Conheça o novo cardápio do Camurim em Pipa

Conheça o novo cardápio do

CamurimCamurim

ememPipaPipa

V I T A L I O O G É R R F O T O S :

Cupim confitado com purê de jerimum defumado e picles de cebola roxa

Os sócios do Camurim,Taís Martins e o chef João Zwirtes

Localizado desde 2020 no interior do Boutique Hotel Marlin’s, na Pipa, o Camurim Cozinha de Experiência é um belo convite à gastronomia contemporânea com toques regionais. Após uma interrupção temporária devido ao período pandêmico, o restaurante retornou, em junho, e anuncia as novidades para o semestre que se inicia: carnes que chegam ao cardápio com força total.

Começando pelo Dadinho de carne de sol com chutney de caju para abrir o apetite, o menu oferece uma alternativa de peixe para contrabalançar: Filé de tainha, creme de batata com limão siciliano e chimichurri de ervas. Entre os pratos principais, um Entrecot com batatas rústicas e molho de pimentões assados. Outra boa opção é o Espaguete com

molho de carneiro, cozido em molho de tomate em baixa temperatura.

“Nossa aposta é o Cupim confitado, suculento e saboroso, que acompanha purê de jerimum defumado, picles de cebola roxa e farofa de alho” , acrescenta o empresário e chef João Zwirtes, que divide o empreendimento com a sócia Taís Martins. Alguns pratos foram remodelados, caso do Filé de peixe em crosta de hortelã. O restaurante também não esqueceu os vegetarianos: um mix de feijões e quinoa sobre creme de cogumelos frescos “traz uma explosão de sabores” , segundo Zwirtes.

No entanto, os clássicos do Camurim se consolidam na preferência do cliente: Camarão da terra e Filé ao Demi de rapadura acompanhado com “prensadinho” de macaxeira seguem sendo os queridinhos, porém o Arroz negro com polvo e camarão ao vinagrete de maçã verde também já ganha fã-clube.

No setor das sobremesas, marcam presença a Tortinha de chocolate com frutas vermelhas e a Banoffee desconstruída. E para quem prefere apenas um docinho, o restaurante possui um brigadeiro de colher especial. O Camurim funciona diariamente, das 12h às 16h, e das 19h às 22h30.

Camurim Cozinha de Experiência Boutique Hotel Marlin’s Rua Beija Flor, 61 - Praia da Pipa Tibau do Sul/RN Fones: (84) 3246-2219 | 99184.0433 (reservas) @camurimpipa

Dadinho de carne de sol com chutney de caju

Final de tarde no Camurim é muito bonito