AJO HIDROCÁLIDO CRECE A PESAR DE LA CRISIS

AJO HIDROCÁLIDO SIGUE CRECIENDO

LOCAL GARLIC PRODUCTION CONTINUES TO RISE

Durante este 2020 la actividad primaria ha sacado a flote a nuestro país en estos momentos tan complicados, y aunque la mayoría de los productores también han sentido los efectos de la crisis, muchos de ellos han sabido transformar las necesidades en oportunidades de comercialización y aprovechar los apoyos de gobierno para su crecimiento.

Uno de los productos más benéficos de Aguascalientes es el ajo, un cultivo que, a pesar de la expectativa, al cierre del 2020 se habrán cosechado aproximadamente 300 hectáreas, superior a las 216 del ciclo anterior, según estima el Comité Sistema Producto Ajo.

El consumo per cápita de ajo en México es de medio kilo y este producto no sólo es usado en la gastronomía, sino también en la medicina alternativa y en la industria cosmética.

Hostilio Torres Robles, gerente de este comité, explica que las razones de dicho incremento son varias, destacando la necesidad de empleo, una situación que ha impulsado las actividades primarias, pero también al acompañamiento que han tenido por parte de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (SEDRAE). D uring 2020, our country has stayed afloat thanks in part to the primary sector. Although the majority of producers have also felt the effects of the crisis, many of them have managed to transform necessities into financial opportunities and taken advantage of the economic support offered by the government to help them grow.

One of the most beneficial products of Aguascalientes is garlic, a crop that—despite expectations—will have occupied roughly 300 hectares by the end of the year, number that outperforms the 216 hectares of 2019, according to Garlic Agrifood Chain Committee.

The annual per capita garlic consumption of garlic in Mexico is almost 9 oz. It is not just used in gastronomy, but also in alternative medicine and in the cosmetic industry.

Hostilio Torres Robles, president of this committee, explains that the sales increase is due to various reasons, but underlines the need for jobs—a precarious situation that has bolstered primary activity—and the guidance offered by the Department of Rural Development and Agribusiness (SEDRAE).

“Hemos recibido mucho apoyo de parte de la SEDRAE; ellos saben que el nuestro es un cultivo muy caro y que tiene un gran potencial. Nos han beneficiado con proyectos de mejoramiento genético, secado de producto, entre muchos otros”, señala Torres Robles.

En la entidad hay alrededor de 30 productores de ajo que cultivan dos variedades de este fruto: el jaspeado que se comercializa a nivel nacional y el blanco, que regularmente se exporta al extranjero.

Por hectárea durante todo el ciclo (siembra, cosecha, recolección y envasado) participan aproximadamente 170 jornaleros, es decir, este año habrán laborado en los campos de ajo alrededor de 51 mil productores. “We have received much support from SEDRAE. They know our product is very expensive but has a lot of potential. They have helped us with genetic improvement projects, drying processes, among other benefits,” mentioned Torres Robles.

There are around thirty local garlic producers who grow two types of this vegetable: jaspeado garlic, which is sold nationally; and white garlic, which is regularly exported to other countries.

Approximately 170 people per hectare work every cycle (sowing, harvest, picking, packaging). This means that this year a total of 51 thousand day laborers will have worked in the garlic plantations.

HECHOS ABRIL

APRIL

Grupo Modelo dona 300 mil botellas de gel antibacterial que entregó a la Fundación del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) y 600 mil botellas de agua purificada, entre otros.

Grupo Modelo donated 300 thousand bottles of antibacterial gel and 600 bottles of water to the Mexican Social Security Institute (IMSS).

“En Aguascalientes se cultiva ajo de calidad premium, aquí tenemos una variedad muy característica del ajo blanco que en otros estados no se da, es un ajo de gran calidad, cosechado de manera casi artesanal, lo cual es muy valorado en el mercado internacional.” “Aguascalientes produces premiumquality garlic bulbs. We have a very characteristic variety of white garlic that cannot be produced in other states. Its quality is superior. This garlic is grown almost in an artisanal way, which is highly valued in international markets.”