Revista Paula enero 2017

la Revista de

paula ediciÓn eneRO 2017

M.R.

predicciones 2017

La Locanda

By Fasano

Atchugarry

en el parque Bicimanía nuevo furor

¿Qué Pasa

nO 290

Punta?

ENERO 2017 / Nº 290

M.R.

12 bicimanía

Foto de tapa: Nicole Bachini.

Fotografía: Pablo Rivara.

la revista de

38 muito chic

22 su luGar en el mundo 56 bienvenidos al club

118 cocina estival

staff DIRECTORA NATALIE SCHECK Coordinadora: CECILIA SoLArI SCHECK Redactora Especial: CArLA rIzzoTTo Fotografía: NATALIA AyALA, PAbLo rIvArA, CArLoS LAENS, ArCHIvo EL PAíS Departamento Comercial: JuLIA HELENA romEI Coordinadora de Diseño Uruguay: ANdrEA SAPorITTo Colaboradores: yELLy bArrIoS, SofíA KLICHE, guSTAvo SILvEIrA, mArIELA bENTANCor Digitador de Imagen: fErNANdo mESA Servicios: PAuLA CHILE, LA NACIóN, EL PAíS dE mAdrId Directora de Arte: SILvIA fLorES Coordinadora de Diseño: mAríA JoSÉ SALdES Corrector de Textos: moISÉS vENEgAS Derechos Reservados: EL PAíS S.A. Preimpresión e Impresión: EL PAíS S.A., uruguAy, d.L. Nº 325.354.

Distribución: EL PAíS S.A., moNTEvIdEo, uruguAy. Oficinas: SAN JoSÉ 1165, APTo. 204, moNTEvIdEo. Teléfono: 2900 6427, Fax: 2908 3916. PAuLA Nª 290.

en la web www.paula.com.uy www.facebook.com/paulauruguay pinterest.com/rpaulauruguay @RevistaPAULA

temas Y entrevistas 4 sras & sres

60 Gente

6 imPerdibles

76 moda: libertaria

8 suGerencias

90 dimes & diretes

10 recomendados

94 la Primera dama inesPerada

20 círculo viP

100 misiÓn cumPlida

28 ¿QuÉ Pasa Punta?

104 el cuerPo alerta

34 de Plato en Plato

116 innovaciÓn & cocina

50 the boss

124 Predicciones 2017

54 interiorismos & tecnoloGía

128 horÓscoPo

seÑores

PAblo aRtiGas

es apicultor profesional desde 1999 y creador de Mieles del Este junto a cinco socios. “La idea nació en Alberta, Canadá, en 2013, en donde realicé tareas de técnico apícola y criador de reinas en varias empresas”. Cuando Pablo volvió se dio cuenta de que había que darle una vuelta al consumo de la miel en Uruguay y así comenzó todo. La idea inicial fue producir poca cantidad, pero con diferenciales y con características especiales de sabor, color y textura. “Apuntamos a la autosuficiencia por lo que abrimos nosotros las redes sociales, desarrollamos el packaging, creamos la carpintería apícola y criamos nuestras abejas reinas”. Actualmente estas mieles se encuentran en La Bourgogne de Punta del Este, en Almacén del Palmar y en Espace Gourmand de José Ignacio, en El Viejo y Querido de Montevideo y online, en Vie Fresco Gourmet. “Nuestros productos son naturales. Eso significa que es miel pura sin calentar y sin pasteurizar. No utilizamos productos sintéticos en las colmenas ni antibióticos, lo que se conoce como raw honey. Sale directo del extractor al frasco sin filtrar y se separa la cera por decantación. El reto está en mantener estas características con mayor volumen”. En Twitter @mielesdeleste

sEÑORas

&

Artigas, mieles del Este

Caldarelli, helados para todos

González, ciencia que crece

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AlexAndrA CaldaRElli viene de familia

de heladeros. Pero como nueva generación, aportó su toque y creó Vegalatto. La marca, tal cual el nombre lo sugiere, es un producto para veganos, pero que también consumen quienes tienen algunas restricciones nutricionales y los que se animan a probar nuevas texturas y sabores. “La palabra está compuesta por la unión de los términos vegano y gelatto, porque somos de tradición italiana. Después de muchas reuniones salió el nombre y comenzamos a comercializarlo. Mis abuelos eran fabricantes y mis padres también”.

Alguno de los puntos de venta son La Molienda, Delishop, Sano Deleite y La Chocolatería. “Todo surgió hace más de un año cuando comencé a informarme sobre la alimentación saludable. Me importan mucho los niños, sobre todo los que tienen intolerancia a la lactosa, celiaquía, diabetes y que no pueden consumir estos productos tan apetecibles, principalmente en temporada alta”. Pusieron manos a la obra, y a su línea sin azúcar y sin gluten, añadieron esta que se prepara con un sustituto de leche y sin huevos. Hay unos treinta sabores, desde los clásicos chocolate y frutilla, hasta menta, mantecol, frutos del bosque, pera y albahaca, y dulce de leche vegano. En Facebook | Heladería Atlantic de Caldarelli

SuSAnA GONzálEz

es bióloga con maestría y doctorado en genética, docente universitaria grado 5 en Uruguay, profesora adjunta en Columbia y presidenta del Instituto de Investigaciones Biológicas Clemente Estable. Es un resumen muy conciso de su currículum, pero da una idea de la magnitud del trabajo que realiza desde hace más de treinta años, razón por la cual fue reconocida con el premio L’Oreal-Unesco por sus investigaciones del acervo genético de los ciervos. “Es un gran logro para nuestro equipo porque es un premio que cuenta con un reconocido prestigio internacional. El haberlo logrado me hace muy feliz, porque tiene un doble mérito, por mi proyecto y por ser mujer dedicada a la actividad científica.

Soy una afortunada por poder realizar la carrera para la cual me formé, y me encanta. No lo considero un trabajo, no hay rutina, cada muestra que obtenemos y analizamos es un gran desafío”. Una de las metas que espera cumplir Susana es identificar y caracterizar genéticamente las especies de ciervos que investiga en distintos ecosistemas latinoamericanos. A mediano y largo plazo anhela que esos espacios mantengan la biodiversidad necesaria, y que aseguren la salud de sus integrantes. www.iibce.edu.uy

Antúnez, materiales nobles

Olivieri, la idea del año

AnAlAurA aNtúNEz

y sus socios, Gabriel Arenares y José Burlando, fundaron en 2015 ZHÚ, un proyecto de innovación que tiene al bambú como protagonista. “El emprendimiento surge luego de que gané una beca para ir a estudiar el tema a China. Tras algunas acciones puntuales, nos fuimos encontrando en el camino con José y Gabriel, hasta que nació la idea. ZHÚ es una empresa joven que trabaja en el desarrollo del ecosistema del bambú en Uruguay y en la región, a través de actividades de investigación, capacitación y difusión. Somos un equipo con perfiles complementarios que encontramos en esto la conjunción de elementos para desarrollar un emprendimiento en equilibrio con el medioambiente y el bienestar social”. Aquí el bambú (zhú en chino), es lo que se conoce como caña tacuara. En lo personal, Analaura siente entusiasmo por la iniciativa, porque difunde la importancia de esta planta como material de construcción, por ejemplo. “Me gusta transmitir el conocimiento y materializarlo. El bambú es una gramínea que sirve para todos, y el hecho de atender múltiples áreas y enseñar a otros sobre sus potenciales es indispensable en nuestro país. La mejor parte es que nos divertimos, y dicen por ahí, que si no es divertido, no es sustentable". http://zhu.uy

Sergio OliviERi

fue elegido por el concurso Una Idea que Cambiará la Historia, del canal mexicano History Channel, como uno de los seis mejores inventores de 2016. Su idea, un sistema para tratar pacientes que sufrieron accidentes cerebrovasculares, fue escogida entre 6.000 postulantes de todo el mundo. “Soy técnico en electrónica y desde hace veinte años, reparador independiente de equipos médicos de diagnóstico por imagen”. Hace dos años una persona cercana a Sergio sufrió un ACV cuyas secuelas le produjeron una severa discapacidad motora. Fue así que intentó contribuir a su rehabilitación. Guiado e instruido por profesionales médicos y expertos científicos en el tema, desarrolló una técnica que contribuye al progreso terapéutico. Este sistema reunía en un principio un conjunto de métodos que ya se empleaban en el mundo y estaban validados, pero se realizaban por separado. “Mi idea se encadenaba en una única secuencia, apoyando cada esfuerzo en los logros de la etapa anterior para así potenciar los efectos en la recuperación. Al final, el mecanismo se convirtió en algo completamente diferente de lo que era en un principio y cuando consideré que estaba completo, decidí difundirlo”.

Con éxito, por cierto. Más detalles al 094 372 421.

Pedro amadOR

es un ingeniero en sistemas español radicado en Dubái, con un MBA, pero se define a sí mismo como un techpreneur (emprendedor tecnológico) y mentor de sueños.

Hace unas semanas vino a Uruguay para dar la conferencia Zero Stress, en la que comparte con otros la esencia de su forma de vivir. “Cuando doy las charlas diría que al comienzo existe un amplio público que es altamente escéptico y me mira de reojo con dudas. Pero no se quedan indiferentes, porque casi todo lo baso desde el ejemplo, por lo que no son recetas traídas de una prestigiosa universidad o de algún autor de la otra punta del mundo. Son ideas que he probado y que han podido ser contrastadas con muchos clientes, amigos y colegas. Así que poco a poco, pasan de la incredulidad al planteamiento de que existen fórmulas para vivir de otra manera más plena”.

Estas charlas son parte de su proyecto Tecnología para la felicidad, un software que perfecciona desde hace una década y que brinda un apoyo a las personas que desean iniciar un camino de sanación.

“No hay consejos de lo que es bueno o malo, simplemente se trata de un método que nos permite reflexionar acerca de nuestra propia felicidad”, agrega Pedro, que invita a visitar su blog para conocer más detalles de la iniciativa. www.PedroAmador.com

Amador, tecnología para ser feliz.

Paula

El colombiano Carlos Vives disfruta de un nuevo auge en su carrera de la mano de Shakira y la canción La bicicleta. Y con ese éxito, llegará a Uruguay para cantar todos los temas que lo hicieron famoso en Latinoamérica: La gota fría, Déjame entrar, Fruta fresca, Pa’ Mayté, Volví a nacer, La tierra del olvido, Bailar contigo y tantos otros. Carlos Vives es un pionero en la internacionalización del vallenato y la fusión étnica, dos géneros musicales muy populares en su país. El artista cuenta con más de 50 millones de discos vendidos en todo el mundo y fue el primer colombiano en ganar un Grammy. El concierto en La Muy Fiel será el 15 de marzo a las 21.00 en el Teatro de Verano. Entradas en venta en locales Red UTS. www.carlosvives.com

cultuRa

&

imperdibles

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Para quien cree que en verano no pasa nada en Montevideo valga esta cartelera para disfrutar a pleno todo lo que propone la ciudad.

Cuatro generaCiones

Farsa en el dormitorio, una comedia de Alan Ayckbourn con dirección de Jorge Denevi, se estrena el 21 de enero y permanece en cartel todo el verano en la Sala César Campodónico del teatro El Galpón. La pieza da vueltas alrededor de cuatro parejas que se entrelazan en distintas etapas de sus relaciones. Los ocho van y vienen por los tres dormitorios revelando infidelidades, trampas, mentiras, agresiones verbales y físicas. Funciones los sábados a las 21.30 y los domingos a las 20.00. Entradas en venta en Tickantel y en la boletería del teatro. www.teatroelgalpon.org.uy

«

derroChe de alegría

Surf rock

El sábado 18 de febrero se levantan las olas para celebrar el Festival de Surf Rock del Uruguay.

La movida, que se realiza en el corazón del Barrio de las Artes, convoca a seguidores de las tablas, del mar y de la buena música desde 2015. Si bien en la presente edición aún no se confirmó la dirección en la que se harán los conciertos, sí es seguro que habrá fiesta.

Todas las novedades se publican en Facebook | Festival de Surf Rock del Uruguay

Comedias de verano

El Teatro del Centro Carlos Eugenio Scheck reabre sus puertas el 27 de enero con ¡Que P.A.S.S.E. el que sigue! Andá que te cure Lola. Una comedia negra de Juanse Rodríguez, dirigida por Virginia Ramos y protagonizada por Lilián Anchorena, Javier Más, Selva Pérez y Ricardo Villanueva Delmos. Funciones viernes y sábados a las 23.30. En tanto, el 28 de enero regresa a la cartelera en su cuarta temporada, Loca como tu madre, un espectáculo en el que Liliana Enciso habla sobre los hombres, las mujeres, lo mal que nos llevamos con nuestros ex, la envidia, la gente rara, la convivencia, cómo nos cuesta crecer, el sexo, la noche de bodas, las hormonas, las princesas y mucho más en un stand up divertidísimo. Funciones los sábados a las 19.30. Por último, el 3 de febrero se estrena Soy mamá, pero sigo siendo yo, de Cintia Caballero.

Se trata de una pieza que relata los avatares de una madre al tener a su primer hijo. Protagonistas Natalie Yoffe, Virginia Ramos y Gabriela Fumia. Funciones viernes y sábados a las 21.30 y domingos a las 20.00.

Entradas en venta en boletería de la sala. Circunvalación Plaza Cagancha 1164. Consultas al 2902 8915

regresa el rey momo

un ClásiCo en Streaming

Romeo y Julieta se enamoran en un baile de máscaras en el palacio de los Capuleto; Teobaldo, primo de Julieta, sospecha que Romeo es su rival y quiere venganza. La ópera de Charles Gounod se presenta en el Teatro Solís en el marco del ciclo The Met: Live in HD series. Un proyecto cultural de gran magnitud que pone al alcance de los uruguayos las súper producciones de la Temporada 2016-2017 del Metropolitan Opera House, simultáneamente con su presentación en Nueva York, mediante el empleo de tecnología de alta definición. La función tendrá lugar el 21 de enero a las 14.55. Entradas en venta en boletería de la sala; 2x1 con Club El País. www.teatrosolis.org.uy

energía teCno

One, cuando todos somos uno, es el nombre que eligió el uruguayo Emil Montgomery para su primer concierto del año. La cita se llevará a cabo en el escenario principal del Auditorio Nacional del Sodre, el 22 de febrero a las 21.00 horas. El show fusiona música con imágenes y efectos lumínicos, y despliega contenido artístico con la tecnología más avanzada en efectos visuales.

One cuenta con la colaboración de destacados artistas, productores, ingenieros y creativos locales. Entradas en venta en boletería de la sala y en Tickantel. 2x1 con Club El País. En Facebook | Emil Montgomery

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En los meses en los que el cine es tema de conversación, entre otras cosas por las galas de los Globo de Oro y la entrega de los premios Oscar, que se realizará el 26 de febrero, es bueno agendar alguno de los estrenos que llegarán a las salas montevideanas en los próximos meses.

Aquí tres propuestas para tener en cuenta. A fines de este mes se exhibe Nieve Negra, un thriller dirigido por el argentino Martín Hodara (Nueve Reinas) y protagonizado por Ricardo Darín, Leonardo Sbaraglia, Laia Costa, Dolores Fonzi y Federico Luppi. La trama cuenta la historia de Salvador, un hombre parco que vive aislado en la Patagonia luego de un trágico episodio familiar. Después de la muerte del padre, lo busca su hermano Marcos, quien regresa a negociar la venta de los terrenos que comparten por herencia. En febrero llega Moana: un mar de aventuras, la película animada más reciente de Disney que traslada al espectador a la isla Motunui, en el sur del Pacífico, hace 2000 años. La protagonista es una joven de 16 años, hija del jefe más importante de un linaje de navegantes, que se sumergirá en una travesía épica a través del océano movida por su curiosidad de exploradora. Al final del verano, en marzo, se estrenará la nueva versión de La bella y la bestia, esta vez con el rol protagónico de Emma Watson, un cuento clásico y romántico para ver en familia. Para conocer las fechas de estreno leer www.cartelera.com.uy

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la gran pantalla

Montevideo se renueva cada año con el comienzo del carnaval. Este 2017 el desfile inaugural se realizará el 19 de enero al caer la tarde, por el tradicional circuito de 18 de Julio hasta la intersección con Minas. En tanto el desfile de Llamadas se fijó para los días 9 y 10 de febrero por Isla de Flores desde Zelmar Michelini hasta Lorenzo Carnelli. El Concurso de Agrupaciones Carnavalescas 2017 comenzará el 23 de enero en el Teatro de Verano. www.teatrodeverano.org.uy

paula

traGEdia En El prado

Tres meses después de terminada la Guerra Cívil de 1904, el país quedó conmocionado por el asesinato de Celia Rodríguez Larreta a manos de su marido, Adolfo Latorre. Horas después, el propio Latorre moría de un tiro disparado por el abogado de su mujer. Esta nueva investigación de Fischer descubre hechos, personajes y tramas que permanecieron en silencio durante más de un siglo. v Mejor callar, de Diego Fischer Sudamericana, 264 páginas.

sugerencias

n para toda Edad

Presentado como una suerte de juego, el libro invita a reconocer a los actores dibujados en cada página y a descubrir qué película inspiró cada ilustración. Para facilitar la tarea cada imagen se acompaña de un texto que oficia de pista. Aunque los personajes no fueron tomados de películas infantiles –por allí desfilan Kill Bill y Alien– la propuesta es ideal para despertar la curiosidad en los más bajitos. v Mi primer libro de cine, de Pato Segovia.Topito Ediciones, 36 páginas.

con los ojos aBiErtos

LIBROS

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a la mEsa

Este es el primer libro de la editorial dedicado a los más pequeños, y para ello convocaron al chef y educador, Diego Ruete, quien lleva adelante Educocina, un método que utiliza la elaboración de alimentos como herramienta de formación. En este trabajo se ofrecen más de 40 divertidas recetas para elaborar en familia y con amigos. Hay propuestas para cumpleaños, Pascuas, Halloween, Navidad y mucho más. v Hoy cocinamos nosotros, de Diego Ruete e Inés Marracos.

Aguaclara, 100 páginas.

Este es el libro de cuentos que Tomás de Mattos escribía cuando lo sorprendió la muerte. Cada uno de los relatos es un guiño cómplice al lector y una invitación para descubrirse a sí mismo, al seguir las peripecias de los personajes que pueblan estas páginas llenas de compasión y comprensión hacia el prójimo. v Vida de gallos, de Tomás de Mattos.

Alfaguara, 192 páginas.

Espacio Editorial

Tres veces a la semana, Cotelo, Rabuffetti y Mandressi analizaron y opinaron sobre la realidad de Uruguay y el mundo en 2016 en el programa radial, En Perspectiva. Allí abordaron en profundidad cuestiones importantes y sensibles. Este libro es fruto de ese ejercicio continuado de reflexión y ofrece una compilación de los mejores editoriales en un cuerpo sólido de análisis. v El año En Perspectiva, de Emiliano Cotelo, Rafael Mandressi, Mauricio Rabuffetti.

Banda Oriental, 176 páginas.

cuEstión dE pErcEpción

El periodista Marcello Figueredo junto a los fotógrafos Diego Velazco y Santiago Epstein dieron vida a esta recopilación de historias e imágenes sobre el espacio al aire libre más preciado y quizás más democrático de Montevideo. El libro refleja los submundos que conviven a lo largo de 30 kilómetros, desde La Teja hasta Carrasco. v Rambla, de Marcello Figueredo.

Aguaclara, 351 páginas.

Garra charrúa

Néstor Iroldi y César Bernal fueron cinco veces campeones mundiales de pelota vasca; ganaron una medalla olímpica de bronce en 1968 y sostuvieron el invicto por diez años consecutivos. A pesar de su importante aporte, este es el primer libro que se edita sobre sus hazañas. Se trata de una exhaustiva investigación sobre la trayectoria de ambos pelotaris y rescata sus historias desde los comienzos. v Los señores de la gloria, de Hernán Sorhuet.

Editorial Panda, 144 páginas.

BioGrafía autorizada

Sergio Puglia es uno de los personajes más conocidos de Uruguay. Algunos lo aman, otros no tanto, pero él es quien es y se siente orgulloso de sí mismo. Con el humor y la carcajada que lo caracterizan, pero también con historias profundas que emocionan, el comunicador cuenta su vida y habla de su gran pasión por la cocina, sin dejar de lado tragos amargos, ni la discriminación por su sexualidad. v Conmigo no van a poder, de Esteban Leonis. Planeta, 224 páginas.

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paula

CACCiAtorE

Este es un disco conceptual que toma elementos del pop, de la electrónica, y del rock.

Cacciatorie encuentra en su sonoridad un vehículo de comunicación, un mensaje de búsqueda interior y comunión a través de la música. Para el disco, que fue producido por Daniel Anselmi, se utilizó una amplia variedad de sintetizadores y paisajes ambientales. v Unificar Independiente

REcOmENdadOs

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DAviD LEbón

El músico argentino volvió a los estudios para darle forma a un nuevo álbum. Con estilo inconfundible, potente en los temas más rockeros, y emotivo en otros pasajes, el disco cuenta con once canciones inéditas y una particular versión del clásico de Almendra Laura va. v Encuentro Supremo Sony Music

EL AstiLLEro

Este es el primer álbum de El astillero, reciente proyecto musical formado por tres reconocidos artistas uruguayos: Gonzalo Deniz, Diego Presa y Garo Arakelian. Sesiones fue grabado en vivo en el estudio Overhead, y registró de manera cruda y directa el encuentro entre los músicos. v Sesiones Bizarro Records

discos

LuCiAnA MoCChi

La joven cantante uruguaya de potente y magnética voz acaba de editar su segundo disco, integrado por un set de composiciones que oscilan entre el pop rock y la balada. Su banda es un proyecto colectivo, de impronta independiente y autogestionada, y el material fue grabado principalmente en el estudio que Mocchi montó en su casa junto a su socio Esteban Pesce. v Mañana será otro disco Independiente

EstE MEs

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DE LA tiErrA

El grupo conformado por el guitarrista Andreas Kisser (Sepultura), el cantante Andrés Giménez (A.N.I.M.A.L.), el bajista Sr. Flavio (Los Fabulosos Cadillacs), y el baterista Alex González (Maná), presentó su segundo álbum de estudio.

Producido por Ross Robinson, la meta de realizar uno de los discos más dinámicos del año fue cumplida. v II Sony Music

JAZZ A LA CALLE

Desde hace una década se lleva a cabo en Mercedes un ciclo anual de actividades gratuitas vinculadas al jazz: clínicas, talleres y conciertos. Y como culminación de esas actividades se realiza, cada segunda semana de enero, el Encuentro Internacional de Músicos Jazz a la calle, donde participan unos 500 artistas de diferentes países. En esta edición se presentarán grupos como Zé Luiz Martins trio, Orquesta Joven de Soriano, Sidiel Vieira Quinteto, y The Jarrett Cherber, entre otros. v Hasta el 15 de enero.

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SportGraf

EN VERaNO

Bicimanía En pista, en carretera o en montaña; solos, en pareja o en pelotón; por afición, por competencia o por trabajo, la cuestión es pedalear. Aquí, un recorrido por la movida que de un tiempo a esta parte, conquista más y más seguidores.

Por YellY Barrios. FotograFías: Natalia aYala.

ras de ciclismo amateur en ruta, que convoca hasta 5.000 participantes. Los asistentes son en su mayoría empresarios y altos ejecutivos de ambos sexos, de entre 30 y 60 años, muy dedicados, que buscan retos atléticos sin sacrificar la calidad de su tiempo. Tras diez ediciones, son tantos los que quieren estar, que los organizadores decidieron que a la gran carrera New York Championship, que se disputa en mayo en Manhattan, acceden solo los que participaron de los demás circuitos asociados alrededor del mundo. En la región el único representante oficial del GFNY está en Maldonado y anuncia la próxima convocatoria para el domingo 19 de marzo.

“Es un tipo de carrera que nace en Italia allá por los 70’ con competencias mínimas de 100 kilómetros a recorrer en un solo tramo. Por lo general las etapas son de 40 o 60 kilómetros por día. Esto, que es equivalente a una maratón, por establecer una comparación, empezó a tener éxito particularmente entre los amateurs. Así es que de un tiempo a esta parte hay más corredores dando vueltas

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descendió un 20 por ciento en la última década, mientras que en Inglaterra se desplomó un 29 por ciento desde 2008.

Y hablamos de las dos cunas de este deporte. Pero si a los ejecutivos ya no les interesa tanto recorrer los greens, ¿dónde intercambian sus tarjetas de visita? La respuesta es que hacen ciclismo o participan en triatlones, como el Ironman. Si aún quedan dudas, alcanza con fijarse en el contrato por 130 mil millones de dólares que cerraron los consejeros delegados de Verizon y Vodafone, Lowell McAdam y Vittorio Colao. El lugar donde se fraguó el acuerdo fue el gimnasio de un hotel, mientras montaban en bicicleta”.

Los organizadores de estos eventos de alto rendimiento conocen el paño y cada año suman retos para contentar a estos personajes capaces de atravesar un continente para estar presentes en alguna de las carreras de más renombre.

Uruguay no se quedó atrás y desde 2016 se incorporó al circuito del Gran Fondo New York (GFNY), catalogado como el principal circuito internacional de carre-

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C

ycling is the new golf. Así tituló The Economist un artículo en 2013 en el que describió esta tendencia entre los altos ejecutivos del primer mundo.

“Tradicionalmente, los socios en los negocios llegaban a conocerse jugando al golf. Pero el ciclismo de carretera está ganando posiciones como la forma preferida de establecer redes de contactos para los profesionales modernos. Incluso muchos creen que el ciclismo es mejor para crear relaciones laborales duraderas o para empezar en un nuevo trabajo, porque es menos competitivo”.

El olfato no les falló. Tres años después de dicho reportaje, son varios los medios de comunicación que continúan reflejando esa realidad. El portal español Expansión, especializado en networking, publicó en octubre de 2016: “en Estados Unidos, el número de golfistas

el campeón gustavo aquino en un circuito mountain bike por las sierras.

También están las carreras de mountain bike como Desafiando La Cantera que recorre sendas de pasto, trillos empedrados con subidas y bajadas empinadas y cruces de cañadas que ponen a prueba hasta el más experimentado competidor.

En una enumeración como esta no pueden faltar las más típicas como Rutas de América y la Vuelta Ciclista del Uruguay.

Profesionales

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con bicicletas muy sofisticadas, porque ahora los directivos son más jóvenes y quieren un deporte para socializar, verse bien y a la vez hacer negocios”, comentó Néstor Piñón, organizador del evento en Uruguay junto a su socio, Andrés Borrás.

“En el mundo hay muchas carreras Gran Fondo. La de Nueva York fue la primera en capitalizar la visión de estos aficionados que se preparan como profesionales, pero no había competencia entre ellos. Entonces, un grupo de personas dijo: hagamos una con alta exigencia atlética y con el nivel de las grandes carreras con cronometrajes, jueces, puestos de hidratación, apoyo técnico, señalética en el tránsito. Todo para cumplir con el slogan Be a prof for a day”.

Las inscripciones ya están habilitadas para mayores de edad y permanecerán abiertas hasta el 17 y el 18 de marzo, días en los que se realizará la Expo Bike GFNY Uruguay, en el Salón Punta del Este de Enjoy Conrad.

“El que se anota en estos primeros días, prácticamente compra el kit, que incluye camiseta italiana de diseño, y la carrera viene de regalo. La competencia es mixta y consta de dos instancias: la gran fondo de 170 kilómetros y la de medio fondo que son 84. Es un momen-

to épico y es un honor para los que se ponen la camiseta”. Incluso, como estas actividades mueven a participantes de distintos orígenes, Piñón y Borrás diseñaron Por el camino, training tours, un recorrido con alojamientos de alto nivel en estancias turísticas y chacras marítimas que permite que los ciclistas no solo compitan, sino que además disfruten de los placeres regionales durante varios días. Para los uruguayos a los que les gustaría reforzar su entrenamiento, hay carreras programadas para salir en pelotón. La próxima será el 12 de febrero desde el balneario Bella Vista. Todas las novedades están disponibles en www.gfnyuruguay.com.

Esta no es la única competencia con este nivel. En diciembre se realizó en la península Eroica, una carrera que es un clásico en Italia desde hace décadas, que por primera vez llegó a Uruguay con verdadero éxito de público. En ese mismo mes se realizó en Sarandí Grande la Fiesta Nacional de la Bici, un fin de semana completo con actividades y espectáculos para toda la familia. En octubre fue la primera Expo Bici en el Latu, un encuentro que nació para promover la cultura de este medio de transporte, como un modelo para alcanzar una mejor calidad de vida.

alojamientos solidarios Hay una gran comunidad de cicloturistas nucleados en Warmshowers, una aplicación que permite nuclear a viajeros en dos ruedas de los cinco continentes. Las personas que estén dispuestas a acogerlos pueden registrarse y proporcionar información de contacto. Este servicio fue creado en 1993 por dos grandes ciclistas sin fronteras, Terry Zmrhal y Geoff Cashman. https://es.warmshowers.org

La Federación Ciclista Uruguaya es la que nuclea a los expertos en las disciplinas de pista, ruta y montaña. La primera modalidad es, quizás, la que se encuentra más en desuso, pese a que se hacen intentos por fomentarla, como el programa Pedaleá Parque Batlle que impulsa la intendencia de Montevideo en el Velódromo Municipal. La propuesta implica que de lunes a viernes de 8:00 a 19:00, presentando la cédula de identidad, se puede disfrutar de ese circuito seguro, eficiente y gratuito. Pero esto sigue siendo un uso aficionado.

“En noviembre pasado hubo un campeonato nacional del Consejo de Categorías Menores (Codecam) que nuclea a ciclistas federados de entre 6 y 18 años. Después no se hizo ninguno más en categorías superiores en el Velódromo, con excepción de una jornada en Mercedes, donde está el segundo de los cinco espacios de este tipo que tiene Uruguay. Los restantes se encuentran en Tacuarembó, Paysandú y uno poco conocido en Juanicó”, compartió Jorge de León (52), periodista e investigador especializado en ciclismo en CX30, responsable de prensa de la federación y conductor televisivo en la transmisión oficial de todas las carreras en ruta, que se pueden ver entre setiembre y semana de turismo en el canal Santa Lucía digital.

“Mi pasión por la bicicleta empezó de niño –recuerda–. Mi padre era ciclista en Trinidad y desde que tengo uso de razón acompañaba a mi madre a esperarlo a la llegada de las carreras. De mayor, me vine a estudiar a Montevideo y trabajé muchos años en periódicos escribiendo sobre esto. Ahora incluso estoy preparando un libro con la historia

Agustín Margalef (39) es un entrenador sanducero al que consultan desde todo el país. Sin ir muy lejos el mes pasado estuvo en Montevideo convocado por la marca Mérida para orientar a los aficionados o a los interesados en serlo. También da clases de spinning, prepara a profesionales para la alta competición y tiene una academia para chicos de barrios carenciados en su ciudad natal. “Ese es un proyecto de formación que armamos en cooperación con la Intendencia de Paysandú. La idea es enseñarles a arreglar las bicis y

santiago Montañez y Nazareno Merino se tatuaron su máxima pasión. el primero eligió un lobo venciendo a una cuesta empinada y el segundo desafía a la muerte en las calles de Buenos aires, su ciudad natal.

prepararlos para que sepan usarlas de manera correcta. Luego se verá si harán competencias o no. Por ahora es una manera de fomentar el deporte y crear hábitos saludables y de compañerismo”.

Ahora, ¿qué es necesario para comenzar a entrenar? Tanto para estos chicos, como para cualquiera que desee iniciarse, lo primero que hay que hacer, comparte Agustín, es saber andar correctamente o lo que es lo mismo, aprender a ponerse en posición y estar bien sentado. Se aprende también a frenar, a dominar la bicicleta, y solo cuando esto está consolidado se da paso al plan de entrenamiento, que variará si se practica por hobby, por bienestar o por competición.

“Son cosas distintas. Más allá de que sabemos que el deporte es salud, cuando una persona quiere realmente tener un nivel alto, el ciclismo pasa a ser otro

tipo de deporte. Quien lo haga así, tiene que tomarlo con seriedad; es un trabajo y la dedicación totalmente diferente.

Pero más allá de estas circunstancias, que son las menos, es un hecho que esta práctica es muy recomendable para mejorar el sistema cardiovascular, para bajar de peso, para perder grasa y para aprender a respirar durante el ejercicio.

Tu capacidad pulmonar y muscular mejora y el cuerpo cambia, te deja en forma, eliminás el estrés, además tenés poco impacto al practicarlo porque la recuperación física es más rápida y seguro no tendrás problemas de esguinces ni de columna ni de rodillas, repito, si comenzás sabiendo cuales son las posiciones más adecuadas para vos”. Él sabe de lo que habla además, porque es tercera generación de corredores y porque aún ve a su abuelo, Tomás

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Tradición de familia

agustín Margalef entrena a un grupo de corredores de pista en el Velódromo de Paysandú.

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del ciclismo en Uruguay, un material de archivo con fotos inéditas”.

La Federación cuenta al día de hoy con unas 300 licencias de profesionales de élite en ruta y en pista. Les sigue en cantidad la de mayores de 70 años, que tiene unos 250 federados en todo el país.

Las categorías inferiores, como la sub 23, cuenta con 80 y las menores nucleadas en Codecam rondan el centenar de niños y jóvenes. La disciplina mountain bike tiene otros 350 acreditados.

Cada disciplina demanda un tipo de rodado específico. Los de carretera tienen cambios de velocidad, son muy livianos y veloces. Los de montaña son más rudos, están preparados para terrenos áridos y para enfrentar piedras, barro, pasos de agua, subidas y bajadas.

En el mercado local ya es posible encontrar las mejores marcas de alta gama para cualquier uso que se desee.

Así se refleja en los datos de importación que posee la Cámara Nacional de Comercio y Servicios. Según las gráficas aportadas por esta entidad en 2016 (sin contar diciembre como mes completo) Uruguay importó bicicletas por valor de casi diez millones y medio de dólares (10.410.477), las cifras en 2015 y 2014 fueron aún superiores. El top de empresas que dominan el rubro son Motociclo, DeCeleste, Rosas Rocca Lorena, Bliper S.A., Focus Bike Uruguay S.R.L y BiciJuan, la marca uruguaya.

Solo por tener un pantallazo hay modelos tan exclusivos que cuestan entre 16 mil y 25 mil dólares.

Yohnatan Da Cunha, el maestro local de las bicis voladoras, ahora radicado en Chile.

Francisco Margalef de 90 años andar sin ningún tipo de problemas. “Él empezó a competir en 1942. Luego se sumó su hermano José. Después mi papá Tomás Enrique, que hoy tiene 64, y mi tío Mario Rogelio, quienes supieron llevar la celeste hasta en los Juegos Olímpicos de Múnich en 1972. La trayectoria familiar continuó con mi tío Miguel Oscar, que se destacó en los Panamericanos de Venezuela, en donde alcanzó una medalla de oro y otra de bronce. En 1993 me tocó el turno a

mí que defendí la camiseta entre 1994 y 2008, y logré medallas en juegos sudamericanos, panamericanos, incursioné en Europa y también dije presente en los Juegos Olímpicos de Atenas 2004, donde alcancé el décimo lugar”.

Como no podía ser de otra manera, la trayectoria de los Margalef continúa.

“Tengo dos niños. Bautista de 4 y Tomás Francisco de 9 que este año debutó, sin ninguna presión y por el placer de hacerlo, en el campeonato

Seguridad vial La Unidad Nacional de Seguridad Vial (Unasev) preparó materiales de difusión para concientizar a los ciclistas de las responsabilidades que ellos tienen en el tránsito. aquí algunos puntos a tener muy en cuenta.

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aNteS de SUbirSe: • Ponerse chaleco o bandas fluorescentes y reflectivas para ser más visibles.

Hay que chequear que el vehículo tenga ojos de gato en las ruedas y en ambos frentes de los pedales.

• Usar casco del tamaño adecuado y bien abrochado.

• Equipar el rodado con luces, espejos retrovisores y timbre. La luz delantera debe ser blanca y la trasera roja, y junto a ambas se deberá colocar un ojo de gato del mismo color.

• Revisar periódicamente los frenos, la tensión de la cadena y el funcionamiento de las luces y los reflectantes, así como la presión del aire y el dibujo de los neumáticos. eN circULacióN: • Respetar las normas de tránsito, detenerse en la luz roja, ceder el paso cuando no se tiene la preferencia, circular siempre en el sentido de la calle.

• Conducir de forma predecible y sin zigzaguear, conservando el carril derecho.

• Anticipar las maniobras para que el resto de los conductores sepa lo que va a hacer.

• Evitar los puntos ciegos, si circula sobre los laterales de los vehículos, es posible que no le vean.

• Evitar ir con auriculares o usar el celular.

• Mantener siempre una distancia de al menos 1.5 metros con los autos estacionados, previendo que puedan abrir alguna de sus puertas, y un mínimo de tres metros de distancia de seguridad al frente. Nunca sujetarse a otro vehículo en movimiento.

nacional de pista. Él ya es la cuarta generación”.

Todoterreno

Gustavo Aquino (36), corredor de San Carlos experto en carretera, pista y montaña, está en esto desde los 11, o sea que cuenta con 25 años de experiencia sobre sus piernas. En sus tiempos de estudiante de arquitectura, supo venir pedaleando desde su ciudad natal hasta Montevideo en poco más de tres horas y media, solo porque había que entrenar. Actualmente corre para El Equipo, un grupo entrenado por Marcos Martínez. Sus resultados más recientes lo ubicaron como campeón nacional de XCO, disciplina de mountain bike.

En pista alcanzó en 2016 dos medallas de bronce en pruebas de velocidad y por eliminación; y en el mismo rubro en 2015 fue campeón nacional. En carretera en tanto corrió tres etapas oficiales en Tacuarembó, en las que quedó en tercera posición.

De las tres modalidades en las que corre, la que más le interesa en este momento es la de montaña, porque se puede conciliar mejor con la vida familiar. “Fui incorporando esta disciplina poco a poco. Comencé en 2001 y fui creciendo con ella. No quería quedarme atrás de esta experiencia y de hecho al día de hoy hay más ciclistas de montaña que de ruta. Acá en Maldonado y en Lavalleja están los mejores circuitos que tiene el país”, cuenta Gustavo, que además es el organizador del 101 K San Carlos. Se trata de un circuito con tres distancias, la que marca el nombre de la carrera y dos más cortas, de 77 y 47 kilómetros entre las sierras, que este año se corre el 26 de marzo.

Outsiders

mento Ovación de El País los orígenes de la práctica comienzan en el siglo XX y su variante urbana es conocida como Hardcourt Bike Polo, nacida en la década de 1990. Aquí el grupo Montevideo Bike Polo en Facebook nuclea a los jugadores más experimentados e invita a los curiosos a sumarse a las prácticas que se realizan los viernes en el Liceo IAVA a las 20.00 horas.

Urbanos

En las calles de la ciudad los ritmos son otros. Están los que pasean por la rambla en familia, los que van en pareja, los que usan las bicicletas como único medio de transporte. Así de fiel a la causa es Carlos Bruno (47) uno de los seis coordinadores y fundadores de Libera tu bicicleta, un proyecto solidario que pretende sacar a la calle y dar utilidad a todos esos modelos en desuso, que ocupan sitio en los garajes o balcones. Pero además hacen talleres de autoreparación para que los bicimaníacos sepan solucionar los inconvenientes más comunes, como pinchazos, problemas en los frenos o desajustes en las ruedas.

Al comienzo de la iniciativa estaban instalados en una azotea, después hicieron algunas instancias de intercambio en espacio Sinergia, y desde octubre de

2015 están muy bien instalados en un contenedor-taller en el Velódromo, con quienes firmaron un acuerdo de cooperación. Básicamente se trata de contar con un espacio para alojamiento a cambio de reparaciones. La cita es siempre los sábados. El primero de cada mes es para autoreparación y los restantes, están destinados para los interesados en obtener una bici, quienes deberán hacerse cargo de restaurarla, como condición para llevársela a casa.

Al comienzo la actividad contaba con unos 15 participantes por jornada, hoy en día acuden más del doble.

Conjuntamente, cambió el perfil de los asistentes. Pasaron de ser en su mayoría universitarios a incorporarse personas de todas las edades, de distintos barrios y diversos niveles socioeconómicos. “Para nosotros la bici es independencia, autogestión y libertad. Es una de las pocas cosas que podemos tener y que nosotros mismos podemos reparar.

Podés meterle mano si se te rompe, cosa que no harías con igual éxito con un celular, por poner un ejemplo. Hay gente que llega acá y descubre que el problema que tenía se soluciona en diez minutos; y arreglarlo por tu cuenta te permite ser más independiente. En cuanto a las bicis liberadas llevamos más de 300 que ya están dando vueltas por

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ruth Bernheim y Carlos Bruno. Él uno de los seis coordinadores de Liberá tu bicicleta. ella, una usuaria incondicional de este medio de transporte en la ciudad. son una pareja fanática de la movida.

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Los que se ven bastante en algunas zonas de Montevideo y parques temáticos son los bikers o bicis voladoras.

Aunque esta tribu logró que se construyeran más pistas para practicar en varios departamentos, aún no poseen categorías federadas. Tal circunstancia no impide tener exponentes, y muy buenos, en estas modalidades, como es el caso de Yohnatan Da Cunha (22).

“Aprendí a andar acompañado de mis amigos. Empecé con una bicicleta básica, sin marca, cuando tenía 13. Me interesó la movida porque mi hermano mayor tenía un amigo que la hacía y quise probar. Me encantó, y ahora mi deporte favorito es el BMX freestyle.

Entreno en parques de cemento, de madera o de tierra para hacer nuevas piruetas y mejorar. Son muchos los trucos que domino, no sabría cuál elegir primero, aunque el que más me gusta es el tailwhip”, cuenta desde Chile, donde vive actualmente.

Para no lastimarse al comienzo practicaba con una especie de alfombra de goma espuma. Así y todo siempre alguna caída sufrió. No en vano se lo considera un deporte extremo. “En Uruguay no hay mucho movimiento en esta categoría, ni hay campeonatos. Aquí en Chile sí, el último en el que competí se llama Rey de la tierra y gané el primer puesto y el best trick, que es el premio a la mejor prueba”.

La mayor parte del tiempo Yohnatan siente miedo cuando salta en la bici, pero siempre pesa la satisfacción por dominar a la gravedad en su BMX. “Lo que más me gusta es la amistad con los otros chicos, intentar hacer nuevas pruebas juntos. La motivación máxima es la adrenalina y superarme cada día. Me encantaría ser profesional en esto, viajar, conocer gente y hacer más amigos”.

Otra minoría corresponde a los practicantes de Bike Polo, cuyo nombre ya los define. El juego consiste en dos equipos de tres jugadores que, subidos a sus bicicletas, y utilizando tacos similares a los del polo, se disputan una bocha e intentan convertir en el arco contrario. Todo sin dejar de pedalear.

Según un artículo que publicó el suple-

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Históricamente en el ciclismo, el gran porcentaje de corredores y de ganadores pertenece al interior del país. Así es también a nivel internacional, como pasó en la épica de los Juegos Olímpicos cuando Milton Wynants ganó la medalla de plata en la carrera por puntos en Sydney 2002.

la ciudad”, aseguró Carlos, que contagió a su pareja, Ruth Bernheim, con esta fiebre ciclista.

Los dos se conocieron hace 15 años en el trabajo, ella es psicóloga y consultora internacional, y asegura que adoptó la movida con entusiasmo y no tiene intenciones de dejarla. Aunque no está tan involucrada en el proyecto de Carlos, sí vive el compromiso de usar la bicicleta como su único medio de transporte; al menos en la ciudad. En el living de su apartamento en Pocitos hay seis bicis y una extensión para llevar niños. Dos son clásicas y las usan en picnics temáticos que organizan con amigos, dos más son híbridas, mitad clásicas, mitad montaña, para desplazamientos largos, y las restantes son las fixi para hacer pinta por la ciudad, con sus manillares de madera y asientos de cuero, un lujo para la vista y el ejercicio.

Todo esto sin contar las que tienen en depósito aún sin reparar.

Otros que saben del tema, y de meter onda, son los chicos de Grøn, la tienda que dirige Salvador Cabrera y que cuenta con la asistencia técnica de Santiago Montañez y Nazareno Merino; tan fanáticos que hasta se tatuaron sus propias bicicletas en las piernas.

En esta tienda, que se encuentra en Ellauri 674, siempre se están actualizando. Una de sus apuestas más fuertes es la incorporación de las Møller, un modelo con aire clásico y con accesorios que el usuario necesita para la ciudad: con timbre, parrilla y guardabarros. Por otro lado mantienen el portfolio de firmas reconocidas como son Pashley, las inglesas Bobbin, las italianas Abici o las danesas Biomega. En accesorios las nuevas incorporaciones incluyen ciclistas en miniatura, soportes de diseño Cycloc, productos de Bookman, una firma sueca que se enfoca sobre todo en luces, reflectivos y porta vasos de café.

Grøn no solo ofrece productos y servicios, también organiza una de las tantas movidas urbanas en bici. En este caso se trata de Martes a Pedal, que continuará llevándose adelante este 2017, aunque tendrá lugar los días jueves a las 19.30 en el local de la marca.

“Mucho del desarrollo de esta iniciativa se ha dado por y para los participantes.

El cambio de día por ejemplo fue a pedido de ellos y se fue optando por hacerlo con bicicletas monomarcha, es decir sin cambios. El ritual sin embargo sigue siendo el mismo. Nos reunimos, compartimos un rato juntos con un café

ProhiBiCioNes Fernando Caballero, vocero de Relaciones Públicas de Policía Caminera recordó que la normativa vigente prohíbe la circulación de vehículos con tracción a sangre por rutas de valor turístico, que por el momento solo incluye la Interbalnearia en toda su extensión en ambos sentidos de la circulación. Si bien esta circunstancia viene siendo discutida por representantes de la Unasev, grupos de ciclistas y la propia Caminera, aún no se alcanzó ninguna decisión que modifique esa disposición perteneciente al Reglamento Nacional de Tránsito, que es del año 1984.

El ciclista que circula solo, no es el mayor problema que tiene la policía. La complicación llega con las salidas en pelotón, pero la cartelería de Prohibido circular en bicicleta, que se ubica a lo largo de la gran arteria vial que conecta Montevideo con la Costa de Oro y Punta del Este, no deja lugar a dudas. Para las demás rutas nacionales la normativa exige que el ciclista sea mayor de 16 años y que se traslade siempre sobre la carretera lo más a su derecha que sea posible. No se recomienda transitar por la banquina y cuando se trata de más de un corredor se pide que vayan en línea y con la correspondiente señalización.

de cortesía siguiendo las tradiciones del siglo XX en donde los bares se poblaban de ciclistas antes o al finalizar su entrenamiento. Nos encanta charlar, conocernos, y mientras, ponemos la bici a punto si es necesario”. El recorrido que hacen es de 20 kilómetros con un circuito pre armado para cada sesión que termina con un brindis en algún bar de moda donde tiren cervezas artesanales.

Las actividades en la capital son muchas más, lo que refleja la importancia de este vehículo en Uruguay. Por ejemplo, en diciembre se realizó la segunda edición del festival Cine a pedal organizado por Cinemateca Uruguaya. En el Museo de la Memoria se inauguró la exposición La Vida, el lado humano de la bicicleta, que este año se podrá visitar del 1 de febrero al 3 de marzo en Avenida de las Instrucciones 1057. La muestra exhibirá en su mayoría piezas pertenecientes al restaurador y coleccionista Carlos Yapor.

También pueden ser tema de inspiración para dramaturgos, para compositores y para músicos. Alcanza con prender la radio y escuchar La Bicicleta, el hit más reciente de Shakira y Carlos Vives que dan ganas de bailarlo e inmediatamente después ponerse a pedalear. Basta proponérselo.

CONTEMpORÁNEOS

Pati Fernández

Miguel Ángel Battegazzore

Nate Ethier

Justin Hibbs

Billy Hare

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Beat Zoderer

Rimer Cardillo

Marco Maggi

CírCuLo VIP La tercera edición de la feria Este Arte se desarrolla hasta el 14 de enero en el Punta del Este Convention & Exhibition Center. Se trata de una nueva etapa para un evento que año a año consolida sus objetivos. Para no perder.

FotogRaFías: Natalia ayala.

E

Diana Saravia Galería de Arte (Montevideo), Outing Art Gallery (Miami), LMAK Gallery (NuevaYork) y Rincón Projects (Bogotá).

Bardier está conforme con lo alcanzado hasta el momento. Uno de sus indicios, además de la llegada de nuevas propuestas artísticas, es la respuesta de los expertos y de los amateurs. “Pienso que son tres años y es realmente poco para marcar resultados, aunque estamos viendo lo que da de sí este evento. En realidad la feria creó un movimiento que ha iniciado un proceso de fortalecimiento del mercado del arte local, que era uno de los objetivos que teníamos al comienzo.

Aportó fluidez a un sector que antes estaba muy sectorizado, había grupos por aquí y por allá. Este Arte pretende unificar una visión internacional y mantener las raíces locales. La gente que disfruta de estas instancias lo aprecia y para mí es un honor contribuir con mi país de esta manera”.

Además del recorrido por los espacios de las galerías para conocer a los artistas y adquirir sus obras, hay tertulias, charlas y mesas redondas. El programa detallado con las actividades previstas para las jornadas de cierre se encuentra disponible en http://estearte.com

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laura Bardier

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stablecerse en un espacio similar al que utilizan las grandes ferias de arte contemporáneo del mundo es un paso importante. Es alcanzar un propósito más. Lograr metas es sinónimo de orgullo y alegría. Es impulso para seguir adelante y dar más de sí mismo; porque cuando un proyecto es propio, cuidarlo es la prioridad número uno. Laura Bardier, la directora de Este Arte, sonríe cuando recuerda el camino andado y asume con responsabilidad los riesgos hacia el futuro.

La actual edición de la feria se inauguró el pasado miércoles 11 de enero y permanecerá abierta hasta el 14 del mes, en el Punta del Este Convention & Exhibition Center, un sitio muy adecuado para desplegar esta iniciativa que cuenta con la presencia de una veintena de galerías de Inglaterra, Suiza, Holanda, Francia, Estados Unidos, China, Líbano, Colombia, Brasil, Argentina y Uruguay. “Nos pone muy contentos este logro, es subir un escalón en la logística y en la presentación.

A nivel internacional estos eventos se ubican en espacios así, y eso nos profesionaliza. Esto no implica que los lugares anteriores no tuvieran su encanto, pero hemos crecido”.

El Comité de Amigos de Este Arte, integrado por personalidades de diversos orígenes con dos puntos en común, la pasión por la creación artística y por Punta del Este, es otro de los logros que Bardier destaca. Gracias a ellos, la feria crece también en el ideario de los coleccionistas, aficionados y galeristas que apuestan por una idea con valor. “Son 25 personas. Hay suizos, franceses, brasileros, ingleses y uruguayos.

Son personalidades que vienen a la península porque tienen segunda residencia aquí y desean que se fortalezcan eventos como estos, porque realzan el valor de la temporada”.

En esta edición, de la que aún quedan dos días para participar (este viernes y el sábado de 17.00 a 22.00 horas), dicen presente por tercer año consecutivo Xippas Galleries, Carroll/ Fletcher, Galleria Continua, Photology, Galería Sur, Studio Sandra Recio, Reginart Collections, Mul.ti.plo Espaço Arte, Galería del Paseo, Black Gallery, Pabellón 4 arte contemporáneo, Factoría Santa Rosa, Piero Atchugarry Gallery y La Pecera.

Las novedades en cuanto a incorporaciones llegan con Bartha Contemporary Ltd. (Londres), Rutger Brandt Gallery (Amsterdam), Mark Hackem (París, Nueva York y Beirut),

Con Pablo atChugarry

Por carla rizzotto. fotografías: natalia

l

a fisonomía del parque de esculturas no volverá a ser la misma.

Un esqueleto de madera que emerge entre el verde y las grandes obras anuncia la futura capilla que Pablo Atchugarry mandó construir para albergar a su Piedad. La figura en mármol de Carrara, que el escultor realizó entre 1982 y 1983 como un homenaje a Miguel Ángel, tendrá a fin de año su propio espacio sagrado, abierto a todas las religiones y pensado como un lugar de reflexión.

Esta interpretación de la icónica obra que creó el uruguayo en los inicios de su carrera tiene un alto valor afectivo para él, ya que le permitió quedarse en Lecco –Lago di Como– durante diez meses, para poder ejecutarla. Desde aquel momento, la ciudad ubicada a 50 kilómetros de Milán se convirtió en su segunda casa. Allí pasa gran parte del año, el resto vive en su rincón preferido del planeta: Punta del Este.

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ayala y fundación Pablo atchugarry.

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Su lugar en el mundo

Aquí, en su fundación, se siente tan a gusto que todo el tiempo emprende nuevos proyectos para potenciarla.

Ahora se trae dos entre manos: un espacio sagrado para albergar una obra icónica, y un pabellón de arte latinoamericano.

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La fundación abre sus puertas todo el año, pero se ha convertido en un referente de cada verano debido a la movida cultural que la tiene como epicentro.

Arraigado a la convicción de que los artistas pasan pero las obras permanecen, en 2007 dio vida a su fundación, un punto de unión entre la naturaleza y el arte, un lugar que promueve la plástica, la literatura, la música, la danza y otras expresiones culturales. Y vaya si colmó las expectativas: además de tener continuidad en las cuatro estaciones, se volvió un referente turístico de cada verano. Él la siente como un patrimonio de Uruguay, por lo que todo el tiempo está gestando proyectos nuevos que la enriquezcan.

La capilla es hoy el plan más concreto, y como no podía ser de otra manera,

Atchugarry se ocupará de imprimirle su sello personal. Este espacio de contemplación de forma triangular y estructura de hormigón, proyectado por el arquitecto Leonardo Noguez, tendrá una puerta de ingreso en acero corten y una pared interior con vitrales intervenidos por el dueño de casa. El acero de carácter rústico contrastará y a la vez dialogará con el mármol de la Piedad, mientras que los vitrales le darán un halo de luz único a la imagen. Una imagen polémica para algunos.

–¿fue rechazada por la iglesia católica?

–Fue quitada de la basílica di San Nicolò, en Lecco. Después quedó en el jardín parroquial de ese lugar; luego la pedimos cuando se inauguró el Museo Pablo Atchugarry en Italia, y estuvo por varios años. También en la basílica di San Simpliciano, en Milán. Tuvo una especie de peregrinaje; a veces no es fácil la aceptación de una obra dramática. Estamos en un campo muy subjetivo y personal.

–¿Es creyente?

–Me podría considerar católico. Es difícil imaginar que todo se acaba en un momento. Yo me pregunto: ¿Esta película dura tan poco? Tengo ese sentimiento, pero no es algo de rito ni de práctica diaria. Va mucho más allá de una institución, es un sentimiento de encuentro con Dios; tal vez lo podemos hallar en todos lados, y no estamos lo suficientemente atentos.

–hace tres años repatrió la Piedad, ¿tiene pensado hacer lo mismo con otras obras?

–Sí. Hay otra que se llama Abrazo cósmico, es propiedad de un coleccionista belga, un amigo. Quién sabe si en algún momento se dan las condiciones para traerla a la fundación. Me gustaría que esa obra también se quedara aquí.

–¿Qué tienen de especial esos dos trabajos?

–Cuando creé la Piedad todavía trabajaba el arte figurativo. Abrazo cósmico

es la obra más grande que he hecho: un bloque de mármol de 56 toneladas, y de 8 metros y medio de alto. Son obras que marcaron distintos momentos de mi carrera, entonces sería lindo que vinieran para Uruguay. Por suerte aquí están los trabajos de mi primera etapa, los que hacía en los años 70'. Eran esculturas de arena y portland, materiales pobres; eran los que yo conocía y a los cuales podía acceder. Hay un grupo de obras que son las primeras, las que dieron origen al resto. Esas, más la Piedad y algunas otras de los últimos años conforman un recorrido que permite comprender y estudiar mi trayectoria.

–En un salón de la fundación cuelga una foto donde se lo ve –con pelo largo y barba– transportando su primera escultura de mármol en un carrito. ¿la tiene en su poder?

–La obra se llama Iluminación, la hice en el 79'. Creo que se podría traer a Uruguay; tendría que pedírsela a su dueño o cambiársela por otra. Lo que pasa es que los coleccionistas extrañan mucho sus obras. Algunos las acarician antes de salir a trabajar de mañana.

–¿a usted le cuesta soltar sus obras?

–No. Porque para mí en el fondo son hijos, y los hijos no son de los padres, sino de la vida; entonces tienen que aprender a hacer su camino solos. Con las obras sucede lo mismo. Me gusta verlas y reencontrarlas, me da cierta nostalgia y alegría; pero no las tengo apretadas entre mis manos.

–cuando circula frente a Luz y energía de Punta del Este, escultura suya ubicada en una rotonda de la península, ¿se detiene a observarla?

–Sí, la miro. A veces aparco el auto, y la voy a ver de cerca. Recuerdo cuando elegí el bloque para esa escultura, cuando lo traje y lo esculpí acá. Son obras que se hacen en tiempos bastante largos, por lo que encierran vivencias y experiencias.

–En ese reencuentro, ¿no hay lugar para la recriminación?

–Me pasó una vez con una obra en mármol -su material insignia-; al final la terminé destruyendo, me pareció que

no era representativa. Pero en general respeto mucho mi pasado. A las pinturas que hacía antes de empezar con la escultura, las trato de recuperar y mantener. Es como un futbolista: pienso en Luisito Suárez, soy un gran fanático de él; cuando tenía un año gateaba como los demás niños. Ese pasado de alguna manera le sirvió para la actualidad, por lo tanto tenemos que ser muy respetuosos del pasado. Hoy no hubiera roto aquella obra, si pudiera volver atrás, la salvaría.

–la puerta de la capilla para la Piedad será de acero, ¿se encuentra en la búsqueda de otros materiales?

–Sí, estoy ampliando a otros materiales. Primero apareció el bronce, y ahora estoy utilizando el bronce realizado con la técnica de la fundición a la cera perdida, que es muy antigua. A veces pinto las obras de colores vivos: rojos, azules, amarillos. De alguna manera esta técnica me brinda la oportunidad de continuar y progresar en el camino expresivo, me otorga un paso más. Por más que los griegos pintaban el mármol en el período arcaico, en el séptimo siglo A.C, ahora sería impensable. En cambio el bronce me da esa posibilidad.

Y últimamente también estoy trabajando en acero inoxidable y acero corten, dos elementos que empiezan a entrar en mi obra. Estoy usando ahora el lustrado espejo, que refleja el exterior, el entorno.

–¿Qué trae esa búsqueda?

–Es una búsqueda de vida. A veces también está la curiosidad, como cuando he trabajado en madera de olivo.

Como una planta que murió y cuyo destino era ser madera para el fuego, a través del arte puede seguir viviendo.

–después de tantos años de trabajo, ¿le teme a repetirse?

–Como decía William James, la conciencia es como el agua del río que pasa; nosotros la vemos igual, sin embargo nunca es la misma. Así también es el devenir del artista. Por más que llevemos nuestra imagen íntima muy arraigada, todos los días hay una luz diferente. No me preocupa cuando una obra puede parecerse a otra anterior, porque el nacimiento de esa obra va a permitir una nueva.

la música es otro arte que siempre está presente en la fundación. Mañana, 14 de enero, a las 20:30, se realizará un concierto de cámara a cargo de rafael gintoli, sami Merdinian, Paula Peluso, solange Merdinian, con la participación de Mathías atchugarry. El 20 de enero, a la misma hora, habrá un concierto de piano a cargo de Enrique graf.

trío italiano

"En un contexto internacional en el que las sociedades se encuentran cada vez más polarizadas, en el que los pueblos consideran vital levantar muros para separarse, aislarse y protegerse de una inmigración que ven como una amenaza, la Fundación Pablo Atchugarry se propone eliminar las barreras que separan las culturas, y convertirse en un puente internacional que sirva como punto de encuentro", escribe el escultor dueño de casa. Bajo esa premisa alberga desde fin de año la exposición Vértigo, de tres artistas contemporáneos italianos: Francesco Candeloro, Riccardo De Marchi y Arcangelo Sassolino; bajo la curaduría de Luca Massimo Barbero. Se trata de una muestra expresamente concebida para esta ocasión. Obras de cemento, neón, plexiglás, acero, plástico y piezas mecánicas conforman la exhibición artística de este trío que se podrá ver hasta mediados de febrero. “Lejos de los presupuestos de los conceptualismos de moda, los tres se mueven con paso seguro hacia mundos en los que todo está por leer, investigar, sentir. Primero el silencio, la mirada, la atención.

Después, si sois afortunados, el vértigo placentero, la participación de los sentidos. Cuidado. Sin romanticismos. El viaje es intenso, veloz, lleno de trampas”, resume el curador de la muestra.

–¿alguna vez fantaseó con salir de su zona de confort?

–El artista tiene una imagen interior. Si analizamos la historia de cualquier artista, seguro pasó por momentos de influencia de sus profesores o colegas importantes de la época y después paulatinamente fue abandonando esas influencias para encontrar su verdadero lenguaje. Si es cierto que todos tenemos esa imagen, que hay que descubrirla y que después se transforma en nuestro lenguaje, quiere decir que ya no la podemos abandonar, porque esa imagen somos nosotros mismos. De alguna manera es como aceptarse a sí mismo.

Podría sacarme esta arruga (se señala debajo del ojo) para tratar de modificar mi imagen externa, pero lo otro es tan profundo que no admite modificaciones.

–hace poco pagaron casi medio millón de dólares por una obra suya, un récord en su carrera.

–Fueron 439 mil dólares, y se subastó en Christie’s de Nueva York. Desde el año 2004 aparecen obras mías en subastas de todo el mundo: Christie’s, Sotheby’s, Dorotheum y otras europeas. A veces la obra hace ese extraño recorrido: sale del taller, la compra un coleccionista, y

después la coloca en una subasta. Es una convivencia que, bien o mal, hay que hacerla. A mí me gusta la intimidad del taller y la obra cuando se relaciona con el público, más que una subasta que dura un segundo y hay un precio de adjudicación. Pero es parte de la realidad. Es muy interesante y shockeante que haya personas que se contiendan así por una obra, llegando a pagar esas cifras. De alguna manera asusta.

–¿Qué le pasó cuando se enteró?

–Estaba en Italia, me enteré de la noticia por la noche, y de la adrenalina me puse a trabajar a las 3 de la mañana. No podía dormir y me fui al taller a encontrarme con la paz y la serenidad de los mármoles. Era noviembre y hacía frío, pero los mármoles me acompañaron bien esa noche.

–¿lo cambió en algo?

–No. En el fondo lo importante es tener la humildad de trabajo de todos los días. Estas cosas llaman la atención en los titulares de los diarios, pero en el fondo uno sigue siendo el mismo y la relación con el trabajo sigue siendo la misma.

La prueba es justamente que me fui al taller; no suelo ir de madrugada. Cuando

caso de Wifredo será de escultura, obviamente, pero como ya está muy presente en el parque, habrá mucha pintura.

–tiene la fundación y un museo con su nombre en lecco. ¿Piensa abrir otro?

–No. Piero (su hijo) va a abrir una galería en Miami, y me gustaría que haya una presencia de la colección de la fundación. Que no solamente se conozca aquí sino que sea pionera en otras tierras, y muestre algo de nuestra cultura. Pero no hay nada concreto, por ahora lo concreto es esto, por eso quiero traer todas las obras aquí. Este es el lugar.

Este es mi lugar en el mundo.

–¿no es Montevideo?

–Nací en Montevideo, pero voy muy poco. ¿Ves aquellos cipreses del fondo? (señala hacia el parque de esculturas).

Los planté yo. Este es un lugar colonizado por mí. En Montevideo no tendría todo este espacio para hacer algo así; además me gusta la presencia del mar, soy más de océano que de río. El otro día en Buenos Aires veía el Río de la Plata desde esa orilla, y me encanta; pero cuando veo las olas, el viento, es más fuerte; siento más la naturaleza

aquí. Cuando puedo hago una caminata por la playa o me doy un baño para entrar en contacto con el agua.

–hablando de pisar firme, ¿alguna vez sintió que no tenía los pies sobre la tierra?

–Cuando se vendió la primera obra en una subasta hace 12 años, la estimación era entre 24 y 28 mil euros, y se fue a 75 mil. Yo dije, ‘¿y ahora, cómo sigue esta película? Esto es una locura’. Estaba en la casa de subastas, era Christie’s de París, me apoyé contra un muro y se me empezaron a caer las lágrimas. Sin embargo, a instancia de 12 años sucedió esto otro. Una obra de Van Gogh se vende a una cifra, y cuánta miseria económica hubo en su vida. Es parte de la relatividad del mundo, y también de que la obra de arte permanece, queda. Va a estar diciendo algo dentro de cien o mil años. Unas se destruirán, otras desaparecerán, pero alguna quedará y va a seguir hablando de lo que pasó ahí.

–¿Piensa en qué pasará con su nombre en cien años o en mil años?

–(Se ríe) No, no me hago esa pregunta. Piano, piano, si va lontano.

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las cosas no dependen de uno sino de un mercado, ya es otra historia. En un punto no hay que creerse ese resultado.

El trabajo es el mismo, aunque hubiera costado cien veces menos. Lo vivo como algo positivo, sin duda, pero después hay que volver a la realidad.

–¿se pone la camiseta de uruguay en esos momentos?

–De alguna manera uno representa a Uruguay, entonces es muy fuerte porque se pone la celeste y en medio de una sala en Nueva York logra un récord.

Pero además representa a los artistas, a los compañeros del camino del arte.

De repente con mayor o menor fortuna, en el sentido de las posibilidades de mercado y demás, pero con la misma pasión que uno. Pienso en compañeros como Enrique Broglia; creo que también sería una alegría para él (se le llenan los ojos de lágrimas). Falleció hace tres años; tiene obras en el parque (de esculturas). Eso es lo lindo de este lugar; los artistas pasamos pero las obras quedan. Por eso este proyecto en sí mismo me interesa: todos tenemos una obra útil limitada, pero los países, las instituciones, la cultura va más allá de una vida finita.

–¿Qué otro proyecto tiene entre manos?

–Después de la capilla, que se inaugurará en diciembre de 2017, vamos a empezar con un proyecto muy intenso, que es la construcción de un pabellón de arte latinoamericano, cerca del escenario donde se realizan los grandes espectáculos. Dentro de ese pabellón habrá una sala especialmente dedicada a Wifredo Díaz Valdéz. La fundación tiene una colección de arte importante, hay artistas uruguayos en los cuales creemos mucho. Queremos que tengan un lugar estable, no solo una muestra que se coloque y se vaya, sino una presencia fija, a rotación, pero siempre de artistas latinoamericanos. Por eso tratamos de hacer un corpus interesante. La fundación tiene un carácter internacional, sin fronteras; pero me parece bien hacer un foco en la situación nacional y extenderla hacia los países latinoamericanos.

–¿un pabellón de esculturas?

–No, de pintura sobre todo. En el

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interpretación de la Piedad, del artista Miguel Ángel, hecha por el escultor Pablo atchugarry entre 1982 y 1983 en mármol de carrara a modo de homenaje.

Vida consciente

Mercado Verde se la juega por la vida saludable allí a donde va.

La firma no solo comercializa productos de tocador orgánicos e ingredientes nautrales, sino que también ofrece preparaciones elaboradas como sándwiches y platos raw, ensaladas completas, bocados veganos y vegetarianos, sopas, jugos, licuados y postres. Sin gluten, sin azúcar y sin lácteos. por si fuera poco, la agenda de actividades ya se inauguró con un ciclo de cenas a cargo de Diego Castro y el equipo de Mercado Verde.

Ruta 10, Km. 164. Manantiales.

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Jazz bar

Cinco días después de su inauguración, Banjo Cervecería Artesanal ya había agotado 800 litros de la bebida. Ante semejante respuesta, la casa decidió redoblar la apuesta y elevar a ocho las canillas surtidoras. Con una variedad de 30 tipos de cervezas, en su mayoría nacionales, la taberna también ofrece tragos y cuenta con el atractivo adicional de la música en vivo todos los días. Aquí domina el ritmo sincopado del jazz, pero de tanto en tanto se fusiona con el blues y el rock.

En cuanto a la gastronomía, el fuerte son las pizzas, calzones, fainás y tapas preparadas únicamente en horno de barro.

Abierto de 19:00 a 4.30 horas, la firma llegó para quedarse todo el año. Ruta 10, entre Duende Azul y Los Ensueños.

Explota

Este verano Bigote Food Truck Garage se instaló en plena península con una apuesta tan novedosa como divertida. Su espacio ofrece una ambientación entre rústica y artesanal que prioriza las mesas de factura casera, la cómoda circulación de personas y, sobre todo, la buena vibra. En esta suerte de paseo gastronómico suman fuerza las propuestas de firmas como Bocatas, Rex y Konno Pizza. Con un repertorio foodie así de nutrido, happy hours y toques de música en vivo, la movida está asegurada.

Abierto todos los días, de 12:00 a 2:00 horas. Los Muergos, entre Gorlero y Calle 24.

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A simple vista, parece una panadería tradicional; y en realidad lo es. Pero lo cierto es que además de los panes caseros, las masitas dulces y los clásicos bizcochos, la casa ubicada en la avenida principal de La Barra se diferencia del resto por su propuesta take away de comida vegana. Para escaparle a la tradicional milanesa o hamburguesa de soja, ofrece una variada selección que incluye asado, chorizos, brochettes y pamplonas de seitán, entre otros platos pensados para veganos. Ojo, tampoco se olvidan de los carnívoros, para ellos hay menús diarios y otras delicias. Abre de 8:00 a 22:00.

Ruta 10, esquina Duende azul.

El éxito en la península lo incitó a redoblar la apuesta, por lo que ahora Capi Bar se suma a la movida gourmet de La Barra. La buena gastronomía y la cerveza artesanal conforman una dupla explosiva en este reducto con aire rústico y décontracté. Con el chef Diego Tarallo a la cabeza, la casa ofrece una amplia carta: el pulpo al grill con mojo canario, el taco de pescado y el salmón a la naranja figuran entre sus sugerencias; aunque la hamburguesa casera es siempre una tentadora opción. El alma máter de Capitan Beer además está de estreno este verano con el lanzamiento de la Dolfing summer, una cerveza rubia súper liviana ideal para los días de calor intenso. El bar y restaurante abre todos los días de 12:00 a 3:00. Los silencios y La meditación. www.capibar.com.uy

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Antojos veganos

Desembarco

Al agua pato

Porque ir a la playa requiere un outfit relajado sin perder el estilo, Mäda sigue apostando a La Barra para saciar el gusto de las fashionistas. Este año incluso se mudó de local con el fin de ofrecer un lugar más amplio y cómodo donde encontrar el traje de baño ideal. Esta temporada viene con muchos bordados, volados y volúmenes. Si de hablar de bikinis se trata, los clásicos soutiens de forma triangular conquistan a las más jóvenes, mientras que el resto se inclina por el bandeau. Tanto el culotte como el cola less se imponen con fuerza este verano, al igual que las mallas enterizas y los trikinis. Todos los tonos son aceptados, aunque el blanco roba protagonismo. Para las gasoleras, hay un canasto con piezas de colecciones anteriores a muy buen precio. Ruta 10, km. 160. Tel.: 4277 1897. www.madastore.com.ar

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Ñam ñam

Los sabores caribeños llegaron para quedarse en el Este y TequeCrunch promete ser su mejor embajador. El lugar se especializa en arepas, tequeños y churros pero en su variante más gourmet. Por ejemplo, el salmón ahumado, los langostinos y la muzzarella con palta son algunas de las opciones para acompañar la tradicional tortita venezolana. Asimismo, los tequeños pueden ser dulces o salados, y los churros se presentan bañados en chocolate, dulce de leche o leche condensada. Todas tentaciones que se pueden saciar de 10:30 a 2:00 horas. Ruta 10, entre Las Sirenas y Los Remansos. La Barra.

Rico pasado

Con barra de mármol y estaño, y cafeteras de cobre, Café a la Antigua deja en claro que los muebles con historia y los objetos de arte encuentran en estos espacios un destaque único.

El enclave cumple su segunda temporada en La Barra pero tiene tras de sí el respaldo de una firma con casi medio siglo en el métier de anticuario. Entre muebles, espejos, cristalería, encajes antiguos, bijouterie y hasta muestras de artistas nacionales, la carta destaca diversas preparaciones de café italiano. Además, hay refrescantes batidos y licuados para el after beach, una muy tentadora oferta de sandwichería y por si fuera poco, dulces exóticos.

Abierto de 11:00 a 21:00 horas. Ruta 10, Km. 160,5. La Barra.

el éxito dependerá no solo del esfuerzo, sino de la flexibilidad y capacidad de adaptación de cada individuo. Para ello, reconocer cargas, desprenderse de todo lastre y ser capaces de aceptar los desafíos con coraje, decisión y disciplina, será clave. Un buen camino para lograrlo es recurrir al tarot, puesto que la baraja es la representación exacta del árbol de la vida en el kabbalah y ofrece además un método adivinatorio y de lectura del inconsciente, utilizado frecuentemente como medio de interpretación de hechos pasados, presentes y futuros. Esto lo convierte en una de las herramientas más valiosas de auto conocimiento interno y externo del individuo ya que la consulta a las cartas del tarot puede brindar una imagen cercana y global de la vida, ayudando a estar consciente y despierto en el momento presente, y en consecuencia, a poder anticiparse al futuro de cada quien.

De hecho, correctamente combinadas

e interpretadas por profesionales como el staff de Tarotistas Internacionales, la astrología y el tarot pueden ayudar a tomar conciencia de viejos patrones, a desprenderse de lo que no sirve, a reinventarse y a abrirse a lo nuevo que se quiera crear para uno y su vida. En la consulta, ambas herramientas son utilizadas conjuntamente. Es por ello que a la hora de resolver las cuestiones de cada individuo, además de la lectura de las cartas, se efectúa un estudio integral del signo zodiacal, el ascendente, lo que dice el horóscopo chino y, cuando la situación lo requiere, la carta natal.

Especialmente indicado para quienes sienten que no pueden salir de una situación de sufrimiento, malestar o estancamiento existencial, la consulta personalizada ayuda a comprender o aprender aquellas lecciones que la vida depara.

Tarotistas Internacionales +598 99 927 032

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La entrada al mundo de la lectura de cartas y designios astrológicos es diferente para todos, pero quien piense que estas son prácticas reservadas para sesiones oscuras y dramáticas, está en un error.

La astrología es el estudio de la posición, los movimientos y la influencia de los astros al momento de nacer y a lo largo de la vida de las personas, así como en el momento en que ocurren los acontecimientos del mundo y su interpretación es un arte que exige profesionalidad y apertura mental.

Radicada desde hace casi una década en La Barra de Maldonado, Tarotistas Internacionales es una empresa con más de 20 años de experiencia en el rubro. Se trata de una firma familiar llevada adelante por 5 mujeres, quienes se desarrollaron en Derecho, Psicología, Bellas Artes y Medicina, y asimismo son expertas en un campo de las llamadas mancias: cartomancia, astrología, geomancia y quiromancia. Un servicio personalizado y serio, en el que la confidencialidad y responsabilidad son carta de presentación, explica una larga trayectoria ofreciendo consultas tanto a particulares como en eventos. Vale resaltar además que el equipo atiende a clientes de todo el país e incluso del extranjero a través de las nuevas tecnologías.

Puesta la mira en 2017 la firma augura que el próximo será un año de cambios y mucho trabajo para todos los signos y la humanidad en general. Así las cosas,

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AstRologíA & tARot

EnclAvE

temático

Con una propuesta tan original como insólita, Garage Bar cautivó a todos los tuercas del balneario apenas abrió sus puertas. Es que la casa no se ocupa solo de lavar autos y dejarlos inmaculados, sino que después de las 21:00 horas, el overol queda colgado y se abre la barra. Puesto que se trata de un bar con todas las de la ley, no faltan los tragos y las bebidas con alta graduación. La carta es suculenta y aunque figuran opciones vegetarianas, allí reinan los chivitos, las hamburguesas y las quesadillas, por nombrar algunos platos. En cuanto a su estética, el lugar no deja dudas. Se trata de un templo para los amantes de los motores, con un sinfín de referencias automovilísticas, modelos clásicos exhibidos y hasta surtidores por canillas en los baños. Br. Artigas esquina Emilio Sader. Parada 2. Playa Mansa.

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punta Cita con el arte

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Made in Uruguay

Finalmente Manos del Uruguay cruzó el arroyo Maldonado y se instaló en La Barra con un espacio cápsula que oficia de inmejorable escaparate para los clásicos más buscados de la firma. Allí, ruanas, ponchos, chalecos, bufandones y mantas, por ejemplo, se tutean con las piezas de verano en algodón y lino, bolsos playeros, carteras de cuero, mates y demás objetos de decoración realizados por reconocidos artesanos nacionales. Abierto de 11:00 a 24:00 horas.

Ruta 10, esquina Los Remansos. La Barra.

Esta temporada, Piero Atchugarry da rienda suelta a una interesante apuesta en su galería de arte.

Se vale de la instalación que realizó el plástico brasilero Artur Lescher el verano pasado para alojar una nueva muestra, compuesta por siete esculturas de siete artistas diferentes. Las obras de Octavio Podestá, Wifredo Díaz Valdez, Verónica Vázquez, Gyulia Kosice, Frank Stella, Yuken Teruya y su padre Pablo Atchugarry conviven para generar diálogos únicos entre sí, y a la vez con el montaje propuesto por Lescher. La exposición bajo el título Inner dialogue -Diálogo interior-, que cuenta con la curaduría de Domenico de Chirico, se puede visitar todos los días hasta el próximo 26 de marzo, de 11:00 a 19:00 horas. Vale la pena darse una vuelta y apreciar además el paisaje natural que rodea a la galería. Camino Izcua, Pueblo Garzón. Cel: 095 646 696. www.pieroatchugarry.com

De la canilla

Aferrados al boom de las cervezas artesanales uruguayas, Barriles Almacén & bar abrió sus puertas en La Barra para calmar la sed de sus clientes con casi veinte marcas nacionales diferentes y más de 30 estilos aptos para todos los paladares. Seis canillas de cerveza tirada de barril se adhieren a la oferta líquida, al igual que una extensa carta de vinos made in Uruguay. Las picadas frías y las empanadas acompañan muy bien a las bebidas espirituosas que toman el control del bar. Ya sea para degustar allí o para llevar, el reducto abre de 10:00 al cierre. Ruta 10, esquina Tacoma. Cel.: 091 400 902.

Facebook: barrilesuy.

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La marca Dessange desembarcó en la Parada 1 de la Playa Mansa y con esta inauguración llegó al balneario un nuevo servicio lujoso y personalizado.

La firma de reconocimiento mundial está presente en más de 50 países, y aquí ofrece un espacio de 350 metros cuadrados donde se propone desarrollar su particular concepto de cuidado estético. Para ello cuenta con líneas capilares propias como Phytodess y Dessange Signature, además de 30 puestos de peluquería, lava cabezas con masajeador, área para aplicación de color, cabinas para masajes y depilación, y nail bar. Para garantizar una atención premium la casa trabaja con cita previa que se puede agendar a través del teléfono: 4248 5566.

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De París Al este

GASTRONOMÍA

De

plato

en

plato En Punta del Este el buen comer y beber es tan importante como un magnífico día de playa. De ahí que no alcancen los días de la temporada para darle gusto al paladar. Reserva mediante, viejas y nuevas opciones sorprenderan a los sibaritas.

Mariskonea

En 1944 un inmigrante vasco, Ascención Iturria, abrió un restaurante dedicado a los frutos del mar y cambió para siempre la historia gastronómica del balneario. Durante más de medio siglo la taberna y vivero de mariscos gozó de un éxito sostenido. Hace un par de años, la nieta de Iturria y su familia retomaron el desafío y reabrieron las puertas en una nueva casa, justo en el extremo opuesto de la calle donde solía estar ubicado. Este nuevo capítulo del restaurante, que se escribe con platos tradicionales de la firma, como la brótola a la Manuela o la corvina a la vasca, incorpora esta temporada tendencias y modas gourmet. Así, la nueva carta a cargo de la chef Eugenia tienta con preparaciones como el cebiche mixto, el atún rojo con gremolata, o especialidades vegetarianas, además de carnes y aves.

Abierto mediodía y noche.

›› Calle 21 y Rambla Artigas.

Tel.: 4244 0408.

lo de tere

En el puerto de Punta del Este, con una excepcional vista a la Isla Gorriti, la casa ofrece una experiencia de alta gastronomía que busca cada vez más resaltar la bondad de los productos locales. De ahí platos como el sargo, un pez de roca que se encuentra en la costa, y que se presenta con arroz urumati, remolacha y chorizo cantimpalo. El trío de cebiches de corvina negra, los langostinos de la Laguna de Rocha o las almejas de La Coronilla, son preparaciones que hablan a las claras de una carta osada que se juega a la identidad local.

›› Rambla Artigas y Calle 21.

Tel.: 4244 0492.

Floreal

Luego de cuatro décadas maridando sabores en el bosque de San Rafael, el restaurante y salón de té armoniza una rica tradición familiar con lo mejor de la cocina europea. Aunque la carta mantiene los preferidos, esta temporada hay varias incorporaciones. Para hacer boca, la degustación de salmones ofrece tres diferentes técnicas: marinado, ahumado y curado. Otro imperdible es el pulpo cocido al vacío con mayonesa de pimiento. Entre los principales, los ñoquis de tres colores con distintos rellenos, los ravioles de conejo, la corvina negra y el esturión de Río Negro en dos cocciones, se llevan los aplausos. Para los amantes de la carne, el corte australiano de cordero o el baby beef de ternera madurada, son un must. Abierto desde las 20:00 horas.

›› Pedragosa Sierra s/n.

Tel.: 4248 3241.

Café de la Huerta

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Recién estrenada, la casa saca el máximo provecho de su jardín y sus cultivos. La propuesta gastronómica abarca todo el día, desde el brunch de la mañana hasta la cena. Para el almuerzo, los sándwiches, como el de lomito con gremolata que es uno de los preferidos, o las ensaladas, son altamente recomendables.

La cena a la carta ofrece corvina negra con verduras escalibadas, ojo de bife con puré rústico de albahaca y rúcula, matambrito de cerdo con criollita de durazno y papas rústicas, entre otros.

El menú es sencillo pero imaginativo y todas las preparaciones se elaboran allí mismo, desde la ›› Pedragosa salsa barbacoa hasta las cebollas encurtidas Sierra, a que vienen con el chivito. Para el momento media cuadra de dulce, la degustación de postres ofrece un Roosevelt. paseo de sabores y texturas. Todo los días Cel.: 092 909 192.

20 por ciento de descuento con tarjeta Club El País. Abierto de 10:00 a 24:00 horas.

la olada

Santiago Rivero y Silvia Alegre son locatarios de la zona y este año su restaurante cumple la 11ª temporada. Enclavado en La Juanita, la fama de su cocina con parrilla y horno de barro trasciende las fronteras del balneario y hasta allí se llegan quienes quieren probar el legendario pejerrey de la casa. Preparado con pan rallado casero, saborizado con jengibre y limón, y acompañado de un salteado de espinacas, cebolla colorada, tomates cherry, almendras tostadas y salsa de ostras, no hay quien se le resista.

Este verano la carta estrena una ensalada completa de estación que se luce con los productos orgánicos de Ecomercado y se compone de un cereal, verduras con distintas cocciones y un bowl de verdes. En cuanto a los postres, el flan de dulce de leche se lleva los premios. El restaurante abre a partir de las 20:00 horas y es imprescindible la reserva.

›› Ruta 10. Km. 181,5.

La Juanita.

Tel.: 4486 2745.

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›› Camino Sainz Martínez y Los Lobos.

José Ignacio.

Tel.: 4486 2833.

Desembarcó este verano en Santas Negras con todo el expertise restaurateur cosechado en Nueva York. El nuevo enclave ofrece una cocina de producto basada en tapeo no tradicional y combina sabores mediterráneos con gustos criollos como la parrilla. Con una puesta en escena que privilegia las veladas al aire libre, las terrazas y patios son ideales tanto para comenzar el día con un nutrido brunch, como para tomar una copa luego de la playa. La propuesta ofrece además servicio de té, cena a partir de las 20:00 horas y late bar para terminar la jornada.

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Casa lobos

lujo en el este

Muito chic Está tan integrado al entorno que parece formar parte desde siempre. Sin embargo, combina arquitectura de vanguardia con vida de campo y playa. Fasano Las Piedras y su nuevo Locanda apuestan sus cartas a un servicio premium. fotografías: natalia ayala.

locanda fue diseñado por la arquitecta brasilera Carolina Proto, está unido al restaurante fasano y cuenta con piscina privada, living, biblioteca, terraza con fogones, solarium, y una vista de 360 grados hacia el mar y el campo uruguayo.

Un detalle del recorrido por las nuevas instalaciones, con la piscina de agua fría.

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U

bicado a seis kilómetros de la Barra, en un área de 480 hectáreas sobre el arroyo Maldonado, Fasano Las Piedras es uno de los enclaves más exclusivos de la región. Visitado cada año por el jet set internacional, el hotel celebra sus seis temporadas en el Este con el estreno de Locanda, un edificio en lo más alto de la propiedad, con 10 nuevas suites que preservan la identidad arquitectónica del espacio.

Sofisticado, con las rocas y la vegetación como protagonistas indiscutidos del entorno, Fasano combina sus nuevas instalaciones con los bungalows ya existentes. Restaurantes, spa, canchas de golf, centro ecuestre, playa privada y piscinas son algunos de sus encantos.

Para recorrerlos, las opciones son las bicicletas o los carritos. Pasen y vean.

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la recepción recibe al huésped en un ambiente dominado por la piedra. El cuero, la madera, las texturas y los colores cálidos aportan a cada rincón una atmósfera tranquila y descontracturada.

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la sala de estar se disfruta tanto en verano como en invierno. al igual que la terraza con fogones, su estética también es sobria, despojada y cómoda. El blanco y los tonos crema forman parte de un lujo sin ostentación, propio de los hoteles fasano.

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El ambiente informal del restaurante las Piedras evoca la interpretación que hizo rogério fasano de una auténtica trattoria italiana con el aire de Punta del Este. las puertas se abren hacia el jardín interior, que está rodeado de árboles, y en las paredes hay colecciones de libros viejos y ediciones limitadas.

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El pool bar, que sirve tragos, tapas y comidas livianas durante todo el día, está ubicado al costado de la piscina de rocas naturales, y conforma uno de los puntos más atractivos del complejo. En verano exhibe un interesante line up de Dj’s internacionales y shows exclusivos.

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las bicicletas y los carritos de golf están a disposición de los huéspedes para moverse con tranquilidad por las diferentes instalaciones. arriba, se divisan algunos de los bungalows con vista panorámica sobre el arroyo Maldonado. abajo, uno de los pasillos de locanda desdibuja el límite con el exterior y se integra de forma fluida con el paisaje rocoso.

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El solarium se abre al paisaje.

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las 10 nuevas suites del edificio están ubicadas en el punto más alto de la propiedad. todas las habitaciones cuentan con terraza privada, luminosos baños en mármol y una decoración en la que predomina la madera.

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El lounge del tercer piso es el lugar ideal para tomar un trago mientras se disfruta del atardecer. Derecha, el restaurante fasano, con 100 aĂąos de tradiciĂłn gastronĂłmica en Brasil, se luce con lo mejor de la haute cuisine, en un ambiente informal.

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CON ROgéRiO FasaNO

The Boss Habitué de Punta del Este y propietario de los hoteles más importantes de la región, el brasilero inauguró hace veinte días Locanda, el nuevo edificio en Fasano Las Piedras. Ya instalado para pasar el verano en el balneario, conversó con Paula.

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Por SoFía KliChE. FotograFíaS Natalia ayala.

a imagen de este señor sentado en el bar de la piscina de su hotel -el más lujoso de Punta del Este-, no parece coincidir, a priori, con la del joven de 20 años que asistía a conciertos de The Clash en el under londinense. Aquel Rogério Fasano, que se fue a estudiar cine a Inglaterra a fines de los 70', hoy es dueño de cuatro hoteles -cinco que vienen en camino- y 17 restaurantes fuera y dentro de Brasil. En este tiempo explotó varias de sus pasiones; la de sibarita, la de fotógrafo, y la de hunter de objetos de anticuario.

A pocos kilómetros de este bar, ladera abajo, está la cabaña, como él le llama a su casa entre los pinos. Desde acá se la ve muy pequeña, casi mimetizada con el paisaje. La construcción despliega el mismo lujo sin ostentación de Fasano Las Piedras; un estilo sobrio, etéreo.

Lo primero que hace Rogério cuando llega cada año a Punta del Este para pasar el verano, es ir con su hijo a comer a El Palenque, además de visitar San Carlos, donde en una peluquería de barrio le hacen la barba por tres dólares.

También suele pasar por La Linda y La Huella, pero confiesa que al cuarto día ya no tiene “más ganas de salir de acá”.

Con 54 años, dos hijos, y tres infartos en su haber –el primero lo sufrió a los 37- el brasilero se define como un tipo intenso. Sin embargo acá se lo ve sereno, de sobremesa. Y mientras toma de a pequeños sorbos un vino blanco bien frío, reflexiona sobre algunos aspectos de su vida, que transcurre entre Río y San Pablo, y su trabajo,

que algunas veces lo lleva más lejos.

Cuando intenta hablar español dice que las palabras le salen en italiano, ascendencia que le viene de su bisabuelo Vittorio Fasano, nacido en Milán y llegado a Sudamérica a principios del siglo pasado. Vittorio fue el primero de la familia en abrir, en 1902, un espacio gastronómico en San Pablo. Ochenta años después es Rogério quien inaugura el suyo propio. −¿Considera Fasano un negocio familiar? −Ya no. Es una tradición mucho más basada en el nombre que en la empresa propiamente dicha. Mi bisabuelo tuvo restaurante, y luego mi abuelo abrió el suyo pero sin conocer el de su padre, porque era muy chico cuando murió. Y mi padre, a su vez, nunca tuvo restaurante. Así que cuando yo abrí, no había nada. −¿Qué recuerda de su infancia vinculada al restaurante de su abuelo? −Nada, eso es lo más interesante. Porque él falleció cuando yo tenía 7 años. Pero siempre tuve mucha curiosidad, así que me pasé preguntándole a mi nonna, que estuvo viva hasta hace algunos años, sobre mi abuelo. Todo lo que recuerdo de él es lo que ella me contó. De hecho, no recuerdo haber ido al Fasano. −En los años 50 esa confitería era el lugar más concurrido de la alta sociedad paulista. ¿Qué la hizo tan famosa? −Entre otras cosas, que tenía un lugar para hacer shows. Pasaron por allí artistas como Nat King Cole y Marlene Dietrich. E iba gente de la talla de Fidel Castro y Einsenhower.

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−Estudió cine en londres. ¿Su intención era dedicarse al séptimo arte? −Tenía un papá rico en ese momento, aunque después perdió todo. Y quería estar en Londres, así que fui. Amaba el mundo del cine, y hasta hoy lo amo, pero no fui tampoco con la intención de dedicarme a eso.

London calling

Gero, como le dicen sus amigos, hace un largo silencio mientras busca algo en su Iphone. Cuando parece que lo encuentra, empieza a tararear una letra: My daddy was a bank robber, but he never hurt nobody. The Clash es la banda que escuchó este mismo día en sus auriculares durante la hora y media de vuelo desde San Pablo. Mientras deja sonar Bankrobber por un minuto, cuenta que vio en vivo al grupo punk británico en tres ocasiones.

“Yo era punk de corazón, pero nunca lo fui en la manera de vestir y eso”, agrega con la mirada fija en el celular y la mente en alguno de esos locales pequeños y atiborrados de gente a los que solía asistir cuando este movimiento contracultural recién nacía. −¿la música es una de sus pasiones? −Si. Y este año fue terrible, porque se nos fueron Leonard Cohen y David Bowie. El Corriere (publicación interna de los hoteles Fasano), tiene un homenaje fantástico a Cohen, y yo mismo escribí un artículo cuando murió Bowie. Quizás mi generación sea la última con letras en sus músicas. Ahora está la electrónica. Por eso amo a Lou Reed, a Bowie, a The Clash, a los Rolling, porque están diciendo algo. −¿Viaja para ver shows? −No, no hago nada extravagante. Quizás puedo ir a ver una final de tenis, y después ver un concierto, pero no más que eso. En Londres pude ver a Lou Reed en un lugar muy pequeño, le podíamos pedir canciones. Para decirte la verdad, los shows en los estadios de fútbol nunca son fabulosos.

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Lujosa expansión

La apertura del Hotel Fasano São Paulo en 2003 marcó el comienzo de un nuevo camino para la marca, que tomaría aún más fuerza en 2010, con el primer complejo fuera de Brasil: Fasano Las Piedras, ubicado en La Barra y diseñado por el arquitecto Isay Weinfeld en un área de 490 hectáreas entre el mar y el campo. Seis años después Fasano Las Piedras inaugura Locanda en el mismo terreno, esta vez de la mano de la arquitecta Carolina Proto. Locanda suma 10 suites a los bungalows ya existentes. −¿Por qué eligió Punta del Este como primera ciudad fuera de Brasil para instalarse? −Siempre amé Punta, así que me asocié a una empresa de Real estate development, le presenté esta propiedad, le encantó y la compró. Ellos son los propietarios de todo esto, y yo opero la parte de hotel y restaurante. Es increíble estar en otro mundo a sólo hora y media de San Pablo. −¿Por qué cree que los brasileros eligen esta zona? −Desde el punto de vista de un brasilero, esto está

impecablemente organizado, no hay ni un papel en la calle, no hay violencia. Creo que esas cosas son muy importantes hoy para nosotros, sobre todo la libertad de poder caminar tranquilamente. −¿Qué le cambiaría al balneario? −Absolutamente nada. Punta crece pero se preserva, y tiene un buen gusto que parece natural. Es una ciudad que se mantiene a pesar del desarrollo, y eso es algo que en Brasil algunas veces no pasa. Por ejemplo Buzios años atrás era fantástico, pero hoy creció mucho y es peligroso, tiene favelas. −¿Qué opinión le merece ese crecimiento? −El crecimiento tiene que estar, pero yo vengo todos los años, y las cosas siempre están más o menos iguales. Sí se transformó en un balneario demasiado largo, de Punta Ballena a José Ignacio hay unos 50 kilómetros, y sin coche no podés ir a ningún lado. Y tengo que decir que José Ignacio no es el mismo de hace cinco años, se volvió demasiado trendy.

Comprar allí pasó de ser cool a ser una cuestión de status.

Y una cosa que está en contra de José Ignacio es el status.

Cuando los balnearios llegan a ese nivel, luego empiezan a decaer. Se volvió tan fashion que la gente que compró hace 15 años quizás se vaya a otras zonas, donde puedan tener tierras más grandes. −acaba de inaugurar locanda, un nuevo edificio con comodidades que pueden disfrutarse todo el año. ¿Es una forma de alargar la temporada esteña? −Si, por eso hicimos esta transformación. Seguimos teniendo los bungalows, pero son más difíciles de operar fuera del verano. Sin embargo Locanda tiene todo más concentrado, ideal para el invierno, con preciosas vistas. Es muy acogedor. −Entre 2017 y 2018 abrirá cinco hoteles más (uno de ellos en Miami). ¿El lujo queda fuera de las crisis regionales? −Nada está fuera de la crisis. Todo está conectado. El lujo no es sólo una cuestión de plata, está relacionado también con la felicidad. Un empresario que tiene que despedir a 200 personas de su empresa no está feliz, no quiere salir, no quiere divertirse. Los ricos son ricos, pero gastan cuando quieren gastar. Es un momento difícil, sobre todo en Punta, que depende mucho de los brasileros y de los argentinos, y los dos países están en periodos de crisis duraderas. Sudamérica está pasando por momentos duros a nivel económico y moral. −¿Se ve la crisis en el Fasano? −El hotel está lleno por los próximos 20 días, pero es un hotel chico. −¿Disfruta de su trabajo? −Si, acá consigo trabajar y divertirme a la vez. Mis hijos aman este lugar. Si aquellos que trabajan en hoteles y restaurantes no consiguen amar lo que hacen, es un desastre. Porque es un rubro difícil, sobre todo en los períodos festivos, momentos en que todo el mundo está en familia o divirtiéndose. −¿Para en algún momento? −Nunca. Tuve tres infartos. El primero a los 37 años, y tengo 54. Vivo la vida intensamente. Soy muy intenso.

“Creo tener suficiente experiencia como para darme cuenta si un restaurante tiene alma o no, si está hecho de una manera única”.

Mirada multitask

“¿Conoces el bollito misto? Así vas a poder entender cómo pienso yo”, dice Rogério tomando la posta. “Es una receta típica italiana, que lleva varios tipos de carnes y verduras cocidas. Es un clásico fabuloso”, explica. Mientras parece que lo saborea con el recuerdo, encuentra en su teléfono una foto del plato. Luego, otro click más y aparece bollito non bollito, la versión minimalista del cocinero italiano Massimo Bottura, propietario de Osteria Francescana en Módena. “El mejor restaurante del mundo prepara así este plato. Yo no podría comer esto”, sentencia.

Antes de terminar, el brasilero muestra un par de fotos más, esta vez tomadas por él mismo: en una se ve un Dry Martini, y en otra un cenicero lleno de colillas apagadas.

Ambas fotografías integraron en agosto de 2015 la exposición Noite en la Pequena Galeria 18. “Este es mi punk side”, dice en tono de broma. −¿Cómo llegó a hacer una exposición? −Todo empezó con esta del cenicero. Mario Cohen, mi vecino, es el mejor galerista de fotografías en San Pablo.

Sin que se me pasara por la cabeza hacer nada con ellas, le mandé algunas que había tomado de noche con el celular.

Me llamó y me dijo, Gero, tenés una cierta mirada. Entonces le mostré otras más, y eso terminó en una exposición de 30 fotos. Vendimos el 80 por ciento. −¿Cómo se ve en el futuro? −No tengo la más mínima idea. Pero me puedo llegar a ver en diez años teniendo un sólo restaurante en alguna ciudad que ame. Amazing.

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Por segunda vez, y mientras suena Under my thumb, de The Rolling Stones, interrumpe la conversación para pedir otro vino. El blanco lo cambió por un tinto, pero duda y vuelve al primero. Lo observa, lo huele, y al final, con un gesto de seguridad, lo degusta. −¿Qué hace a un buen restaurante? −Creo en ese mensaje que está por detrás del restaurante.

Todo debe estar pensado para generarlo: la cocina, el servicio, la arquitectura, la iluminación, la música. Un restaurateur es la persona que tiene la sensibilidad de poner todo eso en un lugar, y lograr algo diferente. Yo me siento un restaurateur.

Nunca contraté a un chef para pedirle un menú. Primero imagino la carta y luego contrato al chef que sea bueno para llevarla a cabo. Obvio que con su visión va a mejorar mi menú.

Lo mismo pasa con la arquitectura, nunca llegué a un arquitecto y le dije, hágame un restaurante. Yo voy con mis ideas, con lo que quiero servir o mostrar. −¿Está en todos los detalles o delega? −Delego, si no estaría muerto. Pero me ocupo de los detalles, sí, porque son más importantes que un mozo que deja caer ocho platos. −¿En qué se fija cuando entra a un restaurante? −En todo. Desde el hola, hasta la manera de recibir a los clientes. No hay una regla, pero lo que me interesa es la personalidad del lugar. Creo tener suficiente experiencia como para darme cuenta si un restaurante tiene alma o no, si está hecho de una manera única. Eso sería totalmente opuesto a las cadenas de comida, por ejemplo. −¿le interesa la vanguardia en la cocina o es más de lo clásico? −De lo clásico. Las cocinas milenarias son fantásticas.

Y no me gustan esos premios tipo The World's 50 Best Restaurants, porque es simplemente imposible elegir a los 50 mejores del mundo. Podés señalar los mejores tres o cuatro

de Punta, si hablás con los locales, por ejemplo, pero ¿cómo podés comparar un restaurante de Tokyo donde sirven sushi para seis mesas, con uno francés de Nueva York que tiene una carta de vinos de cientos de ítems y varios sommeliers?

Esas cosas no se pueden comparar. Prefiero las estrellas o los puntos, son más justos.

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Lugar con alma

InterIorIsmo & teCnoLoGÍA

Elio Bemaor y Rafael Pascual, director de Aquaclean Group, durante la presentación en Casadeco.

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A

nte la reciente aparición en el mercado de varios tejidos repelentes de líquidos y con tratamiento anti manchas, Aquaclean Technology decidió tomar el toro por las astas y exponer las ventajas de su revolucionario sistema.

Presente en más de 60 países, basta una visita a la web Aquaclean. com para que el usuario compruebe a través de un sinfín de detalles gráficos y videos explicativos, toda la investigación y trayectoria de la firma. Entre otras herramientas allí consignadas, se ofrece un simulador que permite visualizar cómo quedaría el tapizado elegido para el sofá, además de una exhaustiva galería con imágenes de manchas y videos explicativos sobre cómo limpiar cada una de ellas.

Es que la tecnología Aquaclean brinda protección avanzada para tapicería que permite eliminar la suciedad simplemente utilizando un poco de agua.

Su tratamiento recubre cada fibra del lienzo con una capa molecular invisible

que la protege. La diferencia con los demás tejidos repelentes a los líquidos es que estos resultan efectivos mientras la mancha está en la superficie puesto que bloquean la penetración de fluidos durante algunos minutos.

Sin embargo, una vez que han calado la trama, dejan de serlo. Esto supone una clara desventaja ante descuidos y manchas olvidadas.

Aquaclean, además de actuar como repelente de líquidos, también es un facilitador de limpieza pues permite que las manchas pasen del tejido al agua más cómodamente, simplificando el proceso. Asimismo conviene aclarar que el proceso no contiene PFC (Fluorocarbonos - Perfluorocarbonos).

Estas sustancias artificiales se han estado utilizando en la industria textil debido a su efectividad frente al agua, al aceite y a la suciedad en general. Pero los procesos de producción, limpieza y desecho al final de su vida útil, convierten a estos compuestos en una amenaza para las personas, ya que este tipo de agentes químicos pueden acumularse en

los tejidos vivos y ser potencialmente cancerígenos. En consecuencia resultan nocivos para el medioambiente ya que no son biodegradables y tienen una vida extremadamente larga.

Por otro lado, Aquaclean incorpora Safe Front, que protege a los tapizados contra ácaros, hongos y bacterias, responsables de un gran número de alergias. Este método ecológico evita de forma natural que los microorganismos del polvo doméstico se reproduzcan, obteniéndose así un material totalmente higiénico. Esto es muy útil en los hogares con mascotas debido a la proliferación de los ácaros del polvo y de bacterias en estos animales.

Por lo consignado y por sus características de tejido únicas, Elio Bemaor, director de Bemaor SA, explicó que en su empresa están “orgullosos de poder distribuir estos extraordinarios textiles inteligentes. Con Aquaclean Group, compartimos la búsqueda permanente de la excelencia y el objetivo de la constante evolución como camino para lograrla.”

viENtO a favOR

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Bienvenidos

al club

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FotograFías: Natalia ayala.

Q

del barco, sumó cien alumnos durante el invierno pasado; lo que significó un récord en la actividad. “Le dimos un impulso fuerte a la escuela y obtuvimos resultados muy satisfactorios”, manifiesta quien se empeña en otorgarle movida al lugar incluso en los meses más fríos del año. “El club tiene que estar al servicio de los socios los 365 días”, señala.

Eso, además de inculcar el entusiasmo por las actividades acuáticas desde pequeños. “La bahía de Maldonado es única en el mundo, ideal para hacer regatas. Por eso estamos empujando para lograr que la gente mire más hacia el mar”, dice el comodoro. La escuela recibe a niños a partir de los siete años con la intención de transmitirles los valores del deporte -en sus diferentes categorías: optimist, laser, J24, j70, entre otras-; siempre con espíritu recreativo.

Así, pasan de tener que adaptarse al agua a dominar barcos de quilla. “Ahora todos quieren subirse al J70. Es relativamente moderno, veloz y existe una especie de furor por esta clase”, explica Etcheverrito. En sintonía con la moda, el Yacht compró diez embarcaciones de este tipo hace menos de dos años e

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Fundado en 1924, el Yacht de Punta del Este es un clásico indiscutido de la península.

Sinónimo de tradición náutica, en verano suma una ajetreada vida social de cara al mar.

ue el Yacht Club es un referente del balneario, no cabe duda.

Alcanza con citar su fecha de creación: apenas 17 años después de la propia fundación de Punta del Este. Ubicado en un punto privilegiado de la península, con vista al puerto, supo mantener a lo largo de los años su carácter selecto y su impronta de excelencia.

Claro que detrás de ese logro siempre hay un grupo de socios dispuesto a dar todo de sí. Juan Etcheverrito es el actual comodoro, máxima autoridad del club; sobre sus espaldas recae hoy la gestión de esta institución náutica. Y a un año de haber asumido el compromiso, ya tiene buenas noticias para comunicar.

La escuela de vela, en la que el contador puso énfasis al tomar el timón

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Las actividades

Entre enero y febrero se realiza una gran cantidad de regatas en la Bahía de Maldonado. La más importante sin duda es el Circuito Atlántico Sur Rolex Cup debido a su prestigio internacional. Este año es del 14 al 21 de enero, con el Yacht de Punta del Este como club anfitrión.

En tanto, la institución también organiza para ambos meses un ciclo de charlas con personajes relacionados a la política, las letras y la economía. El 16 de este mes disertará el economista Orlando Ferreres; el 19 lo hará la escritora Mercedes Vigil; el 23, el embajador argentino Guillermo Montenegro; el 30, el embajador uruguayo Héctor Lescano. En febrero le tocará el turno a la historiadora María Emilia Pérez Santarcieri -el día 6-; al contador Ricardo Pascale -el 13-; y a la escritora Claudia Amengual -el 20-.

Todas las charlas son a las 20 horas.

de navegación. Hay happy hour y también música en vivo todos los viernes y sábados.

“El club cuenta con 1.200 socios, un número relativamente razonable, aunque tiene capacidad para más sin necesidad de alterar los servicios”, argumenta Etcheverrito. Que aumente la cantidad “no es un tema de marketing, sino del interés de amigos de socios que se terminan acercando”, explica la máxima autoridad del club que no recibe nuevos integrantes por la vía hereditaria. “Esa es la realidad que vivimos. Fomentamos a los jóvenes para la náutica, que tienen tarifas muy preferenciales, con el objetivo de incentivar el deporte”, aclara.

El comodoro, nacido en Montevideo y fanático de los barcos, es un enamorado de Punta del Este. “Es uno de los mejores balnearios del mundo. El gobierno nacional tiene que entender que hay que apoyarlo ya que se trata de un pilar de desarrollo importantísimo. Ahora se aprobaron decretos para promover grandes proyectos a través de exoneraciones fiscales y lo veo muy positivo. Es una demostración de que Punta del Este da trabajo e incide en el desarrollo de la economía nacional”.

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además de las actividades náuticas, son los vínculos entre sus asociados.

De ahí que la vida social tenga un papel preponderante, ni hablar durante la temporada de verano. El elegante restaurante, con capacidad para 120 comensales, es un clásico punto de encuentro. Justamente para otorgarle la jerarquía que merece el tradicional salón, con bar propio y una espectacular terraza de cara al puerto, se remodelaron los pisos, se colocaron luminarias de LED, y se cambiaron los tapizados de sillas y sillones, entre otros arreglos.

Sean argentinos, brasileros, paraguayos, uruguayos, estadounidenses o europeos, los socios disfrutan de toparse con rostros conocidos aunque sea una vez al año; además de deleitarse con los platos que desde años les prepara el chef Álvaro Colombo. Platos históricos del comedor, como la brótola a la mostaza o la milanesa Moncho, siguen en la carta dispuestos a saciar el tradicional paladar de los abonados.

En el bar de Navegantes, en tanto, los infaltables tragos de Lucho son casi una obligación. Este reducto de ambientación estilo pub portuario suele ser testigo de largas tertulias e historias

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hizo punta en Sudamérica. “Fuimos el primer club en traerlas, son norteamericanas”, acota el comodoro.

En lo que va de su gestión, devolvieron al agua a un crucero insignia de la institución, el Gabbiano, que se encuentra a disposición de los socios que quieran ir en busca de un disfrutable paseo marítimo. “Hace años que está en el club y lo dejamos a nuevo”, señala quien se asoció al Yacht de Punta del Este en la década del 70’.

En el Yateste, la sede náutica del club, se levantó un gimnasio de última generación con una vista panorámica sin igual. Y allí mismo funcionan también cuatro suites para los socios de distintas partes del mundo que desean alojarse en el club. Esto es posible gracias a acuerdos de reciprocidad con otros clubes alrededor del planeta. Por citar solo algunos, el de Punta del Este tiene convenio con Suiza, España, Estados Unidos, Alemania, Nueva Zelanda, Hong Kong y Sudáfrica. Así, unos y otros pueden disfrutar en las instalaciones de las instituciones, sus restaurantes y bares, siempre con el ánimo de forjar nuevas amistades.

Porque si hay algo que se fomenta,

En trance: Dj Pico Bussoli.

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Festivales, muestras, torneos, fiestas e inauguraciones. Así lo dicta el social code de Punta. El tiempo dirá si la temporada es comparable con las de otras épocas. Mientras tanto, es de orden dar un avance de la ajetreada movida de los primeros días.

Esa rubia debilidad: Tati Paz & María Noel Coates.

Del Olimpo a La Juanita: Zeus View.

Vibran en Hed Kandi: Valeria & Isabella Rossato.

Los fuegos de Bodega Garzón.

En las arenas de La Susana.

Festejan al atardecer: Roberta Bertani & Kimi Ruibal.

De ReachingU: Fernanda Guliak, Pablo Haberer, Deborah Sabah.

Vestidas para matar: Trinidad Fecchino & Camila Blousson.

La movida en Casa Grande.

En Conrad: Gabriela Wolkers & Ricardo Chuffi.

VERANO 17 ¿Dónde está el short?: Martín Melinsky & Ramiro Rodríguez.

Punta beach

Mostrando ombligos: Antonella Castagnola, Rocío García, Alexia Dellepiane.

Las olas y el viento, sucundún sucundún... El verano está a pleno y como siempre, la playa es el lugar de encuentro obligado.

Descamisados: Ignacio Di Agosto & Alejandra Sasson.

Surfer style: Valentín Hernández.

Túnica rotunda: Sofía Domínguez & Juan Manuel Pittaluga.

Balthazar Gravier.

Guillermo Marote & Marcos De Pena.

Lulú Ángulo & José Luis Acero.

Para la foto: Dolores Tolomei & Diego Polizza.

Composé: Rita Xiques, Macarena Passadore, Luciana Formento.

Pet friendly: Cynthia Umbert & Agustín Golden.

Detrás de un espejado: Cecilia Squadroni & Marcelo Manukian.

VERANO 17

Punta a pedal

A todo look: Jorge Bellati.

Flavia Meglio & Gonzalo Larrosa.

Hay equipo: MartÍn Méndez, Andrés Maldonado, Pablo Olano, Ignacio Ormaechea.

Eroica de Italia desembarcó en el Este con su primera edición en América Latina. Hubo música, exposición de modelos antiguos y ciclistas que recorrieron 215 kilómetros entre sierras y llanuras. Aquí, el fin de fiesta.

Comme il faut: Verónica Correa.

Para la pinta: Alicia Presa & Bruno Raymundo.

Sin compañía: Fernado Larrosa.

Happy hour: Jeremías Novelli & Alejandra Piedracueva.

Ceci Gervaso & Germán Génova.

Rodrigo Mari & María del Mar González.

En la meta: Luciano Berruti.

A la llegada: Federico Narbaiz.

VERANO 17

Nicholas & Mariu Stanham.

Paulina Costa & Clementina Surraco.

Punta solidaria

El Club de Golf de La Barra fue el escenario del tradicional torneo organizado por ReachingU. La entrega de premios contó con el apoyo de un público que colmó las instalaciones.

En el green: Yoselin Bia & Claudia Dionigi.

Boica Dugonjic & Mario Albarracín.

Con handicap: Ignacio Paullier & Inés Leborgne.

Manuela Quijano, Mario Quijano, Sofía Baldomir.

VERANO 17

Todo al blanco: Kevin Arfi & Jordana Timermam.

Loreribu santur, con eium aut Mariu Notari & Juan fugia cusRodríguez. aute pro ex et in de Dios

Los gauchos: Guido Bertoni, Manuel Barenboim, Guido Kalwill.

Punta on fire

La invitación de Casa Grande incluyó asado de obra a cargo del equipo de fuegos de Bodega Garzón, tragos, Dj's y la actuación de Zorrito Von Quintiero. Imperdible.

A puro diseño: Marina Fefer & Carolina K (Kleinman).

Con salero: Paz Muruzabal, Gerónimo Favaloro, Mariana Pussack.

Santiago Figueras & Zelmira Frers.

Juntitos: Alexis Sabbag & Mariano Saban.

Pies descalzos: Celia Bosch, Sandra Soriano, María Bukhtoyarova.

Pastora Mones, Mercedes Ros, Laura López.

Brillo propio: Luciana Martí, Agustina Cabbani, Luciana Sabbag.

Cristóbal Urzúa, Natalia Castiglioni, Mauricio Vera.

Jeanmanía: Nora Varón & Manuel Soneira.

VERANO 17

Silvina Luna & Max Broquen.

Agarraditos: Guillermo & Giselle Panizza.

Punta sunset

La Susana Beach Club no se guardó nada para darle la bienvenida a la temporada.

Fogones, parrilla, tragos y música en vivo coparon la Playa Mansa de José Ignacio.

Pas de deux: Alejandra De punta en blanco: Marga Volpi & Ismael Arias.

Pomi & Osvaldo Pirra.

¡Qué modelito!: Marina Marré & Nicolás Castiglioni.

Desflecada: Agustín Lanusse & Claudia Echeverri.

Ad et aut aut et quo int Anne Brigitte esedissunt evendisquod & William Cohen.

Sophie de Cesare, Cata Marinozzi, Julia Proto.

Pies descalzos: David & Laura Robertson.

Diego Díaz & Florencia Cardoso.

Victoria Barbero, Sebastián Cersósimo, Jimena Barbero.

Alfredo Etchegaray, Carolina Proto, Nacho Ruibal.

Primer brindis: Mikael Boudakian & Rodrigo Barbero.

VERANO 17

Garota de verano: Thais Barros & João Pedro Mazzoleni.

Ad et aut aut et quo int evendisquod esedissunt Mariana Ribas, María Fernanda Simões, Mariana Albuquerque.

Punta fiestera

La terraza del Conrad vibró con una nueva edición de Hed Kandi. Los invitados se lucieron, brindaron y bailaron hasta la madrugada.

En pose: Gabriel Santos & Tatiane Weber.

Ad et aut aut et quo int evendisquod esedissunt

aut aut et quo int PasAd deet deux: Alejandra Llegó la primavera: Antonio evendisquod esedissunt Volpi & Ismael Arias.

Appolinario & Ana Clara Prado.

Al ataque: Michelli Matos & Juliana Gouvea.

Las chicas se divierten: Andressa & Bárbara Khouri.

Fiesta, fiesta: Zizo Ramos, Guillermo Assis, Amderson Yamakawa.

Ad et aut aut et quo int evendisquod esedissunt

Aquele abraço: Lincoln Sabino & Romero Correa.

Ad et aut aut et quo int evendisquod esedissunt Ad et aut aut et quo int evendisquod esedissunt

Chin chin: Melissa Barcelos & Fernando Petrungaro.

Amigas pierna: Fernanda Fontanive, Lauren Machado, Juliana Piccoli.

Muestran lo suyo: AngĂŠlica Zepka & Rodrigo Leal.

Marcelo Semeoni, Celso Guimaraes, Pedro Semeoni.

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Padrinos: Álvaro Rabaquino & Adriana Vidal.

Parejita feliz: Vanella Rabaquino & Andrés Di Paulo.

Casamiento Di Paulo Rabaquino

Padrinos: Nicolás Di Paulo & Eva Seltmann.

Los novios dieron el sí en La Candelaria, festejaron en Las Vertientes y partieron de luna de miel rumbo a Jamaica, Bahamas, Orlando y Miami.

Federico Rabaquino, Cecilia Ducos, Álvaro Rabaquino.

Stefanía Vittori & Emiliano González.

Lucía Lizardi, Florencia Alpuin, Natalia Toyos.

Ángel Urraburu, Carolina Rivero, Nicolás Salaberry.

Mathias Carvalho, Romina Carvalho, Sebastián Riba.

Juan Pablo Carvalho & Susana Genis.

Santiago Durán, Beto Cardozo, Nicolás Salvia.

Lucía Solari Scheck & Fernanda Pifano.

Lucía Oddone, Analía Rodríguez, Valentina Rodríguez.

Paola Guedes, Fabiana Picarelli, Pilar Comas.

piEl caNEla

Lejos de todo convencionalismo la idea es dedicarse al dolce far niente sin horarios ni ataduras.

Solo cuenta el disfrute del sol y la sal sobre el cuerpo; al resto ommm... producción: lucía solari scheck.

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fotografías: pablo rivara.

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00 Bikini de Caro Cuore, collar de Nova Accesories.

Bikini de Caro Cuore.

traje de baĂąo de Caro Cuore, pareo, collar y caravanas de Nova Accesories.

Trikini de Srta. Peel, anillo y pulsera de Nova Accesories.

Trikini de Srta. Peel, mini vestido en red de Caro Cuore, pulsera de Nova Accesories.

traje de baĂąo de Srta. Peel, lentes Christian Dior de Estela Jinchuk.

traje de baĂąo con detalles en red de Srta. Peel.

Bikini y campera en red de Srta. Peel.

traje de baĂąo de Srta. Peel, lentes Etnia Barcelona de Estela Jinchuk, pulsera de Nova Accesories.

Modelo:

Nicole Bachini para Valentino Bookings.

Colaboradores:

Carlos Recoba, Mariela Bentancor.

Maquillaje:

Leonel Aita Musi, Escuela Integral. Juncal 1412, (2900 9368 - 099 156 284). www.leonelaitamusi.com

Peinado:

MartĂ­n Moretti, (098 368 935).

ROPA Y AccesORiOs: Caro Cuore

Punta Carretas Shopping, Nivel 3, (2711 1645).

estela jinChuk

Punta Carretas Shopping, nivel 2, (2714 5888).

Sarmiento 2494, (2712 3525).

nova aCCesories

Punta Carretas Shopping, nivel 2, (2711 6908).

srta. Peel

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21 de Setiembre 2866, (2710 2766).

Bikini de Caro Cuore.

diretes dimEs

&

Musa eterna

Con Rose Goldea, Bvlgari evoca la fascinación de Cleopatra.

Se dice que para esta reina, el perfume era una extensión de su personalidad e irradiaba un poder afrodisíaco total.

De tal inspiración nació una fragancia que ofrece un baño sensual de almizcle blanco, absoluto de rosa damascena y jazmín de Egipto.

Silueta top

La clave de una mente sana es un cuerpo saludable. Por eso Payot lanzó Slim Ultra Performance, un tratamiento que favorece Pe la microcirculación cutánea para desinfiltrar las redondeces rebeldes. El gel crema ay ayuda a reducir el exceso de agua y promue la eliminación de toxinas, al tiemmueve po que hidrata y perfuma la piel.

Colección esencial

Live propone un trío de aromas discreto y femenino que hace escala en una ciudad diferente donde vivir, amar y soñar plenamente. Así, A dream in New York invita a abrirse a las nuevas posibilidades; A romance in Venice evoca el encanto y la melodía del amor y A love in Paris recrea el placer de vivir el romanticismo.

Alta tensión

Sisley lanzó Double Tenseur, un tratamiento perfeccionador a corto y largo plazo, que reafirma e hidrata la piel del rostro, al tiempo que le devuelve energía y tonicidad. Su fórmula con extracto de semilla de avena, vid roja y limón, entre otros activos, asegura un bienestar óptimo.

Para ellos

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Para enamorarse

La Colección de Grasse de L’Occitane mezcla ingredientes de tierras extremas. Su más reciente lanzamiento es Néroli & Orchidée, una fragancia que une el neroli del Mediterráneo y la orquídea blanca de Madagascar.

A ese corazón floral se le suman notas de naranja y durazno que completan un sensual bouquet.

Dylan Blue es la esencia del hombre Versace actual. Llena de carácter e individualidad, la fragancia es una expresión de fuerza y carisma. Con un aroma de madera aromática, sus notas cítricas se combinan con toques de hoja de higuera y acordes acuáticos que aportan profundidad.

Protección total

Idéal Soleil, de Vichy, fue diseñado para ofrecer un escudo de belleza contra los rayos UV. Con SPF 50, su textura ultra fundente incluye Wet Technology que repele el agua. Su acabado fresco e invisible actúa incluso sobre la piel mojada.

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Moda responsable

A contramano del vértigo impuesto por las colecciones estacionales, la firma de Inés Ott propone enamorar a sus clientas cada vez que sientan el olor al cuero de sus zapatos. La diseñadora se sumergió en el mundo de la moda desde muy joven y a lo largo de su carrera exploró y experimentó con todo tipo de técnicas y acabados para su material fetiche. Finalmente, se lanzó al agua con una gama de mocasines atemporales a la que luego sumó sandalias y zuecos de estética minimalista y despojada.

Inspirados en una mujer independiente, activa y que valora su singularidad, los modelos confeccionados en cuero se lucen por una factura artesanal que cuida hasta el mínimo detalle. Se consiguen en Black & Liberty, Majo Rey y en la tienda online de la marca. www.inesott.com

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Inspiración marina

Mandinga tuvo un año a todo vapor y su colección de temporada así lo refleja.

La marca que nació en 2009 como etiqueta de ropa verde, esta vez se juega el todo por el todo a sus estampas auténticas, diseñadas y realizadas en Uruguay, que le imprimen un valor agregado a las prendas. La propuesta tiene como punto de partida el mar y sus profundidades. Los colores, las luces y las texturas, así como las manchas, corales y hasta hongos submarinos se entremezclan y fusionan en su línea Chiclé.

Con prendas casual, looks de fiesta y una gama swimwear para ambos sexos, la marca no le tiene miedo al calor. www.mandingamandinga.com

Alto verano

Fashionistas, a prepararse. Indian Emporium apuesta fuerte por el Este y se juega a una agenda que promete no dar tregua. Para empezar, recibe a los turistas con las tres mega tiendas del balneario top ya preparadas para sorprender. Vuelven las cuatro ediciones del Black Night, que durante enero y febrero darán que hablar por sus divertidas actividades durante toda la noche y los descuentos crecientes. Por si fuera poco, los clásicos Sunday After Beach previstos para todos los domingos de enero en los dos locales de Gorlero, son un imperdible de temporada. Juegos, descuentos, premios y sorpresas acapararán la atención de 19:00 a 21:00 horas. www.indian.com.uy

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Cita con la belleza

Después de una década en Benito Blanco y 21 de Setiembre, Estela Miranda decidió que era hora de buscar una casa más grande para su emprendimiento Capo's Estilistas. Su nueva propuesta así lo exigía y ni corta ni perezosa encontró lo que buscaba, unas cuadras más hacia el Este. La peluquería, que cuenta con un reservado para atender la toilette de los caballeros, comparte espacio con Vicky Sisniegas y su equipo. El menú ofrece todo el repertorio estético femenino: corte, peinado, tintes, manicure, uñas en gel, masajes estéticos y de relax, depilación y demás tratamientos para lucir espléndidas. Completa la propuesta un estudio de Pilates, que a cargo de Tania Battione, funciona desde temprano en la mañana. Abierto de martes a sábados de 10:00 a 20:00 horas. Benito Blanco 913.Tel.: 2707 8261.

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MElaNia: uN ENigMa

La primera dama

inesperada Ex modelo nacida en Eslovenia, la mujer de Donald Trump es para muchos un misterio.

Discreta y elegante, algunos apuestan a que ayude a humanizar al magnate.

de gran relevancia en el circuito social de Manhattan, Kuczynski, al igual que sus amigos con un perfil público considerablemente más bajo, e incluso varias personas que se cruzaban con Melania en la escuela o en la liga de fútbol infantil a la que hasta hace poco iba Barron, comparten esa opinión.

“Es muy amable, con cierta distancia. En la escuela llamaba la atención porque las mamás van más con ropa de gimnasia negra y camperas de cuero, que con colores claros, y ella siempre está de gris, beige o blanco, con ropa elegante. Esperaba a Barron pegada a la cocina del colegio para no llamar la atención. Pero a todos los que pasaban, los saludaba muy gentilmente”, explica la madre de un compañerito de Barron.

“Oleg y yo conocimos a Melania y a Donald en un evento de caridad previo a su boda”, comenta Marianne Cassini,

la viuda del diseñador responsable del famoso look de Jackie Kennedy en sus años en la Casa Blanca. “Ella nos dijo: 'me gusta Donald porque me hace reír'.

Es muy agradable y encantadora, y seguramente puede convertirse en un ícono de la moda”, subraya la venerable matriarca del clan textil. El encuentro es en la mansión neoclásica de los Cassini al borde del Central Park. Peggy, hermana de Marianne y su mano derecha, acerca a esta redactora una copa de rosé y va un paso más allá: susurra, parafraseando el slogan de la campaña de Trump, que Melania “va a hacer a América grande una vez más”.

Pero si ser linda, discreta y decir “por favor” y “muchas gracias”, con ropa de los grandes diseñadores, será suficiente para ser una primera dama que pueda humanizar o suavizar algunos de los aspectos más polémicos de su marido,

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e

s extremadamente bien educada, opina Alex Kuczynski, hija del presidente peruano, quien agrega que en persona posee “una belleza incandescente: la piel es de un bronce suave, los ojos menos tensos y pegaditos de lo que se ve en las fotos, es buena madre, muy protectora, y habla esloveno con su hijo Barron”.

Kuczynski la conoce bien, y fue de las pocas personas que logró una entrevista con ella en el piso de los Trump, de la Quinta Avenida. El mismo fue decorado por el diseñador de interiores que trabajó para Saddam Hussein, según se dijo en Saturday Night Live –un clásico de la comedia norteamericana– que Alex no dudo en citar. Célebre periodista y un personaje

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Por Juana Libedinsky. FotograFías: archivo diario eL País.

como esperan los observadores más optimistas de la transición presidencial (“un yin reservado al combustible yang de él”, según dichos de la periodista de Fox, Liz Peek), está por verse. Ni que hablar si ella servirá para cumplir lo del “gran país” que promete su marido.

A esto contribuye el hecho que la verdadera Melania Trump es un misterio. Una paradoja ya que, en cierto sentido, el público la conoce más que a cualquier otra mujer de un presidente electo: sus fotos desnuda, pero con tacos y brillantes sobre la alfombra de piel de un jet privado, esposada a un maletín con joyas, publicadas originariamente en la revista para hombres GQ, devinieron una parte integral de distintas campañas opositoras desde las primarias. Y ni que hablar de la imagen en

nas cualidades de mujer renacentista.

Es una artista, escritora y cantante. Se rodea de intelectuales. La señora de Trump se rodea de gente agradable, pero no es un grupo social necesariamente conocido por la profundidad de sus pensamientos”, subraya.

Melania Knauss (Knavs antes de cambiarse el apellido en los Estados Unidos) nació en 1970 en la pintoresca ciudad de Novo Mesto en la ex Yugoslavia. Una zona agitada, aunque su vida fue protegida. Su padre vendía autos de una empresa estatal, su madre trabajaba en la industria textil.

“Vienen a visitarla a Nueva York y llevan a Barron al pediatra, ese tipo de cosas. Son gente totalmente promedio, agradables y que ni se inflan ni se desinflan por el tema político. Solo les

pañado por una señorita (la heredera noruega Celina Midelfart) ella se negó a dárselo. Pero no se sentó a esperar: le pidió el de él, y al regresar de una sesión de fotos en el Caribe, lo llamó.

Para la primera cita fueron a Moomba, el restaurante de las celebridades a fines de los 90' y Melania confesó a la prensa que enseguida se impresionó con su vitalidad. Comenzaron a salir y en 2005 se casaron en Palm Beach, Florida.

Ella llevó un vestido de Dior que requirió más de mil horas de trabajo manual, y Barron nació un año después. Melania, según todas las evidencias, se lleva muy bien con los hijos adultos de Trump: Donald Jr., de 38; Ivanka, de 34; Eric, de 32, y Tiffany, de 22. Con las ex mujeres de Trump dice que no hay relación, si bien Ivana públicamente apoyó la candi-

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“Estoy segura de que en los próximos años emergerá como alguien que la industria de la moda se moriría por vestir... fue modelo, es perfecta para divulgar la ropa de diseñadores norteamericanos”, dijo Liz Peek. que está en bikini colaless empuñando una pistola de oro. Pero aunque en el eje de Wall Street-Park Avenue muchos tienen historias de citas de negocios con Donald Trump, con opiniones dispares respecto a los resultados, es difícil encontrar a quienes hayan realmente socializado con la pareja y aun más con ella a solas.

“Jamás me cites con nombre en esto –dice una señora de las antiguas familias de la ciudad, que, de hecho, votó por Trump y fue de sus pocas voces de apoyo público en una ciudad tan demócrata y progresista por definición–, pero ellos no son parte de la polite society (sociedad con buenas maneras) con la que uno circula”.

Por su parte, Kuczynski agrega que mucha gente le ha dicho que Melania Trump es la Carla Bruni Sarkozy de los Estados Unidos, pero que ella tiene sus dudas al respecto. “¿Sólo porque ambas fueron modelos? Uno puede argumentar que Carla Bruni tiene algu-

importa su hija y su nieto, y no quieren ni figurar ni que nada altere su vida plácida”, explica la profesional de un consultorio donde van a atenderse y que suele charlar con ellos.

De niña, Melania esquiaba y practicaba gimnasia olímpica. Después de un paso por la Universidad de Liubliana, donde estudió arquitectura (hay cierto debate respecto a si se llegó a graduar o no), comenzó a trabajar como modelo en Milán. Ya casada con Trump fue fotografiada por Mario Testino y Helmut Newton, y apareció en el célebre especial de trajes de baño de la revista Sports Illustrated en el año 2000.

En noviembre de 1998, Melania conoció a su actual marido en una fiesta de la Semana de la Moda organizada por Paolo Zampolli, fundador de la agencia de modelos ID. Melania tenía 28 años.

Trump le llevaba 24, se acababa de separar de su segunda mujer, Marla Maples, y tenía cuatro hijos. Donald pidió a Melania su teléfono, pero como él estaba acom-

datura de Donald; según los tabloides, está buscando ser nombrada embajadora en su República Checa (entonces Checoslovaquia) natal.

Porque a pesar de las conocidas posiciones antiinmigratorias de Trump, salvo Marla Maples, todas sus mujeres (además de su madre, nacida en Escocia) son extranjeras. De hecho, Melania será la segunda primera dama en toda la historia que no nació en suelo estadounidense. Su antecesora fue Luisa, la mujer de John Quincy Adams, que nació en Inglaterra, si bien su padre era de las colonias recién liberadas.

“A Melania el inglés no le sale de manera fluida y natural, así que seguramente la harán mejorar en eso pronto.

Mientras tanto, se va a mantener dentro del libreto que ella elija, y lo va a seguir línea por línea. No hay que esperar demasiada improvisación”, sostiene Kuczynski.

Lo del libreto, cuando es de otros, ya trajo problemas. En una de las pocas apariciones públicas en las que habló,

dad norteamericana ha evolucionado lo suficiente para valorar a las mujeres como individuos en vez de en términos relacionales, como mujer atractiva que apoya al marido o bien hija exitosa que es un buen reflejo de sus padres.

Otro tema de debate que Melania despertó fue que, si bien típicamente las aspirantes a primeras damas en los Estados Unidos siempre quieren mostrarse accesibles, gente como cualquier hijo de vecino, Melania se posiciona, en cambio, como claramente aspiracional.

“Más diosa del hielo que mami ocupada en llevar a su hijo a los partidos de fútbol”, la describió la revista The New Yorker, aunque, de hecho, lleva sí a su hijo a los partidos de fútbol, que emblemáticamente es el deporte de los latinos y no de la vieja guardia norteamericana.

“Melania es la excepción a las políticas nativistas de su marido”, sostuvo el prestigioso semanario sobre la ex modelo. Incluso cuando hace unos años fueron en familia al programa de televisión de Larry King, este preguntó extrañado si Barron no tenía un dejo de acento esloveno en su inglés.

Pero lo que hace a Melania realmente distinta de la típica mujer de un político estadounidense es que nunca

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veer los fondos.

Todo esto no pasó inadvertido por los analistas culturales. En un sonado artículo titulado Por qué los hombres quieren casarse con Melanias y criar Ivankas, The New York Times puso en evidencia una verdad incómoda: que los Trump representan una dinámica familiar, demasiado familiar para muchos.

Son los hombres que a menudo le han dado a sus hijas más oportunidades que a sus esposas, quizá viendo a las hijas como una extensión de sí mismos.

De acuerdo con una encuesta encargada por Maria Shriver (la sobrina de John F. Kennedy y ex primera dama de California cuando estaba casada con Arnold Schwarzenegger), en los Estados Unidos dos tercios de los hombres quieren hijas independientes, pero sólo uno de cada tres quiere una mujer independiente. El 14 por ciento de los hombres dijo que quería una esposa que se quedara en el hogar, mientras sólo el 5 por ciento dijo lo mismo sobre sus hijas. La conclusión evidente fue que los cambios en los papeles asignados lucen menos amenazadores cuando son los hijos los que se benefician. A la vez, una pregunta que quedó abierta en este proceso electoral a raíz de la dinámica Melania-Ivanka es si la socie-

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Melania leyó un discurso que luego resultó, que en parte había sido copiado por una asesora, de uno anterior de Michelle Obama. En general, Melania se mantiene en un segundo plano, en el papel de esposa y madre. Fue, en cambio, Ivanka, la hija de Trump, la que tomó un papel protagónico en la campaña al punto de haber sido ungida como personaje clave de la transición. Ivanka a menudo fue descripta por Trump y su campaña como una empresaria exitosa y está escribiendo un libro titulado Mujeres que trabajan.

Pero Trump ha sido menos solidario cuando sus propias mujeres intentaron trabajar. En una entrevista con la cadena de televisión ABC dijo que su primer matrimonio (con Ivana, la madre de Ivanka) fracasó cuando ella empezó a trabajar fuera del hogar. “Hay días en los que pienso que es fantástico. Y si bien no quiero sonar demasiado machista, hay otros días en los que si llego a casa y no está lista la cena, exploto.” Con Marla Maples, su segunda mujer, dijo que no funcionó la relación cuando ella le empezó a pedir que se quedara más en casa con su hija Tiffany. Además, en el programa de radio de Howard Stern, Trump reconoció que nunca hizo nada para ocuparse de los chicos, salvo pro-

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bromea sobre sí misma, ni nunca trata de hacerse querer menospreciándose con algo de humor. The New Yorker recordó que no pide disculpas ni en palabras ni en actitud por el anillo de diamantes de 25 carates que siempre lleva en su dedo (regalo de Trump por su décimo aniversario de casados) o el estilo de vida híper formal de la familia (“no es un chico que ande en jogging”, dijo respecto a Barron, o “hasta luego.

Me voy a mi #casadeverano #campo #findesemana”, twittea respecto a sus múltiples mansiones).

Pero es “una compañera capaz para Trump, lista y que habla cinco idiomas”, sostiene Peek, quien fue una de las mujeres pioneras en el mundo de las finanzas y luego colaboradora de The Wall Street Journal.

“The New York Times publicó una nota realmente absurda sobre lo poco deliberado y pensado en términos simbólicos que es su acercamiento a la moda (comparando la intuición para la moda de Hillary, ¡por Dios!) –agrega–.

Estoy segura de que en los próximos años emergerá como alguien que la industria de la moda mataría por vestir.

Sus instintos son excelentes y, como fue modelo, es perfecta para divulgar la ropa de diseñadores norteamericanos.”

La reflexión de Peek es a raíz de una nota de tapa en el poderoso suplemento Styles de The New York Times, donde contaban que el mundo de la moda se había posicionado abiertamente en favor de Hillary Clinton –Vogue incluso por primera vez en su historia publicó un editorial apoyando explícitamente a un candidato presidencial– y ahora no sabía cómo reacomodarse. A diferencia de lo que ocurrió con otras mujeres que acompañaron la campaña presidencial de sus maridos, Melania Trump no tuvo diseñadores desesperados por vestirla y, más allá de ser genéricamente formal y lujosa, su ropa no fue digna de comentarios.

Una sola notable excepción fue cuando apareció con una blusa de Gucci con un gran moño llamado pussy bow.

Esto en referencia al adorno que llevaría un gatito, pero también es en Estados Unidos una forma vulgar de referirse a la vagina. Justo unos días antes habían salido a la luz unas grabaciones deTrump tomadas en 2005 haciendo comentarios lascivos sobre las mujeres que causaron un escándalo, y en las redes sociales comenzaron a preguntarse si la elección de Melania era una ironía o un descuido desafortunado. Todo, como ella, se mantiene en un gran interrogante.

“No sabemos aún cuál va a ser su estilo porque no apareció mucho en la campaña. Michelle Obama fue más visible y tenía un estilo muy distintivo así que sabíamos inmediatamente cuál sería su look como primera dama”, dijo Kate Betts, ex editora de Harper´s Bazaar y autora del libro Everyday Icon: Michelle Obama and the Power of Style. “Espero que los norteamericanos estén dispuestos a darle una oportunidad –concluye Peek–. No ha salido a atacar con furia a quienes alegremente publicaron viejas fotos de ella desnuda por todas partes y siempre se comportó con dignidad, que es mucho más de lo que se puede decir de tantos bajo el ojo público”.

Otros que realmente detestan a su marido dicen que es como Berlusconi y esperan que ella se vuelva una Verónica Lario. Lario le dio tres hijos a Berlusconi y vivía en una especie de castillo como Melania. Después conoció al filósofo y ex alcalde de Venecia Massimo Cacciari y se radicalizó. No soportó más el famoso bunga-bunga de su marido y su divorcio fue el comienzo del fin de la era Berlusconi. Según una nota del periodista esloveno Andrej Mrevlje que citó The New Yorker, fue ella la que lo derrumbó cuando el electorado no pudo hacerlo.

(Derechos exclusivos La Nación).

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CON usaiN BOlt

Por Álvaro CorCuera. FotograFías: arChivo diario el País, latinstoCk.

ada vez se me hace más duro. Estoy cansado. La gente me mira y piensa que es fácil lo que hago; y no, no lo es. ¡Es difícil!.

Así lo plantea Usain Bolt (1986), quien gesticula al subrayar la energía desplegada para convertirse en uno de los deportistas más exitosos y carismáticos de la historia. Desde que tenía 10 años, cuando empezó en el atletismo en Sherwood Content, al norte de su país, hasta hoy, no ha parado de correr. Así lo hizo, aconsejado en principio por su entrenador de críquet, primer deporte al que se dedicó.

Cumplidos los 30, está a punto de despedir una época legendaria en el tartán.

Desde 2008, Bolt ha dominado los 100 metros, los 200 metros y los 4×100 metros, distancias en las que ostenta los récords del mundo, tanto en Juegos Olímpicos (Pekín 2008, Londres 2012 y Río 2016) como en mundiales (Berlín 2009, Daegu 2011, Moscú 2013 y Pekín 2015). De 21 medallas posibles en esas citas, Bolt se llevó 20 oros. Solo falló en los 100 en Daegu, donde una salida nula en la final le apartó de la lucha por el metal.

“Una vez pregunté a Michael Johnson (cuatro oros olímpicos y ocho mundiales) por qué se había retirado.

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Es una máquina de coleccionar medallas, de destrozar récords, de cosechar dinero. Una marca en sí mismo que exporta la mejor cara de su país. Pero el hombre más veloz de la historia, veinte veces oro olímpico y mundial, está cansado del ritmo frenético de sus zancadas, y anuncia que este año será el de su despedida.

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Misión cuMplida c

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Me dijo: ‘había conseguido todo, ¿por qué continuar?’. Me parece un argumento válido. Yo tenía mis objetivos: quería ser campeón olímpico en atletismo y lo conseguí. Todo lo que quería lograr, ya lo tengo”, señala Bolt con aire a despedida en Londres, ciudad a la que acudió para asistir al estreno de un documental sobre su vida, titulado I am Bolt (Yo soy Bolt).

En un hotel londinense, el deportista charló con medios de todo el mundo, en sesiones individuales. Cuando sus casi dos metros de altura vestidos con un sweater negro entraron en la habitación, saludó simpático y fotografió al periodista con su móvil. “Me gusta recordar a las personas con las que hablo”, explicó.

La película, que revela detalles de su preparación para los pasados Juegos de Río, explora también su lado más humano y la relación con su círculo profesional y personal más íntimo. Ahí está el Bolt al que le cuesta trabajo madrugar y ponerse a entrenar: “ya no es tan divertido como antes. A medida que me hago mayor, más tengo que sacrificarme. Ya no puedo salir tanto de fiesta. Ya no es agradable y no me gusta hacer algo que no disfruto. Solo pienso en dejarlo, acostarme tarde, relajarme, ser yo, sentirme humano”. Pero en I am Bolt también está el atleta capaz de ponerse las pilas a tiempo, de llevar su cuerpo al límite, de escuchar a su entrenador, Glen Mills; a su manager, Nugent Walker, NJ; a su agente, Ricky Simms, y a su masajista, Everald Edwards, Eddie, su círculo deportivo de confianza. “Vamos, Usain, tienes que esforzarte. Solo tres meses y después podrás hacer con tu vida lo que quieras”, le decía Simms antes de la cita olímpica de Brasil. Allí, Bolt se consagró como leyenda, el primero en conseguir tres veces el triplete olímpico en 100, 200 y 4×100. “Me encantaría ser recordado como uno de los mejores deportistas de la historia, como Muhammad Ali, como Michael Jordan o como Pelé. Pero también querría que me recordaran como una persona agradable, relajada, amorosa. Una persona que inspira a otras”, dice sobre su legado.

Curiosamente, Ali y Jordan interrumpieron sus carreras para luego retomarlas, aunque con diferentes resultados: el boxeador fracasó y el jugador de baloncesto lo hizo con gloria las dos veces que volvió tras sendas retiradas. Bolt dice tenerlo meditado: “cuando me retire,

lo haré para siempre. Volver a competir una vez que lo abandonas es muy complicado”. El jamaicano dará sus últimas zancadas en una gran competición en agosto, en el Campeonato del Mundo de Londres. “Se comenta mucho si me quiero retirar antes de que alguien me pueda vencer”, dice Usain, reconociendo que no le queda mucha gasolina. “Si quisiera, si trabajara muy duro, probable-

ello. Tampoco en la fama. Creo que mis padres se decepcionarían mucho si todo ello me cambiara, si me convirtiera en un estúpido”.

Bolt es un tipo sonriente, dentro y fuera de la pista. Lo era desde pequeño, recuerda Nugent Walker, NJ, amigo íntimo desde los seis años y convertido en su manager. “Es su personalidad”, asegura. A juzgar por I am Bolt, su carác-

mente conseguiría competir al máximo nivel dos años más”, señala.

“Este año mi idea es correr por los fans”, prosigue. También por el dinero.

Bolt cobrará, por ejemplo, un millón de dólares por competir en una prueba de exhibición en Australia el próximo febrero. El jamaicano ocupa el puesto 32º en la lista Forbes de los deportistas mejor pagados del mundo, el primer atleta, con 32,5 millones de dólares en ganancias.

En comparación con el fútbol, baloncesto, tenis o golf, en su especialidad se cobra poco. La mayor parte de su sueldo procede de los patrocinios: 30 millones en 2016 (un tercio fue de Puma). “El dinero me da la libertad de hacer lo que quiera, pero nunca me he focalizado en

ter bonachón lo heredó de Wellesley y Jennifer, sus padres. También el valor del trabajo duro. Él se dedicaba al cultivo de café y ella era modista. Eran y siguen siendo humildes, se niegan a abandonar su casa y su barrio de toda la vida. “No quieren irse: ¡créeme que se lo he ofrecido!”, revela Bolt. “Papá siempre fue el estricto, el disciplinado. Mamá es más relajada y divertida. Trabajo al máximo por aquello que quiero. Mi camino no ha sido sencillo, he tenido altibajos, he sufrido lesiones, falta de motivación; y sin embargo mi personalidad siempre se mantuvo igual. Me gusta sonreír”.

Y competir. El público que acude a ver a Bolt sabe que su espíritu, su alegría y motivación se contagian. Quien

Instantáneamente me puse nervioso.

Mis piernas, mis manos, mi cuerpo temblaban. Pero cuando la carrera comenzó, sentí un empujón”. Con 15 años, Usain venció en la carrera de los 200 metros en el Campeonato del Mundo Junior, disputado en Kingston, Jamaica. “Ese fue el mejor momento de mi vida, la primera vez que gané un oro delante de mi gente. Ahí empezó todo”, recuerda.

Los siguientes cinco años fueron complicados, y 2004 fue su primero como profesional. “Nos pasamos la temporada yendo a quiroprácticos tratando de solucionar su espalda (su postura al correr no era la más adecuada) y sus isquiotibiales (conjunto de tres músculos en la parte posterior del muslo)”, reme-

isquiotibiales y decidió no arriesgar.

No se ganó el billete a Río en la pista, pero Jamaica lo repescó. No podía dejar fuera de los juegos al hombre que desde 2008 permaneció imbatido, prueba tras prueba. Desde Estados Unidos, su gran rival, Justin Gatlin, se lo tomó mal y acusó a Jamaica de favorecer a Bolt.

Este, que curiosamente adolecía de cierta falta de motivación –“es difícil tener las mismas ansias de ganar que alguien que nunca lo ha hecho–”, encontró en ese gesto, el empuje que necesitaba para seguir venciendo. “Todo cambió. Sentí un cosquilleo en el estómago. Pensé: ‘¿qué?, ¿va a ganar él?’. No. Lo que no entiende es que lo que más me motiva es que hable todo el tiempo. Así que tú mismo, Justin…”, lanza en el documental mirando a cámara en una habitación de hotel. Días después, Bolt brilló tres veces en Río. ¿Y ahora qué? “Hay cosas que quiero hacer. Seguiré ligado al atletismo de alguna manera y también quiero incrementar mi trabajo con mi fundación, centrada en los jóvenes y los más desfavorecidos”, cuenta. “También me gustaría jugar al fútbol –tiene planes, a través de la marca Puma, de entrenar con el Borussia Dortmund durante su próxima pretemporada–. Quizá por mi personalidad podría dedicarme al mundo de la televisión o incluso ser actor, nunca se sabe. Hay diferentes cosas que me gustaría hacer”, añade. También casarse y tener hijos. Solo él sabe si se lo pedirá a Kasi Bennett, su novia desde 2014, de la que poco se sabe, aparte de que también es jamaicana, una fanática de la moda y de las redes sociales, y que tuvo que ver imágenes de Bolt con diferentes mujeres en actitud sugerente durante las celebraciones por sus medallas en los juegos, el pasado verano. Un tema del que prefiere no hablar: “trato de mantener mi vida privada alejada de los focos.

Pero es difícil porque cada vez más quieren saber lo que hago”.

Bolt, al igual que en aquella final olímpica en 2008, aspira a disfrutar del fin de su carrera mirando a izquierda y derecha, sonriendo a sus fans. “He dedicado toda mi vida a ser el mejor en atletismo, he intentado ser una leyenda, un campeón imbatido. Para mí ahora es triste, pero también liberador, porque se acaba. Este capítulo se cierra y ahora puedo relajarme, irme de vacaciones. Puedo simplemente vivir”.

(Derechos exclusivos El País de Madrid).

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El jamaicano ocupa el puesto 32º en la lista Forbes de los deportistas mejor pagados del mundo, el primer atleta, con 32,5 millones de dólares en ganancias.

mora Ricky Simms, su agente. “Hubo un momento en que pensamos si iba a confirmar lo que prometía como juvenil.

Hasta 2006 fue difícil. Pero en 2007 empezó a demostrar su consistencia”. En los mundiales de Osaka de ese año, Bolt logró dos platas.

La explosión llegaría al curso siguiente, en los Juegos de Pekín. Para la historia del deporte quedará su aplastante victoria en los 100 metros. Bolt batió el récord del mundo del momento: 9,69 segundos, al tiempo que se daba golpes en el pecho 20 metros antes de entrar a la meta, en un gesto de celebración. ¿Podría Bolt haber establecido una marca aún más inalcanzable de no haberse dejado llevar? Entre risas, reconoce que sí: “entiendo lo que dices. Pero al principio de mi carrera yo era así. Me salió celebrarlo de esa manera. Creo que cuanto más maduras, más sabes que tienes que correr de otra forma”. Un año después, Bolt pulverizó el cronómetro en los Campeonatos del Mundo de Berlín: 9,58 segundos en 100 metros; 19,19 en 200 metros.

Desde entonces, nadie ha superado esas marcas, ni siquiera él mismo. “Creo que si hubiera estado libre de lesiones lo hubiera conseguido. Pienso que había espacio para mejorar”, lamenta. A pesar de que nunca se perdió una gran cita por culpa de sus problemas físicos, la realidad es que Bolt, especialmente desde 2012, ha sufrido para llegar a tiempo y al máximo nivel a las carreras. Él atribuye el mérito de haberlo conseguido a su entrenador, Glen Mills, con el que está desde 2004 y quien también entrena a Yohan Blake, el otro gran campeón jamaicano y candidato a sucederlo. “Ha llegado la hora. No más fiestas. Se acabaron las salidas porque el entrenador te lo dice”, ordena Mills a Bolt en la película, meses antes de Río 2016.

No es fácil domar al velocista. Ansía disfrutar de la vida. El atleta revela en el film que en una salida nocturna, en enero del año pasado, una mala pisada le provocó un esguince de tobillo. Un incidente que parecía menor, pero que le tuvo dos meses parado. Se asustó. “Al principio no le conté la verdad al entrenador, no le dije que había sido en una fiesta”, reconoce ahora a carcajadas. El percance alteró su preparación. Aunque el gran problema llegó a un mes de la cita olímpica.

Durante las carreras clasificatorias en Jamaica, se produjo un desgarro en los

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le ve vive una especie de catarsis.

Especialmente en su país, donde comparte el altar de los más grandes junto a Bob Marley, cuyo hijo mayor, Ziggy, es amigo del velocista, al igual que otros músicos de la isla, como Chronixx o Vybz Kartel. La primera vez que sintió la energía procedente de sus fans fue en 2002. “Recuerdo salir del túnel y escuchar al graderío: ‘¡Bolt! ¡Bolt! ¡Bolt!’.

DR. RODRIGO HURTADO

EL CUERPO ALERTA Asma, artritis, formas de autismo, obesidad, déficit atencional, alergias y más. Las enfermedades de hoy podrían estar causadas por un desbalance a nivel intestinal debido a la comida. Este inmunólogo chileno con más de 50 años de ejercicio en Estados Unidos reflexiona sobre las consecuencias que tiene el confort de lo inmediato.

Por Daniela González. FotoGraFía: alejanDro araya.

mucho de medicina. Porque, finalmente, la mayoría de las enfermedades tienen un componente inmunológico e inflamatorio y muchas parten en el mismo lugar: el intestino”. −¿Por qué este órgano es tan importante para la salud humana? −Porque ahí está alojado el 70 por ciento de las células inmunes del cuerpo. Y estas células, que son las encargadas de que el cuerpo reaccione y responda al medioambiente, se comunican directamente con las bacterias –o macrobiota– que están alojadas en el intestino. Estas bacterias son de suma importancia, y hay que cuidarlas para que puedan comunicarse de manera sana con el sistema inmune. −¿Cómo se pueden cuidar estas bacterias? −Sobre todo a través de la alimentación. Primero, evitando el exceso de azúcar refinado, que está presente en la

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días a la semana, porque –a pesar de lo activo que es– se está retirando. “Ya estoy viejo, tengo que dejar de trabajar en algún momento”, dice.

Hurtado fue uno de los primeros inmunólogos en Chile. Se recibió en 1964, cuando había pocos médicos que trabajaban en esa área: cinco o seis en Santiago, uno en Valparaíso, otro en Concepción, y pare de contar. En esos años, se fue becado a Estados Unidos y se fue quedando. Allá se hizo famoso en el ámbito médico por uno de sus primeros trabajos, en el que descubrió que las amígdalas tenían una importante función inmune y que no era conveniente sacarlas. Con el tiempo su investigación y ejercicio fueron volcándose a lo que hoy es considerado un órgano más en el cuerpo humano: la macrobiota, un sistema de bacterias que interactúan en la flora intestinal. “Creo que la inmunología ni siquiera es una especialidad, sino un lenguaje del cuerpo. El día de mañana, quien no lo entienda, no sabrá

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ueve de la mañana y Rodrigo Hurtado (77) ya salió a caminar por el barrio, leyó las noticias, respondió correos, rastreó un paper de inmunología en Internet y preparó el desayuno: mango, melón, palta, queso de cabra, pan, café de grano. Se levantó, como lo ha hecho desde que era joven, con la luz del sol y hoy está en su departamento de Santiago, al que viene cuatro veces al año para ver a su hija y a sus nietos. El resto del tiempo lo pasa en Washington D.C. Allá ejerce como académico de la Escuela de Medicina en la Universidad de Georgetown y como inmunólogo en su clínica privada. Pero solo por tres

“Creo que el traspaso de informaCión y de la experienCia en la formaCión de los médiCos es muy importante. la experienCia se adquiere y se transmite. yo soy un ConvenCido de que en la mediCina hay que darse tiempo para oír. porque oír sana. la gente que se siente enferma quiere ser oída”.

gran mayoría de los productos procesados, con otros nombres, como el jarabe de maíz, por ejemplo. Hay que pensar que el azúcar no refinado se compone de seis moléculas, mientras que la blanca solo de una. Eso implica un cambio brutal en la composición del alimento

que termina por dañar la salud. −¿Por qué el azúcar refinado es tan dañino? −Entre otras cosas, porque es el principal alimento de un hongo que se puede establecer en el intestino, llamado cándida. Este hongo o levadura

¿POR qUé EsTán AUmEnTAndO LAs ALERgiAs ALimEnTARiAs? Aunque la lactancia es considerada como un factor protector, se ha visto que cada vez más lactantes padecen alergias alimentarias, especialmente a la proteína de la leche de vaca, aunque ellos nunca la hayan consumido directamente. La explicación precisamente tiene que ver con el órgano más importante del sistema inmune: el intestino, ya sea del bebé o de la madre. Aquí, cuatro claves para entender el fenómeno.

1. Tipo de nacimiento: que un niño nazca por parto vaginal o por cesárea, puede marcar la diferencia, por el tipo de bacterias que enfrenta el bebé. Si es por cesárea, el primer contacto es con bacterias cutáneas –por la piel de la madre– y serán ese tipo de bacterias las que colonicen el intestino del bebé. Mientras que si nace por parto vaginal, serán bacterias provenientes de la vía gastrointestinal y reproductiva de la madre.

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2. Uso de antibióticos en el embarazo: el uso de este medicamento –especialmente cuando es para afecciones respiratorias– incide en el desbalance de la flora intestinal de la madre: los antibióticos barren con todo tipo de bacterias, sin diferenciar las buenas o las malas. Por ende, durante la lactancia, ella traspasará proteínas y células que traen información genética de desbalance bacteriano, lo que el intestino del lactante asumirá como propio.

3. Uso de aditivos en la alimentación: estos desequilibran la flora microbiota intestinal y afectan los mecanismos de tolerancia hacia alimentos.

4. fenómenos epigenéticos: es decir, que la expresión de un gen se vea alterada por factores ambientales. Eso puede resultar en que el organismo reconozca como peligroso un alimento que no lo es. La tolerancia se desarrolla desde el comienzo de la alimentación y se piensa que incluso desde la vida intrauterina, por eso la alimentación de la madre es tan importante.

puede multiplicarse y terminar colonizándolo y, con ello, generar un desbalance serio en la macrobiota, con síntomas muy inespecíficos que no siempre responden a un solo diagnóstico: desde la falta de ánimo y de energía, hasta dolores musculares que la gente no se explica. La falta de equilibrio en la macrobiota es de tal importancia, que puede terminar causando obesidad, asma, artritis, déficit atencional, alergia.

Incluso formas de autismo o cáncer del colon. −Uno pensaría que estas enfermedades son genéticas o tienen que ver con el comportamiento del individuo. −Este tipo de patologías son causadas por una respuesta inmune que tiene que ver con la inflamación, que es gran parte de esta respuesta. Esto quiere decir que hay agentes externos que están entrando al organismo y que están provocando una respuesta inflamatoria. Esos agentes, entre otros, están en los ingredientes que comemos día a día. Porque ya no comemos alimentos, sino ingredientes. Durante estos últimos años y muy marcadamente después de la segunda guerra mundial, la industria alimentaria pasó a ser una verdadera potencia mundial, que representa un porcentaje muy importante de la economía. Allí no solo se producen alimentos, se crean nuevos con renovados sabores, colores y texturas; se disimulan gustos, entre otras cosas. Todo esto, como un agregado a un alimento supuestamente natural.

Allí entran saborizantes –que imprimen un sabor–, estabilizantes, antioxidantes, colorantes, preservantes. Todos son elementos que tienen una estructura química determinada, que diariamente

El consumo del gluten es un factor importante en una variedad de condiciones, no solo de la enfermedad celíaca clásica, sino también de la intolerancia al gluten que causa bastante malestar. Estas patologías se han hecho cada vez más frecuentes; un aumento que tiene que ver, primero, con que el diagnóstico es menos complejo que antes –ya no se necesita realizar biopsias intestinales, sino solo marcadores en la sangre–, pero además, con otros factores: el trigo frecuentemente tiene modificaciones genéticas y, por otra parte, los cambios sustanciales en el equilibrio de la flora intestinal hacen que sea menos digerible.

−¿Cuáles son los síntomas de la intolerancia al gluten? −Exceso de gas, flatulencia, fatiga muscular, dolores articulares, dolores de

cabeza, constipación o diarrea, además de cansancio, debilidad muscular, calambres, trastornos cutáneos como eczema y picazón. En la práctica diaria, me encuentro con personas que expresan ser celíacos o sensibles al gluten por haber mejorado de muchas molestias con una dieta sin gluten.

Aunque no se ha confirmado con exámenes de laboratorio, esta afirmación debe ser considerada de gran valor. Especialmente cuando, al reintroducir el gluten, se desencadena una serie de síntomas que habían desaparecido. Al parecer hay otros factores que pueden incidir en esta respuesta al gluten.

Uno de ellos podría ser que en la industria del pan se use un exceso de gluten en la elaboración de este, además de harinas enriquecidas. También está el uso de distintas semillas de trigo en esta industria. Muchas semillas, por razones agrícolas, son genéticamente modificadas. Ya no comemos lo que nos da la madre natura, y digerir todos estos elementos implica un esfuerzo enorme para el intestino.

muchas formas y grados. Aunque no se sabe la causa precisa que desencadena el conjunto de síntomas neurosiquiátricos o sicológicos en estudios, sí se ha demostrado la presencia de marcadores que indican fenómenos inflamatorios.

En el cáncer de colon o en otras enfermedades malignas, la flora probiótica puede mantener una función inmune más adecuada, que permite identificar el crecimiento de tejidos cancerosos y destruirlos. Es tremendo. En mi vida profesional me ha tocado ver enfermedades autoinmunes como el lupus, causado por sacarina, trastornos autísticos por colorantes artificiales, cuadros de fatiga crónica por uso prolongado de antibióticos, cuadros dermatológicos severos por gluten; y sume y siga.

−Finalmente, es la vida moderna la que nos tiene así. −Sí. Y es difícil dar una receta fija para corregir todo esto. Tiene que ver con el ritmo de vida acelerado, o con la necesidad de trabajar. A veces uno se pregunta si falta tiempo para vivir en forma sana. Evidentemente, parte de la solución sería una potente campaña educativa. Instruir sobre cambios en las etiquetas de los alimentos que expliquen por ejemplo sobre los azúcares, y cuáles son las peores. Creo que debemos recuperar el tiempo perdido y criar niños más sanos, que tengan conciencia de que hay cosas que les hacen mal. Hay un largo camino que recorrer que debe empezar por aceptar esta realidad.

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−¿entonces los saborizantes y preservantes estarían causando estas enfermedades? −Hay más factores, pero sí, son grandes responsables, como también los edulcorantes o aditivos. Todos ellos son agentes extraños que el sistema inmune no reconoce y genera una respuesta inflamatoria, provocando una serie de respuestas en cadena. El edulcorante, por ejemplo, engorda más que el azúcar, porque está compuesto por químicos que despiertan una serie de respuestas metabólicas. Por ejemplo, en la obesidad lo que sucede es que la inflamación que se produce en el intestino apaga una hormona llamada leptina. Y las leptinas te avisan cuando ya estás satisfecho. Si una persona tiene esa señal apagada, puede comer y tardarse muchísimo más en sentirse satisfecho. Puede ser muy peligroso. Es hasta cruel ver cómo niños con obesidad son alimentados con bebidas llenas de edulcorante. −¿Hay más factores responsables? − El uso de fertilizantes y pesticidas, antibióticos y hormonas en animales, manipulación genética de semillas, etc.

Todos pueden tener efectos adversos en la salud del consumidor. Por eso es tan importante comer, en la medida de lo posible, productos orgánicos.

Además, está el uso de antibióticos que se recetan en medicina. En una época anterior fueron de mucha ayuda para las enfermedades infecciosas, pero su uso invariablemente barre con esta flora intestinal tan importante. −Una persona con enfermedades de este tipo ¿podría disminuir sus síntomas si cambiara su alimentación por completo; incluso autismo o cáncer de colon? −En el caso del autismo, existen

inTOLERAnCiA AL TRigO: CAdA vEz más fRECUEnTE

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entran a nuestro sistema. ¿Cómo está reaccionando nuestra flora intestinal cuando, a diario, tragamos saborizantes o colorantes? No lo sabemos. Es un campo en activa investigación.

PAULA gENtE

casa Diseñadores: Federica Garretano, Gastón Arizaga, Valentina Amor, Agnes Lenoble, Agustina Gostanian.

Pura estampa: Micaela Gregores & Andrea Luchisano.

abierta

Moda, arte y música se dieron la mano en el clásico evento anual de la Escuela Integra, esta vez en Sinergia Design. La creatividad salta a la vista.

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FOTOGRAFÍAS: CARLOS LAENS.

Con estilo: Gustavo García, Martín Hernández, Totó De la Calle.

De la cabeza: Emiliana Alagia & Nicolás Galván.

Detalle al cuello: Sofía Ciganda & Brigitte Rauhut.

Alma mater: Pablo Giménez, izquierda: Sabrina Argül, derecha: Paola Castelli.

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Estudiantes, egresados y profesionales del instituto de Pablo Giménez vivieron su máxima fiesta, en la que mostraron proyectos de indumentaria y ambientación. No faltaron las performances ni las instalaciones artísticas ni los invitados vip.

La compañía de danza Martín Inthamoussú también dijo presente, y todo se movió al ritmo de talentos nacionales que musicalizaron la noche.

Laura Moreira, Lucky Piñeyro, Romina Díaz, Florencia Misa.

Liso perfecto: Elena Damiani & Florencia Rama.

PAULA gente

Trío imbatible: Analía Arigón, Oscar Álvarez, Vicky Sisniega.

Brindis fashion Si el reconocido diseñador auspicia una velada de moda, sus seguidoras acuden puntuales. Es que su nombre garantiza que allí habrá show. Digan si no.

Fans: Jeannie Fontaina & Carlos Arbeleche.

Rayados: Juan Ignacio Aguilar & María Victoria Bresciano.

Say cheese: Geraldine Mures & Natalie Fuster.

Sofía Rodríguez & María Fernanda Acosta y Lara.

En su salsa: Sonia Baldi & Julia Möller.

Nota de color: Valentina Loza, Natalia Jul, Helen Díaz.

Mónica Núñez, Sofía Inciarte, María Pía Galván.

PAULA gente Occum fugitGianni, landa nus ani Anfitriones: bea con cupta simus.

Paola, Alessandro Piccato.

Hanjun Yoo & Fernando Parrado.

Benvenuti

Beatriz Methol & Veronique Van Wassenhove.

Noreen Gagliani & Edith Villaverde.

El embajador de Italia invitó a colegas del mundo diplomático y amigos a su residencia de Pocitos.

El motivo: brindar por el nuevo año.

Paolo Mefalopulos & David Frans.

Sergio Puglia, Hadil da Rocha-Vianna, Horacio Correa.

Cristina Antunes, Wagner Antunes, Alexandre Kessler, María Fernanda Pires.

Occum fugit landa nus ani bea con cupta simus.

Cumple feliz

Betina Becker & Valeska Tonet.

Nardim Junior, Kristina Cardoso, Elio Cardoso.

El embajador de Brasil sopló velitas rodeado de buena compañía. El festejo tuvo lugar en el Palacio Pietracaprina, por supuesto. Parabéns!

Angie Algorta & Augusto Arzubiaga.

PAULA gente Plana mayor: Juan Diego Velino, Juan Pedro Damiani, Pablo Delucchi.

Sebastián Firpo & Nanni Rodríguez.

Glam deportivo

Multimotors presentó las novedades de Porsche y los tuercas de La Muy Fiel quedaron acelerados de la emoción. Los modelos 911 y 718 no son para menos.

FOTOGRAFÍAS: CARLOS LAENS.

Rodolfo Deambrosi & Margarita Irigoyen.

Instinto animal:Fiorella Tortorella & Gabriel Lois.

Carolina Alvariño, Jorge Parodi, Estela Castelo.

Todo al negro: Lucía Montero & Luján Magariños.

InnovacIón & cocIna

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Q

ue la cocina de todos los días se convierta en una experiencia de disfrute.

Eso pregona desde hace 27 años Essen en Uruguay, una empresa cuyo prestigio se basa fundamentalmente en la versatilidad y durabilidad de sus productos. Así, la firma de origen argentino se convirtió en un referente de los hogares uruguayos; además de asumir un fuerte liderazgo en el sistema de venta directa de la mano de mujeres que desarrollan con éxito su propio negocio.

Para celebrar estos logros, la filial de Uruguay propuso un aniversario diferente a sus emprendedoras independientes por medio de una competencia exclusiva que las tendría como protagonistas. Este año se premió a cinco de ellas con un elegante y distendido almuerzo que disfrutaron en diciembre pasado en el restaurante Rara Avis con el Jefe País, Federico Saviski.

Hace casi tres décadas que Essen confía y empodera a las mujeres uruguayas. Por eso las ayuda a desarrollar su máximo potencial, ofreciéndoles un negocio a la medida de aquellas que buscan ganar dinero de forma independiente, vivir con la libertad de hacer lo que les gusta, manejando sus tiempos, y desarrollándose personal y profesionalmente.

Silvana Rivero, Alejandra Pissano, Stephany Graham Bell, Flabia Laurini, Claudia Duarte, Federico Saviski.

Pero además, detrás del slogan Cocinar hace bien, la empresa promueve una alimentación saludable, en menos tiempo y más económica por el ahorro de gas que representa respecto al uso del horno tradicional. Esto resume una mejora en la calidad de vida de los hogares que forman parte del mundo Essen. De ahí su ADN innovador, y su afán de desarrollar productos de excelente diseño y calidad que duran una eternidad. Con ese criterio crearon cacerolas, sartenes y biferas que terminaron por convertirse en piezas referentes de la cocina.

Un claro ejemplo es la línea Clásica, que evoluciona para estar siempre vigente. Y si de hablar de su producto estrella se trata, la cacerola Marsala es una excelente opción para comenzar a conocer la marca ya que allí se pueden preparar todo tipo de recetas tanto dulces como saladas, a través de funciones innovadoras que rompen con los modos tradicionales de preparación: desde tortas a panes, carnes, cazuelas y guisos, verduras rellenas, tartas y tortillas con todos los ingredientes crudos desde el comienzo de la coc-

ción, y flanes con función baño María sin agua. Además permite incorporar complementos como el savarín, el vaporizador o la freidora para elaborar isla flotante, verduras al vapor, y milanesas, entre otros.

Junto a la sartén con mango y la bifera, otorgan una solución para hacer los menús más completos de forma práctica y rica. Como si esto fuera poco, la mayoría de las piezas posee un antiadherente tricapa ultra resistente a la abrasión llamado Nova Trimium que las vuelve únicas en el mercado.

Las tardes con amigas con Essen son ideales para conocer estos productos y tantos otros, porque además de vivir un momento divertido, se comparten secretos de cocina, se degustan ricos platos y se aprenden tips de suma utilidad para los fanáticos de la marca.

Las piezas Essen se pueden comprar, comercializar o bien ganar. Para ello, basta con contactar a una emprendedora a través de la web oficial www.essenla.com.

La cacerola Marsala de la Línea Clásica es el producto estrella de la marca.

COCiNa Estival

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remolaChas De fantástico color y sabor, esta hortaliza proveniente del sur europeo es energética, con propiedades medicinales y rica en hidratos de carbono, ácido fólico y hierro. Condenada a su uso en ensaladas hoy salta al estrellato en recetas tentadoras. Digan si no.

Por Centro de CoCina revista Paula. reCetas: ruth van Waerebeek. ProduCCión: Paula Minte. FotograFía: Carolina vargas.

Sopa express de remolachas (para 4 personas)

2 cucharadas de aceite vegetal de cebolla picada fina 2 tazas de remolachas crudas, ralladas gruesas 1 taza de zanahoria rallada gruesa sal y pimienta 2 cucharadas de vinagre de jerez 3½ tazas (840 ml) de caldo de ave 1⁄ taza (60 ml) de crema doble 4 ½ cucharadita de salsa horseradish ramitas de eneldo fresco o ciboulette para decorar 1⁄ taza 4

1. En una olla mediana calentar el aceite a fuego bajo, agregar la cebolla y cocinar 3 minutos, sin dorar. Añadir la remolacha y cocinar 2 minutos. Luego agregar la zanahoria, sazonar con sal y pimienta y cocinar revolviendo 2 minutos más. Agregar el vinagre y cocinar hasta evaporar. Verter el caldo y cocinar, tapado, 10 minutos. Retirar del fuego y servir la sopa caliente o fría.

2. En un bowl mezclar la crema doble con la salsa horseradish.

3. En pocillos individuales servir la sopa de remolachas, decorar con el eneldo y acompañar con la mezcla de crema doble.

es un clásico de la cocina peruana.

Tanto la causa, como la cocción del pulpo y la salsa de oliva se pueden preparar con un día de anticipación.

Causa de remolachas con crocante de pulpo y salsa de olivas (para 4 personas)

Para la salsa de olivas: 1 huevo 1 cucharada de mostaza dijon 2 cucharadas de jugo de limón 1 taza (240 ml) de aceite de maíz 1⁄ taza (60 ml) de aceite de oliva 4 sal y pimienta 10 o 12 aceitunas negras (amargas), sin carozos Para la causa de remolachas: 3 papas, peladas 1 o 2 remolachas pequeñas 2 cucharadas de aceite de maíz 2 cucharadas de jugo de limón 1 o 2 cucharaditas de salsa de ají o tabasco

Para la ensalada de cebolla: 1 cebolla morada, en pluma finas 1 cucharada de azúcar 3 cucharadas de jugo de limón ½ ají picante, sin semillas, en juliana muy fina 2 cucharadas de cilantro picado Para el crocante de pulpo: 400 g de pulpo cocido, en trozos de 4 cm 2 huevos, batidos 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharada de leche 1 taza (140 g) de harina aceite para freír

1. Hacer la salsa de olivas. En el recipiente de la batidora manual colocar el huevo, la mostaza, el jugo de limón y 2 cucharadas de aceite. Procesar y agregar en un hilo delgado el resto de los aceites hasta obtener una mayonesa espesa (si es muy espesa incorporar un poco de agua fría).

Agregar las aceitunas, procesar hasta obtener una salsa homogénea y sazonar con sal y pimienta. Reservar.

2. Preparar la causa. En una olla con agua salada cocinar a fuego medio las papas hasta que estén cocidas, escurrir y colocar en un plato. Con un tenedor hacer un puré muy fino y transferir a un bowl. En otra olla con agua salada cocinar a fuego medio las remolachas hasta que estén cocidas, escurrir, pelar y transferir al recipiente de la batidora manual o minipimer, procesar hasta hacer un puré. Transferir al bowl con el puré de papas y mezclar agregar el aceite, el jugo de limón y la salsa de ají o Tabasco. Corregir la sazón.

Reservar.

3. Preparar la ensalada de cebolla. En un bowl colocar todos los ingredientes, mezclar y reservar.

4. Preparar los crocantes de pulpo. En otro bowl mezclar los huevos, la salsa de soja, la leche y sazonar con sal y pimienta. Añadir el pulpo y dejar marinar 10 minutos. Colar los trozos de pulpo y pasarlos ligeramente por harina.

5. En una olla o sartén profundo calentar el aceite a fuego medio, freír los trozos de pulpo 5 minutos o hasta que estén bien dorados. Con una espumadera retirarlos y escurrir en papel absorbente.

6. En platos individuales colocar 3 cucharadas de la causa de remolachas reservada, encima los crocantes de pulpo, distribuir la ensalada de cebolla y la salsa de olivas reservadas. Servir de inmediato.

Torre de remolachas con ensalada de centolla y vinagreta de remolachas (para 4 personas)

5 remolachas grandes 400 g de carne de centolla o cangrejo 1 cucharada de cebollín picado fino ¾ taza de mayonesa 2 cucharadas de jugo de limón 1 cucharada de morrón verde picado fino 2 cucharadas de mezcla de hierbas frescas (ciboulette, perejil, cilantro y/o albahaca fresca), picadas finas sal y pimienta Para la vinagreta: 1 taza de remolachas, cubos pequeños y reservada 1 cucharada de mostaza de dijon ½ cucharada de miel líquida 3 cucharadas de vinagre de jerez o balsámico 1⁄ taza (60 ml) de aceite de oliva 4 1⁄ taza (80 ml) de aceite de maíz ³ 1 taza de hojas verdes tiernas (lechugas, rúcula, y otras) para servir

1. En una olla con agua salada cocinar a fuego medio las remolachas hasta que estén blandas. Escurrir, pelar y cortar cada una en 4 círculos o rebanadas del mismo tamaño. Picar el sobrante de la remolacha en cubos pequeños (debería obtenerse por lo menos 2 tazas). Transferir a un bowl. Reservar.

2. En otro bowl mezclar la centolla, el cebollín, la mayonesa, el jugo de limón, el morrón verde y las hierbas; sazonar con sal y pimienta.

3. Preparar la vinagreta. En la licuadora colocar 1 taza de remolachas en cubos reservada, la mostaza, la miel y el vinagre, y licuar hasta hacer un puré homogéneo. Con la licuadora funcionando, agregar los aceites en forma de hilo y procesar hasta obtener una emulsión. Sazonar con sal y pimienta. Verter 2 o 3 cucharadas de la vinagreta sobre el resto de la remolacha picada reservada y mezclar.

4. En platos individuales distribuir las hojas verdes, formar en cada plato una torre con 3 rebanadas de remolacha cada una, rellenar con la mezcla de centolla y la mezcla de remolachas picadas. Verter un poco de vinagreta sobre la lechuga. Servir de inmediato.

Ensalada de remolachas asadas, espinacas y tostadas de queso azul (para 4 personas)

2 remolachas medianas, asadas (ver cocción en receta de salmón), peladas y cortadas en rebanadas 2 tazas de hojas pequeñas de espinacas, lavadas (u hojas tiernas de remolacha) 2 tazas de hojas de rúcula 1 zanahoria, pelada y en juliana o rallada gruesa ½ cebolla morada en pluma fina ½ taza de nueces, ligeramente horneadas Para las tostadas: 80 g de queso azul, a temperatura ambiente 4 cucharadas de manteca, a temperatura ambiente 8 tajadas de pan francés ligeramente tostadas Para la vinagreta: 1 cucharada de mostaza dijon 1 cucharadita de miel ½ taza (120 ml) de crema doble 1 cucharada de jugo de limón sal y pimienta 1. En una fuente grande colocar las remolachas, las espinacas, la rúcula, la zanahoria, la cebolla y las nueces; mezclar cuidadosamente.

2. Preparar las tostadas. En un bowl mezclar el queso azul con la manteca. Untar las tostadas por un lado con esta mezcla.

Calentar bajo el grill del horno hasta que el queso esté ligeramente dorado.

3. Preparar la vinagreta. En otro bowl pequeño mezclar la mostaza, la miel, la crema y el jugo de limón hasta emulsionar.

Sazonar con sal y pimienta. Reservar.

4. Antes de servir, verter la vinagreta a la fuente con la ensalada, mezclar suavemente y acompañar con las tostadas de queso azul.

Tartar de salmón con remolachas asadas y crema ácida con eneldo (para 4 personas)

4 pequeñas remolachas aceite de oliva sal y pimienta Para el tartar: 200 g de filete de salmón, sin piel y cortado en cubos pequeños 1 cucharada de alcaparras 1 échalote pequeña, picada fina 1 cucharadita de jengibre rallado fino 2 cucharadas de perejil picado fino 3 cucharadas de jugo de limón 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de eneldo fresco (u hojas de hinojo), picado fino (más ramitas para decorar) 150 ml de crema doble, batida a chantilly tostadas de pan de molde blanco para servir o chips de remolachas (opcional)

1. Precalentar el horno a temperatura media. Pincelar las remolachas con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. Envolver cada una en papel aluminio y hornear 1 a 1 y ½ horas o hasta que estén cocidas (depende de su tamaño). Retirar del horno, dejar enfriar 30 minutos en el papel antes de pelarlas.

Cortar en rebanadas y reservar.

2. Preparar el tartar. En un bowl colocar el salmón, las alcaparras, la échalote, el jengibre, el perejil, 2 cucharadas del jugo de limón y el aceite de oliva. Mezclar cuidadosamente. Sazonar con sal y pimienta. En otro bowl colocar la crema doble, el resto del jugo de limón, el eneldo y una pizca de sal.

3. En platos individuales distribuir las rebanadas de remolachas reservadas, encima el tartar de salmón, añadir 1 cucharada de crema de eneldo y decorar con algunas ramitas. Servir de inmediato con las tostadas o chips.

lo que vendrá

predicciones

Atento a lo que promete el futuro, el astrólogo Gustavo Silvera interpreta a las ciencias ocultas de Oriente y Occidente consideradas por los sabios de la antigüedad como verdades absolutas; pronostica lo que enfrentarán los doce signos del zodíaco y augura lo que le espera a Uruguay a lo largo del año.

2017

Para los Mayas, existirá una profunda transformación a partir de mediados de año. Todos los 25 de julio –de nuestro

respecto a las relaciones exteriores.

En la cuadratura Júpiter/Plutón las energías tienden a bloquearse o canalizarse mal. Pueden llegar a utilizarse métodos al margen de la opinión pública.

Esta influencia, sin embargo, es atenuada por otros aspectos de la carta anual: El sextil Júpiter/Saturno indica que hay que aprender de los errores y adaptarse a las circunstancias, y el Trígono Júpiter/ Urano actúa en la eficiencia para los cambios y la singularidad en el pensamiento, la acción y la emoción. También anuncia la expansión de Internet y la elevación de mega estrellas de la música, para después ser olvidadas.

Carta Solar de Uruguay: con Acuario en su ascendente de la revolución solar, este año es propicio para focalizarse en la innovación, apostar a la ciencia y la tecnología, a la educación y a la seguridad de los uruguayos. Implica contemplar panoramas más amplios, y tener una visión con percepción de futuro. Habrá atracción por establecer relaciones con naciones para muchos excéntricas, pero harán la diferencia en la concreción de objetivos futuros del Estado. Pueden surgir novedades por sucesos del arte y la adaptación de la educación a las exigencias del mundo contemporáneo. Este año el gobierno empleará todos los medios a su alcance para lograr sus objetivos. Los obstáculos existen para ser superados, y la palabra abandonar no se encuentra en el diccionario del presidente Tabaré Vázquez, capricorniano de ley (17/1). Él posee la capacidad de motivarse y alcanzar sus objetivos.

Escorpio en el medio cielo indica un tiempo de buena cosecha, aunque existan frecuentes contratiempos por imprevistos (fenómenos atmosféricos), los cuales no desviarán al gobierno de sus metas anuales.

enero i2017 i paula

El Gallo de Fuego, es el signo de la madrugada y el despertar, en el que la perseverancia tiene su recompensa. Lo adverso es que pronostica más migraciones por las guerras y los efectos del cambio climático. Su enseñanza dice que: “el éxito se logra con trabajo y los pies en la tierra. Tiempos de rectitud y justicia, de grandilocuencia y logística eficiente. Se advierte que: el retorno no es rápido en las inversiones que realice y que hay que tener conciencia para no echar leña al fuego y avivarlo”, pues este Gallo es del elemento que se puede volver destructivo si no se tiene precaución. Plumífero que envuelve al mundo en una atmósfera eléctrica, fuente de tensión para todos, que por momentos impacta. Lo positivo de este Gallo Rojo es su virtud de traer luego, estabilidad.

calendario– se inicia un nuevo ciclo para la cultura mesoamericana. En 2017, ocurre el pasaje del Mago Blanco a la Tormenta Espectral Azul: “todo lo negado reaparece, las emociones se destapan, para ser revisadas, abrazadas y aceptadas, comprendiendo que es hora de crecer, de perdonarnos y perdonar, y de dejarnos de victimizar por lo vivido.”

Las virtudes de justicia, generosidad, perseverancia y transparencia, serán recompensadas.

Por su parte, Júpiter un astro sobrestimado por los astrólogos, estará en Libra, hecho significativo puesto que es importante el signo por el que el planeta transita.

Júpiter en Libra, representa “dar y recibir”: la mano izquierda recibe y la derecha da, de este modo se cumple un equilibrio. No se disminuyen ni aumentan los recursos, sino que se intercambian y comparten. Lo que no es de utilidad para uno se entrega a otro que lo aproveche, lo que conduce a la satisfacción, estimula la continuidad de la acción de compartir y ofrece cambios provechosos en la comunidad. Del cambio beneficioso crecerá la prosperidad.

Los aspectos desarmónicos más importantes en 2017 son la oposición Júpiter/Urano y las cuadraturas de Urano/ Plutón y Júpiter/Plutón. En cuanto a los armónicos cabe señalar el sextil Júpiter/ Saturno y el trígono Júpiter/Urano.

La oposición Júpiter/Urano agudiza el descontento y la crítica. Se ataca defectos y limitaciones, incluso se puede ir en contra de ideales. Prevalece la franqueza y la brusquedad.

Con la cuadratura Urano/Plutón los cambios llegan, gusten o no. Se presentan pruebas y desafíos para el gobierno de Donald Trump, quien realizará transformaciones y renovaciones que repercutirán en la globalidad. La atención estará centrada en los cambios en su país y

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A

ño 10 del Gallo de Fuego para el Horóscopo Chino; de Tormenta Espectral Azul para el Calendario Maya; y con Júpiter en Libra según la Astrología Occidental; 2017 vino para quedarse y reinar durante los próximos doce meses. ¿Cuál es la interpretación de dichos datos?

Un año 10, para la Numerología Tántrica representa ”todo o nada, el Cuerpo Radiante”, e implica una tendencia a cambios y a extremos; refiere a fanatismos, sectarismos e intolerancia. Las disidencias se incrementan. Es la manifestación (el 1) que trata de imponerse por encima de los demás (el 0) con su opinión.

PREDICCIONES PARA LOS DOCE SIGNOS ZODIACALES

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ARIES

GÉMINIS

(21/03 – 20/04) Habrá que estructurar los deseos desde lo concreto, para materializarlos.

No sea impaciente. Del 28/1 al 11/3, Marte, su astro regente, transitará su signo, siendo este el ciclo más favorable para comenzar emprendimientos prósperos. Sin embargo, Júpiter desde el signo opuesto trae más tensión que paz. Por eso, dé pequeños pasos por vez y no crea en todas las propuestas sin asesorarse. Prudencia. Entre mayo y junio, con Mercurio en su signo, podrá realizar ese viaje ansiado a tierras lejanas. En el amor, no exagere en discusiones con su pareja. El período más difícil en sus relaciones afectivas tendrá lugar a fin de año, con Marte en Escorpio (9/12 al 26/1/18). Cure su cuerpo y no desestime eventuales síntomas, en especial entre octubre y diciembre.

(21/05 – 21/06) Este 2017 traerá armonía y optimismo, y se limarán las asperezas que hayan podido surgir en 2016. Mercurio, su regente; estuvo retrógrado durante los últimos meses del año pasado, hasta el 7 de enero actual, lo que generó atrasos en cuanto a trámites y negocios. Ahora comenzará un ciclo de paulatino progreso, con momentos propicios para inversiones, con la oportunidad de escuchar vocaciones dormidas y un tiempo de mucha diversión. Entre el 7 y el 22 de junio Mercurio le tiene reservado buena fortuna en lo económico y también en el amor, con el deseo al rojo vivo, dado que Venus está favorable del 5/7 al 1/8. La clave: no a las falsas expectativas y no a las relaciones que pesan. Cuide su salud. Marte en su signo del 22/4 al 4/6 hará decaer sus defensas.

TAURO

CÁNCER

(21/04 – 20/05) Este año será favorable en el terreno económico y laboral. Recogerá los frutos de inversiones y esfuerzos realizados. Si en meses anteriores emprendió alguna actividad, ahora notará que todo corre más fácil y sin trabas en el camino. Del 6/6 al 5/7, con Venus, su regente, en su signo, sentirá el estímulo para reordenarse y soltar lo que ya no debe seguir, renaciendo como el Ave Fénix de las cenizas y animándose a una transformación, incluso a nivel económico.

En lo sentimental, si ha iniciado una relación con Júpiter en Libra, se consolidará y habrá convivencia. Si no la tiene, llegará el momento de conocer a la persona adecuada. Del 11/3 al 22/4, con Marte en su signo, debe cuidar su salud. El resto del año experimentará mucho ímpetu y ganas de vivir.

(22/06 – 22/07) Su Sol natal y Júpiter en Libra conforman un trígono que favorece la concreción de sus proyectos, especialmente entre el 22/6 al 6/7, con Mercurio en su domicilio. Tendrá una importante entrada de dinero, con el que podrá hacer cambios en el hogar e incluso un viaje que afianzará la relación con su pareja. Los mejores momentos para disfrutar del amor se darán entre el 1/8 al 27/8, con Venus en su signo.

En la familia pueden surgir desavenencias por alejamiento de algún miembro.

No tome partido y ofrezca su afecto.

Evite los cambios de humor. Del 4/6 al 20/7, Marte en su signo genera malestares de salud. Hay que frenar antes de que el cuerpo acuse síntomas en espalda y articulaciones. Buen descanso, mejor manejo del tiempo y organización es lo recomendable.

LEO

(23/07 – 22/08) Se incentivarán su fuego, su voluntad y su creatividad en todas las áreas. Nada que no esté hecho con una base original podrá progresar o crecer. Gestar proyectos, plasmar ideas, y utilizar recursos internos será importante para desarrollarse y expandirse. Leo es uno de los signos afortunados con el tránsito de Júpiter en Libra; se le presentarán oportunidades laborales, económicas y sentimentales. En lo espiritual, la conjunción Marte/Neptuno asegura emociones intensas e intuición para reconocer el camino a algo mejor. Los períodos más conflictivos son los de Mercurio retrógrado (enero, mayo y junio), pero de ellos emergerá sin contratiempos.

Si el amor está, continuará. Júpiter en Libra favorece las relaciones. Óptima condición psicofísica ayudara a la buena salud.

VIRGO

(23/08 – 22/09) Con constantes cambios por las marchas y contramarchas de Mercurio, su astro regente, pero fieles a sus ideales, los virginianos tendrán un año de logros conseguidos con esfuerzo y perseverancia. Pasó Júpiter por su signo, aunque no fructificó su acción. Ahora es el momento de llevar a la práctica y cosechar lo que el planeta mayor sembró de bueno para su vida. Pueden suceder muchas cosas positivas: mejor trabajo o renta, consecución de casa, diploma, nueva relación sentimental o llegada de un hijo o nieto. Del 26/7 al 30/9, Venus en su signo propiciará un viaje que le ayudará a aflojar tensiones. Sensible a enfriamientos, laringitis y catarros. Del 5/9 al 23/10, Marte puede traerle problemas circulatorios o de cadera.

ACUARIO

(22/11 – 20/12) Con los benéficos influjos de Júpiter, su regente, en Libra, tendrá renovadas ganas de vivir, y la alegría volverá a su corazón. Hallará más sintonía con su pareja, y si no la tiene, comenzará una nueva relación, porque no faltarán oportunidades para conocer personas. Venus, el astro del amor, llega a Sagitario el 1/12, propiciando momentos de satisfacción junto a la persona amada. El entorno de trabajo será más positivo; y si está desocupado, no pierda la esperanza porque nuevas ocasiones llegan. El 19/12 se libera de la energía lenta y pesada de Saturno, que ha limitado sus sueños de experimentar nuevos horizontes y le trajo complicaciones de salud. Físicamente se sentirá mejor, con ganas de salir, hacer deportes y paseos al aire libre.

(21/01 – 18/02) A todos los signos de aire, Júpiter en Libra les resultará beneficioso, y a Acuario más. Todo saldrá a pedir de boca; bastará con pensarlo para obtenerlo. El Universo será cómplice y aliado perfecto para que el aguador materialice sus deseos.

Si busca pareja, la encontrará; si quiere cambiar de empleo, tendrá más de una oportunidad; si piensa emprender un negocio, todo estará de su parte para que triunfe. Con Venus en su signo desde el comienzo de 2017, y Mercurio del 7/2 al 26/2, vivirá momentos inolvidables de diversión y romance con amigos y familiares. Pasarla bien y trabajar es la consigna de este ciclo en que convertirá sus sueños en realidad. Buena salud, aunque a raíz de los tránsitos de Júpiter, el hígado puede verse afectado por los excesos en las salidas.

ESCORPIO

CAPRICORNIO

PISCIS

(23/10 – 21/11) Marte, su regente, transitará su signo recién a fin de año (del 9/12 al 26/1/18), por lo que deberá enfrentar los nuevos desafíos de 2017 con coraje y actitud positiva. Cambie fórmulas para conseguir ingresos más elevados, busque maneras creativas para incrementarlos, sea con trabajos alternativos como con ventas online o promoción de servicios. Ello le dará el empuje necesario para lanzarse a la victoria en 2018. Este es un año de preparación en todos los sentidos, de hacer una base para crear una nueva vida. En el amor: comprensión y desavenencias.

Entre enero y marzo, con Mercurio en su Casa 3, disfrutará de unas óptimas vacaciones. Luego, entre el 11/3 al 22/4, deberá atender su salud. Con Júpiter en su Casa 12, cambiará hábitos que le perjudican.

(21/12 – 20/01) Llevará adelante proyectos de trabajo iniciados en 2016. Este año hay que poner empeño en las cosas que importan. Con Júpiter en su Casa 10, de las metas profesionales y sociales, se presenta como un tiempo muy positivo para apostar en esa área de su vida. Creatividad y relacionamiento social gratificante serán los beneficios de contar con Mercurio en su signo del 1/1 al 7/2, aunque el ciclo más próspero comienza el 19/12, cuando recibe a Saturno, su astro regente, que estará los próximos dos años regularizando y construyendo las bases sólidas para el progreso. Quizás, por atender el trabajo puede descuidar a su pareja, aunque los conflictos no irán a mayores. Conviene dialogar. Las cuadraturas de Plutón en su signo, con Júpiter y Urano, lo ponen irritable.

(19/02 – 20/03) Cambios a nivel profesional y vocacional. Expansión por logros merecidos. Será tiempo de cosecha y de siembra para abrirse al éxito y a la abundancia, con ambiciones sustentables y posibles. Con Júpiter en la Casa 8, de las herencias y legados, tendrá noticias para hacer efectivo cierto beneficio, entre el 26/2 y el 3 /5, con Mercurio en su signo. Si ha estado en crisis con su pareja, la calma y la armonía vuelven a reinar, pese a desacuerdos sobre la administración de la economía durante los primeros días de 2017, con Marte en su signo desde el 1/1 al 28/1. Será época de bonanza en todo lo que tiene que ver con su vida, por lo que volverá a respirar tranquilidad. Cuídese de indigestiones, anemia y agotamiento crónico. Planifique unas bien ganadas vacaciones.

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SAGITARIO

(23/09 – 23/10) Puede romper todas las cadenas, se puede liberar de gente opresiva que limita su expresión, puede madurar y desenvolverse. Tendrá una expansión sorprendente durante la segunda mitad del año por obra y gracia de Júpiter.

Creativos como siempre, pero con más iniciativa que de costumbre, encontrarán lo que buscan desde hace tiempo, desde una nueva ocupación que les brindará alegría, serenidad y dinero, a un nuevo amor, una mudanza en otra ciudad por trabajo, nuevas rentas, y hasta suerte en el juego. No pueden perder esta oportunidad única que se les presenta cada 12 años. Los viajes, la educación, la lectura, la filosofía y la espiritualidad serán importantes para su desarrollo. El ciclo más promisorio va del 14/ 10 al 7/11, con Venus, su regente, en su domicilio.

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LIBRA

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CAPRICORNIO

Está regido por Saturno, que además de ser fuerza que procura el orden en el caos, es la energía de quien busca lo más elevado del entendimiento en el área que sea, por eso su símbolo es la cabra montañesa que domina desde lo alto. Se corresponde con el Hexagrama 50º del I’ Ching, El Caldero, que enseña: “en los tira y afloja de la vida, no hay que poner límites o hacer cálculos, sino generar sabiduría, compasión y discernir lo apropiado. Sabiduría que purifica lo falso y lo superficial, y mueve el énfasis de lo mundano a los valores más elevados para ayudarnos a vivir en armonía con el universo”.

hORÓscOpO

n

tierra

Capricornio

(21/12 – 19/01)

economía: llevará a cabo realizaciones importantes y operará cambios positivos en los ingresos. Mente aguda y criteriosa para finanzas. En la segunda quincena, tendrá más ocupación que de costumbre. amor: encanto y atractivo especial. Le conviene aprovechar este marcado magnetismo, aunque evite engañarse y, acéptese como es. No traslade dilemas laborales a su relación. salud: los problemas del trabajo y la represión de emociones pueden afectar sus nervios.

Tauro

(21/04 – 20/05)

economía: progresará en su labor; recibirá recompensa por su esmero y responsabilidad en el cumplimiento de funciones.

Aumento de haberes. Serenidad, apele a su paciencia y analice con calma cada vivencia. amor: disfrute del reencuentro con personas que no veía hace tiempo. Deje aflorar su creatividad. Solteros, encontrarán sin buscarle demasiado, al ser esperado. salud: cuídese de dolores en sus piernas, trastornos respiratorios y/o digestivos.

Virgo (23/08 – 22/09)

Acuario (20/01 – 18/02)

economía: confíe en su intuición más que en la lógica racional, para proceder. Este año se dan posibilidades de concretar un viaje al extranjero por asuntos de negocios que traerá importantes beneficios. amor: tendencia a buscar libertad de acción y pensamiento, hace que decida separarse, si la relación le aburre. Solteros, disfrutarán de un gran amor secreto, pleno de romanticismo. salud: ansiedad, tensión e impaciencia hacen posible que tenga accidentes. Cuídese.

Géminis (21/05 – 21/06)

economía: destacará por su capacidad de resolución. Mercurio dejó su desplazamiento retrógrado (7/1) y ahora da energía para la consecución de objetivos postergados. Ciclo fructífero y de aclaración. amor: solteros, encontrarán a la persona adecuada en lugar de esparcimiento; comprometidos, tendrán buena convivencia, aunque deban equilibrar puntos de vista diferentes. salud: trate de evitar síntomas psicosomáticos por tensiones emocionales o del trabajo.

Libra (23/09 – 23/10)

economía: creatividad y fuerza para emprender nuevos proyectos. Pondrá curiosidad, capacidad de análisis y precisión al servicio de su progreso en la vida. Buenos negocios. Tendrá reconocimientos. amor: no resultará fácil la convivencia este mes y si existen dificultades en la relación, es usted quien tiene que aportar para la reconciliación. Solteros, tendrán un sinfín de aventuras. salud: bienestar general si se evitan problemas por exceso de complacencia.

agua

fuego

economía: enero no está exento de conflictos en lo laboral; evite situaciones de tensión: discusiones con jefes, subordinados o clientes. Se impone la necesidad de una estructura material sólida. amor: Marte y Venus en su signo exigirán profundizar en los sentimientos, por no sentirse suficientemente queridos. En reuniones, solteros conocerán nueva pareja. Originalidad que atrae. salud: muy susceptible, puede provocarle somatizaciones o trastornos nerviosos.

economía: iniciativas productivas requieren continuidad. Su actitud profesional no pasa desapercibida y progresará. Desde el 28/1, Marte en su signo propicia los acuerdos y contratos fértiles. amor: emocionalmente cambiante y más impaciente que de costumbre, puede adoptar la manía de quejarse y lamentarse por todo. Complementa con sensualidad y sexualidad. salud: Marte le da energía, vitalidad pero también impulsividad, tensión e irritabilidad.

Cáncer (22/06 – 22/07)

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aire

economía: superadas las trabas que le postergaban, por Mercurio retrógrado, recogerá los frutos sembrados y tendrá mejora salarial. Se aconseja no intervenir en habladurías que puedan perjudicar. amor: el optimismo de su compañía le contagia y hace que disfrute de los momentos juntos. Solteros, encontrarán al amor en el momento menos pensado, iniciando noviazgo prometedor. salud: problemas relacionados con tensión, agotamiento, ansiedad y malas posturas.

Piscis (19/02 – 20/03)

128

Gustavo silvera, Licenciado en Psicología.

Maestro en Tarot, Astrología y Cábala.

Consultas y talleres en Maldonado y Montevideo.

099 991 837 - 4224 5678.

economía: resolverá trámites atrasados, por Mercurio retrógrado y, a partir del 21/1, recibirá beneficios monetarios inesperados con los que realizará inversiones para afianzar proyectos futuros. amor: dialogue y ceda en sus pretensiones, evite enfrentamientos, pues, con Marte en Piscis, está sensible de más, y debe aplacar sus emociones. Ármese de paciencia y comprenda. salud: reduzca ingesta. La falta de ejercicio, puede provocarle acumulación de líquidos.

Escorpio (23/10 – 21/11)

economía: mente dispersa. Le costará mucho trabajo concentrarse, tendiendo más a hacer castillos en el aire que a ver la realidad. Es por ello que le conviene aplazar las decisiones importantes. amor: solución de problemas afectivos generados por malentendidos.

Los viajes cortos ofrecerán la posibilidad de estar junto al ser amado –o los solitarios, conocerle–, y disfrutar. salud: controle su dieta y destierre los malos hábitos; evitando posibles trastornos orgánicos.

Aries (21/03 – 20/04)

Leo (23/07 – 22/08)

economía: creatividad para desplegar amplia gama de proyectos con éxito. Crece materialmente y aumenta la clientela.

Dependiente, absténgase de reclamos hasta el 15/1. Los frutos llegan a fin de mes. amor: acentuado optimismo y amabilidad. Solteros, encontrarán a la persona elegante e inteligente capaz de compartir. Enamorados, sopesarán la opinión de su pareja para tomar decisiones. salud: cuadratura Sol-Júpiter, predispone a disturbios hepáticos y presión arterial. Cuídese.

Sagitario (22/11 – 20/12)

economía: mejorará en líneas generales, sobre todo si trabaja por su cuenta, y asimismo se verán favorecidos los viajes y los cambios de residencia. Actúe con criterio y evite propuestas fantasiosas. amor: puede tomar las relaciones afectivas como experiencias desafiantes que no le gusta enfrentar. Sentirá desilusión y, es probable que la preocupación amorosa le desequilibre. salud: la meditación será útil para sentirse mejor, equilibrando el cuerpo y el espíritu.

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