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SEPTIEMBRE 2014 > SOMOSANÁHUAC
NÚMERO 38
EL P ERIÓDICO DE LA UNIVERSIDAD ANÁHUAC MÉXICO SUR
SEPTIEMBRE 2014
¿QUÉ HAY DE NUEVO?
FUE NOTICIA SE INAUGURA EL CENTRO DE CARGA ELÉCTRICA PARA COCHES BMW Tecnologías como éstas, prevén un mejor futuro para el planeta
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RECOMENDACIONES
GABRIELA CABRERA
Conoce el nuevo Acuario Inbursa
Ganadora de un Emmy Award
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EGRESADO ANÁHUAC
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Miguel HERRERA,, INVITADO DE HONOR A LA CaTEDRA PRIMA DE LA ESCUELA DE COMUNICACIoN La Universidad recibió a finales de agosto a Miguel Herrera, mejor conocido como el “Piojo”, a un encuentro con alumnos de las Licenciaturas en Comunicación y Dirección de Empresas de Entretenimiento. El Director Técnico Nacional compartió con los jóvenes su reciente experiencia como entrenador, transmitió vivencias e historias, expresó la importancia de la familia en su vida, habló sobre el deporte y el éxito, escuchó atento a los estudiantes y agradeció el apoyo recibido. Sin duda alguna Miguel Herrera es un claro ejemplo de liderazgo para nuestros alumnos, quienes se mostraron entusiasmados al ver y escuchar a un gran ícono del fútbol mexicano.
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SOMOSANÁHUAC > SEPTIEMBRE 2014
editorial
En primera PERSONA
MOTIVADOR Y COMUNICADOR Por: Jorge González, Director de la Escuela de Comunicación En la Cátedra Prima que marca el inicio del nuevo ciclo escolar, la Escuela de Comunicación invitó a Miguel Herrera a un encuentro cercano con los alumnos de sus dos Licenciaturas, Comunicación y Dirección de Empresas de Entretenimiento. En el reciente mundial de Brasil la prensa deportiva internacional y las redes sociales del orbe encontraron en el “Piojo” a alguien más que un buen entrenador de fútbol: encontraron a un gran comunicador verbal y no verbal, a un apasionado motivador, a un ser cercano y comunicativo con sus jugadores, a un auténtico líder persuasivo.
DISEÑO EDITORIAL: Karen Polanco Antuñano
directorio Si quieres colaborar, sugerir, comentar, no lo dudes y escríbenos a la dirección de correo electrónico somos@anahuac.mx EDICIÓN Y REDACCIÓN: Pamela Caballero Villa Claudia Rivas Cándano Los artículos y contenidos firmados son responsabilidad del autor y no necesariamente reflejan la opinión de la institución.
IMPRESIÓN: Impresos Salcedo Flores COLABORACIÓN ESPECIAL: Arturo Mota Carlos Salinas Diego Gómez Arienzo Enrique Edwards Gabriela Cabrera Gonzalo Lemus Jorge González José Antonio de la Calle Josué Vivas Montserrat Izquierdo Paola Gómez Paulina Cervantes Stephanie Castrejón Tania Martínez
Noticias
SEPTIEMBRE 2014 > SOMOSANÁHUAC
SE INAUGURÓ EL CENTRO DE CARGA ELÉCTRICA BMW – SCHNEIDER ELECTRIC Con la presencia de la Directora de Mercadotecnia de BMW, Laura Crespo; y del Presidente y Director General de Schneider Electric, Enrique González Haas, nuestras autoridades inauguraron el Centro de Carga Eléctrica para automóviles. Sin duda alguna esto marca un parte aguas en el avance de las tecnologías verdes que prevén un mejor futuro para el planeta. Agradecemos a ambas empresas su apoyo.
SE LLEVÓ A CABO LA PRESENTACIÓN DEL NUEVO DIRECTOR DE LA FACULTAD DE DERECHO Y DE LA ESCUELA DE RELACIONES INTERNACIONALES, EL MTRO. LUIS ENRIQUE PEREDA TREJO La ceremonia de presentación se realizó en el auditorio Lech Walesa de nuestra Universidad, donde el Act. Abraham Cárdenas, Rector de nuestra Universidad dirigió en presencia de alumnos y profesores unas gratas palabras de bienvenida. Durante su mensaje, el Mtro. Luis Enrique Pereda exhortó a la comunidad a demostrar todos los días compromiso, estrategia, talento, pero sobre todo, pasión por sus profesiones.
CON ÉXITO SE REALIZÓ LA FERIA ANUAL DE RECLUTAMIENTO “TALENTO ANÁHUAC” Al evento asistieron alumnos, egresados e invitados especiales para acercarse a importantes empresas nacionales e internacionales como: Coca Cola, Tv Azteca, Ocesa, Microsoft, Walt Disney Company, Bimbo, Grupo Modelo, entre otras. Cabe destacar que la inauguración del evento estuvo a cargo de la Lic. Patricia Mercado Castro, Titular de la Secretaría de Trabajo y Fomento al Empleo del Distrito Federal.
SE LLEVÓ A CABO LA ACTIVIDAD “ASUA POR LOS NUESTROS” Con el apoyo de 30 alumnos voluntarios de distintas carreras y 15 personas de mantenimiento, limpieza y jardinería, la actividad fue un éxito. El objetivo, que los alumnos y las áreas de mantenimiento se encargaran de conservar nuestra Universidad limpia y en orden. La actividad ayudó a que nuestros estudiantes valoraran el esfuerzo que hace el personal por tener limpio nuestro campus.
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¿Qué hay de nuevo?
RECOMENDACIONES
BLOG TINTA CONTEMPLATIVA Si practicas la lectura o te gustaría adquirir este hábito, pero sientes que no tienes tiempo, el blog “Tinta Contemplativa” será la mejor opción. Ofrece desde pensamientos, pequeños cuentos, historias, relatos, poemas y reseñas de cine; hasta fotografías, diseños y dibujos. Es un espacio donde jóvenes universitarios y profesionistas hacen publicaciones semanales, envolviéndonos en una mezcla de talento artístico y sirviendo como un sitio de libre expresión y difusión cultural. Visita “Tinta Contemplativa” en: http://tintacontemplativa.wordpress.com/
ACUARIO INBURSA Aunque el acuario tiene poco tiempo de apertura, cuenta con animales muy especiales que son difíciles de ver en su hábitat natural. Su recorrido empieza con un gran tanque de rayas y tiburones, después muestra medusas y arrecifes de coral, continúa con peces comunes que se pueden encontrar en la playa y, por último, cuenta con peces de agua dulce y cocodrilos. Además, ofrece un área de interacción la cual brinda la posibilidad de tocar rayas, estrellas marinas e iguanas. Próximamente el acuario tendrá actividades de buceo con tiburones y la llegada de dos pingüinos procedentes de Japón y Perú. *Les recomendamos llegar temprano ya que los boletos se acaban rápidamente, o bien, conseguirlos previamente en Ticketmaster. ¿Dónde?: Frente a Plaza Carso. Av. Miguel de Cervantes Saavedra 386, Col. Polanco. Horario: Lunes a viernes de 10:00 a 18:00 hrs. Sábados y domingos de 10:00 a 19:00 hrs. Precio en Taquilla: $129 Ticketmaster: $159
EXPOSICIÓN PARADISE - CY TWOMBLY Para los amantes del arte abstracto, diseñadores e interesados en la semiótica, el Museo JUMEX presenta la obra de Edwin Parker (1928-2011), mejor conocido como Cy Twombly, pintor estadounidense reconocido por ser uno de los artistas de mayor originalidad de su generación. El artista borra los límites entre pintura, dibujo y escritura, combinándolos en sus obras para expresar su vida íntima. ¿Dónde? Miguel de Cervantes Saavedra 303, Col. Polanco. Precio: Estudiantes $15 y público general $30 ¿Cuándo?: Hasta el 12 de octubre.
Por: Stephanie Castrejón, alumna de 8° semestre de Administración Turística
FOOD TOURS La Ciudad de México cuenta con múltiples restaurantes, y a pesar de eso, ¿sigues visitando los mismos establecimientos de siempre? ¿qué te parecería un recorrido por la Colonia Roma donde tuvieras la oportunidad de experimentar variedad de sabores locales, mientras aprendes sobre su historia y arquitectura? Esto y más ofrece Sabores México Food Tours. El tour se realiza a pie en una zona aproximada de 3 km, e incluye 6 paradas en restaurantes con identidad única y excelente variedad. La degustación puede ir desde un taco de carnitas de pescado, pasando por la clásica terrina francesa acompañada por una copa de vino, hasta distintas variedades de cervezas artesanales. Un guía especializado explica todo tipo de curiosidades acerca de la colonia y su historia, lo cual funciona como complemento perfecto para el tour. El recorrido cuenta con un certificado de excelencia 2014 según TripAdvisor, Sabores México Food Tours ofrece sus servicios todos los días de la semana y se encuentran adaptados para realizarse en inglés y español. Te invitamos a conocer esta experiencia tanto en la Colonia Roma como en el Centro Histórico de la ciudad. Visita la página web: www.saboresmexicofoodtours.com http://www.cultura.df.gob.mx/ nochedemuseos/?p=633
Precio: Comida: Ubicación:
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opinión Además de celebrar a personajes y momentos históricos, las fiestas patrias tienen como particularidad ser una importante ocasión en donde las personas se reúnen para festejar a México. Estas fiestas son una parte importante de nuestra cultura que, año con año hacen sentirnos orgullosos de gritar “¡Viva México!”. Y tú… ¿Cómo festejas las fiestas patrias?
Gonzalo Lemus MERCADOTECNIA
Me gusta festejar con mis amigos e irme de viaje con ellos, ya sea a Acapulco, Cuernavaca, Valle de Bravo o algún lugar cercano. Pero lo que más me gusta de estas fiestas típicas es la comida. Mis platillos favoritos son: el pozole, los esquites, los chiles rellenos, las chalupas poblanas, las flautas y los sopecitos. Por supuesto, todo con mucha salsa de molcajete y limón. Otra cosa que disfruto en esta ocasión es la música típica mexicana, los mariachis son mi máximo.
Josué Vivas
FINANZAS CORPORATIVAS Y BANCA
Usualmente se hace una fiesta familiar grande, la cual se realiza en casa de mi abuela, donde las mujeres se visten de adelitas y los hombres de charros. Durante la noche estamos juntos para dar el grito a las 11 pm y, al terminar el festejo familiar, voy con mis amigos a algún lugar popular de la ciudad como Garibaldi, Tlalpan, Coyoacán, o el Centro Histórico, para disfrutar y cantar con los mariachis.
Arturo Mota PROFESOR DE FILOSOFÍA
Realmente no festejo las fiestas patrias, me uno a la reunión familiar que organizan mis padres
Paulina Cervantes
DIRECCIÓN DE EMPRESAS DE ENTRETENIMIENTO Todos los años mi familia y yo nos vamos a Salamanca a festejar el 15 de septiembre con mis tíos y primos que viven allá. Somos una familia muy grande y se nos complica ir a un restaurante, por lo que todos los años somos los encargados de llevar la comida. Solemos pararnos en la carretera de camino a Salamanca en un establecimiento que vende platillos típicos mexicanos y los llevamos a casa de mi tía como una forma de agradecimiento; puesto que ellos ya hacen mucho con alojar a cuarenta personas en su casa durante esta festividad.
junto con mis hermanos para compartir el delicioso pozole estilo Guerrero que prepara mi madre. Es una reunión nocturna en la que aprovechamos las horas que comprenden el inicio de la noche y casi el alba del día
siguiente
para
platicar,
acompañados también por las bebidas tradicionales de nuestro país como lo son el tequila y la cerveza. En tal suerte que el festejo oficializado para afirmar
Montserrat Izquierdo
el sentido de identidad nacional
Las fiestas patrias son algo nuevo para mí, ya que viví fuera de México muchos años. El significado real del 15 de septiembre empezó hace dos años con mi novio y su familia. Con ellos aprendí la gran importancia de este día ya que todos los años se hace una cena con música y comida típica deliciosa, acompañada de los colores que caracterizan a nuestra bandera. Cenamos y realizamos un brindis para cerrar la noche con broche de oro.
comparten mi vida desde mi
COMUNICACIÓN
es, más bien, el pretexto para disfrutar de las personas que nacimiento.
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Experiencia internacional
de intercambio en
Aquisgrán
ALEMANIA
conociendo a nuestros académicos...
Enrique Edwards
Profesor de la Facultad de Derecho ¿De qué da clases? Derecho Procesal Civil y Práctica Mercantil Un logro: mi despacho Un lugar: Londres Un sueño: formar una familia Una virtud: la gratitud Un defecto: ocultar mis sentimientos Un antojo: las vacaciones Admiras: al Mtro. Guillermo Kubli Castillo No toleras: la impunidad Siempre olvidas: olvidar De niño, ¿qué querías ser de grande?: futbolista Y ahora, ¿qué quieres ser de grande?: el superhéroe de mi familia Un recuerdo de tu infancia: cuando mi papá fue el entrenador del equipo de fútbol donde yo jugaba Si fueras un animal, ¿cuál serías? un puma Lo que más te gusta de la Universidad: sus valores Materia escolar preferida: Historia
Diego Gómez / Arquitectura Universidad de intercambio: RWTH Aachen, Universidad Técnica de Aquisgrán De intercambio en: Aquisgrán, Alemania Elegí la RWTH Aachen porque, además de ser un baluarte importante en la historia europea, cobra vida a partir de la actividad estudiantil. Un 80% de la actividad económica de la ciudad depende directamente de las universidades técnicas (RWTH Aachen y FH Aachen) y, por lo tanto, todo gira en torno a los estudiantes. El gobierno da muchas facilidades económicas a éstos. Mis lugares preferidos: La Catedral, que fue capilla de la residencia de Carlomagno, el ayuntamiento de estilo gótico, el museo Ludwig Forum de arte pop, el café “zum Mohren” (con sus deliciosos pasteles de helado) y el teatro de estilo neoclásico, donde disfruté muchas funciones. La gente de Aachen es muy reservada y conservadora. Difícil para establecer una amistad, pero una vez que son tus amigos, son para toda la vida. Es una amistad sincera y fiel. La comida que más me gustó fueron los printen, una galleta originaria de Aachen, hecha con una serie de especias. Se consumen más en Navidad. Lo que me llamó la atención de la universidad donde estuve fue que existe una infinita oferta académica. El estudiante escoge las materias que le interesan. Es sumamente enriquecedor, ya que el futuro arquitecto se fortalece en las áreas que considera pertinentes. ¡Es un gran dilema, existen tantas opciones interesantes! Lo que me deja el intercambio es que amplié mi horizonte, académico y humano, al tratar de comprender o ser compatible con tantas Weltanschauungen (maneras de percibir el mundo).
* La Universidad Anáhuac México Sur tiene convenio de intercambio académico con universidades en el extranjero. Si quieres más información, visita: www.uas.mx
Refrán o frase favorita: “No te preguntes qué puede hacer tu país por ti, pregúntate qué puedes hacer tú por tú país”. JFK ¿Lectura, música o cine? Música, canción: La incondicional de Luis Miguel Comida favorita: la italiana (lasagna) ¿Qué te pone de buen humor?: dar clases ¿Qué no podría faltar en un día perfecto?: las risas Si fueras millonario, ¿qué harías? varios seríamos millonarios porque repartiría mi riqueza ¿Qué haces los domingos? descansar
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¿y luego?... egresado anáhuac
7 emprendedor anáhuac
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en la cocina de...
SOMOSANÁHUAC > SEPTIEMBRE 2014
JOSÉ ANTONIO DE LA CALLE
Alumno de 3° semestre del Instituto de Gastronomía Mis planes a corto plazo son terminar satisfactoriamente mi carrera. A mediano tengo varios proyectos en mente, uno de ellos es viajar y trabajar en una cadena de restaurantes para adquirir la experiencia y aplicarla en mi vida. Y a largo plazo me gustaría abrir una cadena de restaurantes de cocina internacional. A continuación, les enseño cómo hacer una de mis recetas favoritas.
PORCIÓN: 4 PERSONAS
INGREDIENTES: 30 grs. de mantequilla sin sal 1 cebolla tierna, picada 140 grs. de espinacas frescas, sin los tallos, lavadas y sin secar 1 1/2 cucharadas de harina 125 ml. de leche al tiempo
Sal y pimienta Nuez moscada recién rallada 2 huevos grandes, separadas las claras de las yemas 40 grs. de queso gruyere rallado finamente 1 cucharadita de pan rallado
PREPARACIÓN: 1. Derretir la mitad de la mantequilla a fuego medio en una cazuela y freír la cebolla, remover hasta que esté tierna pero sin dejar que se dore. Añadir las espinacas y cocinar hasta que se hayan ablandado y se evapore el exceso de agua. Apartar del fuego y dejar enfriar. 2. Derretir el resto de la mantequilla a fuego medio. Colocar la harina y freírla por 2 minutos removiendo. Añadir la leche despacio sin dejar de mover. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Seguir cocinando hasta que la salsa espese. Apartar del fuego y añadir las yemas una a una removiendo. Agregar las espinacas y el queso. 3. Batir las claras a punto de nieve. Mezclar una cucharada de clara batida con las espinacas, remover. A continuación, incorporar el resto de las claras con movimientos envolventes. 4. Repartir la mezcla en moldes para soufflé espolvoreados con un poco de pan rallado. Esparcir encima el resto del queso y cocer los souffles 15 minutos en el horno precalentado a 190°C hasta que se hayan esponjado y dorado. 5. Servirlos enseguida.