Antipasti
Involtino primavera x Zucca di Glorenza
Cachi x Kimchi
Cime di rapa x Tempura di funghi
Kiwi x Nocciola
Dashi alpino x Roastbeef
Uovo BIO x Tagliolini
Poke di trota salmonata x Avena
Mela cotogna x Ponzu
Animella di vitello nostrano x Carciofo
Agrumi x Pepe del Sichuan
Pasto principale
Cappelletti fatti in casa x Castagne
Caprino di malga x Crauti
Salmerino alla griglia x Lenticchie
Trota affumicata x Rafano
Manzo nostrano brasato 14h x Patata dolce
Cavoletti di Bruxelles x Limone fermentato
Dolci
Mela “Kanater” x Espuma di Crema Catalana
Biscotti x Gelato al burro nocciola
Torta di carote x Cioccolato x Arachidi
Sorbetto al mandarino
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Formaggio erborinato del Genussbunker
Mostarda di fichi x Pane croccante
Menù completo
Menù costituito da tre portate dalla carta
Con pasto principale veg. o freddo
Menù costituito da quattro portate dalla carta
Con pasto principale veg. o freddo (due antipasti)
Menù costituito da cinque portate dalla carta
Con pasto principale veg. o freddo (tre antipasti)
* Nella creazione dei suoi piatti, flurin si orienta a seconda delle stagioni, dei prodotti regionali e delle offerte dei suoi fornitori locali
Qualora certe sostanze Le dovessero provocare allergie o intolleranze, si prega di comunicarlo al momento dell’ordinazione. Le nostre collaboratrici e i nostri collaboratori saranno lieti di fornire ulteriori informazioni.