RESTAURANTE EL CAREY DÍA Y NOCHE

Exquisiteces Frente Al Mar

Como una perla en su concha, cómodamente en Costambar, danza entre la brisa marina El Carey Día y Noche, un restaurante que promete a sus visitantes un ambiente sano y acogedor. La energía tropical que habita en él nos invita a conocer sus espacios imponentes frente al mar que le rodea, en donde el respeto e igualdad de sus visitantes criollos y extranjeros, la dedicación al buen servicio y la fe, son pilares que lo sostienen.

DEL OTRO LADO DEL MUNDO, NACE EL CAREY

Yonkers, New York fue el punto de partida, Gino Quezada y Ramón Martínez iniciaron presentando una propuesta basada en un espacio diverso y buena gastronomía, con un ambiente mayormente corporativo y que, al llegar la noche, la diplomacia pasara a un segundo plano para dar paso al entretenimiento bohemio en vivo. Aquí se concibió el sueño de brillar bajo el sol caribeño, dominicano y puertoplateño, con la visión de invertir en su tierra madre, para honrar sus raíces y contribuir con el desarrollo turístico de la provincia. En honor a la tortuga carey visitante estrella de las cálidas aguas de Costambar, nace su emblemático nombre “El Carey”, que fusionado con la propuesta newyorquina le agrega el apellido “Día y Noche”.

Gastronómicamente tienen una misión: crear la mejor comida criolla para enamorar los paladares, para ellos la seriedad que conlleva cumplir con este trabajo es de vital importancia, siendo los platos criollos los más solicitados. En este desfile de delicias: el salcocho, la guinea, el chivo así como los de mayor elaboración: el “Chillo Costambar”, un pescado deshuesado relleno de vegetales, “Las Siete Potencias” y la espectacular sopa de mariscos seducen los paladares de sus visitantes.

Su propuesta gastronómica es presentada por Randy Henríquez y Roberto Ferrer, quienes se encargan de mantener la fusión entre los platos criollos tan solicitados, como los de gran altura gastronómica, entregados a la mesa con la elevación que ameritan.

La inspiración para esta propuesta gastronómica, vino de los diferentes platos nacionales e internacionales que los mismos clientes fueron escogiendo en el transcurso de la apertura del restaurante.

El viaje de sabores se completa con los pequeños detalles, la decoración de sus mesas, mantiene vivo su emblema: la Tortuga Carey, que con sus colores vivos habita en todas las esquinas del lugar, y por supuesto, la presentación de sus comidas con la creatividad colorida que caracteriza el restaurante, pero con la profesionalidad impecable como su sello.

LA NATURALEZA, UNA PIEZA ORGÁNICA QUE ADORNA SUS ESPACIOS

El restaurante es todo un espectáculo visual, el mar imponente y el sonido de las olas, son su antesala, pero sus espacios cuidadosamente elaborados, son la perfecta mezcla entre lo acogedor y lo pacífico, la ambientación inspirada en la naturaleza tropical es hipnotizante, las maderas que juegan con la geometría, protagonizan el perfecto escenario fotográfico para quienes deliran por retratar momentos.

Y así como los separa su nombre, en el día reinan los azules verdosos con ese toque de amarillo cálido característico de la costa, los cocoteros, las palmas mecidas que bailan un merengue tocado por las pisadas en la arena, aquí, los destellos del sol agregan esa pizca de viveza que despierta en sus visitantes la dominicanidad. Frente al mar o desde su terraza, la experiencia es única.

La noche se muestra bohemia, con elegancia y romance, en donde las sombras y luces también se unen a la naturaleza con su paleta de colores, las conchas, que cuelgan de los almendros, crean el escenario ideal para disfrutar de una copa de vino mientras la música en vivo enamora nuestros oídos.

Aunque actualmente se encuentren en su mejor momento, mantener la esencia del restaurante se mantiene dentro de su visión a futuro, crear un ambiente nocturno, galante, acogedor y seguro: donde sus visitantes puedan deleitarse de una buena caminata en la playa, del maravilloso ambiente y así, degustar lo mejor de su menú que honra el legado dominicano que se mantiene vivo desde que pisas el lugar. ::SM::