I N N OVAT I E
Fabian Schevikhoven, Bauke Dekker en Pim Jaspers
KIES•MENU
Ons land is een concept rijker! TEKST: HELEEN KOMMERS | FOTOGRAFIE: JAN ADELAAR
Het gaat om een nieuwe invulling van maaltijdbezorging. Je kent het wel: meerdere personen willen eten bestellen. Dan is daar geheid de vraag: wat? Lastig, aangezien de een op dieet is, de ander niet van pittig houdt en weer een ander allergisch is voor schaaldieren. Is overeenstemming eenmaal bereikt, dan volgt de breinbreker wáár te bestellen? Ervaringen en voorkeuren lopen uiteen. Met Kies•Menu behoren dit soort situaties tot het verleden. Ik spreek Bauke Dekker. Samen met Pim Jaspers en Fabian Schevikhoven zette hij een nieuwe vorm van maaltijdbezorging op, waarbij het doen van concessies niet meer aan de orde is.
Sinds corona stapten steeds meer restaurants over op het leveren van bezorg- of take away maaltijden. De consument wordt wat dat betreft op z’n wenken bediend, maar het boven
26
geschetste scenario is tegelijk steeds herkenbaarder geworden. Wellicht besloten jullie om voor een paar personen bij de Italiaan te bestellen en voor de anderen bij een Mexicaans
ARNHEM BUSINESS | NUMMER 3 | APRIL 2021
restaurant. Gevolg: de bestellingen komen niet tegelijk aan en het idee om sámen te eten wordt ineens wat minder samen. Hoe handig zou het dan zijn, als je voor verschillende wereldkeukens
