Revista VivaMéxico No. 89 Septiembre 2015

Foto: Cortesía del Estado de Querétaro. // Photo: Courtesy of the State of Querétaro.

Green Magazine / Revista Verde

Guanajuato no. 89

El Tesoro de México septiembre / september 2015 MEX: $ 7.50 - USA: .50¢ USD

The Treasure of Mexico

Mazamitla: La Suiza Mexicana

The Mexican Switzerland

SEPTIEMBRE

// SEPTEMBER

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destino // destination:

destino // destination:

puebla

Zacatecas

destino // destination:

guanajuato

CONTENIDO / CONTENT

Estimado lector: Una y otra vez, México te soreprendera con nuevas experiencias: un sabor distinto, una aventura unica o un rincon que ha guardado por siglos para cautivarte. Este mes viajamos junto a ti a ciudades coloniales, llenas de historia y gestas heroicas, antiguas minas, callejones de leyendas y los llamados “Alpes Mexicanos”.

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Publirreportaje // Infomercial

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Destino 1 // Destination 1 Cholula, Puebla Cholula, Puebla

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Destino 2 // Destination 2 Zacatecas; donde la belleza colonial y la cultura se enarbola Zacatecas: Where colonial beauty and culture are elevated

Una experiencia llena de magia. ¡Ven y enamorate de México!

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Destino 3 // Destination 3

DEAR READER: Time and again, Mexico will surprise you with new experiences: a distinct flavor, a unique adventure or a place guarded for centuries just to captivate you.

This month we travel together to colonial cities full of history and heroic deeds, old mines, alleyways of legends, and the so called “Mexican Alps”.

An experience full of magic, come and fall in love with Mexico!

Guanajuato: La ciudad de los balcones Guanajuato: The city of balconies

19 “Viva México” suplemento mensual, editado por Imágenes Universales S. de R.L. de C.V. -Prohibida la reproducción total o parcial del contenido sin previa autorización por escrito a los editores. Regristo de marca 988631.

Acta constitutiva ante la Notaria No.32 con número de escritura 13,406, Tomo 46, libro 5. Banco de Imágenes: www.photospin.com // ING Images.

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Sabores // Flavors El Cacao Cocoa

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Por los caminos de Jalisco // Along the Paths of Jalisco

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Perfil // Profile

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Gourmet

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Gadgets & Apparel

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La Agenda // Calendar

SALES IN GUADALAJARA / VENTAS EN GUADALAJARA TEL: (33) 3648-4508 04 www.vivamexico.us - Advertising supplement

Viva México supplement published by Imágenes Universales, S. de R.L. de C.V. Partial or total reprodution of the content is prohibited in the abscence of express autoritation from the publisher. Trademark: tomo 46. Libro 5988631. Charter at Notaria No.32 13,406. Libro 5. Image Bank: www.photospin.com // ING Images.

twitter@revistvivamex

A place of untouched nature

San Blas es el hogar de más de 300 especies de aves, lo cual lo ubica en segundo lugar solo detrás de Panamá, la mayoría de estas especies viven en áreas que son accesibles a los visitantes, es recomendable ir de octubre a abril.

Lugar de naturaleza virgen San Blas cuenta con un litoral de más de 30 kilometros de playas completamente vírgenes como son: El Rey, El Borrego, Las Islitas, Matanchén, Atícaca, Los cocos, Miramar, Santa Cruz y Platanitos.

Matanchén, la playa principal, satisfará las demandas de los amantes del sur, esqui acuático, veleros y el buceo, mientras que playa Las islitas es el lugar ideal si deseas relajarte ya que su muy poco oleaje lo convierte en una alberca de grandes dimenciones.

En la época de invierno la ballena jorobada visita el litoral nayarita para aparearse y tener sus crías, así como lo hace el tiburón ballena.

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San Blas is located 3 hours by car from Guadalajara, approximately 279 km. Known for its pristine beaches, surfers consider it an important point. Visitors will not only find peace and tranquility, but also a great gastronomic offering of seafood.

San Blas is the home of more than 300 bird species, which puts it in second place only behind Panama. The majority of these species live in areas that are accessible to visitors, and it is recommendable to go from October to April.

San Blas has a coastline of more than 30 kilometers of completely virgin beaches such as: El Rey, El Borrego, Las Islitas, Matanchén, Atícaca, Los cocos, Miramar, Santa Cruz and Platanitos.

Matanchen, the main beach, will meet the demands of lovers of sports such as surfing, water-skiing, sailing, and diving, while Las islitas beach is the ideal place to relax since the very small waves make it a pool of huge dimensions.

In the wintertime the humpback whale visits the Nayarit coastline to mate and have its calves, as does the whale shark.

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San Blas se encuentra a unas 3 horas en auto de Guadalajara aproximadamente a 279 km. conocido por sus playas inmaculadas, los surfistas lo consideran un punto importante, pero los visitantes no sólo encontrarán paz y tranquilidad, si no tambien una gran oferta gastronómica de mariscos.

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destino // destination:

Por / By : Flor López

PUEBLA

@florpez

Cholula: el pueblo contemporáneo de México El tamaño de México hace infinitas las posibilidades de viajes dentro de él y del tipo de actividad que se realizará en cada uno.

En esta ocasión decidimos visitar una de las ciudades con más historia del país; Choula, Puebla, que está categorizada como Pueblo Mágico y en la que además de poder realizar turismo religioso y arqueológico, podremos encontrar un gran flujo de jóvenes estudiantes, lo que incrementa la oferta cultural en cada rincón.

Cholula, está formada por los poblados de San Andrés Cholula y San Pedro Cholula y recomendamos visitarlo en 3 días, para tener un acercamiento a lo más representativo de la ciudad.

Cholula: the contemporary town of Mexico The size of Mexico makes travel possibilities within it and the type of activity done in each of them infinite. On this occasion we decided to visit one of the cities with the most history in the country: Cholula, Puebla. Categorized as a Magic Town, it not only offers religious and archeological tourism, but we can also find a large flow of young students, which increases the cultural offering at every turn.

Cholula is comprised of the towns of San Andres Cholula and San Pedro Cholula and we recommend a 3-day visit, to experience the most representative aspects of the city.

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puebla

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destino // destination:

PUEBLA En la parte arqueológica, destaca por ser una ciudad con arquitectura colonial y que además presume de tener una de las pirámides más grandes en base del mundo con casi 400 metros de cada lado, y sobre la que después de la Colonia fue construida una iglesia virreinal cuya cúpula está cubierta por talavera típica de la región que corona la gran pirámide, y desde la que se obtiene una gran vista de la ciudad que maravilla a los visitantes. Se puede acceder a la zona arqueológica a través de túneles, lo cual le añade un misticismo extra al recorrido. En el Museo de Sitio se puede conocer la historia de la pirámide y de la iglesia.

In the archeological aspect, it stands out for being a city with colonial architecture as well as having one of the biggest pyramids in the world as measured at the base. It measures almost 400 meters on each side, and on top of which, after the colonization, a church of the viceroyalty was built whose cupola is covered with typical ceramics of the region and crowns the great pyramid, from which visitors are marveled by the great view of the city it provides. The archeological zone can be reached through tunnels, which add an extra mysticism to the tour. At the site museum you can learn the history of the pyramid and the church.

Se dice que Cholula cuenta con 365 iglesias, una para cada día del año, por lo que seguro llamará la atención de los paseantes el que todos los días se escuchen fuegos pirotécnicos festejando a algún santo.

Visitamos “La Casa de Frida”, donde podrás probar el tradicional mole poblano y escuchar música en vivo de la región. Pero no pierdas la oportunidad de adentrarte en el Mercado de San Pedro Cholula donde encontrarás artesanías y productos locales como talavera, alfarería, o artículos pirotécnicos y por supuesto, una gran muestra de la gastronomía de la región con tamales de frijol, asado verde, mole poblano, ponche (bebida elaborada con maíz azul y leche), postres de leche, alegrías (amaranto) y pepitorias (de semillas de calabaza y miel) y gran variedad de sidra (especie de vino espumoso).

It is said that Cholula has 365 churches, one for each day of the year, which will surely call the attention of passersby since everyday one can hear fireworks celebrating some saint.

We visited “La Casa de Frida”, where you can try the traditional mole poblano and listen to live music from the region. But don’t miss the opportunity to go inside the Market of San Pedro Cholula where you will find artisanal crafts and local products like talavera (ceramics), pottery, or fireworks and of course, a great variety of the gastronomy of the region with bean tamales, asado verde (pork in green sauce), mole poblano, ponche (a drink made of blue corn and milk), desserts, amaranth bars, and pepitorias (made of pumpkin seeds and honey) as well as a large variety of sidra (a type of sparkling wine).

Por la noche, decidimos visitar Container City, se trata de un complejo de restaurantes, moda y entretenimiento formado por viejos contenedores de tren y muy concurrido por la juventud poblana, siguiendo lo más reciente del diseño industrial, el desarrollo sustentable y el urbanismo. Es un lugar ideal para relajarse después de un día de paseos culturales.

Otro lugar que se puede visitar por la noche, es la Licorería San Pedrito, una mezcla de pasado y presente, una lugar folklórico pero contemporáneo para bailar cumbias y probar el mejor mezcal del país.

Una ciudad muy viva, que muestra el sincretismo generado posterior a la Colonia y que vibra por las noches con el flujo de estudiantes que la visitan.

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At night, we decided to visit Container City, a complex of restaurants, fashion, and entertainment formed from old shipping containers and very popular with young people from Puebla following the most recent trends in industrial design, sustainable development, and urbanism. It is an ideal place to relax after a day of cultural outings. Another place you can visit at night is the Licoreria San Pedrito, a mixture of the past and present, a folkloric but contemporary place to dance cumbias and try the best mezcal in the country.

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destino // destination:

zacatecas

ZACATECAS donde la belleza colonial y la cultura se enarbolan Por / By : David Vega

@negrao

Ciudad capital del estado del mismo nombre y ubicada en la Meseta Central de México, es sin duda, una de las ciudades más atractivas del país para visitar un fin de semana, entre otras cosas, por la belleza arquitectónica con la que cuenta y su cada vez mayor oferta cultural, de un aire tranquilo y placentero que invita a recorrer y disfrutar sus calles. No por nada la UNESCO la nombró Patrimonio Cultural de la Humanidad.

La primer parada podría ser, si se llega a buena hora a la ciudad, visitar el Mercado Gonzalez Ortega, ubicado junto a la catedral, y el cual cuenta con uno de los lugares más típicos de la ciudad. El café Acrópolis. Frente a este mercado uno tiene el bello edificio del Teatro Calderón, uno de los iconos de Zacatecas testigo inmutable y vivo de la historia.

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Zacatecas;

where colonial beauty and culture are elevated.

The capital city of the state by the same name and located on the Central Plateau of Mexico, is without a doubt one of the most attractive cities in the country for a weekend visit, for, among other things, its architectural beauty, its everincreasing cultural offering, and its tranquil, pleasurable air that invites you to tour and enjoy its streets. Not for nothing UNESCO named it a World Heritage Site.

The first stop could be, if you arrive to the city at a good time, to visit the Gonzalez Ortega Market, located next to the cathedral and which has one of the most typical places of the city, the Acropolis Café. In front of the market is the beautiful building of the Calderon Theater, one of the icons of Zacatecas, an immutable and living witness of history.

zacatecas

Saliendo de ahí uno puede ir a visitar la catedral, de marcada tendencia barroca y uno de los símbolos de la ciudad, para seguirse por la calle Hidalgo y encontrarse entre otros sitios como el Palacio de Gobierno, Plaza de Armas, el Templo de Santo Domingo, El Museo Pedro Coronel y muchos más edificios donde la cantera rosa es el predominante y donde las tiendas guardan esa homogeneidad que hacen que Zacatecas conserve una identidad sobresaliente y entrañable.

Llegando la noche uno cuenta entre otros lugares con la original discoteca de la Mina Club, única en su especie, y la cual está ubicada precisamente dentro de la famosa Mina del Edén, bien vale la pena ir solo por apreciarla, disfrutar el espectacular juego de luces con que cuenta y sumergirse en lo sui generis del lugar.

Otra singular forma de disfrutar la noche en Zacatecas, es a través de sus callejoneadas. Un agradable recorrido a ritmo de tambora y mezcal donde la gente se congrega alrededor de la agrupación, iniciando sus andanzas por varios rincones de la ciudad. Inevitable no dejarse llevar por este singular festejo.

Another unique way to enjoy the night in Zacatecas is through its alleyway tours. It is a pleasant tour to the rhythm of a drum and mezcal where the people congregate around the musicians, starting their wanderings from various parts of the city. It’s impossible not to get carried away by this unique celebration.

Leaving there one can visit the cathedral, of marked baroque tendency and one of the symbols of the city. Continue along Hidalgo Street and find yourself among other sites such as the Government Palace, Square of Arms, the Temple of Santo Domingo, The Pedro Coronel Museum, and many more buildings where pink stonework is predominant and where the stores preserve this homogeneity that makes Zacatecas conserve its outstanding and endearing identity.

Upon the arrival of night one has, among other options, the original nightclub of the Mina Club, one of a kind and located precisely inside the famous Eden Mine. It is worth it to go just to appreciate it, enjoy the spectacular light show and submerge yourself in the uniqueness of the place.

¿Donde comer? / Where to eat?

¿Donde hospedarse? / Where to stay?

Mykonos Juan de Tolosa 104 Zacatecas, Zacatecas, México T. (492) 922 6746

Quinta Real Zacatecas Av. Ignacio Rayón No. 434 Zacatecas, Zacatecas, México T. (492) 922 9104 www.quintareal.com/zacatecas

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destino // destination:

GUANAJUATO

Vivir su centro histórico tiene tintes de sabor europeo, con cientos de callejones empedrados que suben y bajan por la ladera, sus plazoletas llenas de café al aire libre, museos, teatros, mercados y monumentos históricos. Sus edificios son ejemplo de la arquitectura colonial de estilo neoclásico y barroco.

Conocida como la cuna de la independencia de México, esta ciudad patrimonio es una parada indispensable a lo largo de la “Ruta de la Independencia”, la cual también pasa por Dolores Hidalgo y San Miguel de Allende.

Life in its historic center has tones of European flavor, with hundreds of cobblestone alleys that go up and down the hillsides, its squares full of outdoor cafes, museums, theaters, markets, and historic monuments. Its buildings are an example of colonial architecture in the neoclassical and baroque styles.

Known as the birthplace of Mexican independence, this heritage city is an indispensable stop along the “Route of Independence”, which also passes through Dolores Hidalgo and San Miguel de Allende.

GUANAJUATO Guanajuato ciudad patrimonio de la humanidad se engalana para recibir a sus visitantes, de época colonial situada en un pintoresco valle, rodeada por las montañas de la sierra, su nombre “Quanaxhuato” es de origen tarasco que significa “lugar montuoso de ranas”.

Alhóndiga de Granaditas Su construcción se inició en 1797, se trata de una imponente obra de arquitectura neoclásica que refleja la bonanza guanajuatense de finales del siglo XVIII. Este edificio es un simbolo revolucionario por la batalla que se libró ahí el 28 de septiembre de 1810 y encarna la figura de Hidalgo, la soberanía y libertad de la nación mexicana. Desde 1958 alberga el Museo Regional.

Its construction began in 1797 and was an imposing work of neoclassic architecture that reflected the bounty of Guanajuato near the end of the XVIII century. This building is a revolutionary symbol of the battle fought there on September 28, 1810 and embodies the figure of Hidalgo, the sovereignty and freedom of the Mexican nation. It has housed the Regional Museum since 1958.

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GUANAJUATO

La ciudad de los balcones The city of balconies Guanajuato, a world heritage site, is adorned to receive its visitors. Dating from the colonial epoch, situated in a picturesque valley, and surrounded by a mountain range, its name “Quanaxhuato” is of Tarasco origin and means “mountainous place of frogs”.

Teatro Juárez

Una ciudad de leyendas y lugares legendarios, uno de los más conocidos es el callejón del beso conocido por ser testigo de un amor imposible o su museo de momias que con casi 150 años de historia se han convertido en parte de nuestra propia cultura y nuestras tradiciones.

A city of legends and legendary places, one of the most famous is the alley of the kiss known for bearing witness to an impossible love, or its museum of mummies, who with almost 150 years of history, have become part of our culture and traditions.

En el corazón de la ciudad es un punto de referencia para los habitantes de la ciudad y también para los visitantes, desde su inauguración en 1903 ha sido centro y sede de las manifestaciones artísticas más importantes de México y que aún después de más de noventa años de concluida su construcción, el majestuoso teatro se yergue orgulloso, mostrándose a propios y extraños como fiel custodio del arte.

In the heart of the city is a point of reference for its inhabitants and visitors alike. Since its inauguration in 1903 it has been the seat and center of the most important artistic demonstrations in Mexico. Even now more the ninety years after the conclusion of its construction, the majestic theater stands proud, showing itself to its people as well as foreigners as a faithful custodian of the arts.

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destino // destination:

GUANAJUATO ¿Donde hospedarse? / Where to stay Villa Maria Cristina Paseo de la Presa de la Olla No. 76 Guanajuato, Guanajuato, México T. (473) 7312185 www.villamariacristina.net

¿Donde comer? /Where to eat Edelmira Hotel Boutique Allende No. 7 Centro Histórico Guanajuato, Guanajuato, México T. (473) 7321567 www.edelmirahotel.com

Guanajuato es el lugar ideal para degustar la cocina regional del Bajío, entre sus platillos más reconocidos se encuentran las enchiladas mineras, sus pacholas guanajuatenses y las típicas “Guacamayas” un bolillo relleno con chicharrón de puerco acompañado de cueritos encurtidos, salsa mexicana limon y sal.

Guanajuato is the ideal place to enjoy the regional cuisine of the Bajio. Among its best known dishes are the miner’s enchiladas, its pacholas of Guanajuato (a ground beef patty), and the typical “Guacamayas”, a piece of bread filled with fried pork rind and accompanied with pickled pork skin, Mexican salsa, lime, and salt.

¿Donde comer? /Where to eat Casa Valadez Jardin Union, No. 15-B Centro Guanajuato, Guanajuato, México T. (473) 7320311

¿Donde comer? /Where to eat Casa Valadez Jardin Union, No. 15-B Centro Guanajuato, Guanajuato, México T. (473) 7320311

El destino cultural de México, una ciudad que se camina y paso a paso nos engalana la mirada nos invita a quedarnos para siempre.

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The cultural destination of Mexico, a city that is walked and step by step it adorns us with its glance and it invites us to stay forever.

NO IMPORTA SI ALGUNA VEZ TE NEGASTE A ESCUCHARLOS, L O S # AG E N T E S G N P S I E M P R E ESTARร N DISPUESTOS A ASESORARTE. Amarรกs tenerlos cerca.

CACAO

el regalo de México para el mundo the gift from Mexico to the world

Principal ingrediente del chocolate, ha jugado desde la antigüedad un papel fundamental en la cultura de México, el procesamiento de esta delicia y su uso culinario pueden rastrearse a las antiguas culturas que una vez habitarón nuestro maravilloso país. Se cree que los olmecas fueron los primeros mesoamericanos en cultivar y usar el cacao, desde las áreas tropicales bajas del centro y sur de México.

La tradición del cultivo y uso culinario del cacao paso de los olmecas a los mayas, quienes cultivarón esta semilla en plantíos a lo largo del sureste mexicano, fue ahí donde tomó altura al ser bebida para las élites sociales, un ofrecimiento ritual y una forma de moneda.

La palabra maya con que se designaba el grano “cacau” derivada de la voz antigua “chacahuaa”, actualmente los descendientes mayas lo nombran “chucua” The Mayan word used to designate the bean “cacau” derives from the ancient word “chacahuaa”. Today the Mayas’ descendants call it “chucua” El cacao llegó a Europa después de la llegada de los españoles a México en 1519, rápidamente se convirtió en una bebida favorita entre los conquistadores incluso se le considero el tesoro del Nuevo Mundo.

Se cree que monjas españolas que vivían en Puebla fueron las primeras en agregar, azúcar, canela, huevos, almendras y vainilla para preparar la receta que actualmente se llama “chocolate mexicano”.

The principal ingredient of chocolate, it has played a fundamental role in Mexican culture since antiquity.

The processing of this delight and its culinary use can be traced to the ancient cultures that once inhabited our wonderful country. It is believed that the Olmecs were the first Mesoamericans to cultivate and use cocoa, from the low tropical areas of the center and south of Mexico.

The tradition of the cultivation and culinary use of cocoa passed from the Olmecs to the Mayas, who cultivated cocoa on plantations throughout the Mexican southeast. It was there that it took the form of a beverage for the social elites, a ritual offering, and a form of currency.

Cocoa arrived to Europe after the arrival of the Spanish to Mexico in 1519. It rapidly became a favorite drink among the conquistadors, even considering it a treasure of the New World.

It is believed that Spanish nuns who lived in Puebla were the first to add sugar, cinnamon, eggs, almonds, and vanilla to prepare the recipe now known as “Mexican chocolate”.

Today, chocolate continues to play a very important role in Mexican cuisine, and it is a key ingreEn la actualidad, el chocolate continúa jugando dient in one of the most traditional dishes of the un papel importantísimo en la cocina mexicana, country: mole poblano, native to the state of y es ingrediente clave en uno de los platillos más Puebla. tradicionales del país; el mole poblano, oriundo del estado de Puebla.

Chocolate is found throughout the world in an infinite number of forms, but there is no better El chocolate se encuentra disponible en todo el way to enjoy its mystical flavor than to try the mundo en infinidad de formas, pero no existe original recipe, ground in a metate, or stone mejor forma de degustar su místico sabor que bowl, which continues as an artisanal relic in the probar la receta original, molida en metate, que towns of our country. continúa como vestigio artesanal en los pueblos de nuestro país.

JALISCO POR LOS CAMINOS DE: / traveling the roads of:

La Suiza Mexicana The Mexican Switzerland

Los Cazos, Mazamitla

POR LOS CAMINOS DE JALISCO

Mazamitla, La Suiza Mexicana Por / By : David Vega

Mazamitla, The Mexican Switzerland

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@negrao

La palabra Mazamitla proviene del náhuatl que significa “Lugar donde se cazan los venados con flechas”

The Word Mazamitla comes from the Nahuatl and means “Place where deer are hunted with arrows”.

El solo trayecto se disfruta y nos ofrece una visita obligada al pequeño pueblo de La Manzanilla de La Paz, un templo blanco, el adobe y “La Chuta” una cantina centenaria y su tradicional bebida “La ingrata” nos reciben en este apacible y quieto pueblo.

Just the journey is enjoyable and offers us an obligatory visit to the small town of “La Manzanilla de la Paz”. A white temple, the adobe buildings, and “La Chuta”, a hundred year old cantina with its traditional drink “La ingrata” (the ungrateful), receive us in this placid and quiet town.

El olor a madera se hace más profundo simbolo inequívoco de que nuestra llegada está cerca, el paisajismo natural de la serranía es increible, de ahi el titulo de “La Suiza Mexicana”, arroyos, cascadas y verdes praderas enclavadas entre la montaña son parte de nuestro viaje.

The smell of wood is an unmistakable sign that our destination is close. The natural landscape of the mountains is incredible, giving it the title of “The Mexican Switzerland”. Streams, waterfalls, and green pastures nestled between the mountains are part of our voyage.

ALONG THE PATHS OF JALISCO Una espectacular caida de agua de aproximadamente 35 metros de altura nos espera, “Cascada el Salto” se ubica dentro del fraccionamiento Los Cazos, caminando o a caballo son las mejores maneras de bajar a este lugar donde vale la pena refrescarse.

El hambre se apodera de nuevo y no hay mejor manera de saciarla que probando su tradicional “bote” un rico caldo de tres carnes y pulque.

Este destino forma parte del corredor ecoturístico de la Sierra del Tigre, una red de 180 kilometros de caminos rurales y serrania.

A spectacular waterfall approximately 35 meters tall awaits us. “Cascada el Salto” is located inside the area “Los Cazos”, and walking or on horseback are the best ways to go down to this place where it is worth the visit to refresh yourself.

Visitar este pueblo mágico es transportarse a la serenidad del aire puro, sus calles empedradas acompañan las fachadas de muros blancos, techos de teja y puertas de madera.

Hunger returns again and there is no better way to satisfy it than to try the traditional “bote”, a rich broth with three meats and pulque, a fermented drink made from the juice of the maguey.

This destination forms part of the ecotourism corridor of the Sierra del Tigre, a network of 180 kilometers of rural paths and mountains.

Visiting this magical town is to transport oneself to the serenity of pure air, its stone streets accompany the facades of white walls, tile roofs, and wooden doors.

¿Donde hospedarse? / Where to stay ?

Bosque Escondido Vista Nevada 100, Fracc Pueblo Bonito Mazamitla, Jalisco, México www.bosqueescondido.com.mx T. (382) 5380215

El andador Hidalgo es un básico a visitar, lleno de artesanos y dulces de la región, también da cabida a restaurantes de todo tipo, antojitos mexicanos o un atole guayaba cobijo perfecto para la noche que ha llegado. Pernoctar no es ningun problema al contrario una infinidad de opciones se asoman desde una cabaña gran turismo u hotel boutique en medio del bosque a un reconfortante hotel del pueblo.

La mañana sabe a café de olla y a un buen plato de birria en el mercado con tortillas de maiz recien hechas, suficiente energía para poder visitar en cuatrimoto el parque ecoturístico “El Tecolote” un área natural de 16.85 hectáreas dentro del ejido “La Estaca” ideal para caminar con binoculares en mano ya que sus senderos nos asombran a cada paso.

The Hidalgo pedestrian area is a necessary stop. Full of artisans and sweets of the region, it is also home to restaurants of all types, traditional Mexican fare or a guava atole (sweet corn-based drink) provide the perfect shelter for the oncoming night. Staying overnight is not a problem.

On the contrary there are a large number of options from a luxury cabin or boutique hotel in the middle of the forest to

a comfortable hotel in town.

The morning has the taste of Mexican style coffee and a good plate of birria (goat or lamb meat in a tomato and chili broth) in the market with fresh corn tortillas. Now with enough energy you can visit on four-wheeler the ecotourism park “El Tecolote”, a natural area of 16.85 hectares inside the “La Estaca” estate, ideal for walking with binoculars in hand since its trails amaze us at each step.

A 16 km del pueblo está Mundo Aventura; tiene un circuito de cinco tirolesas que van aumentando hasta llegar a una de 1km de longitud la más grande de México. ¿Donde comer? / Where to eat ?

Quinta del Bosque Vicente Guerrero 100 Mazamitla, Jalisco, México T. (382) 5380966

Mazamitla se disfruta, el aroma de sus flores coloridas, sus atractivos naturales con panorámicas impresionantes, bosques de pinos y encinos, sus ponches, dulces tipicos, quesos y sobre todo la amabilidad de su gente lo hacen uno de los dos el destinos de montaña preferidos a visitar en Jalisco.

16 kilometers from town is Mundo Aventura. It has a circuit of five zip-lines that increase in length until you reach one of 1 kilometer in length, the longest in Mexico.

Mazamitla is enjoyed, the aroma of its colorful flowers, its natural attractions with impressive views, forests of pine and oak, its punches, typical candies, cheeses, and above all the kindness of its people make it one of the two most preferred mountainous destinations to visit in Jalisco.

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perfil

L

a historia de Charros de Jalisco y Armando Navarro está teñida de contrastes, talento y lucha incansable, el equipo fue fundado en 1946, el primer diamante donde jugaron estaba en el antiguo barrio de Analco, su casa hasta 1952.

El origen del nombre “Charros” se dice que antes de llegar a un juego en Chihuahua el calor hizo que pararan en un pueblo para comprar sombreros de ala ancha, al llegar a la ciudad traían los sombreros puestos de ahí el mote de “Charros”.

Yo quería dejar el legado del béisbol profesional, en Guadalajara, dure 14 años en lograrlo”.

Armando Navarro

Desde los 6 años la pasión generacional de Armando Navarro por el béisbol lo llevó al estadio de los Charros, “a los 8 vi mi primer campeonato”, cuando Charros de Jalisco logró juntar toda una constelación de estrellas en el equipo tuvieron a 7 jugadores que ya forman parte del salón de la fama como Elrod Hendricks y el tercera base Winston Llenas.

Fue testigo de la final de 1971 donde se obtiene el segundo campeonato del equipo, en lo que se considera una hazaña del beisbol mexicano, regresando de una desventaja de 3 juegos a 0 contra Saraperos de Saltillo en la Serie Final.

Armando Navarro Charros de Jalisco; Un ejemplo de vida, una pasión

1971.- 2do.

Campeonato de los Charros de Jalisco.

Hazaña histórica de un regreso. // 2nd. Championship of the Charros de Jalisco. A Historical accomplishment returns.

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Después de años de contrastes donde los Charros de Jalisco estuvieron intermitentes y fuera del beisbol profesional mexicano, fue en 1990 cuando Armando Navarro logra conocer al presidente de la liga y personalidades del medio, logrando así el retorno del béisbol a la ciudad como vicepresidente del equipo de 1991 a 1995, “tuve la oportunidad de firmar a Fernando Valenzuela que jugó en la temporada de 1992 y 1994”, finalmente en el 1996 el equipo se va y se convierte en Guerreros de Oaxaca.

Finalmente después de 14 años de una lucha incansable y de numerosas caídas, el béisbol profesional llega a Guadalajara en el 2014 bajo el cobijo de su presidente Armando Navarro, la primera temporada marca un regreso histórico con el equipo como superlíder y llegando a la gran final.

Ir a un juego de los Charros de Jalisco es toda una experiencia, un espectáculo familiar lleno de magia, este año será el primer equipo del béisbol mexicano en tener bobbleheads, durante 5 juegos a los primeros 8 mil aficionados se van a regalar, todos los viernes habrá un espectáculo de rayos láser y al terminar los juegos la pirotecnia pintara el estadio digno de grandes ligas.

profile

I want to leave the legacy of professional baseball, in Guadalajara, I took 14 years to achieve it.”

Armando Navarro

Armando Navarro Charros de Jalisco; An example of life, a passion

T

he story of the Charros of Jalisco and Armando Navarro is dyed full of contrasts, talent, and a tireless fight. The team was founded in 1946, and the first diamond where they played was in the old neighborhood of Analco, their home until 1952.

Of the origin of the name “Charros” it is said that before arriving to a game in Chihuahua the heat caused them to stop in a town to buy widebrimmed hats. Upon arriving to the city they were wearing the hats and thus the nickname “Charros”.

From the time he was 6 years old the generational passion for baseball of Armando Navarro took him to the Charros stadium.

“At 8 I saw my first championship,” when the Charros of Jalisco managed to bring together a constellation of stars. On the team there were 7 players who now form part of the hall of fame such as Elrod Hendricks and third baseman Winston Llenas.

He witnessed the final in 1971 when the team obtained its second championship, considered a great feat of Mexican baseball. The team returned from a 3 games to 0 disadvantage against the Saraperos of Saltillo in the Final Series.

After years of contrasts when the Charros of Jalisco were in and out of Mexican professional baseball, it was in 1990 when Armando Navarro managed to meet the president of the league and personalities of the medium, thus achieving the return of baseball to the city as vice-president of the team from 1991 to 1995. “I had the opportunity to sign Fernando Valenzuela who played in the seasons of 1992 and 1994.” Finally in 1996, the team left and became the Guerreros of Oaxaca.

Finally, after 14 years of a tireless fight and numerous failures, professional baseball arrived to Guadalajara in 2014 under the protection of its president Armando Navarro. The first season marked an historic comeback with the team as super leader and making it to the finals.

Going to a game of the Charros of Jalisco is a great experience, a family-friendly show full of magic.

This year they will be the first team in Mexican baseball to have bobbleheads. For 5 games the first 8 thousand fans will receive a bobblehead, every Friday there will be a laser light show and at the end of the games the fireworks will light up the stadium in a show worthy of the big leagues.

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Flor López En la sorprendente oleada gastronómica de Guadalajara, surge hace 2 años y medio un lugar que hace homenaje en su nombre y sus ingredientes siempre frescos a uno de los mercados más tradicionales de Guadalajara. “El Alcalde”, destaca en todos los aspectos: su cocina, diseño, decoración, y servicio, lo convierten en un imperdible cuando se visita la ciudad.

El chef de Alcalde, Francisco Ruano, aprovecha todos los ingredientes de la región y los aplica a platillos de cocina mexicana contemporánea. Por lo que el menú constantemente se está transformando junto con la temporada: un día encontramos higos, unos meses después una gran variedad de cítricos y después podemos descubrir que tenemos pitayas en nuestros platos. Así, cada receta presume y hace que destaquen cada uno de sus componentes.

In the surprising gastronomic wave of Guadalajara, two and a half years ago a place emerged that gives homage in its name and its always fresh ingredients to one of the most traditional markets in Guadalajara. “El Alcalde” stands out in every aspect: its cuisine, design, decoration, and service make it a must-see when you visit the city.

The chef of Alcalde, Francisco Ruano, takes advantage of all the regional ingredients and applies them to dishes of contemporary Mexican cuisine. For this reason the menu is constantly being transformed together with the season: one day we find figs, a few months later a great variety of citrus fruits, and later we can discover pitayas (cactus fruits) in the dishes. Thus, every recipe shows off each of its components and makes them stand out.

ALCALDE $$$$

L-J: 13:30-17:00 y de 19:30-23:00 V-S: 13:30-17:00 y de 19:30-23:30 D: 13:30-17:30 T: +52 (33) 3615.7400 D/A: Av. México 2903 Guadalajara, México www.alcalde.com.mx

Para esta ocasión comenzamos con un tartar de camarón con aguacate y jugo de tomate, que contrasta a la perfección con uvas y sal de gusano, Ruano le ha dado un giro añadiendo uvas y sal de gusano provocando una gran sorpresa al paladar.

Para beber, seleccionamos la “Sangre de Mezcal” una bebida con agua de Jamaica, sal de gusano y mezcal, fuerte pero ideal para los amantes de este destilado. Una de sus especialidades es el Lechón al pipián con puré de zanahoria y calabacita tierna, decorado con hojas de verano.

Alcalde, hace honor a su eslogan “Cocina Franca”, y vuelve los ojos hacia una cocina mexicana en constante evolución y genuina, que no se olvida de los productos locales, recuperando la identidad tradicional.

On this occasion we begin with a shrimp tartar with avocado and tomato juice, which perfectly contrasts with grapes and worm salt. Ruano has given it a twist adding grapes and worm salt, provoking a big surprise for the palate.

To drink we select the “Sangre de Mezcal”, cocktail with Jamaica water, worm salt, and mezcal, strong but ideal for lovers of this liquor. One of the specialties is the Lechon al pipian (suckling pig) with carrot puree and tender zucchini, decorated with summer leaves.

Alcalde honors its slogan “Honest Cuisine”, and turns its eyes to a Mexican cuisine that is genuine and in constant evolution, that doesn’t forget local products, recovering the traditional identity.

TEQUILA

DON ROBERTO

¡un recorrido único! an extraordinary tour!

Durante la reciente temporada vacacional de verano, Tequila Don Roberto abrió por primera vez sus puertas al público, lo que permitió a centenares de visitantes recorrer la fábrica -que es una de las más grandes y de gran tradición en la industria-, así como conocer la historia de la marca, los procesos y degustar los productos.

Por ejemplo, fue realizada una fiesta para más de 500 estudiantes mexicanos y de otros países, quienes se llevaron a su lugar de origen la experiencia de las tradiciones y de la cultura del Pueblo Mágico de Tequila Por otra parte, una razón muy especial para celebrar esta fecha tan mexicana es el lanzamiento de la nueva era Don Roberto. Combinacion de dos cualidades Herencia y Lujo. Don Roberto Luxe cristalino: Un nuevo tequila añejo cristalino con sabor amaderado y su excelsa brillantez, elegante y sofisticado. El destilado nace de un proceso celosamente cuidado, como la selección de los mejores agaves tipo Azul Tequilana Weber, una lenta destilación y el añejamiento y maduración en barricas de roble blanco para obtener un perfil constante, intenso y aterciopelado que destila sabores de madera, vainilla y notas frutales.

Sin duda, conocer la fábrica de Tequila Don Roberto y su gama de productos es una experiencia que nadie puede dejar pasar.

Estos eventos ahora están disponibles para contrataciones privadas, para pedir cotizaciones y verificar disponibilidad escribenos al mail: eventos@tequiladonroberto.com Mayores informes: T: 01 374 742 2321

These events are now available for private reservations.

To ask for an estimate and verify availability write to us at: eventos@tequiladonroberto.com.

For more information: T: 01 374 742 2321

During the recent summer vacation season, Tequila Don Roberto opened its doors to the public for the first time, which allowed hundreds of visitors to take a tour of its factory, one of the biggest and most traditional in the industry, and to know the history of the brand, its processes, and enjoy its products.

For example, a party for more than 500 students from Mexico and other countries was held. They took back to their places of origin the experience of the traditions and the culture of the Magical Town of Tequila.

Also, a very special reason to celebrate this very Mexican of days is the launch of the new era of Don Roberto. Combining the two qualities of heritage and luxury is the crystalline Don Roberto Luxe: a new, aged, crystal clear tequila with a woody flavor and exceeding brilliance, elegance, and sophistication. The liquor comes from a jealously guarded process, like the selection of the best Blue Agave Tequilana Weber, a slow distillation, and the aging and maturing in barrels of white oak to obtain a constant, intense, and velvety profile that infuses flavors of wood, vanilla, and notes of fruit.

Without a doubt, visiting the factory of Tequila Don Roberto and knowing its range of products is an experience which no one can pass up.

La agenda the agenda 2015 JALISCO

AGUASCALIENTES

Fiestas de octubre // October Festivals

Fiesta de la Vendimia // Wine Harvest Party

Fecha: Del 2 de Octubre al 2 de Noviembre // Date: October 2 to November 2 Lugar: // Venue: Auditorio Benito Juárez, Rafael Lozada 1560, Guadalajara, Jalisco

Fecha: 19 Septiembre // Date: September 19 Lugar: // Venue: Villedo Santa Elena, Rancho El Encino, carretera a Valladolid, Km 4-5, San Francisco de los Romo, Aguascalientes T. (449) 251 39 36

www.fiestasdeoctubre.com.mx En la edición 50 de las Fiestas de Octubre, el Auditorio Benito Juárez recibirá a un elenco variado, de artistas de pop, grupero y rockero, además de algunos espectáculos infantiles con los que se pretende entretener y divertir a las familias jaliscienses y de otras ciudades aledañas.

In the 50th edition of the October Festivals, the Benito Juarez Auditorium will play host to a varied cast. From pop, rock, and “grupero” artists, to children’s shows that entertain and amuse families from Jalisco and other nearby cities.

Ciudad de México // Mexico City

Miguel Ángel Buonarroti, un artista entre dos mundos // Miguel Ángel Buonarroti, an artist between two worlds Fecha: Hasta el 27 de Septiembre // Date: HUntil September 27th Lugar: // Venue: Palacio de Bellas Artes - Av. Juárez, Centro Histórico, 06050 Ciudad de México.

“Miguel Ángel Buonarroti. Un artista entre dos mundos” es la primera exposición de Miguel Ángel en México. Una cuidadosa selección de dibujos, óleos, libros, documentos y esculturas Como el David-Apollo y el Cristo Giustiniani.

“Miguel Ángel Buonarroti. An artist between two worlds” is the first exposition by Miguel Angel in Mexico. A carefully selected collection of drawings, oil paintings, books, documents, and sculptures such as the David-Apollo and the Cristo Giustiniani.

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“Viñedos Santa Elena” Te invita a la tradicional fiesta de la vendimia, para agradecer la buena cosecha, bendicion de sus viñedos, ver la tradicional pisa de uva, musica y gastronomia tipica.

“Viñedos Santa Elena” (Santa Elena Vineyards) invites you to the traditional party of the wine harvest, to give thanks for the good harvest, blessing of the vineyards, watch the traditional stomping of the grapes, music and typical gastronomy.

ZACATECAS

Feria Nacional de Zacatecas // National Fair of Zacatecas Fecha: Del 3 al 21 de Septiembre // Date: September 3 to 21 Lugar: // Venue: Varias // Various Teatro del Pueblo, Palenque, Toros, Exposiciones, Juegos Mecánicos, Vida nocturna, Pabellones Artesanales, Comercio y mucho más. Todo en un ambiente seguro y familiar.

Town theater, Traditional fair, Bulls, Expositions, Fair rides, Nightlife, Artisanal showcases, Businesses and much more. All in a safe and family-friendly environment.