Matcha Truffle

Nguyên liệu

• 300g chocolate trắng

• 85g kem wipping

• 70g bột matcha

• 30g bơ lạt

• 50g đường trắng

• Muối

Các bước thực hiện

1. Cho bơ lạt, kem whipping, 1 muỗng cà phê muối, đường trắng vào chảo, khuấy đều đến khi bơ tan chảy.

2. Cho 50gr bột matcha ra chén, đổ từ từ hỗn hợp bơ, kem whipping vào, trộn đều. Chocolate trắng cắt nhỏ, cho vào tô, đun cách thủy để chocolate trắng tan chảy.

3. Trộn chocolate trắng với hỗn hợp bột matcha, khuấy đều cho hỗn hợp sệt, đặc lại. Đổ từ từ hỗn hợp vào túi bóp kem. Nặn vào khay nước đá.

4. Cất vào tủ lạnh trong khoảng 4-5 giờ. Khi thấy các viên kẹo đã cứng lại, lấy ra khỏi khay đá. Nhúng viên kẹo vào 20gr bột matcha còn lại, rắc bột mâm xôi lên trên.