aus Gastronomie & Hotellerie
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News
G A S T R O N O M I E
C + C Wedl
Neubau Anfang Mai erfolgte der Spatenstich des neuen C + C Wedl in Saalfelden. Bis Ende 2021 entsteht auf einer Verkaufsfläche von rund 3.000m² ein Neubau mit modernstem Ladenbau. Kommunikation und Beratung sollen im Fokus stehen, um einen Expertenaustausch zu ermöglichen.
Kiennast/Lichtenegger
Partner Im Zuge der Sanierung des Getränkedienstleisters Lichtenegger tritt das Handelshaus Kiennast als Partner auf. Die beiden Unternehmen planen gemeinsam ihre Marktstellung im Bereich Lebensmittelgroßhandel & Getränkehandel für Gastronomie in Ostösterreich auszubauen.
Metro
Bündeln Großhändler Metro und Lohberger, der österreichische Produzent von Gastronomieküchen, Herden und Kaminöfen, bündeln fortan die Kräfte. Die Kooperation startet mit dem ersten Gastroshop mit integriertem Lohberger Herdblock im Metro Großmarkt Langenzersdorf.
Vivatis
Erweitert Die Vivatis Holding AG übernimmt den traditionsreichen Wiener Caterer Gerstner. Somit erweitert Vivatis die breite Gastronomiekompetenz der eigenen Cateringmarke „Gourmet“ um die prestigeträchtige Spitzenqualität des (Opernball-Caterers) Gerstner.
Welbilt
Übernahme Die Middleby Corporation übernimmt Welbilt in einer reinen Aktientransaktion. Das zusammengeschlossene Unternehmen soll die Wachstumsstrategie von Middleby in Schlüsselmärkten weltweit beschleunigen.
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Alles auf Anfang
Im Zuge der langersehnten Wiedereröffnung stellt sich für viele Gastronomen die Frage, wie sie bekannte und neue Gäste auf sich aufmerksam machen können. Lisa Reichkendler hat sich auf Marketing-Beratung von Gastronomiebetrieben spezialisiert. Im Gespräch mit PRODUKT gibt sie einige Tipps. PRODUKT: Welche Marketingmaßnahmen empfehlen Sie Gastronomen für die Zeit der Wiedereröffnung? Reichkendler: Social Media ist eine kostengünstige Maßnahme, bei der der persönliche Touch des Gastronomen miteinfließen kann. Allerdings sollte auf Planung und wertvolle Inhalte geachtet werden. Oft wird das volle Potential bei weitem nicht ausgeschöpft. Für gute PR-Arbeit bedarf es einer Expertin, die dafür sorgt, dass Print- und Online-Medien sowie TV und Radio über das Lokal berichten. Regelmäßig betrieben führt die mediale Berichterstattung nachhaltig zu Markenbekanntheit, Vertrauen und Reichweite.
Reichkendler: Entweder sich Hilfe von ExpertInnen zu holen oder auf ein analoges Konzept zu setzen, das dann auch als solches positioniert ist und als Marke dafür steht. Was ich aber oft beobachte, ist die Lösung irgendwo dazwischen und die ist meiner Meinung nach nicht ideal. Eine Website zu haben, auf der man keinen Tisch buchen kann oder nicht per Klick das angepriesene Menü bestellen kann, ist nicht mehr zeitgemäß. Hier lohnt es sich, Support durch Experten zu holen. www.produkt.at Lesen Sie das vollständige Interview auf www.produkt.at
PRODUKT: Werden im Bereich Marketing andere Anforderungen gelten als vor der Pandemie? Reichkendler: Die Werte und die Personen hinter den Marken werden wichtiger sein als je zuvor. Emotionale Inhalte werden Post-Covid bedeutender, weil viele Unternehmen jetzt in Marketing investieren. Zudem ist die Aufmerksamkeit des Online-Users sehr gering. Mit authentischen Werten und emotionalen Inhalten kann man jedoch punkten. PRODUKT: Was raten Sie nicht so internetaffinen Gastronomen?
Marketing-Expertin Lisa Reichkendler
PRODUKT 05/06 2021
