Các bước thực hiện

1. Cho bột gạo nếp vào tô trộn. Cho dần nước vào trộn thành khối bột mềm, dẻo, không dính tay.Bọc bột bằng một miếng vải ướt và để yên trong 15 phút.

2. Trong khi đó, cân bột đậu đỏ thành từng viên 20g và vo thành viên tròn. Rắc một ít bột lên mặt bàn làm việc, nhào bột nhẹ. Chia bột làm đôi, dùng hai tay lăn bột thành hình thuôn dài. Chia thành 6 phần và cuộn từng phần thành một quả bóng.

3. Đặt một viên bột vào lòng bàn tay và dùng tay ấn dẹt thành đường kính khoảng 5cm và dầy 2cm. Đặt một quả bóng dán vào giữa bột.

Bọc lại và dán kín các mép, ấn phẳng và ấn một ít bột lên đĩa có rắc vừng, cả hai mặt.

4. Làm nóng một ít dầu ăn trong chảo chống dính rồi xếp bánh vào chảo.

Rán nhẹ và thỉnh thoảng lật bánh cho đến khi bánh mềm, hơi phồng lên và có màu vàng nâu.

Nguyên liệu

• 250g bột gạo nếp

• 200ml nước nóng

• 30ml xì dầu

• 225g đậu đỏ

• Bột đậu nành

• 50g bột khoai tây

• 60g đường