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GUIDA BUYER
Il tonno è da decenni al centro del dibattito istituzionale per la pesca non regolata e la tutela della specie. In rapporto alla sostenibilità della pesca quale è la vostra idea? Da dove provengono i vostri approvvigionamenti e quali realtà osservate con maggiore interesse? La nostra azienda è, da sempre, favorevole alla creazione di riserve marine a grande scala per la tutela di importanti habitat marini ed aree di riproduzione riconoscendo l’impatto negativo che una pesca indiscriminata potrebbe causare nei riguardi dell’ecosistema marino. A tal proposito si impegna all’acquisto di materia prima che garantisca la sostenibilità delle metodiche di pesca attuate. Selezioniamo le forniture di materie prime tonno e merluzzo congelato in base alla presenza dei requisiti relativi alla sostenibilità della pesca sanciti nella nostra politica di acquisto e relativi all’impiego di metodi di cattura selettivi non impattanti sulle altre specie marine; acquistiamo partite di tonno esclusivamente da pescherecci o compagnie autorizzate, controllate da ispettori a bordo e certificate Dolphin Safe; acquistiamo materia prima certificata MSC per produzioni selezionate di conserve ittiche che soddisfino i requisiti di
SUREFISH
L'intervista
N.1 2021
pesca sostenibile, con impiego di metodi selettivi e non impattanti sull’ecosistema marino. La vostra azienda è molto attiva anche con il canale dedicato all’e-commerce. Una modalità già utilizzata prima dell’emergere della pandemia. Quanto è importante questo canale per voi? Sarebbe difficile pensare oggi a un futuro senza l’online. Questa modalità è risultata molto premiante durante la pandemia, in quanto ci ha consentito di far arrivare i nostri prodotti in tutta Italia, fidelizzando nuovi clienti. E’ un canale su cui continueremo ad investire, in quanto i consumatori di oggi sono sempre più orientati agli acquisti online che offrono una scelta maggiore e livelli di servizio elevati. In rapporto ai mercati esteri cosa state sviluppando e che risvolti pensate possa avere il D2C nel futuro? Ad oggi non abbiamo in previsione l’apertura di punti vendita diretti all’estero, tutte le vendite vengono fatte tramite importatore/distributore o retailer.
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SUREFISH è un progetto di R&I finanziato nell'ambito del programma PRIMA (Partnership Research Innovation Mediterranean Area). www.pesceinrete.com
SUREFISH offre una soluzione integrata per garantire sicurezza, tracciabilità e autenticità lungo tutta la filiera del settore ittico del Mediterraneo. La soluzione si basa su Radio Frequency Identification, Blockchain, Time Temperature Indicator e tecnologie di antimanomissione.
La soluzione proposta in SUREFISH verrà testata in: Tunisia - acciughe fresche e marinate, Egitto - filetti di tilapia freschi d'allevamento, Libano - cernie fresche, Spagna - tonno rosso. SUREFISH risponde alla necessità di digitalizzare il settore ittico, con l’obiettivo finale di aumentare la connessione e la fiducia tra industria e consumatore.
