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Feinschmecker Sieben Artikel rittern heuer um einen der begehrten Stockerl-Plätze für den PRODUKT Champion in der Kategorie Bedientheke.
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rodukte heimischer Hersteller, die für die Bedientheke gedacht sind, stehen alljährlich im Mittelpunkt dieser Kategorie des PRODUKT Champion. Sieben Produkte gelangten heuer zur Einreichung, was für unseren Innovationswettbewerb eine verhältnismäßig niedrige Zahl ist. Doch hatten es die Thekenprodukte nicht leicht in den letzten beiden Jahren. Etwa fiel Homeoffice- und Homeschooling-bedingt das Semmerl in der Mittagspause, frisch belegt mit Wurst oder Schinken, in vielen Fällen leider aus. Dazu kommt der Trend zum Griff zu abgepackten Waren, der in den letzten beiden Jahren zusätzlich befeuert wurde.
JURY. Allerdings kann sich die Expert:innenJury des PRODUKT Champion dennoch auf die Verkostung und Bewertung einiger Schmankerl freuen. Hochwertige Kochschinken und Salamis wie auch zwei Artikel für die Heißtheke machen das Rennen wieder spannend. Nach einem standardisierten Fragebogen werden die eingereichten Produkte hinsichtlich Qualität, Geschmack, Rohstoffherkunft und Innovationsgrad bewertet.
Der „Frierss Grünzeug Leberkäse mit Karotten“ wird aus hochwertigem
Ein saisonal erhältliches Highlight mit scharfer Nuance ist die „Loidl Salami im Chili-Mantel“ der Marcher Fleischwerke. Durch die lange Naturreifung entfaltet dieses Produkt eine besonders aromatische Salami-Note. Der Chili- Mantel wird von Hand aufgetragen und ergänzt den feinen Geschmack. Erhältlich als Stange zu 1,8kg.
heimischen Fleisch hergestellt. Das Hybridprodukt besteht zudem zu 30% aus frischen Karotten aus Österreich. Verwendet wird eine spezielle Gewürzmischung, auf Geschmacksverstärker wird verzichtet. Optisch punkten die frischen Orange-Töne dieser Spezialität.
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Denn auch unser Fachpublikum entscheidet mit. Füllen Sie einfach den Coupon auf S. 35 aus und lassen Sie uns diesen per Post oder Email an redaktion@produkt.at zukommen. Unter allen Einsendungen verlosen wir heuer einen Weber-Griller . Wir freuen uns auf Ihr Voting!
Der „Berger Tierwohl Beinschinken“ (vac. 2,5kg) ist eine natürlich gewachsene Kochschinken-Spezialität. Verwendet wird nur Fleisch von Tieren aus Österreich, die nach strengen Tierwohl-Kriterien gehalten und gemästet werden. Vorgeschrieben sind u.a. Stroheinstreu, Auslauf und regionale Futtermittel. Gluten- und laktosefrei.
GEWINNEN. Doch nun sind unsere Leser:innen wieder an der Reihe. Bitte teilen Sie uns mit, welchen der nominierten Thekenartikel Sie für den geeigneten PRODUKT Champion halten.
Food
Ausgesuchte Schinkenteile werden beim „Messner Genuss Schinken“ mit Gewürzen von Hand eingenetzt und mild gepökelt. Danach wird das Produkt über Buchenholz geräuchert wie auch gekocht. Diese Schinkenspezialität, rein aus heimischem Fleisch hergestellt, ist sehr mager, was auch gut sichtbar auf dem Etikett ausgelobt ist.
PRODUKT 03 2022
