Dolce Vita Hotel Jagdhof ****S
Offene Weine im Glas Weißweine: Weissburgunder “Penon”- Kellerei Nals Margreid Sauvignon – Kellerei Tramin Reserve della Contessa - Weingut Manincor BIO Lugana– Malavasi Pinot Grigio - Torre Rosazza Chenin Blanc - Capelands
€ 3,80 € 3,80 € 4,50 € 3,80 € 4,50 € 4,30
Rotweine: St. Magdalena klass. - Pfannenstielhof Blauburgunder Riserva - Weingut Laimburg Lagrein Furggl - Weingut Glögglhof Il Secondo– Sölva & Söhne
€ 4,20 € 4,70 € 4,50 € 4,00
Bolgheri Rosso - Poggio ai Ginepri Argentiera
€ 4,30
Vino Nobile di Montepulciano - Tenuta Dei
€ 5,00
(Cabernet Sauvingon,Lagrein,Merlot) (Cabernet, Merlot, Shiraz)
Galadinner zum Stephanstag am 26. Dezember 2015
Roséweine: La Rose– Weingut Manincor
€ 4,80
Dessertweine: Goldmuskateller – Kellerei Kaltern Rosenmuskateller – Kellerei Kaltern Passito Comtess – Kellerei St. Michael Eppan S’ Pom Apfelsekt– Cidre Demi Sec– Kohl Kerner Nectarus– Kellerei Eisacktal Passito d. Pantelleria Ben Rye – Donnafugata Le Petit (Manseng) – Weingut Manincor Recioto Valpolicella– Secondo Marco
€ 3,60 € 3,60 € 9,50 € 4,20 € 9,50 € 10,00 € 10,20 € 13,50
Wo die Liebe den Tisch deckt, schmeckt das Essen am Besten. Guten Appetit!
Willkommensdinner zum Stephanstag Sesambutter mit ofenfrischem Baguette **** Entenbrust I Apfel-Kürbischutney I Brioche **** Karotten-Orangensüppchen I Crème Fraîche oder Smoothie I Kokos I Ananas **** Kamut–Tagliolini I Garnele I
Weinempfehlung Aperitif: Sekt Arunda Brut Rosé Glas € 6,00 Weißwein: De Vite’ 2014 Weingut J. Hofstätter, Südtirol Weißburgunder, Müller Thurgau, Sauvignon, Riesling Noten von grünen Äpfeln, Zitronengras; frisch, mineralisch und gut strukturiert € 24,00
Erbsen-Minzepüree **** Sauerrahm-Rosmarinsorbet I Kiwidip **** Kalbsnüsschen I Steinpilze I Kartoffel-Zwiebelmousseline I Wintergemüse oder Zanderfilet I rote Rübe I Speckschaum oder Gemüsestrudel I Kirschtomaten **** Interpretation vom Lebkuchen Tiramisú I Parfait I Espuma **** Käsebuffet Auswahl an Südtiroler und Italienischen Käse mit feinen Mostarden vom Buffet und frisches Obst
Rotwein: Cassiano Bio 2012 Weingut Manincor, Südtirol Cabernet, Merlot fruchtig, erdige Noten, Minze, Caramel, Waldfrüchte, sehr elegant, kräftig aber mild und weich im Gaumen, trocken € 44,00
Dessertwein: Le Petit (Manseng) Bio 2012 Weingut Manincor, Südtirol Süßliche und aromareiche Frucht, leicht im Gaumen, elegant, sehr mineralisch. Glas € 10,20
Grappaempfehlung Grappa Magdalena Barrique
€ 5,60
Zwetschgenbrand in Barrique
€ 6,50