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SEPTIEMBRE 2013 > SOMOSANÁHUAC
NÚMERO 30
EL P ERIÓDICO DE LA UNIVERSIDAD ANÁHUAC MÉXICO SUR
SEPTIEMBRE 2013
OPINIÓN
FUE NOTICIA
EGRESADO ANÁHUAC
CÁTEDRA PRIMA DE LA ESCUELA DE COMUNICACIÓN
¿QUÉ TAN PATRIOTA ERES?
Presenta panel sobre “Nosotros los Nobles”
Nuestros alumnos opinan al respecto
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CLAUDIA ROMERO Clover Enterteinment Inc.
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NUESTROS ALUMNOS, GRANDES
CAMPEONES DE MÉXICO
Felicitamos a nuestros alumnos Paola Espinosa, Daniel Islas, Rommel Pacheco, Kevin Chávez, Nuria Diosdado y Tamara Vega; por su destacada participación en la Universiada 2013 en Kazán, Rusia; en el Mundial de Natación Barcelona 2013 y en Mundial Junior de Pentatlón Moderno en Hungría 2013.
Nos sentimos profundamente orgullosos de estos logros, fruto de mucho esfuerzo, dedicación y disciplina.
Gracias a ellos nuestra Universidad fue la que aportó más medallas al país en estas competencias deportivas, sumando así un oro y siete bronces en total.
2 editorial
SOMOSANÁHUAC > SEPTIEMBRE 2013
En primera PERSONA
Un atleta con mucha EXPERIENCIA El haber participado en el mundial de Barcelona fue una gran satisfacción pues regresé muy contento con la medalla de bronce que conseguí en el trampolín. Este fue mi quinto mundial y me fue grato poder regresar a esta piscina en donde en 2003 logré mi primer campeonato mundial y ahí obtuve el 6° lugar en la plataforma de 10 metros con el que conseguí el pase para mis primeros Juegos Olímpicos de Atenas 2004. Esta medalla representa mucho para mí, una continuidad a lo largo de casi 20 años de carrera y 12 de carrera competitiva de primer nivel. Estar en selección nacional y dentro de los primeros 10 del mundo, se dice fácil pero es un gran esfuerzo, constancia, trabajo y empeño. También aprendí a disfrutar de lo malo y de lo bueno, y a tratar de mejorar siempre, por eso esta medalla me enorgullece tanto, porque es la suma de muchos esfuerzos tanto propios como ajenos y estaré siempre agradecido con todas las personas que me han apoyado en todo momento.
Por: Rommel Pacheco, alumno de Administración de Negocios
DISEÑO EDITORIAL: Karen Polanco Antuñano IMPRESIÓN: Galaprinter - Imprenta verde
directorio
Si quieres colaborar, sugerir, comentar, no lo dudes y escríbenos a la dirección de correo electrónico somos@anahuac.mx EDICIÓN Y REDACCIÓN: Claudia Rivas Cándano Pamela Caballero Villa
COLABORACIÓN ESPECIAL: Aldo Ascoitia Carolina Soto Claudia Romero Daniela Dupinet Daniela Monroy Daniela Suárez Diego de Caso Ernesto Antonio Lourdes Fischl Mauricio Méndez Montserrat Hernández Paulina Ávila Raúl Bonifacio Rommel Pacheco Verónica Aller Los artículos y contenidos firmados son responsabilidad del autor y no necesariamente reflejan la opinión de la institución.
Agradezco a la Universidad Anáhuac México Sur el permitirme llevar de la mano mi carrera deportiva y mi preparación académica, porque un deportista no es sólo talento físico, sino también influye el desarrollo y la preparación mental.
SEPTIEMBRE 2013 > SOMOSANÁHUAC
Cátedra Prima de la Escuela de Comunicación presenta panel sobre “Nosotros los Nobles” El productor, Leonardo Zimbrón, el distribuidor, Joaquín Colino (Warner Brothers), y el actor principal de la película, Luis Gerardo Méndez (Javi Noble), compartieron con las nuevas generaciones de comunicadores y empresarios del entretenimiento los pormenores y anécdotas del reciente éxito de taquilla, “Nosotros los Nobles”. Los distinguidos panelistas explicaron a los más de trescientos estudiantes la génesis del proyecto fílmico, así como todos los detalles de la realización y distribución de esta película mexicana de mayores ventas y alcance en la historia de este país.
NUESTRA UNIVERSIDAD, AHORA EN LÍNEA Al reconocer el rápido crecimiento de las Tecnologías de la Información y la Comunicación, y al ver la necesidad de un sector de la sociedad que no puede acceder a la educación presencial, la Universidad, en conjunto con Academic Partnerships, empresa especializada en programas en línea, ha lanzado 7 nuevos programas de Maestría: • Dirección de Empresas (MBA) • Logística y Comercio Internacional • Dirección del Capital Humano • Mercadotecnia y Gerencia de Marcas • Liderazgo Periodístico • Derecho de las Empresas • Finanzas Corporativas y Bursátiles Mayores informes: online.anahuac.mx
fue noticia
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NUESTRA UNIVERSIDAD RECIBE AL DR. JOSÉ ANTONIO MEADE KURIBREÑA, SECRETARIO DE RELACIONES EXTERIORES La Escuela de Relaciones Internacionales y la Facultad de Derecho tuvieron el honor de recibir al Dr. José Antonio Meade Kuribreña, Secretario de Relaciones Exteriores, como ponente de la tradicional Cátedra Prima, evento inaugural que marcó el reinicio de las labores académicas de ambas Escuelas. En esta ocasión, el Canciller pudo compartir con alumnos y el cuerpo docente de la Universidad, una conferencia sobre “La política exterior como instrumento para el fortalecimiento de los vínculos económicos y la cooperación internacional con los países del mundo”.
LA FERIA ANUAL DE RECLUTAMIENTO “TALENTO ANÁHUAC” RECIBIÓ A MÁS DE 500 PERSONAS Asistieron alumnos, egresados e invitados especiales a esta Feria para acercarse a 33 empresas importantes nacionales e internacionales como: Walmart, Coca Cola, Boehringer Ingelheim, Deloitte, Embajada de los Estados Unidos, Microsoft, Fundación Teletón, GBM, Unilever, Banamex, Grupo Salinas, Mercedes Benz, Page Group, Owens Corning, Bridgeston, Axa Seguros y Mars, entre otras. Cabe destacar que la inauguración del evento estuvo a cargo del Mtro. Salomón Chertorivsky, Secretario de Desarrollo Económico del DF; en representación del Dr. Miguel Ángel Mancera, Jefe de Gobierno del DF; quien señaló que este tipo de eventos brindan a los jóvenes posibilidades y opciones con empresas importantes para insertarse con éxito en el mercado laboral. Anunció además, la disponibilidad de 200 millones de pesos en fondos para emprendedores.
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SOMOSANÁHUAC > SEPTIEMBRE 2013
opinión
QUÉ TAN
patriota ERES? Por: Montserrat Hernández (alumna de Comunicación)
Todos los mexicanos somos muy afortunados por vivir en un país con amplia tradición y cultura, en donde las historias de lucha por amor a la patria son tantas, que nunca acabaríamos. Miguel Hidalgo, Ignacio Zaragoza, Emiliano Zapata o Josefa Ortiz; son algunos de los hombres y mujeres que hace años lucharon por defender este país, por defender con su vida la tierra que los vio nacer y por proteger lo que por derecho era suyo. Vivimos en una época en donde ha habido una mezcla cultural impresionante que nos llega de otras naciones, al grado que actualmente se desconoce el origen de muchas cosas de nuestro país. Sin embargo, nuestro fervor patrio, lo MEXICANO, sale a relucir el 15 de septiembre, en donde con tequila, pozole, banderas, mariachi, entre muchas otras cosas, celebramos un año más de nuestra “Independencia”, es lo típico, pero hagamos un alto y preguntémonos, ¿realmente celebramos porque lo sentimos, o solo viene a ser un “pretexto” más para tener la “típica fiesta mexicana”? Ser patriota va más allá de tomar tequila o cantar con el mariachi. Sentir a México debería suceder todos los días, levantarte y tratar de superarte por ti y por tu patria, por tratar de ofrecerle a tu país algo mejor. Esforzarte porque el mundo sepa que México fue, es y seguirá siendo una nación grande, llena de riqueza y de gente trabajadora que está dispuesta a salir adelante, gente que siente, vive, defiende y ama a su país.
México se siente todos los días. ¡MÉXICO ERES TÚ!
Por:
Lourdes Fischl (alumna de
Diseño Gráfico)
Paulina Ávila, egresada de Comunicación (gen. 2012)
Una nueva forma de dar ¡el gritoooo! Qué tal si para este 15 de septiembre rompemos la tradición de ir al Zócalo y festejamos de una forma diferente. Esta vez encontré un restaurante increíble, lleno de antojitos mexicanos y adornado de la manera más patriota posible. Este sitio, llamado Fonda Mexicana, se encuentra ubicado en San Jerónimo, Lindavista, Polanco y Satélite. La noche empieza con un buffet montado en distintos puestos de comida tipo kermés para que degustes todo lo que hay en una noche mexicana típica como sopecitos, chalupas, flautas, quesadillas y pozole, postres como el flan, los helados y el clásico tequila y aguas frescas; todo esto acompañado de música en vivo y actividades para toda la familia. El lugar tiene un ambiente colonial y colorido, lo que es perfecto para celebrar las fiestas patrias y revivir las raíces mexicanas. El restaurante abrirá sus puertas a las 21:00 hrs. y el costo del buffet será de $445 por adulto y $245 por niño, por lo que te recomiendo hagas tu reservación con tiempo para que pases una noche increíble con toda tu familia y amigos. Precio: Sabor: Tiempo de espera: Servicios:
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SEPTIEMBRE 2013 > SOMOSANÁHUAC
opinión Es típico ver que durante Septiembre, el mes patrio, las calles de todo México están llenas de banderas, puestos de artículos mexicanos, y los restaurantes ofrecen una gran fiesta tradicional con motivo de nuestra Independencia. Pero la pregunta es, ¿nos
sentimos mexicanos y patriotas solamente en este mes, o llevamos a nuestro país en el corazón todo el año? ¿Cuál es tu opinión?
DANIELA DUPINET Diseño Gráfico
ALDO AZCOITIA
Dirección y Administración de Empresas
Tengo el privilegio de haber nacido en un país único, con enormes riquezas culturales, históricas, gastronómicas y maravillosas tradiciones, las cuales son sólo algunas de las muchas características que me hacen amar a mi patria. Es por eso que me obligo a ser una mejor persona y me comprometo con lo que hoy tengo y disfruto. Estoy segura que si todos trabajamos y miramos hacia un mismo punto en beneficio de este país, lograremos no sólo conservarlo, sino que lo haremos más grande y más fuerte.
Ser mexicano es para sacar el pecho y levantar la mirada, es para presumirlo como si fuera el más grande don que Dios nos ha dado. Yo me considero mexicano los 365 días del año y, además de eso, me encanta celebrar el mes patrio con mis amigos, familia y degustando los platillos nacionales. Considero que si los mexicanos fuéramos más unidos durante todo el año, como cuando juega la selección nacional, o se festeja el 15 de septiembre, lograríamos crecer como país de una forma extraordinaria.
ERNESTO BÉGUERISSE Actuaría
Aunque no soy una persona que tenga banderas, se pinte el rostro de colores o se vista de verde, blanco y rojo; amo a mi país, me gusta su historia, su cultura, el estilo de vida, su gente, sus tradiciones y costumbres, entre otras cosas. Considero que el patriotismo de los mexicanos se encuentra ligado a la peculiaridad de sus habitantes, sin embargo, no todos hacemos algo por hacer un México mejor. En lo personal, siempre trato de ser una mejor persona y aportar un granito de arena día con día para constantemente mejorar mi patria, creo que de eso se trata el nacionalismo.
PROFESOR MAURICIO MÉNDEZ Coordinador de Ingeniería Mecatrónica
El patriotismo es el sentimiento que tenemos por nuestra tierra natal, a la que estamos ligados por determinados valores, cultura e historia. Este sentimiento, bien interpretado, nos debe llevar a actuar de manera activa en la construcción del bienestar colectivo en todos los aspectos. Lo vemos reflejado profundamente en aspectos deportivos al representar a nuestra patria, en fechas importantes en la historia de nuestro país, pero debemos aprender a aplicarlo en las diversas situaciones y decisiones que involucra a nuestros connacionales.
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SOMOSANÁHUAC > SEPTIEMBRE 2013
de acá pa´llá
conociendo a nuestros académicos...
Verónica Aller
profesora de Turismo y Gastronomía
De intercambio en
¿De qué da clases? Geografía Turística de México e Internacional y Cultura Gastronómica de Europa y América Un logro: haber cursado la Maestría estando casada, trabajando y con 2 hijos Un lugar: mi hogar Un sueño: conocer Andalucía Una virtud: la honestidad Un defecto: ser demasiado perfeccionista Un antojo: pasar un fin de semana en la playa Admiras: a mis papás porque superaron adversidades para salir adelante y formaron una linda familia No toleras: la holgazanería y la mediocridad Siempre olvidas: tomar medicinas De niña, ¿qué querías ser de grande?: Presidenta de México Y ahora, ¿qué quieres ser de grande?: Doctorarme en… aún lo sigo pensando Un recuerdo de tu infancia: mis fiestas de cumpleaños, me hacían sentir muy especial Lo que más te gusta de la Universidad: el campus y la vista hacia el horizonte, los amaneceres son espectaculares y las fumarolas del Popocatépetl son impresionantes
DANIELA SUÁREZ
Administración de Empresas De intercambio de verano en Disney • Lo que más me gustó es la forma en que nos entrenan para dar siempre un servicio de calidad a los clientes o “guests”, como los llaman allá. • Mi lugar preferido fueron los parques, pero también en Downtown Disney encuentras restaurantes deliciosos. • Me encantaron las cake pops de Disney, ¡son deliciosas!, sin duda todo lo que tenga la forma de Mickey sabe mejor. • Vivir sola, con gente que no conoces, te ayuda a ser responsable y a valorar lo que tienes en casa. Profesionalmente también me ayudó mucho trabajar en Disney, es una gran empresa. • Trabajar en Disney es una experiencia muy divertida, pero hay que tener paciencia pues es un proceso largo para entrar ahí.
*La Universidad Anáhuac Sur tiene convenio de intercambio académico con universidades en el extranjero. Si quieres más información envía un correo a: carlos.ramos@anahuac.mx
Materia escolar preferida: sin lugar a dudas, Teoría del Turismo, porque mi esposo fue mi profesor de esa materia Refrán o frase favorita: “Con tus actos, eliges la vida que quieres tener” ¿Lectura, música o cine?: la música de mariachi y, especialmente, el Huapango de Moncayo Comida favorita: un buen plato de camarones zarandeados….mmm, ¡son mi perdición! ¿Qué te pone de buen humor?: platicar con mis amigas ¿Qué no podría faltar en un día perfecto?: la armonía familiar ¿Participas en la organización de tus viajes familiares?: sí, yo soy la que propone los destinos a visitar en nuestras vacaciones
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SEPTIEMBRE 2013 > SOMOSANÁHUAC
emprendedor anáhuac
¿y luego?... egresado anáhuac
EMPRENDIENDO
EN EL MUNDO DE
LA MÚSICA
CLAUDIA ROMERO
ADMINISTRACIÓN (GEN 1993) ADMINISTRADORA - CHEF PERSONAL E INSTRUCTOR EN CLOVER ENTERTEINMENT INC. ¿Por qué elegiste a la Anáhuac Sur? Porque ofrece una posibilidad integral en la educación profesional. No solo proporciona las herramientas académicas necesarias, sino también una educación con valores encaminados a generar una mejor sociedad. Platícanos por favor en concreto tu puesto y las funciones que realizas. Soy administradora de una Escuela privada, básicamente mi responsabilidad es que todas las operaciones de la Escuela se lleven a cabo a través de una buena administración de los recursos materiales y humanos. En mi tiempo libre me dedico a mi empresa en la que soy chef e instructor, superviso desde la organización de todos los eventos, hasta la preparación y servicio de banquetes. Además, colaboro con diferentes empresas en donde imparto alguna clase o demostración culinaria. ¿Qué es lo más difícil y lo más gratificante de tu trabajo? Lo más difícil ha sido conformar un equipo de trabajo en el cual puedas confiar, que sea leal y trabajador. Lo más gratificante es saber que tu trabajo, en el ámbito que te desempeñes, contribuye a ser feliz a alguien. ¿Qué consideras que necesita tener un profesional hoy en día? Escuela, disciplina y método. Y todo esto lo recibí de mi Universidad. Todo lo aprendido debe fortalecerse, hay que actualizarse y especializarse constantemente. ¿Crees que la formación que recibiste en la Anáhuac va a marcar tu vida personal o profesional en el futuro? Sin duda. La orientación que tuve de varios maestros fue indispensable para el logro de mis primeras metas.
DIEGO DE CASO
3° SEMESTRE DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS DE ENTRETENIMIENTO Además de estudiar, ¿a qué te dedicas? Soy fundador y Director General de la disquera Beatport, la cual se dedica a descubrir nuevos talentos, a apoyar sus proyectos y a desarrollarlos de la manera más conveniente para entregar un proyecto final de calidad, distribuyendo su música en tiendas digitales y físicas. Explícanos brevemente qué actividades realizas. Me dedico a escuchar todos los proyectos que piden una oportunidad, selecciono y apoyo a los talentos que tengan potencial, y también dirijo las actividades administrativas y la planeación estratégica de cada proyecto. ¿Desde qué edad comenzaste a interesarte en la música? Desde pequeño tengo el gusto e interés por la música, pero la disquera la iniciamos hace ya 2 años. Fue un proceso largo y difícil, pero al final valió la pena. Lo más difícil y lo más gratificante de tu trabajo. Lo más difícil definitivamente fue echar a andar todo, desde los permisos y registro del nombre, hasta conseguir a la gente que creyera en el proyecto. Lo más gratificante es saber que trabajo en lo que me gusta y ver cómo los proyectos que tomo desde que son pequeños, con mi visión y trabajo duro, van mejorando hasta tener un producto perfectamente definido, de calidad y con el éxito inminente en camino. ¿De qué manera la carrera de Dirección de Empresas de Entretenimiento te ha influido? Influye muchísimo, gracias a mi carrera he aprendido a administrar de manera correcta todo acerca de mi disquera, además de hacer planes estratégicos, investigación, innovación y muchas cosas más.
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en la cocina de...
SOMOSANÁHUAC > SEPTIEMBRE 2013
TAQUITOS DE SIERRA AHUMADA CON MAYONESA DE CHIPOTLE Porción: 6 taquitos Para la sierra:
150 gr. de sierra ahumada picada 35 gr. de cebolla finamente picada 15 gr. de ajo picado 3 pzas. de jitomate cortado en cubos 10 gr. de cilantro picado finamente 10 aceitunas verdes picadas 1 cda. de alcaparras picadas c/s de sal y pimienta 2 cdas. de aceite de oliva
Para la mayonesa de chipotle:
100 gr. de mayonesa 1 cda. de chipotle en adobo 1 cdita. de mostaza dijon (opcional)
Para las cebollas marinadas:
½ cebolla morada fileteada 150 ml. de vinagre de manzana c/s de orégano c/s de sal y pimienta ½ chile habanero fileteado, sin venas y semillas
CHEF MIGUEL QUEZADA Profesor de Técnicas Culinarias 1
Presentación: 6 tortillas pequeñas Cilantro Aceite de oliva extravirgen Limón verde Procedimiento: Para la sierra: • En una cacerola calentar el aceite de oliva, saltear la cebolla, el ajo y el jitomate, dejar cocer • Agregar la sierra ahumada y dejar cocer alrededor de 20 min. a fuego lento • Agregar alcaparras, aceitunas y el cilantro • Sazonar y apartar Para la mayonesa de chipotle: Mezclar todos los ingredientes Para las cebollas marinadas: Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar una hora aproximadamente
Montaje: Calentar las tortillas, colocar la sierra preparada, poner un poco de mayonesa de chipotle, depositar encima el cilantro y las cebollitas, y agregar unas gotas de limón y aceite de oliva.
Nota: la sierra ahumada se puede
sustituir por marlin o atún ahumado.
El consejo del chef… Sean constantes, trabajadores, honestos, amen lo que hagan y nunca les hará falta nada.
del Instituto de Gastronomía y Chef Ejecutivo del Restaurante Le Cordon Bleu, Casa de Francia. Recientemente obtuvo el premio San Pascual 2013 el cual reconoce a cocineros y personalidades de la gastronomía mexicana. Hoy, nos comparte una rica receta…