CLASIFICACIÓN DE LOS COSTES PEPE RUIZ 3º TGM ©Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona
CONCEPTO DE COSTE • Valor de los recursos empleados en la producción o en la distribución de un bien o servicio. • Es el importe expresado en unidades monetarias de los recursos utilizados en la producción de un bien o servicio.
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CLASIFICACIÓN DE LOS COSTES Se pueden clasificar de diferente manera según cual sea el objetivo o finalidad que se persiga: • Por su naturaleza • Fijos y variables • Directos y indirectos
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CLASIFICACIÓN DE LOS COSTES Según su naturaleza se clasifican en: • • • • •
Coste de la materia prima Coste de la mano de obra Costes de funcionamiento Costes de gestión y comercialización Costes financieros
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CLASIFICACIÓN DE LOS COSTES En función de la relación con las ventas se clasifican en: • Costes fijos • Costes variables
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CLASIFICACIÓN DE LOS COSTES COSTES FIJOS Son aquellos que no varían o no están relacionados con el nivel de actividad de la empresa. • Alquiler de local • Amortizaciones • Gastos de personal
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CLASIFICACIÓN DE LOS COSTES COSTES VARIABLES Son los directamente relacionados con el volumen de actividad de la empresa. Varían proporcionalmente a la cifra de ventas. • La materia prima • El personal extra o eventual • Comisiones de tarjetas de crédito ©Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona
CLASIFICACIÓN DE LOS COSTES COSTES DIRECTOS Son los que se pueden imputar directamente al producto o servicio que ofrece la empresa. Tienen características comunes a los costes variables. Ejemplo: Para hacer una tortilla se necesita comprar huevo y calcular el tiempo que tarda el cocinero. Tanto el huevo como la mano de obra son costes directos ©Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona
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CLASIFICACIÓN DE LOS COSTES COSTES INDIRECTOS Son aquellos que no se pueden imputar directamente al producto o servicio. • Costos de mano de obra del personal administrativo • Intereses bancarios • Alquileres ©Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona
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