Paula enero 2018

la revista de

M.R.

año 2018

¿Qué nos TrAe?

Punta top

Art Basel en MiaMi

La Linda

Marie Therese Arida enero 2018 / nº 302

FEEL FRESCUR A OCEÁNICA EN EL ALMA DE NUESTRA TIERR A

B EB ER C O N M O D ER AC I Ó N | PRO H I B I DA SU V EN TA A M EN O R E S D E 18 A Ñ O S

M.R.

12 agenDa in progress

Foto de tapa: Jessica Da Costa.

Fotografía: Pablo Rivara.

18 Diez años

la revista De

26 una mujer De película 40 entre las viñas

staff DIRECTORA NATALIE SCHECK Coordinadora: CECILIA SoLArI SCHECK Redactora Especial: CArLA rIzzoTTo Fotografía: NATALIA AyALA, PAbLo rIvArA, CArLoS LAENS, rICArdo FIguErEdo Departamento Comercial: JuLIA HELENA romEI Coordinadora de Diseño Uruguay: ANdrEA SAPorITTo Colaboradores: yELLy bArrIoS, guSTAvo SILvEIrA, mArIELA bENTANCor, CLôT Digitador de Imagen: FErNANdo mESA Servicios: PAuLA CHILE Directora de Arte: SILvIA FLorES Coordinadora de Diseño: mArÍA JoSÉ SALdES Corrector de Textos: moISÉS vENEgAS Derechos Reservados: EL PAÍS S.A. Preimpresión e Impresión: EL PAÍS S.A., uruguAy, d.L. Nº 325.354.

Distribución: EL PAÍS S.A., moNTEvIdEo, uruguAy. Oficinas: SAN JoSÉ 1165, APTo. 204, moNTEvIdEo. Teléfono: 2900 6427, Fax: 2908 3916. PAuLA Nª 302.

en la web www.paula.com.uy www.facebook.com/paulauruguay pinterest.com/rpaulauruguay @RevistaPAULA

116 picnic gourmet

temas Y entrevistas 4 sras & sres

70 gente punta

6 ¿QuÉ pasa punta?

90 cita top

16 sugerencias

96 untitleD

32 brisa marina

98 naturaleza & Diseño

46 el señor Del vino

100 el golf, una pasión

50 elegiDos

106 ¡al agua!

52 receta familiar

108 gente

54 moDa: aire fresco

114 nutritivas & sabrosas

66 a la manera De clôt

122 QuÉ Dicen los astros

68 Dimes & Diretes

128 Horóscopo

seÑores

Coll, la pasión de un navegante.

Thul, tecnología & arquitectura.

sEÑORas

&

Gustavo COll

04

ENERO i 2018 i paula

Daniel Thul es arquitecto. Desde

muy joven se interesó en lo visual, principalmente en el dibujo, así que seguir esta carrera fue casi una consecuencia de aquel entretenimiento de la infancia. Una vez que ingresó en la universidad comenzó a marcar una línea de trabajo orientada a la reconstrucción en 3D de edificios emblemáticos. Ya en 2005 había comenzado un trabajo de reconstrucción virtual de la Isla de Flores y sus construcciones junto a Javier Benítez, periodista que actualmente reside en Moscú. Se trató de un proyecto complejo debido a las características del lugar, su extensión, su ubicación, así como el estado de las construcciones en la isla. A partir de esa experiencia potenció su enfoque en este tipo de proyectos. Así fue que cursó un master en patrimonio virtual en España que le ayudó a perfeccionar sus objetivos.

Su restauración virtual más reciente tiene al conventillo Mediomundo como protagonista.

“El carácter de edificio fácilmente identificable por la mayoría del público, sus características y lo que representa para una parte importante de nuestra sociedad hacían del Mediomundo un espacio ideal para desarrollar este proyecto.

La posibilidad de recuperar valores edilicios de nuestra historia y hacerlos fácilmente accesibles a través del uso de las nuevas tecnologías es lo que más lo apasiona”. www.conventillomediomundo.com

es comodoro en el Yacht Club Uruguayo y vicepresidente del Comité Olímpico Uruguayo. “Los directivos somos todos honorarios pero tenemos una responsabilidad muy grande ya que administramos uno de los clubes más grandes, antiguos y laureados del país”. El lugar cuenta con casi 1.500 socios, tiene unos 400 barcos matriculados, posee tres sedes (Buceo, Punta del Este y Santiago Vázquez) y administra dos puertos (Buceo y Santiago Vázquez).

Además el club ostenta seis títulos mundiales, ocho medallas panamericanas y una docena más, obtenidas en los juegos Odesur. La experiencia de Gustavo es un ejemplo de cómo la pasión se transforma en profesión “para que el comodoro de turno pueda timonear la nave con éxito a través del tiempo”. Desde hace más de cien años el club es la autoridad nacional delegada de la World Sailing Federation, por lo cual, administra toda la actividad de la vela olímpica en Uruguay.

Precisamente con esta entidad internacional se organizó meses atrás una jornada de capacitación que marcará un antes y un después en la enseñanza de la vela a nivel local. “Se trata de una clínica dictada por dos entrenadores de la World Sailing, la misma que se dicta en cualquier país del mundo. Se persigue la uniformización de las metodologías de trabajo de todas las escuelas de vela, haciendo especial énfasis en el coaching, el liderazgo, la pedagogía y la psicología. Así, se busca aumentar la base de la pirámide de este deporte”. www.ycu.org.uy

Mato, emprendedora artística.

leticia MaTO se siente como en casa

cuando le hablan de teatro, de circo y de danza. La formación a lo largo de su vida, los maestros con los que se encontró en Uruguay, en Argentina y en Cuba le mostraron que su camino estaba en las artes escénicas. “La acrobacia es mi pasado, mi presente y mi futuro. Vivir de cabeza siempre fue mucho más que una postura habitual para mí. Dar vuelta las cosas para encontrar otra perspectiva que resulte más atractiva de la real fue un sistema de trabajo. Una forma de criar a mi hija y también de diseñar mis proyectos como emprendedora artística”. De ahí que Enrique Topolansky, director del Centro de Innovación y Emprendimientos de la ORT y de la Red Emprende Cultura, se convirtió en su “gran maestro y mentor”. De esta y otras instancias de aprendizaje surgió Circomedia, una compañía acrobática. “Circomedia es mi hogar.

No es solo un emprendimiento, un negocio o una escuela de circo. Fundé esta compañía en primera instancia para dejarle a mi hija la mayor enseñanza, ‘que es ley ir por lo que uno desea’. Es mi evidencia y mi huella. Es la alegría de cientos de niños, jóvenes y adultos que disfrutan aprendiendo, observando y viviendo el circo”. En 2018 la escuela cumple diez años y será un tiempo de celebraciones.

Muchas se comunicarán en sus redes sociales.

Circomediauruguay.com

Valiente, récords en natación.

Vieta, equinoterapia para todos.

Martina ValiENTE

aurelia GOdON nació en Francia, aunque hace tres años está radi-

cada en Uruguay. Se define como una persona sociable, cordial, con mucha curiosidad por saber cómo funciona el mundo. Será por eso que pese a tener una formación en gestión de empresa decidió volcarse hacia la psicología. “Quería entender el comportamiento humano”. Más allá de sus curiosidades fue una enfermedad la que puso a Aurelia en el camino de la sanación. Ese proceso la llevó a replantearse toda su vida. “Subí mi autoestima y encontré la motivación y el impulso de pasar a la acción”.

Cuando logró esos objetivos decidió ayudar a otros a encontrarse con la mejor versión de sí mismos. “Para mí, el camino hacia la felicidad es el autoconocimiento de nuestras habilidades y el hecho de ponerlas en práctica. Por ejemplo, es lo que estoy haciendo con mi trabajo de coach en el presente. Lo que más me enorgullece de mi profesión es el cambio que opera en la vida de las personas. La toma de conciencia que hace que uno esté más feliz, que tenga mejor relación o que encuentre unas ganas de vivir que no sentía desde hace tiempo“. www.aureliacoach.com

ENERO i 2018 i paula

Godon, coaching sanador.

esteban ViETa

tiene un largo currículum vinculado al ejército, a la equitación y a la rehabilitación ecuestre.

Precisamente esto último lo llevó a ganar el premio Destacados que entrega La Tele por su labor en La Milagrosa, una organización no gubernamental abocada a la equinoterapia. La rehabilitación ecuestre es un método terapéutico y educacional que utiliza al caballo como instrumento en la terapia, dentro de un abordaje interdisciplinario. Para Esteban es importante dejar en claro que es un método alternativo y que no sustituye a ningún otro tratamiento. Tampoco es mágica. “Lo que más me llena es la felicidad y el agradecimiento de las familias con las que llevamos adelante esta utopía de romper barreras y estructuras, celebrando juntos la vida. Por otro lado en un término más personal también nos enorgullece mucho poder unir un país entero bajo el mismo sueño: sacar adelante a nuestras familias que son el verdadero sentido de la vida y por quienes luchamos día a día”, dice Esteban, quien no deja pasar la ocasión de agradecer el apoyo de su esposa y sus hijos, “sin cuya fuerza, compañía y amor nada de esto sería posible”. La Milagrosa se mantendrá adelante con el apoyo solidario de más personas y empresas. Los interesados en conocer el proyecto pueden contactarse por Facebook | Equinoterapia La Milagrosa

05

rompió tres récords nacionales absolutos en natación en 200, 400 y 800 metros libres. “Un récord nacional absoluto, creo, es lo más importante que se puede aspirar, así que estoy muy contenta”, comparte la joven que participó en competencias en Uruguay y el exterior. Con diecisiete años recién cumplidos se divide entre sus estudios para terminar el liceo y una preparación exigente. “La natación me encanta, es un deporte muy individual, requiere de mucho entrenamiento y concentración.

Nado desde los 9, pero me federé y comencé a entrenar a los 12. Durante el año cuando puedo hago doble horario, de mañana natación y gimnasio y en la tarde solo natación.

Cada entrenamiento en el agua dura más o menos dos horas y en el gimnasio una más”.

Así de lunes a sábados. El año comenzó para Martina con un balance positivo después de su formación en Ohio, Estados Unidos, donde se perfeccionó durante cinco meses gracias a una beca. “Fue una experiencia en la que aprendí mucho, como estaba sola tuve que manejarme por mi cuenta y eso hizo que madurara en muy poco tiempo, me hice una gran amiga de Paraguay, y en cuanto a preparación me sirvió para entrenar en pileta olímpica que acá no tenemos”. Clubatleticoolimpia.org

Movida top

Punta es una fiesta. De eso se asegura Indian Emporium, que recibió el nuevo año en sus dos locales de avenida Gorlero, preparada para complacer todos los caprichos estilísticos de su público.

Así que a tomar nota porque la firma no solo se lucirá con tres ediciones de su ya clásica Black Night, con juegos y descuentos que crecen a lo largo de la noche, sino que hay más. Todos los domingos del mes, sorprenderá a las fashionistas con un Sunday After Beach. La fórmula es imbatible: música del Dj Diego Maciel, degustaciones, juegos, consignas para ganar regalitos, estaciones de tattoo y descuentos en las prendas de esta colección. ¿Qué más se puede pedir? www.indian.com.uy

¿Qué pasa

punta?

Sin culpas

06

ENERO i 2018 i paula

Como en casa

Para facilitarle las cosas a su público, Tienda Inglesa llegó a La Barra con un local de 550 metros cuadrados donde ofrece su amplia gama de productos y servicios. A eso hay que sumarle una completa rotisería y un moderno deli especializado en platos listos para consumir. Con estacionamiento exclusivo para clientes, otras de las novedades del local es TiendaFarma, un espacio de farmacia al que se puede ingresar incluso con el carrito, para continuar después el recorrido. Y para los fans de la compra online, vale saber que la sucursal cuenta con servicio de Click & Go. Abierta durante todo el año, la casa funciona en temporada estival todos los días en horario extendido, desde las 07:00 hasta las 02:00 horas. Ruta 10, esquina Las Brisas.

Cuando los firmes propósitos de comer sano y mantener la línea corren riesgo de quedar relegados por las cenas fuera de casa, Cilantro Food & Drinks es la solución. El enclave recién inaugurado propone una modalidad do it yourself para ensaladas, bocatas, sándwiches y wraps que es un verdadero suceso.

De esta manera, el comensal puede elegir entre un montón de ingredientes –proteínas, vegetales y cereales– todo aquello que quiera poner en su plato.

Para quienes no se apunten a esta idea, el menú ofrece ensaladas de la casa, bocatas y hamburguesas. Exprimidos naturales, licuados y jugos détox completan la propuesta healthy, aunque también hay cervezas y tragos para quienes prefieran acompañar con bebidas más espirituosas. Abierto de 9:00 a 01:00 horas. Calle 29, esquina Gorlero.

Para conocedores

Estilo saludable

Al estilo de los mercados de granja presentes en toda ciudad y balneario que se precie, Punta Ballena Market ofrece un punto de encuentro entre consumidores y productores, ya sean estos pequeños agricultores o productores familiares. El espacio al aire libre no solo es un paseo muy recomendable sino que brinda la oportunidad de surtir la cocina con productos orgánicos y artesanales de una treintena de puestos. La selección incluye verduras, frutas, flores y plantas nativas, vinos de la región, carnes ahumadas, hierbas aromáticas, aceites de oliva, cervezas artesanales, miel, conservas, quesos, dulces, licores, hongos y más. Es que también dicen presente productos de biocosmética natural y piezas artesanales en materiales nobles como el cuero, el fieltro y la lana. Va los fines de semana, de 16:0 a 20:00 horas en Avenida del Parador Viejo y Brisas del Mar. Portezuelo.

Mad for Modern es el lugar para los fanáticos del diseño. Se trata de una nueva propuesta en interiorismo, enfocada en los clásicos modernos de mediados de siglo XX. Aquí se pueden encontrar réplicas premium de Hans Wegner, Finn Juhl, Eero Saarinen, Isamu Noguchi, George Nelson, Verner Panton, Eero Aarnio, Jean Prouvé, Charles & Ray Eames. La lista es interminable. Además de estos clásicos, el capítulo contemporáneo cuenta con una cuidada selección de piezas de Philippe Starck, Sean Dix, Eric Pfeiffer y Finn Stone, entre otros. Cueros italianos, roble y nogal encerado, algodón y lino, fiberglass y acero inoxidable, son los materiales clave de esta apuesta que revela manufactura artesanal y una alta atención al detalle. Abierto de 10:00 a 14:00 horas y de 17:00 a 22:00, todos los días. Ruta 10, a media cuadra de Oh! La Barra.

¡Al AguA!

¿Quién dijo que el deporte está reñido con el estilo? Katwai Store desafía este preconcepto con una colección de moda para el agua diseñada con el foco puesto en las mujeres que disfrutan de deportes náuticos como el surf, kite o kayak, entre otros. Verdadera alternativa a las marcas tradicionales más inspiradas en la funcionalidad, la gama combina confort y estilo. Tanto los diseños como las estampas son propias y cada temporada las colecciones sorprenden con una paleta de colores uniforme para que cada una pueda combinar piezas de la manera que más le guste. Las opciones incluyen una línea técnica en neopreno, otra en lycra más versátil y una colección de bikinis y trajes de baño. El local abre de 11:00 a 23:00 horas en el Paseo de la Barra.

Ruta 10 y calle Alborada. www.katwai.com.ar

Cita ineludible

Apenas abrió sus puertas, Mercado Punta del Este se convirtió en el nuevo hot spot de la temporada. Es que el lugar, ubicado en una de esas manzanas con carácter de la península, ofrece un concepto que le va como anillo al dedo a la movida del balneario. Con cinco locales, la propuesta es tan diversa como seleccionada. Allí se encuentran los vinos de alta gama de Almena, los dulces de Portezuelo, las hierbas y frutos secos de Madre Tierra, los productos premium de Pontyn, y los alimentos orgánicos de Campo Claro. Una quesería artesanal se luce con una propuesta que incluye hasta empanadas y fondue, que se pueden degustar ahí mismo. Otro destaque merece la cerveza artesanal Cabesas, que posee en este enclave un inédito local de venta directa. Las plantas de Vivero Álvarez y una verdulería premium completan una apuesta que va de 10:00 a 00:00 horas y que promete convertirse en un clásico del verano. Calle Virazón y Las Salinas.

¿Qué pasa

punta?

08

ENERO i 2018 i paula

Take away

Esta temporada Deliss quiso poner un pie en la ciudad y sumó a su propuesta un local en pleno Punta del Este. Con un perfil más urbano, y un local más pequeño, la carta se restringe a las cinco hamburguesas top de la firma, que pueden acompañarse con cerveza artesanal, tirada o en botella. Si bien se puede comer allí mismo, es ideal para comprar y llevar, sobre todo teniendo en cuenta que la playa está a escasos metros. Abre de 12:00 a 1:30 horas. Av. Francia y Lenzina, Torre del Triángulo. Parada 2.

Con historia

Como salido de una historia de Las mil y una noches, Sultan´s Charm tiñe de magia y exotismo un rincón de Manantiales. La firma se especializa en arte de la región de Capadocia, en Turquía, y en su enclave del Este ofrece una muy cuidada colección de cerámicas y luminarias. ¿Su diferencial?

Decoraciones hechas a mano, gran colorido y el uso de técnicas que se identifican con antigüedades originales. De hecho, muchas de sus piezas pueden verse en colecciones privadas y museos de numerosos países. Aquí se consiguen en Ruta 10 entre Sarandí y 18 de Julio. Manantiales.

¡Buenos vienTos!

Con más de 32 años de trayectoria ininterrumpida, La escuela de Laura en Laguna Garzón, es el punto de encuentro de cada temporada para los amantes del agua y del viento. La novedad es que en este 2018, la escuela se instaló también en las costas de Rocha, más precisamente en El Caracol, a pocos metros de cruzar el puente circular. Centro deportivo náutico, y el único IKO Center uruguayo, las clases personalizadas y el servicio de alquiler, venta y guardería de equipos para kite, windsurf, stand up paddle, kayak y catamarán, entre otros, son la marca registrada de la escuelita. Con una amplia agenda, ofrece actividades todos los días de 10:00 a 19:00 horas, incluso si hay mal tiempo. Es entonces cuando los intrépidos se animan y salen a explorar la laguna, que forma parte del Sistema Nacional de Áreas Protegidas. En el predio funciona Barzón, donde es posible reponer fuerzas con las delicias del día. “Nuestras actividades y servicios de deportes náuticos se continúan brindando en las orillas de ambos departamentos, dice Laura“. Hale Lau, una posada en La Juanita recibe a sus huéspedes. www.halelau.com. Ruta 10, Km 190.5. Laguna Garzón. www.kiteywindsurflaura.com

Programa completo

estilo propio

El homestyling de InCasa llegó a La Barra en busca de aires más veraniegos. La firma de Karina Flom está especializada en restaurar mobiliario de los más variados estilos. Hace poquito aterrizó en el Este con un local que seduce con su propuesta decorativa, que ahora incluye también butacas del estudio de Claudio Sibile importadas en exclusiva desde Brasil. Pero además cuenta con un espacio de café para poder disfrutar al aire libre del jardín con pérgolas y terraza. Piezas de madera de Carlos Vignolo, accesorios en hierro fundido y las muy buscadas toallas roundie para la playa, completan la propuesta. Ruta 10, esquina Víctor Ruiz, La Barra.

A una cuadra de la playa, en Punta Ballena, se ubica Arboretum, el espacio donde el arte, los libros y el diseño se dan la mano. La cuidada selección de la casa incluye esculturas, cerámicas, fotografía y marcas de indumentaria, accesorios y joyería con firma fundamentalmente uruguaya. Pero eso no es todo, ya que en el mismo lugar funciona Pitanga, la cafetería y restaurante que recibe desde la mañana hasta la noche con una carta acotada pero solvente.

Tartas, falafel, ensaladas y platos como el cordero con crumble de calabacín o la panna cota con dulce de arazá valen por sí mismos una vuelta expresa por el lugar. Avenida Arquitecto Bonet, esquina Paraíso. Solanas.

Todo al diseño

¿Qué pasa

punta?

Una nueva casa de decoración de interiores acaba de abrir en la península. Se trata de Lo de Carmela, una propuesta innovadora e integral. La casa ofrece piezas exclusivas de diversos orígenes tanto en mobiliario como en iluminación y textiles. Su línea de fragancias para ambientes incluye velas aromáticas de diferentes aromas. Con la idea de estar en permanente actualización, la firma piensa renovar sus colecciones cada tres meses a fin de ofrecer cuatro mini-temporadas. Con su estética, la tienda apuesta al moderno concepto de warehousing, por lo que al entrar traslada al comprador a un ambiente propio del Soho neoyorquino. Como si fuera poco, en la segunda planta funciona el espacio Nuestro café, pensado como un lugar de encuentro para clientes y visitantes.

Emilio Sader 775, esquina bulevar Artigas. Cel.: 091 287 188. www.lodecarmela.com.uy

vuelo propio

Piezas de la india

India no fue un destino más para Victoria Ubillos y su espíritu aventurero. En los tres meses que estuvo, no solo descubrió un país cargado de historia y tradiciones, sino que además quedó cautivada con la vestimenta de su gente. De a poco comenzó a gestarse la idea de poder acercar estas prendas a la moda uruguaya, y así nació UJJAYI, una marca inspirada en mujeres sofisticadas, libres, pero sobre todo distinguidas y únicas. Primero se instaló sobre la calle Gorlero y ahora redobla su apuesta con la inauguración de su segundo local en La Barra. La colección incluye prendas exclusivas confeccionadas con los mejores textiles bordados a mano, y la variedad de colores otorga el toque distintivo. Camino del Cerro Eguzquiza, entre Julio Sosa y Carlos Gardel. Cel.: 099 529 150. Facebook: Ujjayi. Instagram: ujjayi.indumentaria.

Los volados son un must de la temporada, y las fashionistas lo saben. De ahí la cita obligada del verano: darse una vuelta por los locales de Monaqueda en La Barra y la península para conocer la última colección de Tetuán, una marca de las diseñadoras Florencia Galeano y Martina Arocena, que se caracteriza por la nobleza de sus tejidos, la calidad de la confección y a tono con las últimas tendencias. El lino es el gran protagonista del verano, por lo que aplica tanto en pantalones como en camisas, vestidos, tops y monoprendas. Si bien apuestan al color, no faltan los clásicos blanco y negro, indispensables en cualquier guardarropas. Monaqueda: Calle 27 y Gorlero, y Ruta 10, km. 161. Tetuán: 098 575 104. Facebook: Tetuan Uy.

Miró

Las vacaciones están pensadas para darse todos los gustos. ¿Qué mejor entonces que disfrutar de un almuerzo o una cena con vista a una de las mejores panorámicas de la playa Brava? Ubicado frente a El Emir, este resto-bar con 14 años de trayectoria ofrece una combinación de cocina mediterránea-oriental, pizzas al horno de leña, y una estupenda variedad de sushi. Si de hablar de las novedades de esta temporada se trata, la quinoa burguer con guacamole o el tartar de sirí están dando qué hablar. Eso, además del cordero glaseado que se lleva todos los aplausos. Para acompañar, una nutrida barra de tragos y una selecta carta de vinos. Calles 26 y 27. Tel.: 4244 9380.

Facebook: Miró Resto-Bar

Invita

Lo de tere

Ya es un clásico de la península. Con 24 años de existencia, el restaurante propone una gastronomía de calidad de cara al puerto. Liderado por la familia Marfetán, este reducto busca combinar los productos del Atlántico y las lagunas del Este con lo mejor del campo nacional.

Hay recetas tradicionales como los ravioles rellenos de sirí con salsa de langostinos y azafrán, la merluza negra y el cangrejo en su cáscara. Y también estrenos como la pesca del día con guarnición de algas frescas, almejas y legumbres. Los dueños de casa entienden que el plato y la copa tienen el mismo protagonismo, por lo que la cava guarda etiquetas nacionales y extranjeras a la espera de un exquisito maridaje. Rambla del Puerto y calle 21. Tel.: 4244 0492. www.lodetere.com

Itaú

El abrazo

Es un restaurante, pero a su vez la casa de los Gasparri-Sosa Días. De ahí el carácter íntimo e inspirador del lugar. El chef se vale de diferentes técnicas de elaboración y métodos de cocción, sea al aire libre, en la parrilla o en el horno de barro, para preparar exquisiteces con sello de autor. A saber: pulpo grillado con criolla de mango, tataki de atún con salsa de maracuyá, fideuá de chipirones y langostinos, cochinillo confitado en aceite de oliva y delicias dulces como el helado casero de dulce de leche con caramelo salado. Este año cumple su décima temporada en Manantiales en un entorno acogedor y mágico que cambia según la hora del día. Los Talas, entre El Edén y José Ignacio. Tel.: 4277 4140. www.elabrazorestaurant.com

Los clientes Itaú de la región tienen un 25% menos con sus tarjetas de crédito y débito todos los martes, miércoles y jueves.

ENERO i 2018 i paula

¿Quién dijo que hace falta viajar a la tierra del Dante para degustar la verdadera cocina italiana? Este restaurante enclavado entre los jardines de Pedragosa Sierra es un referente de esa gastronomía. Comandado por la chef Elisabetta Maserati, y su esposo Luciano, ambos nacidos en Bologna, el menú incluye pastas clásicas como spaghetti a la marinara o a la napolitana, penne a la amatriciana, y los novedosos ravioles rellenos de risotto al cordero. Como no podía ser de otra manera, también ofrece opciones de mar, como pulpo, salmón al cartoccio y brótola a las hierbas.

Además de siete variedades de pizza, más carnes vacunas de primer nivel, más postres. Y todo esto maridado con los mejores vinos. Avenida Pedragosa Sierra y La Paloma. Tel.: 4249 3939. www.incantopunta.com

11

l’IncAnto

«

pAulA

enCuentro Con alejandro junger

Este enero, Alejandro Junger, el creador del #ProgramaClean regresa al país luego de varios años de ausencia. Con motivo de su visita realizará un encuentro con seguidores e interesados en la salud desde la perspectiva integral que propone este afamado profesional. Durante la charla mano a mano se compartirán los pilares de la filosofía de vida que propone Junger y que cientos de personas siguen en todo el mundo. Para los que aún no se interiorizaron en el tema, el método Clean sirve para eliminar toxinas a las que el cuerpo se ve expuesto diariamente. Entre los beneficios que aporta el programa nutricional se cuentan que incrementa la energía, equilibra los estados anímicos, ayuda a bajar de peso, disminuye los antojos, reduce la hinchazón y promueve la salud a largo plazo. El encuentro se llevará a cabo en el Internacional College de Punta del Este, un espacio que impulsa también desde sus principios el cuidado de uno mismo y del medio ambiente. La cita se marcó para el 29 de enero a las 19:30 horas en Avenida del Mar y Bulevar Artigas. Las entradas están a la venta en la red de locales Abitab y en Mercado Pago. Informes en encuentroclean2018@gmail.com o en Facebook | VidaClean

cultura

&

AGENDA

INPROGRESS

Aquí, propuestas deportivas, culturales y paisajísticas para disfrutar el verano en el este.

ConCiertos aire libre

Como cada temporada se puso en marcha una nueva edición de Conciertos de verano organizado por la Fundación Mozarteum en asociación con el hotel L'Auberge. Los conciertos se realizarán a las 21:00 horas el jueves 18 de enero y los sábados 10, 17 y 24 de febrero. La programación incluye: Jazz con Magnone, el cuarteto de guitarras In crescendo, Clave y flautas barrocas –con la presencia de la maestra Cristina García Banegas–, y para el cierre del ciclo llegará el maestro Fernando Pérez con un recital de piano. Las entradas están a la venta en la recepción del hotel o en su web.

Consultar por los cupos de 2x1 con tarjeta de socios de Club El País. http://laubergehotel.com/ events/

00

enero i 2018 i paula

tAlento pArA las artes marciales

El peleador uruguayo de artes marciales mixtas, Gastón Reyno, conocido en el circuito por su apodo Tonga, se presentará el 13 de febrero a las 21:00 horas en el Centro de Convenciones de Punta del Este. Este montevideano comenzó su entrenamiento en las artes marciales a los siete años y poco a poco se perfeccionó en su desempeño. Hoy cuenta con una variedad de títulos en diferentes disciplinas y categorías tales como: Taekwondo, Muay Thai, Kickboxing, Grappling y MMA. Las entradas para la pelea están a la venta en locales de la red Abitab de todo el país. En Facebook | Gaston "Tonga" Reyno

Paseo de lAs Artes

Hasta el 20 de febrero hay tiempo de conocer y disfrutar de la décima Expo Punta Arte. En su presente edición contará con programas destinados a galerías y artistas con obras de arte contemporáneo y moderno.

La muestra se organiza en la Escuela Alejandro y Samuel Lafone en Gorlero 692 y la 23. Informes por el teléfono 094 102 107.

GArden week

acuáticos

El Yatch Club de Punta del Este mantiene una intensa agenda de actividades. Entre las confirmadas se encuentra el Circuito Atlántico Sur Rolex Cup del 13 al 20 de enero y la semana de veleros clásicos entre el 22 y el 26 de enero. Ambas instancias son coordinadas con el Yatch Club Argentino y el de Olivos. En tanto el 24 y 25 de febrero se llevará a cabo la tradicional Regata Punta del Este - La Paloma ida y vuelta. Otros datos en www.ycu.org.uy

Unos videos en Youtube fueron el nexo que vinculó a las uruguayas Paola Imbriaco y María Noel Lluch con el francés Jean Guillaume Salles.

Este terapeuta holístico, que se vale de varias corrientes para apoyar los procesos de sanación que conduce, llegará a Uruguay por segunda vez.

En esta ocasión dirigirá un retiro en Villa Serrana en el que pondrá a disposición de los asistentes los aprendizajes que le cambiaron radicalmente la vida en las últimas décadas. El taller que impartirá se titula Campo Holográfico y se realizará entre el 18 y el 24 de enero en El Mesón de las Cañas. Por consultas comunicarse al 094 417 946 - 099 259 228. Por correo electrónico a campoholografico.uy@gmail.com. http://laescuelalepassage.com

enero i 2018 i paula

Últimos días

El José Ignacio International Film Festival está en marcha y este viernes 12, sábado 13 y domingo 14 ofrece una programación ideal para disfrutar del verano con buen cine. Entre los títulos que se presentan en esta edición se encuentran Coco, The Florida Proyect, Western, A Ciambra, The Square, Lucky. Las proyecciones se realizan en tres entornos naturales que ya son un clásico: la bajada de los Pescadores, la antigua estación de tren de Pueblo Garzón y la chacra La Mallorquina. Entrada libre. www.joseignaciofilmfestival.com

13

«

La semana del 22 al 28 de enero será para el paisajismo en Punta del Este.

La actividad, a la que convoca el paisajista Fernando Bianco, toma como fuente de inspiración las propuestas que durante varios veranos llevó adelante el suplemento Jardines de diario El País. El espíritu de aquellos eventos regresa este 2018 con Punta Garden Week, una experiencia para vivir los jardines como si fueran regalos para los habitantes permanentes de la península así como para los que se acercan de visita por la temporada. Durante la semana se programaron recorridas por los mejores espacios verdes del balneario, uno de ellos es el vivero de rosales, una de las mejores colecciones de Uruguay. “En cada lugar seremos recibidos por los dueños, los paisajistas o los jardineros, que realizarán un recorrido por cada rincón del jardín para compartir sus experiencias y contarnos sus vivencias”, puntualiza Bianco a modo de adelanto.

La actividad cuenta con la colaboración de la Intendencia de Maldonado, Hotel L’ Auberge, Bodegas Juanicó, Escuela de Jardinería del Sur y revista PAULA. Más información en www.fernandobianco.com.uy

retiro en lAs sierras

pAulA cultura

«

&

puntA jumP

Este fin de semana del 13 y 14 de enero la península cabalga al ritmo del Punta Jump. Esta competencia comenzó en el año 1990 con grandes jinetes internacionales.

Por diferentes razones se suspendió su realización en 2011 hasta ahora, que regresa con fuerza. Punta Jump 2018 es más que una competencia de equitación, son dos días para disfrutar en familia con jinetes de todas las edades y distintos puntos del país reunidos bajo la misma pasión: el caballo. La actividad cuenta con el apoyo de la Federación Ecuestre Internacional.

En Facebook | Punta Jump

en lAGunA escondida

ArtLounge La Pecera, una propuesta de Inés Etchebarne y Martín Pelenur, reúne el concepto de atelier de artista y pop up gallery.

La propuesta cuenta con una cuidada selección de artistas entre los que se destaca Carmen Galofré. La creadora, nacida en Minnesota y con formación en España, llega con la muestra Nombre que permanecerá abierta hasta el 25 de enero en este espacio de arte. En tanto este viernes 12 de enero a las 19:00 horas la artista estará en Laguna Escondida de José Ignacio realizando una jam sesion en la que recreará ante los presentes parte de su proceso de trabajo. Una oportunidad de conocerla y verla en acción. Más detalles en Facebook | Artlounge

AGENDA

INPROGRESS 14

enero i 2018 i paula

un clásico

El reconocido club de jazz y restaurante, Medio y Medio, ubicado a metros de Playa Portezuelo, organizó para este 2018 un ciclo musical al que nombró Brasil Virtuoso. El programa, que forma parte del festival que programa en cada temporada, cuenta con la participación de Yamandú Costa (el 19 y el 20 de enero) y Dani Black (el 21 de enero). Más adelante entre el 25 y el 28 de enero comenzará el ciclo Compositores en cuya grilla figuran los argentinos Bahiano y Coti Sorokin. Para no perder de vista, en febrero actuarán El Cuarteto de Nos, Adriana Varela, Fabiana Cantilo, Kiko Veneno y Luis Salinas. Todos los shows comienzan a las 22:30 horas. Localidades en Redpagos, Tienda Inglesa y en la web de RedUTS. www.medioymedio.com

brindis Por el año nuevo

El 26 y el 27 de enero, entre las 21:00 y la 01:00 horas, se realizará la decimosexta edición del Salón del Vino en el Centro de Convenciones de Enjoy Punta del Este. Los visitantes podrán degustar una cuidada selección que incluye unas 600 variedades entre vinos blancos, tintos, rosados y espumosos, producidos por más de 140 bodegas de la región, así como de Australia, España, Estados Unidos, Francia, Italia, Nueva Zelanda, Portugal y Sudáfrica. El evento se acompaña con una propuesta gastronómica a cargo del equipo de chefs del resort. Las entradas están a la venta en RedUTS o en boleterías de Enjoy Punta del Este. En Facebook | Enjoy Punta del Este

en dos ruedas

Las callecitas de Punta del Este son lugares de encuentro. Para disfrutarlo de otra manera se organizaron paseos guiados en bicicleta a través de los cuales se comparten historias del balneario, sus costumbres, su cultura, sus personajes. El recorrido, que lo organiza BikeTours, contempla un itinerario en la península y otros en barrios residenciales, en Punta Ballena y Casa Pueblo y en La Barra. Además hay tours pensados para los más aventureros de cuatro noches y cinco días desde Punta del Este hasta Punta del Diablo. Las consultas y reservas se realizan por mail con Alicia Barbitta al correo alicia@biketoursuruguay.com o en www.biketoursuruguay.com

Pittamiglio solidario

Creadores de Uruguay, Argentina, Brasil, Chile y España participarán de la exposición Artistas unidos por la Paz, que se inaugura el 9 de febrero en el Castillo Pittamiglio de Maldonado. La muestra se organizó en apoyo a la Casa del Inmigrante, institución que se encuentra en Montevideo y que cobija a extranjeros que por una u otra razón se encuentran en situación de vulnerabilidad. Además, para los que aún no lo conocen, el castillo está abierto a las visitas. Las mismas se realizan de 9:00 a 15:00 en Ruta 71 balneario Las Flores, de miércoles a domingo. Entrada libre.

paula sugERENcias

n

thriller en lA montAñA

En 1985, durante una terrible tormenta, tres jóvenes son brutalmente asesinados en el Bletterbach, un enorme cañón tirolés cuyos fósiles cuentan la historia del mundo. Treinta años más tarde, el documentalista estadounidense Jeremiah Salinger se instala en la pequeña localidad alpina junto a su mujer y a su hija pequeña, y a medida que va conociendo a los habitantes de la comunidad, se obsesiona con ese caso nunca resuelto. v La sustancia del mal, de Luca D’Andrea. Alfaguara, 465 páginas.

retrAto de éPocA

Cuando Elvira Reyes se presentó en sociedad en el verano de 1862, tenía todo para ser feliz. De familia acomodada, era joven y hermosa. Al poco tiempo se comprometió con una de las personalidades más importantes de la política y la sociedad montevideana: Julio Herrera y Obes. Sin embargo, el ansiado casamiento, nunca llegó a concretarse. Mientras Herrera vivía con intensidad los conflictos políticos y sociales, Elvira veía pasar los años en una espera interminable. ¿Cuál fue el destino de este amor? v El sentir de las violetas, de Diego Fischer.

Sudamericana, 320 páginas.

SAlir Al mundo

Con sus mochilas en las espaldas y la convicción de que las mejores experiencias están en los caminos extraordinarios, los Kronfeld emprendieron su viaje. Se adentraron en moto en el desierto de Mongolia y fueron huéspedes de los nómades que lo habitan. También recibieron aplausos del público como estatuas vivientes en las calles de Australia, consiguieron trabajo y alojamiento en Japón, convivieron con musulmanes en Malasia, cocinaron con una anfitriona rusa sin necesidad de hablar, escucharon a sobrevivientes de múltiples guerras, encontraron paisajes de extrema belleza y situaciones de franco horror. v A la vuelta, dos hermanos por el mundo, de Nicolás Kronfeld y Germán Kronfeld. Aguilar, 306 páginas.

Poder femenino

LIBROS

16

ENERO i 2018 i paula

nuevA AventurA

Mientras la guerra civil española sigue su trágico curso, una nueva misión lleva a Lorenzo Falcó hasta Tánger, esa turbulenta encrucijada de espías, tráficos ilícitos y conspiraciones.

Su encargo es conseguir que el capitán de un barco cargado con oro del Banco de España cambie de bandera. Espías nacionales, republicanos y soviéticos, hombres y mujeres, se enfrentan en una guerra oscura y sucia en la que acaban regresando peligrosos fantasmas del pasado. v Eva, de Arturo PérezReverte. Alfaguara, 400 páginas.

Este libro reinventa los cuentos de hadas. Acompañadas por magníficas ilustraciones, las narraciones no son protagonizadas por princesas, sino por mujeres que cambiaron el mundo.

La reina Isabel I, Coco Chanel, Marie Curie, Frida Kahlo y Serena Williams, entre otros personajes extraordinarios, comparten la aventura de su vida e inspiran a soñar en grande. v Cuentos de buenas noches para niñas rebeldes, de Elena Favilli y Francesca Cavallo. Planeta, 212 páginas.

AntologíA de terror

Inglaterra tiene su tradición de ghost stories. Francia, su grand guignol. Estados Unidos, su weird fiction y Japón, sus kwaidan. En Uruguay existe un puñado de raros, que según Ángel Rama, no escribe fantasía, sino que “interpela la Naturaleza”.

Aquí, 21 autores que escriben cuentos de ciencia ficción, terror y fantasía. v Género oriental. Irrupciones Grupo Editor, 222 páginas.

AventurA juvenil

Rayan es un chico normal. Pasa el tiempo con amigos, vive con su abuelo y asiste a primer año de secundaria. Pero al cumplir 12 años, algo extraño ocurre. En medio de un incendio conoce a Cloe, que pertenece a una hermandad especial y quiere reclutarlo. Con su nueva amiga como entrenadora y guía, el chico deberá enfrentar grandes peligros y salvar al mundo. v Los clanes de fuego y el hijo de la gran serpiente, de Marcio Pinto. Fin de Siglo, 267 páginas.

relAto corto

Ambientado en un entrañable pueblo de las costas de Rocha, este cuento de Marcia Collazo hace de un pretexto –un Renoir abandonado en un rancho– la clave para contar acerca de seres desolados, que buscan comprender su propia existencia. v La pintura perdida de Renoir, de Marcia Collazo. Banda Oriental, 36 páginas.

Beber con moderaciĂłn. Prohibida la venta a menores de 18 aĂąos.

18

enero i 2018 i paula

Con pablo atChugarry

DIEZ años Es tiempo de celebración; de honrar lo vivido y proyectar lo que vendrá. La fundación festeja su primera década como se merece: con una muestra retrospectiva del escultor, con la apertura de una capilla que alberga una obra emblemática, y con muchos desafíos por cumplir. por c.r. fotografías: Natalia ayala y ricardo figueredo.

enero i 2018 i paula

pero finalmente lo lograron. Primero compraron dos chacras marítimas, cada una de cinco hectáreas, a las que con el tiempo se agregaron quince más. Así, el escultor finalmente creó un centro que une la naturaleza y el arte, tal como lo imaginó.

Hoy es un punto de referencia para los artistas. Es quizás la primera experiencia de contacto con el arte para muchos niños que visitan la fundación. Es la gran extensión verde donde se lucen esculturas de uruguayos y extranjeros. Y es el lugar donde Pablo puede rendir homenaje a su hermano y compinche Alex, fallecido el año pasado, y su mujer Adriana; y a sus padres Pedro y María Cristina, de quienes guarda los mejores momentos de un pasado compartido.

–¿Hizo un balance de estos diez años?

–Nunca hago balances, porque estoy siempre proyectado hacia el futuro. Sin embargo, la publicación de un libro que plasma los diez años de la fundación, que para nosotros tiene

19

C

uando Pablo Atchugarry sueña, lo hace en grande. Tan grande como sus esculturas, que llegan a los casi nueve metros de altura. Tan grande como el libro que publicó a propósito de los diez años de la fundación, que tiene 500 páginas y pesa cuatro kilos. Hace más de una década, soñó con un espacio que promoviera la plástica, la literatura, la música, la danza y otras manifestaciones artísticas; que ofreciera tanto a maestros consagrados como a jóvenes talentos la posibilidad de exponer sus creaciones; y que le permitiera trabajar buena parte del año –la mayor parte la pasa en Lecco, Italia– en su Uruguay querido.

Fueron sus hermanos, Marcos y Alejandro, quienes se pusieron al hombro la tarea de encontrar un terreno en el Este acorde a lo que el escultor pretendía. Nadie dice que fue fácil,

20

enero i 2018 i paula

esta temporada, todos los pabellones de la fundación atchugarry exhibe una muestra retrospectiva del escultor, que recorre desde sus primeras pinturas, hasta las esculturas, tanto en cemento, hierro, mármol y bronce.

mucha importancia afectiva porque muestra su construcción, la continuidad de exposiciones, las obras, y los encuentros, es de alguna manera un balance. Y muy positivo; mantener abierta una fundación como esta es un esfuerzo muy grande, pero tiene frutos que son extraordinarios, como las visitas de los niños. Vienen miles y miles por año. Me gustaría saber qué fue de los primeros que llegaron, que ahora serán adolescentes o estarán cumpliendo la mayoría de edad. Porque me gustaría que esto sea una especie de semillita que vaya creciendo en el corazón de cada uno.

–¿Hay alguna razón por la que le diría a un niño que no sea artista?

–No. Más allá de las dificultades que pueda haber en el campo económico, es un gran privilegio ser artista. El artista es un ser libre, que puede hacer lo que quiere. Es una antena que capta mensajes de algún lado, los baja a tierra, y los entrega a la sociedad y al mundo entero. Es bueno que los niños puedan, al menos, saber que existe un mundo así. Y luego será la vida que los irá llevando según sus propias elecciones. Cuando estaba en segundo año de liceo, el profesor de dibujo le dijo a mi papá ‘su hijo tiene condiciones, pero del arte nadie vive’. Y sin embargo, ¿por qué no? Yo hago siempre una comparación entre los futbolistas y los artistas. Uruguay produce una cantidad de futbolistas de gran excepcionalidad que se destacan en ligas competitivas del mundo; y en el campo del arte pasa lo mismo. El artista tal vez tenga que salir al exterior para hacerse conocido e ir creando un mercado, pero llevándose un patrimonio que es el de ser artista.

–este año la fundación exhibe una muestra retrospec-

tiva de su trabajo titulada Presencias y Ausencias, ¿fue movilizador hacerla?

–Sí, sobre todo por el título. Justamente se da la gran ausencia de mi hermano Alejandro, tan querido; y mi esposa Silvana (Neme) ha perdido también a su mamá el año pasado. Siempre tenemos pérdidas, pero en el fondo son pérdidas porque no vemos más a esas personas, aunque sí tenemos todo un pasado compartido. Y ese pasado es muy presente y muy futuro. El libro por la década es, en parte, un homenaje a él, que estuvo en la fundación desde el principio, junto con Marcos. Siempre estuvo muy ligado, no solo afectivamente, sino con el propósito de poder ayudar, como lo hizo siempre con todo. Estos diez años están dedicados a él.

–¿le teme a la muerte?

–No. A la muerte no, le tengo miedo a no haber hecho lo suficiente durante la vida. No vivo con miedos. En el camino uno va aprendiendo que incluso las cosas que han sido, pongámosle, negativas, nos ayudan a crecer y a entender más la totalidad.

–¿Hay algo en su carrera de lo que se arrepienta?

–Sí, digamos que hay una cantidad de errores e ingenuidades. Me acuerdo de las primeras muestras…tan inexperto. Mi padre llevó dos cuadros míos a una exposición que hizo el Museo Nacional de Artes Visuales sobre arte plástico infantil. Siempre hubo una convivencia con las exposiciones a muy temprana edad y obviamente yo estaba crudo, inmaduro, y sin estándares de cierta calidad. Pero a ese camino lo volvería a hacer. Sobre todo, porque cada escaloncito me ha permitido llegar al siguiente. Es importante que el artista

una noticia que giró por todo el mundo. ¿Tenía algo tan especial como para que un individuo pagara esa cifra? ¿O es lo que esa obra fue recolectando, cómo se puso en evidencia, y ahora es emblemática porque alguien pagó 450 millones de dólares? El arte a veces se separa, y toca un poco el camino de la economía, del sensacionalismo, de los medios, de la mercancía. Y a veces nos olvidamos de que en el fondo fue una emoción, una expresión de un artista que se encontraba solo en su taller. Todo lo demás de repente se le ha ido agregando en el camino de la obra.

–Vuelvo a su comparación entre el fútbol y el arte, hay gente que dice que ese deporte perdió su esencia porque se mercantilizó, ¿puede pasar lo mismo con el arte?

21

exponga porque ve las obras fuera de su ambiente, de su taller, y puede juzgarlas y juzgarse de modo diferente.

–el recorrido comienza con sus primeras esculturas de los años 70', hechas en hormigón, continúa con las de mármol y culmina con las trabajadas en bronce esmaltado, su último descubrimiento. y en ese camino se observa cómo fue encontrando un lenguaje propio.

–Exacto. En algunas partes de las obras de cemento, ya hay como un sutil lenguaje que después se va a ir trasladando a las obras más actuales. Quiere decir que hay un común denominador. Yo he llegado a la actual escultura por síntesis. Fui saliendo de una figuración, la fui abandonando, pero por síntesis, no por un cambio radical. Eso hace que haya un hilo conductor en la obra. En el arte hay que buscar la propia identidad, quizás no solo en el arte. Está lo que vemos, lo cultural que vamos aprendiendo y lo que está dentro de nosotros; ese mensaje primordial que está dentro y que hay que lograr llegar a él.

–si el espectador no logra comprender la obra de un artista, ¿quiere decir que falló en ese mensaje?

–Vemos una obra en un museo, en el Louvre, en el Prado, o en cualquier otro museo, luego volvemos en cinco o diez años, y la obra ha cambiado. En realidad, no es la obra la que cambió, sino el espectador. O sea, nosotros mismos vamos cambiando y de repente lo que en un momento de nuestra vida no nos interesa, no nos llega o no nos emociona, en otro momento esa misma obra sí puede interesarnos, llegarnos y emocionarnos. Hay que tenerle paciencia y el tiempo es siempre un buen aliado.

–¿entre la realización de la obra y su compra o exposición pueden intervenir factores externos también?

–Vamos a poner un ejemplo: se acaba de rematar una obra de Leonardo da Vinci en 450 millones de dólares. Fue

enero i 2018 i paula

La fundación tiene proyectado abrir su segunda sede en Miami, con la intención de generar un puente entre ambos países.

22

enero i 2018 i paula

la obra La Piedad es una obra en mármol de carrara que escultor comenzó en 1982 y terminó un año después. fue traída a uruguay hace cinco años y ahora tiene su propio lugar.

–Siempre tiene riesgo de contaminación, de perder un poco su origen. En el fondo, el artista hace arte porque lo tiene que hacer, es una necesidad interior. Todo lo demás es algo que se ha agregado.

–¿Qué le sucede interiormente cuando ve sus primeras pinturas?

–Las veo con cariño, y de alguna manera me hacen trasladar a aquellos tiempos. Algunas fueron pintadas en París, otras en Italia, otras en Uruguay. Yo pintaba mucho en Uruguay y después me llevaba las obras a Europa. Me hace acordar a ese mundo. Cómo fue el proceso de inspiración. Es como ver un álbum de fotos del pasado.

–¿algún otro arte, salvando la plástica, que lo haya tentado?

–¿Para hacer? No. La pintura y la escultura, que convivieron durante un tiempo hasta que después la escultura se

llevó toda mi energía. Pero el hecho de no manifestarse en otras artes no quiere decir no apreciarlas. De ahí el sueño de que aquí convivan todas las artes, la danza, la escultura, la pintura, la fotografía, la música. Todos los veranos organizamos un ciclo de música clásica, de piano y también de música popular; pasaron desde Jaime Roos hasta Rubén Rada. Eso ayuda a entender más la totalidad. De repente uno viene porque está interesado en un concierto de música clásica pero luego va a ver las otras muestras. Todas las artes son un alimento importante de la vida misma.

–¿la música está presente en su vida diaria?

–El problema es que trabajando no puedo escuchar música. Por eso me encantan las otras artes que pueden convivir con la música. La mía lamentablemente es el martillo, el cincel, las amoladoras, el ruido.

Cuando viajo, por ejemplo, sobre todo en trayectos largos por Europa, sí encuentro un espacio. Me gusta de todo: desde Beethoven, Mozart, hasta música popular. Cuando escucho música de otros tiempos como Cat Stevens, por decir alguno, no solo recuerdo un periodo de mi vida sino también ciertos autores que se escuchaban aquí en Uruguay, quizás en Italia no tanto, entonces de repente los oigo y me mueven. Y a la vez pienso cómo una obra de arte, en todos sus sentidos, es atemporal; cómo se transforma en clásica, por más que sea contemporánea. Si tiene las aptitudes, es algo que perdura en el tiempo.

–el mayor bloque de mármol que trabajó fue de 56 toneladas para hacer una escultura de 8,60 metros. ¿es un desafío superarse en tamaño y altura?

–Sí. Yo fui siguiendo y aumentando las dimensiones de los bloques. Empecé con uno muy pequeño hasta llegar a esa escultura que es el máximo que realicé hasta ahora. Todavía me quedan ganas de asumir nuevos desafíos en cuanto a dimensiones; aunque también pienso que en dimensiones más pequeñas se pueden decir muchas cosas y seguramente

Nueva York también esperó ocho años por un grupo de cinco obras. Pero a su vez acepto más exposiciones de las que podría hacer porque me tiento. Siempre es un estrés para poder llegar a cumplir con la muestra o el encargo.

–¿Qué lectura hace de que alguien espere ocho años por un trabajo suyo?

–Primero que tiene una gran paciencia; yo personalmente no creo poder aguantar ocho años por una obra. Sin embargo, después pienso, ¿qué son ocho años comparados con la eternidad?

–el 23 de agosto pasado se celebró el día de pablo atchugarry en Miami, ¿qué le genera tener su propio día?

–Se celebró el año pasado, no sé si seguirá, pero es cierto que fue declarado el Pablo Atchugarry Day. Hay un proyecto para que la fundación Atchugarry abra sus puertas en Miami.

El alcalde de Miami visitó Uruguay, conoció la fundación y valoró mucho la posibilidad de abrirla en su ciudad. Las sedes de Punta del Este y Miami van a ser los dos pilares de un puente. Los puentes unen, entonces poder unir nuestra cultura con la de Estados Unidos es importante. Miami es la ciudad más latina de ese país y está muy próxima al Caribe.

Por algo la feria más importante del mundo, Art Basel, decidió desembarcar en Miami hace muchos años.

–¿Qué plazos maneja para la apertura?

–Mi hijo Piero, que es galerista, va a abrir también en Miami, entonces vamos a ser vecinos. Su galería y la fundación funcionarán en el mismo complejo, pero con identidades diferentes. La idea es hacer conocer a los artistas uruguayos

23

los tiempos de ejecución son más breves, por lo tanto, se pueden ver resultados antes. Es un desafío trabajar con grandes bloques porque hay que subir y bajar andamios, ver que todo sea proporcionado. Mi obra es siempre vertical, le pongo un pie al bloque y empiezo a dialogar con la materia así como va a ir, en su misma posición. Entonces es un gran desafío.

–¿podemos esperar una escultura de diez metros entonces?

–Quién sabe. En estos casos se necesita siempre una persona que encargue la obra porque sería muy difícil dedicarle tantos años de trabajo sin que tenga un destinatario.

–¿la mayoría de las obras que realiza son por encargo?

–Muchas, pero también está el circuito de las exposiciones, para las cuales hay que tener obras. Y no todas salen de las colecciones privadas, sino que hay que generar nuevas para poder estar presente en un circuito internacional que es muy exigente. Si me dedicara por entero a una obra grande, no podría seguir ese ciclo de exposiciones.

–¿si estuviera obligado a elegir?

–Generalmente se retrasa la obra que está encargada.

Uno apela a la buena voluntad de los coleccionistas. Por ejemplo, esa escultura de ocho metros y medio la hice para un amigo, un coleccionista belga, y esperó ocho años.

–¡puede pasar cualquier cosa en ese tiempo, hasta morirse!

–Y sí, es uno de los riesgos. Una cosa es la obra que ya está hecha, y otra, el bloque y la voluntad de transformarlo en una escultura. Ahí se manejan tiempos. Otro coleccionista de

enero i 2018 i paula

la fundación lanzó un libro que reúne exposiciones, charlas, conciertos, visitas y momentos imborrables que pasaron en los últimos diez años. entre ellos, imágenes de los hermanos atchugarry, pablo junto al sacerdote Marino colombo y el proceso de ejecución de La Piedad.

24

enero i 2018 i paula

La puerta de la capilla que alberga La Piedad, en acero corten, se construyó en Italia y luego viajó a Uruguay.

allá y a su vez traer artistas de otras latitudes para que conozcan Uruguay y puedan trabajar acá. Existe otro proyecto de residencia para artistas en Garzón que estamos encarando.

Ahora, mientras hablamos, estamos escuchando el sonido de los pájaros; eso en las grandes ciudades se pierde, por eso queremos dar el mensaje de que se puede volver a dialogar con la naturaleza. Hay mucha capacidad y calidad en nuestros artistas pero necesitan hacerse conocer y eso es una prueba y un esfuerzo muy grande. En la medida que se pueda aconsejarlos, ayudarlos, hacer alguna muestra colectiva, y que se conozca un poco más de nuestros artistas.

–¿Qué significa en lo personal la inauguración de la capilla para albergar La Piedad?

–La obra La Piedad es la temática que acompañó a Miguel Ángel durante toda su vida. Él hizo tres versiones y una cuarta está atribuida: la primera se encuentra en la basílica de San Pedro, en el Vaticano, otra está en el Duomo de Florencia, otra se puede ver en la Galería de la Academia de Florencia y la última está en el Castillo Sforzesco de Milán. Yo hice una versión de La Piedad en homenaje a Miguel Ángel. Estuvo expuesta en varias iglesias hasta que hace cinco años la traje para Uruguay. Se encontraba en una sede que no era la suya, entonces un día le pedí a un amigo, el arquitecto Leonardo Noguez, que hiciera un proyecto para albergarla. Esta capilla de dimensiones reducidas está insertada muy bien entre los árboles y el lago, y La Piedad tiene su hábitat. Estará ahí de modo definitivo. Esto también significa que voy trayendo obras emblemáticas para que se queden como patrimonio artístico, no solo de la fundación sino también de Uruguay.

–¿Hay alguna obra que merezca otro santuario?

–Me encantaría traer la obra más grande, la de mi amigo, el coleccionista belga. Estuvo en la inauguración de la fundación y también en los festejos por los diez años. Los caminos

son infinitos, entonces quién sabe si no se enamora de este lugar y decide traerla para acá. En definitiva es el legado que voy a dejar. Por eso también hay un proyecto para construir un pabellón de arte latinoamericano y destinar una sala para Wifredo Díaz Valdéz, pero el tiempo de realización de la capilla fue tanto que no tuvimos tiempo de todo. Siempre digo que hay que tener paciencia y objetivos claros.

–el cura Marino colombo, que lo casó con silvana, viajó desde italia para asistir a la apertura de la capilla.

–Sí, fue el cura amigo que me encargó la obra La Piedad. Él me la pidió, encontró a alguien que la financiara, fue una historia muy quijotesca. Además, por ese trabajo me quedé en Lecco. Luego de diez meses de trabajo y doce de búsqueda del bloque, pude terminarla. Cuando la traje para Uruguay, él me dijo: ‘llevala pero hacele una capilla’. Él es un joven de apenas 85 años, así que imagínate la conjunción de cosas que tuvieron que darse para que estuviera acá. Además, la actuación del ballet del Sodre con la última presentación de Julio Bocca (que se realizó en la fundación el 30 de diciembre, luego de la apertura de la retrospectiva), quien se merece un grandísimo homenaje por todo lo que ha dejado acá en Uruguay.

–¿Qué enseñanza le dejaron estos primeros diez años de la fundación?

–Que todo tiene que ser pensado en términos de coralidad. Decía mi padre siempre, ‘un hombre solo no puede hacer ni mucho bien ni mucho mal'. Es importante que haga el bien y que sean más personas, para que tenga mayor difusión y puntos de vista diferentes. Es lo que siempre digo del parque, que marca las diferencias porque cada artista tiene una visión distinta y por lo tanto aprendemos a comprender las diferencias. Lo diferente no nos tiene que asustar. En un espejo nos vemos siempre nosotros y si el espejo es otra persona, otra obra, nos va a ayudar a conocernos mejor.

00

enero i 2018 i paula

Con Marie Therese arida

Una mUjer de

película

Las historias le llegan y ella siente la necesidad de hacerlas conocer. Productora de Hollywood, fundadora de una editorial de novela negra y amante de la cocina, esta vecina de Manantiales tiene mucho para contar.

marcada. Y Marie Therese Arida reconoce puntualmente el gen: “uno elige dentro de su historia familiar y se identifica con uno u otro. Yo soy una descendiente directa de mi abuelo paterno, de esos que se suben al barco, cruzan el océano, y trabajan, trabajan, trabajan.

Si lo ponían en una caja cerrada, él lo único que pedía era que le abrieran un pequeño agujero. ‘Si puedo hablar con alguien, algo voy a hacer, algo voy a construir’, decía”.

Ella también se siente una constructora; de hecho, asegura que ha pasado su vida adulta construyendo. “Hace 30 años que compro demoliciones enteras de casas, incluso de una panadería de San Carlos. Me tomé a pecho la tarea de salvar el patrimonio arquitectónico de Uruguay, y compré de todo”, detalla desde la cocina de La Linda, que construyó junto a su hija Isabella (Aquilina),

para hacer, tiempo después, el correspondiente traspaso de mando. “A los 19 me dijo que quería dejar por un año la universidad para abrir una panadería en Manantiales. Mis hijos (tiene tres: Isabella, Alessandro y Gabriella) aman Uruguay, es su infancia. En el campo donde vivimos hay dos ombúes, y tengo el recuerdo de que mis hijos se subían al ombú apenas llegaban y se bajaban cuando nos íbamos. Además, nacieron en un lugar donde la cocina es activa”.

Libanesa de alma, Marie Therese muere de amor por la cocina, por eso anda de arriba para abajo con su recetario personal. Si bien es autodidacta, fue dueña de un pequeño restaurante libanés en San Pablo que supo ganarse los mejores elogios. Y ahora se luce con platos de ese origen en La Linda, como el tabbule, una típica ensalada sazonada.

27

S

u acento delata su condición de trotamundos; una mezcla entre libanés y argentino, como su sangre, pero con expresiones parisinas, paulistas, londinenses y neoyorquinas, ciudades que la vieron crecer por donde se lo mire. Su voz es suave y cálida, y cada palabra sale de una boca casi siempre sonriente. Cuando llega a Manantiales, balneario en el que veranea desde hace 55 años, pretende olvidarse del cine, de los premios, de las producciones, de Hollywood, de todo. Pero su vocación por encontrar historias es más poderosa que su propio deseo, y basta con escuchar un relato que la conmueva para ya empezar a pensar en cómo, cuándo y dónde contarlo.

A pesar de haber absorbido una mistura de culturas, su identidad es

enero i 2018 i paula

Por Carla rizzotto. FotograFías: Natalia ayala.

Marie therese, o María teresa, tal como reza en su documento argentino, es una emprendedora incansable. a la derecha, una caricatura suya hecha por su amigo, el ilustrador Daniel Kondo.

28

enero i 2018 i paula

Esta mujer de templanza alegre y buena voluntad, según confiesa, no le escapa a los desafíos, sino por el contrario, se los busca. Así viró de la publicidad a la gastronomía, luego hacia la producción cinematográfica, más tarde fundó una editorial de novela negra y ahora tiene entre manos un proyecto educativo en Manantiales (ver aparte). Pero el cine es lo suyo, a eso se dedica full time. Solo por nombrar algunas películas que produjo: El fraude, protagonizada por Richard Gere y Susan Sarandon; Todos tenemos un plan, con Viggo Mortensen y Soledad Villamil; City Island -Asuntos de familia-, con Andy García, y Vamps, con Alicia Silverstone, entre otros títulos.

De esto y mucho más habló con PAULA. –¿Nació en el líbano?

–Sí. Soy de madre libanesa y padre argentino. A los diez meses me fui a vivir a Argentina, y volví a Beirut cuando tenía 10 años. Había mucha familia materna en el Líbano, mis tíos, mis primos. Tengo dos tías que fueron una gran influencia para mí: dos brasileras, casadas con dos tíos libaneses. Eran diferentes de las señoras libanesas más burguesas; una era artista plástica y la otra muy inquieta, muy curiosa. Cuando viajaba volvía con ideas, traía una máqui-

na para hacer ravioles, o para hacer crochet. Era muy hacedora.

–¿Cómo era su vida allá?

–Es una cultura muy diferente, allá todo el mundo se conoce. Buenos Aires es muy anónima, muy urbana; Beirut es más familiar. Y me gustó mucho eso, pasé años extraordinarios en Beirut. Viví allí hasta los 18 años, cuando empezó la guerra. Mi sueño era ir a París. Viste cuando te preguntan, '¿qué es lo que querés hacer cuando seas grande?'. Yo quería ir a París. A leer todos los libros, a comérmelos todos. Y fue lo que hice.

Además de ir al cine cada día. Eso es lo maravilloso de París, si querés ir todos los días al cine, podés. Si querés ir al teatro, podés. A una exposición, podés.

Tenía hambre y sed de cultura. Nunca mi familia tradicional cristiana me hubiera dejado ir, porque era como el lugar de la perdición.

–Pero finalmente la dejaron ir.

–¡No! Empezó la guerra y me despacharon, literalmente. Yo quería ir a París a toda costa, pero no deseé que empezara la guerra. Cuando sucedió, sentí una culpa terrible. Me fui sola, mis padres y hermanos se quedaron en el Líbano. Los libaneses nunca pensaron que la guerra seguiría, llamaban a la guerra "los episodios". La negaban totalmente, hasta que se les cayó la casa encima.

–¿En ese momento tenía consciencia de que sus padres habían quedado en una zona de guerra?

–Con la guerra te acostumbrás. Si no tenés la bomba exactamente encima de tu cabeza, la vida continúa. Yo estudié literatura francesa y preparé mi tesis sobre Marguerite Yourcenar. La estaba terminando, en una época en la que todavía no había computadoras, era escrita a máquina, y en un incendio se quemó todo. Volví a empezar, volví a escribir. Era duro cuando moría alguien, claro.

–¿Volvía a Beirut de visita?

–Volvía en vacaciones, cuando no había guerra. En ese tiempo, el aeropuerto de Beirut estaba cerrado, entonces había que ir a Grecia y por barco se llegaba al Líbano. Muchos años después de finalizar la guerra, estaba en un aero-

atrás tenía una escala extraordinaria pero era un poco más provinciana. Río de Janeiro era más sofisticada, la cultura, la arquitectura… San Pablo es más de la gastronomía.

–Hablando de gastronomía, ¿abrió allí su propio restaurante?

–Se llamaba Mandalun, un pequeño restaurante libanés. En aquel entonces, pensé que si le ponía ese nombre, nadie iba a depositar mucha expectativa en el lugar. Pero a los tres meses de abrir lo nominaron entre los cuatro o cinco mejores restaurantes de San Pablo. Yo no quería eso, no tenía idea de lo que estaba haciendo, me parecía pretencioso decir ‘tengo un restaurante’, no soy chef, solo me encantaba cocinar y conocía la comida libanesa. Todas las libanesas saben cocinar.

–y de san Pablo se mudó a

londres…

–Y después a Nueva York. Llegué el 9 de setiembre de 2001, dos días antes de que cayeran las torres. En el colegio de Gabriella conocí a una mamá, Lauren Versel, que era productora de cine. Me hizo leer unos guiones para que luego le hiciera comentarios sobre los personajes. Empecé a trabajar con ella y nunca paré. Nunca había leído un guion, pero como había estudiado literatura y me encantaban las historias, me pidió que lo leyera para tener una mirada fresca, nueva. Me encantó el formato; cuando leés el guion no hay ninguna indicación de cómo es el vestuario, ni del ambiente, eso después lo aporta el director. Era solamente un diálogo. Ese ejercicio me parecía interesante. No tenía idea de que era tan difícil, de lo contrario jamás me hubiera metido. Es parte de mi

29

puerto corriendo para llegar de un vuelo a otro y viví el momento más emocionante de mi existencia, exceptuando los nacimientos de mis hijos y mi nieto. En los televisores de boarding decía Beirut.

Me senté en el piso y empecé a llorar desconsoladamente. De un modo simbólico fue muy fuerte la reanudación de esos vuelos, porque hasta ese momento no sabía cuánto me importaba. Es que aprendés a que no te importe, de lo contrario no podés seguir con tu vida.

–¿Hasta qué edad vivió en París?

–Hasta los 30 años. Trabajé en publicidad e hice todos los cursos posibles sobre arte y literatura. Después fui a Brasil; me casé y por trabajo de mi marido fuimos a San Pablo. Dejé el lugar de mis sueños para ir detrás de un amor, pero con mucho entusiasmo.

San Pablo es maravillosa, treinta años

enero i 2018 i paula

“Lo que me fascina es el proceso creativo, saber cómo nace una historia. Siempre me preguntan cómo las encuentro, y la verdad, las historias me encuentran, vienen a mí”.

I love MananTiales

30

enero i 2018 i paula

Marie Therese Arida veranea en el Este uruguayo desde que tiene uso de razón, o más precisamente desde los cinco años. De ahí el amor por el balneario, y por Manantiales en concreto.

“Mi hermano decía que Manantiales era casi la frontera con Brasil. Se alojaba en el edificio Opus Alpha, en la Península, y decía eso“. Ella vio con sus propios ojos la transformación del lugar, que supo ser un “pueblo olvidado“ o “saltado“, porque primero “se superpobló La Barra, luego todos se fueron hacia José Ignacio, y recién después empezó a venir más gente para aquí“, relata desde una mesa de la panadería La Linda. “A lo largo de los años vi campos ganaderos transformarse en lugares de turismo, vi cómo los proyectos gastronómicos y hoteleros fueron surgiendo“.

Manantiales no es un lugar de paso para Marie Therese, nunca lo fue; por eso siempre está craneando nuevos proyectos en el lugar. Así descubrió que la Intendencia de Maldonado gestiona un programa que forma alumnos en diferentes rubros, entre ellos la gastronomía. “Y pensé qué lindo sería que La Linda pudiera ofrecer pasantías a esos chicos que están estudiando, que son los que trabajan en temporada“. La productora de cine brega por “repensar la manera de contratar y trabajar para que existan verdaderos empleos, y que la gente recupere las ganas de hacer. El turismo es una vocación de servicio y mucha gente, principalmente los jóvenes, tienen pasión por la gastronomía; pero también deben poder pagar sus cuentas. Desgraciadamente el sistema está estructurado de tal manera que por más sueldo bueno que se les pague en un proyecto gastronómico, chicos de gran talento no llegan a cubrir sus costos. No tienen las mismas oportunidades que poseen afuera. Y no es porque el patrón paga mal, sino porque está estructurado de tal manera que al fin de cuentas a nadie le va bien. No debería ser así“.

En vías de formar jóvenes, y no tan jóvenes, pondrá en marcha a partir de marzo próximo un plan que incluye el dictado de cursos de cocina, de panadería, de huerta y hasta de servicio.

Será a 14 kilómetros del centro de Manantiales, sobre la ruta 104, en un espacio acondicionado para tal fin dentro del campo familiar. “Me gustaría que un joven o una abuela vengan y digan, quiero ser mozo o quiero hacer empanadas para vender. Que sea una experiencia placentera para aprender algo concreto, que se pueda llevar ese aprendizaje y lo aplique“. La productora quiere retribuirle a Uruguay todo el amor que le dio desde pequeña y cree que la mejor manera es hacerlo con trabajo, dedicación y buena voluntad.

inconsciencia, como con el restaurante; de afuera todo parece fácil.

–¿Hubo alguna vez que se haya tirado a la piscina con muy poca agua?

–En todo emprendimiento, en toda travesía, tenés buenos y malos momentos, pero fueron más los buenos que los malos.

–¿Cómo llegó a Hollywood?

–Esta amiga (Lauren) había trabajado para Hollywood. Nuestra primera película fue City Island, protagonizada por Andy García, Julianna Margulies, Alan Arkin, un elenco maravilloso. A partir de esa película, pasé del otro lado.

En Hollywood estás en la sala de espera durante mucho tiempo, pero una vez que pasás del otro lado tenés muchas chances de hacer otra, y otra. Ese paso parece que nunca va a llegar, pero llega.

Con Lauren seguimos trabajando juntas (son socias en Lucky Monkey Pictures), nos queremos mucho, cosa que es poco frecuente cuando trabajás en una industria que es muy difícil. Parece un cliché lo que voy a decir pero es difícil especialmente para las mujeres, it is a boy club (es un club de hombres).

–¿Por qué?

–¿Podés nombrarme cinco directoras de cine? Seguramente tengas que pensar un rato. Bueno, esa es la respuesta.

–¿se le hace difícil el día a día?

–Sí. Había lugares y posibilidades que con mi socia ni se nos ocurría tratar de luchar por tenerlos. No es que nos decían que no, ni se nos pasaba por la cabeza pensar que nos darían bolilla.

–¿Es una situación naturalizada, algo similar a los casos de acoso recientemente denunciados?

–Lo más serio de todo eso, en el caso puntual de Harvey Weinstein (director de cine denunciado por abuso sexual), es que no fue una sorpresa para nadie. Sabían. Entonces, cuánta gente se hizo tácitamente cómplice de algo así; cuántos hombres y mujeres.

Lo permitieron porque parecía imposible que eso pudiera cambiar. Siempre es una voz la que empieza. Es tan importante cuando empiezan las voces, cuando alguien se atreve. Y me encanta cómo reaccionó Netflix (separó de la serie House of Cards a su protagonista, el actor Kevin Spacey, acusado de acoso), se terminó, no hay excusas.

Kevin Spacey es un gran actor, “but no

excuse” (pero no hay excusa). Spacey hizo tanto por el teatro, pero se dio un quiebre; ningún hombre en una sala con una mujer va a pensar 'that he will get away with it', no se va a salir con la suya.

El cine también le debe muchísimo a Harvey, él inventó el cine independiente, las películas fuera de los estudios, que van del millón a los 15 millones de dólares. Yo hago cine independiente. Él fue formidable para eso, pero qué maravilla que todo eso no importe.

–¿Qué le costó más en una industria dominada por hombres?

–Cuando proponía soluciones lógicas o buenas, me decían: “no, don´t even try it” (ni lo intentes). Y para mí no es así. Las cosas pueden y deben cambiar. Eso me costaba mucho, no solo como mujer. Yo vivía con el genio de la inocencia, o con total ignorancia, entonces íbamos a hablar con el representante de un actor y yo le decía a Lauren, con años de experiencia en Hollywood, ‘vamos a pedir tal cosa’. Ni se te ocurra, me decía. Era una censura permanente.

A los dos años, empecé a preguntar y me escuchaban, y ella decía, ‘como tenés un acento, you can get away with everything’ (podés salirte con la tuya).

Ahora que tengo más de 60, soy mujer y sigo teniendo acento, más barbaridades se me ocurren. Piensan, la primera vez tuvo suerte, la segunda vez, de nuevo suerte, pero ya a la tercera… a la cuarta, llegan los premios, y ahí sí.

–¿Hay mucho recelo?

–Nunca lo sentí. La verdad es que cada uno está tan en la suya que ni para celarte tienen tiempo. Tenés esos cinco minutos de gloria donde vas y te entregan un premio, pero es muy corto porque ya estás pensando en lo otro. Las que a mí me dan una profunda alegría son las historias. Están en todo, hasta en alguien que entra a la panadería.

–Cuando elige una historia, ¿piensa que sea taquillera?

–Para nada. Si pensás eso, morís.

Tenés que contar la mejor historia que puedas contar, de la mejor manera. Y después tiene vida propia. No podés pensar ‘voy a hacer algo comercial’.

de las cuales tengo mucho orgullo: El último verano de la boyita y Nadie nos mira. Me interesa la integridad de las historias; porque nunca queda claro por qué uno hace esas historias, o las cuenta, o las vive. Es lo que más me interesa, el por qué. Cuando Julia me propuso la historia, le pregunté desde qué lugar y por qué. ‘Cuando era niña escuché una conversación entre mi papá (psiquiatra) y mi mamá (ginecóloga) sobre un niño intergénero y me marcó’, me respondió.

Ahí sí lo quise hacer. No me gusta el oportunismo ni que alguien venga con una idea canchera o cool. Puede ser genial y resultar extraordinario, pero a mí no me interesa. Me interesa la inspiración.

–y no solo historias para la pantalla grande, sino también para leer.

–Cuando cumplí 50 años, mi marido me preguntó qué quería de regalo. Yo le dije: 'quisiera una editorial'. ‘Y yo quisiera ayudarte pero no está en mis medios’, me contestó. ‘Vamos a hacerla a pulmón’, retruqué, ‘se va a sustentar’. Tuve la gran suerte de encontrarme con Juan Sasturain, gran escritor y especialista en novela negra argentina; y con Ricardo Romero. Son ellos dos quienes llevan adelante la editorial Negro Absoluto.

–¿Por qué eligió ese género?

–Mi padre era un gran intelectual. En casa no podías caminar de la cantidad de libros que tenía mi papá. Cuando él falleció, mi madre llamó a un amigo para preguntarle qué hacía con los libros; él le

sugirió que vendiera algunos de mucho valor, que donara otros a la universidad y que a las novelas policiales las tirara porque no tenían ningún valor. Mi madre siempre me contaba esa historia y allí había una gran contradicción. ¿Por qué ese gran intelectual tenía tantos libros dignos de ser arrojados a la basura?

El año que ganó el premio Nobel de Literatura, Gabriel García Márquez confesó que aprendió a escribir leyendo novela policial. Entonces supe que mi padre no estaba tan equivocado.

–¿Es lectora de novelas policiales?

–Obsesivamente. La novela negra toca lo más oscuro, profundo, extraño, inaceptable, e inadmisible del ser humano. Me encantan las escritoras inglesas, especialmente una que se llama P.D. James. Yo siempre firmo M.T. Arida, porque algún día sueño con escribir una novela, y podría ser un buen nombre para una escritora de novela policial.

–¿Cuán lejos está de ese sueño?

–Tengo un montón de cuadernitos con muchas ideas. Tengo una serie de novelas, es muy ambicioso lo mío (sonríe). Una se llama Muertes porteñas.

Hay un crimen en cada uno de los eventos del calendario de Buenos Aires: uno durante el abierto de polo, otro durante la semana de la moda, otro en el festival de tango. Pero por ahora no pasa de eso. Tengo una amiga que es una brillante escritora para televisión y ella me hizo una escaleta para cada uno. En eso estamos; un día quizás sale.

31

Cuando me preguntan who’s the audience (quién es la audiencia), les contesto, ‘no, es una historia, no hay un para quién’. El escritor argentino Martín Salinas, con quien hice la película Ningún hombre más, dice que se sienta a escribir porque le da curiosidad el final de la historia. Hay otros escritores que no pueden sentarse a escribir si no saben cómo termina la historia. El proceso creativo es diferente. Para mí no, para mí la historia aparece y se irá contando.

–¿Qué le atrapa de cada película o cada libro?

–Lo que me fascina es el proceso creativo, saber cómo nace una historia.

Siempre me preguntan cómo encuentro las historias. Y la verdad, las historias me encuentran, vienen a mí.

–¿Hay que tener los ojos bien abiertos?

–Ni siquiera. Yo estoy en Uruguay, y quiero olvidarme del cine, de Hollywood.

Quiero pensar en el pan, en mi nieto que amo con mi alma. No quiero publicar nada, filmar nada, me quiero jubilar.

Y alguien me cuenta una historia, y ahí ya no tengo elección. Si puedo, tengo que hacer algo para que esa historia sea contada.

–¿Hay historias que te conmueven más que otras?

–Amo todos los directores con los que trabajé, aunque me gusta mucho trabajar con la argentina Julia Solomonoff. Con ella hice dos películas

enero i 2018 i paula

“Lo más serio de todo, en el caso puntual de Harvey Weinstein, es que no fue una sorpresa para nadie.

Entonces, cuánta gente se hizo tácitamente cómplice de algo así, cuántos hombres y mujeres.

Lo permitieron porque parecía imposible que eso pudiera cambiar”.

josé ignacio

32

enero i 2018 i paula

brisa marina

El paisaje natural se cuela en cada rincón de esta casa con temperamento playero, que estrenó la temporada con una renovada decoración. Sean bienvenidos. fotografías: natalia ayala.

33

enero i 2018 i paula

la diseñadora de interiores gabriela gonzález Deleo le imprimió un carácter de frescura y comodidad a los distintos ambientes para generar una amistad inseparable con su entorno. la fórmula: tomar los colores del exterior y replicarlos en la casa.

De la mano de los tonos claros, usados tanto en la estructura como el mobiliario, la vivienda adquiriรณ luminosidad; mientras que los linos, el mimbre y la madera se ocuparon de darle calidez y textura.

La gran mesa del comedor está hecha con dos tipos de madera: roble y pinotea. Sobre el aparador se luce una tabla optométrica enmarcada que revela la profesión del dueño de casa.

36

enero i 2018 i paula

los cuartos mantienen un corte minimalista con el objetivo de que no compitan con la indiscutida panorĂĄmica. allĂ­ conviven elementos modernos y vintage en total armonĂ­a.

Desde todos los espacios interiores se accede a la piscina infinita, cuyo espejo de agua juega con el del mar a cada momento del día.

arriba, el vestidor exhibe dos muebles de los años 50' que pertenecían a la mamá del propietario. a la derecha, un cuadro con el faro del balneario le otorga cierta identidad local al dormitorio.

38

enero i 2018 i paula

al atardecer, el sol sobre el horizonte le imprime un matiz dorado al ambiente integrado que da paso al deck exterior.

De nuevo, la combinaciรณn de materiales y texturas juega un acertado papel.

00

enero i 2018 i paula

EntrE las

viĂąas

pueblo edén

Con el vino como protagonista, este mes abre en el Este un hotel diferente que invita a una experiencia apta para exquisitos, con un entorno que no tiene igual.

FotograFías: Leonardo Finotti.

41

enero i 2018 i paula

l

o que sueña todo devoto de Baco: despertarse y dormirse rodeado de viñedos, deleitarse con los vinos premium del lugar, y conocer de cerca su meticuloso proceso de elaboración. Si a eso se suma un paisaje natural inspirador, la fantasía parece completa.

Sacromonte nace con la intención de darle protagonismo a sus hectáreas de viñas, y a partir de ahí pone en marcha un proyecto que incluye refugios cinco estrellas esparcidos por el espacio verde, más restaurantes, una bodega, tres caleidoscopios gigantes y hasta una capilla.

Su mentor, Edmond Borit, de origen peruano, desembarcó en Uruguay hace una década tentado por la multinacional para la cual trabajaba. Luego de renunciar a la empresa para dedicarle más tiempo a su numerosa familia, decidió comprar un terreno de cien hectáreas en las inmediaciones de Pueblo Edén.

De la mano del paisajista argentino Roberto Mulieri, la riqueza natural cobró mayor encanto. Con un cerro propio, un arroyo, una cantera, un área verde intervenida que contrasta con

enero i 2018 i paula

42

otra en su estado más salvaje, dos tajamares y una rica vegetación, la extensión posee una variedad paisajística que la vuelve única.

Hecho esto, el dueño de casa definió su siguiente prioridad: la viña. “Mi abuelo era viticultor enólogo. Vivía en Francia y a los 30 años lo contrató una bodega peruana. Se mudó a Perú y trabajó en varias bodegas hasta fundar la suya: Viña Borit. Tenía dos viñedos: uno para fines experimentales y otro para la producción; se llamaban La Florida y Sacromonte. De ahí el nombre de este proyecto”, relata el nieto. Al legado familiar se sumó más tarde el aliento de su suegro, quien lo llevó a conocer cuanta bodega uruguaya existe para interiorizarse sobre el tema.

El viñedo de Sacromonte ocupa cinco hectáreas, pero la idea es expandirse una o dos más para sumar vino blanco. Las seis cepas importadas de Francia y plantadas hoy en día son de tinto: tannat, merlot, cabernet sauvignon, marsala, sirah, y cabernet franc.

Desde un primer momento, pensó en trabajar poco volumen para obtener una bebida de calidad premium, por lo que Sacromonte producirá unas 28 mil botellas al año.

La primera botella podrá descorchar-

Los refugios llevan al frente un plano vidriado que permite contemplar el paisaje sin interferencias y al ser reflectivo, genera un efecto de camuflaje con el entorno.

enero i 2018 i paula

Cada suite se traslada desde Montevideo por carretera y se coloca en el lugar; lo único que se construye in situ es el muro de piedra sobre el cual va apoyada. Las cuatro cuentan con una piscina circular para disfrutar a plano los días de calor.

43

se recién en mayo o junio próximos; pero eso no quita la posibilidad de poder disfrutar de las otras bondades del lugar, como pasar unos días de relax en sus exquisitos refugios. Se trata de suites prefabricadas que se trasladan desde Montevideo y se asientan en el lugar como si hubieran estado ahí desde siempre. Cada una cuenta con 60 metros cuadrados, la superficie máxima que se puede transportar en un solo viaje, detalla el arquitecto Mauricio López, uno de socios del Estudio MAPA. Lo que sí se construye en el lugar es el muro de piedra y madera de lapacho sobre el cual se apoya el refugio. Cada uno cuenta con su piscina de forma circular, cuyo espejo de agua juega a cada momento del día con una luz diferente.

Para lograr una simbiosis con el paisaje, al frente lleva un plano vidriado de 12 metros que permite contemplar la naturaleza sin ninguna interferencia. Al ser reflectivo, el vidrio genera un efecto de camuflaje con el entorno.

Por dentro, cada suite posee una cama king size –con menú de almohadas–, una pequeña cocina independiente, baño, y un espacio que sirve como diy bed o cuarto para los más chicos de la familia. Cuenta con una estufa a leña, modernos muebles de casas danesas y uruguayas que combinan a la perfección con la estética rústica pero a la vez de diseño. Además posee un sistema de domótica con escenas precargadas para diferentes momentos del día.

Un distintivo del proyecto son los denominados amplificadores de paisaje, elementos que se colocan dispersos y cumplen funciones muy claras. Uno de ellos es la capilla que albergará a la Virgen de la Carrodilla, patrona de los viñedos.

“Se construirá con un material novedoso que traemos de Portugal; es una madera CLT –cross laminated timber–. Son tablones de seis metros de largo que casi se juntan, porque no se trata de un espacio cerrado. Quisimos capturar centímetros cúbicos de paisaje donde no estás protegido de la lluvia. Estás en un marco espacial dentro del entorno y bajo unos materiales usados en su expresión más

44

enero i 2018 i paula

Los muebles son de BoConcept y de los estudios uruguayos Claro y diario. La decoración es minimalista para evitar competir con el paisaje que se impone desde el interior de cada refugio.

primitiva”, detalla López.

También habrá tres caleidoscopios: estructuras triangulares de 2,40 metros de largo, forrados de espejos en el interior, por lo que reflejarán el paisaje de forma inusual. Otro amplificador es una gran mesa de madera de doce metros de largo por dos de ancho, que se apoya sobre piedras de mármol, y en la cual caben unas cincuenta personas.

Estará al aire libre, y pegada al catering del chef, donde además de los vinos, se degustarán ricos almuerzos.

La bodega está proyectada para este año, al igual que los restaurantes que formarán parte del proyecto, donde podrán almorzar y cenar tanto los huéspedes del hotel como personas que visiten el lugar por el día. En este último plan, la casa ofrece un senderismo de más de dos kilómetros, con guía incluida para conocer las especies vegetales y animales de la zona. Mientras tanto, quienes se queden a dormir en el lugar tendrán a mano faroles y binoculares para hacer expediciones sin horarios.

Con la idea de evitar ruidos y emisiones de gas, los huéspedes y visitantes deberán dejar su auto en la puerta de Sacromonte y hacer uso de los vehículos cuatro por cuatro que les proporcionará la casa. Esto forma parte de la

visión sustentable de su dueño, quien se valdrá de energía solar, tratamiento de efluentes y el mínimo uso de fertilizantes en el viñedo. Todo eso, sumado a la huerta orgánica que abastecerá a los restaurantes y los refugios.

PUNTA GARDEN WEEK

- DEL 22 AL 28 DE ENERO EN PUNTA DEL ESTE -

UNA SEMANA PARA SENTIR EL PAISAJISMO VISITAS A JARDINES en la zona de Punta del Este guiadas por sus propietarios, jardineros y paisajistas; nos contarán su experiencia en el jardín y compartirán sus conocimientos.

CONFERENCIAS de paisajismo y jardinería durante la semana en el Hotel L´Auberge, Barrio Parque del Golf.

BRIDNIS de cierre al final de la semana.

Por más información e inscripciones: 099608842 | 098608842 escueladelsur@fernandobianco.com.uy | www.facebook.com/EscuelaDelSurMdeo El evento colabora con la Asociación Uruguaya de Protección a la Infancia (Maldonado).

ORGANIZA:

APOYAN:

Hotel L´Auberge Intendencia de Maldonado.

00

enero i 2018 i paula

Con Hans Vinding-diers

El sEñor

dEl vino

Productos elegantes y con identidad. Tal es el sello de este reconocido winemaker que llegó a la bodega José Ignacio de O'33, dispuesto a interpretar el terruño y ponerlo en una botella.

especialista se confiesa muy entusiasmado con el desafío de producir vinos con carácter propio.

–¿Por qué eligió esta profesión?

–Habría que preguntarle a mis padres (se ríe). Ellos están en el mundo del vino, son productores. Yo nací en Stellenbosch, la meca sudafricana del vino y cuando tenía la edad de cuatro años nos mudamos a Burdeos; ahí crecí.

–O sea que heredó el métier.

–Bueno, nací dentro.

–¿Qué le atraía de ese entorno?

–No, no me atraía. Era el rebelde, no quería hacer lo que hacía mi papá.

Obviamente, me gustaba tomarlo; siem-

pre había vino en la mesa y por todos lados. La pasión me vino después de estar un año trabajando con un productor bastante famoso de Australia.

–¿Por qué se fue a trabajar a otro continente?

–Para salir de Burdeos; no pude ir más lejos (se ríe). Creo que fue una idea de mi padre, que me dijo, ‘¿por qué no te vas a Australia y ves algo distinto?’

Eso fue en el 87´, yo tenía 18 años.

–¿Esa fue su primera cosecha?

–Sí, fue mi primera cosecha profesional, como bodeguero. En Tyrrell’s Vineyards tuve que pintar los pisos, hacer pozos en el viñedo con un calor de 50 °C; fue una locura. Pero fue una buena escuela, dura, un poco como el

47

d

e estirpe bodeguera, la relación de este enólogo de origen danés con las vides no fue amor a primera vista.

Hans Vinding–Diers tuvo que abandonar la casa familiar en Burdeos y cruzar el océano para finalmente convencerse de que su destino estaba ligado a las viñas y a su cosecha.

Hoy, su nombre y expertise como winemaker es reconocido internacionalmente, habiendo dejado huella en bodegas de Australia, Chile, Sudáfrica, Francia, España, Portugal, Hungría y también de Uruguay. De vuelta en estas latitudes, convocado esta vez por O’33 para su marca José Ignacio, el

enero i 2018 i paula

POR J.H.R. FOTOGRAFÍAS: NATALIA AYALA.

48

enero i 2018 i paula

“Es todo una cuestión de observación, de comunicación, de respeto. Hay muchísimos parámetros a tomar en cuenta. Un vino no se hace solo, es todo un trabajo de equipo”. servicio militar. Eso me puso en una buena dirección. Tuve el lujo de que el señor Murray Tyrrell, una leyenda, me enseñara los básicos y entonces empecé de cero. Crecí en el mundo del vino, pero empecé de cero.

–¿Y qué lo atrapó esa vez?

–La satisfacción del trabajo. Es una profesión bastante completa, un día estás en el campo, otro en la bodega, y otro haciendo un tour. Es muy versátil.

Después me empecé a interesar en todo el proceso y pensé que era un buen camino para mí. Hice un razonamiento un poco práctico: mi papá estaba en esto, yo crecí en esto, me pareció lógico. Después seguí haciendo cosechas, viajando, trabajando y aprendiendo con los mejores.

–¿Reconoce alguna influencia en su trabajo?

–No, ya no más. Ahora soy yo. Si se quiere, soy yo interpretando un lugar.

Ahora tengo la capacidad de traer un lugar a la botella.

–¿Así definiría su rol?

–Sí. Es llegar a lo mejor sin poner demasiada influencia personal. Es más glorificar el lugar. Obviamente el lugar tiene que ser bueno también. Uno no puedo cocinar con malos productos y sacar algo increíble. La materia prima es muy importante.

–¿Cómo es ese proceso?

–Es todo una cuestión de obser-

vación, de comunicación, de respeto.

Hay muchísimos parámetros a tomar en cuenta. Un vino no se hace solo, es todo un trabajo de equipo. Son todas cosas muy sensibles que hay que tomar en cuenta. En treinta años que estoy en este mundo, tengo algo así como cincuenta cosechas, en diez países, cuatro continentes…Entonces, toda esa experiencia te da la habilidad de tener un ojo entrenado. Podés ir a un lugar y decir, ‘ok; poniendo a, b, c, d y z juntos, esto capaz que va a ser así y así’.

–¿Cómo llegó a Sudamérica?

–Haciendo asesoramiento en el 98’.

Vine a Uruguay, a Pisano. Al mismo tiempo fui a Chile, y después me mandaron a Patagonia, y ahí descubrí mi lugar.

–¿Qué le gustó tanto de Patagonia que decidió quedarse?

–Yo podía ir a cualquier lado del mundo porque realmente las puertas estaban abiertas en todos lados. Podía ir desde Bordeaux hasta California. Pero me gustaba la idea de un emprendimiento en un lugar con enorme potencial y donde no había nadie. No son proyectos para todos. Hay que saber aguantar la soledad y todo eso, pero es apasionante.

–¿Cómo llegó a O’33?

–Un poco por casualidad. Vine a pasar un fin de semana largo con mi esposa porque a los dos nos gusta Uruguay, y fuimos a comer a la parrillada

La Otra. Nos pusimos a hablar con el sommelier, le dejé mi tarjeta y meses después, aquí estoy.

La relación de Vinding-Diers con O’33 se dio de forma bastante casual.

Cuando Natalia Welker y Marcelo Conserva, directores de la firma, hicieron una cata a ciegas para identificar el tipo de vino que querían producir, seleccionaron etiquetas firmadas por él.

Tiempo después, durante una charla con el sommelier de La Otra, parrillada de la cual son habitués, surgió nuevamente el nombre del danés. Después de esa coincidencia, no pasó mucho para que el enólogo se sumara al proyecto.

–¿Qué planes tiene para la marca José Ignacio?

–Mi consultoría involucra mucha presencia. Es un proyecto muy divertido y tiene muchos desafíos. No conozco la zona de José Ignacio, nunca hice un vino ahí. Hay un montón de cosas a descubrir y a entender, pero lo que me gusta del proyecto es que no me piden un Chateau Latour. No me piden un 100 puntos, porque hay que ser realista también. Un rosado marítimo como este pinot rosé es muy lógico. Suena muy bien, el clima ahí con ese viento y ese aire salino, con un suelo bastante interesante porque es calcáreo, puede hacer que logremos cosas muy interesantes.

–Hacia la frescura. Es difícil llegar a la armonía. Es algo que se trabaja, y muchas veces o lo tiene o no lo tiene.

Es todo una circunstancia, la tierra, la viña, el concepto; es todo un mundo.

–¿Tiene algún otro proyecto más allá de este pinot rosé?

–La próxima cosecha tendrá pinot, chardonnay, albariño, merlot y tannat.

–¿Cuál considera que es su mayor desafío?

–Lo desconocido. Siempre me pongo nervioso, porque siempre es algo nuevo. Antes de la cosecha soy como un niño. Puedo tener cincuenta cosechas, pero en ese momento me vienen mariposas en el estómago.

enero i 2018 i paula

que es preferible un tinto, pero pienso que puede tomarse antes, durante y después. El rosado es esto; es un vino que cae en el mismo campo que un blanco, pero tiene suficiente consistencia como para poner un plato más rico.

–¿Cómo se debe tomar?

–Frappé. Pero aun a temperatura ambiente está bien. Esa es una buena prueba. Si un blanco o rosado está bien a temperatura ambiente, imaginate frío.

Es una buena referencia, porque al natural, estos vinos muestran sus defectos.

Es ideal para fiestas pero también para vino diario. Es muy civilizado.

–¿Hacia dónde va el mundo del vino?

49

–Uruguay suele asociarse al tannat, ¿considera que ese es su mayor aporte?

–Hay que mantenerlo. Si uno mira en la historia, Australia es conocida por el Shiraz, California es Zinfandel, Argentina es Malbec. Hay que tener una cierta identidad. Pienso que Uruguay está ligado al tannat. Es cierto que ahora hay ruido, la gente está empezando a hablar del albariño y del Riesling, también. Aparte del tannat, son variedades tipo blanco, por el clima marítimo. Es una ventaja y pienso que Uruguay va a ser popular en este departamento. En Argentina el clima es otro. Obviamente, hay muy buenos, pero hay muchos malos y ahora están empezando a plantar al lado de la costa, cerca de Mar del Plata, especialmente blanco. Hay una tendencia para ese lado. El mundo del vino está cambiando.

–¿Hay modas?

–Pienso que sí, pero también hay una evolución. La gente empieza a salirse del vino súper concentrado, de mucha barrica. Un mundo exagerado, como decimos. Ahora, capaz que caemos en la exageración contraria: vinos muy ácidos y con cero alcohol. Esto en realidad, puede llamarse moda o no, pero es volver al vino clásico: un vino fino, nada exagerado y elegante. No es nada nuevo.

–¿Eso es lo que hace un buen vino?

–En mi opinión sí. Un clásico resiste el tiempo y es una referencia. Este pinot, personalmente, me encanta. El color es piel de cebolla, que me recuerda los rosés de Aix en Provence, del sur de Francia, y yo crecí con esto.

Aquellos rosés también tenían entre 11 y 12.5 de alcohol, entonces era una fiesta. Tomabas una botella al sol, podías apreciar tu comida y no pasaba nada.

Es un vino estival en todo el término.

Este tiene 12.5, lo que es una ventaja.

Después, tiene la frescura, buen equilibrio de acidez, una buena textura sin ser pesado ni fluido. Estamos muy felices con el resultado.

–¿Un maridaje para este vino?

–Yo comí un bife con este vino; claro

PAULA elegidos

1

2

3

8

1. Cocó de Bouza, vino de corte Chardonnay con Albariño. Precio sugerido 1.300 pesos. 2. Cava Codorniú Clásico Brut. Precio sugerido 540. 3.

New Age, vino blanco de Valentín Bianchi. Precio sugerido 199. 4.

Albariño de Bouza, frutado. Precio sugerido 615. 5. Cosecha Tardía de Norton, dulce. Precio sugerido 215.

6. Beronia Viura, blanco Rioja. Precio sugerido 319. 7. Cava Freixenet Ice, frutado. Precio sugerido 675. 8. Tío Pepe, jerez fino muy seco, González Byass.

Precio sugerido 685.

4

50

enero i 2018 i paula

7

6

5

1

2

3

8

4

1. Atlántico Sur Tannat Rosé de Familia Deicas, varietal. Precio sugerido 389 pesos.

2. Familia Deicas Single Vineyard Garzón.

Precio sugerido 595. 3. Don Pascual Rosé de Juanicó, frutado. Precio sugerido 210.

4. Callejón del Crimen Estate, Sangiovese Rosé, Finca La Luz. Precio sugerido 269. 5. Garzón Pinot Noir Rosé, Bodega Garzón. Precio sugerido 315. 6. Espumante Chandon Délice. Precio sugerido 560. 7.

Bouza Dulce Natural, crianza en barrica.

Precio sugerido 625. 8. José Ignacio Pinot Rosé, Bodega Océanica José Ignacio.

Precio sugerido 690.

7

6

5

Haute Cuisine

receta

52

enero i 2018 i paula

familiar abanderados del recambio generacional en La Bourgogne, Amandine y Aurelien Bondoux poseen una visión propia del métier, que no reniega de todo lo aprendido de su padre. llenos de planes para el futuro, los hermanos proponen una temporada a puro savoir faire culinaire.

l

o que se hereda no se roba, dice el proverbio popular, y el caso del hijo mayor y la hija menor de Jean Paul Bondoux, no es la excepción. Criados prácticamente en la cocina, dos de los tres vástagos del genio creador de La Bourgogne, tuvieron claro desde muy temprano que iban a seguir los pasos de su papá. “Fue algo natural. Tengo fotos de cuando tenía tres o cuatro años, y andaba corriendo en delantal por la cocina,” recordó Aurelien, el primogénito de la familia. “A los ocho años agarré mi primer cuchillo y me corté un pedazo de dedo. Siempre supe que iba a hacer esto. El otro día encon-

“En febrero vamos a hacer algo más de acá. Va venir El Franchute, también Lucía Soria y Martín Lavecchia. Vamos a terminar la temporada con una cena con amigos del Este”, dice Aurelien Bondoux.

La sartén por el mango

Los perfiles y personalidades de ambos hermanos son bien diferenciados, sin embargo los une la pasión por su trabajo y por el legado que recibieron.

A su vuelta a Uruguay, Aurelien trabajó primero en el restaurante insignia de los Bondoux, luego en La table de Jean Paul, y esta temporada lo encuentra comandando la cocina y todo el movimiento de El Palmar, en José Ignacio. Creativo y de naturaleza exploradora, confiesa que lo que más le gusta de la gastronomía es poder interpretar productos sobre un plato. “Siempre digo que para inspirarme tengo que ver el producto, ir a las granjas; esa es la base. Me cuesta mucho inventar platos sobre un papel con un lápiz.

Es más fácil cuando los tengo enfrente, y empiezo a probar. Hay errores pero siempre se llega a algo lindo”.

Por su parte, la benjamina del clan está de lleno en el restaurante insignia de la familia. Con cierta fama de seria, rigurosa, sin miedo al trabajo y sabedora de que la experiencia la va a cambiar, disfruta la adrenalina del servicio y también del contacto con los productos, desde las hierbas hasta las carnes. “Me encanta cuando llega algo hecho con dedicación, un buen producto. Me gusta mucho hacer los platos puros y enfocarme en las cocciones de las carnes, ya sean pescados o carnes rojas. Me

encanta la influencia asiática aunque no conozco Asia; es un destino pendiente.

La cocina francesa es con la que más cómoda me siento, así que me gusta jugar con esa base, más las cosas que voy aprendiendo en mis viajes, las personas que voy conociendo y lo que me transmite su conocimiento”.

Con grandes expectativas y proyectos puestos en la temporada que comenzó, la propuesta culinaria de los Bondoux se las trae. Una de las novedades es la puesta a punto del jardín, para que “los clientes puedan disfrutar de una cena rodeados de hierbas y con vista a la cocina, algo muy interesante y entretenido”, aseguró Amandine.

Movida en José Ignacio

El ambiente playero de El Palmar, por su parte, cuenta con una agenda de eventos súper cargada. El estreno fue con la visita del chef argentino Santiago Mesías, de iLatina, pero el programa continúa el 20 de enero con Gonzalo Aramburu y Gabriel Oggero del restaurante Crizia, que llegan de la mano de la bodega Escorihuela. “En febrero vamos a hacer algo más de acá. Va venir El Franchute, también Lucía Soria y Martín Lavecchia. Vamos a terminar la temporada con una cena con amigos del Este: María Elena Marfetán, de Lo de Tere y con Gastón Yelisich de Cuatro Mares.

Como sommelier, va a estar Gastón Figún, de Vinos del Mundo. Esa va a ser nuestra cena de cierre. Este año la idea es pasar una temporada divertida, con amigos, trabajar mucho y darle la bienvenida a todo el mundo”.

enero i 2018 i paula

que puso mi madre en Treignat, en el interior de Francia. En España estuve en San Sebastián con (Juan María) Arzak y después en Bokado,” comentó acerca de su recorrido.

53

tré unos cuadernitos de la escuela y allí ya escribía que iba a ser cocinero.

Obviamente, en casa la cocina era todo, se hablaba de cocina, se vivía en la cocina”. Algo similar fue la experiencia de su hermana Amandine. Siempre se sintió cómoda en ese lugar de la casa, a pesar de que como adolescente solo cocinaba para sus amigas. “Pero cuando empecé a ayudar en el restaurante, en el salón y la boutique, me llamó mucho la atención el manejo de los servicios de cocina.

Una vez que entré, ya sabía qué era lo que quería hacer”.

Llegado el momento de aprender formalmente el oficio, el camino de estos millennials de la gastronomía fue distinto. A los 13 años, Aurelien comenzó gradualmente a meterse en el negocio. “A partir de esa edad iba a ayudar un par de horitas de noche. Daba una mano y miraba. Hasta los 18 años, los fines de semana los pasé yendo a trabajar. A los 19 me fui a Francia por tres años donde hice mi curso en una escuela pública.

Allá está lleno de liceos profesionales, como se les llama. Tuve la suerte de tener muy buenos profesores, excelentes chefs”. Luego llegaron las pasantías en verdaderas mecas de la gastronomía francesa como Corderie Royale, donde trabajó durante todo un verano, o Bras. “Son restaurantes tres estrellas Michelin, de los mejores de Francia.

También trabajé en la pastelería de unos amigos; pasé por todos lados. Cuando me recibí, estuve una temporada cerca de Cannes, en el Moulin Mougins, que es un dos estrellas histórico, muy parecido a La Bourgogne”. Esta experiencia en particular resultó muy provechosa para el flamante cocinero, ya que el lugar se sale de la norma y sirve gran cantidad de cubiertos, circunstancia inusual para enclaves de esas categorías.

Amandine, en cambio, se formó en Argentina y luego se marchó a Europa.

“Estuve trabajando y haciendo pasantías durante cuatro años en Francia, en Laguiole, con la familia Bras. También hice una temporada en un restaurante

moda verano

Traje de baĂąo Bamba de Telma, kimono de Margara Shaw, caravanas de Nova Accesorios.

Aquí, las tendencias de baño que rigen en esta temporada. Color, diseño y confort se combinan en prendas únicas que ayudan a sentirse a gusto en la propia piel. producción: lucía solari. foTografías: pablo rivara.

Traje de baĂąo Bamba de Telma, pareo de Nova Accesorios, lentes JFull Varadero de Estela Jinchuk.

Bikini de Margara Shaw, chemise y bolso de Rapsodia, colgante de Nova Accesorios.

Traje de baĂąo Margo BaridĂłn de Telma, aros de Nova Accesorios, lentes Gucci de Estela Jinchuk.

Bikini Margo Baridรณn y shorts en jean, todo de Telma. camisa en lino de Margara Shaw, lentes Ray Ban de Estela Jinchuk, collar de Rapsodia.

Bikini, shorts y sandalias, todo de Margara Shaw.

Bikini y falda en seda de Margara Shaw, aros de Nova Accesorios.

Bikini Bamba de Telma, aros de Nova Accesorios, pantalรณn en lino de Tetuรกn.

Modelo

Jessica Da Costa para Valentino Bookings.

Asistentes de Producción:

Mariela Bentancor, Carlos Recoba.

MAquillAje:

Leonel Aita Musi, Escuela de Maquillaje.

Juncal 1412, (2900 9368 - 099 156 284). www.leonelaitamusi.com

PeinAdo:

Rubén Robledal (099 723 472).

ROPA Y AccesORiOs: estelA jinchuk

Sarmiento 2494, (2712 3525).

Punta Carretas Shopping, nivel 2, (2714 5888).

Punta del Este: calle 20, (4244 9741).

MArgArA shAw

Carlos F. Sáez 6524, (2601 7460).

Punta Carretas Shopping, nivel 2, (2711 9906).

Punta del Este: calle 27, (4244 8269).

novA Accesorios

Punta Carretas Shopping, nivel 2, (2711 6908).

Punta del Este: Punta Shopping, nivel 2, (4249 2285).

rAPsodiA

Montevideo Shopping, nivel 2, (2622 0997).

Punta Carretas Shopping, nivel 2, (2712 2692).

telMA

Solano García 2411, (2716 7541).

Arocena 1552, (2604 2152).

tetuán

En venta en St Clemente, Ellauri 885, (098 575 104).

Punta del Este: Monaqueda, Ruta 10 km. 161, La Barra, (4277 2054). Los Muergos esq.

Gorlero, (4244 1321).

a la manera de Clôt

Prenda comodín 1

En todo guardarropas tiene que haber ese tipo de piezas combinables que pueden formar parte de diferentes conjuntos, para la hora que sea. En este caso elegimos un kimono colorido ideal para iluminar el verano. Se adapta a cualquier equipo y podés mezclarlo hasta donde te atrevas a innovar.

2 1. Kimono, de Rapsodia, (Arocena 1617). 2. Pashmina a modo de turbante, de Nova Accesorios. 3. Vestido, de The Urban Haus, (En los shoppings). 4. Sandalias, de Carmen Steffens.

66

enero i 2018 i paula

3

4

Mayna y Lucía Cel. 091 849 000 www.clot.com.uy contact@clot.com.uy Facebook: clotofficial Instagram: clot.style

3

1 4

5

2

1. Top, de Margara Shaw, (Carlos F. Sรกez 6524). 2.

Pantalรณn, de Rapsodia.

3. Jeans, de The Urban Haus. 4. Caravanas, de Nova Accesorios. 5. Sandalias, de Carmen Steffens, (Punta Carretas Shopping).

2

1

4

enero i 2018 i paula

3

5

67

1. Top, de Margara Shaw.

2. Caravanas, de Nova Accesorios, (Punta Carretas Shopping). 3. Championes, de The Urban Haus. 4. Bikini, de Margara Shaw. 5.

Shorts, de Rapsodia.

Energía vibrante

diretes dimEs

&

Belleza glacial

Payot Hydra 24+ es el hidratante ideal de las pieles normales a secas. Esta crema fresca, sedosa y ultra-sensorial, consigue una nutrición intensa y un confort inmediato.

Estela enérgica

Coach For Men irradia una actitud muy neoyorkina. Como verdadero lujo cotidiano, su sello olfativo produce una impresión que comienza con notas de pera Nashi, se endulza con una ráfaga de cardamomo y finaliza con un fondo texturado de vétiver.

Diseño icónico

Quatre Absolu de Nuit, de Boucheron, es elegante y audaz. En un frasco de cristal transparente, con un tapón que replica un anillo de diseño, este elixir de pimienta rosa, almendra, bergamota, jazmín y vainilla seduce como ningún otro.

Boss Bottled Tonic es una esencia oriental fougère con un giro cítrico. Una combinación vigorizante que reúne notas de manzana, agrios y jengibre a la icónica estela amaderada de la firma.

Dorado esplendor El Huile Prodigieuse Or de Nuxe es un aceite en seco para el rostro, cabello y cuerpo. Nutre, repara y suaviza, gracias a su rica fórmula de óleos vegetales y vitamina E, que ayuda a reafirmar la piel y a contrarrestar los efectos de los radicales libres producidos por el sol.

Torbellino sensual

68

ENERO i 2018 i paula

Toque imprescindible Yves Saint Laurent devela los secretos de la luz con Touche Éclat, su icónico pincel iluminador que estrena un nuevo concepto de maquillaje.

Carolina Herrera renueva el universo 212 VIP con Black, una fragancia masculina cargada de sensualidad. Adictiva, sexy y atrevida, impregna los sentidos y sumerge en una noche fuera de lo tradicional.

foto: es Inés RIal, modelo sofía IRuleguy.

Básicos de lujo

Ahora sí; llegó la hora de bajar a la playa y como todos los años, encontrar un traje de baño cómodo y favorecedor. Por eso viene a cuento el dato de Estudio Bamba, la marca uruguaya dedicada a la ropa interior, a los básicos de andar por casa y al beachwear. Inspirada en la belleza natural, su catálogo ofrece modelos que se adaptan a diferentes tipos de cuerpo. Realizados en algodón orgánico, más suave que el regular, por no contener tóxicos, son ideales para pieles sensibles. En el caso de la línea de playa, las piezas se confeccionan en poliamida reciclada Econcyl, obtenida de redes de pescadores en desuso. Entusiastas del talento nacional, los modelos con diseños de estampas de esta colección, fueron creados por Zelmar Borrás, del estudio Atolón de Mororoa. Se pueden adquirir en los locales de Telma, o en el taller de la firma: Bvar. Artigas 1109. www.bamba.com.uy

Para glamorosas

Recién se estrenó y ya es el favorito de muchas. My Glam Closet permite comprar y vender vestimenta y accesorios entre particulares. Para acceder a las bondades del sitio, las usuarias -que pasan a llamarse glamersdeben registrarse y abrir un closet donde publicar sus artículos. La plataforma provee los medios de pago y el servicio de pick-up y entrega, resolviendo esta gestión tanto a las vendedoras como a las compradoras en cualquier punto del país. Con curaduría de prendas y fotografías, el sitio tiene un blog de moda con consejos para ser una vendedora exitosa, tanto en lo que respecta a la imagen de sus closets como a la atención de sus clientas. ¡A descubrirlo!

Cuestión de comodidad

Cuando la ropa de dormir tomó por asalto las calles y se volvió tendencia, Catalina Camp y María Elena Zito lanzaron Osa Mayor, la marca de piyamas enfocada en el confort y la calidad. La apuesta de la dupla egresada del Centro de Diseño Industrial apunta a conjuntos cómodos, que no solo se lleven en la cama sino que también puedan acompañar los ratos libres. Confeccionados en materiales nobles como el algodón y la viscosa, la firma trabaja el Hecho en Uruguay a conciencia.

Recurre a talleres pequeños y respeta las condiciones de trabajo justo y responsable por lo que sus colecciones se lanzan cada cierto tiempo. Con estampas propias y moldería que brinda libertad al cuerpo, la marca tiene también una línea maternal que incluye accesorios para combinar con el bebé. Se consiguen a través de www.osamayor.uy

69

Francia y Uruguay. Tales los países donde, por ahora, se puede conseguir Onérique, la exclusiva y joven marca para el cuidado de la piel. Definida por conceptos como innovación, bienestar y consumo responsable, la gama es fabricada en Francia de acuerdo a los más altos estándares de calidad. En el proceso intervienen reconocidos expertos de la industria, que desarrollan fórmulas a partir de potentes activos, en su mayoría de origen vegetal. ¿El resultado?

Productos efectivos y confiables, y una piel luminosa, hidratada, confortable y protegida. Se adquieren en clínicas dermatológicas, spas y a través de www.onerique.com

ENERO i 2018 i paula

Desembarco cosmético

VERANO 18

Estalló la temporada y se colmó la agenda de Punta del Este. Cocktails para darle la bienvenida al nuevo año, inauguraciones, ferias de arte y eventos deportivos coparon la península hasta pasando José Ignacio. Vean si no.

Pampita a pura selfie.

Susana Giménez: correcto.

Ricardo & Daniel Weiss festejan a Venetian.

Absolut Sommerland en La Susana.

Este Arte: Fernanda Felipez & Laura Bardier.

Parador La Choza, JosĂŠ Ignacio.

Jardines de Enjoy: Fernanda Spolaok, MarĂ­a Franco, Renata Bara, Andreina Scaldini.

Movistar le pone ritmo a la noche en Montoya.

Fiesta en Fendi Chateau Residences.

Desfile de Prüne en Las Garzas.

VERANO 18

Club house de Las Garzas.

Atardecer en el Fasano.

Lara Campiglia en vernissage propio.

Enrique Antía & Liliana Bernárdez.

Almuerzo en lo de Costantini: Paula Cohan & Wally Diamante.

Juntitos: Diego & Yanina Latorre.

Jean Paul Bondoux.

Chefs en Pedragosa: Valentín Rodríguez, Mariano Velázquez, Gustavo Viera, Emanuel Calderete.

Tamara Kreimer.

Movistar dice presente en la Corrida de San Fernando.

Panchi Grimaldi & Pico Mónaco.

VERANO 18

Jimena & Oscar Bottegoni, Gabriela & Franco Bittolo.

Punta al sol

Outfit completo: Marina Ríes, Peter Robledo, Camelia Tedini.

Porque de playa también vive el habitué esteño, valgan estas instantáneas sobre la arena para dejar claro que en ningún momento del día hay que abandonar el estilo.

Con tutti: Gricel Azuaga & Eliana Carrizo.

Florencia D’Augero & Ramiro Pachecoy.

Cuidado, perro suelto: Momi Rymer & Joaquina Alonso.

Brindan por 2018: Anand Desai Barocha & Anna De Nicola.

Tarde de tereré: Luciana Canchero & Roma Del Valle.

Family day: Renata Repetto, Florencia Raggi, Nicolás Repetto.

En pose: Florencia Santillán & Juan Manuel Pérez.

Bien hidratados: Lisandro Zeno & Reynaldo Bacigalupo.

Lookeadas: Lorena Crescenzio, Paula Moeremans, Cata Pierretti.

Vamos a la playa, oh, oh, oh, oh, oh: Araceli Legal & Juan Pablo Cánepa.

VERANO 18

Aplausos para el asador: Julio Hornos & Matías Gostanian.

Luisina Villar & Valentina Sivoplas.

Bon appétit

Bien protegidas: Ruth & Beatriz Ismachowiez.

Como no podía ser de otra manera, Boulevard Gourmet festejó sus quince ediciones con un despliegue de sabores y aromas. Vean si no.

Pas de deux: Alejandra Notera: Cecilia Pereira Volpi & Ismael Arias. & Juan Hernández.

Hay equipo: Julián Tol, Nicolás Barrán, Rodrigo Pérez, Facundo Barrán.

El que sabe, sabe: Diego de Oliveira & Martín Oza.

Punta VIP Prüne

VERANO 18

benito

Martina Gonnelli, Constanza Brigante, María Eugenia Farrell.

Sebastián, Luciana y Virginia Calvo.

cher Puro diseño: Benito Fernández & María Cher.

Dando la nota: Oriana Monttanelli & Pancho Dotto.

00

ENERO i 2018 i pAulA

trosman

Las Garzas se vistió de moda con un desfile organizado por el alcorta Shopping. nadie faltó a la cita.

Juan Ignacio Rojas & Dominique Pérez Verdier.

Miranda Scian & Amanda Forment.

VERANO 18

Andaest, suntium, con corepedis eum vid eos aceptat

Rodrigo Dutra, Mariana Abbott, John Abbott, Mano Garayalde.

Punta hechizada

Almendra Delgado & Hernán Nunzi.

El glamour invadió los jardines de Enjoy con la fiesta Hed Kandi y nadie quiso quedarse afuera.

Fotografías Carlos Laens.

Para la cámara: Stefanía Lens & Florencia Ramos.

Vente pa'cá: Bruno Rousso & Nicole Arduini.

Ladies in red: Laura Name, Tayana Cantu, Mariana Name.

Total white: Celina Galassi & Jorge Villalba.

Abrazaditos: Ignacio Galeano & Roberta Nuerberg.

Shocking: Rafael Paiva & Juliane Bolzan.

Bien rodeado: Jessica Ludwig, Mariano Escobar, Martina Siracusa.

Silvana Casagranda.

Gabriela Susanna & AndrĂŠ Machado.

Felices las cuatro: Carolina Sassiolatto, Helena Silvarolli, Victoria Della Manna, Isabela Santos.

VERANO 18 Elizabeth Pessoa, Marlise Jozami, Lota Prado, Eugenia Moreyra.

Punta de feria

Rangel Barreto, Vanesa Lautenschlager, Sergio Stadler, Carla Santiago.

El Hotel Fasano homenajeó a ESTE ARTE con un cocktail lanzamiento a la caída del sol.

Stefanie Thill, Iván Martini, María Rosa Martini.

Flower power: Bárbara Brasil & Pablo Miguel.

Mariana Wainstein, Hernán Büchi, Eleonora Urrutia.

Túnica style: Carmen Rojnica, Roberta Freymann, Flavia Fernández.

Louisette Payssé, Juan Carlos Payssé, Paulina Baridón.

Anfitriona: Laura Bardier, Astrid Perkins, Verónica Parrado.

Brindan por el arte: María & Laura Llamosas.

En su salsa: Martín Cracium & Martín Pelenur.

Cuestión de piel: Victoire Cogevina, Francesco Catemario di Quadri, Crystal Schainuck.

VERANO 18

A tono: Agustina Andaest, suntium, con corepe& Ruiz. disNicolás eum vid eos aceptat

Yamila & Gabriel Bitterman.

Punta art night

Sofía Prato & Carla FrancoVigh.

Para celebrar la cuarta edición de Este Arte, Fendi Chateau Residences invitó a una exclusiva cena en su nuevo showroom.

Myra Arnaud Babenco & Mariana Díaz.

Andaest, suntium, con corepeAvtonomov disSamantha eum vid eos aceptat & Néstor Zonana.

On fire: Lucía Martínez Nash & Julio Pacheco.

¡Cheers!: Karen Jawetz, Lourdes Álvarez, Nicole Walman.

De los pelos: Nicolás Martín Ferreira & Danielle Cazeau.

Lookeadas: Vanesa Serventich, Jackie Xydias, Daniela Sasson.

Juan Zanotti, Rabino Ale Avruj, Natalio Garber.

Divas: Teresa Calandra, Gabriela Castellani, Cecilia Zuberbuhler.

Angelados: Patricia & Daniel Maman.

Dos Evas para un Adán: Silvia Guayquimil, Mauricio Benadon, Andrea Bueno.

VERANO 18

Clase A: Federico Rubinstein & Alejandro Chain.

¿Reina del mar?: Concepción Blaquier & Julieta Kemble.

Punta de fiesta

Look playero: Jacinto Crotto & Pilar Urani.

El amor, la igualdad y la libertad fueron el leitmotiv de la fiesta que Absolut dio en La Susana para decirle hello a la temporada.

Ahora se usa así: Paula Paparella & Cata Greloni.

Black & white: Sabina Hernández, Lucio Can, Lucía Nini.

Tortolitos: José Félix de Uriburu & Sofía Zámolo.

Nico Freijo & Elena Simón.

Trago en mano: Ignacio Pieres & Camila Rossi.

Agustina Spini.

Pies descalzos: Chris Jet & Cristo.

Galáctica: Martina Liendo.

¡Selfie!: Juan Salinas & Agustina Falco.

Sentite cómoda: Lucas & Ana Flores Pirán.

¿Solita?: Carolina Ardohain.

VERANO 18

Rubia debilidad: Mariana Andaest, suntium, con corepeDárdano Coty dis eum&vid eosKlemenciewicz. aceptat

¿Bailamos?: Laurita Fernández & Pablo Calvette.

Punta burbujeante

Solo mío: Agustina Schumacher & Gadi Silberman.

Como todos los veranos, Freixenet le puso música y sabor al inicio de la temporada. La cita fue en Solanas.

Fotografías: Carlos Laens.

Copadas: María Lussich & Carolina Cabrera.

By Tetuán: Cecilia Pollak, Adriana Pollak, Ana Brezzo.

En boxes: Nancy Garanza & Gustavo Trelles.

María Jesús Villagran & Guzmán Acosta y Lara.

Juan Pablo Pombo & Fiorella Cóppola.

Mayid Sader & Serrana Calvette.

Pisan fuerte: Francisco Calvette, Ricky Sarkany, Hernán Nisenbaum.

Carolina Quinteiro & Remo Monzeglio.

Nike Carrasco.

Nos gusta rosé: Alejandro Casado de Achaval, Fernanda e Ignacio de las Carreras.

florida ilustrada

Un rincón en la feria.

Homme à la pipe, Pablo Picasso. landau Fine arts, Montreal.

90

enero i 2018 i paula

cita top En su 16ª edición, Art Basel Miami Beach demostró una vez más que es el gran catalizador de la movida del arte contemporáneo en dicha metrópolis, llamada a ser no solo un destino turístico, sino meca de la cultura para toda la región.

Fotos y texto: Natalie scheck.

totem de vasos de porcelana (2017), ai Wei Wei. Galerie Neugerriemschneider, Berlín.

M

iami cambió. Hace años que viene trabajando para revertir su imagen asociada únicamente al dolce far niente. No reniega de sus bellezas naturales, ni de su clima, ni de su mix ciudadano, con los tantísimos cubanos, venezolanos, mexicanos y demás latinos afincados en esas tierras de progreso y bienestar. Tampoco reniega de ese turismo masivo atraído por la fiebre de la compra, de la playa y de la movida nochera, que desde luego debe dejar suculentos ingresos.

Pero el punto es que su potencial es mucho más amplio que ese. ¿Por qué no explotarlo y permitirle a la ciudad ser el polo de unión cantado entre las Américas, destino que le corresponde de hecho, dada su ubicación geográfica de privilegio? Está visto que desde hace años vive un boom inmobiliario en permanente crecimiento, con torres cada vez más impactantes, como el súper rascacielos que hoy destaca sobre la bahía, proyectado por la genialidad de la arquitecta Zaha Hadid (fallecida justo en Miami, en 2016), y con barrios enteramente recuperados y consagrados al diseño; como Wynwood, casado con el arte callejero y el exultante Design District.

Es lógico que la apuesta se duplique. Porque no solo se está trabajando con la idea de atraer a los grandes capitales del mundo para que inviertan en negocios inmobiliarios; también se están creando movidas de interés cultural que de por sí traen consigo a reconocidos coleccionistas internacionales, personas que han amasado fortunas y que hoy se dedican al mecenazgo, apoyando obras y acciones en favor de las artes y sus creadores. Es un modelo que curten otras ciudades como París, Londres, Nueva York, y Hong Kong, por citar las obvias, con agendas de eventos que ya forman parte de la lista de imperdibles a nivel global.

Y Miami tiene la suya propia. Art Basel, la reconocida feria suiza fundada en 1970 en Basilea, cruzó el océano en 2002, a probar suerte en la estratégica city de la Florida. Y los resultados, óptimos, quedaron más que comprobados.

En la primera semana de diciembre pasado, entre el 5 y el 10 para ser exactos, tuvo lugar la 16ª edición de Art

Primavesi (after klimt) (2017). ian Davenport, alan cristea Gallery, londres.

Para Noah Horowitz, director de Art Basel en las Americas, la atmósfera que se respira en Miami Beach está profundamente influenciada por América Latina y el Caribe.

trabajo en papel, Rirkrit tiravanija.

Galería kurimanzutto, México.

sin título (2017), Bárbara kruger.

Composition (1976), Joan Miró.

Galerie thomas Modern, Munich.

Basel Miami Beach, un proyecto que ha venido superándose sostenidamente, y que hoy encabeza la explosión artística de la ciudad. No en balde acudieron 268 galerías provenientes de 32 países, interesadas en exponer las obras de sus artistas -muchos famosos, y otros en vías de serlo-, en el remodelado Centro de Convenciones, cuyas obras de aggiornamento concluirán a fines de 2018.

92

enero i 2018 i paula

Oferta & demanda

Tomar contacto con ese escenario que desde siempre se asoció a la compra salvaje y al dame dos, y hacerlo desde un lugar completamente diverso como es la idea de impregnarse de arte durante todos los días que dure la feria, puede resultar intenso. Conviene escuchar los mensajes que envía el cuerpo; por ejemplo si los recorridos pasan a hacerse en modo automático, si el cerebro se bloquea y no registra, o si en lo único que uno piensa es en un break.

Para que el disfrute sea total, la entrega debe ser también total.

Pretender abarcar todo, no es posible. Art Basel per sé propone un programa vastísimo, al cual se suman muestras y vernissages de todo tipo y color, ávidos por formar parte del tsunami que produce esa feria madre, y aprovechar su tremenda convocatoria. De ahí la importancia de establecer de antemano un schedule más o menos probable, para no entrar en dudas, marchas y contramarchas.

obra de alexander calder.

Es que todo el movimiento satélite que rodea al Art Basel está conformado por eventos variados, dispersos a lo largo y ancho de la ciudad. Untitled Miami Beach es uno de ellos. Se trata de una carpa gigante armada en medio de la arena, en pleno Ocean Drive. Y están Pinta Miami en Wynwood; Scope Miami Beach en el Scope Miami Beach Pavilion; Design Miami en Meridian Avenue; Pulse Miami Beach en el Indian Beach Park; Nada Miami; Art Miami; en total, una veintena de ferias a las que se suman algunas colecciones privadas de muchísimo valor, que también abren sus puertas por esos días. Muchas pertenecen a coleccionistas locales cuyo apoyo es esencial para lograr que Miami pase a ser un destino internacional consagrado al arte, con agenda atractiva durante el año entero. Cuando hablamos de las colecciones nos referimos a cuatro: Cisneros Fontanals, Margulies, Rubell y De la Cruz. En breve se añadirá la de Bruce Berkowitz, todavía en evolución.

Infaltables: los museos

Si finalmente Miami alcanza su estatus de gran Meca Cultural de la región, de seguro allanará, entre otras cosas, el camino a los artistas latinoamerica-

nos, hoy alejados de las grandes ligas por temas más que nada geográficos y de lejanía. Para eso, y para que las multitudes de acopiadores de obras e inversores generen el hábito de incluir a la ciudad entre los centros neurálgicos del mundo contemporáneo, es que trabajan tanto coleccionistas como galeristas, políticos y gente de negocios en general, seguros de que lo van a lograr. Para Noah Horowitz, director de Art Basel en las Americas, la atmósfera que se respira en Miami Beach está profundamente influenciada por América Latina y el Caribe. De ahí el carácter de puerta de entrada que adquiere la city, y el importante rol que le cabe como nexo entre el mundo latino y los grandes escenarios internacionales. Para él existen estrechos lazos entre las comunidades artísticas del sur de la Florida y de Nueva York, factor que atrajo a Art Basel a instalarse allí. Hoy es innegable que su semana pasó a ser el acontecimiento del año más importante para el arte contemporáneo en Estados Unidos. Y la apuesta avanza. Por eso la trascendencia que tiene la inauguración del Pérez Art Museum en 2013, montado en un edificio enorme diseñado por la firma de arquitectos Herzog & de Meuron;

Concetto spaziale, Attese, lucio Fontana. tornabuoniart, París.

Querer es poder

arriba, Physichromie, carlos cruz-Diez. sicardo Gallery, houston. abajo izquierda, DZI I, el anatsui. Jack shainman Gallery, Nueva york. abajo derecha, Collective Decision, olafur eliasson. Galerie Neugerreimshneider, Berlín.

Universus, Joaquín torres García. Galería elvira González, Madrid.

Ante la pregunta de si creía que Art Basel había jugado un rol de peso en el desarrollo del ecosistema del arte en Miami, Noah Horowitz, su director, dijo estar convencido de que sí, pero que era un mérito logrado no solo gracias al trabajo mancomunado con la comunidad cultural de la ciudad, sino además por el enorme apoyo de un grupo de coleccionistas locales cuya participación fue y es fundamental al día de hoy.

A saber: Irma y Norman Braman, Ella Cisneros.

Rosa y Carlos De la Cruz, Marty Margulies, Craig Robins, Mera y Don Rubell, entre otros.

Trovatore, Giorgio De chirico. landau Fine art, Montreal.

enero i 2018 i paula

94

y la reapertura en 2017 del remozado Bass Museum; ambos proyectos producto de inversiones mixtas, públicoprivadas. Y la lista de detalles sigue, lo que demuestra la importancia que tiene este tema para quienes desean impulsar a Miami por los andariveles del arte.

Mientras, Art Basel Miami Beach sabe bien cuál es su camino. Según Horowitz, “la confianza es el elemento esencial para continuar desarrollando el mercado del arte”, de ahí las bases y los principios fundamentales claros a los que deben adherir quienes participen en la feria.

En esta última edición, el nivel de las galerías y las obras expuestas superó al de años anteriores. Arte moderno y arte contemporáneo compartieron protagonismo en una muestra cuyos precios partían de miles a cientos de miles –se dice que Leonardo di Caprio compró un cuadro de Basquiat en 850.000 dólares–, hasta alcanzar cifras impactantes que escalaban las decenas de millones, sin que nadie pestañara.

Ir hasta allá, tomarle el pulso a la feria, asistir al despliegue de personajes más insólitos que pedir se pueda, observar el comportamiento de algunos millonarios acostumbrados al juego del poder, reconocer a ciertos freaks siempre preocupados por matar con su look, transitar por el enorme Centro de Convenciones y descubrir a un Torres García primero y a un par de esculturas de Atchugarry después; encontrar a otros uruguayos animados por el mismo entusiasmo y comprobar que más allá de si somos pocos y chicos –nuestro karma-, siempre nos arreglamos para estar; fueron todas experiencias que hicieron de este viaje una alegría, y un must que da para repetir.

arriba, obra con monitor lcD y sonido, de tony oursler. Galerie hans Mayer, Düsseldorf. abajo, stand de la Galerie thomas Modern, Munich.

El País más 200 maneras de ahorrar Formá parte del Club y accedé a El País y a todos los beneficios que te ofrece la tarjeta.

Solicitá tu tarjeta al

2900 4141 clubelpais.com.uy Leer tiene beneficios

FLORIDA ILUSTRADA

Untitled Fundada en 2012 esta feria de arte contemporรกneo se despliega sobre las arenas de Ocean Drive. Curadores y arquitectos definen la puesta de acuerdo a parรกmetros convenidos.

Obra de Nicanor Araoz, Steve Turner, Los ร ngeles.

Uruguayos en Miami: Piero Atchugarry, Verónica Vázquez, Pablo Atchugarry.

Ruleta rusa, Eric Yahnker. The Hole, Nueva York.

Izquierda, escultura de Kyle Morris y acrílico sobre tela Evolution, de Joe Overstreet.

Eric Firestone Gallery, Nueva York.

Naturaleza & Diseño El complejo Verdenia es un oasis dentro de la trama urbana de Carrasco. Con cinco mil metros cuadrados de parque, vigilancia, amenities, y hasta huerta orgánica, la privacidad y comodidad están aseguradas.

98

enero i 2018 i paula

I

magine un día soleado en su apartamento, rodeado de cinco mil metros cuadrados de parque, con una piscina a la espera de su chapuzón, y protegido de cualquier curioso que pase por la calle. O imagínese en el jardín, recogiendo las hierbas orgánicas de su propia huerta: orégano, cilantro, romero y menta; o bien recolectando sus propias naranjas y limones. Estas postales de película pueden convertirse en realidad de la mano de Verdenia, un complejo de apartamentos que se construye en plena trama urbana de Montevideo, con la serenidad y la comodidad que solo un gran entorno de naturaleza y amenities le pueden ofrecer.

La privacidad es un denominador común del proyecto ya que el complejo ocupa una manzana entera y de poco tránsito, comprendida entre las calles Raúl Baethgen, Antonio Bachini, Antonio Pena y Carlos Miranda. Además cuenta con acceso vigilado, muro verde perimetral, seguridad interna, y entre los balcones de cada apartamento hay una distancia de casi cuarenta metros

(media cuadra aproximadamente). Esto significa que los habitantes comparten una gran extensión verde, pero al mismo tiempo con total intimidad.

Si de hablar de los espacios comunes se trata, bien vale enumerarlos: salas de juego, solárium, salón de fiestas, circuito aeróbico interno, microcine, gimnasio, habitación para el lavado de ropa, depósito para bicicletas, huerta orgánica, árboles frutales y piscina climatizada, entre otros servicios. Y todo esto con gastos comunes bajos, dado el conjunto de 64 residencias.

Es que el complejo consta de dos edificios con 32 apartamentos cada uno. Hay de uno, dos, tres y cuatro dormitorios, aunque solo quedan a disposición para la venta de uno y dos cuartos, más un penthouse de tres; el resto está vendido. Las construcciones son de poca altura, de tres niveles, por lo que se integran de forma armoniosa con Carrasco. Y todo a 150 metros de avenida Italia, a 600 de la rambla, y cerca de los principales colegios del barrio.

Verdenia es el primer edificio de Montevideo con el sello de la firma internacional GreenBuilding4All, reconocida

por sus soluciones en construcciones verdes y eficiencia energética. De ahí que la sustentabilidad sea un punto importante en la iniciativa de la firma CWK Desarrollos, integrada por José Costa, Ernesto Wainberg y Ariel Kaplan.

Tan es así que se recuperan las aguas de lluvia para el riego del jardín, se colocan paneles solares para climatizar la piscina y los vidrios se someten a un estudio bioenergético para optimizar la calefacción y ahorrar energía.

Se encuentra en plena construcción desde octubre pasado y la fecha de entrega de los apartamentos está prevista para el segundo semestre de 2019. Se desarrolla bajo la modalidad de fideicomiso al costo, con respaldo del Estudio Posadas, Posadas & Vecino, por lo que los compradores se benefician con apartamentos a valores muy inferiores a otros emprendimientos de similares características.

Como si fuera poco, la firma desarrolladora se encuentra próxima a celebrar un acuerdo con la casa de diseño danesa BoConcept para equipar y amueblar los apartamentos bajo muy condiciones especiales para los residentes.

a puro SWinG

100

enero i 2018 i paula

EL GOLF, UNAPASIÓN

Lo practican niños, jóvenes o adultos, y su aprendizaje forma para la vida. Juan Álvarez, Miguel Reyes y Jimena Marqués son tres uruguayos que destacan cada uno en su categoría, y aceptaron compartir cómo sienten a este deporte.

Por Y.B. FotograFías: Natalia aYala.

S

eis meses atrás, un hombre sobre el césped hizo una proeza.

Aquel día llevaba zapatos blancos con detalles a rayas en negro, pantalón oscuro y una remera de manga larga azul con cuello rojo. Llovía. Así y todo el hombre tenía puesto un gorro con visera.

Estaba parado al borde de una ondulación del terreno y sostenía un palo entre sus manos en posición de lanzamiento: los pies perpendiculares a los hombros, la cadera ligeramente hacia atrás, la espalda recta e inclinada hacia delante, el cuello y la cabeza flexibles. Lo que dejó boquiabiertos a quienes lo observaban duró tan solo veintiséis segundos, o sea lo que tarda en hacer el swing: darle a la bola con el palo y acertar en el hoyo que está a 140 metros de distancia. El hombre en cuestión era Jon Rahm Rodríguez, hoy profesional y ex número uno en el World Amateur Golf Ranking; y la escena tuvo lugar en el abierto de Irlanda, en julio de 2017. El punto es que hazañas de esa naturaleza provocan admiración hasta en el menos conocedor de este deporte que para muchos no es comparable con otros de mayor exigencia física. Sin embargo, basta con adentrarse mínimamente en el tema para comprobar que quienes lo practican se entregan con alma y vida a esa pasión. En tal sentido, en el libro 1001 hoyos de golf que hay que jugar antes de morir, su autor Jeff Barr evoca esa emoción que experimentan tanto los profesionales como el golfista común, cada vez que se acercan a un green, al área donde está situada la bandera que indica la posición del hoyo donde se debe embocar la bola. Un sentir incomprensible para un outsider, pero que se forma a través de los años de adaptación a las reglas, las terminologías, los nombres, los puntajes, las competiciones, las categorías, todo eso que hace a la cultura de quienes lo practican.

Nada mejor entonces que sean los principales golfistas de referencia hoy en Uruguay quienes hablen y den a conocer a través de su experiencia lo que hace a ese espíritu único que los une.

Juan Álvarez, el único profesional del golf en Uruguay.

Un profesional

Nada más y nada menos que con Jon Rhams, y con otros jugadores más mediáticos como Tiger Woods, se cruzó Juan Álvarez (24 años) por el momento el único jugador profesional que tiene nuestro país. Nació en Montevideo y se inició en el juego siendo muy pequeño mientras acompañaba a su padre que fue caddie en el Club de Golf del Cerro.

En el presente entrena en Buenos Aires, en El Pilar, con el coach Rubén Llanes, uno de los que le impulsó a seguir

“Si tomás buenas decisiones dentro del campo, lo harás afuera también. La manera en la que pensás te acompaña siempre”, cuenta Álvarez.

Miguel Reyes: “este es un deporte de humildes. Perdés casi siempre y si querés jugar tenés que seguir y esforzarte más cada vez”.

adelante cuando era un principiante.

Porque ocurre que este deporte, como cualquier otro, requiere constancia y entrega. “Mi meta hoy en día es seguir avanzando e ir a más”, cuenta el golfista que tomó tiempo de sus vacaciones para conversar con PAULA. Para él este es un momento de pausa y reflexión imprescindible para descansar y reponer fuerzas. “Arriesgo mucho al momento de jugar. De todos modos en el campo trato de divertirme y en el resto de mi tiempo entreno. En este deporte le podés pegar bien a la bola y creer que con eso ya está todo dicho. No es así.

Acá tenés que entrenar y practicar si querés ser mejor. En eso estoy”.

Un consolidado

Miguel Reyes tiene 43 años y es uno de los jugadores amateurs más admirado por las generaciones de golfistas uruguayos jóvenes. Comenzó a practicar a los diez años, sin seguir ninguna tradición familiar, y al día de hoy sigue alimentando su entusiasmo. Para empezar se hizo socio del Club de Golf del Uruguay en Punta Carretas y hoy, además de seguir en esa institución, juega y practica en el campo de La Tahona. “De pequeño empecé a la vez con mi padre y mi hermana y me enganché rápido. También jugaba al tenis, pero me divertía mucho el golf”.

Reyes organiza sus jornadas entre el trabajo, la familia y el entrenamiento.

Tal esfuerzo le valió el lugar que ocupa.

“Lo mío es algo medio raro. Yo trato de hacer las dos cosas, pero no hago lo que hacen todos los chicos que es ir a todos los torneos. No puedo jugar más de cinco o seis por año, tengo tres hijos.

Me encantaría, pero trato de equilibrar.

Mi familia me apoya porque sabe lo que significa el deporte para mí”.

Uno de los méritos de los que más se enorgullece es que este enero jugará en el Latin America Amateur Championship. Este torneo, en el que participan los mejores aficionados, contará con la presencia de cinco uruguayos: Agustín Tarigo, Facundo Álvarez, Luis Rochón, Nicolás Teuten y él.

“Este es un deporte de humildes.

Perdés casi siempre y si querés jugar tenés que seguir y esforzarte más cada vez. En el golf no ganás nunca. Hoy es difícil que los chicos se comprometan y por eso creo que algunos me ven como un referente, por seguir adelante. Yo me esfuerzo por ir a más. No fui nunca un habilidoso. Desde muy chico me di cuenta que tenía que hacer cosas distintas, que tenía que entrenar de otra manera. Tuve un gran profesor argentino que me convenció de que las cosas se me podían dar, que podía ganar, pero en base a entrenamiento constante”.

Solo en 2017, Marqués ganó dos torneos y participó en varios de renombre en Brasil, Argentina, Chile y Estados Unidos.

La promesa

Jimena Marqués es una de las jugadoras amateurs más jóvenes y más consolidadas del medio local. “Recuerdo que empecé a jugar en la escuela de golf para preescolares y también mi familia me ayudaba, especialmente mi padre. También recuerdo que los horarios del colegio, cuando iba a primaria, eran muy extensos, pero enseguida terminaba e iba directo al club a practicar hasta que se acababa la luz. Se puede decir que cuando era chica mi familia fue la que me inspiró a jugar. Aprendí mucho de ellos”.

La rutina diez años más tarde no varió demasiado. Marqués se reparte el tiempo entre el liceo y el entrenamiento en el Club de Golf del Uruguay, del que es socia. Cuando compite lo hace en repre-

Jimena Marqués, personalidad, práctica y experiencia.

104

enero i 2018 i paula

Los mejores 108 aficionados de la región estarán presentes del 20 al 23 de enero en el Prince of Wales Country Club de Chile para el Latin America Amateur Championship, un torneo que se ha convertido en el más deseado por los amateurs de 27 países.

En Youtube se encuentran varios canales en los que se explican las nociones básicas sobre el golf. Un glosario con los términos más necesarios para sentirse informado al menos y unas explicaciones sobre lo básico del deporte. Uno de los primeros que se encuentra en una búsqueda rápida es el canal del instructor inglés David Leadbetter quien tiene una serie completa que titula Práctica para alcanzar la perfección en la que da consejos para saber cómo pararse o cómo identificar errores que se cometen durante el juego.

Asimismo es posible entretenerse y aprender con algunos documentales sobre los mejores golfistas del mundo o para los menos exigentes, con la reciente película basada en hechos reales Tommy´s Honour, que narra la vida de Tom Morris y su hijo Tom Jr., quien fue uno de los grandes campeones del golf escocés de todos los tiempos.

sentación de la Asociación Uruguaya de Golf, igual que Reyes y que Álvarez.

Como dicen los chicos, Jimena anda volando. Solo en 2017 ganó dos torneos y participó en varios de renombre en Brasil, Argentina, Chile y Estados Unidos. En el Sudamericano pre juvenil pasó del puesto veinte al quinto, lo cual significó un mérito muy importante en su carrera en el año que pasó. “Ser golfista significa jugar a este deporte esforzándote al máximo, entrenando duro para obtener mejores resultados.

Mientras más torneos más experiencia tenés lo que te convierte en un mejor golfista. También para mí ser un golfista requiere tener una buena actitud siempre, e intentar dar lo mejor de uno mismo, manteniendo una buena conducta dentro del campo”.

Ser joven y dedicarse a este deporte con aspiraciones parece algo difícil. Marqués lo sabe. Así y todo, ella reflexiona sobre cómo invitaría a otros chicos de su generación a experimen-

tarlo: “sinceramente es muy difícil que alguien empiece a jugar golf a mi edad.

No es un deporte muy común, y viéndolo de afuera, cuesta acepar la dificultad del mismo. A nivel de alto rendimiento se necesitan muchas horas de entrenamiento lo que te quita tiempo para otras actividades. Pero si se juega de manera social es excelente para conocer a nuevas personas de distintas edades y formar nuevos vínculos”.

Experiencia de profe

En febrero comenzará un nuevo año en la escuela de golf del Club de Golf en Punta Carretas, al que asiste buena parte de los aprendices que hoy circulan por los campos nacionales. Los internacionales están reservados para los mejores, quienes incluso pueden alcanzar niveles tan buenos que los clasifican para estudiar en las universidades de Estados Unidos mediante diversos programas de becas.

Santiago Lavergne, profesor del área

ta el campo que está preparado de determinada manera: con agua, árboles, bancos de arena y más. El jugador tiene que sacarse esos obstáculos de encima para avanzar”.

En el caso de los deportistas de élite, el rendimiento y la exigencia aumentan por eso se complementa con entrenamiento físico planificado y una dieta balanceada.

Para quienes se acercan a la práctica siendo adultos el proceso es distinto y se aprende con horas de juego. Hay quienes empiezan a los 70 sabiendo que

sus ambiciones son las prácticas recreativas. Para ellos hay torneos especialmente organizados en varias categorías.

Practicar este deporte puede ser costoso cuando se es un competidor de alto rendimiento, sobre todo porque los palos suelen ser preparados especialmente para cada uno. Para los que recién comienzan lo usual es que los clubes les provean los materiales necesarios para dar el primer golpe y experimentar la adrenalina que solo llega cuando se logra la precisión deseada: que la bola entre en el hoyo.

enero i 2018 i paula

la práctica hace al golfista, aquí en la Barra golf Club de Maldonado.

105

junto a Diego Pérez, comenta que la escuela tiene alumnos desde cinco a dieciocho años. Para los más pequeños la dinámica formativa es más lúdica y se trata de acompañarlos con un preparador físico hasta que pueden avanzar y cambiar de categoría. “A primera edad toda la enseñanza se concentra en la parte motriz para que los chiquitos vayan conociendo su cuerpo en función del deporte. Para que sepan en qué parte son más hábiles y en cuáles menos. En las debilidades tratamos de fortalecerlos, y en sus puntos fuertes, potenciarlos”.

Además de lo físico el golf exige capacidad mental: concentración, tomar decisiones bajo presión, estimar los riesgos de elegir cómo pegar, entre otras cosas. “En cada tiro que debe hacer un jugador tiene que elegir el palo con el que pegará a la bola, y esta tomará un camino equivocado o correcto en función de factores que son externos, tal el caso de la lluvia, el viento, y hasta los propios obstáculos que le presen-

photoshock

¡al agua!

Una nueva edición del Campeonato Rioplatense de Optimist convocó a chicos navegantes en el Puerto del Buceo.

00

enero i 2018 i paula

fotografías: natalia ayala.

00

enero i 2018 i paula

El torneo fue mucho más que cinco días de competencias. los chicos, de 10 a 15 años, llegaron desde Ecuador, Chile, Perú, argentina y Uruguay, y compartieron juntos lo que más les apasiona: el mar, las olas y el viento. El espíritu de camaradería y liderazgo en equipos superó las expectativas de los organizadores del yacht Club del Uruguay.

PAULA gente Primera plana: Agustín Bensusán, Juan Carlos Baucher, Gonzalo Caballero, Gabriel Casales.

Un experto: Giovanni Berón.

Edición limitada

Mery Sanguinetti & Ximena Ubilla.

¿Conductores designados?: Alfonso Ponte & Diego Maciel.

Diez años de testeo solo pueden dar un gran sabor, y Johnnie Walker lo comprobó. Por eso presentó el whisky Wine Cask Blend con una fiesta en Volvé mi negra.

Chin-chin: Luciano Rodal & Santiago Colinet.

Noche de primas: Virginia & Valentina Rico.

¿A pico seco?: Diego Odizzio & Natalia Perdomo.

PAULA gente De la casa: Carlos López, Juan Carlos Gorini, Fernando Planes.

Guillermo Scheck, Gabriela Coletto, Mariana Martínez.

Mundo tuerca

¿Listas para el test drive?: Laura Bidone & Fiorella Zanón.

Patricio Fasano, Ana Molina, Jonathan Núñez.

Sevel presentó en sociedad el modelo Fiat Argo en un cocktail realizado en Casa Puyol. Los amantes de los autos, ansiosos por tomar el volante.

El chef: Juan Pablo Clérici & Antonio Rupenian.

Saca la mano Antonio: Hernán Claudio & Javier Gutiérrez.

Roberto Behrens, Silvina Pérez, Jorge Traverso.

PAULA gente Ana Wilencki, Vera Heller, Federico García Vigil.

María Julia Caamaño & Federico Nathan.

Por la cultura

Apidus. Iciam repelibus plique re volent.

Graciela Rompani & Carlos Flores.

Gustavo Amadeo, Juan Nicola, Álvaro Méndez.

Roby Schindler & Alberto Guertein.

B´nai B´rith Uruguay reconoció a la presidenta de honor del Centro Cultural de Música, Vera Heller, con el Premio Fraternidad Cr. Máximo Brenner.

Cristina García Banegas & Estela Medina.

Fanny Kazares & Ernesto Girsbergies.

Luis Alfredo Vázquez & Raquel Jaume.

Apoyan el arte: Philippe Pinet & Victoria Rodríguez.

Igualitos: Jim Toy & Dale Buote.

Omni commo offic tem ullaborest aboreium qui dolupture

En familia

Gustavo Pollo Vázquez y sus hijos fusionaron la plástica y la fotografía en Una mirada a lo esencial.

La exposición fue convocada por Urban Heritage.

Apidus. Iciam repelibus plique re volent.

Jesper Bethe, Kati Silva, Juan Carlos Silva.

Sandra Martínez, Mario Cazaban, Olenka Bethe.

Mercedes Macedo, Mabel Martínez, Norberto Cibils.

Oscar Bonilla, el artista, Alejo Vázquez.

PAULA gente Apidus. Iciam repelibus plique re volent.

Parejita feliz: Millie Pacheco & Facundo Galeano.

Padrinos: Inés Sánchez Varela & Álvaro Galeano.

Padrinos: Jorge Pacheco & Verónica Alonso.

Casamiento Galeano - Pacheco

Los novios dieron el sí en la parroquia de Jacksonville, festejaron por todo lo alto en el Hotel Regency y partieron de luna de miel a Playa del Carmen.

Fotografías: Carlos Laens.

Martina Tourn, Daniela Galeano, Tessa Leone.

Nicolás Brause & Mercedes Galeano.

Santiago Gortari & Florencia Galeano.

Federica Galeano & Ignacio Vilaseca.

Francisco Carriquiry, Pía Aresti, Tati Irureta Goyena, Diego Crosta.

Diego Murara & María Galeano.

Kamila Borges, Fernanda Presno, Fiorella Hospitale, Stephie Russo.

Juan Valentini, Magdalena Gortari, Magdalena Scheck, Martín Gortari.

Inés Vilaseca & Jorge Pacheco.

Juan Martín Gortari & Martina Alonso.

Nutritivas & Sabrosas

114

enero i 2018 i paula

L

a llegada del verano con sus altas temperaturas no significa que los amantes de las pastas deban renunciar al plato de sus amores.

Hoy en día hay un sinfín de recetas y opciones para incluir este alimento en preparaciones frescas y ligeras. Vale saber entonces que la línea de pastas secas de Knorr brinda una opción saludable a tener en cuenta también en esta época del año.

Elaborada con trigo candeal al cien por ciento, la propuesta de la marca líder en alimentos de Unilever reproduce las bondades de la verdadera pasta italiana. Entre sus virtudes, proporciona carbohidratos de alta calidad con bajo índice glucémico. Ni que decir de quienes siguen dietas o realizan entrenamiento deportivo, puesto que al permanecer más tiempo en el estómago, genera sensación de saciedad y al liberar lentamente la energía, brinda mayor rendimiento físico a quienes la consumen.

Los que vigilan con empeño el aporte nutricional de los alimentos, querrán saber que hay importantes diferenciales, ya que 80 gramos de cualquiera de las variedades proporcionan solo 10 gramos de proteínas y 56 gramos de carbohidratos. Otra de las ventajas de esta línea de tirabuzones, coditos, spaghetti, y demás cortes, es que la porción aporta tan solo 264 kilocalorías. El exceso viene de la mano de las salsas o cremas con alto contenido graso. ¿Cómo se logra un producto de tal calidad? Pues, Knorr emplea distintas tecnologías en el cultivo y acopio del grano para garantizar su sanidad y características. Atenta a todos los detalles del proceso, recurre a técnicas de molienda que optimizan la extracción y la calidad de las sémolas y pastas. Otro tanto sucede con el amasado, que minimiza los riesgos microbiológicos, y con el envasado que garantiza la higiene, exactitud y calidad en la terminación del producto.

Convertida ya en favorita de los

Spaghetti con salsa oriental y huevo frito (4 porciones - 35 min.)

500 grs. de spaghetti Knorr ¼ taza de salsa de soja 1 diente de ajo 2 cucharaditas de jengibre rallado 2 cucharadas de azúcar negro 2 cucharadas de vinagre de arroz (o vinagre blanco) 1 cucharada de aceite de sésamo 1 cucharada de aceite de maíz o girasol 1 puñado de cilantro fresco Sal / pimienta a gusto 4 huevos

Los que compran las Pastas Knorr, las puntúan 9,38 en 10 puntos, siendo 10 excelente. La fuente: encuesta telefónica 400 casos. IDRetail (noviembre 2017).

paladares más exigentes, esta apuesta de la marca es a prueba de cocineros inexpertos: el producto no se pega y resiste la sobre cocción, conservándose al dente y presentando un color, sabor y aroma superiores ¡A la mesa!

1. Cocinar los spaghetti según las indicaciones del paquete.

Una vez que estén al dente, colarlos y pasarlos por agua fría. Volver a colocar en la olla de cocción (apagada).

2. Colocar el resto de los ingredientes (menos la pasta y los huevos) en la jarra de una licuadora y licuar hasta que quede una salsa homogénea. Volcar por encima de la pasta y volver a calentar todo.

3. Mientras se calienta la pasta y la salsa, poner a calentar un poco de aceite en una sartén (preferentemente de teflón), y cocinar los huevos unos minutos, hasta que coagule la clara pero la yema todavía esté líquida.

4. Servir la pasta en platos hondos o bowls y un huevo por encima de cada porción.

Agregar el cilantro fresco y a comer. ¡Una delicia!

(Por Marian la que Cocina).

116

enero i 2018 i paula

Vivir el verano Comer al aire libre distiende y a la vez aleja del ajetreo de la ciudad. Aquí, ideas para aderezar bocados con productos típicos de la zona del Lago Conguillío, en Chile. Da para imitar.

Por Centro de CoCina de revista Paula. reCetas: ismael Barros. FotograFía: Carolina vargas. ProduCCión: Paula minte y Camila letelier. Periodista: daniela manríquez. agradeCimientos: guirnaldas, www.quelindaesmiFiesta.Cl

picnic gourmet

2

1

4

enero i 2018 i paula

3

00

1. Pasta de berenjenas. 2. queso mantecoso con pasta de ajo asado, salsa de ajĂ­ picante y mermelada de rosa mosqueta. 3. Coppa (bondiola de cerdo) con dip de manzana y apio. 4. Prosciutto (jamĂłn crudo) con dip de queso crema y ajĂ­ verde.

Pasta de ajo asado

(para 1/2 taza)

En una sartén calentar 1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva a fuego medio, agregar 2 cabezas de ajo peladas y cocinar hasta que estén blandas y bien doradas. Verter 2 cucharadas de vino blanco y cocinar hasta evaporar el alcohol; sazonar con sal y pimienta. Transferir a la licuadora vertical o minipimer y licuar hasta formar una pasta homogénea.

En un bowl colocar la mezcla anterior, 2 cucharaditas de salsa barbecue y mezclar.

Salsa de ají picante

(para 1/2 taza)

Dip de queso crema y ají verde.

Estas salsas o aderezos pueden darle un toque gourmet a cualquier picnic. Requieren una preparación previa en casa y se pueden llevar en envases herméticos para llegar y servir.

En una olla colocar 100 g de ají picante seco y cubrir con agua fría. Llevar a ebullición 20-30 minutos. Reservar 1/4 taza de líquido de cocción. Escurrir y eliminar los tallos y las pepas (las que salgan fácil) presionando con el lomo del cuchillo. Transferir a la licuadora, agregar 1 diente de ajo, un chorrito de aceite de oliva o maravilla y el líquido de cocción reservado. Sazonar con sal y pimienta y licuar hasta obtener una salsa homogénea. Ideal para acompañar quesos fuertes, carnes y verduras asadas.

Salsa de miel y pimienta Dip de queso crema y ají verde

(para 1 taza)

Lavar 300 g de ají verde, eliminar las semillas y nervaduras y cortar en julianas. En un bowl colocar los ajíes y sazonar con sal, dejar reposar 10 minutos. Luego verter el jugo de 3 limones y un poco de aceite de oliva. En otro bowl colocar el queso crema, el líquido de los ajíes y revolver; agregar los ajíes en julianas y mezclar hasta integrar.

(para 1 taza)

En un bowl mezclar 3 cucharadas de miel, 1 yogurt natural y el jugo de 1 limón. Sazonar con sal y 10 granos de pimienta entera molida.

Dip de manzana y apio (para 1 taza)

En la licuadora colocar 2 manzanas verdes en trozos y 2 tallos de apio, limpios y picados, licuar y transferir a un bowl.

Agregar una pizca de canela y otra de ají en polvo. Sazonar con sal y pimienta.

3

2

00

octuBre i 2017 i paula

1

1. Dip de manzana y apio. 2. salsa de ajĂ­ picante. 3. Pasta de ajo asado.

Pasta de berenjenas

(para 2 tazas)

00

enero i 2018 i paula

Precalentar el horno a temperatura media. Cortar 5 berenjenas en mitades a lo largo. En una asadera de horno colocar las berenjenas con el corte hacia abajo, encima espolvorear sal gruesa y hornear hasta que estĂŠn blandas. Retirar del horno, dejar entibiar y, con una cuchara, retirar la pulpa de las berenjenas, escurrir y transferir a un bowl. Agregar 50 g de queso mantecoso rallado, 50 g de parmesano rallado, 80 g de purĂŠ de papas en polvo, 100 g de salsa de tomate casera, 10-15 hojas de albahaca lavadas, 1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva y, con las manos, mezclar hasta integrar. Sazonar con sal y pimienta. Se puede servir frĂ­a o tibia.

Morchellas (morilles) con tocino o panceta (para 4-6 personas)

En una sartén calentar 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego alto, agregar los 100 g de morchellas secas en julianas, 20 g de panceta o tocino ahumado en julianas y saltear 4-5 minutos, o hasta que esté dorado. Verter 4 cucharadas de vino blanco, cocinar hasta evaporar el alcohol y sazonar con pimienta recién molida.

enero i 2018 i paula

son un tipo de hongo que se encuentra en la zona de los ríos y lagos de La Araucanía. Después de recolectarlos, se deshidratan por un par de semanas al sol y se conservan en un lugar seco y fresco. Para consumirlos se deben hervir mínimo a 80 °C y tirar el agua que contiene toxinas que le dan mal sabor.

Ideales para acompañar carnes rojas, pastas y embutidos. También se pueden cocinar con vino blanco. En su defecto sustituir con hongos secos.

121

morchellas:

122

ENERO i 2018 i paula

pREDiCCiONES 2018

Qué dicen los astros

Siempre atento a lo que vendrá, el astrólogo Gustavo Silvera aventura pronósticos apoyándose en sus propias lecturas. Aquí, una síntesis para los doce signos del zodíaco.

y la madurez, ingresa en Capricornio y nos hace reflexionar, mirar hacia atrás y valorar lo que se ha hecho para corregir errores y seguir adelante. El próximo 20 de diciembre Saturno retornará después de 30 años a su Casa Natal para enseñarnos cuales son los retos y desafíos que cada signo debe experimentar.

Mundial a la vista

¿Cómo le irá en Rusia a la selección de Uruguay?

Seguramente estará, como hace 8 años, entre las mejores del mundo.

Con la osadía y la garra charrúa que le caracteriza, la selección de Tabárez conquistará un lugar en el podio.

El estudio de los tránsitos de las cartas astrales del equipo, los jugadores y el técnico, señalan que son más que halagüeñas las perspectivas de la selección en Rusia 2018.

Suárez, Cavani y Godín de Acuario, Muslera, Pereira, Rodríguez y Arrascaeta de Géminis (Aire), Josema Giménez y Vecino de Virgo y Nández de Capricornio (Tierra), Cáceres y Lodeiro de Aries y Sánchez de Sagitario (Fuego), González de Escorpio, Gastón Silva y Urreta Viscaya de Piscis (Agua), con los nuevos, Valverde y Maxi Gómez de Leo (Fuego) y Bentancur de Cáncer (Agua), dirigidos por el maestro Tabárez de Piscis (Agua), harán que se conjuguen las energías para llegar a lo más alto.

Luego de un inicio sin pena ni gloria, en una serie austera de resultados, se logrará la clasificación. Pese a ciertas dificultades llegará la recompensa para el equipo charrúa.

ENERO i 2018 i paula

salud y de relación, entre otros.

Es el año para conectarse con la sabiduría interior infinita y experimentar su totalidad. Necesitaremos establecer una relación muy profunda con un Maestro, con sus enseñanzas. Esto proporcionará la fuerza que nos llevará de la oscuridad a la luz; a una mayor conciencia de lo divino que existe en todo.

Este 2018 trae consigo la posibilidad de que todos miremos hacia lo que es posible en nuestras vidas y así tomar impulso para hacer realidad nuestros sueños. Nos ayudará a comprender que la fuerza está en la unión y no en la división.

Astrológicamente, no serán tan severas las efemérides como las de años anteriores (2016-2017). Si bien padeceremos la cuadratura Júpiter/Neptuno de febrero a octubre, tendremos los aspectos favorables del sextil Saturno/ Neptuno, y la conjunción Saturno/Plutón de abril a diciembre.

La cuadratura Júpiter/Neptuno implica la tendencia a exacerbar idealismos extremos y el giro hacia el aislacionismo en varias regiones: Cataluña, por ejemplo. Sin embargo, el sextil Saturno/Neptuno implica que se normaliza la política monetaria de las naciones avanzadas, mientras que la conjunción Saturno/Plutón nos mantendrá en velo con posibles guerras y atentados. La retórica bélica de Corea del Norte se vuelve más intensa y violenta.

Lo positivo astrológicamente, es que Júpiter en Escorpio hace al desarrollo de tecnologías, mientras que Saturno, el Gran Maestro, símbolo del tiempo

123

e

s el año del Perro de tierra en el horóscopo Chino. El año de la aceptación y la empatía que enseña a vivir sin violencia, con más integración y confraternidad, aunque también presagie un ciclo lleno de acontecimientos marcado por problemas de seguridad, atentados, y el crecimiento de movimientos sociales conservadores y fundamentalistas.

En general, para muchos será un período ideal para cambiar su realidad de vida, sus hábitos, iniciar emprendimientos o nuevos trabajos. El Perro nos moverá el piso, la situación material, estabilizará las finanzas y mejorará el comercio y la economía. Este canino terrenal alimenta las mentes sensibles y creativas. La solidaridad y la hermandad se vuelven riqueza material y espiritual.

Se rectifican los modelos de producción y de explotación de los recursos energéticos, sentando las bases para el cambio productivo del país.

Es, en este año que la mayoría de los solteros encontrarán su pareja. El Perro, además de amigo fiel y protector, es símbolo de inteligencia, lo cual beneficiará a quienes estudian. Lo que deseen realizar cursos o completar su formación, sepan que 2018 es totalmente propicio.

Para la Numerología Tántrica, es un año 11, el último número, el más completo, que representa al Gurú, la conexión con la sabiduría divina para atravesar los conflictos que se presenten, tanto a nivel económico, como de

124

ENERO i 2018 i paula

LA ALEGRÍA VA POR SIGNOS Las energías cósmicas de 2018 estimulan la necesidad de vivir la vida más plenamente. Nada de medias tintas; tener una actitud afirmativa es la clave para activar estas energías positivas para nuestro crecimiento espiritual y material. La influencia de Júpiter en Escorpio afecta favorablemente, además de al propio signo, a los de Agua (Cáncer y Piscis) y a los de modalidad fija (Tauro, Leo y Acuario) mientras que Saturno en Capricornio, reorganiza y armoniza a los signos de Tierra (Capricornio, Tauro y Virgo), y da fuerza e impulso creativo a los de modalidad cardinal: Cáncer y Libra. Júpiter echará luz sobre temas tabúes, se develarán misterios y Saturno desafiará a que reflexionemos y cuestionemos nuestras propias actitudes.

GéMinis

aries

(21/03 – 20/04)

(21/04 – 20/05)

tauro

(21/05 – 21/06)

Se preguntará: ¿de qué me tengo que liberar?

Se preguntará: ¿qué es lo que no quiero mantener?

Se preguntará ¿qué me gustaría conocer?

Finanzas y trabajo: en los primeros meses de 2018 tendrá una excelente oportunidad en los negocios. Con Marte en Sagitario, del 26 de enero al 16 de mayo, resolverá cuentas pendientes pues sentirá la necesidad de liberarse de deudas, y sobre todo tendrá que cuidarse de no hacer planes con dinero que no posee. Logrará buenas ganancias a través de relaciones con socios y/o pareja, pero con los recaudos pertinentes. En lo afectivo: el ciclo de más magnetismo y sensualidad para los arianos será del 25 de marzo al 31 de abril, cuando Venus transite su signo; aunque por los aspectos con Saturno, cada uno deberá trabajar en la paciencia y el control de los impulsos. Hay que conciliar para avanzar. Su salud: en los primeros meses estará bien; luego, durante el ciclo de Marte retrógrado (del 30 de junio al 13 de agosto), puede sufrir una baja de defensas.

Finanzas y trabajo: comienza el año con rezagos de compromisos adquiridos en 2017. Luego, con Mercurio en su Casa desde el 13 al 30 de mayo, nuevos proyectos le darán ganancias.

Será un año para liberarse de relaciones opresivas, y al mismo tiempo reparar viejos resentimientos, dejando atrás tensiones y valorando más a los afectos. En lo afectivo: con Venus en Tauro desde el 31 de marzo al 25 de abril, los solteros se sentirán más seductores y apasionados, con nuevas relaciones en el horizonte. Pueden conocer incluso a personas del extranjero, pues con Urano en su signo a mediados de mayo, se verán atraídos por nuevas culturas. Tenacidad y perseverancia, aunque deberán controlar cierta tendencia a la testarudez y al materialismo extremo. Su salud: con Venus en Virgo, entre el 10 de julio al 7 de agosto, pueden presentarse problemas de garganta y vías respiratorias.

Finanzas y trabajo: el ciclo ideal para que se dé una mejora de ingresos tendrá lugar cuando Mercurio transite su signo, del 30 de mayo al 13 de junio. Por el contrario, los períodos menos propicios serán cuando su regente esté retrógrado: del 6 al 24 de marzo; del 31 de julio al 19 de agosto; y del 23 de noviembre al 2 de diciembre. Este año podrá buscar ese trabajo que le permita viajar y conocer mundo; enfocándose en lo que siempre quiso hacer y no encontraba el momento. En lo afectivo: siente temor por algunos malentendidos y su preocupación está en mantener el interés a largo plazo. Venus se desplazará por su signo desde el 25 de abril al 19 de mayo, siendo este el momento más positivo para salidas y vacaciones románticas. Su salud: se cuidará más que nunca, con una dieta beneficiosa.

cÁncer (22/06 – 22/07)

leo

(23/07 – 22/08)

VirGo

Se preguntará: ¿que quiero hacer de creativo?

Se preguntará: ¿dónde quiero estar?

Se preguntará: ¿hay nuevos horizontes materiales?

Finanzas y trabajo: año de estabilidad y contratos de larga duración por lo que, si está trabajando, puede tener la seguridad de que no va a tener movimientos inesperados. Se activará su creatividad, encontrará la oportunidad para abocarse a lo que le divierte. Júpiter formará un gran trígono con Neptuno en Piscis y su signo, lo que habla de un ciclo único para realizar lo deseado, en el hogar y en el trabajo. En lo afectivo: con Venus en su signo, del 19 de mayo al 14 de junio, se comprometerá con su pareja a un viaje romántico, convivencia, o restablecerá aspectos importantes en la unión. Si está solo, es un buen año para conocer a distintas personas y remarcar lo que desea. Su salud: fiel al año Chino, un perro como mascota puede ayudarle a tener mayor equilibrio emocional.

Finanzas y trabajo: el año comienza agitado, con mucho trabajo y presiones. En estos doce meses dará solución definitiva a distintos problemas. Podrá expandir sus horizontes y cambiar de lugar, pues, Júpiter le da la oportunidad de mejorar las cosas en casa. Es posible que consiga más espacio para su bienestar, y también, que el destino lo lleve a otras latitudes donde vacacionar. En lo afectivo: cuando Venus entre en su signo, del 14 de junio al 10 de julio le motivará a vivir aventuras románticas. Sus expectativas continúan desarrollándose al lado de su pareja. Si están solteros, es un hecho que podrán formalizar. Su salud: exigirá prestar atención a las señales del cuerpo. Más vale prevenir que curar, y es a mediados de año cuando más tienen que tomar recaudos.

Finanzas y trabajo: algo le impulsa a moverse más este 2018, y buscar otros horizontes mentales, quizás estudiando aquello que siempre quería hacer y no había tenido tiempo o dinero para concretarlo. La posibilidad de expresarse como nunca, es lo que está a su disposición. Es el momento de comenzar un emprendimiento independiente, que dependa sólo de usted. Compensará el gran esfuerzo de los inicios. En lo afectivo: la relación con parientes mejora y hasta es posible realizar proyectos juntos. Debe trabajar en no frenarse ante detalles sin importancia y en no reprimir sus emociones reales. Su salud: se encontrará vulnerable desde el 16 de mayo en adelante, con los avances y retrocesos de Marte en su Casa 6.

Evite el estrés.

125

ENERO i 2018 i paula

(23/08 – 22/09)

ENERO i 2018 i paula

126

liBra

(23/09 – 23/10)

(23/10 – 21/11)

escorPio

saGitario

Se preguntará: ¿cómo armonizar las relaciones?

Se preguntará: ¿cómo expandir los proyectos?

Se preguntará: ¿qué quimera debo perseguir?

Finanzas y trabajo: es el momento de beneficiarse financieramente de todos esos proyectos que se iniciaron en 2017, cuando Júpiter cruzaba su signo. Pues ahora viene la oportunidad para ganar un poco más, aunque eso signifique desplazarse más de lo normal. Tendrá nuevas ofertas que le impulsarán a nuevos horizontes de prosperidad. En lo afectivo: después de la turbulenta presencia de Marte en su signo, durante los últimos meses de 2017, la calma y la serenidad lo vuelven a su centro, equilibrando y armonizando su relación de pareja y los vínculos sociales. Puede apegarse demasiado a lo material y depender de la mirada ajena. Su salud: para su bienestar importa la calidad en la alimentación. Está en fase de depuración y asimilación de nuevos regímenes o dietas.

Finanzas y trabajo: Escorpio será el signo favorito de 2018; tendrá la oportunidad de agrandar sus horizontes de una forma extraordinaria.

Nuevos proyectos tienen la posibilidad de llevarle a lugares inesperados, con puertas abriéndose por doquier.

Anímese a soñar y aunque deba tratar de mantener los pies en la tierra, ahora es el momento de confiar en lo que trae el destino en este ciclo de renacimiento y expansión productiva. Láncese a la aventura y tenga fe. En lo afectivo: Júpiter en su signo le hace vivir con más intensidad. Voluntad a prueba de cualquier desafío, aunque con tendencia a la rebeldía frente a las normas sociales.

Evite los celos y rencores. Su salud: Marte retrógrado, del 30 de junio al 13 de agosto, implica abandonar excesos de toda índole.

Finanzas y trabajo: su regente natural, Júpiter, entra en el signo para indagar en lo más profundo de su ser y saber qué es lo que le detiene. Qué le impide ser lo que puede ser y lograr lo que puede lograr. Hora de dejar ir a personas, aconteceres y recuerdos que le detienen. Pasar tiempo en soledad y encontrarse consigo mismo, escuchando su voz interior, es la consigna para aprovechar el influjo astral positivo. Iniciativa con rebeldía. En lo afectivo: las cosas tienden a moverse. Lo que parecía estancado, revive. Tienen que dejar fluir sus sentimientos y aprender a separar los afectos de su conveniencia. Su salud: debe tener especial precaución con accidentes domésticos. Posibles infecciones oculares.

(22/11 – 20/12)

caPricornio acuario (21/12 – 20/01)

(21/01 – 18/02)

Piscis

Se preguntará: ¿qué hacer para mayor bienestar?

Se preguntará: ¿cómo creceré profesionalmente?

Se preguntará: ¿qué aventura quiero cumplir?

Finanzas y trabajo: aunque sigue con los cambios, el ingreso de Júpiter en Escorpio trae la oportunidad de trabajar en un compromiso social. La conjunción Saturno/ Plutón –de abril a diciembre–, implica problemas familiares y, en lo profesional, el empeño será multiplicado, aunque con resultados exiguos y quizás con gastos imprevistos. En lo afectivo: Saturno en su domicilio potencia la disciplina, la responsabilidad y la paciencia. Los solteros seguirán de este modo. Lo mejor es permitirle al corazón una tregua y pensar qué relación desea. Su salud: puede vivir algunas preocupaciones, aunque pueden resultar falsas alarmas, producto de Marte retrógrado, del 30 de junio al 13 de agosto. Realice chequeos para comprobar que todo es normal.

Finanzas y trabajo: Júpiter, en su Casa 10, estimulará su ambición profesional y el aumento de perspectivas. En 2018, las oportunidades profesionales estarán a la orden del día. Si ha trabajado duro en un proyecto verá la recompensa, si no, este es el momento de abrirse a nuevas aventuras que le permitan llegar a cumplir sus sueños. Compromisos laborales en otros países. Despega y vuela, pero con los pies en la tierra. En lo afectivo: del 18 de enero al 11 de febrero cuenta con Venus en su signo, renovando sentimientos y propiciando relaciones con futuro.

También es ideal para viajar con sus afectos. Su salud: mantenerse en forma, mentalmente ágil y por momentos, rebasando sus límites, serán los retos que se impone en el próximo año.

Finanzas y trabajo: finalmente ha llegado el momento de tener recompensa por sus esfuerzos en el pasado. Las oportunidades estarán a su alrededor, no las deje escapar. El mundo es su escenario y puede conquistarlo si deja que su lado más aventurero le guíe. Al fin de cuentas, esta es la única vida que tiene y debe hacer de ella la mejor aventura nunca jamás vista.

Este 2018 debe hacer del trabajo el centro de su vida. Es la manera en que al fin podrá crecer de verdad, no sólo como profesional, sino como persona. En lo afectivo: tiene que hacer una pausa en las cosas, y ver desde la distancia los efectos que el amor tiene en usted. Precisa olvidar las ofensas y perdonar. Su salud: no se lamente por conflictos pasados y preocúpese por los temas pendientes del cuerpo.

127

ENERO i 2018 i paula

(19/02 – 20/03)

pauLa

CAPRICORNIO

Está regido por Saturno, quien impone orden en el caos y contacta con las profundidades oscuras y depresivas, transmutándolas en fuerza interior. Su trabajo es mirar a la sombra de frente, aceptar los miedos, actuar con moderación y sin precipitarse. Se corresponde con el dios hindú Luna, Chandra, cuyo don es purificar la sangre y ayudar a reducir los trastornos mentales y la ansiedad; a superar el pesimismo y la locura. Es alimento de las cosechas, concede la inmortalidad y como La Cabra, enseña a aprender de la experiencia para encumbrarse.

horÓscopo

n

tierra

Capricornio

(21/12 – 19/01)

economía: Saturno en su Casa, le enseña a ser más prudente y a no forzar las cosas para conseguir sus objetivos; priorice planificar a largo plazo sus metas a fin de tener bases sólidas en el porvenir. amor: disposición a abrir su corazón; sin embargo su imprudencia puede causarle conflictos. Tenga paciencia con quienes quiere, le reclaman una mayor atención. salud: altibajos superables; sus defensas pueden verse afectadas, cuide su nutrición.

Tauro

(21/04 – 20/05)

economía: rendimiento lucrativo de su esfuerzo. Sepa decidir, si le ofrecen nuevos contratos. Su meta será dejar las cuentas en cero. Evolución, resolución de problemas pasados e inversión en su confort. amor: Venus/Urano en sextil, favorecerá los romances, desplegará su magnetismo para agradar, seducir y contactarse. Atención solteros: una relación platónica puede dar un giro a su vida. salud: no abusar de los placeres de la mesa, ya que esto puede perturbar su armonía.

Virgo (23/08 – 22/09)

Acuario (20/01 – 18/02)

economía: moderación es la clave para triunfar. Si bien tendrá oportunidades laborales con mejores ingresos, puede pasar que se confíe y gaste de más. amor: etapa irregular: se siente muy bien y con mucha energía, aunque debe evitar la ansiedad y reflexionar antes de actuar. Pese a que los solteros tienen oportunidades interesantes, no llegan a comprometerse. salud: tome tiempo para meditar y dedicarse a usted. Evite presiones.

Géminis (21/05 – 21/06)

economía: ideas claras, juicio desapasionado e inteligencia para firmar convenientes contratos, darán mayor rentabilidad a sus ahorros e inversiones. Planifique a futuro. Lucidez para estudiar. amor: elevada autoestima y confianza en sí mismo, aunque mostrará sensibilidad, en la interacción con los demás. Predisposición positiva para compartir momentos románticos. salud: demasiadas exigencias generan cansancio y agotamiento. Cuide su alimentación.

Libra (23/09 – 23/10)

economía: creatividad y diplomacia para buenos negocios e incremento de ingresos. Del 18/1 al 11/2 con Venus en Acuario, recibirá buenas noticias respecto a finanzas y recompensas por sus esfuerzos. amor: la influencia de Venus/Urano en cuadratura hasta el 18/01, le hace actuar con brusquedad y apatía en la intimidad. Si ama, reconcilie.

Solteros: habrá muchos amantes, pero poca satisfacción. salud: el exceso de rigidez podrá afectar la zona lumbar de la columna. Cuídese.

aGUa

fUeGo

economía: espíritu pionero y entusiasmo. Sus ideas pueden chocar con la incomprensión de los demás. Esclarezca los motivos y contará con la cooperación necesaria para alcanzar las metas productivas. amor: renovación, profundizará el compromiso y planificará un viaje de placer. Para los solteros, un encuentro prometedor se mantiene en silencio y luego se revela, causando asombro. salud: excelentes perspectivas. Es imprescindible la actividad física recreativa.

economía: inició el año con agobio por la rutina y las responsabilidades, sin embargo, desde el 26/1, Marte en Sagitario activa su mente aventurera y le inspira a la acción. amor: la pareja y el hogar le ayudarán a encontrar la calma para recargar las energías. Puede sentir frustración por no dedicar el tiempo necesario a la relación, debido a su labor. salud: período de estrés y ansiedad; aunque esté de vacaciones cuídese de la presión.

Cáncer (22/06 – 22/07)

enero i 2018 i paula

aire

economía: cambios le generan ansiedad y trastocan la rutina acostumbrada. Demostrará su gran capacidad laboral y estará a la altura de las circunstancias. Dé a cada cosa la importancia que tiene. amor: disfrutar junto a las personas que quiere, será la prioridad de este mes. Cambiará de mentalidad y enfrentará los problemas del corazón.

Dejará de sufrir por quien no le quiere. salud: Marte en su Casa 3 le hace vulnerable a síntomas respiratorios y de garganta.

Piscis (19/02 – 20/03)

128

Gustavo silvera, Licenciado en Psicología.

Maestro en Tarot, Astrología y Cábala.

Consultas y talleres en Maldonado y Montevideo.

099 991 837 - 4224 5678.

economía: demostrará a sí mismo y a los demás, el valor que tiene. Autoestima elevada. Intensa actividad. Tendrá mucho trabajo y su esfuerzo será recompensado. Piense antes de actuar y realizará lo correcto. amor: inestable; los astros en oposición atraen malentendidos.

Cuestiones espinosas, especialmente con respecto a dinero, pueden alterar su paz mental. Muy sensible. salud: estrés, más cansancio que lo usual; realice actividades que lo distraigan.

Escorpio (23/10 – 21/11)

economía: Marte en su Casa, hasta el 26/1, continúa despejando obstáculos en el camino al éxito. Aspiración y resistencia se traducen en avance. Sentará bases para mejorar la situación profesional. amor: etapa de conquistas amorosas que se alargará más allá del mes de enero, sin embargo los casados están en tiempo de calma, sin altibajos, aunque vivan la pasión intensamente. salud: tanta energía le provocará insomnio, con cansancio e irritabilidad.

Aries (21/03 – 20/04)

Leo (23/07 – 22/08)

economía: el optimismo es el éxito; aunque no todo sea como usted quiere y esté en período álgido, mente fría y buena administración. Crecimiento personal. Decidirá cambios laborales razonables. amor: olvide diferencias que separan, deje de cuestionar y hacerse problema sin ningún fundamento. Hay que sincerarse. Solteros, aprovechen oportunidades de socializar y abrir su corazón. salud: decida realizar actividades que ayuden a mantener un estado físico ideal.

Sagitario (22/11 – 20/12)

economía:incremento de recursos personales e ingresos.Autónomos, ampliarán su negocio y atraerán nuevos clientes. Dependientes, mantendrán estabilidad y recibirán beneficios a fin de mes. amor: vivencias que le colmarán de felicidad, regalos; pese a que existan malentendidos y tenga que esforzarse para conciliar. Solteros, conocerán a alguien especial en viaje de vacaciones. salud: especial preocupación por mejorar su físico; salidas a la playa en contacto con la naturaleza.