nadýchané é n m e j ě n d o lah
krásněňavé vo
MARGARÍNY A TUKY
pro neodolatelně jemné a voňavé pečivo
Margariny_tuky_A4_strany.indd 1
14/05/19 16:05
STOLNÍ MARGARÍNY Stolní margaríny jsou oblíbené zejména pro své univerzální použití. Jsou vhodné na výrobu pekařských i cukrářských výrobků. Skvěle se hodí především pro výrobu kynutých těst.
Všechny stolní margaríny je možné dodat v kvalitě RSPO-MB.
EJT856189
EJT900098
FAVORIT S
MARGARÍN STOLNÍ
Lehce roztíratelný 80% margarín s velmi dobrou a stálou konzistencí. Vysoký objem nášlehu. Univerzální využití pro kynutá těsta, náplně a krémy. TFA-free 2 × 5 kg
80% margarín s krémovou konzistencí a neutrální chutí. Vysoký objem nášlehu. 15 kg
EJT856195
EJT856097
FAVORIT A
MARGARÍN ALFA GASTRO
Univerzální 80% margarín s příjemným máslovým aroma. Vhodný pro výrobu pevných, třených a šlehaných korpusových hmot. Beta-karoten dodává výrobkům atraktivní barvu. TFA-free 2 × 5 kg
70% stolní roztíratelný tuk vhodný pro studenou kuchyni. Krémová konzistence, neutrální vůně. 15 kg
EJT856602, EJT900083 Maxi
EJT900079
FAVORIT S ECO
MARGARÍN STOLNÍ 80 %
Stolní roztíratelný tuk s univerzálním použitím. Krémová konzistence. Obsah tuku 70 %. TFA-free 2 × 5 kg 140 × 5 kg Maxi
Kvalitní stolní 80% margarín pro pekařské využití. TFA-free 2 × 5 kg
Margariny_tuky_A4_strany.indd 2
BEZ PALMOVÉHO TUKU
14/05/19 16:06
EXTRA JEMNÝ PLNĚNÝ COP
VÝJIMEČNÁ VLÁČNOST
PRODLOUŽENÁ TRVANLIVOST
INGREDIENCE 100 kg 10–15 kg 15 kg 10 kg 7 kg 1,2 kg 42 kg
NOVINKA
pšeničná mouka T 530 ProSon Frutti cukr Favorit S droždí sůl voda
POSTUP Mísení: 6 min Odležení: 20 minut Kynutí: 45 min Teplota pečení: 12 minut pečení na 190°C Mísíme všechny suroviny najednou (2 min. pomalý chod, 4 min. střední otáčky). Po odležení tvarujeme. Po nakynutí posypeme plátky mandlí. Délku pečení upravíme dle gramáže.
Margariny_tuky_A4_strany.indd 3
PROSON FRUTTI Inovativní zlepšující přípravek ProSon Frutti od holandského Sonneveld dodá výrobku maximální vláčnost, příjemnou vůni a prodlužuje trvanlivost.
14/05/19 16:06
LAHODNÁ CHUŤ
SNADNÉ ZPRACOVÁNÍ
VYSOKÝ OBJEM
Margariny_tuky_A4_strany.indd 4
14/05/19 16:06
TAŽNÉ MARGARÍNY Správná volba tažného margarínu hraje klíčovou roli pro požadovanou kvalitu finálního produktu. Vysoká elasticita tažných margarínů s 80% obsahem tuku a optimální poměr kvalitních rostlinných olejů dodají výrobkům z plundrových a listových těst jejich charakteristickou podobu a chuť. Všechny tažné margaríny je možné dodat v kvalitě RSPO-MB.
voňavřáehkost k
EJT900070
EJT856200
EJT856206, EJT866257 Maxi
FAVORIT FLEXI PLÁTY
FAVORIT EXTRA PLÁTY
FAVORIT T
ŠIROKÉ TEPLOTNÍ ROZPĚTÍ PŘI ZPRACOVÁNÍ.
SNADNÉ ZPRACOVÁNÍ TĚSTA.
80% tažný margarín v blokovém balení. Bloky jsou předřezané pro snadnější zpracování. 2 × 5 kg 140 x 5 kg Maxi
Těsta mají příjemnou konzistenci, jsou nelepivá a elastická a snadno zpracovatelná. 80 % tuku. TFA-free 5 × 2 kg
Oblíbený 80% tažný margarín pro plnou funkčnost při výrobě listových a plundrových těst pro dosažení maximálního objemu. 5 × 2 kg
VYSOKÁ STABILITA VÝROBKŮ.
NOVINKA
Margariny_tuky_A4_strany.indd 5
14/05/19 16:06
100% TUKY SMAŽENÍ A FRITOVÁNÍ
NÍZKÁ NASÁKAVOST
JEDINEČNÁ CHUŤ
Tuky pro cukrářskou výrobu i na smažení je možné dodat v kvalitě RSPO-MB.
ZPT900072
ZPT856250, ZPT856250
FAVORIT EXTRA FRIT
OMEGA FRIT
DOKONALÉ ŘEŠENÍ PRO LAHODNÉ KOBLIHY.
Částečně ztužený palmový tuk pro dokonalé fritování. 2 × 5 kg 4 x 2,5 kg
Palmový tuk s vysokou tepelnou stabilitou a nízkou nasákavostí smažených výrobků. Ideální na smažení a fritování. 2 × 5 kg
Při kombinaci použití koblihových směsí K20 nebo K20 S VEJCI a palmového tuku FAVORIT EXTRA FRIT budou koblihy vláčné, s hladkým povrchem, pevným okrajem a pravidelnou strukturou. V porovnání s jinými tuky FAVORIT EXTRA FRIT déle vydrží. Díky podílu tuhých tukových složek mají koblihy nízkou nasákavost.
ZPT900068
PALMOVÝ TUK FRITOVACÍ Palmový tuk bez nášlehu dusíkem, ideální na fritování. 10 kg ZPT100024
CERES Šlehaný pokrmový tuk vhodný pro smažení a fritování. 10 l
Margariny_tuky_A4_strany.indd 6
14/05/19 16:06
100% TUKY CUKRÁŘSKÁ A PEKAŘSKÁ VÝROBA
požitekkonalé z do vy pole ě n l e t a l o d o e n jemné í n e š u k o p sladké ZPT856053
ZPT856210, ZPT866256 Maxi
ZPT856209
FAVORIT P
FAVORIT RP
FAVORIT N
POLEVY, NÁPLNĚ A TĚSTA.
POLEVY, NÁPLNĚ A TĚSTA.
Ideální na výrobu jemných měkčích polev, náplní, vhodný do zmrzlin a do vysokotučných těst. 2 × 5 kg
Vhodný na ředění čokoládových polev s pevnější konzistencí, do zmrzlin a vysokotučných těst. 2 × 5 kg 140 × 5 kg Maxi
NÁPLNĚ DO TRVANLIVÉHO PEČIVA.
ZPT856111
ZPT866274
ZPT900040
FAVORIT SOFT
KOKOSOVÝ TUK
CHOCOFILL NH70
UNIVERZÁLNÍ POUŽITÍ.
NÁPLNĚ, KRÉMY A ZMRZLINY.
POLEVY, NÁPLNĚ A TĚSTA.
Tuk vhodný pro běžnou pekařskou i cukrářskou výrobu. Určený pro výrobu trvanlivého pečiva. 2 × 5 kg
Neztužený 100% kokosový tuk s vysokým nášlehem. 10 kg
Rostlinný tuk s univerzálním použitím. TFA-free 25 kg
Margariny_tuky_A4_strany.indd 7
Palmový tuk vhodný kromě fritování také na výrobu náplní a krémů do trvanlivých výrobků, do lázeňských oplatek a cukrovinek. 2 × 5 kg
14/05/19 16:06
KRÉMOVÝ MARGARÍN EJT856203
FAVORIT K 80% krémový margarín s podílem kokosového tuku. Vysoký nášleh. Vhodný pro výrobu všech typů krémů, máslových výrobků a pomazánek. Vhodný pro třená těsta a lité hmoty. 2 x 5 kg
NOVINKA
PRO CUKRÁŘSKOU VÝROBU
LUXURY CREME DOKONALÉ ŘEŠENÍ PRO NADÝCHANÉ KRÉMY Hotový krém, univerzální použití. Inovativní výrobek dánské společnosti. Je velice chutný, dokonale se rozpouští v ústech. Díky speciálnímu složení je krém stabilní bez ohledu na okolní teplotu. S Luxury Cremem je možné připravit jakoukoli lahodnou náplň s ovocnou i neovocnou příchutí. 10 kg
SNADNÁ VÝROBA HOTOVÝ KRÉM
CTPark Kněževes 158 252 68 Středokluky
Margariny_tuky_A4_strany.indd 8
210 082 630 info@kaka-cz.cz www.kaka-cz.cz
14/05/19 16:06