HUEVOS / OVOPRODUCTOS
RECALCULANDO PARA SEGUIR CRECIENDO
Tras un buen 2015, año en que aumentó el consumo y la inversión en las granjas, 2016 comenzó para la producción de huevos y ovoproductos con otro escenario macroeconómico. El nuevo ciclo sería bueno si las nuevas autoridades facilitan la exportación -que compense una temporaria caída del consumo interno- y toman medidas que disminuyan el alto grado de informalidad con que aún se maneja la actividad. La producción de huevos terminó un buen 2015 y comenzó con expectativa 2016, luego del reacomodamiento de precios derivado de la unificación cambiaria y la quita de retenciones a los granos, de los cuales el maíz impacta en el 55% del costo de alimentación de las gallinas ponedoras. Javier Prida, Presidente de la Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA), prevé que -tras un primer semestre de adaptación al nuevo escenario y si se incentiva la exportación- el sector pueda terminar un buen 2016. Aquí lo más destacado del diálogo que mantuvo con Solo Aves & Porcinos. -¿Cómo fue 2015? -Fue muy bueno, de 9 puntos hasta noviembre inclusive. El consumo por persona por año pasó de 256 huevos, en 2014, a 265, en 2015, es decir un aumento de 3,5%. Pero diciembre fue un mes malo, con un achatamiento importante del consumo. Hasta principios de noviembre, pagábamos la tonelada de maíz $950; actualmente pagamos $1.850 y en diciembre llegamos a pagar $2.000. La quita de retenciones al maíz, la baja a las de soja y la devaluación incrementaron los costos de producción en un 52%, lo que produjo un achatamiento del consumo, por la estampida de precios de fin de año. Esto trajo como consecuencia una depreciación del precio del huevo. -¿El sector pudo invertir en mejoras y ampliaciones? -En 2015, el tipo de cambio atrasado favoreció las importaciones de bienes 18
SOLOAVES&PORCINOS #58 / febrero 2016
Javier Prida, presidente de CAPIA, muestra la Planificación Estratégica de la Industria Avícola Argentina 2016-2030, recientemente editada por la entidad.
de capital. Hubo inversiones récord por 300 M de dólares; 100 M, de importaciones de bienes de capital (jaulas, clasificadoras, empacadoras) y 200 M hechas en el país en movimiento de suelos, construcciones y equipamiento de galpones, y mano de obra. Tenemos 52% de la avicultura argentina automatizada con tecnología de punta. Para importar, desarrollarse y crecer con mayor eficiencia y rentabilidad, el gobierno anterior fue un aliado indiscutible, que facilitó líneas de crédito a tasas blandas. -¿Y qué pasó con las exportaciones? - No hubo grandes cambios, con diferencias en más o en menos 2% respecto del 2014. Se hizo un esfuerzo muy
grande, con un dólar muy barato, para seguir exportando. Se perdieron mercados como Rusia que -sumada la devaluación del real y el euro- hizo que dejáramos de ser competitios. Según Prida, la devaluación no los beneficia para exportar porque todos los insumos (granos, genética, aminoácidos, fosfato, vacunas y medicamentos, equipos), menos los salarios, son en dólares. “Para exportar, estamos peor que antes, porque teníamos un maíz 20% más barato, aunque con un dólar malo (para vender al exterior). Hoy hay un dólar competitivo para exportar pero no para producir”. Al respecto, dice que tras la devaluación, el precio de exportación no cambió mucho, pero sí el de producción.