receita saudável
Salada de massa e grão com pasta de manjericão Q
uando passamos a consumir menos produtos de origem animal, algo desejável
para e saúde e para o planeta, sabe-se que a
água da demolha e cozer até ficar macio) • 1 molho de brócolos cozidos • Sal q.b.
combinação de fontes proteicas de diferentes grupos de alimentos, como frutos gordos,
Pasta de manjericão
sementes, cereais e leguminosas deve ser
• 1 chávena de manjericão fresco
encorajada. Embora não seja obrigatório incluir
• 1 abacate maduro
todos estes alimentos na mesma refeição
• 1 chávena de avelãs
(deve-se, sim, garantir variedade ao longo do
• Pimentão-doce q.b.
dia), não há como negar que, neste prato, todos
• Alho em pó q.b.
se conjugam lindamente! Vai experimentar?
• Sal q.b. • Pimenta preta moída q.b.
Ingredientes (2 a 3 doses):
• Sumo de limão q.b.
Salada
Para decorar (opcional)
• 3 chávenas de massa cotovelinhos cozida,
• Tomate e sementes de cânhamo
ou outra à escolha • 3 chávenas de grão-de-bico cozido (o ideal
Preparação:
é demolhar o grão, por 24h, mudando a água de demolha por 3 vezes. Descartar a 58 | REVISTA PROGREDIR | AGOSTO 2020
1. Numa taça misturar a massa, o grão-de-bico
