Menu
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Antipasti
Dolci
Tartare tagliata a mano × Uovo BIO in camicia × Wasabi × Capperi 13,50€ | 19€
Tempura di verdure × Curry × Soia × Melograno
13€ | 17,50€
Trota marinata della Val Passiria × Vichyssoise × Cavolo rapa × Aneto 13,50€ | 19€
Cappelletti × Capretto Venostano × Cardoncello × Mirtillo rosso 13€ | 18,50€
Barbabietola × Mascarpone × Cioccolato × Nocciola
9€
Yogurt × Granola × Amarena × Cocco
8,50€
Formaggio erborinato × Brioche × Mela cotogna
9€
Menù completo Menù costituito da tre portate dalla carta Con pasto principale freddo o pasta
Pasto principale Spaghettoni × Pesto al cavolo nero × Marmellata di pomodoro × Bufala
13€ | 18€
Pancia di maiale (24h) × Mela × Topinambur × Yuzu
25€
Salmerino Venostano × Carciofo × Gazpachuelo × Limone fermentato 26€
42€ 39€
Menù costituito da quattro portate dalla carta (due antipasti) 52€ Menù costituito da cinque portate dalla carta (tre antipasti) 62€ Nella creazione dei suoi piatti, flurin si orienta a seconda delle stagioni, dei prodotti regionali e delle offerte dei suoi fornitori locali * Qualora certe sostanze Le dovessero provocare allergie o intolleranze, si prega di comunicarlo al momento dell’ordinazione. Le nostre collaboratrici e i nostri collaboratori saranno lieti di fornire ulteriori informazioni.