Menu
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Antipasti
Dolci
Puntarelle × Scalogno × Patata × Ceasar dressing
13€ | 17,50€
Canederli di ricotta × Albicocca × Lemon curd × Menta
8,50€
Involtino primavera × Oca di Sluderno × Insalata × Soia
13,50€ | 19€
“Latte di neve” × Kaki × Nocciola × Meringa
8,50€
Salmerino Venostano marinato × Zucca × Yogurt × Lime
13,50€ | 19€
Formaggio di capra × Mela cotogna × Pistacchio
8,50€
Dashi × Tagliolini fatti in casa × Vitello × Uovo BIO
13€ | 17,50€
Menù completo Menù costituito da tre portate dalla carta Con pasto principale freddo o pasta
Pasto principale Cappelletti fatti in casa × Pecorino × Cime di rapa × Noce 13€ | 18,50€
Cervo nostrano × Cavolfiore × Castagna × Mirtilli rossi
26€
Trota salmonata della Val Passiria × Pil Pil × Riso nero × Taccola 26€
42€ 39€
Menù costituito da quattro portate dalla carta (due antipasti) 52€ Menù costituito da cinque portate dalla carta (tre antipasti) 62€ Nella creazione dei suoi piatti, flurin si orienta a seconda delle stagioni, dei prodotti regionali e delle offerte dei suoi fornitori locali * Qualora certe sostanze Le dovessero provocare allergie o intolleranze, si prega di comunicarlo al momento dell’ordinazione. Le nostre collaboratrici e i nostri collaboratori saranno lieti di fornire ulteriori informazioni.