SUMARIO OCTUBRE EAU DE COLOGNE JOE MALONE
EDICIÓN ESPECIAL BRABANTE
13
MODA & BELLEZA
35
JOYAS & RELOJES
39
VIAJAR
45
Las nuevas tendencias para los próximos meses ya están aquí. Los ‘looks’ más variados imprimen su carácter para quedarse en los escaparates de todo el mundo. En belleza, toca ponerse las pilas y quitarse de encima los kilos de más y los daños colaterales del sol y la playa.
Italia ha celebrado el encuentro internacional Vicenzaoro, un excelente espejo donde conocer todas las novedades del sector y las tendencias de la próxima temporada. Además, desvelamos los secretos del oro, admirado allende.
Berlín se desvela como uno de los destinos europeos con mayor atractivo turístico, tanto por su historia llena de recovecos como por su presente oferta cultural, que no deja impasible a quienes la disfrutan.
MOTOR & AVANCES El nuevo Peugeot 508 ofrece una tecnología como ningún otro de su categoría. Damos un paseo por mundo de la tecnología, que sigue imparable en su carrera por lograr sus mayores y más eficaces avances y facilitar la vida de sus usuarios.
57 LIFESTYLE DE... 63 FLASH AGENDA 66
GASTRONOMÍA & BEBIDAS
Los productos gastronómicos españoles no son ingredientes anónimos en los fogones ajenos, sino verdaderos salazones con nombres y apellidos allí donde van.
El cantautor y músico español Alejandro Sanz cuenta sus nuevos proyectos y desvela secretos de su carrera profesional.
La temporada en teatros, cines y librerías arranca con atractivas propuestas aptas para todos los gustos, pero con un excelente nivel.
ZAPATO LOUIS VUITTON EDICIÓN ESPECIAL YAYOI KUSAMA
PULSERA UNO DE 50
Presidente: Mauricio Casals Director: Francisco Marhuenda Audiovisual Española 2000, S.A. Presidente del consejo de Administración: Santiago Barreno Subdirector General: Joaquín Parera Directores: Miguel A. García Palomares (Técnico). Andres Navarro (Comercial). Álvaro Aguirre (Financiero). Rafael López (Marketing Promocional). Monty Parera (Cataluña). Javier Pérez Parra y Manuel Torres (Publicidad). Edición Lifestyle: Pequeñas Grandes Cosas Redacción: redaccionlifestyle@pequenasgrandescosas.com Publicidad: Álvaro Martín Lunas (Jefes). Chelo Corrochano (Jefe Coordinación). Esther Vila (Jefe de Producto) D.L M-6358-2012
Con ustedes
Nueva Temporada A
legres de reencontrarles, le saludamos con la gratitud de tenerle de nuevo con nosotros, dispuesto a sumergirse en las propuestas de la nueva temporada. Nos gusta que confíe en nosotros para presentarle los intríngulis de las pasarelas más importantes del globo, de las que le detallamos todo lo sucedido y le ponemos al día para que no se le escape ni una sola de las tendencias puestas sobre la mesa. Esta es, en efecto, una buena manera de aproximarse al otoño con el ocaso del verano que representan estos días de serenidad. Pero la máquina no se para, y con el descanso veraniego hemos podido meditar en nuevas propuestas para nuestro suplemento, que le hagan experimentar nuevas sensaciones y, sobre todo, le satisfagan cada vez que pase una de nuestras páginas. Estas propuestas las pondremos a su disposición número a número desgranándolas como pétalos. Por el momento, como septiembre es mes de presentación de temporadas de todos los calados, le hemos traído hasta su hogar las novedades más sonadas en joyería y motor, viajes y gastronomía. De sus gustos depende sumarse a cada una de las propuestas, que hemos pretendido variadas. Sólo esperamos habérselas puesto sobre la mesa y que usted juzgue libremente.
RELOJES BELL&ROSS
moda& belleza DE PASARELA EN PASARELA Infórmate de las novedades S/S 2013 y repara tu cuerpo con secretos muy bien guardados
KÉRASKIN Sérum Derma-Morphose
MODA
COLOR BLOCK Los colores han tomado el poder y, para nuestro regocijo, no piensan marcharse tan fácilmente. Las dificultades de este momento encuentran en escollo con el colorista ambiente que se ha instalado en las calles de todo el mundo, y especialmente las españolas. Desde hace ya meses los colores se han hecho con todas las prendas de ropa jugando con combinaciones antaño imposibles, impensables y calificadas otrora con palabras insultantes. Pero ya se ha superado una barrera psicológica, y
no hay vuelta atrás: los colores se atreven con todo. Su ambición no tiene límites. El añadido de la temporada pasa por bandas, cenefas y formas geométricas que albergan dentro de sí los diferentes bloques de color, pese a que también son ‘trendy’ las prendas lisas. Esta actitud se refleja tanto en los armarios femeninos como en los masculinos, con diseños de lo más osado. Esta temporada, ellas se atreven con vestidos, pantalones, faldas, abrigos y blusas con varios colores estridentes al
BOTÍN MULTI-COLOR CHIEMI HARA p.v.p 342€
CLUTCH DE PERSPEX AMARILLO Y NEGRO CON DISEÑO EN MOSAICO BURBERRY PRORSUM p.v.p 1.195€
TOTAL LOOK MOSCHINO
TOTAL LOOK DSQUARED2 BOTA ANTE ZIG-ZAG JIMMY CHOO c.p.v
ZAPATILLA DEPORTIVA DOLCE & GABBANA p.v.p 229€
FALDA PLISADA AGGABARTI p.v.p 98€
14
RIÑONERA COMBI MOSCHINO c.p.v
MAXI-BOLSO ROJO Y NEGRO DE PIEL DE POTRO GIVENCHY BY RICARDO TICSI c.p.v
MODA
EL COLOR HA VENIDO PARA QUEDARSE, Y NO ESTÁ DE MÁS, PORQUE SUS TONALIDADES CONSIGUEN TRANSMITIR UNA NECESARIA VITALIDAD EN ESTOS MOMENTOS TAN DIFÍCILES Por Nirave Sánchez mismo tiempo. La antes improbable combinación de lilas y amarillos ya no resulta un problema, así como la históricamente rechazada negro-azulada. También se casan amarillos y marrones, y verdes y amarillos en un mundo al revés de lo que siempre había sido. Pero el color va más allá de las prendas de vestir, y los ‘looks’ se encarnan con complementos tutti frutti, de forma que un estilo llamativo irá acompañado de relevantes colores, sin dejar nada pasar desapercibido.
De este modo, el calzado adquiere un protagonismo con bandas de colores y juguetonas cenefas, todo con formas muy geométricas y variadas. En zapatos se lleva poco lo liso y mucho lo estampado de motivos a base de color. Lo mismo sucede en bolsos, ‘clutch’, guantes, cinturones y ‘pashminas’. Todo tipo de materiales se doblegan ante esta tendencia: pieles de becerro, terciopelo, seda, madera, ante, ‘cashmere’. No hay quien se resista a esta brutal embestida de color.
GUANTES DE ANTE CON PUÑOS DE CASHMERE. BURBERRY PRORSUM p.v.p 395€
FALDA A RAYAS CONFECCIONADA EN ALGODÓN Y SEDA BURBERRY PRORSUM p.v.p 950€
TOTAL LOOK MOSCHINO
TOTAL LOOK BURBERRY PRORSUM
BOLSO DE CUERO CHANEL c.p.v
MOCASÍN BICOLOR EMPORIO ARMANI c.p.v
ZAPATO HOMBRE LOUIS VUITTON c.p.v
BRAZALETES DE MADERA LACADA HERMÉS p.v.p 207€ a 260€ GORRA FIELTRO DIOR HOMME c.p.v
15
MODA
top
SELECTION
1 2
SEDUCTOR Paraguas con diseño a rayas y estampado geométrico con forma de cabeza de pato en el mango BURBERRY PRORSUM p.v.p 595 €
VALIENTE Mocasín con dibujos florales DOLCE & GABBANA c.p.v
3
CORTESANO Zapato tacón con bordado floral DOLCE & GABBANA c.p.v
4 5 6
GALLARDO Bolso punto de cruz DOLCE & GABBANA c.p.v
DETALLISTA
Clutch en satén naranja con bordado multicolor GIORGIO ARMANI p.v.p 1.720 €
ORIGINAL Zapato de tacón de terciopelo en print floral con lazo frontal de terciopelo negro EMPORIO ARMANI p.v.p 595 €
7
8
ESTILOSO
Pañuelo de seda con hilo bordado dibujando las cabezas de cuatro caballos HERMÉS c.p.v
16
IMPONENTE Cazadora estilo aviador con bordado en espalda PHILIPP PLEIN c.p.v
Maroonfire Un encendido rosáceo-violeta prende fuego al ‘habillement’ de este otoño afectando tanto a los modelos ‘urban’ como a los más clásicos y barrocos. Su apasionado color toma las prendas de todos los calados, desde el terciopelo más suave hasta el satén más brillante
FOTOS: Sergi Jasanada PRODUCCION: Pequeñas grandes cosas REALIZACIÓN: Fer Decartaya MODELOS: Ann Mursepp de Uno Models Joan Pedrola de Sight Management
ELLA: VESTIDO DSQUARED2 CINTURÓN H&M SANDALIAS HOSS INTROPIA MEDIAS CALCEDONIA ÉL: TRAJE GUESS BY MARCIANO CAMISA GUESS BY MARCIANO CORBATA GUESS BY MARCIANO ZAPATO H&M
FALDA Y BLUSA TABLEADA LIU路JO JEANS GAFAS DE SOL ANDY WOLF CARTERA DE MANO KARL LAGERFELD ANILLO CERVERA BARCELONA PULSERA H&M ZAPATO CUPLE
ÉL JERSEY CUELLO CISNE H&M CAZADORA DE PIEL CHEVIGNON ELLA VESTIDO DESIGNERS REMIX COLLAR JUAN PEDRO LOPEZ MITONES DE PIEL KARL LAGERFELD BOTÍN DE SERPIENTE LODI
CAMISA ROJA SEMITRANSPARENTE MOSCHINO CHEAP&CHIC COLLAR ESSENTIEL ANILLOS BRILLANTES CERVERA BARCELONA FALDA TARA JARMON
POLO FRED PERRY JERSEY DE PUNTO HILFIGER DENIM
VESTIDO GUESS BY MARCIANO GUANTES TARA JARMON RELOJ BREITLING GALACTIC ANILLO CERVERA BARCELONA
AYUDANTE DE FOTO: CUCONE AYUDANTE DE ESTILISMO: MARTA HIERRO MAKE UP & HAIR: MONTSE RIBALTA PARA ghd HAIR Y DIOR
MODA
COCO ROC HA, KARO LINA KURKOVA , ZAC POSE NY NAOMI CA MPBELLL
VALENTIN
O GARAVA
NI
ROONEY M ARA Y EMMA ST ONE
CAROLINA
HERRERA
Y JULIANN
E HOUGH
FRONT ROW EL VERDADERO ESCAPARATE LAS CITAS PLANETARIAS DE LA MODA REÚNEN A MUCHAS PERSONALIDADES EN MUY POCOS METROS CUADRADOS Por Natalia Costa La celebración de las pasarelas de la moda más importantes del mundo son un evento ineludible para las ‘celebrities’ internacionales, y especialmente los ‘gurús’ de la moda que, de un modo u otro, viven del sector de las tendencias. Por ello, es en este tipo de eventos cuando se puede encontrar en el ‘front row’ a las personas más influyentes del planeta en este ámbito y, en general, personalidades del ‘papelcouché’, que no quieren perderse ni un detalle de lo que se llevará la próxima temporada. Diseñadores, clientes VIP, periodistas y famosos ocupan esos exclusivos asientos, que, no se engañen, dan tanto prestigio a un desfile como el calado de los diseños y modelos que exhibe la pasarela en cuestión. Así, si en la pasada edición de la Semana de la Moda de París y de Londres estuvieron presentes Salma Hayek, Katy Perry o Paul McCartney, en esta temporada
de pasarelas han estado presentes entre bastidores y en las fiestas más sonadas ‘celebrities’ de la talla de Heidi Klum, Paris Hilton, Christina Ricci y hasta el nadador de moda Ryan Lochte. Por ejemplo, en el primero de los desfiles más importantes de Nueva York, el francés Max Azria contó con el apoyo de la cantante británica Estelle, la modelo y presentadora Daisy Fuentes y la actriz Dania Ramírez, pero han sido numerosas las personalidades que han desfilado por estos eventos. La retahíla de famosos cuenta con nombres como el de la actriz Mariska Harguitay; las amigas Olivia Palermo y Nicky Hilton; la diseñadora Lauren Conrad; el cantante Michael Stripe; la actriz Gina Gershon; los músicos Fab Moretti y Albert Hammond; la cantante Alicia Keys; la rapera Lil Kim; la actriz Brooke Shields; el fotógrafo Bruce Weber; la televisiva Kelly Killoren; el jugador de la NBA Chris Bosh; el olímpico Nathan Adrian, y la actriz Christin Chenoweth, entre muchos otros.
ALICIA KEYS SARAH JESSIC
DAISY FUENTE S Y LUBOV AZRI A
26
A PARKER
OLIVIA PALERM O
MODA
A DESTAJO LA CELEBRACIÓN DE LA SEMANA DE LA MODA DE NUEVA YORK Y LA LONDON FASHION WEEK SON UNA BOCANADA DE AIRE FRESCO DE LAS NUEVAS TENDENCIAS PRIMAVERAVERANO 2013 Por N. C. NYC, PISTOLETAZO DE SALIDA 2
La Mercedes-Benz New York Fashion Week, que se ha celebrado entre el 6 y el 13 de septiembre en la cosmopolita ciudad (después de la Mercedes-Benz Madrid Fashion Week), ha sido el pistoletazo de salida internacional a las tendencias Primavera-Verano de 2013, inaugurando así la ristra de grandes pasarelas de Londres (14 al 18 de septiembre), Milán (del 19 al 25 de septiembre) y París (del 27 al 5 de octubre), y sobreponiéndose a la llamada ‘guerra de las pasarelas. Estos eventos han dejado totalmente a punto la tendencia a seguir la próxima temporada, pese a las evidentes diferencias entre diseñadores. Estas pasarelas, en las que han debutado veteranos de la fama como Katie Holmes con su colección Holmes&Yang, han planteado diferentes propuestas. Entre los más destacados, cabe mencionar la colección Total White presentada por BCBG Max Azria y los seductores encajes inspirados en la dinastía Ming del nipo-americano Tadashi Shoji.
TOMMY HILFIGER 3 HERMÉS
6 BLUMARINE
‘PREPPY’ Tommy Hilfiger ha presentado su reinvención de los clásicos para el hombre, inspirándose en los clubes deportivos de las universidades británicas y norteamericanas. Su estilo es totalmente ‘preepy’, juvenil e irreverente. Lacoste ha presentado siluetas muy urbanas y depuradas con innovadores estampados. También han paseado por las pasarelas de Nueva York, las modelos de Custo Barcelona, DKNY, Carolina Herrera, Dona Karan, Diesel y Ralph Lauren. También la olímpica capital británica ha tenido su semana, con la celebración de la London Fashion Week (LFW). La organización del evento, que se vanagloria de ser una de las cuatro grandes ‘catwalk influencers’, asegura que esta pasarela genera beneficios por 100 millones de libras en la región y atrae a visitantes de unos 25 países, quienes han podido ver las últimas creaciones de Moschino, Todd Lyn, Stella McCartney, Unique, Belstaff,Burberry Prorsum, Alexander McQueen y del español Emilio de la Morena. Terminando el rosario de novedades ha sido el colofón la Milan Spring-Summer Fashion Week, que ha contado también con buenas dosis de alta costura, con la presencia de destacados nacionales como Gucci, Emporio Armani, Prada, Versace, Cavalli, Fendi, Bottega Veneta, Emilio Pucci, Dolce & Gabbana y Giorgio Armani entre otras numerosas colecciones. La pasarela italiana, como las anteriores, no ha dejado impasible a nadie.
1 MICHAEL KORS
5 VLOV
1. FRAZER HARRISON PARA GETTY - 2. PETER MICHAEL DILLS PARA GETTY 5. FRAZER HARRISON PARA GETTY
4 DOLCE Y GABBANA
27
MODA
ESTRELLAS EN VENECIA El 69 Festival de Cine de Venecia ha aglutinado a la flor y nata del estrellato internacional entre el 28 de agosto y el 8 de septiembre en el Venice Movie Stars Lounge ubicado en el Hotel Villa Laguna, el único de la zona con un jardín privado con vistas a la basílica de San Marco. Los grandes nombres que han desfilado por este evento han sido actores de la talla de Pierce Brosnan, Tryne Dyrhorlm; Naomi Watts y su esposo Liev Shreiber; la modelo y actriz Kasia Smutniak; la famosa Kate Hudson, Laetitia Casta, Zac Effron… Los patrocinadores de este espacio han sido insignes marcas como Sisley Cosmetics, Chopard, Ron Zacapa y De’Longhi, entre otros.
CALENDARIO CAMPARI
KATE HUDSON MATTHEW BELLAMY
PIERCE BROSNAN EMMA THOMPSON
PENÉLOPE CRUZ DURANTE EL SHOOTING
Penélope Cruz ha sido designada oficialmente la estrella del Calendario Campari 2013, que estará basado en el fotógrafo de moda Kristian Schuller. De este modo, la actriz española sigue muy de cerca los pasos de las más elegantes mujeres del planeta que ya han adornado las páginas de este famoso calendario, como en su día lo hicieron Salma Hayek, Eva Mendes, Jessica Alba y Milla Jovovic.
LAETITA CASTA
NAOMI WATTS LIEV SCHREIBER
este
MES...
ANIVERSARIO FORTUNY La celebración de los 15 años de la madrileña discoteca Palacio Fortuny ha contado con la presencia de destacados famosos como Mar Flores, Javier Merino, Chenoa, Boris Izaguirre, Arancha del Sol con Finito de Córdoba, Luis Medina, Roberto Torretta, Paloma Lago, Nuria Roca, Clara Alonso y Patrícia Cerezo, entre otros conocidos rostros.
PARIS HILTON
LINDSAY LOHAN
STEVEN KLEIN
YOKO ONO
LADY GAGA La polémica cantante Lady Gaga ha llenado el museo Guggenheim de Nueva York de ansiosos por conocer el aroma de su primer perfume ‘Fame’ en un evento de gran magnitud que contó con la presencia de ‘celebrities’ de la talla de Paris Hilton, Yoko Ono, Marc Jacobs y Lindsay Lohan. Sobre el perfume, cuenta con una composición en la que los ingredientes se mezclan desordenadamente.
MAR FLORES JAVIER MERINO
28
ARANTXA DEL SOL `FINITO DE CÓRDOBA’
CHENOA
BELLEZA
OBJETIVO: PONERSE EN FORMA
IDEAS PARA INICIAR LA TEMPORADA CON BUENA SALUD Y ENERGÍA Por Laura Saula
Los excesos de las vacaciones suelen pasar factura una vez de vuelta a la rutina diaria. Pero se puede poner remedio y volver a poner el cuerpo a tono con una buena tabla de ejercicios y una dieta equilibrada. No es nada recomendable que, si se ha pasado un tiempo sin haber hecho ejercicio, se empiece a correr sin control. Lo único que se consigue con este método es desconcertar al cuerpo. Lo ideal es empezar con un programa de ejercicios suaves e ir aumentando la intensidad progresivamente: NATACIÓN Es el deporte aeróbico por excelencia y además de reducir la tensión arterial, fortalece todos los músculos y beneficia la respiración, que se hace más eficiente aumentando la oxigenación y reduciendo el estrés de los músculos respiratorios. BICICLETA Montar en bicicleta aporta grandes beneficios, ya que se ejercita la parte superior (pecho, espalda, hombros) y la parte inferior del cuerpo (muslos, nalgas, pantorrillas). A partir de los cincuenta minutos se estimula el metabolismo graso. ‘AQUASPINING’ Hay que ejercitarse en una bicicleta fija que se encuentra sumergida en una piscina. Su principal ventaja es que los músculos reciben el masaje del agua, lo que, entre otras cosas, contribuye a reducir lesiones, disminuir la celulitis y mejorar la circulación de la sangre. ‘FOOTING’ Correr tiene la ventaja de poderlo hacer en cualquier hora y lugar, y es el ejercicio ideal para liberar endorfinas, las hormonas de la felicidad y del bienestar. Con tan solo salir dos o tres veces por semana, media hora cada vez, el nivel de grasa corporal se reduce de manera considerable. CAMINAR Está demostrado que caminar de forma suave y constante reduce las enfermedades cardiovasculares y que es un buen ejercicio para los hipertensos y diabéticos y para todas aquellas personas que quieran mantener su peso, así como cuidar su flexibilidad y agilidad. BAILAR
FOTO: FRANCISO FONTEYNE MODELO: THOM MORELL PARA VIEW MANAGEMENT
30
Bailar es la mejor manera de divertirse haciendo ejercicio. Moldea el cuerpo y tonifica los músculos, especialmente en la zona de los brazos, las piernas y el abdomen. Bailar durante tiempo prolongado también quema calorías y mejora la flexibilidad.
BELLEZA
COMPAGNIA DELLA BELLEZZA
En Compagnia della Bellezza se cuida la imagen al más puro estilo italiano, procurando resaltar la singularidad de cada uno. Una de sus máximas es potenciar la belleza sin maquillar la identidad. Para ello, se ponen en manos de exper tos profesionales los mejores productos de tratamiento y ‘styling’. El equipo de Compagnia della Bellezza se preocupa por recibir una formación constante que les permita estar al corriente de las últimas tendencias en coloración, cor tes y ‘styling’. Una de sus últimas novedades es un ser vicio de ‘beauty advisor’, en el que se ofrece al cliente un asesoramiento de imagen completo.
c
ONSEJO
AV DE SARRIÀ, 52 08029 BARCELONA 934 10 47 90
air h H i
Compagnia della Bellezza aconseja cuidar especialmente el cabello coloreado tras los meses estivales. Un truco secreto que nos dan para conseguirlo es aplicar a conciencia la mascarilla Inoa Color Care de L´Oréal Professionnel, sobre todo en medios y puntas, y aguantar con ella toda una tarde. Por esto el momento ideal para realizarlo es durante el fin de semana.
Redacción
NSPIRACIÓN
Compagnia della Bellezza se inspira en el cine, la música, las pasarelas y la moda urbana para recrear los ‘looks’ que marcan tendencia. Sin olvidarse de sus frecuentes viajes a Italia, su lugar de origen y cuna de la moda.
i
CONO DE ESTILO La firma se queda con la indiscutible elegancia de la actriz Katharine Hepburn, porque fue una de las pioneras en feminizar y popularizar el estilo masculino.
t
RATAMIENTO ESTRELLA
Es imposible obviar los productos fetiche. Esas herramientas sin las que los gurús y referentes del sector no podrían vivir. Compagnia della Bellezza se declara seguidor de Cristalceutic, un tratamiento innovador de L’Oréal Professionnel, que llega al mundo para ser un escudo del color. Una fórmula revolucionaria que consigue prolongar el brillo y la intensidad del color de los cabellos coloreados hasta 6 semanas. Este producto contiene una nueva molécula llamada ‘Glucomineral’, que consigue fijar los agentes colorantes en el corazón de la fibra capilar, alargando así los resultados de los servicios de coloración. Además sus aromas de manzana, menta y grosellas estimulan todos los sentidos en el momento de su aplicación. Se aplica en el salón mediante un suave masaje y se puede continuar el tratamiento en casa prolongando los resultados.
31
BELLEZA
e
n estos momentos el cuerpo, rostro y cabello vienen de sufrir agresiones externas debido a las repetidas exposiciones al sol, el cloro, el viento y la arena. Cuando la piel pierde el bronceado veraniego es cuando saca a la luz todos los efectos negativos del sol y, si no se ha tenido mucho cuidado, las consecuencias están presentes en forma de manchas, deshidratación y arrugas. Pero nunca es demasiado tarde para tener una nueva oportunidad y reparar el daño ocasionado.
PIEL: ROSTRO Y ESCOTE La piel del rostro es la que se ve más afectada tras los meses estivales, con la aparición de grietas y antiestéticas manchas. Una mascarilla rehidratante y una buena exfoliación son los primeros pasos a seguir para hacer un buen tratamiento en la piel del rostro tras el verano. Igualmente, la piel que va desde el cuello al inicio del pecho es muy fina y frágil, por lo que el sol se convierte en uno de sus mayores enemigos. Es muy importante que se extienda el ritual de limpieza del rostro al escote. Una vez a la semana también se recomienda usar un producto exfoliante para eliminar las células muertas.
CHAMPÚ PURIFICADOR KÉRASTASE
SÉRUM REJUVENECEDOR PARA CUERPO DÉCLEOR CREMA DE MANOS ANTIMANCHAS CARITA
REPARACIÓN
POST VERANO TRUCOS BÁSICOS PARA REPARAR LA PIEL Y EL CABELLO DAÑADO DURANTE LAS VACACIONES Redacción
SÉRUM HIDRATANTE CHANEL
MANOS, PIES Y UÑAS CREMA REJUVENECEDORA NOCHE CLARINS
El sol, el cloro y el mar hacen que aparezcan rozaduras, durezas y sequedad en los pies, sobre todo en los talones, donde se forman incómodas grietas. La solución para recuperar la belleza de los pies está en realizarse una buena pedicura en un centro de belleza especializado y exfoliarse los pies en casa una vez a la semana. Las uñas también merecen un baño hidratante con determinados aceites vegetales o cremas humectantes con ceramidas, que permiten una perfecta hidratación.
PELO ENCRESPADO Es imprescindible una visita a la peluquería para sanear las puntas y retocar el color en el caso que se haya aclarado o estropeado. Una vez en casa es importante la elección de un champú suave que contenga agentes hidratantes y proteínas o vitaminas para la fibra capilar. La utilización de mascarillas es básica para aportar rápidamente toda la hidratación perdida. Las moléculas de agua que contienen penetran en el interior de la fibra capilar y la llenan, al igual que los principios activos expanden lentamente sus virtudes nutritivas.
32
CREMA DE MANOS REVITALIZANTE SHISEIDO
BELLEZA
EL SECRETO DE
LA ETERNA JUVENTUD EL DR. MOISÉS AMSELEM NOS REVELA SUS TÉCNICAS MÁS INNOVADORAS, QUE LE HAN CONVERTIDO EN TODO UN REFERENTE MUNDIAL EN EL CAMPO DE LA MEDICINA ESTÉTICA Redacción
Que siempre te digan: ¡Qué bien estás! y no, ¡Qué te has hecho!”, es lo primero que nos recalca el Dr. Moisés Amselem cuando nos recibe en su despacho del número 7 de la madrileña calle de Antonio Maura. Se sonroja al saber que muchos lo consideran “el padre” de las técnicas más avanzadas en medicina estética; pero es cierto, “Palo de Jockey”, “Sub-Q”, “Sol Radiante”, “Proyección temporal”, “Sujeción Zigomática” y muy especialmente la fórmula de Rejuvenecimento Facial Integral” para el tratamiento tridimensional del rostro, son técnicas de su propia cosecha que le han valido el convertirse en referente en este campo.“El intercambio de opiniones entre médico y paciente es fundamental para no crear falsas expectativas y sobre todo no poner lo que nunca se tuvo”, recalca el Dr Amselem quien para reconstituir la armonía en el rostro utiliza materiales y productos de última generación como Restylane®, Atléan®, Radiesse® y toxinas botulínicas de tipo A como Bocouture®, que no necesita cadena de frío para su conservación. Es habitual ver al Dr. Amselem de ponente en congresos, simposios y encuentros de medicina estética tanto dentro como fuera de España. “Es ahí de donde intercambio conocimientos con otros compañeros y trato de transmitir mis últimas técnicas”, nos comenta Moisés Amselem, quien colabora habitualmente como asesor científico con los principales laboratorios farmacéuticos (como Johnson&Johnson®, MerzPharma® y Q-Med- Galderma®).
TRATAMIENTO ESTRELLA Entre las diferentes novedades en técnicas que el Dr. Amselem ha aportado al mundo de la medicina estética, merece una especial mención el Mesoradiesse, una potente combinación de tratamiento regenerador.e hidratante para la piel del rostro Es una técnica que se aplica en tres sesiones espaciadas 15 días “haciendo una especie de sándwich entre el ácido hialurónico como elemento hidratante y el Radiesse como elemento regenerador y tensor”. Según Amselem, este producto tiene una alta capacidad de inducir la formación de nuevo colágeno. “Se obtienen resultados de hidratación, regeneración, tensión y prevención”
SECRETOS REVELADOS El secreto de la belleza para el doctor Amselem está claro: “Se trata de realzar lo positivo de cada rostro captando el punto clave de cada belleza en particular”. Su deseo ante cada intervención estética es aportar a la piel todo aquello que se va perdiendo con los años, tratando, al mismo tiempo, de evitar en lo posible poner lo que nunca se tuvo. Amselem ve en este tipo de intervención una conservación total y atemporal de la belleza.
Que siempre te digan: ¡Qué bien estás! y no, ¡Qué te has hecho! En cuanto a las normas básicas para el cuidado de la piel, el doctor aboga por mantener un buen estado de nutrición e hidratación facial evitando agentes nocivos, como el sol, los restos de maquillaje y los agentes nocivos como el tabaco y el alcohol. Pero no todo es prevención, así que nos aconseja preparar la piel con sustancias exfoliantes que eliminen células muertas e hidraten al mismo tiempo.“Si de hidratar y prevenir se trata: inyecciones mensuales de vitaminas, oligoelementos, aminoácidos y ácido hialurónico”, recomienda el doctor, mientras que ante las ojeras, aconseja ácido hialurónico.
Hay que tratar de evitar en lo posible poner lo que nunca se tuvo El descolgamiento del óvalo lo resuelve con inyecciones anuales de Radiesse® mediante la técnica de vectores, y si se trata de arrugas de expresión, aconseja usar la toxina Bocouture®.
33
BELLEZA
ENTRENADOR
PERSONAL
2.0
EL PROPÓSITO DE PERDER PESO TRAS LAS VACACIONES NO TIENE POR QUÉ SER ABURRIDO, BASTA CON BUSCAR LAS MEJORES ‘APPS’ DEL MERCADO COMO ALIADAS PARA ESTE DURO COMETIDO Por N.C.
c
omenzar cualquier dieta es una pesadilla para los amantes del buen comer, pero cada día la tecnología lo pone más fácil y el mercado de las aplicaciones móviles cuenta con útiles y adecuados programas para que la pérdida de cada gramo sea monitorizada, asimilada y perfectamente amortizada. Nada escapa a los cuentacalorías de los ‘smartphones’. Aquí le proponemos una selección de ellas, pero le advertimos de que en el mercado proliferan a diario.
PERDER PESO CON PLACER Perder Peso con Placer (PPP) es un programa de psicología que ayuda a comprender los hábitos alimenticios y a contar con la fortaleza suficiente para enfrentarse a una dieta. Desarrollada por el psicólogo francés Christian Boeldieu, este programa ha nacido a partir de la observación de terapias y propone a los usuarios controlar sus reacciones ante las tentaciones más golosas. Esta ‘app’ cuenta la aportación calórica de los alimentos y con un asistente completo para comprender el proceso.
BURNED CALORIES
De nuevo lanzamiento, esta aplicación gratuita permite calcular las calorías quemadas a diario durante la realización de ejercicios y actividades variadas. Está centrada en la vertiente más deportiva de perder peso, por lo que incluye una treintena de deportes, así como especificaciones de su tiempo de realización. Esta ‘app’ es especialmente útil para aquellos que desean perder peso a base de deporte. Como otras, también permite compartir los progresos realizados en Facebook.
DIET&FOOD TRACKER TU PESO IDEAL Este programa calcula el Índice de Masa Corporal (IMC) de los usuarios indicándoles si se encuentran en su peso ideal. Con un gráfico con la evolución del peso y un objetivo de kilos con fecha señalada, permite incluso compartir en redes sociales como Facebook cuánto se ha perdido. Esta ‘app’ permite comparar el peso propio con el de 17 países y por grupos de edad y género. Está disponible en 11 idiomas y, como es de pago, no tiene anuncios.
34
Esta aplicación gratuita, una de las más famosas, cuenta las calorías de un millón de platos y cuenta con menús diarios preparados para personas que desean adelgazar. Desarrollada por la plataforma SparkPeople.com, esta ‘app’ es capaz de contar las calorías ingeridas y quemadas durante cada jornada, y ofrece a sus usuarios una estadística sobre su progresión en la hazaña de perder kilos. Su distintivo es quizás los cientos de artículos relacionados con estilos de vida ‘wellness’.
joyas & relojes PERFECTA LEGIBILIDAD Manero CentralChrono: contiene un alto nivel de sofisticación técnica sin renunciar a la mejor estética
CARL. F. BUCHERER Manero CentralChrono
BELLEZA
c
odiciado desde las antiguas civilizaciones hasta el día de hoy, el oro destaca por su inmortal belleza y resistencia. Los alquimistas dedicaron siglos de trabajo en busca de la piedra filosofal que les permitiera convertir metales corrientes en oro y su búsqueda y extracción ha movilizado a numerosos buscadores a lo largo del tiempo. En esta ocasión hablamos del oro, el rey de la joyería.
Aunque su uso en joyería ha sido el que más valor y distinción le ha dado, ya que no existe rey o persona de alto poder que no haya lucido una pieza de este valioso metal.
EN BUSCA DE LA CIUDAD DORADA
En la joyería fina, el oro de dieciocho kilates es el más brillante y vistoso, ya que tiene una mayor proporción de este metal en su composición. Pese a todo, los joyeros utilizan diferentes aleaciones de oro alto para obtener diferentes colores. Predominantemente amarillo, el oro puede tener una tonalidad verde, roja, rosa, gris o azul, dependiendo de sus compuestos. Aunque la variedad más conocida es el oro blanco, muy utilizado en joyería. Substituto más económico del platino, el oro blanco tiene como componentes oro amarillo y algunos otros del grupo platinoide, como el paladio. Pese a que los componentes y proporciones exactas de cada aleación suelen ser guardadas en secreto por sus creadores, también se puede encontrar en la naturaleza con el nombre de porpezita. Este delicado metal de color brillante permite realizar combinaciones con otros metales y piedras preciosas, motivo por el cual las grandes joyas de valiosos brillantes se suelen montar sobre oro blanco.
Hubo un tiempo en que los exploradores españoles e ingleses oyeron hablar acerca de un paraíso de calles pavimentadas de oro, en donde este apreciado metal era tan común que ni siquiera sus habitantes le daban importancia. Esta ciudad era conocida como El Dorado y parte de la conquista de Sudamérica se llevó a cabo buscando este idílico lugar. Pese a que nunca se encontró, el oro ha sido siempre un metal buscado por miles de exploradores en el nuevo continente. Su oro nativo, es decir, en lentejuelas, pepitas o polvo, es transportado por las aguas de los ríos auríferos. Más fácil de trabajar que otros metales, el oro comenzó a usarse como moneda de cambio y como referencia en las transacciones monetarias internacionales.
ANILLO MÓNICA VINADER
TONALIDADES DEL ORO
La conquista del
ANILLO LUBI & LEMERALD
ORO SORTIJA Y ANILLO POMELLATO
EL METAL MÁS VENERADO POR ALQUIMISTAS Y EXPLORADORES Por Laura Saula RELOJ VERSACE PENDIENTES CARRERA Y CARRERA
PULSERA SUAREZ
ANILLO CERVERA BARCELONA
36
SORTIJA CHOPARD
BELLEZA
BAZAR DE NOVEDADES GENMELOS BREGUET ANILLO DODO
ANILLO MARGUERIT
ANILLO POMELLATO
PENDIENTES CARRERA Y CARRERA
RELOJ JOYA CHOPARD
LA FERIA ITALIANA DESVELA LO MÁS ‘TRENDY’ DE LA TEMPORADA EN JOYAS Y RELOJES Redacción SORTIJA BVLGARI ANILLO DIOR
ESTILOGRÁFICA ALFRED HITCHCOCK EDITION MONTBLANC
38
viajar BERLĂ?N Goza con la capital alemana y con su extensa oferta para todos los pĂşblicos
RIMOWA Maleta de viaje
VIAJAR
BERLÍN VEINTITRÉS AÑOS DESPUÉS DE SU RENACER TRAS LA CAÍDA DEL MURO, BERLÍN ES UNA AMALGAMA DE GLAMOUR, ESTILO Y PERSONALIDAD PROPIA. EN CONSTANTE MOVIMIENTO, TANTO DE DÍA COMO DE NOCHE, EN ELLA SE DA CITA LO ÚLTIO EN ARQUITECTURA, MÚSICA, TEATRO, MODA, GASTRONOMÍA... Por Raquel Bonilla
40
VIAJAR
p
ocas ciudades quedan tan grabadas en la memoria y en la retina como Berlín. Será, quizás, porque la capital alemana es la urbe más en boga y más a la última del Viejo Continente, hasta el punto de que muchos dicen de ella que equivale a la Nueva York de la década de los 60 y 70. Las dos ciudades divididas por el Muro se han vuelto a convertir en una sola y ya apenas se nota la antigua fragmentación entre el Este y el Oeste. La nueva arquitectura de Potsdamer Platz y del barrio gubernamental contrasta enormemente con los edificios de finales del siglo XIX de Charlottenburg. Uno pasa de encontrarse en uno de los bulevares más elegantes de la ciudad a aterrizar en un barrio alternativo en cuestión de segundos. Aunque la ciudad no destaca únicamente por su impresionante arquitectura, pues no tiene parangón en lo que se refiere a arte, música, moda, diseño y cultura. En el Berlín reunificado existen 150 teatros, 300 galerías y unos 180 museos. A pesar de su larga historia, es una capital joven, en constante movimiento tanto de día como de noche, por lo que aunque la visitemos una y otra vez, nunca deja de sorprendernos. Por muy típico que suene, cualquier recorrido por Berlín debe incluir un paseo por los alrededores de la Puerta de Brandemburgo, no en vano se trata del símbolo de la unidad de Alemania. Construida en arenisca por el arquitecto Carl Gotthard Langhan de 1788 a 1791 al estilo del propileos de la Acrópolis de Atenas, supone uno de los mejores y más hermosos ejemplos del Clasicismo alemán. Hacerse una foto bajo sus seis columnas dóricas es una de las tareas obligadas para cualquier viajero que se precie. Aquí, la Pariser Platz, considerada como una de las plazas más bellas de la capital, actúa como
el salón de Berlín. Después, nuestros pasos deben llevarnos hasta el Reichstag. Destruido durante la Segunda Guerra Mundial, el Parlamento se reconstruyó entre 1961 y 1971 de forma simplificada y tras la Reunificación alemana, la Cámara Baja decidió volver a utilizar el edificio como sede del Parlamento. Apoyándose en las enormes dimensiones históricas, el arquitecto Norman Foster lo amplió y reconstruyó, convirtiéndolo en un edificio funcional y moderno cuya cúpula de cristal por la que se puede caminar se ha convertido en uno de los auténticos símbolos de Berlín. El tercer pilar histórico se sitúa en la zona norte de la isla Spree. Con su cúpula fácilmente divisable desde lejos, la evangélica Berliner Dom es un imán para los visitantes de la ciudad. Además de tener la sensación de caminar por un museo al aire libre, hay ciertas colecciones bajo techo que no hay que perderse. El museo más visitado de Berlín, el de Pérgamo, brilla con joyas antiguas tan valiosas como las impresionantes reconstrucciones de conjuntos arquitectónicos arqueológicos: el Altar de Zeus de Pérgamo, la Puerta romana del mercado de Mileto y la Puerta de Ishtar con la Vía de las procesiones de Babilonia y la Fachada Mshatta. No muy lejos, la Antigua Galería Nacional alberga una de las colecciones más hermosas de pinturas y esculturas del siglo XIX, entre la Revolución francesa y la Primera Guerra Mundial. La gran armonía entre la exposición y el edificio del museo es única.
‘SHOPPING’ EXCLUSIVO Si ya ha visto suficientes monumentos, puede disfrutar de otra de las especialidades de Berlín: las compras. En la capital alemana se encuentran mu-
chas pequeñas tiendas de moda, elegantes tiendas de muebles y librerías que invitan a quedarse largos ratos. Además, esta ciudad, con sus numerosas zonas de compras, es el paraíso para encontrar regalos. Resulta obligado pasarse por KaDeWe, la casa del lujo, una especie de Harrods inglés donde podemos encontrar de todo... En definitiva, la casa de las eternas tentaciones para los adictos a las compras. Lentamente atravesamos el gran portal, adornado con un pesado enrejado, dejamos a un lado al portero vestido con librea y pasamos al vestíbulo. Predomina la decoración minuciosa, de modo que parece una escenografía teatral antes que el interior de unos grandes almacenes. Pero no lo es, no: ¡no son más que unos grandes almacenes! Cada vez que todo se vuelve triste y gris, KaDeWe nos permite sentirnos como Audrey Hepburn en ‘Desayuno con diamantes’. Y para eso no hace falta comprar nada, pues el lugar, con todas sus promesas y posibilidades, proporciona ya por sí mismo bastante brillo para un día apagado. Algo más pequeño, pero no por ello menos glamouroso, es The Corner Shop, un coqueto centro comercial donde se encuentran las firmas más exclusivas del mundo.
DE NOCHE Al caer el sol, las posibilidades de ocio se multiplican, ya que la ciudad cuenta con más de 9.000 restaurantes y bares, más de 100 teatros con representaciones casi diarias y tres casas de ópera. Por si fuera poco, hay incontables cabarés y locales de variedades y más de 100 salas de conciertos. En Berlín no hay excusa para no salir y si lo hacemos, no podemos dejar de ir a Tresor, la mejor discoteca de la capital. Aunque la música puede resultar demasiado electrónica, es el lugar al que acude toda
41
VIAJAR
la gente guapa. Poner un pie aquí resulta imprescindible para conocer el Berlín más ‘chic’. Y algo parecido ocurre con Weekend, uno de los locales preferidos de la ciudad. Ya sea en piso 12, en el 15, o arriba del todo, en la azotea bajo el cielo de Berlín, la diversión está asegurada.
COMER Y DORMIR DE LUJO Para conocer el Berlín más «cool», nada mejor que dejarse caer por algunos de sus hoteles, restaurantes, locales y centros comerciales más exclusivos. Empecemos por el principio. Para dormir, la palma se la lleva, sin duda, el hotel Adlon Kempinsky, pues permite al viajero casi tocar la puerta de Brandemburgo desde la alcoba. Además de sus amplísimas y lujosas habitaciones, merece la pena dejarse caer por su spa y, si es posible, relajarse con un tratamiendo Ayurveda o un masaje al más puro estilo tailandés. Y ya que estamos aquí, resulta imprescindible subir hasta la magnífica terraza y comer en su restaurante Lorenz Adlon Esszimmer. Emocionante, expresiva y de inspiración europea, la cocina que propone el chef Hendrik Otto sorprende por su deslumbrante interpretación de la alta cocina clásica. Una velada a la luz de las velas, con un buen vino alemán
42
y la puerta de Brandemburgo de fondo es una experiencia de esas que no se olvidan tan facilmente. A escasos metros, The Mandala Hotel es otra fantástica alternativa para dormir de lujo en la capital alemana con un toque de diseño. Situado en la Potsdamer Platz, este hotel boutique deja boquiabierto al huésped por su luminosidad y la calidad de sus detalles. Alojados o no en cualquiera de sus cómodas habitaciones, merece la pena sentarse a la mesa de The Facil, el restaurante de este alojamiento, que se sitúa en el ‘top ten’ de los más cotizados de Berlín. Aquí, el chef Michael Kempf trabaja con pasión e imaginación una excelente materia prima que se convierte en obra de arte cuando se presenta en el plato. Puestos a darnos el capricho de elegir el mejor restaurante gourmet de la capital, hay que inclinarse por Fischers Fritz, situado en el número 49 de la calle Charlottenstrasse y galardonado con dos estrellas Michelin. Bajo la batuta del chef Christian Lohse, el comensal tiene la oportunidad de probar alguna de sus creaciones más exquisitas, como el tartar de anguilas o el skate con limón y mantequilla derretida, en un ambiente muy exclusivo.
VIAJAR
RADISSON BLU RESORT El Grupo de Hoteles Rezidor ha abierto nueve hoteles con 2.300 habitaciones, uno de ellos en Gran Canaria, el Radisson Blu Resort, inaugurado en la primera mitad del año. Está situado a 45 kilómetros al sur del aeropuerto de Las Plamas, y cuenta con modernas suites con vistas al mar, así como exclusivas actividades en sus piscinas, gimnasios, pistas de tenis y ‘spa’. www.radissonblu.com/hotels/spain T. + 34 (928) 150 400
RECOMENDAMOS...
VI-SPRING
VIDAGO PALACE
TRYP CONDAL MAR
A tan sólo cuatro horas en coche de Madrid, en Portugal, se encuentra Vidago, una pequeña localidad conocida por el manantial subterráneo del que se extrae la famosa agua que lleva su nombre y que era empleada hace siglos por reyes y nobles. Es un lugar ideal para desintoxicarse de los excesos de las vacaciones. Este hotel ofrece un nuevo tratamiento exclusivo para eliminar las impurezas acumuladas, además de un programa técnico personalizado que incluye actividades como Pilates y ejercicios de Body Rolling para encontrar el equilibrio entre el cuerpo y la mente.
Este hotel emblemático, con su estructura vertical elíptica de 14 plantas, es uno de los establecimientos más modernos de la capital catalana. Ubicado a pocos metros de la playa Mar Bella, cuenta con unas habitaciones amplias, elegantes y luminosas, con posibilidad de ‘premium room’ para gentes de negocios, y ‘family room’ para estancias más ociosas. El hotel tiene piscina exterior y bar piscina, además de unas impresionantes vistas de 360 grados a la capital catalana. www.solmelia.com T. +34 933 077 727
www.v idagopalace.com T. (+351) 276 990 920
Las camas Vi-Spring, con sus Seis promesas de calidad, garantizan un buen descanso en cualquier rincón del planeta. Profundamente cómodas, estas camas están hechas a mano como ninguna otra al contar con los materiales más finos, como la lana de vellón 100% británica. Vi-Spring lleva haciendo camas de muelles desde hace más de un siglo, una experiencia que le permite dar una garantía vitalicia de sus productos. www.v i-spring.es
ARISTOCRAZY EN BURGOS La prestigiosa firma Aristocrazy dedicada a la joyería ‘prét-â-porter’y creada en 2010 por el grupo Suárez, ha abierto su primera tienda en Castilla y León, ubicada en la calle Laín Calvo nº 2 de Burgos. La tienda ha sido diseñada por el prestigioso interiorista Lázaro Rosa Violán, que ha sabido crear en todos los locales de Aristocrazy un espacio diferente con aire retro y cosmopolita que recuerda a los ambientes del Soho neoyorkino. La ‘boutique’ refleja el continuo movimiento de la moda, la complicidad de las joyas y el gusto por el ‘shopping’ . w w w.ar istocra z y.com
44
NOCHES D BODA Noches D Boda ofrece un exclusivo servicio de asesoría y organización de bodas de principio a fin, para que los novios sólo tengan una tarea en la organización de su boda: disfrutar cada momento. Se trata de una alternativa innovadora que busca alejarse de los paquetes tradicionales y crear junto a los novios, una boda que recoja cada aspecto de sus gustos y de su personalidad, contando para ello con la participación de los mejores profesionales. Decoradores, fotógrafos, expertos culinarios y sumilleres, originales reposteros, creadores vocacionales que combinando sus manos con telas, color y volúmenes realizan tocados, vestidos y zapatos irrepetibles. info@nochesdboda.com T. 649 297 167
motor& avances PEUGEOT 508 Saborea el refinamiento francés más exquisito sobre ruedas.
TRIUMPH Cazadora de cuero
MOTOR
PEUGEOT 508
REFINAMIENTO
FRANCÉS
SOBRE RUEDAS LUJO, MÁXIMA CALIDAD Y TECNOLOGÍA DE ÚLTIMA GENERACIÓN SE FUSIONAN EN EL MODELO DE GAMA MÁS ALTA DE LA CASA DEL LEÓN Por C.de Miguel
46
MOTOR
Hay que romper con los lugares comunes y con las creencias que, con frecuencia, sólo son sustentadas por eficaces campañas de marketing. Una de ellas, muy extendida en el mundo de los coches, es que los mejores automóviles de lujo son los de origen alemán. Es cierto el nivel de calidad que presentan las grandes marcas germanas, pero su aparente superioridad se desmorona cuando nos enfrentamos a algunas grandes berlinas producidas en otros países, especialmente en Italia, Gran Bretaña o Francia, que presentan nivels de calidad de fabricación, de equipamiento y de motorizacionrs completamente equivalentes, pero a precios bastante inferiores. Es el caso del último producto salida de las líneas de montaje de la fábrica del león. El grupo Peugeot es uno de los fabricantes de vehículos más importantes del mundo y propietario de dos marcas que han escrito páginas muy gloriosas en la innovación y alta tecnología del mundo del motor, como son la propia Peugeot y Citroën. Nadie les puede enseñar nada en el arte de fabricar automóviles y cuando se enfrentan al reto de construir uno de máxima representación, los resultados son magníficos ya que disponen de toda la tecnología de última generación para aplicar a sus productos. Es el caso del 508, la berlina de lujo de Peugeot, donde la amplitud interior se da cita con los materiales de máxima calidad y la tecnología más avanzada aplicada al mundo del motor. Y para el exterior, los
estilistas galos han diseñado una línea de sobria elegancia, con varias posibilidades de elección para adaptarse a todas las necesidades del comprador. Desde la berlina más clásica de tres volúmenes con el maletero al estilo más tradicional, o las carrocería ‘station wagon’, de cinco puertas, que falicita el acceso a la zonas de maletas y además ofrecer una mayor capacidad de carga para poder viajar con toda la familia. O abatiendo los asientos traseros, poder llevar todo el equipamiento de deportes que exijan un importante equipo, como el golf, el surf, el esquí o la caza. Pero además de la belleza de forms, el Pugeot 508 ofrece una tecnología como nungún otro vehículo de su categoría. No solo por su equipamiento, dotado de todos los elementos de seguridad activa y pasiva. O por adelantos como el poder leer los controles del coche y la velocidad a la que viajamos reflejados en el cristal del parabrisas, con lo cual no debemos retirar la atención de la vista hacia el cuadro de instrumentos. Nos referimos a la tracción a las cuatro ruedas y las diferentes opciones de motorizaciones que abarcan desde las plantas mitrices términas tradicionales, de gasolina o diésel, a las tecnologías más avanzadas en sistemas híbridos o eléctricos. En el campo del híbrido, hay que recordar que Pegeot ha sido la primera y única marca que ofrece la combinación de los motores eléctricos con otro movido por gasóleo.
Es especialmente interesante la versión RXH en donde se integran las tecnologías híbridas, eléctricas y de tracción integral. Sus dos motores, el eléctrico y el diésel, pueden fincionar de manera alternativa o simultánea. Normalmente, el vehículo utlizará el motor térmico, que ofrece una potencia de hasta 163 caballos, en recorridos por carretera y autopista, pero sólo se servirá de la motorización eléctrica de 37 caballos cuando circule por ciudad. Además, con la inmplantación del dispositivo ‘stop/ start’, que detiene el funcionamiento mecánico cuando el coche está detenido en un semáforo o atasco, los niveles de consumo se reducen hasta el mínimo. Los dos motores pueden sumarse en determinadas condiciones, en caso de que necesitemos fuertes aceleraciones en un adelantamientoo en terrenos de difícil adherencia a pesar de sus cuatro ruedas motrices. Aún en esos casos, se calcula un ahorro de combustible y, por lo tanto, de emisiones contaminantes a la atmósfera de hasta el 35%. El motor térmico, situado bajo el capot delantero, actúa directamente en la tracción del tren delantero mientras que el motor eléctrico, situado detrás, sive para traccionar las ruedas posteriores. Elegancia y tecnología, junto a una mayor ecnomía de compra y mantenimiento, se unen en un producto de una de las marcas de mayor prestigio mundial.
47
MOTOR
ESENCIA PARA CADA DÍA Porsche deleita a sus seguidores con l’Eau de Toilette Spray 50ml Sport, una fresca fragancia para todos los días. Su esencia está compuesta por unas notas de pomelo, bergamota, romero, pachulí, ámbar y un toque de madera de cedro.
ZAPATILLAS TAZIO Realizadas enteramente en Italia, las zapatillas deportivas Tazio hombre son una de las nuevas golosinas de Maserati. Sus materiales combinados y trabajados con esmero garantizan el máximo confort y livianidad. Su diseño, con un carácter típicamente ‘retro’, evoca el mundo de las carreras del pasado.
PIEL DE TORO El toro, símbolo de fuerza y poder, es la bestia que ha inspirado esta nueva colección de la Casa Albanu para Lamborghini, bautizada como The Automobili Lamborghini Bull Bracelet. Cada una de las pulseras es única y hecha a mano en el Principado de Mónaco. Su esencia se basa en la conjunción de asta de toro y cuero, junto con el logo de Lamborghini en plata.
EN LAS ‘BOUTIQUES’ DE LAS GRANDES FIRMAS DEL MOTOR LUCEN EXQUISITOS ACCESORIOS CREADOS PARA SU GOCE Y ADMIRACIÓN
EL PLACER DE LO INCONDICIONAL Redacción
EL GOCE DE FUMAR La marca italiana Ferrari presenta esta cigarrera elaborada artesanalmente para los amantes de lo selecto. Creada en madera de cedro y revestida en fibra de carbono con ribetes rojos, en su interior hay espacio para 35 puros, junto con un humidor y un higrómetro.
BARBACOA CON CLASE Este ‘kit’ de barbacoa diseñado por Mercedes-Benz no dejará indiferente a nadie. Contiene pinzas de acero inoxidable, marcador de carne con el motivo ‘estrella Mercedes’, mango de madera, mandil y un paño de cocina a juego.
RELOJ HERITAGE BMW nos sorprende con atractivos relojes como el Heritage, de 43mm de diámetro con manilla de cuero, indicador de velocidad, tiempo y fecha. Un reloj único para todos aquellos apasionados por el mundo de la conducción.
48
AVANCES
50
AVANCES
51
AVANCES
El cliente puede disponer desde un ‘personal assistant’, masajes o peluquería en la habitación hasta almuerzos con ‘chef’ dentro de la propia ‘suite’
EL PALAUET
LIVING
LUJO Y MODERNISMO EN EL CORAZÓN DE BARCELONA Por L. S. La estancia más exclusiva de la Ciudad Condal se encuentra en el 113 del Passeig de Gràcia, ubicada en un excelente edificio exponente del modernismo catalán diseñado por Pere Falqués en 1906. Se llama El Palauet Living Barcelona y representa un nuevo concepto de alojamiento que aúna la tradición modernista con todo el confort de un establecimiento contemporáneo de alta gama pensado para el disfrute de sus insignes inquilinos.
MODERNISMO CONTEMPORÁNEO El concepto de El Palauet Living Barcelona, que consta de seis ‘suites’ de 150m2 cada una y que pueden alojar hasta cuatro personas, se ha desarrollado a partir del criterio de respetar y restaurar los elementos decorativos originales pero adaptándolos a innovadores materiales y tecnologías que evocan la factura precisa y minuciosa característica del modernismo catalán. El resultado puede definirse como modernismo contemporáneo. Cada ‘suite’ está decorada con mobiliario contemporáneo siguiendo un criterio unitario, pero diferenciándose con piezas de distintos diseñadores como Charles & Ray Eames, Arne Jacobsen, Mies Van Der Rohe o Philippe Starck, entre otros. No obstante, en este universo modernista la domótica también está presente de una forma natural y totalmente integrada. La tecnología controla todas las prestaciones de las ‘suites’ que disponen unas pantallas táctiles Crestron desde las cuales es posible manejar las luces, las persianas y toldos, así como innumerables servicios audiovisuales de última gama.
52
Cada ‘suite’ está decorada con piezas de distintos diseñadores como Arne Jacobsen o Mies Van Der Rohe, entre otros CUIDADO AL DETALLE En su empeño por satisfacer a ese turista contemporáneo que busca hacer de su viaje mucho más que una simple sucesión de visitas a monumentos, en El Palauet Living Barcelona se ha cuidado hasta el último detalle. Además de un alojamiento tan especial como acogedor, estas ‘suites’ cuentan entre sus instalaciones con un ‘spa’ privado donde recuperarse de las tensiones del día a día. Ubicado en la terraza superior, es de uso exclusivo para los clientes y consta de una zona ‘chill out’, una sauna finlandesa, una sala de masajes, cama de agua, solárium y zona de relax donde disfrutar de unas inmejorables vistas de Barcelona. La comodidad y el trato exclusivo con los clientes de El Palauet Living Barcelona mezcla el sabor más auténtico de la Barcelona modernista con el turista más actual y moderno. También dispone de un amplio abanico de servicios a la carta para satisfacer las necesidades del cliente: desde ‘personal assistant’, masajes o peluquería en la habitación hasta almuerzos con ‘chef’ dentro de la propia ‘suite’.
AVANCES
MÁS INNOVACIONES EN LA DESTILERÍA BRUICHLADDICH LA DESTILERÍA DE WHISKY HA ADQUIRIDO EL NISSAN LEAF, UN VEHÍCULO ELÉCTRICO QUE LES BRINDA LA MÁXIMA AUTONOMÍA PARA SU VIDA EN LA ISLA Por Redacción
“El Nissan Leaf permite conducir sin emitir CO2 y cargar el coche con la electricidad que produce la destilería”
e
n la remota isla de Islay, situada en el archipiélago de las Hébridas, el innovador propietario de la destilería Bruichladdich ha dado un último paso hacia su autosuficiencia. Se trata de la adquisición del Nissan Leaf, un vehículo cien por cien eléctrico que ha supuesto un elemento crucial para un negocio que necesitaba ser completamente autónomo en una isla tan apartada del mundo. Para celebrarlo, Nissan y Bruichladdich han creado una serie limitada y única de un whisky orgánico que lleva la marca del vehículo eléctrico.
PIONEROS EN ‘BIOWAYSTE’ Con 130 años a sus espaldas y ganadora de varios premios, la destilería de whisky Bruichladdich ha establecido un sistema pionero de ‘Biowayste’ para generar su propia electricidad usando los residuos del proceso de destilación. Mark Reynier, el dueño del negocio, empezó a usar este sistema, en el cual la electricidad se genera mediante el biogás producido en un proceso llamado digestión anaerobia, a principios de este año. Y ahora se ha hecho también con la adquisición del Nissan Leaf, considerado como el Coche del Año en Europa y en el Mundo. Su conducción le permite conducir sin emitir CO2 y cargar su coche con la electricidad que produzca la destilería. “Me resultaba muy frustrante estar luchando tanto para ser autosuficiente y que mi coche todavía necesitara el diésel más caro del Reino Unido”, explica Reynier. La llegada del Leaf al fin le ha permitido ser de verdad lo más autónomo posible.
54
ENERGÍA NATURAL Construida en 1881 por tres hermanos cargados de ideas frescas, la creación de la destilería de whisky Bruichladdich supuso la llegada de la electricidad a la isla, de 370 km2. Desde entonces, esta destilería ha supuesto una fuente constante de innovación. Su ingenioso diseño victoriano era tan avanzado que aún hoy se sigue usando la misma maquinaria para elaborar el whisky. Todo el flujo de residuos de la destilería se reinvierte en su totalidad en energía para el negocio. Así pues los restos de cebada son aprovechados por los granjeros locales para alimentar a sus vacas, cuyo estiércol es, a su vez, esparcido por los campos donde crece la cebada usada en la destilería. Al mismo tiempo, el residuo líquido de la destilación se convierte en biogás, que permite que un generador produzca electricidad para la destilería. Durante este proceso, llamado digestión anaerobia, unos microbios especiales digieren este material residual y dan lugar a grandes cantidades de biogás de alta calidad. “Con el añadido del LEAF, nos sentimos muy satisfechos al saber que estamos haciendo todo lo que podemos, ya sea cultivando cebada aquí en la isla, orgánica y biodinámicamente, o comprometiéndonos con el medio ambiente tanto en el trabajo como en nuestra vida cotidiana”, concluye Reynier.
AVANCES
TECNOLOGÍA INDOMABLE EL MUNDO DE LA TECNOLOGÍA SIGUE IMPARABLE EN SU CARRERA POR LOGRAR SUS MAYORES Y MÁS EFICACES AVANCES Y FACILITAR LA VIDA DE SUS USUARIOS Redacción
IPHONE 5 Apple ha sacado a la venta el iPhone 5, más fino y ligero y completamente rediseñado para ofrecer una espectacular pantalla Retina de 4 pulgadas. Además cuenta con un veloz chip A6 de Apple, con tecnología inalámbrica ultrarápida. Este terminal cuenta con el iOS6 con más de 200 prestaciones nuevas, como la ‘app’ Mapas con cartografía diseñada por Apple y navegación con indicaciones paso por paso, integración con Facebook, organización Passbook y aún más prestaciones e idiomas para Siri.
DEVOCIÓN DE FOTÓGRAFOS Y DISEÑADORES La Wacom Intuos5 es una línea de tabletas especialmente dirigida a fotógrafos, diseñadores o artistas profesionales. Esta innovadora ‘tablet’ cuenta con el lápiz Wacom, que posee 2048 niveles de presión y 60 de inclinación. Delgada, sencilla, ergonómica y ambidiestra, la Wacom se encuentra en diferentes tamaños y cuenta con la tecnología Tip Sensor, que hace los efectos por sensibilidad a la presión con simples toques suaves y delicados.
EL COLOSO DE SAMSUNG La firma coreana Samsung ha lanzado en su país el Samsung ES9000, un colosal televisor de 75 pulgadas de diagonal. Perteneciente a la gama de diseño Ultra Slim TV, reduce su marco a sólo 7.9mm y su resolución ronda los 1080p. El equipo utiliza la tecnología LED Black Diamond Panel, que asegura un buen contraste y negros profundos. Por el momento se desconoce si llegará este gigante de la electrónica a Europa o España
ESCRIBE SMS MIENTRAS CONDUCE Nuance Dragon Drive es un sistema que permite controlar diferentes funciones del coche a través de la voz. El primer coche en integrarlo es el BMW Serie 7, que lleva en su sistema ConnectedDrive la función Dragon Drive Messaging, ideado para que los conductores dicten al coche los mensajes de texto y los correos electrónicos que se desean enviar, a la par que el sistema también los puede leer.
56
MUCHO MÁS QUE UNA LAPTOP
LLEGA WINDOWS 8
El nuevo Lenovo IdeaPad Y580 se define como el portátil ideal para los ‘gamers’. Además de ser una laptop orientada al sector multimedia, el equipo integra una poderosa tarjeta gráfica Nvidia GeForce GTX 660M de 2GB en su interior. Además, incluye un máximo de 8GB de RAM, disco duro de 1TB y disco sólido de 32GB, entre muchas otras características.
Este octubre Microsoft lanza el Windows 8. Algunas de sus nuevas características son su compatibilidad con USB 3.0, la incorporación de la interfaz Ribbon en el Explorador de Windows, una nueva tienda de Aplicaciones, un sistema de ficheros Protogon y el Windows To Go, que permite que todo el sistema se ejecute desde una unidad flash USB o disco duro externo.
gastronomía & bebidas PRODUCTOS CON PERSONALIDAD Farda de la deliciosa cantera de productos ‘gourmet’ dentro de las fronteras patrias
MAS GOURMETS Lata regalo personalizable con embutidos
GASTRONOMÍA & BEBIDAS
CERVEZA LA CERVEZA ES, SIN LUGAR A DUDAS, LA MÁS ANTIGUA BEBIDA QUE EL SER HUMANO HA ELABORADO Y CONSUMIDO AUN TENIENDO EN CUENTA LAS MUY CONSIDERABLES MODIFICACIONES QUE HA SUFRIDO A LO LARGO DE LOS TIEMPOS. Por Malta Hari
s
u aparición e influencia en la vida del hombre y su integración en las más diversas culturas ha adoptado diversas versiones que fijan su origen en diferentes etapas de la historia de la humanidad e, incluso, en distintos escenarios geográficos y culturales. A pesar de las innumerables opiniones que datan la aparición de la cerveza en una antigüedad de unos diez mil años, recientes investigaciones y numerosos descubrimientos efectuados en los últimos tiempos han fijado su aparición en una fecha indeterminada de la prehistoria, posiblemente situada en la etapa conocida como Paleolítico Superior confirmando las teorías de numerosos antropólogos que aseguran que hace nada menos que cien mil años el hombre primitivo ya elaboraba bebidas a base de raíces, cereales y frutos silvestres que previamente masticaba para facilitar su fermentación alcohólica obteniendo un liquido cuyo consumo proporcionaba efectos relajantes o euforizantes. Se basan dichas opiniones en el hallazgo de algunos cráneos de animales y restos de elementos usuales en la vida de los hombres en dicha época en
58
los que aparecen restos de masas que pudieran haber formado parte de su alimentación y que se encuentran constituidas, al parecer, por vestigios de cereales posiblemente sometidos a fermentación. Es evidente que no sería lo más correcto, desde el punto de vista formal, denominar utensilios a los trozos óseos de forma cóncava hallados en algunas excavaciones ya que no se puede establecer todavía una demostrada labor de adaptación de diversos elementos a la vida diaria y sus rudimentarios sistemas de alimentación y relación pero parece indudable haberse hallado restos de sustancias que apuntan a la posibilidad de la existencia de residuos de cereales fermentados en los cráneos que, posiblemente, fueron los primeros cuencos que contuvieron los líquidos utilizados como uno de los elementos empleados en la alimentación de los hombres primitivos. Constituyen estos primitivos esbozos de la vida en la prehistoria los datos iniciales para configurar un esbozo del origen de algo parecido a la cerveza y que pudo ser, a todas luces, el más antiguo origen de la misma.
¿QUÉ ES LA CERVEZA? La cerveza es una bebida sana y natural resultante de la fermentación alcohólica, mediante levadura seleccionada, de un mosto procedente de la malta (germinación, secado y tostado de los granos de cebada), al que se han agregado lúpulos y se ha sometido a un proceso de cocción. En su elaboración intervienen ingredientes que proceden directamente de la naturaleza; no contiene grasas ni colesterol, es altamente rica en vitaminas del complejo B, baja en sodio y rica en minerales.
ELABORACIÓN DE LA CERVEZA Su producción se inicia con la cebada, gramínea que luego de seleccionada se remoja para dar inicio al proceso de germinación. En este proceso la cebada se transforma enzimáticamente de manera controlada y luego se seca, convirtiéndose en malta, que es la materia prima básica en la elaboración de la
GASTRONOMÍA & BEBIDAS cerveza. La malta se combina con el agua y con otros cereales adjuntos y se introduce en unas grandes ollas de acero inoxidable, donde allí se suceden los procesos de maceración, filtración y cocción del mosto. Durante el proceso de maceración, el almidón se convierte en azúcares.
brinda a la cerveza su aroma y su característico sabor amargo. En el proceso de la cocción se persigue estabilizar y esterilizar el mosto. La fijación de este le dará su propia “personalidad” a cada una de las cervezas. Una vez cocido el mosto, se enfría y se inicia la fermentación.
Luego, mediante un sistema de filtración se separan los compuestos solubles de los insolubles. El líquido obtenido se denomina mosto. Éste es dorado, de agradable aroma malteado y sabor dulce. Una vez filtrado pasa a la olla de cocción, donde se le agrega un nuevo componente: el lúpulo, ingrediente que le
Durante esta etapa los azúcares fermentables se transforman en alcohol, y se desprende gas carbónico, otro derivado que se utiliza en etapas posteriores del proceso para la gasificación de la cerveza. También, se producen sub-productos de la fermentación que serán los responsables del fino bouquet y el sabor
Los expertos distinguen diversos tipos de cerveza en razón del lugar de origen, su elaboración y los ingredientes añadidos. Lambic: Originarias de la zona flamenca del río Zenne (Bélgica), se fabrican a partir de cebada malteada y trigo crudo y utilizan cepas salvajes de levadura, lo cual provoca una fermentación espontánea. Tienen poco gas y por tanto, poca espuma. Entre sus variedades se encuentran las ‘gueze’ de carácter achampanado; las ‘faro’, endulzadas con azúcar cande; las ‘mars’, versión diluida de la anterior; la ‘kriek lambic’, elaborada con cerezas, y la ‘frambozen’, con frambuesas. Cervezas de trigo: Son muy refrescantes y tienen una elevada proporción de trigo añadida a la cebada. De fermentación alta, son conocidas como ‘blancas’ porque producen una espuma muy pálida durante la fermentación. El estilo más difundido, elaborado en el sur de Alemania, es denominado en unas ocasiones ‘wezenbier’ (cerveza de trigo) y en otras, ‘weissebier’ (cerveza blanca). Las levaduras utilizadas en su elaboración le aportan un toque aromático balsámico y resinoso, que aumenta su efecto refrescante. Ale: Tradicionalmente ligada a las Islas Británicas, es una cerveza de fermentación alta en caliente (de 15 a 25 grados), que proporciona al producto aromas afrutados y gran variedad de tonos y sabores. Destacan la ‘miId’, ligera, muy pálida, con bajo contenido alcohólico; la ‘bitter’, servida de barril, seca y Iupulizada;
FOREIGN EXTRA GUINNESS
FRANZISKANER HEFE WEISSE
La maduración es una etapa de reposo absoluto de la cerveza, por medio del que se asegura la sedimentación, a muy baja temperatura, de partículas y residuos de levadura. La maduración se complementa con la filtración. Tras filtrar la cerveza, se procede a su envasado en botellas, botellines, latas o barriles.
la ‘paIe ale’, traslúcida, de color bronce o rojo ambarino además de la ‘india pale ale’, la ‘brown ale’, la ‘old ale’ y las ‘aIe’ escocesas, irlandesas y belgas.
LOS PRINCIPALES TIPOS DE CERVEZA
RESERVA 1925 HEINEKEN
equilibrado de cada cerveza. Después de un lapso de siete a nueve días se completa la etapa de fermentación, y la cerveza queda en condiciones óptimas para iniciar el siguiente proceso: la maduración.
PAULANER HEFE-WEIBIE DUNKEL
Stout: Cervezas de fermentación alta, muy oscuras y cremosas. El término ‘stout’ (robusto) define su carácter, con acusado aroma Iupulizado y acidez afrutada. Entre las ‘stouts’ secas más populares del mundo, se encuentra la Guinnes, originaria de Dublín, con quince fábricas repartidas por todo el mundo. Porten: Su nombre procede de un pub de Londres donde se fabricaba una cerveza muy tostada y amarga, más ligera de cuerpo que la ‘stout’. Se sirve a temperatura ambiente y su contenido alcohólico supera los cinco grados. Lager: Cerveza de baja fermentación, guardada a una temperatura cercana a los cero grados durante dos meses. Una vez envasada, debe consumirse lo antes posible Cerveza al vapor: Se conoce así una variante de ‘Iager’ californiana, en cuya elaboración se utilizan tanques de fermentación poco profundos, con lo que se logra un rápido enfriamiento del mosto al estar más en contacto con el aire. El producto obtenido contiene una alta proporción carbónica. Hoy se produce en Baviera, Gran Bretaña y California. Cerveza ahumada: Se obtiene al tostar los granos de cebada sobre el fuego. Tiene tradición en Escocia, Alemania y Polonia. Una variante es la cerveza a la piedra, en cuyo proceso de elaboración se le introducen piedras candentes en el mosto. Cerveza de centeno: Originaria de los países Bálticos, es elaborada con centeno, rico en calcio, hierro y vitamina E. ESTRELLA GALICIA
AK.DAMM
SELECTA SAN MIGUEL
59
GASTRONOMÍA & BEBIDAS
NUESTROS INTERNACIONALES MÁS
CODICIADOS NO HAY TIENDA GOURMET QUE SE PRECIE QUE NO ATESORE EN SUS ESTANTERÍAS ALGUNOS DE LOS MEJORES PRODUCTOS QUE GENERA NUESTRA PATRIA
Por M.H.
PIMIENTOS DEL PIQUILLO LA CATEDRAL DE NAVARRA
ARROZ BOMBA “ILLA DE RIU” La marca comercial Illa de Riu se dedica a la producción y comercialización de arroz bomba de alta calidad. Producen su propia semilla y la cultivan sin depender de terceros, asegurando una máxima calidad sin mezcla alguna con otras variedades de arroz y, consolidando una uniformidad en el producto en su tamaño. Al cocer aumenta dos veces su longitud, no se empasta y presenta una consistencia y sabor excelentes. TEJAS Y CIGARRILLOS DE CASA ECEIZA Las Tejas y los Cigarrillos de Tolosa son un producto de repostería creado por la casi centenaria (1924) y prestigiosa Pastelería Eceiza de Tolosa (Guipúzcoa). Su fama y prestigio actual se deben a la notoriedad adquirida al ser utilizadas como postre de referencia por gran par te de los asadores y sidrerías vascos. PIMIENTOS DEL PIQUILLO DE LODOSA. LA CATEDRAL DE NAVARRA La cosecha del pimiento del piquillo de Lodosa, como la del resto de vegetales con los que trabaja La Catedral de Navarra, es siempre manual. Se lleva a cabo una primera selección de producto en el propio cultivo y una vez en las instalaciones, los
frutos se asan a llama directa y se pelan sin entrar en contacto con agua manteniendo intacto el sabor del piquillo recién salido del fuego, que a continuación se envasa manualmente y se esteriliza. JAMON IBÉRICO DE BELLOTA DE JOSELITO El jamón Joselito es el preferido por los grandes chefs como Ferran Adrià y Joël Robuchon. Su color es rojo intenso y posee numerosas infiltraciones de grasa veteada brillante que se funde en el paladar. Su sabor es suave y delicado, ligeramente dulce en el ataque, sorprendiendo la untuosidad de su grasa.
ANCHOAS ELS PESCADORS DE L’ESCALA
ANXOVES ELS PESCADORS DE L’ESCALA Las anchoas ar tesanas de Els Pescadors de l’Escala destacan por su gran aroma, sabor intenso y textura carnosa. Son un manjar exquisito, bien solas, acompañadas de pan con tomate, mantequilla o queso, o para realzar sus ensaladas y otros platos sustituyendo a la sal.
TEJAS Y CIGARRILLOS CASA ÉCIJA
QUESO CURADO FLOR DE ESGUEVA La planta de elaboración de Flor de Esgueva usa leche cruda para su elaboración, lo que permite obtener un queso que evoluciona constantemente, y que presenta un sabor y una textura muy característicos. Se madura durante unos siete meses, cuando es cepillado y aceitado manualmente, así como sometido a rigurosos controles de calidad.
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA JOSELITO
60
GASTRONOMÍA & BEBIDAS
CALIMA Este restaurante de Málaga gira en torno a la cocina de Dani Garcia, muy renovadora pero a la vez inspirada en la tradición de la cocina andaluza. Texturas, sabores y oposiciones de frío-caliente se combinan en el paladar dando lugar a la vanguardia más desconcertante, que culmina con su menú Oxímoron 2012. www.restaurantecalima.es T. 952764252
RECOMENDAMOS... TSUNAMI
CAÑADÍO Paco Quirós ha abierto el popular restaurante Cañadío de Santander en la capital española, en la Calle Conde de Peñalver 86, en pleno Barrio de Salamanca. Su oferta gastronómica se basa en una cocina regional y tradicional actualizada, con materias primas originarias en su mayoría de Cantabria. La carta está elaborada junto a Jesús Alonso y la maestra repostera Beatriz Fernández, una pareja de jóvenes chefs que ya formaron parte del restaurante Cañadío de Santander. Entre otros reconocimientos, Quirós ha recibido el Premio de la Gastronomía de Cantabria de 2007 y cuenta con 2 Soles de la Guía Repsol. www.restaurantecanadio.com T. 912819192
OLEUM Situado en Granada, este restaurante es un proyecto de Gregorio Garcia, tras toda una vida dedicada al mundo de la gastronomía. Con una exquisita carta, el chef rinde especial honor a la cocina granadina, con básicos como el aceite de oliva y tradicionales tapas de jamón y de queso de las más exigentes selecciones. www.restauranteoleum.com T. 958295357
62
Desde su apertura en 1999, el Tsunami ha sido un restaurante de referencia en la oferta gastronómica japonesa en Madrid. Ubicado en la calle Caracas, en el tradicional barrio de Chamberí, es uno de los establecimientos emblemáticos que sorprende por la calidad del género, lo auténtico de sus platos y lo honesto de sus sabores. Tiene una clientela habitual, entre la que se cuentan empresarios, políticos y actores reconocidos, que dan fe de una calidad mantenida en el tiempo y que se da cita a diario para solazarse en la delicadeza de un menú construido con mimo.
EXPERIENCIAS DESDE LAS ALTURAS La cadena hotelera Room Mate Hotels y Ron Brugal han desarrollado un nuevo concepto de terraza en el que se unen inspiración y ganas de sorprender, ya que con la idea de ofrecer a los visitantes experiencias desde las alturas, las emblemáticas terrazas del Hotel Óscar de Madrid y Hotel Larios de Málaga presentan una nueva estética dando lugar al concepto ‘brugalibre’, que combina ron con refresco de lima-limón, hielo y lima natural. www.room-matehotels.com T. 912179287
www.restaurantetsunami.com T.+ 34 91 308 05 69
HUERTO DE SANTA MARÍA Este restaurante valenciano ubicado en El Puig es un lugar ideal para celebraciones especiales, gracias a la magnitud de sus espacios y a su capacidad de organizar grandes eventos, como bodas. Cuenta con jardines, espacios cerrados y hasta un hermoso invernadero para acoger cualquier celebración. Además, su servicio de catering cuenta con una demostrada experiencia en los eventos más importantes de esta comunidad. www.huertodesantamaria.com T. 961472226
de
ALEJANDRO SANZ
“ ‘La música no se toca’ es una oda a la música y al arte” Por María García En estos tiempos en que la prima de riesgo es por tada en todos los medios de comunicación la noticia de un nuevo álbum de Alejandro Sanz se recibe como un agradable soplo de aire fresco. ‘La música no se toca’, que ha salido a la venta el 25 de septiembre, es su nuevo regalo para los millones de fans de todo el mundo que esperaban con ansias nuevas letras y melodías de este aclamado cantante y compositor.
¿Cómo definirías tu nuevo disco ‘La música no se toca’? En el disco hay homenajes a determinados sonidos de los ochenta, y también hay mucho arreglo clásico sin prescindir del pop y el rock. Todo ello con mi forma de cantar que siempre le apor ta un toque f lamenco sin ser un disco f lamenco.
El primer sencillo lanzado el pasado junio ‘No me compares’ ha sido un gran
éxito, ¿cómo crees que recibirá el público este nuevo disco?
¿Con qué músicos has colaborado para grabar el disco?
Yo sobre todo espero que guste. Ha sido un trabajo en el que he inver tido muchas horas, con mucho método. Es un disco hecho como los de antes, muy elaborado sin prescindir de ningún elemento que las canciones me pidieran. Espero que lo reciban con el corazón que yo le he puesto.
Han par ticipado músicos muy diversos, desde mi amigo de la infancia Carlo Rufo tocando guitarras, hasta el batería americano Lee Levin, pasando por la Miami Symphonic String Orchestra.
¿Podremos encontrar algún indicio del Alejandro Sanz de los inicios, como ‘Pisando fuerte’, en el nuevo álbum? Hay una canción dedicada a la gente que me ha acompañado desde el principio de mi carrera, al público. Hay también, de alguna manera, canciones que van a recordar a ‘El Alma al Aire’, pero creo que en cuanto a letras y música hemos dado un paso muy grande.
Has producido el disco con el productor y arreglista colombiano Julio Reyes Copello, poseedor de dos premios Grammy y nueve ASCAP. ¿Cómo ha sido trabajar con él? Ha sido fantástico y es muy fácil trabajar con él. Es un grandísimo músico y muy talentoso, juntos hemos trabajado codo con codo sin límite de horas.
¿Cómo ha sido el cambio a la productora Universal Music Group tras tantos años trabajando con Warner Music Group? Después de veinte años trabajando con Warner, donde dejo grandes amigos a los que estaré siempre agradecido, necesitaba un cambio y Universal puso a mi disposición sus ganas, su ilusión y su equipo.
La canción ‘La música no se toca’ habla sobre la fortaleza de este arte en el mundo. ¿Cómo puede luchar la música contra la piratería? No me corresponde a mí decirlo. Es un debate muy complejo. La canción ‘La música no se toca’ es una oda a la música y al ar te.
¿Cuál es tu forma de entender la música? En cada disco trabajo de una forma diferente. En este he sido muy metódico a la hora de componer.
de...
ALEJANDRO SANZ No falta en tu armario… Una camiseta El perfume al que siempre vuelves… El de la cocina de mi casas No falta en tu bolsillo… Un agujero Una sencilla técnica de relajación en un momento de estrés… Inspirar y expirar lentamente concentrado en la respiración En coche, confort o deportividad… Confort Tu accesorio imprescindible… Un cinturón El paraíso para perderte… Cádiz Tu plato con estrella Michelin… Unos buenos tomates de la huerta con aceite de oliva, sal y vinagre de Jerez Qué bebes en tu momento cóctel…. Vino Analógico o digital… Depende de para qué
Primero he construido la estructura de la canción con melodía y armonía, y luego he trabajado la letra hasta que conseguía lo que quería.
Eres uno de los artistas latinos con mayor número de seguidores en las redes sociales: siete millones en twitter y dos millones en Facebook. ¿Cómo influye esto en tu trayectoria artística? Me acerca más a la gente. Puedo interactuar con mis seguidores y compar tir sensaciones y momentos.
¿Para cuando un concierto en España? En noviembre haré tres concier tos en el Palau de la Música de Barcelona para presentar el disco. Van a ser muy especiales, me hacen mucha ilusión y es la primera vez que toco en el Palau. Luego, a finales de mayo del año que viene empezaré mi gira en España.
¿Qué tiene nuestro público que no tenga el de otros países? Todos los públicos son buenos y cada uno tiene su código, todos te transmiten una sensación diferente.
¿Estás preparando alguna sorpresa para la gira? El concier to en sí es una gran sorpresa.
Al principio de tu carrera en los conciertos llevabas un gorila de peluche de color blanco porque decías que te traía suerte, pero parece que ahora ya no se vé. ¿Ya no necesitas ningún amuleto? Siempre llevo pequeños amuletos o, mejor dicho, regalos o recuerdos que tienen un significado sentimental para mí.
Ahora que tienes familia, ¿cómo lo haces para combinar el trabajo con la familia? Intento no pasar grandes periodos fuera de casa, y hay veces en las que ellos tambén viajan.
¿Algún día volverás a España definitivamente para vivir? Yo nunca me he ido de España realmente, soy residente español y nunca he dejado de serlo, aunque a veces pase largas temporadas fuera.
FLASHAGENDA PARÍS FASHION WEEK Hasta el 5 de octubre los diseñadores con mayor calado presentan sus colecciones en la Fashion Week Paris Prêt-à-porter Printemps-Eté 2013, organizada después de los eventos de Nueva York, Londres y Milán.
MIL GOYAS El Museo del Prado cuenta con un nuevo sitio web dedicado exclusivamente a la abundante obra de Goya –habitualmente no expuesta por motivos de conservación-- que atesora el centro, que está accesible desde el enlace www. museodelprado.es/goya-en-el-prado. Desde este sitio, los internautas tendrán acceso a las más de mil obras de arte, entre pinturas, dibujos, estampas y documentos de Goya que posee el Prado, la colección más importante del mundo, ya que abarca más de la mitad de toda la obra conocida del artista incluyendo buena parte de sus obras más emblemáticas.
‘LEGADO DE CENIZAS. LA HISTORIA DE LA CIA’ Debolsillo publica ‘Legado de Cenizas. La historia de la CIA’, una obra de Tim Weiner merecedora del prestigioso Premio Pulitzer, que narra las luces y sombras de la agencia de inteligencia más prestigiosa del mundo, que este mes ha cumplido los 65 años de existencia.
MIGUEL BOSÉ
Miguel Bosé ofrece un concierto el 19 de octubre en la Plaza de Toros de Valencia dentro de la gira ‘Papitwo’, un tour en el que representa de forma versátil su último trabajo homónimo publicado el 4 de septiembre y en el que colaboran artistas de la talla de Malú, Penélope Cruz, Tiziano Ferro, Jovanotti, Aleks Syntek, Ximena Sariñana, Juanes, Juan Luis Guerra, Alejandro Sanz, Dani Martín, Joaquín Sabina, Bimba, Helen de Quiroga y Pablo Alborán.
‘A ROMA CON AMOR’ El último filme de Woody Allen ‘A Roma con amor’ se ha estrenado a finales de septiembre en nuestro país. Protagonizada por el mismo Allen, junto a Penélope Cruz, Alec Baldwin, Roberto Benigni y Jesse Eisenberg, esta película promete emociones muy románticas.
‘EL ARTISTA Y LA MODELO’ Fernando Trueba llega a las pantallas el 28 de septiembre con la película ‘El artista y la modelo’, un filme ambientado en el verano de 1943, cuando en un lugar de la Francia ocupada un viejo escultor reencuentra el deseo de volver a trabajar.
DAVID BISBAL Miguel Bosé ofrece un concierto el 19 de octubre en la Plaza de Toros de Valencia dentro de la gira ‘Papitwo’, un tour en el que representa de forma versátil su último trabajo homónimo publicado el 4 de septiembre y en el que colaboran artistas de la talla de Malú, Penélope Cruz, Tiziano Ferro, Jovanotti, Aleks Syntek, Ximena Sariñana, Juanes, Juan Luis Guerra, Alejandro Sanz, Dani Martín, Joaquín Sabina, Bimba, Helen de Quiroga y Pablo Alborán.
BRABANTE ES MODA La marca de cerveza Brabante colabora con la firma española de moda, Naïve, en la creación y fabricación de dos ediciones limitadas en las que se incluyen productos de ambas marcas que han sido especialmente elegidos. Gracias a esta colaboración las más privilegiadas podrán disfrutar de dos ediciones especiales que trasmiten esta genial unión entre la moda, el estilo y las tendencias y la cerveza.
66