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MAYO 2014 > SOMOSANÁHUAC
NÚMERO 36
EL P ERIÓDICO DE LA UNIVERSIDAD ANÁHUAC MÉXICO SUR
OPINIÓN
¿QUÉ HAY DE NUEVO? RECOMENDACIONES
EGRESADO ANÁHUAC
¿QUÉ IMPACTO TIENE EL MUNDIAL DE BRASIL 2014?
Ofertas culturales para el verano
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ANA VICTORIA GARCÍA Fundadora y Directora de Victoria 147
Alumnos y profesores opinan al respecto
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Nuestra Universidad presento La Escuderia Anahuac NASCAR STOCK V6”
Recientemente nuestra Universidad llevó a cabo la presentación de su Escudería y de su nuevo automóvil. Asimismo, se dieron a conocer a los alumnos y pilotos que representarán a la Universidad en las próximas carreras: Enrique Contreras (Dirección de Empresas de Entretenimiento) y Oliver Segura (Administración de Negocios). La Universidad cuenta con este nuevo proyecto que tiene como propósito difundir otro tipo de deporte teniendo sus propios automóviles y convirtiéndose en la primera Universidad en México en tener una Escudería universitaria.
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editorial
En primera PERSONA
DE LA UNIVERSIDAD A LA PISTA DE CARRERAS Por: Enrique Contreras, alumno de 2° Semestre de Dirección de Empresas de Entretenimiento “La educación que me ha brindado la Anáhuac México Sur ha sido fundamental en mi desarrollo ya que me apoya de muchas formas, una de las más importantes es pertenecer al programa ELITE. De igual manera, mi carrera me ha enseñado a trabajar en equipo y a tener una buena organización dentro y fuera de las competencias. Todos los días me esfuerzo por cumplir mis metas y aprender de cada experiencia. Por lo que mi consejo para los que quieran entrar al mundo del automovilismo es tener disciplina, entrega y pasión”.
DISEÑO EDITORIAL: Karen Polanco Antuñano IMPRESIÓN: Impresos Salcedo Flores
directorio Si quieres colaborar, sugerir, comentar, no lo dudes y escríbenos a la dirección de correo electrónico somos@anahuac.mx EDICIÓN Y REDACCIÓN: Claudia Rivas Cándano Pamela Caballero Villa Los artículos y contenidos firmados son responsabilidad del autor y no necesariamente reflejan la opinión de la institución.
COLABORACIÓN ESPECIAL: Abril Alfaro García Amaya Altuzarra Ana Victoria García Bloch Baptiste Carlos Salinas David Barraza Enrique Contreras Frida Anguiano Frida Ruíz Jaime Arriaga Javier Velázquez de León Graue Lucero Ross Güitrón Luis Ramos Paulina Ávila Raúl Bonifacio Roland Jodar Stephanie Castrejón Valeria López
Noticias
MAYO 2014 > SOMOSANÁHUAC
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ALUMNOS DE LA ESCUELA DE COMUNICACIÓN REALIZARON VIAJE ACADÉMICO AL ESTADO DE VERACRUZ El objetivo, estar en contacto con la gran diversidad cultural de nuestro país, así como realizar entrevistas a personas de la cultura totonaca y huasteca. También, se visitó el Museo de Antropología de Xalapa, que es el segundo en importancia de nuestro país. Asimismo, se visitó el sitio arqueológico de Tajín y el poblado de Papantla, donde se realizaron fotografías de la riqueza natural y cultural de la zona. Cabe destacar que en la ciudad de Xalapa los estudiantes tuvieron la oportunidad de visitar la cripta de Monseñor Rafael Guízar y Valencia.
LA ESCUELA DE RELACIONES INTERNACIONALES RECIBIÓ AL DR. SERGIO M. ALCOCER MARTÍNEZ DE CASTRO, SUBSECRETARIO DE RELACIONES EXTERIORES PARA AMÉRICA DEL NORTE El invitado impartió la Conferencia Magistral titulada: “México en América del Norte”, en el marco de los 20 años de la firma del TLCAN (Tratado de Libre Comercio de América del Norte). El Subsecretario concientizó a los alumnos sobre la importancia económica, social y cultural que se tiene con América del Norte, haciendo hincapié en la necesidad real de prepararnos y el día de mañana mejorar nuestro país.
LA ESCUELA DE DISEÑO RECIBE ACREDITACIÓN POR PARTE DE COMAPROD, CONSEJO MEXICANO PARA LA ACREDITACIÓN DE PROGRAMAS DE DISEÑO A.C. La Escuela de Diseño recibió de manos del Mtro. Alejandro Tapia Mendoza, Presidente del Consejo Mexicano para la Acreditación de Programas de Diseño A.C., el certificado que acredita al programa de Diseño Gráfico de nuestra Universidad por cumplir con los requisitos de calidad educativa establecidos por la COMAPROD.
“Fue una experiencia increíble ya que pude desconectarme de la ciudad y entrar en contacto con la naturaleza, esto hace que el retiro se viva de forma más intensa Las diferentes actividades me permitieron conocerme más a fondo, así como a otras estudiantes de la Universidad Se vive un ambiente de serenidad y alegría que vale la pena experimentar pues es una actividad que te recompensa en todos sentidos, pero sobre todo, a nivel personal”
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SE LLEVÓ A CABO EL RETIRO ESPIRITUAL DE MUJERES En esta ocasión la sede fue Amecameca, donde alumnas de distintas carreras pudieron acercarse a Dios de una manera diferente durante todo un fin de semana. Esta actividad tiene como objetivo experimentar la oración como diálogo con Dios, donde las estudiantes encuentran un espacio de silencio, paz y armonía en contacto con la naturaleza para entrar en comunión con Dios.
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Amaya Altuzarra, alumna de Psicología
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¿Qué hay de nuevo?
RECOMENDACIONES
Si no sabes qué hacer en estas vacaciones de verano, te damos una lista de ofertas culturales que puedes visitar. Algunas son presentaciones teatrales, otras conferencias magistrales, y uno que otro concierto o lectura dramatizada, además de ciclos de cine:
• HOMENAJE A SHAKESPEARE POR EL 450° ANIVERSARIO DE SU NATALICIO ¿Cuándo? del 3 de abril al 25 de octubre ¿Dónde? Centro Cultural Helénico
• MUESTRA DE FÁBULA. FRANCISCO TOLEDO ¿Dónde? Museo Nacional de la Estampa
• LA DONCELLA PONZOÑOSA ¿Cuándo? sábados y domingos a las 12:30 hrs. hasta el 29 de junio ¿Dónde? Teatro Julio Castillo del Centro Cultural del Bosque
• OCTAVIO PAZ: DE LA PALABRA A LA MIRADA ¿Cuándo? lunes a domingo de 10:00 a 18:00 hrs. ¿Dónde? Biblioteca de México “José Vasconcelos” MÁS DETALLES: http://www.dondeir.com/arte-y-cultura/actividades-culturales-deconaculta/
• ALDEA DIGITAL 2014 Más de cuarenta talleres, cursos y experiencias digitales para mejorar nuestra vida con el uso de Internet. ¿Cuándo? del 11 al 27 de abril de 10:00 a 19:00 hrs. ¿Dónde? Zócalo capitalino ¿Costo? Gratuito MÁS DETALLES: http://aldeadigitalmx.com
Por: Paulina Ávila, egresada de Comunicación (gen. 2012)
Noche de museos en la ciudad El último miércoles de cada mes el Centro Histórico de nuestra ciudad se mantiene despierto, dejando las puertas abiertas de algunos museos para presentar sus exposiciones de las 18:00 a las 22:00 hrs. De esta forma, el próximo 26 de junio museos como el Centro Cultural Universitario Tlatelolco, el Palacio de Bellas Artes, el Museo Soumaya, el Museo Tamayo, Franz Mayer, el Antiguo Colegio de San Ildefonso, entre muchos otros más, presentarán piezas de arte, visitas guiadas, conciertos y danzas; abarcando temas que van desde nuestra historia, arquitectura, música, comida, recorridos y programas para todo tipo de gustos. Cabe destacar que participarán más de 20 museos, los cuales ofrecen descuentos y entradas gratuitas para todos aquellos interesados. Esta iniciativa surgió en Berlín en 1997 y se ha extendido a ciudades de todo el mundo debido a su gran éxito, logrando llegar a nuestro país en el 2012. Para conocer más sobre estas actividades que organiza la Secretaria de Cultura del Distrito Federal, visita la página “Noche de museos”, donde podrás obtener mayor información sobre dichos eventos. http://www.cultura.df.gob.mx/ nochedemuseos/?p=633
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opinión El Mundial Brasil 2014 es uno de los eventos más esperados, une y concentra a millones de personas, culturas y razas alrededor del globo. Sin duda, esta justa deportiva hará gritar, bailar, apostar y celebrar a naciones enteras este verano. ¿Qué impacto tiene el Mundial Brasil 2014?
Jaime Arriaga
PROFESOR DE LA ESCUELA DE COMUNICACIÓN El Mundial de fútbol, es de los pocos eventos que logra captar los ojos de todo el globo. El dinero que se mueve alrededor de este deporte es mucho, ya que promueve el turismo dentro de un país, la inversión en infraestructura es millonaria y esto permite mejorar la calidad de vida de los habitantes. Sin embargo, el país debe estar preparado para soportar una inversión de este tipo ya que si no tiene la capacidad económica puede ser contraproducente y, al final, causar una crisis como la que se originó en Grecia después de las Olimpiadas. El aprendizaje es enorme, tanto para anfitriones, turistas o incluso televidentes, ya que se conoce la forma de vida y costumbres de los países.
Javier Velázquez de León COMUNICACIÓN
El Mundial de fútbol es uno de los eventos deportivos más importantes, es un acontecimiento que aporta mucho económicamente al país anfitrión, debido a las personas de todo el mundo que viajan a éste. Socialmente creo que el fútbol alivia el estrés de largas jornadas de trabajo, une a familias y amigos, pero sobre todo te hace sentir una gran pasión por tu equipo; y en el Mundial dicha pasión se multiplica, ya que estás viendo competir a tu selección nacional. Sin duda, la Copa del mundo de este año será impresionante, ya que el país sede brindará un gran espectáculo, hermosos estadios y mucha alegría. La competencia está fuerte pero creo que sería bueno ver a Brasil como el campeón en su propia casa.
Stephanie Castrejón
ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA Antes de que calificara México al mundial, y aunque estaba en riesgo su pase, se hablaba de que habría una crisis económica si la selección no clasificaba. Se decía que se perdería el mayor negocio del fútbol como las transmisiones televisivas, y las empresas en general habrían perdido mucho dinero. Acerca de quién podría llegar a la final considero que las cabezas sede de cada grupo hacen la diferencia para llegar a las mejores rondas, yo le apuesto a una gran final Brasil vs Alemania. Siendo mi favorito, Alemania.
Abril Alfaro PSICOLOGÍA
Mi equipo favorito es por supuesto el “TRI”, sin embargo, creo que la selección “teutona” se llevará la copa. La sociedad mundial se verá beneficiada económicamente empezando por las grandes empresas transnacionales, como: medios de comunicación, compra-venta de productos deportivos, servicios turísticos, derrama económica, etc. Es un evento que une a todo el mundo, pues se espera que las familias, amigos y compañeros de trabajo se reúnan para ver los partidos, sin importar el día y hora. Desde el punto de vista cultural, el mundo aprenderá usos y costumbres del país sede, pero también, éstos recibirán la influencia de los turistas que llegan a esta gran fiesta deportiva.
Lucero Ross
Comunicación El Mundial influye en la sociedad tanto de manera positiva como negativa. Al país sede le llegan millones de turistas, y eso es muy bueno para la economía ya que hay un incremento en el ingreso de hoteles, restaurantes, sitios turísticos, etc. Lo negativo es que el país invierte mucho dinero para la construcción de estadios, mejoras en la infraestructura y en la imagen de las ciudades, y posteriormente, tarda mucho tiempo en recuperar esta inversión. La verdad no sé quién vaya a ganar el mundial, pero yo le voy a Argentina.
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Experiencia académica
conociendo a nuestros académicos...
David Barraza Profesor de la Escuela de Comunicación
de intercambio en
¿De qué das clases? Lenguaje Cinematográfico, y Guionismo Televisivo y Cinematográfico Un logro: haber trabajado al lado de personalidades como Charlize Theron, Kim Basinger y Jennifer Lawrence durante el rodaje de “The Burning Plain” Un lugar: la Toscana italiana Un sueño: que se filmen los guiones que he escrito Una virtud: el rigor y la disciplina Un defecto: ser perfeccionista Un antojo: siempre el café Admiras: a todos aquellos que salen de su zona de comfort para conseguir mejores resultados No toleras: la falta de pasión hacia el trabajo Siempre olvidas: la cartera De niño, ¿qué querías ser de grande? y lo sigo queriendo… ser futbolista profesional Y ahora, ¿qué quieres ser de grande? un escritor cuyos textos impacten a mis lectores, o espectadores en el caso del cine
Baptiste Bloch Negocios Internacionales
Un recuerdo de tu infancia: el temblor del 1985. Yo con 2 años le preguntaba a mi papá por qué se movía así la casa Si fueras un animal, ¿cuál serías? un lince Lo que más te gusta de la Universidad: la oportunidad de trabajar con individuos y no con mátriculas porque de esta forma obtengo retroalimentación de cada uno de mis alumnos Materia escolar preferida: Geografía
País de origen: Francia De intercambio en: Universidad Anáhuac México Sur La cultura de México y Francia es muy diferente. La gente de México tiene muy buen corazón, quieren ayudarte en todo y explicarte su historia. La comida que más me gustó es el tamal oaxaqueño, de bebida el mezcal y de lugar el Tajín, ya que hay muchas pirámides y es muy interesante visitarlo. De la Universidad me gustan los deportes que imparten, pero lo más padre es que podemos viajar a los torneos nacionales. De hecho voy a ir a un torneo de rugby a Cancún con el equipo de la Universidad. A los que vengan de intercambio a México les aconsejo que no tengan miedo de lo que la gente dice, debes cuidarte como en todos lados, pero cuando entiendes cómo funciona la ciudad no tienes problemas. Aprendí a vivir solo, me pude adaptar, aprendí un nuevo idioma, y también, aprendí sobre la cultura mexicana. Lo que me gustó de México es el clima, ya que es muy cálido, los precios son muy accesibles y tienes la posibilidad de viajar a lugares con ecosistemas hermosos y diferentes. Lo que no me gustó es que la gente maneja muy violento, por lo tanto, es peligroso cruzar las calles y las distancias se hacen muy largas por el tráfico. * La Universidad Anáhuac México Sur tiene convenio de intercambio académico con universidades en el extranjero. Si quieres más información, visita: www.uas.mx
Refrán o frase favorita: “Todo encuentro casual es una cita”, Borges ¿Lectura, música o cine? Lectura: Juan Rulfo, “Pedro Páramo”; Música: Fito Paez, “Al lado del camino”; Cine: Guillermo Arriaga & Alejandro González Iñarritu, “21 Gramos” Comida favorita: carne y vino tinto ¿Qué te pone de buen humor? jugar fútbol ¿Qué no podría faltar en un día perfecto? la consciencia de que estamos vivos ¿Qué haces los domingos? ir al gimnasio, escribir un poco, normalmente ir al cine y estar con la familia
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¿y luego?... egresado anáhuac
¿Por qué la Anáhuac Sur? Porque era de las pocas universidades que tenía la carrera de Mercadotecnia con un plan de estudios acorde a lo que buscaba. Eso fue algo que me gustó. ¿En qué trabajos has estado? Estuve en algunas revistas de Mercadotecnia ( par t time) y mi primer trabajo formal fue en Endeavor. Posterior a éste, fundé Victoria 147. ¿Cuáles son los nuevos retos para los futuros egresados de esta carrera? Estar constantemente actualizado, ya que el mundo es muy dinámico, y más en temas de Mercadotecnia, donde cada vez existen nuevas formas de trabajar, comunicar y vender.
7 emprendedor anáhuac
Además de estudiar, ¿a qué te dedicas? Escribo un ar tículo mensual de estilo de vida para una revista, y por supuesto entrepreneur de tiempo completo en Distrito Foods, una marca mexicana que cambiará la manera en la que comemos los mexicanos. ¿Explícanos brevemente qué actividades realizas? Soy mi propia agencia de Publicidad, PR, community manager, administrador y vendedor. Algunos días me toca ir al centro a comprar diferentes materiales y otros días estamos en la producción y etiquetado de nuestros productos gourmet. El resto de la semana, incluyendo sábados y domingos, distribuimos en puntos de venta y tocando puer tas.
¿En qué consiste Victoria 147? Victoria 147 es una plataforma de aceleración de negocios y networking enfocada a mujeres emprendedoras. Tenemos como propósito “Redef inir el concepto de mujer actual”, ya que queremos inspirar a más mujeres a través de casos de éxito.
¿Desde qué edad comenzaste con este negocio? Comencé en febrero del 2013 gracias a un proyecto de la Maestría, que fue el que me animó a registrar Distrito Foods en el IMPI y demás instituciones, meses más tarde constituí mi propia empresa junto con mi socia, mi mamá.
La idea surge cuando detecté la baja representación de la mujer en cuestiones empresariales. En Victoria 147 logramos vincular a exper tos y emprendedoras con el f in de agregarles valor en las áreas que detectamos son claves para su crecimiento. Así mismo, creamos dinámicas de networking con el propósito de crear relaciones dentro de la red, que se conver tirán en alianzas y más negocio.
¿Cuáles son tus planes a corto, mediano y largo plazo? A cor to, aumentar las ventas al doble en los canales ya existentes (tiendas especializadas y pop-up stores en el corredor RomaCondesa - Polanco - Santa Fe - Tecamachalco y próximamente el sur del D.F). A mediano, desarrollar otros diez productos gourmet, así como para dietas especiales (celiacos, diabéticos, lactose free, etc.) y abrir la primera tienda en el D.F. A largo, abrir 10 tiendas en México, USA y LATAM, además de incluir una línea de productos gourmet especialmente para RETAIL.
Platícanos por favor en concreto tu puesto y las funciones que realizas. Soy Directora General y fundadora de Victoria 147, actualmente tengo un año de operación en mi nuevo emprendimiento, es por ello que las actividades son variadas y como cualquier emprendedor estás involucrado en todo un poco. Principalmente recluto a gente y los ayudo a crecer y desarrollarse para que estén siempre motivados. Además, llevo el área de administración; cobros, contabilidad, cuentas, repor tes, presupuestos, y ventas; detecto opor tunidades constantemente, genero nuevos ser vicios/productos, veo posibles clientes, comunico; impar to pláticas, entrevistas, conferencias, entre otros, para posicionar a la empresa. ¿Qué es lo más difícil y lo más gratif icante de tu trabajo? Lo más gratif icante es que es un sueño que se está materializando y creciendo. Ver a la gente de tu staff y a tus clientes que están ahí porque creyeron en mí. Lo más difícil es estar constantemente pensando en cómo crecer más y sacar los recursos necesarios para la operación, sin que haya errores mayores.
¿Qué es lo más difícil y lo más gratif icante de ser emprendedor? Lo difícil fue animarme y no quitar el dedo del renglón porque hay días buenos y malos, pero siempre se aprende. Lo más gratif icante es cuando los clientes te aplauden algún producto por su sabor, presentación y ser vicio. ¿De qué manera ha inf luido tu Maestría? Ha inf luido en cada estrategia y cada detalle para construir la marca, hemos tenido una aceptación y un crecimiento muy bueno para haber comenzado desde cero y en tan poco tiempo. Los detalles son impor tantísimos y la Maestría me enseñó a ser súper estricto con ellos.
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en la cocina de...
SOMOSANÁHUAC > MAYO 2014
Actualmente imparto las materias de Técnicas Culinarias 2 y Cocina Europea en la Universidad. Además, tengo una Banquetera llamada “Roland Gourmet”, y en mi tiempo libre juego ajedrez, fútbol, básquetbol y me encanta viajar.
Chef Roland Jodar Chef instructor del Instituto de Gastronomía
Mi consejo: “Escojan muy buenos productos antes de cocinar algo, hay que saber utilizar la técnica adecuada y, lo más importante, hay que guisar por amor y pasión”.
TAJINE DE POLLO A LA MARROQUÍ INGREDIENTES:
- 1 pieza de pollo entero - Cantidad suficiente de aceite de oliva - 500 ml de fondo de ave (caldo de pollo hervido hasta que se reduzca a esa cantidad) - 4 piezas de jitomate guaje cortado en trozos gruesos - 1/4 de canela en rama - 1/2 gr. de azafrán, tostado y molido
PARA LA SALSA DE FRUTAS SECAS: - 120 grs. de ciruela pasa sin hueso - 50 grs. de pasas - 100 grs. de almendras enteras, tostadas y troceadas - 20 grs. de jengibre fresco, rallado - 100 ml de agua - 20 grs. de miel - Cantidad suficiente de pimienta negra - Cantidad suficiente de sal PARA EL TRIGO BURGUL: - 150 grs. de trigo burgul - Cantidad suficiente de agua - 30 grs. de mantequilla - Cantidad suficiente de sal - 5 grs. de micro greens (menta y perejil) PARA DECORAR:
- Cantidad suficiente de ajonjolí garrapiñado
PROCEDIEMIENTO:
1. Cortar el pollo en octavos. Condimentar con sal, pimienta y azafrán. 2. Calentar aceite de oliva en una cacerola y dorar las piezas de pollo por ambos lados. Añadir los jitomates, la canela y el fondo. Tapar y cocinar a fuego lento por espacio de 40 minutos o hasta que el pollo esté suave. 3. Retirar el pollo de la cacerola y conservar tapado. 4. Colar el líquido de cocción y reducir a la mitad.
PARA LA SALSA:
1. Cocinar las frutas secas en una cacerola con miel, jengibre y agua. Dejar hasta que las frutas estén suaves. 2. Mezclar la salsa de frutas con el jugo de cocción del pollo. 3. Rectificar sazón.
PARA LA GUARNICIÓN:
1. Hervir agua con sal, cocinar el trigo hasta que esté suave. Escurrir y reservar. 2. Saltear el trigo con mantequilla. Salpimentar.
PARA EL MONTAJE:
1. Disponer el trigo burgul junto con el pollo, la salsa y las frutas secas. 2. Terminar con ajonjolí y los brotes de menta y perejil.
Bon Appétit!