Novità e soluzioni dalle Aziende

IL NUOVO MODULO TRASPORTATORE RIDUCE IL CARICO DI GERMI NELLA LAVORAZIONE DELLA CARNE DI POLLO

Il nuovo Ultra Hygienic Transfer (UHT) di Interroll rende ancora più igienici i processi automatizzati nella gestione dei flussi di materiale nella lavorazione della carne di pollo: questa soluzione innovativa riduce significativamente la quantità di particelle di carne nel flusso di merci, nonché il carico di germi. Ciò permette di ottimizzare la durata di conservazione dei prodotti a base di pollo nella vendita al dettaglio. Il prodotto modulare ha un design robusto e aperto, molto facile da pulire. Può essere facilmente installato – senza l’uso di sensori aggiuntivi – come soluzione stand-alone posizionata tra le macchine da taglio a monte e i nastri trasportatori a valle, richiedendo solo un cavo di alimentazione per il mototamburo integrato. A seconda dei requisiti, la carne delle ali o del petto viene trasportata in ceste di vagliatura in acciaio inossidabile che, a differenza degli scivoli, raccolgono la carne individualmente in un anello circolare senza fine e poi la depositano su un nastro trasportatore preesistente.

INTERROLL

www.interroll.com

COME OTTIMIZZARE LA PULIZIA DEI SERBATOI: PLUSCLEAN® ALFA LAVAL

La pulizia dei serbatoi è fondamentale nel settore dell’industria alimentare per evitare la contaminazione dei prodotti. Una soluzione efficace per questo problema la offre KIEPE Electric SpA e consiste negli ugelli PlusClean® di Alfa Laval: inseriti nella parete o sul fondo del serbatoio, colpiscono le zone d’ombra con un getto a ventaglio di fluido pressurizzato. Diversi sono i vantaggi degli innovativi ugelli PlusClean®: § eliminano i rischi di contaminazione dei prodotti; § garantiscono fino all’80% in meno di consumi d’acqua e di prodotti chimici; § sono facili da installare e da utilizzare.

KIEPE ELECTRIC

www.kiepe-electric.com

DOSAGGIO AUTOMATICO MICRO-INGREDIENTI IN POLVERE

LAWER, leader mondiale per sistemi automatici di dosaggio, produce UNICA che organizza in modo innovativo la produzione nel settore alimentare, pesando in automatico i micro-ingredienti in polvere presenti nelle ricette garantendo la qualità del prodotto finito, la certezza della precisione delle pesate, la replicabilità delle ricette, la totale riservatezza del Know-How e l’ottimizzazione dei tempi di produzione.

LAWER

www.lawer.com

CRYO SMOKE: LA RIVOLUZIONE NEL PROCESSO DI AFFUMICATURA

GC 2400, UNA PIATTAFORMA AUTOMATIZZATA DI NUOVA GENERAZIONE PER LA GASCROMATOGRAFIA

MedicAir ha brevettato Cryo Smoke, la tecnologia innovativa di affumicatura criogenica a bassissime temperature e senza la produzione di sostanze nocive. I benefici di questa tecnica sono molteplici: § aumento di qualità - chimica, microbiologica, organolettica e nutrizionale - dei prodotti; § maggior durata di conservazione (shelf life); § riduzione di sostanze microinquinanti; § riduzione del calo di peso del prodotto; § brillantezza del colore del prodotto, intensità dell’aroma e del profumo. Il risultato finale consiste nell’aumento sostanziale e complessivo della qualità degli alimenti.

MEDICAIR

www.medicairfood.com

PerkinElmer presenta la piattaforma GC 2400™, una soluzione avanzata e automatizzata per la gascromatografia (GC), il campionamento dello spazio di testa e la spettrometria GC/massa (GC/MS), progettata per aiutare i team di laboratorio a semplificare le operazioni, ottenere risultati precisi ed effettuare un monitoraggio più GP half page-1 high res.pdf 1 2/14/22 6:52 PM flessibile. Adatte ad ambienti di laboratorio ad alta produttività e disegnate per applicazioni complesse, le funzionalità di campionamento automatico GC riducono il tempo di lavoro e l’errore umano, mentre la tecnologia pneumatica/spazio testa automatizzata, unica nel settore, offre una precisione superiore. Il monitoraggio di sistemi GC 2400 singoli o multipli all’interno o all’esterno del laboratorio è reso semplice grazie all’interfaccia tablet wireless con l’applicazione PerkinElmer Simplicity Vision™.

PERKINELMER

www.perkinelmer.com

MACCHINARI PER LA LAVORAZIONE DELLA FRUTTA

La PND è leader nella costruzione di macchine per la lavorazione della frutta. In catalogo offre pelatrici per mele, pere, kiwi, pesche, mango, melone, ananas, nonché taglierine per frutta e verdura e attrezzature da banco per affettare anguria e ananas. Tra i nuovi macchinari, la depicciolatrice per fragole e ravanelli che permette di rimuovere le foglie con minimo scarto. La PND offre soluzioni complete per il processo di frutta a caricamento manuale e in automatico, completando le sue linee con nastri, piani vibranti, vasche di prelavaggio e di trattamento.

PND

www.pndsrl.it

QUATTRO BREVETTI UN SOLO STAND

CURIOSITY: LA SELEZIONATRICE ALIMENTARE TOTALMENTE IGIENICA

Dopo 4 anni dalla precedente edizione di Ipack-Ima, RAM Elettronica si presenta al mondo con ben 4 brevetti dedicati al settore molitorio, all’industria della pasta e non solo. Oltre al sistema di visione per difetti della pasta lunga già presentato durante l’edizione del 2018 e installato ormai nei principali stabilimenti italiani, i tecnici RAM hanno lavorato per presentare un sistema di visione dedicato alla pasta corta nato in seguito alle numerose richieste degli addetti ai lavori. Sempre dedicato all’industria della pasta è il sistema di controllo dell’umidità, grazie al quale sarà possibile controllare in linea la percentuale di umidità del prodotto a valle dell’essiccazione, prima del packaging. Ma i progetti non sono dedicati solo all’industria alimentare, con il sistema di rilevazione e monitoraggio della temperatura delle apparecchiature elettriche, RAM si propone a chiunque necessiti un monitoraggio costante delle apparecchiature nei propri quadri elettrici. Queste e altre novità dell’azienda pugliese sono presenti nella nuova sezione “Innovazione” del sito web aziendale. RAM si conferma protagonista dell’innovazione industriale.

RAM ELETTRONICA

www.ramelettronica.it

Curiosity è la prima selezionatrice alimentare costruita nel pieno rispetto delle linee guida EHEDG e seguendo i dettami del “totally hygienic design”. Ogni componente può essere smontato senza l’uso di attrezzi e sanificato velocemente. Il tappeto può essere smontato, pulito e rimontato in meno 5 minuti con un notevole risparmio d’acqua e senza l’utilizzo di detergenti chimici. Curiosity è adatta alla selezione di una vasta gamma di prodotti e grazie alla tecnologia DOPPIA CLOROFILLA, garantisce elevatissimi standard di qualità per i prodotti ad alto contenuto di clorofilla.

RAYTEC VISION

www.raytecvision.com

AGGIUNTA DI INGREDIENTI SOLIDI E LIQUIDI IN SICUREZZA

SENSORE DI LIVELLO RADAR THE 6X®, UNA NUOVA ERA DELLA MISURA DI LIVELLO MADE IN VEGA

Il dosatore-miscelatore continuo è una delle macchine di maggior successo di TECNO3. Compatto e versatile è utilizzato normalmente per l’aggiunta di ingredienti solidi (polveri, frutta secca granellata e intera, cereali soffiati ed estrusi, etc.) e liquidi (aromi, coloranti, etc.) ai vari tipi di cioccolato, compound e creme grasse nella realizzazione di semilavorati e prodotti finiti. Le ricette sono memorizzate su pannello operatore e gestite da PLC che controlla anche i vari parametri di processo. Tutte le parti a contatto con il prodotto sono facilmente smontabili, asportabili e sanificabili per una garanzia assoluta sia dal punto di vista igienico-sanitario che di sovrapposizione dei gusti.

TECNO3

www.tecno-3.it

Con il nuovo sensore di livello radar VEGAPULS 6X, VEGA propone un solo strumento per tutte le applicazioni. Fattori quali la frequenza o il valore della costante dielettrica del prodotto non rappresentano più un ostacolo per la scelta, poiché la procedura per la scelta è molto più semplice. In base ai dati sul tipo di applicazione, il nuovo configuratore individua rapidamente il modello di sensore necessario. L’intero processo si riduce a pochi clic. Naturalmente, anziché tramite il configuratore, la configurazione ideale si può individuare anche nell’ambito di un colloquio personale. Il risultato è una semplicità finora sconosciuta e una soluzione di misura che fornisce risultati perfetti indipendentemente da prodotti, processo, forme dei serbatoi o installazioni al loro interno. THE 6X® offre il meglio attualmente disponibile: un sistema per l’autodiagnosi che identifica immediatamente eventuali disturbi e garantisce una disponibilità superiore, un nuovo chip radar, possibilità applicative ampliate e un uso più semplice.

VEGA

www.vega.com