16.11. - 17.11.2017 en Zúrich (Suiza)
Best Practices para la industria cárnica Cómo las plantas cárnicas pueden reducir sus costes y mejorar la calidad.
Visitas prácticas en:
Querido lector, la elevada presión de los precios es el mayor desafío de la industria cárnica. Éste ha sido el resultado de un estudio de CSB global entre empresarios del sector. Asimismo, las exigencias del legislador y del comercio aumentan la complejidad para las empresas cárnicas. Aquel que quiera ganar dinero en esta situación, ha de optimizar su empresa. Esto vale también para las empresas de Suiza, que en el caso de precios elevados deben cumplir las más extrictas exigencias en materia de calidad. Conozca dónde tienen las empresas cárnicas opciones de optimización, qué soluciones Best Practices aplican los líderes de mercado y qué innovaciones pueden hacer posibles más optimizaciones. Aproveche la oportunidad. Obtenga directamente in situ importantes sugerencias para su empresa. Atentamente, Stefan Zilken
Meat Business Day - 16.11.2017 Presentaciones en torno al tema “Best Practices para la industria cárnica“ e intercambio personal con nuestros expertos del sector.
Meat Business Tours - 17.11.2017 Tour 1
Salida: aprox. 07:45 horas, Courtyard by Marriott Zurich North Bigler AG - Büren an der Aare, Suiza | Visita a las 10:00 horas Bell Schweiz AG - Oensingen, Suiza | Visita a las 13:00 horas
Tour 2
Salida: aprox. 07:30 horas, Courtyard by Marriott Zurich North Ernst Kneuss Geflügel AG - Mägenwill, Suiza |Visita a las 8:30 horas Lucarna-Macana AG - Hinwil, Suiza | Visita a las 13:00 horas Se ofrece traslado a las empresas de referencia.
Meat Business Day, 16.11.2017 en Zúrich 10:00 Bienvenida 10:15 ¿Dónde radican la mayor parte de potenciales en las empresas alimentarias? Campos de optimización de compras, fórmulas y procesos de despiece 10:45 FACTORY ERP: Cómo puede utilizar un sistema ERP específico del sector en sus plantas y ahorrar costes 11:15
Ejemplo práctico Veviba S.A.: Ventaja competitiva mediante integración vertical
11:45 Pausa café y té 12:15 Industria 4.0: Cómo puede beneficiarse desde hoy mismo de la Smart Food Factory 12:45 Análisis de imágenes industrial: CSB-Vision como “ojo” de su planta 13:15 Almuerzo 14:15 Ejemplo práctico Bell: Más frescura y flexibilidad a costes más bajos con soluciones de automatización innovadoras 14:45 Planificación de producción inteligente – Planificar de modo inteligente con datos en tiempo real 15:15 Intralogística inteligente – Gestionar flujos de material, controlar la complejidad y aumentar la flexibilidad 15:45 Pausa café y té 16:15 Ejemplo Edeka Südwest: Cómo la tecnología más moderna en la planta cárnica Edeka Rheinstetten mejora la eficiencia 16:45 Trazabilidad con el CSB-System: Seguridad y transparencia para todos los flujos de mercancías 17:15 Epílogo 19:30 Cena en grupo
Tour 1 17.11.
Bigler AG www.bigler.ch
Desde 1946 Bigler significa tradición y pasión genuina para el comercio de carnicero. Naturaleza comprometida, el lema en la región para el bienestar de los empleados. En la empresa familiar situada en la región Büren an der Aare cada día los más de 600 empleados se involucran en la fabricación de productos cárnicos y artículos convenience actuales como sándwiches, ensaladas así como creaciones “Listo para cocinar”. La planta 7 puesta en marcha recientemente abre nuevas dimensiones para productos de frescura superior y con ingredientes de fabricación propia con etiquetas ‘Clean labels’, creando una base ideal para el crecimiento futuro. Empleados: Más de 600 Rendimiento: Servicio y asesoramiento para los clientes Suministro 7 días/semana 50 camiones frigoríficos Surtido de productos: Surtido completo con carne fresca, embutidos y elaborados cárnicos, delicatessen, productos convenience y productos gastronómicos Novedades: Planificación de producción, control de producción y registro de datos de empresa Sistema de stock de mercancías completamente automatizado Preparación de pedidos automática según cliente
Tour 1 17.11.
Bell Schweiz AG www.bell.ch
Las raíces de la empresa tradicional datan del año 1869, cuando Samuel Bell abrió su carnicería en el centro de la ciudad de Basilea. Hoy en día, la compañía emplea alrededor de 9700 personas en Suiza y Europa. El grupo Bell Food Group se divide en las divisiones Bell Suiza, Bell Alemania, Bell Internacional, Hilcona y Eisberg/Gastro. Es uno de los principales procesadores de carne y productos convenience en Europa, siendo el número 1 en Suiza. Entre sus clientes figuran el comercio, servicio de alimentación y la industria alimentaria. Empleados: aprox. 9700 Rendimiento: Facturación: 3,4 mil millones CHF Volumen de ventas de carne fresca y ave: 182.874 toneladas Surtido de productos: Carne fresca, ave, charcutería, mariscos, productos convenience y ensaladas preparadas Novedades: Optimización de todo el proceso de valor añadido Automatización con soporte en TI Preparación de pedidos por clasificación de alto rendimiento
Tour 2 17.11.
Ernst Kneuss Geflügel AG www.kneuss.com
La empresa familiar suiza Kneuss produce productos avícolas de alta calidad, y apuesta para ello por un moderno soporte en TI. Para la empresa lo más importante son la calidad y un elevado nivel de servicios. Además de pollos asados frescos, los filetes y los embutidos pertenecen también a la gama de productos de la empresa Kneuss, que emplea a 180 personas. Empleados: 180 Rendimiento: A la hora 3000 picantones o pollos Surtido de productos: Pollos asados, muslos, filetes, alitas de pollo, embutidos, productos de casquería y especias Novedades: Posibilidad de distribución óptima gracias a una instalación de pesaje y etiquetado electrónica
Tour 2 17.11.
Lucarna-Macana AG www.lucarna-macana.ch
La empresa Lucarna Macana AG es una planta procesadora de alto rendimiento para ganado mayor, terneros, cerdos, corderos y hembras con sede en la ciudad de Hinwil. En el trabajo diario priman la calidad y los procesos de producción higiénicos. Lucarna Macana AG ofrece el despiece según los requisitos individuales de cada cliente y sus descripciones. La gama de productos incluye etiquetas de calidad como Swiss Farmer Kalb, Swiss Black Angus y Kräuterschweine, pero también carne fresca conforme al certificado de garantía suizo. La simbiosis con la empresa asociada Zentralschlachthof Hinwil AG en el mismo lugar ofrece al cliente vías cortas de producción, y por lo tanto una frescura única de los productos de calidad. Empleados: aprox. 75 Rendimiento: Facturación: aprox. 150 mil millones CHF Surtido de productos: Swiss Farmer Kalb, Swiss Black Angus, Kräuterschweine, Suisse Garantie, etc. Novedades: Trazabilidad transparente Utilización de recursos energéticos gracias a la producción de frío con recuperación de calor
Resumen: Meat Business Tours – 16.11. – 17.11.
Berna
Hotel del evento
Courtyard by Marriott Zurich North Max-Bill-Platz 19 8050 Zúrich Suiza
Tour 1
Bell Schweiz AG
Tour 2
Ernst Kneuss Geflügel AG
Dünnernstraße 31
Eichlistraße 5
4702 Oensingen
5506 Mägenwill
Suiza
Suiza
Bigler AG
Lucarna-Macana AG
Industriestraße 19
Wildbachstrasse 20,
3294 Büren an der Aare
8340 Hinwil
Suiza
Suiza
Información para los participantes
Inscribirse ahora
Lugar de celebración del Meat Business Day el día 16.11.2017 Courtyard by Marriott Zurich North Max-Bill-Platz 19 8050 Zúrich Suiza Pernoctación: El hotel Courtyard by Marriott Zurich North tiene preparado un número limitado de habitaciones para el evento. Realice la reserva directamente en el hotel utilizando el término “CSB-System“. Habitación individual: aprox. 216,50 euros incl. desayuno Tenga en cuenta que el contingente en el hotel, mientras no se agoten las habitaciones, estará disponible hasta el día 30.10.2017. A partir de esta fecha las condiciones acordadas pueden variar. Información: Seleccione por favor el Meat Business Tour que desee visitar en el formulario de inscripción adjunto. La autorización individual a participar en los tours la conceden las propias empresas de referencia. El traslado a las empresas será organizado por CSB-System. Las ponencias se desarrollarán en alemán. Se ofrece traducción al inglés. Otras traducciones simultáneas son posibles según demanda. Le rogamos póngase en contacto directamente con nosotros. Tarifa del seminario: Los gastos para los Meat Business Days ascienden a 199 euros por persona (más IVA) pagadero mediante factura. Buenas razones para su participación: Ponencias con relación directa a proyectos de referencia Ponencias en formato digital (a petición) Le ofrecemos un traslado a las empresas de referencia Posibilidad de redes compartidas durante el evento nocturno Oportunidad única de visitar destacadas empresas del sector cárnico Norma de cancelación: Si cancelara su participación a los Meat Business Days, es necesaria una notificación por escrito. En caso de no existir ninguna declaración de cancelación, se haría efectiva la totalidad de la tarifa del seminario.
Para cuestiones organizativas diríjase a: Carmen Zarza
Eva Grein
Marketing
Eventorganisation International
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Tel.: +49 2451 625-306 Fax: +49 2451 625-311 eva.grein@csb.com www.csb.com
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¿O bien preferiría, además de la posibilidad de una visita a una empresa, aprender de ponencias sobre soluciones Best Practice y continuar optimizando su empresa en base a este conocimiento? En ese caso, le interesaría visitar nuestros Business Days. Anote ya nuestros eventos para 2018. Nos alegramos de poder saludarle en nuestros eventos.
Fechas: Meat Business Days – Meat Processing Geilenkirchen, 05.02. – 07.02.2018 Food Factory Tour – En el marco de la Anuga Food Tec Alemania, 19.03. – 23.03.2018 Meat Business Days – Optimización en el procesamiento de la carne Ettlingen, 23.04. – 25.04.2018
Optimierung Meat
Food Business Days – Best Practices para las empresas de alimentación Viena, 24.09. – 28.09.2018 Meat Business Days – Optimización en el procesamiento de la carne Ettlingen, 12.11. – 14.11.2018
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