MACCHINE&IMPIANTI
IL NUOVO MODULO TRASPORTATORE RIDUCE IL CARICO DI GERMI NELLA LAVORAZIONE DELLA CARNE DI POLLO Il nuovo Ultra Hygienic Transfer (UHT) di Interroll rende ancora più igienici i processi automatizzati nella gestione dei flussi di materiale nella lavorazione della carne di pollo: questa soluzione innovativa riduce significativamente la quantità di particelle di carne nel flusso di merci, nonché il carico di germi. Ciò permette di ottimizzare la durata di conservazione dei prodotti a base di pollo nella vendita al dettaglio. Il prodotto modulare ha un design robusto e aperto, molto facile da pulire. Può essere facilmente installato – senza l’uso di sensori aggiuntivi
– come soluzione stand-alone posizionata tra le macchine da taglio a monte e i nastri trasportatori a valle, richiedendo solo un cavo di alimentazione per il mototamburo integrato. A seconda dei requisiti, la carne delle ali o del petto viene trasportata in ceste di vagliatura in acciaio inossidabile che, a differenza degli scivoli, raccolgono la carne individualmente in un anello circolare senza fine e poi la depositano su un nastro trasportatore preesistente. INTERROLL www.interroll.com
COME OTTIMIZZARE LA PULIZIA DEI SERBATOI: PLUSCLEAN® ALFA LAVAL La pulizia dei serbatoi è fondamentale nel settore dell’industria alimentare per evitare la contaminazione dei prodotti. Una soluzione efficace per questo problema la offre KIEPE Electric SpA e consiste negli ugelli PlusClean® di Alfa Laval: inseriti nella parete o sul fondo del serbatoio, colpiscono le zone d’ombra con un getto a ventaglio
di fluido pressurizzato. Diversi sono i vantaggi degli innovativi ugelli PlusClean®: § eliminano i rischi di contaminazione dei prodotti; § garantiscono fino all’80% in meno di consumi d’acqua e di prodotti chimici; § sono facili da installare e da utilizzare.
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LAWER, leader mondiale per sistemi automatici di dosaggio, produce UNICA che organizza in modo innovativo la produzione nel settore alimentare, pesando in automatico i micro-ingredienti in polvere presenti nelle ricette garantendo la qualità del prodotto finito,
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Produzione & Igiene
Settembre 2022
