DEL CAMPO A TU MESA
AJO HIDROCÁLIDO SIGUE CRECIENDO LOCAL GARLIC PRODUCTION CONTINUES TO RISE
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urante este 2020 la actividad primaria ha sacado a flote a nuestro país en estos momentos tan complicados, y aunque la mayoría de los productores también han sentido los efectos de la crisis, muchos de ellos han sabido transformar las necesidades en oportunidades de comercialización y aprovechar los apoyos de gobierno para su crecimiento.
uring 2020, our country has stayed afloat thanks in part to the primary sector. Although the majority of producers have also felt the effects of the crisis, many of them have managed to transform necessities into financial opportunities and taken advantage of the economic support offered by the government to help them grow.
Uno de los productos más benéficos de Aguascalientes es el ajo, un cultivo que, a pesar de la expectativa, al cierre del 2020 se habrán cosechado aproximadamente 300 hectáreas, superior a las 216 del ciclo anterior, según estima el Comité Sistema Producto Ajo.
One of the most beneficial products of Aguascalientes is garlic, a crop that—despite expectations—will have occupied roughly 300 hectares by the end of the year, number that outperforms the 216 hectares of 2019, according to Garlic Agrifood Chain Committee.
El consumo per cápita de ajo en México es de medio kilo y este producto no sólo es usado en la gastronomía, sino también en la medicina alternativa y en la industria cosmética.
The annual per capita garlic consumption of garlic in Mexico is almost 9 oz. It is not just used in gastronomy, but also in alternative medicine and in the cosmetic industry.
Hostilio Torres Robles, gerente de este comité, explica que las razones de dicho incremento son varias, destacando la necesidad de empleo, una situación que ha impulsado las actividades primarias, pero también al acompañamiento que han tenido por parte de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (SEDRAE).
Hostilio Torres Robles, president of this committee, explains that the sales increase is due to various reasons, but underlines the need for jobs—a precarious situation that has bolstered primary activity—and the guidance offered by the Department of Rural Development and Agribusiness (SEDRAE).
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