Manejo sostenible y rentable de la hepatopancreatitis necrotizante (NHP) en granjas de Litopenaeus vannamei

Autores:

Gustavo Alvis a

Jorge Chávez Rigail b

Rui A. Gonçalves c

a Area Manager Zootecnia en Lucta b Consultor independiente para el cultivo de camarón en Ecuador y México. c Gerente de Innovación Global en Acuicultura.

ruialexandre.goncalves@lucta.com L a hepatopancreatitis necrotizante (NHP) en el camarón blanco del Pacífico (Penaeus vannamei), fue identificada por primera vez hacia 1985, en Texas (USA), por lo que fue denominada inicialmente como el “Mal de Texas”.

Las bacterias causantes del NHP, son de dos formas: un organismo en forma de barra, no flagelada, similar a la rickettsia (que es la forma predominante o NHP-B); la otra de forma helicoidal y flagelada, los vibrios sp, esta llamada también Vibriosis sistémica (Necrosis del Hepatopáncreas séptico o NHP-S).

Esta enfermedad se encuentra distribuida en las instalaciones de cultivo de todo el mundo; se observa con mayor presencia en los laboratorios de producción de poslarvas y en las granjas camaroneras. Afecta a todas las especies de camarón, criadas en acuicultura, todas las fases de cultivo pueden ser susceptibles a la infección cuando se encuentran en condiciones de estrés.

En los laboratorios de producción larvaria, las zoeas, mysis, y hasta las poslarvas que presentan infección bacteriana, con o sin luminiscencia, se observan con intestinos vacíos, nado errático, acumulación de materia orgánica en branquias, con la subsecuente melanización y necrosis de los apéndices, las mortalidades reportadas en estos cultivos pueden variar desde el 20% al 90%

Caracterización de la enfermedad La enfermedad se caracteriza por la atrofia del hepatopáncreas y la formación de lesiones granulomatosas intratubulares que causan mortalidad, en poslarvas y juveniles tempranos, los camarones moribundos se encuentran nadando en la superficie y cerca de las orillas de los estanques, por lo que son presa fácil de las aves marinas, que se alimentan de ellos; debido a esto en algunas regiones de América se denomina “El síndrome de la gaviota”.

Signos clínicos macroscópicos Cuando la enfermedad se encuentra en fase inicial se observan algunos organismos con opacidad muscular y tracto digestivo vacío, y en la fase aguda es posible observar organismos con expansión de los cromatóforos, hepatopáncreas inflamado y atrofiado.

Los camarones infectados se caracterizan por: • Letargo • Reducción de la ingesta de alimento. • Disminución de la tasa de crecimiento. • Necrosis branquial. • Caparazón blando y hepatopáncreas atrofiado. • Intestino medio vacío. • Aumento de la suciedad epicommensal superficial cuticular. • Presencia de infecciones oportunistas (gregarinas)

Signos clínicos microscópicos El hepatopáncreas es el órgano más importante para el camarón. Histológicamente, las células epiteliales tubulares infectadas se hipertrofiarán, inicialmente, con una granularidad intracitoplasmática basófilada generalizada,

debido a la presencia de numerosos organismos intracitoplasmáticos pleomórficos similares al rickettsial. El examen microscópico de muestras de tejido no manchadas y preparadas a partir de hepatopáncreas sospechosas, puede mostrar una reducción de los lípidos y los túbulos necróticos melanizados oscuros.

Manejo del NHP El uso de poblaciones específicas libres de patógenos (FPS) de L. vannamei en condiciones de cultivo bioseguro es el método recomendado para la prevención de la infección por NHP. ¡Sin embargo, la transmisión de NHP después de la siembra de postlarvas (PL) en los estanques puede ser compleja!

Transmisión de NHP en la granja Los organismos que se encuentran frecuentemente en estanques de camarones (Ejemplo: cangrejos, jaibas, copépodos, y otros.) son especies hospederas para las bacterias del NHP. Ya que estos pueden moverse profundamente en los sedimentos de los estanques, lo que significa que pueden sobrevivir durante el período de secado o desinfección de los estanques.

Por lo tanto, mientras que la transmisión vertical NHP puede reducirse utilizando reproductores SPF, la transmisión horizontal en la granja es una realidad. Además, las bacterias del NHP son altamente transmisibles a través del canibalismo, debido a la ingestión de tejido de hepatopáncreas infectado.

Prevención de NHP Se han usado antibióticos para controlar el NHP, ya sea estableciendo lotes libres de NHP a partir de reproductores tratados con antibióticos o utilizándolo como bacteriostático, normalmente administrado como suplemento en el alimento durante 10 días. Sin embargo, la industria camaronera Ecuatoriana se ha comprometido a garantizar la ausencia de antibióticos en toda la cadena de producción de camarón, y el impacto neutro en el agua utilizada son importantes para la producción y la sostenibilidad social y ambiental. ¡Por lo tanto, las soluciones de manejo del NHP, sostenibles y rentables son fundamentales! Manejo sostenible de NHP Está documentado que el NHP esta asociado a oscilaciones de altas temperaturas y altas salinidades, y donde los productores tratan de minimizar el estrés ambiental, buscando continuamente soluciones sostenibles y rentables.

Además de las buenas prácticas de manejo, es decir, una buena preparación del estanque, el mantenimiento de la bioseguridad, la siembra de larvas sanas y libres de enfermedades, el monitoreo regular de la salud de los camarones y la calidad del agua, además del uso de aditivos costoefectivos y alimentos sostenibles, rentables, son factores claves para una cosecha exitosa. Durante los tiempos de control de costos, la reducción de estos, ¡es clave para el éxito!.

Períodos como la actual pandemia COVID-19 destacan la importancia de tener prácticas de manejo de la producción basadas en índices económicos a nivel acuícola, que puedan ayudar a los productores a utilizar menos recursos por tonelada de camarón producido.

Entonces es importante el análisis económico en lo relacionado con los aditivos usados en granjas de manera permanente, debido a su volumen e importancia durante el ciclo.

La reducción de costos sin afectar el rendimiento de producción, es decir, producir lo mismo o más con menos recursos, es clave para sobrevivir a períodos económicos complejos e inestables.

En el presente trabajo, queremos presentar una solución rentable (que en el presente artículo la llamaremos “solución propuesta”) y costo eficiente, que sea tan eficaz o mejor que las soluciones presentes en el mercado, apoyando así a los productores a aumentar sus utilidades y bajar sus costos. Control de la hepatopancreatitis necrotizante (NHP) en granjas de Litopenaeus vannamei: Un ensayo de campo El objetivo de este estudio fue evaluar y probar la eficacia de una nueva solución rentable para controlar la hepatopancreatitis necrotizante (NHP) y sus efectos negativos en la producción comercial de L vannamei durante las condiciones de la temporada de verano. Fue comparada la eficacia de la “solución propuesta” (una mezcla comercial de ácidos inorgánicos y orgánicos) con otros productos de uso común en el mercado.

El protocolo comúnmente utilizado por algunos de los productores, consiste en utilizar una combinación de dos productos disponibles en el mercado (Competidor 1 (C1) y competidor 2 (C2)). El competidor 2 es un producto a base de ácido fosfórico que cuesta un 240% más que la “solución propuesta”. El competidor 1, es un desinfectante de amplio espectro comúnmente utilizado como una solución de emergencia a NHP y que cuesta 760% más que la “solución propuesta”.

Diseño de la prueba Las postlarvas (pl) de camarón blanco del Pacífico (Litopenaeus vannamei) de 0,18 ± 0,02 g, fueron transferidos de un Hatchery local a la granja donde se realizó el ensayo de campo (ubicada en la Isla Mondragón, Golfo de Guayaquil, Ecuador). Las pl se sembraron a una densidad de 139.500 pl / ha en el grupo “solución propuesta” y a 147.474 pl / ha en el grupo de los competidores (C1+C2). El promedio de salinidad durante el ensayo fue de 28 ppt y el promedio de temperatura estuvo cerca de los 30°C.

Dietas experimentales A través del ensayo se utilizó una dieta comercial con 35% de proteína (AGRIPAC) para ambos tratamientos. El manejo de la alimentación se realizó de acuerdo con el protocolo diario de la granja para garantizar las condiciones normales de cría. Todos los productos fueron adicionados, mezclados y recubiertos en la granja utilizando el protocolo estándar de la granja para el manejo de ácidos.

Muestras recogidas y analizadas Para evaluar la eficacia de los productos

probados, se analizaron semanalmente órganos y tejidos seleccionados, como: Muestras de hepatopáncreas (10 camarones por tratamiento). Muestras del intestino (10 camarones por tratamiento). Muestras de branquias (10 camarones por tratamiento)

Evaluación de muestras Se evaluaron semanalmente muestras de camarón de los estanques, para identificar daño hepatopancreático causado por Vibrio spp. Se revisó el nivel de lípidos en los túbulos del hepatopáncreas, así como el contenido intestinal como indicativo de la salud intestinal y digestiva.

Usando como referencia una escala de daño de hepatopáncreas, adaptada de MoralesCovarrubias 2004, fue utilizada para evaluar el daño tubular. Los parámetros físicoquímicos se midieron a lo largo del ensayo para garantizar la mejor calidad de agua y hacer los respectivos ajustes a lo largo del ciclo.

Protocolo de aplicación La dosis de aplicación de los productos experimentales se realizó diariamente, acorde con los parámetros de calidad del agua y estado de órganos y tejidos de los camarones muestreados. Las dosis de aplicación tenían como objetivo principal reducir y controlar el daño hepatopancreático y asegurar así el mejor rendimiento para cada uno de los tratamientos.

En la Figura 1 se presenta el protocolo de aplicación realizado con la “solución propuesta”. Las dosis de aplicación variaron de 2ppm (aplicada en la semana 4) a 8ppm (aplicada en la semana 6). Los días de aplicación se indican en la representación esquemática (barras interiores amarillas). La aplicación semanal corresponde a una aplicación de 6 días (de lunes a sábado), los días domingo los camarones no eran alimentados. El grupo competidor (C1+C2; abajo) utilizaba el protocolo estándar de la granja, que consistía en el uso de los dos productos para controlar el NHP como lo hacían tradicionalmente y acorde al estado sanitario de los camarones.

Figura 1: Protocolo de aplicación para "solución propuesta" (Top) y Competidores del grupo (C1+C2).

Resultados y discusiones Evaluación del hepatopáncreas La escala de daño del hepatopáncreas, adaptada de Morales-Covarrubias 2004, se utilizó para evaluar el daño tubular hepatopancreático considerando, básicamente cinco niveles.

Las escalas de daño del hepatopáncreas estaban clasificadas de la siguiente manera: Sin daño (S0), daño tubular hepático bajo (S1; 1-5 túbulos de daño/campo óptico / camarón), daño tubular hepático moderado (S2; 6-10 túbulos de daño/campo óptico/ camarón), daño tubular hepático alto (S3;

11-20 túbulos de daño/campo óptico/ camarón) y daño hepático crítico (S4; > 20 túbulos de daño/campo óptico/camarones; no observado en este estudio).

El grupo experimental de la “solución propuesta” presentó mejores resultados generales que el grupo de competidores (Figura 2); excepto por la semana seis, donde la “solución propuesta” presentó un daño tubular hepático alto (S3). Durante las semanas del ciclo restantes, la “solución propuesta” siempre tuvo un mejor desempeño o estuvo al mismo nivel que el grupo experimental de la competencia.

El grupo experimental de la “solución propuesta” obtuvo daños (S0) en la semana 7, 10 y 11.

Es muy importante destacar que después de una situación difícil en la semana seis, donde el camarón del grupo de la “solución propuesta” mostró la presencia de túbulos hepatopancreáticos necróticos, vacuolas lipídicas reducidas y formación de nódulos hemocíticos (S3), un refuerzo en el protocolo de aplicación de la “solución propuesta” (Figura 1; semana 6) podría revertir completamente los signos de daño a cero (S0) en la semana siguiente (semana 7; Figura 2). La reversión completa de una gravedad de daño S3 a S0 en el grupo experimental de la “solución propuesta” destaca la eficacia de esta, como una alternativa eficaz y económicamente viable que se podrá utilizar en dosis de aplicación altas (es decir, 8 ppm) para controlar situaciones difíciles de emergencia.

Reservas de lípidos Las reservas lipídicas se clasificaron en una escala de 1 a 4. Brevemente explicada así: la escala 1, representa el 25% de la glándula del hepatopáncreas (HP) con lípidos; la escala 2, con 50% del HP con lípidos; la escala 3, con 75% del HPG con lípidos y la escala 4, con (100%) de lípidos, llenos. Ambos tratamientos mostraron resultados similares, teniendo la “solución propuesta” una puntuación de 3.6 y el grupo de competidores una puntuación de 3.5.

Incidencia de gregarinas La necrosis hepatopancreática (NHP) en la producción Ecuatoriana de camarón se ha asociado directamente a la creciente prevalencia de cuerpos vermiformes, gregariosos dentro del hepatopáncreas de camarón y la parte media. La presencia de parásitos similares a las gregarinas se revisó semanalmente en el intestino. La Figura 3 ilustra la aparición de gregarinas (%).

Tras la transferencia a los estanques de producción, ambos tratamientos tuvieron un pico importante de contaminación de parásitos similares por gregarina. Sin embargo, ambos protocolos de aplicación fueron eficaces en la reducción de las gregarinas. Cabe anotar que la “solución propuesta” reduce con éxito

Figura 2: Severidad de daños alcanzados con la "Solución propuesta" y grupos experimentales de la competencia. El grupo de "solución propuesta" obtuvo cero daños (S0) en las semanas 7, 10 y 14. El grupo de competidores alcanzó S0 solo en la semana 9.

Figura 3: Presencia de parásitos gregarinas en el intestino del camarón en el grupo de la "Solución propuesta" y el grupo experimental de la competencia.

Figura 4: Aumento medio de peso durante el período de cría de la “Solución propuesta” y el grupo de control.

una contaminación del 100% a un 15% de contaminación en sólo una semana (de la semana 2 a la semana 3). Las gregarinas se mantuvieron generalmente más bajas en el tratamiento de la “solución propuesta” en comparación con el control. A partir de la semana seis, las gregarinas del grupo de la “solución propuesta” se redujeron a niveles mínimos, evitando totalmente su presencia en la semana 7, 8 y 10.

Rendimiento de crecimiento El desempeño en el crecimiento, se midió utilizando los índices normalmente usados en granja, como el aumento de peso promedio durante el período de engorde, el factor de conversión alimenticio (FCR), la tasa de crecimiento específica (SGR), la supervivencia y los días de ciclo total a cosecha (producto final de 20 gramos, normalmente).

El grupo experimental de la “solución propuesta” alcanzó el tamaño comercial esperado (20 g) en 78 días después de la siembra, mientras que el grupo Control en esta fecha pesaba solo 17,73 g. El grupo de control tardó más de 10 días en alcanzar el mismo peso que en el grupo de la “solución propuesta” (Figura 5). Debido a la menor tasa de crecimiento en esta piscina, la gerencia de producción decidió cosechar este estanque solo después de 106 días de cría con un peso final de 23,50 g. Sin embargo, el retraso en la cosecha aumenta en gran medida la posibilidad de problemas de mortalidad, así como implica un gasto adicional de recursos humanos y costos fijos, principalmente tratamientos de alimentos balanceados y químicos. La sobrevivencia en ambos tratamientos fue buena para la temporada, teniendo el grupo “solución propuesta” el 58% y el control un 57% de sobrevivencia.

El mejor desempeño de crecimiento fue el del grupo “solución propuesta” que también se reflejó en el FCR y SGR. El factor de conversión alimenticia (FCR) se redujo de 2,03 en el grupo de los competidores a 1,41 en el grupo de la “solución propuesta”, lo que representa una disminución del 30,5% (Figura 5). La tasa de crecimiento instantánea (SGR) en el grupo de la “solución propuesta” tuvo una impresionante mejora del 103%, pasando del 2,98% día-1 en el

Figura 5 y 6: Factor de conversión alimenticia y tasa de crecimiento instantánea.

Figura 7: Protocolo de aplicación de análisis de costo-beneficio “solución propuesta” en comparación con el grupo experimental de la competencia. grupo de los competidores a 6,04% día-1 en total de la aplicación de aditivos para alimentos el grupo de la “Solución propuesta” (Figura balanceados en un 27%, en comparación con el 6). grupo de competidores y aumentó el beneficio Análisis costo-beneficio de la inversión para el tratamiento de la aplicación Uno de los principales objetivos del presente ensayo fue evaluar y comparar la rentabilidad “solución propuesta” fue de 85:1 en comparación con 20:1 en el grupo de competidores . de la “solución propuesta”, con las soluciones más utilizadas en el mercado, y evaluarla Conclusión como una mejor alternativa económica para El protocolo de aplicación “solución propuesta” controlar la hepatopancreatitis necrosante demostró ser la solución más rentable (ROI: 85:1, (NHP). El análisis costo-beneficio se calculó mejor FCR y SGR y días de cultivo más bajos) teniendo en cuenta los índices del período de en comparación con los productos evaluados la prueba (precio del camarón* USD 4,00/ de la competencia presentes en el mercado kg para la talla de 40-50; Precio del alimento Ecuatoriano. Estos buenos indicadores se balanceado* USD 1.10 /kg) que puede lograron debido al control eficaz del NHP en el diferir de los precios a hoy del mercado. hepatopáncreas, al buen estado de las branquias Los cálculos se realizaron en USD/ha y y en general a la buena salud intestinal presente se expresaron en el estudio actual como el en el camarón• % del grupo de resultados experimentales Para más información sobre competidores. este artículo escriba a:

La “solución propuesta” disminuyó el costo global de la granja en un 18% (Figura 7). El retorno

ruialexandre.goncalves@lucta.com