Revista Pasando Página Nº 19

Revista Gratuita

Pasando Pรกgina

El motor de la Sierra Norte

Ediciรณn 19 Mayo 2020

www.RevistaPasandoPagina.com

Nยบ19 MAYO

2

QUIÉNES SOMOS

PREGUNTAS FRECUENTES

Somos un equipo de profesionales especializados en procurar ayuda y consuelo a las familias en esos delicados momentos en los que deben despedir a sus seres queridos.

Procuramos un contacto humano y soluciones que ayuden a mitigar el dolor de la pérdida.

¿Cómo se lleva a cabo un proceso de cremación con las garantías necesarias?

PARCESA es una organización privada, independiente, con vocación de servicio a la sociedad, respetuosa con la tradición y con ánimo de permanente innovación.

En PARCESA aplicamos con rigor la legislación vigente en cuanto a esta práctica, garantizando que el féretro elegido es el mismo que se introduce en el crematorio y que las cenizas entregadas son las de su ser querido. ¿Qué ocurre cuando el difunto no ha dejado testamento escrito?

INSTALACIONES Y SERVICIOS Gestión de tanatorios, cementerio y crematorios propios (La Paz, M-40 y Collado Villalba) y municipales (El Molar y Moralzarzal).

Especialistas en la tramitación de servicios funerarios.

Traslados en la Comunidad de Madrid, nacionales e internacionales.

Apoyo psicológico.

EXPERIENCIA PARCESA gestiona y responde a sus necesidades de forma eficaz, manteniendo en todo momento un fuerte compromiso ético.

Si la persona fallecida no otorgó testamento, los interesados deberán obtener una declaración fehaciente de que son los únicos y legítimos herederos, bien a través de un notario (si son ascendientes, descendientes o cónyuges) o del juzgado de 1ª instancia en caso de no existir vínculo familiar.

Realizamos servicios funerarios integrales en toda la Comunidad de Madrid para usuarios particulares o en colaboración con compa- Realizamos servicios ñías de seguros, de asistencia o funerarios en toda la mutualidades.

Comunidad de Madrid Disponemos de personal altamente cualificado y experto en gestión, tramitación nacional e internacional, asesoramiento y ayuda al duelo, brindando una atención cercana, amable y profesional.

¿Se puede prever la contratación de un servicio funerario?

Sí. PARCESA ofrece la posibilidad de dejar preparado y pagado este servicio, manteniendo su validez independientemente del tiempo que transcurra.

w w w. p a r c e s a . e s

Ayuda al duelo.

Prenecesidad.

Asesoría jurídica.

GARANTÍA DE CALIDAD

ATENCIÓN PERSONALIZADA 24 h

919 044 000

3

MUSICA MIGUEL POVEDA MUSICA RICARDO MARIN LA COLUMNA DE FRIDA PEDIR UN CAFÉ SIN MORIR EN E L INTENTO CINE ARTE ALFOLI DE LA SAL PANELES SOLARES CUADERNO DE CAMPO

42 50 52 56 57 62 65 66

CANTERIA EN LA SIERRA NORTE SALUD VIAJES (NEPAL) REDES CHILE DESDE EL SOFA RINCON DEL BUEN YANTAR HOROSCOPOS PUNTOS DE ENCUENTRO

Sumario

Desde 2005 dando voz a la Sierra Norte

Con la colaboración de todos ustedes

7 11 13 14 18 22 26 32 38

Directora, Jefa de Publicidad y Editora: Pilar Gast.

Jefa de Redacción:.

Redacción: Gustavo Moral de Gregorio, Rubén López, Elena Aljarilla, Manuel Barrero, Juanjo Rodríguez, Jesús Casañas, Isabel Catalan Jesús Bella, María Isabel Jareño, Ana García, Sofia Blanco, Belen Camin, Eva Aguado, Jorge Herranz, Jose Manuel Encinas, Angel Herranz, Jorge Del Reguero, Pepe Soriano, Virginia Jaro, Paula García, Maria Barquero y Chino 2000.

Ilustraciones: Luján Rueda Ferreiro. Moisés Tolosa, Celia Rodriguez Jaro.

Fotografías: Pilas Gast, Juanjo Rodríguez, Maria Barquero, Olga Lorenzo.

Imagen de Portada: Anonima.

Editorial: Pasando Página Imprenta: Página-1.

D.Postal Redacción: C/Pontevedra 15 - Pedrezuela, 28723.

Teléfono: +34 690 847 560 Distribución: Pasando Página.

Contacto: pgast@revistapasandopagina.com Website: www.revistapasandopagina.com Diseño inicial GonerSTUDIO Creative agency - www.gonerstudio.com Diseño y maquetación por David Moratinos.

Teléfono: +34 654 93 32 16 -- dmoratinos@gmail.com

Esta revista está impresa en papel ecológico libre de cloro. No nos responsabilizamos de las opiniones de los colaboradores Pasando Página es una marca registrada. Todos los derechos reservados 2018. Nº de Registro 1038246. Depósito Legal M-17345-2015

4

Carta del Editor

Foto: Olga Lorenzo

Se nos han ido nuestros ancianos y nos han dejado una mancha de herrumbre en esta primavera triste donde un cielo consciente de lo que estaba ocurriendo, no ha parado de llorar con lágrimas de rabia.

Sólo en nuestra comunidad han muerto 14.000 personas que tenían esa edad sabia y vulnerable en la que se ha ensañado este virus con corona de espinas y hedor a cuentos chinos.

Y hay una sombra de culpabilidad que flota en este ambiente enrarecido donde el vacío de su partida, que en muchos casos ha sido de una forma breve, mansa y apenas reseñable, no puede quedar indemne. Porque los que permitieron que este “viajero inadvertido” se colara en nuestras vidas y por ende, en nuestras residencias de inocentes ancestros, han de pagar por todo este dolor cruel y sin sentido. Porque a esos padres que nos dieron TODO, ni siquiera hemos podido acompañarles en sus últimos momentos y se han muerto solos. Porque no hay pecado sin castigo ni penitencia…y, como dijo Balzak “la resignación es un suicidio cotidiano” …por el que no vamos a pasar.

Texto: Virginia Jaro

5

Enoturismo en Manchuela, una de las 10 mejores bodega que visitar.

Vinos y viĂąedos propios ecolĂłgicos.

SumĂŠrgete en esta aventura de una bodega familiar.

Llama y reserva tu visita con la familia Tolosa.

6

7

MÚSICA

Miguel Poveda Fotos y texto: CHINO 2000 Todos pensamos que este año que hemos comenzado será el año de MIGUEL POVEDA, por ello el día 16 de MAYO en FUENGIROLA, presentara su trabajo EL TIEMPO PASA VOLANDO, el cantaor está preparando un concierto muy especial, al que se le suma el marco incomparable del recinto situado entre la loma del castillo SOHAIL. Y el mar de FUENGIROLA No nos podemos quejar del año 2019 en cuanto a conciertos culminando el año con el concierto más importante y más multitudinario de su ya extensa carrera, con más de 7000 asistentes que se congregaron en el antiguo palacio de deportes hoy WIZTHIZ CENTER y en esta cita estaba nada más y nada menos que acompañado de SARA VARAS,ANA BELEN,ANTONIO CARMONA,JESUS CARMONA, MANUEL CARRASCO,ISRAEL FERNANDEZ, INDIA MARTINEZ, LOLITA, NIÑA PASTORI,PITINGO,RAPAHEL, MIGUEL RIOS,MARINO SAINZ Y ROSARIO LA TREMENDITA,, un concierto que ya se puede catalogar como histórico espectacular

El flamenco de este nuevo año no se puede entender sin MIGUEL POVEDA su espectacular timbre y quejido hace temblar los sentimientos más arraigados del flamenco notas que arropan su voz recordando las canciones de ayer y de hoy creando un sentido y sentimiento único a cada canción que interpreta.....

A lo largo de estos ya 30 años con la elegancia que da la madurez hacen que las canciones tengan propia vida llena de sentimientos, ha sabido juntar amor, constancia, esfuerzo y tomando la inspiración de los grandes de la música con la sencillez y gratitud a recogido el reconocimiento de público y crítica y es que con más de 14 discos ya da un paso más

8

adelante con este EL TIEMPO PASA VOLANDO...con el consiguiera recientemente el DISCO DE ORO,, ,después de ENLORQUECIO su anterior disco más personal y sentido sobre la leyenda de GARCIA LORCA, y es que con los trabajos anteriores ARTESANO y COPLAS DEL QUERER este ultimo galardonado con tres premios de la música y es que es todo sentimiento encima del escenario este acompañado solo con su voz, y sus facultades, dando rienda suelta a palos, estilos. Y canciones que nos hacen recordar y despertar sentimientos aletargados que con su música y voz

9

declarado premio nacional de música y en el 2011 premio de cultura de Cataluña, en el 2005 celebra sus 25 años en el mundo de la música donde se mantiene, como figura indiscutible hasta hoy hace unos años, pensó en abandonarlo todo y dejarlo como él decía muchas veces lo que rodea al artista no le gusta y para mí la música lo es todo mi refugio, mi mundo. porque hay me siento poderoso y realizado ahora mismo tengo un sentido de libertad muy fuerte y cuando no era así mejor es romper con todo y empezar El 19 de noviembre con 15 años se sube al escenario de de nuevo yo tuve una época muy difícil y tome la decisión la peña flamenca NUESTRA SEÑORA DE LA ESPERANZA en de partir de cero no me gustaba lo que sentía .ahora está su BADALONA NATAL, pero su lanzamiento como artista lo es totalmente distinto y mi vida dio un giro radical ahoconsigue en la 33 edición del cante de las minas donde se ra tengo muchos porque y con repuestas, muy ilusionado hace con cuatro premios y LA LAMPARA MINERA el mayor con este último trabajo porque miguel no es solo cantante galardón del certamen, en 1994 presenta su primer dis- tiene multitud de canciones escritas por él con ese sentico acompañado por MORAITO, CARLOS BENAVENT Y JOSE miento que cuando empieza el concierto te atrapa y ya no SOTO, en 1996 presenta un espectáculo sobre su icono te suelta …

GARCIA LORCA y los poetas del 27, en 1998 es el artista invitado en EDIMBURGO con la vida es sueño, en el 2007 es y es QUE EL TIEMPO PASA VOLANDO

única nos hacen disfrutar y vivir el momento, Y todos nos preguntamos cuando por las ondas musicales de la radio se escucha a MIGUEL POVEDA y nos preguntamos pero quien es MIGUEL POVEDA LEON nace un 13 de febrero a las 13 de 1973 y aunque no es gitano, ni trianero, y sin tradición musical pues su padre es de Murcia y su madre manchega, pero venia con un don que solo los elegidos tienen. y a base de lucha y esfuerzo consiguen lo que se proponen.

10

11

Texto: Chino 2000

MÚSICA

Volvemos a la primera fila Todavía resuenan los ecos de la última gira de Manolo García “acústico acústico “y el inquieto de Ricardo Marín este gladiador de la música, pues es un luchador nato pues nadie le a regalado nada y que según dicen los sabios los niños cuando nacen vienen con un pan debajo del brazo, pues creo que Ricardo vino con una guitarra debajo del bra-

zo sabemos que fue un 12 de septiembre pero el año mira que intentado averiguarlo ,pero lo tiene guardado en su caja de galletas, y es que los genes son los genes pues su abuelo Isidro Marín Utrera era un famoso y consumado guitarrista, y su padre Luis Marín a día de hoy con 70 años sigue entre bafles y cables dando guerra y haciendo sus bolos y

12

años , pero nuestro gladiador no para con IVORY, LA FUGA, COMBOK recorre multitud de garitos con unas condiciones que ahora, no sabríamos explicar cómo salieron adelante sin los medios de los que ahora gozan los grupos que se quieren y desean dedicar a esto tan difícil de la música ..Una mañana nace la idea de dar vida a esas canciones que ha ido dejando en el cajón secreto de su armario y se rodea de lo más selecto Anye Bao , Luis Dulzaides, Paco Bastante,Satur Rodríguez y tantos que llegaríamos a la letra zeta y faltarían algunos y nace BUENAS INTENCIONES se presenta por todo lo alto tanto en Madrid como Barcelona y acompañado por lo más importante de la música actual Manolo García, Miguel Ríos, Ariel , Raimundo, Los Secretos, David y tantos que hicieron creo que gracias a él por el empeño que Ricardo siguiera sus esa noche fuera especial , yo que tuve la enorme suerte de pasos es hoy uno de los músicos solicitados por todos los ser acreditado para ese concierto aquello no se olvidará por grandes, nos harían falta muchas páginas para enumerar los mucho tiempo , cada uno interpretando un tema con Ricardo músicos con los que Ricardo ha tocado a nivel nacional como fue un reconocimiento a la labor del artista después de taninternacional , los secretos, Manolo García Miguel Ríos ,Rai- tos años en el mundo de la música … mundo Amador, Antonio Carmona y tantos y tantos , pero este hecho no lo toma en exclusiva siempre buscando algo Y recién terminada la gira con manolo García se lanza otra más en este mundo de la música, formando grupos que nos vez al circo musical este gladiador no descansa y nos prehacen disfrutar de la música y de su buen hacer con la guitar- senta “EN LA MISMA LINEA “del cual hemos disfrutado de ra, sea cual sea “langa, mazonas, antonella,ramos/marín”y varios temas y vuelve a conseguir que nos enganchemos con su empeño personal y profesional que el recuerdo de Anto- su música y estas letras con sentimiento. Acompañado por nio Vega no caiga en el olvido de la noche de los tiempos y Pepe Bao a la guitarra Anye Bao a la batería, Tony Romero es que junto a Paco Bastante y Basilio Martín se recorren a los teclados, Agustín Carrillo al saxo. y Victor Vallejo sin los rincones más inhóspitos para hacer que nuestro corazón olvidarnos de Basilio. Martí vuelve a emocionarnos con la vuelva a emocionarse con aquellas canciones inolvidables sensibilidad y saber hacer que dan los años , pues en este que Antonio Vega nos dejó, y es que cuando muchos niños mundo Ricardo es importante y sencillo amigo de sus amigos , jugaban con un balón Ricardo estaba o bien de gira o recor- una persona cercana y como él piensa y lleva por bandera él riendo Barcelona con CHARCO en sus inicios luego su primer es uno más en estos tiempos perros que nos toca vivir como disco , RADIO GAVÁ donde conduce en solitario su propio él bien dice ….. programa y donde a través de la música se sumerge y se enriquece de este mundo tan especial de la radio durante cinco Gracias broder te quiero Chino 2000

13

“LA COLUMNA DE FRIDA “

La musica y el Covid19

By Frida Textual

Todo este tiempo encerrada en mi casa, he aprovechado para hacer infinidad de cosas. Esas actividades que en mi vida antes del confinamiento, siempre estaba dejando para una mejor ocasión la cual, para que os voy a engañar, nunca llegaba. Supongo que como todos. Pintar, cocinar, estirar, escribir mucho más de lo habitual, pasear perros ajenos… en definitiva, un universo de opciones que, en mi caso y durante “mis días iguales”, siempre han ido acompañadas de la música.

Lo relevante de todo esto es que mi mente, muy lejos de “aceporrarse” en la rutina diaria, ha entrado en niveles de reflexión tan prósperos, que ni yo misma doy crédito. Tanto es así, que de repente me he puesto a pensar en que existían grandes premoniciones en la música, antes de que ocurriera todo esto. Escuchando canciones a todas horas y reparando en sus letras, he llegado a la conclusión de que nos hemos hartado de cantar temas que hoy en día, se diría que fueron escritos por visionarios. Obviando a Sabina con su “¿quién me ha robado el mes de abril?”, que, estaréis de acuerdo, estaba sembrado el día que lo escribió, hay autores como Manolo García, que ahora resuenan en mis oídos como Nostradamus. En la letra de “Pajaros de barro” por ejemplo, dice…”Por si el tiempo me arrastra a playas desiertas. Hoy rechazo la bajeza del abandono y la pena. Ni una página en blanco mas. Siento el asombro de un transeúnte solitario…”. Eso, por citar una parte de una letra llena de “perlas-covid19”. Para flipar en colores, es la letra de la meiga Luz Casal en su canción “entre mis recuerdos”. Se me ponen los pelos de punta escuchando “Cuando la pena cae sobre mi, el mundo deja ya de existir, miro hacia atrás y busco entre mis recuerdos…”. Ahí queda eso. También los Secretos, nos traen de la mano de “La calle del olvido” un mensaje apocalíptico…”por la calle del olvido bagan tu sombra y la mía, cada una en una acera, por las cosas de la vida…” Cuantas veces pensé al escucharla…”estos chicos, ¡que exageraosss!”…pues al final, no andaban tan desencaminados. Y así, para terminar con los cantantes “Illuminati”, que decir de “Aquellas pequeñas cosas” de Serrat…”Son aquellas pequeñas cosas, que nos dejó un tiempo de rosas, en un rincón, en un papel o en un cajón”…cada cual, que se lo aplique como pueda.

También encontré otros compositores que tendrán que hacer algunos retoques en las estrofas que a día de hoy, ya no tienen ningún sentido. Por ejemplo, cuando el grupo Maná escribió “Rayando el sol” y en su maravillosa letra decía…”en el parque, en la plaza y el cine, yo te busqué…” ahora, me hace hasta gracia.

O Miguel Ríos en “Santa Lucía”…”dame una cita, vamos al parque..”¡y dale con el parque!…Sería absurdo en estos tiempos que vivimos, buscar a alguien en lugares que se han convertido en “insólitos”, para los que ocupamos este planeta. También Revolver debería recomponer “El roce de tu Piel” porque, cuando Goñi dice “…son las seis de la tarde, toco enfrente del Puerto…”en fin, esperemos que dentro de no muchas lunas, puedas hacerlo querido Carlos.

14

LOCAL

Texto: Susana León

Pedir un café [a tu gusto] sin morir en el intento

Ocho comensales sentados a la mesa, llega la hora del café y el clásico se repite. Cada uno de una manera: espresso, cortado con azúcar de caña, carajillo, irlandés, Granos y café molido Fuente: goglio.it bombón, capucchino, doble con sacarina, manchado con leche de soja…

El camarero, novato, se da cuenta de que no ha traído su libreta… –“en fin, sólo van a pedir cafés…”– y en ese momento su memoria y su paciencia están en la cuerda floja.

Aunque dicen las malas lenguas que en España no tenemos una gran cultura cafetera, lo que no puede negar nadie es que tenemos un gran catálogo de formas de pedir un café. Aunque en Madrid no hemos creado una jerga específica como en Málaga para indicar la relación café/leche que debe tener un café, no nos defendemos mal en la capital a la hora de pedir variedades y combinaciones de café.

La infusión de los granos de café que el 63% de españoles mayores de 15 años toma con frecuencia (unos 22 millones de personas) y cuyo consumo medio está en 3 tazas al día (aproximadamente 4,5 kilos de café al año por español), sirven de excusa al 78% de los amantes de esta bebida para relacionarse y estrechar lazos sociales. De hecho, el café suele tomarse en compañía, después de las comidas, y fundamentalmente porque nos gusta su sabor (sólo un 15% lo hace para mantenerse despierto, lo que

La máquina de espresso es las más utilizada para preparar el café Fuente: driftlessdepot

15

no es raro, pues aunque el café tiene sólo un 2% de cafeí- intensidad de sabor y donde el café queda en el fondo na, es suficiente para abrirnos los ojos durante un par de de la taza o vaso). horas más).

Y, aunque no es habitual en la mayoría de establecimientos, podrían preguntarnos qué blend queremos, lo que Cafés solteros Bueno… por dónde se empieza a la hora de pedir un café. nos permitiría escoger la mezcla de variedades de café, Evidentemente, por la cantidad de café que queremos las cuales se tuestan por separado y luego se ensamblan, dando lugar a una creación única, algo así como (aunque la norma no siempre se cumple). un perfume hecho en exclusiva para nosotros, según Un café solo también puede llamarse italiano o espres- nuestros gustos. so, y el secreto es que se elabora con agua caliente (entre los 88 y 92ºC) a alta presión (entre 5 y 15 bares) Cafés con leche durante no más de 30 segundos para que el café no se Suele ser la compañía ideal de la mayor parte de concueza. De hecho, la espuma del café se debe a la presión sumidores de café. La costumbre data de la Guerra Civil aplicada por la cafetera al prepararlo. El café solo ideal española, cuando en lugar de café se utilizaban sucedáqueda con una crema delicada en su superficie y debajo neos, como la chicoria -mucho más amarga- y la leche se un café negro con reflejos rubí, sin posos y con cuerpo usaba para camuflar ese sabor desagradable. y sabor intensos. Y dentro de la categoría solo, encontramos variedades como el ristretto (corto y fuerte), Salvando las especificaciones sobre si debe ser leche endoble (doble cantidad de café e intenso), largo (agua tera, fresca, desnatada, semidesnatada, bebida de soja, caliente añadida a un espresso, más diluido y en el que de arroz o avena, el café con leche clásico es mitad de el café queda en la superficie) o americano (añadiendo café (intenso) y mitad de leche, la cual puede ser fría, al espresso agua caliente, siendo un café más suave en caliente o templada a gusto del cliente. El café cortado se

Hacer un blend consiste en mezclar diferentes variedades de café Fuente: nellaleerning

16

hace con 2-4cm3 de leche, el lágrima es casi todo leche (2/3) y una pequeña parte de café, y el macciatto (que algunos confunden con manchado o leche manchada) es un vaso de leche con una pequeña parte de café manchando la leche y un toque de leche condensada. El capucchino, es un café solo con espuma de leche, y el que lleva añadido jarabe de chocolate y cacao en polvo (que suele confundirse con el capucchino), es el moka. Y el café crème es café con crema de leche (sin leche).

Cafés dulces Si añadir azúcar o edulcorantes al café se nos queda corto, o simplemente no nos gustan esos sabores añadidos, siempre podemos recurrir a alguno de los cafés dulces.

El café bombón lleva leche condensada añadida encima del café, y al mezclarlo desprende aromas a caramelo. El belmonte es un café bombón con un chorrito de brandy.

El asiático es un café solo al que se añade leche conden-

Lo ideal es moler el café justo antes de prepararlo Fuente: zzlz.net

sada, brandy, licor 43 y un golpe de canela Y si lo que nos gusta es el helado, el café ruso es nuestra opción: se elabora con café granizado (o café solo enfriado con hielo) y dos bolas de helado de nata o vainilla encima y jarabe de azúcar. Y, finalmente, la versión blanco y negro que es igual que el ruso pero utiliza helado de leche merengada. Hay que tener en cuenta que, aunque son deliciosos, también son una bomba calórica.

Complementos Los amantes del café disfrutan de sus sabores originales.

Sobre todo, si el café es un blend bien elaborado Aunque sabemos que lo ideal es tomar el café sin ningún tipo de edulcorante (ni miel, ni azúcar, ni sacarina…), unos cuantos granos de azúcar (menos de medio azucarillo) contribuye a potenciar los aromas y sabor del café. En este apartado, podemos encontrar a quien lo pide con azúcar, panela, azúcar moreno, azúcar de caña, azúcar en roca,

17

sirope de ágave, miel (todos endulzantes similares nutricionalmente al azúcar) o con edulcorantes como sucralosa, aspartamo, maltodextrina, sacarina o estevia. En el caso de los edulcorantes, la mayoría de los establecimientos sirven sacarina, ciclamato sódico o una mezcla de ambos que, en ocasiones, incluye también aspartamo.

vo) o el irlandés (café solo, whisky, azúcar moreno y nata en la superficie). Aunque en este apartado hay muchos otros cafés, estos son los más habituales en nuestra comunidad.

Y, por supuesto, no puede faltar la elección del recipiente: en taza (de desayuno, de espresso, grande o tazón), en Aunque el endulzante es algo habitual que añadimos vaso (pequeño o grande). Y en algunos establecimientos al café, dentro de este apartado hay otras peticiones hasta podemos elegir que sea un café de puchero, de filmenos habituales, como café (solo o con leche) con hielo tro o espresso (aquí hace referencia al tipo de máquina (picado o en cubitos), con horchata, con una rodaja de utilizado para la elaboración del café). limón (sobre todo utilizado en zonas donde al agua es dura y afecta al sabor del café), con canela (considerado En definitiva, que podemos poner a prueba la pericia de afrodisíaco), hawaiano (con leche de coco). Y con añadi- un camarero si le pedimos un granizado de café lágrido de licor, como el carajillo, que pocos suelen prepara ma con leche de avena en vaso grande, con estevia y un bien, pues la receta original lleva brandy calentado con toque de canela. ¡Quizá hasta nos lo pongan como pedlos granos de café y la corteza de limón; el jamaicano imos! Pero, si no fuera así, seguiríamos disfrutando de (café solo, licor de café, crema de leche y cacao en pol- una de las bebidas más populares del mundo.

CURIOSIDAD EN GRANO El café cotiza en bolsa. Es el segundo producto más exportado del mundo y el café colombiano es el más apreciado.

No llegó de América, sino de Etiopía (África). Cuentan que lo descubrió un pastor que al ver que sus cabras comían estos frutos se volvían muy activas. Desde el puerto africano de Moka llegó al resto del mundo aprovechando las rutas comerciales internacionales.

El descafeinado se hace lavando los granos de café verdes o bien usando cloruro de metileno que disuelve la cafeína.

Aunque no existe una proporción ideal de café/agua, un buen espresso tiene 70-80gr de café por litro de agua, es decir, una cucharada sopera (8 gramos) por taza (unos 80cm3).

Para saber si te están puniendo un buen espresso, el primer chorro de café debe ser cremoso, de un ligero color claro. Si sale negro, el café probablemente sea de mala calidad. El tiempo de extracción de un buen café no debe superar el 25-30 segundos.

Solo existen 2 variedades de café: el Arábica: de sabor suave, gran calidad y con menos cafeína y el Robusta, más resistente para su cultivo, de sabor más fuerte, intenso y amargo y con más cafeína. Todos los cafés del mundo se elaboran con la verdad arábica o mezcla de arábica y robusta. ¿Torrefacto o natural? Si tostamos el grano en crudo, se llama tueste natural. En el torrefacto, en la última fase se añade azúcar (costumbre que se adoptó para evitar el enranciamiento del grano) y es más oscuro, intenso pero con menos aromas y sabores originales.

Los expertos en preparar café se llaman baristas.

El café más caro del mundo, El Kopi Luwak se produce en Indonesia gracias a unas civetas con el mismo nombre (animales que recuerdan al mapache o al gato), las cuales se comen los granos del café y después, parcialmente digeridos, los defecan. Estos granos de café son los más apreciados del mundo y una taza puede costar hasta 100€. Dicen que su sabor en dulce, con toques de caramelo y chocolate (no siendo necesario añadirle azúcar o leche para reducir el amargor), tiene muy baja acidez y su aroma es muy potente.

El café más caro del mundo. Fuente: m.point

La civeta del Kopi Luwak Fuente: foedus

18

Texto Manuel Barrero Iglesias

CINE

Vuelve la normalidad (aunque sea nueva), y regresan los estrenos de cine a la gran pantalla. Una de las películas españolas del verano es La lista de los deseos, comedia que trata un tema delicado desde la vitalidad y el optimismo. Una película de mujeres, con un trío protagonista formado por Victoria Abril, María León y Silvia Alonso. Charlamos con esta última, convertida ya en una de las actrices más pujantes del actual panorama.

La hemos podido ver en televisión (Tierra de lobos, Instinto...) o en cine (Perdiendo el este, Hasta que la boda nos separe...), y seguro que la seguiremos viendo mucho más.

Tu personaje es la que acompaña en el viaje a dos personas que tienen cáncer. En este sentido, la película no solo retrata maneras de afrontar la enfermedad, sino también cómo actuar cuando eres alguien cercano a quien que la padece.

Juan Carlos Mauri

Lo recuerdo como un rodaje duro por estar todo el rato viajando y adaptándonos a cada sitio. Pero al mismo tiempo es una maravilla poder disfrutar de los lugares donde hemos estado. Ha sido una pasada, por ejemplo, cuando rodamos por la noche en el parque natural que hay en Tarifa. Los escenaExacto. Mi personaje retrata esa compañía, que muchas ve- rios han sido maravillosos. ces se puede sentir frustrada o no saber qué hacer. En este caso, es la amiga que se muestra fuerte, y que intenta no No sé si te sientes privilegiada por haber podido trabajar de nuestras grandes intérpretes, derrumbarse por si lo hace la que sufre la enfermedad. Pero junto a Victoria Abril. Una“Poster” también sufre por dentro, debido a la incertidumbre sobre a la que no vemos demasiado rodar por España. qué va a pasar con su amiga.

La película es una especie de road movie rodada en luga- Cuando te dicen que vas a hacer una película con María res tan bellos como Andalucía o Marruecos. ¿Cómo fue el León y con Victoria Abril, es un plus más. Con María tenía que recrear una amistad de toda la vida, y ha sido muy senrodaje?

LA-LISTA-©Manutrillo-web

19

cillo. Teníamos muy claro lo que queríamos transmitir y ha sido muy divertido. Y Victoria es un icono, lo ha hecho todo, y es muy interesante lo que cuenta. Te das cuenta de que tiene absoluto control de todo. Sabe el objetivo con el que tienes que grabarle, la luz que tienes que poner... lo sabe todo. Ha sido muy curioso, porque somos como tres generaciones distintas. Bueno, María y yo estamos más próximas. Pero ya era cómico juntar esas tres energías y maneras de trabajar distintas. Además, los personajes también eran muy diferentes.

Vuelves a trabajar con el director Álvaro Díaz Lorenzo, lo cual es buena señal. Imagino que ambos quedasteis satisfechos con la experiencia anterior.

Sí, Álvaro tiene mucho humor. Nos llevamos muy bien y confíanos el uno en el otro. Me da mucha libertad para probar cosas, proponer, equivocarme... Escucha mucho y disfruta de lo que está haciendo. A la hora de trabajar, eso se agradece mucho.

Y otra vez comedia. Es curioso, porque la mayoría de tus papeles importantes en el cine son en este género. ¿Cómo te sientes en él?

He hecho mucha comedia, pero rara vez me ha tocado el personaje más ganso. Por eso me gusta mucho este personaje, me lo he pasado muy bien. Es un género que me gusta y creo que todos lo necesitamos. También me encantaría hacer drama. Pero bueno, ahí hay cositas. Ya vendrán.

LA-LISTA-JulioVergne-002

LA-LISTA-JulioVergne-002-1

20

-En la película, las tres protagonistas hacen una lista con -Hablábamos antes de que has hecho mucha comedia, pero tres cosas que siempre han deseado hacer y que tienen en la serie Instinto interpretas a una especie de femme faque cumplir en su viaje. ¿Cuál sería la lista de los deseos tale en un thriller. ¿Disfrutaste con este cambio de registro? de Silvia Alonso?

De hecho, nunca había hecho un personaje así, y me costó Viajar durante mucho tiempo (y tener trabajo a la vuelta). encontrarlo. Fue una manera de trabajar completamente disTambién me gustaría tener un trabajo ajeno a mi profesión y tinta a la del resto de proyectos. Pero fue divertido también. poder compatibilizarlo. Es algo que tengo en mente y puede que haga. Y por último, que no haya rebrote de Covid, por La actriz se despide esperando que el público vuelva a las salas: “Espero que la gente tenga ganas de ir al cine. No me favor. Que podamos rodar y vivir. parece mucho más arriesgado que ir a cenar a un restauranDirector Lisa Takeba -Justo ahora estabas en un gran momento, con papeles im- te”. Que así sea. portantes en producciones grandes, ¿cómo te ha afectado toda esta situación? ¿cómo ves el futuro?

Yo justo acabé mi último proyecto una semana antes del confinamiento. Por tanto, no tenía aún nada en marcha. De momento, está todo muy parado. Los proyectos que ya estaban iniciados son los que se están retomando. Es cierto que ahora hay un poco más de movimiento, pero tampoco sabemos lo que va a pasar. Estamos encomendándonos al universo.

-Hablemos un poco de televisión, un medio en el que también has tenido mucha relevancia. ¿Hay mucha diferencia con el cine?

La diferencia es que normalmente en televisión no tienes toda la historia completa. Siempre tienes que estar abierto a la improvisación. Los ensayos van dirigidos a encontrar el personaje para luego poder ir resolviendo según qué situaciones. En cambio, en el cine los ensayos van a defender un guion cerrado. A la hora de rodar no es muy diferente. Puede que haya un poco más de calma en el cine, pero los ritmos de rodaje son más o menos los mismos.

LA-LISTA-JulioVergne-002

22

Texto: María José Barquero

ARTE

FEDERICO GOMEZ El amanecer de los árboles

Esculturas su taller Desde tiempos inmemorables la naturaleza y el arte han estado ligados al ser humano. El árbol ha sido siempre un símbolo ancestral que representa la regeneración de la vida en constante evolución. Ellos Surgen de la tierra a través de las semillas y sufren transformaciones, dan el verdor al mundo y son la energía vital de la tierra.

Federico Gómez es un artista polifacético, maestro, poeta, fotógrafo y principalmente escultor. Conocido por sus esculturas biológicas. Es experimentador de olores, colores, tactos y sonidos en los bosques. La fuente de inspiración en su obra es la naturaleza en general y el árbol en particular.

En los bosques se reencuentra consigo mismo utilizando la El árbol y su conjunto, el bosque, tienen un papel muy im- energía del entorno natural para crear su obra y en un acto portante como símbolos sagrados para las diferentes cul- de poesía da a los árboles ya muertos una segunda oportunituras y etnias de la humanidad y han permitido al humano dad de vida, a través del arte, dotándoles de un espíritu nueconectar y reencontrarse con los mundos superior e inferior. vo. Federico centra su atención en árboles muertos (semillas, raíces, troncos y hojas) realizando una serie de esculturas trabajadas principalmente en madera.

Cuando un árbol muere, el artista, le da un nuevo significado a través del arte, porque nada es tan bello como las ruinas de algo hermoso. A través de la observación y contemplación en silencio de la naturaleza, fuente de inspiración, el artista conecta con su energía, y crea su obra con el objeto de transmitirnos un mensaje para su entendimiento y comprensión, el mensaje de la naturaleza, del Todo.

Pablo Schuguresky

En su obra de una gran sensibilidad nos transmite este mensaje claro que habla sobre la grandeza del árbol como elemento básico de la tierra y de la vida, estableciendo un diálogo directo, surgiendo así la idea de recargar la memoria, ver lo invisible, recrear vida.

23

24

Federico y el nogal de las escuelas en Bustarviejo

Nogal en escuelas de bustarviejo

Nogal en escuelas de Bustarviejo

Nacido en Madrid en 1956, reside en el municipio de Bustarviejo, en la Sierra Norte de Madrid en donde trabaja rodeado de bosques desde donde encuentra su inspiración. Es en este municipio, y más concretamente en las antiguas escuelas, donde realizó una intervención site-specific sobre un viejo nogal al que treparon generaciones enteras. “El nogal de las antiguas escuelas”. En el jardín de las antiguas escuelas yacía un viejo nogal que algún maestro o maestra plantó en algún momento de su vida y que durante muchos años fue testigo de juegos de cientos de niños y niñas, dando hermosa sombra y ricas nueces a maestros y alumnos. Ese nogal murió en algún momento y Federico, con el objetivo de darle una nueva vida, talló una impresionante escultura de gran tamaño en donde habitan figuras de metal simulando ser niños y niñas. Esta hermosa escultura que donó al pueblo es un homenaje a los maestros y maestras, a los árboles y a los escolares que bajo su sombra se sentaron, corretearon y

jugaron. Actualmente las antiguas escuelas sigue siendo un espacio sociocultural, así que ahora el árbol ha adquirido un nuevo espíritu de vida y sigue siendo testigo de actividades y personas interesadas en la naturaleza y la cultura. El significado de esta obra está así complementado por el entorno que le rodea.

Arboles Reconstruidos

Exposicion en el Paular rascafria

25

Federico Gomez ha participado en una treintena de exposiciones colectivas y alrededor de veinte exposiciones individuales. De sus exposiciones individuales destacamos “La segunda vida de los árboles” de una gran sensibilidad donde expresa de una manera poética y de gran creatividad la inmortalidad y grandeza de la naturaleza a través de sus árboles esculturas, infundiéndoles una segunda oportunidad de vida a árboles ya muertos. Sus “Naturlaismos” son joyas de pequeños formatos que la naturaleza nos ofrece, recordándonos lo grande que puede ser algo minúsculo; todo ello sustentado por manos artificiales, creadas por los humanos, clonadas unas de otras, previsibles frente a la diversidad y lo imprevisible de la naturaleza.

Magnificos son sus árboles marinos en los que el papel del sol y de la luz tienen un rol fundamental en el crecimiento

de los seres vivos. De lo alto es donde toman vida y de abajo es donde se esfuerzan en hacerla penetrar. Asombrosos y llenos de significado son también sus “Árboles huecos” que representan la regeneración de la vida. Antiguas costumbres ancestrales consistian en enterrar al ser humano fallecido dentro de un árbol hueco, dónde era devuelto a la madre naturaleza para ser de nuevo engendrado.

Actualmente podemos visitar su exposición “Arboles del principio al fin” que tiene lugar en el Monasterio del Paular y donde podremos observar piezas realizadas con semillas, raíces y troncos de árboles recogidos en las playas, pertenecientes a la serie de “Árboles viajeros”. Obras que nos harán reflexionar y no nos dejarán impasibles. La exposición se prolongará hasta finales de este verano debido a la situación actual de confinamiento.

https://www.monasteriodeelpaular.com/ El mismo afirma en su blog personal sobre los procesos creativos: “El bosque es un templo donde los árboles gozan de protagonismo…El amanecer: “el comienzo de una vida y para otros, para los que nos dejan, también es un comienzo…, el de otra vida”.

Más información sobre el artista: Blog personal: http://fhol.blogspot.com/ https://www.facebook.com/federico.gomez.967 https://instagram.com/federico_g_esculturas?igshid=za48fd4e5ldd Os invito a conocer más sobre su magnífica e interesante obra:

“Porque verde es el color principal del mundo y a partir del cual surge la hermosura” Calderón de la Barca

26

LOCAL

Alfolí de la Sal: el templo de los abrazos con sabor Texto: Virginia Jaro En el corazón de Torrelaguna y bajo el influjo de su hermosa catedral injustamente llamada iglesia, entro en casa de Isabel, dueña y señora de este lugar plagado de historia. Y es que el Alfolí no es un restaurante y punto. Aquí hay mucho que contar y aún más que degustar. Pero, dejemos para más adelante todos los recuerdos del pasado lejanísimo que contienen sus paredes, y centrémonos en el alma mater de todo este “tinglao”. Isabel, que las murallas las dejó en Avila donde nació, y que siempre tiene abiertas las puertas de su hospitalidad incondicional al primer viajero despistado que se deje caer por allí. O sea que si quieres un consejo, ríndete cuanto antes a festejar los sentidos porque ella, atenta a todo lo que pasa entre sus lindes, te va a conquistar en

cuanto te eche el ojo. Te lo digo por experiencia y créeme que sé de lo que hablo.

Cocinera vocacional, no hay nada que le pueda separar de esa necesidad de permanecer cerca de los fogones, poniendo energía y creatividad en todo lo que hace. Me cuenta que con siete años y al salir de la escuela, se llevaba a las niñas a su casa para hacerles tortitas con nata, siempre bajo la supervisión de su madre que fue quién le inoculó todo esa pasión por la cocina. Y es que ella es cocinera por herencia genética. Con una abuela y una madre apegadas a la excelencia en los guisos, sus ganas por experimentar con los sabores y las texturas, no se hicieron esperar.

V.—¿que sientes cuando cocinas?

I.—No se vivir sin cocinar. La cocina me transporta, me relaja completamente. Me meto en mi mundo de las preparaciones, probar nuevas recetas…me vuelve loca…me hace absolutamente feliz…

Isabel intenta explicarme en pocas palabras lo que siente cuando sus manos trabajan la materia prima, cuando la cuchara de palo remueve al ritmo de los druidas, reducciones, salsas y caldos. Incluso cuando ella misma prueba, con la

27

cada cierto tiempo, es una recopilación de recuerdos que nutre de sus viajes por el mundo sin olvidarse nunca del cordero o del chuletón, porque, “hay que ser coherentes y, que no se nos olvide que estamos en la Sierra Norte” V.—¿El proyecto del Alfolí te ha llevado a conseguir estar donde soñaste?

I.—Yo quería que esto se convirtiera en la casa de todo el mundo, que es lo que es ahora. Aquí viene la gente a refugiarse. Incluso los que no nos conocen, vienen a comer y no se van nunca…(se ríe) no se quieren ir…les dan las cinco, las seis de la tarde y ahí siguen sentados…es como si el sitio les atrapase…lo he tenido siempre muy claro. Lo que quiero es que el que venga aquí, sea feliz con todo…que coman bien, que se sientan bien tratados, en definitiva, que se sientan como en casa…

Pero como un reto para Isabel es una minucia, un buen día decide dar a conocer en su casa la denominada “Gastrosofía”, una palabra con tinte filosófico que viste al Alfolí de gala el ultimo viernes de cada mes y que encierra en un solo término, tres ciencias: la del buen comer, el buen beber y la buena música. sabiduría de su paladar avezado, el sabor de lo que se cuece o mientras está ante la inminencia de la creación de un plato. El asunto es que, cuando me mira, entiendo que se está quedando lejos de lo que realmente quiere expresarme porque, es obvio que las palabras no sirven para indicar lo que ésta profesión significa para ella. Hay mucho más que sólo el alma conoce.

Su primer proyecto ambicioso lo inicia en el Madrid de los Austrias. Allí nace “La Atrevida”, una taberna de vinos donde empieza a desarrollar toda la magia de la que está dotada.

Fueron años muy duros, de tremendo sacrificio pero también de grandes bendiciones, donde ella sola con enorme esfuerzo, consiguió llevar este pequeño negocio a lo más alto. Después, la vida la llevaría por otros derroteros siempre culinarios, donde fue adquiriendo experiencia y conocimientos para seguir creciendo y entendiendo que, cuando tienes un don, hay que desarrollarlo y afianzarlo. Que si no te la juegas, no ganas.

De la base de esa confianza firme en lo que sabe hacer muy bien, nació este templo de abrazos y sabores llamado “Alfolí de la Sal”, un lugar de encuentro para amigos o para cualquiera que visite la cuna del cardenal Cisneros y quiera comer con la alquimia del amor que Isabel proyecta en cada propuesta que realiza. Su carta, que renueva con novedades

28

I.—Me encanta hacer exposiciones porque es un añadido más de cultura a un sitio que ya tiene vida propia… porque, el Alfolí acepta todo. Ahora mismo tenemos una exposición impresionante de Rafael Lobato, Premio Nacional de Fotografía. Pero hemos tenido portadas de revistas, mosaicos…

I.—Ha sido un trabajo de muchos años y cuando en la sierra nosotros, culturalmente hablando, nos hemos ido enriqueno había muchas opciones culturales, decidí empezar a hacer ciendo a través de los años con un montón de cosas. Ahora, música los fines de semana aquí, para que la gente además quiero hacer este verano un curso de cocina para niños. Es de venir a cenar y a tomarse un buen vino, no tuvieran que algo que me apetece muchísimo… que los peques metan las bajar a Madrid a escuchar grupos en vivo…al principio me manos en la harina y en la nata, que amasen y se pongan a costó “Dios y ayuda”…no querían ni venir los músicos…como trabajar con colores, que se pinten la cara…lo que quieran, negocio no compensa pero es un referente de mi casa, y la que se diviertan…que toquen… En definitiva que aprendan a energía de ver el Alfolí a tope de gente disfrutando una no- amar la cocina como yo lo hice de pequeña. che de viernes, es impagable.

El Alfolí además, dispone de una cueva del siglo XVI que IsaEl Alfolí ha sido escenario de tertulias literarias, catas de vi- bel está empezando a poner en marcha. Ahí conserva las nos, sus paredes siempre se prestan a exposiciones de pin- enormes tinajas donde se guardaba la sal que en aquel siglo, tura o fotografía e incluso es un anticuario ocasional de mu- era protagonista cómo moneda de cambio e indispensable chos de los muebles que comparten el ambiente cálido del para la conservación de los alimentos. Entramos en su apasionante historia y dejo que mi anfitriona me cuente. que goza.

V.—Inicias un viernes al mes la Gastrosofía, en la que invitas a comer a tus clientes que sólo pagan la bebida y les ofreces una actuación en directo de músicos de diferentes ámbitos…¿compensa asumir una apuesta tan arriesgada?

I.—“Alfolí” significa almacén. Esta es la casa más antigua de Torrelaguna. La construyó un judio en el siglo XIV que se llamaba Monsen Jacob para que fuera la Alhóndiga o mercado de abastos, por eso tiene esta forma. En la parte de abajo había pesebres con animales y también se vendía el vino y el aceite. Arriba, se ponían los puestos, cada cual con sus productos. En la cueva además, estaba el lagar donde pisaban la uva para hacer el vino. Cuando los Reyes de Granada echaron a los judios de España, embargaron esto al dueño y se lo dieron a los monjes cistercienses para que almacenaran sal y de ahí, viene su nombre. Hay escritos en el ayuntamiento de Torremocha del siglo XVI que hacen referencia al Alfolí de la Sal porque por aquel entonces, se pagaba en sal. Salario viene de sal…en definitiva, ha sido un sitio donde la materia prima de primera necesidad, ha estado siempre presente.

Poco más se puede añadir de un lugar que me deja asombrada por todo lo que encierra. Solo se puede sentir respeto y una enorme gratitud porque alguien como Isabel, haya sabido entender y darle el valor que merece. Por conseguir que los que traspasan el umbral de sus puertas, se enganchen a su esencia y se dejen llevar por su criterio educado en los ancestros, dando vida a todo lo que significa tener el privilegio de comer de unas manos creativas que hacen grande lo que tocan.

Fotos: Virginia Jaro, Alfolí de la Sal

29

30

31

32

LOCAL

Autoconsum con energia solar, ahora es el momento de ahorrar, conectate al sol

¿Qué es el Autoconsumo?

El autoconsumo eléctrico permite a cualquier persona o empresa producir y consumir su propia electricidad instalando en su hogar, local, fábrica, nave industrial, comunidad de vecinos o en cualquier edificio paneles solares fotovoltaicos u otros sistemas de generación renovable.

Nos vamos a centrar este artículo en la instalación fotovoltaica.

¿Es viable económicamente?

Para calcular la potencia de autoconsumo de cada instalación, necesitamos un estudio previo para optimizar y conseguir la máxima eficiencia, por lo general conviene adaptarnos a la potencia contratada y adaptar nuestros hábitos de consumo al nuevo escenario, en el que lo que consumamos en horario diurnos lo ahorraremos en un porcentaje muy alto.

Además de impulsar las energías renovables, supone un ahorro en la factura eléctrica y una menor dependencia de los cambios de precio en la factura de la luz, ya que una parte del consumo se cubre con la energía generada por el sistema de autoconsumo.

En los sectores terciario e industrial en el que los consumos en horario de luz solar son altos, el ahorro en energía eléctrica proveniente de la red comercial puede llegar al 80%. La amortización en una instalación en autoconsumo de este tipo estaría entre 4 y 6 años, ya que depende tanto de la potencia instalada como del uso que se haga de la energía.

La nueva normativa de autoconsumo facilita los trámites y reconoce el derecho de autoconsumir energía eléctrica renovable sin peajes ni cargos, la venta de los excedentes así como, permite que estos sistemas se instalen a nivel individual o de forma compartida, por ejemplo, en comunidades de vecinos El autoconsumo es viable, legal y una manera de contribuir al cambio de modelo energético. ¿Cómo es una instalación de Autoconsumo Fotovoltaico?

Un sistema de autoconsumo se compone de la propia instalación de producción (unos paneles solares fotovoltaicos), que es la parte más visible del sistema, y de otros elementos como los inversores, cables, conectores y, opcionalmente, baterías.

Para uso residencial en la actualidad, un sistema de 5 kW puede cubrir la mayoría de las necesidades de iluminación y consumo eléctrico de un hogar de cuatro miembros y una superficie de 200 metros cuadrados, como puede ser una vivienda unifamiliar. En este caso la amortización en una instalación en autoconsumo residencial estaría entre 6 y 8 años, ya que el consumo de energía generalmente no coincide en su totalidad con la curva de producción solar. ¿Qué pasa con la energía que género y no consumo?

Esta es una de las grandes novedades y por lo que resulta aún más rentable la instalación de autoconsumo. La producción fotovoltaica durante el día puede generar unos excedentes de producción que no se consuman en una instalación, en el caso de comercios, industrias, colegios, etc serían los días que cerraran por descanso semanal o vacaciones. Ese excedente de producción se volcaría a la red comercial y nuestra compañía comercializadora nos lo descontaría de nuestra factura mensual sobre unas condiciones previamente fijadas en el contrato de venta de excedentes.

Este sistema se conecta a la instalación eléctrica de la casa o edificio, y automáticamente genera un ahorro en la factura de la luz: la energía que se utilice en el edificio vendrá prioritariamente de la instalación de autoconsumo cuando ésta esté generando, mientras que el resto seguirá viniendo de la red. A efectos del usuario, no se nota ninguna diferencia entre un caso y otro, aunque existen sistemas que permiten ¿Puedo disponer de una instalación fotovoltaica? medir la energía que está generando la instalación de autoconsumo y Inicialmente tenemos que disponer del espacio necesario para la insconsultarla en tiempo real mediante una app móvil, una web o en el talación de los paneles, tejados, cubiertas, terrazas, pérgolas o estrucpropio dispositivo turas de aparcamientos. Prácticamente cualquier sitio es apto para la instalación de los paneles, disponiendo de distintos sistemas de estrucPara una instalación fotovoltaica típica, los inversores y demás elemen- turas para la fijación. tos no ocupan excesivo espacio, por lo que es viable instalarlos en edificios existentes. Además, la nueva normativa elimina la obligación de La producción de energía fotovoltaica va a depender en gran medida de tener contadores adicionales, lo cual facilita la instalación. la orientación de los paneles, siendo la orientación sur la más adecuada.

33

Una vez realizada la curva de consumo, diseñamos la instalación más ¿Qué instalación de fotovoltaica necesito?

Para saber que potencia fotovoltaica se necesitaría para una instala- eficiente y generamos la curva de producción fotovoltaica tipo para el ción, hay que realizar un estudio en el que se valoran distintos factores; día medio del año. Fig. 2 • La capacidad de los tejados o cubiertas y la orientación.

• Los consumos diurnos de la instalación.

La capacidad que tengamos para instalar los paneles fotovoltaicos va a determinar la potencia que podamos instalar. Siempre trataremos de buscar emplazamientos orientados al sur y con cierta inclinación buscando la incidencia del sol de forma perpendicular en los paneles, optimizando así la producción.

Los consumos diarios los obtenemos a través de la factura de la luz en los distintos periodos (llano, valle y punta) y con ello realizaremos una curva de consumo diario.

-Fig. 2-

Una vez que tengamos todos los datos, calcularemos la instalación más Al superponer las curvas de consumo y producción obteneeficiente de forma que obtengamos un buen rendimiento y un periodo mos tres zonas diferentes. de amortización que nos garantice un ahorro palpable mensualmente.

• Zona de consumo de red comercial Con el siguiente ejemplo de una instalación tipo, vamos a comprobar el • Zona de ahorro por producción fotovoltaica ahorro que nos puede generar la instalación fotovoltaica.

• Zona de excedente de energía El supuesto que vamos a estudiar es una instalación eléctrica de una pyme. Puede ser una oficina, un taller, un comercio, una gasolinera, existen muchos ejemplos de instalaciones del sector terciario e industrial que su actividad principal se desarrolla entre las 7:00 y las 19:00 horas.

En el siguiente grafico visualizamos las diferentes zonas y las analizamos: Zona verde: Significa el consumo de la instalación que se ha realizado a través de la producción fotovoltaica que equivale a 104,7Kw/h.

De los datos de consumo extraídos de su factura eléctrica obtenemos un consumo diario total de 187,5Kw/h., distribuidos según la curva de consumo diaria. Fig 1. La instalación tiene un consumo latente desde la hora del cierre a las 19:00 hasta el comienzo a las 7:00. Durante el día tiene un consumo mantenido salvo el periodo de la comida que es menor.

Zona celeste: Representa el consumo de la instalación que se va a realizar a través del suministro de la compañía comercializadora, en este caso 82,8Kw/h.

Zona Azul: Corresponde a la energía que hemos producido y no consumido en nuestra instalación (38,3Kw). Esta energía se vierte a la red comercial y la compañía eléctrica nos compensará de forma mensual esa energía con la consumida.

-Fig. 1xxxxxxxxxxxxxx

-Fig. 3-

34

¿Cuánto me ahorro?

Si analizamos esta instalación tipo que podría asimilarse a cualquiera de las mencionadas, los datos del consumo diario eran de 187,5Kw/h. La planta fotovoltaica instalada le genera diariamente una energía de 143,1Kw/h, de los cuales 104,7Kw/h provienen de autoconsumo solar y 38,3Kw/h son excedentes que se vierten a la red comercial con derecho a compensación. El ahorro del consumo de energía de la red comercial es de 104,7Kw/h a los que habría que sumar los excedentes diarios y los que se acumularían de los festivos en que la actividad estuviera cerrada.

torno a los 0.1510€/Kwh y después de consultar algunas empresas instaladoras, obtenemos una inversión para esta instalación de aproximadamente 30.000€. Con el ahorro generado por la aportación de la energía fotovoltaica, añadiendo el posible ahorro también en término de potencia y el constante incremento del coste de la energía, el periodo de amortización se situaría en los 5,7 años.

ENERGIA CONSUMIDA...................................... 187,5Kw/h ENERGIA FOTOVOLTAICA.................................. 143,1Kw/h AHORRO ENERGIA AUTOCONSUMO................ 104,7Kw/h EXCENDENTE DE ENERGIA................................ 38,3Kw/h La energía producida para autoconsumo supone el 76% de la energía consumida, se obtiene un ahorro del consumo diario del 56% y el 20% de la producción fotovoltaica se compensara de la consumida de la red.

Y por último, tenemos que valorar la inversión a realizar en la instalación y el periodo de amortización. Conocemos el coste anual de energía de la instalación que es de 6.851€.

Después de contrastar varias compañías comercializadoras obtenemos un precio medio aproximado de la energía en

Instalación de autoconsumo industrial individual CON excedentes

Instalación de autoconsumo residencial individual CON excedentes

35

37

ANUNCIATE 690847560

38

CUADERNO DE CAMPO

Texto y fotos Sofia Blanco

EN EL CAMINO El título de esta temporada hace referencia a la novela de Jack Kerouac. Para mí ha significado un modo diferente de afrontar el confinamiento.

Por trabajo, he podido desplazarme desde mi pueblo, Pedrezuela a San Agustín del Guadalix, pasando por El Molar. Casi todas las fotografías de esta serie están hechas entre estos tres pueblos a excepción de unas salidas que hice en febrero a Rascafria, la Cabrera, Torrelaguna y Patones (Pontón de la Oliva).

En el camino, sí, he encontrado el modo de escapar por un momento, del miedo y la angustia provocada por el Covid19.

Nos hemos dejado muchas cosas por el camino, a muchas personas, demasiadas, y a pesar de todo, yo me he refugiado en la belleza del camino diario a mi trabajo…bello monte de Valdeoliva.

Quiero aprovechar la ocasión para rendir homenaje a mis compañeros del Consultorio de San Agustín del Guadalix, El Molar, Venturada, Pedrezuela y El Vellón, a los compañeros del SAR y el CUE y a los compañeros que han trabajado en el Ifema, porque nos hemos dejado la piel y algunos la salud, para que todo fuese más llevadero e intentar cuidar a todos los pacientes por igual. ¡¡¡ que orgullo ¡¡¡ ¡Nos vemos en el camino¡ aunque sea a 2 metros de distancia y con mascarilla…

Apis mellifera, abeja europea en Prunus spinosa, endrino RASCAFRIA

Tulipa gesneriana L. TULIPAN Carduus nutans, cardo PEDREZUELA PEDREZUELA

Cistus ladanifer, Jara pringosa, ládano - LA CABRERA

Viburnun tinus, Durillo SAN AGUSTÍN DEL GUADALIX

Raphanus raphanistrum L., Carduus nutans, cardo PEDREZUELA rábano silvestre PEDREZUELA

Prunus dulcis, almendro PEDREZUELA

39

Teucrium fruticans, olivilla SAN AGUSTÍN DEL GUADALIX

Calendula officinalis, botón de oro, Carduus nutans, cardo PEDREZUELA caléndula, mercadela o maravilla - EL MOLAR

Ombligo de Venus, liquen, musgo y mini-cuqui setas MONTENEBRO - PEDREZUELA

Coccinella septempunctata, mariquita de siete puntos en Vicia cracca, arveja silvestre EL MOLAR

Papaver rhoeas, amapola Carduus nutans, cardo PEDREZUELA AMAPOLA - PEDREZUELA

Berberis thunbergii, Agracejo rojo, agracejo púrpura - SAN AGUSTÍN DEL GUADALIX

Prunus cerasus, guindo PEDREZUELA

Vicia lutea, arveja amarilla Carduus nutans, cardo PEDREZUELA SAN AGUSTÍN DEL GUADALIX

ASPHODELUS FISTULOSUS, GAMONCILLO O VARITA DE SAN JOSÉ - EL MOLAR

40

41

42

LOCAL

Piedras con historia: la cantería en la Sierra Norte de Madrid Texto: Jorge del REGUERO GONZÁLEZ

“No hay piedra berroqueña que dende a un año, no ande lisa al pasamano” Hernán Núñez de Toledo y Guzmán. Refranes o proverbios en romance (1555) Si existe un oficio que defina a la Sierra Norte de Madrid, sin duda alguna es la cantería. La Real Academia Española define la cantería como el “arte de labrar las piedras para las construcciones”. Sin embargo, resulta curioso cómo los propios maestros canteros no se suelen considerar artistas pero, lo cierto, es que la cantería no es sólo un oficio, sino también un arte donde el conocimiento, las habilidades y las destrezas se heredan de generación en generación.

Desde la Prehistoria, la Sierra Norte de Madrid ha sido explotada para obtener diferentes recursos líticos. El ejemplo más claro ha sido la piedra granítica empleada para los molinos de mano prehistóricos, algo que sabemos gracias a los estudios litológicos realizados sobre algunos de estos objetos documentados en importantes yacimientos arqueológicos del sur de Madrid.

Monumento de los canteros de El Berrueco. Escultura de Miguel Ángel López Calleja. Foto: J. del Reguero más significativas de Madrid se levantaron a base de piedra berroqueña, siendo el caso del Palacio Real, la Puerta de Alcalá o el Museo del Prado.

Pero, volviendo a la vertiente más septentrional de la Comunidad de Madrid, la comarca conocida como la Sierra Norte, En la segunda mitad del siglo XX, la cantería supuso el muchos han sido los términos que se han utilizado para llamotor económico para la Sierra Norte dado que la piedra mar a aquellos que han trabajado la piedra, desde canteros granítica de la región se utilizó para adoquinar algunas de o entalladores hasta cabuqueros o picapedreros. En el párlas grandes urbes del país. Sin embargo, la explotación de rafo introductorio decíamos que el oficio de la cantería es la piedra berroqueña se remonta a bastante tiempo atrás, todo un arte, algo que se escenifica cuando el cantero condesde -al menos- el siglo XVI. Basta con traer a colación las oce a priori la «ley» de la piedra. En efecto, la piedra tiene canteras de Alpedrete, en la Sierra de Guadarrama, donde tres direcciones por las que se puede partir, siendo la ley se extraían dos tipos de granito: la citada piedra berroqueña, aquella que sigue un plano horizontal que los canteros suelmuy común en la Sierra Norte, así como la llamada piedra en denominar «a Levante». Posteriormente, en el labrado, el rubia del Cañal o «cañariega», esta última extraída con gran cantero observa en qué dirección se dirige la veta de la pieintensidad en las laderas de Cabeza Mediana. Así, algunos dra dado que los golpes deben ir en dirección oblicua a esta. trabajos publicados como el libro de Julio Vías sobre la Sierra Sobre la extracción de la piedra, es sabido que el cantero de Guadarrama. Viejos oficios para la memoria, dan buena introducía el puntero en la línea de corte que seguía la ley de cuenta de todo ello e incluso se resalta cómo las canteras la piedra, consiguiendo los orificios en los que, acto seguido, alpedreteñas suministraron el material constructivo para se introducirían las cuñas. Estas últimas se introducían en algunas obras del calibre del Monasterio de El Escorial. De hilera y se golpeaban con un mazo o “mallo” hasta que la igual modo, en el siglo XVIII, algunos de las construcciones piedra se dividía en dos bloques.

43

A pesar de todo, la cantería ha supuesto una actividad afanosa que durante siglos ha traído consigo enormes sacrificios.

El trabajo no se limitaba únicamente a la extracción de piedra en la cantera, sino que a la jornada de trabajo había que añadir otras faenas ligadas al oficio como afilar los punteros o preparar las cuñas para su ulterior uso en las canteras.

Sobre la huella que ha dejado el oficio de la cantería en la Sierra Norte de Madrid, buena muestra son los dinteles y las jambas de muchas de las edificaciones que constituyen la arquitectura vernácula de la región, construcciones que, en muchos casos, se encuentran en estado ruinoso.

canteros, tal y como lo conocíamos en antaño, haya casi desaparecido al limitarse su trabajo a determinados encargos muy concretos.

A pesar de todo, el valor etnográfico que posee la cantería para la Sierra Norte de Madrid resulta innegable. Dicha riqueza se ha intentado transmitir a través del Museo de la Cantería situado en El Berrueco, importante enclave con una larga tradición cantera. De hecho, resulta paradójico que el término del municipio signifique, literalmente, «peñasco granítico». Como bien señala el profesor José Manuel Llorente Pinto (Universidad de Salamanca), dicho término se identifica con “afloramientos rocosos labrados sobre granitos”.

Hoy día, el oficio y el arte de la cantería ha pasado a un segundo plano al haberse mecanizado, siguiendo lógicamente Sobre el Museo de la Cantería, se trata de un museo al aire la demanda de una sociedad cuyos ritmos de vida se han libre que sirve como reconocimiento a un trabajo que simacelerado. Ello ha provocado que el oficio de los maestros boliza y representa a un territorio en su conjunto. El museo

Trabajadores transportan un bloque de piedra, ca. 1930 (Alpedrete, Madrid). ©Comunidad de Madrid.

Subdirección por Archivo Municipal de Alpedrete.

44

permite al visitante descubrir distintos elementos relacionados con el oficio de la cantería a la vez que conoce la arquitectura tradicional de un pequeño pueblo serrano que mira hacia el embalse del Atazar.

Entre los objetos que el visitante puede contemplar durante el recorrido, destacan un importante número de pilas de lavar entre las que sobresale la llamada “pila del cura”, antigua pila situada en la casa parroquial y donada por el entonces párroco D. Federico; una piedra para moler el grano; o un potro de herrar, este último construido con pilares de granito, destinado al herraje de bueyes y vacas empleados para arar, trillar o tirar de los carros.

En definitiva, la Sierra Norte de Madrid no se puede disociar de la cantería, actividad que ha dado vida a esta región durante largas décadas e, incluso, ha modificado parte de su paisaje.

Antiguas canteras explotadas tiempo atrás constituyen hoy parte de su paisaje cultural.

Detalle del trabajo de cantería en la construcción de la Torre de Babel, pintura de 1563 de Pieter Brueghel el Viejo (Kunsthistorisches Museum). ©Dominio Público.

Para saber más: VÍAS, J. (2016): Sierra de Guadarrama. Viejos oficios para la memoria. Madrid: La Librería.

45

Cubrimos todos los productos inmobiliarios : Viviendas,solares y parcelas para construir, locales comerciales y oficinas.

Disponemos de una amplia cartera de activos, tanto en compra-venta como en alquiler.

ÂĄConsĂşltenos sin compromiso !

Tel .918446501 Info@inmobiliariaelcasito.com MĂłvil.673123120 www.inmobiliariaelcasito.com

46

47

REVISTA PASANDO PAGINA EL MOTOR DE LA SIERRA NORTE

ANUNCIATE 690847560 Nueva web en marcha .

MATERIAL

ANTICONTAGIO PACK VINILOS 1

45 €

Unidad+iva

TOTEM INFORMATIVO Totem PVC Frontal + 2 soportes PVC 10mm Impresión a una cara.

Dimensiones: 90x50 cm.

TOTEM 1

PACK VINILOS DISTANCIA Pack de vinilos para suelo

46 €

PACK VINILOS 2

Unidad+iva

TOTEM 2

TOTEM 3

!

!

ATENCIÓN

No esté más tiempo del que necesite

4

Evite tocar todo lo que no sea necesrio

2M

Utilice guantes y mascarilla siempre que sea posible

90cm

Mantenga la distancia de seguridad

!

MANTENGA

DESINFECTE SUS MANOS

!

ATENCIÓN

No esté más tiempo del que necesite Evite tocar todo lo que no sea necesrio

28

LA DISTANCIA

2m

Utilice guantes y mascarilla siempre que sea posible

GRACIAS

GRACIAS

GRACIAS

Mantenga la distancia de seguridad

2m

! MANTENGA LA DISTANCIA DE SEGURIDAD !

58 € Unidad+iva

! MANTENGA LA DISTANCIA DE SEGURIDAD !

50cm

También disponible para personalizar

PACK VINILOS DISTANCIA Pack de vinilos para suelo

690 84 75 60

AnĂşnciate en 690 84 75 60 o info@revistapasandopagina.com

49

50

SALUD

Cómo conseguir vitamina D que el cuerpo necesita sin salir de casa

*Una terraza, balcón o ventana son suficientes para alcanzar el nivel deseable. Si no, la alternativa, además de la atención en la alimentación, son los suplementos.

Mantener el sistema inmunológico en un nivel óptimo es Fundamental el sol fundamental. Y uno de los elementos importantes para su perfecto funcionamiento es la vitamina D. Y junto con este “Para que esta reacción se active es imprescindible la acción sistema defensor en el cuerpo esta vitamina es fundamental del sol. Necesitamos la acción de los rayos ultravioleta de en la salud ósea. La gran mayoría la produce la piel mediantipo B, que son los que van a desencadenar la primera reacte la acción de los rayos solares. ción química a partir de la cual vendrán otras, en el hígado y el riñón, para crear la forma activa de vitamina D, el calciLa falta de vitamina D es un factor de riesgo para padecer triol”, comparte la Dra. Taberner. osteoporosis, así como fracturas óseas y raquitismo en los niños. Por eso se la conoce como la vitamina de los huesos.

“Paradójicamente, esta es también la que cuenta con mayoY además de forma especial es creadora del buen funcionares efectos carcinogénicos sobre la piel”, subraya. Necesitamiento del sistema inmunológico, con propiedades antineomos exponernos al sol pero sabemos que provoca lesiones plásicas, la regulación de la glucosa, los lípidos y del sistema en la piel en forma de quemaduras, foto-envejecimiento y cardiovascular por citar algunos ejemplos, explica Rosa Tahasta cáncer de piel. berner, miembro de la Academia Española de Dermatología y Venereología y dermatóloga en el Hospital Son Llátzer (Pal¿Cuánto necesitamos? ma de Mallorca) La vitamina D es una sustancia esencial para la salud, por lo que los expertos coinciden en que preservarla durante crisis sanitarias es fundamental. En lo que no coinciden la comunidad científica es en el tiempo y la cantidad diaria recomendada.

“Nuestro sistema se satura a partir de los 20 minutos, aproximadamente. Es decir, que aunque nos expongamos más tiempo no vamos a ser capaces de fabricar más vitamina D”, comparte la dermatóloga, que aconseja exponerse directamente al sol durante 15 minutos en brazos y piernas, o en cara, manos y brazos. Es suficiente hacerlo dos o tres días a la semana en la franja de 12 a 16horas en primavera y verano para tener unos niveles adecuados. Esta medida depende de la latitud, la estación del año y el tipo de piel.

Las pieles más oscuras tendrán más dificultad para sintetizar vitamina D. “A pesar de la síntesis cutánea y de la dieta se estima que más del 50% de la población está en riesgo de padecer deficiencia de vitamina D”, comenta Ramón de Cangas, doctor en Biología Funcional y Molecular. Por ello, es esencial prestar atención a esta exposición.

51

Solearse en casa

Taberner sugiere que las personas que se encuentran enfermas en la cama y no pueden exponerse directamente a esos rayos solares pueden conseguir unos niveles correctos de viQuienes dispongan de un balcón, terraza o jardín, sigan las tamina D a través de suplementos prescritos por el médico. recomendaciones antes indicadas, exponer la piel al sol duLa alimentación también cuenta. rante las horas centrales unos 15minutos, tres veces por semana.

Aunque la síntesis de la vitamina D requiera del contacto de la piel con los rayos solares, hasta el 20% de la que es viPara los que no disponen de lugares exteriores paro sí de tal para el organismo se puede conseguir mediante la dieta. ventanas, también hay esperanza. Ahora bien, teniendo en Claro que, como advierte Ramón de Cangas, también dietiscuenta que: “Es importante remarcar que el sol que nos ta-nutricionista y miembro del Comité Asesor Científico del llega a través de una ventana cerrada no sirve, ya que el Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutriciocristal filtra ese tipo de radiación”, advierte la especialista. nistas, los nutrientes ricos en vitamina D no suelen consuPero si se abre y la radiación llega hasta la cara y brazos, es mirse en abundancia, así que conviene estar atentos a qué suficiente. comemos para llegar a un buen nivel.

“Los pescados grasos como el salmón, el atún y la caballa, los lácteos enteros y la yema de huevo son fuentes significativas de vitamina D”, nos dice el experto que los valora como una buena opción en la dieta. En este aspecto coincide Taberner, que apunta también que la leche enriquecida, las sardinas en conserva y las setas como otras alternativas válidas para lograr el aporte vitamínico que compense la falta de exposición solar durante el tiempo que dure la emergencia sanitaria que recluye en la casa.

Belén Camín Reflexología Podal y Quiromasaje Terapia Craneosacral Biodinámica Terapia floral y Auriculoterapia Numerología Kármica Reflexologia podal y mas 655 835 958 Madrid belencamin@gmail.com

52

VIAJES

NEPAL: La gran aventura Si algo define a Nepal, es la aventura de descubrirla. No en vano, uno de los últimos reinos del Himalaya que ha sido prohibido al extranjero más tiempo fue una región remota y aislada del norte del Nepal. El antropólogo y explorador Michel Peissel fue el primer extranjero en viajar libremente por el antiguo y olvidado Reino del Mustang (1964), como así lo atestigua en su libro “Mustang, Reino perdido del Himalaya”.

En 2009, años más tarde de nuestro primer viaje a Nepal, se otorgó un premio a Monsieur Peissel por la Sociedad Geográfica Española en Madrid al que pude asistir y conocerle en persona, lo que me envenenó un poco más el espíritu de aventura que ya tenía. Gracias a mi amigo y viajero Víctor que me facilitó una entrada.

negros y los esquivos rinocerontes indios, en un encuentro brutal y excitante.

Viajar por Nepal es una aventura en sí misma. Allí el tiempo no corre como aquí. Sabes cuando sales pero no cuando llegas. El primer viaje a Nepal nos decidimos por recorrer la zona del Anapurna, junto a Pokhara (segunda ciudad de Nepal). El camino a Pokhara fue mágico. Salimos de Chitwan N.P., a unos 400 metros sobre el nivel del mar, y tras viajar más de 10 horas sobre el tejado de un autobús, llegamos a Pokkara donde pudimos ver el Monte Annapurna con sus más de 8000 msnm. Todo un espectáculo.

Nos decidimos por el trekking del santuario del Annapurna, hasta el mismísimo campamento base a casi 5000 msnm.

La ascensión es rápida y te permite pasar por paisajes cambiantes según la altitud. Desde bosques subtropicales hasta la vegetación de alta montaña y nieves perpetuas, pasando por bosques de bambú. Frente al Annapurna descubrimos el Machapuchare que compite por ser la montaña perfecta junto a otras como el Cervino suizo o el Fuji japonés.

Siempre que visitamos Nepal accedimos por tierra desde la India. El acceso desde Varanasi en la India te permite visitar dos lugares sagrados, que se encuentran junto a esta frontera Sur. Uno, es uno de los lugares más sagrados del budismo, Lumbini se considera el lugar donde nació Siddhārtha Gautama (Buda) entre los siglos V y VI a.C., y donde actualmente se encuentra un importante complejo de templos representando a cada país que acoge la religión Budista. Lo mejor de Lumbini es la posibilidad que tienes de poder visitar cada En aquella época (2006) todavía se encontraban activos los templo y poder meditar en muchos de ellos. Os recomiendo revolucionarios maoístas que nos pidieron el impuesto revolucionario tanto en el trekking del Annapurna como en el el coreano. Es impresionante. descenso de tres días del rio Kali Gandaki. En ocasiones disEl otro lugar sagrado es el templo de la naturaleza, en el cutimos para evitar pagar hasta que la persuasión de sus AKParque Nacional de Chitwan. Un lugar repleto de vida sal- 47 nos hacía entrar en razón. Al menos te dan un ticket, cual vaje con un clima entre tropical y subtropical. Nos costó tres parque temático, para evitar que nos cobraran dos veces por días de trekking por la selva pero al final pudimos ver osos lo mismo. Todo un detalle.

53

54

En el segundo viaje a Nepal nos decantamos por la región del Everest. De la mano de nuestro amigo y antropólogo Santiago pudimos recorrer los valles de Gokyo y Bhote Koshi, y conocer al sherpa Phurba Tashi, quien en ese momento era el hombre que más veces había subido el Everest, con un total de 21.

Comenzamos un trekking de 12 días en Phaplu que nos llevó por lugares como Nanche Bazar, los lagos de Gokyo y las impresionantes vistas desde Renjo Pass a 5.360 msnm. Desde allí se puede divisar el Cho Oyu, Alma Dablam y por supuesto el monte Everest en uno de los lugares con mejores vistas de todo el Himalaya. Fue una de las experiencias más impresionantes que vivimos en el viaje.

Nos quedaba la última gran aventura de Nepal. El vuelo de Lukla a Katmandú está considerado como uno de los más peligrosos del mundo. En una minipista de despegue, la avioneta de 10 pasajeros tiene que tomar vuelo antes de terminarse la pista en un acantilado de más de mil metros de profundidad. Toda una experiencia que nos evitó una caminata de tres días y 10 horas de furgoneta para regresar a Katmandú.

La capital nepalí, es una de las más polvorientas que hemos visitado. Pero también una de las que más encanto tiene. Es el origen de multitud de expediciones y cruce de caminos de viajeros y peregrinos. Sus gentes son amables como en todo Nepal, y siempre te regalan una sonrisa y un “Namaste”.

Con la mente puesta en el Este, recorrimos Katmandu y sus agencias para conseguir vuelos hacia Tailandia. En una de ellas nos dieron la posibilidad de unirnos a una expedición en todo terreno hacia el Tibet, y eso cambió nuestros planes…

Texto y fotos: Eva Aguado Vallejo, Jorge Herranz Garcia

55

ANA ISABEL GALLEGO GARCÍA Terapeuta Multidisciplinar Comencé mi trayectoria profesional de la mano de Joaquín Grau, con el que me formé en Anathéoresis (Regresiones al útero materno).

En mi deseo de aprender todo lo que pudiera y de unificar en las prácticas terapéuticas las causas físicas, emocionales, psíquicas, espirituales que nos llevan al desequilibrio, seguí formándome.

Encontré en la Sintergética una gran herramienta. El uso de la información y frecuencias para recuperar nuestra salud, el sonido, la Luz, el Biomagnetismo, me permitió ir unificando distintas técnicas en mi práctica diaria.

Me diplomé también en Medicina Tradicional China y he asistido de manera asidua a los cursos de verano de Electro Biomagnetismo Médico en la Universidad de Alcalá de Henares.

Siempre contemplando la unificación de nuestro sistema energético vital, desde todos los aspectos del Ser.

Medicina Tradicional China Terapia con Sonido: Cuencos de Cuarzo Diapasones Fototerapia Cristaloterapia: Cama de Cuarzo Olom Biomagnetismo Masajes: TUINA Quiromasaje Piedras Calientes Cañas de Bambú Reflexologia: Podal Facial Cursos y Talleres Meditaciones Guiadas Conciertos de Cuencos de Cuarzo

Volver a encontrar el propósito de vida y nuestro sentido de vivir, como el Dr. Edward Bach, buscaba en sus remedios florales. Conocernos mejor mediante un trabajo de autoconocimiento, nos aportará grandes beneficios.

“Hombre conócete a ti mismo y conocerás al Universo y a los Dioses...” Así reza en el Oráculo de Delfos.

Por eso, para mi, siempre es tan importante, aportar a las personas herramientas para que puedan eliminar de sus vidas los factores emocionales o hábitos y sistemas de creencias que causan el desorden y desequilibrio.

Aprender a gestionar los cambios y los acontecimientos diarios sin estrés y con otro nivel de conciencia nos ayudará a tener una vida más plena.

En el Centro para el Bienestar del Ser Krystal Esmeralda, ofrecemos distintas terapias. Dependiendo del momento y la necesidad de cada persona, se aplicará la más adecuada.

En Annawyn, La Cabrera, ofrecemos cursos de formación, sesiones terapeúticas, sonoterapia, meditaciones…

Si deseas mejorar algún aspecto físico o emocional, aprender a gestionar y a vivir de una manera más saludable, ponte en contacto con nosotros y veremos cuáles son tus necesidades

Donde estamos:

KRYSTAL ESMERALDA Avenida de la Independencia 37 San Sebastián de los Reyes (Madrid) www.krystalesmeralda.com

ANNAWYN: Paraje del Roble 2 La Cabrera (Madrid)

Contacto: 626 11 26 23 anuska_gaia@hotmail.com

Siguenos en las redes sociales: Facebook: Krystal Esmeralda Youtube: Krystal Esmeralda Instagram: centro.krystal.esmeralda Blogger: krystalesmeralda.blogspot.com

56

REDES

Turismo virtual: ¿Dónde te apetece ir hoy?

Sin maletas, sin reservas, sin colas, sin vacunas tropicales, sin jetlag… Si quieres viajar no dejes que el confinamiento te ponga límites. El turismo virtual ha sido la gran revelación de esta pandemia, una ventana abierta a los viajes y a soñar despiertos con todo tipo de planes durante las largas semanas de encierro en casa para frenar la expansión del coronavirus. #Quedateencasa sí, pero no te aburras, agarra el dispositivo que mejor te venga (móvil, Tablet, portátil…) porque el mundo entero puede llegar hasta tu salón. Eso sí, pon la wifi al día porque lo vas a necesitar. Desde que se decretó el Estado de Alarma el 14 de marzo, el coronavirus se ha llevado por delante las vacaciones de Semana Santa, el Puente de Mayo y en realidad muchas vacaciones en el extranjero planeadas o incluso reservadas, ya que la mayoría del tráfico aéreo comercial está cancelado, y porque ahora

Texto: Elena Aljarilla los españoles estamos vetados en prácticamente todo el mundo.

Pero desde el primer día y para combatir el aburrimiento y hacerle la competencia a Netflix, en la red han empezado a florecer todo tipo de visitas guiadas, destinos virtuales, monumentos, museos de todo el mundo han abierto sus puertos en la red. El turismo online nos ha recordado lo muchísimo que todavía nos queda por conocer.

De museo a museo y tiro porque me toca Estas largas semanas hemos podido ver la exposición dedicada a Rembrand en el Museo Thyssen -Bornemisza, o las obras contemporáneas que acoge el Reina Sofía o, la mayor pinacoteca de España, el Museo del Prado. Pero no nos quedemos en nuestra ciudad porque los mejores museos del mundo se han sumado a esta iniciativa: British Museum, Metropolitano de Nueva York, Louvre y el Museo D’Orsay en París, el Museo Van Gogh de Ámsterdam, los Museos Vaticanos en Roma, Hermitage de San Petersburgo…

Pero no todo ha sido arte, también mucha aventura, sólo hay que pensar qué ranking nos apetece más: los países más exóticos de la tierra; los parques naturales más espectaculares de Estados Unidos; los secretos de tumbas y monumentos del antiguo Egipto en expediciones virtuales… ¿Dónde quieres ir hoy?

Nosotros, en Pasando Página hemos hecho nuestro propio ranking de las mejores visitas virtuales y este es nuestro top 5: • Las Cataratas de Iguazú, espectacular frontera de agua entre Brasil y Argentina: https://www.airpano.com/360photo/Brasil-Argentina-Iguazu-Falls-2012/ • Petra: la ciudad rosa de Jordania https://www.google.com/maps/about/behind-the-scenes/streetview/treks/petra/ • Stonehenge, el famoso monumento megalítico inglés datado sobre el año 3.000 a.C https://www.english-heritage.org.uk/visit/places/stonehenge/history-and-stories/stonehenge360/ • Auschwitz, un pedazo de historia que no debemos olvidar http://panorama.auschwitz.org/ • Chile, el país más largo del mundo. Pero si quieres saber algo más no te pierdas nuestro reportaje de la pgs 57,58 y 59 https://www.appchile360.cl/

57

Texto: Elena Aljarilla

CHILE

Descubre el Chile más espectacular desde tu sofá Con más de 600 contenidos, la aplicación Chile 360º, te lleva por un viaje de más de 4.000 kms desde el desierto de Atacama hasta la Patagonia ¿Quién dijo que durante el confinamiento no podríamos descubrir y visitar nuevos destinos? ¿Te imaginas viajar a Chile con un solo clic en tu teléfono y desde tu sofá? La aplicación Chile 360º, totalmente gratuita, cuenta con más de 600 contenidos y es una invitación a disfrutar un territorio de extremos y vivir experiencias como escalar el volcán Villarrica, tirolinas en Pucón, recorrer el Desierto de Atacama o descubrir los misterios de la Isla de Pascua.

La aplicación puede usarse con las gafas de realidad virtual y permite la descarga para disfrutar sin necesidad de internet.

Saltándonos las enormes distancias del país más largo del mundo, con sus más de 4.000 kilómetros, de norte a sur empezamos nuestro viaje en uno de sus paisajes más extremos. Las extrañas formaciones rocosas y los colores del Valle de la Luna es uno de los escenarios imprescindibles del Desierto de Atacama al noreste del país. O el Valle de la Muerte, donde sus interminables dunas nos ofrecen las mejores estampas de uno de los desiertos más áridos del mundo. ¿Necesitas más emoción? ¿qué tal practicar el “sandboard” en el desierto? ¿Sobrevolarlo en globo? Atacama tiene volcanes de más de 5.000 metros, lagunas saladas donde anidan flamencos y mesetas infinitas en las que la vista se pierde en la grandiosidad del paisaje, donde merodean las vicuñas y los ñandúes en busca de comida.

Hacemos parada en San Pedro de Atacama, un pueblo de adobe con calles sin asfaltar y casitas de planta baja construidas todas con barro y paja o pintadas de tal color. Pero no podemos dejar el norte sin ver los Geyser del Tatio en las primeras horas de la madrugada, o el Salar Aguas Calientes,

rodeado de piedras de color rojo intenso, o la espectacular Portada de Antofagasta, uno de los monumentos naturales más icónicos del país. Y, por supuesto, no puedes continuar viaje sin mirar a las estrellas desde alguno de los tres observatorios astronómicos del norte de Chile: Observatorio Paranal, Observatorio La Silla y ALMA. Y de un desierto a otro, pero de hielo y nieves permanentes, y sin jetlag: nos vamos a la Patagonia. Equipados con buenas zapatillas (o descalzos desde el sofá) nos aventuramos en el Parque Nacional de las Torres del Paine, una de las más bellas reservas de la Biosfera, con sus alta montañas, aguas turquesas de los glaciares, témpanos de azul brillante, las 3 torres de granito que dan nombre al parque, y sus cimas con forma de cuernos, los Cuernos del Paine. Nos regodeamos un ratito en las Capillas de Mármol, una serie de cavernas esculpidas en el Lago General Carrera que nos dejan sin aliento. Sin duda, un espectáculo natural de los más alejados del mundo.

Chiloe

58

Y hablando de sitios remotos. ¿Qué tal un salto a Isla de Pascua? Paseamos por Ahu Tongariki, al amanecer para ver cómo reciben al sol sus monumentales “moais”. Hay más de 900 de estas estatuas monumentales construidas entre los siglos XIII y XVI. Recorremos la isla en bote y nos maravillamos con sus mágicos paisajes.

Y aún nos queda la zona sur del país con sus lagos y Volcanes. ¿Te apetece descender las nevadas laderas del Volcán Osorno o hacer tirolinas en Pucon? La silueta del volcán Villarrica colmata todo el horizonte de Pucón y su entorno. Es un volcán poderoso, perfecto, solitario y aislado en mitad de la llanura, con un cráter humeante del que muchas noches salen destellos de fuego de la lava incandescente, colmado siempre por un glaciar de nieves perpetuas Y, a sus pies, un gigantesco lago de aguas azules bordeado por playas negras de cenizas volcánicas donde bañarse o pescar.

Valparaiso

Con Chile 360º también puedes hacer treking por los frondosos bosques y las cascadas del Parque Nacional Huerquehue o conocer los lobos marinos que habitan la Costanera de Valdivia. No dejes la zona sin un salto a la Isla Grande de Chiloé, tierra de mitos, leyendas y tradiciones. Es una de las islas más grandes de Sudamérica y está cubierta de densos bosques y naturaleza espectacular.

Tierra del fuego

Antartica

59

Chile tiene también increíbles ciudades para visitar desde nuestro móvil. Valparaíso, que desde lejos podría parecer una inmensa red de favelas que cubren totalmente los 42 cerros donde se asienta, es sin embargo una ciudad llena de mansiones neoclásicas, palacetes afrancesados o simples casas pintadas con todos los colores de la paleta. Qué bien dar al click para visitarla porque Valparaíso no se pasea, casi hay que escalar en su maraña de cuestas, miradores y elevadores mecánicos que le mereció el galardón de Patrimonio de la Humanidad.

También en la zona centro del país tenemos enclaves curiosos e imprescindibles como el Valle Nevado, Viña, o la capital mundial del surf, Pichilemu, el Archipiélago de Juan Fernández, isla de piratas y tesoros.

Desierto de Atacama

Y, nos despedimos por hoy, por dónde habríamos empezado si hubiéramos podido viajar, Santiago de Chile. Dejamos el país deleitándonos con el atardecer de la capital, tras visitar sus monumentos más espectaculares como la Catedral Metropolitana, el Museo Nacional de Bellas Artes, con más de 100 años de historia, o el distrito financiero de Santiago, donde se ubican los rascacielos más grandes de Sudamérica. Y lo bueno, es que no tenemos que volver a casa, porque seguimos en nuestro sofá.

No lo dudes más, descárgate la aplicación Chile 360º en tu móvil, y empieza a soñar despierto cómo sería visitar el país más largo del mundo, y uno de los más extremos….

Region de la Araucanía Fotos : Imagen de Chile

Isla de Pascua

61

Camisetas

Sombreros

Sudaderas

Capazos

Accesorios

Moda.. . . .

Desingdreams by LS

Fabricantes de productos textiles y accesorios femeninos Para tu tienda contacta por whatsapp: 678 668 902 Lola Para particulares en http://byls.es Instagram: Desingdreamsbyls

62

EL BUEN YANTAR

LA LENTEJA PARDINA “Una legumbre con sello de calidad” “Esto son lentejas, si quieres las comes y si no las dejas” -Dicho popularLa lenteja pardina, también conocida también como lenteja franciscana es una legumbre muy utilizada en nuestra gastronomía. Suele desecarse desde su recolección con el objeto de su conservación durante periodo de varios meses.

Generalmente se suele encontrar seca, pero igualmente envasada. Su pequeño tamaño la hace ideal en la preparación de sopas. Se suele comercializar también, ya cocida, envasada en tarros de cristal.

odo de remojo antes de ser cocinada e incluso cocinarla directamente.

En el norte de España se producen algunas variantes de la lenteja pardina debido a su color marrón, en contraposición a la lenteja verdina. La pardina, frente variedades que se Su denominación de pardina es debido a su color pardo, cultivan en nuestra península como la verdina y castellaademás de que no se desprende durante el cocido. Apro- na, es la variedad de lenteja con producción más extendida piada para ser cocinada en diversos cocidos y sopas. Su en Castilla y León. En Tierra de Campos se cultiva en el pequeño tamaño hace que no sea necesario un largo peri área que comprende zonas de las provincias de Palencia,

63

Valladolid, Zamora y León. Esta producción posee un Consejo Regulador encargado de garantizar la trazabilidad y la calidad de la Lenteja de Tierra de Campos. Sobre todo en lo que respecta a las normas en la siembra, el abonado, la cosecha, el almacenamiento. la Lenteja Pardina de Tierra de Campos la que empezó a operar con el sello de calidad “I.G.P.” En la provincia de Salamanca, en la Armuña, se produce en cierta cantidad, generalmente conocida como rubia de la Armuña.

La lenteja pardina se suele emplear en platos como las lentejas con chorizo, a veces en ensaladas. Hoy vamos a cocinar un plato sencillo pero con un producto gourmet como es el foie.

INGREDIENTES para 4 personas - 400gr de lentejas pardinas.

- 1 cebollas grandes.

- 1 zanahorias grandes.

- 1/2 pimiento rojo.

- 1/2 pimiento verde.

- 1 rama de apio.

- 150gr de tomate frito.

- 1 cda de pimentón dulce.

- Sal y aceite de oliva.

- Agua.

- 4 escalopes de foie

ELABORACIÓN: 1.- En una olla ponemos a calentar las lentejas con agua que las cubra.

2.- Pelamos y cortamos las verduras para hacer el sofrito.

Las verduras las cortaremos en una brunoise.

3.- En otra cacerola haremos el sofrito. Primero sofreímos las cebollas con una poco de sal. Una vez sofrita la cebolla añadimos el resto de verduras. Cocinar hasta que las zanahorias empiecen a quedar blanditas.

4.- A continuación añadir el tomate frito y el pimentón, remover bien para que todo se integre y dejar cocinar unos minutos más a fuego medio.

5.- Comprobaremos que las lentejas estén bien cocidas y añadiremos el sofrito.

6.- Dejar cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos.

7.- Por último, comprobar el punto de sal y rectificar.

8.- Ponemos al fuego en una sartén antiadherente, sin aceite. Cuando este caliente, marcamos los escolopes de foie, (que se doren un poco).

EMPLATADO: Servimos las lentejas en los platos y sobre ellas, incorporamos el escalope de foie con un poco de sal escamada por encima y ¡¡LISTO!!

Bon appetit Texto y fotos: Juanjo Rodriguez

64

65

¿Conoces tu destino?

ARIES

(21/3 al 20/4). . Cuatro de Copas. Aries, ponerse en el lugar

LIBRA

Pilar Gast

HORÓSCOPOS

(24/9 al 23/10). Reina de Espadas. Libra has pasado por

del otro nos ayuda a entender situaciones y no distanciarnos de nuestros seres

momentos muy duros que te llevan en el presente a ser de una manera muy racional

queridos. Después, vienen los lamentos y quizás no te estés dando cuenta de lo que

y no seguir tus impulsos ni bailar al son de tu corazón. La Reina de Espadas te ayuda a

puedes llegar a perder. No te dejes llevar por malas influencias y cotilleos. Rompe

cortar con lazos kármicos para abrirte a lo que está por llegar y recibas de corazón las

con ciclos actuales.

cosas buenas que tiene la vida. Te encontrarás con personas honestas.

Tauro

(21/4 al 21/5). Cuatro de Bastos. Comienza una nueva etapa de

ESCORPIO

(24/10 al 22/11). Sota de Oros. Recibes ingresos

felicidad, alegría y celebraciones, rodeado de familia y amigos. Si no tienes pareja, es

monetarios a través de un trabajo nuevo. No debes confiarte y desaprovechar la

posible que encuentres con quién tener una relación fructífera. Y en caso de tenerla,

oportunidad que la vida te da, ya que si no te comportas de manera egoísta podrás

la relación se volverá más estable y con un mayor grado de compromiso. Las cosas

actuar de manera apropiada y realizar inversiones provechosas que te ayudarán a

empiezan a fluir.

tener los pies sobre la tierra. Es momento de tomar conciencia y sembrar aquello que

Géminis

queremos recoger.

(22/5 al 21/6). Diez de Espadas. Estás en una etapa dolorosa

Géminis, pero necesaria para darte cuenta de que estás al límite y es hora de

SAGITARIO

(23/11 al 21/12). Diez de Oros. Para Sagitario no puede haber

renovarse o morir. Ten cuidado con tomar decisiones que impliquen riesgo, pues no

éxito material sin disfrutarlo en familia. Por eso, buscas una solidez como la construcción de

es momento de preocuparse por lo material ni el exterior, sino de producir cambios

una casa para tener un hogar donde empezar una nueva etapa de disfrute, combinando lo

desde tu interior.

material y lo afectivo. Puede haber una persona de tu entorno que te muestre su apoyo,

CÁNCER

sobre todo a nivel emocional, para ir sembrando esas bases sólidas en las que sostenerte.

(22/6 al 23/7). As de Oros. Si has estado esperando ese trabajo

nuevo, una subida de sueldo o invertir en un nuevo proyecto, ¡este es tú momento! El

CAPRICORNIO

(22/12 al 20/1). Rey de Espadas. Puede que

As de Oros te invita a disfrutar de la abundancia y materializar todos tus sueños en este

encuentres a un socio o una persona que tenga muy claras sus ideas en los negocios, ya

plano. La felicidad, alegría y dicha te acompañan en este periodo. Además, gozas de

que tiene cierto poder y sabe manejarse a través de las leyes e influir en la sociedad. En

buena salud, y querrás hacer actividades que supongan esfuerzo físico.

el plano afectivo, no se puede tener todo controlado ni ser tan racional. Se deben evitar

LEO

ciertos juicios y críticas.

(24/7 al 23/8). Tres de Oros. Leo, ¿cuántas veces has pensado en hacer

tu propio negocio? Sabes de sobra que todo está en tus manos. Ponte de una vez con esa

ACUARIO

(21/1 al 19/2). Nueve de Bastos. A veces nuestra intuición

gran idea. Necesitarás un plan y buenos consejeros, pero no te olvides que solamente tú

nos juega malas pasadas, y confundimos el presente con las experiencias pasadas.

es quién realizará el proyecto que tienes entre manos. Y es que cuando te decidas a dar

Acuario, tras esta etapa de sopesar los pros y contras de una situación, y estar a

el paso, todas las puertas se te abrirán.

la defensiva, es necesario que mires hacia adelante, teniendo claro que los

VIRGO (24/8 al 23/9). Seis de Oros. Es un buen momento para reflexionar sobre el equilibrio que hay entre tú y el mundo que te rodea. Una relación armoniosa está basada en dar y recibir de manera recíproca. Ten

enfrentamientos no te van a llevar a ninguna parte. Ya falta poco para finalizar con este ciclo.

PISCIS

(20/2 al 20/3). Cinco de Espadas. Cuando Piscis no se fía es por algo,

cuidado si das más de lo que recibes para luego no exigir ni reclamar al otro que

y si sientes esa desconfianza hacia alguien cercano ten cuidado. Para valorar la situación y no

esté a la altura de las circunstancias. Tienes la suerte de rodearte de personas

equivocarte debes conectarte con tu intuición, y así saber si el sentimiento que tienes de ser

que miran por tu bienestar y también quieren que recibas el apoyo que quieren

traicionado es cierto, y no caer en resentimientos absurdos que no te dejen ver la verdad y

brindarte.

evitar confrontaciones que no te lleven a nada.

66

PUNTOS DE ENCUENTRO

EL MOLAR - Javier Peluqueros Avda. de España, 49 - Las Cuevas C/ La Cuesta, s/n (La Cueva El Matador, la Cueva de Krusty, El Espada, la Cueva del Lobo) - Centro de Belleza Aerenisa C/ Real, 15 (junto a Restaurante Chino) EL VELLÓN - Centro Médico - Casa de la Cultura

C2T ALCOBENDAS - Centro Vitalys Plaza Maestro Tárraga,8 - Centro de Arte C/ Mariano Sebastián Izuel, 9 - Centro Cultural Pablo Iglesias C/ Paseo de la Chopera, 59 ALGETE - Gasolinera Algete Fuel. S.L. Carretera de Algete a Nacional 1, km 3,1 BUITRAGO DE LOZOYA - El Espolón C/ Real, 60 - Cafetería Rick`s C/ Tahonal, 14 BUSTARVIEJO - Casa Rural de la Senda del Viento C/ Mayor, 33 - Biblioteca de Bustarviejo - Restaurante Maruja C/ de La Parra, 38 - La Fuente del Collado Ctra. M/160 de Miraflores a Bustarviejo km.12,800 CABANILLAS DE LA SIERRA - Restaurante Rincón de Cabanillas C/ Real, 75 CERVERA DE BUITRAGO - Hotel Restaurante El Lago C/ de la Iglesia, 3 COTOS DE MONTERREY - Cafetería Génova C/ Despeñaperros, s/n

GARGANTA DE LOS MONTES - Alojamiento Rural La Badila C/ Príncipe, s/n GUADALIX DE LA SIERRA - Carnicería Los Chichas C/ Carretas, 9 LA CABRERA - Centro de Humanidades Cardenal Gonzaga - Bar Restaurante El Machaco C/ Carlos Jiménez Díaz, 19 MADRID - Ateneo C/ Prado, 21 - Círculo de Bellas Artes C/ Alcalá, 42 - Cervecería El Rincón de Minaya C/ Villamanta, 1 (Ensanche de Vallecas) FUENTE EL SAZ DE JARAMA - Centro de formación musical Artenea C/ Almendralejos, 4 Local 14 MIRAFLORES DE LA SIERRA - Restaurante LLerja C/ Norte, 5 - Centro Médico

NAVALAFUENTE - El Tirol de Lucho C/ Eras de Abajo, 1 PATONES DE ARRIBA - El Rey de Patones. C/ Azas, 13 - Bar Rafael. Avda. de Madrid, 84 PEDREZUELA - El Mesón del Asado (Antigua Casa Heliodoro) Plaza de la Constitución, 3 - Cafeteria Panaderia Chichon - Veterinaria Sirio. C/ Refugio,1 SAN AGUSTÍN DEL GUADALIX - Bar/Cafetería Parma C/ Lucio Benito, 27 - Restaurante Rincón Riojano A.v. de Madrid, 43

SAN SEBASTIÁN DE LOS REYES - Crisser Jazz Avda. de la Fuente, 8 Nave, 35 - Restaurante La Artesana Avda. de lo Cortao,34 SOTO DEL REAL - Chimedecor. C/ Torote,12 TORRELAGUNA - Restaurante/Museo Alfolí de la Sal C/ de la Estrella, 7 TORREMOCHA - Torrearte es Cultura C/ Torrearte, 3 UCEDA (Urb. Caraquiz) - Mesón Caraquiz Ctra. de Talamanca a Torrelaguna VALDETORRES DEL JARAMA - Estanco C/ Soto, 2

Además podrás encontrar Pasando Página en todos nuestros anunciantes, llamando al 690 847en 560 Además podrás encontrar oPasando Página todos nuestros anunciantes,

llamando al 690 847 560 o en www.revistapasandopaginacom

66

67

67

Realiza tu sueño

www.elsaucefincalospenascos.com 641 48 17 51 616 45 36 24 ORGANIZACIÓN DE EVENTOS celebraciones a medida y sevicio de catering

UN NUEVO CONCEPTO DE ENERGIAS vive tu GRAN HERMANO VIP y no dejes perder la experiencia

UN LUJO A TÚ ALCANCE Playa de la “toscana” en plena Sierra de Madrid

68