LA EMPRESA
GESTIÓN DE LA FERMENTACIÓN • Refrigeración •G estión de la fermentación con pantalla táctil • T ermostato de doble visualización: lectura y consigna •A rmario de acero inoxidable
Ventajas • Gestión permanente de las necesidades frigoríficas depósito a depósito
RECEPCIÓN
• E lectroválvula neumática Regulación de las temperaturas de fermentación
•D isminución del riesgo de exceso térmico • T emperatura deseada garantizada • S istema evolutivo e informatizable
La regulación se efectúa con la ayuda de una pantalla táctil intuitiva donde aparece el esquema de las cubas de la bodega. En esta pantalla, el bodeguero puede consultar (en permanencia y en tiempo real) las temperaturas de todas las cubas, sus consignas y el estado de funcionamiento de los intercambiadores. Al seleccionar una cuba, el bodeguero accede a las variaciones de temperatura de los últimos 10 días o, con más precisión, en las últimas 24 horas.
PRENSADO
Control
Grupo de refrigeración con recuperación de calor
CLARIFICACIÓN
La nueva interfaz gráfica de regulación de las temperaturas es capaz de responder a todas las expectativas de los bodegueros más exigentes.
Opciones La nueva herramienta de regulación ofrece muchas posibilidades que hasta ahora no existían en el sector vinícola: • Exportación de todos los datos relacionados con la regulación hacia un ordenador (indispensable para la trazabilidad de los lotes)
REFRIGERACIÓN
Regulación con pantalla táctil
ŒNOPROCESS
Por último, el bodeguero puede medir e introducir la densidad para tener un dominio perfecto y completo de las cinéticas de fermentación.
TERMOVINIFICACIÓN
•C onsulta y control a partir de una red informática o Internet
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