Aroma 02/22

Im Gespräch

Zuhause Brot backen? Na klar!

«Brot ist ein Symbol für Geborgenheit, Wurzeln und Ursprung» Interview: Felicia Gähwiler

34 / Pistor «AROMA» / No 2, 2022

Bilder: Frank Brüderli

Brot bedeutet Geschmack. Brot ist beliebt und seine Beliebtheit scheint nicht abzuflachen. Warum? Weil es authentisch ist und alle Sinne belebt. Michael Kleinert, ursprünglich und im Herzen Bäcker sowie Professor an der ZHAW in Wädenswil, verrät uns mehr.

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