Antipasti
Bok Choy di Glorenza x Trentingrana
Uovo BIO in camicia x Carasau
Asparagi Verdi x Salsa Romesco
Hollandaise al limone x Nocciole
Salmerino di Mazzia marinato x Piselli
Bergamotto x Grano saraceno
Midollo x Stracciatella x Capperi x Crostini
Mafalde fatte in casa x Ragù d‘anatra x Carota
Riso soffiato
Pasto principale
Cappelletti fatti in casa x Asiago DOP
Zucchine x Pinoli
Trota salmonata nostrana x Cous cous x Tzaziki x Zafferano
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Dolci
Short Rib di manzo nostrano x Spinaci
Patata x Crauti freschi
Albicocca x Yogurt x Caramello x Melissa
Fragole x Pan di spagna x Sedano x Panna
Caprino d‘ alpeggio x Mela cotogna x Noci
Menù completo
Menù costituito da tre portate dalla carta
Con pasto principale veg. o freddo
Menù costituito da quattro portate dalla carta
Con pasto principale veg. o freddo (due antipasti)
Menù costituito da cinque portate dalla carta
Con pasto principale veg. o freddo (tre antipasti)
* Nella creazione dei suoi piatti, flurin si orienta a seconda delle stagioni, dei prodotti regionali e delle offerte dei suoi fornitori locali
Qualora certe sostanze Le dovessero provocare allergie o intolleranze, si prega di comunicarlo al momento dell’ordinazione. Le nostre collaboratrici e i nostri collaboratori saranno lieti di fornire ulteriori informazioni.