Muselzeidung 486 by Presss sarl

n°486 Juni 2021

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DAT WICHTEGST FIR D‘ÉISCHT 04

WIEN, WOU, WÉINI Den état civil vun der Musel

58 REZEPT Pferdefilet 70 KLEINANZEIGEN Bitte, danke 76 AGENDA vum 27.05. – 27.06. 78 AARBECHTSMAART

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TAKE AWAY a Coronazäiten

10 FREIJOERSBOTZ 20 EUROPADAG

41 KOMMUNIONKINDER

MADE IN LUXEMBOURG Das Label

34 LEUCHTPUNKT Palmberg 44

COOL UM POOL

50 GENERALVERSAMMLUNGEN 55 FOTOSZALOT 68 SCHENGEN Wandermusée 74 RÉIMECH Vill lass

REPORTAGEN 56

OP BESUCH Café Duelemer Stuff

IM BLICKPUNKT Saarburg

TRAUMBÄDER 2021

SONDERTHEMEN 36 DEKORATION 64 GRILLEN

SPILL & SPAASS 62 QUIZ gewannt en 100 € Bong

MAMMENDAG Wo liegt der Ursprung des Muttertags?

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MUSELZEIDUNG 3

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MUSELZEIDUNG 11

SONDERTHEM A M A DE IN LUX EMBOURG

Made in Luxembourg …EINE EINGETRAGENE MARKE SEIT 1984

Das Label „Made in Luxembourg“ wurde auf Initiative des Außenministeriums, der Chambre de Commerce und der Chambre des Métiers ins Leben gerufen und ist seit 1984 eine eingetragene Marke. Bestehend aus einer stilisierten Krone und dem Schriftzug „Made in Luxembourg“, bescheinigt es Produkten sowie Dienstleistungen ihre luxemburgische Herkunft.

Bereits 1.422 ausgezeichnete Unternehmen Aktuell sind 1.422 luxemburgische Unternehmen (870 Mitglieder der Handelskammer und 552 Mitglieder der Handwerkskammer) berechtigt, Das Label „Made in Luxembourg“

das Label „Made in Luxembourg“ zu verwenden.

bietet eine eindeutige Kennzeichnung von Produkten und Dienstleistungen

Meistens findet man es auf Produkten, aber auch

luxemburgischer Unternehmen.

im Zusammenhang mit Dienstleistungen verbreitet sich das Label immer mehr.

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Chambre des Métiers vergibt das Label nach

strengen Kriterien.

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MUSELZEIDUNG 13

SONDERTHEM A M A DE IN LUX EMBOURG

Gestiegene Nachfrage auch bedingt durch die Pandemie

Insgesamt verzeichnet das Label eine deutlich gestiegene Nachfrage, wie

„Wir führen die verstärkte Nachfrage

auch Edith Stein, Senior International

tatsächlich auf Corona zurück. Vie-

Affairs Advisor bei der Chambre

len Konsumenten ist klar geworden,

de Commerce, erläutert:

dass die fortschreitende Globalisierung nicht nur Vorteile bringt. Die Selbstverständlichkeit, mit der heute Waren und Menschen rund um den Erdball reisen, hat die schnelle Ausbreitung des Virus begünstigt. Das haben viele erkannt und sie hinterfragen, ob es wirklich sinnvoll ist, zum Beispiel exotisches Obst über den halben Globus zu fliegen, damit wir es hier essen können. Viele denken um und kaufen lieber den Apfel vom Bauern um die Ecke, der kurze Transportwege hat, in der Großregion gewachsen ist und mit Frische punktet. Die Verbraucher fragen bewusst nach Produkten, Handwerks- und Dienstleistungen aus der Region. Die Firmen haben erkannt, dass sie gerade mit dem Label „Made in Luxembourg“ die

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Herkunft sehr effektiv und werbewirksam belegen können. War es im Ursprung angedacht, dass es vorwiegend auf internationaler Ebene die luxemburgische Herkunft

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demonstrieren soll, so zeigt sich heute, dass es für viele um die Identifikation mit der Heimat geht. Heimische Produkte liegen im Trend der Nachhaltigkeit und werden gerne gekauft.“

„Made in Luxembourg“ online

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Auf der Webseite www.made-in-luxembourg.lu

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kann man gezielt nach zertifizierten Unternehmen in den einzelnen Aktivitätsbereichen suchen. Aktuell wird die Webseite überarbeitet und soll im Laufe des Jahres rundum erneuert wieder online gehen. Auch die Webseite www.letzshop.lu bietet durch eine eigene Kategorie die Möglichkeit, gezielt nach Unternehmen zu suchen, die mit dem Label ausge-

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zeichnet wurden. Quelle: www.made-in-luxembourg.lu/de/

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SONDERTHEM A M A DE IN LUX EMBOURG

Interview mit Elke Hartmann; Chef de Service von Affaires Européennes et Grande Région Service à l‘Artisanat bei der Chambre des Métiers

Frau Hartmann, was bedeutet es, wenn ein Unternehmen mit dem Label „Made in Luxem-

„Findet der Kunde das Label

Welche Unternehmen

bourg“ zertifiziert ist?

„Made

dürfen sich für das

„Grundsätzlich darf sich jedes

Label bewerben?

Unternehmen für das Label

Luxembourg“

auf einem Produkt oder in Zusammenhang mit einer Dienstleistung, kann er

bewerben, wenn es mindes-

sich darauf verlassen, dass ein luxemburgisches

tens ein Jahr besteht und Mitglied bei der Chambre

Unternehmen hinter dem Angebot steht.“

de Commerce oder der Chambre des Métiers ist. Nach Eingang der Bewerbung werden Unterlagen und Beweggründe von einem unabhängigen und interdisziplinären Team bei der jeweils zuständigen Chambre geprüft. Ist die Bewerbung akzeptiert, vereinbaren wir einen Termin im Unternehmen. Wir machen uns ein umfassendes Bild, bevor wir eine Entscheidung treffen.“

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MUSELZEIDUNG 17

SONDERTHEM A M A DE IN LUX EMBOURG

Interview mit Elke Hartmann; Chef de Service von Affaires Européennes et Grande Région Service à l‘Artisanat bei der Chambre des Métiers

18 MUSELZEIDUNG

Seit das Label im Jahr 1984 ins Leben gerufen wurde, sind mittlerweile 1.422 Unternehmen ausgezeichnet

„Wir beobachten ein zunehmendes Inter-

worden. Welche Zukunft sehen Sie

esse am Label - auf Kundenseite, aber auch

für „Made in Luxembourg“? Lässt

auf Seite der Unternehmen. Das Bewusstsein

sich eine Tendenz erkennen?

verändert sich. Aspekte der Nachhaltigkeit beeinflussen mehr und mehr unser Kaufverhalten. Der Kunde orientiert sich nicht

nur am Preis. Die aktuelle Krise verstärkt diesen Trend. Auch im B2B-Bereich, also den Geschäftsbeziehungen unter Unternehmern, kann Nähe ein wettbewerblicher Vorteil sein. Komplexe und unübersichtliche internationale Lieferantenbeziehungen können die Planung in unsicheren Zeiten erschweren. Auch hier findet aktuell ein Umdenken statt. Das Label „Made in Luxembourg“ spielt hier sicherlich eine Rolle, indem es hilft, Nähe und Regionalität zu kommunizieren ohne direkt ein großes Marketing-Budget in die Hand nehmen zu müssen.

Das Label existiert seit 1984, ist bekannt und bedarf keiner weiteren Erklärung. Im Ausland wird ein „Made in Luxembourg“ auf Produkten oft als exklusiv wahrgenommen. Dass der Kunde auf einem schokoladigen Produkt „Made in Belgium“ findet, eine Uhr „Made in Switzerland“ oder ein Eis „Made in Italy“ ist, das überrascht wenige. Mit „Made in Luxembourg“ kann man da entsprechend punkten.“

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EUROPADAG

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SCHENGEN Europadag 2021: op der Plaz war den Ierfgroussherzog Prënz Guillaume a sämtlech EU Deputéiert

20 MUSELZEIDUNG

ROUSPERT Um Europadag 2021 gouf den Europafändel op der Grenzbréck Rouspert-Ralingen erop gezunn. Et ass e symbolesche Frëndschaftsakt tëscht der Gemeng RouspertMompech an den Ortsgemeinden Ralingen a Langsur fir e staarkt Europa

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MUSELZEIDUNG 21

SONDERTHEM A TR AUMB Ä DER

TRAUMBÄDER

2021

22 MUSELZEIDUNG

GEMÜTLICHES AMBIENTE MIT VIEL ZUBEHÖR UND NATÜRLICHEN MATERIALIEN Die neue Generation von Badezimmern wird dem Wohnraum immer ähnlicher. Schränke und Waschtische in Kombination mit Echtholz-Furnieren, LackOberflächen oder Bambus liegen im Trend. Aber nicht nur helle Erdtöne oder strahlendes Weiß erfreuen sich großer Beliebtheit. Terrazzo oder Optiken wie Beton an Fronten und Wänden, sowie Schwarz oder Pastelltöne werden mehr verwendet. Schubladen ohne Griffe lassen sich mit leichtem Druck wie in Küchen öffnen.

VERWENDEN SIE EIN PAAR TRICKS UM DIE OPTIK EINES MINIBADES ZU VERGRÖSSERN! Kleine Räume benötigen viel Licht und helle Farben. Große Spiegel verstärken die Helligkeit im Raum. Je größer die Dimension eines Spiegels an der richtigen Stelle ist, umso weitläufiger wirkt der Raum. Wandhängende Elemente wie Badmöbel und WCs und platzsparende Heizkörper mit Handtuchhaltefunktion wirken aufgeräumt. Badewannen lassen den Raum größer erscheinen, wenn sie – so tief es geht – in den Boden versenkt werden können.

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MUSELZEIDUNG 23

SONDERTHEM A TR AUMB Ä DER

24 MUSELZEIDUNG

DECKENHOCH GEFLIESTE BADEZIMMER KOMMEN IMMER MEHR AUS DER MODE. WARME FARBEN AN DEN WÄNDEN MIT LEHMPUTZ ODER TAPETEN, DAZU PASSENDE FLIESEN NUR IM NASSBEREICH, GEHÖREN ZU DEN TIPPS DER BAD-DESIGNER. WER ES TRENDIG LIEBT, WÄHLT FLIESEN AM BODEN IN HOLZ-, ZEMENT-, BETON- ODER NATURSTEINOPTIK. SELBST VORBEHANDELTE HOLZDIELEN SIND HEUTE IN BADEZIMMERN NICHT MEHR TABU. SCHWARZE FLIESEN UND SCHWARZE ARMATUREN WAREN FRÜHER NICHT VORSTELLBAR. DOCH VIELE HERSTELLER MIT PRODUKTEN RUND UM DAS BADEZIMMER BIETEN AKTUELL DIE FARBE SCHWARZ AN.

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MUSELZEIDUNG 25

SONDERTHEM A TR AUMB Ä DER

26 MUSELZEIDUNG

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28 MUSELZEIDUNG

SONDERTHEM A TR AUMB Ä DER

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teuer werden kann. Ebenerdige Duschen und andere Lösungen für barrierefreie Installationen werden aktuell von vielen Herstellern angeboten. Duschen ohne Schwellen erwecken den Eindruck von großzügiger Bodenfläche – ob Sie den Duschbereich wie in südlichen Ländern einfach mit Gefälle durchgehend fliesen oder eine ebenerdige Duschtasse verwenden ist eine Frage des persönlichen Geschmacks. Farblich aufeinander abgestimmt wirken Boden und Duschtasse wie eine Einheit. Wenn es unbedingt eine Badewanne sein soll – wählen Sie eine Kombi-Wanne mit bequemem Einstieg durch eine integrierte Türe an der Wannenfront.

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In den Zeiten der Pandemie ist unser Zuhause zu einem Rückzugsort geworden. Viele von uns haben sich in dieser Zeit zum ersten Mal wirklich intensiv mit ihren vier Wänden beschäftigt. Diese Tatsache spiegelt sich in den Wohn-Trends offensichtlich wider. Nachhaltigkeit und natürliche Materialien machen das Zuhause zum individuellen Ruheort.

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Trends bei Stoffen und Möbeln 2021 Ein alter Bekannter aus den 90er Jahren feiert sein Comeback – der Cord-Stoff. Allerdings erinnert nichts mehr an die damals modernen Hosen, der samtige Cord wird 2021 überwiegend nur bei Polstern verwendet. Robust und zeitlos verwandelt er jedes Möbelstück wie Sessel oder Sofas in ein besonderes Stück. Schon 2020 lagen extravagante Formen bei Möbeln im Trend. Runde Möbel werden in diesem Jahr noch mehr Platz in den Wohnräumen einnehmen – kombiniert mit Cord! Der Mix aus runden Formen und der Struktur von Cord bietet tolle Kontraste.

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Nachhaltiges Wohnen bleibt auch 2021 in aller Munde und die Bedeutung nimmt immens zu. Der Fokus liegt verstärkt auf Nachhaltigkeit und Natürlichkeit. Dabei spielen natürliche Materialien wie Leinen, Rattan und Korbgeflecht eine große Rolle. Hinzu gesellen sich helle Hölzer wie Birke, Esche oder Eiche in "blonden" Nuancen. Sanfte Farben wie Grau, Beige und Braun passen zum hellen Holz. Liebhaber knalliger Farben kombinieren dazu Salbei-Grün oder kräftiges Terrakotta. Minimalistisch und edel bringt dieser HolzFarbton Entspannung und Wärme in die Räume und wirkt freundlicher als dunkles Material. Es wird wieder Wert auf Qualität gelegt und nicht auf Massenware. Nachhaltige Produktion garantiert viel Freude an den Möbeln über viele Jahre. Wenn Sie gerne mit dem Trend gehen möchten, aber nicht unbedingt die Sitzmöbel im Wohnzimmer erneuern wollen – ein neuer Bezug mit dem trendigen Cord sorgt für ein völlig neues Flair im Raum. Wer Retro liebt – mit Grün und Senfgelb für die Polster setzen Sie Akzente! EIGENES POLSTERATELIER

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Nachhaltige Natürlichkeit in der Dekoration Wer es gemütlich liebt – der Wohn-Trend 2021 kombiniert natürliche Materialien mit vielen grünen Pflanzen, dazwischen getrocknete Gräser wie Pampasgras und Trockenblumen in strukturierten Vasen. Vor allem in Wohn- und Schlafräumen sorgt der Trend für Geborgenheit und Wärme. Bambus-Lampenschirme, Jute-Teppiche und Möbel mit Rattan-Verkleidungen sorgen für eine exotische Atmosphäre in jedem Raum.

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Terrazzo ist immer noch der Renner Der Bodenbelag aus der Antike findet seit dem letzten Jahr immer mehr Anhänger. Der Einzug von Terrazzo in die Wohnungen setzt sich fort. Je nach Dekoration und Accessoires sorgt er für ein modernes oder antikes Ambiente. Die Struktur von Terrazzo findet sich jetzt auch in Elementen für die Deko wieder, in Stoffen oder Tapeten. Verschiedene farbliche Abstufungen ermöglichen die Kombination mit jedem Stil von Möbeln.

Accessoires Handarbeit ist wieder gefragt! Selbst wenn Sie nicht selbst ans Werk gehen, kaufen Sie handgetöpferte oder handgeknüpfte Dekoration im angesagten Trend. Makramee oder Töpferwaren lassen sich mit jedem Wohnstil kombinieren. Vasen – glasiert oder matt – in sanften hellen Farben unterstreichen den Trend 2021 in Wohn- und Schlafräumen. Optisches Vergrößern eines Raumes erreichen Sie mit dekorativen Hängepflanzen. Sie eignen sich nicht nur als Hingucker, sondern vermitteln die Atmosphäre von Dschungel. Der Trend eignet sich für jeden Wohnstil und wirkt wunderschön in dekorativen Blumenampeln.

38 MUSELZEIDUNG

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Vintage Das Bewusstsein für Nachhaltigkeit löst aktuell wieder großes Interesse an Klassikern aus – Vintage Mobiliar! Dieser Retro-Stil eignet sich hervorragend in der Kombination mit modernen Accessoires. Umgekehrt lassen sich natürlich auch moderne Möbel mit farbigem Vintage-Glas wie Pendellampen kombinieren. Vintage-Vasen aus buntem Glas für getrocknete Gräser greifen ebenfalls diesen Trend auf.

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MUSELZEIDUNG 39

SONDERTHEM A DEKOR ATION & INNENEINRICHTUNG

Ausblicke für die Zukunft Interior-Designer aus den USA prophezeien das Ende des Zeitalters von minimalistischen, ganz in Weiß gehaltenen Innenräumen. Sie sagen voraus, dass das jahrelange strahlende Weiß bei Wänden bis zu den Arbeitsplatten in der Zukunft durch mehr Farbe ersetzt werden wird. Wer nicht auf Weiß verzichten möchte, kann verschiedene helle Farben in Texturen und Mustern verwenden, um der Inneneinrichtung mehr Pep zu verleihen.

In den letzten Jahren lehnten sich moderne Designs an die beliebten Stilelemente der Fünfziger und Sechziger Jahre des letzten Jahrhunderts an und waren überall zu finden. Dieser Trend könnte ebenfalls ausklingen. Die Welt bewege sich weg vom männlichen Look und von Räumen, die von Walnussholz, Spindel-Beinen und geometrischen Drucken dominiert werden, so die Aussage von Designern aus den USA im Magazin "Insider".

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MUSELZEIDUNG 45

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WO LIEGT DER URSPRUNG DES MUTTERTAGS?

46 MUSELZEIDUNG

Am 13. Juni ist wieder Muttertag in Luxemburg – für die meisten von uns eine wunderbare Gelegenheit für Geschenke wie Blumen, Süßigkeiten, Schmuck, Kosmetik oder ein hübsches Kleidungsstück als Zeichen der Dankbarkeit und vieles andere mehr. Es ist ein Tag für ein besonderes Geschenk, das sich die Mama vielleicht schon lange wünscht.

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Restaurantbesuche sind in Luxemburg wieder möglich! Wer nicht nur kontaktlos per WhatsApp Grüße an die Mutter versenden möchte, kann sie wieder zu einem schönen Essen einladen. Nachdem in der Pandemie Restaurantbesuche für gemeinsame Essen wieder möglich werden – ein Familienessen mit einem anschließenden Spaziergang bei mildem Wetter macht nicht nur der Mama Freude. Während in Luxemburg die Außenbereiche der Gastronomie bereits seit dem 7. April geöffnet waren, durfte nun auch die Innengastronomie ab dem 16. Mai bis 22 Uhr öffnen. Die Restaurants und Cafés dürfen Muttertags-Gäste wieder empfangen. Notwendig ist ein negativer Corona-Test für den Innenbereich. Im Außenbereich wird der Test nicht benötigt. Verglichen mit vielen anderen Ländern, findet der Muttertag in Luxemburg im Verhältnis spät statt. Der Mai-Anfang, an dem die Nachbarländer feiern, fiel mit der Oktav-Zeit zusammen und wurde von der Kirche wieder verworfen.

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MUSELZEIDUNG 47

SONDERTHEM A M A MMENDAG

Deutschland – liegt der Ursprung des Mutter tages wirklich bei den deutschen Blumenhändlern?

Der Ursprung des Mutter tags liegt in den USA! Die Amerikanerin Anna Marie Jarvis feierte im Jahr 1907 zum ersten Mal Muttertag. Doch nicht für ihre lebende Mutter, sondern als Gedenkveranstaltung für ihre verstorbene Mama. Anna Marie und ihre Mutter waren – weit über ihre Region in Virginia hinaus – aufgrund von Wohltätigkeitsveranstaltungen während des Bürgerkriegs bekannt. Sie kümmerten sich um Kriegsverwundete, zusammen mit weiteren Müttern. Die als gläubige Methodistin bekannte Anne Marie schmückte die Kirche zu Ehren ihrer Mutter mit 500 weißen Nelken und verhalf so dem Memorial Mothers Day zur Geburt. Diese von Jarvis ins Leben gerufene Gedenkveranstaltung nahmen viele in den USA zum Anlass, es ihr gleichzutun. Schon 2 Jahre später feierte ganz Amerika diesen Tag und fünf Jahre später wurde dieser Muttertag zum offiziellen Feiertag in den USA. Es folgte darauf ein regelrechter Boom in anderen Ländern: Im Jahr 1917 wurde von der Schweiz der Muttertag übernommen, 1918 von Norwegen und Finnland, 1919 folgte Schweden.

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Deutschland feiert seit den Anfängen des 20. Jahrhunderts den Muttertag. Er wurde dort wirklich vom BlumenGewerbe ins Leben gerufen. Zu Beginn der Zwanziger Jahre warb der Verband der Blumen-Geschäftsinhaber in Schaufenstern auf Plakaten, die Mutter zu ehren. Mit Werbekampagnen wurde der Muttertag am 13. Mai 1923 zum ersten Mal offiziell in allen Teilen Deutschlands gefeiert. Ab diesem Ereignis wird bis heute der Muttertag jedes Jahr begangen – immer am zweiten Mai-Sonntag. Entgegen vieler Gerüchte und böser Zungen hatte der deutsche Muttertag der Blumenhändler mit dem Muttertag von 1933 in Deutschland nichts zu tun. Der damals begangene Feiertag ähnelte keineswegs dem heutigen Muttertag. In dieser Zeit wurde ein offizieller Feiertag für Mütter eingeführt. Er diente jedoch nur den Propaganda-Zwecken der Nationalsozialisten. 1924, bereits ein Jahr nach der Einführung des tatsächlichen Muttertags in Deutschland, folgte Österreich dem Beispiel anderer Länder und feiert seitdem den Muttertag.

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Es spielt also keine Rolle, in welchem Monat die Kinder mit ihren Müttern feiern. Juni, Mai oder März oder an anderen Tagen – das Wichtigste dabei ist, der Mutter dankbar zu sein und ihr eine kleine oder große Freude mit einem persönlichen Geschenk zu machen! Welches Geschenk der Mutter am meisten Freude bereitet, wissen ihre eigenen Kinder mit Sicherheit am besten.

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MUSELZEIDUNG 55

OP BESUCH ... … beim Christiane Café Duelemer Stuff

hristiane Hoss führt seit 2008 das Café Duelemer Stuff in Dalheim.

1, Waldbriedemeserstrooss L-5680 Dalheim Tel. 26 67 27 14

Früher wurde das Café von Familie Ernst geführt, die auch heute noch im Besitz des Gebäudes ist. Damals gehörte zu dem Haus auch eine Schmiede, die ebenfalls von der Familie betrieben wurde. Nachdem sich Familie Ernst aus dem Betrieb zurückgezogen hatte, standen verschiedene Wirte hinter dem Tresen, bis Christiane vor nunmehr 13 Jahren das Ruder übernahm. Christiane Hoss ist eine gebürtige Dalheimerin. Ihr ganzes Leben hat sie in

Dalheim verbracht und wohnt heute über dem Café. Christiane hat 3 Kinder, die ab und zu eine Hand mit anpacken, wenn große Gesellschaften im Café empfangen werden. Denn ihre Gäste kommen nicht nur fir e Pättchen vorbei, sondern lassen sich auch gerne von Christiane beköstigen. Bekannt ist Christiane für ihr leckeres Pferdefilet, das sie gerne für ihre Gäste kocht und das sie heute den Lesern der Muselzeidung als Rezept zur Verfügung stellt. Aber vor allem ist Christiane bekannt dafür, dass sie genau das kocht, was ihre Gäste sich wünschen.

Seit dem 16. Mai ist das Café wieder täglich ab 17 Uhr geöffnet (außer dienstags). Am Wochenende (samstags und sonntags) öffnet das Café schon ab 11 Uhr. Kegelbahn, Speisesaal für Gruppen bis zu 40 Personen, Essen auf Bestellung Luxemburgische, bürgerliche Küche und Gerichte nach Wunsch

56 MUSELZEIDUNG

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Im großen Speisesaal können viele Gäste bewirtet werden, weshalb auch zahlreiche lokale Vereine den Weg in Christianes Café finden, sei es für eine Jahreshauptversammlung oder aber, um ein paar gesellige Stunden auf der Kegelbahn zu verbringen.

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Christiane ist froh, dass sie ihre Türen nun wieder öffnen darf. Seit dem 16. Mai empfängt sie ihre Gäste unter Einhaltung aller geltenden sanitären Vorschriften. Da das Café sehr geräumig ist, ist dies problemlos möglich. Jetzt hofft Christiane nur noch, dass auch ihre Gäste wieder den Weg zu ihr finden und wieder Leben in ihr Café bringen.

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CHRISTIANES REZEPT

Pferdefilet mit roter Soße für 4 Personen

ZUTATEN

4 Pferdefilets (à 300 gr) 3 Zwiebeln 1 Knoblauchknolle 3 TL Tomatenpüree 3 TL Balsamico-Creme 3 TL Honig Einen Schluck Calvados Salz, Pfeffer, scharfes Paprikapulver ½ Liter Rotwein 2 Gläser Wasser dunkler Soßenbinder

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Als erstes wird die Soße vorbereitet. Dazu die Zwiebeln, die Knoblauchknolle und das Tomatenpüree mit Balsamico-Creme und Honig in einer großen Pfanne dünsten. Nun mit Rotwein ablöschen und zwei Gläser Wasser sowie einen Schluck Calvados hinzugeben. Das Ganze eine halbe Stunde köcheln lassen und die Soße anschließend mit dunklem Soßenbinder andicken. In der Zwischenzeit die 4 Pferdefilets in einer Pfanne in Margarine anbraten. Den Bratensatz mit den Röstaromen auffangen und in die Soße geben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

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MUSELZEIDUNG 61

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A wéi enger Gemeng läit d‘Duerf Réid am Oste vum Land?

D’Schengener Ofkommes gouf 1985 op dem wéivillte Schëff Marie-Astrid ënnerschriwwen? 1

Wou huet fir d’leschte Kéier hei zu Lëtzebuerg en Ironman stattfonnt? 13

Wéi vill Joer huet de Prënz Charel de 7. Mee 2021 gefeiert ? 10

Wou befënnt sech di regional Verdeelstatioun vun de Schnelltester fir d’Betriber am Oste vum Land? 7

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SONDERTHEM A GRILLEN

Zu Beginn der warmen Jahreszeit strömt aus vielen Gärten der erste herrliche Duft von Grillfleisch oder veganen und vegetarischen Grillprodukten. Wenn Sie sich zum ersten Mal einen Grill anschaffen, sollten Sie als Anfänger im Vorfeld ein paar grundlegende Dinge wissen – damit das Grillen auch zu dem Spaß wird, den Sie sich wünschen!

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DER GRILL IST VIEL ZU HEISS! Grillgut sollte auf keinen Fall zu heiß zubereitet werden. Es verbrennt sonst außen zu schnell und ist innen nicht gar. Deshalb darf die Temperatur nicht zu hoch und der Grill nicht zu aufgeheizt sein.

TYPISCHE ANFÄNGERFEHLER BEIM GRILLEN

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Wenn Sie mit Benzin oder anderen Brandbeschleunigern versuchen, den Grill schnell auf die richtige Temperatur zu bringen, setzen Sie sich hohen Risiken aus! Unfälle durch Verpuffung können schlimme Folgen haben.

DER GRILL IST VIEL ZU VOLL! Ein zu voller und überladener Grill mit verschiedenem Grillgut macht wenig Sinn. Grillkäse oder Gemüse haben eine andere Garzeit als Fleisch. Deshalb sollte alles schön getrennt und nacheinander auf den Grill aufgelegt werden.

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Eine wundervolle Grundlage für die Marinade – neben gewürzten Ölmarinaden – ist Bier. Es muss nur das richtige Bier sein. Am besten verwenden Sie Bockbier, dunkles Bier oder Weizenbier. Pils eignet sich weniger durch den hohen Hopfen-Anteil. Auch Sekt oder Champagner kann als Alternative verwendet werden. Die Säure greift die Fasern an und macht das Fleisch noch zarter.

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Hoch qualitatives Fleisch benötigt grundsätzlich keine Marinade. Der hervorragende Eigengeschmack reicht völlig aus. Doch bei Fleisch, welches die Eigenschaft dieses Eigengeschmacks nicht besitzt, ist eine gute Marinade empfehlenswert. Bei der Osmose übernimmt das Grillgut den flüssigen Anteil der Marinade. Dadurch wird es saftig und zart. Die Beigabe von Gewürzen rundet den Geschmack perfekt ab. Legen Sie Grillfleisch mindestens 48 Stunden ein. Je länger es in der Marinade liegt, umso besser kann die Flüssigkeit einziehen.

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SONDERTHEM A GRILLEN

• Perfekte Grillgut-Alternativen für Vegetarier & Veganer • Einlegen in Marinade funktioniert bei jedem Grillgut mit Poren oder Fasern. Deshalb lässt sich auch Gemüse perfekt marinieren, besonders wenn es einen hohen Anteil an Wasser wie die Zucchini besitzt. Mit einer gut gewürzten Marinade kann Gemüse zu einer wahren Gaumenfreude werden. Ob Sie dabei eine kräftige, scharfe oder süßsaure Marinade wählen, ist ganz dem eigenen Geschmack überlassen. Aktuell bieten viele Hersteller bereits Fleisch-Alternativen für Veganer an. Ob fertige Produkte oder selbst gemachte Burger aus Linsen- oder Bohnenmus – beim Grillen kommt es weniger darauf an, was auf dem Grill liegt, sondern eher auf den großen Grill-Spaß. Mit Liebe vorbereitetes Essen schmeckt einfach besser.

• Wie Sie den Grill richtig reinigen • Es ergibt wenig Sinn, den Grill nach dem Gebrauch länger stehenzulassen – je länger Sie mit der Reinigung warten, um so mehr Zeit benötigen Sie dafür. Nehmen Sie die Reinigung zeitnah vor, am besten sofort nach dem Grillen. Erhitzen Sie den Rost noch einmal und bürsten Sie ihn ab. Danach wischen Sie mit einem Stahlschwamm darüber und spülen den Rost mit heißem Wasser ab. Hartnäckige Verschmutzungen am Rost lassen sich durch Einlegen in Cola und mit einer Grillbürste aus Stahl gut entfernen. Benutzen Sie kein Backofenspray! Die Chemikalien können beim erneuten Anheizen des Grills zu chemischen Reaktionen führen.

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MUSELZEIDUNG 73

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MUSELZEIDUNG 75

AGENDA | 2 7.0 5. – 2 7.0 6.

->30.06

Akafen

Fest

Kanner

Kultur

Spor t

Sonndeg

Méindeg

Bäerdref

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Den Aquatower ass op

Gratisféierung duerch den Drockmusée

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Munneref

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D‘Schwemm ass op vun 10.00-19.30 Auer. Am Juni a Juli bis 20.00 Auer

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Maart op der Pl. Jemp Stein vu 15.0019.00 Auer

27.05->06.06

Rëmerschen

op der Pl. "Bei der Albaach" vu 15.00-20.00 Auer. Org. Syndicat d'Initiative vu Munneref

76 MUSELZEIDUNG

07.06->14.08

um Parking Polyvalent Gaston Stein, all Dag vun 11.00 Auer un

Schéckt eis Är Manifestatiounen op burton@pt.lu De Muselzeidung Agenda ass eng Usammlung vu Manifestatiounen, déi eis an der Géigend opgefall sinn oder déi mir direkt vun den Organisateure geschéckt kréien

vun 11.00-18.00 Auer. Org. Syndicat d'Initiative Schengen Greiweldeng

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Ouverture vun 18.00-20.00 Auer. Org. Greiweldenger Leit

Donneschdeg

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Maart op der Pl. Jemp Stein vu 15.0019.00 Auer

02->20

Ausstellung Brigitte Stoffel

Maart

um Parking niewt dem Jugendhaus vu 15.00-19.00 Auer

Maart

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Munneref

Maart

Schengen

Nidderaanwen

Mëttwoch

Ausstellung Jean Lamborelle Freideg

Kultur- a Naturlandschaft zu Munneref. Start: 10.00 Auer virun der Gemeng. Org. Gemeng Munneref a SIAS

an der Foussgängerzon vun 08.0013.00 Auer

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Rëmerschen

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Donneschdeg

Rëmerschen

Sandweiler

Ausstellung Murielle Hantz

Maart

an der Valentiny foundation

Donneschdeg

Gréiwemaacher

Wanderung an der Kelsbaach an Haangebierg vu 19.00-22.00 Auer. Départ op der Deisermillen. Umeldung (bis den 1. Juni) op Tel. 691 240 334 oder g.moes@naturemwelt.lu Sandweiler

Maart op der Pl. Jemp Stein vu 15.0019.00 Auer

Freideg

Munneref

Maart op der Pl. "Bei der Albaach" vu 15.00-20.00 Auer. Org. Syndicat d'Initiative vu Munneref

Samschdeg

Nidderdonwen

Wanderung iwwert de Pällembierg bei Ohn" vu 14.00-16.30 Auer. Départ: Sortie Nidderdonwen Richtung Ohn. Umeldung (bis de 06.06) op 621 967 598, 621 556 840 oder johsmi4@pt.lu oder mullerovi@ pt.lu

op der Pl. Jemp Stein vu 15.0019.00 Auer

Freideg

Gréiwemaacher

op der Schiltzeplaz vun 08.0013.00 Auer

Sonndeg

Gratisféierung duerch de Spillkaartemusée am Kulturhuef. Rés.: musee@ kulturhuef.lu

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Gratisféierung duerch den Drockmusée am Kulturhuef. Rés.: musee@ kulturhuef.lu

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op der Esplanade vu 14.00-18.00 Auer. Mat Street Food Corner vun 12.00 Auer un. Org. Gemeng Réimech

Donneschdeg Sandweiler

Maart op der Pl. Jemp Stein vu 15.0019.00 Auer

Freideg

Munneref

op der Pl. "Bei der Albaach" vu 15.00-20.00 Auer. Org. Syndicat d'Initiative vu Munneref

Dageswanderung duerch Rëmerschen, 20km. Start: Jugendherberg Rëmerschen. Info an Umeldung op Tel. 26 27 66 200 oder animation@youthhostels.lu

01.03.–31.03./ 02.11.–30.11.: Do-So: 11h00-16h00 01.04.–30.06.* / 01.10.–31.10.: Di–So: 14h00–18h00 01.07.–15.07. / 15.08.–30.09.: Di–So: 10h00–18h00 16.07.–14.08.: Mo–So: 10h00–18h00

Maart

Wandertour

Geféiert Wanderung

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106a, rue de Consdorf L- 6551 Berdorf Tel. : (+352) 26 78 4005 aquatower@berdorf.lu

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Geöffnet:

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Genießen Sie einen beeindruckenden Ausblick über die Umgebung von Berdorf und lernen Sie bei einem Rundgang durch unsere Ausstellung, das lebenswichtige Element „Wasser“ näher kennen.

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Samschdeg

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Babysitter-Formatioun fir Jugendlecher ab 15 Joer. Umeldung an Info beim CRIAJ, Tel. 75 92 04 oder lecriaj@internet.lu

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