Hambúrguer fi t de atum com sufl ê de cascas de melancia e de abacaxi

Gnocchi nordestino

Ingredientes Gnocchi

1 e 1/2 banana da terra Água Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Farinha de trigo quanto baste Manteiga de garrafa ou azeite

Ingredientes Molho

1/2 cebola Alho a gosto 20 ml azeite 250 g tomate pelado Sal a gosto Pimenta do reino a gosto

Ingredientes Proteína

1/2 cebola Alho a gosto Manteiga de garrafa (ou normal) a gosto 200 g charque/carne seca desfi ada Coentro ou salsinha a gosto

Modo de preparo Gnocchi

Cozinhe as bananas da terra em água com sal (1 pitada). Após cozinhar amasse as bananas da terra, acrescente pimenta do reino a gosto e reserve em refrigerador até que estejam totalmente frias e consistente. Polvilhe com farinha de trigo uma bancada para moldar as bananas da terra em forma de gnocchi. Observação: Não é necessário acrescentar farinha de trigo diretamente às bananas, já que ao passo que moldamos o gnocchi ela irá incorporando à da bancada, evitando assim que fi que com uma consistência muito pesada. Em uma frigideira, acrescente um fi o de manteiga de garrafa (ou azeite) e frite o gnocchis até que se forme uma "crostinha" em cada lado.

Modo de preparo Molho

Refogue a cebola e o alho em fi o de azeite. Acrescente os tomates pelados e cozinhe até formar um molho, em um ponto mais fi rme. Ajuste sal e pimenta antes de fi nalizar.

Modo de preparo Proteína

Refogue a cebola e o alho puxados na manteiga de garrafa (ou normal). Acrescente a charque/carne seca desfi ada e continue refogando até cozinhar a proteína. Finalize com coentro ou salsinha picadinhos.

Serve 1 Pessoa: Tempo de preparo: 60 minutos

Informações Nutricionais - Porção 100g Valor Energético.............153kcal = 637kJ Carboidratos............................................17g Proteínas..................................................8,3g Gorduras Totai........................................5,7g Gorduras Saturadas.............................2,9g Gorduras Trans.....................................Zero Fibra Alimentar Total...........................3,2g Sódio....................................................487mg