Novità e soluzioni dalle Aziende

IL FREDDO A NOLEGGIO BRENTA RENT PER L’INDUSTRIA ALIMENTARE

SISTEMI DI TUBAZIONI AFFIDABILI LUNGO TUTTA LA FILIERA PRODUTTIVA

BRENTA RENT è attiva da oltre 18 anni nel noleggio di macchine per il condizionamento dell’aria e refrigerazione di processo L’azienda, proprio grazie alla consolidata esperienza, è a disposizione per supportare il cliente nella selezione della macchina più adatta alle specifiche esigenze. Nel settore della produzione di alimenti e bevande è particolarmente importante scegliere il gruppo frigorifero più adatto, considerando che la prima misura igienica di prevenzione e sicurezza alimentare è proprio l’utilizzo del freddo per la climatizzazione degli spazi lavorativi e di conservazione: BRENTA RENT è pronta a dare soluzioni tecniche sia per il condizionamento che per il raffreddamento di processo, con soluzioni che permettono di non avere interruzioni del ciclo produttivo o della catena del freddo La soluzione del noleggio è vantaggiosa sia in situazioni di emergenza (manutenzioni, picchi di produzione, stand-by, guasti improvvisi) che nella conduzione standard dell’attività aziendale, per la quale BRENTA RENT può proporre formule di noleggio a lungo termine. Le macchine della flotta a noleggio sono disponibili anche per la vendita usato: si tratta sempre di macchine in perfetto stato di funzionamento e di manutenzione, che possono anche essere noleggiate per un periodo di prova prima dell’acquisto.

BRENTA RENT

www.brentarent.it

I produttori di alimenti e bevande devono affrontare sfide impegnative: aumento dei costi energetici e del personale, condizioni igieniche e ambientali difficili e processi produttivi più complessi. GF Piping Systems è un partner su cui poter contare come fornitore di soluzioni complete. Con soluzioni personalizzate, l’azienda si impegna ad aiutare per migliorare la qualità del prodotto finale, a ridurre al minimo i rischi di fermo macchina e, grazie alle sue soluzioni leggere ed esenti da corrosione, a migliorare l’efficienza energetica in tutte le aziende clienti.

I vantaggi principali dei sistemi GF Piping Systems

§ Nessuna perdita causata dalla corrosione, nessun fermo di produzione; § Nessuna contaminazione grazie alle superfici lisce e alle tecnologie di giunzione adeguate; § Manutenzione ridotta; § Maggiore efficienza energetica; § Costi di esercizio ridotti grazie a minori costi di riparazione e minore fabbisogno energetico; § Minore rischio di incrostazioni nei sistemi di tubazioni.

GF supporta il cliente in ogni fase della produzione

I processi di refrigerazione nei birrifici, nelle aziende vinicole, nei caseifici e nella produzione di carne e pesce richiedono spesso un controllo accurato della temperatura abbinato a un’elevata capacità di raffreddamento. In un circuito secondario il controllo della temperatura è fondamentale, la regolazione della portata di glicole o acqua refrigerata in tubi di plastica preisolati consente una gestione e un controllo preciso ed economico.

GF Piping Systems

www.gfps.com

a cura della Redazione

ZABLUEFIN-ZAMID®, LA SOLUZIONE PERFETTA PER CLIMATIZZARE LA FOOD INDUSTRY

Per migliorare in maniera apprezzabile l’impatto ambientale e il comfort lavorativo dell’intera industria di processo ZiehlAbegg mette a disposizione un’ampia scelta di ventilatori con motori Premium Efficiency abbinati a diversi materiali per le più specifiche esigenze applicative. Nell’industria alimentare vi sono apparecchiature e complementi che pur eludendo il contatto con il cibo sono comunque progettati nel rispetto delle GMP “Good Manufacturing Practice” con un occhio attento alle specificità del settore alimentare; ergo dei materiali impiegabili. Si pensi ad esempio a pavimentazione, porte igieniche, illuminazione e alle UTA (unità di trattamento aria) dei reparti produttivi. Per queste ultime Ziehl-Abegg da sempre fornisce ventilatori in acciaio e alluminio: robusti, durevoli e facilmente igienizzabili. Negli ultimi anni, fra i diversi materiali compositi già sviluppati, ha adottato un nuovo tecnopolimero davvero innovativo, lo ZAmid®. ZAmid® si sposa perfettamente con le esigenze della food industry perché è resistente alla corrosione, facile da igienizzare, non favorisce l’annidamento e la proliferazione di batteri, mantiene la stabilità chimicofisica a temperature di esercizio tra -20 e +80°C, è sicuro per qualsiasi ambiente perché non emana alcun tipo di sostanza ed è riciclabile al 100%. Questo tecnopolimero, rinforzato con fibra di vetro, possiede la robustezza dell’acciaio potendo però vantare un peso notevolmente inferiore e una termostabilità eccellente. Ziehl-Abegg grazie a questo nuovo materiale brevettato amplia l’offerta della serie di ventilatori ZAbluefin che riscuote gran successo nel mondo delle UTA: applicazioni con elevate perdite di carico dove serve una ventilazione prestante, molto efficiente e smart. In quanto a efficienza, la girante ZAbluefin con motore ECblue rappresenta, da ormai diverso tempo, la stella polare per i progettisti della climatizzazione. Il sistema infatti ottiene il massimo dei voti per efficienza, affidabilità e risparmio energetico. Questo grazie al perfetto connubio tra la geometria bionica delle pale che migliora l’aerodinamica e il motore “Premium Efficiency” ECblue brushless IE5 con inverter integrato. Due tecnologie che, messe assieme, consentono di raggiungere un’efficienza di picco del 79% e rendono i ventilatori ZAbluefin-ECblue la scelta migliore anche per il revamping.

ZIEHL-ABEGG

www.ziehl-abegg.com

NUOVE FUNZIONI PER L’AGGRAFFATRICE FERRUM

Aggraffatrice Ferrum, modello FSH, completamente ricostruita a nuovo con importanti implementazioni funzionali quali: § Ingresso barattoli con coclea di sincronizzazione ad azionamento indipendente; § Guarnizioni con profili e materiali innovativi, maggiormente resistenti all’usura e più performanti; § Esecuzione finitura superficiale superliscia di tutti gli elementi di fusione, con verniciatura ad alta resistenza; § Motorizzazione dei pistoni della stazione di pre-aggraffatura; § Suddivisione in tre parti del piastrone porta guide barattoli in ingresso/ uscita aggraffatura; § Protezioni perimetrali e superiori in materiale fonoassorbente; § Leve speciali porta rolline; § Rotore superiore completamente riprogettato.

IMETA

www.imetasrl.com

UNICA I SISTEMI AUTOMATICI PER LA PESATURA DI MICRO-INGREDIENTI IN POLVERE

MOTORIDUTTORE DUODRIVE, RESISTENTE E LAVABILE

La miscelazione di più ingredienti per formare l’impasto giusto è il processo più critico nell’industria alimentare come, ad esempio, nella produzione degli snack, dei prodotti da forno, dei salumi e dei prodotti alimentari in genere. Gli ingredienti macro come zucchero, grasso e farina vengono generalmente gestiti automaticamente mentre i micro ingredienti inclusi aromi, sali e altri miglioratori vengono gestiti manualmente con conseguenti problematiche come il grande impiego di manodopera nell’area di dosaggio, il maggior costo di produzione, il rischio d’impresa per assenteismo e carenze nonché errori e polvere che portano a sprechi di materia prima, rendimenti di materiale inferiori, perdite materiali costose ed errori che portano

Dal lavaggio al riempimento, dalla sigillatura e all’etichettatura: i nastri trasportatori per bottiglie sono spesso utilizzati nell’industria delle bevande. Per farli funzionare in modo efficiente dal punto di vista energetico, NORD DRIVESYSTEMS ha sviluppato una soluzione di azionamento speciale: il motoriduttore brevettato DuoDrive, un motore sincrono a efficienza energetica IE5+ non ventilato è integrato con un riduttore a ingranaggi elicoidali monostadio. Il motore IE5+ supera addirittura le prestazioni previste dalla classe di efficienza energetica più elevata (IE5). L’integrazione del motore con il riduttore consente ulteriori ottimizzazioni, grazie all’eliminazione delle interfacce, di alcune parti soggette a usura e alla riduzione dello spazio di installazione necessario. a problemi di integrità della ricetta, scarti batch di impasto e scarsa tracciabilità.

La soluzione a tutte queste problematiche è produrre automaticamente i lotti di micro-ingredienti con i sistemi automatici Lawer modello UNICA che nelle diverse varianti permettono una pesatura altamente precisa, 1 grammo di accuratezza, e permettono di operare in un ambiente privo di polvere al 100%. I benefici che i sistemi UNICA permettono di ottenere sono innumerevoli: dal risparmio monetario con la riduzione del costo del lavoro, il risparmio di materia prima, la precisione che garantisce l’integrità della ricetta e zero scarti di batch, alla sicurezza dell’ambiente di lavoro che risulta essere sano in quanto privo di polvere per finire con la tracciabilità garantita al 100% per ogni ingrediente e operazione. I sistemi UNICA possono inoltre essere interfacciati a sistemi gestionali esterni rientrando così nei vantaggi fiscali di Industria 4.0

LAWER

www.lawer.com

Resistente alla corrosione e facile da pulire

Il motoriduttore DuoDrive e molti altri componenti di NORD sono resistenti alla corrosione e lavabili, quindi adatti all’uso in ambienti sensibili dal punto di vista igienico. Grazie alla superficie liscia e al motore integrato non ventilato, il DuoDrive è molto facile da pulire. Su richiesta, i componenti lavabili possono essere forniti anche con il trattamento superficiale nsd tupH. nsd tupH non è un rivestimento, ma un trattamento superficiale permanentemente legato al materiale del substrato, che non si sfalda.

NORD DRIVESYSTEMS

www.nord.com

PICCOLE PIASTRE IN MICROFILM PER LA QUANTIFICAZIONE RAPIDA DI CONTAMINANTI IN DIVERSI CAMPIONI

FONDERE IN CONTINUO E IN POCO SPAZIO PANI DI GRASSO, BURRO ANIDRO E IDRATO

Le nuove piastre in microfilm Microfast™ di PerkinElmer offrono la quantificazione efficace, efficiente e semplice della contaminazione aerobica totale, di Escherichia coli, enterobatteriacee, coliformi, lieviti e muffe, e Stafilococco aureo nei campioni di latte, carne/pollame, frutta, verdure, pane e superfici ambientali. Tutte e sei le tipologie di piastre hanno ricevuto la certificazione PTM (Performance Tested Methods) dell’AOAC. Altamente sensibili e precise, sono caratterizzate da un semplice flusso di lavoro in tre fasi, e da una notevole riduzione dei tempi necessari per l’ottenimento dei risultati.

PERKINELMER

www.perkinelmer.com

Il fusore continuo TECNO3, serie FCG per pani di grasso, burro anidro e grasso idrato (grasso vegetale, burro vaccino, etc.) è destinato alle industrie dolciarie, lattiero casearie e alimentari. È dotato di un particolare sistema innovativo che garantisce un’elevata produttività, una riduzione dei costi energetici, tempi di fusione ridotti e un risparmio di manodopera. L’efficienza dello scambio termico come risultato del lavoro meccanico dei rotori caldi, che operano un’azione raschiante sulla superficie dei pani, assicura un’eccellente fusione. Il ciclo di fusione in continuo garantisce un prodotto fuso a bassa temperatura e mantiene inalterate le caratteristiche qualitative della materia prima.

TECNO3

www.tecno-3.it

RIEMPITRICE ASETTICA MUSTANG BY FBR ELPO

Raggiungere capacità operative estremamente elevate per soddisfare le richieste del mercato del BAG IN BOX. Ora è possibile grazie alla nuova riempitrice asettica a doppia testa di riempimento MUSTANG, completamente automatica e in acciaio INOX con capacità produttive fino a 1.200 sacchi/h. Progettata per il riempimento di una vasta gamma di prodotti, come latte e derivati, panna, basi per gelati, etc. La nuova riempitrice MUSTANG utilizza sacchi da 1,5 fino a 20 litri del tipo a modulo continuo e presterilizzati. Grazie alla sua notevole flessibilità, la riempitrice MUSTANG può lavorare con sacchi che utilizzano qualunque tipo di bocchello disponibile sul mercato del BAG IN BOX, inclusi i tappi con tubi “dispenser”.

FBR ELPO

www.fbr-elpo.it

GOGLIO RIVOLUZIONA IL CONFEZIONAMENTO FLESSIBILE CON LA NUOVA GSTAR

Brevettata da Goglio, leader mondiale nel packaging flessibile, e già testata con successo da Lavazza, che l’ha poi acquistata, GStar è la prima macchina per il packaging sia sottovuoto sia soft in grado di produrre fino a 200 confezioni al minuto, una velocità doppia rispetto alle altre macchine sul mercato. GStar garantisce il massimo dell’efficienza e della velocità sia nella produzione di imballi soft che sottovuoto, sia nella lavorazione di laminati con alluminio che monomateriali, sia nel confezionamento di caffè in polvere che in grani, e si adatta alla produzione di confezioni da 250 g fino a 1 kg.

GOGLIO

www.goglio.it

STAND-UP POUCHES, TUTTE LE TECNOLOGIE PER LA SICUREZZA DEL TUO PRODOTTO

IMA Fillshape produce e progetta sistemi di riempimento per buste flessibili standup con e senza beccuccio per il settore lattiero-caseario, alimentare e delle bevande. Ogni macchina integra i più recenti principi di “Hygienic Design” offrendo apparecchiature che soddisfano i più elevati standard di sicurezza alimentare, pulibilità e sanificazione, tenendo in considerazione la filosofia e le indicazioni HACCP. A seconda della specificità di ogni prodotto da confezionare, Fillshape dispone dell’intera gamma di livelli igienici per proteggere il prodotto per: § riempimento caldo e freddo; § riempimento ultra clean (uc); § riempimento asettico.

IMA FILLSHAPE

www.ima.it/foodanddairy

IL NUOVO MODULO TRASPORTATORE RIDUCE IL CARICO DI GERMI NELLA LAVORAZIONE DELLA CARNE DI POLLO

Il nuovo Ultra Hygienic Transfer (UHT) di Interroll rende ancora più igienici i processi automatizzati nella gestione dei flussi di materiale nella lavorazione della carne di pollo: questa soluzione innovativa riduce significativamente la quantità di particelle di carne nel flusso di merci, nonché il carico di germi. Ciò permette di ottimizzare la durata di conservazione dei prodotti a base di pollo nella vendita al dettaglio. Il prodotto modulare ha un design robusto e aperto, molto facile da pulire. Può essere facilmente installato – senza l’uso di sensori aggiuntivi – come soluzione stand-alone posizionata tra le macchine da taglio a monte e i nastri trasportatori a valle, richiedendo solo un cavo di alimentazione per il mototamburo integrato. A seconda dei requisiti, la carne delle ali o del petto viene trasportata in ceste di vagliatura in acciaio inossidabile che, a differenza degli scivoli, raccolgono la carne individualmente in un anello circolare senza fine e poi la depositano su un nastro trasportatore preesistente.

INTERROLL

www.interroll.com

STI… i professionisti del vapore!

STI nasce nel 2009 dall’esperienza ventennale della Famiglia Passuello nel settore della pulizia a vapore. Azienda giovane e dinamica che, grazie a un’organizzazione rapida e flessibile e all’alta qualità dei suoi prodotti, sta conquistando il mercato europeo ed extra-europeo.

Leader nella produzione di macchine a vapore

Siamo leader nella realizzazione di macchine per la pulizia a vapore, nelle due linee per uso domestico e per uso professionale. I nostri prodotti sono interamente progettati e realizzati nello stabilimento di oltre 3.000 mq di Fara Vicentino. L’azienda crede fortemente nel Made in Italy, seguendo questa linea di pensiero, STI garantisce che ogni componente delle sue macchine presenti provenienza italiana, offrendo così un prodotto di altissima levatura.

Pulizia a vapore: un metodo veloce e sicuro

Il nostro sistema vapore è un modo sicuro e veloce per pulire e sanificare qualsiasi tipo di superficie. I nostri pulitori a vapore sono l’esempio di pulizia verde dal momento che non richiedono l’uso di soluzioni e detergenti chimici. Normale acqua di rubinetto viene trasformata in un potente strumento di pulizia profonda. Il vapore elimina sporcizia, batteri, virus muffa e altri agenti contaminanti da una varietà di superfici in pochi secondi. Si rivela inoltre ideale per chi soffre di allergie.

La gamma

STI ha un’ampia gamma di macchine, dalle più semplici ed economiche per l’utilizzo domestico, a quelle più complesse e potenti, per l’uso industriale. La linea domestica è composta dai modelli QV4, QV6 e linea QV7. Si dimostra essere una gamma completa in quanto è formata sia da prodotti solo vapore che prodotti vapore-aspirazione. I loro utilizzi sono molteplici visto che possono essere utilizzati per pulire e sanificare ogni stanza e superficie della casa. La gamma di macchine professionali di STI si divide in due linee: COMBY (prodotti aspirazione-vapore) e GAISER (prodotti solo vapore). La nostra gamma professionale vi permetterà di pulire a fondo e sanificare qualsiasi luogo, gli ambiti di utilizzo sono svariati: dall’industria alimentare a quella meccanica, dalla sanità (ospedali, studi medici, odontoiatrici e veterinari) alla ristorazione, dagli hotel alla pulizia nei trasporti pubblici.

STI

www.stindustry.it