Bánh Lava Chocolate

Nguyên liệu

• 130g bơ lạt

• 260g chocolate đen

• 70g bột cacao

• 60g đường trắng

• 35g bột mỳ

• 3 quả trứng gà

• 2 muỗng cà phê bột vani

• 1 muỗng bột nở

Các bước thực hiện

1. Nấu sôi một nồi nước nhỏ. Đặt tô lớn vào nồi cho 260gr chocolate vào cùng với 110gr bơ lạt. Đun cho bơ và chocolate tan chảy hoàn toàn.

2. Thêm 1 muỗng cà phê tinh chất vani và 70gr bột cacao. Khuấy đều.

3. Cho 3 trứng gà vào 1 tô khác. Đánh đến khi trứng hơi bông lên. Thêm 60gr đường trắng, 25gr bột mì, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, 1 muỗng cà phê bột nở, đánh đến khi tan hết

4. Cho hỗn hợp chocolate đã nấu vào cùng với trứng vừa đánh. Khuấy đến khi đồng nhất. Cho 20gr bơ và 10gr bột mì còn lại dùng để phủ khuôn. Trước tiên, quét một lớp bơ mỏng phủ khắp khuôn. Cho bột mì vào, lắc cho khuôn được áo đều lớp bột.

5. Rót hỗn hợp vào 2/3 khuôn. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200ºC trong 10 phút. Cho bánh vào, nướng ở nhiệt độ 200ºC thêm 10 phút nữa.

6. Chỉ cần úp ngược khuôn lại là có thể dễ dàng lấy bánh ra. Ăn ngay khi còn nóng.