PesoPERFECTO 37

ET AUSSI, DES RUBRIQUES NUTRITION, MIEUX VIVRE, FORME, PSYCHOLOGIE, BEAUTÉ, ESCAPADE...

NUTRITION & BIEN-ÊTRE NUMÉRO 37 · 2017 2,95 € · 3,30 USD · 32,15 MAD · 3,23 CHF

JULIA

ROBERTS

La plus belle femme au monde TÉMOIGNAGES

9 16 13 28

DEPUIS PORNIC

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DE MOINS

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DEPUIS ST DENIS (REUNION)

Kg

MANGER SAIN

TO BIO OR NOT TO BIO, TELLE EST LA QUESTION SANTÉ STRESS ET ANXIÉTÉ, LES FAUX AMIS

DE MOINS

DEPUIS VIERZON

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MENU 14 JOURS

LES ALIMENTS CLÉS

Anti Stress

DE L’ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE

RÉGULE

tо HORLOGE bi ogique * et tо thme de SOMMEIL Trp Vit. B6 Vit. B12

*La mélatonine contribue à réduire le temps d’endormissement et atténue les effets du décalage horaire.

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ÉDITORIAL

ET AUSSI, DES RUBRIQUES NUTRITION, MIEUX VIVRE, FORME, PSYCHOLOGIE, BEAUTÉ, ESCAPADE...

NUTRITION & BIEN-ÊTRE OCTOBRE 2017 · NUMÉRO 37 2,95 € · 3,30 USD · 32,15 MAD · 3,23 CHF

Motivé, motivé…

JULIA

ROBERTS

La plus belle femme au monde TÉMOIGNAGES

9 16 13 28

DEPUIS PORNIC

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TO BIO OR NOT TO BIO, TELLE EST LA QUESTION

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DEPUIS ST DENIS (REUNION)

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SANTÉ STRESS ET ANXIÉTÉ, LES FAUX AMIS

DE MOINS

DEPUIS VIERZON

Kg

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MENU 14 JOURS

LES ALIMENTS CLÉS

Anti Stress

DE L’ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE

Direction : Vanessa Revuelta Directeur de la publication : Didier Ricaud Direction marketing & publicité : Frédéric Julien Responsable marketing produits : Sophie Clatot Conception : EDIPRESS 28 av. François Verdier - 81000 ALBI contact@edipress.fr Maquettiste : Dawat Coordination éditoriale : Céline Valatx Rédaction : Hélène Berrier diététicienne nutritionniste, Mary-Ann Singleton infirmière, Sophie Clatot diététicienne nutritionniste, Christel Schimtt, Céline Valatx.

Remerciements aux équipes des centres Naturhouse et aux différents collaborateurs.

Couverture : Julia Roberts@Shutterstock Iconographie : Majinga, Shutterstock.com (EVERETT COLLECTION, DENIS MAKARENKO, KATTHY HUTCHINS)

Editeur : NATURHOUSE 12 rue Philippe Lebon - 81 000 ALBI Tél : 0820 08 07 06 (0.12 cts/min + prix d'un appel) Impression : GRUPO ZETA Ediciones Reunidas C/Consejo de ciento, 425, 5a planta - 08009 BARCELONA

Au placard les maillots de bain et vêtements légers. Les enfants sont rentrés à l’école et les parents ont repris le travail. L’équipe du PesoPERFECTO vous a préparé un numéro vitaminé qui va vous faire du bien. On respire, on se détend et on suit le guide. Au programme des conseils, des petites astuces et des rencontres qui nous prouvent qu’avec un peu de volonté on peut gagner ce combat contre les kilos en trop ! D’ailleurs, Fanny de Vierzon nous donne une belle leçon de courage et de dynamisme dans la rubrique « Que sont-ils devenus ? ». Elle a perdu 28 kilos et maintient son poids idéal. Le rééquilibrage alimentaire a changé sa vie tout comme celle de nos témoins dont vous allez découvrir toutes les étapes de leur suivi. Si pour vous automne est synonyme de morosité, ce numéro va changer vos idées reçues ! Vous êtes fatigué, nerveux, vous avez envie de grignoter ? La rédaction toute entière s’est mobilisée ! On va vous aider à être bien dans votre tête, dans votre corps et dans votre assiette. Un dossier consacré au stress vous donnera les clés de la zen attitude. Dans la rubrique « Santé » vous découvrirez les différences entre stress et angoisse. Continuez avec le zen mais dans votre assiette grâce au menu 14 jours « anti-stress » avec des recettes pratiques, faciles et toujours très savoureuses. Zoom sur le magnésium, ce minéral essentiel au bon fonctionnement de notre organisme. Comme à son habitude, la rubrique « Beauté » vous chouchoute. Dans ce numéro, découvrez les gestes du quotidien à adopter pour exfolier votre peau selon son type et pour une mine éblouissante jour après jour. Les spécialistes Naturhouse vous diront tout sur les aliments clés d’un rééquilibrage alimentaire réussi dans la rubrique « Bien-être ». Puis détour par Minorque, île des Baléares sauvage, verte et minérale. Découvrez ce petit paradis encore protégé du tourisme de masse. Une destination idéale pour un long week-end ou une semaine riche en découvertes.

Bonne lecture et prenez soin de vous.

Tirage : 75 000 exemplaires Trimestriel : n°37 du 15 octobre 2017 au 15 janvier 2018 Dépôt légal : 2008 - ISSN : 1968 - 0716 Contact : redaction@pesoperfecto.fr PesoPERFECTO est une marque déposée

www.naturhouse.fr

Ne pas jeter sur la voie publique.

L’éditeur décline toute responsabilité quant aux visuels, photos, libellés des annonces, fournis par ses annonceurs, omissions ou erreurs figurant dans cette publication. Tous droits d’auteur réservés pour tous pays. Toute reproduction, même partielle, par quelque procédé que ce soit, ainsi que l’enregistrement d’informations par système de traitement de données à des fins professionnelles, sont interdites et donnent lieu à des sanctions pénales.

Vanessa Revuelta DIRECTRICE PesoPERFECTO

SOMMAIRE 16 14 3 ÉDITORIAL 6 ACTUALITÉS 10 EN SAVOIR PLUS

32

Essentiel le magnésium 14 MIEUX VIVRE

Les hamburgers sur leur 31 16 RENDEZ-VOUS AVEC

Julia Roberts, La plus belle femme au monde 20 UN KILOS DE MOINS, UN ESPOIR EN PLUS

Jacqueline et Jean-Paul B. ont perdu 9,9 kilos et 16.8 kilos à Pornic (p.20) Martine J. a perdu 13,8 kilos à Saint Denis de la Réunion (p.24)

24 ENTRETIENS NATURHOUSE

Karine Hiou gérante, Marie Chauve diététicienne-nutritionniste à Poitier (p.22) Emmanuel Dijoux gérant, Caroline Dijoux diététicienne-nutritionniste à Saint Denis de la Réunion (p.26)

36

28 QUE SONT-ILS DEVENUS ?

Fanny N. a perdu 28 kg avec Naturhouse Vierzon et maintient son poids depuis plus d’un an.

32 MANGER SAIN

To bio or not to bio, telle est la question 36

BIEN-ÊTRE

Les aliments clés de l’équilibre alimentaire 42 MENU 14 JOURS

Un programme diététique élaboré par des professionnels de la nutrition qui s'adapte parfaitement aux 14 premiers jours de suivi "perte de poids" Naturhouse en version "Anti-stress" .

4

Nº

37

46 44 RECETTE NATURHOUSE

Pudding chocolat orange 46 SANTÉ

Stress et anxiété, les faux amis 50 NUTRITION

Les biscuits et galettes : une alternative riche en céréales !

54 EN FORME

Allez les filles !

Le football pour renforcer votre dos, vos abdos et vos fessiers 58 LA SPÉCIALISTE VOUS REPOND 60 BEAUTÉ

Cap sur une peau nette

50

64 ESCAPADE

Minorque, au bonheur des criques 68 PSYCHO

Que cesse le stress !

72 EN VITRINE 74 NOS FRANCHISES 78 CENTRES NATURHOUSE

68

64

5

ACTUALITÉS MASTIQUONS !

L

a mastication est un geste simple et naturel trop souvent bâclée ! Une mastication prolongée déclenche la sécrétion de sucs digestifs et facilite le travail de l’estomac. Elle envoie au cerveau une information de satiété et le corps sécrète une hormone coupe-faim, l’histamine. Lors de la mastication, la salive protège les dents et renforce les gencives. L’exercice masticatoire tonifie les muscles faciaux, évite leur relâchement et retarde donc l’apparition des rides.

Pensez donc à intégrer à vos repas les noix et graines, les légumes crus, les légumineuses et les fruits frais et séchés.

LA SOIE D’ARAIGNÉE COMME PANSEMENT

D

es scientifiques britanniques sont parvenus à synthétiser la soie d’araignée, ils l’ont ensuite recouvert de Lévofloxacine, un antibiotique couramment utilisé pour traiter les infections. Cette découverte majeure est le fruit de 5 ans de recherche et va permettre de guérir des blessures en fermant des plaies ouvertes. Ce matériau est biocompatible, biodégradable et surtout ne semble causer aucune réaction immunitaire, allergique ou inflammatoire.

96%

des français trouvent important de réduire le gaspillage alimentaire.

D’après une étude réalisée pour le SIAL 2016 (source TNS FOOD 360)

LES BIENFAITS DU THÉ BLANC

S

aviez-vous que le thé blanc s’avère meilleur pour notre santé que le thé vert ? Le thé blanc est très délicat puisqu’il ne subit aucune fermentation.

Faible en théine, il est réputé pour son goût à la fois fin et doux mais aussi pour ses nombreuses vertus. Riche en antioxydants et vitamines, il permet de renforcer le système immunitaire du corps humain. Il a un effet positif sur le cholestérol, aide à fluidifier le sang, contribue à abaisser la pression artérielle, protège le cœur, protège contre le vieillissement de la peau, aide à bruler et réguler le stockage des graisses, maintient des dents saines et fortes. Plus d’hésitation, buvons du thé blanc !

30 MINUTES c’est la durée moyenne de la pause-déjeuner des français (Source étude Edenred)

LES VERTUS DU CHOCOLAT CRU

A

la différence du chocolat traditionnel, le chocolat cru, parce que non chauffé, conserve les substances actives de la fève de cacao. Il a des effets bénéfiques prouvés sur le taux de cholestérol, la pression artérielle et les crises cardiaques. Aliment le plus riche en magnésium et grâce à sa teneur en neurotransmetteurs, il influe sur la santé osseuse, la détente et le bienêtre psychique. Le cacao est un des aliments les plus riches en antioxydants. Il améliore aussi l'aspect de la peau et des cheveux et prévient du vieillissement .

Alors craquer pour un carré est bon pour la santé !

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La méthode NATURHOUSE

Les + Naturhouse Un suivi hebdomadaire

• Conseils personnalisés en diététique et nutrition

Ce n’est pas un régime !

• C’est une rééducation et un rééquilibrage alimentaire

La méthode s’adapte à votre rythme de vie

• Vous ne ressentez pas de sensation de faim

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Une perte de poids durable

• Grâce à la phase de stabilisation, suivie de la phase d’entretien et aux programmes “bien-être”

Comment ça marche ?

Premier rendez-vous

Bilan complet de 30 minutes Définition objectif poids • Mise en place du plan diététique renforcé par la prise de compléments alimentaires à base de plantes, fruits, légumes, vitamines et minéraux (environ 40€ / rendez-vous)

Rendez-vous suivants Suivi diététique de 15 minutes • 1 fois/semaine en phase de perte de poids* • 1 fois tous les 15 jours en phase de stabilisation** • 1 fois/mois en phase d’entretien**

* Pendant la phase de perte de poids, les visites dans votre centre Naturhouse sont hebdomadaires. La durée est variable en fonction de l’objectif de perte de poids qui est défini lors du premier bilan. Les résultats peuvent varier en fonction des antécédents, de la fréquence des activités physiques et de la motivation des personnes à suivre la méthode. Le plan diététique proposé comprend un rééquilibrage alimentaire associé à une prise de compléments alimentaires. La méthode ne s’adresse pas à des pathologies lourdes et traitements associés, aux diabétiques de type 1, aux femmes enceintes ou allaitantes, aux enfants de moins de 12 ans et aux personnes ayant un indice de masse corporelle (IMC) inférieur à 20. ** La période de stabilisation est la phase où les “plaisirs” (aliments n’ayant aucun intérêt nutritionnel, généralement plus gras, plus sucré ou plus salé) sont réintégrés de façon progressive afin que l’organisme les accepte sans reprise de poids. La période de stabilisation démarre une fois l’objectif de poids atteint et dure environ 8 semaines, les visites dans votre centre Naturhouse sont bimensuelles. Le plan diététique est associé à une prise de compléments alimentaires adaptés. Pendant cette période le poids peut subir de légères variations à la hausse ou à la baisse. Enfin, la période d’entretien avec un rendez-vous mensuel permet de ne pas reprendre du poids et d’anticiper les risques de reprise (stress, manque d’activité physique).

L’ESPÉRANCE DE VIE AUGMENTE

S

elon une étude publiée dans la revue médicale britannique The Lancet, l’espérance de vie devrait continuer à augmenter dans les pays développés et dépasser les 90 ans d’ici à 2030 chez les femmes dans des pays comme la Corée du Sud, la France et le Japon. Le Pr Majid Ezzati, le principal auteur de l’étude déclare « Jusqu’à récemment encore, de nombreux chercheurs pensaient que l’espérance de vie ne dépasserait jamais 90 ans ». L'évolution devrait être similaire chez les hommes, avec un écart entre les sexes tendant à s'amenuiser d'ici à 2030.

ALIMENTS RICHES EN VITAMINE D

L

a vitamine D a pour principale fonction de faciliter l’absorption du calcium et du phosphore au niveau digestif. Elle aide aussi à fixer le calcium sur les os. Elle est produite par notre organisme sous l'effet de l'exposition au soleil mais elle se trouve également dans certains aliments. Faites donc le plein d’énergie grâce à ces aliments riches en vitamine D : Huile de foie de morue, le hareng, les maquereaux, les sardines, les anchois, la truite, le saumon, le thon cru et en boîte, le chocolat noir, le foie gras, le foie de veau cuit, l’œuf, le lait de vache entier, les champignons.

CALVITIE, MERCI MAMAN !

D

e s c h e rc h e u r s d e l ' u n i ve r s i t é d'Édimbourg ont analysé les données de plus de 52.000 hommes âgés de 40 à 69 ans afin de trouver des associations entre des marqueurs génétiques et la calvitie.

D'après leurs résultats parus dans la revue PLOS Genetics, ils ont ainsi mis en évidence 287 régions génétiques liées à la calvitie : 247 sur des chromosomes autosomes, correspondant à 112 gènes, et 40 sites génétiques sur le chromosome X, correspondant à 13 gènes. Or ce chromosome sexuel, chez les hommes, est hérité de leur mère. Cela expliquerait pourquoi un homme a plus de chances d’être chauve si son grand-père maternel est chauve que si son père l’est.

MA VIE SANS FRIGO …

63%

des Français ne consomment pas suffisamment de produits de la mer.

L’ANSES recommande de manger du poisson deux fois par semaine. Même si 97% des Français indiquent consommer des produits de la mer, 63% n’en consomment pas suffisamment pour profiter de leurs bienfaits pour la santé : 26% d’entre eux en consomment une seule fois par semaine, 34% 2 à 3 fois par mois, et 3% pas du tout.

(Source TNS-SOFRES 2016)

8

Alité de vous passer de frigo ? Si vez-vous déjà réfléchi à la possibi-

99.6% d’entre nous possède cette armoire à glace, Marie Cochard a fait le choix de vivre sans et le vit bien, merci pour elle ! Il y a en réalité peu d’aliments qui ne peuvent se passer de frigo. Marie Cochard nous sert avec humour ses incroyables découvertes en matière de conservation : recettes oubliées, DIY amusants, rencontres inspirantes… Un livre inspirant et ultra-frais, qui nous invite à questionner nos habitudes alimentaires. « Notre aventure sans frigo » de Marie Clochard aux éditions EYROLLES, 19.90€

LA MEILLEURE DÉFENSE * C’EST L’ATTAQUE

*La vitamine B6 contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.

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EN SAVOIR PLUS

l e i t n e s s E m u i s é n g le ma

LE MAGNÉSIUM EST UN ÉLÉMENT MINÉRAL INDISPENSABLE AU BON FONCTIONNEMENT DE L’ORGANISME. IL JOUE UN RÔLE DANS L’ÉQUILIBRE DE NOMBREUX SYSTÈMES : MUSCULAIRE, NERVEUX MAIS AUSSI IMMUNITAIRE. QU’IL SOIT APPORTÉ VIA L’ALIMENTATION, LES EAUX MINÉRALES OU BIEN PAR DES COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES, CE COMPOSÉ QU’IL NE FAUT PAS NÉGLIGER DOIT ÊTRE PRÉSENT EN QUANTITÉ CONTRÔLÉE, NI TROP, NI PAS ASSEZ. ZOOM SUR CE MINÉRAL DE L’ÉNERGIE. TEXTE HELENE BERRIER PHOTOS SHUTTERSTOCK.COM

Quel que soit l’âge, la saison ou encore le sexe, tout le monde a déjà eu un petit coup de fatigue qui a du mal à passer.

Heures de sommeil en retard, changement climatique ou dérèglement hormonal, de nombreux facteurs peuvent être incriminés. Or parfois, pas besoin de chercher bien loin.

Avec notre alimentation moderne, souvent pauvre en micronutriments, végétaux, trop riches en sucres raffinés et graisses saturées, et un rythme de vie toujours plus intense et stressant, il peut s’agir d’une carence en magnésium, l'un des minéraux fondamentaux à notre corps.

Propri t s sur la sant Au même titre que le fer ou le calcium, le magnésium détient une multitude de rôles dans l’organisme, lui permettant d’assurer ses fonctions vitales. C’est un minéral que l’on retrouve naturellement dans beaucoup d’aliments en quantité plus ou moins importante.

Les apports nutritionnels recommandés sont variables en fonction de l’âge, du sexe et des périodes de la vie. Alors qu’un enfant d’un à trois ans a besoin de 80 mg/jour, il en faut 400 mg/jour pour une femme enceinte d’une trentaine d’années et 420 mg/jour chez un homme adulte.

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Au même titre que les autres vitamines et minéraux, il semble difficile de quantifier son apport dans l’alimentation.

Mais lorsque celle-ci est variée et équilibrée, elle permet bien souvent d’y subvenir. Des eaux minérales riches en magnésium peuvent venir compléter.

En revanche, dans des cas particuliers (grossesse, allaitement ou certaines pathologies), une supplémentation est souvent nécessaire.

Les r™les du magn sium Le magnésium participe à la régulation du système nerveux en modulant la réactivité au stress et en inhibant l’excitabilité neuronale, il permet donc d’avoir du tonus. Il a un effet bénéfique sur les problèmes cardiaques, notamment l’hypotension, et selon de récentes études, il contribuerait à prévenir le diabète de type 2.

Associé au calcium, il a une action relaxante et décontractante sur les muscles et contribue par conséquent à lutter contre les crampes et les blessures, surtout chez les sportifs. Le magnésium joue également un rôle dans l’équilibre digestif en facilitant le transit, sur la santé osseuse en luttant contre l’ostéoporose et pour les défenses immunitaires. La liste est longue, mais en un mot, le magnésium est essentiel !

D tecter une carence en magn sium Certains symptômes permettent de détecter un état de carence afin de rapidement y remédier, car une fois installée, il est plus difficile à le déloger.

La carence en magnésium peut être à l’origine de fatigue chronique (nerveuse ou physique), de troubles du sommeil, l’anxiété, d’hyperémotivité ou encore d’irritabilité. Il peut aussi causer des sensations d’oppression thoracique, des fourmillements, des crampes ou contractures dans les jambes. Il existe une multitude de signes, qui, seul ou associés, peuvent exprimer une carence en magnésium…. Mais comment les distinguer d’un simple état passager ?

" Je suis en manque de magn sium " Même si vous ressentez un de ces symptômes, l’automédication n’est de loin pas la meilleure méthode. En effet, il est fortement préconisé si vous pensez être carencé d’en parler à votre médecin et de vous faire prescrire une prise de sang. Celle-ci permettra non-seulement de confirmer (ou non) vos doutes, ainsi que de doser réellement votre état de carence.

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EN SAVOIR PLUS Si vous avez une alimentation équilibrée, il peut être intéressant de faire des « cures » de magnésium au minimum deux fois par an. Sinon, les sources naturelles dans l’alimentation et dans les eaux naturelles peuvent largement satisfaire nos besoins primaires. Les plus connues sont les légumineuses (haricots rouges ou blancs, de soja, les lentilles et les pois), les graines

oléagineuses, les fruits secs et à coque comme les amandes, les noix de pécan ou du Brésil, mais également les céréales complètes, les germes de blé et les légumes à feuilles vertes.

Le chocolat est également reconnu comme étant riche en magnésium (pour le plus grand bonheur de certains !). Mais attention, pas n’importe lequel ! Le noir, à

plus de 70 % de cacao de préférence, car c’est la fève qui contient des vertus intéressantes.

Une autre source de magnésium nonnégligeable est l’eau minérale. Certaines sont particulièrement reconnues pour leur teneur en magnésium et en calcium, et par conséquent pour leurs bienfaits sur la santé.

Magn sium, greonsstesse et allaitem Les femmes enceintes et les femmes allaitantes ont des besoins en magnésium spécifiques. En effet, le bébé, que ce soit pendant la grossesse ou en post-accouchement va avoir besoin de ressources pour se développer et puise dans les réserves de la mère. Alors qu’une femme adulte nécessite un apport quotidien de 360 mg, il est recommandé pour une femme enceinte d’en avoir 400 mg.

Les symptômes liés à une carence sont les mêmes chez les mères, soit de la fatigue, anxiété, des troubles digestifs, comme la constipation (assez fréquent chez les femmes enceintes) ou du sommeil. En revanche, le bébé risque d’en faire également les frais. Faiblesse musculaire, dysplasie broncho-pulmonaire ou syndrome de détresse respiratoire, les conséquences chez le futur nourrisson peuvent s’avérer beaucoup plus importantes, voire fatale. Ainsi, une complémentation médicamenteuse est fortement recommandée en plus d’une alimentation équilibrée et d'un bon apport hydrique.

Les apports en les magn sium dans aliments · Les graines de courges (100 g) : 550 mg · Le son de blé (en poudre) (100 g) : 611 mg · Haricots blancs cuits (250 g) : 120 mg · Noix de cajous rôties (60 g) : 120 mg · Chocolat noir à cuisson : 103 à 220 mg · Epinards bouillis (125 g) : 83 mg Certaines eaux minérales en contiennent en quantité non négligeable, tels que l’Hépar®, le Contrex® ou encore la Rozanna®.

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i t c a i t M

MAGNESIUM Le magnésium contribue : - À réduire la fatigue - À un métabolisme énergétique normal - Au fonctionnement normal du système nerveux - Au maintien d’une ossature, d’une dentition et fonction musculaire normales

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MIEUX VIVRE

T R É S LO N G T E M P S I N C R I M I N É COMME ÉTANT GRAS ET MAUVAIS POUR LA LIGNE, LE HAMBURGER EST DÉSORMAIS REMIS AU GOUT DU JOUR. DEPUIS QUELQUES ANNÉES, UN VÉRITABLE PHÉNOMENE DE MODE EST APPARU, LE METTANT SUR SON 31. DE CYRIL LIGNAC A PAUL BOCUSE, DE NEW YORK A PARIS, EN PASSANT PAR LOS ANGELES OU TOKYO, LE BURGER EST REVISITÉ À TOUTES LES SAUCES. TEXTE HELENE BERRIER PHOTOS SHUTTERSTOCK.COM

Le hamburger, sandwich am ricain ?

au mondoue sr e h c s lu p le r e rg u b Insolite : le nt à La Haye aux Pays-Bas, le SoutonhérofeuHx qui

staura plus C’est dans un re go Buik a préparé le burger le d’or, du boeuf ie D lle ui ef fe ch e le un e d’ tu vê ton, qu re n bon ibérique é. Avec un bu iental et du jam or t n’ait jamais exist au sc l’E de nt bons pour homard les plus chers so s Black Angus, du nt ie ensé éd gr in s tous le € pour ce cond à 160 € le kilos, s’élève à 2.000 le El ? on iti dd . L’a garnir ce burger ut de gamme ! de produits ha

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Lorsque nous entendons le mot « hamburger », nous pensons instinctivement aux États-Unis ! Mais contrairement aux idées reçues, le hamburger (ou burger pour les intimes) serait apparu en Allemagne au courant du 19ème siècle.

En effet, à cette époque là, le steak haché de bœuf était le principal plat servi à bord des bateaux reliant le port d’Hambourg en Allemagne, aux États-Unis, car facile à conserver dans du sel. Accompagné initialement d’oignons et de chapelure, c’est un peu plus tard qu’il s’est retrouvé entre deux petits pains, aussi appelés « bun ».

Pur produit des fast-food américains, le burger a toujours été proscrit de l’alimentation si l’on veut faire attention à son poids. Entre le pain brioché, le fromage bien gras et la mayonnaise calorique à souhait, il parait évident qu’il n’est pas le meilleur allié pour sa balance. Il ne faut pas non plus oublier les frites qui sont servies à côté, sinon, ce n’est pas un plat complet !

Mais une question nous taraude tous : le burger doit-il vraiment être notre ennemi juré ? Faut-il absolument prendre une salade et ne pas craquer ?

RGER RECETTE BU VEGE & HEALTHY Les burgers ˆ la Fran aise Depuis quelques années, de nombreux chefs étoilés réinvestissent ce plat. Dans toutes les villes de France, de nouveaux restaurants ont poussé comme des champignons pour proposer des hamburgers, plus délicieux les uns que les autres. À tel point qu’on ne sait pas où donner de la tête et lequel (lesquels) choisir !

L’idée : utiliser des ingrédients made in France, frais et locaux.

Une façon de s’approprier ce fruit de la mondialisation à la sauce française. Un bon comté fabriqué dans le Jura ou un fromage de chèvre frais, du pain d’artisan boulanger ou un pain brioché maison, de la viande hachée minute ou un filet de cabillaud fraichement péché, et une mayonnaise faite maison. Rien ne vaut de bons produits en gage de qualité gustative, mais aussi et surtout nutritionnelle.

Di t tique un burger ?

CÕest possible !

Bien entendu, le burger peut être très calorique ! Mais en se penchant sur ce plat phare, l’hamburger s’avère être plus intéressant nutritionnellement qu’il n’y parait.

En effet, tout dépend des ingrédients sélectionnés pour le garnir, de la nature du pain et de la sauce que l’on choisit.

Car au final, c’est un véritable plat complet : du pain, du fromage, de la viande ou une variante protidique (végétarienne ou non) et quelques tranches de légumes. Alors pour-quoi s’en passer ? Du thon avec des oignons caramélisés, sauce aux poivrons, du blanc de poulet avec une mayonnaise allégée, ou encore agrémenté de sauce citronnée, il existe aussi toute une ribambelle de recettes pour se réconcilier avec et en faire un plat « diététique ».

Des alternatives v g tariennes Pour les végétariens et vegans, que ce soit au restaurant ou à la maison, il y a également de nombreuses alternatives à « la galette de pomme de terre » souvent trop grasse et lourde avec le pain.

Steak de lentilles, de tofu, de céréales tels que le quinoa ou le millet, ou encore de légumes (chou-fleur, carottes ou encore betteraves), il suffit de faire preuve d’un p e u d ’o r i g i n a l i t é e t d’imagination pour se régaler simplement.

Pour le pain, rien ne vaut un pain complet, aux graines, ou encore brioché fait maison ou commandé à la boulangerie d’à côté, plutôt qu’un « bun » industriel, contenant de nombreux sucres raffinés, graisses saturées et conservateurs.

Tout est une question de quantité ! Tout aliment est bon à manger du moment qu’il est consommé de manière raisonnable et contrôlé. L’essentiel est de savoir se faire plaisir sans se restreindre, car il n’y a pas pire que d’être frustré.

Petite astuce en alternative aux frites Pour changer du traditionnel « burger-frites » et apporter une pointe d’originalité dans votre assiette (et de légèreté), vous pouvez remplacer les frites de pomme de terre ou les potatos (signifiant « pomme de terre » et « patate » en anglais, qui sont plus grosses que les french fries) par des alternatives colorées. Frites de patate douce ou mieux encore, de légumes (carotte, potiron, panais, betterave, céleri ou encore courgette), vous allez surprendre vos papilles et vos amis. ■

BURGER VEGETARIEN STEAK QUINOA & BETTERAVE Complet et équilibré, parfait pour un dîner gourmand entre amis ou en amoureux.

Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 buns à burger complets ou aux graines du boulanger ◗ 1 oignon rouge ◗ 1 tomate ou du concombre ◗ quelques feuilles de roquette ◗ 1/2 avocat ◗ 1/2 citron jaune Pour les steaks de quinoa : 100 g de quinoa ◗ 1 betterave rouge précuite ◗ 1 œuf ◗ 1 c. à soupe de farine ◗ 1 c. à soupe d’huile d’olive ◗ 1 c. à café d’origan ◗ 1 échalote ◗ 1 gousse d’ail ◗ sel, poivre

1. Faites revenir l‘échalote et l’ail émincés dans l’huile d’olive. Ajoutez le quinoa avec son double de volume d’eau pendant 20 minutes. 2. Une fois cuit, égouttez et laissez tiédir.

3. Ajoutez ensuite dans un saladier la betterave coupée en morceaux, l’œuf, la farine et l’origan. Mélangez le tout et formez 2 steaks, faites les cuire dans une poêle à feu vif quelques minutes des deux côtés et réservez au chaud.

4. Coupez l’avocat en 2, dénoyautez-le et écrasez la chair avec le jus de citron, du sel et du poivre.

5. Coupez les buns à burger en 2 (vous pouvez également les faire toaster). Tartinez l’un d’entre eux (ou les deux !) avec la purée d’avocat.Tranchez la tomate en fines lamelles, ainsi que l’oignon rouge.

6. Répartissez les légumes ainsi que la mâche dans le burger et ajoutez le steak de quinoa.

Bon appétit !

15

JRuOlBiaE R T

RENDEZ-VOUS AVEC

e d n o m u a e m m e f e ll e b s lu p La

SI JE VOUS DIS JULIA ROBERTS, VOUS ME RÉPONDEZ : SOURIRE RAVAGEUR, REGARD ESPIÈGLE, JAMBES INTERMINABLES, CHEVELURE DE FEU. OUI, MAIS PAS QUE… LA STAR INCONTESTÉE D’HOLLYWOOD EST SURTOUT NATURELLE, SPONTANÉE, CONCERNÉE PAR L’ENVIRONNEMENT ET AUSSI UNE SUPER MAMAN. ELLE EST L’UNE DES ACTRICES LES PLUS POPULAIRES DU MONDE MAIS DIT D’ELLE-MÊME ÊTRE UNE « FEMME PARFAITEMENT ORDINAIRE QUI FAIT UN MÉTIER EXTRAORDINAIRE ». PORTRAIT, ANECDOTES ET PETITS SECRETS… TEXTE CHRISTEL SCHMITT CREDIT PHOTOS SHUTTERSTOCK.COM : EVERETT COLLECTION, DENIS MAKARENKO, KATTHY HUTCHINS

Un sourire qui cache une enfance douloureuse ée à Atlanta, en Géorgie, Julia Fiona Roberts est la cadette d’Eric et Lisa. Ses parents divorcent alors qu’elle n’a que 4 ans. Elle déménage alors avec sa mère et sa sœur dans une proche banlieue d’Atlanta tandis que son frère décide de vivre en ville avec son père. Sa mère se remarie quelques mois plus tard avec un homme dur, réputé violent et alcoolique. Cette union donnera naissance à Nancy, demi-sœur de Julia. Petite, l’actrice a vécu l’enfer face à ce beau-père tyrannique. Son père meurt des suites d’un cancer en 1977. Pass i o n n é e d’animaux, la petite Julia veut devenir vétérinaire. Plus tard, elle commence des études de journalisme auxquelles elle mettra un terme pour tenter sa chance à New York. C’est son grand frère Eric Roberts,

N

déjà acteur, qui lui transmet sa passion.

Elle suit les cours d’art dramatique de l’Actors Studio, s’inscrit dans une agence de mannequinat et n’hésite pas à assurer en parallèle des petits emplois provisoires pour gagner sa vie. Julia Roberts débute sa carrière dans des spots publicitaires et quelques téléfilms.

Une carrière fulgurante C’est le succès planétaire de « Pretty Woman » en 1990 qui lance véritablement sa carrière. Propulsée au rang de star internationale, elle obtient le Golden Globe de la meilleure actrice en 1991. La belle Julia a plus d’une corde à son arc. Elle excelle dans les comédies romantiques notamment dans Le mariage de mon meilleur ami (1997), Coup de foudre à Notting Hill (1999), Just married (ou presque) (1999), Valentine’s day (2010).

Elle obtient de beaux succès populaires

Julia est la figure incontournable du cinéma américain

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dans des comédies dramatiques Ma meilleure ennemie (1998), Mange, prie, aime (2010), La Guerre selon Charlie Wilson (2008). Elle travaille avec les plus grands réalisateurs : Steven Spielberg pour Hook (1991), Stephen Frears pour Mary Reilly (1996), Robert Altman pour the player (1992) et Prêt-à-porter (1994), Woody Allen pour Tout le monde dit I love you (1996) et Steven Soderbergh pour Erin Brockovich, seule contre tous (2000), Ocean’s eleven (2001), Full frontal (2002) et Ocean’s twelve (2004) et enfin avec Jodie Foster pour Money monster (2016). En 33 ans de carrière, Julia Roberts joue dans pas moins de 66 films et reste l’une des dix actrices les mieux payées de Hollywood. L’actrice aux yeux rieurs et au sourire ultra bright ne cesse de crever l’écran et sera à l’affiche de « Wonder », sortie française prévue en novembre 2017. Elle va produire et jouer dans une mini-série « Today will be different » qui devrait passer sur la chaine américaine HBO. Elle tiendra également le premier rôle du thriller politique « Homecoming », la nouvelle série télévisée de Sam Esmail, le créateur de Mr. Robot.

Aucune date n’a été encore communiquée pour la diffusion de ces deux séries.

S

JuliEanRbreobf erts · Date de naissance : 28 octobre 1967 · Signe astrologique : scorpion · Nationalité : américaine · Profession : Actrice et productrice · Statut : Mariée - 3 enfants

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RENDEZ-VOUS AVEC Une icône discrète a pétillante Julia protège sa vie privée et a pris du recul avec le star-system depuis un bon moment déjà. Elle fuit les magazines people et les apparitions en tout genre.

En 2001, elle succombe au charme de Danny Moder, directeur de la photographie sur le tournage du « Mexicain ».

Ils se disent OUI le 4 juillet 2002 et ont trois enfants ensembles : les jumeaux Phinnaeus Walter et Hazel Patricia, nés le 28 novembre 2004, et Henry Daniel, né le 18 juin 2007. Maman attentionnée et épouse amoureuse, la star planétaire voue un amour inconditionnel à sa famille. Dans une interview donnée à France Dimanche en mai 2016, elle avoue : « Avec mon mari, nous faisons tout notre possible pour que nos enfants grandissent dans un environnement sain et équilibré ! Je suis ravie qu’ils aillent à l’école, mais le fait de ne pas les voir durant huit heures par jour est horrible ! J’avoue que j’ai du mal à les lâcher et il faut toujours que je me demande : Mais qu’est-ce qu’ils font dans leur classe actuellement et que leur enseignent leurs profs ? J’adore les voir pousser. C’est fascinant ! » Finalement Julia Roberts est une femme comme les autres, elle cuisine, fait ses courses au supermarché, sort les poubelles, amène ses enfants à l’école et vérifie leur cartable. Un quotidien aux antipodes de son image de star glamour.

L

Les petits secrets de Julia ◗ À 49 ans, Julia Roberts est élue « Plus belle femme du monde » pour la 5ème fois par le magazine américain People . Le temps ne semble pas avoir d’emprise sur elle. Pourtant, l’égérie de Lancôme ne s’embarrasse pas d’artifices au quotidien. Finalement ses secrets de beauté sont très simples. ◗ Son premier secret est avant tout de manger équilibré et de mener une vie saine. Julia et sa famille consomment des produits bio et de saison. Une seule conviction : se soucier de la qualité de son alimentation et manger de tout avec modération. ◗ Elle se brosse toujours les sourcils avant de se brosser les dents. Et pour garder des dents blanches, un dentifrice au bicarbonate. « J’ai appris ça de mon grand-père », a-t-elle révélé dans InStyle. « Il mettait un gros tas de bicarbonate de soude et de l’eau sur sa brosse à dents. Il n’a eu qu’une carie dans sa vie. »

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◗ Comment fait-elle pour avoir des cheveux épais et vigoureux ? Très simple, ne pas les laver trop souvent pour ne pas les abîmer. Il lui arrive de ne pas les laver pendant deux semaines après une visite chez son coiffeur. ◗ Pour garder une peau saine, jeune et une peau uniforme, la belle américaine utilise un écran solaire quotidiennement. ◗ L’astuce maison de Julia Roberts pour avoir de belles mains et de beaux pieds, elle les baigne dans de l’huile d’olive qui laisse la peau ultra douce. ◗ Lorsqu’elle n’est pas en tournage, Julia fait du yoga trois ou quatre fois par semaine, un peu de pilates, un zeste de musculation et du jogging dans son quartier.

Eco-citoyenne convaincue epuis qu’elle est devenue maman, Julia s’intéresse à l’environnement et à la question du réchauffement climatique. Elle est d’ailleurs porte-parole de la société « Earth Biofuels », spécialisée dans la recherche et la conception de carburants alternatifs. Dans son quotidien, Julia ne fait pas les choses à moitié. Elle a travaillé avec des experts pour que sa maison soit la plus respectueuse de l’environnement possible en y investissant pas moins de 20 millions de dollars. Installation d’un système bioclimatique : panneaux solaires, récupération de l’eau de pluie, système de tri sélectif des déchets. Elle utilise des sacs bio et recyclables pour faire ses courses, boit son café dans une tasse métallique qu’elle amène partout, conduit une

D

voiture hybride. En septembre 2015, elle avoue à « le parisien.fr » : « Avec mes enfants, j’ai créé un magnifique potager. Nous avons planté des carottes, des haricots et même des tournesols. C’est certainement l’une de mes plus belles expériences partagées avec eux. C’est formidable de pouvoir manger ce que l’on cultive.

On apprécie encore mieux ce qu’il y a dans notre assiette et on apprend aussi à ne pas gaspiller la nourriture. » Un bel engagement pour la planète ! 

Sa carrièecredotes en 6 an

1/ Julia Roberts a décroché le rôle principal de « Pretty Woman » après les refus de Michelle Pfeiffer, Daryl Hannah, Jennifer Jason Leigh et Meg Ryan. Par la suite, elle a refusé les rôles de « Basic Instinct » dans lequel Sharon Stone joue un de ses rôles les plus marquants, « Nuits blanches à Seattle » finalement interprété par Meg Ryan et « Shakespeare in Love », qui a valu un Oscar à Gwyneth Paltrow.

2/ D’un budget de 38 millions de dollars « Le Mariage de mon meilleur ami » a rapporté 300 millions de dollars au box-office international. Selon Box-office Mojo, la comédie de P.J. Hogan se situe à la quatrième position des films les plus rentables de la carrière de Julia Roberts, derrière « Ocean’s Eleven », « Pretty Woman » et « Just married (ou presque) ».

3/ Après ses jambes dans les années 1990, c’est son sourire que la belle actrice a fait assurer. LA sublime Julia est bien consciente que la largeur de son sourire a contribué à son succès. Elle n’a pas hésité à le faire assurer pour la modique somme de 30 millions de dollars… Le sourire le plus cher du monde !

4/ Une équipe d’archéologues bulgares a eu la brillante idée en 2004 de baptiser le squelette d’une femme vieille de plus de 9000 ans Julia Roberts. Surnom choisi en raison de la dentition intacte du squelette, décrite comme étant aussi parfaite que celle de la star. La superstar est donc rentrée dans l’histoire de l’humanité grâce à son fameux sourire.

5/ Dans le film « Erin Brokovich, seule contre tous », la véritable Erin Brokovich a une petite scène. Elle incarne une serveuse et porte un badge avec le prénom « Julia », clin d’œil à celle qui joue son rôle à l’écran. Les cinéastes appellent ce procédé un « cameo ».

6/ Non, non et non !!! Julia

Pour se détendre, elle aime lire, tricoter, se promener

Roberts n’acceptera jamais de tourner nue. Sa raison : « j’ai juste l’impression q u e m o n p ro f e s s e u r d’algèbre ne devrait jamais savoir à quoi ressemblent mes fesses. »

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UN KILO DE MOINS, UN ESPOIR EN PLUS

avant

“ Nous avons rajeuni ! ” Perdre du poid primordial pours de façon durable était notre santé.

Jacqueline

9 16

kg

en moins

Jean-Paul

kg

en moins

PORNIC (44) Nom Jacqueline B. Âge 70 ans Retraitée Poids de départ 73,3 kg Poids en fin de suivi 63,4 kg

Elle a perdu 9,9 kilos en 3 mois ½ Nom Jean-Paul B. Âge 71 ans Retraité Poids de départ 98,5 kg Poids en fin de suivi 81,7 kg

Il a perdu 16,8 kilos en 4 mois ½

J

acqueline et Jean-Paul mangeaient de tout en trop grande quantité. Ensemble, ils ont décidé de perdre du poids.

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73% des clients Naturhouse ont perdu entre 1kg600 et 4kg800 ou plus par mois, avec un indice de masse corporelle moyen de 27 au début de leur suivi (Étude interne réalisée du 01/10/2015 au 30/09/2016 sur 319 141 visites et 129 485 personnes).

Retrouvez le détail de la méthode Naturhouse en page 7 TEXTE CHRISTEL SCHMITT PHOTOS MAJINGA

D

ANS UNE BOUTIQUE, JACQUELINE AVAIT REMARQUÉ QUE LA RESPONSABLE AVAIT PERDU DU POIDS. CELLE-CI LUI A INDIQUÉ AVOIR SUIVI LA MÉTHODE NATURHOUSE AVEC SON FILS EN OBÉSITÉ. ILS ONT TOUS DEUX PERDU DU POIDS DE FAÇON DURABLE. JACQUELINE A COMMENCÉ SON RÉEQUILIBRAGE ALIMENTAIRE AU CENTRE DE PORNIC, SUIVIE QUELQUES MOIS PLUS TARD PAR JEAN-PAUL, SON ÉPOUX. Pourquoi étiez-vous en surpoids ?

Jacqueline : Suite à un souci de santé (chimio) je me suis réfugiée dans une mauvaise alimentation depuis 2004 et je ne trouvais pas de solutions pour perdre ce surplus. En 2016, je me suis décidée à pousser la porte du centre Naturhouse de Pornic.

Jean-Paul : Je suis un bon vivant ! J’avais du mal à résister au plaisir de faire la fête avec exagération : entrée, plat, fromage, dessert midi et soir le tout avec excès, la grande bouffe !

Dans quel état d’esprit étiez-vous au début de votre suivi diététique ?

J : J’étais vraiment très décidée ! Karine l’a ressenti dès le premier contact et cela a duré les semaines suivantes en voyant les résultats…

JP : Je devais me faire opérer (pontage stents). Mon chirurgien m’a dit que si je ne perdais pas 20 kg, l’opération ne serait pas possible et que l’amputation était proche. J’étais donc plus que motivé !

J’avais atteint 104 kg l’été 2016, depuis je maintiens mes 81 kg. L’opération a été réalisée avec succès avec les félicitations du chirurgien transmises à Karine, Marie et Justine complices de cette réussite !

Comment s’est passé le premier rendez-vous avec votre diététicienne nutritionniste ?

J : Le premier rendez-vous s’est tout de suite très bien passé. L’équipe est très dynamique et à l’écoute, chose que j’ai vraiment apprécié.

« Nous pratiquons 4 à 5 km de marche au quotidien. »

Parlez-nous de vos premières semaines de rééquilibrage alimentaire. Ontelles été difficiles ?

JP : Jacqueline a commencé la méthode quelques mois avant moi, j’ai rapidement vu les bienfaits sur mon épouse. Je me suis alors lancé… Faire ce rééquilibrage alimentaire ensemble était très stimulant.

Marie nous a donné de précieux conseils pour réaliser nos menus sans souffrir de manque de nourriture à mon grand étonnement ! Je n’ai pas eu de difficultés.

Est-ce que la méthode Naturhouse vous a paru difficile à suivre ?

J : Non à aucun moment. Je n’ai jamais éprouvé de sensation de faim !

Est-ce que les compléments alimentaires vous ont aidé dans votre perte de poids ?

J : Enormément. Ils permettent de cibler les zones sur lesquelles on souhaite travailler. Ils ont été nos alliés dans la perte de poids.

Qu’est ce qui a changé dans votre vie ?

J : Le moral qui est au beau fixe ! J’ai retrouvé une taille normale et prends plaisir à m’habiller avec plus de fantaisie et de coquetterie. Je suis en bonne forme physique, prête à tout déménager !

Recommanderiez-vous Naturhouse à un proche en surpoids ?

JP : Oui, c’est déjà chose faite. Au vu de nos résultats, déjà six personnes de notre entourage suivent le même parcours avec bonheur dont notre fils et belle-fille, notre belle-sœur et quelques amies.

J et JP : Nous tenons à remercier chaleureusement toute l’équipe de Naturhouse Pornic. Grâce à elle, la vie est belle !!! Il faut savoir maintenant en profiter pleinement, autrement et sainement !

Qu’est-ce que vous retenez de votre parcours ?

JP : Avec un peu de volonté, tout est possible. Grâce aux conseils de Marie, les résultats étaient là semaine après semaine. Aujourd’hui, quel plaisir de partager cette victoire à deux !

COMMENT LES GENS ONT RÉAGI À VOTRE PERTE DE POIDS ?

J : La remarque qui m’a le plus touchée d’une personne proche : « on dirait une petite fille » (de 70 ans…) ! Après les difficultés de santé que vous avons eu tous les deux, ça fait vraiment plaisir !!!

JP : Mes amis ont plaisir à me retrouver à la pêche. Le seul problème, c’est qu’ils ont moins de crevettes dans leur panier, concurrence oblige !

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ENTRETIENS NATURHOUSE C’est dans le centre Naturhouse de PORNIC

(44) que

Jacqueline B. a perdu 9.9 kilos et Jean-Paul B. 16.8 kilos

Karine HIOU Gérante des centres Naturhouse de Pornic et Saint Nazaire

“ NATURHOUSE, UNE BELLE AVENTURE HUMAINE ” KARINE A OUVERT LE CENTRE NATURHOUSE DE PORNIC EN MARS 2011. DÈS JUILLET 2012, ELLE OUVRE SON DEUXIÈME CENTRE Á SAINT NAZAIRE. ELLE PARTAGE AVEC SES EQUIPES LES MÊMES VALEURS : PROFESSIONNALISME, DISPONIBILITÉ, ÉCOUTE, COACHING ET IMPLICATION. CHAQUE CLIENT EST UNIQUE ! ELLE PROPOSE UN RÉEQUILIBRAGE ALIMENTAIRE ET UN SUIVI PERSONNALISÉ AVEC POUR OBJECTIF LE MAINTIEN DU POIDS IDEAL. TEXTE CHRISTEL SCHMITT PHOTOS MAJINGA

Quel est votre parcours professionnel ?

Je suis issue d’une double formation en action commerciale et en commerce international. J’ai tout naturellement commencé ma carrière en tant que commerciale puis assistante export. J’ai ensuite été responsable d’un magasin de prêt-à-porter.

Qu’est-ce qui vous a décidé à passer de salariée à indépendante ?

J'ai toujours voulu me mettre à mon compte. Les enfants grandissaient et après 20 ans de salariat, je me suis dit que c’était le moment à 40 ans de me lancer. J'ai voulu mettre à profit mon envie d'aider les gens.

PORNIC (44) 10 rue Robert Schuman 02 40 82 96 64 SAINT NAZAIRE (44) 62 avenue de la République 02 40 66 72 53 Plus de 2 300 centres Naturhouse Lire en pages 78 à 81

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Pourquoi avoir choisi la franchise Naturhouse ?

Je suis allée au salon de la Franchise et j'ai découvert le concept Naturhouse.

Cela m'a tout de suite convaincu car cela correspondait tout à fait ce que je

recherchais. Allier le coté paramédical avec la vente de produits de phytothérapie. L'ADN de Naturhouse est de travailler avec des diététiciens-nutritionnistes diplômés, c'est un gage de qualité et de professionnalisme pour nos

Marie Chauve, Diététicienne-nutritionniste du centre Naturhouse de Pornic Vous êtes au centre Naturhouse de Pornic depuis 2012. Comment y êtes vous arrivée ?

J'ai été diplômée du BTS diététique en 2011. J'ai débuté chez Nestlé puis j'ai exercé à l’hôpital. En 2012, j'ai découvert Naturhouse à Pornic. J'ai tout de suite su que c'était cette facette de mon métier que je voulais exercer. C'est-à-dire du rééquilibrage alimentaire, pouvoir donner des conseils personnalisés à chaque personne, avoir un suivi hebdomadaire de mes clients, les aider avec notamment des compléments alimentaires adaptés...

Quelles sont les qualités principales de votre métier de diététiciennenutritionniste ?

Selon moi, l'empathie et l'écoute sont des qualités à avoir dans mon métier. Il faut également avoir de bons acquis en diététique, des connaissances solides sur les compléments alimentaires : les ingrédients, les contre-indications en fonction des pathologies et traitements médicaux de nos clients.

Pourquoi les gens viennent-ils jusqu’à vous ?

Les gens viennent afin qu'on les aide à atteindre un objectif. Il s'agit souvent d'une perte de poids mais il y aussi des personnes qui viennent juste pour affiner leur silhouette ou encore gérer le stress quand il impacte leur alimentation... Ils recherchent de l'écoute, un suivi régulier, des conseils personnalisés.

En résumé, un vrai « coaching diététique » qui les aide au quotidien à rééquilibrer leur alimentation.

Quels ont été les principaux axes du rééquilibrage alimentaire de Jacqueline et Jean-Paul ?

Jacqueline et Jean-Paul ont une retraite assez festive. Ils ont de nombreuses occasions : famille, amis. Ils ont appris avec Naturhouse à gérer ces invitations.

Nous avons revu également le fractionnement de leurs repas avec des collations, ainsi que leur choix des aliments, l'hydratation et la mise en place d'une activité physique régulière.

En quoi la méthode Naturhouse aide vos clients à la suite d’un traitement contre le cancer ?

Afin de limiter les risques de récidives après un cancer du sein hormonodépendant, un traitement hormonal est mis en place sur plusieurs années. Ce traitement peut être responsable d'une prise de poids. Naturhouse peut aider ces clientes (4 mois révolus après le derniers traitement lourd) en rééquilibrant leur alimentation, en leur recommandant des compléments alimentaires ciblés en fonction de leur besoin (rétention d’eau, manque de vitamines et de minéraux, inconfort digestif….).

Naturhouse permet à nos clients de se sentir mieux dans leur corps et donc dans leur tête surtout après ce qu’ils ont endurés.

clients. Personnellement, j'ai toujours fait attention à mon alimentation et je prenais déjà des complémentaires alimentaires. Le réseau cherchait à se développer sur Pornic, je suis arrivée au bon moment ! La maison de vacances est devenue notre maison principale, vivre définitivement à Pornic est un cadre de vie idéal !

Comment se passe le travail en équipe dans un centre Naturhouse ?

Depuis 6 ans, j'ai instauré un climat de confiance et d’échanges avec mes diététiciennes. Nous allions au quotidien professionnalisme et convivialité pour être le plus à l’écoute possible de nos clients. La confiance et la communication font partie intégrante de la méthode.

En quoi Naturhouse se différencie des autres méthodes de perte de poids ?

Nous accompagnons et personnalisons nos consultations avec nos diététiciennes diplômées. Nous sommes dans une démarche de rééducation alimentaire où la notion de plaisir est fondamentale, le mot frustration n'existe pas !

L'association du suivi hebdomadaire personnalisé avec la prise de compléments alimentaires ciblés sont la clé du succès. Nous suivons nos clients à chaque étape de leur vie (post grossesse, stress, post maladie, ménopause…).

Nos clients nous font confiance, c'est pourquoi le bouche à oreille est excellent.

Quelle est votre plus belle satisfaction ?

Voir repartir nos clients avec le sourire.

Beaucoup nous disent avoir « changé leur vie », ce sont des mots forts.... Je suis fière avec mes équipes d’apporter du bien-être aux gens, c’est vraiment valorisant ! ■

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UN KILO DE MOINS, UN ESPOIR EN PLUS

“ Fini les complexes ! ”

avant

Mal dans sa pe accompagnée au, Martine avait besoin d’êt . re

Martine

13 kg en moins

ST DENIS DE LA REUNION (974) Nom Martine J. Âge 32 ans Secrétaire en crèche Poids de départ 73,4 kg Poids en fin de suivi 59,6 kg

A PERDU

13,8 kg

Temps écoulé : 2 mois ½

M

artine ne faisait pas attention à son alimentation, trop riche, grasse et sucrée. Son rééquilibrage alimentaire est venu à bout des kilos qui lui gâchaient la vie.

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73% des clients Naturhouse ont perdu entre 1kg600 et 4kg800 ou plus par mois, avec un indice de masse corporelle moyen de 27 au début de leur suivi (Étude interne réalisée du 01/10/2015 au 30/09/2016 sur 319 141 visites et 129 485 personnes).

Retrouvez le détail de la méthode Naturhouse en page 7 TEXTE CHRISTEL SCHMITT PHOTOS MAJINGA

À

CAUSE D’UNE PÉRIODE DE STRESS, MARTINE AVAIT PRIS DU POIDS AU COURS DE LA DERNIÈRE ANNÉE. ELLE SE RÉFUGIAIT DANS LE GRIGNOTAGE ET LES REPAS COPIEUX POUR SE RÉCONFORTER. ELLE A FAIT APPEL AUX CONSEILS DU CENTRE NATURHOUSE DE SAINT DENIS DE LA RÉUNION AVEC POUR OBJECTIF SE SENTIR MIEUX DANS SA PEAU ET SURTOUT RÉAPPRENDRE A MANGER DE FAÇON ÉQUILIBRÉE. A quel moment avez-vous pris conscience de votre surpoids ?

Cela faisait quelques temps que je ne me sentais plus à l’aise dans mes vêtements.

J’ai eu une baisse de moral et j’ai commencé à me sentir mal dans ma peau…

J’ai vraiment eu le déclic dans une boutique en sortant de la cabine d’essayage.

Face au miroir, je n’ai pas du tout aimé ce que je voyais.

Quel chemin vous a mené jusqu’au centre Naturhouse ?

J’ai la chance de travailler juste à côté du centre de Saint Denis. J’ai pris mon courage à deux mains et j’ai poussé la porte pour me renseigner sur la méthode. Le concept m’a tout de suite séduite.

J’en ai également parlé à l’une de mes amies qui a été suivie dans ce centre et j’ai décidé de me lancer !

“Aujourd’hui, je prends plaisir à manger équilibré. ”

Comment s’est installée cette relation de confiance avec Caroline, votre diététicienne-nutritionniste ?

Au fil des rendez-vous, j’ai beaucoup discuté de mon mal être avec Caroline qui a su me mettre en confiance et me soutenir dans mon projet de perte de poids. Je savais qu’avec elle j’étais bien accompagnée et mes craintes se sont envolées au fil du temps.

Est-ce que vous avez eu du mal à perdre du poids ?

Non, je n’ai pas eu de mal à perdre du poids car dès le départ je me suis fixé un objectif. J’avais plus que jamais l’envie de réussir. Moralement j’étais prête et rien ne pouvais me ralentir.

Avez-vous ressenti des baisses de moral ?

Il m’est arrivé d’avoir des baisses de moral par exemple lors d’invitations chez des amis. Mais ma diététicienne a su me conseiller face à ce type de situation « à risque ».

Avez-vous redouté la fin de la stabilisation ?

Oui, car durant ma phase de stabilisation j’étais en vacances en métropole. Je redoutais la reprise de poids à mon retour. Mais finalement, j’ais réussi à maintenir mon

poids ! Une belle victoire.

Au supermarché, votre liste de courses a-t-elle changé ?

Du tout au tout ! J’achète plus de fruits et de légumes que de produits gras. J’ai arrêté les friandises et les boissons sucrées.

Pourquoi la méthode Naturhouse a fonctionné, selon vous ?

Dès le début, j’ai suivi à la lettre les instructions de ma diététicienne. Il ne s’agit pas d’un régime restrictif, j’ai perdu du poids sans frustration.

Avez-vous eu conscience de votre changement d’image ?

J’ai pris conscience concrètement de ma perte de poids en voyant que je flottais dans mes vêtements. Tout était bien trop grand ! J’ai aussi réalisé ma perte de poids grâce au regard de mon entourage.

Avez-vous changé votre garde-robe ?

Oui, durant mes vacances, je me suis acheté des robes et autres vêtements que je n’aurais jamais osé porter avant.

Et si c’était à refaire ?

C’est sans hésiter que je reviendrai au centre Naturhouse car aujourd’hui je suis une autre personne. Je suis bien dans ma peau !

ÉTIEZ-VOUS SPORTIVE AVANT DE COMMENCER VOTRE RÉEQUILIBRAGE ALIMENTAIRE ?

Je faisais de la marche de temps en temps mais pas de sport régulièrement.

Il m’est difficile de faire garder ma petite fille de 3 ans ½ pour m’accorder du temps. Lors d’un rendez-vous, Caroline, ma diététicienne m’a indiqué un site Internet qui propose des exercices de gainage, renforcement musculaire, abdos… Sur le site de Naturhouse via mon espace privé, j’ai également accès à des vidéos de 5 minutes avec des exercices simples de réveil musculaire, cardiotraining, yoga… Depuis, je fais du sport plus souvent à la maison.

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ENTRETIENS NATURHOUSE C’est dans le centre Naturhouse de

SAINT DENIS DE LA RÉUNION (974) que Martine J. a perdu 13,8 kilos

Emmanuel DIJOUX

Gérant du centre Naturhouse de Saint Denis de la Réunion.

“ NATURHOUSE N'A PAS D' ÉQUIVALENT ” EMMANUEL A OUVERT LE CENTRE NATURHOUSE DE SAINT DENIS DE LA RÉUNION EN 2015 AVEC CAROLINE, SON EPOUSE DIÉTETICIENNE-NUTRITIONNISTE. IL NOUS PARLE DE SON QUOTIDIEN, DE SES CLIENTS ET DE SES VALEURS. TEXTE CHRISTEL SCHMITT PHOTOS MAJINGA

Quel a été votre parcours avant d’intégrer le réseau Naturhouse ?

L’aquaculture est ma passion et ma formation. J’ai travaillé pendant plusieurs années pour la recherche scientifique.

J’ai toujours recherché l’opportunité de créer mon entreprise.

Comment avez-vous entendu parler de Naturhouse ?

Ma femme est diététicienne. Elle a été salariée dans un centre Naturhouse en région parisienne en 2012. Je l’ai vu évoluer et il n’a pas fallu longtemps pour se décider à s’implanter à La Réunion.

SAINT-DENIS (974) 10 rue du Bois de Nèfles +262 262 28 10 37 Plus de 2 300 centres Naturhouse Lire en pages 78 à 81

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Comment expliquez-vous le succès de Naturhouse ?

Le succès de Naturhouse c’est clairement l’accompagnement, le suivi diététique par des professionnels de santé. Et avec les produits exclusifs à base de plantes, fruits, légumes, vitamines et minéraux qui aide au bienêtre et à l’amincissement. Naturhouse n’a pas d’équivalent, c'est un réseau de plus de 1000 diététiciens et la garantie d’un suivi de qualité pour nos clients.

Martine aux côtés de l'équipe du centre Naturhouse de Saint Denis.

Pourquoi avoir choisi l’Ile de la Réunion pour ouvrir votre centre ?

Etant réunionnais, c’était évident !!!

Pourtant ce n’est pas toujours simple quand on connait la cuisine créole et son riz, grain, carry. Les habitudes des réunionnais ne sont pas faciles à changer. Nous rencontrons beaucoup de personnes atteintes de diabète et d’hypertension. Nous les aidons à pré-

parer de bons plats créoles mais avec les bonnes proportions et les bons aliments. Pour allier plaisir et diététique, nous sommes au bon endroit.

Quel est votre rôle dans le centre de Saint Denis ?

Outre la partie administrative pour la gestion de l’activité, j’occupe le poste de conseiller dans le centre. Mon rôle est d’accueillir et de conseiller nos clients sur notre suivi et nos produits.

Je travaille également avec mon équipe de diététiciennes-nutritionnistes pour les aider à ressortir le meilleur d’elles mêmes afin que chaque suivi soit une réussite.

Qui sont vos clients ?

Nos clients sont des hommes, des femmes et aussi des adolescents. Que ce soit pour la prise de poids, la perte de poids ou tout autre suivi.

Caroline DIJOUX Pourquoi avoir choisi l’alimentation comme métier ?

J’ai toujours voulu venir en aide aux gens qui m’entouraient. L’alimentation fait partie du quotidien de chacun, je savais qu’en choisissant ce métier, je pourrai aider des personnes comme Martine sur le long terme à retrouver confiance en eux.

Quel est votre quotidien ?

Au quotidien, je suis des personnes qui ont besoin de perde du poids, d'en prendre ou même de le maintienir. Je cible le besoin de chacun pour l’aider au mieux dans sa démarche de rééquilibrage alimentaire.

Qu’est ce qui vous comble le plus dans votre métier ?

Chaque personne qui passe la porte rêve déjà de sa nouvelle silhouette.

C'est notre métier, les aider à rééquilibrer leur alimentation pour atteindre leurs objectifs. Nous tissons des liens de sympathie, de confiance et aussi d’amitié avec nos clients mais nous sommes avant tout des professionnels avec un but les aider à continuer de rêver. Ce ne sera pas sans efforts mais nous allons y arriver !!!

Une anecdote ?

Une de nos clientes était suivi dans un centre Naturhouse en métropole où Caroline, notre diététicienne-nutritionniste exerçait. Sachant que nous allions ouvrir notre centre à La Réunion, elle a pris rendez-vous à l’avance et faisait plus de 100km pour venir à ses rendez-vous. Aujourd’hui, ce sont ces amis et familles en covoiturage qui traversent toute l’île de Saint Joseph à Saint Denis pour leur suivi avec Caroline. J’en profite pour les remercier pour leur fidélité… ■

Diététicienne-nutritionniste du centre Naturhouse de Saint Denis de la Réunion

Quelle était la démarche de Martine en s’adressant à Naturhouse ?

Martine ne se sentait pas bien dans sa peau, bien loin de son poids de forme, elle avait perdu tout espoir de perdre ces kilos superflus. En plus du souhait de perdre, elle avait une réelle envie de réapprendre à manger.

Quelles ont été les grandes transformations dans ses habitudes alimentaires ?

Les plus grands changements alimentaires ont été sur les produits sucrés.

Martine grignotait pour compenser son stress. Elle mangeait régulièrement des viennoiseries et du choco-

lat. Nous avons donc mis de côté ces produits trop gras et sucrés. Martine a été très sérieuse et appliqué ces modifications dès la première semaine.

Aujourd’hui qu’avez-vous mis en place pour éviter la reprise de poids ?

Nous avons mis en place une phase de stabilisation où nous avons réintroduit les aliments que l’on avait mis de côté en période de perte de poids.

Martine a eu du mal à croire qu’elle pourrait remanger de temps en temps des viennoiseries ou des pâtisseries.

Aujourd’hui, nous nous voyons encore tous les mois en entretien pour anticiper toute reprise de poids.

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QUE SONT-ILS DEVENUS ?

antes

Fanny avait fini par ressentir de surpoids. la honte face à son

Fanny N. a perdu

28 Kg

et maintient son poids depuis

1 an

VIERZON (18) Nom : Fanny N. Age : 36 ans Profession : Secrétaire Poids en 2015 : 103.5 kg Poids actuel : 67.7 kg

73% des clients Naturhouse ont perdu entre 1kg600 et 4kg800 ou plus par mois, avec un indice de masse corporelle moyen de 27 au début de leur suivi (Étude interne réalisée du 01/10/2015 au 30/09/2016 sur 319 141 visites et 129 485 personnes).

Retrouvez le détail de la méthode Naturhouse en page 7

28

“ La patience paie, les résultats sont là ! ” AVANT DE COMMENCER LA MÉTHODE NATURHOUSE, FANNY ÉTAIT MAL DANS SA PEAU ET AVAIT PERDU TOUTE CONFIANCE EN ELLE. DANS LE PESOPERFECTO N°34, ELLE NOUS FAISAIT PART DE SA VICTOIRE SUR LES KILOS EN TROP. DANS QUEL ÉTAT D’ESPRIT EST-ELLE AUJOURD’HUI ?

MAI SON NTIE N POID SD T

1

EPU IS

AN

Fanny en 2016 à la fin de son suivi Naturhouse

TEXTE CHRITEL SCHMITT PHOTOS MAJINGA

Bonjour Fanny, comment allez-vous depuis votre 1er témoignage ?

Suite à mon interview, je n’ai eu que des bons retours, des félicitations, des encouragements de la part de collègues qui sont suivis également au centre Naturhouse, de passants dans la rue, des usagers qui venaient au travail, mais surtout de ma famille et principalement de mon mari qui m’a toujours soutenue et encouragé ! J’ai pris encore plus confiance en moi et cela peut paraître « narcissique » mais quand je me regarde dans le miroir je m’apprécie et me trouve jolie… Je suis passée de la taille 46-48 à un 38 !

Qu’est-ce qui vous a séduit dans le rééquilibrage alimentaire proposé par Naturhouse ?

Le rééquilibrage alimentaire permet d’être suivi toutes les semaines (en phase de perte de poids) et de faire le point avec la diététicienne. Je n’ai pas eu de sensation de frustration. J’aime cette méthode car nous sommes encadrés, suivis et accompagnés, mais avant de commencer il est important d’être prêt : le rééquilibrage s’entame d’abord dans sa tête avant son assiette.

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Comment s’est installée la relation de confiance avec Marine, votre diététiciennenutritionniste ?

Marine est un peu ma « psychologue de l’alimentation ». Elle m’a expliqué la méthode et dès la première pesée, j’avais perdu plus de 2kg, cela m’a motivé pour les autres semaines... J’applique les conseils de Marine au quotidien. Si je m’autorise des plaisirs, je rééquilibre dès le lendemain... Je vis normalement mais il n’y a pas de miracle, il faut poursuivre les conseils même après la phase d’entretien, il faut que cela devienne une habitude.

Des astuces pour un apéritif entre amis light et savoureux ?

Même en hiver, j’aime bien faire des apéros dînatoires à base de légumes et de fruits (carotte, concombre, radis, tomate cerise, chou-fleur mais également selon la saison melon vert, pastèque, etc…). Je regarde également sur Facebook des idées d’autres personnes qui suivent la méthode mais aussi sur le site Naturhouse où l’on retrouve des recettes faciles et gourmandes.

A quoi servent les rendez-vous mensuels en phase d’entretien ?

Il est important de faire la méthode jusqu’au bout, car d’une part, vous réintégrez tous les aliments qui avaient été mis de côté et vous conservez toujours un suivi avec la diététicienne qui est là pour vous recadrer et vous conseiller si les vieux démons venaient à resurgir ! Toutes les personnes qui ont fait le suivi et qui ne sont pas allées jusqu’à l’entretien ont repris (même des personnes que je côtoie) ! Je continue à voir Marine tous les 2 mois (même si j’ai fini ma phase d’entretien) nous faisons une mise au point brève, elle vérifie que je continue sur la bonne voie, cela me rassure ...

IL Y A 1 AN, VOUS AVIEZ DÉCIDÉ DE COMMENCER LE SPORT, CONTINUEZ-VOUS AUJOURD’HUI ? ◗ A la fin de ma phase d’entretien, je me suis mise à faire du sport 3 à 4 fois par semaine, je faisais beaucoup de cardio, tapis de course, et musculation. Il y a quelques mois, j’ai pris goût au cours de biking ainsi qu’au cours de fitness et kickboxing ce qui m’aident à m’affiner mais également à me muscler, car je ne cache pas qu’avec la perte de poids, ma peau s’est détendue au fil des mois ... Je suis devenue accroc au sport, je m’éclate ! Je découvre même à 36 ans que j’ai des abdos. Depuis l’année dernière, j’ai encore perdu 4 kg et je me suis amincie.

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EXPERIENCE REUSSIE C’est dans le centre Naturhouse, de VIERZON (18),

que Fanny N. a perdu 28 kilos

DOMINIQUE MORIN

Gérante du centre Naturhouse de Vierzon

“ LE BIEN-ÊTRE DE MES CLIENTS POUR OBJECTIF ”

VIERZON (18) 11, rue Voltaire - Tél. 02 48 71 95 94 Plus de 2.300 centres Naturhouse voir page 78 à 81

FANNY A TOUJOURS ÉTÉ EN SURPOIDS. MAIS LORSQU’ELLE A VU 3 CHIFFRES SUR LA BALANCE, ELLE A DECIDÉ DE SE PRENDRE EN MAIN. GRACE A L’ÉQUIPE DU CENTRE NATURHOUSE DE VIERZON, FINI LES KILOS EN TROP ! DOMINIQUE GERANTE DU CENTRE DE VIERZON REVIENT SUR LE PARCOURS DE L’UNE DE SES PREMIERES CLIENTES. Vous êtes aujourd’hui à la tête de 2 centres Naturhouse. Quel est votre rôle ?

J’ai ouvert le centre de Vierzon en 2015 et le second centre à Romorantin en 2016. Je suis gérante-

conseillère dans le centre Vierzon et mon mari est conseiller à Romorantin.

Nous travaillons chacun avec nos diététiciennes-nutritionnistes respectives en véritable binôme, ce qui est à mon sens un facteur clé de réussite.

Pourquoi Naturhouse est une méthode qui marche ?

L’alliance entre le rééquilibrage alimentaire et la prise de compléments alimentaires ciblés à base de plantes, fruits, légumes, vitamines et minéraux donne de très bons résultats. De plus, la diététicienne-nutritionniste connait parfaitement ses clients, elle adapte ses conseils diététiques aux modes de vie de chacun. Elle a un véritable rôle de coach. Les relations humaines entre la diététicienne, la conseillère et la cliente sont essentielles à la réussite de la méthode.

Comment Fanny avait-elle cumulé ses kilos en trop ?

Depuis l’enfance, Fanny souffrait de surpoids et elle n’a jamais perdu ses kilos de grossesse. Elle avait tenté de nombreux régimes, sans succès. Elle a fait appel à nous car

elle souhaitait perdre du poids de façon durable.

Qu’avez-vous mis en place pour aider Fanny dans sa perte de poids ?

Marine, sa diététicienne a mis en place un plan diététique qui a permis à Fanny d’avoir une alimentation équilibrée et qui lui a appris à gérer ses nombreuses invitations. En plus du suivi hebdomadaire, elle lui envoyait des SMS personnalisés afin qu’elle garde sa motivation tout au long du suivi. Elle a respecté le plan diététique à la lettre, elle est un bel exemple de réussite !

Fanny fait partie de vos premières clientes du centre de Vierzon. Est-elle l’une de vos ambassadrices ?

J’ai effectivement rencontré Fanny alors que le centre de Vierzon n’était pas encore ouvert. Elle a été l’une de nos premières clientes et fait aujourd’hui partie de nos fidèles ambassadrices.

Connaissant beaucoup de monde sur son lieu de travail et son mari étant rugbyman, elle fait très bien la promotion du centre Naturhouse de Vierzon.

Nous suivons d’ailleurs plusieurs de ses collègues. Voyant les résultats, son mari s’est également lancé dans la méthode et a aujourd’hui perdu 10 kilos ! ■

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MANGER SAIN

To bio or not to bio, telle est la question SI PAR GOÛT DU DÉFI VOUS AVEZ ENVIE DE PIMENTER UNE CONVERSATION UN PEU FADE, ENTREZ SUBTILEMENT SUR LE TERRAIN GLISSANT DE L’ALIMENTATION BIOLOGIQUE. VOUS VERREZ QUE S’IL EST GARANTI SANS PESTICIDES (OU PRESQUE), LE SUJET N’EST PAS DÉNUÉ DE POLÉMIQUES. ENTRE CEUX QUI SE SONT CONVERTIS À L’AB ET CEUX QUI Y SONT FAROUCHEMENT OPPOSÉS, UN CHAMP D’IDÉES-REÇUES GÉNÉTIQUEMENT MODIFIÉES LES SÉPARE. POURTANT, AU CAFÉ DU COMPTOIR, LES VRAIES PREUVES SE FONT RARES ! PESOPERFECTO TENTE DE DÉMÊLER LE BON GRAIN DE L’IVRAIE ET FAIT LE POINT SUR L’ÉTAT DES CONNAISSANCES… TEXTE MARY-ANN SINGLETON PHOTO SHUTTERSTOCK.COM

D

epuis le 1er janvier 2009, une nouvelle réglementation européenne est entrée en vigueur.

Adoptée par le Conseil de Ministres de l'Agriculture de l'Union européenne en juin 2007, elle s'applique à tous les États membres. Dans toute l’UE, le règlement n°834/2007 précise l’ensemble des règles à suivre concernant la production, la transformation, la distribution, l’importation, le contrôle et l’étiquetage des produits biologiques. L’agriculture biologique y est définie comme un mode de production qui allie les pratiques environnementales optimales, le respect de la biodiversité, la préservation des ressources naturelles et l’assurance d’un niveau élevé du bien-être animal. Ce mode de production exclut l’usage des OGM et restreint strictement l’utilisation de produits chimiques de synthèse. Cette réglementation harmonise toutes les règles de production et d'étiquetage dans les pays européens, histoire de mettre un peu d’ordre à des pratiques quelques peu douteuses qui avaient pu émerger avant 2009 .

Une consommation exponentielle

Les derniers chiffres publiés par l’agence Bio / CSA sont sans appel ! Les tenants du bio gagnent du terrain. En 2016, près 7 Français sur 10 disent consommer des produits bios régulièrement, c’est-à-di-

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re au moins une fois par mois, et 15 % tous les jours ! On est bien loin des chiffres enregistrés en 2003. À l’époque 46 % des consommateurs n’avaient jamais acheté de bio. Et qu’est-ce que les Français achètent ? Au top 5 des produits labellisés AB les plus prisés, on retrouve en tête de liste les fruits et les légumes, puis les produits laitiers, les œufs, l’épicerie (farine, pâte, biscuits…) et enfin la viande.

Toute la filière voit la vie en bio

Par voie de conséquence, la loi de l’offre et de la demande a fait bouger le reste de la filière. Les intermédiaires - industriels de l’agro-alimentaire et distributeurs - comprenant que leurs clients voulaient du bio dans leurs caddies ont créé des rayons aux couleurs de la bio et même des gammes de produits à leur effigie. Résultat le marketing s’en est mêlé pour le meilleur et pour le pire. Si bien que désormais, on trouve en plein mois de février sur les étals des hypers des fraises bio cultivées sous serre en Espagne ou des produits issus de l’agroalimentaire dont les principes de fabrication peuvent paraitre loin de la philosophie bio. Ce qui ne manque pas de susciter une vive critique de la part de ceux qui se sont spécialisés dans la distribution de produits issus de l’agriculture biologique tel que Claude Gruffat, directeur de Biocoop qui don-

nait une interview en juillet 2017 au magazine Kaizen1 : « La grande distribution achète des produits qui ont fait le tour du monde pour arriver dans l’assiette du consommateur français. Ce n’est pas cohérent sur un plan environnemental, mais aussi social, parce qu’en général c’est fait sur le dos de gens qui sont payés moins de 2 € par jour à l’autre bout de la planète. ».

Avec l’arrivée des opérateurs historiques de la distribution alimentaire, c’est toute l’esprit de la bio qui s’en trouve bouleversé. Et c’est toute la filière qui pourrait voir sa réputation entachée, quand on sait que l’essentiel de la distribution alimentaire en France est regroupé autour de cinq centrales d’achat qui peuvent mettre sous pression les producteurs en termes de prix et de standardisation de leur récolte. Si on ajoute à cela que la production de produits labellisés AB ne suit pas toujours, comme en témoigne le risque récurrent de pénurie de lait bio par exemple, l’un des produits phares de la filière avec les œufs et le jus d’orange… on voit vite que les choses ne sont pas si simples.

1

http://www.kaizen-magazine.com/differencier-la-bio-du-bio-industriel/

Ferme ou exploitation : un même label

Premier maillon de la chaîne, les agriculteurs, eux aussi, s’y sont mis. La preuve : les parcelles cultivées sans pesticides sont toujours plus nombreuses. Les exploitations bio représentent aujourd’hui 7,3 % des exploitations françaises et plus de 10,8 % de l'emploi agricole (source : Agence Bio). Mais une grande disparité existe entre les producteurs qui sont regroupés sous le label AB. En effet, il n’y a pas grand chose de commun entre une petite ferme qui produit pour une consommation locale et une grande exploitation qui conserve une production conventionnelle à laquelle pour des questions de rentabilité économique, elle va y adjoindre une parcelle cultivée en bio. La règlementation européenne accepte qu’au sein d’une même exploitation deux types de production agricole continue de coexister avec toutes les questions de bon sens que cela soulève.

Une production bio insuffisante Certains paysans semblent plus convertis que d’autres car presque 60 % des surfaces bio se situent dans quatre régions : Occitanie, Auvergne-Rhône-Alpes, Nouvelle-Aquitaine et Pays de la Loire. Pourtant, il reste de la place pour tout le monde car la production en agriculture biologique ne parvient pas toujours répondre à la demande en croissance exponentielle. Moralité, 29 % des produits bio consommés en France sont issus de l’importation. Première explication : les produits importés ne sont pas produits dans l’Hexagone comme les produits exotiques (banane, cacao, café…) ou purement méditerranéens (olives, avocats, agrumes…) ce qui représente 43 % des importations. Ce qui sous-entend que le reste pourrait être produit sur notre territoire. Pourquoi donc importer ? Une étude de John Reganold et Jonathan Wachter publiée

dans le magazine Nature Plants démontre que l’agriculture biologique est de 8 à 25 % moins productive que l’agriculture conventionnelle. L'écart est de 28 % pour les fruits et de 27% pour le blé. D’autres avanceraient que le label AB est long, difficile et cher à obtenir puis à garder. Or, dans les faits, le coût de la visite d’un expert certificateur dépend de la taille de l’exploitation et représente environ 350 euros pour une petite ferme. Enfin, très peu d’agriculteurs se voient retirer leur certification AB une fois obtenue.

Les raisons de la colère

Autres acteurs de la chaîne, de plus en plus d’industriels de l’agro-alimentaire se mettent au bio. Mais ils sont l’objet de nombreuses critiques. Taxés de se lancer dans la filière par seul souci du profit et donc de se jouer de toutes les lacunes laissées par le droit. En particulier, celles concernant la présence d’OGM dans le produit fini. Si la règlementation européenne généralise dans toute l'UE l'obligation pour les produits bio de comporter au moins 95 % d'ingrédients biologiques, la contamination des produits bio par les OGM est, elle, fixée à un seuil de 0,9 %. Au-delà la mention OGM doit apparaître, et le label AB s’effacer…

En dessous de ce seuil, seule une contamination accidentelle est tolérée. Avant 2009, la France avait sur sa seule prérogative fixé le seuil à 0,1 % ! Autre souci : la transformation des produits qui par la même occasion perdent une partie de leurs qualités nutritionnelles et gustatives tout en gagnant du sel, des acides gras et des conservateurs… Bilan des courses nul. Car pourquoi les Français consomment-ils bio ? D’abord pour leur santé à 66 %, ensuite pour préserver l’environnement à 58% et enfin parce qu’ils sont à la recherche d’un produit de qualité qui a du goût à 56 %.

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MANGER SAIN

ut D es r e c e t t es t o Bio pour la santé La santé reste donc la motivation n°1 à la consommation du bio. Et on peut le comprendre, les récents scandales alimentaires à répétition, les révélations sur la production de certains aliments ou la fabrication de certains plats préparés, les conditions de l'élevage industriel de certains animaux, la menace globale qui pèse sur notre planète, etc. Or, en l’état actuel des connaissances scientifiques, il est difficile de prouver qu’une alimentation réduisant le nombre de pesticides est de nature à améliorer notre santé. Pour rappel, la réputation des pesticides n’est plus à faire. En agriculture conventionnelle, 389 substances actives sont autorisées parmi elles 340 présentent un degré important de toxicité. Tandis que sur les 35 produits pouvant exceptionnellement être utilisés en bio, seuls quatre sont dans le même cas.

Le bon sens nous incline à penser qu’ingérer des produits toxiques n’est pas forcément une sinécure. Mais la science, elle, a le plus grand mal à le prouver car dans notre environnement hyper pollué comment isoler un élément pour comprendre son rôle dans l’apparition de certaines maladies.

Quand la science est impuissante, c’est la croyance qui prend le relais. De nombreux « experts » avancent que des résidus de matières chimiques sont bien présents dans notre alimentation, mais à des doses infinitésimales et dans des proportions autorisées par la réglementation. Les partisans d’une agriculture plus raisonnée n’hésitent pas à rappeler que les agriculteurs et les viticulteurs sont les plus sujets à certains cancers et à des maladies neuro-dégénérative.

L’INSERM dans une étude sur les effets des pesticides sur la santé, abonde en ce sens en affirmant qu’il existe « une association positive entre exposition professionnelle à des pesticides et certaines pathologies chez l’adulte : la maladie de Parkinson, le cancer de la prostate et certains cancers hématopoïétiques (lymphome non Hodgkinien, myélomes multiples) » 2. ■

Houmous de betterave bio Quels ingrédients ?

◗ 4 betteraves bio cuites ◗ 4 càs de purée de sésame bio ◗ 2 gousses d'ail bio ◗ 1/2 citron jaune bio ◗ 2 càs d'huile d'olive bio ◗ 3 càc de cumin ◗ 2 càc de graines de sésame ou d'oléagineux bio ◗ sel

Comment faire ?

◗ Pressez le demi citron en jus. Pelez les gousses d'ail et écrasez-les à la main sur votre plan de travail. Pelez et coupez les betteraves en morceaux.

Mettez le tout dans votre mixeur avec la purée de sésame. Commencez à mixer et ajoutez l'huile d'olive en filet.

Mixez encore avant de rajouter le cumin et un peu de sel. Continuez de mixer jusqu'a obtenir une consistante parfaite, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Placez au frais.

Comment servir ?

◗ Parsemez de graines de sésame et/ou d'oléagineux concassés de type noix, noisettes. Servez avec des dips de légumes, des biscottes complètes ou du pain grillé...

Risotto au champignon bio Quels ingrédients ?

◗ 700 g de champignons de Paris bio ◗ 2 échalotes bio ◗ 1 oignon bio ◗ 160 g de riz Arborio bio ◗ 40 g de parmesan bio ◗ 75 cl de bouillon de légumes bio ou DIETESSE* ◗ 10 cl de vin blanc sec bio ◗ 4 càs de crème de soja bio ◗ 3 càs d'huile d'olive bio ◗ sel ◗ poivre

Comment faire ?

◗ Pelez et émincez les échalotes et l'oignon. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites les fondre.

Ajoutez le riz et mélangez. Lavez, séchez et coupez grossièrement les champignons puis ajoutez-les. Lorsque le riz devient translucide, versez le vin blanc et mélangez. Ajoutez le bouillon de légumes chaud, petit à petit en mélangeant avec une cuillère en bois. Lorsque le riz est cuit, salez, poivrez. Saupoudrez de parmesan et versez la crème de soja. Mélangez bien.

Comment servir ?

2

34

Pesticides : effets sur la santé, une expertise collective de l’Inserm

bio !

◗ Le riz doit être bien moelleux, à servir bien chaud en accompagnement d'une viande, d'un poisson, d'œufs ou de légumineuses.

Le bio plus cher ?

Vrai ! En moyenne, un produit bio est vendu 64% plus cher que son équivalent conventionnel selon l’étude publié par Linéaires qui a passé au crible les étiquettes de 1000 références afin de mettre en lumière l'écart de prix entre les produits bio vendus en bio et leur équivalent issu de l'agriculture conventionnelle, strictement comparable (marque, format, recette, origine). Les relevés ont été réalisés entre le 24 novembre et le 6 décembre 2016 sur les villes de Rennes, Paris et Puteaux, dans huit enseignes de grande distribution (Auchan, Carrefour, Géant Casino, Intermarché, Leclerc, Lidl, Monoprix, Super U).

AB, le label En France, on dénombre trois labels nationaux dédiés à l’agriculture biologique : le label européen et sa déclinaison française AB, Nature & Progrès, et Bio Cohérence. Le principal est le label AB, il est d’ailleurs le seul reconnu à l’échelle européenne donnant ainsi droit aux agriculteurs qui en sont les bénéficiaires d’un certain nombre d’aides relevant de la Politique Agricole Commune, la fameuse PAC. C’est un tiers indépendant qui certifie le producteur puis renouvelle la certification par une visite annuelle qui permet de vérifier que la production répond bien aux critères du label. Ce contrôle se fait sur rendez-vous et porte essentiellement sur une vérification des documents administratifs : factures des semences, des aliments, des engrais, des produits phytosanitaires, etc. Aujourd’hui huit organismes certificateurs pour l’agriculture biologique : Ecocert (75 % du marché), Qualité France, Agrocert, Certipaq Bio, Certisud, Certis, Qualisud et Bureau Alpes Contrôle. Ces organismes sont eux-mêmes contrôlés par la COFRAC et l’INAO. Combien ça coûte ? Chez Ecocert par exemple, la certification coûtera au minimum 350€ par an (c’est le prix que payerait un petit maraîcher cultivant trois hectares) et au maximum 800€ (jamais plus).

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BIEN-ÊTRE

e m i l a s Le

e r b i l i u q de l’é QUI DIT RÉGIME DIT RESTRICTION ALIMENTAIRE, SERRAGE DE CEINTURE ET FAIM DE LOUP. ET PAR DESSUS TOUT UN BILAN NÉGATIF SUR LA BALANCE, MERCI L’EFFET YOYO ! POUR PERDRE DU POIDS - TOUS LES SPECIALISTES DE LA NUTRITION SONT D’ACCORDS - IL FAUT CHANGER SES HABITUDES ET BIEN RÉFLECHIR A CE QUE L’ON MET DANS SON ASSIETTE. AU MENU, UN PLAN DIÉTÉTIQUE QUI MET LE RÉEQUILIBRAGE ALIMENTAIRE A L’HONNEUR. TEXTE MARY-ANN SINGLETON PHOTOS SHUTTERSTOCK.COM

Pour bien commencer à rééquilibrer son alimentation, rien de tel que de sortir de sa zone de confort. Car il faut bien l’avouer, les semaines défilent et les repas se ressemblent. Pour gagner du temps ou simplement éviter de dépenser trop d’énergie à penser à ce que l’on va manger, on s’alimente en pilotage automatique. Nous achetons plus ou moins toujours les mêmes produits, nous cuisinons peu, nous mangeons en pointillés quand ce n’est pas sous la contrainte. Résultat, on se rabat sur des plats tout prêts quand le temps manque et des repas plaisirs quand la frustration devient trop grande.

Si bien qu’au fil des années, les kilos s’accumulent sans vraiment que l’on comprenne pourquoi. Donc première étape du rééquilibrage alimentaire : prendre conscience de toutes ces petites dérives et tenter d’y remédier, pas à pas, en se donnant le temps de bien intégrer le changement. Modifier son mode de vie ne peut pas se faire en un jour.

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s é l c s t n

e r i a t n e alim Le bon choix Tout se joue au moment de faire les courses car c’est là que vous ferez (ou non) les bons choix. Lancez-vous des défis comme celui de vous interdire d’acheter pour une énième fois les mêmes produits, dans les mêmes rayons. Profitez-en pour élargir votre champ d’action en tentant des expériences, en testant de nouveaux aliments. Fixez-vous aussi quelques règles que vous essaierez d’enfreindre le moins possible comme se limiter aux fruits et légumes de saison, réduire au minimum la quantité de produits transformés ou de plats préparés. Et surtout ayez en tête les aliments clés du rééquilibrage alimentaire, ceux à limiter et ceux qu’il faudra éliminer de votre frigo. Et pourquoi ne pas vous inscrire dans une AMAP pour des ingrédients frais et mûrs à point qui passent sans intermédiaire directement du producteur au consommateur. Ce système de distribution permet aussi de redécouvrir des aliments oubliés ou moins connus et de suivre les rythmes saisonniers.

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BIEN-ÊTRE

Les faux amis Prenons pas exemple la poêlée de légumes. Sous ses allures de sainteté se cache un plat trop riche en graisses et en sel.

Faites vous-même une grande quantité de petits pavés de légumes de saison que vous pourrez par la suite congeler ou si vous n’avez vraiment pas l’âme d’une cuisinière, préférez des légumes surgelés tout simplement. Épinards en branches, haricots vert, poireaux… bref tous ceux qui n’ont subi aucune transformation.

Autre exemple, les confiseries. Oubliez les biscuits raffinés, pâtes à tartiner et autres crèmes desserts. Optez pour des fruits qui pourront apporter après le repas ou en collation une note sucrée sans alourdir l’addition calorique. Pêche, abricot, litchi, melon, kiwi, kaki, groseille… la liste est longue et les découvertes seront nombreuses au fil des mois de l’année.

Choisissez-les de différentes couleurs pour varier les nutriments. Privilégiez les fruits frais entiers pour un meilleur effet sur la satiété. Ne vous privez toutefois pas de temps en temps d’une compote sans sucres ajoutés achetée toute faite ou cuisinée maison, elle sera d’un excellent effet sur le petit creux de fin de journée.

Limitez les bananes, les figues et évitez absolument les fruits en sirop, les dattes, les pruneaux, la noix de coco. Ce sont de vrais faux-amis. L’idéal est d’arriver à 5 portions de fruits et légumes différents, chaque jour. C’est par cette variété que l’organisme recevra les vitamines et sels minéraux qui lui sont nécessaires.

Les indispensables Du côté des céréales, vous pouvez miser sur les vermicelles de konjac, leur très faible apport énergétique en font de parfaits alliés de votre perte de poids. Ils pourraient même vite devenir votre produit chouchou. D’autres céréales vous tendent les bras, encore faudra-t-il en limiter les portions consommées : avoine, blé, boulgour, igname, manioc, millet, pa-

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tate douce, pâtes au blé complet, polenta, pomme de terre, quinoa, riz complet, semoule, seigle, vermicelle, vermicelle de riz…. En revanche exit les céréales du petit-déjeuner. Elles ne sont vraiment pas un modèle diététique, car elles ont en commun, une très forte teneur en sucres. Les variétés pour les enfants peuvent d’ailleurs contenir jusqu’à 40 % de sucres alors que

celles pour les adultes - qui se veulent meilleure pour la ligne - sont un peu moins sucrées et moins riches en graisses mais restent toutefois très bien pourvues en sucres rapides dénués d’intérêt nutritionnel véritable. Pour les plus addicts, le mieux reste encore de choisir des céréales complètes sans sucres ajoutés qui contiendront moins de 5 g de sucres au 100 g.

RETROUVEZ vo e BIEN-ÊTRE

*

Omega-3 Omega-6 Huile de poisson Huile de bourrache Huile d’onagre

Votre complément allié

* L’acide docosahexaénoïque (DHA=oméga 3) contribue au fonctionnement normal du cerveau.

L’effet bénéfique est obtenu par la consommation journalière de 250mg de DHA

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Les belles surprises À vos étiquettes !

Du côté des légumineuses, même combat ! Vous trouverez de nombreux trésors comme la fève, le flageolet, le haricot blanc, le haricot coco, le haricot rouge, les lentilles blondes, vertes, brunes ou corail, le pois cassé, le pois chiche... En matière de viande, il y a aussi de belles surprises et quelques pièges à déjouer. Optez pour le bœuf, le cheval, la cuisse de grenouille, le gibier (chevreuil, sanglier), le lapin, les morceaux maigres du porc comme le filet, l’escalope, le rôti, le jambon blanc (dégraissé), le veau, la volaille (dinde, poulet, pintade, caille sans la peau). Limitez les abats, les pièces les plus grasses du bœuf, le canard et les côtes de porc. Évitez absolument l’agneau, le mouton, les morceaux gras du porc, la charcuterie, les quenelles, saucisses de Strasbourg, les viandes confites... Pareil pour le poisson, privilégiez les poissons frais et maigres ou semi-gras (albacor, bar, cabillaud, colin, daurade, empereur, lieu, limande, lotte, merlan, mérou, morue, panga, perche, rouget, sole, tilapia, thon au naturel, truite, turbot) et oubliez les poissons en conserve, mariné dans l’huile, les pois-

Les vraies astuces sons fumés, les poissons panés...

En cuisine, il n’y a qu’à libérer son imagination ! Fini les « je ne sais pas cuisiner », empoignez une poêle et une spatule, et n’écoutez que votre seule envie. Offrez vous un livre de cuisine, abonnez-vous à des chaines vidéos de cuisine en ligne ou prenez quelques cours avec un chef et lancez-vous à la conquête de votre four !

Pour relevez un plat qui pourrait être fade, usez des épices en remplacement du sel. Car lui aussi peut causer de réels problèmes de santé et entraîner une rétention d’eau par l’organisme quand il est

consommé en trop grande quantité. Si vous n’êtes pas un cador du tablier, commencez par des recettes simples qui vous donneront satisfaction. Et surtout ajustez-vous à votre rythme de vie. Préparez votre déjeuner à l’avance si vous savez que vous avez tendance à abuser des sandwichs et des salades toutes préparées, particulièrement riches en calories inutiles. Finalement, au bureau, vous ferez sensation avec votre lunch box ou votre bento. Entrée, plat, dessert dans une version équilibrée et délicieuse ! Si au contraire, si vous savez que chaque soir quand vous rentrez tard, vous avez tendance à grignoter, confectionnez vos repas à l’avance pour bien manger même quand vous êtes fatigué. 

Les règles d’or On l’aura compris, manger équilibré c’est la garantie de perdre durablement ses kilos en trop et de se maintenir en bonne santé. Une alimentation trop riche en acides gras saturés et en sucres est mise en cause dans l’apparition d’un certain nombre de maladies cardio-vasculaires, comme l’hypertension ou l’insuffisance cardiaque par exemple. Le rééquilibrage alimentaire est donc une méthode pour retrouver une façon saine de se nourrir et l’intégrer une bonne fois pour toutes dans son mode de vie. Pour y parvenir commencez par vous assurer que tous vos repas sont variés et piochent dans toutes les familles d’aliments : légumes, fruits, féculents, protéines, produits laitiers et bonnes graisses. L’idée c’est d’apporter les nutriments indispensables au bon fonctionnement de l’organisme tout en ajustant les portions à son métabolisme, à son activité physique et à son âge. Manger en trop grande quantité ne peut donc pas être un facteur d’équilibre. Buvez beaucoup. D’eau bien sûr car les sodas, les sirops, les boissons alcoolisées contiennent une quantité monstrueuse de sucres qui n’ont aucun intérêt nutritionnel. Enfin, n’oubliez pas de bougez ! Marchez, courrez, dansez, skiez… faîtes ce qui vous plaît le plus. L’idée n’est pas de se préparer aux jeux olympiques mais de compenser la sédentarité dans laquelle nous sommes souvent installés. Oubliez l’ascenseur si vous n’êtes pas chargé, descendez une station de bus avant la votre pour faire une petite marche, pratiquez une petite routine d’exercices physique à la maison. Bref, augmentez vos dépenses énergétiques et ouvrez vos chakras !

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INFUNAT RE L A X · T H É RO UGE

Le bi -ê e t t au lоg de LA

JOURNÉE

EN VENTE EXCLUSIVEMENT DANS LES CENTRES NATURHOUSE

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14 jours Anti-stress

SEMAINE 1

s Ces menus vous sont propos par Sophie Clatot, di t ticienne-nutritionniste PETIT DÉJEUNER

ENCAS

DÉJEUNER

GOÛTER

DÎNER

• STABILINAT* • Boisson chaude • 1 yaourt nature • 3 à 5 fruits oléagineux • 30 g de céréales FIBROKI* • 2 cac de confiture DIETESSE*

• 1 jus de poire (100% pur jus)

• Chou rouge braisé au jus de pomme (1) • Rôti de porc • Purée de potiron • Yaourt aromatisé 00% + REDUNAT FIBRES*

• 1/2 banane • INFUNAT RELAX*

• Epinards • Omelette roulée au fromage frais & ciboulette (1) • Fromage < 20% mg + REDUNAT FIBRES*

• STABILINAT* • Boisson chaude • 1 verre de lait • 3 à 5 fruits oléagineux • 3 à 4 biscottes FIBROKI* • 2 cac de confiture DIETESSE*

• Salade ananas, orange & raisin (1)

• Dés de betterave • Escalope de dinde • Légumes d'automne rôtis (1) • Yaourt aux fruits 00% + REDUNAT FIBRES*

• 1 compote (sans sucres ajoutés) • INFUNAT RELAX*

• Parmentier de julienne & poireaux ( plat complet - 1) • Fromage blanc + REDUNAT FIBRES*

•2à3 clémentines

MERCREDI

• STABILINAT* • Boisson chaude • 1 yaourt nature • 3 à 5 fruits oléagineux • 2 tranches de pain complet • 2 cac de confiture DIETESSE*

• Salade d'endive, pomme, carotte & noix (1) • Aiguilette de bœuf à la thaï • Endive braisée • Yaourt aromatisé 00% + REDUNAT FIBRES*

• 1 pomme • INFUNAT RELAX*

• Gratin léger de poireaux • Moule marinière aux deux céleris (1) • Milk shake de poire (1) + REDUNAT FIBRES*

JEUDI

• STABILINAT* • Boisson chaude • 1 verre de lait • 3 à 5 fruits oléagineux • 4 à 6 biscuits FIBROKI* ou PEIPAKOA* • 2 cac de confiture DIETESSE*

• Compote de pomme aux noisettes (1)

• Salade verte avec dès de pomelos • Steack haché à 5% mg • Frites de betterave (1) • Fromage blanc + REDUNAT FIBRES*

• 1 poire • INFUNAT RELAX*

• Soupe de panais à la moutarde (1) • Escalope de veau • Fromage < 20% mg + REDUNAT FIBRES*

• 1 orange

VENDREDI

• STABILINAT* • Boisson chaude • 1 yaourt nature • 3 à 5 fruits oléagineux • 30 g de céréales FIBROKI* • 2 cac de confiture DIETESSE*

• Champignon à la Grecque • Pavé de saumon en croûte de sésame, fenouil & carotte ( plat complet - 1) • Purée de chou-fleur • Yaourt aux fruits 00% + REDUNAT FIBRES*

• 1 jus de pomme (100% pur jus) • INFUNAT RELAX*

• Papillote de limande aux trois choux ( plat complet - 1) • Fromage blanc + REDUNAT FIBRES*

• STABILINAT* • Boisson chaude • 1 verre de lait • 3 à 5 fruits oléagineux • 3 à 4 biscottes FIBROKI* • 2 cac de confiture DIETESSE*

• Jus énergisant ananas, carotte, fraise, clémentine & pomme reinette (1)

• Salade de sucrine et trévise, fèves, ricotta & graines (1) • Entrecôte de boeuf • Gratin léger de poireau • Faisselle aux écorces d'orange confites (1) + REDUNAT FIBRES*

• 1 pomme au four • INFUNAT RELAX*

• Potiron rôti • Cocotte de Saint-Pierre, fenouil, zeste de citron & coriandre (1) • Yaourt aromatisé 00% + REDUNAT FIBRES*

• STABILINAT* • Boisson chaude • 1 yaourt nature • 3 à 5 fruits oléagineux • 2 tranches de pain complet • 2 cac de confiture DIETESSE*

• 1/2 banane

• Céleri rave et carotte râpés • Canard aux navets (plat complet - 1) • Fromage blanc aux figues (1) + REDUNAT FIBRES*

• Salade de fruits exotiques • INFUNAT RELAX*

• Mélange de champignons aux herbes fraiches (1) • 2 œufs cocotte • Fromage < 20% mg + REDUNAT FIBRES*

LUNDI

MARDI

SAMEDI

DIMANCHE

Note : cac = cuillère à café, cas = cuillère à soupe. Portion journalière de matières grasses = 2 à 3 cas d’huile ou équivalent. Pour la cuisson et vos vinaigrettes, privilégiez les huiles végétales : colza, tournesol, pépin de raisin, maïs... Ce plan diététique s’intègre dans le cadre d’un suivi « perte de poids » Naturhouse, il ne doit pas être poursuivi plus de 2 semaines sans recommandations spécifiques. Au-delà, des féculents sont rajoutés au déjeuner selon les portions de votre plan diététique.

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Retrouvez les produits dans les centres Naturhouse (voir pages 78-81)

À coller sur mon frigo

SEMAINE 2

ENCAS

DÉJEUNER

GOÛTER

DÎNER

• STABILINAT* • Boisson chaude • 1 verre de lait • 3 à 5 fruits oléagineux • 4 à 6 biscuits FIBROKI* ou PEIPAKOA* • 2 cac de confiture DIETESSE*

• 1 poire

• Salade de fenouil au basilic (1) • Faux-filet de boeuf • Purée de carotte • Fromage blanc + REDUNAT FIBRES*

• Salade de fruits exotiques • INFUNAT RELAX*

• Wok de légumes (1) • Dos de cabillaud • Yaourt battu aux fruits (1) + REDUNAT FIBRES*

• STABILINAT* • Boisson chaude • 1 yaourt nature • 3 à 5 fruits oléagineux • 30 g de céréales FIBROKI* • 2 cac de confiture DIETESSE*

• 1 kiwi

• Salade d'orange, betterave crue, radis noir, épinard & pignons de pin (1) • Osso buco de dinde • Navets sautés • Yaourt aromatisé 00% + REDUNAT FIBRES*

• 1 compote (sans sucres ajoutés) • INFUNAT RELAX*

• Ragout de légumes aux endives (1) • 2 à 3 tranches de jambon blanc • Fromage blanc + REDUNAT FIBRES*

• STABILINAT* • Boisson chaude • 1 verre de lait • 3 à 5 fruits oléagineux • 3 à 4 biscottes FIBROKI* • 2 cac de confiture DIETESSE*

• Salade pomme, poire, pamplemousse & épices au four (1)

• Macédoine mayonnaise légère • Poulet & champignons de Paris sauce à l'estragon (1) • Purée de céleri-rave • Fromage blanc + REDUNAT FIBRES*

• 1/2 banane • INFUNAT RELAX*

• Velouté de champignons • Omelette aux blettes (1) • Fromage < 20% mg + REDUNAT FIBRES*

• STABILINAT* • Boisson chaude • 1 yaourt nature • 3 à 5 fruits oléagineux • 2 tranches de pain complet • 2 cac de confiture DIETESSE*

• 1 orange

• Chou chinois en salade • Aiguilette de canard • Cocotte végétarienne de légumes d'automne (1) • Yaourt aux fruits 00% + REDUNAT FIBRES*

• 1 jus de poire (100% pur jus) • INFUNAT RELAX*

• Terrine de colin au chou romanesco & estragon (plat complet -1) • Fromage blanc + REDUNAT FIBRES*

• STABILINAT* • Boisson chaude • 1 verre de lait • 3 à 5 fruits oléagineux • 4 à 6 biscuits FIBROKI* ou PEIPAKOA* • 2 cac de confiture DIETESSE*

• 1 jus de pomme (100% pur jus)

• 1/2 pomelo • Poêlée de surimi, crevette & champignon (1) • Gratin léger de choufleur • Yaourt aromatisé 00% + REDUNAT FIBRES*

•2à3 clémentines • INFUNAT RELAX*

• Merlan pané, sauce aux câpres & purée de céleri rave (plat complet -1) • Glace au yaourt de brebis au citron (1) + REDUNAT FIBRES*

• STABILINAT* • Boisson chaude • 1 yaourt nature • 3 à 5 fruits oléagineux • 30 g de céréales FIBROKI* • 2 cac de confiture DIETESSE*

• Smoothie betterave, jus de grenade & yaourt (1)

• Chou blanc râpé • Cuisse de dinde farcie aux endives (plat complet -1) • Fromage blanc + REDUNAT FIBRES*

• 1 pomme • INFUNAT RELAX*

• Potage de légumes • Escalope de porc • Yaourt aux fruits 00% + REDUNAT FIBRES*

• STABILINAT* • Boisson chaude • 1 verre de lait • 3 à 5 fruits oléagineux • 3 à 4 biscottes FIBROKI* • 2 cac de confiture DIETESSE*

• 1/2 banane

• Salade verte • Coquelet rôti au thym frais, tranches de potimarron & carottes confites (plat complet -1) • Yaourt aux fruits frais (1) + REDUNAT FIBRES*

• Papillote de fruits d'automne (1) • INFUNAT RELAX*

• Soupe de courge butternut aux éclats de noisettes (1) • 2 œufs mollets • Fromage < 20% mg + REDUNAT FIBRES*

PETIT DÉJEUNER

LUNDI

MARDI

MERCREDI

JEUDI

VENDREDI

SAMEDI

DIMANCHE

(1) Retrouvez toutes ces recettes dans "Mon carnet de recettes automne 2017" en vente 2.99€ dans tous les centres Naturhouse.

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La recette NATURHOUSE

Pudding Orange-

Dans chaque PesoPERFECTO, nous partageons avec vous la meilleure recette légère Naturhouse. Sélectionnée parmi toutes celles proposées par les équipes Naturhouse de toute la France.

Dans ce numéro, c’est une gagnante que nous félicitons pour son pudding chocolat-orange revisité en version light et individuelle. Un dessert gourmand pour se remonter le moral !

Valeurs nutritionnelles recette traditionnelle Plus de 1000 sp cialistes en di t tique et nutrition Naturhouse revisitent pour vous d'excellentes recettes avec moins de calories.

Fiches ˆ collectionner !

580 kcal par portion

7,50 % protides 23 % lipides 69 % glucides 1 % fibres

460 kcal

en moins Valeurs nutritionnelles recette Naturhouse

120 kcal par portion

PONT DE BEAUVOISIN (38) 19 avenue Charles Gabriel Pravaz 04 76 35 88 56

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HEYRIEUX (38)

15 avenue Général Leclerc 04 78 33 56 13

16 % protides 25 % lipides 54 % glucides 5 % fibres

Chocolat

Ecrite par Ysalline Mateja,

di t ticienne-nutritionniste des centres de Heyrieux et de Pont-de-Beauvoisin (38 Is re) Ingrédients

Pudding Chocolat-Orange POUR 8 PERSONNES

Ysalline, diététicienne-nutritionniste est la gagnante de notre concours "la recette Naturhouse"

light

w 320 ml de lait écrémé w 130 g de biscottes complètes FIBROKI* w 1 gousse de vanille w 3 cas de confiture à l'orange DIETESSE*

Préparation

w 2 œufs w 1 càs de zestes d’orange

w Préchauffer le four à 180° (th 6).

w 4 sachets d’APINAT CACAO* w Le jus d’une demi-orange

w Dans une casserole, mélanger le lait,

w 1 càs d’édulcorant PECVA*

l’APINAT CACAO et la gousse de vanille fendue en deux. w Faire chauffer jusqu’à ébullition. w Lorsque le lait bout, éteindre le feu.

Incorporer au lait les biscottes complètes FIBROKI* en petits morceaux. Ajouter le jus de la demi-orange, la confiture à l'orange DIETESSE* et l’édulcorant PECVA*. w Mixer le tout pour obtenir une pâte

FAITES LA COLLECTION !

w ASTUCE :

• Si vous utilisez des moules individuels en silicone, inutile de les beurrer.

• Vous pouvez aussi réaliser un pudding entier en utilisant un moule à cake en silicone.

*Retrouvez ces produits dans votre centre Naturhouse le plus proche (voir pages 78 à 81)

homogène et lisse. w Dans un saladier, battre les œufs et les

incorporer à la pâte. w Ajouter les zestes d’orange. w Verser dans des moules individuels très

légèrement beurrés. w Cuire à four chaud pendant 40 minutes. w Laisser refroidir avant de déguster.

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SANTÉ

STRESS ET ANXIÉTÉ, STRESS, ANGOISSE, FATIGUE, ANXIETÉ… LA FRONTIÈRE ENTRE CES ÉRAFLURES DES TEMPS MODERNES EST PARTICULIÈREMENT TENUE. SI LEURS TRADUCTIONS CONCRÈTES SE RESSEMBLENT - DOULEURS MUSCULAIRES, MAUX DE TÊTES, IRRITABILITÉ - ELLES PUISENT LEURS RACINES DANS DE MULTIPLES CAUSES ET LEURS CONSÉQUENCES SUR LA SANTÉ SONT BIEN DIFFÉRENTES. EXPLICATION ET SOLUTIONS TEXTE MARY-ANN SINGLETON PHOTOS SHUTTERSTOCK.COM

A contrario, le stress n’est pas directement associé à la personnalité. Il est une réponse physiologique dont la traduction physique est tangible. C’est la réaction de l’organisme face à une situation imprévisible, incontrôlable, nouvelle ou alors qui représente un danger voire une menace. Selon l’Agence Européenne pour la sécurité et la santé au travail, « le stress est ressenti lorsqu'un déséquilibre est perçu entre ce qui est exigé de la personne et les ressources dont elle dispose pour répondre à ces exigences ». Le stress aurait une cause réelle et facile à déterminer alors que les raisons de l’angoisse seraient plus floues et liées à la notion de danger potentiel. On serait stressé à l’approche d’un examen important mais anxieux à l’égard de la maladie alors que l’on est en excellente forme par exemple.

ge. Ils sont donc bien tous deux, des facteurs qui peuvent agir positivement sur l’action humaine. Les choses se gâtent quand le stress devient chronique et que l’anxiété se généralise. On tombe alors dans le champ du pathologique. C’est le cas quand le retentissement sur les autres domaines de la vie - famille, santé, travail commencent à se faire sentir. Pour le stress, on parlera facilement de burn-out. Pour l’anxiété, on évoquera plutôt les TAG (troubles anxieux généralisés) ou les phobies par exemple. Deux pathologies qui sont définies par un certain nombre de critères diagnostiques très précis. Et ces maladies ne touchent pas que les autres. Si on considère la population générale âgée de 18 à 65 ans, 15 % des individus présenteront un trouble anxieux dans l’année. Tandis que 21% des 18-65 ans présenteront un trouble anxieux à un moment ou un autre de leur vie (source anxiete.fr). Du côté du stress, le constat n’est plus rose. L’une des dernières Enquêtes européennes sur la qualité de vie (EQLS) date de 2012, mais reste d’actualité sur tout le continent européen. Elle confirme que la France est touchée par un niveau de stress particulièrement élevé. À la question : « Je me suis senti particulièrement tendu », 5 % des Français répondent « en permanence » (contre 3 % en moyenne européenne), 13 % « la plupart du temps » (contre 9 %), 13 % « plus de la moitié du temps » (contre 11 %).

Ce qui inquiète les épidémiologistes, c’est que l’anxiété et le stress ont un impact majeur sur la santé des Français

De positif à chronique

La santé impactée

Anxiété et stress ont en commun la peur.

Cette peur est cependant plus diffuse quand il s’agit de l’anxiété. Elle est le plus souvent à rattacher à un trait de personnalité ou à un état généralement transitoire. De plus, l’anxiété est en réalité un ensemble de pensées négatives et craintives qui envahissent l’esprit avec plus ou moins d’intensité à l’évocation d’un futur qui, par définition, est incertain. En effet, certaines personnes sont de nature anxieuse quelle que soit la situation dans laquelle elles se trouvent. C’est une manière d’être au monde dans laquelle, il devient difficile de faire la différence entre ce qui est agréable et désagréable.

Aux sources du stress

Stress et anxiété jouent un rôle important dans notre construction sociale et dans notre aptitude à la survie. Sans une once d’anxiété, on ne regarderait ni à droite ni à gauche avant de traverser une rue. C’est bien la peur de pouvoir potentiellement être renversé qui nous pousse à vérifier que la voie est bien libre. Sans stress positif, moins de stimulation et moins de challen-

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Si l’anxiété est considérée comme une maladie en tant que telle, le stress joue un rôle majeur dans la préservation ou non de la santé. Il serait d’ailleurs en cause dans la survenue de certaines pathologies. Il serait aussi reconnu comme étant un agent favorisant l’aggravation de maladies somatiques comme par exemple l’eczéma, l’asthme, le psoriasis, les maladies, inflammatoires

LES FAUX AMIS chroniques de l’intestin (MICI) comme la maladie de Crohn, la rectocolite hémorragique… On pense aussi à l’hypertension, les troubles du rythme cardiaque, les infarctus… Le stress et l’anxiété peuvent également être tenus pour responsables de certaines formes de dépressions et de dépendances à l’alcool ou à la drogue. Autant de difficultés qui sont elles-mêmes génératrices de stress. Ce qui renforce le cercle vicieux, le stress appelle le stress et l’ anxiété se nourrit d’elle-même. Ainsi, avant que la maladie s’installe, sautez sur toutes les occasions qui vous sont offertes pour réduire votre niveau de stress et d’anxiété. 

Le sport et les articulations Pour éviter d’en arriver au pire, mieux vaut prévenir. Première étape : être honnête. Inutile de nier la réalité quand on vit un stress au quotidien. L’assumer et en parler est déjà une excellente étape vers l’amélioration. Seconde étape : mettre toutes les chances de son côté. Les maîtres mots sont : organisation, planification, alimentation. En effet, la réduction de l’anxiété et du stress passe par l’anticipation de situations désagréables et l’organisation préalable de stratégie visant à ne pas avoir à les vivre. Mais aussi par une forme physique et mentale de haut vol. Pour y parvenir l’alimentation est la clé de voute ainsi que l’activité physique (lire encadrés page suivante). Avec une solide constitution, on se sent moins vite dépassé et plus confiant en ses capacités à surmonter les épreuves. Enfin, dernière étape : prendre le taureau par les cornes et engager une thérapie auprès d’un psychologue quand le mal est présent et avant qu’il ne s’installe vraiment. Ce sera l’occasion de voir le monde autrement et de prendre un recul bénéfique.

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SANTÉ

Stressé, anxieux : faites le plein de magnésium Pas toujours facile de remonter jusqu’aux causes de la fatigue, du stress ou de l’anxiété. La plupart du temps, l’origine des troubles est multifactorielle : pression, surmenage, sommeil perturbé, maladie… Quoiqu’il en soit, repartir du bon pied passera forcément par la restauration des ressources en calories, en oxygène, en magnésium et en vitamine B. En résumé : bien manger, s’aérer et éviter les carences. Celles concernant la vitamine B sont rares, en revanche le déficit magnésien est beaucoup plus fréquent. Cet élément souvent négligé, mais au combien utile sert avant tout à catalyser la production d’énergie dans les cellules.

Sans lui, le fonctionnement cellulaire est altéré, rien que ça ! Or, faire le plein de magnésium passe forcément par un apport alimentaire. Les oléagineux, comme les noix de pécan, les amandes ou encore les noisettes, sont de très bons pourvoyeurs de magnésium. C’est une excellente collation, à condition d’y aller avec modération parce qu’ils sont très caloriques. Modération toujours avec le cacao qui renferme une grande quantité d’oligo-éléments.

On conseille le cacao en poudre ou en fèves, plus riche en magnésium (410 mg/100g) et moins gras. Au menu anti-stress, on pourra ajouter un poisson gras, des algues, des œufs et pour finir une bonne camomille, en infusion ou en huile essentielle, dont les vertus anti-stress ont été reconnues par l’agence française de sécurité sanitaire des produits de santé.

Le sport, l’anti-stress par excellence Comment en 30 minutes seulement, améliorer l’image que l’on a de soi, chasser les idées noires, soulager les douleurs musculaires et réguler le sommeil ? Pratiquer un sport évidemment ! Et n’importe lequel. Car en la matière, pas de chouchou ni de premier de la classe. Pour chasser le stress et l’anxiété, rien de telle qu’une activité physique que ce soit du patin à glace ou de la boxe anglaise.

L’important est qu'elle vous soit adaptée.

Pourquoi ? Parce bouger son corps, se dépenser et se dépasser va stimuler la libération d’endorphines impliquées dans la création d’un sentiment de bien-être et capables de bloquer l’action de l’adrénaline sécrétée pendant les périodes de stress. Mais ce n’est pas tout, le sport permet également la production de dopamine, un neurotransmetteur largement engagé dans le circuit de la récompense (le même qui est activé par la nicotine). C’est la raison pour laquelle, on ressent un véritable sentiment de fierté et de plénitude après avoir bouclé sa séance.

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ÉQUILIBREZ v

ÉNERGIES

*

*Complément alimentaire avec Garum Armoricum®, huile de poisson et vitamines.

La vitamine B6 contribue au fonctionnement normal du système nerveux et réduit la fatigue.

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NUTRITION

Les biscuits

une alternative POUR LE PETIT-DÉJEUNER, LE GOUTER OU PENDANT LES REPAS, LES BISCUITS ET LES GALETTES DE CÉRÉALES REPRÉSENTENT UNE BONNE ALTERNATIVE, SOURCES DE GLUCIDES COMPLEXES ET DE FIBRES. COMPLET, AUX CÉRÉALES OU NATURE, IL EXISTE UNE MULTITUDE DE CHOIX QUI SATISFAIRA VOS BESOINS ET VOS ENVIES. ATTENTION TOUTEFOIS A LEUR TENEUR EN SUCRES RAPIDES !

TEXTE HELENE BERRIER PHOTOS SHUTTERSTOCK.COM

Nutrition et bienfaits sur la santé

Les biscuits et les galettes sont fabriqués à partir de farine de céréales. Que ce soit de blé, d’avoine, de seigle, de riz, de froment ou encore de sarrasin, la liste est longue, mais le résultat est le même : ils sont riches en glucides complexes !

Dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée, il est préconisé d’en avoir à chaque repas, car ils constituent le « carburant » principal de l’organisme. Ils sont surtout fondamentaux le matin afin d’avoir assez d’énergie pour bien démarrer la journée.

Sources de fibres alimentaires, les biscuits et galettes participent également à une bonne digestion. Il en existe deux sortes : les fibres solubles et insolubles. Elles sont complémentaires mais n’agissent pas de la même façon sur la digestion (voir encadré : les fibres : solubles ou insolubles ?)

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Les galettes de céréales, mes alliés santé !

L’avantage des galettes de céréales, c’est qu’elles sont généralement peu caloriques à l’unité (entre 16 à 30 kcal pour une galette de 5 et 8 g), car elles contiennent très peu de matières grasses. À ne pas confondre avec les galettes de type Bretonne, bien entendu, riche en beurre. Aussi, souvent fabriquées à partir de riz soufflé ou de maïs, elles correspondent parfaitement à un régime dépourvu de gluten.

En revanche, rapporté à 100 g, leur densité énergétique est très importante (cela peut représenter plus que l’apport énergétique du pain). Leur index glycémique est aussi élevé car le processus de fabrication détruit la plupart des éléments bénéfiques pour la santé. Il faut en consommer avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Ce n’est pas parce qu’elles sont légères qu’il faut en manger à volonté !

et galettes :

! s e l a é r é c n e e h ric Les biscuits, une alternative petit-déjeuner

Souvent emballés par plusieurs dans des sachets (entre 3 et 6 selon le poids), les biscuits sont bien pratiques ! Légers et complets, vous pouvez les emporter partout avec vous. Si vous n’avez pas le temps de vous poser pour prendre votre petit-déjeuner, ou bien si vous avez une petite fringale dans l’aprèsmidi, il suffit d’un paquet de biscuits sorti du sac et c’est reparti.

Au même titre que les galettes, ils sont fabriqués à partir de farines diverses et variées mais il s’agit la plupart du temps de farines raffinées. Privilégiez par conséquent celles qui sont complètes, car elles sont plus intéressantes nutritionnellement.

Soyez attentifs également à leur apport en sucres. La plupart des biscuits que l’on retrouve dans le commerce contiennent beaucoup de sucres ajoutés.

Préférez les biscuits nature, avec des fruits secs ou aux graines, et sans sucres ajoutés. ■

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NUTRITION LES FIBRES : SOLUBLES OU INSOLUBLES Les fibres solubles (pectines, gommes et mucilages), dites « douces », forment une sorte de gel permettant de faciliter le glissement des aliments, de diminuer l’absorption des graisses et de ralentir la digestion des glucides, ayant comme conséquence de réguler l’index glycémique.

Elles ont également comme effet d’augmenter le bol alimentaire et donc de prolonger la sensation de satiété sur une plus longue durée, vous évitant ainsi de grignoter à la moindre occasion. On les retrouve dans l’avoine, le sarrasin, les haricots rouges et blancs, les fruits secs et dans la chair des fruits et légumes.

Les fibres insolubles quant à elles augmentent le volume des selles, favorisant le transit. Il y en a dans le blé, l’épeautre, les choux, les fruits secs, les pois chiches, les lentilles et surtout dans la peau des fruits et légumes. Elles ne sont pas conseillées pour les personnes sensibles des intestins ou présentant des pathologies digestives : colopathie fonctionnelle, colon irritable…Chaque personne est différente. L’essentiel est d’apprendre à écouter son corps pour savoir quels sont ses besoins.

LES GALETTES ET BISCUITS NATURHOUSE Naturhouse a développé toute une gamme de biscuits et galettes, pratiques pour agrémenter vos petits-déjeuners ou vos repas. Majoritairement composés de farine de blé complet ou de son de blé, ils sont riches en bienfaits pour la santé !

Ces produits vous apporteront non seulement des glucides complexes, des fibres et des vitamines, mais ils participeront aussi à la régulation de votre transit et de votre glycémie. La gamme Fibroki est sans huile de palme !

Il existe cependant quelques contre-indications à ne pas omettre, à savoir qu’ils ne conviennent pas aux intolérants aux gluten, voire au lactose (si présence de protéines de lait) ou pour les allergiques aux protéines de lait de vache, aux fruits à coque, soja et œufs. Pour les personnes présentant des problèmes intestinaux, tels que les maladies inflammatoires chroniques de l’intestin (MICI), ils doivent être consommés selon la tolérance personnelle.

Peipakoa Regularis Galettes Composition : farine de blé complet, huiles et graisses végétales, fibres de blé et bambou, inuline et édulcorants

Peipakoa Bambou Composition : farine de blé complet, son de blé, huiles et graisses végétales, protéines de lait et soja, inuline, sucre, purée de fraise

Fibroki : 5C aux céréales, cacao, pomme-grenade , noisette ou rolin Composition : farine de blé complet, son de blé, huile de tournesol (et coco pour les Rolin), sucre

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Le

PETIT-DÉJEUNER

SOURCE de

FIBRES !

Profitez du large choix de biscuits FIBROKI Fibres 5 Céréales Rolin Grenade et pomme Toast Cacao antiox

Facilite le transit et prolonge la sensation de satiété

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EN FORME

s e l l i f s e l Allez s o v , s o d e r t o v renforcer

Le football fÂ&#x17D;minin connait un essor considÂ&#x17D;rable

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!

r u o p l l a b t o o f Le s r e i s s e f s o v t abdos e PRATIQUÉ AUX QUATRE COINS DU GLOBE, LE FOOTBALL EST DE LOIN LE SPORT LE PLUS POPULAIRE ET FÉDÉRATEUR. QUELQUE SOIT LE NIVEAU DE JEU, DU LOISIR AU PROFESSIONNEL, LE FOOT EST UNE ACTIVITÉ LUDIQUE ET COMPLÈTE. CAP SUR CE SPORT, A CONJUGUER AU MASCULIN COMME AU FEMININ. TEXTE HELENE BERRIER PHOTOS SHUTTERSTOCK.COM

L

e football (ou soccer en Amérique du Nord) est un sport collectif, dans lequel s’affronte deux équipes de onze personnes dans un stade. Il est apparu à la fin du 19ème siècle au Royaume-Uni et une fédération internationale, la FIFA a été crée en 1904. Le football féminin connait aujourd’hui un essor considérable, les règles étant les mêmes que pour le football pratiqué par les hommes.

C’est à l’heure actuelle, le sport le plus médiatisé au monde et le plus influent sur le marché. Plus de 270 millions de joueurs sont licenciés cette année, sans compter les pratiquants amateurs et ceux qui le regarde depuis leur canapé. Quant à elle, la Fédération française de football regroupe 2 124 170 licencié(e)s dont 160 000 Féminines, auxquelles s’ajoutent les dirigeantes, arbitres, éducatrices... Même si Zizou est toujours plus connu que Laure Boulleau (PSG), les femmes gagnent du terrain !

Un sport complet Si vous avez toujours hésité à vous inscrire dans un club, désormais vous n’avez plus d’excuse. En plus d’être un sport populaire et de pouvoir intégrer facilement une équipe, quelque soit votre niveau ou votre lieu d’habitation, le football est un sport ultra complet qui vous aidera à renforcer votre endurance et les muscles de votre dos, abdos et fessiers. En plus, il vous permettra de vous vider la tête entre copine !

Ce sport permet de jongler entre cardio et renforcement musculaire En effet, il permet d’alterner entre des efforts courts et intenses, faisant travailler le « cardio » et l’endurance. L’objectif à terme étant de tenir les 90 minutes sur un terrain d’une centaine de mètres ! Mais pas de panique, les temps de match et les terrains sont adaptés au niveau de chacun, et au départ vous alternerez entre le jeu et le banc de touche pour récupérer. Lors des entrainements des exercices de gainage et de renforcement musculaire viennent souvent en complément.

Aérobie vs Anaérobie, kesako ? « Aérobie » et « anaérobie », sont deux mots correspondant à deux types d’efforts différents, plus ou moins prolongés et intenses, ne mobilisant pas les mêmes sources d’énergie. Ceux « aérobiques » sont d’intensité modérée, pouvant être pratiqués sur une assez longue durée. Ce sont les efforts dits d’endurance, tels que la course à pied ou la marche où votre organisme brûle essentiellement des graisses. À l’inverse, les efforts « anaérobiques » sont beaucoup plus intenses et se concentrent pendant quelques minutes, comme pour un sprint.

Lors de ce dernier, les muscles produisent des déchets, essentiellement de l’acide lactique et brûlent des sucres.

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EN FORME

Quoi manger avant un match ?

A

vant de jouer un match, pas question d’avoir le ventre vide, sinon vous risquez d’atterrir plus rapidement que prévu sur le banc de touche !

Puisque ce sport mêle cardio et endurance, efforts aérobiques et anaérobiques, il est fondamental d’avoir d’un côté, un stock d’énergie qui vous permettra de tenir sur la durée, mais également de prévoir une collation pour reprendre des forces lors de la mi-temps.

Comme pour de nombreux sports d’endurance, il est conseillé de préparer son organisme au moins un jour avant, en ayant une alimentation équilibré et facile à digérer.

La veille au soir, le meilleur est de manger un plat de pâtes, de riz ou de pomme de

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terre avec de la viande blanche et des légumes verts. Privilégiez les yaourts ou fromage blanc plutôt que le fromage ou les desserts lactés, et un fruit. Évitez au maximum les plats en sauce, les aliments trop gras et épicés, mais également les légumes riches en fibres, telles que les crudités, ou le café.

Pendant le match, préparez-vous une barre de céréales, une pâte de fruits, une compote ou quelques fruits secs. Une fois le dernier coup de sifflet sonné, même si vous venez de vous dépenser et que vous avez brûlé des calories, ce n’est pas une raison pour se ruer sur le buffet de la troisième mi-temps (plus particulièrement sur les boissons alcoolisées ou les produits sucrés).

Le soir et le lendemain, il est important de consommer des aliments « alcalins » afin de lutter contre l’acide lactique accumulé, mais aussi d’avoir des apports en minéraux et vitamines pour compenser ceux perdus lors du match. Au menu : fruits et légumes (surtout les fruits secs), dérivés du soja et glucides complexes pour refaire le plein d’énergie.

Concernant l’hydratation, que ce soit avant, pendant ou après l’effort, il est impératif de boire de l’eau régulièrement ! Même si vous n’avez pas soif, pensez à boire par petites gorgées toutes les 15 à 20 minutes. Il ne faut jamais attendre d’avoir soif pour boire. Cela vous permettra d’être performant(e) sur le terrain et de compenser l’eau que vous perdez en transpirant.

Renforcement musculaire Le football demande une très bonne condition physique pour pouvoir jongler entre efforts intenses et phase de récupération.

C’est pourquoi, chaque semaine, en plus des entrainements, des séances de renforcement musculaire peuvent venir s’ajouter pour parfaire votre forme et votre tonicité, et ainsi éviter de vous blesser. Voici quelques conseils et exercices de musculation à faire chez vous, 2 à 3 fois par semaine. Un seul mot d’ordre : la régularité ! Vous verrez rapidement le résultat. Gardez également en tête la notion d’équilibre dans la préparation physique, entre les membres supérieurs et inférieurs.

Des abdos aux fessiers, de la tête aux pieds, il existe une multitude d’exercices qui permettent d’être gainée et d’avoir une pêche d’enfer. Pour garder une taille de guêpe et des abdos en acier, des enchainements de mouvements peuvent être effectués.

Squats (cuisses/fessiers) :

Debout, les jambes légèrement écartées (à largeur d’épaules environ), plier les genoux comme pour s’asseoir, les talons bien ancrés dans le sol et remonter. Répéter 3 fois cette série de 20 squats. Vous pouvez moduler les séries à votre guise, avec une jambe en avant, en augmentant le nombre de squats, de séries ou le degré de l’angle. Pensez à bien garder le dos droit. Il peut également se pratiquer avec un medicine ball.

Pour les abdos :

Le gainage est un exercice indémodable et efficace. Vous pouvez aussi utiliser une medicine ball, de différentes manières, comme en twist (assis, les pieds légèrement relevés, effectuer des mouvements de gauche à droite et de droite à gauche) ou en power cross shop.

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LA SPÉCIALISTE VOUS RÉPOND

L’ALGUE KLAMATH EST DE PLUS EN PLUS RÉPANDUE, QUELS SONT CES INTÉRÊTS ?

Doriane W. (Toulouse) L’algue Klamath est de la famille des algues bleue-vertes. Elle pousse uniquement dans le lac Klamath (d’où son nom) en Oregon aux Etats-Unis. Elle est consommée depuis environ 6000 ans, d’après les différents écrits retrouvés. Sa composition est exceptionnelle. En effet elle contient toutes les vitamines excepté la vitamine D. Sa richesse en minéraux surpasse celle de la spiruline, algue de la même famille. On y retrouve également des oligoéléments tels que le bore, le molybdène, le zinc, le fer et le cobalt... la liste est longue. Cette composition lui confère des vertus stimulantes au niveau du système immunitaire, de la digestion. Elle améliorerait les capacités de concentration et les facultés intellectuelles et nourrit les articulations ! Elle se présente en jus, en poudre, en comprimés, en liquide... et convient à tous. l

MES ENFANTS NE CONSOMMENT QUASIMENT QUE DES YAOURTS À BOIRE EN PRODUIT LAITIER, ESTCE QUE C'EST BON POUR EUX ?

Olivier R. (Ribérac)

Les diététiciens-nutritionnistes Naturhouse vous répondent Posez toutes vos questions : redaction@pesoperfecto.fr

J’AIME BEAUCOUP LES AMANDES, NOIX DE PÉCAN... MAIS CE SONT DES ALIMENTS GRAS, ALORS QUAND ET COMMENT PUIS-JE LES CONSOMMER ?

Hélène S. (Courtrai) Les amandes, noix en tout genre (pécan, macadamia, du Brésil) et autres noisettes font partie de la belle famille des oléagineux. Ce nom ne leur a pas été donné au hasard car il provient du latin Oleum qui signifie huile. Lors des dernières décennies, ces graines ont eu très mauvaise presse à cause de leur richesse en matière grasse. Elles sont désormais réhabilitées car oui elles sont riches en graisses mais en graisses de bonne qualité. En les variant régulièrement, elles apporteront des omégas 3 et 6 grandement nécessaires à notre organisme. Le PNNS (Plan National Nutrition Santé) version 2017-2021 les remet au goût du jour et préconise 1 poignée de fruits à coque ou oléagineux par jour, sans sel ajouté bien sûr, soit environ 25g. Vous pouvez les consommer seuls ou pilés et associés à un produit laitier, dans un plat chaud type wok de légumes ou encore sur vos salades ou soupes. l

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J’AI DE GROS PROBLÈMES DE CIRCULATION SANGUINE (VARICOSITÉS ET VARICES), PUIS-JE ALLER AU SAUNA ?

Corine R. (Ivry sur Seine) Les varices et varicosités sont dues à ce que l’on appelle un mauvais retour veineux. Le sang doit remonter des jambes vers le cœur de façon fluide hors lorsqu’il y a insuffisance veineuse, le sang suit ce chemin avec difficulté.

Cette situation entraine l’immobilité, autrement nommée stase, du sang dans les veines et donc une tension trop élevée dans celles-ci. La finalité est la dilatation des veines créant ainsi des varices. Beaucoup d’éléments favorisent la stase du sang. La chaleur en fait partie et ce, sous toutes ses formes, sèche ou humide. Le sauna n’est donc pas épargné et doit absolument être évité, tout comme le hammam, le chauffage au sol, les bains chauds. En été, l’idéal est de marcher sur le sable, les jambes immergées jusqu’à mi-mollets... vos jambes vous remercieront. l

Les yaourts à boire sont très souvent sucrés, parfois enrichis en crème et/ou aromatisés. Ils sont donc souvent plus riches en calories que leurs « cousins » les yaourts natures ou 00% aux fruits, les faisselles et autres fromages blancs.

L’idéal pour tous, y compris les enfants est de varier les plaisirs. Si c’est le format liquide qui plait à vos enfants, vous pouvez tout à fait diluer 2 petitssuisses ou 1 fromage blanc avec du lait demi-écrémé jusqu’à obtenir une texture satisfaisante. Vous pouvez y associer un coulis de fruits frais maison ou des morceaux de fruits entiers ou mixés. Les intérêts nutritionnels des produits laitiers en règle générale sont les apports en calcium, en vitamine D (dans une moindre mesure) mais également en protéines. Lorsque vous faites vos courses, pour vous assurer que les yaourts à boire achetés font partie des produits laitiers, il vous faudra vérifier ces critères. En effet avec les adjonctions de sucres et/ou de crèmes, ces produits peuvent vite entrer dans la catégorie des produits gras et sucrés. l COMMENT MANGER SANS GLUTEN ?

Olivier R. (Ribérac) Vous devrez supprimer toutes les céréales et les remplacer par d'autres féculents et légumineuses qui n'en contiennent pas pour préserver votre équilibre nutritionnel. Riz, maïs, pomme de terre, tapioca, chataigne, millet, soya, quinoa, pois chiche.... Vous trouverez tous ces produits sous leurs formes brutes mais aussi en farine. A substituer à la farine de blé classiquement utilisée dans les recettes comme la pâte à crèpes, la béchamel... Avant de vous lancer dans le sans gluten, il est important de savoir pourquoi ? Êtes vous intolérant? Allergique ? ou ressentez-vous juste un inconfort digestif ?

Les aliments contenants du gluten sont aussi riches en vitamines et minréaux essentiels, à réfléchir avant de les bannir complètement. l

MISEZ SUR UNE ALIMENTATION VARIÉE ET PRATIQUE. GAGNEZ DU TEMPS ET FAITES DES ÉCONOMIES !

N cu p v Blanquette de volaille et riz Bœuf Bourguignon Boulettes à la tomate et riz Chili con carne et riz Cocotte de pois chiches aux légumes Colin sauce marjolaine Crème du potager Haricots verts mijotés aux graines de chia Jardinière de légumes à la tomate Lasagnes végétariennes Lentilles castillanes aux légumes et quinoa Penne à la Bolognaise Penne au saumon et épinards Petits pois mijotés au quinoa Porc au caramel et riz Poulet à la moutarde Poulet basquaise et riz Facile à cuisiner : Poulet au curry, coco et riz Riches en protéines Saumon sauce citron et riz Faibles en calories Sans conservateur Torsades à la Bolognaise Sans colorant Sans OGM

QU’EST-CE QUI VOUS FAIT ENVIE AUJOURD’HUI ?

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BEAUTÉ

e n u r u s Cap

LA POLLUTION, LES HORMONES, LE STRESS… IL FAUT CROIRE QUE LE QUOTIDIEN EN VEUT A NOTRE PEAU. LE RÉSULTAT N’EST PAS TRÈS GLAM’ : PORES DILATÉS, IMPURETÉS, TEINT BROUILLÉ. NOTRE RÊVE ULTIME ? EN FINIR AVEC CE COCKTAIL PERDANT. POUR Y ARRIVER, RIEN DE TEL QUE LES RECETTES TRADITIONNELLES : EXFOLIER, HYDRATER ET RÉPARER. ENCORE FAUT-IL BIEN S’Y PRENDRE ET ADAPTER CETTE ROUTINE A SON TYPE DE PEAU. MODE D’EMPLOI. TEXTE MARY-ANN SINGLETON PHOTOS SHUTTERSTOCK.COM

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e t t e n u pea L

a vie est ainsi faite et notre peau est à chaque instant confrontée à un environnement pas toujours rose. Et il faut ajouter à cela, les produits cosmétiques qu’on lui applique quotidiennement, avec au premier rang le maquillage qui mène à nos pores la vie dure. Bilan des courses : irritations, kystes, grisaille, impuretés. Pour (re)trouver une peau zéro défaut, mieux vaut bien s’en occuper.

Nettoyer au quotidien

Avant même de commencer à traiter, un nécessaire retour aux sources du soin est indispensable. Geste n°1 : nettoyer pour libérer le visage de toutes ces malpropre-

tés qui se sont accumulées. C’est le moment de chouchouter toutes les parties de votre frimousse avec un produit de nettoyage adapté à votre peau. Les adeptes de la cosmétique naturelle choisiront l’huile végétale qui leur ressemble, chanvre, jojoba ou noisette. Après un massage de deux ou trois minutes en insistant sur les zones maquillées, on retire le surplus avec une mousseline et le tour est joué !

Celles qui ont besoin de nettoyer plus en profondeur afin de limiter l’apparition de boutons ou parce qu’elles appliquent plusieurs couches de maquillage choisiront un nettoyant moussant utilisé avec une éponge de konjac ou une petite brossette

manuelle comme la brosse Tosoowong.

Attention cependant à opter pour un produit qui ne soit pas agressif pour la peau.

La plupart de ceux que l’on trouve sur le marché contiennent des éléments qui agissent comme des décapants. Au départ, le contrat est rempli : la peau est propre. Mais sur le long terme, l’épiderme agressé à tendance à se défendre en produisant plus de sébum et en s’épaississant.

Et qui dit sébum dit… impuretés ! Rabattez-vous sur les produits nettoyants qui limitent leur composition à quelques tensioactifs doux comme le sodium cocoyl isethionate, le sodium lauroyl sarcosinate, le cocamidopropyl betaine.

Premier round : exfolier

Une fois à 2 fois par semaine exfoliez ! Première possibilité : les brosses vibrantes qui s’utilisent avec un produit nettoyant et agissent en réalisant rapidement des centaines de micro-massages. Redoutablement efficaces, elles ne doivent pas être utilisées quotidiennement au risque de fragiliser la peau. Deuxième option : l’exfoliation mécanique qui consiste à masser sa peau par gestes circulaire à l’aide d’un produit composé de petits grains abrasifs qui vont polir la surface de la peau. Parfaitement adapté aux peaux normales à mixtes, elle est à déconseiller aux peaux fragiles et acnéiques, ça reviendrait à passer une pierre ponce sur une coupure.

Troisième option : le gommage chimique à base d’enzymes « gloutons ». Quelques règles à respecter : adapter son gommage à son type de peau ; ne pas en abuser ; choisir son moment (plutôt le soir, à distance d’une exposition au soleil…) ; hydrater après avoir gommé !

Second round : hydrater

Quel que soit votre type de peau, il est nécessaire de l’hydrater. Ça ne vous viendrait pas à l’idée de ne pas arroser vos plantes, même si ce sont des plantes grasses. Et bien pour la peau, même combat ! Une peau qui ne reçoit pas quotidiennement sa dose d’hydratation est une peau vouée à la mort cellulaire. Là encore les huiles végétales peuvent vous être d’un grand secours comme l’huile de macadamia. Elles hydratent mais à long terme limitent la production de sébum. Si la texture huileuse vous rebute, tournez vous vers les gels, gelées, crèmes et autres sérums qui vous iront le mieux. Et n’oubliez surtout pas d’hydrater après avoir exfolié. La peau est alors complètement nettoyée et prête à recevoir tous les bienfaits d’un produit hydratant.

Idéalement, utilisez un masque apaisant pour soulager votre épiderme après le soin.

Dernier round : r parer

Votre problème tient en 4 lettres : SPOT ! Votre peau et celle de votre petite filleule de 15 ans sont jumelles. Pas de panique, après un mois de nettoyage rigoureux et d’hydratation adaptée, vous devriez enfin voir le bout du tunnel. Si toutefois, une imperfection venait chatouiller le bout de votre nez, utilisez des pâtes à base d’argile pour aider la peau à cicatriser. Les irritations sont vos ennemies : adoptez un soin anti-rougeur pour agir en profondeur. Vous l’aurez compris, le soin du visage n’est que modération et doigté !

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BEAUTÉ

Routine pour peaux sensibles

Hydrater • Huile d'argan BIO 100 % Pure

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Hydrater • Crème Magnifica hydratante anti-imperfections Bio de SANOFLORE, 40 ml L’hydratation, c’est le maître mot de toute routine beauté. Une peau grasse peut être déshydratée, oui, oui, oui ! Le but étant toutefois d’éviter les produits comédogènes.

Les critères sont remplis avec la crème Magnifica, concentré d'huiles essentielles et d'hydrolat de menthe poivrée. Idéal pour les peaux grasses.

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Routine pour peaux ˆ impuret Exfolier • Brosse MIA2 de CLARISONIC Elle fait sensation sur la blogosphère, cette brosse high tech est dotée de pouvoirs miraculeux en matière d’exfoliation. À raison de 300 micro aller-retours par seconde, elle nettoierait 6 fois mieux qu’un nettoyage manuel classique. Attention toutefois à ne pas trop en abuser, son super-pouvoir exfoliant convient pour 1 voire 2 utilisations hebdomadaires. Au-delà, cela risquerait de trop décaper la peau et de donner l’inverse du résultat escompté. Associé avec le nettoyant Ado Belle Peau de la marque Ballot Flurin, elle fait des prouesses.

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Réparer • Pâte SOS soin local d’URIAGE La PÂTE SOS Soin Local s’applique sur les boutons juste avant d’aller se coucher, ce qui lui permet d’agir pendant toute la nuit. Et au matin, au joie au surprise, le vilain comédon a (presque) disparu. Testé et approuvé !

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&

sion à Froid, 100 ml En stimulant le renouvellement et la régénération cellulaire, l’huile d’argan est très efficace contre les rides et la sécheresse de la peau. Elle réduit aussi les marques d'acné, les cicatrices laissées par la varicelle, et autres lésions de la peau.

JAC SPONGE COMPANY La structure unique de cette éponge masse légèrement la peau et stimule le renouvellement cellulaire pour un gommage en douceur. Il contient du charbon actif, parfait pour enlever l'excédent de sébum.

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ESCAPADE

, e u q r o n i M MINORQUE EST UN SECRET BIEN GARDÉ AU LARGE DES CÔTES ESPAGNOLES, LOVÉ AU COEUR DE L’ARCHIPEL DES BALÉARES A QUELQUES ENCABLURES DE LA CÉLÈBRE MAJORQUE. SON ATMOSPHERE INTIME ET SES PLAGES PARADISIAQUES VOUS FERONT OUBLIER LES TEMPÉRATURES QUI CHUTENT POUR GOUTER AUX JOIES DE L’ÉTE INDIEN. HAUT LES COEURS ET VAMOS A LA PLAYA !

TEXTE MARY-ANN SINGLETON PHOTOS SHUTTERSTOCK

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r u e h n o b u a s e u q i r c des

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ESCAPADE

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Température moyenne en octobre : 24 degrés ! La petite laine ne sera donc pas nécessaire pour aller à Minorque et explorer ses paysages méditerranéens typiques à la diversité inégalée. Murs blanchis à la chaux, terres fertiles abritant près de 500 fermes, calanques sauvages, plages de sable fin, déserts de terre ocre, vignobles charpentés sur des terrains accidentés, villes maritimes au charme discret... Ici, on n’impose pas son style, on profite avec simplicité de toutes les facettes de la vie.

Claquette et bronzette

Plus de 2 300 centres dans le monde dont un proche de chez vous.

Naturhouse Minorque Deià, 6 - Mahón –Menorca tel + 34 971.35.49.52 Tous les centres Naturhouse pages 78-81

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À Minorque, il n’y a que l’embarras du choix. Les plages du sud sont idylliques et regorgent de criques paradisiaques de sable blanc, entourées de pins majestueux et baignées par des eaux cristallines. Les paysages du Nord et de l’Est sont plus arides et rocailleux. La végétation y est clairsemée sur cette terre régulièrement soufflée par la Tramontane. Si Minorque est le paradis des amateurs de plaisirs sablés et salés, le bonheur des criques, des « calas » se mérite. En effet, les 200 kilomètres de littoral ne sont quasiment pas urbanisés ni même aménagés en dehors de la zone entre Sant Tomas et Son Bou, le bord de mer n’est donc pas toujours facile d’accès. Il est d’ailleurs tellement préservé que l’Unesco lui a octroyé en 1993 le titre de « réserve de biosphère ».

Alors, pour partir à la plage, il faudra peut-être d’abord chausser les chaussures de rando et se faire indiquer la

bonne direction ! Car les plages les plus belles, le moyen d’y parvenir, le meilleur parking pour s’y garer... sont des secrets bien gardés que l’on se dit au creux de l’oreille, entre initiés. Parmi les noms de calas qui reviennent comme une ritournelle dans le top 10 des plus belles plages : Pregonda, Turqueta, Macarella, Fustam, Porter, Galdana, Binibeca...

Cr te et gambette

Sur votre chemin, à la recherche de la crique parfaite, vos pas fouleront certainement le Camí de Cavalls, cette piste de 185 km fait le tour de l'île (GR 223).

Créé en 1330 à des fins militaires, pour défendre l'île et protéger les côtes, ce chemin a été récemment réhabilité. Il est aujourd'hui le meilleur moyen pour

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découvrir, à pied, en vélo ou à cheval, les magnifiques paysages de Minorque tout en ayant la fierté de « boucler » un GR. Et pour continuer à se faire les jambes, rien de tel que de profiter de toutes les autres joies sportives que l’île peut offrir. Chaussez les palmes et le tuba pour partir à la découverte de la faune sous-marine. Les plus aventureux croqueront dans le détenteur pour plonger dans les profondeurs. Ceux qui veulent garder la tête hors de l’eau choisiront assurément le canoë ou le kayak pour caboter d’une crique à l’autre ou le ski nautique pour fendre la vague. Et puis comme l’exercice ça creuse, il faudra vite trouver un coin pour se ressourcer !

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Dinette et guinguette

Pour l’apéro, direction le Cava D’en Xoroi, un bar mythique et troglodyte à flanc de falaise. Sur sa terrasse suspendue au-dessus de l’eau, la vue y est imprenable. Pour se délecter, les spécialités minorquines sont nombreuses, parmi elles, la langouste pêchée aux abords de l’île s’est taillé une jolie réputation au pays des gastronomes. Toutefois, elle reste chère même mangée sur place. En dehors des restos qui sont légions, partez à la rencontre des producteurs et des fermiers qui font vivre Minorque, visitez les fromageries artisanales Subaida, S’arrangi et Santa Catalina ou encore la distillerie de Gin Xoriguer... Disfruta !  1. Cami de cavalls 2. Cava D’en Xoroi 3. Vue sur le port de Ciutadella 4. Le gin, boisson alcoolisée emblématique de l'île 5. Cala Macarella 6. Cala Porter 7. Coucher de soleil sur le port de Ciutadella

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Les hot-spots dÕElsa, globe-trotteuse Minorque est mon petit coin de paradis. Nous y cabotons à bord du voilier familial, à la découverte de criques toutes plus splendides les unes que les autres. J’ai un petit faible pour les celles qui se trouvent à proximité de la Cala En Bosc et que l’on peut explorer à pied : Sa Cova Dels Pardals, Cala des Talaier et le très beau spot de Cala Turqueta.

En famille, nous adorons la Cala Covas pour sauter dans l’eau depuis les rochers. L’Est est superbe, à Sa Mesquida, on a presque l'impression de changer de pays. C’est plus sauvage ! Nous avons aussi été subjugués par la beauté des paysages du parc naturel de S’Albufera des Grau au nordest de l'île. Il y a une lagune et une réserve marine. à faire absolument !

Lors de nos escales, on ne manque pas d’aller à Ciutadella pour boire un cafe con hielo sur une terrasse du marché. On reconstitue nos réserves à la halle aux poissons car il y a un large choix de crevettes, de langoustines, de calamars et de poissons frais à prix raisonnables. À la tombée du jour, direction le port car l’ambiance y est top ! Si nos pas nous amènent à Mahon, on a coutume de déguster, au marché, quelques tapas et une caña en écoutant des petits groupes de musique.

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PSYCHO

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QUE ÇA CESSE !

IL Y A TOUJOURS UNE BONNE RAISON DE STRESSER. UN ENTRETIEN D’EMBAUCHE, UN EMBOUTEILLAGE GEANT, UN TRAVAIL A RENDRE RAPIDEMENT… BIEN SUR, AU DÉPART, LE STRESS EST UTILE CAR IL AIDE A MOBILISER TOUTES LES RESSOURCES NÉCESSAIRES POUR RÉPONDRE A UNE SITUATION INHABITUELLE. MAIS DANS LE MÊME TEMPS, IL PEUT RAPIDEMENT DEVENIR UN ÉLEMENT PERTURBATEUR. PESOPERFECTO VOUS DONNE LES CLÉS POUR RECONNAITRE LE STRESS ET LE DÉSAMORCER… TEXTE MARY-ANN SINGLETON PHOTOS SHUTTERSTOCK.COM

Au commencement, il y a un agent stresseur c’est-à-dire, un élément qui va déclencher une émotion la plupart du temps négative. Il peut s’agir de facteurs personnels comme la fatigue ou des traits de caractère tels que la confiance en soi et la capacité à mobiliser ses ressources. Il peut également s’agir d’un événement étonnant ou surprenant. Sont aussi classés dans ces « stresseurs », tout ce qui a trait aux conditions de vie ou de travail… Dans tous les cas, ces agents du stress nous font basculer, en l’espace de quelques instants, dans un état de tension difficile à contrôler. La situation est alors perçue comme dépassant nos propres capacités d’action. On se sent débordé, submergé, surmené, agressé… « Dès mes premières années d’école je crois que j’ai commencé à me sentir stressée », se souvient Élodie. « Les profs, les devoirs, le regard des autres… Puis, quand je suis entrée dans le monde du travail, mon métier a toujours été une grande source d’inquiétude. Mais mon stress a aussi

envahi d’autres champs de ma vie tels que ma famille, mes loisirs. Je peux être stressée à l’idée de prendre l’avion pour partir en vacances, par exemple. Je suis d’un naturel soucieux, je me fais une montagne des choses que je dois accomplir et quand je suis fatiguée, c’est encore pire. »

Cascade d’hormones

Devant, une situation inquiétante, la réponse de l’organisme ne se fait pas attendre. En effet, l’exposition à un agent stresseur, que celui-ci soit physique, émotionnel, psychologique, ponctuel ou permanent, va induire l’activation de toute une cascade hormonale complexe. L’objectif est de permettre au corps de mobiliser l’ensemble des ses ressources pour s’adapter à ce stress et retrouver l’équilibre. La fameuse homéostasie. Il n’y a pas moins de 5 hormones qui sont mises en jeu. L’ACTH est la première. Sécrétée par l’hypophyse, elle va aller titiller les glandes surrénales pour qu’elles libèrent du cortisol (lire encadré page suivante). Évidemment nous ne sommes pas égaux devant le stress. Différents symptômes peuvent révéler une tension physique et psychologique importante. Irritabilité, maux de ventre ou de dos, dérégulation de l’appétit… « Malgré les efforts que je m’impose pour prendre la vie du bon côté, j’ai tendance à stresser quand je sens que j’ai beaucoup de choses à faire et peu de temps pour y arriver.

Je suis de super mauvaise humeur avec mes collègues et mes proches, je ne mange plus, je dors mal… » avoue Anne.

STRESS

Quand le stress devient chronique

Le problème véritable arrive quand le stress devient chronique. Il se caractérise par un niveau de tension prolongé auquel l’organisme est incapable de répondre efficacement. Il est le fruit d’une série de situations particulièrement éprouvantes et toutes incontrôlables. Le stress chronique peut entraîner une multitude de symptômes potentiellement dangereux pour la santé, notamment de la fatigue, des insomnies, une plus grande prédisposition aux infections, des migraines, diverses douleurs et des troubles digestifs. Alors avant d’en arriver là, il faut savoir faire face « to cope ». C’est-à-dire adopter un ensemble de stratégies qui permettent de baisser soi-même son niveau de stress et parvenir à rester efficace. Les spécialistes appellent cela le « coping ».

Reconditionner son cerveau

Pour y arriver il faut faire le tri entre ce qui est de l’ordre d’un véritable danger et ce qui n’est pas en mesure de changer le cours de notre existence. De manière ancestrale, le stress a permis à l’homme de réagir face à une situation o ù s a s u r v i e é t a i t m e n a cé e. O r aujourd’hui, les situations que nous considérons comme stressantes ne représentent que très rarement une menace réelle. Si vous arrivez en retard au travail, par exemple, il n’y a que peu de chance que votre patron mette fin à votre contrat et à fortiori à votre existence… Le cerveau est finalement mal conditionné, il faut lui ré-appendre à reconnaitre ce qui constitue la véritable menace qui mérite que l’on active la filière « stress » ! 

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PSYCHO

TEST

?

I O M ) E ( É S S E STR

1. À quelle fréquence avez-vous le sentiment d’être irritable envers vos collègues ou vos proches ? ▲ Jamais ■ Très rarement ◆ Souvent ● Presque tout le temps 2. Un coup de fatigue en pleine journée, que faites-vous ? ● Vous vous mettez à râler ■ Vous changez d’activité. ◆ Vous restez à votre poste pour finir vos tâches ▲ Une petite pause ne pourra que vous faire que du bien 3. Vous gagnez à la loterie, quelle est votre réaction ? ▲ Vous partez marcher en pleine nature car la journée à été rude

◆ Vous avez peur de perdre le ticket gagnant mais vous êtes tout de même heureux ■ Vous appelez tout votre carnet d’adresse et invitez vos amis à fêter ça ! ● Vous ne dormez pas de la nuit, vous vous demandez ce que vous allez faire de cet argent 4. Vous êtes coincé dans les embouteillages, il vous reste 15 minutes avant la fermeture de l’école de votre aîné… ◆ Vous maugréez contre ces chauffards qui ne savent pas conduire ▲ Cool ! Vous avez encore 10 minutes devant vous ■ Vous allumez une cigarette pour vous calmer ● Vous regardez constamment votre montre

5. Les travaux domestiques tels que le ménage et la vaisselle sont pour vous : ▲ Une vrai source de satisfaction, vous aimez que tout soit bien rangé et propre.

■ Vous laissez les autres s’en charger à votre place ● Une corvée nécessaire. ◆ Si seulement vous aviez le temps de vous en occuper 6. Vous avez une décision importante à prendre : ● Ça vous met dans tous vos états ▲ Chouette, vous adorez prendre votre vie en mains ■ Vous appelez votre conjoint pour lui demander de choisir à votre place ◆ Ça vous fait perdre vos moyens et vous coupe l’appétit

RÉSULTATS Une majorité de ▲ La vie est belle, pas besoin de se gâcher les moments qu’elle vous offre par des salves de stress. Vous savez comment faire face aux éléments stressants, vous savez également reconnaître les véritables dangers. Autrement dit, il faut se mettre la pression quand c’est totalement, indispensable. Parfait, continuez ainsi !

Une majorité de ■ Vous excellez dans l’art de déléguer. Votre technique : la fuite. Face à une situation inhabituelle et stressante, vous avez toujours la même stratégie, prendre vos jambes à votre cou. Résultat : pas de stress pour vous car vous avez tendance à faire faire aux autres les tâches qui vous incombent. Attention, vous risquez de les submerger et de perdre le sentiment de maîtriser les événements qui vous arrivent.

Une majorité de ◆ Votre niveau de stress est important et vous fragilise. Par conséquent, vous êtes en tension permanente, sans espoir de vous détendre de temps en temps. Le burn out n’est pas loin car vos stratégies pour vous protéger du stress sont aussi frêles qu’un château de carte. Changez de perspectives et surtout soufflez !

Une majorité de ● Stressé(e) vous ? Tout le temps ! Il vous arrive plus que de raison de trouver une situation potentiellement dangereuse.

Vous avez tendance à vous noyer dans un verre d’eau ou à vous faire une montagne de choses que vous savez parfaitement maîtriser. Le burn out, vous connaissez ! Alors relax et surtout faites-vous confiance… ne vous en êtes-vous pas toujours sorti(e) ?

L’hormone du stress

Le stress existe depuis la nuit des temps. Si aujourd’hui on se stresse dans la queue d’un supermarché, nos ancêtres les hommes préhistoriques avaient d’autres préoccupations. À l’approche d’un danger - un fauve affamé par exemple - il fallait qu’en quelques secondes, leurs corps soient capables de fuir vite, loin et bien. Dès lors un système d’adaptation bien rôdé a été mis en place : le stress. Dès qu’une alerte est transmise au cerveau, plusieurs hormones du stress sont activées. Parmi elles, le cortisol et l’adrénaline. La première va permettre de libérer les glucides pour que les cellules - musculaires notamment - puissent se mettre en action. La seconde va faire passer l’organisme à la vitesse supérieure : augmentation du rythme cardiaque et de la pression artérielle ou encore accélération des cycles respiratoires…

Pour ce qui est du cortisol ou hydro-cortisone, il n’est pas seulement sécrété en période de stress. Cette hormone est naturellement présente dans l’organisme, avec un pic entre 6 et 8 h du matin. Elle est en outre responsable de la régulation de l’alternance jour/nuit. Mais pas seulement, elle a une action sur le métabolisme des glucides et des protides, des effets sur le squelette ou sur les reins, des vertus anti-inflammatoires… On l’aura compris, le cortisol est totalement indispensable au bon fonctionnement du corps humain mais en trop grande quantité, il peut être délétère. Ses effets secondaires sont les mêmes que lorsqu’une thérapie anti-inflammatoire par cortisone est suivie au long cours : hausse de la glycémie, retard de cicatrisation, rétention d’eau, ostéoporose, baisse des défenses immunitaires…

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CARNET GOURMAND

BIO ET ÉCOLO

MARRE DE LA MALBOUFFE ? ENVIE DE MENUS BIO, VÉGÉTARIEN, SANS GLUTEN, AVEC DES PRODUITS LOCAUX, DE SAISON ET DU “FAITS MAISON” ? VOICI UNE SÉLECTION DE RESTAURANTS ÉCO-RESPONSABLES SOUCIEUX DE VOUS PROPOSER DE BELLES ASSIETTES SAINES, SAVOUREUSES, BIO ET ÉCOLO !!!

Lula

216, rue Saint-Maur – 75010 PARIS

L

uciana est une jeune chef colombienne qui a choisi de s’orienter vers le partage d’un mode de vie healthy, bio et respectueux de l’environnement. Elle travaille en famille (avec sa maman et sa sœur) et propose une cuisine 100% bio (restaurant certifié), végétarienne, élaborée à partir de produits frais, de saison. Les produits proviennent soit de France (souvent en direct des producteurs), soit d'Amérique latine selon le principe du commerce équitable (via des associations). Ouvert du lundi au samedi dès 9h pour le petit-déjeuner, avec les formules "Réveil vegan" (açaï bowl, jus, boisson chaude) et "Réveil glutenfree" (açaï bowl, pâtisserie du jour sans gluten du jour, boisson). Pour le déjeuner Lula propose des plats à la carte mais également une sélection d’entrées, plats et desserts du jour bio, vegan et sans gluten. Sans oublier le brunch veggie sans gluten tous les dimanches. Une véritable explosion de saveurs rappelant l’Amérique du Sud. Chez Lula vous serez toujours accueilli avec le sourire dans une ambiance chaleureuse. lulalifestyleshop.fr

Very Table

51, rue Judaïque – 33000 BORDEAUX

V

ery Table est d’abord le fruit de deux personnalités, Marion et François. C’est leur volonté de partager une envie commune de consommer plus sainement et naturellement. Ils ont imaginé un « concept store » qui réunit sous son toit la possibilité d’acheter local, de manger, d’emporter, mais aussi d’apprendre. Ils travaillent sans intermédiaires avec des collaborateurs sélectionnés pour leur éthique. Pour François, Very Table est le produit d’une longue et unique expérience culinaire auprès d’un des plus grands, Alain Ducasse.

Il en tire une imprégnation culturelle sans égal de la cuisine des produits et son respect indispensable de la saisonnalité. Chaque menu est pensé avec le souci de l’équilibre du corps et du plaisir des saveurs. Vous allez craquer pour le velouté glacé de carotte bio, la crème de laitue bio au gingembre, le pot au feu bio, le cabillaud en gremolata, les choux croustillants au chocolat ou la tarte tatin à l'ananas. Chez Very Table, on fait la part belle au consommer bon, durable et sain avant tout avec et pour le plaisir. very-table.com

KOKO Green

1, rue de la loge – 06300 NICE

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orsqu’un chef passionné par la cuisine végétale et une naturopathe se rencontrent, cela donne KOKO Green ! Un restaurant vegan, sans gluten, crudivore et bio, situé au cœur de la vieille ville de Nice. Vous y découvrirez une cuisine saine, gourmande et pleine de vitalité. Tous les plats sont faits maison à partir de produits de qualité bio et locaux le plus souvent possible. C’est l’endroit pour faire le plein de vitamines, minéraux et enzymes naturellement présents dans les aliments. Vous aurez le choix : Burger vegan avec pain sans gluten maison, pizza crue (base déshydratée), sushi vegan, ravioli de betterave au "fauxmage" de macadamia et cajou, Pad Thai cru. Côté sucré, vous serez bluffé par les pâtisseries vegan : le cheese-cake cru fraise-framboise est la spécialité du chef ! Découvrez également une large variété de smoothies et de jus pressés à froid. La carte est petite : 2 entrées, 2 plats et 4 desserts mais le menu change chaque semaine. Nicolas et Mélina vous proposent également un petit coin boutique et des cours de cuisine. Pensez à réserver ! kokogreen.com

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EN VITRINE C’est l’heure !

CHOLESTÉROL ?

Arteki plus - A base d'huile de poisson, de stérols végétaux et d'extrait d'ail, ce compléments alimentaire contribuent au maintien d’une cholestérolémie normale. Les effets bénéfiques s'obtiennent avec une consommation journalière de 0.8g de stérols végétaux, soit 3 capsules par jour. Arteki plus est destiné uniquement aux personnes souhaitant diminuer leur taux de cholestérol sanguin. Ne pas utiliser en substitution d'une alimentation équilibrée. Demandez conseil à votre diététicien-nutritionniste.

Prix : 10.25€

Simplicité et couleur tonique pour un effet déco très réussi. Directement inspirée des années 70, l’horloge murale Yna est adaptée à toutes les pièces de votre maison. Que ce soit pour compléter votre décoration ou pour apporter une touche d’originalité à votre intérieur, cet accessoire vintage fera parfaitement l’affaire. L’horloge vintage est idéale pour décorer salon, cuisine et chambres. Installez-la dans un intérieur vintage comme contemporain, elle sera parfaite ! Alors plus question d’être en retard…

Prix indicatif : 29€ - diamètre 30cm sur www.mobiliermoss.com

MINIMALISTE Fait maison Quoi de plus agréable que de retrouver tous les matins le bon goût du pain qui vient d'être cuit ? Avec cette machine à pain vous pourrez réaliser toutes vos recettes préférées, quand vous le souhaitez. Versez les ingrédients dans la cuve, mettez en marche et vous obtiendrez un pain parfait, levé et cuit comme vous l'aimez. 3 degrés de cuisson différents : clair, moyen et foncé. Programmation avec départ différé jusqu'à 13 heures. Après cuisson, le programme de maintien au chaud conserve idéalement le pain pendant une heure. Pain brioché, pain de mie, pain rapide, pain sucré, pâtes levées…

Vous allez vous régaler !

Prix indicatif : 99.99€ sur www.boulanger.com

Cette mini serre en verre soufflé transparent joue la carte de l’épure totale. Ainsi exposées, plantes ou fleurs se transformeront en précieuses pièces de musée !

Spécialement conçue pour les fleurs de petites dimensions ou les plantes en début de vie, cette mini serre optimise la germination et la croissance des végétaux. En régulant automatiquement le taux d'humidité, l'oxygène et la température, elle crée un environnement idéal et assure une croissance optimale. Le couvercle muni d'un bec verseur sert également d'arrosoir.

Fait main, Existe en 3 tailles.

Prix indicatif : 42€ - 12 cm de diamètre et 24 cm de hauteur sur www.madeindesign.com

PLATS CUISINÉS : 6 NOUVELLES RECETTES À DÉCOUVRIR !

Vous n'avez pas le temps de cuisiner ? Vous devez déjeuner ou diner en quelques minutes ? Découvrez les encas Naturhouse, une gamme de délicieux plats cuisinés made in France, riches en protéines, faibles en calories, sans OGM et sans conservateurs ni colorants. Associés à des crudités en entrée et à un produit laitier, ces plats cuisinés deviennent un véritable menu minceur équilibré. Végétarien, viande rouge ou blanche, poisson, il y 'en a pour les goûts et la gamme s’élargie avec 6 nouvelles recettes : Crème du potager, Petits pois mijotés au quinoa, Cocotte de pois chiches aux légumes, Lentilles castillanes aux légumes et quinoa, Haricots verts mijotés aux graines de chia, Jardinière de légumes à la tomate. Exclusivement dans votre centre Naturhouse.

Prix : à partir de 6.20€ le plat. En vente exclusivement dans les centres Naturhouse. naturhouse.fr

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C'EST POP !

Inspiré de l'œuvre d'Andy Warhol « Campbell's Soup Cans », ce sticker mural donnera du peps à votre décoration d’intérieur. Rétro et vintage, des valeurs sûres qui côtoient les designs les plus tendances dans la gamme des stickers muraux. Le sticker « Soupe à la Tomate » est fabriqué à la main en Seine-Maritime. Il adhère à tous types de surfaces lisses mais peut également être posé sur des surfaces à relief. Sur le site, retrouvez un grand choix de stickers pour tous les goûts. Vous pouvez également créer vos stickers personnalisés. Choisissez la dimension, l’image, la dimension, la découpe et recevez votre création chez vous en 48h.

Prix indicatif : 24.66€ - Existe en 24 coloris Taille : 91cm X 54cm sur www.dezign.fr

Envies irrésistibles de sucré ?

Le Redunat chrome et zinc est l'allié qu'il vous faut ! À base de cresson, de cosse de haricot et de levure de bière, ce complément alimentaire riche en chrome et en zinc contribue au maintien de votre glycémie tout au long de la journée. Il vous aidera ainsi à passer le cap de la tentation. A prendre avant les repas principaux et ne pas utiliser en substitution d'une alimentation équilibré.

Demandez conseil à votre diététicien-nutritionniste.

Prix : 18.15€

UN CONCENTRÉ ÉNERGÉTIQUE

Essentielle…

IROVITON est un cocktail de 12 vitamines et de 10 minéraux. Il vous aide à retrouver la forme et à maintenir les défenses naturelles de votre organisme. Goût orange, 1 sachet par jour à diluer dans un verre d’eau, en cure renouvelable. Complément alimentaire à ne pas utiliser en substitution d'une alimentation équilibrée. Demandez conseil à votre diététicien-nutritionniste.

Prix : 7.39€

La mandarine rouge a de nombreuses propriétés médicinales.

Elle peut être utilisée en diffusion seule ou mélangée à d’autres huiles relaxantes (lavande, combawa, petit grain,…). Elle est idéale pour combattre le stress, les angoisses, le surmenage et aide à se préparer à un sommeil réparateur. En massage, diluée dans une huile végétale, elle peut être directement appliquée sur la peau et les cheveux pour traiter : l’acné, l’excès de sébum, les rides, les douleurs et tensions musculaires. Réconfortante, l'huile essentielle de Mandarine rouge permet de recharger ses batteries.

Prix indicatif : 9.90€ le flacon de 30 ml sur www.aromazone.com

Bébé bio Artisan créateur de petits plats premiums pour bébés, Comme des Papas facilite le quotidien des parents actifs par l’accès à une offre d’alimentation infantile fraîche, bio, saine et de saison. Une proposition de 4 gammes par an, les recettes sont validées par une nutritionniste. Les petits plats peuvent être consommés à partir de l’âge de 6 mois et sont à conserver au réfrigérateur environ 6 semaines. Bébé va se régaler : écrasé de maïs au curry, crémeux de poireau et épinard, mouliné de butternut et sauté de veau, douceur de pomme clémentine et cannelle,…

Miam-miam !!!

Prix indicatif : à partir de 39.90€ le pack de 12 petits pots sur www.commedespapas.fr

Stop au grignotage !

Vous avez du mal à arreter le grignotage ? Le secrêt ? Les capsules Pertres à base d'extraits d'huître, de garum et riches en acides aminés qui jouent un rôle essentiel dans votre équilibre psycho-émotionel. Plus vous serez apaisé et moins vous aurez envie de grignoter. Complément alimentaire, à ne pas utiliser en substitution d'une alimentation équilibrée.

Demandez conseil à votre diététicien-nutritionniste.

Prix : 18.15€

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NOS FRANCHISÉS

Virginie Lonjon et David Rogier

Franchis s des centres Naturhouse de Bergerac, Sarlat La Caneda, Brive La Gaillarde et Marsac sur lÕIsle

“L’écoute et la confiance sont les 2 principaux atouts de la réussite” VIRGINIE ET DAVID SONT DES PIONNIERS DU RÉSEAU NATURHOUSE EN FRANCE. ILS ONT CÔTE À CÔTE OUVERT PLUSIEURS CENTRES ET AIDÉ DES CENTAINES DE PERSONNES À RETROUVER LEUR POIDS IDÉAL. TEXTE ET PHOTOS : NATURHOUSE

V

irginie et David ont accepté de se retourner sur les 10 années passées, et nous livrent spontanément et simplement leurs ressentis. Ils ont démarré l’aventure Naturhouse à deux et c’est aujourd’hui toujours à deux qu’ils reviennent sur leur riche expérience.

bien tre

Remontons 11 ans en arrière. Pouvez-vous nous raconter votre premier contact avec Naturhouse ?

David : Nous avons fait plusieurs recherches pour trouver une idée de création d’entreprise dans le domaine de la santé et du bien être et nous avons trouvé la jeune enseigne Naturhouse. Notre rencontre constructive et humaine avec le directeur général et la réussite de cette méthode de perte de poids (pour Virginie -10 kg sur le centre Naturhouse de Brive, que nous avons repris en 2014) ont été les déclencheurs... Nous voilà partis pour l’ouverture du centre Naturhouse de Bergerac en novembre 2007.

au service de votre 74

Qu’aviez-vous fait professionnellement avant de miser sur la franchise Naturhouse ?

Virginie : David a un master STAPS et j’ai un BTS d’assistante trilingue. Nous avons suivi tous les deux une formation sur la création d’entreprise en 2004. David a travaillé dans des salles de remise en forme et a été préparateur physique d’équipes de football et rugby. Et j’ai occupé le poste d’assistante de direction dans des domaines très variés dont la formation, la chirurgie de l’œil et la décoration.

D : L’expérience en salle de remise en forme nous a ouvert les yeux : 9 adhérents sur 10 voulaient perdre du poids... Mais sans une alimentation saine, le sport ne suffit pas et la promesse de minceur des clubs de fitness était hypothétique.

Naturhouse comblait cette attente dans un profond respect des clients, ce qui était primordial pour nous en embrassant une carrière dans le commerce.

Qu’est-ce qui vous a poussé à ouvrir votre premier centre Naturhouse sur Bergerac qui était aussi un des premiers centres franchisés de France ?

V : Vivant à Périgueux notre souhait initial était d’ouvrir sur cette agglomération mais la franchise était déjà signée... Notre motivation nous a poussés à tout de même ouvrir notre centre sur Bergerac, à 50 km.

Deux ans plus tard nous reprenions la franchise de Périgueux.

Comment ont été vos débuts à l’ouverture de ce premier centre ?

V : Les débuts ont été un peu difficiles car nous apprenions de nouveaux métiers, gérants, managers, conseillers... La méthode était en train de se structurer au niveau national, par exemple en 2007, les rappels des clients n’étaient pas encore mis en place, les recommandations s’appelaient « prescriptions », les conseillères étaient les « assistantes »... Même le plan diététique était en rodage, on autorisait les Fibrokis avec les laitages du soir !

D : La publicité au niveau national n’avait pas l’amplitude qu’elle a aujourd’hui, nous avons connu toutes les évolutions de la méthode. Malgré les doutes et les difficultés passagers, nous avons toujours eu le même enthousiasme, la même confiance en l’équipe Naturhouse France et l’envie de progresser ensemble. De plus sur Bergerac, nous comptions en 2007, 2 concurrents. Il a donc fallu convaincre nos futurs clients et leur prouver que notre méthode allait vraiment les aider sur le long terme.

Vous rappelez-vous une anecdote ?

V : Avant l’ouverture, nous étions partis un matin chercher les meubles du centre à Rodez. Nous sommes rentrés à minuit, avec le fourgon de location à décharger et à rendre pour 9 heures le matin même...

Un voisin ayant de la peine pour nous est venu nous aider, c’est devenu un ami depuis !

Vous êtes aujourd’hui à la tête de 4 centres Naturhouse, pouvez-vous nous raconter votre quotidien ?

D : Virginie tourne sur les 4 centres. Sa mission est l’encadrement technique et commercial en duo avec notre référente technique. Pour soulager les équipes elle prend le poste de conseillère régulièrement. Je m’occupe de la partie comptabilité-gestion et administrative-commerciale. Je me rends aussi sur les centres pour assurer la prospection des nouveaux clients et les

“Nos diététiciennes nous font aussi beaucoup progresser en tant que manager “

travaux d’amélioration et d’entretien.

Comment gérez-vous le fait d’ entreprendre et de gérer vos sociétés en couple ?

V : Chacun doit avoir ses propres fonctions et comme tous les membres de l’entreprise, chacun à ses missions et ses objectifs. Une fois que l’on a tout mis en commun, on décide, toujours ensemble oui. Nous avons mis en place une règle stricte, on parle du travail le soir, on se raconte nos soucis de la journée à petite dose et après la vie de famille prend naturellement le dessus. Nous avons par contre la chance de pouvoir échanger pendant la journée de travail sur les problèmes ou questions à régler.

Quels sont vos rapports avec vos équipes ?

Combien avez-vous de salariés ?

V et D : Aujourd’hui nous employons 6 diététiciennes. Nos relations sont professionnelles uniquement, nous apprenons à nous connaître dans le travail. Cela n’empêche pas de partager des moments plus relâche... On échange sur leurs projets personnels : maison, enfants, sorties, vacances... Certaines nous préparent des bûches pour Noël, des crêpes, des tartes aux pommes... parce qu’elles savent que nous sommes très gourmands ou bien parce qu’elles sont tellement efficaces qu’elles souhaitent attirer 2 ou 3 clients de plus ! Aujourd’hui nous avons réussi à fidéliser des équipes de professionnelles motivées, impliquées, avec qui nous partageons la même vision du travail et de la méthode Naturhouse, des personnes sai-

nes et travailleuses. Nous essayons de bien les connaître avec leurs points forts et leurs points faibles afin de les aider à progresser tout en gardant le plaisir de leur métier.

Nos diététiciennes nous font aussi beaucoup progresser en tant que manager... mais ça, ça reste entre nous ! (oups trop tard !) Elles ont de bonnes idées et des compétences complémentaires aux nôtres, chacun apporte énormément à l’entreprise.

Après ces 11 années liées à l’entreprise, que soulignerez-vous de votre relation avec la franchise ?

Nous avons apprécié le côté humain des membres de la direction et de notre responsable commercial actuel, l’écoute et la confiance, les 2 principaux atouts de la réussite. Ce qui nous séduit chez Naturhouse c’est le fait de mettre l’accent sur la diététique et de conserver cet atout !

L ‘histoire a donné raison à Naturhouse, nos concurrents en local, qui faisaient passer la vente avant le conseil diététique ne sont plus là (Médial Maigrir, Net lab, Body Sano...). Les clients ne sont pas dupes.

Le recommanderiez-vous aux « nouvelles générations » qui recherchent un départ professionnel ? Pourquoi ?

V : Oui car cela permet un épanouissement personnel et professionnel. Naturhouse

Nous sommes en permanence dans une d marche honn te 75

NOS FRANCHISÉS est une méthode sérieuse qui aident les gens à retrouver leur poids de forme. La sincérité des protocoles et leur efficacité font que nous sommes en permanence dans une démarche honnête et pour nous c’est une base concrète dans le commerce. Nous n’aurions jamais pu, ni l’un ni l’autre, vendre des produits ou des services qui ne fonctionneraient pas ou basés sur des mensonges.

Quels conseils donneriez-vous à quelqu’un qui souhaiterait ouvrir une franchise Naturhouse ?

D : Se fixer des objectifs et aller au bout, croire aux compétences des tiers, toujours croire en ce que l’on construit. Et bien sur savoir se remettre en question.

Naturhouse compte un pourcentage important de femmes tant parmi les diététiciens, les conseillers que parmi les franchisés. Qu’en pensez-vous ?

V : L’esthétique et la beauté sont encore l’apanage des femmes, tout au moins culturellement. Les lignes bougent, la nouvelle génération masculine est plus sensible à ces questions.

Qui sont vos clients ?

D : Nos clients viennent de tous horizons, une majorité de femmes mais de plus en plus d’hommes soucieux de leur bonne santé. Ce sont des

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personnes qui arrivent avec leur vécu, leur historique de poids, leurs problèmes et leurs difficultés qui leur sont propres. Nous devons nous adapter à chacun, les comprendre avant de pouvoir leur trouver une ou plusieurs solutions. Nos clients sont source d’inspiration et de leçons de vie.

Notre réussite se voit lorsqu’au bout d’un an, ils reviennent pour leur rendez-vous d’entretien avec le sourire et en ayant réussi à maintenir leur poids.

En quoi Naturhouse se différencie des autres méthodes de perte de poids ?

V : Comme nous le disons au quotidien aux personnes qui souhaitent des renseignements, notre méthode est complète et efficace. Le suivi est de qualité, les compléments alimentaires répondent à tous les besoins et les conseils diététiques s’adaptent à tout type de demande et à toutes les convictions alimentaires. Je voudrais ajouter que pour moi la diététicienne Naturhouse n’est pas un simple pion qui applique des protocoles mais elle les fait vivre, elle peut exercer sa passion au quotidien.

Votre expérience Naturhouse en deux mots ?

V et D : Une Aventure humaine qui nous a permis un dépassement de soi et de pouvoir vivre de ce que l’on a créé avec nos petits doigts et petits cerveaux depuis plus de 10 ans maintenant ... ■

“C’est le bon moment pour être franchisé”

Espagne

Ana Ugarte, g rante du centre naturhouse de Renteria Guipuzcoa depuis d cembre 2000

A

na a commencé à travailler comme conseillère chez Naturhouse il y a 17 ans. Elle a répondu à une offre d’emploi sur le centre Naturhouse de San Sebastian et a immédiatement démarré après ses études. Elle a tellement aimé travaillé dans ce centre, qu’en à peine 4 mois elle a décidé d’ouvrir son propre centre Naturhouse sur Plaza Xenpelar Renteria, une ville de Guipuzcoa. En moins de 5 ans, elle a ouvert 5 autres centres Naturhouse à diffé-

rents endroits. Après des années à se déplacer, elle a décidé de conserver uniquement son 1er centre pour pouvoir se consacrer à sa famille. Aujourd’hui, elle apprécie au quotidien son travail en tant que conseillère en diététique.

Depuis toutes ces années, elle a pu constater que la méthode Naturhouse fonctionne, que les produits sont très bons et qu’avec le soutien de l’équipe multidisciplinaire la marque s’est aujourd’hui fait un nom.

“J’ai cru en moi, en Naturhouse et j’ai eu raison !”

Italie Laura de Luca,

g rante de 3 centres naturhouse. Le 1er a ouvert ˆ Formigine en mars 2006

I

l y a 11 ans, Laura fut la première à ouvrir un centre sur la péninsule Italienne. Elle a obtenu un tel succès, que peu de temps après elle a décidé d’ouvrir deux autres magasins.

L’aventure Naturhouse de Laura a commencé juste après l’obtention de

son diplôme suite à une offre d’emploi.

Très vite, elle est devenue conseillère franchisée et a ouvert son premier centre à Formigine (province de Modène) en 2006, puis ceux de Modène et Sassuolo ont suivi. Son travail a immédiatement payé, c’est

pour Laura une mission très importante : “ Nous enseignons aux gens comment manger correctement. Nous faisons partie de leur vie, et les motivons pour qu’ils obtiennent toujours les résultats souhaités ... Voilà pourquoi ces personnes rajeunissent ! “

“Le succès de l’entreprise est fondé !”

Barbara Mueller,

g rante du centre Naturhouse de Olesnica depuis 2011

B

arbara a approfondi au fil du temps tous les secrets de la nutrition et d’une alimentation saine. Naturellement, elle s’est for-

mée dans ce domaine et à souhaité mettre ses compétences en pratique.

Naturhouse lui a offert cette possibilité avec l’ouverture de ses centres. Le

Pologne

premier a ouvert en 2011 à Olesnica et les deux suivants sur Opole.

Barbara est gérante de ces centres et y travaille aussi comme conseillère.

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Un centre NATURHOUSE

proche de chez vous

FRANCE AUVERGNE - RHÔNE - ALPES Aix-les-Bains (73) 2 rue Davat 04 79 54 57 27 Albertville (73) 15 av. Gén. de Gaulle 04 79 38 50 92 Andrézieux-Bouthéon (42) complexe "Club Indoor 42" ZAC des Murons rue François Durafour 04 77 61 12 03 Annecy (74) • 10 bis av. de Chambéry 04 50 51 36 89 • 58 av. de Genève 04 50 08 21 66 Annecy-le-vieux (74) 6 all. des Tilleuls 09 86 76 75 84 Annemasse (74) 13 rue de Genève 09 61 66 32 89 Annonay (07) Europole av.

Jean Jaurès 04 75 34 11 74 Attignat (01) 523 Grande rue 04 74 24 11 81 Aubenas (07) 2 av. Bellande 04 75 35 49 85 Aurillac (15) 55 rue Paul Doumer 04 71 46 79 34 Bassens (73) cc Galion rue Centrale 04 79 36 78 06 Belleville (69) 21 rue de la Poste 04 74 66 47 67 Belley (01) 32 rue de la République 04 79 87 68 92 Bourg-en-Bresse (01) 5 bd de Brou 04 74 52 51 26 Bourg-lès-Valence (26) 85 allée du Merle 04 81 66 08 56 Bourgoin-Jallieu (38) 53 bd St-Michel 04 74 19 27 35 Bourg-lès-Valence (26) 85 all. du Merle 04 81 66 08 56 Bron (69) 59 av. Camille Rousset 04 72 37 36 84 Caluire-et-Cuire (69) 5 Grande Rue de St-Clair 04 26 07 38 78 Chambéry (73) 4 rue du Théâtre 04 79 60 88 92 Charlieu (42) 3 rue des Moulins 04 77 60 49 45 Charvieu-Chavagneux (38) 102 av. du Collège 04 72 45 42 19 Chassagny (69) ZI Richard Bloch 04 78 48 20 32 Château-Gaillard (01) 3 chem. des Vignes 04 74 35 40 39 Châtillon-sur-Chalaronne (01) 21 rue Alphonse Baudin 04 74 42 89 71 Civrieux-d’Azergues (69) cc Les Arcades 09 83 66 79 34 Clermont-Ferrand (63) 37 rue St-Esprit 04 73 26 22 57 Corbas (69) 42 av. Salvador Allende 04 78 90 12 80 Cournon-d’Auvergne (63) ZI 24 rte du Cendre 04 73 88 45 41 Craponne (69) 86 av. de l’an 2000, 04 78 45 31 75 Cusset (03) 13 cours Lafayette 06 45 00 88 24 Decines (69) 208 av. Jean Jaurès 04 78 23 70 10 Échirolles (38) 39 av. de Grugliasco 04 76 84 96 71 Écully (69) 9 rue Luizet 09 81 99 26 81 FerneyVoltaire (01) 18 rue de Meyrin 04 50 42 28 76 Feurs (42) 3 pl. Nigay 04 77 28 65 03 Firminy (42) 15 rue Victor Hugo 04 77 56 65 29 Fourneaux (73) Pôle Santé ZC Matussière 04 79 05 06 50 Gannat (03) 19 Grande rue 04 70 41 18 24 Grenoble (38) 7 rue Montorge 04 76 26 67 22 Heyrieux (38) 15 av. Gén. Leclerc 04 78 33 56 13 Issoire (63) 5 rue Chateaudun 04 73 71 25 99 La MotteServolex (73) 181 av. Costa de Beauregard 04 79 84 02 60 La-Talaudière (42) 10 rue Victor Hugo 04 77 46 13 41 L'Arbresle (69) 15 rue Charles de Gaulle 04 74 01 21 11 Le-Pont-de-Beauvoisin (38) 19 av. Charles Gabriel Pravaz 04 76 35 88 56 Le-Puy-en-Velay (43) 15 rue du Portail d’Avignon 04 71 57 96 70 Lyon 2e (69) • 9 rue gentil 09 81 82 81 30 • 48 rue de la Charité 04 72 04 05 34 Lyon 3e (69) • 189 rue Garibaldi 04 78 38 84 29 • 41 cours Richard Vitton 04 72 33 82 26 Lyon 4e (69) 5 rue Pailleron 04 78 27 40 13 Lyon 5e (69) 4 rue des Granges 04 78 36 10 39 Lyon 6e (69) • 9 cours Lafayette 04 78 24 71 50 • 60 rue Garibaldi 04 37 43 69 47 Lyon 7e (69) 60 all. d’Italie 04 37 70 15 12 Lyon 8e (69) 9 av. des Frères Lumière 04 78 01 11 36 Lyon 9e (69) 12 rue Marietton 04 78 35 30 19 Meximieux (01) 4 av. du Dr Berthier Magali 04 74 34 51 79 Meylan (38) 23 av. de la Plaine Fleurie 04 76 51 10 53 Meyzieu (69) 14 pl. Jean Monnet 04 72 93 22 62 Miribel (01) 973 Grande Rue 04 78 06 86 79 Monistrol-sur-Loire (43) 25 av. de la Libération 04 71 56 09 76 Montbrison (42) 20 rue MargueriteFournier 04 77 96 16 41 Montélimar (26) •147 rte de Marseille 04 26 51 77 88 • 119 route de Valence 09 81 29 63 17 Montferrand (63) 44/46 rue Jules Guesde 04 73 37 95 88 Montluçon (03) 12 pl. Piquand 04 70

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51 46 40 Moulins (03) 52 rue Régemortes 04 63 07 80 26 Neuville-sur-Sâone (69) 24 rue de la République 09 82 40 83 57 Oullins (69) 1 pl. Arles Dufour 04 78 81 83 54 Oyonnax (01) 35 rue Anatole France 04 69 20 33 43 Pierrelatte (26) 1 av. Bonaparte 04 69 26 18 39 Pont-du-Château (63) 10 bis rue du Dr Chambige 04 73 61 75 92 Portes-lès-Valences (26) pl. du 8 mai cc Les Arcades 04 27 68 02 29 Privas (07) 4 rue de la République 04 75 64 46 06 Rillieux-la-Pape (69) 2518 rte de Strasbourg 04 78 55 29 35 Riom (63) 12 pl.

Jean-Baptiste Laurent 04 73 86 10 25 Rive-de-Gier (42) 81 rue Jean Jaurès 04 77 06 94 92 Roanne (42) 9 pl. des Promenades Populle 04 77 71 11 43 Romans-sur-Isère (26) 40 rue Jacquemart 04 75 45 93 51 St-Chamond (42) cc E.Leclerc 04 77 29 13 04 St-Égrève (38) 29 rue des Glairaux 04 76 58 11 08 St-Étienne (42) • 40 rue Louis-Braille 04 77 50 94 85 • 101 cours Fauriel 04 77 57 94 50 St-Genis-Laval (69) 2 mte de l’Église 04 78 46 47 98 St-Just-St-Rambert (42) 30 rue Colombet Solle 04 77 80 25 75 St-Martin d’Heres (38) 7 rue Charles Darwin 04 76 01 02 70 St-Péray (07) rue du Petit Blanc 04 26 60 45 84 St-Pourcain-sur-Sioule (03) 31 rue Victor Hugo 04 70 20 96 10 St-Priest (69) 4 pl. Jean Moulin 04 72 48 93 06 St-Symphorien-sur-Coise (69) 54 rue Centrale 04 37 41 10 45 St-Foy-les-Lyon (69) 1 rue du Vingtain 04 72 65 42 57 Sallanches (74) 38 quai Alexandre Curral 09 67 30 55 33 Tarare (69) 10-12 av.

Edouard Herriot 04 74 13 06 87 Tassin (69) 54-56 av. de la République 04 78 33 86 22 Thiers (63) 4 av. du Gén. de Gaulle 04 73 51 83 27 Thonon-les-Bains (74) 34 rue des Granges 04 50 76 18 97 Tournon-sur-Rhône (07) 16 Grande Rue 04 75 07 69 62 Trévoux (01) 16 rue du Palais 04 74 00 33 01 Valence (26) 16 rue Dauphine 04 75 44 75 70 Vaulx-en-Velin (69) cc les Sept Chemins 236 av Franklin Roosevelt 04 78 41 17 47 Vénissieux (69) 66 av. Jean Jaurès 04 72 50 76 53 Vichy (03) 31 bd Gambetta 04 70 55 56 64 Vienne (38) 39 cours Verdun 04 74 20 16 88 Villars-les-Dombes (01) 1204 av. Charles de Gaulle 04 78 88 94 97 Villefranche-sur-Saône (69) 50 rue P. Morin 04 74 06 74 19 Villeurbanne (69) 154 rue Louis Becker 04 78 92 88 40 Voiron (38) 9 rue Genevoise 04 76 31 75 82

BOURGOGNE - FRANCHE - COMTÉ Auxerre (89) 46 rue Bourneil 03 86 40 23 87 Beaune (21) 5 av. du 8 septembre 03 80 22 91 97 Belfort (90) 33 fg des Ancêtres 03 84 58 42 85 Besançon (25) 14 rue René Char Zone Chateaufarine 03 81 87 93 40 Bessoncourt (90) cc de Bessoncourt lieu dit Blozier 03 84 23 06 54 Chalon-sur-Saône (71) 4 pl. du Châtelet 03 85 91 22 78 Champforgeuil (71) 9 rue de Paris 03 85 93 19 97 Chevigny-Saint-Sauveur (21) 13 all. des Plantes 03 80 10 45 36 Cosne-Cours-sur-Loire (58) 5 rue Edme Lavarenne 09 83 28 12 71 Dijon (21) • 26 bd. de l’Université 03 80 30 78 36 • 16 rue Chaudronnerie 03 80 37 84 23 Dole (39) 79 rue Pasteur 03 84 79 26 98 Le-Creusot (71) 92 rue Mal. Foch 03 85 58 04 89 Lons-le-Saunier (39) 33 rue St-Désiré 03 84 47 01 01 Mâcon (71) 26 rue Rambuteau 03 85 32 95 78 Montceau-les-Mines (71) 30 rue des Oiseaux 03 85 55 81 89 Morteau (25) 8 rue Barral 03 81 44 23 44 Nevers (58) 2 pl. Guy Coquille 03 45 52 30 13 Paray-le-Monial (71) 11 bis rue Louis Pasteur 09 81 95 65 89 Pontarlier (25) 5 rue du Bastion 03 81 38 88 88 Sens (89) 26 rue Thénard 03 86 64 11 14 Vesoul (70) 14 pl. de l’Église 09 51 74 62 13

BRETAGNE Auray (56) 75 rue Georges Clémenceau 02 97 58 49 48 Brest (29) 59 rue Jean Macé 02 98 47 46 86 Bruz (35) 1 rue du Petit Bé 02 99 52 34 40 Cesson-Sevigne (35) 52 rue de Bray Porte de La Monniais 02 23 45 31 51 Concarneau (29) 24 av. Pierre Guéguin 02 98 97 08 86 Dinan (22) 1 rue Carnot 02 96 85 25 99 Dinard (35) 24 rue du Mal. Leclerc 09 82 39 59 43 Fougeres (35) 5 pl Gambetta 02 23 51 56 11 Guipavas (29) ZAC de Prat Pip Nord 02 98 07 57 46 Lamballe (22) 14 rue du Grand Boulevard 02 56 40 16 62 Landerneau (29) 3 rue de Brest 02 98 44 33 12 Lanester (56) 160 rue Jean Jaurès 02 97 05 45 98 Lannion (22) 10bis av. Charles de Gaulle 02 96 38 71 17 Lorient (56) 9 rue Moise le Bihan 02 97 56 66 21 Montgermont (35) La Bécassière 02 99 67 43 70 Morlaix (29) 19 pl. Charles de Gaulle 02 98 63 30 17 Plérin (22) 1 rue François Jacob 02 96 69 67 18 Pontivy (56) 137 rue Nationale 02 97 27 53 68 Quimper (29) 20 av. Yves Thépot 02 98 95 94 63 Rennes (35) • 153 bis rue de Fougères 02 99 36 10 10 • 48 rue Vaneau 02 56 00 62 56 St-Malo (35) 26 av. Pasteur 09 82 25 14 15 St-Renan (29) pl. Dr Guyader 02 98 28 21 30 Vannes (56) Parc d’activités du Ténénio 2 rue du Dr Joseph Audic 02 97 46 23 28 Vitre (35) 3 bd Louis Giroux 02 23 55 60 00

CENTRE - VAL DE LOIRE Amboise (37) 5 bis av. de Tours 02 47 30 07 85 Beaugency (45) 5 pl. du Martroi 02 38 76 09 71 Blois (41) 44 av. de Vendôme 02 54 43 34 19 Bourges (18) 10/12 rue Michel de Bourges 02 48 69 40 85 Chartres (28) 24 rue de Varize 02 36 67 20 63 Châteauroux (36) 8 cours Saint-Luc 02 54 25 56 43 Fleury-les-Aubrais (45) 402 rue du faub. Bannier 02 38 53 45 74 Gien (45) 23 rue Gambetta 02 38 67 70 71 Issoudun (36) 35 bd.

Max Dormoy 02 54 21 23 03 Joué-Lès-Tours (37) 41 bd de Chinon 02 47 80 07 57 La Ferté-St-Aubin (45) 183 rue du Gn. Leclerc 02 34 50 59 42 Le-Blanc (36) 5 rue Pierre Collin de Souvigny 02 54 38 32 83 Lèves (28) 8 av de la Paix 02 34 42 53 11 Montargis (45) 4 rue Triqueti 02 38 85 16 84 Olivet (45) 173 rue Paulin Labarre 02 38 59 33 40 Orléans (45) 9 rue du Vieux Marché 02 38 54 36 79 Romorantin-Lanthenay (41) 9 ter place de la Paix 02 54 98 61 18 St-Amand-Montrond (18) 10 rue Raoul Rochette 02 48 63 34 13 St-Avertin (37) 11 rue de Grandmont 02 47 22 91 42 St-Germain-du-Puy (18) rte de la Charité Les terres de Fenestrelay 02 48 69 87 76 St-Gervais-la-forêt (41) 35c rte Nationale 02 54 87 45 01 St-Jean-de-Braye (45) 124 av. Charles Peguy 02 34 08 38 80 Tours (37) • 13 rue Néricault Destouches 02 47 47 14 92 • 232 av. André Maginot 02 47 38 35 79 Vierzon (18) 11 rue Voltaire 02 48 71 95 94

CORSE Ajaccio (20) Pôle de Suartello rte de Mezzavia 04 95 26 15 49 Bastia-nord (20) Port de Plaisance de Toga Bât G 04 95 44 42 21 Biguglia (20) Casatorra imm.

Pasqualini 04 95 55 67 53 Porto-Vecchio (20) imm. le Campo Stellato rue Giudice Di Cinarca Les 4 Chemins 04 95 77 16 95 Propriano (20) 10 rue Jean Pandolfi 04 95 27 46 33

GRAND EST Altkirch (68) 23 rue Gilardoni 03 89 08 83 39 Audun-le-Tiche (57) 1 rue mal. Joffre 03 82 52 43 23 Bar-le-Duc (55) 18 rue Antoine Durenne 03 29

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70 35 26 Cernay (68) 6 rue de Thann 03 89 39 25 48 Châlons-en-Champagne (51) 68 rue de la Grande Étape 03 10 14 40 11 Charleville-Mezières (08) 88 av. Charles de Gaulle 03 24 27 80 60 Chaumont (52) 59 bis av. Carnot 03 25 01 50 09 Colmar (68) 43 cours Ste-Anne 03 89 24 97 48 Épernay (51) 6 av. Jean Jaurès 03 26 55 61 32 Épinal (88) 21 av. du Mal. de Lattre de Tassigny 03 29 82 18 56 Erstein (67) 43 rue du 28-nov.

03 88 59 14 77 Eschau (67) cc Super U, 25 rue du Tramway 03 88 52 98 72 Forbach (57) 24 rue Ste Croix 03 87 88 51 44 Guebwiller (68) 4 rue Joseph Schmitt 03 89 82 47 60 Hagondange (57) 12 rue de la Gare 03 87 67 22 95 Haguenau (67) 5 bis rue des Dominicains 03 88 05 52 51 Hayange (57) 45 rue du Mal. Foch 03 82 54 53 93 Illzach (68) 2 rue de Pfastatt 03 89 57 59 41 Lingolsheim (67) 14 rue du Mal. Foch 03 88 24 40 94 Longwy (54) 30 rue Mercy 03 82 44 07 59 Metz (57) 13 rue Haute Seille 03 87 37 49 65 Molsheim (67) 6 rue de Saverne 03 88 04 15 67 Montigny-les-Metz (57) 20 rue de l’Hôtel de Ville 03 87 50 64 55 Mulhouse (68) 28 rue du Sauvage 03 89 56 61 77 Nancy (54) 69 gal. St Sébastien rue du Grand Rabbin Haguenauer 03 83 38 96 63 Reims (51) • 226 av. Jean-Jaurès 03 26 04 13 90 • centre ville 28 rue Henri Jadart 09 83 51 42 11 Remiremont (88) 10 rue des Cardes zone de la Filature 03 55 22 07 82 Rethel (08) 14 quai d’Orfeuil 03 24 38 30 50 Riedisheim (68) 11 rue du Gén. de Gaulle 03 89 43 13 45 St-Avold (57) 71 rue Hirschauer 03 87 94 27 58 St-Dié-des-Vosges (88) 84 rue Pierre Evrat 03 29 42 17 07 St-Dizier (52) res. Gigny Val d’Ornel 15 pl.

Charles de Gaulle 03 25 08 33 45 St-Louis (68) 31 av. de Bâle 03 89 89 43 89 St-Max (54) 128 bis av Carnot 03 83 33 95 29 Sarrebourg (57) 14 rue de la Gare 03 87 03 15 85 Sarreguemines (57) 1 pl. de la Gare 03 87 95 10 72 Saverne (67) 144 Grande Rue 03 88 02 54 50 Schiltigheim (67) 35 rte de Bischwiller 03 88 81 15 78 Sedan (08) 22 rue Gambetta 03 24 27 60 33 Sélestat (67) 4 rue des Prêcheurs 03 90 56 44 26 Strasbourg (67) 4 rue du Travail 03 88 38 49 64 Thionville (57) 1 rue de l’École des Mines 03 82 85 67 98 Troyes (10) 10 ter rue des Bas Trevois 03 25 43 10 80 Verdun (55) 2 av. du 30e corps 03 29 85 24 01 Wintzenheim (68) 15 rte de Colmar 03 89 79 40 06 Wissembourg (67) 3 rue de la Paix 03 88 05 06 06

HAUTS DE FRANCE Abbeville (80) 23 rue saint Vulfran 03 22 24 96 93 Aire-sur-la-Lys (62) 9 rue Notre Dame 03 61 51 27 31 Amiens (80) 14 rue du Chapeau de Violettes 03 22 22 78 78 Armentières (59) 3 rue du dr Émile Choquet 03 20 52 81 07 Arras (62) 8 rue Chanzy 03 21 51 02 55 Bailleul (59) 4 ter rue d’Ypres 03 28 41 69 34 Beauvais (60) 42 rue Jeanne d'Arc 03 64 19 50 84 Béthune (62) 42-48 rue St Pry 03 21 02 55 46 Boulogne-sur-Mer (62) 86 rue Thiers 03 21 10 10 75 Bourbourg (59) 36

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OUSE rue Paul Machy 09 81 14 46 66 Bruay-la-Buissière (62) 2 rue de la République 03 21 54 67 66 Calais (62) 6 rue Félix Cadras 03 21 82 67 26 Cambrai (59) 6 bis rue Carnot 03 27 73 04 67 Château-Thierry (02) 59 rue Carnot 03 23 70 87 18 Chauny (02) 162 rue Pasteur 03 23 56 82 77 Compiègne (60) 66 rue de Paris 03 44 76 45 98 Creil (60) 12 rue du Plessis Pommeraye 03 44 25 56 54 Crépy-en-Valois (60) 16 av. Levallois-Perret 03 44 39 70 28 Croix (59) 40 rue du Professeur Perrin 03 20 88 35 97 Douai (59) 26 rue des Minimes 03 27 92 14 84 Dunkerque (59) 30 rue Clémenceau 03 28 64 83 90 Étaples (62) 22 rue de Rosamel 03 21 84 09 90 Fourmies (59) 2 rue Gambetta 03 61 99 63 47 Hazebrouck (59) 19 rue Nationale 03 28 48 90 24 Hénin-Beaumont (62) 474 rue Élie Gruyelle 03 21 75 87 30 La-Bassée (59) 92 rue de Lens 03 20 22 47 22 Laon (02) 4 rue Roger Salengro 03 23 24 14 17 Lens (62) 24 av. du 04 septembre 03 21 14 21 86 Le-Portel (62) 17/19 av. Joffre 03 21 33 87 85 Le-Quesnoy (59) 6 pl. du Gn. Leclerc 03 59 76 12 45 Liévin (62) 102 rue Defernez 03 21 29 24 15 Lille (59) 70 rue du Molinel 03 20 85 54 14 Lillers (62) 15 rue du Commerce 03 21 65 37 46 Lomme (59) • cc Carrefour 130 rue du Grand-But 03 20 37 52 51 • 329 av. de Dunkerque 03 20 30 69 35 Marcq-en-Barœul (59) 12 rue Jules Guesde 03 20 21 04 30 Marquise (62) 37 rue de l’Église 09 81 36 25 55 Maubeuge (59) 11 av. de la Gare 03 27 60 48 81 Merville (59) 51 Grand Place 03 28 40 61 94 Noeuxles-Mines (62) 150 rue nationale 03 21 62 42 79 Noyon (60) 9 pl. Saint Jacques 03 44 83 97 01 Orchies (59) 4 pl. du Gén. de Gaulle 03 20 34 02 17 Rang-du-Fliers (62) cc Intermarché Les Boutiques Rangeoises 03 21 09 90 00 Ronchin (59) 13 rue Lavoisier 03 20 50 52 51 StAmand-les-Eaux (59) 55 rue d’Orchies 03 59 76 69 38 St-Martin-Boulogne (62) 117 bis rue Wicardenne 03 21 91 72 32 St-Omer (62) 147 rue de Dunkerque 03 21 93 15 76 St-Pol-sur-Ternoise (62) 2 pl. du Mal. Leclerc 03 21 47 33 69 St-Quentin (02) 2-3 pl. Longueville 03 23 05 12 57 Seclin (59) 33 pl. Paul Eluard 03 20 58 78 04 Soissons (02) 9B rue Georges Muzart 03 23 76 37 70 Valenciennes (59) 6 rue de Mons 03 27 29 61 31 Villeneuve-d’Ascq (59) 247 bd de Valmy 03 20 56 26 01

ÎLE-DE-FRANCE Antony (92) 2 rue du Nord 01 75 49 45 79 Arpajon (91) 4 rue Raspail 09 81 25 69 59 Asnieres-sur-Seine (92) 52 grande rue Charles de Gaulle 09 51 60 13 29 Beauchamp (95) 141bis chs Jules César 01 79 51 59 44 Bois-Colombes (92) 8 pl. de la République 01 47 84 25 17 Boulogne-Billancourt (92) 140 rue du Château 01 46 20 01 12 Brie-Comte-Robert (77) 3 bis pl. des Déportés 09 83 22 29 28 Brunoy (91) 23 rte nationale 6, 01 69 39 34 28 Charenton-Le-Pont (94) 111 rue de Paris 01 43 75 35 47 Chelles (77) 49 rue Gambetta 09 84 29 81 18 Clichy-la-Garenne (92) 68 rue de Neuilly 01 57 64 08 13 Conflans-Ste-Honorine (78) 18 quai de la République 01 39 72 69 81 Croissy-sur-Seine (78) 2bis av. du Mal. Foch 01 30 15 05 05 Courbevoie (92) 102 rue de Colombes 01 46 98 17 15 Deuil-la-barre (95) 35B rue de la Barre 01 39 34 09 54 Dourdan (91) 6 rue Saint-Pierre 01 69 27 73 88 Eaubonne (95) 64 rue Gabriel Péri 01 39 59 16 92 Ermont (95) 8 rue Saint-Flaive Prolongée 01 34 15 52 94 Étampes (91) 16 rue Aristide Briand 01 64 56 91 64 Fontainebleau (77) 246 rue Grande 01 60 96 42 89 Fontenay-sous-bois (94) 9 ter bd de Verdun 01 43 94 32 49 Houilles (78) 13 rue Gabriel Péri 09 83 72 04 71 Issy-les-Moulineaux (92) 22 rue Diderot 01 41 08 97 79 Ivry-sur-Seine (94) cc Quais d’Ivry 30 bd Paul Vaillant Couturier 01 46 58 14 48 Juvisy-sur-Orge (91) 30-32 rue Monttessuy 01 69 05 54 35 La-Garenne-Colombes (92) 48 rue Jean Bonal 01 47 86 24 67 Le-Chesnay (78) 6 rue de La Celle 01 39 55 79 72 Le-Pecq (78) 1 rue de l’Ermitage 01 39 16 56 28 Le-Perreux-sur-Marne (94) 81 bis av. Ledru Rollin 01 48 72 60 51 Levallois-Perret (92) 40 rue Carnot 09 51 74 01 97 L’isle-Adam (95) 25 av. de Paris 09 84 16 42 65 Magny-Le-Hongre (77) 40 rue de la clé des champs 01 61 10 00 89 Maisons-Alfort (94) 47 av. Georges Clemenceau 01 49 77 08 15 Maisons-Laffitte (78) 19 av. de St-Germain 01 39 13 90 44 Mantes-la-Ville (78) 67 bd Roger Salengro 01 34 97 91 61 Maule (78)

33 bis bd. Paul Barré 01 30 90 81 89 Meaux (77) 20 pl. Sauvé Delanoue 01 60 25 46 78 Melun (77) 34 av. du Gal. Patton 01 64 52 46 27 Mennecy (91) 47 bd Charles de Gaulle 01 60 75 47 56 Meudon (92) 21 rue Banès 01 45 29 23 66 Meulan-en-Yvelines (78) 10 rue Albert Jozon 01 39 29 30 42 Montgeron (91) 119 bis av. de la République 01 77 05 34 36 Montignyle-Bretonneux (78) Galerie cc espace St-Quentin 01 75 21 41 79 Montreuil (93) cc La Grande Porte 235 rue Étienne Marcel 01 48 18 71 14 Montrouge (92) 81 av. Henri Ginoux 01 57 20 06 69 Orsay (91) 22 rue Archangé 01 64 46 07 07 Ozoir-la-Ferriere (77) 13 av. du Gén. Leclerc 01 60 60 26 89 Palaiseau (91) 27 rue Léon Bourgeois 09 82 21 00 10 Paris IIe (75) 6 rue de la Michodière 01 42 68 05 86 Paris IIIe (75) 42 rue Beaubourg 01 42 74 89 76 Paris VIe (75) 34 rue St-Placide 01 45 44 26 56 Paris VIIe (75) 16 rue Malar 01 45 55 48 19 Paris IXe (75) 87 rue la Fayette 01 75 51 57 04 Paris XIIe (75) 75 av. Ledru Rollin 01 44 68 33 97 Paris XIIIe (75) 15 ter rue de la Glacière 01 43 36 34 45 Paris XIVe (75) 18 rue Mouton Duvernet 01 40 44 07 83 Paris XVe (75) 21 rue de Vouillé 01 45 30 95 15 Paris XVIe (75) 116 rue Jean de la Fontaine 01 71 50 06 34 Paris XVIIe (75) 15 rue Brey 01 45 74 93 44 Paris XXe (75) 53 av. Gambetta 09 81 19 66 70 Poissy (78) 15 bis rue du Gén. de Gaulle 01 39 71 02 63 Pontault-Combault (77) 20 av. Charles Rouxel 01 60 60 61 07 Pontoise (95) 15 quai du Pothuis 01 30 32 31 93 Provins (77) 20 rue Hugues Le Grand 09 82 35 46 06 Puteaux (92) 59 bd Richard Wallace 01 42 04 66 14 Rambouillet (78) 46 rue d’Angiviller 01 34 83 31 78 Rueil-Malmaison (92) 7 rue Jean Mermoz 01 47 51 71 01 St-Gratien (95) 13 bd du mal. Foch 01 34 05 03 27 St-Maur-des-Fossés (94) 3 bis rue des Remises 09 82 35 31 56 Ste-Geneviève-desbois (91) 11 rue des Eglantiers 09 83 24 02 27 Suresnes (92) 58 av. Jean Jaurès 01 41 37 21 22 Versailles (78) Galerie les Manèges 10 av. Gen. de Gaulle 01 39 25 08 80 Villiers-sur-Marne (94) 1 pl. des Tilleuls 09 81 79 54 76 Viry-Chatillon (91) 2 av. de la République 09 86 18 97 85

NORMANDIE Avranches (50) 66 rue de la Constitution 02 33 60 65 34 Bayeux (14) 31 rue Beauvais 09 86 40 41 45 Bernay (27) 6 rue Albert Parissot 02 32 46 56 58 Bois-Guillaume (76) 3729 rte de Neufchâtel 02 35 32 65 65 Caen (14) · 50 rue Nicolas Oresme 02 31 73 55 32 · 4 rue St michel 02 31 99 35 32 Cherbourg (50) 38 quai Alexandre 3 09 83 07 72 54 Coutances (50) 7 rue du Lycée 02 33 45 97 57 Deauville-St-Arnoult (14) av. Michel d’Ornano les Rives de Deauville 02 61 82 00 07 Evreux (27) 5 bd Chambaudouin 02 32 22 52 41 Fécamp (76) 9 rue Alexandre Legros 02 27 30 49 17 Granville (50) 19-21 av. Mal. Leclerc 02 33 69 12 46 Le-Havre (76) 78 av. René Coty 02 35 49 46 16 Lisieux (14) 5 pl. de la République 02 31 48 38 61 Louviers (27) 4 rue Constant Roussel 09 81 69 17 79 Neufchâtel-en-Bray (76) 45 Grande rue Saint-Jacques 02 32 97 33 06 Pavilly-Barentin (76) 17B pl. Esneval 02 35 23 96 50 Pont-Audemer (27) 18 pl. Victor Hugo 02 32 56 35 77 Rouen (76) 22 quai Cavelier de la Salle 02 35 62 79 50 St-Lo (50) 59 rue Havin 02 33 05 85 11 Valognes (50) 9 rue Villault Duchesnois 09 83 88 04 40 Vernon (27) 8 rue des Tanneurs 02 32 54 67 01 Vire (14) 46 rue Saulnerie 02 31 69 73 58 Yvetot (76) 6 rue Edmond Labbé 02 32 70 98 10

NOUVELLE AQUITAINE Agen (47) 113 av. Michel Serres 05 53 67 02 07 Andernos-les-Bains (33) 10 rue Gilles de Roberval 05 57 18 25 03 Anglet (64) Le Sextant 2 all. du Centaure 05 59 46 16 98 Angoulême (16) 72 rue Goscinny 05 45 68 48 73 Aytré (17) 2 rue Albet 1er 05 46 55 68 28 Bègles (33) Imm. les terrasses de Mussonville 422 rte de Toulouse 05 56 49 64 87 Bergerac (24) 56 rue Neuved’Argenson 05 53 63 41 08 Biarritz (64) 12 rue des Mésanges qua. Biarritz-Iraty 05 59 54 49 89 Biganos (33) 31 av. de la Libération 05 56 60 35 21 Biscarosse (40) 89 av. du 11 novembre 05 58 07 70 55 Bordeaux

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79

(33) · 25 rue St Rémi 05 56 52 69 15 · Chartrons 56 av.

Emile Counord 05 56 04 71 94 Bressuire (79) 5 pl.

Berton 05 49 82 44 97 Brive-la-Gaillarde (19) 27 av Pierre Semard 05 55 23 17 45 Castelnau-de-Médoc (33) 4 rue du Mal. Foch 05 57 29 26 62 Châtellerault (86) 7 av. Clémenceau 05 49 23 08 85 Chauray (79) 100 rue du Puits de la ville 05 49 33 27 48 Cognac (16) 47 bd Denfert Rochereau 05 45 82 41 13 Eysines (33) 244 av. du Médoc 05 57 21 40 48 Floirac (33) 2 pl. de la Souys angle rue Jules Guesde 05 57 54 55 90 Gond-Pontouvre(16) 200 rte de Paris 05 45 93 24 17 Gradignan (33) 41 cours du Gén. de Gaulle 05 56 64 29 18 Gueret (23) 55 av. du Berry 05 55 51 91 38 Idron (64) Le Domaine du Roy all. Antoine de Bourbon 05 59 60 28 42 La-Rochelle (17) 9 bd André Sautel 05 46 09 64 25 La-Teste-du-Buch (33) 32 bis av. St-Exupery 05 56 54 95 53 Langon (33) 47 rue Maubec 05 57 98 55 59 Le-Bouscat (33) 5 av. Léon Blum 05 56 90 07 47 Lescar (64) av. Marguerite de Navarre cc Le Bilaa 05 33 11 44 90 Libourne (33) Espace 81, 81 av. du Gén. de Gaulle 05 57 50 35 80 Limoges (87) • 16 bis av.

Garibaldi 05 55 78 25 70 • 15 bd du Vigenal 05 87 19 70 14 Lormont (33) cc Rive Droite Les 4 Pavillons 05 56 52 85 34 Marmande (47) 51 bd Gambetta 05 53 20 79 43 Marsac-sur-l’Isle (24) bd de l’horizon Saltgourde 05 53 08 01 15 Martillac (33) 2 chem. de la Canave 05 56 94 79 84 Mérignac (33) • 1 av. Gabriel Péri 05 56 18 73 19 • 129 av. de la Somme 09 86 56 38 38 Mont-de-Marsan (40) 33 bis all. Brouchet 05 58 44 15 63 Nérac (47) Lieu dit "Guilhem Bas " 05 53 65 51 77 Niort (79) 68 rue de la Gare 05 49 35 39 95 Pessac (33) 69 bis av. Jean Cordier 05 56 11 03 29 Poitiers (86) • 158 av. de la Libération 05 49 45 07 81 • 41 bd Jeanne d’Arc 05 49 30 68 30 Rochefort (17) 72 av. Lafayette 05 46 88 41 02 Royan (17) 74 av. de Pontaillac 05 46 38 79 70 St-André-deCubzac (33) 32 cours Georges Clémenceau 05 57 42 90 92 St-Jean-de-Luz (64) 202 rue des Artisans 05 59 41 16 90 St-Junien (87) 25 bd Victor Hugo 05 55 36 06 43 St-Médard-en-Jalles (33) 3 av. de la Boétie Espa.

Montaigne 05 56 35 24 23 St-Paul-les-Dax (40) cc Grand Mail Adour Océane Vge du Mail 05 58 58 69 25 Saintes (17) 38 av. Gambetta 05 46 94 92 74 Sarlat (24) 25 Bis av. Thiers 05 53 31 97 18 Talence (33) 3 rue RenéBalloux 05 56 50 77 57 Tarnos (40) 1 rue Lise et Artur London Rés. Loustaunau Bât B 05 59 25 02 06 Ussel (19) 2 bd Clémenceau 05 55 95 73 51 Villeneuve-sur-Lot (47) Parasol Rte de Fumel 05 53 41 98 51

OCCITANIE Agde (34) 27 av. de Sète 04 67 39 66 57 Albi (81) 125 av.

Gambetta 05 63 43 50 09 Albi-Lescure-d'albigeois (81) 34 rue l’Arquipeyre 05 63 46 00 95 Argelès (66) 1A rue des Cigognes 04 68 37 05 37 Aucamville (31) 430 rte de Fronton 05 61 54 64 49 Auch (32) 16 rue du 8 mai 05 67 66 53 78 Bagnols-sur-Cèze (30) 14 rue du Parc, qua.

La Garaud 04 66 50 29 70 Balma-Gramont (31) 30 rue Théron de Montaugé 05 67 06 65 15 Béziers (34) 88 all.

John Boland, rte de Bédarieux 04 67 48 57 22 Blagnac (31) 2 rue du 19 mars 1962, 05 61 48 72 87 BourgMadame (66) 25 av. Porte de France 04 68 04 66 80 Bruguieres (31) 1 all. de Xeraco 05 61 70 46 37 Cahors (46) 52 av. Anatole de Monzie 05 65 31 36 85 Caneten-Roussillon (66) 46 bis bd Las Bigues 04 68 84 18 21 Carcassonne (11) La Bouriette 865 bd Denis Papin 04 68 77 12 53 Castanet-Tolosan (31) 1 pl. Gaspard de Fieubet 05 61 20 68 19 Castelnau-le-Lez (34) 735 av. de la Pompignane 04 67 40 28 29 Castelnaudary (11) 57 rue de Dunkerque 04 68 94 82 61 Castres (81) 13 rue Gambetta 05 63 59 45 17 Castries (34) 8 cc La Couronne 04 67 87 08 69 Caussade (82) 44 av. du Gén.

Leclerc 05 63 20 03 81 Caveirac (30) 6 rte de Nîmes 04 66 03 12 06 Clermont-l’Hérault (34) 25 ZAC de la Madeleine 04 67 88 79 22 Colomiers (31) av. André Marie Ampère, Le Perget 05 61 11 75 69 Cornebarrieu (31) ZA Les Mourlas 5 rte de Toulouse 05 34 52 37 56 Figeac (46) 10 quai Albert Bessières 05 81 48 91 93 Frontignan (34) 7 av. Celestin Arnaud 04 67 80 46 13 Fronton (31) 670 rte de Toulouse 05 34 27 77 37 Gaillac (81) 34 rue Jean Jaurès 05 63 34 78 75 Grenade (31) 2A rue du Port Haut 05 62 10 60 32 Jacou (34) 9B rue Louis Breguet 04 67 67 12 36 Juvignac (34) all. de l’Europe -Pôle médical 04 67 87 53 36 Lattes (34) 3 rue des Jonquilles 04 34 00 43 43 Lavaur (81) 8 quai de la Tour des Rondes 05 63 34 61 70 Le-Boulou (66) D900 ZI nord 04 68 88 20 37 Les-Angles (30) 10 av. de verdun, 1 montée du réservoir 04 90 25 28 97 Limoux (11) 15 av. François Clamens 04 68 31 14 36 L’isle-Jourdain (32) 29 rte de Toulouse 05 62 05 27 95 Lourdes (65) 15 av. Alexandre Marqui 05 62 46 18 22 Luc-la-Primaube (12) 36 pl. de l’Étoile 05 65 61 20 88 Lunel (34) 172 ch.

80

de la Vidourlenque 04 67 85 47 01 Mauguio (34) 182 bd de la République 04 99 62 55 36 Mazamet (81) 3 rue la Richarde 05 63 50 24 30 Mende (48) 10 rue de la République 04 66 45 01 78 Millau (12) 20 av. Jean Jaurès 05 65 58 12 29 Moissac (82) 7 rue Flandres Dunkerque 05 63 39 94 97 Montauban (82) • ZI Nord 1 rue Voltaire 05 63 20 77 90 • 1210 av. de Toulouse 05 63 66 65 20 Montpellier (34) • 282 av. du Mondial 1998, 04 99 53 93 21 • 32 rue des Chasseurs 04 67 47 49 40 Muret (31) 1 rue Jean-Baptiste Artigues, square Maimat 05 61 44 97 40 Narbonne (11) ZAE Plaisance 6 av. du Champ de Mars 04 68 75 02 72 Nîmes (30) • 1993 av. du Mal. Juin 04 34 28 47 44 • 42 rue du Forez Les Sept Collines Bât B 04 66 21 71 57 • 18 boulevard Gambetta 04 66 84 59 62 Pamiers (09) ZA Pyresud rte de Foix 05 61 69 55 10 Perpignan (66) 111 av. Jean Mermoz 04 68 57 54 94 Pézenas (34) 2 pl. Ledru Rollin 04 67 37 03 87 Plaisance-du-Touch (31) 8 av. Montaigne cc Nicolas 3, 05 34 46 57 35 Portet-sur-Garonne (31) 120 rte d’Espagne 05 62 83 46 38 Remoulins (30) Imm. Le Sémaphore ZAC de l'Arnède 04 66 63 24 12 Rodez (12) 13 av. de Bourran 05 65 68 77 92 St-Christol-lès-Alès (30) av. de Campello rte d'Anduze 04 66 61 63 85 St-Estève (66) 19 av. de Baixas espace Pyrène 04 68 86 13 12 St-Gaudens (31) 33 bd Charles de Gaulle 05 61 89 46 27 St-Gély-du-Fesc (34) cc Le Forum Bât C 04 67 59 66 09 St-Hilaire-de-Brethmas (30) 395 rte d’Uzes 04 66 43 50 26 St-Jean (31) Lot n°1, 2 rue des Côteaux 05 61 23 91 47 St-Orens (31) 35 av. de la Marqueille bâtA local 3, 05 61 57 74 73 St-Sulpice (81) 238 av. Terres Noires cc des Portes du Tarn 05 63 45 40 91 Sète (34) 4 quai Noël Guignon 04 67 43 60 13 Tarbes (65) 64 rue Larrey 05 62 34 32 40 Thuir (66) 41 av. Gén. Guillaut 04 68 63 36 67 Toulouse (31) • 12 rue Bayard 05 61 13 41 05 • 82 av. Camille Pujol 05 61 26 42 36 • Purpan 112 chem. de la Flambère 05 61 11 90 13 • 48 allée Charles de Fitte 05 61 41 96 98 Vendargues (34) 55 rue Les Portes Dominitiennes 04 99 23 96 59 Villefranche-deLauragais (31) 67 rue de la République 05 61 46 86 59 Villefranche-de-Rouergue (12) 22 rue Marcellin Fabre 05 65 65 86 52 Villemagne-l’Argentière (34) rte de Saint-Pons 04 67 23 72 13

av Robert Schuman Place de la Joliette 04 91 89 58 56 Marseille 5e (13) 12 rue George pl. Sébastopol 04 86 97 25 14 Marseille 6e (13) Prado Castellane 33 rue du Rouet 04 91 41 97 55 Marseille 7e (13) 17 av. de la Corse 04 91 45 77 57 Marseille 8e (13) 30 rue Negresko 04 91 80 15 90 Marseille 9e (13) • cc la Rouvière 83 bd du Redon 04 91 36 02 81 • Obélisque-Mazargues 67 bd de la Concorde 04 91 25 10 32 Marseille 10e (13) 11 bd de St Loup 04 91 88 61 95 Marseille 11e (13) La Valentine av. des Peintres Roux 140 tra. de la Montre 04 91 93 03 24 Marseille 12e (13) 111 av. du 24 avril 1915, 04 91 88 02 41 Marseille 13e (13) cc Mallet 1 tra. Grandjean av. de Chateau Gombert 04 91 06 44 01 Marseille 15e (13) cc Grand Littoral 04 91 69 70 13 Martigues (13) 13 av.

Frédéric Mistral 04 42 46 56 89 Menton (06) Le Virgile 66 av. des Acacias 04 93 97 17 38 Montauroux (83) ZAC Centre Espace rte départ 562, 04 98 10 30 25 Mougins (06) 2036 av. du Mal. Juin 04 93 94 25 11 Nice (06) • 37 rue Bonaparte 04 93 26 29 80 • 46 av. Borriglione 04 93 17 51 14 • 126 av. de la Californie Le Carina 04 93 21 17 82 • 4 rue Alsace Lorraine 04 93 27 02 40 Ollioules (84) 772 av. Jean Monnet 04 94 22 11 87 Orange (84) 60 av.Charles de Gaulle 04 90 40 68 43 Pertuis (84) ZAC St Martin 450 av. du 8 mai 1945 04 90 08 41 59 St-Laurent-du-Var (06) 73 av. du Gén. Leclerc 04 92 04 08 50 St-Martin-de-Crau (13) 5 rue Isaac Newton ZAC du Salat 04 90 99 55 68 St-Maximin-la-Ste-Baume (83) 735 av. des 5 ponts 04 94 72 07 98 St-Raphaël (83) 247 av. du XVe Corps 04 94 40 73 06 St-Saturninles-Avignons (84) 73 pl. des Cafés 04 90 31 01 65 Salon-de-Provence (13) 110 bd. Pasquet BâtA 04 42 86 11 50 Sanary-sur-Mer (83) 152 rue Guy Mocquet 09 50 37 93 21 Sisteron (04) 26 bis av. des Arcades 04 92 32 21 89 Six-Fours-Les-Plages (83) 3 rue de la République 04 94 90 58 35 Toulon (83) • 108 rue Mireille "Le Mourillon" 04 94 10 51 28 • Pont du Las 832 av. du 15e Corps 04 94 98 00 31 · "Les Lices" 484 av des Siblas 04 94 05 73 99 Trans-en-Provence (83) cc Arcadia chem. de Menenpenty 04 94 76 00 04 Vence (06) 135 av. Émile Hugues Le Président 04 93 24 41 21 Venelles (13) 60 av. de la Grande Bégude cc des 4 Tours 04 42 54 30 08 Vitrolles (13) RN113 La Bernarde 04 42 46 96 82

PROVENCE-ALPES-CÔTE D’AZUR

PAYS-DE-LA-LOIRE

Aix-en-Provence (13) • 190 rue Marcel Isoard Les Milles CD 9, 04 42 38 44 80 • cc Jas de Bouffan 210 av. de Brédasque 04 42 50 57 70 Allauch (13) 602 av. du 7ème Rég. des Tirailleurs Algériens 04 91 08 72 96 Antibes (06) 50 av. Robert Soleau 04 93 74 35 83 Apt (84) 198 av. Victor Hugo 04 90 71 19 09 Arles (13) 30 av. de la Libération 04 90 98 47 71 Aubagne (13) 135 bd. Pagnol, qua. Les Défensions 04 42 71 63 72 Beausoleil (06) 5 av. du Gén. de Gaulle, Villa "Victoire " 04 93 41 05 59 Briançon (05) 2 rue Pasteur 04 92 57 23 61 Brignoles (83) qua. le Pré de Pâques RN7, 04 94 78 35 76 Cagnes-sur-Mer (06) 77 chem. du Val Fleuri 04 92 12 09 46 Cannes (06) pl. Commandant Lamy 04 93 38 35 19 Carpentras (84) 73 bd du Nord 04 90 65 52 61 Cavaillon (84) 114 av. Clemenceau 09 53 55 53 82 Châteauneuf-les Martigues (13) bd Pierre Mendès France 04 42 88 87 44 Châteaurenard (13) 777 bd Ernest Genevet 04 90 20 95 71 Cogolin (83) av. Clémenceau Sq.Jean Moulin 04 94 40 44 04 Digne-les-Bains (04) 13 bd Victor Hugo 04 92 34 33 39 Entraigues-sur-la-Sorgue (84) 199 av. de la gare 04 90 27 09 05 Fos-sur-Mer (13) 10 chem. de Rieu Le château des Aigles 04 42 47 01 89 Fréjus (83) 229 rue RollandGarros 04 94 52 04 06 Gap (05) • 40 rue Carnot 04 92 50 87 35 • 79 av. d’Embrun 04 92 51 50 16 Gardanne (13) 780 av. d’Armenie qua. Bompertuis 04 42 64 50 48 Grasse (06) 178 rte de Draguignan qua. Ste Anne 04 93 70 52 23 Hyères (83) 48 av. Alexis Godillot 04 94 66 47 12 Istres (13) 10 bd Jean Marie l’Huillier 04 90 44 36 95 La-Ciotat (13) cc Provence av. Fernand Gassion 04 42 62 57 71 La-Crau (83) 2 av. du Gal. de Gaulle 04 94 03 14 38 La-Destrousse (13) qua. Souque Nègre 04 42 70 09 90 La-Garde (83) 45 av. Jean Jaurès 04 94 03 41 34 La-Seyne-sur-Mer (83) 16 bd Stalingrad 04 94 90 43 15 La-Trinité (06) cc Auchan rte de Laghet 04 97 08 17 02 La-Valette-du-Var (83) 130 av. Anatole France 04 94 75 28 81 Le-Cannet (06) 15 bd Gambetta 04 93 69 02 49 Le-Luc (83) RN7 La Burliere 04 94 73 70 17 Les-Pennes-Mirabeau (13) cc le Village 1 av. de Plan de Campagne 04 42 31 54 33 L’Isle-sur la-Sorgue (84) 146 av. des Sorgues 04 90 38 06 46 Mandelieu-la-Napoule (06) 520 av. Janvier Pasero 04 93 48 80 62 Manosque (04) 40 av. Jean Giono 04 92 75 44 91 Marignane (13) 50 av. Jean Jaurès 09 52 89 30 74 Marseille 2e (13) 62

Ancenis (44) bd Moutel cc Les Arcades 02 40 96 98 14 Angers (49) 23 rue Plantagenêt 02 41 39 35 65 Avrillé (49) 157 av. Mendes France 02 41 19 26 60 Blain (44) 8 rue Aristide Briand 02 28 05 41 39 Bonchamp-lesLaval (53) bd des Grands Bouessays 02 43 49 13 02 Carquefou (44) 10 rue Marquis de Dion 02 40 50 19 51 Challans (85) rpt des Ormeaux, rue des Sables 02 51 39 52 86 Châteaubriant (44) 5 rue Aristide Briand 02 40 28 94 92 Cholet (49) 75 av du Maréchal Leclerc 02 41 49 96 59 Fontenay-le-Comte (85) 7 rue du Port 02 51 52 82 58 Guérande (44) res. Almagro rue de Kerbiniou 02 40 22 19 70 La Chapelle-sur-Erdre (44) 10 rue Martin Luther King 02 28 24 99 24 La-Roche-sur-Yon (85) 21 rue Sadi Carnot 02 51 37 57 57 Laval (53) 14 carrefour aux Toiles 02 43 58 81 42 Le-Mans (72) • 350 av. Felix Geneslay 02 43 54 86 32 • 18 rue du Parc Manceau 02 43 88 22 24 • 11 av. Bollée 02 43 76 40 54 Les-Herbiers (85) 12 rue de la Bienfaisance 02 51 61 07 29 Les-Sables-d’Olonne (85) 21 av. Jean Jaurès 02 51 32 62 10 Nantes (44) • 38 rue de Hauts Pavés 02 28 49 17 90 • 5 pl. Canclaux 02 40 84 13 62 • 6 rue du Général Buat 02 40 18 06 02 Orvault (44) 13 rue du printemps 02 40 76 07 89 Pornic (44) 10 rue Robert Schuman 02 40 82 96 64 Rezé (44) 69 rue Aristide Briand 02 51 89 98 15 St-Barthelemy-d’Anjou (49) 11 rue Verdun 02 41 93 87 70 St-Herblain (44) • Bourg 120 rue du Docteur Boubée 09 83 79 59 54 • cc Auchant 8 av des Thébaudières 02 40 40 28 91 St-Nazaire (44) 62 av. de la République 02 40 66 72 53 St-Sébastien-sur-Loire (44) 2 rue Jean Macé 02 40 58 72 27 Saumur (49) 43 rue Dacier 02 41 38 45 96

DOM-TOM St-Denis-de-la-Réunion (974) 10 rue du Bois de Nèfles 02 62 28 10 37 St-Leu-la-Réunion (97) 6 chem.

Dubuisson 02 62 22 85 31 St-Paul-la-Réunion (97) 5 rue Mangalon 02 62 33 28 50 St-Pierre-la-Réunion (97) 2A rue Youri Gagarine 02 62 24 26 72

Plu s

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LES CENTRES NATURHOUSE DANS LE MONDE ALLEMAGNE Berlín Mall of Berlin LP12, Leipziger Platz 12, 1UG Tél 0049 03080494000 Erlangen Einkaufszentrum Neuer Markt Rathausplatz, 5 Tél 0049 91319742935 Munich Mira Einkaufszentrum, Schlebheimer Strasse 506 Tél 0049 8937069107

ANDORRE Sant-Julià-de-Lòria (AD600) av. Verge De Canolich, 82, 2ª Tél 00376842010

BELGIQUE Bruxelles-City 2 (1000) rue Neuve, 123 Tél 02/201 79 00 Bruxelles-Cora-Anderlecht (1070) Drève Olympique, 15 Tél 02/520 23 93 Bruxelles-Ixelles (1050) pl. Fernand Cocq, 2 Tél 02/513 74 16 Bruxelles-Jette (1090) rue Ferdinand Lenoir, 32 Tél 02/428 88 18 Bruxelles-Uccle (1180) rue du Postillon, 17 Tél 02/346 75 53 CharleroiHainaut Montignies-sur-Sambre (6061) chaussée de Charleroi, 280 Tél 071/58 71 00 Liège (4000) • pl.

St Lambert, 80 Tel 04/221.16.88 • rue des Guillemins 04/250 05 02 Mons (Cuesmes)-Hainaut (7033) rue de l’Auflette,22 Tél 065/34 95 85 Mouscron-Hainaut (7700) Petite rue, 42 Tél 056/84 54 40 Namur (5000) Rue Président, 31 Tél 081/22 11 27 Soignies-Hainaut (7060) rue de Mons, 42 Tél 067/33 60 64 Tubize-Brabant Wallon (1480) rue de Mons, 41 Tél 02/851 14 99 WaterlooBrabant Wallon(1410) bd Henri Rolin, 4 Tél 02/354 46 51

BULGARIE Burgas Alexandrovska 111, Centro comercial Alex Tél 00359 885 835 84 Plovdiv 11 August nº6 Tél 00359 876333499 Ruse Calle Nikolaevska, 59 Tél 00359 88583584 Sofía • Alexander Stamboliysky Boulevard, 104 Tél 00359 29814533 • Plaza Raiko Daskalov 1 Tél 00359 898353774 Stara-Zagora av. Alexandre Malinov, 75, Sofia,Tél : 00359898353774

CANADA Ouverture prochaine Tél 001 934486502

COLOMBIE Ouverture prochaine Tél 0057 310 2318163

CROATIE Zagreb • Kranjčevićeva, 30 Tél 00385 13 64 70 07 • Ilica, 42 Tél 00385 17057721

ESPAGNE Retrouvez la liste des centres sur l’édition PesoPERFECTO Espagnole Tél 0034 934486502

HONGRIE Budapest • Bajcsy Zsilinszky ut. 25 Tél 0036 302328288 • Pap Karoly utca 20

INDE Ouverture prochaine Tél 0039 05 32 90 70 80

ITALIE Retrouvez la liste des centres sur l’édition PesoPERFECTO Italienne Tél 0039 05 32 90 70 80

LITUANIE Vilnius Savanorių prospektas 6a Tél 0037 061003757

MALTE Gzira 162 The Strand Tél 00356 27132350

MAROC Agadir av. des Fares n° 7, Imm El Menzah II Tél 00212 528 82 52 76 Casablanca Imm. 109, Salama 1, Sidi Maarouf Tél 00212 687 00 66 13 Casablanca 60 rue Franche Comté Tél 00212 522264626 Casablanca (Bourgogne) 41 rue Imam El Aloussi (à côté de Clinique Badr) Tél 00212 522 48 63 69 Casablanca (Bourgogne) 7 Angle rue Soltane Abd Alhamid et rue Chouaib Ben Taib Chabaan Boutique n D17, Tél 00212 522 27 56 01 Casablanca (Val Fleuri) 130, rue Montaigne (Collé à Clinique Al Maarif) Tél 00212 522 99 38 78 Meknes Résidence Oued El Makhazine, angle rue Oued El Makhazine et rue El Moutanabbi, Ville Nouvelle Tél 00212 535 51 51 99 Mohammedia 4 bd Bir Anzarane, Etage RDC, Imm. Philipe Mohammédia Tél 00212 523 31 01 87 Rabat (Hay Riad) Mahaj Ryad 2, résidence les camélias Imm6, n°7 Mahaj Riad Tél 00 212 537563629 Tanger 143 av. Hassan II, Tél 00 212 0539371885 Tetuan (93000) 1 av. Mefedal Afailal, Bab El Okala Tél 00 212 539 99 10 32

MAURICE Flacq centre coeur de ville Tél 00230 52593555 Quatre Bornes Trianon Shopping Park Tél 00230 4653555 Port Louis 5, Unicorn Building, Royal Street Tél 00230 2123555

MEXIQUE Benito-Juarez-Distrito-Federal (3310) (Soriana Division Del Norte) Av. Municipio Libre n°314 Local 2 Santa Cruz Atoyac Tél 0052 56058743 Coyoacan-Distrito-Federal (Naturhouse Escuela naval) calle Ejido de Churubusco # 42, Col. Ampliacion de San Francisco Culhuacan Tél 0052 56842923 Coyoacan-Distrito-Federal (Quevedo) av. Miguelangel de Quevedo N°433 Local 6 Tél 0052 54848278 Cuauhtemoc-Distrito Federal (03310) Doctor Balmis 222 E2 - Doctores - Cuauhtemos - CDMX Tél 0052 72583305 Cuautlancingo (Puebla camino real) calle Azteca Norte # 13, local 7, Col. San Juan Cuautlancingo Tél 0052 1222 6158415 IztapalapaDistrito-Federal (Comercial La Viga) Calzada De La Viga nº1381, Local 15, Col. Retoño Tél 0052 56337373 Iztapalapa-Distrito-Federal (Plaza Oriente) Canal De Tezontle n°1520 A Local 2033 L 31 Col. Dr. Alfonso Ortiz Tirado Tél 0052 56001893 Mexicali (Baja California) (Cachanilla) Blvd Adolfo Lopez Mateos s/n, local J11, Plaza Cachanilla Tél 5201 6865542811 MiguelHidalgo-Distrito-Federal (Plaza Galerías) Melchor Ocampo n°193, Local H-10B, Col. Veronica Anzures Tél 0052 52605961 Miguel-Hidalgo-Distrito-Federal (Observatorio) av. Observatorio # 457 local 10, Col. Las Americas Tél 0052 56878043 Naucalpan-Estado-DeMéxico (San Mateo) av. López Mateos, 201, Local 5, Col. Santa Cruz Acatlán Tél 0052 53 60 40 62 San-LuisPotosi (San Luis) 18 de Marzo # 340, Col. Burocrata Tél 0052 444 8402409 43 Tuxtla (Chiapas) (Tuxtla Plaza Sol) 5A Norte Poniente n°2650 Local E-02, Col. Las Brisas Tél 0052 19611250362

PANAMÁ Ciudad-de-Panama Obarrio, calle 55 este, Ph. Gemenis (planta baja) Tél 0050 766750506

PHILIPPINES Ouverture prochaine Tél 0063 9989836815

POLOGNE

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PORTUGAL Retrouvez la liste des centres sur l’édition PesoPERFECTO Portugaise Tél 0035 1219258058

PUERTO RICO Ouverture prochaine Tél 0018 496541717

RÉP. DOMINICAINE Santiago de los Caballeros Plaza Colinas Mall, Ave. 27 de Febrero, Esq. Ave. Imbert Tél 001 (809) 5768089 SantoDomingo-Distrito-Nacional Calle Máximo Avilés Blonda n°13, ensanche Julieta Morales, Plaza Las Lilas, Local 20102, Tél 001 (809) 5407606

RÉP. TCHÈQUE Retrouvez la liste des centres sur l’édition PesoPERFECTO Tchèque Tél 0042 0273132614

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