Các bước thực hiện

1. Đánh bơ và đường với nhau bằng máy đánh trứng đến khi nhạt màu và bông xốp. Đánh trứng, vani và màu thực phẩm cho đến khi có bột màu đỏ tươi.

2. Rây qua bột mì, ca cao và bicarb. Nhào tất cả mọi thứ lại với nhau để tạo thành một khối bột cứng đều màu, sau đó cho các viên socola vào.

3. Làm nóng lò đến 190*C. Dùng dao sắc cắt bột bánh quy thành từng lát dày 1cm và xếp lên hai tấm nướng lớn có lót giấy da nướng cách nhau đều để chúng có chỗ trải trong lò. Nướng theo từng mẻ.

4. Nướng ở giữa lò trong 13-15 phút cho đến khi bánh giòn ở rìa nhưng vẫn mềm ở giữa. Đánh tan phô mai mềm trong một bát nhỏ đến độ sệt, sau đó cho đường đá vào khuấy đều.

5. Sử dụng túi hoặc thìa có đường ống để làm chảy nước đá trên bánh quy.