PesoPERFECTO n°39 by Peso Perfecto Peso Perfecto

ET AUSSI, DES RUBRIQUES NUTRITION, MIEUX VIVRE, FORME, PSYCHOLOGIE, BEAUTÉ, ESCAPADE...

NUTRITION & BIEN-ÊTRE AVRIL 2018 · NUMÉRO 39 2,95 € · 3,30 USD · 32,15 MAD · 3,23 CHF

MICHELLE

WILLIAMS

Le goût de l'indépendance

MANGER SAIN

LE FUTUR DE NOS ASSIETTES BEAUTÉ MANIFESTE CONTRE LA CELLULITE

TÉMOIGNAGES

29 16 15

DEPUIS GOND PONTOUVRE

DE MOINS

DEPUIS COGOLIN

DE MOINS

DEPUIS MEAUX

DE MOINS

MENU 14 JOURSol anti-cholestér

COACHING NUTRITIONNEL

TESTÉ ET APPROUVÉ !

ÉDITORIAL

Prenez de l'avance !

Direction : Vanessa Revuelta Directeur de la publication : Didier Ricaud Direction marketing & publicité : Frédéric Julien Responsable marketing produits : Sophie Clatot Conception : EDIPRESS 28 av. François Verdier - 81000 ALBI contact@edipress.fr Maquettiste : Dawat Coordination éditoriale : Céline Valatx Rédaction : Hélène Berrier diététicienne nutritionniste, Mary-Ann Singleton infirmière, Line Portal, Sophie Clatot diététicienne nutritionniste, Céline Valatx. Remerciements aux équipes des centres Naturhouse et aux différents collaborateurs. Couverture : MichèleWilliams@Shutterstock Iconographie : Majinga, Shutterstock.com Editeur : NATURHOUSE 12 rue Philippe Lebon - 81 000 ALBI Tél : 0820 08 07 06 (0.12 cts/min + prix d'un appel) Impression : GRUPO ZETA Ediciones Reunidas C/Consejo de ciento, 425, 5a planta - 08009 BARCELONA Tirage : 75 000 exemplaires Trimestriel : n°39 du 15 avril 2018 au 15 juillet 2018 Dépôt légal : 2008 - ISSN : 1968 - 0716

Que voudra dire manger sain au XXIème siècle ? L'alimentation de demain sera végétale, saine, éthique et responsable, alors autant s'y mettre dès maintenant ! On profite de la belle saison où il est plus simple de s'approvisionner en produits frais, que ce soit au potager ou au marché ! Le mystère des plats préparés sera enfin levé, ils peuvent finalement être de bonnes alternatives. Sébastien, Ingrid et Bertrand, nous démontrent qu'il n'y a pas d'âge ou de moment pour changer ses habitudes et reprendre sa ligne en main. Juste un déclic, de la motivation et le soutien de professionnels de santé. C'est ce qu'ils ont trouvé auprès des équipes des centres Naturhouse de Gond Pontouvre, Cogolin et Meaux. Chacun à sa manière, ils nous racontent leurs parcours vers l'atteinte de leurs objectifs de perte de poids. Une baisse de forme ? Pesoperfecto vous a concocté un plan anti-fatigue et si cela ne suffit pas, pensez gelée royale ! Notre rubrique En savoir plus vous dit tout sur cet antidote énergisant. Qui dit chips, dit forcément à bannir ? Heureusement que non, découvrez des chips de fruits ou de légumes qu'il est encore temps de déguster à l'apéro. Le dossier Bien-être décripte le coaching nutrionnel, la rédaction sait de quoi elle parle, Naturhouse regroupe pas moins de 1000 diététiciensnutritonnistes au sein de son réseau, qui oeuvrent chaque jour au bien manger. Le Menu 14 jours sera anti-cholestérol, vive le pain complet, la margarine végétale et les poissons gras. La rubrique Psycho, intéressera les quadras et plus, qui découvrent ou pataugent dans la péri ou la ménopause. Encore une de ces périodes à part dans la vie des femmes... Les beaux jours vous incitent à reprendre vos activités extérieures, la rédaction vous dit tout sur un sport qui n'est pas réservé qu'aux initiés ou aux montagnards, le mountain bike. Cette activité permet de partir à la découverte de la nature, de soi et de partager ces moments en famille, entre amis ou tout simplement entre passionnés. L'avantage est que chacun peut choisir son terrain et adapter sa pratique à son niveau ! Il est une île où il fait bon de pédaler, c'est Jersey sur l'archipel Anglo-Normand, à découvrir de toute urgence pour une escale sauvage. Dès que les vetements se font plus légers, c'est toujours le même sujet qui pointe son nez. Vous avez deviné ? La cellulite, bien sûr, alors cette fois c'est un manifeste qu'on lira ! Si ce n'est pas déjà fait, prenez de l'avance sur le contenu de vos assiettes, choississez-le végétal, coloré et éthique ! Pour le plus grand plaisir de vos papilles et de votre ligne !

Contact : redaction@pesoperfecto.fr PesoPERFECTO est une marque déposée

www.naturhouse.fr

Ne pas jeter sur la voie publique. L’éditeur décline toute responsabilité quant aux visuels, photos, libellés des annonces, fournis par ses annonceurs, omissions ou erreurs figurant dans cette publication. Tous droits d’auteur réservés pour tous pays. Toute reproduction, même partielle, par quelque procédé que ce soit, ainsi que l’enregistrement d’informations par système de traitement de données à des fins professionnelles, sont interdites et donnent lieu à des sanctions pénales.

Vanessa Revuelta DIRECTRICE PesoPERFECTO

SOMMAIRE 14

3 ÉDITORIAL 6 ACTUALITÉS 10 EN SAVOIR PLUS

La gelée royale : une cure et c’est reparti ! 14 MIEUX VIVRE

Les chips de fruits et légumes, une alternative poids plume ? 16 RENDEZ-VOUS AVEC

Michelle Williams, le goût de l’indépendance 20 UN KILOS DE MOINS, UN ESPOIR EN PLUS Sébastien P. a perdu 29 kilos à Gond Pontouvre (p.20) Ingrid N. a perdu 16 kilos à Cogolin (p.24) Bertrand G. a perdu 15 kilos à Meaux (p.28)

24 ENTRETIENS NATURHOUSE

Evelyne Mardini gérante, Jennifer Sainte Croix diététicienne-nutritionniste à Gond Pontouvre (p.22) Natalino Bovolenta gérant, Emilie BEUTIN diététicienne-nutritionniste à Cogolin (p.26) Olivia Karoutzos gérante et diététicienne-nutritionniste à Meaux (p.30)

32 MANGER SAIN

Le futur de nos assiettes 36

BIEN-ÊTRE

Coaching nutritionnel, testé et approuvé 42 MENU 14 JOURS

Un programme diététique élaboré par des professionnels de la nutrition qui s'adapte parfaitement aux 14 premiers jours de suivi "perte de poids" Naturhouse en version "Anti-cholestérol" .

Nº

44 RECETTE NATURHOUSE

Crème ananas myrtille légère 46 SANTÉ

Plan anti-fatigue : les bonnes habitudes à adopter 50 NUTRITION

Les plats préparés, bons ou mauvais pour la santé ? 54 EN FORME

Le mountain bike, partir à la découverte de la nature et de soi 58 LA SPÉCIALISTE VOUS REPOND 60 BEAUTÉ

Manifeste pratique contre la cellulite 64 ESCAPADE

Escale sauvage à Jersey

68 PSYCHO

La ménopause, hormone et moral en baisse 72 EN VITRINE 74 NOS FRANCHISÉS 78 CENTRES NATURHOUSE

ACTUALITÉS PETITS PLATS POUR PARENTS PRESSÉS MAIS SOUCIEUX DU BIEN-MANGER DE LEUR ENFANTS !

a grande dinette, à conçu des paniers pour aider les parents à concocter simplement des plats « maison » variés et équilibrés pour leurs enfants, de 6 mois à 5 ans. Les fruits, les légumes, la crèmerie et l'épicerie sont majoritairement BIO, le poisson est frais, et la viande est labellisée et française, en bref des ingrédients frais et de qualité pour préparer plusieurs portions de chaque recette. Plusieurs types de paniers sont proposés avec des temps de préparation adaptés à votre situation : parents débordés (prêt en 5 min), parents pressés (prêt en 5 à 25 min) ou parents organisés (prêt en 25 min). Un abonnement sans contrainte et sans engagement. Livraison possible Paris et sa région et un panier découverte pour tester. www.lagrandedinette.com

L’alimentation représente

23%

des émissions de gaz à effet de serre des ménages

LE FLEXITARISME LE MODE ALIMENTAIRE DE DEMAIN

’est une variante du végétarisme qui consiste à réduire la consommation de protéines animales au profit des protéines végétales. Devenir flexitarien, c’est se limiter à 4 repas avec de la viande ou du poisson par semaine et 3 jours sans viande, ni poisson. La part de produits industriels et composés est aussi réduite à 1 repas tous les 3 jours. La priorité est donnée aux produits de qualité privilégiant les produits certifiés (bio, Label Rouge et MSC). Sur une semaine, le panier flexitarien permettrai de réduire de 38% ses émissions de gaz à effet de serre et de 21% le coût global, par rapport à un panier classique. Source : WWF France, Vers une alimentation bas carbone, saine et abordable, rapport 2017.

DES POTAGERS SUR LES TOITS POUR UNE VILLE DURABLE

Dans le monde,

52 MILLIONS 41 MILLIONS

d'enfants ont un poids insuffisant par rapport à leur taille tandis que d'enfants de moins de 5 ans sont en surpoids. (Global Nutrition Report novembre 2017)

NANOPARTICULES

’UFC-que-choisir porte plainte contre plusieurs fabricants de produits alimentaires et de cosmétiques pour le non-respect de l’obligation de signalement sur l’emballage de la présence de nanoparticules… Colorants, antiagglomérants, filtres solaires… les nanoparticules entre dans la composition de nombreux produits d’utilisation courante et malgré leur taille infiniment petite, le doute sur leur impact sanitaire et environnemental est grand.

es scientifiques de l ’ I n r a e t d’AgroParisTech montrent que les potagers sur les toits constituent un dispositif d’intérêt pour recycler les déchets urbains, produire des denrées alimentaires et retenir les eaux de pluies. Ces résultats sont publiés dans le journal Agronomy for Sustainable Development le 19 décembre 2017. Vous habitez en appartement et avez envie d’un potager ? Soumettez l’idée au syndicat des p ro p r i é t a i re s. P l u s d’informations auprès de l’INRA.

RETROUVEZ vo e BIEN-ÊTRE

Omega-3 Omega-6 Huile de poisson Huile de bourrache Huile d’onagre

Votre complément allié

* L’acide docosahexaénoïque (DHA=oméga 3) contribue au fonctionnement normal du cerveau. L’effet bénéfique est obtenu par la consommation journalière de 250mg de DHA

EN VENTE EXCLUSIVEMENT DANS LES CENTRES NATURHOUSE

Experts en rééducation alimentaire suivi diététique naturhouse.fr

AVIS AUX FUMEURS ET FUMEUSES

elon une enquête réalisée par fumeo.fr, 45% des fumeurs envisagent de passer à la cigarette électronique suite à l’augmentation du paquet à 10€ en 2020, heureusement 21% ont quand même décidé d’arrêter de fumer courant 2018. Si c’est votre cas, mettez toutes les chances de votre côté et faite la peau aux idées reçues. Arrêter de fumer c’est possible et en plus sans prendre de poids ! A lire « La méthode simple pour arrêter de fumer sans prendre de poids » de Allen Carr. Voir aussi tabac infos service le site, et l’appli avec son coaching à personnaliser.

290 ŒUFS PAR POULE !

vec 13 milliards d’œufs produits par an par 45 millions de poules, la France est le premier producteur de l’Union européenne. Économique à produire, l’œuf est un véritable concentré de nutriments, source d’excellentes protéines, de très bons lipides, de vitamines et de minéraux.

13 MILLIARDS

DE TONNES DE NOURRITURE SONT JETÉES OU PERDUES CHAQUE ANNÉE DANS LE MONDE SOIT ½ DES ALIMENTS PRODUITS SUR LA PLANÈTE. (selon la FAO, organisation des nations-unies pour l’alimentation et l’agriculture)

MICROBIOTE, LA RÉVOLUTION INTESTINALE

u cœur de nos intestins, 100 000 milliards de bactéries pèsent plus lourd que notre cerveau ! Ce gigantesque écosystème avec lequel nous vivons en symbiose est notre microbiote intestinal. S’il est avant tout protecteur, il est aussi impliqué dans de nombreuses maladies inflammatoires, métaboliques ou neurologiques. Ces bactéries intestinales pourraient même contrôler notre humeur ! Les chercheurs font aujourd’hui le lien entre altération du microbiote et obésité, diabète, allergies voire même anxiété, dépression, autisme... Leurs recherches laissent entrevoir de fabuleuses perspectives pour notre bien-être et notre santé.

À BRUXELLES JE VOUDRAI MANGER… UNE GAUFRE !

ne étude réalisée par Sysomos pour Huawei met en évidence les tendances culinaires les plus postées sur Instagram. Les résultats sont sans surprise ! A Rome on poste des pâtes, à Londres des œufs, à Lisbonne des produits de la mer, à Genève du chocolat, à Dublin de la Guinness et à Madrid des tapas ! On peut en conclure que la culture culinaire est bien ancrée. Nous sommes tous fiers de nous afficher avec nos plats traditionnels et les partager sur les réseaux sociaux !

LA MEILLEURE DÉFENSE * C’EST L’ATTAQUE

*La vitamine B6 contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.

EN VENTE EXCLUSIVEMENT DANS LES CENTRES NATURHOUSE

Experts en rééducation alimentaire suivi diététique naturhouse.fr

e Ã© l e g a L

: e l a y ro

! i t r a p e r t s e ’ c une cure et LA GELÉE ROYALE EST CONSIDÉRÉE COMME UN VÉRITABLE ANTIDOTE ÉNERGISANT, PARFAIT POUR LUTTER CONTRE LE FROID ET LES PETITS MAUX HIVERNAUX. COMPOSÉE ESSENTIELLEMENT DE GLUCIDES ET DE PROTÉINES, ELLE RENFERME ÉGALEMENT DE NOMBREUSES VITAMINES ET OLIGO-ÉLEMENTS, LUI CONFÉRANT D’INDÉNIABLES VERTUS POUR NOTRE ORGANISME ! CAP SUR CE PRODUIT PHARE.

TEXTE HELENE BERRIER PHOTOS SHUTTERSTOCK.COM

Depuis longtemps, la gelée royale est considérée comme un produit miracle. Elle était déjà utilisée autrefois en médecine traditionnelle chinoise, comme un « tonique », apportant des vertus telles que la longévité et la fertilité. Ils l’utilisaient dans des préparations contre l’hypertension artérielle, la fatigue, l’hépatite chronique ou encore les troubles menstruels. Du côté de l’Europe de l’Est, cette gelée est perçue comme un adaptogène, exerçant une action normalisatrice, permettant ainsi à chaque organisme de résister au stress. Désormais, des techniques de production industrielle ont été mis au point, démocratisant ce produit partout dans le monde, à travers une gamme allant de l’alimentaire aux cosmétiques.

De l’alimentation des larves à la reine des abeilles

La gelée royale est le fruit de la sécrétion du système glandulaire céphalique des abeilles ouvrières. Une ruche produit en moyenne 400 mg de gelée royale par an. Destinée à l’alimentation des larves au premier stade de leur développement, elle tient surtout son nom « royale », de la reine qui se nourrit exclusivement de cette gelée tout au long de sa vie. Son alimentation est la raison principale à sa durée de vie bien supérieure (environ 40 fois) et sa taille, bien plus importante que celle des autres abeilles. De couleur blanchâtre ou nacrée, elle a une consistance qui rappelle celle de la gélatine, et a un goût à la fois acide et sucré.

Un concentré d’énergie et de vitamines ! Cet aliment complet a une forte dominance de sucre à environ 15 % (sous forme de glucose et fructose, mais également de maltose, saccharose, erlose et tréhalose). La gelée contient quasiment à même équivalence des protéines dont de nombreux acides aminés essentiels à l’organisme, agissant sur la synthèse et le développement cellulaire.

La gelée royale est un véritable concentré d’acides aminés essentiels et de vitamines B Elle est aussi bourrée de minéraux (phosphore, magnésium) et de vitamines, surtout celles du groupe B, notamment la B3 et la B5. Ces vitamines sont indispensables au système nerveux et au bon fonctionnement du métabolisme.

Mille et une propriétés

Même si peu d’études scientifiques ont été réalisées jusqu’à présent, les vertus de la gelée royale prônées depuis des centaines d’années, peuvent peut-être se substituer. Quoi qu’il en soit, sa consommation aurait un réel impact sur la réduction de la fatigue physique et intellectuelle, du stress et participerait à la stimulation de l’immunité, en renforçant les défenses immunitaires du corps (cf. « la cure miracle »). Elle agirait sur le moral et sur la réduction des états dépressifs, de par ses effets euphorisants et stimulants, sur la résistance au froid, ainsi que sur le ralentissement du vieillissement de la peau, des cheveux et des ongles. La gelée aurait également un effet sur les troubles de la fertilité et de la ménopause, grâce à une régulation des métabolismes et dysfonctionnements endocriniens.

EN SAVOIR PLUS La cure miracle L’idéal est de faire une cure pendant l’automne (octobre-novembre), juste avant l’arrivée de l’hiver pour renforcer et stimuler notre organisme et une autre à la fin de la saison (février-mars). La durée de la cure dépendra de la forme sous laquelle vous prendrez la gelée. En gélules, en ampoules ou tout simplement pure, à vous de choisir celle qui vous conviendra le mieux. Pour les ampoules où le dosage est souvent plus concentré, il est préconisé d’en prendre une à jeun le matin pendant 30 jours. En revanche, pour les gélules, il faut au moins 45 jours à hauteur de 3 g, afin d’obtenir un résultat et d’observer les bénéfices.

Attention, produit sensible ! Soyez vigilant toutefois quant à la provenance et la concentration des produits. En effet, la gelée royale s’est très largement commercialisée depuis quelques années, à défaut d’être parfois de bonne qualité. Privilégiez celle d’origine biologique. On en retrouve dans tous types de produit sur le marché : en pastilles, dans des crèmes anti-rides ou des infusions.

Renforcer ses défenses Comme la plupart des cures, elle est davantage recommandée pour les personnes âgées ou les jeunes enfants afin de les aider à booster leurs défenses immunitaires en période hivernale. Bien entendu, elle est intéressante pour tout et chacun, surtout en période de grosse fatigue, avant une période d’examens pour les étudiants ou lors d’efforts physiques intenses, notamment pour les sportifs.

fatigue e s s o r g e d s a c n e e Idéal mens ou en périod e d'exa

Quelques conseils beauté pour être la reine… du cosmétique !

Avec l’hiver et les températures négatives qui sont passées par là, votre peau est fragilisée. Peaux sèches, irritées ou fatiguées, vous avez beau essayer tous les produits de beauté, rien n’y fait. Si la gelée royale agit comme un réel stimulant de l’organisme, elle est aussi utilisée dans de nombreux produits cosmétiques. Grâce à ses propriétés énergisantes, revitalisantes et nutritives, la gelée royale est un incontournable de notre trousse beauté ! Des marques se sont ainsi spécialisées dans leur fabrication. Crème anti-âge, de nuit ou hydratante, mais également shampoing, lait pour le corps ou sérum, on en retrouve dans toutes les gammes. Cependant, ces produits se vendent à un prix exorbitant étant donné la rareté de la gelée royale. Voici quelques conseils et astuces beauté pour être la reine de votre salle de bain, sans être complètement fauchée. Ils s’utiliseront de la même façon que vos produits classiques.

Pour une crème à la gelée royale : ajouter 3 grammes de produit pur dans un pot de crème de jour ou de nuit. Vous pouvez aussi en mélanger avec du miel ou de l’huile d’olive. Effet nutrition intense activé !

Pour un masque à la gelée royale : mélangez une cuillère à café de gelée pure avec un yaourt nature et une cuillère à soupe de flocons d’avoine. Étalez le mélange sur votre visage et laissez agir une vingtaine de minutes avant de rincer à l’eau tiède. Appliquez ensuite une crème de jour (à la gelée). Votre peau sera immédiatement plus douce et hydratée !

Mon secret pour me sentir bien et pleine de vitalité

MENOPAUSE MENOBLITAL est un complément alimentaire qui combine des vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B6), C et E avec des minéraux (chrome, sélénium, soja et de l’igname sauvage.

EN VENTE EXCLUSIVEMENT DANS LES CENTRES NATURHOUSE

Experts en rééducation alimentaire suivi diététique naturhouse.fr

MIEUX VIVRE

S T I U R F E D S P I H LES C E N U , S E M U G É L T E S D I O P E V I T A N R E ALT PLUME ?

QU’EST-CE QUI CRAQUE SOUS LA DENT ET FOND SUR LA LANGUE ? LES CHIPS BIEN ÉVIDEMMENT ! CE PECHÉ MIGNON DONT NOUS RAFFOLONS TOUS S’AVÈRE ÊTRE UN CALVAIRE, CAR ESTAMPILLÉ « MAUVAIS POUR LA SANTÉ ». DE NOUVELLES ALTERNATIVES COMPOSÉES DE LÉGUMES ET DE FRUITS SONT ARRIVÉES SUR LE MARCHÉ ET CONTRENT CETTE RÉPUTATION. MAIS EST-CE AUTANT UNE EXCUSE POUR EN MANGER À LA MOINDRE OCCASION ? ZOOM SUR CE PRODUIT À DOUBLE TRANCHANT. TEXTE HELENE BERRIER PHOTOS SHUTTERSTOCK.COM

Les chips, aussi appelées « pomme chips » ou « croustilles » au Canada, sont de fines tranches végétales frites dans de l’huile. Fabriquées généralement à partir de pommes de terre, on en trouve de plus e n p l u s a u x l é g u m e s ( c a ro t te, betterave, radis noir ...) ou aux fruits (banane, ananas, pomme ...) dans les rayons des supermarchés. À cela vient s’ajouter une panoplie de saveurs, pensée pour nous faire succomber d’envie : paprika, barbecue, caramel au beurre salé, fondue savoyarde ou poulet rôti. Il y en a pour tous les goûts et pour tous les prix.

De l«huile et du sel ˆ foison

Malheureusement, leur méthode de fabrication valide leur très mauvaise réputation ! En effet, plongées dans un litre d’huile au bas mot, puis saupoudrées d’un kilo de sel, il est évident que ces lamelles ne vont pas en ressortir indemne.

Les chips, point es du doigt

Trop grasses, trop salées et trop caloriques, les chips sont fortement déconseillées par les nutritionnistes et les médecins. D’apparence innocentes, et aussi fines soient-elles, les chips constituent en réalité un véritable boom calorique ! Il faut compter plus de 500 kcal en moyenne pour 100 g de chips de pommes de terre industrielles. Quelle que soit la base du produit, que ce soit à partir de pommes de terre ou de légumes, le mode de cuisson par la friture leur octroient une quantité non-négligeable de lipides, qui plus est, très souvent de mauvaises qualités. Malgré les efforts engagés par les industriels pour diminuer l’utilisation d’huile de palme ou hydrogénée en remplaçant par

d’autres huiles, comme le tournesol, les apports lipidiques restent les mêmes.

Un aliment ˆ Òcalories videsÓ

De plus, ce mode de cuisson augmente leur index glycémique, et donc l’assimilation des glucides dans le sang. Ces caractéristiques réunies font d’elles des aliments à calories vides (c’est-à-dire ne contenant aucun nutriment intéressant). Elles favorisent par conséquent, l’accroissement de l’obésité et le développement de maladies cardiovasculaires, du cholestérol ou encore de l’hypertension artérielle. Sans parler des additifs et colorants ajoutés. Bref, pas de quoi faire rêver sur le papier… Et pourtant c’est si bon. Doit-on les bannir à jamais de notre alimentation ? Même une petite poignée peut vite nous faire culpabiliser, ce n’est pas une de temps en temps qui va nous faire virer du côté obscur de la force. Alors, faut-il vraiment s’en priver ? Une chose est certaine, la frustration est pire ennemi qu’un écart ponctuel. Aussi, les chips de légumes et de fruits représentent-ils une bonne alternative ?

Plut™t betterave ou coco ?

Depuis quelques années est apparu sur le marché, un panel de paquets originaux et colorés, jusqu’alors, inconnu aux bataillons. Les fabricants ont voulu aller à l’encontre de cette image nutritionnelle négative. Les chips se sont refait une beauté, pour laisser place à une alternative plus « vitaminée ».

ÒPour votre sant , mangez 5 fruits et l gumes par jourÓ

Côté salé, chips de carotte, de betterave, de panais ou de courgette. Côté sucré, chips de pomme, de noix de coco ou de banane. Une grande

majorité des fruits et légumes que l’on retrouve sur le marché peut être transformée en chips, croustilles ou pétales. Mais le fait qu’elles soient composées de « fruits et légumes », est-ce une raison suffisante pour être consommées sans modération ? Peuton les compter dans notre ratio journalier de « 5 fruits et légumes par jour » recommandé par le Ministère de la Santé ?

Les chips de l gumes vs. chips de fruits. Doit-on les mettre dans le m me panier ?

Certes, ces chips sont fabriquées à partir de fines lamelles de fruits et de légumes, mais la proportion est moindre par rapport au produit final. De plus, en ce qui concerne les chips de légumes vendues dans les supermarchés, le mode de cuisson est le même (friture dans de l’huile à haute température), entraînant une destruction des vitamines et éléments minéraux. En revanche, ce n’est pas la même chose si ces dernières sont cuites au four, et non dans une friteuse, surtout si c’est à basse température.

Les chips de fruits

Contrairement à celles aux légumes, les chips de fruits sont très fréquemment séchées ou déshydratées (cuites au four à basse température ou au déshydrateur). Ces chips contiennent des fibres (telle que la pectine pour la pomme), des minéraux et des sucres naturels. Il est préférable de laisser la peau, privilégiez donc les fruits d’origine biologique. En quartiers ou en rondelles, les chips de fruits constituent un en-cas idéal, surtout chez les sportifs ou les enfants. Banane, mangue, coco, ananas, kiwis ou plus communément pomme, la plupart des fruits se transforment en chips ! Soyez créatifs et innovez de nouvelles recettes afin de varier les plaisirs. ■

DES CHIPS MAISON ? UNE IDƒE DE GƒNIE ! Vous attendez des invités pour l’apéritif ou vous partez toute la journée vous balader et faire un pique-nique ? Inconcevable de partir sans un paquet de chips, mais votre conscience vous l’interdit… Pas de panique ! Munissez-vous d’une mandoline, de fruits ou de légumes de saison et c’est parti ! Pour cela, coupez-les en rondelles de quelques millimètres (pas trop fines, ni trop épaisses). Disposez-les sur une plaque avec un papier cuisson ou une grille, et badigeonnez-les d’un filet d’huile (de préférence d’olive ou de tournesol). Vous pouvez également ajouter à votre guise, épices et aromates : paprika, thym, cannelle ou curcuma, afin de les pimper jusqu’au bout, ainsi qu’une pincée de sel ou de sucre. Enfournez-les ensuite à 120 °C pendant 1h30 minimum ou à 180 °C pendant 20 minutes selon les quantités, en surveillant de très près leur cuisson (certains laissent la porte du four entrouverte) et le tour est joué.

RENDEZ-VOUS AVEC

Michelle

M A I L L I We goût de l’indépendance L

CHÈRE À NOS CŒURS POUR SON RÔLE DE JENNIFER DANS LA SÉRIE CULTE DAWSON, MICHELLE EST AUJOURD’HUI UNE FEMME ET UNE ACTRICE ÉPANOUIE. D’UNE PERSONNALITÉ DISCRÈTE, ELLE MENE SA BARQUE AVEC CHARME ET BRIO, PENCHANT FRANCHEMENT DU CÔTÉ DE L’INDÉPENDANCE. TRÉS PEU BAVARDE SUR SA VIE PRIVÉE, LA RÉDACTION DE PESOPERFECTO A CHOISI DE RESPECTER SA DISCRÉTION ET DE REVENIR POUR VOUS SUR SA CARRIÈRE ET SA FILMOGRAPHIE. TEXTE LINE PORTAL PHOTOS SHUTTERSTOCK.COM

Quand elle était petite ichelle Ingrid Williams est née dans le Montana, une des régions les moins peuplées du nord des Etats Unis. Elle grandit dans une famille recomposée aux côtés d’une petite sœur, de deux demi-sœurs et d’un demi-frère. Son père lui donne le goût de la lecture, des voyages et lui apprend aussi l’indépendance. La famille part ensuite s’installer à San Diego en Californie. Michelle a 10 ans et se passionne déjà pour le théâtre, suite à une représentation de Tom Sawyer, e l l e e s t convaincue de vouloir faire de la comédie son métier. Son père l’accompagne à des auditions, elle a 12 ans et auditionne pendant 2 ans sans jamais être rappelée. Son père la soutient aussi lorsqu’à 15 ans, elle décide d’arrêter l’école pour se consacrer pleinement à sa carrière d’actrice. Elle continue de prendre des

cours par correspondance et obtient so n b a c avec 2 an s d ’avan ce. Emancipée, elle quitte sa famille pour s’installer à Los Angeles et enchaine les auditions. Ses faibles revenus et la solitude sont difficile pour Michèle, elle n’est pas prête à vivre ainsi. Ses débuts à la télévision lle démarre dans des séries grand public et fait des apparitions dans Alerte à Malibu, Papa bricole, Notre belle famille… Elle commence a tourner dans quelques films, sans réel succès. A 16 ans, elle décroche le rôle de Jennifer dans la série Dawson, c’est un immense succès populaire qui se poursuit sur 6 saisons, sa c a r r i è re e s t l a n cé e. L a s s e d e s productions pour adolescents qu’on lui propose ensuite, elle préfère se tourner

Elle démarre dans des séries grand public

vers le cinéma indépendant, elle a 22 ans. Elle choisit le cinéma indépendant lle croise sur les tournages Christina Ricci, Sigournay Weaver, Ewan McGregor et est retenue pour le film « The station agent », pourtant à petit budget, ce qui lui permet de se faire connaitre par de grands cinéastes. Elle enchaine ensuite des rôles choisis qui lui valent d’être nommée à plusieurs reprises dans la catégorie meilleur second rôle féminin, pour de prestigieuses récompenses telles que les Golden Globes, les BAFTA Awards et les Oscars du cinéma. Elle arrive à peine à ses 30 ans et est déjà une des actrices les plus demandées d’Hollywood.

Les grosses productions our sa première grosse production « Shutter Isaland », Michèle donne la réplique à Léonardo Dicaprio, sous la direction de Martin Scorcèse. Elle est productive exécutive du drame sentimental « Blue Valentine » dans lequel elle joue aussi le 1er rôle, ce qui lui permet d’être nommée aux Golden Globes et aux

Michelle Williams En bref

· née le 9 septembre 1980 · signe astrologique vierge · maman d’une petite Matilda · 43 films et 23 nominations

RENDEZ-VOUS AVEC Oscars dans la catégorie meilleure actrice pour sa per formance tourmentée. Elle continue sur sa lancée, en incarnant l’icone blonde dans « My Week with Marilyn » de Simon Curtis, rôle pour lequel elle obtient plusieurs récompenses. Michelle représente davantage la scène américaine indépendante et préfère se tenir à l’écart de l’industrie hollywoodienne. Malgré ces succès, elle continue de choisir ses rôles avec parcimonie et reste rare. Elle se transformera quand même en sorcière Glinda pour les studios Disney dans « Le monde fantastique d’Oz », ce film est à ce jour son plus gros succès. Elle est aussi l’égérie de la marque Louis Vuitton pour sa collection de sacs à main automne-hiver 2013. Des choix très personnels ichèle fait des choix, peu lui importe si c’est un premier ou second rôle qu’on lui propose, si le film promet des millions d’entrées ou de rester inconnu au commun des mortels, elle choisit un réalisateur, un projet qui lui parle. Dans une interview donnée à Chloé Lacourt pour Madame Figaro en 2015, elle dira « Je n’aurais jamais pu devenir une actrice de films hollywoodiens, car je ne suis pas conçue pour ça. J’ai beaucoup plus gagné que perdu, car j’ai commencé au plus bas et j’y suis restée longtemps, avec de petits rôles dans des séries télé, de la pub pour de la lessive… Donc je n’ai fait aucun sacrifice. On m’a toujours offert plus que je ne pouvais rêver ou espérer. J’ai eu la chance de tracer un parcours vers le haut qui m’a sortie du désespoir. J’ai le sentiment de vivre dans le respect et la dignité. » Pour « Manchester by the sea », elle a attendu 15 ans d’avoir l’occasion de travailler avec le réalisateur Kenneth Lonergan. Lors d’une interview pour allo ciné, elle dira : « Tous mes films sont comme des bébés. Ils ont tous la même importance à mes yeux car ils représentent tous une époque particulière de ma vie, des étapes où j’ai grandi. C’est comme si j’avais grandi avec ces films. Ils m’ont tous appris quelque chose, c’est comme s’ils avaient été mon école de vie. (…) C’est vrai que j’ai été beaucoup attirée par des films où les personnages tentent de comprendre la dynamique qui les anime ».

Ses films recommandés par la rédaction Certaines femmes (2017 -Kelly Reichard) Manchester by the sea (2016 - Kenneth Lonergan) Le secret de brokeback mountain (2006) Shutter Island de Martin Scorsese (2010) Blue Valentine de Derek Cianfrance (2010) A l’affiche en 2018 : The Greatest Showman de Michael Gracey Tout l’argent du monde de Ridley Scott Venom de Ruben Fleischer

Elle aujourd’hui ichèle est montée sur les planches pour une comédie m u s i c a l e à B ro a d w a y « Cabaret », elle y rend hommage à Lizza Minelli. Elle est devenue complètement accro au chant et à la danse qui dictent le rythme, le ton, la direction du récit et la manière de placer les émotions. Cette expérience l’a surement guidé vers un de ses derniers films musical «The Greatest Showman». Michèle a traversé les années avec discrétion et élégance. Elle trouve aujourd’hui du réconfort dans la spiritualité et à la question posée par le figaro.fr Madame « Vous vous voyez où dans vingt ans ? – elle répondra : Je pourrais être grandmère, je me vois bien dans une ferme ou dans un ashram. » 

« Je n’aurais jamais pu devenir une actrice de films hollywoodiens » 19

UN KILO DE MOINS, UN ESPOIR EN PLUS

“ J’ai repris confiance en moi ”

avant

Sébastien n’av poids avant d’ ait jamais essayé de perdre entreprendre Naturhouse. du

Sébastien

29 kg en moins

GOND PONTOUVRE (16) Nom Sébastien P. Âge 27 ans Chauffeur-routier Poids de départ 109.4 kg Poids en fin de suivi 80.4 kg

A PERDU

Temps écoulé : 8 mois

vec son métier de chauffeur-routier, Sébastien passe ses journées sur la route. Et le plus simple pour déjeuner restait pour lui le restaurant, où malheureusement il avait du mal à gérer son alimentation. Résultat ? une prise de poids. Ce sont des soucis d’apnées du sommeil et des douleurs au dos, qui l’ont décidé à maigrir. 20

73% des clients Naturhouse ont perdu entre 1kg600 et 4kg800 ou plus par mois, avec un indice de masse corporelle moyen de 27 au début de leur suivi (Étude interne réalisée du 01/10/2015 au 30/09/2016 sur 319 141 visites et 129 485 personnes). R e t ro u ve z l e d é t a i l d e l a m é t h o d e Naturhouse en page 39 PROPOS RECUEILLIS PAR CELINE VALATX PHOTOS MAJINGA

E JEUNE HOMME DE 27 ANS ÉTAIT MAL DANS SA PEAU, LA CAUSE ? SES KILOS EN TROP… SA FEMME L’AYANT PRÉCEDÉE DANS LA DÉMARCHE DE PERTE DE POIDS, C’EST EN CONFIANCE QU’IL A POUSSÉ LA PORTE DU CENTRE NATURHOUSE DE GOND PONTOUVRE. IL A RAPIDEMENT INTEGRÉ DES HABITUDES ALIMENTAIRES PLUS POSITIVES ET LES RÉSULTATS NE SE SONT PAS FAIT AT TENDRE. AUJOURD’HUI IL NE SE RECONNAIT PLUS SUR LES PHOTOS « AVANT » ET SON VISAGE RADIEUX NOUS CONFIRME QU’IL A REPRIS CONFIANCE ET QU’IL EST BIEN DANS SA PEAU. INTERVIEW.

A quel moment avez-vous pris conscience de votre surpoids ? Je faisais souvent de l’apnée du sommeil et j’avais mal au dos. Avec mon métier de chauffeur – routier, je mangeais souvent au restaurant le midi et aussi entre les repas, mon alimentation était trop riche en sucres et en lipides. Maintenant j’essaye de rentrer à la maison pour déjeuner.

“ Quand on voit les efforts qui sont récompensés ça motive ! “

Pourquoi avoir choisi Naturhouse ? J’ai souhaité entreprendre un rééquilibrage alimentaire et maigrir pour me sentir mieux dans ma peau. J’ai choisi Naturhouse car la méthode est simple et efficace, et puis ma femme avait déjà perdu du poids en peu de temps avec cette méthode, c’est ce qui m’a décidé à pousser la porte du centre d’Angoulême.

toutes les semaines au début, et ensuite tous les 15 jours puis tous les mois. C’est grâce au suivi hebdomadaire que j’ai pu obtenir ce résultat, sinon je n’y serais pas arrivé, ou alors j’aurais mis beaucoup plus de temps à maigrir. Dès les premières semaines je perdais entre 1kg et 2kg, les compléments alimentaires m’ont aidé.

Comment s’est passé le premier rendez- vous avec votre diététicien -nutritionniste ? Je connaissais déjà la méthode donc le rendez-vous s’est bien passé, la diététicienne du centre m’a mis en confiance dès le début. C’était la 1ère fois que j’essayais de perdre du poids, je n’avais jamais fait de régimes ou autres auparavant.

Comment les gens ont réagi à votre perte de poids ? Très bien et surpris que j’ai pu perdre autant de poids en 8 mois. Le regard des autres a littéralement changé et le mien aussi, dès que je regarde une photo de moi avant, je ne me reconnais plus.

Parlez-nous de vos premières semaines de rééquilibrage alimentaire. Une semaine avant le rendez-vous j’avais déjà de moi-même commencé à mieux manger. Il a fallu changer mes habitudes mais je m’y suis vite fait, les premières semaines n’ont pas été très difficiles. J’ai eu quelques baisses de moral, mais quand on voit les efforts qui sont récompensés par la suite ça motive ! Comment votre suivi s’est-il déroulé ? Le suivi s’est bien déroulé, on est bien suivi, les rendez-vous sont

Au supermarché, votre liste de courses a-t-elle un peu changé ? Oui, il y a plus de fruits et de légumes ! Et aujourd’hui, comment vous sentezvous ? Je me sens très bien, mieux qu’avant, moins fatigué. J’ai été obligé de changer toute ma « garde-robe », je suis passé d’une taille 54 à un 42. J’ai repris confiance en moi et je fais du sport 3 fois par semaine ! Recommanderiez-vous Naturhouse à un proche en surpoids ? Oui j’en parle souvent à mon entourage et je tiens à remercier les équipes des centres Naturhouse d’Angoulême et de Gond Pontouvre pour leur bon suivi et leur professionnalisme.

UN OU DEUX CONSEILS POUR NOS LECTEURS ? Il ne faut jamais partir défaitiste, même si on ne maigrit pas beaucoup au début, il faut persévérer car la perte de poids finit par arriver.

ENTRETIENS NATURHOUSE C’est dans le centre Naturhouse de

GOND PONTOUVRE (16) que Sébastien P. a perdu 29 kilos

Evelyne MARDINI

Gérante des centres d’Angoulême et de Gond Pontouvre

“ LE SUIVI NE SE FAIT PAS QUE DANS LE BUREAU DE CONSULTATION ” ÉVELYNE EST UNE FRANCHISÉE INVESTIE DANS SES CENTRES. DIÉTETICIENNE, ELLE ASSURE LES CONSULTATIONS AUX CÔTÉS DE SON ÉQUIPE ET GÈRE AUSSI TOUTE L’ORGANISATION DE SES 2 CENTRES. DYNAMIQUE, ELLE ORGANISE CHAQUE SEMAINE DES RENCONTRES SPORTIVES AVEC SES CLIENTES. RIEN DE TEL QU’UNE ACTIVITÉ PHYSIQUE RÉGULIÈRE POUR FAVORISER LES ÉCHANGES ET POUR BOOSTER LES RÉ SULTATS DE PERTE DE POIDS. PROPOS RECUEILLIS PAR CELINE VALATX PHOTOS MAJINGA

Quel est votre parcours ? Je suis diététicienne, j’ai été diplômée en 2006. J’ai travaillé en milieu hospitalier pendant 4 ans avant de rejoindre Claire, la franchisée qui a ouvert le centre Naturhouse d’Angoulême. Pourquoi avez-vous souhaité devenir indépendante ? Pour la diversité et la variété du métier de diététicienne-franchisée. J’ai pu continuer d’exercer mon métier de diététicienne sur le terrain, de développer le relationnel avec la clientèle et découvrir l’activité de gestion d’une entreprise.

ANGOULÊME (16)

72 rue René Gosciny 05 45 68 48 73

GOND PONTOUVRE (16) 200 route de Paris 05 45 93 24 17 Plus de 2 300 centres Naturhouse Lire en pages 78 à 81 22

Sébastien aux côtés de l’équipe du centre Naturhouse de Gond Pontouvre

Comment avez-vous envisagé d’ouvrir votre 1er centre ? J’ai voulu ouvrir le centre Naturhouse d’Angoulême avant d’y travailler en tant que salariée et cela n’avait pas été possible à l’époque. J’ai postulé alors comme diététicienne, ce qui m’a conforté dans le choix de vouloir représenter notre enseigne en tant que diététicienne. Très rapidement, on m’a donné des responsabilités, c’est ce qui m’a donné envie d’aller encore plus loin. J’ai ensuite eu l’opportunité de reprendre la gestion

des centres, j'avais envie d'évoluer, c'était l'occasion. Qu'est-ce qui vous comble le plus dans votre travail au quotidien ? La diversité de mes missions : le contact avec le client, la collaboration dynamique avec l'équipe, les points réguliers pour être sur une seule et même ligne de conduite… Nous essayons de nous insuffler la même énergie que celle que l’on porte à nos clients, je dirai que c’est l’émulation du groupe dans sa globalité qui me plait.

Comment se passe le travail en équipe dans un centre Naturhouse ? Très bien car il y a beaucoup d’interactions, chaque diététicienne suit sa propre clientèle mais pour pouvoir trouver des solutions au cas par cas, nous nous réunissons régulièrement pour faire le point et s’apporter un regard neuf sur la situation. Chaque personne qui rentre dans notre centre doit être connue de toutes, le suivi ne se fait pas que dans le bureau de consultation, la diététicienne qui est à l’accueil doit aussi bien connaître le client, même si ce n’est pas elle qui le reçoit toutes les semaines. Le climat du centre doit être convivial et favoriser l’échange pour que tout le monde se sentent en confiance. Qui sont vos clients ? Nous avons tous types de clients, de tous les âges, majoritairement des femmes, même si de plus en plus d’hommes passent la porte. Quelle est votre plus belle satisfaction ? Le centre Naturhouse de Saintes a développé un partenariat avec le club de volley et a permis à ces clients d’accéder à une activité physique. J’ai trouvé cette idée super, car nous donnons souvent des conseils sur papier mais rien de tel que le concret donc nous avons opté pour la même chose pour nos clients et leurs proches ! Depuis septembre 2017, Michel, coach pour l’ACH Handball d’Angoulême, nous fait découvrir le Hand Fit, une pratique physique qui allie, en plus du côté convivial et ludique, fitness et cardio ! Chaque semaine, nous nous retrouvons avec nos clientes le lundi soir et le samedi matin. C’est un véritable atout pour la réussite de leur perte de poids ! Naturhouse en deux mots ? Personnalisé et durable. ■

Jennifer SAINTE CROIX Pourquoi avoir choisi l’alimentation comme métier ? Mon objectif était de travailler dans le milieu de la santé, le bien-être des personnes me plaisait également. C’est un stage effectué auprès d’une diététicienne qui m’a conforté dans mon choix. Aux personnes qui ne connaissaient pas Naturhouse, que dites-vous ? Naturhouse est une méthode où le rééquilibrage alimentaire permet d’avoir une perte de poids saine et durable. Il y a un accompagnement avec un professionnel de la santé qui est là pour conseiller et sensibiliser sur la bonne hygiène alimentaire.

Diététicienne-nutritionniste du centre Naturhouse de Gond Pontouvre

Quelles sont les qualités principales de votre métier de diététicienne-nutritionniste ? La capacité d’écoute est importante pour comprendre les besoins du client, le sens du contact, aimer le travail en équipe, aimer aider les gens et être soucieux de leur bien-être. A quoi servent les compléments alimentaires ? Les compléments alimentaires sont un plus dans la méthode. Chaque semaine est différente, nous devons cibler les besoins du client. Nous travaillons avec des compléments à bases de plantes qui jouent un rôle dans l’élimination des excès

de masses graisseuses, d’eau mais aussi pour réduire les effets du stress qui est de plus en plus présent dans le quotidien de nos clients. Aujourd’hui qu’avez-vous mis en place pour éviter que Sébastien reprenne du poids ? Depuis la fin de son suivi, Sébastien vient régulièrement pour s’assurer du maintien de son poids et de ses bonnes habitudes alimentaires. Une reprise de poids peut être possible pour diverses raisons (perte de motivation, stress, vacances…), nous sommes là pour veiller à ce que tout se passe bien.

UN KILO DE MOINS, UN ESPOIR EN PLUS

“ Votre diététicienne est la meilleure alliée de votre perte de poids ! ”

avant

“Je ne voulais bain, ni aller à plus me mettre en maillot de enfants, ce qu la plage ou à la piscine avec habite cette réi était bien dommage quand mes gion.” on

Ingrid

16 kg en moins COGOLIN (83) Nom Ingrid N. Âge 40 ans Assistante de direction Poids de départ 92,1 kg Poids en fin de suivi 75,5 kg

A PERDU

16,6 kg

Temps écoulé : 5 mois

ngrid a malheureusement pris du poids au fur et à mesure des années. Le décès de plusieurs personnes de sa famille en peu de temps fut une période très difficile pour elle. La nourriture est devenue un refuge et les kilos se sont additionnés.

73% des clients Naturhouse ont perdu entre 1kg600 et 4kg800 ou plus par mois, avec un indice de masse corporelle moyen de 27 au début de leur suivi (Étude interne réalisée du 01/10/2015 au 30/09/2016 sur 319 141 visites et 129 485 personnes). Retrouvez le détail de la méthode Naturhouse en page 39 PROPOS RECUEILLIS PAR CELINE VALATX PHOTOS MAJINGAS

NGRID EST UNE TRÈS BELLE FEMME DE 1M84. LA QUARANTAINE APPROCHANTE, ELLE A DÉCIDÉ QUE C’ÉTAIT LE MOMENT D’AGIR. ELLE NE POUVAIT PLUS RESTER ENFERMÉE DANS CE CORPS QUI NE LUI CORRESPONDAIT PAS ! SUR LES RECOMMANDATIONS DE SES PROCHES, ELLE S’EST TOURNÉE VERS LE CENTRE NATURHOUSE DE COGOLIN. LA RELATION AVEC ÉMILIE, LA DIÉTÉTICIENNE DU CENTRE, A TOUT DE SUITE FONCTIONNÉ. AVEC UN ACCENT SINCÈRE, GÉNÉREUX ET ENSOLEILLÉ, ELLE NOUS LIVRE SON TÉMOIGNAGE. UN CADEAU POUR CEUX ET CELLES QUI SOUHAITENT COMME ELLE SE LANCER SUR LES CHEMINS DE LA PERTE DE POIDS. Pourquoi avoir choisi Naturhouse ? Un ami était suivi au centre Naturhouse de Cogolin et ma maman faisait déjà Naturhouse en région Parisienne, ils ont eu de bons résultats. Le plus impressionnant c’est ma maman qui a perdu plus de 30 kg en un an. Depuis ma sœur s’y est mise aussi. Elles sont d’ailleurs toujours suivies au centre Naturhouse de Ormoy (91). Dans quel état d’esprit étiez-vous au début de votre suivi diététique ? J’étais à fond ! Très motivée pour me débarrasser de mes kilos en trop. Avec mon ami et ma maman nous avons dès le début décidé de nous suivre chaque semaine. Mes amies proches et ma famille m’ont aussi soutenu. A chaque fin de rendez-vous j’envoyais un petit message à tout le monde, c’est devenu un rituel. Ils ont tous joué le jeu et m’encourageaient à chaque fois, c’était vraiment très motivant. Aujourd’hui je tiens à tous les remercier pour leur aide très précieuse :).

« Certaines personnes ne me reconnaissent plus … ça fait bizarre de devoir dire « Salut c’est moi Ingrid » ! »

Parlez-nous de vos premières semaines de rééquilibrage alimentaire. J’étais très motivée sur ces premières semaines, je n’ai fait aucun écart. Je me souviens avoir été invitée à plusieurs reprises mais comme mon entourage savait que j’étais suivie pour perdre du poids, ils ont bien joué le jeu. J’ai des amis en or, ils ont respecté mes choix en faisant des menus adaptés. Ma liste de course a changé du tout au tout, avant je n’achetais jamais de légumes ou alors sur la pizza (mdr) et aujourd’hui je suis devenue amie avec le rayon fruits et légumes ! Est-ce que vos habitudes ont été difficiles à changer ? Le plus dur a été les apéros ! Dans ma région les apéros dinatoires, barbecues et autres sont au rendez-vous dès les premiers rayons de soleil. J’ai commencé mon suivi au mois d’avril, alors ça n’a pas été tous les jours facile... Et puis au travail c’est toujours plus simple pour déjeuner de commander une pizza ou de prendre un sandwich à la boulangerie... Comment votre suivi s’est-il déroulé ? J’ai toujours été encouragée par ma diététicienne, dès le départ nous avons bien accroché. Elle est jeune et dynamique, a toujours le sourire et je peux vous dire que de nos jours c’est très agréable d’avoir une personne sympathique à vos côtés pour vous aider à évoluer et vous tirer vers le haut. Elle n’a rien lâché et a trouvé des solutions pour que je reste motivée, même sur les périodes de fatigue. Pendant mes vacances d’été, j’ai pu continuer mon suivi dans le centre Naturhouse de Saint Lo en Normandie, où j’ai reçu un super accueil. Quant à ma maman, elle a été très bien reçue au centre de Cogolin lorsqu’elle est venue en vacances chez moi.

Est-ce que vous avez eu du mal à perdre du poids ? Non j’ai été assez constante dans ma perte de poids. J’ai fait de la marche intensive dans les collines au-dessus de chez moi ainsi que sur les sentiers du littoral, je pouvais marcher entre 40 et 50 km par semaine. J’ai la chance d’être dans une région magnifique et j’en profite à 100 %, ça m’a fait un bien fou, moi qui était allergique au sport, j’y ai pris goût. Si on m’avait dit cela il y a quelques mois ça m’aurait bien fait rire ! Comment les autres ont réagi à votre perte de poids ? Ils me trouvent rayonnante et ma métamorphose spectaculaire ! Parfois j’oublie ce changement et quand je vois le regard des gens que je n’ai pas vu depuis un moment, c’est là où je me dis : « ah oui c’est vrai j’ai perdu du poids ». Mes amis et mes enfants ont été très contents de me revoir à la piscine et à la plage. Avez-vous redouté la fin de la stabilisation ? Non, ma diététicienne m’a bien conseillé. Elle a su me rassurer et me dire qu’il était encore possible de perdre quelques kilos en phase de stabilisation, pour moi ça a été 3 kg de perdu en plus !!! Le bonheur quoi ! Un ou deux conseils pour nos lecteurs ? Bien écouter et surtout ne rien cacher à votre diététicienne qui est la meilleure alliée de votre perte de poids. Aujourd’hui je conseille à tous de ne jamais baisser les bras car avec un peu de volonté et Naturhouse, on peut toutes et tous y arriver !

AVEZ-VOUS CHANGÉ VOTRE GARDE-ROBE ? Oh que oui ;-) je me suis régalée à retourner faire les boutiques. Chose que je ne me permettais plus, à chaque sortie shopping c’était la même chose, je revenais sans rien… Mes 1 m 84 me posaient déjà des difficultés pour m’habiller, alors avec en plus une bonne taille 46, je revenais souvent bredouille ! Alors oui aujourd’hui je suis fière de demander à la vendeuse une taille 42, avec ma taille il faut reconnaitre que c’est difficile de faire un 36, ou alors à 10 ans !

ENTRETIENS NATURHOUSE C’est dans le centre Naturhouse de

COGOLIN (83) que Ingrid N. a perdu 16,6 kilos

Natalino BOVOLENTA Gérant du centre Naturhouse de Cogolin

“ NATURHOUSE EST UNE MÉTHODE DIFFÉRENTE POUR PERDRE DU POIDS ” NATALINO ET CHANTAL SONT MARI ET FEMME, ILS ONT REPRIS LE CENTRE NATURHOUSE DE COGOLIN QUI ÉTAIT DÉJA EN ACTIVITÉ. ENSEMBLE, ILS SE SONT TOTALEMENT IMPLIQUÉS DANS LEURS RÔLES DE GERANTS ET DE CONSEILLERS. AUJOURD'HUI, ILS SE SENTENT PRÊTS ET ARMÉS POUR OUVRIR LEUR DEUXIEME CENTRE NATURHOUSE SUR SAINTE MAXIME, POUSSÉS PAR UNE MOTIVATION TOUJOURS PLUS GRANDE. INTERVIEW D'UN COUPLE DANS LA VIE ET CHEZ NATURHOUSE ! PROPOS RECUEILLIS PAR CELINE VALATX PHOTOS MAJINGA

Quel est votre rôle ? Avec ma femme nous assurons le rôle de conseillers, nous accueillons les clients dans la bonne humeur et, suite à leur consultation, nous leur remettons et réexpliquons les produits recommandés par Emilie, la diététiciennenutritionniste. Nous gérons aussi la par-

COGOLIN (83) 104 Square Jean Moulin 04 94 40 44 04 Plus de 2 300 centres Naturhouse Lire en pages 78 à 81

Pourquoi Naturhouse est une méthode qui marche ? Parce qu'elle est basée sur une règle d’or, qui tient en 3 points, le premier c'est la consultation, le deuxième la prise de compléments alimentaires adaptés et le troisième, le respect du plan diététique personnalisé. Quelle est la clé du succès ? C'est la satisfaction de nos clients qui nous amène à un bouche à oreilles positif.

Ingrid et l'équipe du centre Naturhouse de Cogolin.

tie administrative et assurons la propreté du centre afin que l'atmosphère y soit agréable. Quel genre de relation tissez-vous avec vos clients ? C’est une relation basée sur l'écoute, la confiance et l'échange pour satisfaire les besoins de chacun.

Quelles perspectives avez-vous prochainement ? Nous envisageons l’ouverture d'un deuxième centre Naturhouse courant 2018. Comment expliquez-vous le succès de Naturhouse ? C'est une méthode différente pour perdre du poids, qui se déroule sur 3 phases je perds du poids, je le stabilise et je l'entretien . Ces 3 phases sont essentielles pour une perte de poids durable.

Emilie BEUTIN

Aux personnes qui ne connaissent pas Naturhouse, que dites-vous ? C’est une méthode de rééquilibrage alimentaire adaptée aux besoins de chacun. Le rendez-vous chaque semaine avec la diététicienne permet de garder la motivation et d’adapter le programme en fonction de la vie de chacun, les compléments alimentaires sont une aide importante dans la perte de poids durable.

Qu’est ce qui vous comble le plus dans votre métier ? Nous nous réjouissons de voir nos clients repartir avec le sourire. Quelle est votre plus belle satisfaction ? C’est d’assister à la métamorphose de nos clients ! ■

Diététicienne-nutritionniste du centre Naturhouse de Cogolin

Quelles sont les qualités principales de votre métier ? L’écoute, l’adaptation et le non-jugement. Pourquoi avoir choisi l’alimentation comme métier ? J’ai toujours aimé cuisiner et prendre soin des autres. J’ai commencé par des études d’esthétique et de massage mais je sentais que quelque chose me manquait. Le fait d’apprendre et d’apporter un bien être aux gens sont les raisons pour lesquelles je me suis dirigée vers la diététique.

Qui sont vos clients ? Nos clients sont essentiellement des femmes de tous âges, nous suivons aussi des adolescents et de plus en plus d'hommes.

Pourquoi les gens viennent-ils jusqu’à vous ? Les personnes poussent la porte du centre car elles ont besoin d’être aidées, écoutées et cadrées pour atteindre leur objectif de perte de poids. À la fin du suivi que se passe-t-il ? Lorsque les personnes ont atteint leur objectif, nous entamons la phase de stabilisation qui a pour but de trouver l’alimentation qui permettra de maintenir le poids stable sur le long terme. La stabilisation sera suivie de l’entretien qui nous permet de voir le client chaque mois afin de s’assurer du maintien du poids et d’anticiper les évènements qui pourraient engendrer une reprise, comme les vacances, les fêtes, une période de stress… Comment éviter la reprise de poids ? Faire le suivi dans l’intégralité, la stabilisation et l’entretien.

Quelle était la démarche d’Ingrid en s’adressant à Naturhouse ? Elle avait besoin d’aide, d’être prise en main et d’avoir un suivi permettant de maintenir sa motivation. Quels ont été ses atouts et ses difficultés ? Ses atouts ont été sa grande motivation et l’activité physique qu’elle faisait chaque semaine. Ses difficultés : de sortir, de faire la fête et les bons petits plats … Des difficultés qui finalement ce sont gérées assez facilement lors du suivi de perte de poids. À quoi servent les compléments alimentaires ? Les compléments alimentaires permettent de travailler sur les facteurs qui pourraient freiner la perte de poids comme le stress, la fatigue, la digestion, les problèmes circulatoires… Quelles ont été les grandes transformations dans les habitudes alimentaires d’Ingrid ? Tout simplement d’établir des repas sains et équilibrés !

UN KILO DE MOINS, UN ESPOIR EN PLUS

“ Je n’aurai jamais pu réussir sans le suivi hebdomadaire ”

avant

« J’ai pris cons mes achats decience de mon surpoids lors vêtements » de

Bertrand

15 kg en moins MEAUX (77) Nom Bertrand G. Âge 57 ans Commercial Poids de départ 88.2 kg Poids en fin de suivi 72.3 kg

A PERDU

15,9

Temps écoulé : 2 mois ½

ertrand avait une alimentation trop riche et un rythme de vie trop sédentaire, ce qui a lui a valu de prendre du poids, de manquer de souffle et des problèmes pour s’habiller. Heureusement les 17 kilos perdus par sa fille suivie dans une centre Naturhouse, lui ont permis de pousser la porte à son tour. 28

73% des clients Naturhouse ont perdu entre 1kg600 et 4kg800 ou plus par mois, avec un indice de masse corporelle moyen de 27 au début de leur suivi (Étude interne réalisée du 01/10/2015 au 30/09/2016 sur 319 141 visites et 129 485 personnes). Retrouvez le détail de la méthode Naturhouse en page 39 PROPOS RECUEILLIS PAR CELINE VALATX PHOTOS MAJINGA

E MÉTIER DE COMMERCIAL IMPOSE D’ÊTRE SOUVENT SUR LA ROUTE, DE DÉJEUNER RÉGULIEREMENT AU RESTAURANT ET LAISSE PEU DE TEMPS POUR PRATIQUER UNE ACTIVITÉ PHYSIQUE RÉGULIÈRE. BERTRAND EN A FAIT LES FRAIS ET A PRIS DU POIDS. PRISE DE CONSCIENCE, MOTIVATION ET ENVIE L’ONT POUSSÉ A RETROUVER UNE ALIMENTATION EQUILIBRÉE ET UNE SILHOUETTE PLUS FINE. AUJOURD’HUI IL PEUT MARCHER SANS ÊTRE ESSOUFLÉ ET A REPRIS UNE ACTIVITÉ PHYSIQUE. IL NOUS RACONTE.

A quel moment avez-vous pris conscience de votre surpoids ? Pourquoi étiez-vous en surpoids ? J’ai pris conscience de mon surpoids lors de mes achats de vêtements. Je manquais aussi de souffle pendant mes séances de marche. Mon surpoids était dû en partie à ma profession de commercial, je passe mes journées en voiture, je mange très souvent au restaurant et je fais peu d’activité physique.

“ Les débuts se sont très bien passés avec un excellent soutien de ma diététicienne “

Pourquoi avez-vous entrepris un rééquilibrage alimentaire dans un centre Naturhouse ? A mon sens je mangeais trop riche et c’était indispensable ! Ma fille a été suivi dans le centre Naturhouse de Sens et a perdu 17 kilos.

Est-ce que ça a été dur de changer vos habitudes ? Mes habitudes alimentaires ont changé sans trop de difficultés car en respectant les recommandations sur les associations d’aliments, je n’ai jamais eu faim.

Comment s’est passé le premier rendez- vous avec votre diététicienne -nutritionniste ? Mon premier rendez-vous a été riche en conseils, sans pression, avec beaucoup de méthodologie concernant les différentes étapes à suivre.

Au supermarché, votre liste de courses a-t-elle un peu changé ? Oui, elle a bien changé, moins de plats préparés et plus de fruits et légumes.

Dans quel état d’esprit étiez-vous au début de votre suivi diététique ? J’avais une grande motivation. J’avais auparavant testé plusieurs méthodes de perte de poids mais aucune n’a été concluante pour moi, et surtout jamais si facile à suivre, accompagnée de très précieux conseils. Parlez-nous de vos premières semaines de rééquilibrage alimentaire. Ont-elles été difficiles ? De part ma motivation, les débuts se sont très bien passés avec un excellent soutien de ma diététicienne. Les semaines et les mois sont passés sans difficulté avec un poids en baisse, un souffle meilleur et surtout une reprise d’activité physique plus facile.

Auriez-vous pu arriver à ce résultat sans un suivi hebdomadaire ? Je n’aurai jamais pu réussir sans ce suivi hebdomadaire avec une professionnelle de la diététique et avec les compléments alimentaires associés, pas très bons pour certains mais certainement très efficaces. Pourquoi la méthode Naturhouse a fonctionné, selon vous ? Je pense que la méthode Naturhouse fonctionne grâce au suivi et à l’encouragement des équipes qui travaillent dans les centres. Recommanderiez-vous Naturhouse à un proche en surpoids ? Vu les résultats que j’ai obtenus, plusieurs personnes de mon entourage ont rejoint l’équipe d’Olivia pour un suivi dans le centre Naturhouse de Meaux.

COMMENT LES AUTRES ONT RÉAGI À VOTRE PERTE DE POIDS ? Le regard de mon entourage a été impressionnant car d’une taille 46, je suis passé à un 40. Ils me croyaient malade alors qu’au contraire, j’ai retrouvé mon souffle. Je me suis mis à la course à pied et aujourd’hui je pense avoir l’envie et la volonté de conserver une silhouette fine et celle de courir toujours plus loin, comme quoi il n’est jamais trop tard !

ENTRETIENS NATURHOUSE C’est dans le centre Naturhouse de

MEAUX (77) que Bertrand G. a perdu 15.9 kilos

Olivia KAROUTZOS

Gérante et diététicienne du centre Naturhouse de Meaux

“ LA CLÉ DU SUCCÈS EST DE VIVRE SON MÉTIER AVEC PASSION ” OLIVIA EST UNE JEUNE FEMME DYNAMIQUE, PASSIONNÉE DE CUISINE QUI A TROUVÉ DANS LA DIÉTÉTIQUE LE MEILLEUR MOYEN D’ALLIER SA PASSION ET L’AIDE AUX AUTRES. APRÈS AVOIR ÉTÉ DIÉTÉTICIENNE SALARIÉE DANS D’AUTRES CENTRES NATURHOUSE DU RÉSEAU ET AVOIR PARTICIPÉ À L’OUVERTURE DE DEUX D’ENTREEUX, ELLE S’EST SENTIE TOTALEMENT PRÊTE A SE LANCER POUR OUVRIR SON PROPRE CENTRE SUR MEAUX. UNE BELLE IDÉE, QUI LUI PERMET AUJOURD’HUI DE S’ÉPANOUIR DANS SON TRAVAIL ET DE VIVRE SON MÉTIER AVEC PASSION. QUESTIONS, RÉPONSES. PROPOS RECUEILLIS PAR CELINE VALATX PHOTOS MAJINGA

Comment avez-vous entendu parler de Naturhouse ? En tant que Diététicienne, Naturhouse est le premier employeur en France. Quel est votre parcours ? Je suis diplômée d’un BTS Diététique. J’ai travaillé dans un premier centre Naturhouse, puis ouvert deux autres centres pour un franchisé. Après un passage dans une clini-

MEAUX (77) 20 place Sauvé Delanoue 01 60 25 46 78 Plus de 2 300 centres Naturhouse Lire en pages 78 à 81

pour que le suivi diététique soit le plus complet et le plus adapté possible aux besoins du patient.

Bertrand aux côtés de l’équipe du centre Naturhouse de Meaux, Olivia et Margaux.

que où la prise en charge des patients ne correspondait pas à mes attentes ainsi qu’un déménagement sur Meaux, j’ai décidé d’ouvrir mon propre centre et d’être indépendante. Avec l’expérience de deux ouvertures et le soutien de mon conjoint, le pas a été facile à sauter. Vous êtes franchisée et diététicienne, comment s’organisent vos journées ? Je m’occupe de mes patients, tout en gardant le souci de la qualité. Une fois le centre fermé, je m’occupe de la partie administrative.

Qu'est-ce qui vous comble le plus dans votre travail au quotidien ? Ce qui me comble le plus c’est de voir l’évolution de mes patients tout au long de leur suivi (le changement de leur mode de vie, leur bien-être, le changement vestimentaire, la reprise d’activité physique…) jusqu’à atteindre leur objectif et prendre leur envol. Quel genre de relation tissez-vous avec vos clients ? Nous tissons une relation de confiance, il est important de communiquer avec sincérité

« Le suivi hebdomadaire permet d’entretenir la motivation et d’assurer une perte de poids régulière » Pourquoi avoir choisi l’alimentation comme métier ? Je souhaitais aider les personnes de mon entourage, tout en me dirigeant vers le paramédical. Ayant une passion pour la cuisine j’ai voulu allier les deux. Quelle est la spécificité de la perte de poids chez les hommes ? Les hommes sont souvent plus gourmands et « bon vivants », ils ont des besoins accrus avec leur activité professionnelle pouvant être plus physique. Il est important de bien adapter leur plan alimentaire en fonction de

leur besoin. Dès lors qu’ils sont prêts à rééquilibrer leur alimentation, la perte de poids à tendance à être rapide et régulière dans la durée. Comment avez-vous abordé le premier rendez-vous avec Bertrand ? Nous avons fait un point sur l’historique de son poids, de ses habitudes, de sa santé et surtout de ses motivations. J’ai pris le temps de bien lui expliquer le plan alimentaire adapté à ses besoins ainsi que toutes les catégories d’aliments. Il est reparti extrêmement motivé pour sa première semaine qui a été très concluante avec une perte de 3.6 kilos !

Comment se passe le travail en équipe dans un centre Naturhouse ? Il est important d’être un binôme complémentaire comme nous le sommes avec Margaux. Se comprendre, être alignées sur notre méthode de travail, être à l’écoute de tous nos patients en les aidant au maximum pour faciliter leur quotidien durant leur suivi. Pourquoi Naturhouse est une méthode qui marche ? Le succès repose sur un suivi personnalisé hebdomadaire de qualité donné par des diététiciennes diplômées, et accompagné de compléments alimentaires efficaces. Notre but n’est pas seulement que les patients atteignent leur objectif de perte de poids mais surtout qu’ils le maintiennent dans la durée. En quoi Naturhouse se différencie des autres méthodes de perte de poids ? Tout d’abord nous ne parlons pas de régime mais de rééquilibrage alimentaire. Le but étant de réapprendre à manger sans que ce soit trop difficile à gérer au quotidien. Savoir gérer ses repas sans trop de contraintes (comme des pesées effectuées au gramme près, suivre des menus préétablis sans comprendre qu’elles sont les habitudes à bien conserver dans la durée...) L'objectif est de comprendre chaque catégorie d’aliments (fruits, légumes, protéines… ), d’apprendre des équivalences simples : en cuillère à soupe par exemple pour que ces habitudes soient intégrées… Et si c’était à refaire ? Je me relance sans hésiter ! ■

Quelles ont été les grandes transformations dans ses habitudes alimentaires ? Bertrand a réussi à adapter son quotidien, que ce soit les repas au restaurant le midi, les diners, ou les repas familiaux. Aujourd’hui qu’avez-vous mis en place pour éviter la reprise de poids ? Après une stabilisation réussie, nous fixons un rendez-vous par mois pour faire le point et éviter les éventuels retours des mauvaises habitudes alimentaires.

MANGER SAIN

LE FUTUR DE

LE LUNDI : DES PATATES, LE MARDI : DES PATATES… ON CONNAIT LA CHANSON, MAIS DEMAIN QUE MANGERONS-NOUS ? DE LA VIANDE DE SYNTHÈSE, DE L’EAU EN BULLE D’ALGUES, DES POUDRES COMESTIBLES… LE FUTUR RECÈLE-T-IL AUTANT DE CHANGEMENTS ALIMENTAIRES QUE CEUX INTERVENUS CES CINQUANTE DERNIÈRES ANNEES ? DIFFICILE DE PRÉDIRE L’AVENIR, MEME SI CERTAINES TENDANCES DE FOND SEMBLENT DEJA INFLUENCER LE CONTENU DE NOS ASSIETTES. RETOUR VERS UN FUTUR PAS SI LOINTAIN QUE ÇA. TEXTE MARY-ANN SIGNLETON PHOTOS SHUTTERSTOCK.COM

NOS ASSIETTES Une assiette plus saine

En matière d’alimentation, les défis à relever dans les années à venir donnent le vertige. C’est d’abord une question de quantité ! En effet, si les prévisions sont justes, ce n’est pas moins de 11 milliards d’êtres humains qui voudront, à la fin du XXIe siècle, prendre part au grand banquet mondial. Sachant qu’aujourd’hui déjà, tout le monde n’y a pas sa place comme le souligne le Rapport sur la Nutrition Mondiale publié en novembre 2017. Pour la première fois, tous les pays du globe sont concernés car au total, c’est 1 personne sur 3 qui ne mange pas correctement. Parmi elles, 2 milliards souffrent de carences et 2 autres milliards d’obésité, 23 % des enfants de moins de 5 ans présentent un retard de croissance, 815 millions de personnes ont faim. À l’autre bout de la chaîne, les modes de fabrication ont changé et la part de l’industrie agro-

alimentaire est de plus en plus grande. En 2008, Danielle Besson en parlait déjà dans son livre intitulé Le repas depuis 45 ans : moins de produits frais, plus de plats préparés, évoquant le succès des aliments prêts ou épluchés, des surgelés et autres plats cuisinés dont la part dans l’ensemble des dépenses alimentaires (hors desserts) avait plus que doublé en 45 ans pour alors atteindre 41 %. Enfin, les attentes et les goûts des consommateurs ont beaucoup changé avec des désirs parfois contradictoires comme celui de payer moins et de manger mieux. Pour résumer, la nécessité de nourrir tout le monde, l’appétence nouvelle des consommateurs et la conquête du secteur par des industriels de plus en plus concentrés, sont les trois ingrédients de base qui constitueront nos assiettes dans le futur.

À quoi ressemblera votre déjeuner en 2050 ? « Des produits de qualité, issus d'une agriculture raisonnée, en circuit court. Un menu végétal à 80 %. Des desserts sans saccharose, nocif pour la santé. Et toujours beaucoup de plaisir », répond sans hésiter le chef étoilé Thierry Marx interrogé par le journal Les Échos le 4 janvier 2017. Ce chef connu mondialement sait de quoi il parle quand il évoque le futur. En effet, il participe activement aux recherches menées par le Centre français d'innovation culinaire (CFIC), créé avec le physico-chimiste Raphaël Haumont, directeur de la chaire « Cuisine du futur » de l'Université Paris-Saclay. À l’avenir, c’est la qualité qui primera. Même constat lors des États généraux de l’alimentation qui ont eu lieu en juillet dernier, auxquels a participé Jean-Yves Mano, président de la CLCV (Consommation, logement, Cadre de Vie), une association de consommateurs : « nous voulons que les Français aient accès à des produits de qualité sur le plan nutritionnel » Cette demande passe par une meilleure traçabilité des aliments, rendue possible par des technologies de pointe de plus en plus miniatures et abordable, telles que les puces RFID. Pas de qualité, non plus, sans un étiquetage honnête et clair pour assurer une information transparente. Enfin, ce désir de qualité est impossible sans l’éviction de tous les ingrédients nuisibles pour la santé : on pense aux ajouts de sucres, de sel ou d’acides gras dans les produits transformés, on pense aux pesticides ou aux perturbateurs endocriniens dont l’impact sanitaire a été démontré par l’INRA ou l’Anses. Bref, à l’avenir on veut du sain, du simple, du vrai qui nourrisse sans vice.

MANGER SAIN Une alimentation plus juste Le développement des labels de commerce équitable d’une part, la grogne des agriculteurs d’autre part, sont les deux faces d’une même assiette, une assiette plus durable et plus juste qui se soucie de l’impact économique et sociétal de l’alimentation. Cette tendance se manifeste aujourd’hui par un intérêt de plus en plus fort pour un mode de production raisonné qui respecte les sols nourriciers, pour une consommation responsable qui paye assez le producteur pour lui garantir un revenu décent. Un exemple récent avec le lait « C’est qui le patron », une marque créée par des consommateurs invités à répondre à un questionnaire en ligne sur le site lamarqueduconsommateur.com concernant aussi bien la rémunération des agriculteurs que le délai de pâturage, la provenance du fourrage ou encore la forme de l’emballage. Une fois les critères retenus, le lait a été recueilli auprès de structures partenaires à taille humaine qui ont accepté ce cahier des charges à la fois durable et responsable, puis commercialisé au prix

de 0,99 cents. Et c’est un carton ! Mais demain, c’est peut-être toute notre manière de consommer qui sera bouleversée, la disparition des hypermarchés au profit d’une système de vente sans intermédiaires.

Des repas plus verts Le XXIe sera végétal ou ne sera pas. Cette affirmation peut paraître étrange alors que nous n’avons jamais autant produit et consommé de la viande qu’aujourd’hui. En 2014, 312 millions de tonnes ont été produites dans le monde soit 43 kg par personne et par an en moyenne et 2 000 animaux tués chaque seconde. Pour l’instant, le règne végétal semble bien fade face à toute cette débauche de bifteck. Mais l’impact de la production de viande sur l’environnement est tellement considérable qu’il est quasi inimaginable que ce rythme soit soutenu dans les prochaines décennies. Pour rappel, le dernier rapport de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) publié en 2013, estime que l’élevage de bétail est à l’origine de 14,5 % des émissions de gaz à effet de serre. Un kilogramme de viande bo-

vine équivaut à une émission de 27 kg de gaz à effet de serre. La production de viande est également très consommatrice d’eau, la production d’un kilogramme de bœuf absorbe par exemple 13 500 litres d’eau, sans parler de la déforestation de l’Amazonie pour y planter des céréales destinées à nourrir le bétail, la preuve 91 % des terres « récupérées » servent à y faire pousser le soja qui lui-même fera grossir les cheptels de viande. Le futur risque fort d’apporter sur un plateau d’argent leur revanche aux poireaux et autres carottes ! Les chefs ont bien reniflé la tendance tout comme les réseaux sociaux, foodistas en tête. La rue n’est pas en reste… on assiste à une éclosion de restos végan qui rencontrent leur public et le succès. Résultat, le kalé, l’avocat en 2017, et aujourd’hui, les betteraves, les carottes, et les navets sont en passe de devenir les nouvelles stars d’Instagram. Dernière mode : cultiver soi-même son bout de verdure dans un jardin partagé, sur son balcon, on tout simplement dans sa cuisine grâce aux tout nouveaux potagers connectés qui envoient directement sur les smatphones, des informations sur l’état de la pousse ou les besoins en eaux des plantes.

Un menu plus high tech Infiltrée dans chaque recoin de nos vies, la technologie s’invite aussi dans nos menus et pourra prendre une part toujours plus prépondérante dans le futur. En effet, on attend beaucoup de la chimie pour résoudre demain les problèmes d’aujourd’hui comme la pollution ou la malnutrition par exemple. L’industrie agro-alimentaire a d’ailleurs bien compris l’importance de l’innovation : en plus d’un dynamisme à toute épreuve en matière de lancement de nouveaux produits (brocolis en tranche, yaourt de coco, glace à l’alcool…), l’accent est mis sur les produits connectés, la robotisation, la foodtech et les biotechnologies. Des applications concrètes ont déjà vu le jour comme les emballages comestibles qui ont pour vocation de réduire la quantité de déchets. On pense aux Wikicells, conçus par l’Américain David Edwards, un emballage 100 % naturel, protecteur et comestible. Même idée avec les capsules d'eau entourées d’une coquille comestibles à base d’algues, imaginées par la start-up londonienne Skipping Rocks Labs et commercialisée sous le nom d’Ohoo ! Autre domaine où la créativité n’a presque pas de limites. La création de nourriture tel un Frankenstein de la gastronomie. Dans ce droit fil science-fictionnel, la viande de synthèse. Elle est devenue réalité en 2013, lorsqu'une équipe de chercheurs de l'université de Maastricht est parvenue à former des fibres musculaires à l'aide de cellules souches prélevées dans les muscles bovins. Le steak issu de ces expériences, avait du être coloré à l'aide de jus de betterave faute de sang. Petite limite au projet son prix : 250 000 euros le bifteck ! Affaire à suivre… en attendant les tendances 2018 se confirment avec le boom des super-poudres (de baobab, de lucuma, d’acaï, de maca…) à dissoudre un peu partout du petit-déjeuner au dîner. Autres stars de 2018 : les fleurs, la diabolisation du sucre (tendance no-sugar), l’anti-gaspi (no-waste), les mocktails pour trinquer sans alcool. ■

tu u f u d s e t t e c e r L es

Tofu grillé au sésame Quels ingrédients ? (pour 4 portions)

◗ 350 g de tofu très ferme ◗ 2 gousses d'ail émincées ◗ 1 citron vert ◗ coriandre fraîche ◗ 3 càs de sauce soja sucrée ◗ 2 càs de vinaigre de riz ◗ 1 càs d' huile de sésame ◗ 1 càs de gingembre râpé ◗ 1 càs d'huile végétale ◗ 1 càc de maïzena

Comment faire ?

◗ Aplatir le tofu entre 2 feuilles de papier cuisson et le couper en tranches. Mélanger la sauce soja, le vinaigre, le sucre, la maïzena, l’huile de sésame et réserver. Mettre des graines de sésame dans une assiette et poser 1 seule face de chaque tranche de sésame sur les graines. Dans un poêle ou sur un grill, faire chauffer l’huile végétale. Griller les tranches de tofu, face graines de sésame dans la poêle, pendant 3 à 5 min, jusqu'à ce qu’elles soient dorées. Retourner les tranches de tofu et ajouter l’ail et le gingembre. Cuire 1 min de plus. Battre de nouveau le mélange réservé et l’ajouter dans la poêle. Laisser cuire 2 à 3 minutes encore pour que la sauce épaississe. Parsemer de coriandre fraîche et servir avec 1 quartier de citron vert.

Sorbet à fraise sans sucre Quels ingrédients ? (pour 4 portions)

◗ 500 g de fraises ◗ 100 ml de jus de pomme 100% pur jus ◗ édulcorant PECVA* équivalent à 1càs de sucre

Comment faire ?

◗ Laver et équeuter les fraises, puis les déposer dans un sachet congélation au congélateur pour 2 heures minimun. Sortir du congélateur, mixer avec un blender à pleine puissance avec l’édulcorant et le jus de pomme, jusqu’à obtenir un mélange bien homogène, servir aussitôt.

BIEN-ÊTRE

g n i h c a o C

LES E)SDIÉTÉTICIEN(N TES, NUTRITIONNIS DE DES EXPERTS N AU L’ALIMENTATIO OS SERVICE DE V OBJECTIFS

, l e n n o i t nutri

é v u o r p p testé et a CELA FAIT DES MOIS QUE CELA DURE. VOUS AVEZ LE PLUS GRAND MAL A VOUS DÉBARRASSER DES QUELQUES KILOS QUI VOUS EMBARASSENT. VOUS AVEZ TOUT TENTÉ : LE SPORT, LES RESTRICTIONS, LES LÉGUMES… MAIS RIEN N’Y FAIT. LE COACHING NUTRITIONNEL EST FAIT POUR VOUS ! EXPLICATIONS. TEXTE MARY-ANN SINGLETON PHOTOS SHUTTERSTOCK.COM

« J’étais complètement bloquée - raconte Marie-Hélène, 53 ans, coachée par une diététicienne-nutritionniste depuis un mois - Avec la ménopause, mes rondeurs s’étaient accentuées. J’avais beaucoup de mal à les accepter, moi qui avait toujours été assez mince. » Comme beaucoup d’autres femmes, elle commence par se concocter d’ellemême un programme pour déloger ses kilos en trop. « Je me suis inspirée de ce que j’avais lu dans les magazines ou vu à la télé. Je demandais parfois conseils à des amies… mais au bout de quelques semaines, j’ai vite vu que ça n’était pas efficace. L’aiguille sur la balance n’avait pas bougé d’un millimètre ». Comprenant que sa méthode n’était peut-être pas la bonne, elle a choisi de consulter une diététicienne-nutritionniste pour entreprendre un coaching nutritionnel. À travers une relation suivie avec un professionnel - son coach - Marie-Hélène souhaitait être accompagnée pour parvenir à obtenir des résultats concrets et mesurables dans sa quête d’équilibre alimentaire.

Choisir un coach ?

« Ça n’a pas été facile de choisir - poursuit Marie-Hélène - Quelques clics sur internet et c’est une centaine de propositions de coaching qui affluent : en ligne, en présentiel, en groupe ou en individuel. » Il faut dire que le coaching est à la mode. Travail, bien-être, famille, couple… c’est le life coaching. Et les Français en sont mordus. La dernière étude menée en 2014 par la Fédération Internationale du coaching (ICF) est formelle, les coachs ont un rôle essentiel à jouer dans l’entreprise mais aussi dans le développement personnel. En effet, 27,9 % des Français coachés déclarent avoir participé à un programme de coaching pour accroître la confiance et l’estime d’eux-mêmes. Pour autant n’est pas coach qui veut. C’est pourquoi, pour bénéficier d’un suivi pertinent et percutant, encore faut-il savoir se repérer dans la jungle des propositions de coaching qui existent. Alors, avant de jeter son dévolu sur un professionnel, il est donc fondamental d’en savoir un peu plus sur son parcours, sa formation, sa notoriété et son expérience. Et surtout, il faut pouvoir le rencontrer pour savoir si le courant passe et si vous parviendrez à établir avec lui, une relation de confiance, élément essentiel dans la relation de coach à coaché.

BIEN-ÊTRE Les diététicien(ne)snutritionnistes, des coachs à part entière

En ce qui concerne les diététicien(ne) s-nutritionnistes, le Code de la Santé publique, dans son article, les élève de fait, au rang de coach en spécifiant qu’ils « dispensent des conseils nutritionnels » et « participent à l’éducation et à la rééducation des patients atteints de troubles du métabolisme ou de l’alimentation, par l’établissement d’un bilan diététique personnalisé et une éducation diététique adaptée. » C’est bien la base du coaching. Et d’ailleurs Marie-Hélène ne s’y est pas trompée, perdue dans l’immensité de l’offre, elle choisit de faire marcher le bouche-à-oreille et de faire confiance à une diététicienne-nutritionniste Naturhouse. « J’ai eu plus facilement confiance, car je savais que c’était une professionnelle de l’alimentation. Que toute son expertise et ses connaissances, elle les mettrait au service de mon projet ». En effet, un(e) diététicien(ne)nutritionniste est à la fois formé(e) pour mettre en lumière les problèmes nutritionnels qui peuvent affecter une personne et établir un programme personnalisé qui correspond à la situa-

tion de chacun (ménopause, arrêt du tabac, grossesse, sédentarité…). Et avoir un programme personnalisé, c’est beaucoup d’avantages : on peut se concentrer sur l’essentiel (fesses, ventre, lutte contre la cellulite ou la rétention d’eau). Le diététicien(ne)-nutritionniste est aussi capable de suivre, guider, accompagner, motiver une personne qui a un objectif, mais dont l e s re s s o u rce s m a n q u e nt p o u r l’atteindre. C’est en posant un regard neuf et objectif sur une situation individuelle que les diététicien(ne)s-nutritionnistes vont pouvoir pointer du doigt le problème qui se pose, comme le grignotage ou le stress, et donner des solutions concrètes. « Avant mon coaching, j’avais décidé de me mettre au sport pour perdre mes kilos - se souvient Marie-Hélène - mais sans m’en rendre compte, j’avais aussi augmenté mes rations alimentaires, ça ne pouvait pas fonctionner. Ma diététicienne-nutritionniste m’a donné les clés pour comprendre mes véritables besoins et m’a aidé à établir des menus en fonction de mes goûts et de mes contraintes » Une fois le plan personnalisé établi, le coaching peut véritablement commencer !

Un coach, pourquoi ?

Rappelez-vous, votre prof de sport de quatrième ou votre prof de solfège… Souvenez-vous de cette amie proche qui vous a aidé à prendre la bonne décision… Et bien un coach, c’est un peu de tout ça, réuni en une seule personne : un guide, un conseiller, un arbitre et un expert. Il va vous accompagner avec un regard empathique, mais juste dans la conduite de votre changement alimentaire. Pour y arriver, une session de coaching nutritionnel doit s’étaler sur plusieurs semaines car elle va se découper en plusieurs phases : la définition des objectifs, l’identification des différents obstacles et les moyens de les surmonter, la mise en place de la stratégie à suivre - étape par étape par la personne coachée et enfin la réalisation d’un bilan en fin de période. « Et ça a marché - s’enthousiasme Marie-Hélène - j’ai perdu le poids qui m’enquiquinait. et je ne l’ai pas repris ! Ce qui m’a plu, c’est de ne jamais me sentir seule dans ma démarche. Chaque semaine, je rencontrais ma diététicienne-nutritionniste. Elle exerçait un certain contrôle sur ma manière de manger mais toujours avec la plus grande bienveillance. Je savais quand même qu’il valait mieux que je ne fasse pas trop d’écarts (rires). Et puis avec le temps, je me suis régulée par moi-même, je suis devenue autonome ». Voilà donc la finalité du coaching, ne jamais rendre dépendant et accompagner vers l’autonomie.

La méthode NATURHOUSE

Les + Naturhouse Un suivi hebdomadaire

• Conseils personnalisés en diététique et nutrition

Ce n’est pas un régime !

• C’est une rééducation et un rééquilibrage alimentaire

La méthode s’adapte à votre rythme de vie

• Vous ne ressentez pas de sensation de faim

Graffic business Bordeaux 05 56 11 07 48

Une perte de poids durable

• Grâce à la phase de stabilisation, suivie de la phase d’entretien et aux programmes “bien-être”

Comment ça marche ? Premier rendez-vous

Bilan complet de 30 minutes Définition objectif poids • Mise en place du plan diététique renforcé par la prise de compléments alimentaires à base de plantes, fruits, légumes, vitamines et minéraux (environ 40€ / rendez-vous)

Rendez-vous suivants Suivi diététique de 15 minutes • 1 fois/semaine en phase de perte de poids* • 1 fois tous les 15 jours en phase de stabilisation** • 1 fois/mois en phase d’entretien**

* Pendant la phase de perte de poids, les visites dans votre centre Naturhouse sont hebdomadaires. La durée est variable en fonction de l’objectif de perte de poids qui est défini lors du premier bilan. Les résultats peuvent varier en fonction des antécédents, de la fréquence des activités physiques et de la motivation des personnes à suivre la méthode. Le plan diététique proposé comprend un rééquilibrage alimentaire associé à une prise de compléments alimentaires. La méthode ne s’adresse pas à des pathologies lourdes et traitements associés, aux diabétiques de type 1, aux femmes enceintes ou allaitantes, aux enfants de moins de 12 ans et aux personnes ayant un indice de masse corporelle (IMC) inférieur à 20. ** La période de stabilisation est la phase où les “plaisirs” (aliments n’ayant aucun intérêt nutritionnel, généralement plus gras, plus sucré ou plus salé) sont réintégrés de façon progressive afin que l’organisme les accepte sans reprise de poids. La période de stabilisation démarre une fois l’objectif de poids atteint et dure environ 8 semaines, les visites dans votre centre Naturhouse sont bimensuelles. Le plan diététique est associé à une prise de compléments alimentaires adaptés. Pendant cette période le poids peut subir de légères variations à la hausse ou à la baisse. Enfin, la période d’entretien avec un rendez-vous mensuel permet de ne pas reprendre du poids et d’anticiper les risques de reprise (stress, manque d’activité physique).

Pourquoi faire appel à un coach pour sa nutrition ? Pour perdre du poids durablement évidemment, mais d’autres raisons plus intimes peuvent être avancées : • votre hygiène de vie est extra, mais il vous est impossible de perdre, ne serait-ce qu’un kilo… ; • la cuisine, très peu pour vous ; • vous êtes sédentaire ou n’appréciez pas l’activité sportive que vous pratiquez ; • vous êtes une accro du grignotage en dehors des repas, et à table vous avez tendance à manger sans vous soucier de votre satiété ; • la nourriture est pour vous un réconfort, notamment en période de stress ; • vous faites le yoyo entre phases de restriction et de laisser-aller ; • vous sautez des repas ; • vous vous jetez sur tous les nouveaux régimes qui sortent.

D’où vient le mot coach ? Le mot « coach » est un terme anglo-saxon, mais son origine est vraisemblablement à rechercher du côté du mot français « coche/cocher », lui-même dérivé du hongrois, où fut fabriquée dans la ville de Kocs, au XVIe siècle, une grande voiture à chevaux permettant rapidement d’accompagner les voyageurs d’un point A à un point B; la destination étant choisie par les voyageurs. La philosophie même du coaching !

Associé à la sphère professionnelle ou sportive, le coaching envahit de plus en plus la sphère privée pour faciliter par exemple la prise de décision, pour accompagner le changement, ou pour aider à la modification de certaines habitudes, alimentaires notamment. 40

RÉDUIT VOTRE TAUX DE CHOLESTÉROL *

*Les stérols végétaux contribuent au maintien d’une cholestérolémie normale. L’effet bénéfique est obtenu par la consommation journalière de 0,8 g de stérols végétaux.

EN VENTE EXCLUSIVEMENT DANS LES CENTRES NATURHOUSE

Experts en rééducation alimentaire suivi diététique naturhouse.fr

Menus

14 jours

Anti-cholestérol

SEMAINE 1

s Ces menus vous sont propos par Sophie Clatot, di t ticienne-nutritionniste PETIT DÉJEUNER

LUNDI

MARDI

MERCREDI

JEUDI

VENDREDI

SAMEDI

DIMANCHE

ENCAS

DÉJEUNER

GOÛTER

DÎNER

• Boisson chaude • 1 yaourt nature au soja • 2 tranches de pain complet • 10 g de margarine végétale • 2 cac de confiture DIETESSE*

• 2 abricots

• ARTEKI Plus* • Carotte rapée • Blanc de volaille poché • Poélée de poivron • Crémeux abricot, fraise & biscuit (1) + REDUNAT FIBRES*

• 1 pomme • INFUNAT THE ROUGE*

• Soupe petit pois & asperge (1) • Omelette à l'oignon • Fromage < 20% mg + REDUNAT FIBRES*

• Boisson chaude 1 poignée de fruits oléagineux • 1 fromage frais léger • 2 à 4 biscottes FIBROKI*

• 1 jus de fruits (100% pur jus)

• ARTEKI Plus* • Carpaccio artichaut, roquette, parmesan (1) • Filet mignon de porc • Tomate au four • Yaourt nature + REDUNAT FIBRES*

• Bubble tea basilic-kiwi (1) • INFUNAT THE ROUGE*

• Salade verte • Pavé de saumon rôti aux oignons de printemps (plat complet - 1) • Fromage blanc + REDUNAT FIBRES*

• Boisson chaude • 1 yaourt nature au soja • 2 tranches de pain complet • 10 g de margarine végétale • 2 cac de confiture DIETESSE*

• 1 bol de fraises

• ARTEKI Plus* • Pousses de soja • Thon grillé béarnaise (1) • Pois gourmand • Fromage < 20% mg + REDUNAT FIBRES*

• 1 compote (sans sucres ajoutés) • INFUNAT THE ROUGE*

• Gratin de purées tricolores (1) • Dos de cabillaud • Yaourt aux fruits 00% + REDUNAT FIBRES*

• Boisson chaude • 1 verre de boisson au soja • 4 à 6 biscuits FIBROKI* ou PEIPAKOA*

• 1 pomme

• ARTEKI Plus* • Betterave à l'ail • Bavette maigre grillée • Endive braisée • Smoothie kiwi-banane (1) + REDUNAT FIBRES*

• 1 tranche de melon • INFUNAT THE ROUGE*

• Curry de légumes, sauce yaourt et raisin sec (1) • 2 tranches de jambon blanc • Fromage < 20% mg + REDUNAT FIBRES*

• Boisson chaude • 1 yaourt nature au soja • 2 tranches de pain complet • 10 g de margarine végétale • 2 cac de confiture DIETESSE*

• Salade pomelo-orange (1)

• ARTEKI Plus* • Roquette • Wok de crevettes aux légumes du printemps (plat complet - 1) • Yaourt nature + REDUNAT FIBRES*

• 1 compote (sans sucres ajoutés) • INFUNAT THE ROUGE*

• Légumes sautés aux épices (1) • Filets de rouget • Yaourt aux fruits 00% + REDUNAT FIBRES*

• Boisson chaude • 1 poignée de fruits oléagineux • 1 fromage frais léger • 2 à 4 biscottes FIBROKI*

• 1 pomme au four

• ARTEKI Plus* • Salade de légumes printanières (1) • Maquereau grillé • Asperge poelée • Yaourt aromatisé 00% + REDUNAT FIBRES*

• 2 abricots • INFUNAT THE ROUGE*

• Raïta de concombre • Carpaccio de boeuf, parmesan & pignon (1) • Fromage blanc + REDUNAT FIBRES*

• Boisson chaude • 1 yaourt nature au soja • 2 tranches de pain complet • 10 g de margarine végétale • 2 cac de confiture DIETESSE*

• 1 bol de framboises

• ARTEKI Plus* • Avocat vinaigrette • Poulet en crapaudine (1) • Haricot vert • Fromage blanc + REDUNAT FIBRES*

• Compote fraise-banane (1) • INFUNAT THE ROUGE*

• Epinard à la crème légère • Oeufs farcis au chèvre (1) • Fromage < 20% mg + REDUNAT FIBRES*

Note : cac = cuillère à café, cas = cuillère à soupe. Portion journalière de matières grasses = 2 à 3 cas d’huile ou équivalent. Pour la cuisson et vos vinaigrettes, privilégiez les huiles végétales : colza, tournesol, pépin de raisin, maïs... Ce plan diététique s’intègre dans le cadre d’un suivi « perte de poids » Naturhouse, il ne doit pas être poursuivi plus de 2 semaines sans recommandations spécifiques. Au-delà, des féculents sont rajoutés au déjeuner selon les portions de votre plan diététique.

*Retrouvez les produits dans les centres Naturhouse (voir pages 78-81)

À coller sur mon frigo

SEMAINE 2

ENCAS

DÉJEUNER

GOÛTER

DÎNER

• Boisson chaude 1 poignée de fruits oléagineux • 1 fromage frais léger • 2 à 4 biscottes FIBROKI*

• Salade de fruits (1)

• ARTEKI Plus* • Chou rémoulade légère • Onglet sauce échalotte • Purée de carotte • Yaourt battu au kiwi (1) + REDUNAT FIBRES*

• 1 bol de fraises • INFUNAT THE ROUGE*

• Wok de pois gourmand, champignon & noix de cajoux (1) • 2 oeufs au plat • Yaourt aux fruits 00% + REDUNAT FIBRES*

• Boisson chaude • 1 yaourt nature au soja • 2 tranches de pain complet • 10 g de margarine végétale • 2 cac de confiture DIETESSE*

• 1 pomme

• ARTEKI Plus* • Tartare végétal (1) • Escalope de veau • Gratin léger de courgette • Yaourt aromatisé 00% + REDUNAT FIBRES*

• 1 compote (sans sucres ajoutés) • INFUNAT THE ROUGE*

• Velouté d'asperge • 2 tranches de jambon blanc • Milkshake de yaourt (1) + REDUNAT FIBRES*

• Boisson chaude 1 poignée de fruits oléagineux • 1 fromage frais léger • 2 à 4 biscottes FIBROKI*

• Rhubarbe rôtie au four (1)

• ARTEKI Plus* • Concombre sauce yaourt • Filet mignon à la mélisse (1) • Haricot vert à l'ail • Fromage < 20% mg + REDUNAT FIBRES*

• 1 tranche de melon • INFUNAT THE ROUGE*

• Salade verte • Curry rouge de poulet aux deux carottes (plat complet - 1) • Yaourt aromatisé 00% + REDUNAT FIBRES*

• Boisson chaude • 1 verre de boisson au soja • 4 à 6 biscuits FIBROKI* ou PEIPAKOA*

• 1 jus de fruits (100% pur jus)

• ARTEKI Plus* • Rémoulade de betterave (1) • Steak haché du boucher • Fondue d'épinard • Yaourt aux fruits 00% + REDUNAT FIBRES*

• 2 abricots • INFUNAT THE ROUGE*

• Artichaut à la provençale (1) • Omlette au fromage • Fromage blanc + REDUNAT FIBRES*

• Boisson chaude • 1 yaourt nature au soja • 2 tranches de pain complet • 10 g de margarine végétale • 2 cac de confiture DIETESSE*

• 1 pomme au four

• ARTEKI Plus* • Asperge vinaigrette • Pavé de saumon • Poivron au four • Smoothie bowl framboise (1) + REDUNAT FIBRES*

• 1 bol de framboises • INFUNAT THE ROUGE

• 1/2 avocat • Papillote de flétan sur lit d'épinard à la crème (plat complet - 1) • Yaourt aux fruits 00%

PETIT DÉJEUNER

LUNDI

MARDI

MERCREDI

JEUDI

VENDREDI

SAMEDI

DIMANCHE

+ REDUNAT FIBRES*

• Boisson chaude • 1 poignée de fruits oléagineux • 1 fromage frais léger • 2 à 4 biscottes FIBROKI*

• 1 compote (sans sucres ajoutés)

• ARTEKI Plus* • Coleslaw radis & tomate (1) • Grillade de porc maigre • Légumes grillés • Crème glacée minute à la fraise (1) + REDUNAT FIBRES*

• Eaux détox aux fruits (1) • INFUNAT THE ROUGE*

• Gratin d'endive • Dos de cabillaud en crumble au citron (1) • Yaourt aromatisé 00% + REDUNAT FIBRES*

• Boisson chaude • 1 yaourt nature au soja • 2 tranches de pain complet • 10 g de margarine végétale • 2 cac de confiture DIETESSE*

• 2 abricots

• ARTEKI Plus* • Salade de jeune pousse, carotte, chou, framboise (1) • Sardines grillées • Aubergine grillée • Yaourt aux fruits 00% + REDUNAT FIBRES*

• 1 jus de fruits (100% pur jus) • INFUNAT THE ROUGE*

• Roquette • Flan de petits légumes primeurs (plat complet - 1) • Fromage < 20% mg + REDUNAT FIBRES*

(1) Retrouvez toutes ces recettes dans "Mon carnet de recettes PRINTEMPS 2018" en vente 2.99€ dans tous les centres Naturhouse.

La recette NATURHOUSE

Crème ananas Dans chaque PesoPERFECTO, nous partageons avec vous la meilleure recette légère Naturhouse. Sélectionnée parmi toutes celles proposées par les équipes Naturhouse de toute la France. Dans ce numéro c’est encore une gagnante que nous félicitons pour sa crème ananas myrtille en version légère. Pour vous régaler au dessert, exceptionnellement à la place de votre produit laitier !

Valeurs nutritionnelles recette traditionnelle Plus de 1000 sp cialistes en di t tique et nutrition Naturhouse revisitent pour vous d'excellentes recettes avec moins de calories. Fiches ˆ collectionner !

200 kcal par portion

55,5 % Lipides 5,4 % Protides 38 % Glucides 1,1 % Fibres

44 kcal

en moins Valeurs nutritionnelles recette Naturhouse

149 kcal par portion

SAINT GRATIEN (95)

13 boulevard du Maréchal Foch 01 34 05 03 27

28,8 % Lipides 10,5 % Protides 58 % Glucides 2,7 % Fibres

myrtille légère Ecrite par Claire Zegbib,

di t ticienne-nutritionniste du centre Naturhouse de Saint Gratien (95 Val dÕOise)

Ingrédients

Crème ananas myrtille légère POUR 6 PERSONNES

Claire ZEGBIB, diététicienne-nutritionniste Naturhouse

light

w 15g de Maïzena

Préparation

w 4 jaunes d’œufs w 300g de lait ½ écrémé w 60g de confiture DIETESSE* Myrtille

w Mettre le lait à chauffer. En attendant

w 20 gouttes (environ) d’édulcorant PECVA*

l’ébullition, mélanger les jaunes d’œufs et la maïzena. Quand le lait est chaud, mélanger le tout avec la vanille jusqu’à épaississement.

w 1 càc de vanille liquide w 6 biscuits FIBROKI TOAST* w 50g de myrtilles w 400g d’ananas

w Ajouter l’édulcorant PECVA* et laisser

refroidir. w Couper les ananas en petits dés et les

cuire pour les réduire en compotée. w Mélanger les ¾ de la compotée d’ananas

avec la crème refroidit.

FAITES LA COLLECTION !

w Réaliser les verrines en alternant les w ASTUCE : • Si vous ne souhaitez pas de morceaux vous pouvez mixer la crème d’ananas.

couches de confiture DIETESS* à la myrtille, biscuits FIBROKI * mixés, et crème à l’ananas. w Répartissir le reste d’ananas et de

myrtilles sur le dessus pour la décoration.

*Retrouvez ces produits dans votre centre Naturhouse le plus proche (voir pages 78 à 81) 45

SANTÉ

PLAN ANTI-FATIGUE : UNE FOIS, L’HIVER FINI, IL N’EST PAS RARE DE VOIR SA FORME, FONDRE COMME LA NEIGE AU SOLEIL DU PRINTEMPS. LE MANQUE DE LUMIÈRE, LES TEMPÉRATURES POLAIRES, L’ALIMENTATION RICHE, LE MANQUE D’ACTIVITÉ… SONT QUELQUES UNES DES RAISONS QUI PEUVENT EXPLIQUER LE PETIT COUP DE MOU PRINTANIER QUI TOUCHE LA GRANDE MAJORITÉ DES FRANÇAIS. COMMENT DOPER SON TONUS ? PESOPERFECTO VOUS A CONCOCTÉ UNE FEUILLE DE ROUTE AUX PETITS OIGNONS POUR RETROUVER LA PÊCHE ! TEXTE MARY-ANN SIGNLETON PHOTOS SHUTTERSTOCK.COM

Une montagne de travail, un excès de stress, une maladie qui s’invite et c’est la fatigue qui s’installe. Passagère ou plus durable, elle impose toujours de s’accorder un temps de récupération au risque de la laisser s’accumuler jusqu’au débordement. Aux premiers signes d’épuisement, la réponse ne doit pas se faire attendre : sommeil, repos ou vacances pour permettre à l’organisme de reconstituer ses forces et ses ressources. Mais ce n’est pas tout ! L’énergie peut se puiser ailleurs, l’alimentation ou le sport par exemple. « Chaque matin, c’est le même cauchemar, mon dos est engourdi et mes articulations ne me portent plus. J’ai l’impression d’avoir 90 ans ! », raconte Chloé, une jeune mère de famille de 37 ans. Entre son travail, les tâches domestiques et sa famille, il n’y a plus beaucoup de place pour le repos ou les loisirs. Résultat : « Tous les ans, à la fin de l’hiver, je me sens épuisée, vidée sans parvenir à lutter contre ma fatigue. Je prends des vitamines, je me dis qu’il faudrait que je fasse un peu de sport ». Mais ce n’est pas facile de se lancer dans un effort quand l’abattement devient généralisé.

LES BONNES HABITUDES À ADOPTER BOUGER Pourtant la pratique du sport est un des meilleurs moyens pour reprendre des forces et booster son tonus. Yoga, pilates, gym suédoise, natation, sont autant d’activités qui stimulent en douceur l’appareil locomoteur et permettent de se muscler sans s’épuiser. La production de dopamine et de sérotonine s’en trouve augmentée soulageant ainsi le stress et majorant le sentiment de bienêtre voire de plaisir. Mais le top du top reste la pratique d’un sport de plein air puisqu’il va allonger le temps d’exposition à la lumière naturelle, denrée rare au cœur de l’hiver. Ski ou randonnée pour les chanceux qui pourront profiter des joies de la montagne ou bien marche sportive voire running pour ceux qui resteront dans le plat pays. Ainsi contrairement aux idées reçues, lutter contre la fatigue va passer par un effort physique avec à la clé l’évacuation du mauvais stress, le renforcement musculaire, la sécrétion d’endorphines, l’amélioration de la confiance en soi et de son image corporelle et bien sûr une meilleure qualité de sommeil. Second allié dans la lutte contre la fatigue.

DORMIR

S’il paraît évident qu’il faut se reposer quand on est fatigué, il n’en reste pas moins vrai que dormir comme un bébé n’est pas toujours donné à tout le monde. De la même manière, les contraintes professionnelles qui peuvent peser sur les temps de repos sont parfois tellement lourdes qu’elles imposent un rythme absolument pas physiologique. On pense au travail de nuit, aux horaires décalés, etc. Ainsi, avant de se lancer dans une cure d’oreiller, il est essentiel de bien connaître ses besoins en matière de sommeil et de rythmes de vie. Lève tôt, couche tard, petit ou gros dormeur… voilà les bonnes questions à se poser. De la même manière, il est utile de garder à l’esprit que la régularité reste le meilleur allié de la vitalité. Optez pour un rituel du soir, à base d’auto-massage, de coussins chauffant à s’enrouler autour de la nuque, d’huiles essentielles ou encore de tisanes. Le soir, testez le stimulateur de sommeil, Dodow®, qui utilise la respiration abdominale pour partir au pays des rêves. Si c’est plutôt le matin, que les problèmes se posent. Levez-vous du bon pied grâce aux réveils simulateurs d’aube. Ils permettent l’éveil de l’organisme en réduisant la production de mélatonine, l’hormone du sommeil, et d’augmentant la sécrétion de cortisol, l’hormone de la veille.

MANGER

On ne le dit jamais assez le secret d’une bonne forme physique et mentale c’est une assiette équilibrée (lire notre encadré) ! D’une part, une nutrition minutieuse va fournir à l’organisme tout le carburant dont il a besoin pour faire face aux événements du quotidien en évitant les coups de pompe à 10 h ou à 18 h. Glucides, lipides, protides, l’inénarrable trilogie. D’autre part, une alimentation saine et variée va éviter la surcharge du système digestif entraînant un dysfonctionnement du microbiote, des troubles de l’immunité, des douleurs abdominales. Enfin, limitez les aliments trop riches en hydrates de carbone, ces glucides que l’on retrouve dans le sucre ou les céréales. Consommés en trop grande quantité, ils sont la cause d’une fatigue physique et mentale, de somnolence post-prandiale et d’hypoglycémie à distance des repas. Enfin, ils sont impliqués dans la régulation de l’humeur. En effet les hydrates de carbone ont un effet plutôt « down » en ralentissant l’appareil psycho-moteur.

PRENDRE SOIN DE SOI Rien de pire que de ressentir des douleurs ou de se laisser dominer par son stress quand on est fatigué. Il faut prendre le taureau par les cornes. Si c’est le dos qui trinque, une meilleure posture et un rendez-vous chez un ostéopathe pourra être du meilleur effet. Si les genoux, les coudes ou les autres articulations sont inflammatoires, un rééquilibrage alimentaire sera le bienvenu pour se débarrasser des kilos superflus. Autre ennemi du tonus : le stress ! Pour s’en départir, pas de solution miracle. Mettre le doigts sur les stresseurs, les éviter et se chouchouter en s’accordant du bon temps à soi : un ciné, un massage, un spa… La fatigue ne résistera pas longtemps à ce rythme là !

SANTÉ

LE MENU 100% PEP’S Petit déjeuner : tartine de pain complet, un kiwi, du jus d’argousier + gelée royale super dopant naturel, physique et immunitaire.

Collation du matin : Une pomme, ce fruit de saison bourré de sucres lents anti coup

de pompe. En alternance, on peut faire le plein de magnésium en croquant un carré de chocolat noir à 70 % de cacao ou une poignée d’amandes.

Déjeuner : Des œufs, de la viande rouge ou blanche maigre. Pour le fer, on optera pour

une tranche de foie de veau accompagnée d’une céréale complète ou d’une légumineuse pour l’énergie au long cours (pâtes ou riz complet à alterner avec des lentilles ou des haricots secs par exemple), sans oublier des légumes de saison, et pour le dessert un produit laitier riche en pro-biotiques.

Collation de l’après-midi : un smoothie vert avec 60 % de fruits (kiwi, mangue,

ananas, framboise ou raisin selon la saison) + 40 % de légumes verts à feuilles mixés (épinard, salade, fane, herbes…) au blender avec un peu d’eau.

Dîner : Un wok de légumes de saison et de fruits de mer (crevettes, moules, bulots, pa-

lourdes) pour leurs ingrédients 100% vitalité tels que le fer, le zinc, sélénium. Ce dernier est un oligoélément aux propriétés anti-oxydantes qui réduirait les effets de la fatigue, et protègerait, en outre, contre les maladies cardiovasculaires et certains cancers.

Routine d’exercices pour lutter contre la fatigue Connaissez-vous le HIIT, comprenez le Hight Intensity Interval Training appelé également le 7 minutes workout. C’est un programme de cardio training qui consiste à enchaîner 12 exercices différents à la suite. Chaque exercice est réalisé pendant 30 secondes, puis suivi de 10 secondes de récupération, avant de passer au mouvement suivant. Au final, on arrive à un total de 7 minutes et 50 secondes d’entraînement. Selon les capacités et disponibilités de chacun, cet enchaînement peut-être répété 2 à 3 fois (ou plus…). De nombreuses applications sont disponibles sur smartphones et des tutoriels vidéos sont accessibles depuis internet.

i t c a i t M

MAGNESIUM Le magnésium contribue : - À réduire la fatigue - À un métabolisme énergétique normal - Au fonctionnement normal du système nerveux - Au maintien d’une ossature, d’une dentition et fonction musculaire normales

EN VENTE EXCLUSIVEMENT DANS LES CENTRES NATURHOUSE

Experts en rééducation alimentaire suivi diététique naturhouse.fr

NUTRITION

, s é r a p é r p s t a l p s Le bons ou mauvais pour la santé ?

PRATIQUE, RAPIDE, UTILE. LES QUALIFICATIFS DÉCRIVANT LES PLATS PRÉPARÉS SONT NOMBREUX. ET POURTANT, CES DERNIERS SONT AU CŒUR DE POLÉMIQUES CAR BIEN SOUVENT TROP GRAS, TROP SALÉS ET TROP SUCRÉS. ALORS COMMENT FAIRE ? QU’EN PENSER DANS UN QUOTIDIEN OÙ LEUR PLACE N’EST PAS DE TROP ? FAUT-IL TOTALEMENT LES PROSCRIRE D’UNE ALIMENTATION SAINE ET ÉQUILIBRÉE ? ON A ENQUETÉ POUR VOUS. TEXTE HELENE BERRIER PHOTOS SHUTTERSTOCK.COM

Avec nos vies à mille à l’heure, difficile d’imaginer qu’il y a encore quelques années, tous ces petits plats, doucement mijotés, gentiment prêts, n’existaient pas. Tout ce qui était porté à notre bouche n’était que le fruit d’heures de découpe, de dorage, rissolage et fricotage. Depuis les tendances ont bien changé. Même si elles reviennent doucement à la page.

veau et légumes de saison, petit fumé aux lentilles, pavé de cabillaud aux riz safrané ou filet mignon de porc et pommes de terres rissolées. Plus de mille et une recettes sillonnent les rayons et nous font de l’œil. Les génies de l’agroindustrie l’ont bien compris et jouent de quelques ruses pour nous faire saliver devant tous ces plats, d’apparence bien appétissants.

Boulot, métro, plats préparés, dodo

Deux minutes au micro-ondes et le tour est joué

Oui, car désormais, entre le boulot, les enfants à aller chercher à l’école puis à déposer à leurs activités, les soirées entre amis et les séances de sport, vous avez la sensation de ne jamais vous arrêter. Il vous parait inenvisageable d’aller faire vos courses au marché le mardi matin, et encore moins de passer deux heures aux fourneaux tous les jours.

Les plats préparés, nos sauveurs !

Fort heureusement, les plats préparés sont apparus dans les supermarchés. Ce sont des plats prêts à être consommés, cuisinés, assaisonnés et cuits. On les retrouve sous forme sous-vide au rayon frais, surgelés ou appertisés. Sauté de

À quoi bon perdre des heures à sélectionner les produits, les laver, les éplucher, les cuisiner, si en deux temps, trois mouvements, il suffit de passer une barquette au micro-ondes et de la manger ? Pour la bonne et simple raison que la grande majorité des plats préparés contiennent plus qu’il n’en faut de graisses saturés ou hydrogénées, des sucres ajoutés et/ou du sel. Ces produits sont nutritionnellement peu intéressants du fait du mode de conservation. Sans compter la multitude d’exhausteurs de goût, additifs, colorants et conservateurs, ayant pour missions d’améliorer la texture ou le goût, de colorer, conserver ou d’augmenter le volume du plat. De plus, les ingrédients utilisés dans la

préparation sont souvent de mauvaises qualités, permettant aux fabricants de diminuer le prix de vente de ces plats… Mais pas celui de l’achat. Soyez attentif également à l’appellation. Ce n’est pas parce qu’il y a écrit : plat « minceur » ou « allégé » qu’il faut pour autant se ruer dessus. Au contraire (cf. l’encadé « Nutriscore »).

À consommer avec modération

Bien entendu, il ne faut pas mettre tous ces plats dans le même sac. De plus en plus de marques bio ou des traiteurs locaux concoctent des plats de qualité, surtout aux vues de certains scandales sanitaires qui ont fait rage ces dernières années (rappelez-vous en 2013 la viande de cheval retrouvée dans les lasagnes !) et eurent un impact sur les consommateurs. De plus, il y a une réelle prise conscience de l’importance de bien manger, de connaître la provenance des produits consommés. Il ne faut pas pour autant tirer un trait dessus ou culpabiliser d’en consommer une fois de temps à autre, car ils sont parfaits pour dépanner ! L’essentiel est de s’intéresser au maximum à son mode de fabrication et sa composition.

NUTRITION Les plats cuisinés Naturhouse, une alternative minceur Il est tard, vous n’avez pas le temps de cuisiner ce soir ? Vous devez déjeuner ou diner en quelques minutes ? Découvrez les encas Naturhouse, une gamme de délicieux plats cuisinés, riches en protéines, faibles en calories, sans OGM et sans conservateurs ni colorants. Associés à des crudités en entrée et à un produit laitier, ces plats cuisinés deviennent un véritable menu minceur équilibré. Végétarien, viande rouge ou blanche, poisson, il y en a pour tous les goûts. En vente exclusivement dans les centres Naturhouse. naturhouse.fr - Prix : à partir de 6.24€ le plat.

« Nutri-score », un système d’étiquetage nutritionnel Dans le cadre du Programme National Nutrition Santé, un code couleur pour les emballages a été développé, permettant aux consommateurs de mieux choisir et sélectionner leurs aliments au regard de leur composition et qualité nutritionnelle globale. En effet, la modernisation de la loi de Santé 2016 a inscrit dans le droit la possibilité de recommander un système d’étiquetage nutritionnel à travers la mise en place d’une information nutritionnelle visible, clair et facile à comprendre pour tous. Ce repère nutritionnel appelé « nutri-score » ou bien « 5 » reprend les principes d’un logo classant les produits en 5 catégories associés chacune à une couleur, allant de A « bon » (vert) à E « limiter » (rouge). Le score d’un produit est calculé en fonction des nutriments qu’il contient : ceux à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes et légumineuses), et ceux à limiter (énergie, acides gras saturés, sucre et sel). Des applications, comme par exemple Scan’Up, vous permet de scanner vos produits et vous facilite ainsi la lecture de ce code nutritionnel, et la vie par la même occasion !

Idées pour manger rapide et équilibré Les recommandations pour avoir une alimentation « saine » sont nombreuses mais parfois difficiles à concilier en une seule journée, surtout aux vues de votre rythme quotidien effréné ! Inutile de faire tout un plat, si vous consommez des plats préparés de temps à autres, surtout s’ils sont de bonne qualité nutritionnelle. Il existe aussi des alternatives et réflexes, rapides et faciles à adopter. Privilégiez tout d’abord les produits « bruts » et nature : des crudités ou des légumes même surgelés ou en conserves, une boîte de thon, des œufs durs ou un filet de poulet, des herbes aromates et une vinaigrette légère. Soyez créatifs ! L’assemblage d’aliments simples fait souvent bon ménage. Complétez par un laitage ou un fruit de saison, afin d’équilibrer au maximum votre repas et le tour est joué. L’autre alternative est lorsque vous prenez le temps le week-end pour cuisinier, préparez votre plat en plus grande quantité. Le surplus pourra être congelé en portions, plus pratiques à emporter et à réchauffer au travail ! ■

EN FORME

partir Ã la

, e k i b n i mountanature et de soi

découverte de la

ALORS QUE LES BEAUX JOURS S’INSTALLENT PAS A PAS ET QUE LES TEMPÉ RATURES REMONTENT DOUCEMENT, MAIS SUREMENT LA PENTE, IL EST GRAND TEMPS DE RESSORTIR ET DE PRATIQUER DES ACTIVITÉS EXTÉRIEURES. L’OCCASION RÉVÉE POUR CHEVAUCHER SON VÉLO ET PRENDRE UN GRAND BOL D’AIR FRAIS. TEXTE HELENE BERRIER PHOTOS SHUTTERSTOCK.COM

L’effort procuré par la pratique du VTT est idéal pour faire le vide, se déconnecter de son quotidien et se libérer l’esprit.

Du goudron aux terrains "accidentés" Le vélo tout terrain (VTT) ou vélo de montagne (de l’anglais mountain bike), est une discipline sportive mixte, apparue dans un premier temps en Californie, aux États-Unis dans les années 70, puis en France un peu plus tardivement. Le concept ? La pratique du vélo hors des sentiers battus pour aller se mesurer aux montagnes, munis de gros pneus à crampons plus larges, de freins à tambour et d’un guidon relevé.

Pour amateur comme passionné Initialement pratiqué par des mordus de sensations fortes, ce sport, désormais règlementé par l’Union cycliste internationale, s’est très largement démocratisé. Que l’on soit petit ou grand, passionné ou amateur, le VTT est désormais à la portée de tous. Quel que soit son niveau et sa pratique sportive, le plus important est de bien choisir son vélo, mais surtout de prendre du plaisir. Car en plus de constituer une activité physique complète et intéressante, le VTT est un très bon moyen de décompresser ! En effet, pratiqué hors des sentiers battus, en montagne ou en forêt, cette discipline offre la possibilité de changer d’environnement en partant à la conquête de la nature, mais aussi de soi ! Le VTT peut être pratiqué seul, en famille, ou bien entre amis. ll existe également des clubs sportifs partout en France, permettant de participer à des sorties avec d’autres passionnées, et ainsi créer de nouveaux liens sociaux.

Un moyen parfait pour concilier activité physique et moment à soi, seul ou à plusieurs !

EN FORME

Choisir son VTT Bien choisir son VTT est primordial ! Vous devez adapter votre choix en fonction de votre niveau (loisir ou amateur), de la durée de vos sorties, de la difficulté du terrain (facile à rouler, plus vallonné, voir intense), des dénivelés… Mais la priorité est tout d’abord de déterminer la fréquence de vos sorties. Le budget attribué à l’achat d’un VTT doit être adapté à votre pratique ! Pour cela, il existe une multitude de magasins spécialisés qui sauront répondre à vos questions et à vos besoins. Quel type de cadre dois-je choisir, quelles suspensions, quels plateaux ? Des vendeurs pourront ainsi vous conseiller sur les différentes gammes de vélos, les matériaux adaptés (cadre en aluminium ou en carbone, suspensions, vitesses, freins, roues, taille) et par conséquent les prix.

À chaque pratique, son vélo ! Les trois disciplines les plus connus sont le cross country (XC) avec un effort intense et des parcours escarpés, le VTT All Mountain pour grimper et descendre partout et la DH (Down Hill) pour la descente. On distingue alors des modèles de VTT différents pour chaque pratique : - Semi-rigide ou hard trail (un seul système de suspension à l’avant, sur la fourche) pour la randonnée loisirs ou cross-country, - Tout-suspendu (système de suspension sur l’avant, la fourche et sur le triangle à l’arrière, permettant d’améliorer le confort du vététiste et ainsi rouler plusieurs heures en s’engageant dans des parcours plus techniques) adapté à la pratique de crosscountry, Enduro et All Mountain. - Free-ride et descente : vélo tout-suspendu avec des débattements de la fourche, destiné à encaisser les chocs dus aux sauts, - Trial : Pas de suspension, ni de selle. Uniquement des pneus à grosse section et des freins optimisés pour avoir une précision de pilotage. Ce type de VTT est conçu pour une pratique sur des terrains naturels ou artificiels.

Le VTT électrique gagne du terrain

ombien de fois avez-vous eu envie de prendre le vélo pour vous rendre à un rendez-vous professionnel, retrouver des amis ou faire quelques courses ? Mais pentes abruptes, longues distances ou tout simplement le fait d’arriver trempé jusqu’aux os, vous ont vite dissuadé de cette idée, aussi bonne soit-elle. Pendant longtemps, le vélo à assistance électrique était destiné à certains privilégiés car très cher et aux fonctions assez limitées. Mais sa présence sur le marché a fait un boom en l’espace de quelques années, grâce à un gain en autonomie et en fiabilité lui délivrant un intérêt croissant ! Pratique, ergonomique, écologique. Toutes les raisons sont bonnes pour s’y intéresser même s’il reste encore onéreux. Mais est-ce une mode passagère ou bien une tendance structurelle ? Contrairement aux idées reçues, ce dernier n’est pas prédestiné aux seniors. De plus en plus de sportifs s’y mettent pour diverses raisons. En quelques coups de pédales, vous voilà propulsé vers de nouveaux horizons. Plus rapide, il vous permet de vous dépenser tout en économisant de l’énergie et en parcourant plus de kilomètres. Alors, n’est-ce pas magique ?

TT V le r ue iq at pr e d s on is ra s e nn bo Les Le VTT est un sport ultra complet

On ne vous apprend rien en vous annonçant que le VTT est une activité physique complète, et par conséquent, qu’une pratique régulière est bénéfique pour votre santé ! Il fait travailler tous les muscles du corps, de la tête aux pieds. Bras, abdos, fessiers mais surtout les jambes, en les affinant et les rendant plus toniques. Le VTT sollicite également le muscle cardiaque, développe l’endurance cardio-vasculaire ainsi que l’équilibre corporel. C’est un sport à mi-chemin entre endurance et cardio.

La pratique de VTT est-elle déconseillée dans certains cas ?

L’avantage, c’est qu’elle peut être pratiquée quel que soit son niveau sportif, sa forme physique et sa motivation. D’une sortie par mois, à un entrainement plus poussé, pouvant aller jusqu’à plusieurs séances par semaine, tout dépend de vos objectifs et du temps que vous pouvez y consacrer. Le VTT est un sport « porté », c’est-à-dire que la personne ne porte pas son poids, contrairement à la course à pieds, au basket ou au football par exemple. Même s’il peut engendrer certaines conséquences, les microtraumatismes sont moindres. Le plus important est d’être à l’écoute de son corps, de ses sensations musculaires et de sa respiration.

Adapter son entrainement et se faire plaisir

Si vous démarrez seulement, rien ne sert de partir à l’ascension d’une montagne inaccessible ou de se lancer dans un trip d’une semaine de VTT, au risque de vous dégoûter et de ne jamais remettre les pieds sur des pédales. L’essentiel est d’adapter votre entrainement pour progresser pas à pas, et comme toute activité, de se faire plaisir ! Pour les débutants, il est conseillé de pratiquer le VTT, avec une intensité modérée en pédalant de manière progressive et structurée, et surtout de ne pas partir immédiatement dans des chemins trop arpentés.

Le meilleur moyen pour créer des liens

Que ce soit seul, en famille, ou bien entre amis, le VTT à l’avantage d’être pratiqué en tête à tête avec soi comme à plusieurs. Même s’il est plus amusant et divertissant de partager cette pratique avec d’autres vététistes. Et si votre entourage ne semble pas partant à se lancer dans l’aventure, renseignezvous autour de vous ! ll existe des clubs sportifs partout en France, permettant de participer à des sorties avec d’autres passionnés.

Décompresser, faire le vide et renouer avec la nature

À la différence du vélo utilisé la plupart du temps pour se déplacer, le VTT est une réelle invitation au voyage et à la découverte de la nature. D’autant plus que la France est un pays aux mille et un massifs forestiers et naturels. Sa pratique peut être à l’initiative de l’organisation d’un week-end, voire même pour les plus aguerris, d’un séjour d’une semaine ou plus, à l’aventure ! Ce qui ne signifie pas pour autant y aller les yeux fermés ! Bien au contraire. Pour tous les vététistes, mais encore plus pour ceux qui débutent, il est indispensable de bien tout préparer et analyser, des conditions météorologiques à votre équipement (aussi bien le VTT que les vêtements ou le matériel annexe, comme une petite trousse de secours par exemple), de l’itinéraire aux potentiels imprévus afin d’anticiper au mieux toutes les situations. Contrairement à d’autres sports, le VTT se pratique à l’extérieur, hors des sentiers battus. Il faut bien garder à l’esprit que tout peut arriver. Le VTT est une discipline parfaite pour découvrir des chemins extraordinaires, se dépasser et aller audelà de ses limites, mais il faudra tout de même rester vigilant. 

UN GOUT SUCRÉ UN GOUT LÉGER

Edulcorant liquide à base de saccharine, sucralose et stévia* *à base de glycosides de stéviol

EN VENTE EXCLUSIVEMENT DANS LES CENTRES NATURHOUSE

Experts en rééducation alimentaire suivi diététique naturhouse.fr

LA SPÉCIALISTE RÉPOND

PEUT-ON MANGER TOUS LES ALIMENTS CRUS EN CARPACCIO ? Valérie S. (Vierzon) Consommer vos légumes et vos fruits crus en carpaccio est une excellente idée ! Vous conserverez ainsi tous les nutriments et vitamines. Les bienfaits du cru ne sont plus à prouver, mais cela ne doit pas être un objectif en soi … Ajouter des légumes crus à chaque repas est un vrai plus, pensez au brocoli, betterave, fenouil mais ne tentez pas l’aubergine, la pomme de terre ou la racine de manioc ! Par contre attention à la viande, la consommer crue représente un risque de contamination bactérienne, vous pouvez limiter le risque en la congelant avant de la consommer mais seule une cuisson à cœur peut vraiment vous prémunir. Sushi, sashimi, chirashi sont de plus en plus en vogue, mais le poisson cru, tout comme les œufs peuvent aussi être responsable de bactéries, virus, parasites… A vous de voir.

vos fruits mûrs à point. Dans ce cas le sucre contenu dans les fruits suffit.

EST-CE QUE L'ALIMENTATION PEUT ÊTRE RESPONSABLE DE LA MAUVAISE HALEINE ? Emma C. (Soissons)

Les diététiciens-nutritionnistes Naturhouse vous répondent Posez toutes vos questions : redaction@pesoperfecto.fr

COMMENT SAVOIR CE QUE REPRÉSENTE UNE PORTION ALIMENTAIRE NORMALE DE VIANDE, LÉGUME ... ? Estelle C. (Dignes) Si vous êtes suivi dans un centre Naturhouse pour perdre du poids, votre diététicien(ne)-nutritionniste vous indiquera les portions alimentaires à respecter en fonction de votre profil. Pour une alimentation équilibrée, 1 portion de protéines (viande, poisson ou oeuf ) représente l'équivalent d'un steack haché congelé ou de deux tranches de jambon blanc ou d'un dos de colin. Une portion de produits laitiers est égale à un yaourt ou deux petits suisses ou 40 g de fromage. Une portion de féculents est égale à une tranche de pain ou 2 pommes de terre moyennes ou un petit ramequin de pâtes ou de riz. La portion jounalière de matières grasses représente 2 à 3 cuillères à soupe d'huile ou équivalent. 1 cuillère à soupe d'huile est égale à 10 g de beurre ou 4 cuillères à soupe de crème légère. Pour les fruits, vous pouvez en mangez 3 par jour, le plus simple restant les légumes qui sont à volonté !

QUELS SONT LES FRUITS LES MOINS CALORIQUES ? Sandrine M. (Roquecourbes) Certains fruits fournissent moins de 50 kcal aux 100g. Ils sont particulièrement interressants si vous êtes dans une démarche de perte de poids. Parmi eux, la rhubarbe, championne toute catégorie avec ces 20 kcal aux 100g, sa saison se poursuit d'avril à juillet et elle se déguste généralement cuite en gratin ou en compote... Les agrumes sont aussi de bons alliés, le pomelos est trés interressant, il ne contient pas beaucoup de fibres et n'est pas agressif pour le système digestif. L'orange et le citron sont aussi à noter. Adoptez les fruits rouges au menu, riches en vitamine C, les fraises, les framboises, les mûres sont parfaites pour éviter de sucrer vos préparations. On retrouve aussi la pastèque et le melon qui sont gorgés d'eau, à noter que suivant les variétés de melon ce dernier peut être un peu plus riche en sucre. Une astuce pour ne pas avoir à sucrer vos compotes, salades de fruits ou autres préparation est de choisir

Effectivement l'hygiene alimentaire est tout aussi responsable de l'haleine que l'hygiène buccale. Les recommandations sont les mêmes que pour la santé, les aliments trop sucrés, trop salés et trop gras doivent être réduits. Le tabac, l'alcool et le café sont des facteurs aggravants. Il existe aussi des faux amis parmis les légumes, pour préserver son haleine, mieux vaut éviter de consommer de l'ail ou de l'oignon cru. La consommation de choux sera aussi à surveiller. Mais attention, ici ce n'est pas une prolifération des batéries qui est responsable de l'odeur, ces aliments chargent juste votre sang de composés odorants, qui s'éstompent en 24 à 48 heures. Ne soyez donc pas trop dur avec ces légumes qui restent de trés bons atouts pour votre santé. Une faible hydratation peut aussi être responsable. La quantité de salive doit être suffisante pour jouer son rôle antibactérien et nettoyant : elle rince la bouche en emportant vers l'estomac tous les résidus. Il est important de boire entre 1,5 et 3 litres d'eau par jour, en s'adaptant à la témpérature extérieure, à votre profil et à votre activité physique. Certains médicaments (antidépresseurs, antihistaminiques, somnifères, contre l’arthrite, l’hypertension...) peuvent aussi être responsables, si vous prenez un traitement et que vous souffrez d'une haleine odorante, parlez-en à votre medecin. Adoptez une hygienne buccodentaire irréprochable, fil dentaire, gratte langue et joue et brossage 3 fois par jour minimun. Un dentifrice à l'huile essentielle de citron ou de tea tree peut être un plus. Niveau alimentation, privilégiez le persil frais pour ses vertus rafraîchissante, le thé vert, les épices et les plantes comme la cannelle, l'anis, la badiane, le romarin, le thym, la verveine, la menthe... pour leurs propriétés antibactériennes. Les chewing gums, même sans sucre, sont à consommer avec modération.

BEAUTÉ

E T S E F I N A M contre

LA CELLULITE, LA RÉTENTION D’EAU ET LES CELLULES GRAISSEUSES SATURÉES POSENT UN PROBLEME ESTHÉTIQUE, CETTE TRANSFORMATION DE LA PEAU EST INDUITE PAR DE NOMBREUX FACTEURS, GÉNETIQUES, HORMONAUX ET ALIMENTAIRES. S’IL EST POSSIBLE DE L’AT TÉNUER, IL N'EST MALHEUREUSEMENT PAS POSSIBLE DE LA PRÉVENIR ET À CE JOUR AUCUN TRAITEMENT NE PERMET DE LA FAIRE DISPARAITRE COMPLÈTEMENT ET DURABLEMENT. ADOPTER UNE BONNE HYGIÈNE DE VIE EN PRÉVENTION ET TRAVAILLER SUR L’ACCEPTATION DE L’IMAGE DE SOI SEMBLENT ÊTRE LES REPONSES LES PLUS ADAPTÉES. TEXTE LINE PORTAL PHOTOS SHUTTERSTOCK.COM

E U Q I T A R P e t i l u l l e c la OUI À L’AUTOMASSAGE : au quotidien, 15 minutes minimum, avec une crème

anticellulite pour bien faire pénétrer les principes actifs en adoptant les techniques de la pression glissée, du palper-rouler et du pétrissage avec ou sans accessoire. OUI AU GOMMAGE : débarrassée de ses cellules mortes, la peau laisse mieux passer les principes actifs des crèmes qui sont plus efficaces. Un gommage hebdomadaire s’impose. OUI À UNE ALIMENTATION ÉQUILIBRÉE : limiter le sel, le gras, les sucres et augmenter les fibres. Privilégier une alimentation simple à base de produits frais, non raffinés. Légumes, viandes et poissons grillés, fruits et produits laitiers natures. OUI À UNE ACTIVITÉ PHYSIQUE RÉGULIERE : préférer celles de type « cardio » comme le step, la zumba, la course à pieds, le vélo ou la natation qui favorisent la circulation des fluides et le retour veineux. OUI AUX MÉDECINES NATURELLES : la prise de certains médicaments contenant des œstrogènes, des antihistaminiques ou encore corticostéroïdes ou de contraceptifs oraux peut causer de la cellulite. S’informer auprès du médecin ou du pharmacien sur les alternatives éventuelles. OUI AUX SOINS DU CORPS : en institut, dans un spa, avec un médecin ou un masseur kinésithérapeute. Faire une cure de soins anticellulites améliore ponctuellement l’état de la peau et permet de retrouver confiance en soi. OUI AUX VÊTEMENTS AMPLES : s’ils serrent trop les jambes ou la taille, le sang remonte plus difficilement vers le cœur par les veines. OUI À L’HYDRATATION : 1.5 litre journalier en moyenne d’eau plate ou d’infusions. Les eaux gazeuses souvent trop riche en sodium, sont à limiter. Le manque d’hydratation favorise la rétention d’eau. OUI AUX CHAUSSURES PLATES : les chaussures à talons plats font davantage travailler les muscles des mollets et aident par conséquent les veines à faire leur travail. OUI AU THÉ VERT : véritable élixir minceur, les nombreux antioxydants qu’il contient aide à retrouver une peau lisse. OUI À LA PISCINE : natation, aquagym ou aquabiking… améliore le retour veineux et donc aide à retrouver des jambes fuselées. NON AU TABAC : la nicotine altère la circulation du sang dans les petits vaisseaux sanguins et diminue l’oxygénation des tissus. NON AU STRESS : en stimulant la production d’insuline responsable du stockage des graisses et des sucres, le stress favorise la cellulite. NON À LA POSITION STATIQUE : varier les postures et éviter de rester de longues périodes dans une position statique, debout ou assise. NON À LA CHALEUR : elle dilate les veines, tandis que le froid les tonifie. Exit les bains chauds réguliers et vive le jet d’eau très froide en fin de douche.

Les femmes sont plus concernées qu e

les hommes

Les hormones féminines, les œst rogènes et la prolactine (durant la grossesse), contribueraient à la cellulite. Les pér iodes de la puberté, de grossesse et d’allaitement ou celles des menstruations son t des éléments déclencheurs. Ces hormones stimulent l’accumulation des graisses et rendent le tissu conjonctif mo ins souple. L’organisme féminin est aussi plus sensibl e, parce qu’il contient 2 fois plus de cellules adipeuses que l’organisme masculin. L’épiderme des hommes est plu s épais et leurs cellules graisseuses sont plus pet ites et plus serrées. Il y a aussi une composante héréditaire, avec une mère ayant de la cellulite, il y a plus de risque d’être concernée. 61

BEAUTÉ Les multiples méthodes Il existe une multitude de techniq ues, souvent couteuses, qui permettent d’atténuer la cellulite, mais malheureusement pas de la supprim er de manière définitive : vacuothérapie ou End ermologie®, drainage lymphatique naturel, pre ssothérapie, électrothérapie, iontophorèse, ultr ason, mésothérapie, micro-aiguillage, radio fréq uences, laser, liposuccion, chirurgie plastique…

Le poids a-t-il une influence sur la cellulite ?

Les femmes minces ou très min ces sont autant concernées par la peau d’orang e que celles en surpoids. La prise de poids ne sera it pas à l’origine de la cellulite, cependant elle la rend souvent plus apparente en repoussant les capitons sous la peau.

VOTRE SELECTION ANTICELLULITE ! Bye Bye Cellulite !

Riche en minéraux, acides aminés, oligoéléments et polyphénols REDUNAT GEL permet de lutter contre la cellulite, d’améliorer l’élasticité de la peau et de stimuler la microcirculation. Les extraits d'eucalyptus et de menthe Pepper parfument agréablement votre peau, tout en favorisant les échanges tissulaires. Dans le cadre d'un contrôle de l'alimentation, il permet d'obtenir des résultats visibles et durables. Appliquez le matin et le soir après la douche sur une peau propre et sèche, en ciblant les zones à traiter. 250 ml 24.90€ exclusivement dans les centres Naturhouse

Cellu-cup mini

Vous connaissiez la ventouse anticellulite classique ? Cellu-cup lance la version mini, fabriquée dans une silicone plus souple, elle est plus maniable et adaptée aux zones et aux peaux plus sensibles. Avec 1 cm de moins en hauteur et en largeur, la zone de ventouse est plus petite et l’effet « pincement » est moindre, parfait pour celles qui débutent avec cet accessoire. A utiliser avec une huile de massage pour un effet optimal. Modèle exclusif à la marque, vendu 12.90€ sur www.cellu-cup.com

Legging Minceur

Mince je brille

Pour illuminer votre peau à l’approche de l’été, découvrez la nouvelle huile de massage bio Cellu-cup qui combine une action lissante de la peau et un fini brillant avec son voile de paillettes irisées. Ses ingrédients sont d'origine naturelle, à utiliser avec une ventouse anti-cellulite. 100 ml 17€ sur www.cellu-cup.com

Autre option avec le legging Slimtess qui a un effet drainant et raffermissant grâce aux actifs naturels de thé vert, vigne rouge et de caféine intégrés dans la fibre textile. Tous les produits SLIMTESS sont réalisés en coton-élasthanne avec des principes actifs cosmétiques intégrés au cœur de la fibre textile sous forme de microcapsules et libérés au contact de la peau grâce aux mouvements naturels du corps. Pour une efficacité maximum, il est recommandé de porter le legging sous forme de cure pendant 8h/jour en complément d’une bonne hygiène de vie. Existe en version shorty, boxer, ceinture… Legging Slimtess 61.50€ sur www.slimtess.com

GRAISSE LOCALISÉE

Cette crème à base d’algues, caféine et vitamine E réduit et remodèle votre ceinture abdominale et vos hanches en toute discrétion pendant votre sommeil. Formulée avec des ingrédients dernière génération, vos rondeurs disparaissent petit à petit pendant la nuit.

EN VENTE EXCLUSIVEMENT DANS LES CENTRES NATURHOUSE

Experts en rééducation alimentaire suivi diététique naturhouse.fr

ESCAPADE

v u a s e l a c s E LE SOUFFLE DU VENT, LA FORCE DE LA MER, LA BEAUTÉ DES PAYSAGES, IMPOSSIBLE DE RESTER INSENSIBLE À LA MAGNIFICENCE DES LIEUX. ICI À JERSEY, DÈS QUE LE VOYAGEUR ACCOSTE, IL EST EMPORTÉ DANS UNE EXPLORATION HORS DU TEMPS ET RETROUVE SA NATURE… SAUVAGE. TEXTE MARY-ANN SINGLETON PHOTOS SHUTTERSTOCK.COM

y e s r e J à e ag « Jersey est une ravissante île anglaise à 17 lieux des côtes de France. On y parle français et on y vit très bien à bon marché. » Par ces mots Victor Hugo, écrivain et homme politique français, décrit la petite île anglo-normande de Jersey où, pendant trois ans à partir 1852, il a trouvé refuge. Jersey est, à cette époque, une terre d’accueil pour ce qu’il convient alors d’appeler les « proscrits », ces exilés persécutés par des régimes autoritaires qu’ils fuient.

Calme et volupt

Aujourd’hui, point de proscrits sur les côtes jersiaises. C’est plutôt une société aisée, peuplée de 100 000 habitants, qui s’est constituée au fil du temps. En effet, l’île est devenue depuis quelques années un paradis fiscal internationalement prisé. Il n’empêche que le caractère saisissant de Jersey n’a rien perdu depuis l’époque de Victor Hugo. On y arrive, bercé par le cri des mouettes, par le port de Saint Hélier, capitale de cet état confetti. Quand le bateau accoste on ressent tout de suite l’énergie apaisante de l’île malgré l’ambiance animés des rues de Saint-Hélier qui lui confère un charme indéfinissable, cosy, très britich. Son fort, son port, son marché couvert, ses pubs… La visite de la ville est un incontournable dès que l’on arrive sur ce caillou d’à peine 120 km2, bercé, battu par le fracas du vent et de l’eau. On est bien dans cette ville, ce petit concentré de Grande-Bretagne cache une sensibilité toute française. Cependant, très vite l’appel de la nature se fait sentir.

Into the wild

Sorti des sentiers urbains, le visiteur se retrouve plongé au cœur des éléments entre terre et mer, ciel et pierre. C’est par ce décor majestueux à la croisée de l’Angleterre et de la France que Jersey révèle sa vraie nature. Elle est une île à la fois sauvage, riante, anguleuse et romantique, un rocher de granit posé au milieu de la Manche, comme un morceau de terre oublié avec sa côte déchiquetée par les vagues, ses falaises râpeuses et ses prairies grasses et ondulées. Ce paysage se laisse gagner par de nombreux sentiers de randonnée habilement disposés en flanc de mer. Et au hasard, des chemins, comme dans la région bretonne toute proche, on trouve à Jersey des vestiges d’anciennes civilisations néolithiques à travers la présence de dolmens, érigés il y a plusieurs siècles. Pour trouver celui qui a tant inspiré Victor Hugo, le dolmen de Rozel, il faudra faut traverser l’île vers le nord. Et se laisser emporter par les verts, les bleus, les rouges dans un tourbillon de nature qui donnerait presque le vertige.

ESCAPADE La tour historique du Hocq sur la côte

La belle plage de Beauport

The Jersey to do list • Piquer une tête dans l’eau turquoise de la magnifique plage de Portelet Bay • Humer les embruns marins à la pointe du phare de La Corbière qui guide les marins depuis 1874 • Déguster un plateau de fruits de mer au Bistro Rosa au cœur du Fish Market de Saint-Hélier • Faire du surf (ou du kite surf ) sur les plages de l’ouest

Le port de Saint Aubin

Se rendre ˆ Jersey depuis la France

Pour s'y rendre, il faudra emprunter un ferry. Il existe différents ports au départ de la France qui disposent d’une liaison avec Saint Hélier : Carteret, Granville, Saint-Malo… Les deux compagnies aux manettes sont Condor Ferries et Manches Îles pour une traversée d’environ 1h30. Le prix des billets oscille en fonction de la période et aussi selon que l’on prend ou non sa voiture, à partir d’une soixantaine d’euros. Attention au décalage horaire (-1 heure).

Vache typique de l'île de Jersey

Plus de 2300 centres dans le monde … et un à Jersey 10 The Parade, St. Helier, Jersey JE 2 3QP T. +44 01534 507 817 jersey@naturhouse.com Tous les centres Naturhouse pages 78-81

PSYCHO

, e s u a p La mÃ©no t e e n o horm e s s i a b n e l a r o m

ME-NO-PAUSE, TROIS SYLLABES QUI FONT TREMBLER LES FEMMES, TELLEMENT LE BOULEVERSEMENT QU’ELLES RENFERMENT EST IMMENSE. ÊTRE MENOPAUSÉE, C’EST FINALEMENT PASSER DE L’AUTRE COTÉ DE LA VIE, RENONCER A LA FÉCONDITÉ ET… SE RETROUVER EN PROIE A MILLE ET UN PETIT OU GROS TRACAS DU QUOTIDIEN. BOUFFÉES DE CHALEUR, BAISSE DE LA LIBIDO, PRISE DE POIDS ASSOCIÉES A UN REMODELEMENT PSYCHOLOGIQUE PLUS OU MOINS VIOLENT. EXPLICATIONS. TEXTE MARY-ANN SINGLETON PHOTOS SHUTTERSTOCK.COM

La ménopause, appelée aussi âge climatérique, est une période de la vie que traverse toutes les femmes, à l’âge de 51 ans en moyenne mais qui peut commencer dès 40 ans. C’est donc, chaque année, en France 400 000 nouvelles femmes ménopausées qui sont recensées. C’est un processus physiologique naturel qui est une étape dans le vieillissement et qui est lié à l’arrêt de l’ovulation du fait de l’épuisement des ovaires. Résultat : fini les cycles menstruels intimement liés à l’ovulation, terminée la sécrétion d’œstrogènes par les ovaires. Des signes avant-coureurs de la ménopause constituent l’époque de la périménopause, pendant laquelle la sécrétion d’hormones (progestérone et œstrogènes) diminue lentement.

Hormone quand tu nous tiens

Bouffées de chaleur, sueurs nocturnes, sécheresse vaginale et problèmes urinaires sont les quatre signes cardinaux liés à la carence œstrogéniques sur lesquelles il y a consensus. Mais d’autres symptômes, psychologiques notamment, peuvent aussi être rattachés à l’effondrement des trois principales hormones sexuelles œstrogène, progestérone et androgène. Quel est le mécanisme ? Les œstrogènes sont avant tout des stimulants. En excès, ils sont responsables d’excitabilité et de troubles du sommeil. Quand leur quantité s’amoindrit, les femmes sont parfois plus apathiques, ressentant la même tristesse qu’à l’approche des règles. En effet, cette période de tempête hormonale est

en tout point semblable au syndrome prémenstruel (SPM) que connaissent presque 80% des femmes, mais sur une très longue durée, avec son corollaire le troubles dysphérique prémenstruel (TDPM), forme la plus sévère du SPM. Au programme : l’humeur dépressive, l’anxiété et la labilité émotionnelle marquées, ainsi que la diminution de l’intérêt pour les activités de la vie quotidienne.

Un équilibre bouleversé

Deuxième hormone qui a un impact fort sur la psychologie de la ménopause, c’est l a p ro g e s té ro n e. À l ’i nve r s e d e l’œstrogène, son influence est apaisante. Elle est plus sédative, aide à dormir, apporte un sentiment de bien-être. Ce qu’il est important de comprendre, c’est que la sécrétion de progestérone ne s’arrête pas avec la ménopause mais commence bien avant. Dès lors, l’équilibre entre œstrogène et progestérone est rompu précocement, laissant les effets œstrogéniques prendre le dessus : nervosité, anxiété, trouble du comportement, caractère changeant… Enfin, troisième et dernière hormone à jouer son rôle dans l’équilibre chimique des femmes, c’est l’androgène, une hormone masculine présente en une infime quantité et dont le taux commence à baisser à l’approche de la trentaine, pouvant ainsi expliquer la baisse de la libido et le déclin du plaisir sexuel que vivent certaines femmes à cette époque de leur vie.

Période de deuil

On l’aura compris la ménopause est avant tout une modification des ingrédients composant le cocktail d’hormones qui a prévalu jusqu’alors, entraînant une kyrielle d’inconforts à la fois physique et moraux parmi lesquelles les troubles psychologiques ou encore la fatigue. Ces troubles de l’humeur se greffent à une période déjà difficile pendant laquelle certaines femmes ont expérimenté des vécus douloureux telle que la perte des parents, l’éloignement des enfants, la séparation d’avec un conjoint ou de proches amis, la maladie… C’est aussi une période de deuil, notamment celui de la fécondité, de la jeunesse. « Toute ma vie j’ai râlé contre les règles, douloureuses, irrégulières, invasives, raconte Séverine, 55ans, ménopausée depuis 3 ans. Et puis quand elles se sont arrêtées, j’ai eu le sentiment de prendre un horrible coup de vieux. Pour moi la ménopause c’était ma grand-mère, c’était les autres, c’était l’autre côté de la vie. En plus, j’ai eu le package complet : bouffées de chaleur, fatigue extrême, sécheresse vaginale. En moins de temps qu’il m’a fallu pour le comprendre, je me suis mise à déprimer. » L’intensité avec laquelle la ménopause touche les femmes est très variable mais elle renvoie toujours à la perte d’une certaine féminité contre laquelle il va falloir positiver. 

La plante à tester

Le chiffre

emme pour une f La moyenne a l e t o u r n e t o c c i d e n 0, 51 ans, même 5 e d ie r autour p e u t va r me g â t e a t si c o n e e précoc ou s e (ménopaus s u e m u les f ment pour a n s l e s c a s d mer : tardive Pour résu ma). é it s é b d’o or ause est n une ménop et 55 ans. 5 le entre 4

La maca également appelée le ginseng péruvien fait partie de la famille des crucifères comme le chou, le navet, le colza, le cresson, le radis. Cette plante aurait des propriétés tonifiantes, permettrait de lutter contre la fatigue et de de diminuer les symptômes climatériques de la ménopause.

PSYCHO

TEST

US ? O -V S E T Ê E É S U A P ÉNO QUELLE FEMME M Vous n’avez pas eu vos règles depuis plus d’un an ■ vous avez un stérilet hormonal ● vous êtes un peu en retard ▲ vous êtes ménopausée Depuis votre ménopause, dans votre sac à main, ▲ vous avez deux ou trois flacons de Fleur de Bach pour équilibrer vos émotions ■ vous gardez toujours un tampon, on ne sait jamais… ● vous y avez glissé un ventilateur de poche

Avec votre conjoint, ■ vous faites l’autruche « la ménopause, très peu pour moi » ● vous avez esquissé un « chéri, je crois que suis ménopausée » ▲ vous avez choisi l’action : « doudou, on file chez un sexologue » La fatigue de la ménopause, ça vous connaît ■ vous en profitez pour rattraper votre retard de sommeil ● vous en êtes à votre quatrième tube de vitamine C en deux semaines ▲ vous prenez le taureau par les cornes et chaque matin, vous filez marcher entre 30 et 45 minutes

Côté caractère, vous oscillez entre abattement et nervosité ● vous n’arrivez pas à mettre de mots sur ce qui vous arrive ■ c’est normal, c’est la fin de l’hiver… ▲ c’est la ménopause, mais si ça continue vous envisagerez un traitement hormonal substitutif pour éviter le burn out

RÉSULTATS Un maximum de ■ Il semblerait que vous soyez en plein déni. La cinquantaine passée, il n’est pas rare que vous vous serviez dans le dressing de votre aînée ou que vous vous trompiez sur votre âge. Vous n’avez pas vu le temps passer et vous ne vous êtes pas vu vieillir. La ménopause n’est qu’une réalité lointaine que vous voudriez voir reporter aux calendes grecques. Pourtant, elle est bien là et les bouleversements qu’elle apporte aussi. Prenez le temps de vous en soucier, ou sinon la chute n’en sera que plus rude. Un maximum de ● Vous voyez ce qui est à l’œuvre mais vous êtes déboussolée et ne savez pas toujours comment vous y prendre car vous ne vous sentez pas prête à affronter tous les changements liés à la ménopause, déjà que la vie n’est pas toujours une partie de plaisir. N’hésitez pas à parler de vos tracas autour de vous et d’aborder le sujet avec votre généraliste ou votre gynécologue. Bref, trouvez les ressources qui vous aideront à passer le cap. Un maximum de ▲ Vous savez très bien ce qui vous arrive et loin de vous l’idée de vous laisser abattre. Vous vous êtes renseignée sur les mécanismes de la ménopause et vous avez juré qu’à chaque problème vous trouverez une solution. Et pour l’instant ça marche plutôt bien.

Les 10 symptômes de la

ménopause

1. Les bouffées de chaleur et les sueurs nocturnes 2. La prise de poids : le métabolisme se ralentit et la chute des œstrogènes favorise l’accumulation des graisses notamment sur le ventre. 3. La fatigue et l’insomnie. 4. Les douleurs articulaires du fait notamment du relâchement des muscles qu’entraine la baisse hormonale. 5. Les troubles de l’attention, les pertes de mémoire. 6. La dépression, surtout en début de ménopause. 7. Les troubles génito-urinaires, avec essentiellement la sécheresse vulvo-vaginale occasionnant des douleurs lors des rapports sexuels et par voie de conséquence une diminution du plaisir et du désir, ainsi que la multiplication des infections urinaires ou vaginales. 8. Le vieillissement de la peau : en temps normal, les œstrogènes inhibent les hormones masculines. Lorsque leur taux baisse, de petits signes de « masculinisation » apparaissent comme la pousse de poils sur le visage, la chute de cheveux, l’apparition de ridules sur le front… 9. La modification de la voix. 10. Et bien sûr l’arrêt des règles. 70

CARNET GOURMAND

LES TABLES DU FUTUR SOVAGA, c’est déjà demain,

14 rue des Lois, à Toulouse. Toutes les infos, sur le compte Facebook du restaurant.

e XXIe sera végétal ou ne sera pas. Mais chez Sovaga, pas de légumes bouillis ou de tarte épinard chèvre. Cette adresse toulousaine à l’univers délicat, est à l’avant-garde des saveurs : bouillon à la citronnelle, tartinade gingembre-mangue, brocoli au sirop d’agave, pain au romarin… Si l’on vient la première fois par curiosité, on y retourne, les yeux fermés, par gourmandise, pour redécouvrir des goûts que l’on ne trouve nulle part ailleurs comme ces délicieuses pâtisseries crue et vegan garanties sans gluten. Et ça cartonne ! Les déjeuners sont souvent complets, et font même recette chez les carnivores convaincus qui apprécient la surprise gustative et sont conquis par le concept éco-friendly développés par les 4 concepteurs du lieu. Chez Sovaga, on peut aussi faire du yoga, déguster le brunch mensuel et parfois même assister à un concert. Vivement que Sovaga fasse des petits dans toutes les villes de l’Hexagone.

INAMO, l’high tech au menu

Plusieurs adresses à Londres. Pour trouver la vôtre www.inamo-restaurant.com

’avenir c’est l’innovation technologique. Des drones serveurs, des robots cuisto, des molécules au menu… l’imagination futuriste n’a presque pas de limite. Dans cet univers en plein bouillonnement qu’est la restauration, l’enseigne londonienne est une pionnière. Elle a choisi de surprendre en alliant une ambiance high tech où les commandes se font en bluetooth et une expérience culinaire futuriste qui ne déçoit pas les papilles. Tout commence autour de la table qui est en fait une tablette. Le menu du jour est non seulement présenté mais détaillé (plats, ingrédient, informations sur les allergènes). En plus des informations complémentaires et de la prise de commande, le pavé tactile permet de nuancer l’éclairage, de jouer, de changer de « nappe », de commander un taxi pour rentrer à la maison et même de jeter un coup d ’ œil dans la cuisine avec la « Chef Cam ». Inamo a fait des émules. En France, la chaine Max à Table a pris le créneau du resto connecté et propose à sa clientèle une cuisine bistonomique servie sur des tables connectées.

SIMONE LEMON, antigaspi

30, rue Le Peletier 75 009 Paris, 01 48 00 97 50

lodie Le Boucher et Shéhrazade Schneider, pas encore la trentaine, sont parties d’un épouvantable constat : 40% des fruits et légumes que les maraîchers produisent ne parviennent pas jusqu’aux consommateurs. La raison? Ces produits ne sont pas conformes aux normes de calibrage ou présentent quelques petits défauts d’aspect. Pour ne plus rien perdre, elles se sont inspirées du mouvement slow food et on imaginé un concept de restaurant qui lutte contre le gaspillage alimentaire et valorise des pratiques agricoles et commerciales vertueuses et durables. Au menu des soupes, des salades, des plats chauds, des desserts 100 % fait maison avec des produits locaux de saison, le tout réuni dans un buffet où l’on paye au poids. Inutile de dire que l’on se régale !

EN VITRINE JUS DE FRUIT NATURELS AUX ALGUES Ino vous propose des recettes de jus innovantes à base de fruits et d’algues pour faire le plein de nutriments. Les algues sont récoltées principalement en Bretagne, et issues de l’agriculture biologique. Après avoir été déshydratées de façon naturelle, elles sont réduites en poudre puis mélangées aux fruits. Grâces aux bienfaits de ces algues, vous pourrez faire le plein de nutriments essentiels au quotidien ! Les fruits sont bio et majoritairement d’origine française, pressés à froid à l’aide d’un extracteur de jus. Livraison à domicile possible ou retrait gratuit en point relais. A partir de 37€ les 7 bouteilles de jus sur boisson-bio-algues.com

UN REGARD ILLUMINÉ La peau du contour des yeux, extrêmement fine et vulnérable, demande un soin particulier. La crème contour des yeux OXYJEUNE est exceptionnellement concentré en ADN Marins et en vitamines. Ce gel fluide non gras lutte efficacement contre le vieillissement, estompe les poches, lisse et tonifie le contour de l'œil. Votre regard sera illuminé et vos cils fortifiés, idéal avant le maquillage. Déposer matin et/ou soir sur une peau assainie, par petites touches et faire pénétrer en effleurant du coin interne vers le coin externe de l'œil. Pot de 30 ml, exclusivement dans les centres Naturhouse. Prix : 32.29€

Une gourde économique et écologique ! Finis les bouteilles et autres gobelets plastiques, faites un geste pour votre porte-monnaie et pour la planète. Les gourdes Gobi sont fabriquées en France dans le Val-de-Marne, puis assemblé dans un ESAT (un Établissement et Service d'Aide par le Travail) avant d'être expédiées. Le matériau transparent du corps du Gobi est le Tritan, garantie sans BPA. Le Tag du Gobi est en Pearlthane ou en Gaïalène en fonction des coloris. Le Gobi est lavable en lave-vaisselle ou à la main. Existe en deux formats, mini de 25 cl, et normal de 40 cl, et est disponible en plusieurs couleurs interchangeables. La carte à l’intérieur est personnalisable sur www.begobi.com. Se vendent seules ou en pack. A partir de 12.80 € l’unité sur boutique. gobilab.com

VIVE L’EFFET SATIÉTÉ ! REDUNAT FIBRE, est un produit à base de son de blé et de pectine de pomme. Sa richesse en fibres va faciliter votre transit. De plus, en gonflant dans votre estomac au contact de l'eau, elles deviennent un véritable coupe faim. Complément alimentaire à ne pas utiliser en substitution d'une alimentation équilibrée. Exclusivement dans les centres Naturhouse, demandez conseils à votre diététicien(e)nutritionniste. Prix : 8.65€

PETIT DÉJEUNER LÉGER Préparées avec 55% de fruits, les confitures DIETESSE-3 sont délicieuses et peu caloriques. En effet, elles contiennent deux fois moins de sucres que les confitures classiques du commerce. Idéales au petit déjeuner pour ravir vos biscottes ! Sans colorants, elles conviennent aux personnes soucieuses de contrôler leurs apports en sucre. Prune, pêche, orange, abricot, fraise et myrtille, il y en a pour tous les goûts ! Exclusivement dans les centres Naturhouse, demandez conseils à votre diététicien(e)-nutritionniste. Prix : 4.85€

INVITATION AU VOYAGE Truffaut lance sa collection capsule de petits articles de décoration en collaboration avec Minakani. Un résultat frais et graphique, avec un motif floral très stylisé qui s’inspire des jardins clos des jardins marocains et des millefiori. Une vraie invitation au voyage ! La gamme est textile 100% coton et accessible niveau prix : tapis, tote bag, des pochons cache pot réversibles, coussins, plaid, dessus de chaise…. A partir de 4.20€ le cache pot 9 cm diamètre dans les jardinerie Truffaut ou sur www.truffaut.com

Fini les envies ! Source d'antioxydants qui protègent l'organisme, APINAT CAFE VERT contient également du chrome qui contribue au maintien de la glycémie. Un café décaféiné, au goût subtil et léger. Complément alimentaire à diluer dans de l'eau ou du lait écrémé. A ne pas utiliser en substitution d'une alimentation équilibrée. Exclusivement dans les centres Naturhouse, demandez conseils à votre diététicien(e)-nutritionniste. Prix : 13.29€

La ménopause tranquille Rétention d'eau, bouffées de chaleur, envies de sucré, sécheresse des muqueuses, pilosité et insomnies sont des symptômes qui peuvent survenir avec l'arrivée de la ménopause. MENOBLITAL est un complément alimentaire qui vous permettra de diminuer ses effets et retrouver le confort perdu. A ne pas utiliser en substitution d'une alimentation équilibrée. Exclusivement dans les centres Naturhouse, demandez conseils à votre diététicien(e)nutritionniste. Prix : 20.95€

Sauter pour votre santé Le mini-trampoline bellicon® est l’outil rêvé pour combiner sport et santé. La pratique du trampoline permet un entraînement ou une rééducation optimale avec des exercices alliant cardio, équilibre et renforcement musculaire. En acier thermolaqué noir le trampoline bellicon® est fait pour une utilisation douce ou intensive selon votre forme du moment. Il vous accompagnera pendant des années en protégeant vos articulations et vos vertèbres grâce à son système d’élastiques individuels. Son format permet de le mettre en intérieur pour sauter tous les jours de l’année ! Un programme d’initiation est disponible sur leur site. Le bellicon® offre une activité, à la fois sportive et ludique convenant aussi bien aux professionnels du sport qu’aux particuliers. Vous pouvez créer votre bellicon® et choisir entre 1500 combinaisons différentes : couleur de la toile, des élastiques, pieds pliables ou vissables et entre 3 diamètres : 100 cm, 112 cm et 125 cm. A partir de 384 € sur www.bellicon.com

NOS FRANCHISÉS

Coralie Matton

multi-franchis e des centres Naturhouse de Maubeuge, Le Quesnoy, Fourmies et Saint Amand les eaux (59)

bien tre

“Je suis très axée sur la satisfaction client ”

au service de votre

CETTE JOLIE JEUNE FEMME EST DIÉTÉTICIENNE DE FORMATION ET GÈRE AUJOURD’HUI 4 CENTRES NATURHOUSE DANS LE NORD DE LA FRANCE. APRÈS AVOIR TRAVAILLÉ DANS LE MILIEU HOSPITALIER ET EN LIBÉRAL, C’EST EN TANT QUE SALARIÉE D’UN CENTRE EN BELGIQUE QUE L’AVENTURE NATURHOUSE A COMMENCÉ POUR ELLE. CONVAINCUE PAR LA MÉTHODE, ELLE AIME SURTOUT LE CÔTÉ RELATIONNEL, TANT AVEC SES ÉQUIPES QU’AVEC SES CLIENTS. EN 2017, ELLE A ÉTÉ RÉCOMPENSEE PAR LE TROPHÉE IREF (FÉDÉRATION DES RÉSEAUX EUROPÉENS DE PARTENARIAT ET DE FRANCHISE) DANS LA CATÉGORIE MULTI-FRANCHISE. INTERVIEW. PROPOS RECUEILLIS NATURHOUSE

PAR

CELINE

VALATX

PHOTOS

ÒIl est important dÕ tre passionn par ce que lÕon fait Ó Remontons quelques années en arrière. Pouvez-vous nous raconter votre premier contact avec Naturhouse ? Mon premier contact avec Naturhouse a été en Belgique en tant qu’employée. J’ai commencé au sein du réseau en travaillant en tant que diététicienne. Le concept, la relation client sont autant de choses qui m’ont séduite et qui ont fait qu’aujourd’hui 8 ans plus tard, je fais toujours partie du réseau mais avec d’autres responsabilités, je gère aujourd’hui 4 centres situés dans le nord de la France.

Qu’aviez-vous fait professionnellement avant de miser sur la franchise Naturhouse ? Avant de travailler pour Naturhouse, j’ai été diététicienne en milieu hospitalier mais également diététicienne en libéral. Qu’est-ce qui vous a poussé à ouvrir votre premier centre Naturhouse sur Maubeuge en 2011 ? C’est tout simplement la méthode Naturhouse. Travaillant déjà comme diététicienne dans un centre je connaissais déjà le principe et le fonctionnement et c’est cela qui m’a beaucoup plu. La relation clientèle, les résultats que nous obtenons et la satisfaction pour nous et nos clients à l’atteinte de l’objectif de perte de poids. Tout le côté coaching, le fait d’être là pour les clients, de les soutenir et les aider dans leurs démarches mais aussi le travail avec les plantes qui nous permet d’obtenir des bénéfices supplémentaires. Comment ont été vos débuts à l’ouverture de ce premier centre ? Cela a nécessité beaucoup de communication et d’investissement personnel afin de faire connaître ce nouveau centre. Les journées étaient réparties entre des temps de consultation et des temps de prospection pour aller à la rencontre des commerçants du coin et distribuer des flyers. L’objectif était d’informer que nous étions là et de faire découvrir notre méthode. Vous avez ensuite décider de devenir multi-franchisée et d’ouvrir le centre du Quesnoy en 2014, racontez-nous ? J’ai longtemps hésité à ouvrir le deuxième centre, je ne voulais surtout pas le faire avant d’avoir une bonne stabilité sur le premier. Cependant cette deuxième ouverture m’a permis d’élargir notre zone de chalandise à de nombreux clients qui ont moins de kilomètres à faire pour venir voir leur diététicienne. Aujourd’hui vous êtes à la tête de 4 centres Naturhouse, vous avez ouvert en 2017 celui de Fourmies et repris celui de Saint Amand les Eaux, pouvez-vous nous raconter votre quotidien ? Mon quotidien est très rempli avec ces quatre centres. Et surtout mon métier a évolué je suis passé du métier de diététicienne réalisant des consultations à celui de responsable supervisant le fonctionnement des centres mais surtout aidant les autres diététiciennes et les conseillères à progresser dans leur tra-

vail. Dans la connaissance des produits, des actions de chaque plante. La compétence des équipes est importante afin d’assurer de bons suivis et la satisfaction de nos clients. Etant vous-même diététicienne, quels sont vos rapports avec vos équipes ? Je suis très axée sur la satisfaction client et sur les résultats de perte de poids. De ce fait je travaille beaucoup plus au niveau technique avec les équipes. Le plus important pour moi est que les clients soient satisfaits de leur suivi, qu’ils aient de bons résultats et surtout que nous répondions à leurs attentes, quel que soit ses attentes : avoir des idées de recettes ou de menus, être motivé tout au long du suivi… J’essaie d’accompagner les équipes afin qu’elles aient à leur disposition tous les outils nécessaires. Que soulignerez-vous de votre relation avec la franchise ? La franchise nous aide et nous accompagne sur la communication, sur les supports que nous pouvons remettre à nos clients afin de les accompagner dans leur démarche et de leur donner de l’information comme par exemple sur l’incidence de la ménopause, de la thyroïde, du stress sur les variations de poids et surtout de leur donner tous les conseils et astuces qui peuvent les aider. Le recommanderiez-vous aux « nouvelles générations » qui recherchent un départ professionnel ? Pourquoi ? Oui, je pense que les personnes qui sont septiques sur le fonctionnement des centres Naturhouse le sont parce qu’elles ne nous connaissent pas réellement : notre manière de fonctionner, nos résultats. Le fait d’avoir une franchise derrière nous nous permet d’avoir plus de moyens. D’avoir une certaine notoriété et surtout le lien que nous tissons

ÒNous nÕavons pas de client type tout le monde peut faire partie de nos clientsÓ avec nos clients est fort. C’est ce que je préfère dans mon métier. Quels conseils donneriez-vous à quelqu’un qui souhaiterait ouvrir une franchise Naturhouse ? S’investir et être passionnée. Pour créer une relation de confiance autant avec les équipes qu’avec les clients, c’est important de s’investir et d’être passionné par ce que l’on fait. De plus en plus de personnes montre un intérêt pour un mode de vie plus sain, le constatez-vous au quotidien ? Plus le temps passe et plus les personnes ont des connaissances au niveau des plantes et de leurs bénéfices. Les clients essayent au maximum de se soigner par les plantes et de cuisiner des produits frais. Qui sont vos clients et quel genre de relation tissez-vous avec eux ? Nos clients sont des hommes, des femmes, des jeunes, des moins jeunes… nous n’avons pas de client type tout le monde peut faire partie de nos clients. Nous tissons une relation forte avec eux nous sommes là pour les accompagner tout au long de leur semaine. Leur apporter des connaissances nutritionnelles et les aider dans leur quotidien au niveau de la gestion du stress, des occasions en fait dans la gestion de la vie de tous les jours.

NOS FRANCHISÉS Comment expliquez-vous le succès de Naturhouse ? Le succès de Naturhouse est pour moi lié à la méthode. Le suivi hebdomadaire avec les clients nous permet de les aider et de les accompagner tout au long de leur perte de poids. Les conseils et les compléments alimentaires aussi. Que soulignerez-vous concernant les résultats obtenus par vos clients avec la méthode Naturhouse ? Nous avons des clients que nous suivont depuis de nombreuses années. Nous les aidons et les accompagnons à maintenir leur perte de poids durablement. L’objectif de la méthode est d’avoir une perte de poids avec une phase de stabilisation et d’entretien qui nous permet sur du long terme d’avoir un poids stable et

d’anticiper tous les risques de reprise. Pendant une perte de poids des modifications hormonales sont induites, il faut un certain temps pour que tout tout revienne à la normale. Même un an après la perte de poids, tout n’est pas encore restabilisé. Il faut également anticiper le stress, le manque d’activité ou de soleil pendant les périodes hivernales ou encore les troubles du sommeil, la ménopause… En quoi Naturhouse se différencie des autres méthodes de perte de poids ? Nous sommes des professionnels en nutrition. Tous nos clients sont reçus par des diététicien(ne)s-nutritionnistes diplômés. Nous avons un bon coaching mis en place par nos équipes. Notre objectif est de travailler avec un rééquilibrage alimentaire sur du long terme. Vous avez remporté le Trophée IREF, Fédération des réseaux européens de Partenariat et de Franchise 2017 dans la catégorie Multi-franchise, vous vous y attendiez ? Non pas du tout. Compte tenu de la multitude de franchises et de multi-franchisés qui existent, je ne pensais vraiment pas pouvoir être retenue afin de représenter cette catégorie. C’est un honneur. Qu’est-ce que cela vous a apporté au quotidien ? De la reconnaissance pour mon travail et celui de mes équipes. Les clients étaient ravis que leurs centres et les conseillères et diététiciennes qui les suivent au quotidien soient gratifiées pour leur travail. Quelle est la clé du succès ? La relation client. Le fait de répondre au mieux a leurs attentes et pouvoir les aider et les accompagner dans leur démarche de perte de poids. Votre expérience Naturhouse en deux mots ? Très enrichissante ! ■

“J’ai vu en Naturhouse une belle opportunité de réaliser mon rêve”

Espagne

Ma Rosa Romero

g rante de deux centres Naturhouse ˆ Cadix depuis 2001

près avoir terminé ses études de marketing et établi une étude de marché, Rosa a saisi l’opportunité de réaliser son rêve en ouvrant son premier centre. Après un démarrage validé par tous, elle a continué à ouvrir des centres en 2002, 2003, 2004 et 2008. Aujourd’hui elle a conservé deux de ses cinq cen-

tres ouverts à Cadix. La nutrition qui a commencé comme un passe-temps, est devenu une belle carrière chez Naturhouse de plus de 17 ans. Rosa nous dira : « Je me sens faire partie du prestige de Naturhouse, qui est devenue une entreprise leader dans le domaine de la diététique et de la nutrition ».

Deux amies et une passion commune : Naturhouse

Italie

Alessandra Blundo et Barbara Ingallinera

g rantes et conseill res du centre Naturhouse de Ragusa

râce à Naturhouse et à la passion pour la nutrition qui les suit depuis l’université, leur amitié est devenue un partenariat d’affaires réussi ! Après avoir étudié la nutrition, Alessandra et Barbara ont vu dans

Naturhouse l’opportunité de faire de leur passion un travail, et en 2006 elles ont ouvert le premier centre franchisé en Sicile, rue Risorgimento 40 à Ragusa.

La méthode Naturhouse fonctionne !

Pologne

Ewa Muszynska et Witold Muszynski

g rants de plusieurs centres Naturhouse dans la r gion de Podkarpacie

l y a huit ans, ils ont ouvert leur premier centre Naturhouse dans la région de Podkarpacie, qui est aujourd’hui le plus ancien (rue Kopernika dans la ville de Rzeszów). Plus tard, dans la même ville, ils ont ouvert deux autres centres. Ewa et Witold s’installent aussi à Leżajsk, Jasło et Jarosław. Elle s’occupe du marketing et des consultations diététiques et lui de l’organisation.

Dès le premier jour, ils ont cru en Naturhouse parce que cette méthode fonctionne tout simplement ! « Nous sommes intéressés par un mode de vie sain. C’est pourquoi nous voulons encourager les citoyens de la région de Podkarpacie à changer leurs habitudes alimentaires, pour que la qualité de leur vie soit encore meilleure ».

Un centre NATURHOUSE

proche de chez vous

FRANCE AUVERGNE - RHÔNE - ALPES Aix-les-Bains (73) 2 rue Davat 04 79 54 57 27 Albertville (73) 15 av. Gén. de Gaulle 04 79 38 50 92 Andrézieux-Bouthéon (42) complexe "Club Indoor 42" ZAC des Murons rue François Durafour 04 77 61 12 03 Annecy (74) • 10 bis av. de Chambéry 04 50 51 36 89 • 58 av. de Genève 04 50 08 21 66 Annecy-le-vieux (74) 6 all. des Tilleuls 09 86 76 75 84 Annemasse (74) 13 rue de Genève 09 61 66 32 89 Annonay (07) Europole av. Jean Jaurès 04 75 34 11 74 Attignat (01) 523 Grande rue 04 74 24 11 81 Aubenas (07) 2 av. Bellande 04 75 35 49 85 Aurillac (15) 55 rue Paul Doumer 04 71 46 79 34 Bassens (73) cc Galion rue Centrale 04 79 36 78 06 Belleville (69) 21 rue de la Poste 04 74 66 47 67 Belley (01) 32 rue de la République 04 79 87 68 92 Bourg-enBresse-Viriat (01) 44 rue du plateau CC La Neuve 04 37 62 31 19 Bourg-lès-Valence (26) 85 allée du Merle 04 81 66 08 56 Bourgoin-Jallieu (38) 53 bd St-Michel 04 74 19 27 35 Bron (69) 59 av. Camille Rousset 04 72 37 36 84 Caluire-et-Cuire (69) 5 Grande Rue de St-Clair 04 26 07 38 78 Chambéry (73) 4 rue du Théâtre 04 79 60 88 92 Charlieu (42) 3 rue des Moulins 04 77 60 49 45 Charvieu-Chavagneux (38) 102 av. du Collège 04 72 45 42 19 Chassagny (69) ZI Richard Bloch 04 78 48 20 32 Château-Gaillard (01) 3 chem. des Vignes 04 74 35 40 39 Châtillon-sur-Chalaronne (01) 21 rue Alphonse Baudin 04 74 42 89 71 Civrieux-d’Azergues (69) cc Les Arcades 09 83 66 79 34 Clermont-Ferrand (63) 37 rue St-Esprit 04 73 26 22 57 Cournon-d’Auvergne (63) ZI 24 rte du Cendre 04 73 88 45 41 Craponne (69) 86 av. de l’an 2000, 04 78 45 31 75 Cusset (03) 13 cours Lafayette 06 45 00 88 24 Divonne-les-Bains (01) 70 rue Voltaire 04 50 28 15 38 Échirolles (38) 39 av. de Grugliasco 04 76 84 96 71 Écully (69) 9 rue Luizet 09 81 99 26 81 Feurs (42) 3 pl. Nigay 04 77 28 65 03 Firminy (42) 15 rue Victor Hugo 04 77 56 65 29 Fourneaux (73) Pôle Santé ZC Matussière 04 79 05 06 50 Gannat (03) 19 Grande rue 04 70 41 18 24 Grenoble (38) • 7 rue Montorge 04 76 26 67 22 • cc la caserne de bonne 48 bd Gambetta 04 76 94 91 10 Heyrieux (38) 15 av. Gén. Leclerc 04 78 33 56 13 Issoire (63) 5 rue Chateaudun 04 73 71 25 99 La Motte-Servolex (73) 181 av. Costa de Beauregard 04 79 84 02 60 La-Talaudière (42) 10 rue Victor Hugo 04 77 46 13 41 L'Arbresle (69) 15 rue Charles de Gaulle 04 74 01 21 11 Le Péage-de-Roussillon (38) 23 avenue Jules Ferry 04 74 11 69 56 Le-Pont-de-Beauvoisin (38) 19 av. Charles Gabriel Pravaz 04 76 35 88 56 Le-Puy-en-Velay (43) 15 rue du Portail d’Avignon 04 71 57 96 70 Lyon 2e (69) • 9 rue gentil 09 81 82 81 30 • 48 rue de la Charité 04 72 04 05 34 Lyon 3e (69) • 189 rue Garibaldi 04 78 38 84 29 • 41 cours Richard Vitton 04 72 33 82 26 Lyon 4e (69) 5 rue Pailleron 04 78 27 40 13 Lyon 5e (69) 4 rue des Granges 04 78 36 10 39 Lyon 6e (69) • 9 cours Lafayette 04 78 24 71 50 • 60 rue Garibaldi 04 37 43 69 47 Lyon 7e (69) 60 all. d’Italie 04 37 70 15 12 Lyon 8e (69) 9 av. des Frères Lumière 04 78 01 11 36 Meximieux (01) 4 av. du Dr Berthier Magali 04 74 34 51 79 Meylan (38) 23 av. de la Plaine Fleurie 04 76 51 10 53 Miribel (01) 973 Grande Rue 04 78 06 86 79 Monistrol-sur-Loire (43) 25 av. de la Libération 04 71 56 09 76 Montbrison (42) 20 rue Marguerite-Fournier 04 77 96 16 41 Montélimar (26) •147 rte de Marseille 04 26 51 77 88 • 119 route de Valence 09 81 29 63 17 Montluçon (03) 12 pl. Piquand 04 70 51 46 40 Moulins (03) 52 rue Régemortes 04 63 07 80 26 Neuville-sur-Sâone (69) 24 rue de la République 09 82 40 83 57 Oullins (69) 1 pl. Arles

Dufour 04 78 81 83 54 Pierrelatte (26) 1 av. Bonaparte 04 69 26 18 39 Pont-du-Château (63) 10 bis rue du Dr Chambige 04 73 61 75 92 Portes-lès-Valences (26) pl. du 8 mai cc Les Arcades 04 27 68 02 29 Privas (07) 4 rue de la République 04 75 64 46 06 Rillieux-la-Pape (69) 2518 rte de Strasbourg 04 78 55 29 35 Riom (63) 12 pl. Jean-Baptiste Laurent 04 73 86 10 25 Rive-de-Gier (42) 81 rue Jean Jaurès 04 77 06 94 92 Roanne (42) 9 pl. des Promenades Populle 04 77 71 11 43 Roche-la-Molière (42) 4 rue Sadi Carnot 04 77 37 79 66 Romans-sur-Isère (26) 40 rue Jacquemart 04 75 45 93 51 St-Chamond (42) cc E.Leclerc 04 77 29 13 04 St-Égrève (38) 29 rue des Glairaux 04 76 58 11 08 St-Étienne (42) • 40 rue Louis-Braille 04 77 50 94 85 • 101 cours Fauriel 04 77 57 94 50 St-Genis-Laval (69) 2 mte de l’Église 04 78 46 47 98 St-Just-St-Rambert (42) 30 rue Colombet Solle 04 77 80 25 75 St-Martin d’Heres (38) 7 rue Charles Darwin 04 76 01 02 70 St-Péray (07) rue du Petit Blanc 04 26 60 45 84 St-Pourcain-sur-Sioule (03) 31 rue Victor Hugo 04 70 20 96 10 St-Priest (69) 4 pl. Jean Moulin 04 72 48 93 06 St-Symphorien-sur-Coise (69) 54 rue Centrale 09 87 46 68 77 St-Foy-les-Lyon (69) 1 rue du Vingtain 04 72 65 42 57 Sallanches (74) 38 quai Alexandre Curral 09 67 30 55 33 Tarare (69) 10-12 av. Edouard Herriot 04 74 13 06 87 Tassin (69) 54-56 av. de la République 04 78 33 86 22 Thiers (63) 4 av. du Gén. de Gaulle 04 73 51 83 27 Thonon-les-Bains (74) 34 rue des Granges 04 50 76 18 97 Tournon-sur-Rhône (07) 16 Grande Rue 04 75 07 69 62 Trévoux (01) 16 rue du Palais 04 74 00 33 01 Valence (26) 16 rue Dauphine 04 75 44 75 70 Vaulx-en-Velin (69) cc les Sept Chemins 236 av Franklin Roosevelt 04 78 41 17 47 Vénissieux (69) 66 av. Jean Jaurès 04 72 50 76 53 Vichy (03) 31 bd Gambetta 04 70 55 56 64 Vienne (38) 39 cours Verdun 04 74 20 16 88 Villars-les-Dombes (01) 1204 av. Charles de Gaulle 04 78 88 94 97 Villefranche-sur-Saône (69) 50 rue P. Morin 04 74 06 74 19 Villeurbanne (69) 154 rue Louis Becker 04 78 92 88 40 Voiron (38) 9 rue Genevoise 04 76 31 75 82

BOURGOGNE - FRANCHE - COMTÉ Auxerre (89) 46 rue Bourneil 03 86 40 23 87 Beaune (21) 5 av. du 8 septembre 03 80 22 91 97 Belfort (90) 33 fg des Ancêtres 03 84 58 42 85 Besançon (25) 14 rue René Char Zone Chateaufarine 03 81 87 93 40 Bessoncourt (90) cc de Bessoncourt lieu dit Blozier 03 84 23 06 54 Chalon-sur-Saône (71) 4 pl. du Châtelet 03 85 91 22 78 Champforgeuil (71) 9 rue de Paris 03 85 93 19 97 Chevigny-Saint-Sauveur (21) 13 all. des Plantes 03 80 10 45 36 Cosne-Cours-sur-Loire (58) 5 rue Edme Lavarenne 09 83 28 12 71 Dijon (21) • 26 bd. de l’Université 03 80 30 78 36 • 16 rue Chaudronnerie 03 80 37 84 23 • 66 av du Drapeau 03 80 56 57 59 Dole (39) 79 rue Pasteur 03 84 79 26 98 Le-Creusot (71) 92 rue Mal. Foch 03 85 58 04 89 Lons-le-Saunier (39) 33 rue St-Désiré 03 84 47 01 01 Mâcon (71) 26 rue Rambuteau 03 85 32 95 78 Montceau-les-Mines (71) 30 rue des Oiseaux 03 85 55 81 89 Morteau (25) 8 rue Barral 03 81 44 23 44 Nevers (58) 2 pl. Guy Coquille 03 45 52 30 13 Paray-le-Monial (71) 11 bis rue Louis Pasteur 09 81 95 65 89 Pontarlier (25) 5 rue du Bastion 03 81 38 88 88 Sens (89) 26 rue Thénard 03 86 64 11 14 Vesoul (70) 14 pl. de l’Église 09 51 74 62 13

BRETAGNE Auray (56) 75 rue Georges Clémenceau 02 97 58 49 48 Brest (29) 59 rue Jean Macé 02 98 47 46 86 Bruz (35) 1 rue du Petit Bé 02 99 52 34 40 Cesson-Sevigne (35) 52 rue de Bray Porte de La Monniais 02 23 45 31 51

Concarneau (29) 24 av. Pierre Guéguin 02 98 97 08 86 Dinan (22) 1 rue Carnot 02 96 85 25 99 Fougeres (35) 5 pl Gambetta 02 23 51 56 11 Guipavas (29) ZAC de Prat Pip Nord 02 98 07 57 46 Lamballe (22) 14 rue du Grand Boulevard 02 56 40 16 62 Landerneau (29) 3 rue de Brest 02 98 44 33 12 Lanester (56) 160 rue Jean Jaurès 02 97 05 45 98 Lorient (56) 9 rue Moise le Bihan 02 97 56 66 21 Montgermont (35) La Bécassière 02 99 67 43 70 Morlaix (29) 19 pl. Charles de Gaulle 02 98 63 30 17 Plérin (22) 1 rue François Jacob 02 96 69 67 18 Pontivy (56) 137 rue Nationale 02 97 27 53 68 Quimper (29) 20 av. Yves Thépot 02 98 95 94 63 Rennes (35) • 153 bis rue de Fougères 02 99 36 10 10 • 48 rue Vaneau 02 56 00 62 56 St-Renan (29) pl. Dr Guyader 02 98 28 21 30 Vannes (56) Parc d’activités du Ténénio 2 rue du Dr Joseph Audic 02 97 46 23 28 Vitre (35) 3 bd Louis Giroux 02 23 55 60 00

CENTRE - VAL DE LOIRE Amboise (37) 5 bis av. de Tours 02 47 30 07 85 Beaugency (45) 5 pl. du Martroi 02 38 76 09 71 Blois (41) 44 av. de Vendôme 02 54 43 34 19 Bourges (18) 9 rue d'Auron 02 48 69 40 85 Chartres (28) 24 rue de Varize 02 36 67 20 63 Châteauroux (36) • 8 cours SaintLuc 02 54 25 56 43 • 371 av. de Verdun 02 54 22 46 67 Fleury-les-Aubrais (45) 402 rue du faub. Bannier 02 38 53 45 74 Fondettes (37) 4 rue Gustave Eiffel 02 47 25 09 52 Gien (45) 23 rue Gambetta 02 38 67 70 71 Issoudun (36) 35 bd. Max Dormoy 02 54 21 23 03 Joué-Lès-Tours (37) 41 bd de Chinon 02 47 80 07 57 La Ferté-St-Aubin (45) 183 rue du Gn. Leclerc 02 34 50 59 42 Le-Blanc (36) 5 rue Pierre Collin de Souvigny 02 54 38 32 83 Lèves (28) 8 av de la Paix 02 34 42 53 11 Montargis (45) 55 rue Jean Jaurès 02 38 85 16 84 Olivet (45) 173 rue Paulin Labarre 02 38 59 33 40 Orléans (45) 9 rue du Vieux Marché 02 38 54 36 79 Romorantin-Lanthenay (41) 9 ter place de la Paix 02 54 98 61 18 St-AmandMontrond (18) 10 rue Raoul Rochette 02 48 63 34 13 St-Avertin (37) 11 rue de Grandmont 02 47 22 91 42 St-Germain-du-Puy (18) rte de la Charité Les terres de Fenestrelay 02 48 69 87 76 St-Gervais-la-forêt (41) 35c rte Nationale 02 54 87 45 01 St-Jean-de-Braye (45) 124 av. Charles Peguy 02 34 08 38 80 Tours (37) • 13 rue Néricault Destouches 02 47 47 14 92 • 232 av. André Maginot 02 47 38 35 79 Vierzon (18) 11 rue Voltaire 02 48 71 95 94

CORSE Ajaccio (20) Pôle de Suartello rte de Mezzavia 04 95 26 15 49 Bastia-nord (20) Port de Plaisance de Toga Bât G 04 95 44 42 21 Biguglia (20) Casatorra imm. Pasqualini 04 95 55 67 53 Porto-Vecchio (20) imm. le Campo Stellato rue Giudice Di Cinarca Les 4 Chemins 04 95 77 16 95 Propriano (20) 10 rue Jean Pandolfi 04 95 27 46 33

GRAND EST Altkirch (68) 23 rue Gilardoni 03 89 08 83 39 Audun-le-Tiche (57) 1 rue mal. Joffre 03 82 52 43 23 Bar-le-Duc (55) 18 rue Antoine Durenne 03 29 70 35 26 Cernay (68) 6 rue de Thann 03 89 39 25 48 Châlons-en-Champagne (51) 68 rue de la Grande Étape 03 10 14 40 11 Charleville-Mezières (08) 88 av. Charles de Gaulle 03 24 27 80 60 Chaumont (52) 59 bis av. Carnot 03 25 01 50 09 Colmar (68) 43 cours Ste-Anne 03 89 24 97 48 Épernay (51) 6 av. Jean Jaurès 03 26 55 61 32 Épinal (88) 21 av. du Mal. de Lattre de Tassigny 03 29 82 18 56 Erstein (67) 43 rue du 28-nov.

Plu

U n e a p p ro c h e u n i q u e p o u r améliorer la santé, le bien-être et répondre aux problèmes de surpoids basée sur le rééquilibrage alimentaire. Un suivi diététique hebdomadaire est associé à des produits à base de plantes, fruits, légumes, vitamines et minéraux.

Plus de 6.500.000 de personnes ont déjà fait confiance à Naturhouse dans plus de 2.300 centres et 32 pays.

ans au service de votre bien-être

03 88 59 14 77 Eschau (67) cc Super U, 25 rue du Tramway 03 88 52 98 72 Forbach (57) 24 rue Ste Croix 03 87 88 51 44 Guebwiller (68) 4 rue Joseph Schmitt 03 89 82 47 60 Hagondange (57) 12 rue de la Gare 03 87 67 22 95 Haguenau (67) 5 bis rue des Dominicains 03 88 05 52 51 Hayange (57) 45 rue du Mal. Foch 03 82 54 53 93 Illzach (68) 2 rue de Pfastatt 03 89 57 59 41 Lingolsheim (67) 14 rue du Mal. Foch 03 88 24 40 94 Longwy (54) 30 rue Mercy 03 82 44 07 59 Metz (57) 13 rue Haute Seille 03 87 37 49 65 Molsheim (67) 6 rue de Saverne 03 88 04 15 67 Montigny-les-Metz (57) 20 rue de l’Hôtel de Ville 03 87 50 64 55 Mulhouse (68) 28 rue du Sauvage 03 89 56 61 77 Nancy (54) 69 gal. St Sébastien rue du Grand Rabbin Haguenauer 03 83 38 96 63 Reims (51) • 226 av. Jean-Jaurès 03 26 04 13 90 • centre ville 28 rue Henri Jadart 09 83 51 42 11 Remiremont (88) 10 rue des Cardes zone de la Filature 03 55 22 07 82 Rethel (08) 14 quai d’Orfeuil 03 24 38 30 50 Riedisheim (68) 11 rue du Gén. de Gaulle 03 89 43 13 45 St-Avold (57) 71 rue Hirschauer 03 87 94 27 58 St-Dié-des-Vosges (88) 84 rue Pierre Evrat 03 29 42 17 07 St-Dizier (52) res. Gigny Val d’Ornel 15 pl. Charles de Gaulle 03 25 08 33 45 St-Louis (68) 31 av. de Bâle 03 89 89 43 89 St-Max (54) 128 bis av Carnot 03 83 33 95 29 Sarrebourg (57) 14 rue de la Gare 03 87 03 15 85 Sarreguemines (57) 1 pl. de la Gare 03 87 95 10 72 Saverne (67) 144 Grande Rue 03 88 02 54 50 Schiltigheim (67) 35 rte de Bischwiller 03 88 81 15 78 Sedan (08) 22 rue Gambetta 03 24 27 60 33 Sélestat (67) 4 rue des Prêcheurs 03 90 56 44 26 Strasbourg (67) 4 rue du Travail 03 88 38 49 64 Thionville (57) 1 rue de l’École des Mines 03 82 85 67 98 Troyes (10) 10 ter rue des Bas Trevois 03 25 43 10 80 Verdun (55) 2 av. du 30e corps 03 29 85 24 01 Wintzenheim (68) 15 rte de Colmar 03 89 79 40 06 Wissembourg (67) 3 rue de la Paix 03 88 05 06 06

HAUTS DE FRANCE Abbeville (80) 23 rue saint Vulfran 03 22 24 96 93 Aire-sur-la-Lys (62) 9 rue Notre Dame 03 61 51 27 31 Amiens (80) 14 rue du Chapeau de Violettes 03 22 22 78 78 Armentières (59) 3 rue du dr Émile Choquet 03 20 52 81 07 Arras (62) 8 rue Chanzy 03 21 51 02 55 Bailleul (59) 4 ter rue d’Ypres 03 28 41 69 34 Beauvais (60) 42 rue Jeanne d'Arc 03 64 19 50 84 Bergues (59) 1 rue anglaise 03 28 20 34 85 Béthune (62) 42-48 rue St Pry 03 21 02 55 46 Boulogne-sur-Mer (62) 86 rue Thiers 03 21 10 10 75 Bourbourg (59) 36 rue Paul Machy 09 81 14 46 66 Bruay-la-Buissière (62) 2 rue de la République 03 21 54 67 66 Calais (62) 6 rue Félix Cadras 03 21 82 67 26 Cambrai (59) 6 bis rue Carnot 03 27 73 04 67 Château-Thierry (02) 59 rue Carnot 03 23 70 87 18 Chauny (02) 162 rue Pasteur 03 23 56 82 77 Compiègne (60) 66 rue de Paris 03 44 76 45 98 Creil (60) 12 rue du Plessis Pommeraye 03 44 25 56 54 Crépy-en-Valois (60) 16 av. Levallois-Perret 03

tres cen

SUI DIÉT VI ÉTIQ UE

N AT

La méthode Naturhouse

Plu ww s d’in w.n for atu mat rho ion use s : .fr

e 2 300 sd

OUSE 44 39 70 28 Croix (59) 40 rue du Professeur Perrin 03 20 88 35 97 Douai (59) 26 rue des Minimes 03 27 92 14 84 Dunkerque (59) 30 rue Clémenceau 03 28 64 83 90 Étaples (62) 22 rue de Rosamel 03 21 84 09 90 Fourmies (59) 2 rue Gambetta 03 61 99 63 47 Hazebrouck (59) 19 rue Nationale 03 28 48 90 24 Hénin-Beaumont (62) 474 rue Élie Gruyelle 03 21 75 87 30 La-Bassée (59) 92 rue de Lens 03 20 22 47 22 Laon (02) 4 rue Roger Salengro 03 23 24 14 17 Lens (62) 24 av. du 04 septembre 03 21 14 21 86 Le-Portel (62) 17/19 av. Joffre 03 21 33 87 85 Le-Quesnoy (59) 6 pl. du Gn. Leclerc 03 59 76 12 45 Lens (62) 24 av. du 4 Septembre 03 21 14 21 86 Liévin (62) 102 rue Defernez 03 21 29 24 15 Lille (59) 70 rue du Molinel 03 20 85 54 14 Lillers (62) 15 rue du Commerce 03 21 65 37 46 Lomme (59) • cc Carrefour 130 rue du Grand-But 03 20 37 52 51 • 329 av. de Dunkerque 03 20 30 69 35 Marcq-en-Barœul (59) 12 rue Jules Guesde 03 20 21 04 30 Marquise (62) 37 rue de l’Église 09 81 36 25 55 Maubeuge (59) 11 av. de la Gare 03 27 60 48 81 Merville (59) 51 Grand Place 03 28 40 61 94 Noeux-les-Mines (62) 150 rue nationale 03 21 62 42 79 Noyon (60) 9 pl. Saint Jacques 03 44 83 97 01 Orchies (59) 4 pl. du Gén. de Gaulle 03 20 34 02 17 Rang-du-Fliers (62) cc Intermarché Les Boutiques Rangeoises 03 21 09 90 00 Ronchin (59) 13 rue Lavoisier 03 20 50 52 51 St-Amand-les-Eaux (59) 55 rue d’Orchies 03 59 76 69 38 St-Omer (62) 147 rue de Dunkerque 03 21 93 15 76 St-Pol-sur-Ternoise (62) 2 pl. du Mal. Leclerc 03 21 47 33 69 St-Quentin (02) 2-3 pl. Longueville 03 23 05 12 57 Senlis (60) 42 av du Maréchal Foch 03 60 02 77 62 Soissons (02) 9B rue Georges Muzart 03 23 76 37 70 Valenciennes (59) 6 rue de Mons 03 27 29 61 31 Villeneuve-d’Ascq (59) 247 bd de Valmy 03 20 56 26 01

ÎLE-DE-FRANCE Antony (92) 2 rue du Nord 01 75 49 45 79 Arpajon (91) 4 rue Raspail 09 81 25 69 59 Asnieres-sur-Seine (92) 52 grande rue Charles de Gaulle 09 51 60 13 29 Beauchamp (95) 141bis chs Jules César 01 79 51 59 44 Bois-Colombes (92) 8 pl. de la République 01 47 84 25 17 Boulogne-Billancourt (92) 140 rue du Château 01 46 20 01 12 Brie-Comte-Robert (77) 3 bis pl. des Déportés 09 83 22 29 28 Brunoy (91) 23 rte nationale 6, 01 69 39 34 28 Charenton-Le-Pont (94) 111 rue de Paris 01 43 75 35 47 Chelles (77) 49 rue Gambetta 09 84 29 81 18 Clichy-la-Garenne (92) 68 rue de Neuilly 01 57 64 08 13 Conflans-Ste-Honorine (78) 18 quai de la République 01 39 72 69 81 Croissy-sur-Seine (78) 2bis av. du Mal. Foch 01 30 15 05 05 Courbevoie (92) 102 rue de Colombes 01 46 98 17 15 Deuil-la-barre (95) 35B rue de la Barre 01 39 34 09 54 Dourdan (91) 6 rue Saint-Pierre 01 69 27 73 88 Eaubonne (95) 64 rue Gabriel Péri 01 39 59 16 92 Ermont (95) 8 rue Saint-Flaive Prolongée 01 34 15 52 94 Étampes (91) 16 rue Aristide Briand 01 64 56 91 64 Fontainebleau (77) 246 rue Grande 01 60 96 42 89 Fontenay-sous-bois (94) 9 ter bd de Verdun 01 43 94 32 49 Houilles (78) 13 rue Gabriel Péri 09 83 72 04 71 Issy-les-Moulineaux (92) 22 rue Diderot 01 41 08 97 79 Ivry-sur-Seine (94) cc Quais d’Ivry 30 bd Paul Vaillant Couturier 01 46 58 14 48 Juvisy-sur-Orge (91) 30-32 rue Monttessuy 01 69 05 54 35 La-Garenne-Colombes (92) 48 rue Jean Bonal 01 47 86 24 67 Le-Chesnay (78) 6 rue de La Celle 01 39 55 79 72 Le-Pecq (78) 1 rue de l’Ermitage 01 39 16 56 28 Le-Perreux-sur-Marne (94) 81 bis av. Ledru Rollin 01 48 72 60 51 Levallois-Perret (92) 40 rue Carnot 09 51 74 01 97 L’isle-Adam (95) 25 av. de Paris 09 84 16 42 65 Magny-Le-Hongre (77) 40 rue de la clé des champs 01 61 10 00 89 Maisons-Alfort (94) 47 av. Georges Clemenceau 01 49 77 08 15 Maisons-Laffitte (78) 19 av. de St-Germain 01 39 13 90 44 Mantes-la-Ville (78) 67 bd Roger Salengro 01 34 97 91 61 Maule (78) 33 bis bd. Paul Barré 01 30 90 81 89 Meaux (77) 20 pl. Sauvé Delanoue 01 60 25 46 78 Melun (77) 34 av. du Gal. Patton 01 64 52 46 27 Mennecy (91) 47 bd Charles de Gaulle 01 60 75 47 56 Meudon (92) 21 rue Banès 01 45 29 23 66 Meulan-en-Yvelines (78) 10 rue Albert Jozon 01 39 29 30 42 Montigny-le-Bretonneux (78) Galerie cc espace St-Quentin 01 75 21 41 79 Montreuil (93) cc La Grande Porte 235 rue Étienne Marcel 01

48 18 71 14 Montrouge (92) 81 av. Henri Ginoux 01 57 20 06 69 Orsay (91) 22 rue Archangé 01 64 46 07 07 Ozoir-la-Ferriere (77) 13 av. du Gén. Leclerc 01 60 60 26 89 Palaiseau (91) 27 rue Léon Bourgeois 09 82 21 00 10 Paris IIe (75) 6 rue de la Michodière 01 42 68 05 86 Paris IIIe (75) 42 rue Beaubourg 01 42 74 89 76 Paris VIe (75) 34 rue St-Placide 01 45 44 26 56 Paris VIIe (75) 16 rue Malar 01 45 55 48 19 Paris IXe (75) 87 rue la Fayette 01 75 51 57 04 Paris XIIe (75) 75 av. Ledru Rollin 01 44 68 33 97 Paris XIIIe (75) 15 ter rue de la Glacière 01 43 36 34 45 Paris XIVe (75) 18 rue Mouton Duvernet 01 40 44 07 83 Paris XVe (75) 21 rue de Vouillé 01 45 30 95 15 Paris XVIe (75) 116 rue Jean de la Fontaine 01 71 50 06 34 Paris XVIIe (75) 15 rue Brey 01 45 74 93 44 Paris XXe (75) 53 av. Gambetta 09 81 19 66 70 Poissy (78) 15 bis rue du Gén. de Gaulle 01 39 71 02 63 Pontault-Combault (77) 20 av. Charles Rouxel 01 60 60 61 07 Pontoise (95) 15 quai du Pothuis 01 30 32 31 93 Provins (77) 20 rue Hugues Le Grand 09 82 35 46 06 Puteaux (92) 59 bd Richard Wallace 01 42 04 66 14 Rambouillet (78) 46 rue d’Angiviller 01 34 83 31 78 Rueil-Malmaison (92) 7 rue Jean Mermoz 01 47 51 71 01 St-Gratien (95) 13 bd du mal. Foch 01 34 05 03 27 St-Maur-des-Fossés (94) 3 bis rue des Remises 09 82 35 31 56 Ste-Geneviève-des-bois (91) 11 rue des Eglantiers 09 83 24 02 27 Suresnes (92) 58 av. Jean Jaurès 01 41 37 21 22 Versailles (78) Galerie les Manèges 10 av. Gen. de Gaulle 01 39 25 08 80 Villiers-sur-Marne (94) 1 pl. des Tilleuls 09 81 79 54 76 Viry-Chatillon (91) 1 rue Henri Barbusse 09 86 18 97 85

NORMANDIE Avranches (50) 66 rue de la Constitution 02 33 60 65 34 Bayeux (14) 31 rue Beauvais 09 86 40 41 45 Bernay (27) 6 rue Albert Parissot 02 32 46 56 58 Bois-Guillaume (76) 3729 rte de Neufchâtel 02 35 32 65 65 Caen (14) · 50 rue Nicolas Oresme 02 31 73 55 32 · 4 rue St michel 02 31 99 35 32 Cherbourg (50) 38 quai Alexandre 3 09 83 07 72 54 Coutances (50) 7 rue du Lycée 02 33 45 97 57 Deauville-St-Arnoult (14) av. Michel d’Ornano les Rives de Deauville 02 61 82 00 07 Evreux (27) 5 bd Chambaudouin 02 32 22 52 41 Fécamp (76) 9 rue Alexandre Legros 02 27 30 49 17 Granville (50) 19-21 av. Mal. Leclerc 02 33 69 12 46 Le-Havre (76) 78 av. René Coty 02 35 49 46 16 Le Neubourg (27) 13 pl. Ferrand 02 32 31 16 85 Lisieux (14) 5 pl. de la République 02 31 48 38 61 Louviers (27) 4 rue Constant Roussel 09 81 69 17 79 Neufchâtelen-Bray (76) 45 Grande rue Saint-Jacques 02 32 97 33 06 Pavilly-Barentin (76) 17B pl. Esneval 02 35 23 96 50 Pont-Audemer (27) 18 pl. Victor Hugo 02 32 56 35 77 Rouen (76) 22 quai Cavelier de la Salle 02 35 62 79 50 St-Lo (50) 59 rue Havin 02 33 05 85 11 Valognes (50) 9 rue Villault Duchesnois 09 83 88 04 40 Vernon (27) 8 rue des Tanneurs 02 32 54 67 01 Vire (14) 46 rue Saulnerie 02 31 69 73 58 Yvetot (76) 6 rue Edmond Labbé 02 32 70 98 10

NOUVELLE AQUITAINE Agen (47) 113 av. Michel Serres 05 53 67 02 07 Andernos-les-Bains (33) 10 rue Gilles de Roberval 05 57 18 25 03 Anglet (64) Le Sextant 2 all. du Centaure 05 59 46 16 98 Angoulême (16) 72 rue Goscinny 05 45 68 48 73 Aytré (17) 2 rue Albet 1er 05 46 55 68 28 Bègles (33) Imm. les terrasses de Mussonville 422 rte de Toulouse 05 56 49 64 87 Bergerac (24) 56 rue Neuved’Argenson 05 53 63 41 08 Biarritz (64) 12 rue des Mésanges qua. Biarritz-Iraty 05 59 54 49 89 Biganos (33) 31 av. de la Libération 05 56 60 35 21 Biscarosse (40) 89 av. du 11 novembre 05 58 07 70 55 Bordeaux (33) · 25 rue St Rémi 05 56 52 69 15 · Chartrons 56 av. Emile Counord 05 56 04 71 94 Bressuire (79) 5 pl. Berton 05 49 82 44 97 Brive-la-Gaillarde (19) 27 av Pierre Semard 05 55 23 17 45 Castelnau-de-Médoc (33) 4 rue du Mal. Foch 05 57 29 26 62 Châtellerault (86) 7 av. Clémenceau 05 49 23 08 85 Chauray (79) 100 rue du Puits de la ville 05 49 33 27 48 Cognac (16) 47 bd Denfert Rochereau 05 45 82 41 13 Eysines (33) 244 av. du Médoc 05 57 21 40 48 Floirac (33) 2 pl. de la Souys angle rue Jules Guesde 05 57 54 55 90

Gond-Pontouvre(16) 200 rte de Paris 05 45 93 24 17 Gradignan (33) 41 cours du Gén. de Gaulle 05 56 64 29 18 Gueret (23) 55 av. du Berry 05 55 51 91 38 Idron (64) Le Domaine du Roy all. Antoine de Bourbon 05 59 60 28 42 La-Rochelle (17) 9 bd André Sautel 05 46 09 64 25 La-Teste-du-Buch (33) 32 bis av. St-Exupery 05 56 54 95 53 Langon (33) 47 rue Maubec 05 57 98 55 59 Lescar (64) av. Marguerite de Navarre cc Le Bilaa 05 33 11 44 90 Libourne (33) Espace 81, 81 av. du Gén. de Gaulle 05 57 50 35 80 Limoges (87) • 16 bis av. Garibaldi 05 55 78 25 70 • 15 bd du Vigenal 05 87 19 70 14 Lormont (33) cc Rive Droite Les 4 Pavillons 05 56 52 85 34 Marmande (47) 51 bd Gambetta 05 53 20 79 43 Marsac-sur-l’Isle (24) bd de l’horizon Saltgourde 05 53 08 01 15 Martillac (33) 2 chem. de la Canave 05 56 94 79 84 Mérignac (33) • 1 av. Gabriel Péri 05 56 18 73 19 • 129 av. de la Somme 09 86 56 38 38 Mont-de-Marsan (40) 33 bis all. Brouchet 05 58 44 15 63 Nérac (47) Lieu dit "Guilhem Bas " 05 53 65 51 77 Niort (79) 68 rue de la Gare 05 49 35 39 95 Pessac (33) 69 bis av. Jean Cordier 05 56 11 03 29 Poitiers (86) • 158 av. de la Libération 05 49 45 07 81 • 41 bd Jeanne d’Arc 05 49 30 68 30 Rochefort (17) 72 av. Lafayette 05 46 88 41 02 Royan (17) 74 av. de Pontaillac 05 46 38 79 70 St-André-deCubzac (33) 32 cours Georges Clémenceau 05 57 42 90 92 St-Jean-de-Luz (64) 202 rue des Artisans 05 59 41 16 90 St-Junien (87) 25 bd Victor Hugo 05 55 36 06 43 St-Médard-en-Jalles (33) 3 av. de la Boétie Espa. Montaigne 05 56 35 24 23 St-Paul-les-Dax (40) cc Grand Mail Adour Océane Vge du Mail 05 58 58 69 25 Saintes (17) 38 av. Gambetta 05 46 94 92 74 Sarlat (24) 25 Bis av. Thiers 05 53 31 97 18 Tarnos (40) 1 rue Lise et Artur London Rés. Loustaunau Bât B 05 59 25 02 06 Ussel (19) 2 bd Clémenceau 05 55 95 73 51 Villeneuvesur-Lot (47) Parasol Rte de Fumel 05 53 41 98 51

OCCITANIE Agde (34) 27 av. de Sète 04 67 39 66 57 Albi (81) 125 av. Gambetta 05 63 43 50 09 Albi-Lescure-d'albigeois (81) 34 rue l’Arquipeyre 05 63 46 00 95 Argelès (66) 1A rue des Cigognes 04 68 37 05 37 Aucamville (31) 430 rte de Fronton 05 61 54 64 49 Auch (32) 16 rue du 8 mai 05 67 66 53 78 Auterive (31) 8 impasse du Rouat 05 61 63 77 42 Bagnols-sur-Cèze (30) 14 rue du Parc, qua. La Garaud 04 66 50 29 70 Balma-Gramont (31) 30 rue Théron de Montaugé 05 67 06 65 15 Béziers (34) 88 all. John Boland, rte de Bédarieux 04 67 48 57 22 Blagnac (31) 2 rue du 19 mars 1962, 05 61 48 72 87 Bourg-Madame (66) 25 av. Porte de France 04 68 04 66 80 Bruguieres (31) 1 all. de Xeraco 05 61 70 46 37 Cahors (46) 52 av. Anatole de Monzie 05 65 31 36 85 Canet-en-Roussillon (66) 46 bis bd Las Bigues 04 68 84 18 21 Carcassonne (11) La Bouriette 865 bd Denis Papin 04 68 77 12 53 Castanet-Tolosan (31) 1 pl. Gaspard de Fieubet 05 61 20 68 19 Castelnaule-Lez (34) 735 av. de la Pompignane 04 67 40 28 29 Castelnaudary (11) 57 rue de Dunkerque 04 68 94 82 61 Castelsarrasin (82) 57 av. du Mal Leclerc 05 63 39 94 97 Castres (81) 13 rue Gambetta 05 63 59 45 17 Castries (34) 8 cc La Couronne 04 67 87 08 69 Caussade (82) 44 av. du Gén. Leclerc 05 63 20 03 81 Caveirac (30) 6 rte de Nîmes 04 66 03 12 06 Clermontl’Hérault (34) 25 ZAC de la Madeleine 04 67 88 79 22 Colombiers (34) 2 rue des anciennes carrières ZAE de Cantegals 04 99 43 44 81 Colomiers (31) av. André Marie Ampère, Le Perget 05 61 11 75 69 Cornebarrieu (31) ZA Les Mourlas 5 rte de Toulouse 05 34 52 37 56 Figeac (46) 10 quai Albert Bessières 05 81 48 91 93 Frontignan (34) 7 av. Celestin Arnaud 04 67 80 46 13 Fronton (31) 670 rte de Toulouse 05 34 27 77 37 Gaillac (81) 34 rue Jean Jaurès 05 63 34 78 75 Grenade (31) 2A rue du Port Haut 05 62 10 60 32 Jacou (34) 9B rue Louis Breguet 04 67 67 12 36 Juvignac (34) all. de l’Europe -Pôle médical 04 67 87 53 36 Lattes (34) 3 rue des Jonquilles 04 34 00 43 43 Lavaur (81) 8 quai de la Tour des Rondes 05 63 34 61 70 Le-Boulou (66) D900 ZI nord 04 68 88 20 37 Les-Angles (30) 10 av. de verdun, 1 montée du réservoir 04 90 25 28 97 Limoux (11) 15 av. François Clamens 04 68 31 14 36 L’isle-Jourdain (32) 29 rte de Toulouse 05 62 05 27 95 Lourdes (65) 15 av. Alexandre Marqui 05 62 46 18 22 Luc-la-Primaube (12) 36 pl. de l’Étoile 05 65 61 20 88 Lunel (34) 172 ch. de la Vidourlenque 04 67 85 47 01 Mauguio (34) 182 bd de la République 04 99 62 55 36 Mazamet (81) 3 rue la Richarde 05 63 50 24 30 Mende (48) 10 rue de la République 04 66 45 01 78 Millau (12) 20 av. Jean Jaurès 05 65 58 12 29 Montauban (82) • ZI Nord 1 rue Voltaire 05 63 20 77 90 • 1210 av. de Toulouse 05 63 66 65 20 Montpellier (34) • 282 av. du Mondial 1998, 04 99 53 93 21 • 32 rue des Chasseurs 04 67 47 49 40 Muret (31) 1 rue Jean-Baptiste Artigues, square

Maimat 05 61 44 97 40 Narbonne (11) ZAE Plaisance 6 av. du Champ de Mars 04 68 75 02 72 Nîmes (30) • 1993 av. du Mal. Juin 04 34 28 47 44 • 42 rue du Forez Les Sept Collines Bât B 04 66 21 71 57 • 18 bd Gambetta 04 66 84 59 62 Pamiers (09) ZA Pyresud rte de Foix 05 61 69 55 10 Perpignan (66) 111 av. Jean Mermoz 04 68 57 54 94 Pézenas (34) 2 pl. Ledru Rollin 04 67 37 03 87 Plaisance-du-Touch (31) 8 av. Montaigne cc Nicolas 3, 05 34 46 57 35 Portet-sur-Garonne (31) 120 rte d’Espagne 05 62 83 46 38 Remoulins (30) Imm. Le Sémaphore ZAC de l'Arnède 04 66 63 24 12 Rodez (12) 13 av. de Bourran 05 65 68 77 92 St-Christol-lès-Alès (30) av. de Campello rte d'Anduze 04 66 61 63 85 St-Estève (66) 19 av. de Baixas espace Pyrène 04 68 86 13 12 St-Gaudens (31) 33 bd Charles de Gaulle 05 61 89 46 27 St-Gély-du-Fesc (34) cc Le Forum Bât C 04 67 59 66 09 St-Hilaire-de-Brethmas (30) 395 rte d’Uzes 04 66 43 50 26 St-Jean (31) Lot n°1, 2 rue des Côteaux 05 61 23 91 47 St-Jean de Vedas (34) 30 rte de Béziers 04 11 93 70 10 St-Orens (31) 35 av. de la Marqueille bâtA local 3, 05 61 57 74 73 St-Sulpice (81) 238 av. Terres Noires cc des Portes du Tarn 05 63 45 40 91 Sète (34) 4 quai Noël Guignon 04 67 43 60 13 Tarbes (65) 64 rue Larrey 05 62 34 32 40 Thuir (66) 41 av. Gén. Guillaut 04 68 63 36 67 Toulouse (31) • 12 rue Bayard 05 61 13 41 05 • 82 av. Camille Pujol 05 61 26 42 36 • Purpan 112 chem. de la Flambère 05 61 11 90 13 • 48 allée Charles de Fitte 05 61 41 96 98 Villefranche-de-Lauragais (31) 67 rue de la République 05 61 46 86 59 Villefranche-de-Rouergue (12) 22 rue Marcellin Fabre 05 65 65 86 52 Villemagnel’Argentière (34) rte de Saint-Pons 04 67 23 72 13

PROVENCE-ALPES-CÔTE D’AZUR Aix-en-Provence (13) • 190 rue Marcel Isoard Les Milles CD 9, 04 42 38 44 80 • cc Jas de Bouffan 210 av. de Brédasque 04 42 50 57 70 Allauch (13) 602 av. du 7ème Rég. des Tirailleurs Algériens 04 91 08 72 96 Antibes (06) 50 av. Robert Soleau 04 93 74 35 83 Apt (84) 198 av. Victor Hugo 04 90 71 19 09 Arles (13) 30 av. de la Libération 04 90 98 47 71 Aubagne (13) 135 bd. Pagnol, qua. Les Défensions 04 42 71 63 72 Beausoleil (06) 5 av. du Gén. de Gaulle, Villa "Victoire " 04 93 41 05 59 Briançon (05) 2 rue Pasteur 04 92 57 23 61 Brignoles (83) qua. le Pré de Pâques RN7, 04 94 78 35 76 Cagnes-sur-Mer (06) 77 chem. du Val Fleuri 04 92 12 09 46 Cannes (06) pl. Commandant Lamy 04 93 38 35 19 Carpentras (84) 73 bd du Nord 04 90 65 52 61 Cavaillon (84) 114 av. Clemenceau 09 53 55 53 82 Châteauneuf-les Martigues (13) bd Pierre Mendès France 04 42 88 87 44 Châteaurenard (13) 777 bd Ernest Genevet 04 90 20 95 71 Cogolin (83) av. Clémenceau Sq.Jean Moulin 04 94 40 44 04 Digne-les-Bains (04) 13 bd Victor Hugo 04 92 34 33 39 Entraigues-sur-la-Sorgue (84) 199 av. de la gare 04 90 27 09 05 Fos-sur-Mer (13) 10 chem. de Rieu Le château des Aigles 04 42 47 01 89 Fréjus (83) 229 rue RollandGarros 04 94 52 04 06 Gap (05) • 40 rue Carnot 04 92 50 87 35 • 79 av. d’Embrun 04 92 51 50 16 Gardanne (13) 780 av. d’Armenie qua. Bompertuis 04 42 64 50 48 Grasse (06) 178 rte de Draguignan qua. Ste Anne 04 93 70 52 23 Hyères (83) 48 av. Alexis Godillot 04 94 66 47 12 Istres (13) 10 bd Jean Marie l’Huillier 04 90 44 36 95 La-Ciotat (13) cc Provence av. Fernand Gassion 04 42 62 57 71 La-Crau (83) 2 av. du Gal. de Gaulle 04 94 03 14 38 La-Destrousse (13) qua. Souque Nègre 04 42 70 09 90 La-Garde (83) 45 av. Jean Jaurès 04 94 03 41 34 La-Seyne-sur-Mer (83) 16 bd Stalingrad 04 94 90 43 15 La-Trinité (06) cc Auchan rte de Laghet 04 97 08 17 02 La-Valette-du-Var (83) 130 av. Anatole France 04 94 75 28 81 Le-Luc (83) RN7 La Burliere 04 94 73 70 17 Les-Pennes-Mirabeau (13) cc le Village 1 av. de Plan de Campagne 04 42 31 54 33 L’Isle-sur la-Sorgue (84) 146 av. des Sorgues 04 90 38 06 46 Manosque (04) 40 av. Jean Giono 04 92 75 44 91 Marignane (13) 50 av. Jean Jaurès 09 52 89 30 74 Marseille 2e (13) 62 av Robert Schuman Place de la Joliette 04 91 89 58 56 Marseille 5e (13) 12 rue George pl. Sébastopol 04 86 97 25 14 Marseille 6e (13) Prado Castellane 33 rue du Rouet 04 91 41 97 55 Marseille 7e (13) 17 av. de la Corse 04 91 45 77 57 Marseille 8e (13) 30 rue Negresko 04 91 80 15 90 Marseille 9e (13) • cc la Rouvière 83 bd du Redon 04 91 36 02 81 • Obélisque-Mazargues 67 bd de la Concorde 04 91 25 10 32 Marseille 10e (13) 11 bd de St Loup 04 91 88 61 95 Marseille 11e (13) La Valentine av. des Peintres Roux 140 tra. de la Montre 04 91 93 03 24 Marseille 12e (13) 111 av. du 24 avril 1915, 04 91 88 02 41 Marseille 13e (13) cc Mallet 1 tra. Grandjean av. de Chateau Gombert 04 91 06 44 01 Marseille 15e

(13) cc Grand Littoral 04 91 69 70 13 Martigues (13) 13 av. Frédéric Mistral 04 42 46 56 89 Menton (06) Le Virgile 66 av. des Acacias 04 93 97 17 38 Montauroux (83) ZAC Centre Espace rte départ 562, 04 98 10 30 25 Mougins (06) 2036 av. du Mal. Juin 04 93 94 25 11 Nice (06) • 37 rue Bonaparte 04 93 26 29 80 • 46 av. Borriglione 04 93 17 51 14 • 126 av. de la Californie Le Carina 04 93 21 17 82 • 4 rue Alsace Lorraine 04 93 27 02 40 Ollioules (84) 772 av. Jean Monnet 04 94 22 11 87 Orange (84) 60 av. Charles de Gaulle 04 90 40 68 43 Pertuis (84) ZAC St Martin 450 av. du 8 mai 1945 04 90 08 41 59 Puget-sur-Argens (83) 569 av. Gén de Gaulle 04 94 79 62 57 St-Laurent-du-Var (06) 73 av. du Gén. Leclerc 04 92 04 08 50 St-Martin-de-Crau (13) 5 rue Isaac Newton ZAC du Salat 04 90 99 55 68 St-Maximin-la-Ste-Baume (83) 735 av. des 5 ponts 04 94 72 07 98 St-Raphaël (83) 247 av. du XVe Corps 04 94 40 73 06 St-Saturnin-les-Avignons (84) 73 pl. des Cafés 04 90 31 01 65 Salon-de-Provence (13) 110 bd. Pasquet BâtA 04 42 86 11 50 Sanary-sur-Mer (83) 152 rue Guy Mocquet 09 50 37 93 21 Sisteron (04) 26 bis av. des Arcades 04 92 32 21 89 Six-Fours-Les-Plages (83) 3 rue de la République 04 94 90 58 35 Toulon (83) • 108 rue Mireille "Le Mourillon" 04 94 10 51 28 • Pont du Las 832 av. du 15e Corps 04 94 98 00 31 · "Les Lices" 484 av des Siblas 04 94 05 73 99 Trans-en-Provence (83) cc Arcadia chem. de Menenpenty 04 94 76 00 04 Vence (06) 135 av. Émile Hugues Le Président 04 93 24 41 21 Venelles (13) 60 av. de la Grande Bégude cc des 4 Tours 04 42 54 30 08 Vitrolles (13) RN113 La Bernarde 04 42 46 96 82

PAYS-DE-LA-LOIRE Ancenis (44) bd Moutel cc Les Arcades 02 40 96 98 14 Angers (49) 23 rue Plantagenêt 02 41 39 35 65 Avrillé (49) 157 av. Mendes France 02 41 19 26 60 Blain (44) 8 rue Aristide Briand 02 28 05 41 39 Bonchamp-lesLaval (53) bd des Grands Bouessays 02 43 49 13 02 Carquefou (44) 10 rue Marquis de Dion 02 40 50 19 51 Challans (85) rpt des Ormeaux, rue des Sables 02 51 39 52 86 Châteaubriant (44) 5 rue Aristide Briand 02 40 28 94 92 Cholet (49) 75 av du Maréchal Leclerc 02 41 49 96 59 Fontenay-le-Comte (85) 7 rue du Port 02 51 52 82 58 Guérande (44) res. Almagro rue de Kerbiniou 02 40 22 19 70 La Chapelle-sur-Erdre (44) 10 rue Martin Luther King 02 28 24 99 24 La-Roche-sur-Yon (85) 21 rue Sadi Carnot 02 51 37 57 57 Laval (53) 14 carrefour aux Toiles 02 43 58 81 42 Le-Mans (72) • 350 av. Felix Geneslay 02 43 54 86 32 • 18 rue du Parc Manceau 02 43 88 22 24 • 11 av. Bollée 02 43 76 40 54 Les-Herbiers (85) 12 rue de la Bienfaisance 02 51 61 07 29 Les-Sables-d’Olonne (85) 21 av. Jean Jaurès 02 51 32 62 10 Nantes (44) • 38 rue de Hauts Pavés 02 28 49 17 90 • 5 pl. Canclaux 02 40 84 13 62 • 6 rue du Général Buat 02 40 18 06 02 Orvault (44) 13 rue du printemps 02 40 76 07 89 Pornic (44) 10 rue Robert Schuman 02 40 82 96 64 Rezé (44) 69 rue Aristide Briand 02 51 89 98 15 St-Barthelemy-d’Anjou (49) 11 rue Verdun 02 41 93 87 70 St-Herblain (44) • Bourg 120 rue du Docteur Boubée 09 83 79 59 54 • cc Auchant 8 av des Thébaudières 02 40 40 28 91 St-Nazaire (44) 62 av. de la République 02 40 66 72 53 St-Sébastien-sur-Loire (44) 2 rue Jean Macé 02 40 58 72 27 Saumur (49) 43 rue Dacier 02 41 38 45 96

DOM-TOM Fort-de-france -Martinique (972) zac etang z'abricots im. la Grande Voile 05 96 70 11 11 St-Denis-de-laRéunion (974) 10 rue du Bois de Nèfles 02 62 28 10 37 St-Leu-la-Réunion (97) 6 chem. Dubuisson 02 62 22 85 31 St-Paul-la-Réunion (97) 5 rue Mangalon 02 62 33 28 50 St-Pierre-la-Réunion (97) 2A rue Youri Gagarine 02 62 24 26 72

Plu s

d’in

f o rm

LES CENTRES NATURHOUSE DANS LE MONDE ALLEMAGNE Berlín Mall of Berlin LP12, Leipziger Platz 12, 1UG Tél 0049 03080494000 Erlangen Einkaufszentrum Neuer Markt Rathausplatz, 5 Tél 0049 91319742935 Munich Mira Einkaufszentrum, Schlebheimer Strasse 506 Tél 0049 8937069107

ANDORRE Sant-Julià-de-Lòria (AD600) av. Verge De Canolich, 82, 2ª Tél 00376842010

BELGIQUE Bruxelles-City 2 (1000) rue Neuve, 123 Tél 02/201 79 00 Bruxelles-Cora-Anderlecht (1070) Drève Olympique, 15 Tél 02/520 23 93 Bruxelles-Ixelles (1050) pl. Fernand Cocq, 2 Tél 02/513 74 16 Bruxelles-Jette (1090) rue Ferdinand Lenoir, 32 Tél 02/428 88 18 Bruxelles-Uccle (1180) rue du Postillon, 17 Tél 02/346 75 53 CharleroiHainaut Montignies-sur-Sambre (6061) chaussée de Charleroi, 280 Tél 071/58 71 00 Liège (4000) • pl. St Lambert, 80 Tel 04/221.16.88 • rue des Guillemins 04/250 05 02 Mons (Cuesmes)-Hainaut (7033) rue de l’Auflette,22 Tél 065/34 95 85 Mouscron-Hainaut (7700) Petite rue, 42 Tél 056/84 54 40 Namur (5000) Rue Président, 31 Tél 081/22 11 27 Soignies-Hainaut (7060) rue de Mons, 42 Tél 067/33 60 64 Tubize-Brabant Wallon (1480) rue de Mons, 41 Tél 02/851 14 99 WaterlooBrabant Wallon(1410) bd Henri Rolin, 4 Tél 02/354 46 51

LITUANIE Vilnius Savanorių prospektas 6a Tél 0037 061003757

MALTE Gzira 162 The Strand Tél 00356 27132350

MAROC Agadir av. des Fares n° 7, Imm El Menzah II Tél 00212 528 82 52 76 Casablanca Imm. 109, Salama 1, Sidi Maarouf Tél 00212 687 00 66 13 Casablanca 60 rue Franche Comté Tél 00212 522264626 Casablanca (Bourgogne) 41 rue Imam El Aloussi (à côté de Clinique Badr) Tél 00212 522 48 63 69 Casablanca (Bourgogne) 7 Angle rue Soltane Abd Alhamid et rue Chouaib Ben Taib Chabaan Boutique n D17, Tél 00212 522 27 56 01 Casablanca (Val Fleuri) 130, rue Montaigne (Collé à Clinique Al Maarif) Tél 00212 522 99 38 78 Meknes Résidence Oued El Makhazine, angle rue Oued El Makhazine et rue El Moutanabbi, Ville Nouvelle Tél 00212 535 51 51 99 Mohammedia 4 bd Bir Anzarane, Etage RDC, Imm. Philipe Mohammédia Tél 00212 523 31 01 87 Rabat (Hay Riad) Mahaj Ryad 2, résidence les camélias Imm6, n°7 Mahaj Riad Tél 00 212 537563629 Tanger 143 av. Hassan II, Tél 00 212 0539371885 Tetuan (93000) 1 av. Mefedal Afailal, Bab El Okala Tél 00 212 539 99 10 32

MAURICE BULGARIE Burgas Alexandrovska 111, Centro comercial Alex Tél 00359 885 835 84 Plovdiv 11 August nº6 Tél 00359 876333499 Ruse Calle Nikolaevska, 59 Tél 00359 88583584 Sofía • Alexander Stamboliysky Boulevard, 104 Tél 00359 29814533 • Plaza Raiko Daskalov 1 Tél 00359 898353774 Stara-Zagora av. Alexandre Malinov, 75, Sofia,Tél : 00359898353774

CANADA Ouverture prochaine Tél 001 934486502

COLOMBIE Ouverture prochaine Tél 0057 310 2318163

CROATIE Zagreb • Kranjčevićeva, 30 Tél 00385 13 64 70 07 • Ilica, 42 Tél 00385 17057721

ESPAGNE Retrouvez la liste des centres sur l’édition PesoPERFECTO Espagnole Tél 0034 934486502

HONGRIE Budapest • Bajcsy Zsilinszky ut. 25 Tél 0036 302328288 • Pap Karoly utca 20

INDE Ouverture prochaine Tél 0039 05 32 90 70 80

ITALIE Retrouvez la liste des centres sur l’édition PesoPERFECTO Italienne Tél 0039 05 32 90 70 80

IRLANDE

Flacq centre coeur de ville Tél 00230 52593555 Quatre Bornes Trianon Shopping Park Tél 00230 4653555 Port Louis 5, Unicorn Building, Royal Street Tél 00230 2123555

MEXIQUE Benito-Juarez-Distrito-Federal (3310) (Soriana Division Del Norte) Av. Municipio Libre n°314 Local 2 Santa Cruz Atoyac Tél 0052 56058743 Coyoacan-Distrito-Federal (Naturhouse Escuela naval) calle Ejido de Churubusco # 42, Col. Ampliacion de San Francisco Culhuacan Tél 0052 56842923 Coyoacan-Distrito-Federal (Quevedo) av. Miguelangel de Quevedo N°433 Local 6 Tél 0052 54848278 Cuauhtemoc-Distrito Federal (03310) Doctor Balmis 222 E2 - Doctores - Cuauhtemos - CDMX Iztapalapa-Distrito-Federal (Comercial La Viga) Calzada De La Viga nº1381, Local 15, Col. Retoño Tél 0052 56337373 Iztapalapa-Distrito-Federal (Plaza Oriente) Canal De Tezontle n°1520 A Local 2033 L 31 Col. Dr. Alfonso Ortiz Tirado Tél 0052 56001893 Mexicali (Baja California) (Cachanilla) Blvd Adolfo Lopez Mateos s/n, local J11, Plaza Cachanilla Tél 5201 6865542811 MiguelHidalgo-Distrito-Federal (Plaza Galerías) Melchor Ocampo n°193, Local H-10B, Col. Veronica Anzures Tél 0052 52605961 Miguel-Hidalgo-Distrito-Federal (Observatorio) av. Observatorio # 457 local 10, Col. Las Americas Tél 0052 56878043 Tuxtla (Chiapas) (Tuxtla Plaza Sol) 5A Norte Poniente n°2650 Local E-02, Col. Las Brisas Tél 0052 19611250362

PANAMÁ Ciudad-de-Panama Obarrio, calle 55 este, Ph. Gemenis (planta baja) Tél 0050 766750506

PHILIPPINES Ouverture prochaine Tél 0063 9989836815

POLOGNE

atio n

s: w

ww . na t ur

hou

s e. c om

PORTUGAL Retrouvez la liste des centres sur l’édition PesoPERFECTO Portugaise Tél 0035 1219258058

PUERTO RICO Ouverture prochaine Tél 0018 496541717

RÉP. DOMINICAINE Santo-Domingo-Distrito-Nacional Calle Máximo Avilés Blonda n°13, ensanche Julieta Morales, Plaza Las Lilas, Local 201-02, Tél 001 (809) 5407606

RÉP. TCHÈQUE Retrouvez la liste des centres sur l’édition PesoPERFECTO Tchèque Tél 0042 0273132614

ROUMANIE Retrouvez la liste des centres sur l’édition PesoPERFECTO Roumaine Tél 0040 369448929

ROYAUME-UNI Gibraltar Cornwall´s Center, Units 3A-3B, Tél 00350 200 52000 Londres · 23 Notting Hill Gate, W11 3JQ, Tél 0044 02079850619 · 44 Parkway, NW1 7AH Tél 0044 02072671144 · 16 Essex Road, Islington N1 8LN Tél 0044 2072888735 · 257 Old Brompton Rd, Earls Court, SW5 9HP Tél 0044 2073702995 Saint-Helier (Jersey) 10 The Parade Tél 0044 1534507817

RUSSIE Moscow 27, Kutuzovsky ProspektTél 007985 2200800

SLOVAQUIE Retrouvez la liste des centres sur l’édition PesoPERFECTO

Slovaque Tél 0042 0273132614

SLOVÉNIE Koper (center) Pristaniška ulica 3 Tél 00386 51354485 Ljubljana Tavcarjeva Ulica 6 Tél 00385 70381961 Murska Sobota Slovenska ulica 37 Tél 00385 31566951 Maribor Židovska ulica 1Tél 00383 0337494

SUISSE Ginebra av. Pictet-de-Rochemont, 2 La-Chaux-de-Fonds rue de Serre, 10 Tél 0041 325521470 Morges rue Louis de Savoie, 76 Tél 0041 223640595 Nyon allée de la petite prairie 14 Tél 0041 0223640595 Peseux Gran Route, 39 Tél 0041 325520107

TUNISIE Les-Berges-du-Lac rue du Lac Loch Ness- Lac1, Lockenes Immeuble "El Mansourah", Bloc A Tél 0021671656399

USA Coral-Gable(Florida) 2205 Ponce de León Boulevard Tél 001 786534568 Miami (Florida) Dolphin Mall 11401 NW 12th St Tél 001 3055467015 South Miami (Florida) 5738 Sunset Drive Tél 001 7863594870

Retrouvez la liste des centres sur l’édition PesoPERFECTO Polonaise Tél 0048 426490000

Dublin Swan Shopping Centre, Unit 3C, Lower Rathmines Road

ZABONNE

RE C H O IX

4 numéros

N VOT

Abonnez-vous à

À L'ÉDITIO

US O V

par an pour seulement

9€

NUTRITION & BIEN-ÊTRE

9 éditions dans le monde + 1.000 000 exemplaires ‘GASTRONOmíA SALUDABLE’, POR RAFAEL ANSóN, SECRETARiO DE LA FUNDACióN ESPAñOLA DE LA NUTRiCióN

GASTRONOMIA SALUTISTA CON PIER LUIGI DI DIEGO, CHEF E CO-FONDATORE DE IL DON GIOVANNI

► MAI PUȚINE KILOGRAME ► FII ÎN FORMĂ ► REȚETE ► STARE DE BINE ► FRUMUSEȚE ► INTERVIU

ÉPOCA ii · NÚmERO 73 PVP UE: 2,95 € · USA: $3.30

ANNO 9 - NUMERO 34 Trimestrale Apr-Mag-Giu UE: E 2,40 USA: $ 3,30

anne igartiburu

SARAH JESSICA

PARKER

TESTIMONIAL

23 22

ETICHETTE

COME LEGGERLE

IN MENO

CAMMINARE

MANTENERE IL PESO: IL PREMIO MIGLIORE

PER PERDERE PESO

MESSINA

TÉMOIGNAGES

DEPUIS PORNIC

DIETA 14 GIORNI

SANTÉ STRESS ET ANXIÉTÉ, LES FAUX AMIS

DEPUIS ST DENIS (REUNION)

GIUSTA DIETA Italienne

BOKWA FITNESS

JUSTYNA

SCHUDNĄĆ

ÎN CENTRUL NATURHOUSE VÂLCEA

ROXANA

ŁUKASZ

60 KG MNIEJ

ÎN CENTRUL NATURHOUSE ORADEA

mENOS

Eliminar

DIETA 14 DÍAS

con efecto detox

TOxiNAS y perder VOLUmEN

Espagnole

42 KG MNIEJ

NASZA GWIAZDA

PAG 18–37

AGNIESZKA

Giulia Nahmany

CEGIELSKA

FORȚA DESTINULUI ÎMPLINIT

WODA MNIE USPOKAJA

ZDRAVÁ VÝŽIVA

DE MOINS

UȘ

OR, SILUE TĂ

dieta de

zile

PAG 14–17

Ă ŢINE COLESTEROLUL LA DISTANŢĂ

Polonaise

‘GASTRONOMÍA SALUDABLE’, POR RAFAEL ANSÓN,SECRETARIO DE LA FUNDACIÓN ESPAÑOLA DE LA NUTRICIÓN

APARATE DE FITNESS ÎN AER LIBER PAG 54

- 24,9 KG

HALINA

+ 10

- 33 KG

30 KG MNIEJ

mENOS

mAnTEnERSE: El mEJoR PREmIo

PICIOARE FRUMOASE FĂRĂ CELULITĂ PAG 48

MARCEL

ITĂ

DE MOINS

mENOS

IM UDAŁO SIĘ

MIHAI

- 60 KG ÎN CENTRUL NATURHOUSE CRAIOVA

MOC HERBATY

F IN

MANGER SAIN

TO BIO OR NOT TO BIO, TELLE EST LA QUESTION

A OGNI ETÀ LA

à: Menù antiet giovani e in forma!

1DN4 I

WIOSENNY

CON SERENITÀ

mADRID

nAvARRA

IN MENO

IN MENOPAUSA

DE MOINS

18 34

ANUL 2 · NUMĂRUL 2 · 6,99 LEI

POVEȘTI DE SUCCES

WITAMINOWE KOKTAJLE

DESDE ÁlAvA

IN MENO

GIACCIANO

SĂNĂTATE ȘI IMAGINE

PYSZNA DIETA NA

BLASK I PASTELE

DETOKS

ISSN 1695-5889

ROBERTS

belleza

pies y uñas perfectos

TESTImonIoS

VARESE

La plus belle femme au monde

9 16 13 28

Atractiva serenidad

"Non chiamatemi Carrie"

JULIA

salud fortalece tus articulaciones

ISSN 1899-7740 | INDEKS 246980

NUMER 1 (30) 2016 CENA 7 PLN (W TYM 8% VAT) 2,15 € 2,99 $

NUTRITION & BIEN-ÊTRE OCTOBRE 2017 · NUMÉRO 37 2,95 € · 3,30 USD · 32,15 MAD · 3,23 CHF

ET AUSSI, DES RUBRIQUES NUTRITION, MIEUX VIVRE, FORME, PSYCHOLOGIE, BEAUTÉ, ESCAPADE...

PAG 38

Roumaine

• DIETA • KONDICE • ZDRAVÍ • KRÁSA • MÓDA • GASTRONOMIE • CESTOVÁNÍ

DEPUIS VIERZON

LES ALIMENTS CLÉS

QUINN

BRONCEADO MÁS SANO Y DURADERO

Un artista en forma

TESTIMONIOS

DE L’ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE

DESDE CÁDIZ

30 24

InTErvIEws

kg 14 -TAGET

weniger

DIÄ Antioxidative Wirkung

GEwICHT HAlTEn

GIbrAlTAr

MENOS

MANTENERSE: EL MEJOR PREMIO

kg weniger

DIETA 14 DÍAS

Kg MENOS

GesUnDheit

stress: Wie bekämpfen Wir ihn?

con efecto ‘detox’

MANTENER LA LÍNEA

POWER WALKING a RUNNING

-27cm v pase ◗ Martin: Ostrava -4 5,3 kg

30, 40...eine Diät für jeDes alter

Allemande

TESTIMONIALS

FROM LONDON

2 11 93

LOST

MILLAU (FRANCE) LB

LOST

WEIGHT MAINTENANCE, THE BEST REWARD

14-DAY DIET

GIBRALTAR

Víme, jak si hlídá svůj zadek

Rihanna

1_Titul_15_zluta.indd 17

Portugaise

BLANCHETT

The beauty of poise

RADUJEME SE Z ÚSPĚCHŮ:

◗ Libuše: Frýdek-Místek

aBneHMen Mit

Cócteles y bebidas refrescantes para

Zkoušeli jsme

weniger

CATE

ŘÍKAT NE! Čerpejte je z dobrého jídla

bErlIn

HUELVA

Naučte se

PŘÍRODNÍ ESTROGENY:

ErlAnGEn

weniger

MENOS

No. 1 RRP EU: £2.53· USA: $3.30 · €2.95

ROČNÍK IV • ČÍSLO 15/2016 CENA 49 Kč • 1,95 €

JAÉN

Édition française

Ewiges Lächeln

14 30 10 12

Jennifer aniston

ISSN 1695-5990

EL SAÚCO

PROPIEDADES DIURÉTICAS

LORENZO

ISSN 2564-9604

Anti Stress

ÉPOCA II · NÚMERO 69 PVP UE: 2,40 € · USA: $3.30

ISSN 1695-5889

MENU 14 JOURS

DE MOINS

A KIL A JDOU DOLŮ

DeUtsCHlanD/sCHWeiZ/ÖsterreiCH nr. 2 eU: €2.95 · Usa: $3.30 · 3.23 CHf

Tchèque

6.4.16 18:07

HEALTH

Anti -aging effect

LOST

STRESS: HOW TO COMBAT IT?

Lose weight at

30, 40, 50... A DIET

FOR EVERY AGE

01 PORTADA BLANCHETT FOK-6sept.CÓDIGO BARRAS.indd 1

03/10/16 13:44

Anglaise

COUPON D’ABONNEMENT À PESO PERFECTO Oui, je désire m'abonner à l'édition

Nom

pour seulement 9€ par an au lieu de 11,80€

Prénom

Adresse Adresse électronique Code postal Votre âge

Ville 20 – 34 ans

Date

35 – 44 ans

Téléphone 45 – 54 ans

55 – 64 ans

+ de 65 ans

01/17

Signature

Les données à caractère personnel fournies seront incluses dans un fichier à l'usage exclusif de NATURHOUSE, dans le but de faciliter une information sur nos produits et sur nos offres. En application de l'article 27 de la loi Informatique et Libertés du 6 janvier 1978, vous disposez d'un droit d'accès et de rectification aux données vous concernant. Vous pouvez vous opposer à ce que vos noms et adresse soient cédés ultérieurement. Merci de nous le signaler par écrit.

Coupon à retourner complété dans le centre Naturhouse le plus proche de chez vous accompagné de votre règlement. La liste des centres pages 78 à 81 ou www.naturhouse.fr ou numéro indigo :

Alain après

. . . e i n m o s n I ∙ e g a t o n g i r G ∙ s s e r t S

? p o r t n e s o l Ki e s u o h r u t a N ! n o i t u l o s Ma

Graffic business 05 56 11 07 48 • Photo Studio Lucette

Alain avant

- 13kg IS EN 3 MO

La méthode Naturhouse

Suivi hebdomadaire en diététique et nutrition

Plan diététique personnalisé

Produits à base de plantes, fruits, légumes, vitamines et minéraux

Les

Naturhouse

> Un accompagnement toutes les semaines Conseils personnalisés en diététique et nutrition. > Ce n’est pas un régime c’est un rééquilibrage alimentaire. > Pas de sensation de faim la méthode s’adapte à votre rythme de vie. > Une perte de poids durable avec les phases de stabilisation et d’entretien.

PLUS DE 25 ANS D’EXPÉRIENCE DANS LA PERTE DE POIDS suivi diététique

naturhouse.fr + DE 650 CENTRES EN FRANCE · 2262 CENTRES DANS LE MONDE 73% des clients Naturhouse ont perdu entre 1,6kg et 4,8kg ou plus par mois, avec un indice de masse corporelle moyen de 27 au début de leur suivi. Étude interne réalisée du 01/10/2015 au 30/09/2016 sur 319 141 visites et 129 485 personnes.

Votre santé est notre inspiration

PROFITEZ DE VACANCES DE RÊVE TOUT EN PRENANT SOIN DE VOUS

Healthouse Las Dunas Beach & Spa, c’est un centre de soins associé à un hôtel grand luxe *****, situé au bord de la méditerranée entre Marbella et Estepona. Vous bénéficiez d’un programme hebdomadaire personnalisé selon vos besoins et encadré par une équipe d’endocrinologues, dermatologues, psychologues, diététiciens et physiothérapeutes... Dés le départ, vous gagnerez en bien-être et santé. Healthouse-Las Dunas propose une cuisine saine et de qualité avec le chef Andoni Aduriz luiz, doublement étoilé au Michelin.

Programme: Perte de poids- 2.400 € Healthouse Detox - 2.400 € Equilum Antistress - 2.400 € Anti-âge Oxyjeune - 3.100 € Anti-tabac - 2.800 €

Visionnez la vidéo, visualisez le bien-être et la santé

Urbanización Boladilla Baja, Ctra. Marbella-Estepona, km163,500 · 29689 - Estepona, Málaga, España

www.healthouse-naturhouse.com Informations & Réservations : +34 951 082 090 - reservas@healthouse-naturhouse.com