1
OCTUBRE 2013 > SOMOSANÁHUAC
NÚMERO 31
EL P ERIÓDICO DE LA UNIVERSIDAD ANÁHUAC MÉXICO SUR
OCTUBRE 2013
¿QUÉ HAY DE NUEVO?
ESPECIAL
EN LA COCINA DE…
BRIGADA X MÉXICO
TE SUGERIMOS LO ÚLTIMO EN:
MARJORIE REGALADO
Uniendo esfuerzos
Obras de teatro, y apps para tu celular
Nos comparte una rica receta
3 L
I
D
E
8
4 R
A
Z G
O
A
N
Á
H
U A
C
S
U
R
A
nte el desastre natural ocasionado por los huracanes, “Ingrid” y “Manuel”; y de acuerdo con la misión de servicio que nos caracteriza y obliga, nuestra Universidad ha unido esfuerzos para ayudar a los damnificados del interior de la República. En este sentido, hemos desplegado diversas estrategias de ayuda inmediata, entre las que destaca nuestro centro de acopio en la Explanada de la Universidad. Asimismo, el pasado 1° de octubre, la Comunidad Universitaria destinó el día a recaudar fondos en las calles, plazas, supermercados y principales avenidas de la Ciudad, con el fin de comprar víveres para ayudar a los afectados. Gracias al esfuerzo de alumnos, profesores, egresados y personal administrativo, se rebasaron los $125,000 con lo que se ha logrado reunir cerca de 25 toneladas de ayuda. De igual forma, los estudiantes viajaron a Iguala a participar como brigadistas. Todos los donativos recaudados ya fueron entregados directamente en las comunidades más dañadas. Continúa leyendo en la pág. 3
2 editorial
SOMOSANÁHUAC > OCTUBRE 2013
En primera PERSONA
Por: Raúl Bonifacio, alumno de Comunicación
DISEÑO EDITORIAL: Karen Polanco Antuñano IMPRESIÓN: Impresos Salcedo Flores
directorio
Si quieres colaborar, sugerir, comentar, no lo dudes y escríbenos a la dirección de correo electrónico somos@anahuac.mx EDICIÓN Y REDACCIÓN: Claudia Rivas Cándano Pamela Caballero Villa
COLABORACIÓN ESPECIAL: Carolina Soto Daniela Medina Eduardo Ríos Frida Ruíz Gabriela Villaseñor Javier Ávila Karen Torres Marcela Zapata Mariana Pascual Marjorie Regalado Paulina Ávila Rafael Reynoso Raúl Bonifacio Rodrigo Arguelles Los artículos y contenidos firmados son responsabilidad del autor y no necesariamente reflejan la opinión de la institución.
OCTUBRE 2013 > SOMOSANÁHUAC
especial
3
4
SOMOSANÁHUAC > OCTUBRE 2013
¿Qué hay de nuevo?
RECOMENDACIONES
WICKED
¡LLEGA A MÉXICO! El musical, inspirado en el libro de Gregory Maguire, con música y letra de Stephen Schwartz, llega a México. Después de haberse presentado alrededor del mundo y con tres premios Tony, Wicked es una de las producciones más esperadas en nuestro país. La producción se encuentra encabezada por Cecilia Anzaldúa, Danna Paola, Cecilia de la Cueva y Jorge Lau. ¿Cuándo? Estrena el 17 de octubre ¿Dónde? Teatro Telcel
DESCARGA WUNDERLIST Hoy en día el poder gestionar tus listas de tareas de manera personalizada es esencial, y es por ello que Wunderlist te ayuda a hacerlo de una manera más fácil. Esta nueva app se puede sincronizar con todos tus dispositivos para mantenerte actualizado. Además, te permite compartir tus listas con amigos y familiares para que participen en ellas. Cuenta con un diseño intuitivo y creativo, y por si no fuera poco, Wunderlist es una aplicación gratis que obviamente no puede faltar en tu smartphone. www.wunderlist.com
CONCIERTO SUENAN… LOS FABULOSOS CADILLACS Los creadores de canciones como Matador y Vasos vacíos, se presentarán en nuestro país como parte de su gira “El Ritmo de la Luz”. La banda argentina se reunirá próximamente prometiendo un espectáculo que hará vibrar a miles de personas. ¿Cuándo? 23 de noviembre ¿Dónde? Foro Sol
Paulina Ávila, egresada de Comunicación (gen. 2012)
A pasear en la Roma… Si ya no sabes qué hacer o a dónde ir los fines de semana y te encanta salir a pasear con tu perro, pero en ningún lado lo dejan entrar, déjame te cuento que existe un café en la Colonia Roma ideal para que tú y tu mejor amigo disfruten de una buena tarde. El lugar lleva por nombre Bow Wow Deli, y se encuentra en Av. Medellín esquina con Sinaloa. El lugar cuenta con un menú especializado de comida para tu mascota que va desde un buen pedazo de carne hasta un rico sushi. Los dueños no nos quedamos atrás, nosotros también podemos disfrutar de un delicioso sándwich gourmet acompañado de un café o té y postre. Asimismo, en el establecimiento encontrarás accesorios de última moda para que tu acompañante canino luzca súper fashion. Para poder entrar sólo te piden que tu cachorro traiga correa y esté libre de pulgas para evitar el contagio a los demás perritos.
Precio: Comida: Servicio:
5
OCTUBRE 2013 > SOMOSANÁHUAC
opinión Hoy en día las redes sociales se han convertido en una parte fundamental de nuestra sociedad, por lo que el término narcisista se ha instalado entre nosotros; se publican fotos, comentamos el “estado” de las personas, presumimos dónde estamos y con quién estamos, etc. Y es que se cumple la profecía en donde todos seremos famosos por un momento, aunque éste solo sea el sentimiento que provocan estos nuevos medios. Y tú, ¿qué opinas?
MARIANA PASCUAL
KAREN TORRES
Las redes sociales son usadas para dar una imagen falsa de lo que realmente eres, lo importante ya no es la convivencia ni tu personalidad, aquí lo principal es cuántos “amigos” o “followers” tienes. El hecho de que para la juventud sean más importantes las redes sociales que sus relaciones interpersonales es realmente alarmante, porque implica que viven más preocupados por su imagen que por cultivar relaciones profundas. Desde mi punto de vista, este “juego del narcisismo” es una imagen falsa, una imagen que favorece al “yo ideal”, mostrando aspectos previamente seleccionados con un interés de lograr una falsa aprobación.
El ser humano tiene la necesidad de compartir e interactuar para sobrevivir, es por ello que hoy en día las redes sociales y el internet son protagonistas de nuestra vida. Día a día van ganando terreno, formando un nuevo modelo de interacción y comunicación social del que todos queremos ser parte. Las redes sociales, sin duda, han aumentado el intercambio de información, no sólo por necesidad de ser escuchado ante el otro, sino también por el derecho a interactuar y ser visto. No cabe duda que el aumento de estos nuevos medios ha traído grandes cambios, pasando por la vanidad y el ego, hasta llegar al “narcisismo virtual”, del que todos formamos parte.
Psicología
MARCELA ZAPATA MEZA Académica
Comunicación
Se habla mucho de jóvenes ensimismados, con una vida hedonista y utilitarista; jóvenes fuera de la realidad. Se dice que pasan más tiempo conectados a Internet que con la realidad y que son ellos el centro del universo. Considero que lo anterior es cierto pero me atrevería a poner el adjetivo calificativo “aparente”. Es verdad que viven a una velocidad inimaginable y consiguen, “aparentemente”, todo con un simple “click”; ellos se consideran, “aparentemente”, autosuficientes; para ellos, “aparentemente”, no es necesaria una convivencia con otra persona. Creen, “aparentemente”, que son el centro del mundo. La realidad es que nuestros jóvenes, a través de la redes sociales, construyen su propio mundo en el que tienen todo a la mano, pero no dejan de reconocer que no es lo mismo una ojeada por Internet que poner los pies en la tierra; van edificando sus relaciones sociales a través de Twitter y Facebook, pero entienden que es solo un mundo aparente y que las verdaderas relaciones se hacen entre personas en el mundo real. Pese a que se sienten el “ombligo del mundo”, saben que no son autosuficientes y que en el mundo hay leyes, connaturales al hombre mismo, que buscan entender para respetar. La juventud hoy tiene en las redes sociales un arma de doble filo: o aprenden a vivir y trabajar con ellas para su propio beneficio o se dejan dominar por ellas para ser “narcisistas”.
6 de acá pa´llá
SOMOSANÁHUAC > OCTUBRE 2013
conociendo a nuestros académicos...
Javier Ávila
profesor de Comunicación ¿De qué da clases? Mercadotecnia integral, Publicidad y Mercadotecnia deportiva Un logro: la apertura de mi agencia de publicidad con mi padre, y ser maestro también es un gran logro Un lugar: México, siempre será mi lugar favorito en la vida Un sueño: lograr hacer mi Doctorado y convertir a mi nuevo proyecto digital G-Kode en el referente de las noticias de geeks en México Una virtud: soy muy comprometido Un defecto: soy muy desordenado Un antojo: el frapuccino de Starbucks Admiras: a Porfirio Díaz, lo considero un personaje sumamente interesante y está mal juzgado por la historia, cometió errores pero hizo mucho por México. También, admiro a mi madre y a mi padre, ellos son mi inspiración para ser mejor persona No toleras: la incongruencia y la injusticia Siempre olvidas: las cosas que no apunto, si las cosas no están en papel suelo olvidarlas De niño, ¿qué querías ser de grande?: jugador de fútbol americano y empresario ¿Qué quieres ser de grande?: una influencia para mi país y un ejemplo para mi familia, me encantaría cambiar a México
RAFAEL REYNOSO
Un recuerdo de tu infancia: los viajes con mi familia
De intercambio en: Universidad Anáhuac Mayab
Lo que más te gusta de la Universidad: los valores que se imparten y el poder conocer a todos los alumnos e involucrarte con ellos
Comunicación
Materia escolar preferida: Historia
• Estudiar en Mérida me abrió el panorama de las culturas, lugares, espacios y situaciones diferentes. También, me di cuenta que la gente es cálida y amable, pero algo dura. • Mis lugares preferidos son Chichen Itzá y el centro de Mérida.
¿Lectura, música o cine?: mis dos autores favoritos son Arturo Pérez-Reverte, por culpa de la maestra Irene Limón, y Tolkien. En cine amo “El Señor de los Anillos” y la saga de Star Wars, creo que mi cine favorito es el SCI-FI Comida favorita: la americana clásica del tipo de Denny´s
• Lo que me gustó de la Mayab fue el manejo constante de la teoría.
¿Qué te pone de buen humor?: la música, el soundtrack de la obra de Jersey Boys tiene el increíble poder de ponerme de buenas. También, ganar en el fútbol americano tiene ese poder conmigo
• Nunca olvidaré el desarrollo que tuve durante el viaje, así como las experiencias que me ayudaron a rearmar mis planes de vida.
¿Qué no podría faltar en un día perfecto?: mi familia y mi novia, ellos logran hacer cualquier día perfecto
• Algo que no pueden perderse es la comida típica: la chaya con piña, la cochinita, pero sobre todo, las marquesitas. Tampoco se pierdan el carnaval ni los alrededores, ya que hay mucho por explorar (cenotes, la playa, etc.) • Si vienen a Mérida péguensele a los grupos de extranjeros y escuchen las recomendaciones de la gente de allá, probablemente tendrán una agenda interminable de eventos y lugares qué visitar... ¡y suerte con el calor!
* La Universidad Anáhuac Sur tiene convenio de intercambio académico con todas las universidades de la Red Anáhuac. Si quieres más información envía un correo a: carlos.ramos@anahuac.mx
7
OCTUBRE 2013 > SOMOSANÁHUAC
¿y luego?... egresado anáhuac
emprendedor anáhuac
EDUARDO RÍOS
ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS (GEN. 2001)
Jefe de la Unidad de Planeación y Política Ambiental de la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales en Michoacán (SEMARNATMichoacán), también Coordinador de la Red Mexicana de Cuencas Hidrográficas
¿Por qué la Anáhuac Sur? Porque el modelo de formación integral representó un elemento clave para mi decisión de estudiar ahí. Además, me ofreció la mejor opción en términos de calidad. ¿Cuánto tiempo te tomó encontrar trabajo y adaptarte a él? Realmente sí hay competencia en el mercado laboral pero hay opciones, y la Universidad fue una plataforma necesaria para ingresar a nuevas oportunidades de desarrollo y satisfacción como lo ha sido el trabajar en la Administración Pública Federal. Platícanos por favor en concreto tu puesto y las funciones que realizas. En la SEMARNAT realizo acciones de planeación táctica y operativa, así como el diseño y el fomento de procesos de coordinación intersectorial a fin de insertar la variable ambiental en la actividad económica del estado. En la Red Mexicana de Cuencas Hidrográficas, difundo información sobre las mismas. ¿Qué es lo más difícil y lo más gratificante de tu trabajo? Lo retador es fomentar que hayan procesos sinérgicos, interdisciplinarios y coordinados con visión a largo plazo en materia ambiental. Lo gratificante es ver que existe una acción, un proyecto o algo que surja de mover las voluntades y que tenga un impacto en la calidad de vida de la población y en la gestión ambiental. ¿Crees que la formación que recibiste en la Anáhuac va a marcar tu vida personal o profesional en el futuro? Mi paso por la Anáhuac México Sur ha impactado mi vida y mi desarrollo personal en forma determinante, ya que concluir la meta de lograr mi carrera y mi posgrado han sido elementos que me han permitido competir por una plaza en la Administración Pública Federal.
RODRIGO ARGÜELLES 5° SEMESTRE DE DIRECCIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS Además de estudiar, ¿a qué te dedicas? Trabajo en el negocio de los restaurantes y soy socio de un nuevo concepto llamado Burrito de Mar. Explícanos brevemente ¿qué actividades realizas? La operación. Desde atender a los clientes, la compra de la materia prima, las redes sociales, supervisar a los trabajadores, hasta generar nuevas ideas para el negocio. ¿Desde qué edad comenzaste a trabajar? Empecé a trabajar como mesero a los 18 años. ¿Cuáles son tus planes a corto, mediano y largo plazo? A corto: posicionar los Burritos de Mar como una fuerte marca en el mercado, y abrir 6 establecimientos antes de que termine el año. A mediano: terminar mi carrera y hacer una fundación para niños de escasos recursos. Y a largo: hacer de Burrito de Mar una franquicia, llevar la marca al extranjero y tener una familia. Lo más difícil y lo más gratificante de tu trabajo es: Cuando algo te apasiona los obstáculos que encuentras terminan siendo experiencia de aprendizaje que fortalecen tu vida personal y profesional. Lo más gratificante es ver a las personas disfrutar tu producto, ver crecer la marca, trabajar y ser paciente. Al final del día es un cansancio que disfrutas. ¿De qué manera ha influido tu carrera? A la hora de hacer mi plan de negocios tuve que aplicar mucha de la teoría y práctica de mis clases. Además, la Universidad me da una estructura mental muy buena.
8
en la cocina de...
SOMOSANÁHUAC > OCTUBRE 2013
Mini tartaletas de frutos rojos Componentes de la base:
3 tazas o 42 0 g r de h arina 1 taza o 2 0 0 gr de ma nt equilla ablandada 1 taza o 2 0 0 gr de azúc ar 2 h uevos 1 cuch aradi ta de cásc ara de limón rallada
Para el relleno:
2 1/ 2 tazas o 62 5 ml de ag u a 1 caja o 39 7 gr de lec he c ondens ada 4 h uevos 1 cuch aradi ta de vainilla en polvo 1/ 2 taz a o 60 gr d e h arina de maíz 1 cuch aradi ta de cásc ara de limón rallada
Para la decoración:
Fr u to s ro jo s (arán dan o s, frambues as o fres as )
Procedimiento:
1 . M e z c l a r to do s lo s i n gre di en tes de la mas a en un bowl y frot ar c on l o s d e d o s h asta fo rmar un a pas t a. D ividir la mas a en bolit as y p re s i on a r las mi smas e n el fo ndo y los lados del molde. 2 . P i c a r e l fo n do co n un ten e do r para evit ar que s e hinc he la mas a a l h or n e a r l a. Desp ués, co ci n ar la mas a en un horno prec alent ado a 2 00 ° C duran te un p erí o do de 1 0 a 1 3 minut os , o h as t a que el c ol o r s e a a mari llo o do rado . Dejar enfriar. 3 . M i e n t ra s tan to , me z clar el ag u a c on la lec he c ondens ada en un a o l l a y de jar h erv i r. Co mb i nar los huevos , vainilla en polvo, f é c ul a d e m aí z y la cáscara de limón en un t azón para mezc lar. D e s p ué s , ve rte r la mezcla h i rv i endo s obre los ing redient es . 4 . C a l e n t a r h asta que h i erv a, revolviendo c ont inu ament e h as t a q ue e s p e s e . De jar e n fri ar. (Se sug iere c ubrir c on papel de plás t ic o p a ra ev i t a r que se seque ) 5 . Me z c l a r e l re llen o en frí o co n una c uc h ara de madera h as t a que q ue de s u a ve. Desp ués, co lo car en una mang a pas t elera la mezc la, y re l l e n a r l as tartale tas que p reviament e s e hornearon. 6 . Por ú l t i m o , deco rdar co n frutas de t emporada al g us t o.
M a rj or ie Regalado
Alumna de 5° semestre del Instituto de Gastronomía.
A corto plazo quiero terminar la carrera y hacer en Le Cordon Bleu de París, el Grand Diplome. A mediano quiero hacer una Maestría en Repostería en Francia y empezar con mi propia boutique de pasteles, es una idea que tengo desde hace mucho tiempo. Y a largo quiero tener una empresa de repostería para eventos.