Gastronotizen

Óscar Molina

Benefi zLuxusessen

auf Ibiza

Wettbewerb rund um die bekannte Sóller-Garnele

Am 19. September fi ndet zum zweiten Mal der Wettbewerb mit Gerichten rund um und mit der berühmten roten Sóller-Garnele statt. Diese wird übrigens nicht nur vor dem Westküstenort gefangen, sondern letztlich rund um Mallorca und in anderen Teilen des Mittelmeers. Allerdings sind die klimatischen und Meerströmungs-Bedingungen speziell in der Meereszone nahe Sóller besonders individuell und perfekt für perfekte Garnelen. Es handelt sich um die Sorte Aristeus antennatus. Ausgetragen wird der vom Journalisten Andoni Sarriegi ins Leben gerufene Wettbewerb wie im letzten Jahr im Restaurant Suculenta im Hafen des Orts, wo sich 2021 die Siegerkrone Raúl Linares, Koch im Voro, erkocht hat (siehe Bild oben). In der diesjährigen Jury sitzt Susi Díaz, eine renommierte Sterneköchin vom Festland (Restaurant La Finca in Elche), die auch als Jurorin der Fernsehreihe Top Chef bekannt ist. An ihrer Juryseite sitzen weiterhin Álvaro Salazar (2-Sterne-Restaurant Voro in Canyamel), Raúl Resino, (1-SternRestaurant Raúl Resino un Benicarló), Cati Pieras (Restaurant DaiCa in Llubí) und Lourdes Plana (Präsidentin der Real Academia de Gastronomía) . Der Gewinner kann 1.500 Euro, der Zweite 500 Euro gewinnen. Informationen: www.gambadesoller.es Gleich neun Starköche geben sich am Samstag, den 8. Oktober auf Ibiza im Restaurant STK Ibiza die Ehre. Wir berichten jetzt schon, da der Event zum einen sicher rasch ausverkauft ist und man zum zweiten die Teilnahme als Anlass für ein verlängertes Wochenende auf der benachbarten Baleareninsel nutzen könnte und diesen Trip vorbereiten muss. Der Erlös kommt der Stiftung Aspanob zugute, die sich für krebskranke Kinder auf den Balearen einsetzt und die betro enen Familien unterstützt. Unter dem Motto “Sterne gegen Krebs” wird Gastgeber Óscar Molina (Sternekoch im Restaurant Gaia im Ibiza Grand Hotel) verschiedene hochdekorierte und ebenfalls besternte Kollegen begrüßen wie etwa Paco Roncero, Mario Sandoval, Carles Abellan oder Álvaro Garrido. Die Veranstaltung ist ein Gemeinschaftsprojekt von Eating in Ibiza, der Tourismusvereinigung sowie dem Rathaus und dem Consell von Ibiza. Der Menü-Preis beträgt 150 Euro, was für einen derart hochwertigen Event ein Schnäppchen ist. Mario Sandoval Paco Roncero Anmeldungen unter: www.eatinginibiza.com

Vom 16. September bis 2. Oktober fi ndet die “Mostra de Cuina Menorquina” auf der Nachbarinsel Menorca statt. Die teilnehmenden Lokale bieten traditionelle, aber auch modern variierte Tradition in ihren Menüs an. Gemeinsam ist allen die Nutzung von menorquinischen, saisonalen Produkten, nicht zuletzt, um diese zu bewerben. Das Menü “Mostra” gibt es zu einem Festpreis von 20 Euro. Bei dem Menü “Gastronómico” sind die Restaurants frei, welchen Preis sie fordern. Darüber hinaus ist Menorca in diesem Jahr “Gastronomische Region Europas”, was natürlich zusätzlich die Gastrononomen herausfordert, sich besonders anzustrengen. Infos dazu: www.europeanregionofgastronomy.org. Infos zur Gastromesse: www.mostradecuinamenorquina.com