LOS CONDIMENTOS MATERIAS PRIMERAS 1º TGS PEPE RUIZ ©Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona
LOS CONDIMENTOS ENTENDEMOS COMO CONDIMENTOS LAS SUSTANCIAS ALIMENTICIAS QUE UTILIZAMOS PARA SAZONAR, MEJORAR, REALZAR Y CONSERVAR LOS ALIMENTOS, HACIENDOLOS MÁS APETITOSOS Y DIGERIBLES. PUEDEN SER DE ORIGEN MINERAL O VEGETAL
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CONDIMENTOS SAL
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15/11/2014 ©Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona
CONDIMENTOS SAL
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CONDIMENTOS SAL
SAL MARINA
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LOS CONDIMENTOS SAL
SAL GEMA
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CONDIMENTOS SAL
SAL VEGETAL
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CONDIMENTOS SAL
SAL GRUESA ©Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona
CONDIMENTOS SAL
FLOR DE SAL ©Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona
CONDIMENTOS SAL
SAL AHUMADA ©Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona
CRISTALES DE SAL DE GEMA
CONDIMENTOS SAL
SAL ROSA DEL HIMALAYA ©Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona
CONDIMENTOS SAL
FLOR DE SAL DE GUÉRANDE (BRETAÑA FRANCESA) ©Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona
CONDIMENTOS SAL
SAL NEGRA DE HAWAI ©Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona
CONDIMENTOS SAL
GOMASHIO ©Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona
CONDIMENTOS SAL
SAL HALEN MÔN (GALES) ©Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona
CONDIMENTOS SAL
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CONDIMENTOS AZÚCAR
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CONDIMENTOS AZÚCAR
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CONDIMENTOS AZÚCAR
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REMOLACHA
CONDIMENTOS AZÚCAR
AZÚCAR DE CAÑA ©Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona
CONDIMENTOS AZÚCAR AZÚCAR MOSCOVADO ES AZÚCAR DE CAÑA SIN REFINAR SABOR FUERTE ALGO AMARGA ©Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona
CONDIMENTOS AZÚCAR
AZÚCAR CANDI ©Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona
CONDIMENTOS AZÚCAR
AZÚCAR GLAS ©Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona
CONDIMENTOS MIEL
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CONDIMENTOS MIEL COMPOSICIÓN DE LA MIEL
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LOS CONDIMENTOS MIEL
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CONDIMENTOS MIEL
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CONDIMENTOS MIEL
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CONDIMENTOS MIEL
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CONDIMENTOS MIEL
MIEL DE CAÑA ©Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona
CONDIMENTOS MIEL
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CONDIMENTOS ARROPE
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CONDIMENTOS PIMENTÓN
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CONDIMENTOS PIMENTÓN SE CONSUME MOLIDO DULCE O PICANTE AHUMADO COMO EL DE LA VERA D.O.
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CONDIMENTOS PIMENTÓN
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PIMENTÓN DE LA VERA
CONDIMENTOS PIMENTÓN
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CONDIMENTOS PIMENTÓN
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CONDIMENTOS PIMENTÓN
PULPO A LA GALLEGA ©Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona
PATATAS RIOJANA
CONDIMENTOS CURRY
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CONDIMENTOS CURRY
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AJÍ ALBAHACA ALCARAVEA AZAFRÁN CANELA CARDAMOMO CEBOLLA SECA APIO CILANTRO COMINO CURCUMA JENGIBRE MOSTAZA NUEZ MOSCADA PIMIENTA CAYENA TAMARINDO
CONDIMENTOS CÚRCUMA
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CONDIMENTOS CÚRCUMA
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CONDIMENTOS GARAM MASALA
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CONDIMENTOS GARAM MASALA CANELA CLAVO NUEZ MOSCADA PIMIENTA CARDAMOMO ©Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona
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TIKKA MASALA
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CONDIMENTOS RAS EL HANUT
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CONDIMENTOS RAS EL HANUT COMINO CARDAMOMO JENGIBRE CÚRCUMA CILANTRO PIMIENTA CLAVO NUEZMOSCADA CANELA GUINDILLA ©Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona
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CONDIMENTOS POLVO 5 ESPECIAS CHINA
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CONDIMENTOS POLVO 5 ESPECIAS PIMIENTA DE SECHUÁN ANÍS ESTRELLADO CANELA CLAVO SEMILLA HINOJO ©Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona
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LOS CONDIMENTOS REGALIZ
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CONDIMENTOS REGALIZ ES UNO DE LOS CONDIMENTOS MÁS ANTIGUOS SABOR ANISADO Y AGRIDULCE SE UTILIZA EN CONFITERIA Y BEBIDAS COMO LA CERVEZA GUINNESS ©Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona
TEXTURAS DE CHOCOLATE CON CAFÉ NESPRESSO, REGALIZ, CACAO, ACEITUNAS NEGRAS Y TOFFE
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CONDIMENTOS KETCHUP
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CONDIMENTOS KETCHUP
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LOS CONDIMENTOS VINAGRE
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CONDIMENTOS VINAGRE
VINAGRE DE VINO ©Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona
CONDIMENTOS VINAGRE
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CONDIMENTOS VINAGRE
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CONDIMENTOS VINAGRE
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CONDIMENTOS VINAGRE
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CONDIMENTOS VINAGRE VINAGRE DE MANZANA
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CONDIMENTOS VINAGRE
VINAGRE BALSÁMICO ©Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona
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CONDIMENTOS VINAGRE VINAGRE DE ESTRAGÓN
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CONDIMENTOS VINAGRE VINAGRE DE ARROZ
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CONDIMENTOS SALSA DE SOJA
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CONDIMENTOS SALSA DE SOJA
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LOS CONDIMENTOS SALSA PERRINS
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LOS CONDIMENTOS TABASCO
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CONDIMENTOS
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SALSA BARBACOA
CONDIMENTOS
SALSA DE AJÍ ©Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona
CONDIMENTOS
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SALSA DE OSTRAS
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WASABI ©Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona
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