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EMPRENDIMIENTO
FOCUS
IBT Cristóbal Fonseca Sepúlveda Docente de la UAG
BIOTECNOLOGÍA Y EL USO DE MICROORGANISMOS PARA LA INNOVACIÓN
E
n México hay una gran diversidad ecológica, lo que se traduce en la existencia de diferentes tipos de clima en el territorio nacional. Por ello, una de las principales actividades económicas en nuestro país es la agricultura. En México se destinan 32.4 millones de hectáreas a la siembra; Jalisco, Oaxaca, Veracruz, Chihuahua y Sinaloa concentran la mayor producción agrícola del país. Estas entidades en conjunto producen 114 024 954 toneladas de productos agrícolas en una extensión de 6 512 626 hectáreas de terrenos cultivados (de acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, SADER). La economía y la agricultura del país van de la mano, y sus resultados se suman para dar estabilidad a la población mexicana. Ac-
tualmente, México ocupa el 12° lugar en la producción mundial de alimentos. De acuerdo con la SADER, se estima que para finales de 2021 se llegará a una producción agrícola de 264.7 millones de toneladas, 0.3% más que el año pasado, a pesar de la emergencia sanitaria actual. Para los agricultores, estas hectáreas de cultivo representan gastos, sobre todo en los productos químicos requeridos para su mantenimiento. En los últimos años hubo un aumento en la infertilidad y la erosión de los suelos por el uso excesivo de productos químicos para el campo: fertilizantes, plaguicidas, fungicidas y otros, con la finalidad de alcanzar los rendimientos esperados por hectárea de cultivo, y prevenir o controlar plagas emergentes que pueden dañar las cosechas. ¿Qué provoca el uso indiscriminado de productos químicos? Lleva a un desabasto de la disponibilidad de los nutrientes esenciales para el desarrollo de las plantas, y la generación de resistencia en las plagas, que se traduce en el uso de mayor cantidad de productos químicos o de moléculas más tóxicas, y por tanto a una mayor contaminación ambiental. Además, dichos productos químicos tienden a ser dañinos para quienes los manipulan; aunado a esto, malas prácticas en la rotación de cultivos encarecen los nutrientes en los suelos. En los últimos años hubo un auge en el uso de microorganismos en la agricultura, no solo para tratar cultivos de manera orgá-
