Octubre 2021. nº 157. Especial Fruit Attraction by Revista Mercados

MERCADOS La Revista del Sector Hortofrutícola - Número · 157 • Octubre 2021 • www.revistamercados.com

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#TodosconLaPalma

EDITORIAL

LA NUEVA MERCADOS EDITA: Laméyer S.L.

DIRECCIÓN: ! 2ă , æ REDACCIÓN: Alicia Lozano, Isabel Fernández y Fernando Perea PRODUCCIÓN EMPRESAS: Alicia Lozano, Isabel Fernández y Fernando Perea ADMINISTRACIÓN: * # FOTOGRAFÍA DE PORTADA: %52/0,Ť4!./ FOTOGRAFÍAS INTERIORES: , æ 3N,N TRADUCCIÓN: Ť 2 DISEÑO Y MAQUETACIÓN: Jordi Villafranca Baldrich typorvila.com REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓN: P #° Q .v >;N , (N A>;>@ 3 N 4 æ P FBA ?B EE B> & P FBA ?B >F FA E-mail: redaccion@revistamercados.com www.revistamercados.com FILMACIÓN E IMPRESIÓN: % ! ' °® $ N , P 3% I F>D I >FFAN La editora no se hace responsable de los contenidos firmados por cada autor, ni æ N 3 ă reproducción total o parcial de los artículos publicados.

AMALIA DEL RÍO

DIRECTORA DE REVISTA MERCADOS

De nuevo nos vemos cara a cara, ¡qué ganas de recuperar el contacto directo con el sector! Y, en nuestro caso, es una edición muy importante. Hemos renovado nuestra imagen y contenidos, con un nuevo enfoque de color, tipografías, fotografías y una nueva perspectiva sobre la actualidad del sector. Todo ello con el objetivo de hacer más ágil y fluida su lectura. Y no se nos ocurre un mejor escenario que Fruit Attraction para nuestra ‘puesta de largo’. ¡Aquí la tenéis! Es el resultado de mucho esfuerzo, de años para conseguir una línea editorial ® Q Q R Q N % equipo es como siempre trabajamos, teniendo en cuenta la opinión de todos para construir un medio de comunicación que se adapte a los cambios que se están produciendo en el sector. Es una línea que llevamos ya meses trasladando a nuestras páginas, de ahí que el cambio no sea tan drástico. Queremos ser el medio de referencia del sector hortofrutícola, y este es un paso más para lograrlo. , / ĝ R U$ VQ ĝ remos análisis de las campañas por productos y con la información de las empresas más rele R R - ( ă Q ° siendo para nosotros una cuestión clave en la que seguir trabajando, son solo algunos de los æ -%2#!$/3N 5. 0!3/ -Ť3Q sector hortofrutícola y que va a hacer cambiar el modelo de negocio. De hecho, creo que ya se están viendo movimientos de todo tipo y eso es una buena noticia. Estamos expectantes por conocer vuestra opinión y, cómo no, esperamos que, juntos, como lo hemos hecho hasta ahora, sigamos haciendo visible a un sector en continua evolución. Porque si vosotros os movéis, nosotros también, y aquí tenéis nuestro siguiente paso.

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MERCADOS Octubre 2021

Uva de mesa

Citricos

Flores Manzanas & Peras

Frutas tropicales

Alimentos plant-based

SUMARIO

04 EDITORIAL La nueva Mercados 10 PERSONALIDADES Las frutas y hortalizas, imprescindibles en la dieta, por Marcela Villarreal, directora de la División de Asociaciones y Colaboración con las Naciones Unidas para la FAO.

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PERSONALIDADES LUIS PLANAS, MINISTRO AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN: Frutas y hortalizas, vuelve la atracción.

22 ACTUALIDAD Elisa Duque, responsable de Comunicación de Europlátano: “Esperamos seguir sumando agricultores a nuestro proyecto” 30 MARKETING HORTOFRUTÍCOLA Carla Vercher, directora de Marketing de Bollo: “El consumidor actual no solo compra frutas, sino los valores e innovación que representan” 37 NOVEDADES DE EMPRESAS Las compañías participantes en la nueva edición de Fruit Attraction nos muestran sus últimas propuestas

DISTRIBUCIÓN ALDI: “Basamos nuestra estrategia y modelo de negocio en el descuento y la marca propia”

78 LOS MÁS INFLUYENTES Piedad Coscollá, responsable de Marketing e Imagen Corporativa de Anecoop: “El objetivo es visibilizar el trabajo que realizamos”

ACTUALIDAD ÁLVARO MUÑOZ, CEO AM FRESH GROUP: “Siempre hemos apostado por anticiparnos a la evolución del sector e innovar”

102 DISTRIBUCIÓN Aurelio del Pino, presidente de ACES: “La distribución ha salido fortalecida de la pandemia” 162 DE TEMPORADA Juan Antonio Reyes Gutiérrez, gerente de Reyes Gutiérrez: “Nuestro objetivo es alcanzar las 1.000 ha de producción propia en aguacate” Miriam Cutillas, directora comercial y de Marketing de Uvasdoce: “La uva envasada lista para consumir se impondrá en el mercado” p

LOS MÁS INFLUYENTES PEDRO RUIZ, PRESIDENTE COOP. GRANADA LA PALMA: W' ® nuestros agricultores, hemos podido mantener un enfoque innovador”

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DE TEMPORADA JOSÉ LÓPEZ, RESPONSABLE TÉCNICO DE SUBTROPICALES DE GRUPO LA CAÑA: “El aguacate es un producto consolidado que no va a desinflarse”

PERSONALIDADES

LAS FRUTAS Y HORTALIZAS, IMPRESCINDIBLES EN LA DIETA MARCELA VILLARREAL, DIRECTORA DE LA DIVISIÓN DE ASOCIACIONES Y COLABORACIÓN CON LAS NACIONES UNIDAS PARA LA FAO. La proclamación del Año Internacional de Frutas y Hortalizas c)9&6 æ d ĝ la conciencia mundial sobre la importancia del papel de las frutas y verduras en la nutrición, la salud y la seguridad alimentaria, así como en el reconocimiento de su contribución hacia el logro de los / $ 3 c/$3d . 5 N $ ?;?;Q / ĝ . 5 ! ! ĝ c&!/d ® consumo de frutas y hortalizas para la salud. Hemos apostado por dietas saludables a través de un mayor consumo de estos alimentos y estamos promoviendo esfuerzos internacionales para impulsar su producción de manera sostenible y segura. % ® Ě Q W& Q ta”, destaca la importancia de consumir productos frescos para tener una buena salud y nutrición. La función principal del sector agrícola es alimentar adecuadamente a la población mediante el aumento de la disponibilidad, la asequibilidad y el consumo de productos diversos, seguros y nutritivos que estén en línea con las recomendaciones nutricionales y de sostenibilidad del medio ambiente a nivel mundial. Los sabores deliciosos y diversos de las frutas y verduras frescas de temporada se encuentran entre los grandes placeres de la vida. 3 Q ° N ( ă Q @N;;; permitirse una dieta saludable y no cumplen los requisitos nu ă A;;

TODO EL MUNDO DESEMPEÑA UN PAPEL IMPORTANTE EN EL AÑO INTERNACIONAL DE LAS FRUTAS Y HORTALIZAS

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ă N - ° alcance de tantos, el fácil acceso a la comida-basura está creando un fuerte aumento del sobrepeso y la obesidad en países tanto del . 3 N Además, un objetivo importante del IYFV es reducir las pérdidas y el desperdicio alimentario en las cadenas de suministro hortofrutícolas. Los productos frescos, y en especial las frutas y verduras, son particularmente propensos a convertirse en pérdidas y Q ĝ c ă B;l dN , &!/ ° en fortalecer la capacidad de los países para adoptar métodos y tecnologías innovadoras para luchar contra ello. También durante nuestras actividades y promociones, se ha prestado especial atención al papel de la mujer, no solo en la producción de alimentos, sino en mantener la seguridad alimentaria y nutricional de sus familias y comunidades.

EL AÑO INTERNACIONAL DE LAS F & H CONTRIBUYE A LA BUENA SALUD Y NUTRICIÓN MUNDIAL 3 - # % Ě ĝ recientemente una campaña para invitar a los consumidores a aumentar su consumo de frutas y verduras por el bien de su salud y la del planeta. También leí informes sobre el aumento del consu % Ě ă #/6)$I>FN % Ě por su extensa historia de platos que se basan principalmente en frutas y verduras. - ă un papel que desempeñar en el Año Internacional de las Frutas y Hortalizas, desde los gobiernos, los productores, la sociedad civil, las empresas del sector privado, hasta el propio consumidor, especialmente los jóvenes. Debemos trabajar juntos para marcar la diferencia y garantizar que las frutas y verduras se conviertan en una parte cada vez más importante de la dieta de todos para promover hábitos saludables y erradicar el hambre y la desnutrición del planeta.

PERSONALIDADES

VUELVE LA ATRACCIÓN LUIS PLANAS PUCHADES, MINISTRO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN DEL GOBIERNO DE ESPAÑA.

El Ministerio del ramo lleva a cabo un apoyo extra en esta edición de la feria con motivo del Año Internacional de las Frutas y Hortalizas, del esperado regreso de la actividad presencial en Ifema y por la creciente importancia del sector.

Estoy convencido de que la nueva edición de Fruit Attraction será un gran éxito. Está consiguiendo su objetivo primario: convertirse en herra Q ® Q ă N 4 æ Q Ě ° ) æ ĝ N ! ° Q ° ĝ ° ă ĝ den cita en el evento. No es casualidad que Fruit Attraction sitúe a España como el mejor punto de encuentro desde el que promover las exportaciones N . ă ĝ ĝ 5 ĝ % c Q ĝ ° % 5 dN ) ă Ě Q ĝ Al Q ă ĝ un crecimiento del 4,6% en valor. Se constata, por tanto, una evolución creciente en valor, que se mantiene constante desde 2012. Prueba de ello es que el sector ° ĝ y adaptación a las nuevas demandas y necesidades de la sociedad actual. En este sentido, Fruit Attraction también se ha consolidado

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N Precisamente por ello, visitarla constituye una experiencia muy es Q N % momentos, puede parecer que estamos en una inmensa despensa

Q Q Ě Q Q N 2021, además del año de la recuperación y el reencuentro, es tam æ !Ě ) & ( . 5 N $ - ! Q 0 ! ĝ c-!0!d apostamos por el sector con un impulso decidido a la presencia sec Q ĝ N % Q & ! con una aportación económica extraordinaria dirigida al desarrollo de un programa de invitados internacionales. El objetivo es con ° Q conseguir su plena reactivación comercial a todos los niveles. Esto -!0! ă ® Q el potencial del proyecto en una edición que consideramos de gran trascendencia. Mis mejores deseos de éxito.

PERSONALIDADES

LOS PRODUCTORES HORTOFRUTÍCOLAS MERECEN TODO EL RESPALDO QUE LAS ADMINISTRACIONES PUEDAN OFRECER CARMEN CRESPO, CONSEJERA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, PESCA Y DESARROLLO SOSTENIBLE DE LA JUNTA DE ANDALUCÍA.

Conscientes del valor estratégico y motor de riqueza que suponen las frutas y hortalizas, desde la Administración andaluza deﬁenden las líneas de apoyo económicas que puedan ayudar a su desarrollo en innovación, modernización y mejora de la competitividad de sus empresas. Hablar de Andalucía es hablar de ‘Agricultura’ con mayúsculas, porque nuestra tierra ha sido, y sigue siendo, una región donde el trabajo en el campo es un pilar fundamental para la economía. Nuestros ® midores de todo el mundo porque su sabor, sostenibilidad y carácter saludable así lo merecen. Aceites de oliva, legumbres, productos lácteos y cárnicos… y, por supuesto, frutas y hortalizas. Nuestro sector primario es una fuente excepcional de alimentos de alta categoría gracias a las condiciones de nuestra tierra, pero también, en gran medida, al buen hacer de nuestros productores. Agricultores y ganaderos que se dejan la piel a diario en sus explotaciones, trabajando de sol a sol para cuidar con mimo cultivos y animales que son su forma de vida. Ellos ponen todo de su parte y desde las administraciones no podemos hacer otra cosa que apoyarles con todas las medidas que tenga-

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mos a nuestro alcance. Desde el Gobierno andaluz tendemos nuestra mano a los productores de la región y les acompañamos en la superación de los continuos retos a los que se enfrentan. Desafíos entre los Q Q ® N En este aspecto, las ayudas públicas suponen un colchón necesario para algunos agricultores y ganaderos que, apostando quizás por téc-

RESPALDAMOS QUE LOS PRODUCTORES DE FRUTAS Y HORTALIZAS PUEDAN ACCEDER A LAS AYUDAS DIRECTAS DE LA NUEVA PAC

EN EL NUEVO MARCO EUROPEO, LAS OPFH DEBERÁN DESTINAR EL 15% DE SU PRESUPUESTO A OBJETIVOS VERDES

nicas menos productivas, pero más sostenibles o tradicionales, mantienen la riqueza de nuestros campos al tiempo que llevan a nuestras despensas alimentos de inigualable sabor. Durante estos años, el sector hortofrutícola de Andalucía ha sabido aprovechar muy bien las oportunidades que ofrecen los fondos europeos y, a través de las Organizaciones de Productores de Frutas y ( c/0&(dQ ĝ que les han permitido avanzar en innovación, modernización y mejora de la competitividad de sus empresas. Por esta razón, respaldamos que los productores de fruta y hortaliza puedan acceder a las ayudas directas de la nueva Política Agrícola # ń c0!#dN % Q

Q 2 . $ 0 Básico que le permitan percibir estos fondos. Apostamos por esta nueva vía de respaldo sin que ello suponga, por supuesto, perder ni un solo euro de las subvenciones que vienen recibiendo las OPFH, también en el marco de los instrumentos de gestión contemplados en / ĝ # ń - c/#-dN % 0!# ° agricultores y ganaderos dirigidas a seguir avanzando en la sostenibilidad de un sector que ya está demostrando su capacidad de compatibilizar la rentabilidad y la protección del medio natural, y que, desde tiempos inmemoriales, ha convivido con el rico patrimonio ambiental de Andalucía. En el nuevo marco europeo, las OPFH deberán destinar >Bl Q plir con los requisitos, desde la Junta de Andalucía vamos a aumentar la oferta de servicios de asesoramiento que ponemos a disposición de nuestros productores. Ellos merecen todo el respaldo que las administraciones podamos ofrecerles, ya que el principal objetivo de las instituciones públicas es responder a sus necesidades. El carácter de servicio público de los gobiernos es fundamental y se plasma, entre otras medidas, en el respaldo económico. Por tanto, poner a disposición del campo nuevas ayudas que le permitan mejorar su rentabilidad, competitividad y capacidad de negocio es siempre, sin duda, un asunto que debe contar con el respaldo de todas las administraciones implicadas.

PERSONALIDADES

LA DIFICULTAD DE CONSOLIDAR NUEVOS MERCADOS QUE COMPENSEN SIETE AÑOS DE VETO RUSO JORGE F. BROTÓNS, PRESIDENTE DE FEPEX.

El veto ruso a las frutas y hortalizas comunitarias impuesto en agosto de 2014 sigue en vigor, al menos, hasta diciembre de 2021, sin que haya indicios de que la situación geopolítica que lo provocó haya mejorado. De hecho, la CE anunció en junio que las sanciones aplicadas a Rusia desde entonces se ampliaban seis meses más, hasta el 31 de enero de 2022, y cabría esperar que Rusia responda igual. exportaciones españolas a países terceros Al Q yendo mercados de los que se ha hablado # Q * ĝ O , ĝ española de países terceros está creciendo, mientras que las exportaciones a esos N % ?;?;Q C@QBl de las compras nacionales procedieron de estados extracomunitarios, situándose >NFE@ R Q

>QC 4 Q AEl N # hortalizas importadas el año pasado con los anteriores, se consolida el predominio de los países extracomunitarios, siempre por C;l N

Tras más de siete años desde el inicio del veto ruso a las importaciones de frutas y hortalizas comunitarias, las consecuencias ° Q # ĝ % c#%d ĝ años para compensar los daños ocasionados, el sector sigue sufriendo la desaparición del que era su principal mercado no N % ?;>@Q Q exportación directa de frutas y hortalizas Ě 2 ĝ ?@;ND?F 4 Q el volumen real se considera muy superior dado el peso de las reexportaciones desde otros Estados miembros como Francia, Países Bajos y Polonia. En este tiempo, no se han consolidado mercados fuera de la UE y de Europa que com 2 N $ Q

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Frente a esto, la exportación española fuera de la UE el año pasado se mantuvo casi ?;>F ĝ ă 3 . N 0 si excluimos estos destinos y hablamos solo de países extraeuropeos, el valor de la ĝ ĝ >@QBlQ B>F millones de euros. Este año, además, con datos del primer semestre, las ventas fuera de Europa han ń ° P ?>l ?Al ?;?;Q >DENA>; 4 >FFQB Q ?l ă N % #/6)$I>F ® ă Q principal medio utilizado para llegar a países no europeos, lo que también está influyendo en el retroceso de estas ventas. % ® des para encontrar contenedores vacíos perjudican los envíos. Ante esta situación, se requiere una política comercial más equilibrada que, al menos,

no perjudique a los productores comuni N , #% ă apertura del mercado determinando el nivel de competencia dentro de la UE y estableciendo los límites de la preferencia comunitaria. La UE tiene 46 acuerdos co DE N ! siones proteccionistas de los últimos años a nivel mundial, Bruselas apuesta y actúa a favor de una liberalización continua. Por el contrario, no negocia, en términos generales, con países terceros las condiciones ă® dos a las producciones comunitarias. Esto le corresponde a los Estados miembros c%%--d Q ® enormemente la apertura real de nuevos mercados, porque el poder negociador de %%-- ă # mucho menor y por la complejidad de las negociaciones de estos protocolos. Para FEPEX, el futuro de la producción y de la exportación hortofrutícola requiere una ă ° ® ámbito defensivo, aplicando con rigor las medidas de protección y salvaguardia previstas en los acuerdos con países terceros, como en el ofensivo, garantizando el acceso a los mercados con potencial de terceros países, de forma que la globalización deje de ser asimétrica.

NECESITAMOS UNA POLÍTICA COMERCIAL MÁS EQUILIBRADA QUE NO PERJUDIQUE A LOS PRODUCTORES COMUNITARIOS

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5 6 7 OCTUBRE 2021 - ESTAND Nº: 10E02

PERSONALIDADES

LA CITA DEL REENCUENTRO RAÚL CALLEJA, DIRECTOR DE FRUIT ATTRACTION

Una feria 'ﬁgital', que combina lo físico y lo digital, es el nuevo concepto que deﬁne la edición post pandemia de Fruit Attraction. Las cifras de participación en la nueva edición son un éxito. ¿Cuál es su valoración? El gran éxito consiste en tener la oportu Q ® Q A; países diferentes. Es un éxito del sector, ° ă Q Q ° Q Q ° Q Q ON ĝ ĝ N , ĝ ĝ N 3 ă ° Q ° N #

N 6 ĝ ° ń æ ă Q Q N % ĝ Q !Ě ) & ( &!/Q æ ă Q N 0 Q N % ® ?;?>N ¿Qué novedades tiene preparadas la feria? ) Q ° & & , Q °

ă N ! Q ° ĝ ĝ ă nuestras explotaciones (Biotech Attraction K 3 ! K 3 7 G% dN 0 Q & # c)6 6 ' d °

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EL ÁREA FRESH FRUIT LOGISTIC AGRUPARÁ A LOS PROVEEDORES PARA LA CADENA DE FRÍO ° startupsQ ă °

ĝ N # & ! ?;?>Q ĝ ă Q Q I Q ĝ Q ° Q Q Q N # æ N & ! ° æ "

# Q & & , 3 Q " ! 3 7 G% N ¿Cuál será el papel de FA LiveConnect en este año de feria presencial? ! æ ° Q

Q ° N % ?;?>Q

° U® VQ ® ă N % ă presencial con las funcionalidades tecno ĝ ® ° ° ă Ě N , feria pone a su alcance.

ACTUALIDAD_OPINIÓN

AHORA, MÁS QUE NUNCA Y SIEMPRE, “5 AL DÍA” El Año Internacional de las Frutas y Hortalizas ha supuesto un revulsivo para las acciones promocionales de la Asociación. æ !)&6Q æ Ě ° Q N % B ĝ Q #/6)$I>FQ ă ĝ ĝ N ! ° Q Q N % Q % Ě Q Q ń % ! ?;>F ĝ Q ă Q Q >EQ>l Ě Ě C F Ě ?@Q?l N

NURIA MARTÍNEZ BAREA, DIRECTORA DE LA ASOCIACIÓN “5 AL DÍA”.

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CONSUMO RESPONSABLE

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ES EL MOMENTO OPORTUNO PARA MOVILIZAR RECURSOS CON EL FIN DE INCREMENTAR EL CONSUMO 20

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% #/6)$I>F ĝ N $ ° Q Q un packaging N % Q ® Q Q Q ° Q ĝ Q Q desde nuestro sector. 3 ń Q ° Q ă Q N % Q Q ĝ Q ă N % WB ă X ń Q ® N . ! ĝ Q ă Q ĝ !Ě ) N 3 N

ACTUALIDAD

“VEGETABLES BY BAYER” RENUEVA SU IMAGEN Seminis acude este año a Fruit Attraction compartiendo stand (7D14) con el equipo de Bayer en el pabellón de Murcia con numerosas novedades.

% ° " P " ĝ Q ) ĝ 3 N $ ĝ Q W6 " X Ěă Q N ! ăQ ° ?; Q 3 s $ 2 s W6 " X ń ° P Q N ! ° Q ° ń Q ! Q # 2 ° ,AQ ă Q R ĝ ă / # Q Q N 4 æ ° W, , 3 2 . 3 XR ĝ W XQ ° ĝ ° R R Q Q 3 ă 3 , ă R ń # Q R ă # - N ! ° Q Q ° ® ° ° ?;??N % ° " Q ă streaming.

ACTUALIDAD

“ESPERAMOS SEGUIR SUMANDO AGRICULTORES A NUESTRO PROYECTO” Europlátano supone ya más del 17% de la producción total del sector platanero y busca seguir creciendo en agricultores para completar al 100% la capacidad de su planta de maduración, como nos comenta Elisa Duque, responsable de Comunicación de la compañía.

P B Q ĝ N

CRECIMIENTO IMPARABLE % ?;?;Q ĝ ĝ FQClQ Q Q ĝ , 0 4 R Q $ 4æ Q ĝ ĝ ® N 0 Q

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CONTROL TOTAL DE LA MADURACIÓN

LA BASE PARA PODER DESARROLLAR UNA AGRICULTURA SOSTENIBLE ES CREAR RELACIONES DE CONFIANZA, DURADERAS Y TRANSPARENTES CON NUESTROS CLIENTES 22

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, ® Q N 3 Q ĝ Q ĝ R Q Q Ě Q ă N % ă Q ĝ Q ® Q ă P Q

CONTROLAMOS AL 100% NUESTRO PROCESO DE MADURACIÓN ° ® R Q Q N

UN FUTURO CARGADO DE RETOS ! >;;l ĝ R ° ă 0 ă N % Q ĝ , # ! Q Q ® ă

ĝ Q ° Q Q Q N % ă Q ĝ P Q ° Q Q N 3 ĝ ă Q ® Q N

ACTUALIDAD

“SIEMPRE HEMOS APOSTADO POR ANTICIPARNOS A LA EVOLUCIÓN DEL SECTOR E INNOVAR” Esta ha sido durante 90 años la fórmula para crecer constantemente de AM FRESH Group que, ﬁel a su ﬁlosofía, ha creado este año dos nuevas unidades de negocio enfocadas en las frutas tropicales y de pepita como manzanas y peras. N 0 Q ĝ ° Q Q N % ă Q æ P ĝ Q Q partners ® ĝ N ¿Qué papel ha jugado la innovación, y sigue jugando, en la empresa?

ÁLVARO MUÑOZ, CEO AM FRESH GROUP

AM FRESH Group cumple 90 años, ¿cuáles son los pilares sobre los que han sustentado su crecimiento durante casi un siglo de vida? % æ !- &2%3( ® ă N % Q Q ® N % !- &2%3(

, ĝ !- &2%3(N 5 ° ĝ N % Q ĝ ĝ N ! ăQ >E ă Q Ě Q ĝ ă ă ĝ N 3 Q ĝ ă P R ĝ æ æ Q æ Q ĝ ă ĝ Q ® ĝ Q æ ° ĝ ń Q N El interés del consumidor por su salud y bienestar se ha acelerado, además de su preocupación por la sostenibilidad medioambiental y social de los productos que compra. ¿Cómo dan respuesta a estas demandas? 3 ° Q æ N , ĝ Q partners ° ° Q N 4 æ ń Q Q Q Q ° ° N % !- &2%3( Q Q ?;?;N ! ĝ Q N ( ° N

Después de un año de pandemia, ¿qué nuevas oportunidades tiene ante sí el sector hortofrutícola y cómo debe afrontarlas?

UNA EMPRESA QUE NO INNOVA PRONTO VERÁ CÓMO SUS COMPETIDORES LA ADELANTAN Son especialistas en cítricos y uva de mesa, si bien han decidido ampliar su portfolio con nuevas referencias. ¿Es la evolución natural del Grupo o un cambio de estrategia? % Q ă ă N % ă Q Q " R Q ĝ ă ° >;; ° N % Ě Q N ă ® N ! ° ă N

% ° N % ° N 0 Q !- &2%3( N ! ăQ ĝ partnersQ ń ° 3.&, ' ) ' ĝ ă Q Q Q ° N ¿Cómo afrontan la próxima década y cuál sería, por así decirlo, su objetivo del siglo? , ĝ æ ° æ P ® Q Q æ Q ĝ æ Q Q ® N

MERCADOS Octubre 2021

ACTUALIDAD

NUN 1006 Y CAMPERO, LAS NOVEDADES DE BASF EN CEBOLLA La primera es una dulce de gran sabor y la segunda, una cebolla de día largo de excelente formato que, junto con Valero, una referencia en el segmento, permite alargar la campaña. POR: ISABEL FERNÁNDEZ

! Q must en la Q ă Q N 9 Q Q "!3&Q Ě P ă .5. >;;C ă Q # N , Q Q 6 Q "!3& N # # 6 Q °

MERCADOS Octubre 2021

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CAMPERO ES MUY ESFÉRICA, DE COLOR ROJIZO INTENSO, BRILLANTE Y BIEN CUBIERTA DE PIELES”

Pedro Romay, director de Operaciones y Proyectos de Enrique Romay

“CAMPERO SE ADAPTA MUY BIEN A LOS CAMBIOS CLIMÁTICOS DE LA MANCHA” En Enrique Romay, buscamos una cebolla rústica, que se comporte bien con el calor y el clima cambiante de La Mancha y que sea tan esférica como Valero, y con Campero la hemos encontrado. Se adapta muy bien a esta zona de producción, ofreciendo buenos rendimientos. Además, se ajusta a las demandas de nuestros clientes, que exigen una cebolla muy esférica para buti. Gracias a Valero y Campero, que es una semana más tardía, podemos comenzar antes con la campaña de grano. Además, Campero nos ayuda mucho en nuestra toma de decisiones porque podemos tener cebolla de grano en julio y ofertarla a nuestros clientes en agosto.

NUN 1006

CAMPERO

• Cebolla dulce de día corto • Precoz • Muy dulce • Forma y calibre uniformes • Muy chata, de color claro • Adaptada a distintas zonas de producción.

• Cebolla de día largo 2ń % rendimiento • Excelente formato esférico • Color rojo intenso, brillante, bien cubierta de pieles. % ĝ N

% ® Q # Q fuerte en la puja por el número de 1 de este segmento.

PARA DÍA LARGO, CAMPERO

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LA NUN 1006 ES UNA DE LAS VARIEDADES MÁS DULCES DEL MERCADO MERCADOS Octubre 2021

ACTUALIDAD

LAS 4 ESTACIONES DE MARLENE® La revista Mercados se desplazó el pasado mes de septiembre, invitada por el Consorcio VOG, a Tirol del Sur para conocer en profundidad la nueva campaña de comunicación 2021-2022 de la manzana Marlene®. POR: FERNANDO PEREA

5 ° - s ń Ě el claim W( ! XQ Q ° - Q " Q " " ! Q ® N 0 Q spot ĝ ĝ ń ă se producen. . distas españoles e italianos a Merano, en ĝ 4 3 Q ĝ - sQ Ě ĝ Q ° N

NUESTRO RETO ES CONTAR A LOS CONSUMIDORES TODOS LOS DETALLES QUE HACEN QUE NUESTRAS MANZANAS SEAN TAN ESPECIALES

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MERCADOS Octubre 2021

N $ Q 6 V! caliente del sur entra en la cuenca del Mera Q 4 Q @N;;; Q ă N 0 Q ń N % Q * ă #

Q N & Q ĝ ĝ - sQ Ě Q N ! ă æ durante todas las estaciones. 4 Ě Q ĝ Las cuatro estaciones de Vivaldi. Ello, unido al despliegue ĝ ĝ ĝ Q ă N 4 Q ă ° Q N % ĝ ° Q ° æ N , ĝ 6/'Q & ǝ Q C;; ĝ C;N;;; 4 N $ ă Q # Q Q @;v æ N %

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NUEVOS CONTENIDOS ! ° Q Q 6/' ° ĝ de las cuatro estaciones. % æ ° Ě - sN 5 ° ® ?Bv P ĝ ° @ Q ĝ N

MARKETING HORTOFRUTÍCOLA

$ Ě Q N 1 Q * æ 6 Q ĝ ° N 0 " ă Q æ ° reconocer para el cliente.

Carla Vercher recuerda que ya en los ‘80 Bollo realizaba campañas de promoción.

“EL CONSUMIDOR ACTUAL NO SOLO COMPRA FRUTAS, SINO LOS VALORES E INNOVACIÓN QUE REPRESENTAN” CARLA VERCHER, DIRECTORA DE MARKETING DE BOLLO INTERNATIONAL FRUITS.

Piense en una marca de melón. ¿Ha sido Bollo la primera en aparecer en su mente? Si es así, debería saber que esos segundos que usted ha tardado en tomar una decisión son el resultado de años de dedicación en los que Bollo ha tenido claro cuál era su objetivo: ganarse la conﬁanza del consumidor. Y su respuesta conﬁrma que lo ha hecho.

Bollo ha sido y es un referente en la creación de marca. ¿Cuál es el secreto del éxito? % Q N # Q Q æ N % Q ĝ " Q R æ Q Q Q N 3 ă ® N # $ N ) 0 Q W ® XQ " Q æ Q N 9 N ! ° Q Q

MERCADOS Octubre 2021

Q ĝ Q ° ° ° Q Q Q ĝ Q N 9 Q Q ă N ¿Cuándo decidieron poner en marcha sus primeras campañas promocionales? % " ă Q !$.N - ĝ c dQ ă Q Q Q N , ă ® Q ăQ ® Q ă N

N % UE; Ě ĝ % Ě Q ă ĝ Q Q " Q ° Q Q O % Q ° merchandisingN . ĝ ° >> Ě Q ĝ 0 3 N ! Q U6 VQ U' ( V U% ) VR ă U# V U0 ° ?VN ¿Por qué sigue siendo tan complicado hacer marca en frutas y hortalizas? # ĝ nada con la estacionalidad del producto. 5 Q Q ° N ( Q Q N % " Q ĝ >? Ě Q R ă N % ® ă N ¿Cuáles son los principales hándicaps que encuentra el sector para poner en el mercado una marca reconocida y valorada? ( ă Q ă Q Q N 5 ĝ N % ă Q Q -

EL ÉXITO DE UNA MARCA DEPENDE DE QUE CUMPLAS SIEMPRE CON LAS EXPECTATIVAS DEL CONSUMIDOR

Q ° Q ° Q ĝ N 0 Q Q ® Q Q Q ă N % " N 0 ń Q ® Q ĝ N ¿Qué pasos debería dar el sector para ‘ganar la batalla’ frente a los ultraprocesados? . Q Q Q Q N ° N , ĝ R ° Ě Q N % Q ĝ ĝ Q

Ě ĝ N % Q N % Q Q æ N 9 ofrecer una calidad constante en el pro N % " Q Q æ O 4 N ( N ¿Qué son el branding y el marketing para Bollo? El brandingQ ° " Q Q c Q Q d N %

3 1.

2. 3.

CLAVES PARA CREAR MARCA:

' ® æ renciada los 365 días del año. Presentación fácilmente reconocible. Promoción en medios on y offline.

brandingQ Q Q 46Q Q Q N æ ° N % ĝ Q ° U V Q ĝ Q R Q Q ĝ " ® ĝ N # ! 3 Q Q N

05-07 OCTUBRE 2021

I+D+i, sostenibilidad y salud. Porque el cuidado de nuestro medio ambiente es clave para poder seguir llevando las mejores fresas y berries a todo el mundo.

Visítenos en el stand 9E03 9E E03

ACTUALIDAD

LA BANANA VUELVE FUERTE A FRUIT ATTRACTION El sector de la banana de Ecuador estará presente de nuevo en la feria de Madrid, una cita imprescindible con la que reconectar con los principales actores de la cadena de comercialización en Europa, abrir nuevos destinos y cerrar negocios que consoliden su gestión durante el próximo curso.

José Antonio Hidalgo, director ejecutivo.

A diferencia de 2020, año en el que se obtuvieron datos muy positivos de exportación a pesar de la COVID-19, la venta de banano ecuatoriano en el mercado internacional, y en el europeo en concreto, disminuyó, registrando una bajada del 5% en el Viejo Continente. A pesar de este leve descenso, la Unión Europea no ha cesado su actividad comercial con Ecuador, que logra mantenerse como principal destino del banano ecuatoriano.

RETOS SECTOR ECUATORIANO

LA UE SE MANTIENE COMO PRINCIPAL DESTINO DEL BANANO ECUATORIANO 32

MERCADOS Octubre 2021

A lo largo de 2021, la industria bananera ha experimentado importantes incrementos en los costes como resultado del aumento de precios de los insumos, el cartón y el plástico, o bien por la pérdida asociada a los nuevos límites máximos de residuos de los mercados de destino. Asimismo, el aumento de costes o las nuevas medidas legislativas adoptadas en los mercados internacionales han afectado a la comercialización del producto. Durante el presente año, también han podido observar cómo las economías de algunos de sus mercados de destino, Rusia

y parte del europeo, se han visto afectadas por aspectos no comerciales; así, la reducción de licencias de importación para el equilibrio de la balanza comercial, la salida de divisas en ciertos países o el aumento de la producción propia de estos productos han afectado de manera directa a los productores, el pilar base de la cadena de valor del banano.

NUEVOS MERCADOS PARA EL BANANO Del total de cajas exportadas, el banano ecuatoriano se distribuyó el pasado año de la siguiente forma: el 29,39% se destinó a la Unión Europea; el 20,65% a Rusia; el 11,49% a los Estados Unidos; el 10,99% a Oriente Medio; el 7,18% a Europa del Este; y el 6,90% a África, entre otros mercados. 0 ® ń el mundo a causa de la pandemia, hubo mercados que tuvieron un aumento de la demanda. En ese grupo está África con un crecimiento del 80,36%; Estados Unidos con el 17,83%; Europa del Este con el 29,01%; y el Cono Sur con el 9,12%. Fruit Attraction representa un desafío y oportunidad para reinventar e impulsar la posición del sector bananero, que debe seguir expandiéndose a los mercados internacionales. Durante la feria, la AEBE (Asociación de Exportadores de Banano del Ecuador) lanzará la Guía Culinaria de Banano, un proyecto de la Asociación y de la Escuela de Chefs de Guayaquil, que brindará información sobre nuevas formas de consumir el banano.

ACTUALIDAD

“OFRECEMOS SOLUCIONES SOSTENIBLES DE LA SEMILLA A LA MESA” UPL Iberia y Decco Ibérica participan de forma conjunta en Fruit Attraction (stand 9F12), donde mostrarán sus novedades y soluciones para cubrir todo el ciclo de cultivo.

MIGUEL SANCHÍS,

JOSÉ BUENDÍA,

COUNTRY MANAGER DE DECCO IBÉRICA

COUNTRY MANAGER DE UPL ESPAÑA Y PORTUGAL

¿Cómo ha afectado la pandemia al sector agroalimentario? Miguel Sanchís (M.S.): 0 ® Q Q ă Q N ! ă ă Q ° ° Q N , ĝ Q ° a los clientes.

TENEMOS UNA MANERA DE TRABAJAR DIFERENTE, QUE HACE HINCAPIÉ EN LA COOPERACIÓN CON TODOS LOS ACTORES DE LA INDUSTRIA 34

MERCADOS Octubre 2021

$ ) æ Q ĝ 50, , NQ alcance los recursos para hacer frente a es N , ĝ Q sin duda, uno de los pilares del éxito de la Ěă Q Q Q ® en su respuesta. ¿Cómo se adapta UPL a este contexto? José Buendía (J.B.): % tidos en proporcionar al productor herra ° N 5 ă Q % Ě ?Al de nuestro portfolio. En esta línea, reciente Q .00 c. 0 0 dQ origen natural. ! æ 0 sQ ĝ ĝ N % ĝ Q Q ĝ Q ĝ Q N 0 s ĝ ° N

0 Q æ / ! tQ ĝ diferentes partners ĝ ĝ Q ĝ ă N 0 ĝ ® ĝ 0 N 3 ĝ Ě ĝ Q ° ĝ ĝ N 3 ° ĝ ® ĝ N ¿Qué podrán encontrar los visitantes en su stand? M.S.: 0 diferente, haciendo hincapié en la coopera ĝ ĝ N % $ cionar a las centrales hortofrutícolas solu

Q ° N , / ! tQ N J.B.: 0 Q ° 0 s æ Q / sQ & s 6 sN ! Q ° Q Q Q ° ĝ ĝ N

FORO INNOVA UPL Iberia y Decco Ibérica aportarán su ĝ el miércoles, 6 de octubre, a partir de las 10:30 horas.

ACTUALIDAD

EL ROL DE LOS INTERCAMBIADORES DE CALOR EN EL PROCESAMIENTO DE ZUMO DE MANZANA El mercado europeo del jugo de manzana asciende a unos 4.260 millones de euros, con un consumo per cápita de unos 5 euros al año. El tratamiento térmico es importante para garantizar su seguridad mediante la pasteurización o la esterilización, y en algunos productos el calor desempeña un papel fundamental en el proceso productivo.

Hay que tener en cuenta las propiedades físicas y químicas a la hora de exprimir y procesar la fruta. El contenido de azúcar es aproximadamente >>l ă 13-20%. Además, la manzana contiene ® durante el tratamiento térmico, lo que hace que los intercambiadores de tubos Q ® rascada, sean los más apropiados. La manzana es una fruta dura y es necesario descomponerla antes del prensado (maceración). Algunos procesos calientan la pulpa a una temperatura establecida antes de extraer el jugo, y un ® Q como la Serie HRS R, es idóneo. El jugo se extrae mediante prensado mecánico

LA SERIE HRS R PASTEURIZA ELL ZUMO DE MANZANA, ZANA, TANTO EL TIPO CLOUDY COMO EL CONCENTRADO O 36

MERCADOS Octubre 2021

y lo que hace con el jugo crudo (cloudy) depende de si queremos conseguir un zumo tipo cloudy ® N

ZUMO TIPO CLOUDY Para obtenerlo, la temperatura de la pulpa >;w# ?Bw# ® Q Q BBw# cabo el tratamiento enzimático, que ofrece más jugo y más dulce. El zumo extraído se ă N

ZUMO CLARIFICADO , ĝ ®cado sigue un proceso similar, pero la tem BBw# tratamiento de despectinización enzimática, que elimina las pectinas y otros compuestos que le dan al zumo su aspecto “turbio”.

Podemos pasteurizar el jugo (o este d Q diente, concentrarlo y ahorrar costes ă N ! mas basados en intercambiadores de calor, como la Serie HRS Thermblock de pasteurizadores y esterilizadores, 3 (23 5 Q res de superficie rascada. El producto terminado se enfría a @w# (como parte del sistema de pasteurización, o utilizando otro intercambiador de calor separado), antes de ser æ Q el consumidor (botellas o cartones) o para clientes industriales (bidones o bolsas asépticas).

NOVEDADES DE EMPRESAS

CÍTRICOS ANDALUCES SAT (9F05A) Agricultura 4.0 en la Vega del Guadalquivir

CUNA DE PLATERO (9E03) Cupla, su primera variedad de arándanos propia

SAT familiar fundada en 1980 por un grupo de agricultores de la Vega del Guadalquivir. 3 ® ° nes del río, en un enclave con unas condiciones idóneas para los cítricos. PRODUCCIÓN 45.000 Tn. Vega del Guadalquivir, desde Brenes a Alcolea del Río. FACTURACIÓN

SUPERFICIE

20 millones €

1.300 ha

# >FEEQ ° E; N % ° la producción y comercialización de frutos rojos:

Q ° Q N % ń Ě N PRODUCCIÓN

FACTURACIÓN

SUPERFICIE

50.150 Tn. Huelva y Ávila

105 millones €

+ 950 ha

PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIÓN Alemania, Italia y Francia, aunque comercializa en casi todos los países de la UE.

PRODUCTOS Cítricos (naranja y pomelo, bio y convencional), fruta de hueso y kaki. DESTINOS DE EXPORTACIÓN Portugal, Francia, Reino Unido, Irlanda, Bélgica, Holanda, Alemania, Austria, Suiza, Polonia, Italia, Suecia, Canadá, Brasil, Emiratos Árabes y China.

NOVEDADES: Con el objetivo de producir fruta sostenible y con el mejor sabor, están implantando la Agricultura 4.0, basada en la recopilación de datos y su posterior análisis para mejorar la calidad de los cultivos. Asimismo, han instalado placas fotovoltaicas para el autoconsumo energético. DATOS DE CONTACTO: Juan Francisco Ruiz Gil, presidente ejecutivo • jfruiz@citransat.com

NOVEDADES: Su apuesta por la I+D+i ha dado como resultado su primera variedad de arándanos propia: Cupla, que “se caracteriza por su precocidad, calidad, calibre y buen sabor”. Continúan trabajando con programas propios de desarrollo de variedades de frutos rojos y participando en programas de otros obtentores.

DATOS DE CONTACTO: Sergio Sainz, CCO. Director comercial. • Tel.: +34 959 37 21 25 sergiosainz@cunadeplatero.com • www.cunadeplatero.net

TRANSPORTES J. CARRIÓN, S.A.U. (6B02) Ayudando al cliente a centrarse en su negocio Operador logístico internacional especializado en frutas y hortalizas ° A; Ě N FACTURACIÓN

FLOTA

200 millones €

1.500 medios SERVICIOS

Transporte, almacenamiento refrigerado y soluciones logísticas para la cadena de frío. CENTROS LOGÍSTICOS

PRINCIPAL DESTINO DE EXPORTACIÓN

Almería, Huelva, Lérida y Barcelona.

Europa

NOVEDADES: La compañía logística, experta en el sector hortofrutícola, ofrece una amplia oferta de soluciones operativas, desde transporte y almacenaje hasta soluciones integrales en las que asume el 100% de la gestión de los envíos, optimizando los procesos y permitiendo a sus clientes del sector hortofrutícola dedicarse al núcleo productivo de su negocio. DATOS DE CONTACTO: Pablo Picasso, 1 • 04230 – Huércal de Almería (Almería) Tel.:+34 950 21 20 20 • www.jcarrion.es

MERCADOS Octubre 2021

NOVEDADES DE EMPRESAS

FRUTAS NIQUI (5F02) Impulsan su Fundación para este 2021

AMEFRUITS (3E03) Aprovechar el ajo al máximo Es uno de los mayores productores y ex % Ě Q ĝ vas tecnologías en cultivos y sus fases de producción, envasado y comercialización.

# Ěă ĝ las principales marcas, especialistas en importación. PRODUCCIÓN

FACTURACIÓN

PRODUCCIÓN

+ 12.000 Tn

20.000.000 €

20.000 Tn. Castilla- La Mancha (ajo) y Murcia y la Vega Baja del Segura (limón)

PRODUCTOS Y ZONAS DE PRODUCCIÓN Cítricos de Argentina, Sudáfrica, Uruguay y Perú; manzanas de Polonia, Francia, Italia, Brasil y Nueva Zelanda; espárragos de Perú y México; kiwis de Chile, Grecia y Portugal; peras de Holanda; y aguacates y mangos de Perú.

FACTURACIÓN

PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIÓN

SUPERFICIE

Portugal, Francia e Italia

750 ha

NOVEDADES: % Q ă Q 3 ° Q 0 ń ) N ! ° Q ă ' N % ° 23#Q ?;?> æ & ĝ & . N DATOS DE CONTACTO: - 0 *@N ?E;B@ - ~@A F>B ;D @@ ;; H N N N

Stand St d 3E13

40 millones €

PRODUCTOS Ajo fresco y pelado, pasta de ajo, ajo negro y limón. PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIÓN Estados Unidos, Canadá y Japón

DATOS DE CONTACTO: H N ~@A FC CDA ;@ F@

NOVEDADES: # Q " c! d ĝ Q ĝ N 5 N 0 ń Q ° Q Q las pieles.

UVASDOCE (3C04A) Completa su gama con la variedad de uva Cotton Candy Empresa productora, importadora y exportadora de uva de mesa, especializada en uvas apirenas, nuevas técnicas de cultivo y diferenciación de formatos.

ETYGRAF Nueva web más práctica y ágil Entidad especializada en etiquetas autoadhesivas, pionera en la incorporación de tecnología de impre ĝ ,%$Q Ě N

PRODUCCIÓN

PRODUCTOS

6.000 Tn. Monforte del Cid, corazón del Valle del Vinalopó

Enfocada al sector hortofrutícola y vinícola y preparada para todos los sectores.

FACTURACIÓN

SUPERFICIE

15 millones €

200 ha

PRODUCCIÓN

PRODUCTOS

PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIÓN

7,5 millones m2, aprox. En Sueca (Valencia)

Uva de mesa sin semillas (programas varietales de IFG y SNFL)

Sudáfrica, Irlanda, Francia e Inglaterra

FACTURACIÓN 8,5 millones €, aprox.

NOVEDADES: % ?;?>Q 5 ă # Q # # N 0 Q U, # 5 V Q ° Ě N DATOS DE CONTACTO: - # ' ă Q - 4 N ~@A CBF CD; FCA i ~@A FCB C? ;> ?B

PRINCIPALES DESTINOS DE VENTA España, Portugal y Marruecos

NOVEDADES: , ° ° ° ń Q ĝ N 2 æ ° °® Q ° N ! ăQ % Q N

DATOS DE CONTACTO: # V! 6 Q A ACA>; 3 c6 d 4 NP ~@A FC> D;> DC; H N N N

NOVEDADES DE EMPRESAS

CUADRASPANIA (9C05A) Innova con corazones de alcachofa frescos

FRUITS RÀFOLS (8E06) Su fresón Fragaria, Sabor del Año 2021 $ Q >FEEQ ° @; Q >N@;; % ?@; N

0 @CB ă Ě Q " y alcachofa violeta.

PRODUCCIÓN 45.000 Tn en Almería, Granada, Murcia y Albacete

FACTURACIÓN

PRODUCCIÓN

FACTURACIÓN

17.760 Tn

33, 1 millones €

SUPERFICIE

23 millones €

800 ha SUPERFICIE

PRODUCTOS Escarolas rizada, lisa y frisée ﬁna; lechuga (con cogollos y corazones de cogollos); y alcachofa violeta.

3.000 m2 en total, con dos paradas en Mercabarna, oﬁcinas y un almacén de 2.000 m2 con temperatura controlada y cámaras con tecnología CO2.

PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIÓN

PRODUCTOS

Europa, Caribe y Taiwán

Frutos rojos, además de trabajar unas 300 referencias de unas 40 familias diferentes. Cuenta con marcas propias como Fragaria para berries, Mantiana en manzanas y Paso Lagarto en aguacates.

NOVEDADES: ! ° ń ĝ ° Q Q Q escarolas. DATOS DE CONTACTO: 4 NP ~@A FB; B? F; A@ H N N N

PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIÓN Italia, Bulgaria y Polonia

NOVEDADES: % ?;?>Q 0 3 !Ě ca Fragaria, proceden ( N % ?;?;Q ® ĝ )&3 7 6? c) & 3 dQ solo han conseguido Ě N ( ĝ Q ń cinco años.

DATOS DE CONTACTO: , FQ >A>I>A@N - N ;E;A; " 4 NP ~@A F@B BC ?E @; H N N N

KETTLE PRODUCE ESPAÑA (7E01A) ‘The Crop by Kpe’, su nueva marca premium

LA VEGA DE CIEZA (7B01B) Amplía su oferta de fruta bio y convencional

% ă ?;;@Q por el rigor en el servicio y la calidad de sus productos. El ® ă N

# Ěă de hueso convencionales y ecológicas, kaki y pera Ercolini.

PRODUCCIÓN

FACTURACIÓN

SUPERFICIE

PRODUCCIÓN

FACTURACIÓN

SUPERFICIE

35.000 Tn / Piezas. Murcia, Albacete y Alicante

30 millones €

1.400 ha convencional y bio

20.000 Tn. Murcia, Castilla-La Mancha, Lérida y Huesca

19 millones €

800 ha

PRODUCTOS

Brócoli, coliﬂor, coles, espárrago verde y melones, muchos de ellos también en ecológico

Albaricoque, nectarina, paraguayo, ciruela y melocotón, tanto convencionales como ecológicos, además de Melocotón de Cieza, kaki y pera Ercolini PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIÓN

PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIÓN

Reino Unido, Alemania y Países Nórdicos

NOVEDADES: ! U4 # + VQ Q Q Q ° ĝ N DATOS DE CONTACTO: ! ă - ° Q !DQ C;BN ! N EA 0 N , & N @;EA; ! - c- d 4 NP ~@A FCE CE A; >E H I N N I N

NOVEDADES: ( ° Q ă Ě ă Q ° N DATOS DE CONTACTO: 3 6° ( Q H N ~@A C>; DDC >;B

NOVEDADES DE EMPRESAS

CAMBAYAS (3D06) Ampliando mercados

ALGAENERGY (9E12) AgriAlgae®, el bioestimulante más innovador

# en Elche (Alicante) especializada en el cultivo de granada y, en concreto, de la - Q la Denominación de Origen Protegida (DOP) Granada Mollar de Elche.

# Ěă ĝ

?;;DQ % Ě la ciencia de las microalgas generado por las universidades a lo largo de las últimas cinco décadas.

PRODUCCIÓN

FACTURACIÓN

SUPERFICIE

PRODUCTOS O SERVICIOS

13.000 Tn

14 millones €

350 ha

Los bioestimulantes a base de microalgas AgriAlgae® tienen un elevado contenido en L-aminoácidos libres, polisacáridos, ﬁtohormonas, oligoelementos y antioxidantes. Son el complemento ideal para cualquier cultivo, ya que permiten optimizar su rendimiento, mejorar la calidad de sus frutos y suministrar a la planta las herramientas que necesita para hacer frente a posibles episodios de estrés abiótico, al tiempo que se cuida el medioambiente, ya que con la producción de 5 litros de AgriAlgae® se evita la liberación de 2 kg de CO2 que, de otra forma, hubieran sido emitidos a la atmósfera.

PRODUCTOS Granadas, higos y naranjas (los tres productos en convencional y bio); brevas, limones y coliﬂores PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIÓN 50% mercado nacional y 50% Europa

NOVEDADES: , ® ĝ & ! Q - % Q ă Q Q ă c d N 4 ĝ ?;?;Q Q dades de negocio. DATOS DE CONTACTO: 3 " Q H N N N

PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIÓN Japón, Italia, India, EE. UU., México, Australia, Turquía, Francia y Brasil, y tiene presencia en más de 20 países.

DATOS DE CONTACTO: ! % Q >F ?E>;E ! c- d 4 NP ~@A F> AF; ?; ?; H N N N i N N

Os esperamos 5-7 OCT 2021 MADRID - SPAIN

Pabellón 9 Stand F01

KEOPS AGRO (8C01A) Amplía su gama de sabor Karamel

ZESPRI Arranca el Kiwifruit Breeding Centre

% ° de la agricultura y ganadería ecológica con ° ?; Ě N 3 ĝ ® ĝ N

Zespri™ International es una empresa dedicada a la comercialización de kiwi a N PRODUCCIÓN

PRODUCCIÓN

FACTURACIÓN

SUPERFICIE

5.000 Tn.

6 millones €

30 ha

648.000 Tn (2020/21) de las variedades Zespri™ Green y Sungold, así como de sus variantes orgánicas.

PRODUCTOS

ZONAS DE PRODUCCIÓN

Tomate, pimiento, pepino, naranja, clementina, lima, hierbas aromáticas, etc.

Más de 4.300 productores repartidos entre Nueva Zelanda, Corea del Sur, Japón, Italia, Francia y Grecia.

PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIÓN Alemania, Holanda y Francia

NOVEDADES: # ń ĝ >;;l Q @C;v %#/ + c dQ N ) )~$ ă % ĝ N

DATOS DE CONTACTO: # N , # Ě I 6 i ;A>?; ! ă N N 4 NP ~@A CC; FD ;? ?F

PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIÓN Más de 60 países, principalmente en América, Asia, Europa y Oceanía.

NOVEDADES: , ĝ æ ĝ !$. : tN % ń : t 3 Q ĝ ?;>?N ! Q : joint venture con 0 G & 2 + " # ĝ Q ° ?;?>N DATOS DE CONTACTO: % ' - 4 P ~@A F> B;D FD CE

NOVEDADES DE EMPRESAS

FRUIT AUDIT Garantizando la competitividad del producto español en destino

ANBERNAH (Antonio Berná e Hijos, S.L.) Amplía su capacidad de envasado Empresa familiar dedicada a la producción y comercialización de uva >FBBN

Empresa especializada en el control de calidad y servicios de información en destino.

SERVICIOS

PRODUCCIÓN

Veriﬁcaciones y control de calidad en origen y destino; control de calidad en reconfección de mercancías; y estudios store-check.

1.000 Tn. Valle del Vinalopó (Alicante). Municipios de Monforte del Cid, Novelda, Agost y Aspe, zona amparada por la DOP Uva de Mesa Embolsada del Vinalopó. SUPERFICIE

FACTURACIÓN

DESTINOS

35 ha

2,3 millones €

España (60%) Europa (40%).

ZONAS DE ACTUACIÓN Europa, principalmente Alemania, Polonia y España.

PRODUCTOS Uva de mesa de las variedades Victoria, Ideal, Doña María y Aledo (blancas); Prima, Red Globe y Napoleón (negras), cultivadas bajo la técnica centenaria del embolsado. MARCAS Berna, Toisón y Mami

NOVEDADES: , ® ĝ ă® Q ĝ ?;; æ ń I Q ° Ě ! N , ĝ >B;N;;; N DATOS DE CONTACTO: 2 æ # ! Ň 4 NP ~@A CBE >>F >?D H N

DATOS DE CONTACTO: ! N 0 Q B 0 0 Q A ;@CD; - # c! d 4 NP ~@A FCB C? ;> C> & P ~@A FCB C? ;@ C@ H N

VIVEROS HERNANDORENA (3E06) Granados ‘Guided just in time’ Vivero de frutales en maceta y a raíz desnuda para el sector agrícola profesional. PRODUCTOS O SERVICIOS Multiplican frutales de hueso, almendro, algarrobo, kaki, granado, membrillo y kiwi, comercializando más de 600.000 plantas al año. Su I+D se centra en la mejora de los sistemas de producción de planta bajo estrictos protocolos de sanidad y calidad. PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIÓN Portugal, Francia, Italia, Grecia, Marruecos, Túnez, Argelia, Perú, Uruguay y Azerbaiyán, entre otros.

NOVEDADES: 3 ĝ UGuided just in timeV Q ĝ ® N % ® Q ° æ c ă >A; dN ! ° Q ń æ Q Q ) 2 N DATOS DE CONTACTO: # ă , # Q i c!# >DEd AC?F> " c6 d 4 NP ~@A FC ?B@ ?C E> H N N N

HISPATEC (5E01 área Smart Agro) Margaret, la primera Inteligencia Artiﬁcial agro Digitalización Inteligente de la Red ! ' Q c% Ě Q -æ Q 0 ńQ # æ Q # Q " # d ° ă N FACTURACIÓN 12 millones € PRODUCTOS O SERVICIOS ERPagro, gestión integral de la empresa agroalimentaria; Margaret, primera inteligencia artiﬁcial agro; Digital Services, servicios de movilidad y gestión para empresas agro; y analítica avanzada. PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIÓN Latinoamérica, Europa y Norteamérica.

NOVEDADES: ( %20 # Q ĝ . N ! ° Q - Q ) ! ® ĝ N

Visítanos en el stand nº9F06A

DATOS DE CONTACTO: 4 NP ~@A FB; ?E >> E? H N

Distrisur Agrícola S.L. Carretera Bética, 8. 41300 San José de la Rinconada (Sevilla). Spain. 954795700 distrisur@distrisur.net

NOVEDADES DE EMPRESAS

HORTIBERIA (7E05A) Una amplia oferta los 365 días del año

MEIJER (9G04) La variedad de patata Acoustic continúa creciendo

# ĝ D - c! Q " Q # , Q - % ! Q - 0 e Hijos, SAT Nº 9890 OLÉ y SAT San Cayetano). PRODUCTOS

PRODUCCIÓN 30.000 Tn. Murcia, Andalucía, Valencia, Castilla-La Mancha y Cataluña, entre otras zonas. FACTURACIÓN 20 millones €

SUPERFICIE + 10.000 ha

PRODUCTOS Cítricos, tropicales, fruta de hueso, brásicas, lechugas, uva, berries, caqui, melón y sandía. PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIÓN Asia y Europa.

Empresa de investigación y desarrollo de variedades de patatas.

NOVEDADES: % ?;?; ĝ #2- c# 2 - d Q ĝ Q leads futuras tendencias. % Q Ě Q acude a la feria para ® N

DATOS DE CONTACTO: # : Q >@N @;@B@N # c- d 4 NP ~@A FCE @? >C ?; H N N N

Sus principales variedades son Soprano, Lady Amarilla y Jazzy.

ZONA DE PRODUCCIÓN Se plantan en toda la Península Ibérica y proceden de Francia y Holanda.

PRINCIPAL DESTINO DE EXPORTACIÓN Portugal, aunque también envían sus variedades a mercados de África y República Dominicana.

DATOS DE CONTACTO: ! N * Q C; A>;>A 3 * " 4 NP ~@A CAF FE ?> BFi FBA C> >C ?C

NOVEDADES: # ń , ! , * Q Q ă ! Q N Mantienen una cuota Q % Ě 0 N

INTERSEMILLAS (9G10) Nuevas propuestas en melón y sandía

VICASOL “Equilibrio: vida sostenible en un entorno sostenible” Sociedad Cooperativa Andaluza de primer grado fundada en 1979 por 150 socios en Vícar (Almería). Actualmente son casi 1.000 socios agricultores y hasta 2.500 empleados en plena campaña.

Ha sabido consolidarse como una de las empresas semilleras 100% española. PRODUCCIÓN

FACTURACIÓN

10.300 millones de semillas. En varias zonas de España y fuera del país.

5 millones €

PRODUCTOS

PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIÓN

Semillas de hortalizas, centrando su mayor esfuerzo en melón, sandía, tomate, calabacín, berenjena y especies como cebollas, brócoli y coles.

Países del Magreb, Italia, Portugal, Chile y México.

NOVEDADES: Sandía Doncella y melón Piel de Sapo Conquistador. La primera es una rayada sin semillas de gran calidad organoléptica, entre 6,5-7 kg y que destaca por su gran uniformidad y ofrecer muy buena calidad gustativa y alto Brix. Conquistador, para trasplante medio y tardío en La Mancha, es de tamaño mediano, en torno a 3,5 kg. Con excelente calidad de comer y carne firme y crujiente, que le otorga una larga vida para una fácil y tranquila comercialización. DATOS DE CONTACTO: María Gómez Martín • responsable de Imagen y Comunicación Tel.: +34 648 790 059 • mariagomez@intersemillas.es

PRODUCCIÓN 240.000 Tn en 4 centros de manipulado (2 en Vícar, El Ejido y Níjar - Almería). FACTURACIÓN

SUPERFICIE

250 millones €

1.800 ha

PRODUCTOS Tomate, pimiento, pepino, berenjena, calabacín, melón y sandía, cultivados bajo técnicas de control integrado, además de la línea de ecológico en todos los productos. PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIÓN Alemania, Polonia e Inglaterra.

NOVEDADES: El tomate negro asurcado Flou, el Rosa Premium y el melón Snow. Además, esta campaña, presentan su Programa de Sostenibilidad “Equilibrio”, con el que contribuyen a los 17 ODS de la ONU buscando un equilibrio entre lo económico, lo social y lo medioambiental. Se centran en las personas y el entorno en el que desarrollan su actividad, “para que todos podamos tener derecho a una vida sostenible en un entorno sostenible”.

DATOS DE CONTACTO: Carmen Cardila Cruz, directora de Marketing y Relaciones Públicas Tel.: +34 950 55 32 00 • marketing@vicasol.com

NOVEDADES DE EMPRESAS

ISI SEMENTI SPA (9H04B) Un nuevo mini corazón de buey de gran sabor

PLUS BERRIES (9E04A) Fiel a su política de diversiﬁcación Grupo empresarial formado por la unión de jóvenes agricultores dedicados a la producción especializa c Q Q ° y fresas) y fruta de hueso de alta calidad, que com ® ă ń N

Empresa de semillas de origen italiano con una larga trayectoria en la investigación y producción de semillas de hortalizas. PRODUCCIÓN

FACTURACIÓN

50.000 millones de semillas. En todo el mundo.

18 millones €

PRODUCCIÓN

FACTURACIÓN

SUPERFICIE

18.507 Tn. Huelva y Badajoz

59 millones €

836 ha

PRODUCTOS Semillas hortícolas profesionales (tomates, lechugas, cebollas, brásicas, pimientos, sandía, melones…)

PRODUCTOS Moras, frambuesas, arándanos, fresas, melocotones, ciruelas, nectarinas, albaricoques, paraguayos, cítricos convencionales y bio, aguacates e higos secos.

PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIÓN Fundamentalmente, Italia y España, aunque con presencia en 60 países de todo el mundo.

NOVEDADES: 4 ĝ )3) 4.;;DD &>Q c ń ° d Q æ N 3 Q FI>? C;IE; N DATOS DE CONTACTO: 3 ' H N N N

AGRÍCOLA JJF (5F05A) Una imagen renovada

PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIÓN Reino Unido, Alemania, Austria, Países Bajos y Suiza.

NOVEDADES: % ĝ Q ă U! V Q ă ă U" VN

DATOS DE CONTACTO: 0 # ă® 4 ĝ ( #i # >Q ?>>>; ! c( d 4 NP ~@A FBF ;A >F ;D H N

EL DULZE (5H02A) En continua evolución Empresa familiar dedicada a la producción ĝ

2 ĝ - Q respaldada por una saga empresarial que

ĝ ° Ě * æ 3° U% $ VN

Empresa manchega especializada en la ĝ ĝ Q ă Q >> Ě Q æ cialización.

PRODUCCIÓN

8.500 Tn. Alcázar de San Juan, Manzanares y Llanos del Caudillo.

220 millones de piezas. Murcia, Alicante, Albacete, Almería y Sevilla.

FACTURACIÓN 2 millones €

SUPERFICIE

FACTURACIÓN

SUPERFICIE

100 ha

51 millones €

1.200 ha

PRODUCTOS

PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIÓN

Sandía, melón y calabaza.

Francia, Emiratos Árabes y países nórdicos.

PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIÓN Centro y norte de Europa.

NOVEDADES: % ?;?;Q ® ĝ ĝ Q æ ° Q año la han trasladado al resto de N DATOS DE CONTACTO: #i - ! Q ?F >@??; , # c# 2 d 4 NP ~ @A F?C CA A> BB H N N N

MERCADOS Octubre 2021

NOVEDADES: % ĝ & ! Q % $ Q ĝ Q ă ă N - ° Q ĝ Q Q ĝ ń N DATOS DE CONTACTO: . ă 0æ Q - - H N

GRANADA COATING Mejora sus servicios con la tecnología FarMore©

SOCIEDAD COOPERATIVA DEL CAMPO (5A01A) Más calidad para el consumidor Cooperativa de 1º grado, productora y comercializadora de fruta, compuesta en ?B; Q N

% Ě tamiento y pildoración de semillas.

UBICACIÓN

FACTURACIÓN

Motril (Granada)

1 millón €

FACTURACIÓN

SUPERFICIE

5 - 6 millones €

300 ha aprox.

SERVICIOS

PRODUCCIÓN Y PRODUCTOS

Desarrollan soluciones tecnológicas encaminadas a proteger y mejorar la germinación y vigor de las semillas, obteniendo así el máximo potencial de las mismas.

Cereza del Jerte y Picota del Jerte: 1.800 Tn – 2.000 Tn aprox. Además de castañas, ciruela Claudia Reina, higo fresco, higo seco y frutos rojos.

NOVEDADES: ' # U% ĝ ă ĝ P ĝ VQ ° ĝ + % Ě N 4 æ ° ® 3 ă & - rQ ° ° % Ě Q Q æ ĝ æ ă N DATOS DE CONTACTO: * æ - Ě ' ă c d 4 NP ~@A CE> @A E? DB

PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIÓN Alemania, Holanda, Bélgica, Italia, Francia, países del Este, Suiza y Reino Unido.

NOVEDADES: , ă ĝ Q ® ĝ 0 P Ě c ° d Q ă W# . X N DATOS DE CONTACTO: -u & - ă 3° c I d 6 - Q > >;C>@ . I 6 * c#° d 4 NP ~@A C;; AFB ?EA H N N N

SOL DE BADAJOZ, S.L. (5B02) El 100% de su fruta, bajo malla Empresa productora de frutas de hueso y pepita que comercializa su producción a través de la OPFH Farm Fruit S.L. PRODUCCIÓN

FACTURACIÓN

SUPERFICIE

55.000 Tn. Extremadura

40 millones €

2.500 ha

PRODUCTOS Melocotón, nectarina, ciruela, pera, paraguayo, albaricoque, granada, caqui y membrillo. PRINCIPALES DESTINOS EXPORTACIÓN Europa y Sudamérica.

NOVEDADES: 0 ° ĝ Q ® >;;l N ! Q ° Q ° ® N ! ° Q ĝ N DATOS DE CONTACTO: # N .IA@;Q >>C ;CD?; 6 c" d 4 NP ~@A F?A E@ @; ;E H N

MERCADOS Octubre 2021

NOVEDADES DE EMPRESAS

DIFRUSOL (7A02A) Lanzan su nueva marca

EMPAVAL (3E08) Nuevas hortalizas de conveniencia

# Q ° ?;>A mejor precio, garantizando la seguridad ° N # ® ĝ )&3 " N PRODUCCIÓN

FACTURACIÓN

8.000 Tn exportadas, procedentes de Almería, Murcia y Alicante, Sevilla, Lérida o Badajoz.

5,7 millones €

PRODUCTOS

Fundada en 1981, es una empresa especializada en cultivar, envasar y comercializar productos hortícolas de gran calidad, supervisados y controlados por cuali® ĝ N PRODUCCIÓN

FACTURACIÓN

5.500 Tn. En su mayoría, en España y, puntualmente, en Francia y Bélgica.

6 millones €

SUPERFICIE 3.500 m² de instalaciones refrigeradas, en una superﬁcie total de 6.000 m² en Valencia. PRODUCTOS

Hortalizas (calabacín, pimiento, berenjena, pepino, tomate, lechugas…), frutas (cítricos, sandía, melón, aguacates…), hierbas aromáticas (cilantro, eneldo, menta, perejil…) y, más recientemente, higos, maíz, arándanos y ajo pelado.

Arreglo de verduras para el cocido, zanahoria, puerro, apio, repollo, lombarda, nabo, chirivía, nabicol, cardo y ajos tiernos.

PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIÓN

Reino Unido, Francia, Italia, Polonia, República Checa, Holanda, entre otros puntos de la UE. Líneas de exportación intercontinentales.

España y Europa.

NOVEDADES: ! branding $ Q æ ° N DATOS DE CONTACTO: * &N ' ă Q % - 4 NP ~@A FCE CFA ?B; i ~@A CBB ?E FD F; H N H N H N N N

NOVEDADES: # ĝ Q Q son los sticks Q ă c Q dN DATOS DE CONTACTO: 6ă $ ĝ 9 Ň $ N - 4 NP ~ @A CB@ CE AD B> H N

CENTRO SUR, S.A. (9C06) Una alianza de más de 1.500 agricultores

IRRITEC IBERIA, S.A. (7E11) Amplían su cartera de productos Grupo Irritec es uno de los líderes mundiales en N $ Ě Q soluciones e instalaciones completas para asistencia y formación a los agricultores de todo Q ® N

Cooperativa granadina especializada en la producción y comercialización de ° $/0 % ° ( æ I4° æ Q ° N PRODUCCIÓN

PRODUCTOS O SERVICIOS

Granada, Sevilla, Cádiz, Córdoba, Jaén, Málaga y, desde este año, Guadalajara.

Tuberías y cintas de riego, ﬁltros y accesorios.

FACTURACIÓN

SUPERFICIE

FACTURACIÓN

SUPERFICIE

30 millones €

1.500 ha

34 millones €

70.000 ha/año aprox.

PRODUCTOS

PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIÓN

Espárrago y alcachofa.

Alemania, Suiza, Bélgica y Holanda.

NOVEDADES: # 3 % ° ' ° & ! Q ® ° ° >NB;; N 0 Q # 3 ă N DATOS DE CONTACTO: ! & N : 4 NP ~@A C?C @A >A @D * 3° 4 NP ~@A C>B @@ DD C;

PRINCIPALES DESTINOS DE EXPORTACIÓN Portugal, Marruecos, Argelia, República Dominicana y Cuba.

NOVEDADES: ! ă ĝ ° 2 4 Q Q Q ĝ Q ă ĝ ă Q N DATOS DE CONTACTO: 0N )N % 0 Q #i # i A>A>; # c3 d 4 NP ~@A FBA >F C; ;E N H N N N

ACTUALIDAD

PRIMEALE GOURMET COMBINA CONVENIENCIA Y SOSTENIBILIDAD Es la marca bajo la que Primeale España comercializará su nueva gama de hortalizas para microondas, compuesta por corazones de coles de Bruselas y tres referencias de patatas de la variedad Jazzy con un packaging 100% reciclable. , ĝ ?;?> & ! senta la casilla de salida para todo el sector ĝ Q N % 0 cE$;>d ĝ Q 0 ' N 3 " * Q ° Q N , ĝ 0

' ° N 0 $ ,ĝ # Q - 0 Q ĝ ĝ W ° ĝ N % ro de la categoría”. % ĝ ă Q æ -

Q >;;l Q ĝ N % Q N % - % Q 0 % Ě P W1 N 0 Q ă @2 I Q I I Ě XN # Q ĝ ĝ Q ° N

NOTICIAS

LA ÚLTIMA TECNOLOGÍA EN FERTILIZACIÓN La feria madrileña vuelve a ser presencial e ICL no falta a la cita (9B10), a la que acude con una cartera llena de nuevas soluciones para la agricultura. La compañía cuenta con una extensa gama de fertilizantes de liberación controlada, fertilizantes líquidos y solubles, que continúa ampliando. Así, dentro del primer grupo, acaba de lanzar Agroblen con tecnología V-Factor, un estimulante del enraizamiento y la resistencia a la sequía diseñado para el establecimiento de árboles en plantaciones forestales, viñedos y frutales.

SANIFRUIT RENUEVA IMAGEN Y AMPLÍA GAMA La entidad participa en Fruit Attraction dentro del área ‘Ecorganic’ (stand 8C04), donde presentará toda su gama de tratamientos postcosecha sin residuos, respetuosos con las personas y el medio ambiente, para cítricos, fruta de hueso, melón, plátano y banana, con sus correspondientes versiones en bio, aptas para agricultura ecológica. En los últimos tiempos, las autoridades regulatorias en la UE y el resto del mundo, así como los supermercados, son cada vez más restrictivos con el número de materias activas que se añaden a la fruta y sus LMR. Además, crece en los consumidores la preocupación por su salud, y los productos bio y las centrales hortofrutícolas adaptan sus producciones a estas necesidades. Desde Sanifruit le invitan a conocer en su stand de la feria sus tratamientos postcosecha sin residuos y ecológicos, en línea con las demandas actuales. Su objetivo es incrementar su negocio y rentabilidad, mejorando la vida postcosecha de la fruta sin necesidad de impactar de forma negativa en el planeta. Además, presentarán su nueva imagen de marca tras más de 30 años de trayectoria, ® ĝ expansión internacional que están llevando a cabo. “Hemos creado un logo más moderno, pero conservando el espíritu del anterior, sin olvidar nuestros orígenes”, comentan. Para más info: www.sanifruit.com; sanifruit@sanifruit.com.

MERCADOS Octubre 2021

Por otro lado, para la fertilización en zonas vulnerables a la contaminación por nitratos, ofrece la gama de solubles Nova Complex Optima y de fertilizantes líquidos Nutri Liquid Optima; dos líneas que garantizan una reducción considerable del riesgo de lixiviación de nitratos, sobre todo en la prevención de la contaminación de acuíferos. Por último, ICL continúa apostando por su gama Polysulphate, productos con Polihalita, un mineral natural que contiene azufre, potasio, magnesio y calcio, todos en forma

de sulfato, por lo que representa un aporte de azufre asimilable importantísimo para los suelos, siendo su puesta a disposición de la planta gradual por la especial estructura espacial y complejidad de su molécula. ICL es el único productor en el mundo.

“APOSTAMOS FIRMEMENTE POR LA VUELTA AL FORMATO PRESENCIAL” Así lo aﬁrma el presidente de Proexport, Juan Marín, y queda patente en la participación de la asociación en Fruit Attraction (7E03), que acude acompañada de 30 de sus empresas asociadas. Fruit Attraction vuelve a abrir sus puertas y los asociados de Proexport no faltan a la cita. “Hay muchas ganas de retomar el contacto presencial con nuestros clientes y la distribución inter XQ ® Q * Marín, quien añade que “apostamos ® presencial y, de hecho, el grueso de nuestros asociados regresa con más fuerza si cabe”. Este año son 30 las empresas asociadas a Proexport que expondrán en IFEMA, la mayoría ubicadas en el pabellón 7 (Región de Murcia), y en menor medida en el 9 (Andalucía) y el 3 (Comunidad Valenciana). La propia asociación cuenta con un espacio expositor en el pabellón 7 (7E03), en el que mantendrá encuentros comerciales el conjunto de sus asociados. “Las sensaciones son muy buenas y todo se está organizando para que el sector inicie la actividad comercial de su campaña de invierno en Fruit Attraction”, apunta Marín, que recuerda que “el grueso de los cultivos de nuestros

asociados se comercializa durante este período, de ahí que la feria sea un importante punto de encuentro”.

SOSTENIBILIDAD E INTERNET Proexport participa en el Biofruit Congress, que tendrá lugar el primer día del evento a las 15:00 horas, en sesión presencial, y contará con la intervención de su director técnico, Abelardo Hernández, que hablará sobre los ‘Programas sostenibles de Proexport’.

COOPERATIVA LA PALMA LLEVA SU AGRICULTURA “LESS IS MORE” A FRUIT ATTRACTION La ﬁrma continúa su ﬁrme estrategia de sumar, reduciendo todo aquello que no es esencial para una agricultura de calidad y sostenible. “Reducir lo innecesario para producir con mayor excelencia. Ese es nuestro objetivo”. Menos agua. Más rendimiento. Menos residuos. Más productividad. Menos CO2. Más futuro.

Esta mentalidad es la que le ha hecho crecer y posicionarse como referente del sector y convertirse en la mejor Cooperativa Española 2021, el galardón más relevante del cooperativismo español. Todo apunta a que empujada por el espíritu “Less is more” y por su inquietud por innovar, seguirán explorando y satisfaciendo las nuevas demandas del consumidor: alimentos con menos aditivos, más consciencia y responsabilidad para un estilo de vida más sostenible y saludable. En este sentido, la cooperativa garantiza una magnífica selección de hortalizas de

primera calidad con la que son líderes en la gama de Mini-Verdura con una amplia variedad de tomate de especialidad, pepino snack y mini-pimiento. Además de su línea de subtropicales: chirimoya, aguacate, mango y pitahaya. Cherrymole es su última apuesta. Lejos de lo que nos tiene acostumbrados, se atreve con el segmento de V Gama con su último lanzamiento: un innovador gazpacho y salmorejo a base de mini-vegetales y una deliciosa cema de verduras elaborada a base de tomate Adora. Fruit Attraction será un magnífico punto

de encuentro para que los profesionales que les visiten conozcan más sobre sus innovaciones en vegetales y en el segmento de elaborados.

ACTUALIDAD

CUATRO NUEVAS VARIEDADES DE FRESA Y UNA DE FRAMBUESA Son las novedades de Planasa, que sigue apostando por su amplia gama de variedades de arándanos, que continúan su expansión mundial por México, Perú y otras zonas como Sudáfrica y Asia. Planasa vuelve a una nueva edición de Fruit Attraction (stand 9G02) y lo hace cargada de novedades en su pipeline de variedades de berries con las que pretenden dar respuesta a las demandas actuales y futuras de los mercados. En concreto, presenta cuatro variedades de fresa, cuyas marcas comerciales se darán a conocer en breve: dos variedades de día corto Red Samantha (Plared 13120) y Plared 15121; y dos de día neutro, Plared 1525 y Plared 15105. Red Samantha es una variedad que se puede enmarcar dentro del segmento de sabor y con ella “hemos obtenido muy buenos resultados en los testeos con agricultores por todo el mundo y con retailers, 2 5 XQ ® desde la compañía. Por su parte, Plared 15121 es la variedad de día corto que más potencial e interés ha despertado en el sur de España en particular, por su alta precocidad y productividad, pero también por su buena calidad de fruta y vida postcosecha.

Plared 1525

Red Samantha. Plared 13120

En cuanto a las dos selecciones de día neutro, se caracterizan por una excelente vida útil, ideal para la exportación, así como por tener una elevada producción extraprecoz, calibre mediano y alta calidad. En frambuesa, la novedad es Plapink 1304, una primocane capaz de hacer dos cosechas, ideal para complementar a Adelita y hacer el ciclo de producción completo. Además, se caracteriza por una fácil recolección, buen calibre, muy buen sabor, alta productividad y larga vida útil.

PLARED 15121 ES LA VARIEDAD DE DÍA CORTO QUE MÁS INTERÉS HA DESPERADO EN EL SUR DE ESPAÑA POR SU PRECOCIDAD Y PRODUCTIVIDAD Por su parte, las variedades de arándano BlueManila, BlueMaldiva, BlueMalibú, BlueMarina, BlueMadeira y BlueMasirah siguen consolidándose en una campaña en la que afrontan su segunda gran cosecha en la zona productiva de EMEA, mientras continúan su expansión mundial por México, Perú y otras zonas como Sudáfrica y Asia.

Plared 15121

ACTUALIDAD

VICENTE ESCANDELL, GERENTE DE FRUTAS ESCANDELL.

A la izq., Aída Escandell, su hija

W! ® Q des de uva y ahora con las setas y el melocotón de la Denominación de Origen de Calanda, de la marca Frutas del Martín, con quienes nos unen lazos de más de 20 años”. Así describe Vicente Escandell, gerente de Frutas Escandell, algunos de los productos que acaparan protagonismo durante estos meses en sus paradas de Mercabarna, como parte de su oferta consolidada y completa gama de frutas y hortalizas de calidad. Para ello, cuentan con partners ă® productos con largas trayectorias de trabajo conjunto como sucede también con el fresón, con cerca de treinta años.

SETAS “Las setas ganan protagonismo en nuestra oferta a las puertas de empezar el otoño, principalmente el níscalo y otras variedades como ‘ceps’, ‘llenegues’ y ‘camagrocs’”, explica Escandell, para quien “cuidarlas en el momento de la comercialización y saber aconsejar en qué punto se encuentran para ser consumidas son aspectos nos aportan valor añadido”.

FRESONES , ® cialización en fresón, con oferta durante todo el año. “El cliente sabe que comercializamos fresón bajo las marcas Naturfresa y No&Ca, con regularidad y continuidad, características muy valoradas”.

EN EXPORTACIÓN, CENTRAMOS ESFUERZOS EN AQUEL CLIENTE QUE SOLICITA SERVICIO DE GRUPAJE

“OFRECEMOS UNA CONSOLIDADA OFERTA DE CALIDAD DE FRUTA Y HORTALIZA”

ACTUALIDAD

25 AÑOS DE HISTORIA DE SAKATA IBÉRICA EN TRES PRODUCTOS La multinacional de semillas de origen japonés está de aniversario. Con su gerente, Javier Bernabéu, repasamos su trayectoria y momentos clave, y nos atrevemos a escribir la primera línea de su siguiente capítulo. POR: ISABEL FERNÁNDEZ

No todos los días se cumplen 25 años, y mucho menos en un sector tan dinámico como el hortofrutícola. Lograrlo depende de tener las ideas claras, y en Sakata las tuvieron. “Queríamos crecer y ser una empresa referente en el sector, que aportase valor añadido y soluciones”, recuer Q Q * " béu, gerente de Sakata Seed Ibérica. En todo este tiempo, y gracias a un equipo humano con la actitud y ganas necesarias, la multinacional de semillas ha conseguido imponerse como referencia de calidad en el mercado del melón Piel de Sapo, hacer del brócoli su bandera, darle a este un ‘hermano’ totalmente ‘revolucionario’ (Bimi) y, en los últimos tres años, aterrizar en Almería con el objetivo de “asentarnos, crecer y ser un referente”. Y seguro que hay otros momentos clave que Bernabéu guarda para sí mismo. Reconoce que la posición de liderazgo alcanzada en el brócoli les alejó durante mucho tiempo de un mercado tan dinámico como el de la provincia almeriense, donde hace apenas un año lanzaron su primer pimiento California, Sibac. Pero no será el único. Gracias a la puesta en marcha de su estación experimental en La Puebla de Vícar, otros pimientos seguirán a Sibac, pero también calabacines, pepinos… y un largo etcétera.

QUEREMOS ASENTARNOS, CRECER Y SER UN REFERENTE EN ALMERÍA 58

MERCADOS Octubre 2021

Javier Bernabéu, gerente de Sakata Seed Ibérica.

Habla de Bimi con mucho cariño: “Es un bebé que todavía está empezando a andar”, pero está seguro de que “superará el éxito del brócoli”. Solo le falta optimizar su necesidad de mano de obra -requiere mucha, pero es escasa-, y en Sakata ya están en ello.

todos ganamos”, comenta y, precisamente por ello, cree necesaria la colaboración de toda la cadena: “Si es capaz de agruparse, entonces adquiere poder y logra que el consumidor le haga caso”.

Pero de nada sirve trabajar tanto en el campo si, al final, no se llega al consumidor. “Tenemos un déficit de comunicación terrible en nuestro sector porque nunca nos hemos preocupado por lo que piensa, solo por producir y ya está”, lamenta Bernabéu, quien afirma sin tapujos que “necesitamos un cambio”.

Cuando le preguntamos por sus retos, y los de Sakata, para los próximos 25 años, Bernabéu es todo optimismo: “Espero que logremos muchos éxitos y resultados importantes, es más, apostaría por que serán mejores que los conseguidos hasta ahora”. El único problema es que el tiempo pasa para todo y para todos, “y yo no los podré alcanzar”.

Este fue uno de los objetivos que se marcaron cuando decidieron impulsar la Asociación +Brócoli, a la que seguiría su iniciativa La Pandi, dirigida a aumentar el consumo de frutas y hortalizas entre los más jóvenes, y más recientemente Love K-alabaza. “Cuando existe un mercado,

Antes de poner punto final a nuestra entrevista, agradece el cariño de la revista Mercados. “No recuerdo desde cuándo trabajamos juntos, pero confiamos en vosotros desde el principio”. Nosotros, por nuestra parte, seguiremos confiando en Sakata y alegrándonos de sus éxitos.

ACTUALIDAD

NUEVAS SOLUCIONES VEGETALES QUE AHORRAN TIEMPO EN LA COCINA Maíz al grill, boniato cocido en mitades, remolacha marinada para ensalada y patata cocida con piel son las nuevas propuestas saludables de Huercasa ,que estarán presentes en su stand de Fruit Attraction, 8D06. Huercasa presenta en Fruit Attraction 2021 cuatro nuevas referencias vegetales listas para consumir de manera cómoda y rápida: mazorcas de maíz al grill, boniato en mitades, remolacha marinada especial para ensalada y patata cocida con piel. Como el resto de su gama, no contienen conservantes, son productos naturales, preparados al vapor y envasados al vacío para facilitar su conservación durante más tiempo. El maíz al grill es una evolución de su mazorca de maíz, producto estrella de Huercasa. En este caso, el plus viene de la mano del marcado de la mazorca, que lleva así a los hogares el característico sabor

de la barbacoa solo calentando en el horno o en el microondas Otros productos ideales como guarnición son el nuevo boniato al vapor en mitades, con el atractivo sabor del boniato y todas sus propiedades nutricionales; y las patatas con piel, perfectas para acompañar cualquier plato o servir con salsas. Finalmente, Huercasa lanza su nueva remolacha para ensalada, la evolución de su remolacha cocida, que presenta troceada y marinada con una suave combinación de jugo de manzana y vinagre que le da un toque muy especial.

NUEVO PACKAGING , ® æ kaging, una apuesta por la sostenibilidad que se enmarca en su compromiso con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas. Este nuevo envasado, que ya está implementando en sus distintos productos, elimina el plástico secundario y lo sustituye por fajines y etiquetas de papel, ahorrando así en torno a 20 toneladas de plástico al año. Por último, Huercasa continúa mostrando su gama bio, que incluye la práctica totalidad de sus referencias, entre ellas maíz, remolacha, patatas, legumbres y arroz.

ACTUALIDAD

EN BUSCA DE LA EXCLUSIVIDAD Es el objetivo que se ha marcado Onubafruit y, de hecho, ya cuenta con seis variedades propias de arándanos que le van a permitir ampliar su ventana comercial de noviembre a julio. POR: ISABEL FERNÁNDEZ

Diferenciarse o morir. Con estas palabras podríamos resumir el futuro del sector hortofrutícola en general, sobre todo teniendo en cuenta el auge de otros orígenes con los que el producto español no puede competir en precio. Obviamente, en Onubafruit, cooperativa de segundo grado líder en producción y comercialización de frutos rojos, se han decantado por la primera de estas opciones y, para ello, cuentan con diversos proyectos y programas de mejora con los que buscan la exclusividad en sus variedades. Y es que, como ha comentado su gerente, Francisco Sánchez, en alguna ocasión, en productos como el arándano, en torno al 80-90% de las variedades que se producen actualmente en Huelva no se ajustan a las demandas del mercado, de modo que “van a desaparecer en un plazo de tres años”. Fruto de esa apuesta por la renovación varietal, cuentan ya con seis variedades propias de arándanos que les van a permitir ampliar su ® N $ Q los consumidores europeos podrán contar con producto de cercanía

ASÍ ES ONUBAFRUIT • Facturación: 255 millones € • Producción: 78,2 millones kg • Socios: S.C.A. Costa de Huelva, Cobella, Cartayfresh, SAT Condado y Freslucena • Masa social: + 1.000 agricultores

Ě Q Q ® Ě Q rán las distintas temporadas locales.

LA PRIMERA AOPFH ONUBENSE Onubafruit se convirtió el pasado mes de agosto en la primera Asociación de Organizaciones de Productores de Frutas y Hortalizas (AOPFH) de la provincia de Huelva.

Estas nuevas variedades tienen el sabor, color, tamaño, postcosecha y productividad necesarios para garantizar la viabilidad del cultivo, dando cumplimiento a la misión de Onubafruit: responder a las necesidades comerciales de sus socios, aportándoles valor tanto a ellos como a sus clientes, empleados, y a todo su entorno social. Por otro lado, y junto al desarrollo de estos programas varietales propios, la cooperativa de segundo grado está llevando a cabo una serie de ensayos con cultivos verticales de diferentes frutos rojos.

RESPONDEMOS A LAS NECESIDADES COMERCIALES DE NUESTROS SOCIOS, APORTÁNDOLES VALOR TANTO A ELLOS COMO A NUESTROS CLIENTES

ACTUALIDAD

AGRICULTOR Y CONSUMIDOR, EN EL CENTRO DE SUS DESARROLLOS Son el primer y el último eslabón de la cadena de valor agroalimentaria y sobre los que Bejo pone el foco en su participación en Fruit Attraction (stand 9F11), donde muestra sus novedades en variedades de pepino, col rizada y lechuga, y lanza un nuevo concepto en cebolla: Redulce. POR: ISABEL FERNÁNDEZ

CONCIENCIAR AL PRODUCTOR

“A pesar de la pandemia, este sigue siendo un sector muy dinámico”, ® % # Ě Q $ " ) æ Q que acude a la feria madrileña con el objetivo de tratar de aportar “normalidad” a la situación tras más de un año “sin vernos las caras”. Y es que, mientras otras actividades económicas se han visto ralentizadas por la pandemia, el sector hortofrutícola ha seguido innovando para ajustarse a las cambiantes demandas del consumidor. Redulce es su principal novedad, un concepto totalmente rompedor " ® N W" Q ®

Es el objetivo que se ha marcado la división de semillas ecológicas de Bejo. En apenas 15 años, serán obligatorias en las producciones bio europeas y, además, el consumidor ya demanda productos >;;l Q ă # Ě ® W al agricultor de la importancia de usar semillas ecológicas, de lo contrario, perderemos competitividad”.

° Q ă ® consumidor”. Para ello, cuentan con una serie de empresas asociadas que producen solo las mejores variedades, “todas dulces y bajo un sistema de producción controlada”. Redulce llegará al mercado bajo una marca diferenciada y acompañada de un código QR que los consumidores podrán escanear para saber más sobre este concepto. * æ Q " ° 2 Q purple sprouting broccoli, que en 2020 se hizo con el Innovation Hub Award de Fruit Attraction en la categoría de Fresh Produce. Además, dará a conocer sus microbulbos de cebolla, una línea que continúan desarrollando para “ampliar sus usos durante todo el año”.

NUEVAS VARIEDADES

CON REDULCE IDENTIFICAMOS LOS MANOJOS DE CEBOLLA ROJA QUE SON MÁS DULCES, GENERANDO CONFIANZA EN EL CONSUMIDOR 62

MERCADOS Octubre 2021

La casa de semillas no olvida a su “cliente natural”, el agricultor, y llega a la cita madrileña con una cartera cargada de nuevas propuestas: su pepino español Akasya, su nueva col rizada Mariposa, la lechuga Iceberg Bonice, su zanahoria Nazareth y el puerro Bowler. Por último, Bejo organizará una serie de degustaciones con sus brásicas como protagonistas, ya que “son el corazón de nuestra actividad”.

ACTUALIDAD

NUEVA NOMENCLATURA PARA LAS SOLUCIONES DE AGROFRESH Con la unión de Tecnidex y AgroFresh se actualizan las marcas de diferentes soluciones como recubrimientos, fungicidas, detergentes y desinfectantes. Los recubrimientos ahora se encuentran bajo dos marcas. Las ceras tradicionales Teycer se denominan TeycerTM Originals. Han querido así honrar la memoria del fundador de la compañía, Manuel García-Portillo, manteniendo la marca y creando un nombre compuesto con la palabra “Originals” para enfatizar que son las soluciones originales de la empresa desde hace 40 años. Por otro lado, VitaFreshTM Botanicals es el nombre de los recubrimientos de origen vegetal, que incluyen nuevas referencias para aguacates, Q ®cación vegana europea.

También han reorganizado su catálogo de

® paraguas de ActiSeal TM, marca lanzada en España en 2019 con ActiSeal PYR. Recoge todas sus soluciones de protección fúngica, que incluyen fórmulas a base de Fludioxonil, Tiabendazol, Pirimetanil, Imazalil, así como con otros ingredientes activos. FreshStart TM es, por su parte, el nuevo nombre de la gama de soluciones desinfectantes. Se estrenó en nuestro país en julio con FreshStart Disinfect 25-5 y FreshStart Disinfect 25-15, y ahora se amplía a las otras referen-

cias que proporcionan limpieza y desinfección ® N Otros productos como antiespumantes, absorbedores de etileno o lubricantes para líneas de confección mantienen la marca Textar TM, cuyo logotipo se ha modernizado. , ĝ Q ® ĝ tratamiento postcosecha, así como cámaras especializadas para desverdizar, almacenar y madurar se mantienen como Control-Tec TM. Visite su stand en Fruit Attraction, 3C13.

MERCADOS Octubre 2021

ACTUALIDAD

CORA SEEDS PRESENTA DOS VARIEDADES DE TOMATE CHERRY DE GRAN SABOR Ante la demanda actual, los nuevos tomates no solo deben aportar rentabilidad al productor, sino también valor añadido al consumidor para alcanzar el éxito. Por ello, Cora Seeds presenta innovaciones varietales en cherry, productivas, de larga vida y alto nivel de grados Brix que se podrán conocer en su stand de Fruit Attraction, 3E13.

BONTA F1

• Tomate cherry redondo de forma ovalada.• De ciclo temprano. • Más de 8,5º Brix en todas las condiciones climáticas. • Alto rendimiento.• Larga vida comercial. • Alta tolerancia al cracking.

POR: ALICIA LOZANO

La casa de semillas italiana, con sede en Cesena, cuenta con un amplio portfolio de variedades hortícolas para el área mediterránea. Para el desarrollo de su material genético, Cora Seeds dispone de tres centros de investigación en Italia y, a su vez, ha puesto en marcha campos de ensayo en diferentes zonas de producción en el mundo, como España, Turquía, Estados Unidos y China, para adaptarse en mayor medida a las necesidades del sector de cada lugar. En su catálogo para esta temporada, Cora Seeds destaca sus novedades en tomate fresco y hace un repaso por su oferta de cebolla. En tomate, presenta dos tipo cherry: Bonta F1 y CRX 77476 F1. “Ambos se caracterizan por su alto nivel de grados Brix, buen rendimiento en campo y unas cualidades muy atractivas para su comercialización en cuanto a aspecto y dureza, aportando

SUS CHERRIES PRESENTAN BUEN RENDIMIENTO EN CAMPO Y UNAS CUALIDADES MUY ATRACTIVAS PARA SU COMERCIALIZACIÓN 64

MERCADOS Octubre 2021

un importante valor añadido al mercado”, describe Enrico Rappuoli, Export Manager de Cora Seeds. Bonta F1 puede ser recolectado suelto o en ramo, presenta una vida útil de más de ń Q ® y tiene un calibre de entre 18 y 25 gramos. Destaca por su sabor y elevado rendimiento. Por su parte, el cherry redondo CRX 77476 F1 es idóneo para destinos lejanos también ń Q ® N Presenta más de 8º Brix y un tamaño medio de 20 gramos por fruto. También es tolerante al cracking y cuenta con un atractivo color rojo.

VARIEDADES DE CEBOLLA Para este cultivo, Cora Seeds destaca sus materiales de tipo amarillo Fundador F1, de ciclo medio-temprano, y Kalifer F1, una tardía de larga conservación, así como la

CRX 77476 F1

• Tomate cherry redondo para recolección en suelto. • De ciclo medio-temprano. • Frutos muy uniformes. • Alta productividad. • Larga vida comercial para destinos lejanos.

cebolla blanca White Opera F1, de ciclo medio. White Opera F1 es muy rústica y presenta muy buena vida postcosecha, es ideal para largos periodos de almacenamiento. Además de ser muy uniforme, cuenta con un calibre medio-grande. Por su parte, Fundador F1 es precoz, uniforme y de calibre grande, indicada para jumbo. Presenta una consistencia elevada y un color oscuro, con tolerancia a Fusarium y a Pink Root.

Fundador F1

ACTUALIDAD

EL CALIBRADOR CHERRYWAY IV, SU GRAN NOVEDAD MAF RODA Agrobotic presenta en Fruit Attraction (10D09) sus innovaciones en calibradores, sistemas de calidad y soluciones para instalaciones de frutas y hortalizas. La multinacional afronta la nueva campaña con mucha ilusión. Según su director comer Q * - ° Q W ĝ de los procesos y la implantación de nuevas ă ® ĝ fruta es una tendencia que se abre paso desde hace bastantes años porque los actores han entendido perfectamente que, a día de hoy, la automatización no es una cuestión menor, sino una necesidad para asegurar la supervivencia y el crecimiento de sus empresas”. Maf Roda mostrará sus calibradores y grandes novedades para que todos los visitantes puedan ver in situ cómo funcionan, entre ellas, su Globascan 7, con la que realizarán

pruebas de análisis de calidad en frutas. “Podrán comprobar por sí mismos su gran precisión”, comenta Mendizábal, quien añade que, además, “este año, como gran novedad, podrán ver en funcionamiento el nuevo calibrador Cherryway IV”. Este calibrador está revolucionando el mercado con su sistema patentado de rotación en 4 movimientos, ® fruto y aumentar el rendimiento de la línea en la detección de defectos. Asimismo, los visitantes podrán conocer las demás soluciones que ofrece Maf Roda. Su equipo comercial nacional e internacional asistirá a la feria para mostrar su gran varie-

dad de soluciones y exponer su modelo de trabajo, basado en el acompañamiento al cliente desde el inicio y durante todo el tiempo que la línea está en activo. % Q - ° ® quieren seguir liderando el desarrollo tec ĝ ® técnico de proximidad de calidad a sus clientes como hasta ahora. “Aunque será una feria un tanto diferente, estamos deseando volver a Fruit Attraction y vernos en persona después de casi 2 años”, concluye.

Más información sobre el film de acolchado Mater-Bi en: www.novamontiberia.es y www.materbi.com.

ACTUALIDAD

MATER-BI: UNA SOLUCIÓN EFICAZ PARA UNA AGRICULTURA SOSTENIBLE El uso de ﬁlms de acolchados biodegradables en suelo puede considerarse un medio eﬁcaz para cumplir con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) descritos por las Naciones Unidas en la Agenda 2030.

Un estudio1 ® biodegradable en Mater-Bi de Novamont muestra que su uso permite lograr 8 de los 17 ODS. En particular, gracias a su biode Q ® ń %. >D;@@Q ® acolchado en Mater-Bi permiten lograr 3 de los objetivos concretos para el medio ambiente (ODS 2, ODS 14 y ODS 15) y evitar la producción de residuos plásticos difíciles de reciclar a nivel técnico y económico, cumpliendo así otros 2 objetivos más (ODS 2 y ODS 12).

Novamont, además, ha trabajado para aumentar el contenido de materia prima de ori ® Mater-Bi, respondiendo así a las necesidades de sostenibilidad de la agricultura ecológica y cumpliendo con otros dos objetivos. Entre los resultados del análisis del ciclo de ® ® alto contenido renovable y uno de plástico convencional, teniendo como escenario de referencia la metodología aplicada en

1 ( ® b ! development goals.

los cultivos de Italia, destaca la reducción de hasta el 50% en las emisiones de los gases de efecto invernadero en el caso ® N ! ° Q ha demostrado un rendimiento técnico y ĝ ® plásticos convencionales en los cultivos hortícolas, permitiendo alcanzar otros 3 objetivos de desarrollo sostenible. Otro aspecto importante es el impacto ambiental en la eliminación de plásticos no biodegradables, es decir, en la pérdida de sustancia orgánica presente en el suelo que ® N 3 mos que el carbono es aproximadamente un 2% de la materia orgánica del suelo y Q ® Q contaminación (tierra adherida) equivale ® Q culado que cada año los suelos europeos pierden alrededor de 1.800 toneladas de carbono (Fuente: Sare, 2018). % ® ® - I" ® un potencial aliado en el cumplimiento de los ODS para 2030, potenciando una agricultura sostenible y más respetuosa con el medio ambiente.

UN ESTUDIO SOBRE ESTE FILM DE NOVAMONT MUESTRA QUE SU USO PERMITE LOGRAR 8 DE LOS 17 ODS

ACTUALIDAD

LA BANDEJA P84/13 DE SMURFIT KAPPA ELIMINA COSTES INNECESARIOS Esta solución sostenible permite que el producto llegue intacto y fresco a destino gracias a su ventilación y robustez. La empresa estará presente en Fruit Attraction 2021 en el stand 9E11. La mayor preocupación del sector del tomate cherry por la sostenibilidad, la protección del producto y el ahorro ha llevado 3 ® + Ě packaging eco ĝ ă® P Q recicladas, reciclables y 100% biodegradables, que también ayudan a reducir costes, incrementar ventas o mitigar riesgos en la cadena de suministro.

nible con un alto valor añadido que, gracias a su ventilación y robustez, permite que el producto llegue intacto y fresco a destino. Su diseño adaptado facilita aprovechar al máximo el espacio interior de las bandejas, optimizando el paletizado y proporcionando ahorros en la logística, ya que minimiza el espacio de almacenamiento y reduce las emisiones de CO2.

Entre ellas destaca su bandeja P84/13, diseñada para eliminar costes innecesarios a sus clientes, además de ofrecer mayor resistencia, garantizando una mejor conservación del producto. Es un embalaje soste-

También cuenta con la gama sostenible Safe&Green, un innovador portfolio que incluye barquetas con diseños totalmente personalizables en tamaño e impresión, que mejoran el transporte y la logística, y aportan

una mayor rentabilidad y valor añadido que llega, incluso, hasta el retail. Todas estas soluciones son sostenibles, ya que, como explica Antonio López, director 3 ® + ! ă Q W conscientes de la importancia que tiene la protección del medio ambiente”. Suponen una alternativa 100% sostenible y real a las cestas y embalajes de plástico, ya que están hechas de un único material -el cartón- y no contienen grapas, siendo fácilmente reciclables. Ade ° Q ® ĝ &3#sQ garantiza que la materia prima proviene de bosques gestionados de forma sostenible.

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UNA APUESTA DECIDIDA POR EL SABOR En Yuksel Seeds apuestan por la ‘co-creación’ como fórmula para desarrollar nuevas variedades hortícolas de éxito, y prueba de ello son sus novedades en pepino, pimiento y tomate, que mostrarán en Fruit Attraction.

La empresa de origen turco Yuksel Seeds aterriza en Fruit Attraction (stand 9F11A) haciendo gala de su consolidada trayectoria en investigación y producción de semillas de tomate, pimiento, berenjena, pepino, melón y sandía, entre otros cultivos. Durante tres días, dará a conocer sus principales novedades, poniendo el acento en el sabor como línea de innovación clave, sin renunciar a la alta productividad y larga conservación. Y así lo refleja su eslogan: ‘Especialistas en sabor’. La feria es el lugar elegido para presentar Bohol, un pepino corto para primavera y verano; los pepinos mini Boracay y Bagato; Sweet Pointed Princessa, un pimiento que dará mucho que hablar por su dulzura; y cómo no, su amplia gama de tomates, donde destacan sus Marmande, el Pera (Marcus es ya una referencia en las principales cadenas de distribución) y otras 32 referencias de distintas tipologías. Si algo caracteriza a Yuksel Seeds es la dedicación, el tiempo y la inversión en I+D que realiza en cada nueva variedad que pone en el mercado. “Nuestro objetivo es trabajar cada día en los materiales que mejor se adaptan al cultivo de invernadero o al aire libre, siempre garantizando el sabor, la diferenciación y la productividad”, ® ‘co-creación’ con los diferentes agentes de la cadena de valor.

EL SABOR Y ASPECTO ÚNICO DE CASSAROSA® PERMITEN DIFERENCIARLO DE FORMA SENCILLA 68

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INNOVACIONES DE YUKSEL SEEDS • Pepino corto Bohol y los mini Boracay y Bagato. o. • Pimiento dulce Sweet Pointed Princessa. • Tomates asurcados rosa Cassarosa®.

& # sQ Q ® conservación, que aportan “un aspecto único que permite diferenciarlo de una forma sencilla y un sabor también sin igual que recuerde el consumidor”. Respecto al pepino, cuentan con una amplia gama en todo el mundo, con variedades de tipo corto (Bohol y Bonachón), Beta-Alpha mini (Boracay), largo (Kaneko) o American slicer (Vedras). En berenjena, Yuksel Seeds aprovecha sus raíces turcas para exportar su experiencia y productos de calidad. Así, dispone de variedades rayadas y lisas, con forma de lágrima, redondas, mini alargadas y tipologías especiales para barbacoa, además de todas las más comunes. Por último, otros de sus ‘productos estrella’ son los pimientos California, especialidades como el blanco tipo húngaro, muy popular en países del Este, y snacks semi picantes, entre otros.

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LOS SORPRENDENTES SABORES DE UNICA Unica desplegará su renovado catálogo de variedades en Fruit Attraction (9D02), un evento que supone “un momento clave” W ă Q ® XQ ® Q * æ - ă 0 Q quien añade: “La feria es una gran plataforma para mostrar todas las novedades que cultivan nuestros agricultores y cerrar programas comerciales”. Entre esas propuestas, destaca su nuevo tomate Intense, Red Noir, además de especialidades como pimiento tipo Padrón, pepinos medianos o minis (ideales para evitar el desperdicio alimentario). En una

fase de comercialización más incipiente, también presentarán productos como el caviar cítrico o el tomate tipo Nippo, sabores que, sin duda, sorprenderán al consumidor. Asimismo, en su stand, habrá espacio para promocionar otros proyectos de marca en los que Unica colabora con otras empresas del sector, como son el pepino snack MyCubies, el calabacín Crü o el tomate Adora. Pero no solo eso. Sin perder de vista su compromiso con la sostenibi Q ® ° soluciones de packaging para minimizar el uso de plástico buscando materiales alternativos biodegradables, cada vez más demandados por sus clientes.

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OBJETIVO: EL NUEVO CONSUMIDOR Patatas Meléndez presenta en Fruit Attraction (10E08) sus nuevas propuestas para un consumidor que busca productos de conveniencia, sostenibles y saludables.

Patatas Meléndez, empresa castellana y leonesa líder en el sector de la patata fresca, mantiene como eje básico de su actividad ofrecer un producto de la máxima calidad y frescura, adecuando su producción a las demandas actuales de los consumidores y apostando por la innovación en todo su proceso. Para ello, a través de sus departamentos Agronómico y de I+D+i, viene desarrollando un Plan Agrario, que ® y así ofrecer al consumidor patata fresca de calidad desde mayo y durante todo el año. Este Plan contempla, además, acuerdos comerciales y asesoramiento para aportar valor añadido a las producciones de los más de 500 agricultores que trabajan para la empresa.

Fruto de este trabajo es su marca ‘La Reina de las Patatas’, cuyo nuevo diseño presenta en Fruit Attraction. Una enseña con la que Meléndez ofrece patatas cultivadas por agricultores españoles con criterios sostenibles y medioambientales, seleccionadas con la máxima frescura y sabor para satisfacer a los paladares más exigentes. , ® )~$~ W ĝ formas de consumo y ofrecer propuestas de valor a una generación que cada vez pasa menos tiempo en la cocina, a un consumidor más exigente con la calidad y preocupado por la salud y el medio ambiente”, explica su #%/Q * - æ N # Q æ U4 Melfarm’, marca bajo la que ofrecen platos listos para consumir con todas sus garantías de frescura, saludables y de rápida elaboración. ! ° Q *ă Q æ ® W3ń & ?;?;X ® Q # ) Q ń mo prebiótico, facilitando la digestión.

ATERRIZAN EN PORTUGAL , ® 0 Q cuyo despliegue de actividad es inminente. Con arraigo en el territorio portugués, comercializará la patata del país durante sus meses de producción. Además, favorecerá las exportaciones europeas.

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NUEVO PACKAGING Patatas Meléndez está en proceso de adaptación de su packaging, apostando por envases de menor tamaño -de 3 y 5 kg- y sostenibles, biodegradables o reutilizables. Su objetivo estratégico para los próximos tres años es reducir el plástico en al menos un 20%. Fruto de esta apuesta es la bolsa biocompostable, única en el sector de las patatas, que están incorporando de manera paulatina. Además, han presentado su nueva bolsa fabricada con papel procedente de

® c&3#dQ utilizada para obtener el papel proviene de bosques sostenibles, que la convierte en 100% reciclable. “Estamos implicados con nuestro entorno y el futuro de la sociedad, como muestra nuestra adhesión a

NOVEDADES EN FRUIT ATTRACTION 1. Nueva imagen de su marca ‘La Reina de las Patatas’. 2. ‘The Melfarm’, platos elaborados con patatas tatas y otros vegetales como brócoli, judía verde o zanahoria. 3. Frescos a base de Jícama en forma de tortillas, chips, tallarines, tacos, etc. 4. Bolsa biocompostable. 5. Bolsa de papel procedente de fuentes responsables certificadas (FSC).

OFRECEMOS NUEVAS PROPUESTAS DE VALOR A UNA GENERACIÓN QUE CADA VEZ PASA MENOS TIEMPO EN LA COCINA la Red Española del Pacto Mundial, por lo que nos comprometemos a cumplir los objetivos de desarrollo sostenible aprobados por Naciones Unidas”, asegura Meléndez. Por último, están inmersos en un proceso de digitalización global que les permitirá afrontar los retos actuales del sector, como la ĝ Q ° ® recursos y el incremento de la productividad. Este proceso concluirá con la puesta en marcha de una nueva fábrica de 21.000 metros cuadrados junto a sus actuales instalaciones en Medina del Campo (Valladolid), y que incorporará todas las innovaciones tecnológicas disponibles, robotización, automatización e incluso nuevas posibi ĝ æ ) ! ® Learning Machine.

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UN REENCUENTRO SEGURO PARA COMPARTIR UN FUTURO SALUDABLE Sweet Palermo®, la Lechuga Snack™, sus pepinos snack MyCubies® o las judías Greentense™ son cuatro de las propuestas con las que Rijk Zwaan acude a Fruit Attraction para demostrar que una alimentación saludable y sostenible es más que posible. POR: ISABEL FERNÁNDEZ

Hay ganas de feria, en general, pero es que en Rijk Zwaan tienen muchas más. Tanto que llevan meses programando “un reencuentro seguro”, según Alberto Cuadrado, Chain Project Manager de la casa de semillas, quien nos avanza que “vamos a tener un stand más diáfano y espacioso para facilitar ese reencuentro con nuestros clientes del canal”. Rijk Zwaan aterriza en esta primera Fruit Attraction presencial (Stand 9D10) tras más de un año de pandemia con el claro objetivo de poner en valor su eslogan: Sharing a healthy future (Compartiendo un futuro saludable), que “cobra ahora más importancia si cabe en nuestro negocio, poniendo la salud y la sostenibilidad en el centro”.

topping frío o caliente”, explica Cuadrado. Con MyCubies, desde Rijk Zwaan van un paso más allá y tratan de ‘conquistar’ a los consumidores más jóvenes con un pepino snack saludable para consumir on the go.

Sugarino RZ

También la judía Greentense™, la de mejor calidad del mercado, se está viendo impulsada por la “vuelta a la cocina” durante la pandemia. Es un producto fácilil de preparar, nutritivo y muy sano. Estos cuatro conceptos estarán presentes es tanto en el espacio expositor de la casa de semillas como en los de sus partners a través de degustaciones y diferentes tipos de actos promocionales.

A la izq., Greentense™, judía verde más oscura que la convencional (dcha.), de sabor dulce y sin hebras.

MARCANDO LA DIFERENCIA Sweet Palermo®, su Lechuga Snack™ y MyCubies® serán los grandes protagonistas, conceptos que “seguimos ampliando y adaptando a las nuevas demandas del consumidor” como, por ejemplo, con el packaging más sostenible de Sweet Palermo® o la Lechuga Snack™ en sí misma. “Sustituye cualquier envase de plástico, puesto que su hoja hace de base para cualquier tipo de

Más allá de estos conceptos, Rijk Zwaan vuelve a mostrarse como un perfecto aliado de la gran distribución y, para ello, también seguirá dando a conocer en la feria sus variedades de tomate de sabor premium, como Deliquia RZ o Sugarino RZ, y el rosa de ensalada Tip-Top; su amplia gama de melón y sandía, haciendo especial hincapié en conceptos como los

Piel de Sapo Mellisimo RZ y sus Cantaloup ‘Ready to eat’ (ambas gamas disponibles todo el año); o su innovadora Salanova® Teen Leaf, “hojas de lechuga a caballo entre las baby leaves y la hoja entera”, especialmente adaptadas al mercado de la IV Gama, que pueden ser cultivadas a alta densidad y recolectadas a máquina, contribuyendo así a la optimización de los costes de producción.

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FRUTINTER, PIONERO EN SOSTENIBILIDAD Y PRODUCCIÓN AGRÍCOLA CONTROLADA Como continuación, y aplicando los resultados obtenidos de la Cátedra sobre la Agricultura Smart que Frutinter tiene en desarrollo con la Universidad Politécnica de Valencia, la compañía consigue ser la ® ( . # # N % ® ® 2).!N ' Q & ă® ĝ ĝ ĝ c.dQ es decir, mejorando la cantidad y calidad de producción de la planta, consiguiendo que no sobre abono nitrogenado en el proceso, garantizando así la no percolación y posterior contaminación por nitratos de los acuíferos en el subsuelo. También se está investigando en la Cátedra el hecho de optimizar el aporte hídrico de riego, estando a la espera de obtener una serie histó i ® N

CONSEGUIMOS QUE NUESTRAS CLEMENTINAS SEAN CULTIVADAS CON UNA FERTILIZACIÓN ÓPTIMA DE NITRÓGENO

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20% y prevé un crecimiento del 50% para la próxima. “Son los clientes los que, cada vez más, apuestan por este tipo de productos bio orientados a un consumidor concienciado y que suponen un gran diferencial con respecto a nuestros países competido XQ ® * ń 4 Q N Es la primera edición presencial de esta feria desde que se iniciara la crisis sanitaria, y coincide con la nueva Rectora de la Cooperativa elegida en julio, por lo que las novedades van a ser el punto de partida de una nueva etapa donde “la Directiva está trabajando con la misma ilusión y esfuerzo con la que los socios lo hacen a diario; la nueva Rectora, elegida por la masa social, no quiere defraudar a quienes han depo ® Q ® interés de la entidad que representan”.

‘JUNTOS SABE MEJOR’, LA NUEVA CAMPAÑA DE CASI La cooperativa líder europea de tomate estará presente en la próxima edición de Fruit Attraction (9D04) estrenando Directiva y con importantes novedades que marcarán el inicio de una campaña llena de retos.

La Cooperativa Agrícola San Isidro asistirá a la feria con un gran stand de dos plantas en el que los clientes podrán conocer sus nuevas especialidades y su apuesta por la línea Organic by CASI, así como una nueva imagen de campaña promocional.

exigente y adaptándola a los nuevos hábitos de consumo. Esta temporada incorpora el tomate ‘Corazón’ a su línea de especialidades ‘Flamenko by CASI’, “un tomate con consistencia y sabor que no defrauda a nadie, muy diferente a los que ofrece el mercado”.

CASI ha introducido un amplio abanico de especialidades de tomate en los últimos Ě Q ® ĝ la demanda de un consumidor cada vez más

La cooperativa innova y logra dar respuesta a las exigencias de un mercado cambiante, por ello, su apuesta en la línea Organic by CASI ha aumentado esta campaña en un

! " Q #!3)Q ® ma que “estamos ilusionados y con muchas ganas de que nuestros socios vean reflejado el importantísimo esfuerzo que entre todos hacemos para que nuestra cooperativa siga manteniendo el liderazgo, sumando años a su historia y aunando el trabajo que socios, trabajadores y clientes hacemos para mejorar”. Por ello, su nuevo eslogan no podía ser U* 3 - VQ W trabajo, el esfuerzo y la ilusión que se consiguen unidos pueden tener un resultado excelente y hacer que las cosas sepan mejor”. En su stand mostrarán su oferta organizada en tres líneas de venta: los productos de subasta; los de comercialización directa, liderados por ‘CASI Gourmet’, y sus líneas ‘Flamenko by CASI’, de especialidades, y Organic by CASI, un equilibrio perfecto para dar respuesta a todo tipo de clientes y mercados.

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AGROPONIENTE PRESENTA NUEVA IMAGEN Y WEB Después de que en 2020 la pandemia provocara que Fruit Attraction fuera únicamente una feria online, este año, Grupo Agroponiente se propone reforzar su presencia en la cita madrileña. Más de una veintena de profesionales de su Departamento Comercial se desplazarán a Madrid, atendiendo un stand que, en sí, ya será el más novedoso de la historia de la compañía en esta muestra, puesto que, por primera vez, tendrá dos plantas (9D03). Esto garantizará la máxima funcionalidad, con una amplia zona abierta abajo y diversas salas de reuniones arriba, diseñado con la más escrupulosa atención a las medidas anti-COVID. Será allí donde se presente en primicia la nueva imagen corporativa, con el

cambio más importante que está experimentando la compañía en su historia, basada en un nuevo logotipo y colores corporativos, acompañada de un nuevo sitio web, que también será presentado en el mismo acto. Grupo Agroponiente podrá mostrar, a su vez, la amplia gama de referencias que ha desarrollado en estos últimos tiempos, gracias a la labor de su Departamento de I+D+i, en colaboración con el resto de áreas de la empresa, clientes y, por supuesto, agricultores. Así, podrán cono-

cer sus nuevos tomates de sabor, nuevas variedades de melón y sandía de pequeño tamaño y su ampliada gama de tropicales, por poner algunos ejemplos dentro de su amplio porfolio, en el que también cuentan con pimiento, pepino, calabacín, berenjena y judía, entre otros. % #%/ Q * 2 Q explicado que, con esta nueva imagen, pretenden trasladar “la innovación y modernización constante en la historia de esta empresa, que se ha acelerado en los últimos tiempos”.

“Siempre tengo

lo que quiere el consumidor en cada momento”

Enteras, en mitades o cuartos, de calidad y sin desperdicio alguno, son las variedades de doble uso de sandía con las que la sección de frescos será el orgullo de tu supermercado, satisfaciendo a todos tus consumidores según la necesidad de cada momento.

Bazman y Harmonium

#VegetablesPeopleLove

Visítanos en Fruit Attraction, en el pabellón 9, stand 9C11

www.nunhems.es

ACTUALIDAD

BIOLINE IBERIA, BIOSOLUCIONES INNOVADORAS Y EXCLUSIVAS La compañía vuelve a verse las caras con sus clientes en Fruit Attraction (9C08C), donde mostrará su amplio abanico de más de 200 biosoluciones adaptadas a las necesidades de cualquier cultivo. POR: ISABEL FERNÁNDEZ

Rocío López, responsable de Marketing de Bioline Iberia.

Para Bioline Iberia, la vuelta a la presen ă® oportunidad para estrechar lazos con sus clientes y demostrar, una vez más, que “no somos solo una compañía de producción y comercialización de organismos de control biológico, sino que aportamos un amplio abanico de soluciones innovadoras y exclusivas, adaptadas a las necesidades de cualquier cultivo”, como explica Rocío López, su responsable de Marketing. Actualmente, todo el sector agrario está preocupado por el cambio climático, para López, “una amenaza inevitable que debemos abordar antes de que sea demasiado tarde”. Y apunta a la “conciencia” de los agricultores sobre esta problemática, hasta el punto de que apuestan por soluciones respetuosas con el medio ambiente, favoreciendo la diversidad, reduciendo la contaminación y, por ende, minimizándola. Conscientes de esta problemática y el papel de la agricultura para contribuir a solucionarla, en Bioline Iberia cuentan con un portfolio de más de 200 biosoluciones para plagas y enfermedades, con más de 10 patentes, así como sistemas tecnológicos de sueltas para facilitar la

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liberación de auxiliares en los cultivos. Sin embargo, en Fruit Attraction, centrarán sus esfuerzos en poner en valor tres de sus últimas novedades: Starskii®, el Amblyseius swirskii de última generación creado #!24Q ® adaptabilidad en distintas condiciones de cultivo (incluso climatológicas), además de haber sido producido bajo un sistema respetuoso con el medio ambiente; Phytoline®, un Phytoseiulus persimilis producido únicamente sobre araña roja; y Tricholine®, diferentes formulaciones del parasitoide Trichogramma spp. “Hoy por hoy, Bioline Iberia es sinónimo de seguridad, innovación, calidad y con® XQ ® ,ĝ Q el “gran equipo de I+D que trabaja en la mejora continua del campo, en general”. Tanto es así, y tal es el grado de compro ® ă la que, incluso, puso en marcha su Bioline Academy, un centro de formación pionero donde técnicos, instituciones y agricultores pueden aprender e intercambiar opiniones sobre sus estrategias de control biológico de plagas y enfermedades, protocolos de trabajo o soluciones innovadoras, entre otras cuestiones.

LAS NOVEDADES DE BIOLINE IBERIA • Starskii®, Amblyseius swirskii de última generación creado bajo su sello CART, es el más versátil frente a cualquier situación. • Phytoline®, Phytoseiulus persimilis de voracidad excepcional y capacidad de búsqueda inmejorable en cualquier cultivo. - Tricholine®, diferentes formulaciones de Trichogramma sppNQ ® combatir distintos lepidópteros y disponible en exclusivas e innovadoras formulaciones para facilitar su distribución en campo.

INFLUYENTES

LOS MÁS INFLUYENTES DE 2021 POR: FERNANDO PEREA

Convertirse en influyente, en esta tercera edición de nuestro ranking, ha tenido un plus de dificultad, en un año donde apenas nos hemos visto en persona. Los perfiles elegidos destacan por la pasión con la que hablan del sector, es difícil enamorarse quizá de un tornillo, pero no de un tomate o una sandía. Las emociones en un año complicado han reconfigurado prioridades y dado valor a aspectos que antes no lo tenían. Cuando comenzamos con esta sección queríamos responder a dos preguntas que como lectores nos hacíamos, ¿cómo han llegado al puesto dónde están? ¿qué características tiene un perfil influyente? Tras dos ediciones y con más

de dos mil votos, este apoyo supone para nosotros un respaldo importante para seguir visibilizando al sector, que continúa mostrando carencias a nivel de comunicación y marketing. Confiamos en que puedan profundizar en estos nuevos perfiles y extraer de ellos, de una manera u otra, una filosofía de empresa, un mensaje, casos de éxito o incluso formación para poder seguir creciendo profesionalmente. Además, estamos seguros de que podremos verlos por Madrid en la vuelta a la presencialidad de Fruit Attraction. Acérquense y salúdenlos, seguro que pueden darles algún consejo o alguna fruta.

INFLUYENTES

PEDRO RUIZ, PRESIDENTE DE LA COOPERATIVA GRANADA LA PALMA

“GRACIAS A LA CONFIANZA DE NUESTROS AGRICULTORES, HEMOS PODIDO MANTENER UN ENFOQUE INNOVADOR” Pedro Ruiz no solo nació y se crió en un entorno 100% agro, sino que se ha caracterizado por ser un alumno aventajado como ingeniero técnico agrícola. De hecho, con tan solo 21 años, fue nombrado presidente de la cooperativa Hortoríos de su pueblo, *° c' dQ ĝN Posteriormente, acabó siendo presidente de una de las principales cooperativas de la provincia, Granada La Palma, cuyos inicios recuerda con ilusión: “Teníamos una cooperativa consolidada en el mercado y muchos retos por delante”. Fueron dos los hitos que marcaron el devenir de esta entidad y del propio Ruiz: la constitución de la OPFH, que les permitió

EN ESTOS TIEMPOS TAN COMPLICADOS, TRANSMITIR ILUSIÓN Y CONFIANZA ES MÁS IMPORTANTE QUE NUNCA 78

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dar un salto cualitativo en competitividad y producción; y, en 2009, ampliaron las instalaciones con una gran inversión que fijó los ejes de su crecimiento: la calidad y la experiencia de consumo, apostando por la segmentación en mini vegetales, y el desarrollo de un tomate con sabor y mayor calibre, que ha sido un éxito en más de 40 países. Otro de los pilares que Pedro Ruiz tiene en mente al hablar de su trayectoria son los agricultores. “Gracias a la profesionalidad ® Q mos podido mantener ese enfoque innovador”, sostiene, y sabe que cada movimiento que realiza marca el futuro de muchas familias. En este 2021 cumple 15 años al frente de una cooperativa que sigue incansablemente buscando y ofreciendo nuevas experiencias y conceptos de consumo, con la calidad por encima de todo. Muy cercano al consumidor, el presidente de La Palma hace una escucha activa de su comportamiento, asume que quiere probar cosas nuevas, buscando comer sabroso y sano, y, por ello, llevan tiempo trabajando en esa dirección: de calidad, sencillo, saludable. “Estamos comprometidos con la XQ ® N

Entre sus próximos proyectos, nos adelanta que tienen prevista la construcción de una planta de producto elaborado que les permitirá desarrollarse en el segmento de la IV y V Gama. Los valores que siempre han regido su trayectoria son el compromiso y la actitud positiva, que considera fundamentales en cualquier ámbito de la vida: “En estos tiempos tan complicados, transmitir ilu ĝ ® ° que nunca”. Igualmente, manda un mensaje al sector ® que tienen nuestros productos, sus bondades, calidad, oportunidades, con el objetivo de que los consumidores reconozcan y valoren las frutas y hortalizas. ! Q ® no citar nombres concretos porque, dentro del mundo cooperativo, ha conocido a muchas personas dignas de admiración: presidentes, miembros de consejos rectores, directivos… profesionales muy comprometidos, con capacidad de innovar, motivar ® N 3ă ® como la gran fortaleza del sector.

I FRANCISCO JESÚS MONTOYA SÁNCHEZ, FUNDADOR Y GERENTE DE BIO CAMPOJOYMA

“NUESTRO OBJETIVO ES LA SOSTENIBILIDAD GLOBAL” ( >D Ě Q & * ń - ĝ N Hoy echa la vista atrás y se reconforta al ver cómo la sostenibilidad y el respeto por la tierra se han convertido en el sostén de más 700 familias a las que emplea Bio Campojoyma. Recuerda con mucho orgullo que fue su abuelo Pepe quien puso el .ă c! ă dQ æ Q Ě° ă ă Q ĝ & * ń ° N % reconocimiento como Influyente 2021 es la recompensa a una vida dedicada al campo, que quiere agradecer “a todo el sector” y compartirlo con “todos los que trabajan en Bio Campojoyma”. Más que por su visibilidad, considera que su elección ha podido ser el resultado de su carácter de pionero en la agricultura bio. % ?;;AQ & * ń ĝ ă Q pero quiso evolucionar y dar el salto a la comercialización, aunque con un modelo diferente. El compromiso con la sostenibilidad no era un concepto nuevo para él, por lo que decidió fundar la empresa de frutas y hortalizas ecológicas. Comenzó con los productos básicos (pimientos, tomate, pepino y calabacín) bio y fue ampliando la gama en función de las necesidades y oportunidades que percibía en sus viajes por Europa. “Pero no sólo quería crear una empresa que lograra ® ĝ ĝ Q mos ir más allá”, comenta el fundador de Bio Campojoyma, quien materializa ese “más allá” no solo siendo una empresa sostenible, sino

® æ ecosistemas de flora y fauna. “Hemos llegado a ser líderes en la producción de hortalizas ecológi !$. Ěă XQ ® Q ° N , Q ń Montoya, es seguir con la misma ilusión del primer día y tener visión para anticiparse a las demandas del mercado. 3 Q æ ® Q ble también del éxito. Todos ellos se caracterizan por la motivación, ilusión, perseverancia y superación. Montoya, por su parte, les trata de inculcar también la importancia de tener iniciativa y decisión,

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cualidades más trascendentales que equivocarse, “siempre que logres aprender de los errores y resurgir con más fuerza y sabiduría de ellos”. Asimismo, aprovecha para destacar el protagonismo de las mujeres dentro de ese equipo, ya que ocupan el 75% de los puestos de trabajo, incluyendo los cargos directivos. Es optimista respecto al futuro y, de hecho, piensa que, a medida que aumente la concienciación, lo hará también la demanda. “Es cuestión de tiempo y de que el consumidor valore que, si un producto bio tiene un coste más elevado, es porque requiere mayor esfuerzo”. Concluye acordándose de su abuela Carmen, junto con su abuelo, uno de sus referentes, y que le enseñó lo más importante en esta vida: ser buena gente.

TENER INICIATIVA Y DECISIÓN ES MÁS IMPORTANTE QUE EQUIVOCARSE

INFLUYENTES

“EL ÉXITO ES UNA CONSTANTE TRANSFORMACIÓN, ES MUY FÁCIL QUEDARSE EN LA ZONA DE CONFORT” Llevamos tres ediciones donde los profesionales del sector y ® ° N ) blemente, muchos de ellos tienen antecedentes familiares en el campo o muy relacionados con el sector, pero en el caso de Jesús " Q ® ĝ N 3 para construir un almacén donde manipular producto, mientras ă N W! æ Q Ě ă æ XN ! ° Q N W9 XQ " Q ĝ , 5 ĝ >FF@Q ĝ ° Q co-branding 2 : 3 0 # Q ĝ ĝ ĝ & ! ?;>FQ planta europea para congelar frescos con tecnología Nice Tech, que N 3 Q ĝ Q ă ń Q ® Q Q N ! ĝ ' ĝ ă ă ĝ Q ĝ -

JESÚS BARRANCO, CEO DE LA UNIÓN CORP.

ĝ -"! ! Q $ . % & )%3%Q %3!$% 3 4 N . ĝ æ Q ° ĝ ° ° ă N W% ĝ ĝ Q ° XQ Ě " N 5 * ń " Q Q N 0 Q + P W3 Q ° ă XN 0 Q que, para ser una marca, debes aportar valor, puesto que la marca °N 9 N

INFLUYENTES

PIEDAD COSCOLLÁ, RESPONSABLE DE MARKETING E IMAGEN CORPORATIVA DE ANECOOP

“EL OBJETIVO ES VISIBILIZAR EL TRABAJO QUE REALIZAMOS” A lo largo de estos años, sus estrategias de marketing siempre han perseguido dar a conocer los valores existentes en la marca Bouquet, realizando campañas que han posicionado los productos de Anecoop como referentes en el sector. Además, con su apoyo, la compañía siempre ha participado y formado parte de multitud de iniciativas para fomentar el consumo de productos hortofrutícolas. “Pero tenemos que ir más allá de los argumentos médicos, de sobra conocidos, y entrar en el terreno de las emociones”, explica Coscollá, que considera necesario poner en valor las frutas y hortalizas frescas frente a los ultraprocesados, el verdadero competidor del sector. Sabe que tienen un mayor margen que les permite realizar importantes inversiones publicitarias y de comunicación, incluso apropiándose, paradójicamente, de los argumentos de venta de las frutas y verduras frescas en sus campañas. Por ello, cree que todas las iniciativas del Q ® ° ń N Cuando entrevistamos a Piedad Coscollá nos damos cuenta de que, tras casi 30 años, la pasión por un trabajo puede convertirte en un ® N . para tener un conocimiento profundo y crítico del sector, y aunque æ ® Q fesionales miran con detalle toda la comunicación y marketing que desarrolla Anecoop y, en consecuencia, el suyo como cabeza visible. W, ă Q ® Q ha ayudado a mejorar los resultados de Anecoop, de nuestros agricultores y del sector en general”, apunta Coscollá. En Anecoop, cooperativa de segundo grado, ha desarrollado toda su carrera profesional después de trabajar un año en Londres, ciudad en la que vivió tras estudiar Ciencias Económicas y Empresariales en la Universidad de Valencia y cursar un Máster en Marketing de la Distribución Comercial. Su objetivo en la empresa lo tiene muy claro: “Visibilizar el esfuerzo que realizan nuestros agricultores y dar valor a las frutas y hortalizas”, consciente del papel que ejercen en la sociedad, pero de forma no intrusiva, puesto que “debemos ponerla de nuestro ® productos”. Como cooperativa, el aspecto social está muy arraigado en Anecoop y así lo describe Coscollá: “Por supuesto, es imposible que nuestro trabajo guste a todo el mundo, pero intentamos que con ĝ ® ă ° XN

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A pesar de este gran caballo de batalla, Coscollá no se desanima, disfruta con su trabajo, “estamos tantas horas al pie del cañón y nos surgen tantos fuegos que apagar a la vez, que cuando te gusta tu trabajo, el tiempo pasa sin darte cuenta”. En este sentido, admite que, una vez que se conoce el sector, engancha y ya no te quieres ir. Concluye agradeciendo su elección como influyente y, de igual forma, no quiere olvidarse de todas las personas, tanto de dentro como de fuera del sector, de las que ha aprendido y sigue aprendiendo. “Afortunadamente, cada día sigo aprendiendo algo nuevo”, añade. Destaca * - Q ! R 0 Borrás, exdirector comercial; Miguel Abril, actual director comercial; Q Q * -u 0 Q segundo grado.

AFORTUNADAMENTE, CADA DÍA SIGO APRENDIENDO ALGO NUEVO

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ROBERTO GARCÍA TORRENTE, DIRECTOR DE INNOVACIÓN AGROALIMENTARIA DE CAJAMAR

través de su servicio técnico, sus dos estaciones experimentales en Almería y Valencia, su servicio de estudios, sus programas de formación y transferencia de conocimiento, y sus más recientes iniciativas: Cajamar Innova, incubadora de empresas de alta tecnología, y ‘Plataforma Tierra’, proyecto para la transformación y digitalización del sector agroalimentario.

“EL SECTOR DEBE GENERAR MÁS VALOR Y RENTABILIDAD, Y DISTRIBUIR LA RIQUEZA DE FORMA MÁS EQUITATIVA” A diferencia de la mayoría de nuestros influyentes, en sus años de juventud, García Torrente sentía más inclinación por las matemáticas, la física y la química que por la agricultura. Fue en la Universidad ĝ ® ) ă ! ĝnoma y desde entonces lleva más de treinta años dedicados a un sector que, para él, es más que una profesión. 2 ĝ #ĝ Q ® de carrera, se lanzó al mercado laboral con la intención de colaborar en cualquier empresa: “Me dediqué a enviar un montón de cartas ofreciéndome”, recuerda, y fue en Coexphal y la Cámara de Comercio de Almería donde comenzó su relación con el sector hortofrutícola. Tras esta primera experiencia, prosiguió en una consultora holandesa especializada en frutas y hortalizas. Alternó su trabajo en el sector hortofrutícola con iniciativas de desarrollo rural a través de la Diputación Provincial de Almería y el Grupo de Desarrollo Rural de Filabres-Alhamilla; y vivió una enriquecedora experiencia de cooperación internacional en El Salvador. Con todo, es consciente de que la proyección y la visibilidad que ha adquirido en toda España viene motivada por el ejercicio de su desempeño profesional en Cajamar Caja Rural. Hace diez años que es responsable de la estructura que da soporte y apoyo al sector, a

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García Torrente destaca el inconformismo como valor necesario para una trayectoria fructífera en el sector agroalimentario: “Saber que siempre podemos hacer las cosas mejor”. Y a partir de ahí, ser conscientes de la necesidad de consolidar y hacer sostenible la posición de referente alcanzada, para lo cual “el sector debe generar más valor y rentabilidad, y distribuir la riqueza de manera más equitativa”. % Q ® Q Q durante los últimos veinte años en Cajamar, se ha traducido en asumir una visión a largo plazo en su trabajo de apoyo al sector agroalimentario. Una labor que también se basa en un análisis prospectivo, procurando intuir y adelantarse a los cambios que se están produciendo en la sociedad y trasladar esa visión a las personas con capacidad de decisión en el sector. “Con la perspectiva del tiempo transcurrido, hoy comprobamos cómo muchas de esas señales que veíamos hace Ě XQ ® grupo importante de empresas que hoy están a la vanguardia mundial hortofrutícola y de las que García Torrente se enorgullece. El actual director de Innovación Agroalimentaria de Cajamar concluye Q * ĝ - (en su día director del Instituto de Estudios Socioeconómicos de Cajamar y más tarde miembro del Consejo Rector de la entidad) y * # c # dQ N 9 * Ť - c 1963 de la Caja Rural de Almería, entidad que dio origen a la actual Cajamar), una de las personas que mejor entendió y creyó en lo que podía llegar a conseguir el cooperativismo al servicio del crecimiento y desarrollo del sector agroalimentario.

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INFLUYENTES

“TRABAJAMOS DURO JUNTO AL SECTOR, EL VERDADERO PROTAGONISTA DE LAS TRANSFORMACIONES” pre han sido mis favoritos y he tenido la inmensa fortuna de dedicarme a ellos”, explica el CEO de Hispatec. Se decantó por la Ingeniería Agrónoma en la Q ® ción ha sido continua y en otras disciplinas Q ĝ ® N 3 primer contacto con las frutas y hortalizas fue previo a sus estudios universitarios, pero se consolidó gracias a su búsqueda de la innovación tecnológica digital para hacer frente a los grandes retos de sostenibilidad económica, social y medioambiental del sector.

JOSÉ LUIS MOLINA, CEO DE HISPATEC

Por suerte, cada vez resulta más habitual ® ĝ apasionados por el sector hortofrutícola. Por supuesto, no se puede igualar al sentimiento de haber nacido en el campo, pero profesio * æ , - ® una inusual vocación de servicio: “El sector hortofrutícola, y de forma más amplia el agroalimentario y el medio ambiente, siem-

AL557 ADELADE* ¡La mejor opción para exportación!

Durante nuestra conversación, además de la tecnología, pone en valor el capital humano de las empresas y, en concreto, de Hispatec. “Aunque suene a tópico, la compañía ha ă® Q ° ® en nuestra expansión internacional”. Quienes allí trabajan destacan por su vocación de servicio, inconformismo, capacidad de innovación, respeto al medio ambiente y sensibilidad social, búsqueda de la excelencia… “Y son agrotechies”, añade Molina. Entre sus logros al frente de la compañía destaca su internacionalización, estando presente hoy en ocho países y activos hasta en 30 con ambiciosos proyectos de I+D+i. 0 Q ® blar en plural: “Trabajamos duro junto al

sector hortofrutícola, que es el verdadero protagonista de todas las transformaciones que se están llevando a cabo”. De hecho, asegura que lleva años digitalizándose, si bien recuerda que esta digitalización no sólo supone “convertir los mismos procesos en algo que tenga un soporte digital”, sino una transformación mayor. Aun a riesgo de cometer una injusticia, Molina ® de su trayectoria profesional a Enrique de los Ríos (Unica), Enrique Colilles (Trops), el equipo directivo de Florette, Félix Moracho (Huercasa) o Pedro Ruiz (Pago de Carraovejas). “Me gustaría señalar a más, pues son muchas las personas en el sector que están haciendo una excelente labor, con visión de futuro, capacidad de colaboración y compromiso”, concluye Molina, quien ve en esta selección un gran ejemplo del talento del sector.

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INFLUYENTES

FRANCISCO BELMONTE, PRESIDENTE DE BIOSABOR SAT

“SI LOGRAS DIFERENCIARTE, NO TIENES QUE COMPETIR POR PRECIO” Francisco Belmonte se sorprende cuando le comunicamos que ha sido elegido entre los ® ° tícola 2021. “Estoy agradecido por el reconocimiento, pero sinceramente creo hay personas que lo merecen más que yo, teniendo en cuenta el número de profesionales que tenemos en el agro”. Hace más de 13 años, dos palabras empezaron a rondar su mente: Bio más Sabor. Enton ă 3!4 # .ă meditar, llegó a la conclusión de que el sector, y el cultivo del tomate en particular, debían replantearse su futuro. La nueva estrategia tenía que pasar por la producción ecológica. Como le ocurre a otras personas con pensamientos disruptivos, esta visión del sector no caló en su comercializadora; pe-

HABER CRECIDO EN UN INVERNADERO ME HA PERMITIDO CONOCER A FONDO NUESTRO POTENCIAL PRODUCTIVO Y ACERTAR EN NUESTROS COMPROMISOS 90

MERCADOS Octubre 2021

ro, en lugar de abandonar su idea, optó por la opción más difícil: dejar la cooperativa para apostar por el ecológico. Ya desde su fundación tuvo claro lo que quería. “El nombre de la empresa y de la marca expresan nuestro objetivo: Bio más Sabor”, ă ® ° ® por su sabor. “Basamos nuestra estrategia en la búsqueda de la diferenciación a través de las especialidades de tomate ecológico”, demostrando que producir hortalizas con sabor y calidad durante todo el año es posible. Si algo tiene claro Belmonte es que “si consigues diferenciarte, ya no tienes que competir en precio”. Por ello, se ha esforzado a lo largo de los años por convencer a los agricultores y clientes de que “siempre se puede hacer mejor”. Y todo este trabajo ha tenido su recompensa no solo por parte del consumidor, sino también en forma de Medalla de Andalucía, que recibió en 2019. Este afán de superación es fruto de toda una vida ligada al campo en Almería, una potencia hortofrutícola ‘hecha a sí misma’. “Haber crecido dentro de un invernadero me ha permitido conocer a fondo cuándo, cuánto y con qué calidad podemos producir”, y así establecer y cumplir compromisos con los clientes. “Frente a otras empresas productoras con muchos departamentos, en las que siempre se puede perder información por el camino, conocer desde la semilla hasta las necesidades del consumidor nos ha llevado a desarrollar estrategias con nuestros clientes y garantizar acuerdos”.

. ro del sector: “Son los agricultores”. Y eso a pesar de que la agricultura se ha convertido en un ‘reino’ que los fondos de inversión quieren conquistar; de hecho, “nosotros mismos llevamos más de cinco años recibiendo ofertas”. Sin embargo, esos fondos “solo buscan rentabilidad y, aunque el agro almeriense parece tenerla, es muy engañosa”. El modelo predominante es el cooperativo y ahí ® Q ° Q N , riqueza del sector no está en las empresas, sino en los agricultores buenos, y eso no lo pueden comprar los fondos. Preguntado por sus ‘influyentes’, no duda: Antonio Pineda, gerente de SAT Costa de .ă Q W Ě su lado fueron como mi carrera universitaria”; Crisanto Ampuero, Consumer and Customer Manager de BASF (Influyente 2019), con quien trabajé codo a codo en la ĝ ' & R * # Q consejero delegado de Coexphal, y Luis Miguel Fernández, su gerente, ambos con grandes conocimientos y determinación. Y * æ - ă 0 Q 5 Q persona lúcida donde las haya, de grandes valores y una vida de respeto y defensa de los productores almerienses.

INFLUYENTES

DAVID BODAS , VEG SEEDS VALUE CHAIN LEAD SWE SYNGENTA

“ES MUY VALIOSO PODER EXTRAER LO MEJOR DE LAS PERSONAS, AUNQUE SUPONGA UN TRABAJO EN SÍ” Un poco escéptico recibió David Bodas nuestro mensaje de que había sido elegi ® ° ?;?>N W4 ă ° ă ° Q ă ® normalXQ " Q versación cita a su equipo como la clave de su visibilidad. 9 ® ° N 3 3 ń E Ě no pasa desapercibido por parte de produc N 0 ® ĝ Q + s 9 tQ

NO ME CREO NI MÁS NI MENOS INFLUYENTE QUE OTROS, PERO SÍ QUE INTENTO SALIRME UN POCO DE LO QUE SE DEFINE POR NORMAL 92

MERCADOS Octubre 2021

son solo dos ejemplos del trabajo que lidera N % ° N 0 ĝ N " ĝ ĝ Q C Ě Q ă Q N ! Q ĝ a tener relación con la horticultura durante -° 4 ă # ! N $ æ ĝ ! Q Q ĝ Q ĝ ĝ Q Q U! 0 ĝ # VQ ĝ 3 N ! ă ° ă Q N ! ă " ĝ Q necesidades del mercado. # ?;>@Q & # - $ 0 ń

N 3 ă ĝ ĝ % Ě Q æ & # - Ěă ĝ en el retailN W% ° Q ĝ ĝ XQ ĝ cambiar de empresa. % 3 " Q ® N / etapa ha sido darle visibilidad a un trabajo que permanece en muchas ocasiones en la Q W XQ N # Q para él todo viene de la educación recibida ĝ N $ Q æ W X con las que trata desde su puesto: “Intento aprender de cada oportunidad que tengo con aquellas personas que me puedan Q Q aunque eso suponga un trabajo en sí”.

INFLUYENTES

ANTONIO JAVIER LUIS BRITO, DIRECTOR GERENTE DE EUROPLÁTANO

DISCIPLINA, PASIÓN Y MUCHA ENERGÍA ! * , " ă % ° Q & Q ĝ ° @; Ě Q ĝ ® ă ! , N ! Q æ Q Wń Ě ĝ XN . , 0 Q Ě ° Q Q Ě ĝ Q ĝ ĝ N 4 ă ĝ N ) ĝ - Q ĝ ! ĝ % Q ° ĝ ă ĝ Big Four c æ æ ® ° ă ă dQ % G 9 N 9 ® ă Q $ & % ° ĝ - N $ Q ĝ ă

ĝ al sector platanero. $ Ě ĝ % ° Q ?;;C ' Q Q W ĝ ă Ě XQ Ě ! , Q ĝ Q Q N % Ě % ° æ N % Ě ĝ ĝ Q 4 % ( Q W

MERCADOS Octubre 2021

° XN ! ĝ ' Q ĝ Ě N 9 ° Q ĝ ń Q ĝ ĝ 0 ă Q ă 0 ° # N # ° D;; Q P Q ĝ Q ă cidad de que todos remen en la misma dirección para conseguir los objetivos propuestos. 2 Q , # ° Q W ® ses de sus agricultores”. . Q Ě Q % ° Q ! # +° Q UF@N W# ă Q ă Q ă Q % ° XQ ! , Q Q 2 , #° Q æ ĝ N

LA APUESTA DECIDIDA POR LA CALIDAD HA CONSOLIDADO LA MARCA GABACERAS COMO REFERENTE DE PLÁTANO DE CANARIAS

INFLUYENTES

ATANASIO NARANJO, PRESIDENTE DE TANY NATURE S.A.

æ N % Q æ ° N

“YO NO SÉ LO QUE ES EL ÉXITO NI LUCHO POR ALCANZARLO” % ® Q Q ° ° N 4 ! . ăQ vamos a intentarlo. 3 Q Q Ě ă Q æ Q W ° XN # ĝ >D Ě - ?> ta en Mercoguadiana. Fueron sus primeros contactos con operaciones de gran volu ĝ N 3 ĝ æ I ă Q Q ® æ N % ń Ě Q ° ) ) 3 4 3 Q $ ĝ N W! ° se aprende es en la universidad de la calle Q ĝ

MERCADOS Octubre 2021

XQ . Q Q ° Q sobrevivir en este sector. 3 Q 4 . Q ?;;? & Q /0&( ° N ( ° ?N;;; ° % Ě 0 N W) Q Q Q 4 . ă mercados en el mundo entero”. No quiere Q Q Ěă R ° Q W Q 0 3 Q ă XQ Ě . N W9 æ æ XN % 4 . Q N 4 Q Q

2 ĝ R Q ă ă Q N W4 ° ă Q Q Q todos han sido mis amigos a lo largo de Ě XQ . Q ® gente maravillosa. # Ě Ě Q ® Q N 9 que ha conseguido poner en el mapa una ĝ % Q W ń XN

PESE A HABER PASADO POR MOMENTOS BUENOS, REGULARES O MALOS, TANY NATURE SIEMPRE HA QUERIDO SER EL REFERENTE

ACTUALIDAD

LÍDERES EN LA PRODUCCIÓN DE NITRATO POTÁSICO CON MENOR HUELLA DE CARBONO Fruto de su compromiso con el medio ambiente, SQM aspira a ser carbono neutral en todos sus productos en 2040. calidad de sus soluciones nutricionales y servicio postventa. “Nuestra motivación es contribuir al crecimiento del negocio de nuestros clientes, que se desarrollen y juntos construyamos una industria de calidad y ren XQ ® N Para SQM, los recursos naturales son fundamentales para ofrecer los mejores productos. Por eso, buscan constantemente los mejores procesos, las tecnologías más avanzadas y las soluciones más innovadoras para aprovechar al máximo los recursos disponibles, llevando a cabo un proceso productivo ® N Durante más de 25 años, SQM Iberian ha liderado la Nutrición Vegetal de Especialidad en España, gracias a su compromiso con el sector, que va más allá de la entrega de productos excepcionales, así como a la alta

Actualmente, es el productor de nitrato potásico de origen natural con la menor huella de carbono del mercado y, para 2040, siguiendo con sus compromisos medioam-

bientales, aspiran a ser carbono neutral en todos sus productos. El nitrato de potasio es una fuente de potasio única por su valor nutricional y su contribución a la salud, rendimiento de los ® N 3 ® los de otras fuentes de potasio, ya que es la preferida de potasio (K) y nitrógeno (N) para el crecimiento de las plantas, maximiza el rendimiento y la calidad de los cultivos, combate la salinidad del suelo y mejora el uso de recursos hídricos. $ 31- ® W centrados en las necesidades de nuestros clientes, proporcionándoles tecnologías innovadoras de nutrición para cultivos que fomentan la producción sostenible”.

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ACTUALIDAD_OPINIÓN

DEL ERP COMMODITY A UNA VERDADERA TRANSFORMACIÓN DIGITAL

La transformación digital no se reduce a la inversión en tecnología, sino que debe tener un objetivo bien deﬁnido y la implementación adecuada. Si quieren abordarla, Jairo Hernández, director comercial de Gregal Soluciones Informáticas, nos cuenta cómo hacerlo y cuáles son sus principales beneﬁcios para la empresa agro. TRES CUESTIONES CLAVE 0 ă mación digital de cualquier empresa: >N , ĝ Q Q dad personal. ?N , i ă Q ĝ ® N @N , Q ĝ ° æ Q æ ĝ Q po de trabajo.

Jairo Hernández, director comercial de Gregal Soluciones Informáticas.

¿CÓMO ACOMETER LA TRANSFORMACIÓN DIGITAL? 3 ĝ P >N # ĝ ĝ Q ĝ Q Q $ ĝ Ěă N ! ® Q ° Q ° ă Q

LA MIGRACIÓN A LA NUBE PODRÍA SUPONER UN AHORRO DE HASTA EL 65% EN EL CONSUMO ENERGÉTICO 98

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AN BN

ción digital. $ Q Q ĝ Q productividad… Tenemos que ver en æ Q ĝ æ nuestros objetivos. 4 ĝ ĝ sus recursos humanos. Debemos lograr que los usuarios de la tecnología sepan cómo usarla. ) ĝ N & Q ° ĝ Q Q ° qué hemos logrado con la implementa ĝ N

! Q Q invierten en tecnología para mejorar su ges ĝ Q Q %20Q Q Q com-

ACTUALMENTE, SON MUCHAS LAS EMPRESAS QUE SOLO INVIERTEN EN TECNOLOGÍA, SIN DEFINIR SU ESTRATEGIA DIGITAL modityR ® ĝ Q ĝ N 0 Q ' 3 ) ° N

LOS BENEFICIOS 0 ă ® Q ® Q a resumir en:

AN 0 leciendo la relación con la marca (presen Q dN 4 Q ® Q tajas competitivas con respecto a quienes ń mación digital.

SOSTENIBILIDAD >N - ĝ æ ĝ N ?N - ĝ N @N - ĝ Q Q N

Mención aparte merece la sostenibili N 9 Q ă Q ° ® Q Q Q NQ Internet of ThingsQ ) 4N ! ° Q

! ĝ la nube podría suponer un ahorro de hasta CBl æ Q Q EBl #/2R todo ello sin contar la reducción en el uso de papel.

EL FUTURO # ă Q %20 ° commodityQ Q æ R ° ° ) 4 Q ĝ ĝ Q capaces de tomar la mejor decisión en el N ! Q ă # Q Q N 9Q ń Q ° blockchain que guridad alimentaria.

DESDE HACCE

Elegir las manzanas Blue Whale, es elegir unas frutas cultivadas exclusivamente por productores īÐĮĨÐĴķďĮďĮ ÆďĊɁăɁĊĴķīăÐš ř ăďĮ ìďĉÅīÐĮȘ 'Į ťÌÐăðšī ĮķĮ ÆďĉĨīÌďīÐĮ ĨīďĨďĊðÑĊÌďăÐĮ åīķĴĮ ĮĊĮș ĮÅīďĮĮș ř ĨīďÌķÆĴďĮ ÆďĊ ĴÑÆĊðÆĮ ĉďÌÐīĊĮ ÌÐ īÐĮĨÐĴď ÌÐă ĉÐÌðď ĉÅðÐĊĴÐȘ

BLUE-WHALE.COM 99 BlueWhale MERCADOS Octubre 2021

ACTUALIDAD

A UN PASO DE LA COLMENA 100% ECOLÓGICA

Este es el objetivo de Koppert, que continúa avanzado en su estrategia de sostenibilidad con el lanzamiento de una colmena de abejorros fabricada en un 85% con materiales reciclables o renovables.

+ ĝ B?l EBl Q ă ® N , ® Q ° @; Ě Q Q Q . Q Q ° N % ĝ . Ě N -° Q ° Q U V Q >;;l ° N ! ° Q ĝ ° N % °

REDUCIMOS EN MÁS DE UN 50% LA HUELLA DE CARBONO DE LAS COLMENAS 100

MERCADOS Octubre 2021

N % Q + ® W B?lQ ĝ ă ° ă XN % ĝ >;;l ĝ N 0 Q 2 ( Q . Q W ° ĝ ° ĝ XN % ă Q W . ° Ě ĝ N % + Q XN

VANGUARDISTAS , . Ě UF; U V ĝ Q ă N 1 ĝ Q tomaron medidas decisivas para mantener sus productos libres de residuos químicos. , ĝ ĝ + >;;l N W# ă brindar seguridad alimentaria si trabajamos de manera sostenible en XQ ( N

ACTUALIDAD

CRECE LA DEMANDA DE CEBOLLA ROSADA FLAMINGOO Es la gran apuesta del importador holandés Mulder Onions, que ya prepara la nueva campaña de esta cebolla tan excepcional. POR: ISABEL FERNÁNDEZ

, - / Q * # - Q ® Q W XN !ń I æ IQ æ Q

° ă - Q 3 Q Q æ Q % Ě N W0 ń Q æ ° suscitando este producto entre nuestros Ě XQ ® N ( Q Ě marcada por los problemas de calidad en ă R ă Q ® Q æ % Ě ! Q ń # - Q W llegado a los niveles de importación de la temporada pasada debido a la calidad”. ! Q ĝ ( Q Q Q si bien el responsable comercial de Mulder / ® P W, 2 5 ° Q debemos esperar para ver qué ocurre en ă % Q ĝ 0 ! Ě aumentado la competencia”.

! Q Q ( P W( ° ĝ ĝ XN 9 ® de ciertas restricciones podrían condicionar la evolución del ejercicio.

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DISTRIBUCIÓN_ENTREVISTA

AURELIO DEL PINO, PRESIDENTE DE ASOCIACIÓN DE CADENAS ESPAÑOLAS DE SUPERMERCADOS (ACES)

“LA DISTRIBUCIÓN HA SALIDO FORTALECIDA DE LA PANDEMIA”

° N ! ăQ !#%3Q Q medio ambiente.

El papel de las cadenas de supermercados ha sido esencial durante esta crisis sanitaria y los frescos, en especial frutas y verduras, han tomado protagonismo. Qué le depara a partir de ahora a la distribución es una incógnita que tratamos de despejar en esta entrevista.

$ Q ń Ě Q hemos observado un aumento en las su

?;lQ visto representado en el crecimiento es-

¿Cómo ha respondido la distribución ante la crisis sanitaria? , ĝ importancia de su trabajo en el día a día de N , Q ă ă ° Q Q nos han demostrado su agradecimiento ® N % Q ® ĝ -

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MERCADOS Octubre 2021

° ĝ ĝ ° estos primeros momentos. Ahora nos encontramos con un consumidor que se preocupa por la salud, ¿son los frescos y, en este caso, las frutas y hortalizas, los que están impulsando el consumo? % #/6)$I>F ĝ N % Q Q

LA SUPERFICIE DEDICADA A FRESCOS HA AUMENTADO CASI UN 20% EN LOS ÚLTIMOS CINCO AÑOS

¿Se agudizará a partir de ahora la competencia entre las cadenas tradicionales y los discounts?

ES PRECISA UNA COLABORACIÓN MÁS CERCANA CON PRODUCTORES LOCALES PARA SUMINISTRAR LAS CANTIDADES Y CALIDADES DEMANDADAS POR LAS CADENAS c?Eld c?BQ?ld ?;?;N ! ĝ del consumo ha cambiado tras la reaper ( Q to de este segmento presenta buenos datos con respecto al momento anterior a la pandemia. ¿Cree que la distribución debe liderar y educar hacia un consumo responsable? % Q

N 0 Q ĝ ° Q N 4 ĝ ° 0 Q de supermercados.

% Ě Ěă Q Q su política de precios junto a los proveedo N % Q ® ĝ cada uno de los eslabones de la cadena. , Q Q Q Q Ě Q ń N , Q Q ĝ ® que intervienen muchos agentes dentro ĝ N $ Ě Q ° ĝ N

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DISTRIBUCIÓN_OPINIÓN

EL VALOR, EN EL CENTRO DE LA ESTRATEGIA Uno de los mantras más repetidos durante la crisis sanitaria es que la pandemia ha sido un acelerador de tendencias. Una frase con ínfulas de aforismo, pero que no deja de ser cierta: nunca ha sido más urgente para las empresas identiﬁcar y entender los nuevos hábitos y prioridades de los consumidores.

Hoy en día, la calidad de los productos se da por descontada, por lo que la tan anhelada diferenciación pasa por ofrecer a los comprado Q N % ® va, en aportar valor. % ĝ ® Q factor a tener en cuenta es la salud. La preocupación por llevar una dieta saludable no apareció con el COVID-19, pero la crisis sí ha hecho crecer el número de consumidores que buscan alimentos que refuercen su sistema inmunitario. Los lineales se llenan cada vez más de productos con niveles bajos de azúcar, sal y grasas, de alternativas proteicas a la carne y de opciones para veganos y celíacos. En mercados como el británico, uno de cada cuatro productos lanzados ya va dirigido a estas opciones dietéticas. Pero el concepto salud va mucho más allá de lo vegano: el consumidor relaciona las dietas saludables con los productos frescos y ecológicos, y ahí el sector de las frutas y hortalizas es imbatible. / ® valor es la sostenibilidad. El 85% de los españoles está dispuesto a pagar más por productos sostenibles. De ahí el crecimiento de los alimentos de proximidad y de los formatos que limitan el uso de envases. Pero, como en la antigua Roma, esto no va solo de ser sostenible, sino de parecerlo. Las empresas avanzan en sus estrategias de sostenibilidad, pero casi la mitad de los consumidores cree que es difícil hacer una compra y llevar un tipo de vida respetuosa con el medio ambiente. Los ciudadanos exigen a las marcas más transparencia y compromiso con el consumo responsable y, tal y como ha ocurrido con las etiquetas nutricionales, en los próximos años veremos distintivos relacionados con el impacto ambiental de los productos que compramos.

PABLO DE LA RICA, GERENTE DEL ÁREA DE RETAIL KNOWLEDGE DE AECOC

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ESTO NO VA SOLO DE SER SOSTENIBLE, SINO DE PARECERLO

, ĝ P ° Q ° N 5 - æ BFl ă tomar un snack ă D;l millennials. De ahí el surgimiento del concepto de indulgencia healthyN $ ° ń Q Q que se impone: las marcas tienen que alimentar la curiosidad del Q porque es lo que piden las nuevas generaciones. / æ æ Q Q e-commerceN , Ě ĝ N 0 ° N ! ® ?;?;Q Q Q Q ° >@l N 1 æ ° que la compra online de alimentación pase de ser una opción espo ° N 9 ń ° ă N % Q Q -

LAS MARCAS TIENEN QUE ALIMENTAR LA CURIOSIDAD DEL CONSUMIDOR BUSCANDO FORMATOS Y ESTRATEGIAS DE VENTA ORIGINALES

N % ĝ Q Q ăQ C;l N , ® ° N , ĝ ® de valor para llevar al mercado propuestas que respondan a las necesidades de sus compradores.

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DISTRIBUCIÓN_OPINIÓN

¿TENDRÁ EL DISCOUNT MÁS O MENOS PRESENCIA QUE ANTES DE LA PANDEMIA? El crecimiento del modelo discount en España es una tendencia que viene registrándose desde hace años y se ha reforzado con la crisis sanitaria.

° Q Q N , æ ĝ I#/6)$N % ĝ Q preguntas que se hace la industria es cómo ° discountQ ă Q Q Ě ă ?;?;Q un comportamiento distinto en cada país. % % Ě Q nal ha venido de la mano del discount ale ° Q , ! Q #/6)$ Q N 0 ° ° ĝ Ě Q ĝ ń Ě N

CRECIMIENTO DE LIDL Y ALDI % Q una importante apuesta por el mercado Ě N % ń Ě Q ® @;lQ ° Q ! # N % æ R ń Ě Q ĝ ĝ $ Q share de pantalla en la distribución de gran consumo B;lN # Q ń Ě Q DBl Ě nos una compra en el discount ° N

BERNARDO RODILLA, DIRECTOR DE LA DIVISIÓN RETAIL DE KANTAR WORLDPANEL

, ă #/6)$I>F mundo del retailN ! Q e-commerceQ ń Ě Q Q ă B Ě N 3 ° ĝ ° Q

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MERCADOS Octubre 2021

como el deliveryQ ?;?; ĝ DBl ° Q Ě Q ĝ N ( ° incertidumbre sobre cómo va a evolucionar ĝ N , de la mano del especialista o los supermercados regionales ganaron peso durante el ?;?;Q N % -

3 Q ĝ ĝ N ! , ĝ ° Q ° N ( æ Q Ě ă N % Q ĝ ° N % æ N 5 ĝ Q Q convenciendo también a sus compradores en algo tan característico de nuestro mercado como es el perecedero. Un buen ejemplo de la importancia que ha tenido para

CLAVES DEL ÉXITO DE LIDL Y ALDI EN ESPAÑA: SERÍA UN ERROR PENSAR QUE SU CRECIMIENTO ES SÓLO CONSECUENCIA DE SU IMAGEN DE PRECIO estas cadenas aprovechar mejor la entrada Q sido capaces de cambiar su posicionamien Ě Q ĝ ?Bl ń æ N Un 2020 marcado por las limitaciones de , ! tunidad de demostrar a sus compradores ĝ N , ń

Stand 3E13

° N 3 ă que su crecimiento es sólo consecuencia ĝ N , ń ?;;EQ Q ăN % æ Ě N % Q Q veggie.

• Importante apuesta por el mercado nacional reforzando su presencia en número de establecimientos. • Promoción en medios de comunicación, sobre todo TV. • Transformación de la sección de frescos. • Poner en el centro al consumidor español y tomar decisiones en base a ello. • Responder a tendencias concretas, como los productos bio y veggie.

3 ĝ Q Q discount ° ĝ ĝ Ě N

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DISTRIBUCIÓN_OPINIÓN

2021: EL RETO DEL CRECIMIENTO EN GRAN CONSUMO Los productos frescos mantienen un papel muy importante en la cesta de la compra, representando un tercio del total de esta. Aun así, hasta junio de este año, su demanda ha caído, por lo que se hace fundamental analizar este y otros cambios en el comportamiento del consumidor para poder replantear la estrategia del sector.

?;?> ° Ě Q ă N , Q les drivers ń Ě Q ĝ Q æ N % N , ° R Q æ cambios en su comportamiento. % ' # ă I>l ?;?> ?;?;N % Q I;QFl Q Q ă cIAQ>ldN , ă c Ě d Q @QCl DQElQ R ĝ Q ă caída de ventas. % % Ě Q Q Q ° N ! ăQ Q R Q ° Ě N % Q ă Q Q Q ° ń N % ń Q ă cI;Q@ldQ Ě ~>>Q>l N % Q æ Q cI>;QAldQ cI>EQAld cIFQCldN 3 Q ° Q ĝ ă ?;?;Q ă precio promedio. % ° Q ĝ c d ĝ Ě ?;?;

LA SALUD SE HA CONVERTIDO EN EL EJE PRINCIPAL DE TODA ESTRATEGIA 108

MERCADOS Octubre 2021

CLARA COLODRO, RETAILER SERVICES MANAGER DE NIELSENIQ

ĝ Q °

Q # G# N 0 Q Q Q Q ĝ ă N 3 ĝ ?;?> ĝ ?;>F ĝ I?ElQ ?;?> Q ?;?;Q ~@ClN , N % CEl ă Q Q ° Q cesario hablar de home deliveryQ ° N % ĝ ° % Ě #/6)$I>FQ ?Al >;FlN ! ° Q de e-commerce &-#' c ĝ d >QD @l Q ° >> ° °

DISTRIBUCIÓN_OPINIÓN

“LAS PEQUEÑAS EMPRESAS TENDRÁN DIFICULTADES PARA SOBREVIVIR” La pandemia ha supuesto un impulso a las fusiones empresariales como fórmula para superar la crisis actual propiciando así una estabilidad en los precios. Mayor dimensión empresarial. Desde el inicio de la pandemia, hemos observado un potencial aumento de la concentración del mercado hortofrutícola español en forma de fusiones empresariales. En concreto, pequeñas compañías, muchas de ellas familiares, se están aliando con otras más grandes para ganar fuerza y poder de decisión, siendo menos susceptibles a la crisis actual. Esta es, además, una estrategia para mantener los precios estables. Las pequeñas empresas, en general, ten ° ° ® mercado, a menos que sean indispensables para el suministro de un producto concreto o estén altamente especializadas. Por su parte, las grandes compañías y aquellas surgidas de las fusiones mencionadas tendrán mayores posibilidades de éxito, siempre y cuando se mantengan en un proceso de evolución y modernización continua. Radiografía del mercado alemán. El consumo de frutas y hortalizas frescas creció un 17% en 2020 en Alemania como conse-

cuencia de la pandemia y el aumento del teletrabajo. El cocinar en casa se popularizó y, de hecho, el volumen total del mercado alcanzó los 17.800 millones de euros. La alimentación saludable, los productos de proximidad, la frescura y la sostenibilidad continúan siendo muy valorados por los consumidores. Nuestros clientes se decantan cada vez más por programas anuales de los diferentes productos y los demandan activamente. En este sentido, es una gran ventaja ser una cooperativa, ya que podemos trabajar codo a codo con muchos grandes productores y satisfacer esas demandas, adaptándonos, además, a las tendencias actuales. Innovación y avance cientíﬁco. La digitalización o el desarrollo de nuevas estrategias comerciales para acercarse más al consumidor son cuestiones que ya se venían trabajando antes de la pandemia, si bien esta ha servido de catalizador, acelerando su implementación y aumentando la presión sobre las empresas. Lo más

MARTIN BAUMERT, DIRECTOR GENERAL DE LANDGARD OBST & GEMÜSE GMBH

importante a partir de ahora es tomar las decisiones correctas lo antes posible y, en esta línea, lo que más necesitamos en los próximos meses es la innovación y el avan ă® #/6)$I>F antes posible. Aun así, y por el momento, no volveremos del todo a la normalidad, por lo que debemos protegernos lo mejor posible y contribuir a que las vacunas lleguen también cuanto antes a los países más desfavorecidos.

EL VOLUMEN TOTAL DEL MERCADO ALEMÁN SUMÓ 17.800 MILLONES DE EUROS EN 2020

DISTRIBUCIÓN_DIFERENCIACIÓN & MARCAS

HA LLEGADO EL MOMENTO DE APORTAR VALOR Como cada año en nuestra revista, la Distribución es protagonista en el especial de Fruit Attraction, donde en esta ocasión hemos querido abordar los cinco ejes estratégicos que tiene actualmente: Diferenciación & Marcas, Educar al Consumidor, Exposición en el Lineal, el Valor del Precio y la Proximidad como driver de consumo , y así hemos dividido esta sección, recogiendo la experiencia de las cadenas más representativas en cada uno de estos aspectos. POR: ALICIA LOZANO

Con este especial, perseguimos trasladar el desarrollo que está teniendo la distribución y hacia dónde dirige su trabajo, y desvelar exactamente cómo adaptan su sección de frutas y hortalizas a las demandas y tendencias actuales. En este primer tema, Diferenciación & Marcas, es preciso destacar que más de la mitad de los consumidores son leales a un supermercado ă® ciados. Por ello, crear valor y marca en los productos es una oportunidad para el sector hortofrutícola, y más en un momento como el actual, en el que el consumidor busca garantía de salud, calidad y seguridad.

Además, como señalan desde AECOC, no todo es precio. Hay consumidores que han ahorrado debido a la pandemia y quieren darse caprichos, por lo que crece la alimentación gourmet y los productores deben aprovechar esta oportunidad para aportar valor, hacer marca y aumentar sus márgenes. Pero el procedimiento para crear una marca no es fácil, y así lo atestiguan responsables de supermercados como El Corte Inglés y Ametller en las siguientes páginas: “Una marca, además de tener una calidad organoléptica superior, también debe disponer de otros elementos diferenciadores”. Porque la creación exige acción y ello requiere de inversión y tiempo. La marca no ha estado muy presente en el sector de fruta y hortaliza a lo largo de los años, al igual que son pocos los supermercados que trabajan la suya propia. Pero un buen ejemplo de ello es el caso de ‘Amettler Origen’, que incluso produce sus propias frutas y hortalizas para garantizar la máxima calidad. , ă ® Q ® “diferenciación, comunicación y estabilidad en tiempo y precio”, con un amplio surtido.

PRODUCTOS SALUDABLES, SOSTENIBLES Y DE SABOR SON LOS FACTORES QUE APORTAN VALOR AL CONSUMIDOR ACTUAL

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MERCADOS Octubre 2021

Productos saludables, sostenibles y de sabor son los factores que aportan valor al consumidor actual, al que, según los expertos, hay que seguir poniendo en el centro “porque lo que sabíamos hace 12 meses ya no sirve”. Hay que ser rápidos en adaptar la oferta y también valorar el willingness to pay (disposición a pagar) porque, según Pablo de la Rica, gerente del área de Retail Knowledge de AECOC, el precio sigue siendo un factor decisivo para las compras del 60% de los consumidores.

N A T SWEE TA N G O , U NA M A N Z A N A E T E FRES U C A Y JUGOS A Q ERANO. H AC E S E N T I R C O MO S I FU E R A V CULTIVADA Y RECOGIDA CON MUCHO CARIÑO, SORPRENDE POR SU SABOR VERANIEGO

DISTRIBUCIÓN_DIFERENCIACIÓN & MARCAS

SILVIA MORENO JIMENO, INGENIERA AGRÓNOMA DE EL CORTE INGLÉS.

Inversión y tiempo. Tradicionalmente, las frutas y hortalizas han sido consideradas productos genéricos o commodities y, por tanto, poco marquistas. Sin embargo, últimamente, hay un cambio de mentalidad en el sector agrícola, se cultiva mejor y con mayor calidad, las empresas ponen en valor el producto y el factor determinante: los consumidores cuentan con mayor información y formación. Por tanto, la estrategia de marca, cada vez más, está presente en las decisiones comerciales. Esto permite una diferenciación sobre otros productos, la ® ĝ Ěă Q además de huir de la constante promoción y deflación de precios. Para ello, en una

SIEMPRE NOS HEMOS DIFERENCIADO POR OFRECER GRAN VARIEDAD DE MARCAS 112

MERCADOS Octubre 2021

“EN UNA MARCA DEBE EXISTIR DIFERENCIACIÓN, COMUNICACIÓN Y ESTABILIDAD EN TIEMPO Y PRECIO” marca debe existir una diferenciación, comunicación y estabilidad en tiempo y precio, que serán su razón de ser, aportando un valor añadido al consumidor a todos los niveles. Todo esto requiere de inversión y tiempo, y es ahí donde radica el éxito o no de una marca en el sector hortofrutícola. Diferenciación. Poner una marca o nombre a un producto no garantiza de forma automática unos determinados niveles de calidad o seguridad alimentaria. Mientras no haya un valor añadido, los consumidores van a percibir un producto igual al otro. Una marca, además de tener una calidad organoléptica superior, también debe disponer de otros elementos diferenciadores como seguridad alimentaria (producción integrada y ecológica, por ejemplo), comodidad de uso (fruta pelada y cortada, sin semillas…) y otras características concretas como ser producidos en una región determinada, imagen de la empresa, etc. Todo esto juega con la parte emocional y la decisión de Q ® ĝ mejor resultado para la compañía. Oferta premium en el lineal. Desde el punto de vista comercial, El Corte Inglés siempre se ha diferenciado de su competencia por su gran variedad de marcas, dándoles

ă® Q mostrador con un profesional en nuestros establecimientos. Además, apoyamos el desarrollo de estas marcas con campañas de comunicación en nuestras páginas webs y en la revista especializada APTC para el consumidor, y somos de las pocas empresas con un responsable de frutas, a la vez que prescriptor, de nuestras marcas exclusivas. Además, contamos con nuestra marca propia El Corte Inglés, que complementa el surtido junto con las líderes del sector cuidando la calidad, una seguridad ali ® ĝ nuestros clientes. Está basada en el trabajo de los mejores agricultores de nuestro país, con los procesos técnicos más avanzados y siendo controlados por nuestro Departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria, aportando Seguridad-Calidad-Sostenibilidad y precio competitivo.

EL CORTE INGLÉS EN CIFRAS: • Número de tiendas: + de 300 tiendas. 0 °® P % Ě 0 N

DISTRIBUCIÓN_ DIFERENCIACIÓN & MARCAS

UN ARGUMENTO EN LA DECISIÓN DE COMPRA

Es más, el alto grado de uniformidad de estos productos las hace necesarias, ya que podemos aportarles un valor añadido único que, en nuestro caso, se trata del sabor, el tipo de cultivo (en altura de algunas variedades de fruta), la agricultura sostenible o la exclusividad, de modo que podamos incrementar las ventas. Además, para el consumidor, son garantía de calidad y le facilitan la decisión de compra. En un sector tan competitivo como este, es muy importante conocer las necesidades del consumidor y ofrecerle un producto a su medida, y para esto necesitamos marcas.

JOSEP AMETLLER, DIRECTOR GENERAL Y COFUNDADOR DE AMETLLER ORIGEN

Competitivos y diferentes. Tradicionalmente, las marcas en frutas y hortalizas han sido muy poco explotadas. Sin embargo, progresivamente, han ido apareciendo y se ha demostrado que el sector puede trabajar en esta estrategia puesto que nos permiten diferenciar la oferta y ser más competitivos.

Productores sostenibles. En Ametller Origen somos productores de gran parte de las frutas y verduras que comercializamos. Además, controlamos que los productos que distribuimos hayan sido cultivados bajo los criterios de agricultura sostenible y que cumplan unos parámetros de calidad, poniendo el foco, sobre todo, en el sabor. Tenemos más de 1.500 hectáreas en todo el eje Mediterráneo, cuya producción co-

mercializamos en nuestras tiendas físicas y en la online bajo la marca ‘Ametller Origen’. Una de nuestras características diferenciales es nuestro modelo de negocio de integración vertical: somos payeses y distribuidores. Por tanto, controlamos la fruta y la verdura a lo largo de toda la cadena, desde el campo hasta las tiendas. Esto garantiza que el producto ‘Ametller Origen’ sea de primerísima calidad, cultivado de forma sostenible y con un sabor único.

AMETLLER ORIGEN EN CIFRAS: • Número de tiendas: 115 tiendas físicas ~ N 0 °® P # Ě N

DISTRIBUCIÓN _EDUCAR AL CONSUMIDOR

PRECURSORES DEL CAMBIO La distribución juega un papel esencial en el compromiso medioambiental y social a nivel global, asumiendo un rol proactivo con el que incentivar a todos los eslabones de la cadena a formar parte del cambio, desde el productor hasta el consumidor ﬁnal. POR: ALICIA LOZANO

En estas páginas, reunimos a cadenas de distribución que son conscientes de la necesidad de este cambio, que no lo perciben como una tendencia, sino como una obli ĝ Q ® compromiso, e incluso lo han convertido en una de sus señas de identidad. Con la idea de aplicar “un comercio responsable” por bandera, han ido llevando a cabo diferentes estrategias en todos y cada uno de sus procesos. Desde adoptar referencias acordes a sus compromisos para garantizar que todos los productos que ofrecen en el lineal están producidos con el máximo respeto social y medioambiental, a velar por

LOS 10 COMPROMISOS POR LA SALUD Y SOSTENIBILIDAD SON LA GUÍA DE REFERENCIA PARA LOS OPERADORES DEL SECTOR

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MERCADOS MER MERC ME M ER E ERC RCADO R AD AD ADOS DOS OS S Octu Oct Oc O cctu ct ubbrre re 2021 20 0221 021 Octubre

el fomento de una alimentación saludable, que priorice aquellos productos más sanos, como son las frutas y hortalizas. Una sección que ha ganado importancia en los últimos años para favorecer el acceso a una cesta de la compra sana y de calidad, a un precio asequible, frente a un consumidor consciente de la importancia de sus decisiones a la hora de la compra sobre su salud y bienestar, pero también en la economía y en su entorno. En todo ello, los 10 Compromisos por la Salud y Sostenibilidad del Pacto Mundial de la ONU se han convertido en la guía de referencia para los diferentes operadores del sector, especialmente teniendo en cuenta que la normativa europea va encaminada hacia su cumplimiento.

Así, la oferta de ecológico, producto local y de temporada, de referencias de dietas especiales y de sabor, adquiere cada vez mayor relevancia, fruto de esta fuerte demanda por parte de un consumidor responsable. En ello juega un papel crucial también el etiquetado de los productos ante un shopper formado e informado; y así lo entiende la distribución, que apuesta por ello, además de por la formación de sus trabajadores y la divulgación de una dieta saludable, en este papel de prescriptor que juega en este camino, sin duda, para la sociedad. Ejemplo de esto último son iniciativas como el recetario ‘Los peques a la mesa’ y la organización de las mesas saludables de Vegalsa-Eroski.

DISTRIBUCIÓN_EDUCAR AL CONSUMIDOR

YOLANDA FERNÁNDEZ, DIRECTORA DE RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA Y COMUNICACIÓN EXTERNA DE ALCAMPO.

Precursor del consumo responsable. Para nosotros es esencial el fomento del consumo responsable en toda su amplitud, algo que resumimos en nuestro compromiso con “lo bueno, lo sano y lo local”. Una frase que, aunque sencilla, encierra un gran proyecto y expresa nuestra apuesta comercial y de desarrollo presente y futuro. No entendemos otra manera de hacer comercio. Fruto de este compromiso, promovemos los productos saludables. En esta línea, cabe indicar que hemos impulsado desde nuestros orígenes la buena alimentación y nos ha preocupado y ocupado, desde siempre, favorecer el acceso a una cesta de la compra sana y de calidad a un precio asequible. Siguiendo esta línea de trabajo, llevamos a cabo una política global y apostamos por la incorporación de referencias acorde a nuestros compromisos, creemos en la comunicación al consumidor y, por supuesto,

TRABAJAMOS EN LA INCORPORACIÓN DE REFERENCIAS ACORDE A NUESTROS COMPROMISOS 116

MERCADOS Octubre 2021

“NO ENTENDEMOS OTRA MANERA DE TRABAJAR QUE MEDIANTE UN COMERCIO RESPONSABLE” en la formación de nuestros profesionales. En este sentido, apostamos claramente por los productos ecológicos, sin residuos, que respetan nuestras políticas de bienestar animal, de bosques, de pesca sostenible, de temporada, locales y los que suman avances hacia la igualdad social. Además, contamos con un amplio surtido de productos frescos y trabajamos en la reformulación y el etiquetado nutricional de nuestros productos de marca propia y en ampliar la oferta para dietas especiales. Requisitos basados en un código ético. # ® ponsable, una de nuestras principales labores reside en la selección de nuestros proveedores. Para ello, siempre nos basamos en los principios de calidad, ética y sostenibilidad. Así, estos tres requisitos están recogidos en los protocolos correspondientes de calidad, las políticas de sostenibilidad (bienestar animal, plásticos, etc.) y el código de ética comercial que

aplicamos, que parten de los 10 objetivos del Pacto Mundial. Un etiquetado preocupado por la salud. Estamos, desde hace tiempo, ante un consumidor formado e informado que lee todas las etiquetas. Como respuesta a esta demanda, estamos trabajando en la incorporación de Nutri-Score en nuestra marca propia, entre otras acciones. Este etiquetado, que permite que nuestros clientes conozcan de un vistazo la calidad nutricional de los alimentos, ya ha sido incorporado en 850 productos.

ALCAMPO EN CIFRAS: • Número de tiendas: 310 centros (62 ?AE dN 0 °® P N # &G(P ElQ @N;;; referencias.

DISTRIBUCIÓN_EDUCAR AL CONSUMIDOR

“NUESTROS PROVEEDORES DE FRUTA Y HORTALIZA PRODUCEN CON EL MÁXIMO RESPETO MEDIOAMBIENTAL”

JEAN PIERRE MEDEL, PRESIDENTE DE E.LECLERC ESPAÑA.

Un rol proactivo. El cambio climático es una realidad y contribuir para tratar de frenarlo tiene que ser un compromiso de todos. Sin duda, la distribución es un sector que puede y debe jugar un papel fundamental en esta lucha, y tiene que hacerlo de forma proactiva, promoviendo un consumo responsable y sostenible. Sólo si cambiamos nuestros hábitos como consumidores conseguiremos proteger nuestro entorno. Un mayor compromiso social y medioambiental no es una opción, sino una necesidad, y es algo que los clientes, y la sociedad en general, demandan cada vez con más fuerza.

El compromiso social y medioambiental de E.Leclerc es una de sus señas de identidad y, en este sentido, se ha convertido en un referente en cada uno de los lugares en los que está presente, sobre todo, en cuanto al surtido que ofrecemos a los consumidores, cuidando y priorizando al máximo la calidad. Nuestros productos frescos disponen de un completo etiquetado que, además de cumplir con creces la legislación vigente, presentamos de manera que el cliente lo vea ® completo del producto, su origen, composición, fecha de consumo preferente… Proveedores con garantías. Disponemos de un estricto procedimiento interno que aplicamos a todos nuestros proveedores, a quienes exigimos una trazabilidad de ă ® todos los productos que ofrecemos a nuestros clientes sean plenamente saludables y estén fabricados o producidos con el máximo respeto al medio ambiente. Son principios fundamentales para E.Leclerc. Nuestro objetivo es brindar la máxima cali-

EL PAPEL DE LA DISTRIBUCIÓN ANTE EL CAMBIO CLIMÁTICO: UNA AUDITORÍA EXTERNA EVALÚA LA INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR DEL ETIQUETADO DE SUS PRODUCTOS 118

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- N 0 N / N -° N

E. LECLERC EN CIFRAS: .ń P >E c>@ B d 0 °® P - Q 3 Q # 2 Q " Q 0 Q 3 Q , ĝ Q - Q #° 6 N & ĝ P 22.650.000 €

dad al consumidor y dar respuesta a todas sus demandas y necesidades. La importancia del etiquetado. Aparte de la información que aparece en cualquier etiqueta de los artículos envasados por los fabricantes, todos los productos que elaboramos o manipulamos en nuestros obradores, además de cumplir con toda la legislación vigente, disponen de una etiqueta en la que, Q ® componentes, indicando su porcentaje, alérgenos y valor nutricional. También contamos con un importante Departamento de Calidad y Sostenibilidad, tanto a nivel internacional como nacional, y en cada uno de nuestros centros hay, como mínimo, un responsable de Calidad que depende directamente de la Gerencia del establecimiento. Por último, además de las permanentes inspecciones que se llevan a cabo en todos los centros E.Leclerc, tanto de España como en el resto de los países, se realizan dos completísimas auditorías ejecutadas por una reconocida consultora externa, en la que uno de los aspectos más importantes que evalúa es la información al consumidor en el etiquetado de los productos.

Pink Lady®, motor de crecimiento del lineal de frutas.

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¿QUÉ PUEDE HACER POR TI HOY?

DISTRIBUCIÓN_EDUCAR AL CONSUMIDOR

“TENEMOS DOS TIPOS DE ETIQUETADO PARA FORTALECER LA TOMA DE DECISIONES DEL CONSUMIDOR” Transparencia y compromiso. La información sobre nuestros servicios y productos, entre ellos frutas y hortalizas, así como la forma en que la comunicamos son aspectos esenciales de transparencia y compromiso con nuestros clientes para que puedan valorarlos de forma justa y coherente atendiendo a sus necesidades. En Vegalsa-Eroski queremos aportarles un mayor conocimiento y capacidad de decisión. Para ello, buscamos acercarles a nuestros productos, generando opiniones a través del etiquetado y la información de los envases. En este sentido, contamos con dos etiquetados que fortalecen su toma de decisiones: por un lado, el Nutri-Score, que lanzamos en 2019 y actualmente está incluido en toda nuestra marca propia; y por otro, el Semáforo Nutricional, una herramienta complementaria al Nutri-Score que facilita información detallada sobre la aportación nutricional de los alimentos y permite al consumidor interpretar si son adecuados a sus necesidades. Fuimos pioneros en incluir esta información a través

LLEVAMOS A CABO DISTINTOS TALLERES E INICIATIVAS PARA CONTRIBUIR A REDUCIR LOS ALTOS ÍNDICES DE OBESIDAD 120

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de un sistema de colores y hoy se puede encontrar en todos nuestros productos de marca propia. Hábitos saludables y sostenibles. Para contribuir a reducir los altos índices de obesidad, sobre todo entre la población infantil, llevamos a cabo diferentes iniciativas para promover hábitos de vida y alimentación saludables desde la infancia. En este sentido, hemos impulsado talleres de alimentación saludable y sostenible en colegios de Primaria vigueses, así como otros para acercar la sostenibilidad a escolares. Asimismo, apoyamos la Dieta Atlántica como dieta saludable y no restrictiva que promueve el consumo responsable. Por último, contamos con un decálogo que resume todos los compromisos que hemos asumido para contribuir a una sociedad con mayores índices de salud y bienestar en los próximos años, y en el que tratamos de implicar a nuestros trabajadores y clientes. Divulgación on y ofﬂine. En 2020, impulsamos iniciativas de divulgación de pautas de nutrición equilibrada y hábitos para una vida sana de la mano de organizaciones locales. Junto con Cruz Roja y la colaboración de reconocidos profesionales de Pediatría, editamos el recetario ‘Los peques a la mesa’, con 30 recetas de productos de temporada, proximidad y con precios económicos. Además, en nuestra web y redes sociales, publicamos recetas saludables para animar a nuestros clientes a cocinar platos sanos con alimentos frescos y frutas y hortalizas de temporada. Por otro lado, a través de un acuerdo en 2019 con la Fundación Dieta Mediterrá-

GABRIELA GONZÁLEZ, DIRECTORA DE RSE Y COMUNICACIÓN DE VEGALSA-EROSKI.

nea, colaboramos en iniciativas de divulgación de las bondades de este patrón de alimentación entre la sociedad con charlas, acciones en nuestros establecimientos o la elaboración de recetarios. En 2020, participamos en la edición del libro ‘Bases ă® $ ! ° V Q ° Q continuamos con la organización de las mesas saludables Vegalsa-Eroski, en las que expertos en salud y alimentación exponen su punto de vista sobre temas relacionados con la Dieta Atlántica y que son emitidas en directo en la web y Facebook de La Voz de Galicia.

VEGALSA-EROSKI EN CIFRAS: • Número de tiendas: 272. 0 °® P ' Q ! # , ĝ N

LOVED BY YOU

P.D.O. Mela Val di Non

Loved because it’s from the perfect apple-growing region.

From the Melinda valleys, an apple that’s just like you. Loved because it’s grown sustainably, in harmony with nature. Loved because it’s produced using only renewable energy. Loved because it’s the only one in the world stored in the heart of a mountain. Loved because its ﬂowers are naturally pollinated by bees, thanks to the partnership with beekeepers from the valley. FOLLOW US ON

DISTRIBUCIÓN_EDUCAR AL CONSUMIDOR

“SOLO UN CONSUMIDOR INFORMADO PUEDE ELEGIR UN PRODUCTO ACORDE A SUS NECESIDADES”

ALEJANDRO MARTÍNEZ BERRIOCHOA, DIRECTOR DE SALUD Y SOSTENIBILIDAD DE EROSKI.

El consumidor consciente. Los clientes han transformado sus hábitos y se ha consolidado una tendencia hacia el producto local y de proximidad. Son más conscientes de la importancia de sus decisiones a la hora de llenar la cesta de la compra sobre la salud y bienestar, pero también en la economía y el entorno. Por razones obvias derivadas de las restricciones de movilidad, los supermercados de ® dos de esta situación. Este concepto de cer-

canía también ha estado presente en la toma de decisiones de las compras de nuestros clientes, con un aumento del consumo local, bien sea por una mayor conciencia sobre su propia salud o por un deseo de favorecer las economías más próximas. Quizá el haber ganado conciencia sobre los efectos que un evento de la naturaleza puede tener en el bienestar colectivo sea la única consecuencia positiva de la pandemia. Esto nos debería ayudar a atajar otros grandes retos globales como, por ejemplo, el cambio climático.

La importancia de informar y escuchar. En Eroski somos conscientes del valor de la información ofrecida a los consumidores como elemento esencial para defender y proteger sus intereses, ya que sólo así pueden tomar decisiones informadas y acordes a sus necesidades. Por esta razón, damos una información amplia, completa y veraz sobre el contenido de nuestros productos y la importancia de mantener una alimentación saludable. Teniendo en cuenta las inquietudes de los diferentes colectivos y siguiendo con nuestro compromiso de transparencia, mantenemos canales adicionales de comunicación con todos ellos. Así, en 2020, hemos realizado más de 45 iniciativas de escucha activa en las que han participado 64.200 personas entre clientes, consumidores y proveedores, en las que hemos recogido sus opiniones, sugerencias y recomendaciones para mejorar nuestra oferta comercial y tiendas. Comprometidos con la salud y la sostenibilidad. Como parte irrenunciable de los 10 Compromisos por la Salud y la Sostenibilidad

que la cooperativa incorporó a su gestión en 2018, seguimos avanzando para facilitar una alimentación saludable y equilibrada a buen precio a través de nuestra marca propia. En esta línea, hace ya dos años que introdujimos de manera pionera en la distribución en España el etiquetado frontal Nutri-Score, que supone una importante mejora en la transparencia sobre la calidad nutricional de los alimentos y facilita una elección rápida y sencilla. Actualmente, este etiquetado complementa al semáforo nutricional y ambos se pueden encontrar en los envases de los productos Eroski. Asimismo, trabajamos de forma permanente en la composición de nuestros productos ® Q ha llevado a reducir la presencia de aquellos nutrientes relacionados con las patologías más generalizadas en la sociedad. En 2020, se reformularon 58 referencias con este objetivo, consiguiendo que más del 70% de la gama de marca propia tenga una valoración Nutri-Score A, B o C. Una mejora nutricional que se ha traducido en un surtido equilibra-

EROSKI EN CIFRAS: .ń P >NC?A Q G Q ° N 0 °® P ' Q 0 ă 6 Q . Q # Ě " N

do y saludable en el que destacan 236 productos bajos en grasa, 74 bajos en azúcares, @B >?E ® N

DISTRIBUCIÓN_ EXPOSICIÓN EN EL LINEAL

EL DESAFÍO CONSTANTE DE LOS LINEALES DE FRUTAS Y HORTALIZAS En el entorno omnicanal actual, donde el online duplica su crecimiento y el minorista es más competitivo que nunca, siguen prosperando los supermercados que ofrecen a los consumidores experiencias de compra en la selección de frutas y hortalizas. POR: FERNANDO PEREA

Ante este panorama, la distribución debe potenciar la experiencia de compra que suponen los lineales de las frutas y hortalizas, ya que mejorándolos atraen compradores. La pandemia ha fortalecido la sección de frescos, que es el gran atractivo para los supermercados, siendo las frutas y verduras los más importantes para la satisfacción del cliente. El ejemplo lo vemos en el estudio de Kantar Worldpanel con Aldi, donde nos informan que hasta un 87% de sus clientes realizan la compra de productos frescos en el supermercado. Esto supone que, prácticamente, nueve de cada 10 clientes adquieren frutas y hortalizas en cada visita que realizan.

En su estudio de 2018, Oliver Wyman presentaba que los consu ® Q ĝ ducto como los tres principales criterios de satisfacción en los que deben los supermercados invertir en esta categoría para obtener un mayor retorno.

RETOS DEL LINEAL Calidad óptima El mensaje es claro, los productos más frescos en el lineal resultan más atractivos, aumentando las ventas y disminuyendo las pérdidas. Las cantidades correctas en el momento adecuado Un proceso de pedido más inteligente al proveedor, con plazos de entrega más cortos y un control de flujo de mercancías integrado aumenta notablemente la frescura de los productos. Para ello las nuevas tecnologías, incluido el machine learning y las recurrent neural networks, ya están aportando un salto de calidad en la plani® ĝ N Surtido , ®cativo en el incremento de la demanda. La capacidad de adaptar una gama de productos a las circunstancias locales representa una ventaja competitiva. Presentación vs Desperdicio Muchos responsables de tiendas todavía apuestan por mostrar en el lineal grandes cantidades de frutas y hortalizas apiladas. La elevada acumulación puede ser visualmente atractiva, pero, si no se venden ® ° Q percibida por el cliente. Hay mucha presión para crear alto impacto, pero ello confronta con la tendencia de reducir el desperdicio alimentario, por lo que el equilibrio entre ambas se hace clave de cara al consumidor. Sostenibilidad El objetivo de reducir el 100% de los plásticos de un solo uso en la mayoría de los supermercados debe venir acompañado de alternativas sostenibles para los consumidores. Los frescos presentan la complejidad de necesitar varios envases para su transporte.

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DISTRIBUCIÓN_EXPOSICIÓN EN EL LINEAL

UN SURTIDO RESPONSABLE Apuesta por proveedores locales. Desde que en 2017 pusieron en marcha la estrategia Frescos Global para impulsar y modernizar las secciones de frescos como la de frutas y hortalizas, se dio un giro al modelo de compra y de venta en esta sección para adaptarse más a las necesidades de El Jefe, que es como en Mercadona llaman al cliente. Su apuesta fue entonces por los proveedores locales, poniendo el acento en la calidad del producto, en su temporada y en otorgarles un mayor espacio en tienda. Así, en el caso de las frutas y hortalizas, se localizan a la entrada y son las que disponen de mayor espacio para el cliente en la tienda. A día de hoy, desde Mercadona, continúan inmersos en esta misma estrategia de valorización de la sección. Marcas de especialistas. Mercadona no cuenta con marca propia de frescos en la sección de fruta y hortaliza, sino que dispone de un amplio surtido conformado por especialistas en cada producto. Por ejemplo, La Canastita en mora en Andalucía, uva de mesa sin pepita de El Ciruelo en Murcia, o naranjas de Frutinter en Valencia. La cadena exhibe en su lineal las marcas propias de los cientos de proveedores de fruta y hortaliza con los que trabaja, cada

HA AUMENTADO SU OFERTA DE IV Y V GAMA PARA ADAPTARSE A LA CONVENIENCIA DEL CONSUMIDOR 126

MERCADOS Octubre 2021

Bolsa compostable.

uno especializado en su producto. Su lineal, además de ser amplio y con una variada oferta de surtido y marcas, cuenta con una disposición atractiva, bien iluminada, señalizada y sencilla para facilitar el acceso a El Jefe. En esta línea, destaca su oferta de productos de IV y V Gama, que ha aumentado en los últimos años para adaptarse a la conveniencia del consumidor y donde sí cuenta con marca propia, por ejemplo, en guacamole, ensaladas, perejil o calabaza. Menos plástico y reciclable. Las últimas innovaciones del lineal de frutas y hortalizas se han centrado, sobre todo, en llevar a cabo avances hacia una mayor sostenibilidad, dentro de su denominada Estrategia 6.25 para la reducción del plástico, puesta en marcha en línea con los ODS. Así, se han propuesto para 2025 alcanzar tres objetivos: reducir un 25% de plástico en sus productos, que todos los envases de plástico sean reciclables y reciclar el 100%

del propio residuo plástico generado. Para ello, se sirven de seis acciones que ya están implementando, también en la sección de fruta y hortaliza, como es eliminar las bolsas de plástico de un solo uso, que han sustituido por bolsas orgánicas compostables, hechas con fécula de patata. Además, trabajan de la mano con sus proveedores para reducir la cantidad de plástico en los envases y los existentes convertirlos en reciclables, como se está trabajando en la línea de IV Gama. Han optado por eliminar en la sección aquellos prescindibles como las bandejas hueveras de manzana, por ejemplo, que han pasado a ser de cartón, ahorrando hasta 328 Tn de plástico al año; al igual que las de aguacate, con un ahorro de 150 Tn. Por último, la estrategia contempla acciones para informar y formar al consumidor, con pictogramas en cada producto, para que se complete el ciclo de reciclado adecuadamente. Por otra parte, hay otros productos como el pepino holandés en el que mantienen el plástico porque les permite una mejor conservación, frescura y calidad durante al menos 8 días, frente a 3 días sin envasar, lo que juega a favor de evitar el desperdicio alimentario: “Hay líneas rojas que no se pueden cruzar por seguridad alimentaria, calidad y evitar el desperdicio”, comentan. Además, en los envases contenedores, ° ® logística, y con el nuevo Modelo de Tienda %® A;l consumo energético. Estas son solo algunas de las medidas de su política medioambiental, cada vez más comprometida.

DISTRIBUCIÓN_EXPOSICIÓN EN EL LINEAL

OBJETIVO: DINAMIZAR EL CONSUMO DE PRODUCTOS DE PROXIMIDAD este emplazamiento, ponemos a disposición de nuestros clientes el surtido más variado y amplio de la distribución, siempre con la mejor calidad y precio. Las marcas reconocidas por nuestros clientes por su origen y esa relación calidad-precio tienen un espacio importante, y entre ellas, las marcas de Carrefour y, en especial, Calidad y Origen, son las protagonistas. VÍCTOR AYLLÓN, DIRECTOR DE FRUTERÍA DE CARREFOUR ESPAÑA Los frescos, en un lugar destacado. En Carrefour ubicamos todas las secciones de productos frescos en un espacio preferencial de nuestras tiendas, que denominamos ‘Plaza del Mercado’, donde las secciones con mostradores conforman el perímetro, quedando Frutas y Verduras en el centro de la plaza. En

Y es que nuestro objetivo es contribuir al desarrollo económico de las regiones productoras españolas y dinamizar el consumo de productos de proximidad, entre ellos las frutas y hortalizas. Para lograrlo, establecemos relaciones estables y a largo plazo con los productores locales, a quienes apoyamos como una de nuestras señas de identidad. El consumidor, en el centro. Carrefour sitúa al cliente en el centro de sus decisiones, por lo

que el desarrollo de esta categoría es una respuesta directa a las necesidades que plantea el consumidor actual. Por ello, destacamos los productos más buscados por los clientes para facilitarles la compra y ahorrarles tiempo. En lo que respecta a nuestras acciones sostenibles, trabajamos tanto con nuestros productores como con los especialistas en envases para reducir el plástico y sustituirlo por otros materiales alternativos, siempre sin dañar la calidad y propiedades del producto.

NÚMERO DE TIENDAS: ?;C # >?D # - FFA # % @; 3 #

DISTRIBUCIÓN_EXPOSICIÓN EN EL LINEAL

“ORGANIZAMOS NUESTRO LINEAL SIGUIENDO UN CRITERIO LÓGICO QUE ORIENTE AL CONSUMIDOR” pra a nuestros clientes y ofreciéndoles una amplitud y diversidad de gama por categoría ® sus gustos y necesidades. En el Mural de frío situamos, por lo general, productos envasados y algunos graneles que lo necesitan para su conservación. Estos productos siguen las mismas pautas que el resto, la única diferencia es que son formatos, en ocasiones, Ě ® sición para darle la visibilidad necesaria.

JESÚS ANTONIO GARCÍA HERRÁIZ, EJECUTIVO DE FRUTAS Y HORTALIZAS DE CONSUM

Visible y accesible. En Consum priorizamos las secciones de frescos, ya que son nuestro elemento diferenciador, dando mayor protagonismo a la experiencia de compra del cliente. En la sección de frutas y hortalizas, nuestro eje fundamental es la amplitud de gama, donde prima la calidad y ofrecemos a nuestro cliente libertad total de elección. Los consumidores valoran de manera muy positiva el producto de temporada y proximidad, productos responsables y sostenibles con el medio ambiente. El espacio destinado a frutas y hortalizas es proporcional a su participación sobre el total de la tienda, entre un 10-11%. Diferenciamos dos zonas: los productos que no necesitan frío (Ambiente) y aquellos que por sus características o formatos de venta deben ser expuestos en un mueble con frío (Mural de frío). Dentro del Ambiente, exponemos el producto por familias, facilitando la com-

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MERCADOS Octubre 2021

Un surtido adaptado a cada tienda. Dividimos los diferentes centros en 5 clústeres comerciales según su tamaño y venta, de modo que mantenemos distintas profundidades en el surtido según el tipo de tienda. Utilizamos la exposición en rampa para el producto en Ambiente, siendo este tipo de mueble tan versátil que permite la exposición en la caja original, evitando la manipulación del personal de frutería. Además, facilita la reposición y visualización de todo el producto, así como el acceso del cliente para realizar sus compras. La lógica aplicada al lineal. La IV y V Gama son categorías imprescindibles en la frutería ă ă® importante en las ventas de la sección. En una situación normal, el consumidor quiere tiempo libre y estas categorías le ayudan a tenerlo, ofreciéndole alimentos saludables y rápidos de preparar.

EL ESPACIO DESTINADO A FRUTAS Y HORTALIZAS ES PROPORCIONAL A SU PARTICIPACIÓN EN EL TOTAL DE LA TIENDA

CONSUM EN CIFRAS: • Número de tiendas: 791 (461 propias y 330 franquicias) 0 °® P # Ě Q # 6 Q # I, - Q - ! ă Granada. & ĝ P @N@?B Q ~ >;l

Estos lineales se organizan siguiendo un criterio lógico para orientar al consumidor, desde lo más básico (lechugas Iceberg) a ° c dQ ®nalizando con los productos microondables y la V Gama. Nuestro objetivo es facilitarle una mayor visibilidad del producto, una amplia gama donde elegir, marcas líderes y, sobre todo, ahorro de tiempo y satisfacción en la compra. En línea con nuestro compromiso con el medio ambiente y la reducción del plástico, hemos logrado disminuir su porcentaje de manera importante en todos nuestros productos envasados, sustituyéndolo por materiales más sostenibles, renovables, reciclables o biodegradables, garantizando una perfecta conservación.

DISTRIBUCIÓN_EXPOSICIÓN EN EL LINEAL

“EL DISEÑO DE LA SECCIÓN NOS PERMITE DESTACAR NOVEDADES Y PRODUCTOS DE TEMPORADA” en consonancia con nuestro compromiso con la alimentación de calidad, sana y saludable. Además, todo el surtido de nuestra sección de fruta y verdura es de fácil acceso. Es un lineal muy vivo y, por tanto, el diseño nos permite destacar novedades y productos de temporada, con un lugar preferente en este segmento. MARÍA JOSÉ ADURIZ, DIRECTORA DE PRODUCTO FRESCO DE GRUPO UVESCO (BM SUPERMERCADOS Y SUPER AMARA)

Un surtido preferente. Uno de los pilares de nuestro modelo de supermercado es el producto fresco, donde queremos destacar y diferenciarnos; por ello, ocupan lugares prioritarios. Los mostradores de fruta y verdura están situados en su mayoría en la parte más próxima a la entrada y, al mismo tiempo, están

Productos de temporada y locales. En frutas y verduras primamos la temporada, pero también contamos con productos de nuestra marca Selecta, sello de garantía, y Bertako/ De aquí, de producción local. Con el productor tenemos una comunicación fluida y contamos con ellos en todo el proceso comercial, lo que nos permite un conocimiento profundo de los productos, que luego trasladamos al consumidor. La IV y V Gama, un lineal muy dinámico. Están teniendo un incremento notable en los

últimos años, con un mayor peso en la sección. Manejamos un catálogo de más de 60 referencias de IV Gama y complementos de ensaladas, y tienen una dinámica muy intensa que permite un surtido variado y atractivo. Se innova constantemente con productos más ecológicos y acordes a la demanda, y envases y formatos, cada vez más sostenibles, reciclables y respetuosos con el entorno.

UVESCO EN CIFRAS: • Número de tiendas: 259. 0 °® P 0 ă 6 Q # Q . Q , 2 Q - Ť N % A;l ĝ c Q

i dN

DISTRIBUCIÓN_EXPOSICIÓN EN EL LINEAL

“MÁS DEL 45% DE NUESTROS FRESCOS SON DE ORIGEN ANDALUZ”

las necesidades de los clientes: zumos de naranja recién exprimidos, vasitos de corte de fruta, ensaladas preparadas, etc.

JOSÉ A. GÓMEZ BLANCO,

Antes de incorporar el producto a nuestros lineales, valoramos con el comercial de ese proveedor la adaptación que debe realizarse para que ambos podamos cubrir nuestras necesidades. Además, también se coordinan formatos y cantidades de distribución.

JEFE DE COMPRAS DE LA SECCIÓN DE FRUTA Y HORTALIZA DE GRUPO MAS

La fruta, el fresco principal. En nuestra empresa, el porcentaje de espacio que representa la sección de frutería varía según el modelo de negocio, pero la media ronda >?l >Bl ® Q prácticamente, coincide con el peso en ventas. Aunque esto varía según los distintos formatos de tienda, ya que la tipología de clientes también es distinta; aun así, la fruta siempre es una gran protagonista.

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MERCADOS Octubre 2021

No sólo tiene mayor peso en ventas dentro del producto fresco, sino también protagonismo dentro de la ubicación que se le asigna en el supermercado. Está situada a la entrada del negocio, reforzando nuestra apuesta por el fresco y dotando a la tienda de colorido y frescura desde el inicio de la compra. Contamos con una amplia variedad de surtido de fruta y verdura a granel y también en otros formatos que cubren

Una exposición estudiada. El diseño de nuestros lineales comienza con la elección de la tipología de mueble donde van a exponerse las frutas y verduras. En las últimas reformas, este está orientado a que sea cómodo para el cliente, pero que también facilite la reposición y garantice una correcta rotación. Es fundamental que el mueble sea luminoso y fácil de limpiar, ya que ambos aspectos afectan directamente al proceso de compra. Además, se han ampliado los muebles de frío en nuestra sección, que permiten alargar la vida útil y ofrecer mayor calidad a los clientes. Más adelante, cuando llega el momento de realizar la exposición, atendemos a criterios de peso en ventas, Q ń O ® ĝ y el qué se va a colocar en cada espacio, con el objetivo de añadir valor al producto y al cliente. Agrupamos las frutas y verduras ® las variedades que incluye nuestro surtido, dando protagonismo a las de temporada, que se implantan al inicio y se dotan de mayor representación. Para generar mayor atracción a la hora de realizar una implantación se juega con la mezcla de colores de los diferentes géneros.

La IV Y V Gama, cada vez más. Este lineal va tomando gran relevancia para el consumidor. En los últimos años, su consumo ha aumentado en España por encima de la media, el ritmo de vida acelerado y la falta de tiempo han ayudado a este aumento. Pero esto hay que combinarlo con la necesidad de los consumidores de mantener una alimentación saludable. El consumo de este tipo de alimentos es una realidad, con una constante innovación de productos, tanto en los formatos como en la variedad de propuestas existentes. El complemento de IV y V Gama que ofrecemos en nuestros lineales tiene un concepto saludable y natural, está totalmen-

LOS PRODUCTOS DE TEMPORADA CUENTAN CON MAYOR PROTAGONISMO

te integrado dentro de la sección, convirtiéndose en algo imprescindible en esta. Política sostenible. Para nosotros es muy importante este punto, ya que forma parte de nuestra política de Responsabilidad Social Corporativa, concretamente de nuestro programa ‘Raíces’. Trabajamos con proveedores de ‘km 0’, más del 45% de nuestros frescos son de origen andaluz, y cuidamos el tipo de envase, utilizando bolsas biodegradables para su compra y adaptando los kilos a la rotación real de los productos para garantizar la máxima frescura. También ofrecemos un surtido

de ecológicos dentro de la sección, área que ha tenido un destacado impulso en 2020, así como las marcas, que ganan representación en los lineales. Por último, damos formación y seguimiento a nuestros profesionales para que lleven a cabo una buena gestión de la sección: que se realice un pedido acorde a la venta, el tratamiento correcto, el conocimiento del ĝ O % ® Q están preparados para todo aquello que permita ofrecer un producto fresco y de calidad a nuestros clientes, asesorarles en su consumo y conservación, a la par que reducir las pérdidas.

DISEÑO DE LA SECCIÓN: • Mueble a temperatura ambiente: la gama de fruta y los productos más básicos con alta rotación (patata, ajos y cebolla). • Mueble de frío: verdura y referencias de ensaladas y listos para consumir. • Mesa de hielo: fruta cortada preparada por el personal de la tienda, aportando una diferenciación respecto a la competencia.

MERCADOS Octubre 2021

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DISTRIBUCIÓN_EL VALOR DEL PRECIO

LLEGÓ LA HORA DE LOS DISCOUNTERS Han ganado cuota de mercado desde el inicio de la pandemia y todo apunta a que seguirán jugando un papel clave para un consumidor preocupado por las consecuencias del COVID-19 sobre su economía doméstica y, por tanto, más sensible al precio y las promociones.

país, superando el 6%. “Ha aumentado la sensibilidad al descuento y los consumidores van a estar más atentos a las ofertas XQ ® 0 $ Q directora general de NielsenIQ.

Junto a ellos, cobran relevancia los hard discount, como la enseña valenciana Fa # Q ® W sentimos mucho más cómodos a la hora de posicionarnos en un PVP siempre por debajo de nuestros competidores”; o la rusa Mere, que acaba de aterrizar en nuestro país con el objetivo de abrir 100 supermercados en los próximos cuatro años. La suya es, si cabe, la fórmula más espartana del mercado, ya que exponen sus productos en cajas y palés.

¿Pero qué modelo de discounter se impondrá? En un 2020 marcado por las limitaciones de movilidad, Lidl y Aldi, supermercados de descuento por excelencia, lograron demostrar que son una buena alternativa para llenar la cesta de la compra, completando así su conversión hacia el smart discount; es decir, pese a seguir basando su posicionamiento en

Todo hace presagiar que, con la situación económica actual, los discounters seguirán ganando protagonismo, y más aún teniendo en cuenta que la Gran Distribución, en general, tiende a “racionalizar mucho la cadena de suministro buscando el ahorro en costes”, como explica Alberto Cuadrado, Chain Project Manager de Rijk Zwaan.

POR: ISABEL FERNÁNDEZ

, ® economía y, de hecho, según AECOC, el 40% de los ciudadanos declara que la situación económica de su hogar ha empeorado desde el inicio de la pandemia. Es más, el 93% gasta BFl ® ° cios y promociones para controlar el gasto. Con este caldo de cultivo, no es de extrañar que los discounters hayan irrumpido en el Top 3 de la distribución española: Lidl dio el ‘sorpasso’ en 2020 a DIA, convirtiéndose en el tercer supermercado con mayor cuota de mercado en nuestro

HA AUMENTADO LA SENSIBILIDAD AL DESCUENTO Y LOS CONSUMIDORES ESTÁN MÁS ATENTOS A LAS OFERTAS

el precio, añaden a este nuevas capas de valor para mejorar la experiencia de compra como, Q ® sostenibilidad y el producto ecológico (Aldi es ya una referencia para los consumidores bio y veggies). La marca propia y el descuento son, fundamentalmente, la base de su estrategia.

DISTRIBUCIÓN_EL VALOR DEL PRECIO

“BASAMOS NUESTRA ESTRATEGIA Y MODELO DE NEGOCIO EN EL DESCUENTO Y LA MARCA PROPIA” ALDI EN CIFRAS: • Número de tiendas: 343 (agosto 2021). 0 °® P % Ě N & ĝ P % ABl !,$) N

sentido, dedicamos la mayor parte de los esfuerzos a desarrollar nuestra marca propia, que representa el 86% del surtido de ALDI. Además, contamos con otras 2.000 referencias de alta calidad y precio bajo.

VÍCTOR ASENSIO,

También apostamos por los productos de origen español. Mantenemos relaciones ® ° A;; proveedores nacionales de primer nivel, que nos aportan el 80% del total del surtido en España.

Precios competitivos. Las frutas y verduras son, junto con los frescos en general, una categoría fundamental para ALDI y ocupan un lugar muy relevante porque también lo son para nuestros clientes.

mantenemos con alrededor de 400 proveedores nacionales, hecho que nos permite mantener precios competitivos, así como crecer y reforzar esta sección hasta lo que se ha convertido a día de hoy.

Más allá del precio. La categoría de fruta y verdura ha evolucionado mucho en ALDI en los últimos años para adaptarse a las necesidades del mercado, por ejemplo, con la incorporación de la IV Gama y la continua apuesta por la diferenciación en variedades, con un equilibrio entre cubrir las necesidades básicas del consumidor y la incorporación de productos que mejoren su experiencia de compra. Nuestro objetivo es aprovechar los momentos más propicios de cada temporada con producto de origen nacional.

La estrategia de precios basada en el descuento forma parte de nuestro modelo de negocio y razón de ser, y se pone de mani® N % ăQ respetando la cadena de valor y en base a ®

Un surtido de marca propia. En ALDI basamos nuestra estrategia y modelo de negocio en el descuento y la marca propia. Somos creadores del descuento y, por eso, toda la actividad se centra en ofrecer productos de calidad al precio más bajo posible. En ese

Apostamos también por alimentos bio y envases sostenibles. Además, trabajamos para ofrecer a los consumidores siempre la mayor sostenibilidad posible. Actualmente, el 40% de las frutas y verduras son a granel, y llevamos a cabo diversas acciones para

BUSINESS UNIT DIRECTOR CATEGORY MANAGEMENT EN ALDI ESPAÑA

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CONSEGUIMOS CUMPLIR CON LA EXPECTATIVA DE PRODUCTOS DE CALIDAD A PRECIOS BAJOS minimizar el desperdicio alimentario como la realización de un inventario diario para adaptarnos a la demanda, la optimización del proceso logístico para evitar la pérdida de calidad durante el transporte, donaciones a diferentes entidades y campañas de sensibilización. De hecho, desde principios de año, hemos evitado el desperdicio de 1.670 toneladas de productos. Una identidad clara. Es cierto que en situaciones de incertidumbre el consumidor se decanta especialmente por aquellos produc-

tos que le ofrecen calidad a precios bajos y, en este sentido, desde ALDI, que basamos nuestro modelo de negocio en la marca propia y el descuento, conseguimos cumplir con estas expectativas. Sin embargo, también creemos que el éxito se ha debido a la suma de varios factores y de un trabajo a largo plazo que no se ha visto alterado por la pandemia. En consecuencia, continuaremos enfocados en seguir con nuestro modelo de negocio, que forma parte de la identidad de ALDI, y en ofrecer siempre a los clientes una opción de compra sencilla, económica y de calidad.

PRESENCIA EN ESPAÑA !,$) ĝ % Ě ?;;? Q Q ° @A; ă N , Ěă Ě ° Q ' ń ?;?>Q ° # ĝ Ě N

DISTRIBUCIÓN_EL VALOR DEL PRECIO

“TRABAJAMOS DIRECTAMENTE CON LOS PRODUCTORES”

CARLES CANET, DIRECTOR DE EXPANSIÓN DE FAMILY CASH

Su estrategia en frescos. Las frutas y hortalizas juegan el mismo papel que el resto de categorías en nuestra estrategia de precios, no hay diferencia. En el fresco, no existe el PVP marcado por los fabricantes, por lo que nos sentimos mucho más cómodos a la hora de posicionarnos en un PVP siempre por debajo de nuestros competidores. Continuidad y conﬁanza en sus proveedores. En Family Cash no trabajamos segundas categorías, preferimos marginar menos, pero vender más. Si tienes un buen producto, pero no tienes rotación, este se convierte en un género de segunda. Nuestra política de compra es ® Q Q productores. No trabajamos con intermediarios. Por otro lado, para nosotros es vital la presencia y/o puesta en escena de nuestras fruterías. Proponemos un lineal ordenado, cómodo y sin fruta amontonada para mantener siempre el género en su máxima frescura. No solo tratamos de vender kilos y euros de fruta y verdura. Nos importa su origen, si está en su punto óptimo de maduración, si es de temporada y si su calibre, coloración y maduración son los que nuestro cliente necesita para estar satisfecho. Un modelo al alza. En nuestro caso, estoy seguro de que saldremos reforzados de la complicada situación económica que se avecina. Nuestro cliente viene a nuestras tiendas y se encuentra con centros agradables, limpios, bien ordenados, espaciosos y con una amplia gama de referencias a un precio inmejorable. De ahí nuestro eslogan: “No son ofertas, son nuestros precios”. ¿Por qué pagar más por lo mismo en otros sitios?

FAMILY CASH EN CIFRAS: • Número de tiendas: 33. 0 °® P # 6 Q ! ă Q % Q # Ě Q # I, - Q - Q - ! ĝ N & ĝ P @;

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DISTRIBUCIÓN_ LA PROXIMIDAD COMO DRIVER DE CONSUMO

LA PROXIMIDAD NO ES SOLO FÍSICA El auge de la proximidad como driver de consumo ha atraído, incluso, a las grandes cadenas de distribución, que se asientan en el centro de las ciudades. Para contrarrestar esta situación, los supermercados de proximidad buscan cautivar el corazón del consumidor y no solo su bolsillo. POR: ISABEL FERNÁNDEZ

FRUTAS ESTHER S.A. Ctra. Estación km 1,9 • 30550 Abarán – Murcia Tel.: 968 770 000 • www.frutasesther.es

Stand 7D07

La proximidad era una de las tendencias que ya se vislumbraban antes de la pandemia y que se aceleró durante los meses ° ® Q Q ?;?>Q # N -° Ě æ Q ă N ! ăQ Q Q N 9 ń Q ń >FlN 3 ă Q æ Q Q Q ń N 4 æ ' # N Frente a quienes reducen su concepto de proximidad al Q ; Q N , -

LA CUOTA DE MERCADO DE LOS SUPERMERCADOS REGIONALES SUPERÓ EL 19% EN 2020 tos igualmente cercanos, con marcas de confianza y a precios asequibles, pero también tratan de ‘conquistar’ sus corazones a través de su compromiso social y una escucha activa de sus demandas. Para ello, buscan estrechar lazos con el consumidor gracias a las ® ĝ Q Q donde interactúan con sus clientes y reciben su feedback. De este modo, extraen toda la información necesaria para actuar en consecuencia, adaptándose a sus demandas, no solo en forma de nuevos productos que incorporar a sus lineales, sino también de recetas o consejos para contribuir a mejorar su alimentación.

sión Worldpanel, “en un momento en el que cada acto de compra es más valioso que nunca, el hogar español elige entre todas las opciones a su disposición y triunfan las fórmulas que no apelan solo a la proximidad física, sino también a la creación de un vínculo con el consumidor”. Precisamente por ello, afirma que “este equilibrio entre cautivar el bolsillo y el corazón de los consumidores debe marcar las estrategias” de los supermercados. Y, de hecho, ya lo están haciendo, tal y como podrán comprobar en las siguientes páginas.

5 CLAVES PARA CAUTIVAR AL CONSUMIDOR >N ! ĝ ?N 0 ă Q @N % AN # BN %

Según Florencio García, director del área Retail en Kantar, divi-

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DISTRIBUCIÓN_LA PROXIMIDAD COMO DRIVER DE CONSUMO

“ESTAMOS RENOVANDO NUESTROS VALORES TRADICIONALES PARA ADAPTARLOS A LOS NUEVOS TIEMPOS” FERNANDO TERCERO CHECA, RESPONSABLE DE PROXIMIDAD DE CAPRABO

tacados es la apuesta por la producción de pequeños agricultores y cooperativas, que se materializa con nuestro Programa de Proximidad por Comarcas, una nueva manera de mirar a la producción local. Vamos comarca a comarca, conocemos la producción de cada zona, los productos y los productores, caso a caso. Este programa incluye iniciativas que ayudan a fomentar el consumo y el conocimiento de su trabajo. Hoy contamos con más de 300 pequeños productores y cooperativas agrarias y más de 2.800 de sus productos en nuestras tiendas. Herramientas de ﬁdelización. Nuestro Club Caprabo es una herramienta fundamental ® ĝ Q Q compañía de distribución en poner en el mercado una tarjeta cliente en 1996. Hoy contamos con más de un millón de tarjetas activas y más del 80% de nuestras ventas se hacen con ellas. Es una herramienta imprescindible para conocer a nuestros clientes y poder personalizar nuestra relación con ellos. Ahora, las familias jóvenes compran en internet a través de Capraboacasa, nuestro supermercado online. Nuestro modelo de supermercado basado en la recuperación de los valores tradicionales del comercio de proximidad ha permanecido a lo largo de nuestra historia y ahora estamos renovando esos valores para reforzarlos y adaptarlos a los nuevos tiempos. Variedad, calidad, surtido, salud, frescos, proximidad y ahorro personalizado permanecen y diferencian nuestras tiendas.

Sentimiento de comunidad. Cuando hablamos de proximidad vamos más allá de la simple cercanía física; es un valor de la compañía, que guía nuestras actuaciones en la relación con todos los actores de nuestro entorno, de nuestro territorio. Cuando pensamos en los consumidores, lo hacemos como vecinos de comunidad; cuando pensamos en los productores, los consideramos una parte que vertebra el entorno y ayuda a que se mantenga vivo; al pensar en las instituciones, nos ponemos a su disposición para buscar la manera de colaborar en el desarrollo de la propia comunidad. Formar parte e impulsar el desarrollo del entorno allá donde se ubica cada una de nuestras tiendas es la ® miento de todos ellos.

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Programa de Proximidad. Caprabo cuenta con más de 60 años de historia y su primera tienda aún sigue operativa. Su plan de expansión se ha centrado en tiendas urbanas, de cercanía, que generan actividad económica y, en muchos casos, suponen un motor de los barrios. Nuestras tiendas son de unos 800 m², de media, que permiten una amplia presencia y favorecen una compra basada en la salud, gracias a sus productos frescos y de proximidad. Su amplitud de surtido, ahorro personalizado e innovación optimizan la experiencia de compra. Actualmente, nuestro modelo de tienda está en plena renovación hacia un supermercado de nueva generación y el 80% de nuestra red de 300 establecimientos están reformados con esta nueva propuesta. En ella, uno de los aspectos des-

CAPRABO EN CIFRAS: • Número de tiendas: 300. 0 °® P # Ě ! N & ĝ P EA? N

DISTRIBUCIÓN_LA PROXIMIDAD COMO DRIVER DE CONSUMO

“ENTRE EL 40 Y EL 50 % DE NUESTRA FACTURACIÓN GLOBAL CORRESPONDE A FRESCOS” En este sentido, tratamos de trasladar a las secciones las distintas tendencias que vamos detectando en el mercado. Por ejemplo, estamos viendo que la tendencia por una alimentación saludable que existía antes de la pandemia ahora se ha disparado, al tiempo que vuelve a importar mucho el producto de temporada y de cercanía.

DIRECTOR GENERAL DE MASYMAS SUPERMERCADOS (JUAN FORNÉS FORNÉS S.A.)

Impulso a los frescos. , ® ĝ nuestros clientes ha estado ligada siempre al producto fresco. Desde hace muchos años, entre el 40-50% de nuestra facturación global corresponde a esta categoría. Por ello, estamos impulsándola a nivel general. Y en frutas y verduras, en particular, priorizamos que sean también de cercanía por varias razones: por sostenibilidad, como apoyo al sector primario de nuestro entorno (hay una importante tradición hortofrutícola en la Comunidad Valenciana y la Región de Murcia); y porque ® Q confía más en aquello que conoce.

Factores de éxito. Nuestro modelo de negocio responde a factores como proximidad, especialización en el producto fresco, variedad en el surtido, precios competitivos y atención personalizada. Factores todos que han cobrado mayor importancia, si cabe, con la pandemia. Así pues, básicamente, nos ® cogido hace ya muchos años, aunque sí que nos esforzamos en escuchar al consumidor.

Innovación en el modelo de tienda. Con ® del cliente y que experimente nuevas sensaciones, ahora nos estamos volcando en la implantación del nuevo modelo de tien P ĝ Q ® Q con innovaciones en el diseño y servicios añadidos como la nueva sección Cocina. Estamos muy volcados en este modelo porque concentra las tres premisas sobre las que nos queremos apoyar: excelencia, calidad y sostenibilidad.

JOSÉ JUAN FORNÉS,

Un desarrollo sostenible. Son muchas las iniciativas que trabajamos en el ámbito sostenible, especialmente en frutas y hortalizas. Por ejemplo, hemos priorizado siempre la venta a granel en la sección y fuimos pioneros en incorporar las bolsas de malla reutilizables para las frutas y verduras en una iniciativa conjunta con la empresa alicantina Rolser. En cuanto al producto envasado, estamos reduciendo el plástico y sustituyéndolo por otros materiales más sostenibles como el cartón. También ponemos mucho interés en la lucha contra el desperdicio alimentario. En este sentido, en septiembre de 2020 nos sumamos a la plataforma Too Good To Go, dando una segunda oportunidad a los excedentes, de modo que pueden ser adquiridos a un precio reducido mediante una app. Anteriormente, ya habíamos implantado la liquidación a un 30% del producto envasado próximo a caducar.

MASYMAS (JUAN FORNÉS FORNÉS, S.A) EN CIFRAS: • Número de tiendas: 120. 0 °® P # 6 2 ĝ - N & ĝ P @; c )6!dN

www.agricolanavarrodeharo.es

“DESDE LA TIERRA, CUIDANDO CADA DETALLE, HASTA TU CASA”

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Pabellón 3 / Nº 3C06

DISTRIBUCIÓN_LA PROXIMIDAD COMO DRIVER DE CONSUMO

“CREAMOS VALOR EN NUESTRO ENTORNO” ALFONSO COLETO, DIRECTOR DEL CANAL DE PROXIMIDAD DE COVIRÁN

Cooperativa responsable con la sociedad. Nuestra estrategia está basada en un modelo diferenciador, una cooperativa que afronta C; Ě ®nen: cercanía, compromiso social, responsabilidad, participación y solidaridad en los momentos más difíciles, como la pandemia o la situación económica actual; un modelo vigente que demuestra su solidez y fortaleza. Hoy los 2.470 socios de Covirán junto a la Cooperativa continúan estando ahí, cerca de cada hogar, en el centro de cada barrio, dan empleo a más de 15.000 trabajadores, generando tránsito en nuestras calles y, por supuesto, adaptando nuestras tiendas a las nuevas tecnologías para que nuestros clientes no echen en falta nada de lo que necesiten. La hegemonía de Covirán se asienta en un modelo de supermercado de proximidad que favorece el emprendimiento y la economía local. El producto fresco, motor en el formato de proximidad. Pese a que los datos indican que la proximidad ha perdido importancia durante la pandemia, creemos que, en realidad, ha ganado relevancia en la mente del consumidor y de la sociedad en general. El cliente es consciente del valor de la proximidad, la comodidad en la compra, el conocimiento personalizado y la sostenibilidad del modelo.

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La venta del producto fresco como motor en la proximidad, la con® Q de venta moderno, accesible y adaptado para todos son los pilares básicos para que el cliente se encuentre cómodo y elija Covirán como la mejor opción de compra. El trato humano en el acto de compra es fundamental para nosotros y, para ello, nuestros socios, que regentan sus negocios, son especialistas. Todo esto sin olvidar el equilibrio entre un servicio ágil, dinámico, profesional y, por supuesto, muy competitivo, ya que el precio debe continuar muy presente en la lista de la compra en estos tiempos tan adversos, minimizando al máximo los costes adheridos por el Servicio a Domicilio, que incrementan notablemente el precio del producto. Es fundamental guardar ese equilibrio, y eso en Covirán lo tenemos muy presente. Cero emisiones en desplazamientos. Hemos emprendido una profunda transformación en las plataformas logísticas y en los supermercados para gestionar mejor los recursos y avanzar hacia una economía sostenible.

CARACTERÍSTICAS DE LA SECCIÓN: % ă Q N $ ° N 4 N 0 N 3 N

LA CERCANÍA FÍSICA Y EMOCIONAL ES UN VALOR DIFERENCIAL MUY PRESENTE EN LA LISTA DE LA COMPRA EN ESTOS TIEMPOS TAN ADVERSOS En los últimos años, venimos realizando un importante esfuerzo para tratar de reducir la huella ambiental, un compromiso más con la defensa del medio ambiente y la economía circular. El balance ń Ě ® Q disminuyendo las emisiones de CO2, la constante recogida selectiva de residuos, la reducción en el consumo de agua, eliminación constante en el uso del plástico y el papel, y una apuesta decidida por el transporte sostenible. Entendemos la sostenibilidad como un cambio cultural que tenemos que hacer entre todos, desde el fabricante, al distribuidor y al cliente. Un viaje en el que tenemos que estar todos comprometidos para conseguir el objetivo marcado.

Nueve de cada diez clientes que acuden a un supermercado Covirán lo hacen a pie o en bicicleta, y siete de cada diez empleados de estos establecimientos llegan andando o en transporte público. Estas acciones permiten reducir las emisiones y mejorar la calidad del N % ® Q Q F?l compra anuales en nuestros supermercados se realizan con emisiones cero en lo relativo a desplazamientos. La cooperativa también está implicada activamente desde hace varios años en la lucha contra el desperdicio alimentario y en la consecución de las metas fijadas en los Objetivos de Desarrollo Sostenible para luchar contra el hambre y la redistribución de los alimentos. Covirán es un modelo de negocio que crea valor en su entorno. La sostenibilidad, la responsabilidad social y la ética forman parte de su ADN.

COVIRÁN EN CIFRAS: .ń P ?NEBB 0 °® P % Ě 0 N & ĝ P BBQB ?;?;N

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DISTRIBUCIÓN_LA PROXIMIDAD COMO DRIVER DE CONSUMO

“QUEREMOS QUE NUESTROS CLIENTES VIVAN UNA EXPERIENCIA COMPLETA” MABEL DÍAZ ORTA, DIRECTORA GENERAL DE SUPERMERCADOS EL JAMÓN

Una oferta dinámica y cercana. Nuestros valores están presentes en nuestro día a día: ă °® Q personal; un compromiso con Andalucía, nuestra tierra; y ofrecer siempre una gran variedad de productos, marcas y precios asequibles para todos los consumidores. Nuestro punto diferenciador son nuestras secciones de frescos: frutería, carnicería, charcutería y las recientes pescaderías. Elegimos cuidadosamente las frutas y vegetales de nuestra tierra trabajando con distintos proveedores y manteniendo un control de calidad y maduración continuo para que se encuentren siempre en perfecto estado, ofreciendo a nuestros clientes una alimentación sana, equilibrada y de gran calidad. Asimismo, incorporamos continuamente nuevas referencias en línea con las demandas de nuestros

clientes: productos más saludables, eco o aptos para las intolerancias, entre otros, se integran en un extenso catálogo. Escucha activa. Nuestros clientes cuentan ă® mente con productos de alto consumo en esa temporada. Mantenemos ofertas semanales de frescos y pan que van cambiando continuamente. Contamos con promociones donde el cliente recibe pequeños obsequios multimarca asociados a la compra de determinados productos. Y nuestras combo-ofertas, que combinan dos productos con un solo precio. En el ámbito digital, la estrategia es algo diferente. Intentamos mantenerles informados de los nuevos productos que incorporamos, destacando sus características. Reforzamos el feedback a través de encuestas divertidas en formato story y ofrecemos trucos, recetas y consejos para elaborar nuevos platos en N 0 ® Q realizamos sorteos con premios directos en las diferentes redes y nuestra web. Además, para los clientes online, hacemos sorteos entre todas las compras y los premiamos con obsequios multimarca ligados a la adquisición de artículos. Mantenemos un servicio continuo de atención al cliente de forma digital y telefónica, donde resolvemos sus consultas de forma inmediata y gestionamos la solución con cada supermercado.

CADA SUPERMERCADO ES DIFERENTE AL RESTO, POR ESO EN CADA PROYECTO SE ESTUDIAN LOS ESPACIOS DE VENTA 146

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Emoción on y ofﬂine. Trabajamos en una continua renovación y actualización del mobiliario de tienda, adaptándolo a las nuevas necesidades de consumo, siempre pensando en la mejora de la conservación de los alimentos. El diseño, la estética y la originalidad en la presentación juegan un papel clave para

sorprender al cliente. Cada supermercado es diferente al resto, por eso en cada proyecto se estudian los espacios y se trata de adecuar los elementos a las dimensiones, optimizando la ® N Retroalimentándonos de la ‘emoción digital’, tratamos de conjugar nuestras campañas online con el offline en tienda, y mantener una misma línea a través de nuestra cartelería, hilo musical y promociones, invitando a los clientes a que vivan una experiencia completa, creando un vínculo mayor con la marca. % ă Q ® 2018, introdujimos las bolsas de papel 100% ® &3#Q garantiza que los materiales proceden de bosques gestionados de forma responsable. En 2020, implantamos contenedores de recogida de aceite usado doméstico y por cada litro hacemos una donación económica al Banco de Alimentos. Por último, este año, hemos introducido las bolsas de secciones compostables. Además, hemos sustituido las botellas de los zumos naturales por otras de PET reciclado y comenzado a implantar carros de compra fabricados con redes de pesca usadas, que reducen la basura oceánica y mejoran la huella de CO2.

SUPERMERCADOS EL JAMÓN EN CIFRAS: • Número de tiendas: 257. 0 °® P ( c>>DdQ 3 cC>dQ #° cB@dQ -° c>EdQ #ĝ cAd ' cAdN & ĝ P ?F - N

DISTRIBUCIÓN_LA PROXIMIDAD COMO DRIVER DE CONSUMO

“ADAPTAMOS NUESTRAS ENSEÑAS A LAS NECESIDADES DE CADA ZONA”

HIPERDINO EN CIFRAS: .ń P ?@; ă N 0 °® P ) # N

especialistas en estos productos, aspecto que valoran mucho nuestros clientes y que continuamos reforzando con formación ă® N

OLIVIA LLORCA, DIRECTORA COMERCIAL Y DE OPERACIONES DE HIPERDINO

La importancia de adaptarse al entorno. En HiperDino estamos convencidos de que la mejor estrategia es tener clientes satisfechos. Esto es posible gracias a nuestra política de precios bajos todo el año y al compromiso que mantenemos con nuestros clientes y proveedores para ofrecer los mejores productos con la mejor calidad y servicio. A esto se suma la adaptación de nuestras enseñas a las necesidades de cada zona, adecuando nuestro surtido según la demanda del entorno y satisfaciendo las necesidades de todos nuestros clientes. Todo ello nos ha permitido posicionarnos como cadena líder en alimentación en Canarias, donde la proximidad siempre va a jugar un rol importante. Durante estos meses, el hipermercado ha ganado protagonismo debido, sobre todo, a la amplitud de sus instalaciones y a su gran surtido, pero las tiendas de proximidad siguen siendo muy importantes por su valor en la venta de frescos. En HiperDino somos

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Más cerca del consumidor. La experiencia de consumo está determinada por muchos factores. En nuestro caso, los clientes valoran la canariedad, ya que somos la única cadena canaria 100% regional; la clara apuesta por los productos de nuestra tierra; la localización de tiendas físicas en muchos puntos del Archipiélago, con establecimientos modernos y accesibles; la amplia variedad de productos y referencias, siendo especialistas en frescos; y los buenos precios y ofertas. A todo ello se suma la amabilidad de nuestro personal para atender las necesidades de cada cliente. Paralelamente, en nuestra app HiperDino, el cliente, después de realizar su compra, puede evaluar el servicio recibido. Esto nos ° Q ® ĝ ° el talento y dónde podemos potenciarlo. Sostenibilidad medioambiental y social. Hace años que venimos ® æ N 2 cientemente, pusimos en marcha una de las mayores instalaciones de autoconsumo fotovoltaico de Canarias en nuestro centro logístico de Telde (Gran Canaria), que permitirá reducir en 1.000 Tn las emisiones de CO2 a la atmósfera cada año, lo que equivale a plantar más de 40.000 árboles. Además, en nuestras tiendas y reformas, usamos materiales de construcción sostenibles, iluminación LED, sistemas de control de temperatura, puertas en murales de frío y gases refrigerantes no contaminantes. Por su parte, la Fundación DinoSol contribuye a la sostenibilidad social a través del proyecto ‘Alimentos conVida’, que permite reducir el desperdicio alimentario en las tiendas y donar aquellos productos que, aunque aptos para su consumo, no pueden ponerse a la venta. Solo en un año hemos donado 447 Tn de alimentos.

DISTRIBUCIÓN ECOLÓGICA

CAROLINA DAVICO, RESPONSABLE DEL DEPARTAMENTO DE COMPRAS Y COMUNICACIÓN INSTITUCIONAL DE NATURASÍ ESPAÑA

nos hace un favor porque evidencia que hay un nicho de consumidores que demandan este tipo de productos. Como primer paso en el largo camino para dar a conocer a los consumidores que “otra forma de alimentación es posible”, lo vemos positivo. Pero entre la GDO y las tiendas especializadas en alimentación bio hay grandes diferencias en cuanto al surtido de frutas y verduras, así como la calidad y presentación, y la oferta de alimentos producidos en ‘km 0’. La variedad de referencias que hay en una tienda ® N

UNA SELECCIÓN MINUCIOSA DE SUS PROVEEDORES Caída del consumo bio. En los primeros meses de la pandemia se notó un aumento importante del consumo en el sector alimentación. Estábamos encerrados y pensábamos en cocinar y comer para ocupar el tiempo en casa. En el sector ecológico, en particular, hubo un incremento en la demanda porque mucha gente buscaba alimentarse de forma saludable y con productos de mayor calidad, en su preocupación

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por cuidarse y estar inmunológicamente protegidos. Sin embargo, en este 2021, el hábito ha cambiado de forma radical al poder salir a la calle, notándose una bajada del consumo en las tiendas y supermercados, no así en la restauración, sobre todo en los meses de verano. Ventajas de ser especialistas. La mayor presencia del producto bio en este canal

Ejemplo de ello es que, en tiendas como Naturasí, damos importancia al hecho de conocer quién es el agricultor que está detrás de nuestros tomates, calabacines y fresas. En cambio, en la gran distribución, la venta está más orientada a una producción ĝ ® ° N Creo que nuestro gran valor es que, en está sección, hay un gran trabajo de “artesano” detrás de los cultivos bio. Un consumidor comprometido y exigente. El motivo de que existan tiendas especializadas como las nuestras tiene que ver también con la necesidad de saber que entran a un establecimiento donde ya hay una selección previa de alimentos sanos. Un trabajo donde se ha cuidado mucho la elección de los proveedores y alimentos que disponemos en los lineales para ofrecer siempre lo mejor. El valor añadido de una tienda ecológica es también el contacto estrecho entre el vendedor y el cliente, que se deja aconsejar por el personal

NUESTRO MAYOR VALOR ES QUE, EN LA SECCIÓN DE FRUTAS Y HORTALIZAS, HAY UN GRAN TRABAJO “ARTESANO” especializado. Siempre busca esa palabra ® a decidir su compra saludable, segura y sostenible. Esta situación en la gran distribución ¡no existe!

IV Gama que, por sus características, llega envasada, pero con un envase siempre lo más sostenible posible y ocupando el lineal de refrigerados que tenemos dedicado a esta línea.

Una presentación 10. La sección de frutas y verduras bio en Naturasí es nuestra tarjeta de presentación hacia nuestros clientes, es la imagen de frescura, calidad y salud que queremos hacerles llegar, por eso le dedicamos mucho esfuerzo, aportando variedad, calidad, color y sabor. Tenemos venta a granel casi en exclusividad, salvo la línea de

Un sistema de producción sostenible. La gente ha entendido que desplazarse en coche a varios kilómetros de su casa para llegar a un centro comercial a comprar alimentos no es nada sostenible. Esto plantea un cambio de paradigma con el desarrollo de nuevos sistemas de producción sostenibles que protejan el medio ambiente y

DIFERENCIACIÓN DEL CANAL ESPECIALIZADO BIO: • Amplio surtido de frutas y verduras bio, de mejor calidad y presentación. • Mayor oferta de productos ‘km 0’. • Asesoramiento personalizado al cliente. • Contacto directo con proveedores. • Garantía de un modelo de alimentación sostenible.

con una alimentación consciente, donde se evite el despilfarro y se plantee que debemos relacionarnos de otra forma con los alimentos que consumimos. Siempre entendiendo que todos, plantas, animales y seres humanos, vivimos y conformamos un ecosistema que debe vincularse en armonía. No protegeremos nuestra salud si no protegemos nuestro entorno.

DISTRIBUCIÓN EECOLÓGICA

“LOS CONSUMIDORES DE ECOLÓGICO PUEDEN LLENAR TODA SU CESTA EN NUESTRAS TIENDAS” Una experiencia de compra mejorada. La fruta y la verdura son clave para nosotros y, por ello, cuentan con un espacio destacado en nuestras tiendas, mayoritariamente a la entrada. Trabajamos mucho en estos lineales para destacar la exposición y frescura de los productos, así como otros aspectos que el cliente valora (naturalidad, cercanía, variedad…), desde los soportes y cajas en los que colocarlos hasta la iluminación. Este año hemos realizado mejoras como la incorporación en algunas tiendas de productos recogidos a primera hora de la mañana o el etiquetado en soportes tipo pizarras que permiten una rápida actualización manual.

CARLOS ERROZ, CHIEF MARKETING & COMMUNICATION OFFICER DE VERITAS

Un crecimiento que no es circunstancial. La demanda de productos ecológicos se ha multiplicado, y no solo debido a la pandemia. Este mercado tiene un fuerte desarrollo desde hace años, gracias a la mayor conciencia de los consumidores sobre el cuidado de la salud y el N $ ® Q Q ĝ supermercados tuvimos un fuerte repunte en ventas.

Un consumidor consciente e informado. Los clientes quieren estar cada vez más informados y, en nuestro caso, esto es aún más relevante y se da desde hace más tiempo, porque nuestro consumidor ® ĝ N % te factor lo hemos trabajado desde nuestros inicios y lo reflejamos en una gran cantidad de contenidos en nuestros medios propios, como nuestra revista mensual, web, app del Club Veritas o en la cartelería de los establecimientos. Nuestro modelo busca ser lo más responsable posible y es algo que trabajamos en las tiendas físicas y en el online, mejorando continuamente en uno y otro modelo, desde la eliminación de bolsas de plástico hasta la búsqueda de alianzas con empresas de transporte más eco o proyectos de economía circular como nuestro Textile Project. Gracias a él, nuestros clientes pueden entregar la ropa que ya no utilizan al recibir su compra online, dándole así la posibilidad de una segunda vida.

El aumento de la presencia de productos bio en la gran distribución es una muestra más del fuerte desarrollo de este mercado. Los supermercados totalmente ecológicos, como es nuestro caso, tenemos la gran ventaja de una mayor variedad en la oferta. Así, los consumidores más enfocados al ecológico pueden realizar toda su compra en un único establecimiento.

NUESTRO CONSUMIDOR RESPONDE A UN PERFIL CON UNA MAYOR CONCIENCIACIÓN EN SU COMPRA 152

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EL LINEAL ECOLÓGICO DE FRUTAS Y HORTALIZAS • A la entrada. • Destaca por su exposición y frescura. • Denota naturalidad, cercanía y variedad.

DISTRIBUCIÓN INTERNACIONAL

no como la concebimos ahora, sino que debe ser una transformación digital a todos los niveles, desde el campo hasta llegar al consu ® Q æ Q ă ca… Solo así logrará el sector ser rentable.

RICARDO VÁZQUEZ, CEO DE EUROGROUP ESPAÑA

“EL SECTOR DEBE DIGITALIZARSE A NIVEL GLOBAL PARA SER MÁS EFICIENTE” Construir un modelo ganador. La digitalización debe situarse en el centro de la estrategia de crecimiento del sector hortofrutícola, pero

Una ‘reinvención constante’. La pandemia seguirá marcando nuestro día a día. Debemos ® ° corto o medio plazo y, por tanto, aprender a convivir con ella. Esto obliga al sector hortofrutícola a seguir reinventándose como hace siempre y a centrar sus esfuerzos en innovar como hasta ahora para continuar atendiendo las demandas de un consumidor que busca productos diferentes. Tanto es así que, en el caso de REWE, en Alemania, las ventas de frutas y hortalizas premium, con un sabor y calidad claramente diferenciadores, han aumentado. Esto no ® desaparecer; todo lo contrario, sigue siendo necesaria para no inundar los lineales de marcas que aturdan al consumidor y que este

pueda apreciar la verdadera diferenciación que aportan las enseñas premium. La sostenibilidad, piedra angular. La pandemia y el cambio climático, que en Alemania se hizo visible en forma de inundaciones el pasado verano, han agudizado la preocupación del consumidor por el medio ambiente. Se ha creado una conciencia social a todos los niveles y, obviamente, como proveedores de alimentos, debemos dar respuesta a este cambio de valores y hacer todo lo que esté en nuestra mano para ser más sostenibles. Esta concienciación por parte del consumidor hace que problemáticas como la del Mar Menor cobren mayor importancia. Es crucial que las distintas administraciones se pongan a trabajar en pro del sector y tomen medidas inmediatas para evitar dañar la imagen del producto español.

ACTUALIDAD_ENTREVISTA

ALFONSO SÁENZ DE CÁMARA, GERENTE DE UDAPA Y PRESIDENTE DEL COMITÉ SECTORIAL DE LA PATATA DE FEPEX

“ES NECESARIA UNA PRODUCCIÓN ORGANIZADA” El sector debe trabajar más de forma conjunta para poder responder a las necesidades del mercado y acometer inversiones colectivas para obtener una mayor profesionalización.

¿Qué balance hacen de la última campaña y qué previsiones tiene Udapa para esta? La campaña de patata del sur de España de 2021 ha sido complicada de gestionar para nosotros porque ha habido mucha merma en nuestros procesos, debido a la baja calidad del producto, particularmente en Murcia, donde las lluvias afectaron negativamente, registrando, sin embargo, altos precios. De cara a la próxima campaña, prevemos una buena calidad en nuestra patata de Álava, que estamos comenzando a recolectar (septiembre). Esperamos que el mercado nos exija un producto con unas cualidades excepcionales, sobre todo en relación a la estética de la patata (lavada y sin de defectos). En cuanto a volumen, nuestras estimaciones apuntan a un crecimiento del 5% respecto a 2019, año anterior a la pandemia. España importa patata de otros países cuando quizás podría potenciar su inversión en el almacenamiento como Francia. ¿Cómo cree que podría el sector español ser más competitivo? No es fácil conservar una patata recolectada en pleno mes de agosto o septiembre en las condiciones climatológicas de España, un clima continental con grandes oscilaciones de temperaturas diurnas y nocturnas que, en muchos casos, estresan al cultivo, y eso es algo que no sufren tanto en Francia. No obstante, podemos hacer mucho más, como, por ejemplo, programar siembras más tardías que culminen en el mes de octubre y que se orienten a la conservación. % Q ° ă® ă nuestra producción de Álava y funciona bien. Es verdad que el clima que tenemos aquí no es el de Castilla y León, pero hay que creer que es posible para pasar a la acción, máxime ahora que el consumidor nos demanda producto de proximidad.

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Es cierto que tenemos un problema estructural, ya que la mayoría de agricultores no puede acometer en solitario una inversión en conservación al ser muy alta, y se echa en falta que la producción se organice más en cooperativas para afrontarlas de forma colectiva. ¿Cuáles cree que son los retos actuales del sector? % Q ® cultivo principal de su explotación. Y no es tarea fácil porque hay que profesionalizarse mucho, lo cual exige una inversión muy alta y, en muchos casos, el horizonte temporal de la explotación es muy corto (porque no hay relevo generacional), lo cual es un grave problema para el sector y para la vida rural. También porque las exigencias del mercado son crecientes en un contexto donde se quiere ir hacia una mínima intervención en los cultivos. Desde Europa imponen cada vez más restricciones agronómicas que les dejan muy expuestos a ® Q Q ĝ económica en ingresos importante, que desmotivan la producción. Sectorialmente, opino que es esencial organizar a los productores y ĝ ă® del mercado, clave para obtener un buen resultado económico. ¿Cuáles son sus nuevos proyectos? Actualmente, a nivel productivo, estamos trabajando en la alianza con la cooperativa Garlan, proporcionando a los agricultores y agricultoras la mejor semilla de las mejores variedades, dándoles un aseso ă® ĝ especialistas en patata y obteniendo una cobertura comercial amplia, que ofrecemos conjuntamente Udapa y Garlan. Para ello, hemos

PODRÍAMOS PROGRAMAR SIEMBRAS MÁS TARDÍAS QUE CULMINEN EN OCTUBRE Y SE ORIENTEN A LA CONSERVACIÓN constituido una sociedad conjunta denominada Gupat, que tiene como objetivo ser un agente importante en la producción en España en los próximos años. Por otro lado, en Udapa, seguimos mejorando nuestra planta de envasado con la incorporación de nuevas líneas de lavado y procesado ® patata fresca, aplicando nuevas tecnologías y con una alta digitalización de todos nuestros procesos.

PRINCESA AMANDINE Diferentes empresas, entre ellas Udapa, se han unido en un proyecto común en pos del desarrollo del sector. Princesa Amandine ya está presente en la mayoría de los retailers de España y Portugal, y los volúmenes comercializados van muy por encima de lo ă ® 0 . N ! ® Q consumidor español no conoce, y que por su sabor puede ser una buena fórmula para introducir nuevas maneras de consumir patata de forma saludable (en ensaladas, al vapor y microondas, puré, etc.), en más platos y diferentes momentos.

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ACTUALIDAD

EL SECRETO DE ZESPRI™ PARA MANTENER LA CALIDAD DURANTE TODO EL AÑO El Sistema Zespri™ garantiza la calidad del producto ﬁnal en las diferentes zonas de producción.

El kiwi es una planta y un fruto muy exigente en cuanto a las condiciones climáticas donde se desarrolla, en especial si nos referimos a la temperatura, humedad relativa y viento, factores muy relevantes en el correcto desarrollo de la plantación y crecimiento del fruto. Pese a que la planta ha presentado una capacidad ĝ Q ® por ser un fruto que, en ambos hemisferios, requiere de un cuidado y un entorno especial para que sea de la máxima calidad. Uno de los principales criterios que se siguen en la selección de una zona u otra a la hora de desarrollar su cultivo es el registro de las heladas de las regiones. El kiwi es una de las variedades vegetales que menos soporta los largos y crudos inviernos, con

EL SISTEMA ZESPRI™ SE IMPLEMENTA EN TODAS LAS PLANTACIONES DE KIWI ZESPRI™ DEL PLANETA 156

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heladas prolongadas que pueden dañar en exceso el cultivo. Aun así, aunque el lugar elegido esté protegido de ellas, es esencial contar con una humedad relativa que oscile entre el 60-70%, ya que el kiwi es una planta que pierde mucha agua por evapotranspiración, que va en aumento si la humedad es baja. ¿Qué quiere decir esto? Con una humedad alta, el kiwi tiende a tener un mayor crecimiento vegetativo y, con ello, una mayor producción de su fruto, mientras que, con una humedad media-baja, su crecimiento se detiene y no es tan productivo. Otro de los factores principales que motiva la elección de la zona de cultivo es el viento. 3 ® producción del kiwi, ya que puede producir pérdidas de hasta el 50% si no se elige una zona con vientos reducidos. Los daños que provocan unos fuertes vientos se aprecian, en gran parte, en los brotes de la planta, lo que se traduce en un peor producto. Estas y las muchas otras características concretas que se deben dar para que podamos comer unos kiwis deliciosos y nutritivos no son fáciles de encontrar. Sin embargo, Zespri™, en su afán por poner al alcance de los consumidores kiwis de la más alta calidad durante todo el año, ha desarrollado un método para poder trabajar con plantaciones en ambos hemisferios y, a su vez, asegurar que las condiciones de estas sean idóneas: el Sistema Zespri™. Este sistema de control de calidad consta de 12 pasos que se implementan en todas las plantaciones de kiwis Zespri™ del planeta,

permitiendo que los consumidores podamos disfrutar de sus deliciosos kiwis durante los 12 meses del año, tanto de los Zespri™ Green, los kiwis verdes con un sabor más ácido y refrescante, como de los Zespri™ Sungold™, los destacados dulces y jugosos kiwis amarillos. Dos productos dirigidos a paladares y momentos variados, que están al alcance del consumidor los 365 días del año, y todo gracias al fuerte compromiso de calidad que Zespri™ mantiene en todas sus plantaciones en los dos hemisferios del planeta y que permite que podamos disfrutarlos en cualquier momento del día: desayuno, comida, merienda o cena.

12 PRINCIPIOS DEL SISTEMA ZESPRI: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12.

Cuidadosa selección del huerto. Minuciosa gestión del cultivo. Un suelo sano. Los residuos de madera se convierten en compost. Ahorro de agua. Pocos plaguicidas o ninguno. Control externo. La maduración ideal. Almacenamiento ecológico. Envases ecológicos. os. Transporte en buques ques ă® N N Todos los kiwis son n trazables.

ACTUALIDAD

LA CIENCIA SE INCORPORA AL ADN DEL SECTOR AGRARIO La importancia del sector agrario en nuestra sociedad se ha hecho patente en este último año. Además, se ha confirmado que la ciencia ha sido capaz de ofrecernos soluciones rápidas y eficientes en el ámbito de la salud. Un conocimiento científico que se está trasladando al sector agroalimentario gracias al trabajo de empresas como ValGenetics. o recalcitrantes en el sector agrario y agrobiotecnológico. Con todo ello, la compañía está dirigiendo su I+D+i a la obtención de nuevos logros como: - La puesta a punto de metodologías de detección de nuevos patógenos de gran impacto económico, como el HLB, que podría llegar a destruir la citricultura europea sin el desarrollo de herramientas de monitoreo ágiles y económicas. - El desarrollo de nuevas metodologías de detección frente a patógenos, resolviendo algunas de las carencias anunciadas en multitud de oca ń ® ĝ N % nuevas herramientas moleculares facilitarán la detección de patógenos en muestras con síntomas no conocidos y la asociación rápida de patógenos a unos síntomas determinados. I , ® ĝ Q æ moleculares, multitud de cepas microbianas de interés para la agricultura, potenciando la búsqueda de nuevos productos bioestimulantes y de biocontrol. - La evaluación de productos bioestimulantes mediante análisis metabo ĝ Q ĝ ® ĝ ă Q ® ® su aplicación en los cultivos. ValGenetics ha apostado, desde sus inicios, por incorporar la ciencia al ADN del sector agrario. Así, se implementaron tecnologías moleculares 0#2 ĝ ® ĝ Q donde se aplicaban técnicas inmunológicas. Además, estas técnicas de PCR, junto a la secuenciación SANGER, se emplearon en las áreas microbiológicas y genéticas. En los últimos años, ValGenetics, en consonancia ă® Q ° moleculares, centradas en la secuenciación masiva (Next Generation Sequencing, NGS) y la bioinformática a la resolución de problemas difíciles

- El desarrollo de marcadores moleculares de selección para su uso en la optimización de programas de mejora y asegurar la trazabilidad del material vegetal. - La capacidad para abordar trabajos de diferenciación varietal complejos mediante el empleo de secuenciación masiva y bioinformática. - La optimización y creación de protocolos de cultivo in vitro para procesos de saneamiento y micropropagación. Estos logros son un claro ejemplo del dinamismo que se está viviendo en la biotecnología agraria y un reflejo de la apuesta clara de ValGenetics: incorporar la ciencia al ADN del sector agrario.

SE HAN IMPLEMENTADO TECNOLOGÍAS MOLECULARES TIPO PCR EN EL DIAGNÓSTICO FITOPATOLÓGICO

ACTUALIDAD

LA INTERPROFESIONAL DEL ESPÁRRAGO VERDE DE ESPAÑA RECIBE EL RECONOCIMIENTO DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA El Pleno del Consejo General de Organizaciones Interprofesionales, dependiente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ha aprobado por unanimidad de sus miembros el reconocimiento de la nueva Asociación Interprofesional del Espárrago Verde de España, constituida para la defensa y mejora de la competitividad de esta hortícola, representando a toda la cadena de valor de este producto, desde la producción a la comercialización. La Interprofesional iniciará su andadura con una amplia representatividad, sumando más de 49.880 toneladas de producto (83% del volumen nacional) y 10.787 ° cEDl ®-

cie nacional). En términos económicos, el valor de la comercialización supera los 59 millones de euros. Actualmente, España lidera la producción europea de espárrago verde y en Granada se produce más de la mitad del cultivo nacional.

ĝ ° Q ®ciencia y la transparencia de los mercados, optimizando la coordinación de los diferentes operadores, actuando en momentos de crisis en los mercados y fomentando el consumo en fresco en el territorio español.

El presidente de la Interprofesional del Espárrago Verde de España, Antonio Fco. Zamora, resalta que “la Interprofesional permitirá canalizar las necesidades del sector en todo el ámbito nacional, compartiendo sinergias y avanzando hacia un mejor posicionamiento del producto, comercialización y equilibrio en la cadena de valor”.

El presidente de la nueva Interprofesional agradeció, por una parte, al Ministerio de Agricultura, por su compromiso y sensibilidad y, en especial, al ministro Luis Planas; Q ® de las entidades representadas en el Consejo de Interprofesionales, subrayando el carácter integrador del proyecto, abierto al diálogo y participación de nuevas empresas y organizaciones.

Entre los objetivos principales, esta orga-

ACTUALIDAD

BLUEBERRY VISION 3 DE UNITEC: VENTAJA COMPETITIVA EN LA CLASIFICACIÓN DE LA CALIDAD DE LOS ARÁNDANOS La tecnología de última generación de Unitec permite una clasificación de la calidad de la fruta aún más eficaz, precisa y fiable gracias a la mayor resolución de sus cámaras.

LA TECNOLOGÍA CONTRIBUYE A CLASIFICAR LOS ARÁNDANOS EN FUNCIÓN DE UNA MULTIPLICIDAD DE PARÁMETROS Unitec, especializada en el diseño y la realización de soluciones tecnológicas innovadoras para el proceso, el calibrado, la clasificación de la calidad y el envasado de frutas y hortalizas frescas, es un grupo internacional con corazón italiano que cuenta con 13 filiales que operan en los países más importantes del sector hortofrutícola. Desde hace 97 años, Unitec se compromete a mejorar la calidad del proceso de frutas y hortalizas en los más de 65 países en los que opera, ofreciendo tecnologías y servicios basados en la innovación. Gracias a su experiencia, adquirida también trabajando codo a codo con las centrales hortofrutícolas de clientes de todo el mundo, el equipo de investigación y desarrollo de Unitec ha desarrollado a lo largo de los años sistemas de visión avanzados para garantizar la precisión y fiabilidad en la clasificación de la calidad de los diferentes tipos de frutas y hortalizas frescas, incluidos los arándanos.

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Unitec siempre ha apoyado y demostrado el fuerte vínculo existente entre la tecnología para el proceso y la clasificación de la calidad de los arándanos y el desarrollo del mercado de estas frutas, y por ello ha seguido innovando para dar respuestas concretas a sus clientes. La última frontera en el campo de la clasificación de la calidad de los arándanos es la tecnología Blueberry Vision 3, una actualización de última generación de la tecnología Blueberry Vision 2. Blueberry Vision 3 está equipada con cámaras con una resolución aún mayor, que permiten una clasificación de la calidad de la fruta aún más eficaz, precisa y fiable. De hecho, las cámaras de muy alta resolución de Blueberry Vision 3 de Unitec ® ° función de una multiplicidad de parámetros independientes entre ellos - calidad interna (fruta blanda), calidad externa, defectos de forma, así como calibre óptico

y color- con una precisión muy elevada y según una pluralidad de combinaciones, creando así numerosas clases de calidad capaces de satisfacer los diferentes gustos del consumidor y las diversas necesidades de destino y distribución del producto. 3 ® por las centrales hortofrutícolas que han elegido adoptar líneas de proceso Unitec equipadas con la tecnología Blueberry Vision 3: reducción al mínimo de las reclamaciones por diferencias entre el producto acordado con el distribuidor y el producto entregado (la tecnología de Unitec funciona como una verdadera marca de calidad y ® dR ĝ ® ĝ ® Q R ® la producción en la central hortofrutícola. Todo esto se combina con una reducción de la mano de obra en las líneas gracias al alto nivel de automatización de las instalaciones y una delicadeza en el tratamiento de la fruta nunca antes alcanzada.

DE TEMPORADA_TROPICALES

TEMPORADA POR: ALICIA LOZANO

ISABEL FERNÁNDEZ FERNANDO PEREA

► TROPICALES Enrique Colilles, CEO de Trops: “Cuando el consumidor prueba nues ® X Enrique Colilles, CEO of Trops: “When the consumer tries our fruit he ® X

► UVA DE MESA DOP Uva de Mesa Embolsada del Vinalopó: “Apostamos por obtener un producto bien remunerado más que por aumentar la producción” PDO Uva de Mesa Embolsada del Vinalopó: “We are committed to obtaining a well-paid product rather than increasing production”

DE TEMPORADA_TROPICALES

“CUANDO EL CONSUMIDOR PRUEBA NUESTRA FRUTA SE IDENTIFICA CON ELLA” ENRIQUE COLILLES, CEO DE TROPS

El consumo de aguacate creció de forma importante durante el confinamiento. ¿Teme que, con la vuelta a la normalidad, los niveles caigan a cifras de 2019? Personalmente, creo que el ‘empujón’ del COVID-19 al consumo no fue tal, es más, entonces teníamos miedo de que bajase si el agua Q ® ĝQ R ® ® ĝ que el aguacate es un producto consolidado en la cesta de la compra y que sigue subiendo peldaños año tras año. ¿Y cómo se ve reflejado en Trops este prometedor futuro del aguacate? % Q ® ĝ ® Q Q @;; la última asamblea celebrada en abril, de modo que ya superamos con creces los 3.000 socios. Además, este año nos hemos fusionado por absorción con Herco Frut (Almuñécar, Granada) e inaugurado una nueva sede en Motril, de modo que ponemos a disposición de nuestros agricultores puntos de recogida más cercanos. También hemos alcanzado un acuerdo de colaboración con Unica para comercializar los aguacates de sus socios y, más recientemente, otro con la valenciana Ruchey que nos va a permitir expandirnos aún más en la Comunidad Valenciana. Por último, seguimos contando con producción propia en Valencia, Alicante, Cádiz, Huelva e incluso Portugal. ¿Esta expansión responde también a la necesidad de diversificar zonas de producción debido al déficit hídrico de la Axarquía? Estas alternativas responden, simplemente, al aumento de la demanda. Para nosotros es muy positivo que empresas que están a 500 kilómetros de la Axarquía confíen en Trops para comercializar su producto; ven en nosotros una marca potente, con una importante infraestructura y las técnicas y conocimientos necesarios sobre el

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Enrique Colilles, CEO de Trops, no pierde ni un segundo en hablar de la competencia, prefiere hacerlo del crecimiento de su empresa, fruto de la incorporación de nuevos agricultores y acuerdos comerciales con firmas como Unica y Ruchey. Y también habla de cómo llegar al consumidor a través de sus valores, mostrándole el carácter social y medioambiental de la producción de subtropicales, hasta el punto de que este llegue a identificarse con la marca Trops.

N ! ° Q ® riesgos en la producción, manteniendo un suministro constante a la distribución. La cuestión del agua no es tan determinante como puede parecer en la prensa; de hecho, agua hay, pero no podemos utilizarla. Tampoco creo que se haya plantado más aguacate del que se puede regar, no tiene sentido, pero sí es cierto que se está señalando a este cultivo como un gran consumidor de agua y no es así; consume lo mismo que cualquier otra actividad industrial o agroalimentaria y se hace un ® N % Q a este problema y también sensibilidad por parte de las administraciones, sin embargo, es un trabajo laborioso, con muchos agentes e intereses implicados. De ser este un sector más unido, los pasos hacia delante serían más solventes. Pese a todo, la producción crece fuera de Málaga y Granada, y por ejemplo Huelva y Cádiz representan ya en torno al 10% de la producción andaluza. Y son zonas que siguen teniendo potencial, sobre todo Cádiz, pero, ® Q N # agua, piensa que va a poder producir, pero hay factores limitantes del aguacate que lo son tanto o más que el agua: la temperatura y el viento. Es más, España podría tener una producción muy superior a la que tiene, casi el doble, de unos 60 millones de kilos a 120 millones, pero la climatología no lo permite. La parte positiva es que, al estar los

árboles sometidos a cierto nivel de estrés, la fruta tiene una calidad superior y, por tanto, un precio también más alto en los mercados. Y esto ocurre porque hay zonas que son ideales para el cultivo, pero al no tener agua, regamos la mitad que otros países; eso sí, producimos mejor aguacate. Según su última campaña en TV, ‘El mejor aguacate de la historia de los aguacates’… Y se preguntará usted por qué. Pues es así porque Trops es la única organización de productores que invierte, sí o sí, en la calidad de su producción; que tiene una trazabilidad total de su producto porque solo comercializamos aguacate de nuestros agricultores socios durante la campaña española y sabemos de dónde sale cada fruta; ® O ! ® Q N _3 más de 3.000 familias produciendo! Y fíjese, le voy a dar solo un dato: en nuestros almacenes, seleccionamos más de 600 calidades diferentes de aguacate. El nuestro es el mejor aguacate por todo lo que tiene detrás y cuando un consumidor ve todos los atributos de ® N La sociedad está muy concienciada con la seguridad alimentaria, la sostenibilidad medioambiental y social, y en nuestro caso, el 100% ® 4 N %

el valor de su producción y eso permite desarrollar la economía rural. El agricultor, por su parte, cuida su medio de vida, reduciendo el con Q ă Q ® Q ° sostenible. Y todo eso es lo que tratamos de transmitir al consumidor. En el caso del mango, ¿alcanzará ﬁnalmente la producción récord prevista? Yo creo que se quedará como la segunda mejor campaña de la historia, solo por detrás de la de 2018. En nuestro caso, esperamos alcanzar los 13-14 millones de kilos. Desde el punto de vista comercial, volveremos a apostar por nuestra campaña ‘El mango más mango’, que está funcionando muy bien en España. ¿Se plantean extrapolarla fuera de nuestro país? En Europa, hay países que son muy marquistas, pero hay otros en ĝ Q ® Q la marca no llega al consumidor. Nosotros queremos que nuestra marca llegue al consumidor y estamos haciendo una fuerte inversión en esta línea. En España teníamos un terreno virgen, no había marcas de mango ni aguacate. En mango la estamos creando y este año continuaremos con la campaña iniciada en 2020, pero en 2022 vamos a evolucionar y cambiar el mensaje, dirigiéndolo hacia las formas de consumo y propiedades del mango.

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“EL AGUACATE ES UN PRODUCTO CONSOLIDADO QUE NO VA A DESINFLARSE” Todo lo contrario, seguirá creciendo, de ahí que José López, responsable técnico de Subtropicales e Importación de Grupo La Caña, explique a continuación su estrategia, que pasa por ampliar su calendario de producción con nuevas variedades y zonas de cultivo.

ROMPER LA ESTACIONALIDAD TAMBIÉN EN MANGO Para ello, cultivan algunas variedades en invernadero y otras que dan fruto hasta entrado diciembre.

forma de trabajar. Nuestros clientes confían en la calidad y la garantía del producto que servimos. Llegar hasta aquí es el resultado del trabajo conjunto de nuestros agricultores con nuestro equipo técnico, bajo el exhaustivo control del personal de calidad y una gran red comercial de profesionales con dilatada experiencia.

PRODUCIR MÁS MESES El aguacate es un producto con un consumo ya consolidado que no va a desinflarse. En Grupo La Caña empezamos a trabajarlo hace más de 35 años, y siempre tuvimos claro que conseguiría una buena posición en los mercados. Tenemos como reto ampliar los meses de producción y, aunque la variedad Hass es ahora mismo la más comercializada, arrancamos con la Bacon en septiembre, seguida de Zutano, pasando por Fuerte, Pinkerton, Hass y Reed, para llegar hasta ® N

LOS TROPICALES ANDALUCES, LOS PREFERIDOS No sabemos dónde está el techo de las frutas tropicales, pero esta es, sin duda, una tendencia al alza. Europa consume mucho aguacate, por eso tenemos una muy buena oportunidad para el producto español y, en concreto, el que hacemos en las costas de Andalucía, que lleva tiempo mostrándose como el preferido por el consumidor europeo. Creemos que el aumento del consumo no ha sido determinado por la pandemia,

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sino porque estamos ante un producto que cumple con las expectativas del mercado por su sabor, cualidades saludables y versa Q ® ă ción de todo tipo. En nuestro caso, y aunque somos una empresa granadina, contamos desde hace décadas con producción en otras zonas de ! ă N ! ® allá donde podemos garantizar una pro ĝ ® ă

No creo que estemos ante un sector sobredimensionado en el número de operadores. El consumidor europeo valora el aguacate español y los clientes nuestro trabajo. Además, ă °® % ń siendo una ventaja competitiva basada en el control de maduración del fruto en el árbol y en su punto óptimo a la hora de su recogida. Esa cercanía nos hace más flexibles y nuestra capacidad de responder a los pedidos es muy superior a la fruta de ultramar.

envases; si bien ahora toca poner el acento en ĝ Q ® gética y el uso de energías renovables.

ILUSIONADOS CON GREEN MOTION

EL CAMBIO HACIA UNA INDUSTRIA SOSTENIBLE NO ES POSIBLE SI NO LO ASUMIMOS COMO NUESTRA FILOSOFÍA DE TRABAJO UNA INDUSTRIA SOSTENIBLE En nuestro sector, la concienciación sobre el uso sostenible de los recursos medioambientales está presente desde hace años. La ĝ ® plimiento del control de residuos a través de protocolos de calidad son muestra de una agricultura que vive del medio y por el medio, en la que cada vez hay más jóvenes y usan más tecnología.

En empresas agroalimentarias como la nuestra, el cambio hacia una industria sostenible ® ă ® ĝ nible de los recursos implicados en nuestros procesos productivos. En Grupo La Caña, son muchas las líneas de trabajo y proyectos en este sentido, como la mejora técnica de los procesos, la gestión de residuos, la revalorización de subproductos o la circularidad de los

Seguimos trabajando en la búsqueda de variedades que mejoren el rendimiento de nuestras producciones, a la vez que potencien el sabor de nuestras frutas y hortalizas. En este sentido, estamos especialmente ilusionados con nuestra incorporación a Green Motion. La unión a Eurosemillas y a esta plataforma de conocimiento supone una oportunidad de mejorar en nuestra estrategia de I+D+i para el aguacate.

PREVISIONES DE GRUPO LA CAÑA: • Aguacate: 16.000 Tn • Mango: 1.300 Tn • +16%

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“CONSUMPTION WILL CONTINUE TO GROW” Despite the limitations of the Axarquía area, companies such as Natural Tropic continue to grow. Its manager, Prudencio López, tells us about it.

CONSTANT EVOLUTION

“EL CONSUMO VA A SEGUIR CRECIENDO” Pese a las limitaciones con las que cuenta la zona productora de la comarca de la Axarquía, empresas como Natural Tropic continúan creciendo en volumen y facturación. Así nos lo cuenta su gerente, Prudencio López, cuando lo entrevistamos en sus oﬁcinas de Vélez-Málaga. EN CONSTANTE EVOLUCIÓN En 2020 cerramos con una facturación de 46 millones de euros y este lo haremos con 50. Este aumento responde a un crecimiento en aguacate de un 10% este ejercicio. Este fenómeno se ha dado gracias, principalmente, a una mayor importación, porque a nivel nacional ha habido menos volumen por la climatología. Sin embargo, en mango nacional, para esta campaña prevemos un 15% más.

COMODITIZACIÓN La proliferación de empresas debe adecuarse a la demanda, porque si no, solo se consigue una disminución del margen del producto. El auge de los orígenes en Sudamérica y Sudáfrica puede provocar una comoditización del aguacate y debemos trabajar más en la diferenciación. Fruto de esta apuesta, tenemos previsto mejorar la línea

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de guacamole e implementar el sistema de alta presión para lograr una mayor conservación. Asimismo, continuamos adelante con el proyecto de pasta de aguacate.

MANGO DE MÁLAGA La calidad del mango español es reconocida en Europa y desde la Asociación Española de Tropicales, de la que forma parte nuestra entidad, tienen previsto acciones de promoción para la próxima campaña en los principales países de destino. Queremos promover el Mango de Málaga como marca y que sea diferenciado de la producción de importación, con unos requisitos y criterios de calidad.

FALTA DE AGUA El principal reto al que nos enfrentamos los productores de la Axarquía es la escasez de agua, pero en nuestra compañía no

In 2020 we had a turnover of 46 million euros, and we will have 50 this year. This increase responds to an increase in production, in which our growth rate in avocado is around 10% this year thanks to a higher import, since there has been less production at national level. For national mango we expect 15% more for this campaign.

COMMODITIZATION The proliferation of companies must be adapted to demand, otherwise, only a decrease in the margin is achieved. The boom in origins in South America and South Africa may cause avocado commoditization and we must work more on differentiation. As a result of this commitment, we plan to improve our guacamole line and implement the high-pressure system to achieve greater product preservation. In the same way, we continue with the new avocado paste project.

creemos en la estigmatización del sector agrario. Además, no hay nadie en la Administración que piense en nosotros y se podrían buscar soluciones. Decirle a Europa que no tenemos agua podría acabar con nuestro sector.

DE TEMPORADA_TROPICALES

JUAN ANTONIO REYES GUTIÉRREZ, GERENTE DE REYES GUTIÉRREZ

“NUESTRO OBJETIVO A MEDIO PLAZO ES ALCANZAR LAS 1.000 HA DE PRODUCCIÓN PROPIA EN AGUACATE” Juan Antonio Reyes Gutiérrez, gerente de Reyes Gutiérrez, nos recibe en las instalaciones de su empresa en Vélez-Málaga para hablar con optimismo de una campaña de mango que mejorará la de 2020, del crecimiento a dos dígitos del consumo de aguacate, las inversiones de la empresa fuera de la Axarquía, la concentración de la oferta aguacatera y para hacer autocrítica sobre la escasa unión del sector. ¿Existe una sobreoferta de comercializadores en la Axarquía? Creo que sí, el boom que se inició hace unos 10 años sigue incorporando nuevos jugadores al tablero, lo que implica directamente un exceso de oferta y que los precios bajen. El mercado está regido por la ley de la oferta y la demanda, pero la existencia de tantos jugadores en un mundo globalizado provoca que la rentabilidad disminuya y que se produzcan desequilibrios. El mercado se irá ajustando,

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MERCADOS Octubre 2021

como siempre, por selección natural, pero solo se mantendrán aquellas empresas muy profesionales, con valores y fundamento. ¿La bonanza reﬂejada en los precios de la campaña pasada hace que el sector no crea necesario unirse? Bueno, los precios fueron muy correctos hasta llegar el mes de julio, cuando un exceso de oferta, sobre todo de Sudamérica, hizo que bajasen bastante, provocando momen-

tos de mucha tensión. Está claro que uno ‘se acuerda de Santa Bárbara cuando truena’. Todos sabemos que, cuando las cosas van bien, las asociaciones no funcionan, no son necesarias; son las etapas de crisis las que provocan la unión y defensa de lo nuestro. No hemos necesitado ninguna herramienta que promoviese o defendiese al sector en conjunto, a todos nos ha ido bien. En los últimos años, tenemos a la WAO, World Avocado Organization, formada por la mayoría de países productores con el único interés de la promoción internacional y en la que, por desgracia, aún somos pocos los miembros españoles. La labor que realiza es muy necesaria para promover el consumo y defender el aguacate de los ataques que recibimos sobre la escasez de agua. ¿Es tan crítica la situación del agua como apuntan muchos productores? En este tema tenemos también que ser autocríticos. Creo que nosotros mismos nos hemos acomodado, porque ha ido lloviendo y se ha solucionado; ha habido parches y nos Q ® Q gla, pero estamos en un punto de no retorno. Y aunque hemos aprendido a producir con muy poca agua, la situación es complicada, por eso es importante la unión del sector. Cuando recibimos ataques sobre el uso del Q ă ® fake news. Tenían que ver cómo era esta zona hace 50 años, entonces sí estaba desertizada, sin la prosperidad que hay actualmente.

QUEREMOS QUE EL CONSUMO SE GENERALICE Y POR ESO HEMOS DADO PRIORIDAD A LA ESTRATEGIA DE PRODUCCIÓN PROPIA En este contexto, ¿qué expectativas tiene Reyes Gutiérrez con la campaña de mango?

# i# 0 Q 2'Q NQ ă ® lizar a ese segmento.

Por nuestra experiencia, creemos que va a haber más producción que el año pasado, pero no nos atrevemos a cifrarlo en un 20-30% N !ń ®carlo, es muy complicado, estas son las cifras que manejamos, lo que supondría volver a una campaña similar a la de 2018, la mejor de la historia del mango. Supuso un punto de inflexión. Tras esa campaña, el mango español se posicionó como un producto de calidad y las cadenas comenzaron a distinguir el mango nacional de uno de importación.

¿Corre el riesgo el sector de que se ‘comoditice’ el aguacate?

El sector hortofrutícola nacional parece que va asimilando y apostando por el marketing, como ha sucedido con el mango y el consiguiente aumento del consumo. Así es, nosotros, desde el principio, apostamos por una imagen de marca que nos diferenciase, pero también somos conscientes de que nuestra cifra de negocio es mayor en el retail, donde se despersonaliza la marca en muchos casos con la MDD propia de la cadena. Sin embargo, en el canal mayorista o spot, donde la marca es muy importante, queremos potenciar aún más nuestros sellos

Queremos que el consumo se generalice y que todo el mundo tome aguacate, por eso, desde Reyes Gutiérrez, hemos dado prioridad a la estrategia de producción propia. Aunque somos productores y comercializadores los 12 meses, nuestra intención es controlar cada vez más toda la producción, para que, cuando negociemos con cadenas o mayoristas, podamos explicar qué hay detrás de esos aguacates y darles valor. ¿Qué objetivo tiene esa estrategia? Hoy día ya poseemos más de 400 hectáreas en tres zonas diferenciadas de la Península y, a medio plazo, queremos alcanzar las 1.000 ha propias. En este momento, estamos en Málaga, Cádiz y Portugal. Seguimos observando cómo surgen nuevas zonas de producción como Huelva y estamos atentos a otras alternativas climáticas para un producto que tiene tan buena demanda, aunque deben estudiarse bien los cultivos, las condiciones agronómicas y la calidad del producto para que sea rentable.

¿Cómo surge la opción de Portugal? Recientemente, nos encontrábamos desarrollando un ambicioso proyecto en unas naves contiguas al almacén central, que requería una fuerte inversión, pero de alguna forma este movimiento se desviaba del objetivo que siempre ha tenido Reyes Gutierrez, que es el crecimiento agrícola. Por ello, reuní a mis hijos y decidimos volcarnos en la producción, porque es lo que nos va a diferenciar en un mercado cada vez más saturado de oferta. Así, junto a Eurosemillas, plantaremos, inicialmente, 200 ha en sociedad, de las que ya tenemos sembradas la mitad y con posibilidades de aumentar hasta un total B;; ® N ! ° Q jamos en el desarrollo varietal a través de la plataforma Green Motion. ¿Supone un apoyo importante la incorporación de su familia a la empresa? Mucho. En los últimos tiempos, hemos visto cómo los fondos de inversión están posicionándose en este y otros sectores clave. Yo he recibido varias ofertas, pero la suerte de trabajar junto a mis hijos y ver cómo van creciendo profesionalmente y tomando responsabilidades es lo que más feliz me hace.

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“LA FALTA DE AGUA FRENARÁ LA EVOLUCIÓN DEL AGUACATE EN MÁLAGA” La demanda de aguacate continúa creciendo y en la mayor zona productora de Europa están atados de pies y manos, debido a la falta de agua y la mala gestión de la poca que hay, como explica a continuación Álvaro Martínez, CEO de Axarfruit, quien recuerda el empuje económico que supone el cultivo de tropicales para toda la Axarquía malagueña. NUEVAS ZONAS DE PRODUCCIÓN Las hectáreas de cultivo están aumentando en zonas como Cádiz y Huelva, lo que supone un acicate para el sector, ya que nos permite incrementar nuestra capacidad exportadora y continuar haciendo de la cercanía a Europa nuestra ventaja competitiva.

EL ORO VERDE La demanda de aguacate crece cada año y así va a continuar. Ya se ha convertido en un asiduo de la cesta de la compra, gracias a su popularización entre los consumidores, que lo han incorporado a su dieta en distintos momentos de consumo y diferentes formas. En Axarfruit, para llegar a distintos mercados, seguimos apostando por el bio y el convencional. Además, en 2022, abriremos una nueva línea de negocio con la puesta en marcha de una planta de V Gama.

DEJADEZ ADMINISTRATIVA La inacción de las administraciones evidencia el poco valor que otorgan Q ® -que también-, sino la economía, en general, de la zona, gracias a la creación de empleo directo e indirecto. El problema no es otro que la escasez de agua y la mala gestión de la poca disponible, de modo que esta falta de recursos hídricos va a frenar la evolución del aguacate malagueño. % Q ń Ě Q ° ® Q ro dudo de que el porcentaje plantado por encima de la cota 140 sea muy elevado. A partir de ahí, no se puede regar con agua del embalse de La Viñuela y, si hay quien ha plantado por debajo de esa cota, cumple con la legalidad.

PRODUCCIONES SOSTENIBLES 4 ° ® ® Q donde contamos con balsas y canalizaciones para la recogida del agua de lluvia. Este año comercializaremos unos 20 millones de kilos de aguacate y, en mango, esperamos que se mantengan el volumen y los precios. El clima, hasta ahora, está acompañando.

“THE WATER SHORTAGE WILL SLOW DOWN THE DEVELOPMENT OF AVOCADO IN MÁLAGA” The demand for avocado continues increasing and in the largest producing area in Europe they are tied by the hands and feet, due to the lack of water and the mismanagement of the little that there is, as explained below by Álvaro Martínez, CEO of Axarfruit.

ADMINISTRATIVE NEGLIGENCE The idleness of all the administrations shows the little or no value they give to the tropical sector, which not only the farmers beneﬁt from, but also the economy of the area in general. The problem is the lack of water and the mismanagement of the little that there is, so the scarce of water resources will slow down the evolution of avocado in the Axarquía.

NEW PRODUCTION AREAS The cultivated hectares are increasing in areas such as Cádiz and Huelva, which is an incentive for our sector, since it allows us to improve our export possibilities. We can continue to make our proximity to Europe our competitive advantage.

THE GREEN GOLD

EN 2022 PONDREMOS EN MARCHA UNA PLANTA DE V GAMA 170

MERCADOS Octubre 2021

We continue to bet on organic and conventional. In addition, in 2022, we will start up a V Range plant.

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EL AGUACATE, IMPARABLE La ‘ﬁebre’ del aguacate sigue agudizándose y, atraídos por sus buenos resultados, cada vez son más los operadores de un sector con un crecimiento limitado a nivel nacional y una proyección internacional sin límites. De todo ello nos habla Óscar Ramírez, gerente de Tropico Spain. bargo, en zonas en las que no tienen este problema han apostado por el aguacate, que tiene mucho recorrido. Su consumo no va a retroceder y, de hecho, el COVID-19 así lo ha demostrado. La tendencia hacia una alimentación saludable, que ya existía, se ha reforzado y estamos vendiendo más que el año pasado.

MÁS OPERADORES

CRECER O NO CRECER En la Axarquía hay problemas de agua que han hecho que algunos agricultores se hayan ido a cultivos como el mango. Sin em-

Es inevitable que cuando un producto funciona atraiga a nuevas empresas. El del aguacate es un mercado cada vez más competitivo, la situación cambia constan R ® Q el mercado pondrá a cada uno en su sitio. E igual ocurre con la producción, si aquí ya

no es viable, tendremos que irnos a otro sitio. El consumo no va caer y si nosotros no ofrecemos el producto, lo hará otro. Esto es imparable.

VENTAJAS COMPETITIVAS El aguacate y el mango españoles siempre tendrán la ventaja de la frescura, y eso hay consumidores que lo aprecian y están dispuestos a pagarlo. En una ventana comercial como la española, en la que hay menos oferta, es lógico que orígenes como Colombia o Marruecos, que está plantando mucho, intenten cubrir la demanda. Para contrarrestar esta situación, tenemos que poner en valor las características de nuestro aguacate.

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“ESTAMOS CRECIENDO EN SUPERFICIE FUERA DE LA AXARQUÍA” La empresa Alcoaxarquía apuesta por Huelva, Granada y Cádiz para aumentar su producción que, en los últimos cuatro años, está siendo de un 32% anual en el caso del aguacate, como explica su gerente, José Antonio Alconchel.

INNOVACIÓN . ă æ ĝ N % ĝ N ( ń ă N 4 æ ĝ ĝ Q ĝ N . ® Q N

CRECIENDO A UN RITMO VERTIGINOSO La falta de agua en la Axarquía para los subtropicales y nuestro interés por alargar la campaña nos han llevado a apostar por la diver ® ĝ Q ° ( B@ Q ' AE Q ă #° N % ăQ patrones de variedades actuales permiten un mejor desarrollo frente N # Q Q Q @?l ?;>EN

INICIATIVAS DE UNIÓN 0 æ Q ! ă ° ® da principalmente en esta comarca y trabajamos por mejorar las N # Q ° N % ha unido para crear una rama en Asociafruit de cultivos subtropicales N 0 ° ĝ ® ĝ ° N % ĝ Q % Ě % Q únicos productores de subtropicales del continente y con una fruta de ° N

“WE ARE GROWING IN AREA OUTSIDE THE AXARQUÍA” Alcoaxarquía bets for other production areas to increase its offer, as explained by its manager, José Antonio Alconchel.

GROWING AT A VERTIGINOUS RATE The lack of water in the Axarquía for the subtropical fruits and our interest in extending the season have led us to bet on diversiﬁcation by zones. This way, we are managing to increase the mango, for example, at a rate of 32% per year since 2018.

UNION INITIATIVES Despite the interest in growing in other areas, Alcoaxarquía is based mainly in this region, and we are working to improve the conditions of access to irrigation water. A tree means the opposite of desertiﬁcation and the subtropical crop do not use more water than other fruit trees. It is time to value the economic wealth that we contribute to the region, to Spain and even to Europe, as we are the only subtropical producers in the continent and with a fruit of the highest quality.

INNOVATION

LOS SUBTROPICALES NO GASTAN MÁS AGUA QUE OTROS FRUTALES 172

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Our policy is focused on optimizing all processes through automation. We are also working on promoting a professional training school for young people, in the handling of machinery in the sector.

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LA ESTABILIDAD DE LA CHIRIMOYA

La superﬁcie y producción de chirimoya se mantienen estables, como aﬁrma José Francisco Novo, director de Exportación de Novofrut, en este artículo, de ahí que no entre en los planes de los productores una renovación varietal que les permita ampliar la campaña y abordar así nuevos mercados de destino. DE TRADICIÓN NACIONAL % C;l ĝ A;l N # °

Q æ R Q & 0 Q Q N ! ăQ Q Q - / ® % N

UN PRODUCTO CONSOLIDADO 3 ® % Ě Q Q ĝ ° A;IB; Q

° N ( Q æ ! æ , Q ° Q ă N

NOVOFRUT Son especialistas en chirimoya, un cultivo que supone el 50% de su producción. El 50% restante de su volumen de negocio se reparte entre mango, aguacate y níspero.

0 Q ń Q & * Q ĝ Ě N 0 Q ° ń N

UN FUTURO ALENTADOR % #/6)$I>F ĝ dor y eso se tradujo la campaña pasada en un aumento de la deman Q æ N % Ě Q R ĝ Q Q Q Q ń N

MERCADOS Octubre 2021

173

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“EL CONSUMIDOR EUROPEO BUSCA CALIDAD Y NO MIRA EL ORIGEN” Provelpack aporta la especialización que se busca en un intermediario con un máximo control de la producción y un servicio profesionalizado, tal y como nos cuentan en sus instalaciones Alicia y Ana Belén Rodríguez.

NUEVO PROYECTO Para la próxima temporada, en Provel ® cio con una nueva línea de producto: el Q % ĝ N W% % 5 Q ă Q ăQ % Q Q ° ° XQ ® N ! æ Q Q Ě Q ă ĝ Ě N

Ana Belén Rodríguez (izq.), gerente, y Alicia Rodríguez, directora general de Provelpack

$ ® en Vélez-Málaga desde hace más de 20 años, que está especializado en la importación, maduración y exportación de aguacates y mangos. En pocos años se han convertido en proveedores de Mercadona y de diversas cadenas de distribución europeas. Así, la empresa que comenzó con el apoyo de su padre y sus tíos es hoy día un referente en la provisión de aguacate y mango ready to eat, gracias a la profesionalidad en el servicio y el control de la calidad del producto que demuestran, y a los almacenes de unos 4.000 m² equipados con la última tecnolo-

SU INSTALACIÓN DE PANELES SOLARES HA ENTRADO EN FUNCIONAMIENTO ESTA CAMPAÑA 174

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gía con los que cuentan en la localidad de Vélez-Málaga. Las hermanas Rodríguez presumen, además, de tener un equipo donde las mujeres tienen los principales puestos de responsabilidad y conforman el grueso de la empresa: “La mayoría destaca por su gran capacidad de trabajar en equipo y gran sentido de la responsabilidad”.

EN CONSTANTE CRECIMIENTO La enseña ha crecido acorde al auge del consumo en Europa, con Perú como proveedor principal, aunque combinado con distintos orígenes y ofreciendo producto los 12 meses del año. Creen que “el consumidor europeo busca un aguacate de calidad, no mira el origen”. Así, basan su diferenciación en la profesionalización ante el auge de empresas “oportunistas” que perjudican el mercado, haciendo caer los precios. En esta campaña, esperan ampliar las cámaras de maduración para continuar creciendo y, a nivel agronómico, entran en producción con 13 ha de aguacate. En esta apuesta, son conscientes del problema de escasez de agua que afrontan los productores de la zona y ponen sobre la mesa la necesidad de una solución al repre-

sentar un importante motor económico para la provincia.

APUESTA POR LA SOSTENIBILIDAD Han ido adaptando su producto a los formatos más sostenibles, así como su forma de trabajar para reducir el impacto medioambiental al máximo. Muestra de ello es su bandeja de 4 unidades, una de las más comercializadas, que ha pasado de ser de plástico a cartón. Además, también han acometido una importante inversión en energía fotovoltaica en sus almacenes, que ya está abasteciendo sus instalaciones de energía solar: “Una inversión que nos favorece en estos tiempos en los que ha aumentado el coste de la electricidad”, comentan. Por último, su gestión de residuos es óptima para favorecer el reciclado de todo el material que utilizan.

CIFRAS CLAVE AQ> c@QB d >>N;;;N;;;

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LA UNIÓN CONTINÚA CRECIENDO EN SU OFERTA DE TROPICALES La integración de Taramay en La Unión está ofreciendo excelentes resultados. Muestra de ello es su apuesta esta campaña por seguir ampliando su oferta en volumen e invirtiendo en nuevas instalaciones en la costa malagueña, como detalla Javier Carmona, responsable de Marketing, Comunicación y RSC de La Unión Corp. Nuevo almacén. Las previsiones de mango para este año muestran ĝ ĝ Ě Q ń B Ě ?DDl ă N $ ° Q , 5 ĝ Q Ě 4 Q Q Q ĝ N % ! ă Ě Q ° ĝ N ' Q Q Q Q N Una oferta de valor. 3 Ěă ĝ debemos mirar hacia las nuevas tendencias del mercado para poder dar una respuesta que genere valor y nos haga ser relevantes para todos los stakeholdersN 0 Q el desarrollo de esta nueva línea de tropicales y otras posibles oportuni N % Q ĝ ® ĝ 4 Q N Apostar por generar ofertas de valor nos lleva a buscar orígenes que N . Q

CON LA ADQUISICIÓN DE TARAMAY, ESTAMOS PERFECTAMENTE ALINEADOS CON LAS TENDENCIAS DEL MERCADO 176

MERCADOS Octubre 2021

ĝ N ! ă -° ' ń Ě N Programa sostenible. ! Q æ N # ® ĝ N # Q )~$~ ă ® ĝ N 1 futuras puedan degustar nuestros productos de alta calidad nutricional Q Q N

CONTRIBUCIÓN GRADUAL DE LOS ODS: FOCO ACCIÓN

CONTRIBUCIÓN DIRECTA

ACCIÓN INDIRECTA

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“EL CONSUMIDOR ESPAÑOL ESTÁ REDESCUBRIENDO LAS FRUTAS TROPICALES” La cercanía ha permitido a los productores españoles como Bonnysa ofrecer frutas tropicales con un alto estándar de calidad, abriendo un nuevo mundo de posibilidades al consumidor, que está dispuesto a dejarse sorprender. Ahora, como cuenta Teresa Brotons, su directora comercial, hay que ser capaces de transmitirle que el producto nacional que va a comprar tiene una calidad superior. hemos demostrado que somos buenos cultivando tropicales y que nuestras frutas ® N , Q Q ® N # ° ĝ Ě N % cipal valor de nuestra papaya es su grado de ĝ ĝ Q una papaya lista para consumir que una ver N % ° N

% Ě Q ° Ě N 3 ° frutería y nuestro reto es lograr una calidad Ě N % ° % Q ă variedad de recetas y que distan mucho de ° N ! ă hemos apostado por un alto contenido en Q Q ń Ě Q Q N % " Q Ě ă Q vamos a incorporar nuevas propuestas para æ N

“THE SPANISH CONSUMER IS REDISCOVERING TROPICAL FRUITS” The proximity has allowed Spanish producers like Bonnysa to offer high quality tropical fruits, showing a world of possibilities to the consumer. Now, as Teresa Brotons says, its sales manager, it has to be transmitted the higher quality of the national product.

A RISING MARKET

UN MERCADO AL ALZA % Ě ° N 0 Q ĝ Q Q æ N % ° Q estoy segura de que suponen una alternativa ă N , ° Q æ ĝ N % " Q Q Q comprarse porque es llamativa a consumirse N

SOMOS BUENOS CULTIVANDO TROPICALES , ĝ ĝ N % % Ě

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MERCADOS Octubre 2021

# # Q Q Q Q un producto con valor añadido: el sabor ® N ! paces de transmitirles que el producto que van a comprar tiene una calidad superior a ° N

A LA VANGUARDIA & Ě

LA PROXIMIDAD VA A SER UNA RAZÓN DE PESO EN LA DECISIÓN DE COMPRA Y ESO NOS BENEFICIA

The Spanish consumer is rediscovering tropical fruits, thanks to our own national production and its organoleptic properties. I am sure they are an alternative to the traditional fruit shopping cart.

WE ARE GOOD GROWING TROPICAL FRUITS Proximity will be a compelling reason in the purchase decision. In Spain we have shown that we are good growing tropical fruits and that our products offer beneﬁts compared to those from overseas. The commitment to our Canarian papaya, for example, continues and we are expanding the area to meet the demand. Its main value is its optimum ripeness degree. Growing it in the Canary Islands allows us to optimize times and offer customers the tropical ﬂavour they expect.

DE TEMPORADA_TROPICALES

“LOS SUPERMERCADOS MUESTRAN MUCHO INTERÉS POR EL PRODUCTO READY-TO-EAT” La llegada a los lineales del producto ya madurado ha contribuido a incrementar su consumo, como explica Sandra Sitjar, Marketing Manager de Cultivar, compañía que ha reforzado su apuesta por el producto nacional tras asociarse con la ﬁrma malagueñaTropicsur. UN PRODUCTO DE PROXIMIDAD % % Ě ° Q convertirse en un producto habitual en la ă Q ĝ ă Ě N # Q Ě 4 Q -° N ' Q 4 Q # N , venta de producto nacional sigue creciendo y

Q un producto de proximidad con una gran cali N

AGUACATE LISTO PARA CONSUMIR Los supermercados muestran mucho interés por el producto madurado o ready-to-eatQ Q ń Q un aguacate de mayor calidad y se ha demos N

EL MANGO, UN PRODUCTO MUY VALORADO ! æ 4 Q æ N 3 Q

ĝ Q Ě Q N

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OBJETIVO: DEMOCRATIZAR LA PITAYA Ser un producto más en el lineal europeo es la meta del proyecto que inició hace cuatro años José Ángel Cano Becerra junto a sus dos socios, apostando por el incremento de la oferta de pitaya, reduciendo costes y velando por su calidad.

CRECIMIENTO DE LA OFERTA La demanda de productos saludables y el æ ĝ do directamente en el consumo de pitaya % Q Q Q ° ĝ Q ° ĝ N 0 Q ń ĝ Q ĝ ° Q 0 % Ě tando por ampliar nuestra oferta nacional y ĝ - @;; ° Q ° % " Q N ! Q uniforme en el lineal todo el año y a un precio Q N

LA FIRMA CUENTA CON UN IMPORTANTE PROYECTO EN MARRUECOS DE 300 HA DE CULTIVO 180

MERCADOS Octubre 2021

MÁXIMA DIFERENCIACIÓN ! ° Q los caballos de batalla de este cultivo por Q Q ° ® N 3 Q ĝ Q Q ° amplia experiencia en el sector de la pitaya N * ĝ Q Q Q Q ° Q jungla y requerir de muy poca agua para su N 3 Q Ň Ě Q y cuando el agricultor se comprometa a ha N

PROMOCIÓN % % Ě Q W X Q Q ă N 0 Q

ĝ Ě ° ĝ % Q Ě

Q ĝ Q Q N ! ° Q Q æ poner en valor sus propiedades organolépticas mediante colaboraciones con univer ĝ , - 4 Q N

LA PITAYA EN ESPAÑA • Temporada: de julio a noviembre. • Variedades: en roja, Costa Rica, Hybridum, Tesoro, Porpusi, JC001, ca, entre otras. En Blanca, Undatus. • Duración de la planta: más de 20 años.

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“HISPALCO, MUY FIELES AL PRODUCTO NACIONAL” En Hispalco abogan por establecer relaciones a largo plazo con sus clientes, de ahí que sean especialmente exigentes con el origen de sus tropicales, anteponiendo los españoles cuando es necesario y seleccionando minuciosamente los de contraestación, según nos explica su gerente, José Beltrán. “WE ARE HIGHLY LOYAL TO THE NATIONAL PRODUCT” Hispalco advocates for establishing long-term relationships with its clients, which is why they are especially demanding with the origin of their tropical ones, putting the Spanish first when necessary and carefully selecting the off-season ones, as explains its manager, José Beltrán. Last year, Hispalco already took a step forward in the marketing of mango and avocado. The pandemic has come to confirm the increase in avocado consumption, which is no longer a trend but a staple product in the shopping basket.

UNA PROGRESIÓN ASCENDENTE

En 2020 ya dimos un paso adelante en la comercialización de mango y aguacate, completándola con la oferta de productos latinoamericanos. La pandemia ha venido a confirmar el aumento del consumo de aguacate, que ya deja de ser una tendencia para ser un básico en la cesta de la compra. A pesar de haberse disparado su consumo en este año y medio, creemos que se estabilizará o incluso aumentará; el aguacate es sinónimo de salud y durante la pandemia vimos que fue uno de los productos más demandados. Estamos cerca de conseguir la comercialización de 1 millón de kilos de aguacate y mango, pero somos una empresa dirigida más a la calidad premium que a grandes volúmenes, lo que nos permite diferenciarnos y no ser reconocidos como un commodity.

We are close to achieving the commercialization of 1 million kilos of avocado and mango, but we are a company focused more on premium quality than on large volumes, which allows us to differentiate ourselves in the market and not be recognized as a commodity. We are very focused on the origin of the Costa Tropical, we consider that nowadays the quality and the experience comes from the Axarquía. However, now that the national campaign for mango, avocado and other products begin, our priority is Spain, we do not import, we are highly loyal to the national product, and we do not do anything that could damage it.

MUY EXIGENTES CON EL ORIGEN

En España está aumentando cada año la superficie cultivada de tropicales y, por tanto, el volumen de producción. Estamos muy centrados en la Costa Tropical; a pesar de que están surgiendo nuevas zonas de producción en la Península, consideramos que ahora mismo la calidad y la experiencia provienen de la Axarquía.

Respecto a los países desde los que importamos en contraestación, como Perú y México, son mercados que trabajamos con productos muy exclusivos. No tenemos muchos orígenes porque somos muy exigentes, nuestra clave está en innovar allí, estableciendo una relación a largo plazo que asegure calidad y un flujo constante. Sin embargo, ahora que comienza la campaña nacional, nuestra prioridad es España, no importamos, somos muy fieles al producto español y no realizamos acciones que puedan perjudicarle. Somos conscientes de que los consumidores tienden a priorizar el producto de cercanía, la pandemia también ha traído esta tendencia, y con el estándar de calidad que tenemos sería contradictorio importar en estas fechas.

MÁS SOSTENIBLES

Es un tema muy presente en nuestro sector. Actualmente, estamos trabajando para reducir el plástico al 0%, queremos que en todas nuestras marcas alcancemos un 100% de material reciclable en cartón y madera. Nuestra filosofía es comprometernos con el medio ambiente y trasladarla a los mercados y a las nuevas generaciones.

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“HAY QUE CANALIZAR ENERGÍAS EN LA PROMOCIÓN Y NO EN CULPAR A LOS DISTRIBUIDORES” Juan Ramón Bonet, gerente de Alichampi, reﬂexiona, una vez más, sobre la gran capacidad de desarrollo que tiene el sector hortofrutícola y detalla aquellos problemas que podrían solventarse fácilmente.

AÑO INTERNACIONAL DE LAS FRUTAS Y HORTALIZAS ! ĝ ĝ Q N % Q ° Q Q Ě

Q ° Q Q N ! ° Q Q ă Q Q ® ° ® ® N 4 æ W X Q ° Q ° ° Q N # ĝ ® Q ă Q ejemplo de las pequeñas explotaciones de productos de alta calidad Q ă N

MAYOR CUOTA DE MERCADO . ° Q Q Q Q ń N ! ăQ Q Q Q Q Q ° N

HORECA , ° ( R Q Q ® N % ĝ Q ă ă ă Q ° ĝ N

HEMOS LOGRADO RECUPERAR EL RITMO DE ACTIVIDAD CON EL HORECA A NIVELES PRE-PANDEMIA

4 Q Q a los comedores escolares o los propios colegios vayan con el presupuesto tan justo por parte de las autonomías correspondien Q Q Q Q Q N Son aspectos a cambiar y para los que todos debemos aportar ® que estimule el consumo y aporte un plus en la calidad de vida de N

DE TEMPORADA_TROPICALES

“YA NO TODO EL

AGUACATE ES HASS” La plataforma internacional Green Motion, impulsada por Eurosemillas, nació en 2020 con el objetivo de acelerar la innovación varietal en aguacate. Hoy cuenta con 20 partners en 11 países de todo el mundo que, como explica Javier Cano, su director de Desarrollo, “ya están adelantándose a la evolución del mercado en los próximos cinco años”.

AHORA O NUNCA La rentabilidad de la que hoy en día sigue disfrutando el aguacate ha ĝ ă N 9 ?; partners ' - N % ń Ě ă ĝ R Q N $ Q cuatro variedades que denominamos Hass likeQ Q ( Q Q Ě O ° ă Q ă R Q Q ( Q ° Ě N - ă Q ĝ >; Ě Q ĝ ĝ ( N 4 N

EN LOS PRÓXIMOS 10 AÑOS, HABRÁ UNA APORTACIÓN AGRONÓMICA MUY IMPORTANTE AL MERCADO DEL AGUACATE CON VARIEDADES COMPLEMENTARIAS A HASS

DIFERENCIACIÓN % aguacate en un commodity: ĝ Q Q Q ĝ N # Q Q Q packagingQ N & ?;; Q ° Ě ă N

EL FUTURO DEL AGUACATE • Variedades adaptadas a las distintas zonas de cultivo y sus problemáticas. ! commodity. • Plantas clonales micropropagadas de menor coste.

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% °Q ° Q æ entre nuestros partners ĝ ĝ Q ĝ N

LA DIVERSIFICACIÓN DE LAS PRODUCCIONES Los agricultores se han dado cuenta de que deben buscar nuevas 0 Q ( Q #° Q # 6 O æ N % Q Q >;;l ( Q D;l @;l Q Q ń Q ° in crescendo ĝ Ě N

PROGRAMA DE PATRONES 0 ° ĝ Q Q P Q ° PhytophthoraQ ă Q ° R Q Q N

DE TEMPORADA_TROPICALES

MÁS CALIDAD Y VIDA ÚTIL Es el resultado de la aplicación de Magnivell, Plant Power y Vellca Plus, tres soluciones de Vellsam que contribuyen a mejorar el desarrollo del cultivo de aguacate. POR: ISABEL FERNÁNDEZ

% ° N $ Q ?;>FQ ă Bl Q ° Q Ě Q >QEl Q ?Q> Q N , Q ĝ Q Q Q R ă ă® ! ă Ě N

N % ® como consecuencia de un desequilibrio hídrico provocado bien por

Q ĝ c d Q Q ° N W# 6 0 Q Q Q XQ 0æ N

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# - Q 0 0 6 0 Q 6 Q ń Q Q

CON VELLCA PLUS, AYUDAMOS A MINIMIZAR EL PARDEAMIENTO INTERNO DEL FRUTO, DANDO AL AGUACATE UNA MAYOR CONSISTENCIA Y VIDA POSTCOSECHA

DE TEMPORADA_TROPICALES

CITROSOL LOGRA DUPLICAR LA VIDA COMERCIAL DEL AGUACATE La combinación de su Sistema Citrocide® Palta y el recubrimiento Citrosol A K Paltas permite exportar a mercados lejanos reduciendo las pérdidas alimentarias y con la máxima seguridad.

SIN RECUBRIMIENTO

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Fruta conservada a 3⁰C y 50% HR durante 46 días + 6 días a 21⁰C y 85% HR. Se observa el pardeamiento interno en la fruta sin recubrimiento, ocasionado por el daño por frío y cómo el recubrimiento tiene un control casi total sobre este desorden.

SOLUCIONES % # Q el aguacate desde hace muchos años con el Q Q æ N 1. Sistema Citrocide® Palta. Supone una mejora radical en el lavado y la desinfec ĝ Q tía de seguridad alimentaria y reducien Q que puede aparecer durante los envíos i ĝ Q N , ® Q Q obtenidas con los fungicidas de síntesis ă® Q Q -

UNA MENOR PÉRDIDA DE PESO CONLLEVA MAYOR FIRMEZA DEL FRUTO Y UN MENOR ENVEJECIMIENTO 188

MERCADOS Octubre 2021

yores que las logradas con desinfectan N

% 0 ńQ ® ° EBl æ @? ă Cv#Q supone una mejora radical para envíos a Q N ! ° Q el riesgo químico que implica el uso de ĝ de productos derivados de la desinfec ĝ c$0" d N

2. Citrosol A K Paltas. % Q gracias a su excelente control de la pérdi N ! ° Q ® Q æ I ĝ Q Ě ă N % la pérdida de peso redunda directamente ĝ Q U V para compensar las mermas durante el N 5 æ Q ° Q ®

Q N

, ĝ puede llegar a doblar la vida comercial del Q Q Q æ y cumpliendo con las exigencias de seguri N

BENEFICIOS % 3 # s 0 P >N 0 ® ĝ # Q ĝ N ?N - Q N @N . ń ° ® ĝ % N % # ! + 0 P >N 4 æ Ě ă Q ĝ N ?N 0 ĝ Q N

DE TEMPORADA_TROPICALES

MENOS ALTERNANCIA Y CAÍDA CON UN MEJOR CUAJADO EN AGUACATE ES POSIBLE La ﬁrma almeriense Ecoculture ha diseñado una estrategia sostenible que abarca todo el ciclo productivo del aguacate y gracias a la cual logra reducir las mermas, incrementando la producción y su vida útil. % Q Q ® ĝ Q æ æ Q ń N Una de las adversidades a las que hay que hacer frente en la pre ĝ N 0 Q % ă ă .($ # Q 2 7 83 ® R Q ĝ Q Q ° ° N

- ă N % ® ĝ Q ĝ # & 83 N % ń U V Ě ă Q Q # & ĝ Q ă N 0 Q 83 ĝ æ ° ĝ N - ĝ Q % B;l ° ă Q # 4 ' -° Q , Ě N

! ĝ Q ĝ 2 7 fertilidad del polen y favorece el crecimiento generativo en lugar del Q Q ® Q ĝ # & 83 N 9 Q ĝ # & 83 ă æ R Q Q .($ # 83 æ ĝ N ! Q 2 7 æ Q ă ă Q " N & Q Q ĝ 83 ă Q ĝ N

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CON LA APLICACIÓN CONJUNTA DE CALFLUX Y XSTRESS LOGRAN CASI UN 50% MÁS DE FRUTOS CUAJADOS

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“APOSTAMOS POR OBTENER UN PRODUCTO BIEN REMUNERADO MÁS QUE POR AUMENTAR LA PRODUCCIÓN” El sector de la uva de mesa del Vinalopó trabaja para potenciar sus distintivos de marca y carácter saludable en un sector que debe mejorar su rentabilidad, según sostiene Beatriz Rocamora, directora de la DOP Uva de Mesa Embolsada del Vinalopó.

CIFRAS CLAVE DOP UVA EMBOLSADA DEL VINALOPÓ: • + 300 agricultores • 1.600 ha • 40.000 Tn

El pasado 2 de septiembre arrancó de forma oficial la nueva campaña con el corte del primer racimo.

Menos volumen. , en campo que tenemos es similar al año Q mentas registradas el pasado mes de junio ĝ ! Q Q ° N Un mensaje diferenciador. % $/0 -

SU CARÁCTER LOCAL Y LA TÉCNICA CULTURAL DEL EMBOLSADO SON, JUNTO A SU SABOR, LOS ATRIBUTOS MÁS DESTACADOS DE NUESTRA UVA 192

MERCADOS Octubre 2021

conocimiento de nuestro producto por parte N 9 ® ĝ $/0N % ă Q Ě ĝ Q W, XQ ĝ Q tes de publicidad exterior para comunicar adecuadamente el mensaje diferenciador de N ! ° Q Ě Ě $/0 no descartamos ampliarlo a otros formatos como tarrinas o cestas individuales de car ĝ Q ĝ N # 6 ĝ Q jarse adecuadamente en el punto de venta y N . crecimiento debe basarse en obtener un Q ° ĝ N Retos del sector. % ° cesidad de mejorar la rentabilidad de las ex-

N % como un seguro agrario con mejores primas Q ă ĝ ĝ ĝ $/0Q N Grandes oportunidades. / ° Q Q ya que este es el sector en el que se enmarca nuestro producto y que rige nuestras N % Q ă ă Q ĝ Q ° importancia a atributos como el origen del ĝ Q ° Q N 0 Q sideramos que las oportunidades en esta línea de trabajo son grandes para un producto de calidad diferenciada como la Uva - % 6 ĝN ! ° Q mos que el consumidor debe sentirse atraí ° N 3 ° nutricional cuenta con un gran respaldo ă® Q ĝ Q ° N

DE TEMPORADA_UVA DE MESA

“LA UVA ENVASADA LISTA PARA CONSUMIR SE IMPONDRÁ EN EL MERCADO” El sector ha logrado aumentar el consumo gracias a su apuesta por la calidad e innovación, abriendo así la puerta a un sinfín de nuevas oportunidades comerciales que, en Uvasdoce, se ha traducido en ‘Las chuches’, sus uvas de sabores que comercializan incluso en formato convenience.

Esta campaña han ampliado ‘Las chuches’ con la variedad Cotton Candy.

POR: ISABEL FERNÁNDEZ

ESTRATEGIA COMERCIAL

EL CONSUMO CONTINÚA AL ALZA , ĝ Q ă ĝ ń Ě Q Q Ě Q ° % Ě ĝ >QF> Ě ?;>F ?Q@F ?;?;Q ?Bl ° Q ń - ! N ! Q ° ĝ @AlQ BQ;B Ě CQDEN W% ® ° XQ ® - # Q - 5 Q Q ° Q W exigencias de diferentes atributos” por parte de las cadenas de supermercados como un estímulo para que los productores pongan W XN % Q ® Q W ĝ XN

SALUD Y CONVENIENCIA EN EL CENTRO DE LA INNOVACIÓN % Q no renuncia al convenienceN # W ° Ě Q snackQ ° XQ N % Q Q Ě U, 5 VQ Ě # # Q ĝ ń Q P # 3 Q # $ Q # # Q # $ Q # ( # # N ! Q Ě Q

Q >E;I?;; Q snack ° Ě N

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MERCADOS Octubre 2021

5 æ A;l ĝ Ě Q ° W X ă ° Q ° % N $ Q ° Q Q N W( Q y desgranado racimos para conseguir la mejor calidad de cada uno XQ # Q W ă pete y podamos terminar la campaña con la misma calidad que la XN

“READY-TO-EAT PACKAGED GRAPES WILL PREVAIL IN THE MARKET” The sector has managed to increase consumption thanks to its commitment to quality and innovation, opening the door to new opportunities that, in Uvasdoce, has resulted in ‘Las chuches’, their ﬂavoured grapes that are marketed in a convenience format.

CONSUMPTION RISING The commitment of supermarkets to seedless grapes and the best varietal selection have boosted sales. “The consumer ﬁnally knows the product and is including it to their shopping cart”, says Miriam Cutillas, commercial and Marketing director of Uvasdoce.

HEALTH AND CONVENIENCE “The smaller formats, snack type, or ready-to-eat packaged grapes eat will prevail”. In 2020 they launched ‘Las chuches de Uvasdoce’, their range of ﬂavoured grapes that this year they have completed with the Cotton Candy variety, with cotton candy taste. They have developed several formats, from heat-sealed trays to 180-200gr. boxes.

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UNA CAMPAÑA DIFÍCIL La empresa Antonio Berna e Hijos afronta el nuevo ejercicio con menos producción y niveles de consumo, pero con nuevos proyectos de expansión comercial, según sostiene Antonio Berna, su gerente. PERSPECTIVAS POCO HALAGÜEÑAS La temporada actual de uva de mesa poco ?;?;Q ĝ ĝ ĝ N % Ě ° ° ă Q ĝ >BlN % ° ® adquisitivo son los factores que han perju N ! ° Q Q >;I>BlQ N

NUEVOS PROYECTOS 0 Q ! " ( nuevas inversiones con el fin de continuar

° N 4 ĝ ° ă ĝ ń enfriado para llegar con nuestras uvas en ĝ N , ĝ >B;N;;; N

APIRENAS PARA EL EMBOLSADO ! ° ° c d Q afrontar el reto de trabajar para desarrollar variedades sin semillas que se adapten æ N $ Q # Q ! 2 2 Q ° $N/N

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UNA FRUTA CON MUCHA PROYECCIÓN

El consumo de uva crece y, para Arnold Heemskerk, comercial de Frutas Esther, no es por casualidad: es una fruta de calidad, fácil de comer y de gran sabor.

% % Q una competencia mayor en el inicio de la Ě Ě Q ă % Ě Q Q Q N % Q æ ° blanca para cubrir una ventana comercial Q Ě N

A FRUIT WITH GREAT OUTREACH Grape consumption is growing and, for Arnold Heemskerk, salesperson for Frutas Esther, it is not by coincidence: it is a quality fruit, easy to eat and with great ﬂavour.

A GOOD BEGINNING UN FUTURO PROMETEDOR

UN BUEN INICIO % & % Q Ě Q Q N % producto es de buena calidad y la deman Q N ! Ě Q semanas de septiembre suponían un freno Q ĝ Q ĝ ® N ! Q ĝ % Q

ĝ ă Q ° ° N

% ° debido a la pandemia y al cambio de N % Q ° Q ° Q ° N 0 Q ń N % Q ° Q æ ă Q mercado complementa muy bien nuestra N & Q ă ! N

We started the grape campaign in the middle of July and, for the moment, the results are positive. The product has good quality and demand is ﬂowing normally. With the disappearance of stone fruit and low temperatures in Europe, which do not favour the consumption of melon and watermelon, supermarkets are dedicating more space to grapes.

GROWING COMPETITION Italy and Egypt are our main competitors. In the case of the ﬁrst one, they are increasingly restructuring their crops to seedless varieties; while Egypt implies greater competition at the beginning of the Spanish campaign, hence it is necessary to value the Spanish origin of our grapes, since, in price, we cannot compete.

UNA COMPETENCIA CRECIENTE

A PROMISING FUTURE

) % Q ă Q N % Q ° ° Q ĝ % Ě ° >; Ě N ! ®car las mejores variedades de los distintos programas y aquellas que mejor se ajustan N

Consumption is growing thanks to the quality of the grape, ease of eating and new varieties with more ﬂavour. We continue to bet on the more conventional seedless varieties, but also on the line of special ﬂavours and traditional grapes such as Aledo.

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DEBEMOS PONER EN VALOR EL ORIGEN ESPAÑA PARA COMPETIR CON UVAS COMO LA EGIPCIA

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GRUPO PALOMA

LA UVA ROJA IMPULSA EL CONSUMO DE LA CATEGORÍA Es la única tipología que produce Grupo Paloma, que pone en valor la calidad del producto esta campaña y la fluidez en los mercados de destino. POR: ISABEL FERNÁNDEZ

% ń % Q Q 2 5 N $ Q ?Al @AQBl ?;?;Q ń & Q

>F@N;CE 4 A?>Q? N W% XQ ® $ & Q ' 0 Q ĝ Ě ° ® N % W ° ĝ Q 2 5 Q XQ Q Q Q ń ă ' 0 @;; ° C Ě N 3 Ě ® Q æ ® N ! ° Q ĝ Q ĝ c >;;l dQ æ W Q Q crunchQ ń XN

4 % Ě W ă % XQ ă ) Q ĝ varietal con tanto éxito –“se han quedado ° XI ° Q ă Ě N

Octubre 2021. nº 157. Especial Fruit Attraction

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