Brandneu
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Die «Backstube» mit Durchblick Seit Mitte September bedient das Team der «Backstube Huber Widnau» seine Gäste in der neu eröffneten Location an der Bahnhofstrasse 6. Im modernen Café finden alle ihren Lieblingsplatz, um Huber-Spezialitäten zu geniessen.
Bilder: Backstube Huber Widnau
Text: Franziska Dubach
«In unserem Traditionsbetrieb sollen sich alle Gäste – Studierende, Handwerker, Fa milien und Seniorinnen – wohlfühlen und wiederkommen», betont Patrick Huber. Er ist der älteste der drei Söhne von Hanspe ter und Vreni Huber. Gleichzeitig mit dem Umzug an den neuen Produktions- und Verkaufsstandort im Zentrum von Wid nau hat er die Geschäftsführung von sei nen Eltern übernommen. Sie wie auch seine Brüder Dominic (Administration) und Daniel (Bauleiter während der Bau phase) arbeiten weiterhin im Betrieb mit.
Ein Steinboden und Nussbaumelemente trennen optisch den Verkaufs- und den Sitzbereich und rücken die Produkte in den Vordergrund. Ein Podest inmitten des Cafés als zweite Ebene verschafft den Gästen Übersicht. «So finden bei uns alle ihren Lieblingsplatz – sei es, um in Ruhe ein Buch zu lesen, zu arbeiten oder sich mit Freunden zu treffen», freut sich Huber. Dank der offenen Produktion können die Kundinnen und Kunden zusehen, wie die Gaumenfreuden hergestellt werden. Buf fet-Inseln verhindern ein Gedränge beim beliebten «Backstube»-Brunch. Die «Back stube Huber Widnau» bietet neu an sieben Tagen die Woche Kundenerlebnisse und öffnet wochentags bereits um fünf Uhr.
Facts & Figures «Widnouar Schtängali» – diese unwiderstehlichen Schokoladenbranchli kreierte Patrick Huber während der Pandemie: für den Gemeinderat, der sich aufgrund zahlreicher abgesagter Anlässe ein Präsent für alle Gelegenheiten wünschte.
Der Bestseller: der «Backstube»-Brunch für Frühaufsteher wie Siebenschläfer. Samstags und sonntags für 39 Franken pro Person. Die Spezialitäten sind mini, die Auswahl ist maxi.
No 2, 2022 / Pistor «AROMA» / 39
