Bauernporträt

STEIRISCHE BIO-ÄPFEL

Der reinste Genu

Andrea und Karl Lammer bringen für ECHT BIO! unverfälschte Klasse in die Apfeltasse. Uns haben sie verraten, was ihre steirischen Bio-Äpfel rundum genial macht.

Fotos

Barbara Majcan

In Zusammenarbeit mit der Von Herzen Biobauern-Vertriebsgesellschaft kultivieren Andrea und Karl Lammer für PENNY knackige Gala- und Golden-Delicious-Äpfel. Wir haben die beiden im oststeirischen Etzersdorf zum Kurzinterview über ihre Entscheidung für den Bio-Obstbau und den Weg ihrer süß-saftigen Schätze ins PENNY Regal getroffen.

Herr Lammer, Sie haben Ihren Obstbaubetrieb 20 Jahre nach der Übernahme der Landwirtschaft von Ihren Eltern auf Bio umgestellt. Wie kam es dazu?

Als ich den Betrieb 1995 übernommen und mich auf den Obstanbau spezialisiert habe, war Bio-Anbau für mich ehrlich gesagt kein Thema. Das hat sich erst geändert, als ich Mitte der 2010er-Jahre für uns keine Zukunft mehr im konventionellen Obstanbau gesehen habe. Unter anderem auch, weil keines meiner Kinder Interesse zeigte, den Betrieb so weiterzuführen. Als meine jüngste Tochter Katharina dann aber meinte, dass sie sich mit der Führung eines Bio-Betriebs anfreunden könnte, haben wir darin eine echte Perspektive gesehen und 2016 auf Bio umgesattelt.

Inwiefern unterscheidet sich der biologische Apfelanbau vom konventionellen? In der biologischen Landwirtschaft verwenden wir ausschließlich biologische Pflanzenschutz- und Düngemittel zur Bodenverbesserung und Pflanzenstärkung, dadurch ist auch der händische Arbeits- und Pflegeaufwand höher. Aber weil wir auf natürliche Bodenbearbeitung setzen und auf Biodiversität in den Gärten achten, werden wir

Unsere PENNY ECHT BIO! Äpfel werden nicht nur nachhaltig angebaut, sondern auch nachhaltig in umweltfreundlichen Kartontassen verpackt!

„Auch wenn der biologische Anbau mehr Arbeit macht: Für uns hat der Erhalt eines vitalen, artenreichen Ökosystems in unseren Gärten oberste Priorität.“

Bio-Apfelbauer Karl Lammer

erfreulicherweise von vielen Nützlingen wie Wespen, Marienkäfern und Raubmilben beim Kampf gegen Schädlinge unterstützt. Die Ernteerträge sind zwar etwas geringer als im konventionellen Anbau, aber so ist das eben, wenn man im Kreislauf mit der Natur arbeitet.

Wie viele Tonnen Bio-Äpfel ernten Sie denn im Schnitt?

In einem guten Jahr ohne Frostschäden liefern wir zur Erntesaison etwa 400 Tonnen an unseren Vertriebspartner, die Von Herzen Biobauern in Puch bei Weiz.

Auf 16,5 Hektar baut Familie Lammer für PENNY beste Bio-Äpfel der Sorten Gala und Golden Delicious an.

Die Erntesaison der PENNY ECHT BIO! Äpfel dauert ja in der Regel nur von Anfang September bis Mitte Oktober, erhältlich sind sie aber ganzjährig frisch und in bester Qualität. Wie gelingt das?

Wir ernten unsere Äpfel perfekt gereift, wenn sie vor Geschmack und wertvollen Vitaminen nur so strotzen, und bringen sie auf kürzestem Weg zur Produktions- und Lagerstätte des Unternehmens. Dort werden sie bei niedrigen Temperaturen von 2 bis 3 Grad und reduziertem Sauerstoffgehalt gelagert, auf Bestellung sortiert, in Kartontassen verpackt und ausgeliefert. Dank dieses kühlen Tiefschlafs bleiben Geschmack und Qualität des Obsts perfekt erhalten, und die PENNY Kund:innen kommen auch im Winter in den Genuss unserer Bio-Äpfel!