Revista pasando página Nº 21 by revista pasando pagina

Revista Gratuita

Pasando Página

El motor de la Sierra Norte

Edición 21 Febrero 2021

www.RevistaPasandoPagina.com

Nº21 FEBRERO

Sumario

42 MUJER 8 MARZO 44 RESTAURANTE ANADE 48 VENTURADA 52 MOTOR 54 CAFE SOLA 56 REMEDIOS DE LA ABUELA 58 REDES 60 BUEN YANTAR 65 HOROSCOPOS 66 PUNTOS DE ENCUENTRO

Desde 2005 dando voz a la Sierra Norte

Con la colaboración de todos ustedes

6 FILOMENA 10 LUIS ABILLEIRA 14 ATRACO EN GUADALIX 18 ARTE LOS COLORES DEL SILENCIO 22 ARTE CAROLINA ANDRADA 26 CUADERNO DE CAMPO 30 SALUD 32 MAFALDA 34 COMIC 38 CINE

Directora, Jefa de Publicidad y Editora: Pilar Gast. Jefa de Redacción:. Redacción: Gustavo Moral de Gregorio, Rubén López, Elena Aljarilla, Manuel Barrero, Juanjo Rodríguez, Jesús Casañas, Isabel Catalan Jesús Bella, María Isabel Jareño, Elsa Alonso Romera, Sofia Blanco, Belen Camin, Eva Aguado, Jorge Herranz, Jose Manuel Encinas, Angel Herranz, Jorge Del Reguero, Adriana Pardiñas, Paula García, Maria Barquero y Chino 2000. Ilustraciones: Luján Rueda Ferreiro. Moisés Tolosa, Andrés Fernández. Fotografías: Pilas Gast, Juanjo Rodríguez, Maria Barquero, Olga Lorenzo. Imagen de Portada: Javier Pérez Editorial: Pasando Página Imprenta: Página-1. D.Postal Redacción: C/Pontevedra 15 - Pedrezuela, 28723. Teléfono: +34 690 847 560 Distribución: Pasando Página. Contacto: pgast@pasandopagina.com Website: www.revistapasandopagina.com Diseño inicial GonerSTUDIO Creative agency - www.gonerstudio.com Diseño y maquetación por David Moratinos. Teléfono: +34 654 93 32 16 -- dmoratinos@gmail.com

Esta revista está impresa en papel ecológico libre de cloro. No nos responsabilizamos de las opiniones de los colaboradores Pasando Página es una marca registrada. Todos los derechos reservados 2018. Nº de Registro 1038246. Depósito Legal M-17345-2015

Carta del Editor

Sí, los recuerdos sí se pueden abrazar y yo...... nunca dejaré de hacerlo !!!

“El abuelo Pipi y sus cojones”

FILOMENA

Filomena: la borrasca perfecta que nos dejó la nevada del siglo

Pueblos incomunicados, daños en la ganadería y estampas inolvidables de nuestra Sierra Norte

Foto: Maria Barquero

En la Sierra Norte nieva cada año, no es algo ajeno a sus gentes ya sus paisajes invernales, pero este año se dieron las condiciones ideales para que una borrasca perfecta asolara toda la Comunidad de Madrid, la Cibeles incluida, dejándonos a su paso lo que ya es conocida como “la nevada del siglo”. Incomunicación y caos se mezclaron durante casi dos semanas con solidaridad y estampas inolvidables. En vísperas de la esperada visita de los Reyes Magos de Oriente, ya los medios de comunicación hablaban de la posible llegada de una gran nevada, como colofón a las vacaciones navideñas. Los anuncios hablaban del jueves 8 de enero, y como siempre que se anuncia una nevada, nadie creyó que fuéramos a ver la nieve cuajar en la mismísima Puerta del Sol. Pero José Antonio González sí lo vio venir y advirtió en sus redes sociales que caerían entre 50 y 60 centímetros de nieve en toda la Comunidad de Madrid y que no habría quitanieves para todos, como efectivamente pasó.

car en consistió Filomena, una nevada que los más mayores de la Sierra dicen que fue “como las de antes” y que no recuerdan una igual desde hace más de 50 años. En meteorología 2 más 2 no son cuatro

Filomena, nos dice José Antonio, “es una borrasca de libro, la borrasca perfecta”. Y nos explica por qué. “En esos momentos, en la Comunidad de Madrid, llevábamos 8 días con una bolsa estática de aire frío encima nuestro, con muchísimas heladas y temperaturas que estaban llegado a 7, 8 y 9 bajo José Antonio, vecino de la Sierra Norte, aficionado a la me- cero”. Este fenómeno se conoce como DANA (depresión aisteorología y colaborador desde hace años con diferentes lada de niveles altos). Entonces llegó la borrasca, entrando agencias de meteorología y medios de comunicación, es por el sur oeste, desde Canarias, atravesando el mar y carprobablemente una de las personas que mejor puede expli- gándose de humedad, una humedad que al llegar a la penín-

Foto: Jorge Páscual - Pedrezuela

Foto: Rafa Turnes la nieve y dificultando las labores de limpieza. “El después duró demasiado, entre 15 o 20 días. Yo trabajo en Guadalix, es un punto de inversión térmica increíble, y allí se dieron las mínimas de toda la Comunidad de Madrid, 16 bajo cero. Así la nieve se congela y dura lo que ha durado. Y ha habido pueblos incomunicados y coches que no se podrían mover. Muchas veces nieva, se va el frio y se descongela en uno o Para José Antonio, los avisos de la AEMET (La agencia Estatal dos días, pero hasta que la bolsa de frío no se retiró, la nieve de Meteorología) llegaron muy tarde. El aviso rojo, en con- no se pudo deshacer”, nos explica José Antonio. creto, llegó cuando ya había una nevada importante. Pero también reconoce que, aunque se había avisado con varios El caos que llegó con la nevada empeoró los días siguiendías de antelación, “hasta 24 horas antes, no se sabe con to- tes: pueblos incomunicados, máquinas quitanieves que no tal seguridad por donde va a pasar la borrasca”, porque “en llegaban, escasez de sal para limpiar carreteras y caminos, meteorología 2 más 2 no son 4, nunca. Más o menos sabía- ramas de árboles caídas, techos desplomados, familias resmos por dónde iba a pasar. Pero si hay un pequeño de giro catadas. En la Sierra Norte, pueblos como La Hiruela, Puebla de viento, esos 50 centímetros en lugar de caer en Madrid, de la Sierra y Prádena se llevaron la peor parte quedando incomunicados con todas sus entradas y salidas bloqueadas caen el Ávila o en Cuenca”. por la nieve. Y eso que en la Sierra están más preparados y acostumbrados a la nieve que en la capital. Un después muy largo sula descargó en forma de lluvias torrenciales en su trayecto. Los meteorólogos llaman a ese paso por el mar “recorrido marítimo” y esa humedad que si no hace frío se traduce en lluvia, al llegar al centro de la península y toparse con la bolsa de aire frío, se transformó en nieve, mucha, entre 40 y 50 centímetros y no sólo en la Sierra.

Con todo, lo peor de la nevada estaba por venir. “Se actuó tarde por parte de todos los organismos que además se quedaron cortos en sus previsiones”, explica José Antonio. Pero lo que empeoró la situación, además del colapso por la falta de quitanieves y por la poca atención de mucha gente a los anuncios y avisos de la AEMET, fue la bolsa de aire frío que durante días mantuvo el termómetro bajo cero, helando

Pérdidas millonarias Sin duda, entre los sectores más afectados por la nevada están el ganadero y el agrícola. El Gobierno regional cifró en varios miles de millones las pérdidas de estos sectores y prometió ayudas. En toda la Comunidad, Filomena dejó sin comer a más de 500 animales, derrumbó naves y hundió

Foto: Jorge Páscual - Pedrezuela

Foto: Maria Barquero

Foto: Ulises Romero

El mismo domingo, un día y medio después de la nevada, Rubén bajó desde Pedrezuela, donde vive, a San Agustín, donde tiene el taller. “El polígono no estaba limpio y me costó mucho llegar. Tuve que dejar el coche en una de las calles principales para llegar andando. Toda la calle del taller estaba colapsada de nieve y decidí antes de que hubiera algún problema con el hielo, abrir una parcela de 15 metros cuadrados para poder sacar algunos coches y poder trabajar”. Ese trabajo le ayudó a poder sacar lo coches que tenía y poder avanzar algo. Pero todo era un caos, montañas de nieve por todas partes. Trabajadores Ellos sí tenían forraje preparado para el invierno “por lo que que no podían llegar y clientes que tampoco. Pero reconopudiera pasar” pero tuvieron que hacerlo todo a mano y ce, la nevada le ha aumentado la carga de trabajo en torno andando: “No podíamos entrar con el coche a la finca, te- a un 25%, sobre todo por el tema de las baterías que con níamos que sacar la leche andando que desde la nave a la el frío se rompen y los golpes en la carrocería por el hielo carretera son casi un kilómetro y había que darse varios en la calzada. viajes, ni siquiera con el tractorcito pequeño que teníamos podíamos abrir el camino, pero en general no nos podemos Solidaridad frente al caos quejar porque no tuvimos daños gordos”. Pero Filomena también no ha dejado muchas estampas Tampoco le fue mal a Rubén en su taller. También su previ- de solidaridad e historias personales emotivas. Vecinos y sión les ayudó a poder trabajar antes que otras empresas. empresas ayudándose a limpiar sus entradas y calles, reinvernaderos. “Nosotros hemos sido bastante afortunados, pero sí fue bastante complicado, sobre todo el primer día que desde que empezamos a quitar nieve hasta que pudimos llegar a las cabras tardamos como seis u ocho horas, o así”. Nos lo cuenta Laura Martinez, dueña de la quesería La Caperuza. “Se nos cayó el tejado donde tenemos puesto el forraje, y luego con el temporal de viento que vino después se terminó rompiendo, y lo más duro fue que durante una semana y media o así tuvimos que sacar a mano las cántaras de leche que pesan unos 40kg” nos cuenta.

Foto: Caperuza

Puerta de Alcalá: Benjamín Nuñez des de personas organizadas para que lo más mayores no tuvieran que salir de casa a comprar, compañeros de trabajo organizándose para compartir coche y penurias. Es el caso de Arantxa, su jefe priorizó la seguridad de sus empleados, sin correr riesgos. Ella tenía el coche atrapado en un parking, así que ayudó a su compañero a sacar el coche de El Molar y consiguieron llegar hasta San Sebastián de los Reyes, donde tienen la oficina: “Nosotros dos y los que pudieron llegar de otras naves, nos juntamos para despejar las entradas todo lo posible para poder trabajar el miércoles”. Lo peor en su caso es que ese lunes, después de la nevada, le tocaba el cambio de custodia. Tendría que haberse ido a Mejorada del Campo con sus hijas, pero desde El Molar, con el coche atrapado, casi 3 horas de transporte público se hacía casi imposible. “Fue una odisea, además, como justo coincidió con el fin de las vacaciones de Navidad y como yo había tenido el primer turno, eran ya 12 días sin verlas y fue bastante emotivo nuestro reencuentro. Ellas sabían que yo no podía irme en coche y también les daba miedo que tu-

Foto: Caperuza

Foto: Rafa Turnes viera que hacer todo eso para poder ir, pero bueno, al final todo acabó bien”. “Para mí la experiencia fue buena y mala” nos cuenta Esther, “ha sido súper dura por los inconvenientes de no poder bajar a comprar, ver que tu coche se queda bloqueado. El miedo que te da pensar que, si te pasa algo, o tienes alguna urgencia, no vas a poder salir. Esa sensación es horrible. Quitar la nieve fue horroroso, sobre todo de la zona abuhardillada, con medio cuerpo fuera, ver a la gente que se caía, yo entre ellas, me caí me di un golpe tremendo porque había zonas muy helada... y, encima aislados por el COVID. Psicológicamente a mí me afectó bastante”. Pero hay que quedarse con lo bueno, y para eso está, nos cuenta, “la Cara Be de la nieve. Lo chulo que es cuando bajas a la calle y sientes ese silencio, los paisajes tan bonitos”. Y, sobre todo, sobre todo, las risas de los niños, las guerras de bolas, los trineos, tirarse en plancha para hacer la forma de un ángel, imágenes que no se nos olvidarán en muchos años. Texto: Elena Aljarilla

José Luis Abilleira El Rey y La Montaña.

Su casa es su castillo. Ahí tiene su corte este Rey arrollador en simpatías y en aventuras. Ciclista imperecedero, Rey de campañas en la Montaña, conquistador del repecho y del desnivel. Pero Abilleira no solo conquistó la Montaña, para él cerro o loma, conquistó su enorme vida, quizá su más escarpada ascensión.

Por Antonio Terán y Pando

Antonio Terán y Pando

teranpando@gmail.com

Fotos de Archivo

-“…después del deporte, tienes que buscarte la vida. Y ahí entra el ingenio, la audacia, el desparpajo que tremendo Monarca de los horizontes y las brañas. -Quien eres tú? Le espeto retador. le quieras echar a la vida…” -“…yo decidí tirar para adelante y buscarme la vida en -“…Ahora soy una persona, como siempre, muy reuna forma que no es pública, pero que me ha hecho flexiva…creo que soy buena gente, eso dice todo el mundo…Amo a los niños, tengo una especial ternuvivir tremendas vivencias…” ra por los niños…los niños de las caras sucias y las Luis es enfático y sus inflexiones de voz arrastran a lágrimas saladas, me conmueven…” un terreno que conoce bien. Tiene la voz rugiente y la El Rey parece flaquear, pero es un espejismo. Se gestualidad pronta. mantiene con su voz rugosa en el roquedo conquisQuiero indagar más en la personalidad del Rey, el tado.

Le inquiero sobre Galicia y sus orígenes galaicos. Quiero saber que queda de ello. -“…Queda el amor a esa tierra, a lo auténtico de las gentes de esa tierra. Son sufridores. Aún tienen que emigrar para triunfar…” ¿Qué de bueno ha obtenido, Luis, del deporte? Él nos lo explica en términos muy transcendentes: -“…Me ha ayudado a adquirir un compromiso y una disciplina, Antonio, ya verás…lo primero que aprendí, muy jovencito, es que tenía que ser ciclista, por huevos, si o si, para sacar a mi familia de la pobreza…” El Rey se yergue. Este recuerdo confeso es parte del acervo. Honra y fuerza, la de Abelleira. -“…Esa disciplina me ha servido para realizar el trabajo que he desarrollado durante treinta y tantos años, para el cual se necesita una disciplina férrea y dos pares de ojos para mirar una cosa y mirar otra…” Luis es un melómano entusiasta y un gran lector. El Rey se desenvuelve bien entre la partitura y la letra impresa, dos lenguajes. Dos códigos que necesitan empeño y…disciplina. -“…Me dedico analizar al señor que está escribiendo y lo que ha escrito…” Le gusta Pérez-Reverte y Don(Sic) Antonio Gala. Le pregunto si se engreía cuando subía al podio, si el ego es una infección común a artista y deportistas, si a veces se comete el pecado del “hybris” griego, tan castigado por los Olímpicos. -“…No he caído nunca en esa tentación, porque necesitaba seguir creciendo…hasta hace poco, he necesitado seguir creciendo…aun teniéndolo todo, para mí la vida ha sido siempre un combate, una lucha…” Luis anda dos horas diarias, sea en Yemen o en Pedrezuela, ha de salir y respirar. Pero es capaz de recluirse 20 días sin salir, cuando ha sido necesario. La nómina de gente que Luis ha conocido es enorme. Relacionado con varias esferas, ha podido juzgar con precisión quien es cada cual. Algunos personajes le han marcado:

-“…A nivel económico, sin ninguna duda, Juan Villar-Mir, por su naturalidad…a nivel político... (larga duda)…Que hayamos cruzado unas palabras…el que me sorprendió (y yo le sorprendí a él) John Fitzgerald Kennedy…” El Rey tiene tres hijos y es feliz…y se lleva de maravilla consigo mismo. La soledad no le da miedo alguno. -“…No se puede vivir con un mal recuerdo…Es importante vivir el momento…” Hablamos de una caja pequeña donde mantener en espera los problemas grandes, y haciendo un sprint, que Luis tan bien conoce, este entrevistador lo coloca en la estética de las cosas, del arte. -“…¡Pero si después de Miguel Ángel ya no existe nada…hay un escalón brutal! ¡Las manos de Miguel Ángel!...Yo que he visitado el Vaticano, en visita privada, cuando contemplé la Capilla Sixtina…Bueno, Teotocopuli, con esa defectuosa visión, me encanta.” Cuando en un ejercicio de lesa majestad le obligo a escoger un contemporáneo me dice que Antonio López, aduciendo que no hay cámara fotográfica que capte lo que López capta. Como en todo Luis pone pasión y énfasis y fuerza. -“…¿Que me hubiese gustado ser? Pues…que por un don divino o que viniera de las estrellas, hacer que los seres humanos fuéramos diferentes. Tener el poder de hacer que fuéramos diferentes…” Hay un destello de melancolía en ésta aseveración. Pero, rápidamente, el Rey vence a la Montaña. La pregunta subsiguiente era obvia: hay que escoger un personaje, Hemos de sacar a flote al “alter ego” de Abilleira. Y ahí está: -“…Por lo sinvergüenza, por su descaro, por cómo se buscaba la vida, como se salvaba de la horca cuando mataba, en el Madrid de la época…teniendo en cuenta que era un gran espadachín, de la escuela de Florencia… ¡Quevedo!” Bueno, quien lo iba a decir. Decidiré en su momento quien es Jeckill y quien Hyde. Para Luis el mundo es pequeño. La inmediatez de los hechos reducen el tamaño del mundo, máxime en las áreas de la inte-

ligencia gubernamental, donde todo es “ipso facto”, por eso a Luis le da lo mismo viajar a cualquier sitio, pues hay gente pendiente de él, en cualquier lugar. Es todo cercano, inmediato y amueblado. Su película preferida es “Pretty Woman”, porque no quiere dejar escapar el romanticismo, le encantan los sueños y los finales felices. Es decir el cuento de una Neo-Cenicienta. El final feliz. Que Luis identifica por diametralmente opuesto al “Homo homine lupus”. -“…Para mi es importante la traición. Es la palaba y el hecho que es más importante para mí. La traición encierra muchas cosas. Traicionar es abandonar, es vender…es tan profunda…y tan destructivo para la persona que lo hace…y tú lo ves…es realmente demoledor.” -¿Te han traicionado muchas veces, Luis? -Lo han intentado. -Y no lo han conseguido… -No. -“Para mí la familia es lo primero y además concurre que no puedas vivir sin ella-si la tienes y la conoces-. Tengo pruebas de vida con mi familia…Es lo primero.” Con mi rueda pegada a la suya, he ascendido al puerto de la vida de Luis Abilleira. La Montaña ha sido vencida de nuevo por el Rey, que no desprecia a su víctima derrotada, sino todo lo contrario. Hiperactivo, inteligente y, en cierto modo, dulce, con Luis se me ocurren muchas cosas que decir, pero voy a dejar a un Maestro que las diga por mí:

“Si logras que tus nervios y el corazón te asistan aun después de su fuga, de tu cuerpo en fatiga. Si hablas con el pueblo y guardas tu virtud Si marchas junto a reyes con tu paso y tu luz. (Rudyard Kipling)

Hasta otra cumbre, Luis… Don Luis Abilleira,

LITERATURA

José Manuel Encinas nos presenta su última novela José Manuel Encinas Plaza. Maquetista y arqueólogo Después de haber publicado seis libros, la mayoría de investigación histórica, entre los que destaca Románico y Camino en la Sierra Norte de Madrid, José Manuel vuelve a tomar como protagonista nuestra sierra madrileña, pero esta vez en clave de humor, con un divertidísimo relato, cuya trama transcurre en Guadalix de la Sierra, aderezada con otros desternillantes episodios en los pueblos de alrededor. Viernes de despidos. Media docena de jóvenes, chicos y chicas, que aparentemente no tienen nada en común, coinciden en un bar después de quedarse sin trabajo, casi todos adscritos a la red de subcontratas del Banco Serrano. En la borrachera que cogen aquel viernes, deciden atracar la sucursal de Guadalix de la Sierra, donde Banco Serrano ha centralizado sus chanchullos más inconfesables. El plan, tan audaz como disparatado, podría funcionar. Mientras su delirante proyecto va tomando forma (una descomunal chapuza, dada la escasez de medios) un iluminado patán, con menos luces que un suburbio, valga la contradicción, se piensa que es el Rey de Patones y planea un movimiento independentista serrano, al alimón con el gerente del banco y una patulea de zánganos (y zánganas) que buscan sacar tajada y enriquecerse a costa del prójimo. Las consecuencias de este disparate coincidirán en el espacio y el tiempo el día del atraco, con un desenlace de lo más imprevisto. Pero lo mejor será que él mismo nos cuente de qué va esta novela y, más allá de la sinopsis, nos introduzca en este magnífico relato que, en opinión de quienes ya la han leído, hay mucha risa y mucha miga.

PP José Manuel; tú que eres un arqueólogo especializa- ropa de marca y si han hecho, o no, un máster. El nuevo gedo en maquetas a escala para museos y libros de investiga- rente, es un cínico progresista, de lo más ególatra, conocido ción histórica, nos vienes ahora con una novela de humor como el Presidente, capaz de traicionar a cualquiera. Tenemos también al Parcelas, de la vieja derechona, un golfo que ¿Por qué? se ha enriquecido gracias a la extorsión y la estafa. El Rastas JME No es la primera novela que escribo. Sin embargo, esta y su parejita, nuevos ricos de la izquierda más totalitaria y vez quería salir de la novela histórica, aunque nunca me he extrema, que pronto serán conocidos como los Marqueses resistido a meter de vez en cuando algún comentario con de Monterrey, pero que no tienen reparos en unirse al club. Y Getulio, el Ladillas, un patán de lo más trinca y explotador, cierto humor. con ganas de ser el nuevo Rey de Patones… A todos les une PP Pero esta vez, no das un respiro. Quienes ya hemos la avaricia y el ansia de poder. Sin embargo, a los otros, es la camaradería lo que hace de aglutinante. Son de la España leído Atraco en Guadalix no hemos parado de reír... que madruga y trabaja, o si no tienen trabajo, al menos lo JME Ese era mi propósito: Hacer reír, y mucho, que falta intentan. Frente a ellos, la España de los golfos, o golfas, sin escrúpulos, que viven a costa del prójimo y roban a manos hace… llenas. PP Y eso de soltar una chota en la sucursal para consumar el atraco ¿no piensas que es un exceso de imagina- PP ¿Y qué me dices de Don Yñigo? ción? JME Me lo dejaba para el final. Don Yñigo es un viejo capitán retirado de la Legión Española, que no entiende muchas JME No. cosas de la España actual. Tiene en Guadalix su grupo de PP Vayamos a los personajes. Lo que más nos ha sorpren- leales amigos, todos de su quinta, dispuestos a poner en su dido es la idea de meter en un mismo grupo a personas tan sitio a los independentistas serranos y… ¿Es que quieres que destripe la novela? dispares en estatus social, ideas, cultura… JME Era uno de mis propósitos. Tanto entre los héroes, que Risas. son los chicos y chicas despedidos, como entre los villanos, es decir, la directora del banco y los independentistas, hay PP La lían parda, desde luego, pero lo mejor es que sea el de todo, fiel reflejo de las dos Españas del siglo XXI, que no público quien descubra muchas cosas con su lectura, mientienen nada que ver con las derechas – izquierdas en que tras no para de reír. Y por último ¿Cuándo será la presentanos quieren encajonar y dividir para tenernos más controla- ción oficial? dos. JME De momento, a causa de la pandemia, hemos sacado una edición especial que se está vendiendo muy bien, PP ¿De dónde salen los héroes? hasta que sea posible participar en ferias, eventos, confeJME De la vida real. Tipos como Balarrasa, un anarquista rencias, etc. Si Dios quiere, en Mayo podría ser una realide lo más salao y castizo, que sobrevive como puede, en dad. sintonía con Looser y la Jabuga, el informático y la mujer de la limpieza respectivamente. Sin embargo, Flor de Loto, Pedidos a: la ex-gerente del banco, culta y refinada, es una nostálgica encinasplaza@telefonica.net del antiguo Régimen, o Elvira, muy de VOX. Virtuoso, verso 639 141 796 suelto, no tiene ideas definidas. Pero todos se unen en una noble empresa: Atracar ese maldito banco, lógicamente El libro se puede comprar en: ficticio, que no sólo roba dinero, sino también personas. PP Háblame de los villanos. JME Ocurre lo mismo: La directora del banco es una facha redomada, cruel y clasista que mide a las personas por la

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ARTE

Fotografías: Paloma Anquela

Paloma Anquela… Los Colores del Silencio Texto: Gustavo Moral de Gregorio

Los colores y el manejo personal que de ellos hacen algunos artistas, dan la medida de un estilo propio, inconfundible y original. Tal es el caso de Paloma Anquela, (Madrid, 1969), una mujer con una larga carrera pasada y futura, aunque aún joven, pintora, ilustradora, restauradora y, sobre todo, Vidriera para la Casa Rural “La Platea”, en Hervás (Cáceres) creadora de figuras y sentimientos únicos, pero no ajena a las corrientes artísticas de toda época, y a influencias apre- de la exposición en salas de exposiciones, galerías de arte, y otros espacios culturales, se mueve con soltura en redes ciables de grandes artistas reconocidos. sociales, páginas web, en las que oferta su obra, a unos A simple vista, a cualquiera con un cierto conocimiento de precios asequibles y muy razonables, desde los 45 euros los grandes pintores de la historia, se reconoce la huella de de una reproducción de pequeños objetos decorativos, peDalí, El Bosco, y sobre todo, al menos para el que esto escri- queños cuadros en torno a los 300 euros, y pinturas de gran be, la del también genial René Magritte, tanto en las atmós- formato, a unos 1.000 euros. feras surrealistas y enigmáticas, así como en el manejo del Colaborando con el Museo del Prado y el Teatro Real color, y de las figuras planas, sin apenas perspectiva. El valor del silencio y de la autenticidad

Entre otros logros profesionales de importancia, la artista ha trabajado durante seis años para el Teatro Real de Madrid, en En palabras de su autora, el arte que realiza, trata de plas- su Taller de Utilería, decorando y adaptando los objetos de mar el silencio, la imaginación, y la recreación de objetos atrezzo que aparecían en obras de teatro y eventos musicales. aparentemente anodinos y menores, que con sus pinceles Además, ha sido copista del Museo del Prado, replicando las adquieren una categoría de piezas valiosas, sugerentes y familiares, en una atmósfera de ensueño, creando un mundo propio que se asemeja a la representación de una obra de teatro sobre el escenario. Además de la pintura, Paloma ha cultivado otros terrenos del arte en los que ha destacado. Uno de los que se siente más orgullosa de haber practicado, es la elaboración de réplicas de hallazgos arqueológicos singulares, como el Tesoro visigodo de Torredonjimeno, localidad cercana a la ciudad de Jaén, y para cuya actuación tuvo que improvisar sobre la técnica de esa época histórica, por falta de referencias, supliéndolo con fotografías y una buena dosis de imaginación. Como artista de su tiempo que es Paloma, para la comercialización de sus obras, además de los canales tradicionales

Mosaico que representa al dios romano del Océano

“El Pájaro Mecánico” (pintura acrílica sobre lienzo)

“Soldados” (pintura acrílica sobre lienzo)

obras de los grandes artistas que allí tienen su obra, como ha expuesto, se encuentran la Galería “Herraiz”, en Madrid, un genial autorretrato de Velázquez. Para el Museo del Pra- “Alemi, en León o “Magpie”, en Marbella, entre otras.g do y otros museos ha elaborado también numerosas reproducciones artísticas para las tiendas propias, así como para Como artista completa y polifacética que es, y lo demuestra, las exposiciones itinerantes de éstos, sin olvidar ésta misma el arte y buen hacer de Paloma en la decoración interior y labor para el Museo Arqueológico de Madrid, la Catedral de exterior de una casa rural bellísima, en la pintoresca locaSantiago de Compostela, el Museo Romano de Mérida, o el lidad cacereña de Hervás, para la que elaboró escudos de Conjunto Histórico de Medina Azahara (Córdoba), entre otros armas, cuadros, murales y relieves, entre otros elementos recintos monumentales. Y, entre las galerías de arte en las que decorativos, así como las vistosas y coloridas vidrieras de varias de las estancias de este centro de turismo. Objetos dotados de alma y magia Pero, si hay que destacar algún rasgo original destacado, y lo que Paloma Anquela consigue trasladar a sus obras, es la expresión del silencio, de la atemporalidad y una cierta calma, en figuras que la artista encuentra en mercadillos, tiendas de artesanía y que por una u otra razón u despiertan su atención. Juguetes antiguos, láminas de pintura, libros y cualquier objeto susceptible de cobrar vida con un toque de magia latente. Sirva como ejemplo de ésto la obra singular, que la artista titula “El Mensaje”, a la que ella misma califica como su obra preferida. “Autorretrato del pintor Velázquez”, copia de la autora (pintura acrílica sobre tabla)

Diversos son los materiales empleados, aunque para sus cuadros es la pintura acrílica la preferida, por aquello de que

El Arte por el Arte Ante mis numerosas preguntas sobre el Arte con mayúsculas, Paloma tiene las ideas muy claras, declarándose admiradora de los artistas inclasificables y adelantados a su tiempo, y creadores de estilo propio, como Dalí, Goya, Velázquez, Miguel Angel, Vermeer, Rembrandt, Arcimboldo y muchos otros genios de todas las épocas.

Mural para agencia de viajes, en Madrid (Calle Narváez) seca muy rápido, y su aspecto similar al óleo. Pero para su obra escultórica y decorativa, frecuentemente usa la masilla, similar a la arcilla, fácil de trabajar, que no necesita cocción, y con las ventajas añadidas de que no se rompe ni agrieta, sin perder dureza. Una de las originalidades de su técnica artística es la de situar las figuras en su estudio dispuestas como si de un bodegón se tratara, acompañando la estancia con una iluminación sugerente, similar a un escenario teatral. Y, como curiosidad, necesita un silencio absoluto cuando crea, que sólo necesita concentrarse en la escena de objetos expuestos para que rápidamente le llegue la inspiración.

“El Cascanueces” (pintura acrílica sobre lienzo)

Su concepción del arte por el arte, como algo trascendental, profundo, quizá le lleva a Paloma Anquela a reconocer, que no todo lo que se expone en museos y galerías de arte es verdadero arte, porque considera que algunos que se dicen artistas tienen una escasa formación, poca destreza y mucho oportunismo al crear obras únicas, pero carentes de verdadero espíritu artístico. En su opinión, el artista debe pasar por la formación en Bellas Artes, o cuando menos, por talleres o academias de arte. Aun así, cree que no está todo hecho en el arte, y que el artista no nace, sino que se hace. Para contactar con la artista : Páginas Web: www.palomaanquela.wixsite.com y www.etsy.com/es/shop/craftswithtradition E-mail: paloma.anquela@gmail.com y (Paloma Anquela Gordo)

“El Mensaje” (pintura acrílica sobre lienzo)

ARTE

Carolina Andrada: “MOMENTOS MUSICALES, exposición de pintura en Espacio Ronda de Madrid Madrid [2-20 de octubre de 2020]

Blog La Mirada Actual. Publicado por la periodista y crítico de Arte Julia Sáez-Angulo Carolina Andrada

Poussin 1, 350 x 200 cm, Óleo sobre lienzo. Estudio Carolina Andrada, Madrid. jando en mis diferentes etapas pictóricas que voy añadiendo elementos que complementan e interactúan con esos paisajes, como las escenas de ballet, puesto que la danza ha formado parte de mi vida durante muchos años, o la música, a la que me dedico profesionalmente también.

Paisaje con violín, 150 x 100cm, Óleo sobre madera L.M.A.

Para mí los lienzos y biombos son las paredes que conforman mis propios sueños. Pero no son paredes limitantes, sino que están abiertas a la imaginación, al paisaje de los sueños, al recuerdo y a las emociones.

Mi trabajo plástico y teórico está relacionado con la filosofía 3/10/2020.- Madrid.- “Momentos Musicales” es un homena- del paisaje desde el siglo XVII en adelante, cuando al paisaje je a mi profesión como cantante de ópera, a la música en ge- se le reconoce como un género más en la pintura. neral y a los músicos, donde he incorporado por vez primera elementos como el piano, el violín o la lira a mis paisajes, o Mis referencias en la pintura de paisaje son múltiples, pero las escenas de concierto y recital. Es a medida que voy traba- entre mis destacados están Nicolas Poussin, Jacob van Ruis-

dael, Antoine Watteau, J. B. C. Corot, Luis Eilshemius, Mar- A Coruña, 2010. Entre las exposiciones más destacadas se encuentran: Live Still Life, Museo Arqueológico y de Historia kus Lüpertz o Alex Katz. de Elche (MAHE). Exposición colectiva Naturaleza Muerta, Carolina Andrada (1982, España) es Doctora en Bellas Ar- Galería Marlborough de Madrid. Una mirada onírica al paites, Pintora y Cantante de Ópera, se ha formado en varias saje, Ateneo de Madrid. Landscapes, estudio de Darío Viuniversidades, españolas y extranjeras, en Valencia, Madrid, llalba, y actual de Carolina Andrada en Madrid, 2019, entre muchas más. Cuenta con publicaciones entre las que destaLieja, München y Elche. can: ”De Gustav Carus a Piet Mondrian” del IV Congreso InCarolina ha desarrollado su formación musical entre España ternacional Support Surface, Facultad de Altea y “Estructura y Alemania. Tras varios años de clases y perfeccionamiento de abstracción y figuración en la pintura de Markus Lüpertz” en canto lírico, actualmente está bajo la tutela de Ana Fer- del Boletín 11 del Museo de Bellas Artes de Bilbao. naud, catedrática de canto [Escuela Superior de Canto de Madrid]. Y junto al músico extraordinario Gabriel Arcángel En 2017 quedó finalista en el Certamen Internacional de Pérez de Aranda y Alonso (que fue niño prodigio del violín y Ópera de Medinacelli, Soria. En agosto de 2018 clausuró la del piano, hoy en día es compositor también, y ofrece con- X Edición del Festival de Música Marqués de Santillana de ciertos de solista como virtuoso) Carolina trabaja repertorio Buitrago del Lozoya, Madrid. Abrió la temporada de otoño 2019 con conciertos en Elche y en Crevillente. Ha actuado y estilo musical. en la Gala Diplomática AIDE (Asociación Internacional de DiAndrada ha expuesto en numerosas ocasiones y ha sido ga- plomáticos de España) en su 35º Aniversario y en diversos lardonada con premios, y becas importantes para su forma- escenarios de la provincia de Alicante, Navarra, la Comunición, entre las que destacan: la Beca para Doctores del XXV dad de Madrid y Madrid capital. Encuentro de la Asociación Alexander Von Humboldt de España, en Bergara y San Sebastián en 2016. La Beca BAP de la Recientemente ha recibido el nombramiento honorífico ofiII Bienal de Arte y Pintura, Argentina, 2013. La Beca artística cial de Dama Ilicitana Distinguida de Elche, su ciudad, por su de la Fundación Bilbao Arte, 2010-2011. El primer premio brillante trayectoria artística. Nacional de Pintura, Pintor Sánchez y Juan, del Patronato Histórico Artístico Cultural d´Elig, (PHACE), 2011. O el tercer Madrid es el lugar de residencia de Carolina, donde compapremio 11º Mostra Internacional Gas Natural Unión Fenosa, gina sus dos permanentes disciplinas artísticas.

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CUADERNO DE CAMPO

El regalo de la vida Texto y fotos Sofia Blanco

ACuaderno de Campo 2021: dice mi hija que la están robando su juventud. A todos, digo yo. Que un virus, al que ni siquiera se le considera un ser vivo, nos tenga confinados, es serio....la vida se ha hecho cada vez más pequeña. Aún así, tengo la esperanza de que en algún momento, la pesadilla termine.... ¿Que nos ha robado un “no ser vivo”? ¿que nos puede regalar una flor, un pájaro, un liquen? Olvidarnos de la importancia del momento y acordarnos de la insignificancia de nuestra vida y seguir.... seguir....

Aegypius monachus, buitre negro - En algún lugar entre Pedrezuela y Guadalix de la Sierra

Aegypius monachus, buitre negro Carduus nutans, cardo PEDREZUELA Pedrezuela

Fringilla coelebs, pinzón vulgar Pedrezuela

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Phylloscopus collybita, mosquitero común Carduus nutans, cardo PEDREZUELA Pedrezuela

Sturnus vulgaris, estornino pinto Pedrezuela

Spinus spinus, Jilguero lúgano, lugano San Agustín del Guadalix

Coccinella septempunctata, mariquita de siete puntos - San Agustín del Guadalix

Amanita phalloides, oronja verde Pedrezuela

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Oryctolagus cuniculus, conejo europeo Torrelaguna

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Haz de tu vida la mejor película Texto: Jorge N. Fernández

En primer lugar saludos y gracias. Si a la pregunta: ¿Deseas hacer de tu vida la mejor película, tanto en lo personal como en lo profesional? La respuesta es “si” y en base a tal respuesta, te hago una nueva pregunta: de 0 a 10 ¿cuál es tu determinación para que así sea? Y si me dices 10, este pequeño artículo es para ti y por ello te doy mi más sincera enhorabuena por ello. Si las respuestas hubiesen sido: “no” y por debajo de 7, te recomiendo que no repares, ni leas este artículo, pues al menos de momento no es para ti. El tiempo es oro y no merece la pena perderlo absurdamente.

centros educativos (escuelas infantiles, colegios, institutos, Aunque parezca increíble la inmensa mayoría de las per- universidades…) no se educa, ni se forma de forma adecuasonas, de todo tipo de edades y de condición, no quieren da e integral, pues la educastración y la desformación del transformar su vida, no desean cambiar sus existencias, no sistema educativo, hacen justo lo contrario. anhelan dar forma a sus sueños y a sus talentos, no tienen el impulso de brillar y lo que es peor tienen miedo, a ser ellos No se enseña, no se fomenta, ni se motiva la creatividad, el conocimiento sobre uno mismo, el descubrimiento y desamismos y a realizar su propósito de vida. rrollo de nuestros talentos o dones, el potenciar nuestra auAnclados y atrapados en el victimismo, en la queja, en la des- toconfianza, la neutralización del miedo y de la inseguridad, confianza, en la inseguridad, en el temor, en la falsa zona de el conocer nuestras fortalezas y debilidades, el cambio de confort, donde en verdad no son felices, pues la frustración, creencias limitantes por otras más potenciadoras y positivas, la gestión de nuestras emociones o lo que se denoel desánimo, la inercia y la engañosa creencia de “más mina inteligencia emocional, saber cuáles son las vale lo malo conocido, que lo bueno por conocer”, características de nuestra mente y nuestro penlos mantienen en un estado vegetativo y adorsamiento, para manejarlos correctamente y temecidos. ner un control sobre los mismos. Aprender y descubrir cuál es nuestra misión y propóEs cierto que desde nuestra más temprana sito en la vida, etc, infancia, tanto en los hogares, como en los

Pero lo anterior no nos debe de paralizar y mucho menos justificar, para no hacer de nuestra vida la mejor película, la mejor obra, el mejor cuadro, la mejor escultura ¡aquí y ahora!

des por otras nuevas y más positivas, resetear o cambiar caducos programas o paradigmas, que nos han acompañado durante casi toda la vida, pues así es. Pero todos sabemos que “el que algo quiere algo le cuesta” y que “si queremos resultados diferentes, no podemos seguir haciendo y viviendo de la misma manera”.

Que hay que vencer ciertas resistencias, que hay que superar miedos y viejas creencias, romper oxidadas cadenas, entrar en zonas y estados desconocidos hasta el momento, cam- La pregunta del millón y cuya respuesta ha de ser sincera, biar comportamientos, hábitos, entornos e incluso amista- verdadera, meditada y que nos debemos de hacer es: ¿soy feliz, haciendo de mi vida y de mi mismo, la mejor versión, la mejor película posible? si la respuesta es no, hay que ponerse manos a la obra o a la película, reescribiendo un nuevo guión, una nueva producción, interpretación y dirección. Si deseas que te acompañe y te facilite a conseguirlo, encantado estaré de hacerlo ¡tú decides! Autor del artículo y del libro: Jorge N. Fernández Email: jorgenafe63@gmail.com Web: www.artistasdelcambio.es jorge.cinecoaching Jorge N. Fernández YouTube: JORGE N. FERNÁNDEZ Titulo libro publicado: HAZ DE TU VIDA LA MEJOR PELÍCULA/CINE COACHING

MAFALDA

¿Seremos capaces de cambiar el mundo? El 29 de septiembre de 2020, dejaba este mundo, a sus 88 años, el llamado “padre” de MAFALDA, personaje muy conocido mundialmente. Joaquín Salvador Lavado, familiarmente llamado QUINO, fue un dibujante argentino, hijo de inmigrantes andaluces, naci- Nos transmitió el arte de la ironía para explicar los dramas do en la provincia de Mendoza, pero en la búsqueda de su del mundo. pasión por el dibujo se fue a vivir a Buenos Aires, donde en Quino, a través de Mafalda, de esa niña respondona y prela década de los 60 dio a luz a MAFALDA. guntona, nos dejaba viñetas como éstas: Esos años trajeron una época muy convulsa, complicada y marcada por revoluciones no sólo para Argentina sino para Mafalda aprendió a reclamar la paz, cuestionando a líderes mundiales y a dirigentes de la clase política, y desde sus reel resto de América Latina. clamos con inocencia no provoca la confrontación ni llama al Tal vez por esa situación política y social Mafalda es una niña enfrentamiento sino que provoca la gracia y la risa desde toreivindicativa, cuestionadora, contestataria, que nace como das las posiciones, ya sean políticas, filosóficas, religiosas, etc. una necesidad imperiosa de reclamar, de resurgir la protes- Y como niña eterna, no podía faltar su presencia en la Declata, de exigir cosas mejores para los seres humanos desde la ración Universal de los Derechos del Niño para Unicef. visión caprichosa de una niña. Quién de nosotros no se ha atrevido a soñar con un munMafalda como la mayoría de los niños y niñas supo regalar- do más justo, más igualitario, donde todos los niños y niñas nos esa pastillita de felicidad que necesitamos para afrontar puedan hacer todas sus comidas al día, estudiar, jugar en libertad, vivir sin violencia y sin maltrato, crecer en el respenuestro día a día. to y en el amor, ser cuidados y protegidos, disfrutar de su Consiguió rescatarnos la risa y hacernos ver la adversidad infancia, y convertirse en adultos emocionalmente sanos y felices. con gracia y humor.

Es increíble que ya avanzados en el siglo XXI, sigamos so- no dejando de sufrir por la vulnerabilidad en la que se enñando igual que Mafalda hace más de 50 años con estos cuentran algunas mujeres en el mundo. Pero comprobando con firmeza y seguridad que en cada pisada se va dejando derechos para los niños de nuestro mundo. una huella y una marca para otras que vienen detrás, y las ¿Será posible que no hayamos prosperado? ¿Será cierto que vendrán después. que sigamos estancados en reclamar, protestar, reivindicar lo que muchas veces, desgraciadamente vemos como una Sabemos que ese camino no es sólo de las mujeres, es también de ellos, de nuestros padres, esposos, compañeros, utopía? hermanos, amigos. Nos necesitamos todos, pero codo a Ocho mil quinientos (8500!!) niños mueren de desnutrición codo, buscando un objetivo común, para encontrar el equilibrio que da la igualdad y el respeto. cada día en el mundo, según datos de Unicef. Mafalda tampoco pasó indiferente frente a la incertidum- Mafalda lo entendió y por eso lo transmitió tan claramente. bre y a la fragilidad de la vida, dándole valor a lo realmente importante y colocando cada cosa en el cajón de las emo- ¿Seremos capaces de imitarla? ¿Podremos romper con tantos preconceptos arraigados y camuflados en nuestra socieciones que corresponde y nos enseñó que: dad? Y en nuestras familias? Como niña y en una posición de mujer feminista reclamó sus derechos, en tono irónico y gracioso cuestionó la situa- Quino se fue, pero dejó a Mafalda entre nosotros, pero lo ción de las mujeres en la sociedad, polemizó reclamos por que no se fue ni se irá, es lo que nos transmitió en sus frases las tareas de la casa, que se dejan destinadas para las llama- y sus diálogos: la ingenuidad, sus exigencias por alcanzar la paz del mundo, el reclamo por la justicia, por la igualdad das “amas de casa”. entre las personas. Peticiones que hoy se siguen haciendo muchas veces a gritos, otras veces en silencio, pero caminando y avanzando, y Con Mafalda, a través de sus viñetas y comics tal vez puedan sobrevivir los valores de mirar al mundo con inocencia y con la ilusión de los niños, aunque debamos como adultos, seguir luchando por los derechos humanos, por la extinción de la desnutrición que se lleva por delante a millones de niños inocentes, por la educación y la erradicación de la violencia, porque ninguna mujer sea infravalorada y por el valor de la vida de todos y cada uno de los seres humanos. Porque al fin de cuentas no hay otro modo de vivir en este mundo que hemos heredado y que dejaremos como legado. Y si al menos en una frase o en algo de lo escrito coincidimos, estamos avanzando, así que siga PASANDO PÁGINA. Texto: A.Pardiñas

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CINE

David Pérez Sañudo: ‘’Es importante que haya producción interna sobre ETA y el conflicto vasco’’ Patricia López Arnaiz. Foto de Tamara Arranz

David Pérez Sañudo (Bilbao, 1987) ha debutado en el largometraje con Ane, película que ha conseguido tres Premios Goya este año (guion adaptado, actriz principal y actriz revelación), más otras dos nominaciones (película y dirección novel). Una ópera prima con personalidad, ambientada en la Euskadi de la primera década de este siglo. Antes de que se celebrara la ceremonia, charlamos con el director para que nos contara sus impresiones sobre el sorpresivo éxito de su ópera prima. -La película tiene su origen en un cortometraje del mismo nombre, que fue la primera colaboración con la guionista Marina Parés. ¿Cómo surge esa colaboración?

Coincidimos viviendo en París en un momento bastante candente a nivel social. En paralelo, teníamos interés por contar cómo el contexto influye en lo más íntimo, a las relaciones familiares. Así que lo aplicamos a una realidad que conocíamos. -El largometraje tiene poco que ver con el corto. ¿Cómo fue esa evolución? En el corto lo que hicimos fue, sobre todo, divertirnos y explorar maneras de desarrollar el conflicto vasco desde distintas perspectivas. Fue una herramienta de aprendizaje, una manera de mostrar que sabíamos rodar.

Jone Laspiur. Foto de Tamara Arranz

para la taquilla. Y ahora se oyen comentarios de que todo es sobre ETA o el conflicto vasco. Creo que es necesario y bueno. Lo mejor que puede pasar que haya muchísimas, desde diversos puntos de vista. Pero también es muy necesario que haya producción interna. Estas series a las que haces referencia no dejan de ser planteamientos externos. Que está muy bien, pero es importante que salgan miradas desde un contexto vasco. Con esos discursos multidireccionales se construirá un relato mucho más certero que con la búsqueda de un gran discurso. Me parece peligrosa la idea de “la gran película/libro/serie sobre ETA”. Patricia López Arnaiz y David Pérez Sañudo Foto de Tamara Arranz -El tema principal es la incomunicación. ¿Teníais claro desde el principio que los personajes para desarrollar esto serían madre e hija?

-Me gustaría que me hablaras de las dos actrices. Especialmente, Patricia López Arnaiz, que ha encandilado a todo el mundo. ¿Durante el rodaje ya veíais que iba a llamar tanto la atención?

Veíamos que había algo muy poderoso. También en montaje, que prácticamente todo lo que has rodado te vale. Salió de forma bastante espontánea. Nos interesaba Tiene la capacidad de los grandes intérpretes. Es capaz de mucho desarrollar una mujer de cierta edad, quizás por ofrecerte algo extraordinario en cada toma, y a la vez con los referentes que teníamos en casa. La decisión de que ligeros matices que diferencian una de otra. En el rodaje fuera una hija, y no un hijo, se debió a querer emparejar los hablábamos de la pena de no poder presentarle como actriz personajes. Construirlos como un espejo, una hija que en el revelación. No pensábamos en principal con una película fondo fuese el mismo personaje que la madre 17 años antes. tan modesta.

-Aparte del tema principal, también sobrevuela el fantasma de ETA. Curiosamente, ha sido un año en el que se han estrenado muchas obras sobre el tema. ¿Qué te han parecido? Cuando empezamos a escribir el guion, todo el mundo nos decía que nadie lo iba a querer producir, que era alergia

El caso de Jone Laspiur fue bastante curioso. La estrategia fue mantenerla oculta, tanto de los materiales promocionales como de las entrevistas. Aún sabiendo que poníamos en riesgo sus opciones de candidatura. Una vez estrenada en cines, se le dio esa visibilidad. Ahí te das cuenta de lo importante que es que los medios hablen de algo. De no aparecer en ninguna quiniela, empezó a aparecer en todas.

Gaztetxe. Fotograma de la película

Mikel Losada y Patricia López Arnaiz. Fotograma de la película -Supongo que no esperabais la gran recepción que ha tenido la película. ¿Ha superado vuestras expectativas?

un poco más en castellano, e incluso en francés. Pero por motivos financieros hay que ir encajando la película en lo que te van pidiendo. Llegamos a ese punto y creo que mantiene su esencia. Y la propuesta estaba clara, porque se hacía complicado pensar el contexto de Ane en castellano.

Totalmente. Yo estaba ya muy contaminado, bastante frustrado. Seguramente es un proceso normal, con todo el tiempo que lleva la posproducción. Al final lo quieres quitar todo. O lo que no está tan mal, incluso es bueno, a ti ya te -Para más dificultad, estrenáis en plena pandemia. ¿Cómo cansa. Pero una vez llegamos a San Sebastián notamos que ves el panorama de los cines? había pasado algo bueno. Hay algo que te hace notar cuando El mundo del cine está siempre con esta etiqueta de amenaza una acogida es protocolaria o sincera y apasionada. de crisis, pero está siendo complicado para muchos sectores. -Hablamos de una película que no es fácil y que esta casi El foco se está poniendo por la llegada de las plataformas. íntegramente rodada en euskera. ¿Fue una decisión que Pero creo que volveremos a convivir. Habrá películas que se estrenen en salas, otras en plataformas e incluso las dos también tenías clara desde el principio? opciones. Sí. Hay alguna secuencia en castellano, que es importante Texto: Manuel Barrero Iglesias para mostrar la variedad lingüística. Nos hubiese gustado

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Texto: Elena Aljarilla

De la calle a los balcones: Madrid se viste de MORADO en un 8M sin manifestaciones Mismo día, misma lucha, mismas reivindicaciones, pero sin manifestaciones. La pandemia ha impedido la celebración del 8M en las calles, lo que ha llenado los balcones de morado y los barrios de carteles pidiendo como cada año el fin la violencia de género, del techo de cristal, salarios iguales o la igualdad real, esa que la ONU nos recuerda que se demorará al menos 130 años en llegar. paña, y sobre todo Madrid, han sido referencia en Europa cada 8M por las multitudinarias manifestaciones de los últimos tres años. Había pues, muchos ojos mirando, y mucha presión mediática. Entre todo el debate, la primera decisión de la Delegación de Gobierno fue autorizar todas las movilizaciones con menos de 500 participantes, pero días después reculó y decretó la “prohibición de celebrar todas las manifestaciones por el 8M” en la capital. El Tribunal Constitucional respaldó este cambio de criterio, mantuvo la prohibición, Había mucha curiosidad por saber cómo se iba a celebrar pero acordó también estudiar con tiempo y en profundidad este año el 8 de Marzo, el Día Internacional de la Mujer. Es- si esta prohibición es proporcional a las medidas ya toma-

Con el intento incansable de la derecha política de criminalizar al movimiento feminista, al que responsabiliza descaradamente y sin evidencias científicas de la expansión del Covid 19 el año pasado, este año el 8M se ha celebrado en Madrid rodeado de polémica, con un impacto más discreto porque se prohibieron todas las manifestaciones, pero con el rumor sordo de una protesta pacífica y reivindicativa, que ya no va a parar.

das por la emergencia sanitaria, o si, como denuncian los sindicatos, es una medida excesiva que vulnera los derechos fundamentales de reunión y manifestación. Sea lo que sea lo que decidan, Madrid se quedó sin su reivindicación feminista en las calles, mientras en el resto de España, en multitud de ciudades como Valencia, Bilbao, Sevilla, Málaga, Santiago de Compostela o San Sebastián, las mujeres en filas, con mascarilla y distancia, bailando y cantando se organizaron en decenas de movilizaciones. Muy llamativa fue la principal concentración celebrada en el Paseo de Gracia de Barcelona que se dividió en 8 tramos diferentes, reuniendo a 4.500 personas según la Guardia Urbana. Esta fue la más grande, pero hubo más de 60 convocatorias sólo en la Ciudad Condal.

De la calle a los balcones En este 8M atípico, los detalles de morado en la vestimenta de hombres y mujeres salpicaban de color el ya de por sí colorido metro de Madrid. Pañuelos, bufandas, mascarillas, broches, guantes, medias, bolsos…. Y este mismo color adornaba los balcones, las verjas, muchas farolas, con mensajes y símbolos feministas. Muchas mujeres se organizaron en los barrios para hacer pequeñas concentraciones, gritando consignas feministas, y adornado las paredes con símbolos morados. La estrategia del Movimiento Feminista de Madrid fue adaptarse a las circunstancias y a las prohibiciones, reduciendo el aforo de sus acciones, ya que menos de 20 personas no se consideran una concentración. Decenas de organizaciones feministas de barrio se apuntaron a estas acciones de micro reivindicación, sin incidentes, y de tono festivo. Y, desde la Comisión 8M, que es la organizadora de las grandes manifestaciones de los últimos años, recomendaron también acciones con-

cretas pequeñas, y mucho activísimo en las redes sociales. La única organización que no desconvocó su concentración en Madrid, en la Puerta del Sol, fue el Sindicato de Estudiantes que además organizó una huelga estudiantil.

Feminismo y pandemia Como en los peores tiempos de confinamiento por el Covid, también hubo convocatoria para salir a los balcones y ventanas a las 20:00 para aplaudir por los derechos de las mujeres. Porque queda mucho por hacer y mucho por reivindicar y porque la misma pandemia que ha provocado la prohibición de las manifestaciones de Madrid, se ha cebado especialmente en la mujer. El desempleo, la temporalidad, la precariedad, los ERTE han afectado más a las mujeres, que además han aumentado más todavía el tiempo que han dedicado a la casa y a los hijos durante el confinamiento. Las cifras hablan por sí solas: la tasa de paro femenina es del 17,4% frente al 13,8 de los hombres, y aumenta la brecha de las pensiones, cobrando ellas una media de 858 euros de pensión de jubilación frente a los 1.312 euros que cobran los hombres. Y, la violencia que no cesa. Según cifras oficiales, desde que empezó el recuento en 2003, 1083 mujeres han sido asesinadas por sus parejas y exparejas. Mientras sigan vandalizando la visibilidad de las mujeres, como pasó con el mural feminista del distrito de Ciudad Lineal, con los rostros de 15 mujeres icónicas como Frida Kahlo, Nina Simone o Rigoberta Menchu, que amaneció con todas las caras pintadas de negro, hay una señal clara del negacionismo de la desigualdad de género. El partido de ultraderecha Vox, pidió que se borrara, y ha pedido también que el 8M se celebre como el día nacional por las víctimas del coronavirus en un intento inútil por acallar un movimiento, el feminista, que está aquí para quedarse.

Fotos:Garabata

Texto y fotos: A.luque

ANADE MALGACHE

“Impresionante, increíble descubrimiento, cocina de alto nivel, experiencia única, romántico restaurante con decoración espectacular...”. Así de contundentes son las críticas de los clientes que visitan este escenario gastronómico de la sierra madrileña. La verdad es que solo se puede entender visitándolo en persona..

ARTE en la MESA

La importancia de los detalles Braojos es un pequeño y rústico pueblo de la sierra norte de Madrid donde las edificaciones de pizarra destacan dentro del paisaje en el área de influencia del puerto de Somosierra, repleto de olmos, robles, fresnos y ciruelos junto con las salgueras, endrinos, zarzamoras y nogales. Una localidad poco concurrida ya que -por suerte- no está lleno de turistas y porque -tampoco- es un pueblo de paso. Tienes que ir a propósito. En el centro del mismo, colindante con el ayuntamiento, nos encontramos con el restaurante Anade Malgache, casi como escondido, ubicado en un antiguo caserón restaurado. Nada más cruzar el dintel de su puerta todo cambia y el escenario se transforma en un salón forjado en madera y piedra, con decoración vanguardista, lleno de obras de arte y esculturas únicas, con pequeños rincones románticos y un jardín con vistas al infinito del que no te quieres ir. Lo más sorprendente de este escenario es que cuando paseas por el pueblo no te encuentras con mucha gente y, por contra, en Anade Malgache no se puede comer porque la lista de espera para disfrutar de su cocina está gestionada con mucho tiempo de antelación. No disponen de servicio de barra y sólo la diosa Fortuna puede hacerte un guiño para que te acomoden en alguna de sus coquetas mesas. Desde luego es una apuesta muy arriesgada para montar un restaurante de estas características en este entorno natural pero es que Paco Argiz es un chef que hace honor a este calificativo, además de inquieto y atrevido... pero con las ideas claras. Paco Argiz es un artista gastronómico que pertenece más al Renacimiento que a nuestra época. Es chef, pintor, escultor, ha sido presentador de televisión, una persona que ha viajado por todo el mundo y lleno de anécdotas, con una vida rica en vivencias donde sus conversaciones son infinitas dentro de un entorno donde te quieres secuestrar. Pura magia. Toda esta creativa personalidad se ve reflejada en su cocina, aderezada de fuerza y color, condimentada con sabores lejanos que parecen casi pintados, emplatados atrevidos y aromas que nos hacen viajar a la otra punta del mundo. Aparte de eso, Anade Malgache es un perfecto santuario gastronómico para disfrutar de una excelente carne de caza y donde saborear sus postres al calor de una chimenea que enamora. Paco estudió en la prestigiosa Escuela de Hostelería y Turismo de Casa de Campo de Madrid. Ha trabajado en las imponentes cocinas del Hotel Ritz de la mano de Eustaquio Becedas y Patrick Buret (reconocido como uno de los mejores chefs de Francia), en el Gran Casino Madrid con Santini, el obrador de Embassy, Zalacaín, etc. Toda esta experiencia se refleja en sus creaciones personales donde encontramos la rectitud y el saber hacer de la cocina más clásica fusionada con las técnicas más modernas.

Pastel de hinojo con queso brie y crema infusionada con menta.

Pasando Página: ¿Por qué un restaurante en Braojos? Paco Argiz: Yo me crié en un pequeño pueblecito del que guardo memorables recuerdos pero me enviaron de pequeño a un internado. Seguidamente entré en la Escuela de Hostelería de la Casa Campo de Madrid y posteriormente empecé a viajar, a conocer culturas y perfeccionar mi técnica. Al cabo de un tiempo monté y dirigí un restaurante en Madrid pero siempre he tenido la ilusión de volver a vivir en un pueblecito y crear un proyecto diferente. Pasando Página: Pero para un proyecto de esta envergadura... ¿Por qué no hacerlo en un sitio más turístico con más afluencia de público? Paco Argiz: La idea era justamente esa: huir de las aglomeraciones. Y, aunque ciertamente es muy arriesgado, el reto era saber desde un principio si los clientes venían a nuestro restaurante por lo que somos y ofrecemos porque los turistas están en el pueblo y entran a visitarnos. En Anade Malgache cuidamos mucho todas nuestras elaboraciones así como la atención con nuestros clientes. Considero que es parte de nuestro éxito. Queremos que, desde que entran en nuestro humilde escenario culinario, se encuentren como en su casa y el tiempo se pare dentro de una atmósfera de tranquilidad y trato muy personal. Pasando Página: Háblanos de tu cocina. Paco Argiz: Todas mis elaboraciones se asientan sobre recetas clásicas de larga elaboración, con guisos de fuego lento como hacían nuestras abuelas y conservar los valores de la materia prima, pero con técnicas de modernidad, ofreciendo un toque más actual. Abrimos el restaurante sólo de jueves a domingo, pero en cocina estamos trabajando desde el martes a puerta cerrada. Hay que decir que las carnes de caza se guisan con maceraciones de una semana, los fondos son de larga cocción y la pastelería está creada en nuestro obrador. Pularda rellena de Pate de Oca sobre una crema de Kala jeera

Pasando Página: ¿Cómo estás llevando el éxito de Anade Malgache y hacia dónde va tu proyecto?.

Paco Argiz: Estamos muy agradecidos de la respuesta de los clientes que nos visitan y de los colegas de profesión que apoyan este proyecto porque en el tiempo que llevamos abiertos en Braojos la gente nos tiene como un referente en la sierra norte... Y repiten!, cosa que es de agradecer. Ahora estoy centrado con mi equipo en la investigación de nuevas propuestas gastronómicas y seguir trabajando para que esa atmósfera que circula alrededor de nuestro cliente no se pierda y toda ella sea una experiencia única.

Anade malgache C/ Buitrago Nº2 Braojos Reservas 696918021

LOCAL

VENTURADA estrena nuevo Agente de Policía Local.

El Alcalde de Venturada, Daniel Álvarez Ruiz, presidió el pa- la plantilla de la Policía Local de Venturada, lo que repercusado viernes 26 de Febrero de 2021, la toma de posesión, tirá en la atención y la calidad del servicio que la ciudadanía como funcionario de carrera, del nuevo Agente de Policía demanda y merece. que se incorporó a la plantilla de la Policía Local de VenturaFrancisco Javier Martínez. da, Juan José Martín Reyes. Jefe de la Policía Local de Venturada. Durante un período de seis meses, el citado Policía ha realizado prácticas tuteladas en el Municipio, desempeñando Un joven policía representa siempre la motivación personal las tareas que corresponden a su categoría, demostrando y el entusiasmo por el Servicio Público, seguro que aplicará que posee las habilidades y las destrezas profesionales ne- sus habilidades, sus conocimientos y valores en beneficio cesarias para el correcto desempeño de la actividad policial, de Venturada. además de una notable actitud positiva durante el servicio. El ejemplo de tus compañeros durante este tiempo de prácEl Acto Protocolario se ha celebrado en el Salón de Plenos ticas y la orientación de tu Oficial Jefe, que no hace más que del Ayuntamiento, cumpliendo el protocolo sanitario exigi- asegurar el éxito que tendrás en este Cuerpo. do, estando el Alcalde acompañado de Marta Sánchez, la Secretaria Municipal, Carolina Folgueira, 1er Teniente de Al- Agradecer el gran esfuerzo crucial de Francisco Javier Martínez nuestro Oficial Jefe en todo el proceso y en especial calde y Luis Canet, Concejal de Seguridad. de formación , así como a mi compañera Carolina Folgueira El Policía ha prestado promesa de cumplir fielmente las obli- que en tiempo récord habéis preparado unas oposiciones gaciones del cargo de Policía Local, con lealtad al Rey, de para un puesto de Policía Municipal al nivel de una Gran guardar y hacer guardar la Constitución como norma fun- Ciudad que se merece este Gran Pueblo . damental del Estado, así como el Estatuto de Autonomía de la Comunidad Autónoma de Madrid y el resto del Ordena- Gracias a todos y mucha suerte. miento Jurídico. Luis Canet. La seguridad es una prioridad para el Equipo de Gobierno, Concejal de Seguridad. motivo por el cual, con esta nueva incorporación se refuerza Ayto. de Venturada.

LOCAL

El Ayuntamiento de Venturada por un aire más limpio y un Municipio más protegido

El Ayuntamiento de Venturada ha invertido en dotar a sus Espacios Municipales de depuradores de aire, con tecnología fotocatalítica, lo que permite eliminar hasta un 99% de Virus (COVID 19), además de bacterias, hongos, polución y malos olores. En un paso previo se estudiaron los espacios y se dimensionó sus medidas, para instalar adecuados sistemas automáticos de rotaciones de aire limpio, con un muy bajo nivel de ruido y poder mantener un nivel de voz bajo. La eficiencia de estos dispositivos está avalada por SGS, Universidad de Alcalá, CIEMAT, Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades. Todos los Espacios Municipales se encuentran protegidos por este sistema de prevención sanitaria. El Ayuntamiento y sus diferentes departamentos, La Casa de la Cultura, La Casita de Niños, el Coworking Puerta de la Sierra, el Pabellón Municipal Cubierto, el Polideportivo de Venturada, así como el Centro de Salud del Pueblo. La dotación presupuestaria para este fin es de 15.000€. www.venturada.org.

Anúnciate en 690 84 75 60 o info@revistapasandopagina.com

MOTOR

Nil solans

El rey de la tierra Texto: Aitor López

Nil Solans, es un piloto de rallies, que el año pasado 2020 taluña y de allí fuimos prograsando y estos fueron nuestros consiguió ganar el campeonato de España de rallies de tie- inicios en el mundo de los rallies. rra, al que he tenido la posibilidad de poder hacer una enAitor. ¿Cuál ha sido el coche con el que más has disfrutado trevista para Pasando Pagina. y divertido? Nació el 14 de febrero de 1992 en Matadapera, Barcelona. Se crio en una familia con mucha afición al motor, tanto es Nil. He tenido la gran suerte de probar muchos coches en mi así que su hermano Jan Solans, también ha competido en carrera deportiva, para mí el más divertido de todos los coches que he llevado es el Skoda Fabia S2000 4x4, que viene a rallies obteniendo unos objetivos brillantes. ser como los antiguos R5 antes de que entraran los motores Nil ha conseguido hasta el día de hoy: un campeonato del turbo y para mi realmente es de los más divertidos. mundo de rally junior WRC3 en 2017, ganador de las GS series de Andorra tres años seguidos 2015,16 y 17. Ganador Aitor. ¿Qué competiciones destacarías en tu carrera deporen Cataluña en la categoría dos ruedas motrices en 2013, tiva? etc. Sin duda es un piloto con un futuro prometedor. Nil. Las competiciones qué destacaría en mi trayectoria, seSu compañero de equipo, Marc Martí, uno de los mejores ria en 2017, cuando gane el mundial Junior y mundial de copilotos de España. Ha llegado a correr con muchos de los world rally car 3, yo creo que fue un punto decisivo de mi mejores pilotos nacionales, como por ejemplo: Chus Pu- carrera y que marcó un antes y un después, está claro que ras, Oriol Gómez, Dani Solá, Dani Sordo, Albert Llovera y el conseguir dos títulos mundiales cambia mucho la perspectibicampeón del mundo de rallies y tres veces campeón del va y un poquito los proyectos de futuro. Dakar Carlos Sainz. Aitor. ¿Cuál ha sido tu piloto favorito de rallies? Con esta entrevista hemos podido acercarnos un poco más a él, con estas preguntas claras y directas que muy amable- Nil. Me he basado siempre en los mejores. Me gusta analizar a todos los pilotos a nivel top, que es lo que hacen bien mente nos ha contestado: Aitor. ¿Cómo empezó tu afición en el mundo del motor y como en los rallies? Nil. Mi afición en el mundo del motor vino de familia, mi padre empezó en el mundo de los rallies hace muchos años y a la edad de 19 años fue el que me motivo para empezar en este mundillo, yo no sabía ni lo que era un rally hasta esa edad, apartir de allí empezaron nuestras aventuras en el “Volant Racc” uno de los campeonatos que se corren en Ca-

Nil Solans y Marc Marti en el rallye de tierra de Madrid

Los hermanos Solans que es lo que hacen mal, entre comillas y donde se puede mejorar, entonces yo creo que ha dia de hoy en los que más me he fijado.

y realmente se ve en mis resultados y en los resultados de mi hermano. Aitor. ¿Cuál es tu sueño a conseguir?

Aitor. ¿Qué se siente al llegar a conseguir lo que tú has conNil. No es el que la mayoría de gente se imagina, no sería seguido? el ganar el campeonato del mundo absoluto, si no un sueNil. Por supuesto, mucha satisfacción al haber logrado mu- ño hecho realidad, el mayor sueño que he podría tener es chos títulos en tan pocos años, pero lo que realmente me ahora mismo, es el hecho de poder dedicarme al mundo de satisface mas es el hecho de haber podido lograr colabo- los rallies, poder ser piloto oficial de una marca y disfrutar rar y poner mi granito de arena con mi hermano Jan que el de lo que más me gusta que es conducir un coche de rally y también haya podido ganar el mundial junior eso es lo que ganarme la vida con ello, eso sería realmente el gran sueño realmente me llena mas, que el método de trabajo funciona de mi vida. Así despedimos a uno de los que posiblemente sean uno de los pilotos que mas den de hablar en el mundo de la competición.

Nil festejando el triunfo de su campeonato de España

Elvirus

Cafe sola

Elvira G. Luque es una artista nacida en Madrid en 1994. Con el nombre artístico de Elvirus, es una de las componentes del grupo de rap IRA además de contar con varios trabajos musicales en solitario. Café sola es su primer trabajo escrito publicado hasta la fecha.

‘Café sola’ es un recopilatorio de poemas que, en clave de prosa poética, hace un recorrido por los estados de ánimo y las trepidantes aventuras de la autora, que soy yo. Del drama a la comedia y con un estilo propio este poemario abarca las emociones que se atraviesan en determinados momentos de la vida como son la depresión, la ebriedad, el amor y el desasosiego, entre tantos otros.

Ana Isabel Gallego

La Sabiduría popular

Desde siempre, la sabiduría popular, transmitida de generación en generación, ha sido conocedora de las bondades de las plantas aromáticas y medicinales que se encontraban en el entorno. En las especias utilizadas en la cocina y en las que se cultivaban en el huerto, no sólo se usaban para potenciar el sabor, sino por sus propiedades terapéuticas. Son muchas las medicinas tradicionales, las que más cercanas se encuentran a la observación de la Naturaleza, las que cuidan la energía que nos aportan, por ejemplo, los alimentos en cada estación.

La salud y las estaciones

Hoy en día, por la facilidad de transporte y la utilización de conservantes y diversos procesos de elaboración de nuestros alimentos, hemos perdido la sabia costumbre de cuidar nuestro cuerpo observando los ritmos, las estaciones y lo que nos es más afín a nuestra propia energía. Por ejemplo, las fresas cultivadas en invernadero, consumidas en los meses de invierno, no es lo más adecuado para aportar a nuestro organismo el calor necesario en estos meses fríos. Hemos de volver a la observación y a la escucha de lo que nos pide el cuerpo en cada momento. Volver a recuperar los remedios de la

abuela, que contienen valiosos consejos para cuidar nuestra salud y energía. Ahora que estamos entrando en la primavera, es muy importante hacer una buena depuración de nuestro organismo. Las lavativas que antiguamente eran frecuentemente usadas, por ejemplo, son muy beneficiosas en muchos momentos. Una buena limpieza de intestino será de gran ayuda para, por ejemplo, las alergias estacionales. Para la Medicina Tradicional China, el intestino está relacionado con el pulmón, por lo que el buen estado de uno depende del otro.

La desintoxicación del organismo

Una depuración de nuestro organismo con una dieta rica en verduras de temporada, como las alcachofas y los espárragos, aumentar la ingesta de agua y limpiar y cuidar la flora intestinal, nos facilitará vivir el cambio estacional con más energía, evitando así la conocida astenia primaveral. Vamos ahora a conocer un poquito las bondades que el uso de los adobos nos aporta. Antes, la eliminación de parásitos intestinales, que tantos problemas causan, se prevenía con el uso de, por ejemplo, los adobos. Dejar macerar las carnes o el pescado con aromáticas durante unas horas antes de consumir, favorecían la eliminación de toxinas de los alimentos. El ajo, gran aliado en la cocina, nos aporta grandes beneficios para la salud.

Es un fantástico aliado para la circulación, buen antibiótico natural, con reconocidas propiedades anticancerígenas y para eliminar los parásitos. Hoy en día, por razones sociales, se ha dejado de consumir mucho el ajo en España, cuando muchas recetas tradicionales culinarias se elaboraban con este gran alimento. Perdemos con ello una gran ayuda y muchas ventajas. Yo animo a recuperar este gran aliado para nuestra salud, en las recetas como los adobos, los gazpachos, el alioli, el salmorejo y tantos riquísimos platos de nuestra dieta mediterránea. Os voy a dejar ahora una receta que se usó en la Edad Media como remedio para la Peste, todos los ingredientes que se añaden al vinagre tienen propiedades antisépticas. Se deja macerar unos veinte días y luego se puede utilizar para aliñar ensaladas, gazpachos y otros.

Ingredientes: ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ ❖ ❖

Vinagre de manzana Tomillo Orégano Romero Unos dientes de ajo Clavo de olor Pimienta negra Laurel

Espero que os resulte útil y nos encontramos en el próximo espacio de Los Remedios de la Abuela.

Si quieres conocer más, aquí nos puedes encontrar: www.krystalesmeralda.com www.escuelakrystalesmeralda.com Facebook: krystalesmeralda Canal de Youtube: Krystal Esmeralda Instagram: centro.krystal.esmeralda

REDES

Texto: Elena Aljarilla

Si no puedes abrir la puerta de tu negocio abre tu ventana digital Si algo ha puesto de relieve esta pandemia persistente es la necesidad de reinventarse. Las secuelas en la economía, la segunda gran víctima del Covid19, ha obligado a muchas empresas a cerrar sus puertas por falta de clientes. Pero hay supervivientes y no son sólo grandes compañías, también lo han conseguido las que han sabido ver su oportunidad en el mercado digital gracias al marketing online. Debe trasmitir profesionalidad y seriedad, pero también las señas identificativas de cada empresa. Deben ser intuitivas y fáciles, por supuesto. *Venta online: Muchas pymes no la tienen todavía, pero es una herramienta imprescindible y funciona. Puedes vender en la página web y también en las redes sociales. Hay muchas plataformas cada vez más sencillas, baratas y seguras para garantizar el pago Las páginas webs de nuestras tiendas, y el mundo virtual de (Redsys, Paypal, Google Wallet, Amazon Payments...). el las redes sociales se han convertido en nuestra mejor tarje- e-commerce lleva ya mucho tiempo funcionando y está a ta de presentación y, sobre todo, en una invitación a cono- la mano de todos. cernos cuando pase la pandemia. La idea es mantener vivo nuestro producto o servicio aprovechando que la gente pasa ·*Vídeo corporativo: Unas buenas fotos son fundamentales mucho tiempo en casa y cada vez dedica más horas a mirar para vestir nuestra página web pero el video mola más. Por el ordenador: revisando las redes sociales, viendo las ofertas muy buena que sea tu historia mejor que te la cuenten que del tiempo de pandemia, buscando planes futuros, conteni- tener que leerla. Hay mucha oferta y el consumir se ha hecho vago, si llegan a ti y les gusta lo que ven y oyen, segurados amenos. mente se queden y a lo mejor hasta compran… Ni es tan complicado, ni tan caro, aunque lo ideal es buscar la ayuda de un profesional que nos ponga al día con las ne- *Si no estás en las redes no existes: Millones de gente se cesidades básica. Merece la pena invertir en una publicidad pasa las horas mirando el teléfono y si tú empresa no está que te va a mantener en el mercado. Esto es lo mínimo que en alguno de esos canales, simplemente no existe. Enlaza tu página web con tus redes sociales. Busca la que mejor se vas a necesitar si quieres triunfar en el mercado digital: adapte a tu público: Instagram, Facebook, Youtube, Linkedin, *Página web profesional y atractiva: Casi todas empresas y si te atreves, incluso TickTock. Y siempre con el link a tu tienen una, pero se ve cada cosa en internet que asusta. página. Me gusta, me lo compro. Así funciona. “Si Mahoma no va a la montaña… la montaña ira a Mahoma”. Si los clientes no pueden venir a tu tienda, o tienen miedo, entra tú en sus casas. ¿Cómo? A través de internet. La red se ha convertido en algo más que un colaborar necesario ahora es ya tu mejor empleado, porque a través del marketing digital puedes acceder al mercado que está cerrado físicamente.

EL BUEN YANTAR

Hoy cocinaremos…

“Blanquette de veau o blanqueta de ternera”

Juan Palomo: “yo me lo guiso Yo me lo como” (refrán popular) Texto y fotos Juanjo Rodriguez

Aunque no se sabe el origen e historia que explique este guiso, se sabe que es un clásico de la cocina burguesa francesa y se deduce que su nombre se debe al color del plato, ya que el guiso se caracteriza por su cremosa salsa blanquecina que baña la carne.

La blanqueta es un guiso que se elabora en un fondo blanco, la carne se cuece con agua y algunas verduras que enriquecen con aroma y sabor, pero no aportan color. Tampoco se aporta color al estofado tostando la harina, la mantequilla y la leche con la que se elabora el roux que liga la salsa.

Blanquette define un plato, una forma de preparación de distintas carnes blancas. La receta más tradicional es la Blanqueta de ternera, que es la que vamos a cocinar hoy, pero también se elabora este tipo de guiso con cordero, conejo, pollo… pudiéndose hacer también blanqueta con pescados, con salmón, rape, dorada…

Como todos los guisos o estofados, una blanqueta se hace con la carne o el pescado troceado, se coloca en una olla y se cubre con agua fría, y se añaden hortalizas como la zanahoria, el puerro, apio, cebolla, hierbas aromáticas, también pueden añadirse champiñones y la guarnición generalmente se compone de arroz blanco, patatas o pasta.

INGREDIENTES - 1 kg de carne de ternera (cuello o aleta) - ½ taza de vino blanco - 2 zanahorias - 1 puerro - 2 cebollas o cebolletas - 4 champiñones - hojas de laurel - 2 cucharadas de mantequilla - 1 cucharadita de tomillo - 2 clavos de olor - 1 cucharada de harina - ¼ taza de leche - Zumo de limón - 2 yemas de huevo - Sal y pimienta negra - AOVE ELABORACIÓN Lavamos y pelamos las zanahorias, las cebollas y el puerro y cortamos la zanahoria y el puerro en rodajas y la cebolla en juliana. Reservamos.

Una vez que rompa a hervir, desespumamos el caldo y dejamos cocer a fuego suave aproximadamente una hora y media o hasta que la carne esté tierna. A continuación, colamos el caldo que utilizaremos para elaborar la salsa. En otra cazuela, echamos un “chorrete” de AOVE y disolvemos la harina (sin que se dore ni forme grumos, añadimos un poco de leche sin dejar de remover y añadimos el caldo de la carne. Dejamos cocer a fuego suave hasta que la salsa espese. En una sartén, añadimos un poco de mantequilla y añadimos los champiñones que previamente lo hemos cortado en “octavos” y le añadimos un poco de zumo de limón. Sabremos que esta, cuando empiece a soltar agua, entonces lo retiramos del fuego y reservamos. En otro recipiente, batimos las yemas de huevo con la leche y el zumo de limón y lo añadimos a la salsa. Hecho esto, añadimos los champiñones y la carne con las verduras que hemos reservado y dejamos que se cueza a fuego durante unos cinco minutos para que se mezclen y combinen los sabores. Rectificamos de sal y pimienta.

En una cazuela honda, incorporamos una cucharada de mantequilla y rehogamos la carne, que previamente hemos cor- Como guarnición, podemos acompañarlo con arroz blanco o tado en trozos. Antes de que se dore, vertemos agua tibia, el patata cocida. vino blanco, las zanahorias, la cebolla, el puerro, el laurel y el “Bon Appetit” clavo, añadimos sal, la pimienta y el tomillo.

62IMANES DE NEVERA

Imprenta Pasando Página C/Pontevedra 15 - Pedrezuela, 28723. Pilar Gast 690 847 560 pilargast485@gmail.com

Imanes de nevera de 0,35 mm. de grosor, impresos a 4/0 colores 1.000

2.000

5 x 5 cm.

TAMAÑO / UDS.

112

171

8 x 5 cm.

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10 x 8 cm.

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circulares de 6 cm. Ø

151

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TARJETAS DE VISITA

Tarjetas tamaño 8,5 x 5,5 cm. impresas a 4 colores, a 1 o 2 caras, cortadas a tamaño y empaquetaddas . plazo de entrega5 días. Oferta sólo para este tamaño

CARTAS DE RESTAURANTE EN PET

Cartas de restaurante impresas a 4/4 colores en poliester de 270 micras hendidas y plegadas. TAMAÑO / UDS.

2.500

A4 abierto, plegado a A5

101

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A3 abierto, plegado 14 x 29,7

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ROLL UP

IMPRESIÓN / CANTIDAD

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impresión a 1 cara

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IMPRESIÓN / CANTIDAD

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impresión a 2 caras

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roll up con estructura y gráfica en pet impresa a 4/0 colores TAMAÑO

FLYERS

lyers impresos a 4/4 colores en papel couche brillo de 135 gr. (1 solo modelo, plazo de entrega 4 días laborables)

1 ud.

85 X 206 cm.

700

100 x 206 cm.

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125 x 206 cm.

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10 X 15 cm.

TAMAÑO/ UDS.

152 x 206 cm.

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10 x 21 cm.

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15 x 21 cm.

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TAMAÑO/ UDS.

LIENZO CON BASTIDOR DE MADERA

Lienzo impreso a 4/0 colores montado en bastidor de madera de 3 cm. de grosor TAMAÑO

1 ud.

30 X 40 cm.

50 x 70 cm.

70 x 100 cm.

10.000

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10 X 15 cm.

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10 x 21 cm.

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15 x 21 cm.

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1.000 2.500 5.000

DÍPTICOS / TRÍPTICOS A4 ABIERTO

Dípticos tamaño abierto 21 x 29,7 cm., cerrado 14,85 x 21 cm. (tamaño A5 cerrado) o trípticos tamaño abierto 21 x 29,7 cm., cerrado 10 x 21 cm. (tamaño 10 x 21 cerrado) impresos a 4/4 colores en papel couche brillo de 135 gr. (1 solo modelo, plazo de entrega 4 días laborables)

DÍPTICOS / TRÍPTICOS A3 ABIERTO

Dípticos tamaño abierto 42 x 29,7 cm., cerrado 21 x 29,7 cm. (tamaño A4 cerrado) o trípticos tamaño abierto 42 x 29,7 cm., cerrado 14 x 29,7 cm. (tamaño 14 x 29,7cerrado) impresos a 4/4 colores en papel couche brillo de 135 gr. TAMAÑO/ UDS.

500

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díptico o tríptico A3 abto.

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TAMAÑO/ UDS.

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díptico o tríptico A4 abto.

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TALONARIOS A5 DE 2 HOJAS

Talonarios de 50 juegos de 2 hojas (original+ 1 copia amarilla) Tamaño A5 impresión a 1/0 negro engomados en lateral, sin enmiendas y sin numerar. COLORES / UDS. impresión a 1/0

CARTELES

Carteles impresos a 4/0 colores en papel couche brillo de 135 gr. 100

250

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A3 (29,7 X 42 cm.)

TAMAÑO/ UDS.

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A2 (42 x 59,4)

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50 x 70 cm.

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70 x 100 cm.

228

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318

432

TALONARIOS A5 DE 3 HOJAS

Talonarios de 50 juegos de 3 hojas (original + 1 copia amarilla + 1 copia rosa) tamaño A5 impresión a 1/0 negro engomados en lateral, sin enmiendas y sin numerar. COLORES / UDS. impresión a 1/0

HOJAS A4

110

Hojas tamaño A4 ( 21 x 29,7 cm.) impresos en papel offset de 90 gr. COLORES / UDS.

100

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impresión a 4/0 colores

1.000 2.000 3.000 5.000 128

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impresión a 1/0 negro

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SOBRES AMERICANOS IMPRESIÓN DIGITAL

Sobres 11,5 x 22,5 cm. en offset blanco con tira de silicona impresión digital a 4/0 colores COLORES / UDS.

500

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1.500

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2.500

impresión a 4/0 DIGITAL

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TALONARIOS A4

Talonarios de 50 juegos de 2 hojas (original+ 1 copia amarilla) tamaño A4 impresión a 1/0 negro engomados en parte superior lado 21 cm., sin enmiendas y sin numerar. COLORES / UDS. impresión a 1/0

108

SOBRES AMERICANOS IMPRESIÓN OFFSET

Sobres 11,5 x 22,5 cm. en offset blanco con tira de silicona impresos en OFFSET COLORES / UDS.

500

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MANTELES A3

Manteles tamaño A3 ( 42 x 29,7 cm.) impresos en papel offset de 90 gr.

impresión a 1/0

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COLORES / UDS.

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impresión a 2/0

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impresión a 3/0

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impresión a 1/0 negro

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Numerologia según tu mes de nacimiento Belén Camín

Reflexóloga y Quiromasajista. Acompañante de Bioneuroemoción

HORÓSCOPOS

La numerología es un medio de autoconocimiento, como respuesta a querer saber sombre mi Misión en la tierra, sobre mi plan de vida. ¿Cómo darle sentido a mi vida?. A través de los números accedemos a lo que decidimos ser y hacer cuando nacemos. Nos da datos de nuestro Ego y sus características. No hay números malos o buenos, tienen una energía y todos tienen las dos características: positivo y negativo, y depende de nosotros como los vivimos, El número del mes de nacimiento significa lo que deseamos Hacer en esta vida para lograr recoger esa realización de nuestra misión. . Belén Camín, 655835958

ENERO. EL

(Los nacidos en el mes de enero son Iniciadores, venís para asumir responsabilidades en todos los planos. Líderes, innovadores y emprendedores desde la independencia y autonomía. Como lado negativo (a trabajar) poseéis egocentrismo, orgullo y soberbia. Aprended a compartir, colaborar y a ser tolerantes asi como a tomar buenas decisiones.

FEBRERO. EL

Los cooperadores (en la sombra). Mediadores, sensibles y equilibrados. Sois emocionales. Os desarrolláis en la pareja y en la maternidad. Debéis dejar la pasividad, el estado de apatía y aburrimiento, lentitud y el letargo como la indecisión. Apartad el rol de víctima y los complejos de inferioridad y dependencia con los otros.

MARZO. EL

Artísticos y creativos, sociable e idealistas. Con poder de seducción. Sois los que más habláis y eso es debido a que el 3 es el número de la expresión (en toda su extensión, artística y/o comunicativa). Venís a vivir experiencias, pero aprendiendo a centrarse y superando la volubilidad de una personalidad encantadora pero muy moldeable. Ojo con la impaciencia, superficialidad e inmadurez. No critiquéis, no seais caprichosos, mentirosos ni inconclusos. Madura!!

ABRIL. EL

Constructores. Buscáis la estabilidad, la firmeza y la seguridad. La casa, el orden, la tenacidad y el trabajo son vuestros cimientos. Os pierde la cabezonería, maniáticos, materialistas y exigentes. Aprended a ser comprensivos, flexibles y menos exigentes con vosotros y con los demás. No caigáis en las rutinas. Sentís importante el orden pero no caigáis en el TOC. Encontrad bases sólidas, firmes y estables, sin perder el control de vuestra vida. Arriesgando y saliendo de ser tan cuadriculados y tan conservadores. La parte negativa del 4 es caer en el exceso de lo estructural y materialista. Demasiado racional y caer en la rutina.

MAYO. EL

Comunicadores. Sois aventureros, reporteros, guías turísticos, Medios de comunicación. Os atrae lo distinto, lo diferente, lo exótico. Venís a vivir la Libertad, la acción, los cambios y movimientos, lo extranjero, la sexualidad. Aborrecéis la rutina y los trabajos aburridos o rutinarios. Aprended a ser libres desde la responsabilidad y el compromiso. A no hacer daño a los que os rodean por la obsesión en la búsqueda de sensaciones y aventuras. Y cuidado con la impaciencia, irritabilidad, la violencia, inestabilidad, la inconstancia. La necesidad constante e incontrolable de libertad os vuelve en exceso rebeldes y dependientes de libertinaje y adicciones que os lleva a perder la libertad ansiada.

JUNIO. EL

Los emocionales, los cuidadores. Asociado con la enfermería, los celadores. El gran cuidador. Necesita sentirse útil, cuidar de los demás. Tiene habilidad para entender los problemas de los demás. Amables, generosos, buenas personas y que os gusta las cosas bellas y armónicas, la decoración. Es fundamental formar familia propia para vuestro desarrollo evolutivo porque necesitáis y añoráis los vínculos sagrados que se establecen con los seres a los que se ama. Quitaros el miedo a sentir y demostrar la emocionalidad y el amor que lleváis dentro. Liberaos el miedo al abandono o a sentiros solos emocionalmente. Ojo con los desequilibrios emocionales, la posesión y los celos. Venced la pereza, la cobardía y la inercia. Y sobre todo aprended a renunciar a aquello que aun deseándolo, no es bueno para vosotros. El acto de amor hacia ti mismo es tu crecimiento.

JULIO. EL

El buscador. Los analíticos, estudiosos, descubridores, inventores y filósofos. Sois grandes buscadores de respuestas y estudiosos. El 7 simboliza la mente, la razón, la fe, lo analítico y la espiritualidad. Sois sarcásticos e irónicos. Poco abiertos por quedaros en vuestra cabeza y ser muy mentales. Venís naciendo en este mes a abriros para evitar el aislamiento, la soledad y la negatividad. No dar tantas vueltas a todo y hacer poco. Vencer la ironía, el sarcasmo el egoísmo y la desconfianza. A no maltrataros a vosotros mismos, ni maltratar a los demás psicológicamente. Y Ojo con la culpa autodestructiva y con el miedo paralizante.

AGOSTO. EL

El transformador. El dinero, éxito y el poder os caracteriza. Conocéis la energía del dinero. Sois visionarios y alquímicos. Gran talento, deportistas, grandes cambiadores del mundo. Grandes constructores, empresarios. Poséis fuerte carácter, prácticos, constructores, realistas, solidos tenaces valerosos disciplinados y ambiciosos. El dinero es importante para vosotros. Necesidad de que se os admire y se os reconozca profesionalmente. Importante que defináis bien aquello que realmente deseáis alcanzar para no perderse en mil y un proyectos que no lleguen a nada. No caigáis en el abuso de poder, el despotismo, la soberbia y sentido de superioridad con falta de escrúpulos. Aprended a ser más flexibles y tolerantes y lograr un equilibrio entre tu parte material y espiritual.

SEPTIEMBRE. EL

El Humanitario. El sanador y altruista. Número de médicos y enfermeros, también el de los religiosos. Sois muy intuitivos y perceptivos. Personalidad muy magnética. Con gran vibración de bondad, generosidad y altruismo. Relacionados con el servicio a los demás. Necesitáis una actividad laboral con la que os sintáis conectados que os haga sentir útiles a la sociedad, las ciencias, las letras, las humanidades o incluso las artes pero que pueda crear conciencia al mundo. Es importante que trabajéis vuestro desapego emocional, aprender a estar solos (por ser apegados emocionales). Superar la falta de ambición, la inconstancia y la desconexión. El aislamiento, la marginación, vagancia amargura son rasgos a superar.

OCTUBRE. EL

QUE ES UN 1

Compartís con los de enero vuestro liderazgo y capacidad de emprendimiento. Vais por libre pero dais la cara. Sois innovadores e independientes. Con capacidades de mando y organización y directivos. Os frustráis por falta de liderazgo. Necesitáis tener clara vuestra vocación para dejar salir vuestra energía con rapidez. Y vuestra mejor herramienta es la toma de decisiones. Ojo con el exceso de orgullo y soberbia. El autoritarismo la arrogancia y la agresividad os pierden. Y es importante aprender a compartir y colaborar.

NOVIEMBRE. El

. MAESTRO 11/2

Maestros de la palabra. Muy intuitivos. Vanguardistas, visionarios y con pensamiento profundo, interesados en entender los misterios de la vida. Inteligentes y líderes innatos. Con poder para mover el intelecto y las emociones. Fuerza interior. Tenéis mucha relación con el mundo de la pareja porque sin ella no crecéis. Diplomáticos psicólogos o guías espirituales. Cuidado con la excesiva tensión nerviosa, que os lleva a ser irreales y poco prácticos. Importante tener buena conexión con la materia para no quedarse en el pensamiento y no en la acción. Y cuidado con la vanidad, con la deshonestidad, egoísmo o exceso de superioridad considerandos más que todo el mundo. Importante tomar decisiones de elegir entre dos, la vida te estará ofreciendo elegir y ser consecuente con la elección elegida. En negativo puedes vibrar en doble 1 (excesivamente rígido) o en un 2 negativo (inacción)

DICIEMBRE. EL

. KÁRMICO 12/3 El sacrificado. Traéis karma social, el sacrificio (todo os cuesta más que a los demás) y sois los que no queréis crecer (de Peter Pan). Inmadurez. Este karma es el de la inflexibilidad, intolerancia y rigidez. Y de la expresión o de la palabra (hacen daño con sus palabras, con lo que dicen de forma inconsciente). Con gran capacidad artística que se debe sacar para poder superar esa expresión retenida en el miedo o la culpa. Grandes duendes divertidos y con capacidad en la animación infantil o adulta. Gusto por lo extranjero que también os da crecimiento personal. No juzgar, y expresar adecuadamente. Hablando desde el corazón. Desarrolla la flexibilidad y la tolerancia con los demás y con uno mismo, no criticando ni chismorreando. Aprendiendo a ser sociable a través de la tolerancia y la empatía.

66 EL MOLAR - Javier Peluqueros Avda. de España, 49 - Las Cuevas C/ La Cuesta, s/n (La Cueva El Matador, la Cueva de Krusty, El Espada, la Cueva del Lobo) - Centro de Belleza Aerenisa C/ Real, 15 (junto a Restaurante Chino)

ALCOBENDAS - Centro Médico Estético Tupiel C/ De Dolores Ibárruri,8 - Centro de Arte C/ Mariano Sebastián Izuel, 9 - Centro Cultural Pablo Iglesias C/ Paseo de la Chopera, 59 ALGETE - Gasolinera Algete Fuel. S.L. Carretera de Algete a Nacional 1, km 3,1 BUITRAGO DE LOZOYA - El Espolón C/ Real, 60 - Cafetería Rick`s C/ Tahonal, 14 BUSTARVIEJO - Casa Rural de la Senda del Viento C/ Mayor, 33 - Biblioteca de Bustarviejo - Restaurante Maruja C/ de La Parra, 38 - La Fuente del Collado Ctra. M/160 de Miraflores a Bustarviejo km.12,800 CABANILLAS DE LA SIERRA - Restaurante Rincón de Cabanillas C/ Real, 75 CERVERA DE BUITRAGO - Hotel Restaurante El Lago C/ de la Iglesia, 3 COTOS DE MONTERREY - Cafetería Génova C/ Despeñaperros, s/n

EL VELLÓN - Centro Médico - Casa de la Cultura GARGANTA DE LOS MONTES - Alojamiento Rural La Badila C/ Príncipe, s/n GUADALIX DE LA SIERRA - Carnicería Los Chichas C/ Carretas, 9 LA CABRERA - Centro de Humanidades Cardenal Gonzaga - Bar Restaurante El Machaco C/ Carlos Jiménez Díaz, 19 - Restaurante Cachivache C/ Corcho,26 MADRID - Ateneo C/ Prado, 21 - Círculo de Bellas Artes C/ Alcalá, 42 FUENTE EL SAZ DE JARAMA - Centro de formación musical Artenea C/ Almendralejos, 4 Local 14 MIRAFLORES DE LA SIERRA - Restaurante LLerja C/ Norte, 5 - Centro Médico

PATONES DE ARRIBA - El Rey de Patones. C/ Azas, 13 - Bar Rafael. Avda. de Madrid, 84 PEDREZUELA - El Mesón del Asado (Antigua Casa Heliodoro) Plaza de la Constitución, 3 - Cafeteria Panaderia Chichon - Veterinaria Sirio. C/ Refugio,1 SAN AGUSTÍN DEL GUADALIX - Restaurante Marcelo Avda. de Madrid ,19 - Restaurante Rincón Riojano Avda. de Madrid, 43 SAN SEBASTIÁN DE LOS REYES - Crisser Jazz Avda. de la Fuente, 8 Nave, 35 - Restaurante La Artesana Avda. de lo Cortao,34 SOTO DEL REAL - Chimedecor. C/ Torote,12 TORRELAGUNA - Restaurante/Museo Alfolí de la Sal C/ de la Estrella, 7 TORREMOCHA - Torrearte es Cultura C/ Torrearte, 3 UCEDA (Urb. Caraquiz) - Mesón Caraquiz Ctra. de Talamanca a Torrelaguna VALDETORRES DEL JARAMA - Estanco C/ Soto, 2

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Revista pasando página Nº 21

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