Clos des Vins d’Amour

Clos Des Vins d’Amour famille Dornier, 3 route de Lesquerde, 66460 Maury

Een verleidelijke naam en een origineel opgebouwde website, dat begint goed. Zit daar niet alweer een vrouwelijke hand achter? Christine Dornier had alleszins al generaties wijnbouwers in haar familie toen ze hier startte met de ganse familie rond haar in 2002. Al van 2008 bewerkten ze de in gobelet geplante wijnstokken op biologische wijze. Dat zijn grenache noir, gris en blanc en verder carignan, macabeu en syrah; ook mourvèdre, maar die monocépage cuvée ‘Préliminaires ’ kregen we niet te proeven. 25 hectaren in totaal, alles met de hand geoogst en ze zijn niet te beroerd om dat te doen in twee tot drie tris. De Dorniers zijn vooral heel fier op hun ruime keuze crus Maury ’ s, zowel droog als zoet, met als familiepareltjes de Padri One en Two, opgedragen aan Dédé en nonkel Jean. We proefden hun selectie in het gezellige restaurant ‘Maison du Terroir de Maury ’ waar ook een winkelruimte bij hoort met een zeer ruime keuze Maury wijnen in alle soorten en formaten. Een aantal onder ons kon het niet laten ook hier al een fles te kopen, voor in de valies… Maar een proeverij aan tafel tussen het eten door is geen evidentie en Charles Dornier had het dan ook niet makkelijk om de aandacht van de eters/drinkers er bij te houden. Ook al spraken de namen van de flessen een heel verleidelijke taal, die van de liefde natuurlijk, met zo ’ n domeinnaam.

Monsieur Dornier , Souvent un bon repas arrosé de vins charmants nous incite à des considérations quelque peu philosophiques. Permettez-moi de vous en faire part en guise de mot d’ adieu. Depuis des millénaires les êtres humains ont attribué des pouvoirs fabuleux à la magie et à l’ alchimie. Si les alchimistes ont toujours échoué dans leurs tentatives acharnées de faire de l’ or , ils ont bel et bien réussi à maîtriser l’ art de la distillerie et donc à faire de l’ alcool. Sans quoi , vous les vignerons du Languedoc et du Roussillon n ’ auriez jamais pu créer les séduisants VDN muscats et maurys (tel celui que nous venons de déguster à cette table). Et la magie alors ? Ne parlons pas de la ténébreuse magie noire , mais de ce que j’ appellerais la magie blanche ou rose. Des siècles durant nous avons espéré pouvoir , grâce à elle , envoûter et posséder celui ou celle dont nous étions tombés follement amoureux , afin de vivre ensemble les délices de l’ amour et du bonheur parfaits. Si ces philtres d’ amour magiques n ’ ont eu , eux non plus , ces résultats rêvés , sauf dans les contes de fée et les légendes , vous les vignerons avez su produire des nectars dont les effets sont pour le moins aussi enchanteurs et irrésistibles. Ils charment notre palais , ils exaltent les plaisirs de la bonne chère et surtout ils réunissent les hommes et les femmes dans la convivialité. Et vous ,

les vignerons du Clos Des Vins d’Amour , vous l’ avez parfaitement compris en donnant à vos cuvées des noms référant à la séduction qu ’incarnent les bons vins. Ils attisent notre imagination ou nos Lubies , ils invitent les amoureux à vivre leur Idylle , à Flirter le verre à la main et nous les voyons échanger de tendres Baisers qui sont les précurseurs des Batifolages plus osés à pratiquer dans l’Alcôve. Il en résulte parfois que 1 + 1 font 3….Grand merci donc pour cet accueil magique , ce repas enchanteur et félicitations pour vos breuvages séduisants.

Flirt 2021 – Côtes du Roussillon (rosé) € 9 , 20 (gr n 60% , syr 40%)

Licht zalmroze , in neus rode bessen , aardbei , na walsen peper , bramen , snoeperig,

kruiden , in mond mooie pittige zuren , sappig, met veel materie Een levendige speelse

rosé ideaal als aperitief , maar die ook wat eten kan verdragen (charcuterie , gegrilde

vis). Cuvée 1+1=3 2019 – Maury sec € 13 , 50 (vieilles vignes gr n 60% , syr 20% , car

20%) Helder , donker robijnrood , in neus kruiden , vegetaal , dierlijk , pruim , aardbei ,

rode bessen , peper , in mond heel veel zuren , pittig,

met stevige tannine en veel vulling. Een nog jonge wijn die perfect kan samengaan met een stukje vlees op de BBQ. Un Baiser 2018 – Maury Idylle 2021 – Côtes du Roussillon (blanc) € 13 , 50 (gr bl 50% , gr gr 40% , maca 10% , schiste , 300m) Une Lubie 2021 – Maury sec € 14. (vielles vignes , gr n 80% , car 20% , zonder toevoeging van SO2) Alcôve – Maury 2018 € 17 , 50 ( VDN 100% grenache noir) Robijnrood , in neus rood fruit , aalbessen , krieken , verse kruiden , chocolade , in mond fijne zuren , mooie vulling, licht droogtrekkende tannine , retro aardbei. Door zijn fruitige karakter past die vooral bij desserts met rood fruit en/of chocolade.