Bere tantissima acqua fa bene alla salute?

Dipende. Va chiarito che il nostro organismo ha bisogno del “giusto quantitativo” d’acqua in modo da reintegrare le perdite idriche garantendo così le condizioni ottimali per gran parte dei processi fisiologici. Bere troppa acqua, così come berne troppo poca, è nocivo per la salute perché, tra gli altri effetti, può determinare la diluizione degli elettroliti nel sangue, specialmente il sodio e il potassio, che hanno una funzione essenziale nel bilancio dei liquidi tra l’interno e l’esterno delle cellule. Segnali di un’assunzione eccessiva di acqua sono mal di testa, nausea e vomito, aumento della pressione sanguigna, stato confusionale, sonnolenza, respirazione difficoltosa, stanchezza. Il gruppo di esperti scientifici dell’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) sui prodotti dietetici, l’alimentazione e le allergie, ha di recente ridefinito i valori dietetici di riferimento di diversi nutrienti, tra cui l’acqua, raccomandando la quantità che è necessario assumere per godere di buona salute a seconda dell’età e del sesso. I valori di riferimento, che considerano l’acqua assunta complessivamente - sia mediante consumo diretto, sia attraverso alimenti e bevande di ogni genere - in condizioni di moderate temperature ambientali e medi livelli di attività fisica, per le fasce di età di adolescenti, adulti e anziani, risultano 2 litri al giorno per le femmine 2,5 litri e per i maschi. I valori sono indicativi; in condizioni di climi caldi e di attività fisiche intense, o altre situazioni che inducano disidratazione, i livelli di acqua da assumere possono variare sensibilmente (può considerarsi anche più del doppio delle quantità indicate). Ciò si verifica anche in condizioni di stress e disturbi gastro-enterici che determinino vomito e diarrea, come per la diarrea del lattante.

Non bere acqua durante i pasti fa dimagrire?

Non è una buona abitudine quella di non bere acqua durante i pasti. Molti credono così di digerire più facilmente e dimagrire in modo più rapido. Non è vero! Bere una giusta quantità di acqua (non oltre i 600700 ml) durante il pasto, serve infatti a migliorare la consistenza degli alimenti ingeriti svolgendo quindi un ruolo importante nella digestione. Bevendo un’eccessiva quantità di acqua, i succhi gastrici vengono diluiti e quindi i tempi della digestione si potrebbero un po’ allungare. Inoltre, l’abitudine di bere solo prima e non durante i pasti non ha di per sé alcun effetto dimagrante se non che, favorendo il senso di sazietà, porta a ridurre la quantità di cibo nel pasto. L’acqua svolge un ruolo indispensabile e vitale in quasi tutti i processi biologici del nostro corpo. Occorre prestare attenzione ai bambini, maggiormente esposti al rischio di disidratazione, e alle persone anziane che spesso, pur non avvertendo lo stimolo a bere, devono sforzarsi di farlo frequentemente ed anche al di fuori dei pasti.

Fonte: www.issalute.it